heim » Zweite Gänge » Hühnersuppe mit Knödeln. Hühnersuppe mit Knödeln Hühnersuppe mit Knödeln und Ei

Hühnersuppe mit Knödeln. Hühnersuppe mit Knödeln Hühnersuppe mit Knödeln und Ei

Hühnersuppe mit Knödeln – eine Suppe, deren Geschmack uns aus der Kindheit bekannt ist. Bis heute lieben alle Hausfrauen auf der Welt dieses Gericht wegen seiner Einfachheit und Zugänglichkeit. Die wichtigste Qualität der Suppe ist ihr Nährwert und ihre Perfektion, denn für die Zubereitung müssen Sie keine teuren Produkte kaufen. Alle Zutaten sind in jedem Kühlschrank verfügbar.

Hauptbestandteile traditionelle Suppe mit Knödeln – das ist Hühnerfleisch für die Brühe, Kartoffeln, Gemüse und Mehl mit Eiern für die Knödelzubereitung. Um Ihr eigenes Unikat zu machen, anders als normales Rezept Einige Frauen nehmen eigene Änderungen am Rezept vor, indem sie einzelne Produkte mit ähnlichen Eigenschaften ersetzen. Es ist also nicht notwendig, zum Braten nur Zwiebeln und Karotten zu verwenden. Sie können die Suppe mit gedünstetem Sellerie, Paprika und Tomaten würzen.

Tipp des Kochs: Unabhängig davon, wie Sie die Technologie des Gerichts ändern möchten, ist es beim Kochen wichtig, nur miteinander kompatible Produkte im optimalen Verhältnis zu verwenden.

Wie man Hühnerknödelsuppe macht – 15 Sorten

Diese Suppe ist originell, da sie die traditionellen Knödel biologisch durch ukrainische Kartoffelknödel ersetzt.

Zutaten:

Drei Salzkartoffeln
Eine Zwiebel und eine Karotte
Zwei Knoblauchzehen
Hühnerschinken
Eine Handvoll Fadennudeln
Drei Prisen Salz
¼ Brühwürfel
60 ml. Sonnenblumenöl
Hühnerei
20 gr. Mehl

Vorbereitung:

Lassen Sie den Schinken in zwei Liter Wasser kochen.

Zwiebel und Karotte hacken und in drei Esslöffeln Öl anbraten. Am Ende des Eintopfs gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, nicht mehr.

Aus gekochte Kartoffeln Mit Ei pürieren, salzen und verrühren.

Wenn die Brühe zusammen mit dem Schinken etwa 40 Minuten lang kocht, fügen Sie das Bratmittel und ein wenig Nudeln hinzu.

Aus den Kartoffeln Kugeln formen, in Mehl wälzen und einzeln in die Suppe geben. Wir warten darauf, dass sie dampfen, aber in der Zwischenzeit bringen wir das Gericht mit Salz und einem Brühwürfel auf den perfekten Geschmack.

Fertig ist die Suppe für ein angenehmes Mittagessen!

Faszinierend grüne Farbe Die Suppe macht sie außergewöhnlich und regt den Appetit zukünftiger Verkoster an. Lassen Sie uns eine weitere Interpretation der Knödelsuppe nach dem untenstehenden Rezept zubereiten!

Zutaten:

Spinatblätter
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.
Knoblauch - 2 Zähne.
Sonnenblumenöl.
Mehl - 0,5 EL.
Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Zwiebeln, Karotten, Knoblauch hacken und in einer Pfanne anbraten.

Erhitzen Sie das Huhn oder die „leere“ Brühe zum Kochen, kochen Sie die gehackten Kartoffeln, bis sie zur Hälfte gar sind, und senken Sie die Bratstufe ab.

Den Spinat in einem Mixer zerkleinern und zur Suppe geben.

Für die Knödel ein Glas heißes Wasser mit zwei Esslöffeln Olivenöl und Mehl vermischen. Die Knödel aus dem gekneteten Teig löffelweise in die kochende Suppe geben. Die Suppe 5-8 Minuten kochen lassen.

Kochtipp: Spinat ist ein Grünling, der im Gefrierschrank eingefroren werden kann. Um das Produkt möglichst lange haltbar zu machen, schneiden Sie den Stiel von jedem Blatt ab und falten Sie den Spinat im Eins-zu-Eins-Verfahren. Nachdem Sie eine Portion Gemüse mit einem Spieß durchstochen haben, legen Sie es in den Gefrierschrank.

In diesem Gericht entführen Sie provenzalische Kräuter ins sonnige Sizilien, wo keine einzige Zubereitung eines Gerichts oder Getränks ohne Gewürze komplett ist.

Zutaten:

Hähnchenflügel - 0,5 kg.
Zwiebeln, Karotten - 100 gr.
Sellerie
Mehl - 7 EL. l.
Ei - 1 Stk.
Provenzalische Kräuter Gewürze - 3 Prisen.
Kartoffeln - 3 Knollen.
Sonnenblumenöl - 40 ml.

Vorbereitung:

In einem Topf erhitzen Sonnenblumenöl und Chicken Wings hinzufügen. Wenn sie eine feste Kruste haben, fügen Sie gehackte Zwiebeln und Karotten hinzu. Alles 15 Minuten köcheln lassen.

In einem Topf 2 Liter Wasser zum Kochen bringen und gehackte Kartoffeln hinzufügen.

Nach 10 Minuten den Inhalt des Topfes und die Selleriewurzel in die Brühe geben.

Hitze reduzieren und Knödel zubereiten. Mehl mit Ei vermischen und warmes Wasser. Fügen Sie so viel Wasser hinzu, dass ein Teig wie dicker Sauerrahm entsteht.

Die Knödel mit einem nassen Löffel in die kochende Suppe geben und weitere 5-8 Minuten köcheln lassen.

Am Ende des Garvorgangs das Gericht mit drei Prisen provenzalischer Kräuter würzen.

In der Suppe mit Knödeln erweisen sich die Teigprodukte als ungewöhnlich zart und cremig im Geschmack, da zum Kneten geriebener Hartkäse verwendet wird.

Zutaten:

Hühnerbrühe
4 Kartoffeln
Zwiebel, Karotte
Lorbeerblatt
Schwarze Pfefferkörner
50 ml. Olivenöl
Ein Ei
150 gr. geriebener Käse
100 gr. Mehl
Ein Haufen Grün

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und in die zum Kochen gebrachte Brühe geben. Wir haben es hier platziert Lorbeerblätter und Pfeffer.

Zwiebeln und Karotten zum Braten hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.

Für Knödel etwa ein Glas Wasser (20 ml) in einen separaten Topf geben. Olivenöl hinzufügen und auf Gas erhitzen. Etwas Salz hinzufügen.

Wenn die Flüssigkeit kocht, etwas Mehl dazugeben und den Teig herstellen. Während des Knetens alle Klümpchen mit einem Schneebesen zerkleinern.

Drücken Sie die Knoblauchzehe und das Ei in die resultierende Masse und verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht. Den Teig mit dem restlichen Mehl auf die optimale Dicke bringen. Dann geriebenen Käse hinzufügen und alle Zutaten vermischen.

Wenn die Kartoffeln in der Pfanne halbfertig sind, fügen Sie das Braten und mit einem Teelöffel Knödel hinzu (siehe Video unten für den detaillierten Vorgang des Knödellegens). Guten Appetit!

Das Gericht erweist sich als sehr aromatisch, da es ausreichend Knoblauch und Kräuter enthält.

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 0,3 kg.
Kartoffeln - 3 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne.
Dill - 1 Bund.
Koriander – 1 Bund
Mehl - 0,7 EL.
Ei - 1 Stk.
Mayonnaise 3 EL. l.

Vorbereitung:

Die Hähnchenschenkel in zwei Liter Wasser kochen lassen. Wir fügen der Brühe auch eine Zwiebel und ein kleines Lorbeerblatt hinzu.

In der Zwischenzeit die Zwiebel und die Karotten hacken und in einer Pfanne in Pflanzenöl leicht anbraten. Das vorbereitete Suppendressing beiseite stellen.

Knödel kochen. Mahlen Sie es dazu mit Salz, Ei und Mayonnaise zu Mehl. Bringen Sie den Teig durch Zugabe von warmem Wasser auf die Konsistenz von Sauerrahm.

Drücken Sie 3 Knoblauchzehen in den Teig und fügen Sie gehackten Dill hinzu.

Während dieser Zeit sollte das Huhn gegart werden. Die Kartoffeln hacken und zusammen mit dem Braten in den Topf geben.

Nach 15 Minuten die Knödel löffelweise in den Topf geben. Sie sollten in einer Minute auftauchen. Sobald dies erledigt ist, den Koriander fein hacken und die Suppe damit „grünen“.

Kochtipp: Koriander hat einen ausgeprägten Geschmack, daher ist es am wichtigsten, ihn nicht mit Kräutern zu übertreiben.

Hausgemachte weiche Nudeln in Suppe sind eine ausgezeichnete Lösung für Hausfrauen bei der Zubereitung verschiedener Arten von ersten und zweiten Gängen. IN dieses Rezept Kombination dieses Produkts mit Hähnchenknödel Geben Sie der Suppe mehr Sättigung und Nährstoffe.

Zutaten:

Hähnchenteile - 800 gr.
Hähnchenfilet von einer Brust.
Zwiebel - 2 Stk.
Salz - 3 Prisen.
Butter zum Braten von Zwiebeln - 100 gr.
Grüns - 0,5 Bund.
Lorbeer - 1 Blatt.

Für die Nudeln: 2 Eier, 6 EL. l. Mehl.

Vorbereitung:

Für die Brühe die Hähnchenteile in einen Topf geben und mit Wasser auffüllen. Wir stellen es auf den Herd, um es zusammen mit Lorbeerblättern und Gemüsewurzelgemüse (optional) zu kochen.

Für Nudeln Salz, Eier, Mehl vermischen. Den Teig vermischen. Wir teilen das Werkstück in mehrere Koloboks, die jeweils ausgerollt und mit einem Messer in dünne Bänder verwandelt werden.

Aus Hähnchenfilet und einer Röstzwiebel machen wir Hackfleisch, indem wir die Komponenten in einem Mixer mahlen. Rollen Sie die Fleischmasse zu regelmäßigen Kreisen – zukünftigen Knödeln – und geben Sie sie einzeln in die kochende Brühe.

Nach den Knödeln die Nudeln in die Suppe geben. Wir salzen alles und „grünen“ es mit Dill. Guten Appetit!

Wie Sie vielleicht schon erraten haben, ist diese Suppe... Lieblingsgericht Ungarische Hausfrauen. Unsere Landsleute haben erst vor kurzem damit begonnen, es zuzubereiten, aber nicht weniger effizient!

Zutaten:

Paprika - 1 Stk.
Zwiebeln, Karotten - 1 Stk.
Hühnerfleisch mit Knochen - 300 gr.
Schweinefleisch - 300 gr.
Gewürze sind nicht jedermanns Sache.
Für die Knödel: Milch, Mehl, Ei.

Vorbereitung:

Füllen Sie eine vorgeheizte Frittierpfanne mit Fleischzutaten, die knusprig gebraten werden müssen. Salzen und ein Glas Wasser aufgießen. Das Fleisch 20–25 Minuten köcheln lassen.

Am Ende des Schmorens, wenn das gesamte Wasser verdampft ist, den Inhalt des Behälters großzügig mit Gewürzen und gehacktem Gemüse würzen ( bulgarische Paprika, Zwiebeln, Karotten). Wir braten alles.

Nach 15 Minuten 1-1,5 Liter in die Bratpfanne gießen. Wasser und zum Kochen bringen.

Wir bereiten die Knödel auf beliebige Weise zu und geben sie einzeln in die allgemeine Suppenmasse. Kochen Sie das Gericht und gießen Sie es in Teller!

Eine interessante Wiederholung der traditionellen Knödelsuppe mit der Hauptzutat – Tomate – kann sowohl an einem festlichen als auch an einem alltäglichen Tag für hervorragende Stimmung sorgen!

Zutaten:

Schalotte - 1 Stk.
Zwiebel - 0,5 Stk.
Knoblauch - 3 Zehen.
Hähnchenrücken - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Sonnenblumenöl.
Olivenöl.
Ingwerwurzel - 1 Stk.
Kartoffeln - 2 Stk.
Tomaten - 5 Stk.
Salz, gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Kreuzkümmel.

Knödel:

Pinienkerne – 1 Handvoll.
Eier - 2 Stk.
Mehl - 3 EL. l.
Butter - 70 gr.
Basilikum.

Vorbereitung:

Zwiebeln und Karotten hacken und zusammen mit dem Hähnchenrücken anbraten. Am Ende des Garvorgangs alles in einen Behälter zum Kochen der Suppe umfüllen und Wasser hinzufügen.

An Olivenöl Gehackten Ingwer, Schalotten und Knoblauch anbraten. Das vorbereitete Gemüse mit gehackten Kartoffeln in die Hühnerbrühe geben.

Dann Tomaten, Salz, Zucker, Kreuzkümmel, schwarzen und roten Pfeffer hinzufügen. Nach 5 Minuten den Inhalt der Pfanne mit einer Küchenmaschine zerkleinern und durch ein Sieb filtern.

Etwas Salz in die Tomatenbrühe geben und erhitzen.

Lass uns Knödel machen. Zu diesem Zweck gehackt Pinienkerne Mit gehacktem Basilikum und Salz vermischen. Hier fügen wir auch zwei Eier, etwas Mehl hinzu und backen Butter. Mischen Sie die Zusammensetzung.

Mit zwei Löffeln Knödel formen und in Salzwasser kochen.

Die Knödel auf einen Teller legen und mit der Tomatensuppe übergießen.

Wir präsentieren Ihnen die italienische Version unserer Hühnerknödelsuppe. Mit diesem Rezept können Sie Ihren Alltagstisch abwechslungsreicher gestalten und Ihre Lieben mit einem Gericht der ausländischen Küche erfreuen.

Zutaten:

Hähnchenbrust - 3 Stk.
Zwiebel - 1 Stk.
Knoblauch - 8 Zähne.
Olivenöl - 3 EL. l.
Salz, Pfeffer – je ¼ TL.
Brühe oder Wasser - 1,7 l.
Pesto-Sauce - 200 gr.
Gnocchi-Paket - 1 Stk.
Kirschtomaten - 3 Stk.

Vorbereitung:

Im Ofen auf einem Backblech backen Hühnerbrust zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch. Alles salzen und Olivenöl hinzufügen.

Nach 20–35 Minuten das Hähnchen herausnehmen, abkühlen lassen und vom Gemüse trennen. Geben Sie die gebackenen Zwiebeln und den Knoblauch in eine Küchenmaschine. Mit der Brühe und 3 EL aufgießen. l. Pesto. Alles in 2-3 Ansätzen glatt rühren.

Das Hühnerfleisch in Fasern brechen und mit dem Inhalt der Küchenmaschine vermischen.

Brühe oder Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi kochen. Fügen Sie eine Mischung aus Pesto und Gemüse hinzu. Alles vermischen und Hühnerfleisch hinzufügen.

Die Suppe wird mit Tomatenscheiben serviert. Guten Appetit!

Ein weiteres Gericht zubereitet professionelle Köche, wird Sie mit seiner Originalität begeistern. Die Suppe ist einfach zuzubereiten und sehr lecker!

Zutaten:

Hähnchenschenkel - 8 Stk.
Karotten - 4 Stk.
Selleriestiel - 3 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Wasser - 3 l.
Essig 9 % – 2 EL. l
Chilischote - 1 Stk.
Ei - 1 Stk.
Kefir - 150 ml.
Mehl - 2 EL.
Backpulver - 1 TL.
Soda – ¼ TL.
Salz-Pfeffer-Mischung.
Butter - 60 gr.
Koriander – 1 Bund.
Pflanzenfett.

Vorbereitung:

Die Hähnchenschenkel entlang der Sehnen aufschneiden und zusammen mit gehackten Karotten, Zwiebeln und Selleriestangen in einen tiefen Topf geben. Wir schneiden das Gemüse grob in 4 Teile!

Die Zutaten mit Wasser übergießen, einen Deckel auflegen, die Brühe zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Aus fertige Brühe Das gekochte Hähnchen und Gemüse herausnehmen.

Die Brühe abseihen und wieder auf den Herd stellen.

Gießen Sie Essig mit Suppe in den Topf.

Selleriestange und Karotten fein hacken und in einem Topf kochen.

Für Knödel Kefir mit Ei verquirlen.

Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Pfeffermischung in einen Mixer geben. Alles in Hülsenfrüchten vermischen. Dann müssen Sie die Butter in Würfel schneiden und zur trockenen Mischung hinzufügen. Kefir mit Ei und gehacktem Koriander hineingießen.

Einen Löffel in Wasser oder Öl einweichen und aus dem Teig Knödel formen. Die Produkte in kochende Suppe geben und 7 Minuten kochen lassen.

Zum Servieren das Hühnerfleisch von den Knochen trennen und in Fasern zerlegen.

Einen Teil des Fleisches, der Knödel, des Gemüses und des Fleisches wieder auf den Boden einer tiefen Schüssel geben. Alles mit Brühe übergießen. Die Suppe mit Koriander und gehackter Chilischote servieren.

Aufgrund der exotischen Zusammensetzung der Zutaten unterscheidet sich das Gericht deutlich vom traditionellen Gericht. Liebhaber von allem Interessanten und Ungewöhnlichen, dieses Rezept ist genau das Richtige für Sie!

Zutaten:

Große Zwiebel
Zwei Knoblauchzehen
Ein Fenchel
800 ml. Hühnersuppe
200 gr. Reis bohren
Gnocchi – 1 Packung.

Vorbereitung:

Die Zwiebel in einer hitzebeständigen Pfanne anbraten. Nach 5 Minuten Braten gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach einer weiteren Minute Hühnerbrühe.

Wenn die Brühe kocht, fügen Sie braunen Reis hinzu.

Den Fenchel in Streifen schneiden und in einem gemeinsamen Topf kochen. Wenn alle Zutaten gekocht sind, pürieren Sie sie in einem Mixer. Eine wichtige Voraussetzung: Das Püree sollte flüssig sein, damit Platz für die Knödel bleibt. Und sie können mit einer der oben beschriebenen Methoden zubereitet werden oder fertige Gnocchi kaufen. Die Knödel separat kochen und mit Fenchel- und Zwiebelpüree servieren. Es stellt sich großartig heraus! Knödel in einer Schüssel sind ein vollwertiger Brotersatz!

Ein ganz einfaches Rezept für Suppe mit Knödeln nach dem Rat einer erfahrenen Hausfrau. Die Zubereitung ist schnell und einfach!

Zutaten:

Hähnchenstücke - 0,7 kg.
Kartoffeln - 2-3 Stk.
Zwiebel - 2 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Lorbeerblatt - 1 Stk.
200 Gramm Käse.
Ei - 1 Stk.
Mehl - 2-3 EL. l.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.

Vorbereitung:

Machen Sie Brühe aus Hühnerfleisch. Nach 20 Minuten die Zwiebel und das Lorbeerblatt hinzufügen. Nach weiteren 10 Minuten die Kartoffeln würfeln und die Zwiebeln und Karotten fein hacken.

Knödel: Käse, fein gehackt, mit Salz, Pfeffer, Ei und Mehl vermischt. Alles vermischen. Aus dem Teig formen wir Kugeln und geben sie in die Suppe. Das Gericht etwa fünf Minuten kochen lassen und heiß servieren.

Dieses Gericht enthält Pilze, deren Struktur sowohl mit den Knödeln als auch mit den anderen Zutaten gut verträglich ist.

Zutaten:

Hühnerbrühe - 1,5 l.
Kartoffeln - 4 Stk.
Pilze - 100 gr.
Karotten - 100 gr.
Olivenöl - 1 EL. l.
Dill, Salz, Lorbeerblatt – nach Geschmack.
Mehl - ½ EL.
Ei - 1 Stk.

Vorbereitung:

Hühnerbrühe zum Kochen bringen.

In einer Bratpfanne Karotten mit Champignons in Olivenöl anbraten (Champignons sind ideal).

Gewürfelte Kartoffeln und Karotten mit Pilzen in einen Topf geben. Salz und Pfeffer.

Das Mehl mit dem Ei vermischen und den Teig zu Knödeln kneten.

Sobald die Kartoffeln in der Suppe gar sind, löffelweise Knödel dazugeben. Wir füllen alles mit Grünzeug!

Harmonische Kombination gesunde Zutaten, geben Sie der Suppe maximalen Nutzen. Das Gericht passt perfekt in die Ernährung von Kindern.

Zutaten:

Huhn - 0,5 Stk.
Buchweizen - ½ EL.
Mehl - 4 EL. l.
Eier - 3 Stk.
Salz, Pfeffer – nach Geschmack.
Zwiebeln, Karotten – je 80 g.

Vorbereitung:

Kochen Sie ein halbes mittelgroßes Hähnchen in 2,5 Liter Wasser. Die Brühe sollte etwa 1,8 Liter betragen. Dies wird die Basis für die Suppe sein.

Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne in Öl anbraten.

Wir schälen die Kartoffeln, hacken sie und werfen sie in die „saubere“ Brühe (wir entfernen das bereits gekochte Huhn).

Wir fügen auch gewaschenen Buchweizen hinzu und nach 15 Minuten Knödel aus Mehl und Eiern.

Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.

Durch die Suppenzubereitung mit dieser Technologie bereiten Sie ein Gericht zu, das mit manchen Restaurantrezepten mithalten kann! Lesen Sie die Schritte der kulinarischen Aktion und schauen Sie sich das Video weiter an!

Zutaten:

Hühnerfleisch
Koriandersamen
Butter
Weizenmehl
Knoblauchzehe
Gehacktes Grün

Vorbereitung:

Geben Sie 800 Gramm Hähnchenstücke in einen vollständig mit Wasser gefüllten Drei-Liter-Topf. Das Fleisch sollte den größten Teil des Garbehältervolumens einnehmen.

Eine halbe Handvoll Koriandersamen in einem Mörser zermahlen und, sobald die Brühe kocht, in die Pfanne geben (zuerst den Schaum von der Oberfläche der Brühe entfernen).

Für die Knödel in einer geräumigen Schüssel zwei Eier, 100 Gramm Butter, Salz und 1-2 EL Butter verrühren. l Mehl. Alles gut vermischen. Anschließend eine Knoblauchzehe und gehackte Kräuter in den Teig pressen.

Wenn das Fleisch gar ist, nehmen Sie es aus der Brühe und trennen Sie es von den Knochen.

Beginnen wir mit dem Auslegen der Knödel in gewohnter Weise. Danach legen Sie die Scheiben wieder in die Pfanne. Hühnerfleisch. Etwas Salz in die Suppe geben und auf Teller verteilen!

Schritt 1: Bereiten Sie das Huhn vor.

Es spielt keine Rolle, ob Sie ein ganzes Huhn zum Kochen der Brühe auswählen oder Suppenset Zuerst müssen Sie es bei Zimmertemperatur auftauen lassen. Anschließend mit kaltem Wasser abspülen und mit Handtüchern trocknen. Damit die fertige Suppe weniger fettig und damit gesünder ist, entferne ich immer die Haut vom Vogel und schneide überschüssiges Fett ab.

Schritt 2: Bereiten Sie die Brühe vor.

Das vorbereitete Hühnerfleisch in einen Topf geeigneter Größe geben, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Während die Brühe kocht, schälen und waschen Sie die Karotten und entfernen Sie auch die Schale von der Zwiebel. Gemüse muss nicht gehackt werden.
Sobald der Inhalt der Pfanne kocht, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen, Zwiebeln und Karotten ins Wasser geben, sowie Gewürze, also Lorbeerblatt und Piment, Salz. Hitze reduzieren und alles eine Weile köcheln lassen 35-45 Minuten. In der Zwischenzeit haben Sie Zeit, weitere Zutaten für die Suppe vorzubereiten.

Schritt 3: Gemüse und Kräuter für die Suppe vorbereiten.

Spülen Sie die Kartoffeln mit Wasser ab, entfernen Sie die Schale und spülen Sie sie dann erneut ab, um alle restlichen Erde zu entfernen. Trocknen Sie das Wurzelgemüse und legen Sie es darauf Schneidbrett, in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelstücke darin goldbraun braten. Zum Schluss die fertige Zutat mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne nehmen.

Die Karotten schälen, gründlich mit warmem Wasser abspülen und trocknen. Das Gemüse mit einer Reibe zerkleinern und mit dem restlichen Öl nach dem Braten der Zwiebeln in eine Pfanne geben. Die Karotten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie weich werden und ihre Farbe ändern. Dann auf die gleiche Weise aus der Pfanne nehmen und das Öl mit einem Schaumlöffel heraussieben.

Den Dill mit warmem Wasser abspülen, trocknen und in sehr kleine Stücke schneiden.

Schritt 4: Bereiten Sie den Knödelteig vor.

Um die Knödel zuzubereiten, trennen Sie zunächst das Eigelb vom Eiweiß und legen Sie letzteres zunächst beiseite. Das Eigelb mit der zuvor übriggebliebenen Butter vermischen 5-6 Minuten bei Zimmertemperatur und wurde weich. Dann portionsweise unter ständigem Rühren der Masse Mehl und Milch dazugeben, am Ende sollte ein ziemlich dicker, homogener Teig entstehen. Fügen Sie Salz hinzu und rühren Sie erneut um. Aufmerksamkeit: Möglicherweise benötigen Sie mehr oder weniger Mehl als im Rezept angegeben. Überlegen Sie also selbst, wie viel Sie hinzufügen müssen.
Jetzt schnapp dir die Weißen. Es muss zu einem homogenen, luftigen Schaum geschlagen werden. Bis die Masse weich ist, dann das geschlagene Eiweiß vorsichtig unter den Gnocchi-Teig heben und nach und nach einen Esslöffel hinzufügen. Sie müssen den Schaum mit sanften Bewegungen von der Mitte zum Rand und von unten nach oben mit dem Teig vermischen.

Schritt 5: Hühnerknödelsuppe zubereiten.

Wenn die Brühe gar ist, nehmen Sie das Huhn heraus und lassen Sie es abkühlen. Entfernen Sie außerdem Zwiebeln, Karotten, Lorbeerblätter und Piment mit einem Schaumlöffel. Werfen Sie alles weg, sie haben ihre Arbeit getan und der Hühnerbrühe einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma verliehen.
Ohne die Suppe vom Herd zu nehmen, Kartoffeln dazugeben, erneut aufkochen und dabei die Leistung erhöhen. Sobald die Flüssigkeit kocht, stellen Sie sie auf mittlere Hitze zurück und kochen Sie sie weiter 10-12 Minuten. Anschließend die Röstzwiebeln und Karotten zu den Kartoffeln geben. Nochmals zum Kochen bringen und dort stehen lassen, denn es ist Zeit, die Knödel in die Suppe zu geben.
Damit die Knödel nicht auseinanderfallen, müssen Sie sie ganz schnell und unbedingt in kochendes Wasser in die Suppe geben. Dies sollte folgendermaßen geschehen: Mit einem Teelöffel etwas Teig aufschöpfen, so dass er ihn buchstäblich aufnimmt 1/3 Nehmen Sie eine Menge Besteck, geben Sie es in die Suppe und werfen Sie es mit Hilfe eines zweiten Löffels weg. Machen Sie dasselbe mit der restlichen Masse.
Sobald alle Knödel in der Brühe sind, markieren 5-7 Minuten. Diese Zeit reicht aus, um die Suppe fertig zu machen.
In der Zwischenzeit zerlegen Sie das gekochte Hähnchen, indem Sie es in Fasern reißen und von den Knochen lösen. Fügen Sie das Huhn zur fertigen Suppe hinzu und fügen Sie anschließend gehackten Dill hinzu. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd. Fügen Sie nach Belieben noch einmal Salz hinzu, wenn Sie es für nötig halten, und lassen Sie die Suppe mit einem Deckel abdecken und eine Weile ziehen. 5 Minuten, dann beginnen Sie mit dem Absenden Fertiggericht an den Tisch.

Schritt 6: Die Hühnersuppe mit Knödeln servieren.

Die fertige Hühnersuppe mit Knödeln direkt nach dem Kochen servieren und in portionierte Schüsseln füllen. Es ist sehr lecker, dazu Schwarzbrot oder würzige hausgemachte Brötchen mit Knoblauch zu essen. Gemütlich genießen hausgemachtes Essen sich selbst und verwöhnen Sie Ihre ganze Familie.
Guten Appetit!

Für die Zubereitung der Knödel kann statt Milch auch Wasser verwendet werden.

Um sicherzustellen, dass das Eiweiß gut geschlagen wird, spülen Sie die Rührschüssel und den Geräteaufsatz gründlich mit einem Entfetter aus. Schalten Sie das Gerät auch nicht sofort mit maximaler Leistung ein, achten Sie darauf, es ist besser, mit der allerersten Geschwindigkeit zu beginnen und diese je nach Verdickung des Schaums schrittweise zu erhöhen.

Wenn Sie Suppe für Menschen mit Verdauungsproblemen oder für Kinder zubereiten, ist es am besten, das Gemüse nicht zu braten, bevor Sie es in die Suppe geben.

Im Winter kann frischer Dill durch getrockneten oder gefrorenen ersetzt werden.

Meine Familie mag Suppen nicht wirklich, aber wir müssen sie trotzdem essen. Ehemann verweigert Lungen Gemüsesuppen rundweg, also muss ich ein wenig schummeln. Ich bereite eine Suppe mit Knödeln zu, die zwar fast ohne Gemüse zubereitet wird, aber dennoch gesund ist.

Leckere Suppe mit Knödeln in Hühnerbrühe

Küchenutensilien und Geräte: Schneebesen, zwei Teelöffel, Bratpfanne, Topf, Topf, Reibe, Messer, Spatel.

Zutaten

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Sie können für den Teig auch Schmelzkäse verwenden, aber Hartkäse sorgt für einen reichhaltigeren Geschmack.
Wenn Sie keine Hühnerbrühe haben, kaufen Sie ein paar Würfel Fertigbrühe. Der Geschmack ist nicht ganz derselbe, aber es wird trotzdem gut.
Nehmen Sie unverdorbenes und nur frisches Gemüse, denn eine schlaffe Karotte kann die ganze Suppe ruinieren.

Kochvorgang

4,5 Liter Brühe erwärmen lassen.
6-7 Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden.
Die Kartoffeln in die kochende Brühe geben.
Eineinhalb Karotten und Zwiebeln schälen und fein hacken. Es ist besser, die Karotten zu reiben.
Geben Sie eineinhalb Esslöffel Öl in eine Bratpfanne und braten Sie das Gemüse darin an, bis es weich ist.
275 ml Wasser erwärmen lassen.
Gießen Sie eineinhalb Esslöffel Öl in die Mischung, fügen Sie Salz hinzu und mischen Sie erneut. Einige Minuten abkühlen lassen. Wenn das Wasser kocht, nehmen Sie es vom Herd und gießen Sie 100 g Mehl hinein. Schnell umrühren.
Dann zwei Eier und das restliche Mehl unterrühren und glatt rühren.
Zwei Knoblauchzehen auspressen, 75 g Käse reiben und mit dem Teig vermischen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, das gebratene Gemüse in die Brühe geben.
Anschließend Teelöffel in kaltes Wasser tauchen, daraus kleine Knödel formen und in die Pfanne geben.
Die Suppe mit Knödeln weitere 7-10 Minuten kochen, dabei gehackte Kräuter hinzufügen.

Videorezept für die Zubereitung von Suppe mit Knödeln und Hühnerbrühe

In diesem Video erklärt eine nette Frau ausführlich, wie man kocht leckere Suppe. Achten Sie darauf, wie der Teig aussehen sollte und wie Sie die Knödel selbst zubereiten. Das Video wird dir auf jeden Fall weiterhelfen.

Wie und womit serviert werden soll

Es ist schwierig, dieser Suppe noch etwas hinzuzufügen, denn sie ist schon unglaublich lecker.
Wer es aber mag, kann Sauerrahm auf den Tisch stellen oder einen Löffel direkt auf den Teller legen.
Auf Wunsch kann auch Brot serviert werden, denn die Suppe ist zwar nicht besonders kalorienreich, enthält aber dennoch ein Mehlprodukt.

Nehmen Sie sich Zeit, das Ei in das heiße Wasser zu geben, damit es nicht gerinnt.
Machen Sie die Knödel sehr klein, denn beim Garen nehmen sie an Volumen zu.
Sie müssen keinen Knoblauch hinzufügen, sondern ihn dann durch eine kleine Menge scharfen Pfeffer ersetzen.

Andere Optionen

Um diese Suppe zuzubereiten, müssen Sie zunächst wissen, dass sie reichhaltig und lecker ist. Oder kochen Sie, wenn Sie bereits Erfahrung darin haben.

Oder nehmen Sie zu diesem Zweck solche, die so zart und lecker sind wie Hühnchen. Aber falls Fleischgerichte Wenn Ihnen das Rezept nicht zusagt, dann informieren Sie sich einfach über die Zubereitung von Gemüsebrühe und Sie haben immer ein paar gute Rezepte auf Lager.

In der Zwischenzeit sagen Sie mal, ist Ihre Suppe mit Knödeln gut geworden? Oder haben Sie noch Fragen? Wenn ja, fragen Sie sie unbedingt in den Kommentaren.

1. Dies ist eine sehr bescheidene Menge an Zutaten, die Sie benötigen, um dieses einfache Rezept für Hühnersuppe mit Knödeln in Ihrer Küche zu wiederholen. Zuerst müssen Sie die Brühe kochen. Dazu das Hähnchen waschen, in einen Topf mit Wasser legen und weich kochen. Nach Wunsch können Sie der Brühe Gemüse, Wurzeln und Gewürze hinzufügen.

2. Anschließend die Brühe abseihen und das Huhn vorsichtig herausnehmen. Zurück auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. In kochende Brühe geben.

3. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten schälen und bei mittlerer Hitze anbraten. Gemüse zur Suppe hinzufügen und weiterkochen.

4. In einer kleinen Schüssel das Ei mit einer Prise Salz verquirlen. Gesiebtes Mehl und Milch hinzufügen (Sie können auch Wasser verwenden). Der Teig sollte flüssig sein.

5. Zerlegen Sie das Huhn und geben Sie das Fruchtfleisch in die Suppe. Mit einem Teelöffel kleine Knödel formen und in die Pfanne geben. Weitere 5 Minuten garen, bis alles an der Oberfläche schwimmt. Jetzt ist die Hühnersuppe mit Knödeln zu Hause fertig. Gehackte Kräuter hinzufügen, abdecken und 10–15 Minuten ziehen lassen.

Heiße Hühnersuppe mit Knödeln gilt schon lange als Klassiker. Gekocht in klarer Brühe unter Zugabe von kleinem Mehlprodukte, es wird leicht und sättigend zugleich. Das Gericht ist einfach, hausgemacht, lecker und preisgünstig. Zum Kochen eignet sich jeder Teil des Hähnchens, auch das Suppenset – das vom Knochen getrennte Fleisch reicht für eine 3-Liter-Pfanne. Besonders gut schmeckt die Hühnersuppe mit Knödeln Geflügel, aber mit gekauftem kommt man aus, wenn man die Brühe daraus richtig kocht.

Suppenknödel können auf unterschiedliche Arten zubereitet werden. Normalerweise wird der Teig mit Mehl, Eiern und Wasser geknetet. Manche Hausfrauen geben für den Geschmack fein gehackten Dill und Petersilie direkt in den Teig, andere ersetzen einen Teil des Mehls durch Grieß und fügen manchmal Butter und Gewürze hinzu. Ich empfehle, Knödel mit Milch zu kochen – sie werden immer fluffig und luftig und sind sehr schnell gar. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Wasserprodukten ist es nicht so „zerknüllt“ und hart und hat eine feinere Struktur.

Zutaten

Huhn 400 g
Kartoffeln 2-3 Stk.
Zwiebeln 1 Stk.
Karotten 1 Stck.
Wasser 2,5 l
Salz 2-3 TL.
Pflanzenöl 1,5 EL. l.
eine Mischung aus gemahlenen Paprika 2-3 Chips.
Petersilie 10 g
Lorbeerblatt 1 Stk.
Weizenmehl 6-8 EL. l.
Hühnereier 2 Stk.
Milch 2 EL. l.

Wie man Hühnerknödelsuppe macht

Um die Suppe zuzubereiten, nehmen wir einen beliebigen Teil des Huhns (Suppensatz, Keulen oder Brust mit Knochen), Hauptsache, es entsteht eine reichhaltige und aromatische Brühe. Gießen Sie das Fleisch kaltes Wasser, zum Kochen bringen und die erste Brühe abgießen – so wird die Suppe klarer und weniger fettig. Füllen Sie das Huhn mit sauberem, kaltem Wasser auf, fügen Sie Salz hinzu und stellen Sie es zurück auf den Herd. Kochen Sie das Fleisch ab dem Moment des Kochens etwa 30 bis 40 Minuten lang bei schwacher Hitze und denken Sie daran, von Zeit zu Zeit den Schaum zu entfernen, der sich auf der Oberfläche bildet.
Mit einer Gabel oder einem Schaumlöffel herausnehmen gekochtes Huhn aus der Brühe (es empfiehlt sich, sie abzuseihen). Lassen Sie es etwas abkühlen, um sich nicht die Hände zu verbrennen. Trennen Sie dann das Fleisch vom Knochen und schneiden Sie es in kleine Stücke. Die Haut kann nach Belieben entfernt oder belassen werden. Geben Sie das Hühnerfleisch wieder in die Brühe.
Zwei bis drei mittelgroße Kartoffelknollen schälen, in kleine Stücke schneiden und zum Hähnchen in die Pfanne geben. Weitere 10 Minuten kochen, bis es halb gar ist. Man sollte nicht zu viele Kartoffeln dazugeben, sonst wird die Suppe dick.
Aromatisches Dressing aus Zwiebeln und Karotten separat zubereiten. Dazu zunächst weitergeben Pflanzenöl Gewürfelte Zwiebeln und dann die auf einer feinen Reibe gehackten Karotten dazu anbraten. Gemüse muss während des Bratvorgangs gründlich gebräunt werden, um der Brühe sein volles Aroma und seinen Geschmack zu verleihen.
Den Teig für Knödel vorbereiten – es empfiehlt sich, ihn vorher zu kneten, damit er eine Weile bei Zimmertemperatur stehen bleibt. Dazu 2 Eier in eine kleine Schüssel schlagen, 1 großzügige Prise Salz, Mehl und Milch dazugeben und alles gut vermischen. Je nach Größe der Eier kann es 6-8 EL dauern. l. Mehl, bis der Teig eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm hat (sollte der Teig zu dick sein, kann er mit etwas Pflanzenöl verdünnt werden).
Geben Sie das Dressing zur Suppe, passen Sie die Salzmenge nach Ihrem Geschmack an, fügen Sie ein Lorbeerblatt, eine Mischung aus gemahlenen Paprikaschoten und fein gehackter Petersilie (frisch oder getrocknet) hinzu.
Den Teig in die kochende Suppe geben und mit einem Teelöffel aufschöpfen. weniger Teig auf einem Löffel, desto schöner werden die Knödel. Am bequemsten ist es, sie in die Suppe zu geben und sich mit einem zweiten, in Wasser getauchten Löffel zu bedienen. Mit leichten kreisenden Bewegungen umrühren, wodurch die Knödel leicht „hinter dem Löffel zurückbleiben“ und in die Suppe eintauchen.
Wiederholen Sie den Vorgang, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist. Dabei sollte zügig vorgegangen werden, damit die Knödel gleichzeitig fertig zum Garen sind. Sobald alle Teigstücke an der Oberfläche schwimmen, können Sie die Pfanne vom Herd nehmen.

Hühnersuppe mit Knödeln heiß servieren. Nach Belieben können Sie das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen und einen Löffel Sauerrahm hinzufügen.