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Pflaumenkuchen im Ofen. Pflaumenkuchen

Pflaumenfüllung für Kuchen ist in unserem Land weniger beliebt als Apfelfüllung, diese Früchte werden jedoch auch häufig von Hausfrauen bei der Zubereitung verschiedener Backwaren verwendet. Natürlich werden diese Süßigkeiten hauptsächlich im Sommer-Herbst-Zeitraum hergestellt. Schließlich erscheinen zu dieser Zeit wunderschöne frische Pflaumen in den Regalen von Geschäften und Märkten. Sie können diese Frucht jedoch das ganze restliche Jahr über kaufen. Darüber hinaus können Sie ganz einfach dieses oder jenes zubereiten kulinarisches Produkt und aus gefrorenen Früchten. Wie dem auch sei, es gibt viele Rezepte für die Zubereitung von Pflaumenkuchen. Sie werden als verwendet verschiedene Füllungen, und verschiedene Teige. Heute erklären wir Ihnen, wie man Pflaumenkuchen macht. Wir stellen Ihnen auch mehrere Rezepte zur Verfügung, die auf verschiedenen Teigarten basieren.

Einfacher Pflaumenkuchen

Dieses Gebäck ist sehr einfach zuzubereiten. Aber der Geschmack des Gerichts wird durch die Pflaumenfüllung und den süßen, porösen und lebkuchenartigen Teig äußerst reichhaltig. Wir schlagen daher vor, herauszufinden, was wir für die Zubereitung dieses Gebäcks benötigen.

Zutaten

Pflaumenkuchen, dessen Rezept wir Ihnen anbieten möchten, beinhaltet die Verwendung der folgenden Produkte: Pflaumen – etwa 15-17 mittelgroße Pflaumen, 120 Gramm Margarine, 200 g Mehl, 150 g Zucker (davon). , sofort zwei Esslöffel in eine separate Tasse geben), zwei Eier, einen gehäuften Teelöffel Backpulver, Zimt – 0,5 Teelöffel und eine Prise Salz. Sie können Margarine durch Butter ersetzen. Darüber hinaus empfiehlt es sich, bei der Teigzubereitung etwas Kurkuma (oder Safran) hinzuzufügen. Dank dieser Zutat erhält das fertige Gericht eine sehr schöne gelbliche Farbe.

Koch Anleitung

Wir beginnen mit dem Test. Sie sollten zuerst die Margarine (bzw Butter), sodass es bei Zimmertemperatur weich wird. Geben Sie es in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. Mischen. Am einfachsten geht das mit einem Mixer. Danach die Eier hinzufügen und erneut verrühren. Die resultierende Masse sollte eine homogene Konsistenz haben. Salzen und erneut mischen. In einer separaten Schüssel Backpulver mit Mehl vermischen. Gießen Sie nach und nach das Mehl in die flüssige Masse und kneten Sie den Teig mittlerer Dicke. Fetten Sie die Pfanne, in der Sie den Pflaumenkuchen backen möchten, mit Butter ein. Anschließend den Teig hineingießen und glatt streichen. Wir waschen die Pflaumen, schneiden sie in zwei Hälften und entfernen die Kerne. Dann legen Sie unsere Füllung mit der Schnittseite nach unten auf den Teig. Sie können sogar Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und ein Muster formen, zum Beispiel eine Blume. Den restlichen Zucker (zwei Esslöffel) mit Zimt vermischen und auf die Oberfläche des zukünftigen Kuchens streuen. Wir backen unser Gericht etwa eine halbe Stunde im Ofen bei einer Temperatur von 180-190 Grad. Während des Garvorgangs geht der Teig gut auf und am Ende erhält man einen sehr lockeren, aromatischen und aromatischen Teig leckerer Kuchen. Lassen Sie es etwas abkühlen und laden Sie Ihre Familie zum Teetrinken ein!

Pflaumenkuchen auf Blätterteigbasis

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Das fertige Gericht sieht sehr elegant aus und kann sogar einen festlichen Tisch schmücken.

Produkte

Um Ihre Familienmitglieder oder Gäste mit dieser Süße zu erfreuen, müssen Sie im Voraus folgende Zutaten vorbereiten: 700 Gramm Pflaumen, 250 Gramm Blätterteig, drei Esslöffel Zucker, ein Esslöffel Stärke, 100 Gramm geschälte Nüsse ( Sie können verwenden Walnuss oder Mandeln), zwei Esslöffel Honig, Likör oder Sirup, ein Teelöffel Zimt und etwas Puderzucker zur Dekoration. Blätterteig Sie können es entweder fertig im Laden kaufen oder selbst herstellen. Im letzteren Fall müssen Sie jedoch deutlich mehr Zeit in der Küche verbringen.

Kochvorgang

Pflaumen-Schichtkuchen ist ganz einfach zuzubereiten, besonders wenn man ihn bereits verwendet fertiger Teig. Daher muss es aufgetaut und dünn ausgerollt werden. Anschließend den Teig in eine Auflaufform legen und niedrige Ränder formen. Mit Stärke bestreuen. Dies ist notwendig, damit es den Saft aus der Füllung aufnimmt. Anschließend die Nüsse auf den Teig legen. Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln. Dann legen wir sie mit der Hautseite nach unten kreisförmig auf den Teigboden, beginnend am äußeren Rand. Die Pflaumen mit Zucker und Zimt bestreuen, je nach Geschmack mit Honig, Sirup oder Likör bestreuen. Schalten Sie den Ofen ein und warten Sie, bis er 200 Grad erreicht hat. Anschließend die Form hineinlegen und den Pflaumenkuchen 25–30 Minuten backen. Das fertige Gericht abkühlen lassen, bestreuen Puderzucker und setz dich hin, um Tee zu trinken. Darüber hinaus passt dieses Gebäck gut zu Schlagsahne und Eis.

Pflaumen-Shortbread-Kuchen

Wir bieten Ihnen an interessantes Rezept dieses Gericht, das ein sehr leckeres, schönes und schönes Ergebnis ergibt duftendes Gebäck. Um einen solchen Kuchen zuzubereiten, benötigen Sie 180 Gramm Mehl, 80 Gramm Zucker und Butter, eine Tüte Vanillin, einen Teelöffel Backpulver, ein Ei (wir verwenden nur das Eigelb) und 600 Gramm Pflaumen. Am besten nehmen Sie kleine Pflaumensorten. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie einen Pflaumenkuchen, der für vier Portionen ausgelegt ist.

Zuerst bereiten wir den Mürbeteig vor. Mischen Sie dazu weiche Butter (sie muss zuerst aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie einige Zeit bei Zimmertemperatur stehen kann) mit Vanillin, Zucker und Eigelb. Mischen. Mehl mit Backpulver hinzufügen. Nochmals gut vermischen. Den entstandenen Teig in eine runde Auflaufform geben. Die Pflaumen waschen und halbieren. Wir entfernen die Knochen. An jeder Fruchthälfte machen wir einen Längsschnitt bis zur Mitte. Die Pflaumenstücke überlappend auf den Teigboden legen. Stellen Sie die Form in den Ofen und backen Sie sie etwa 45 Minuten lang bei 180 Grad. Das fertige Gericht benötigt keine zusätzliche Dekoration. Es muss nur abgekühlt und dann serviert werden.

Da wird der Pflaumenkuchen das Rezept haben, für das wir Ihnen anbieten dünner Teig, nicht mit Zucker bestreuen. In diesem Fall gibt die Frucht zusätzlichen Saft ab, wodurch der gesamte Backwarenboden nass wird. Wenn Sie befürchten, dass der Kuchen sauer wird, können Sie ihn leicht mit Puderzucker bestreuen. Es ist jedoch durchaus möglich, darauf zu verzichten.

Pflaumenhefekuchen

Wenn Sie reichhaltiges Gebäck lieben, sollten Sie dieses Rezept unbedingt beachten. Die Zubereitung eines solchen Kuchens ist recht einfach und die benötigten Zutaten sind die einfachsten und erschwinglichsten. Wenn Sie sich also entscheiden, Ihren Haushalt mit diesem Gericht zu erfreuen, stellen Sie sicher, dass Sie 80 Milliliter Milch zur Hand haben Hühnerei, 175 Gramm Zucker (75 Gramm für den Teig und 100 Gramm für die Füllung), 60 Gramm Margarine, 250 Gramm Mehl, ein Teelöffel Trockenhefe, eine Tüte Vanillin, eine Prise Salz und 0,5 kg Pflaumen.

Kochen

Margarine in der Mikrowelle schmelzen oder für diesen Zweck verwenden Wasserbad. Wenn es etwas abgekühlt ist, vermischen Sie es mit Zucker und Ei. Vor dem Verdünnen der Hefe in der Milch sollte diese erhitzt werden. Anschließend die Milch mit Hefe in eine Schüssel mit einer Mischung aus Margarine, Zucker und Eiern gießen. Mischen. Vanille hinzufügen. Lasst uns noch einmal umrühren. Danach das Mehl sieben und mit der resultierenden Masse vermischen. Den Teig vermischen. Es sollte zäh, elastisch und weich sein. Leicht durchkneten, mit einem Küchentuch abdecken und eine halbe Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. Die Füllung von Pflaumen für Kuchen dieser Art unterscheidet sich nicht von der Füllung von Backwaren aus Normal-, Blätterteig- oder Mürbeteig. Also die Früchte waschen und leicht trocknen, halbieren und die Kerne entfernen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, rollen Sie ihn zu einer Schicht aus, die etwas größer ist als das Backblech, auf dem Sie den Kuchen backen möchten. Das Backblech vorstreichen Backpapier oder mit Öl schmieren. Dann vorsichtig eine Teigschicht darauf legen. Wir bilden kleine Seiten. Die Fruchtstücke mit den Einschnitten nach oben auf den Teig legen. Unseren Butterkuchen aus Pflaumen backen wir etwa eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad. Das fertige Gericht etwas abkühlen lassen und anschließend mit Zucker bestreuen. Leckeres Gebäck in Stücke schneiden und servieren.

Pflaumenkuchen mit gefrorenem Obst

Viele Menschen, die in einem Privathaus leben, können im Sommer oft nicht alle Früchte essen, die in ihrem Garten reifen. Natürlich kann man daraus auch Kompott oder Marmelade machen. Aber wenn die Früchte gefroren sind, können sie im Winter zum Backen verwendet werden. mit ihren eigenen Geschmacksqualitäten Diese Gerichte stehen Desserts aus frischen Zutaten in nichts nach. Deshalb schlagen wir Ihnen heute vor, herauszufinden, wie man aus gefrorenen Pflaumen einen Kuchen backt. Lassen Sie uns zunächst damit umgehen notwendigen Zutaten. Zusätzlich zu gefrorenen Pflaumen (ca. 800 Gramm) benötigen wir also 100 Gramm Mehl, drei Eier (wir verwenden nur Eigelb), 150 Milliliter Sahne, 100 Gramm Kristallzucker für den Teig, eine Prise Salz und eine Tüte Vanillin.

Vor dem Testen sollte man sich trennen Eigelb aus Proteinen und stellen Sie sie für eine Weile in den Kühlschrank. Dann schlagen Sie sie mit Zucker. In diesem Fall sollten nicht nur das Eigelb, sondern auch das Geschirr kalt sein. Am Ende sollte eine weißliche Masse entstehen. Gesiebtes Mehl, Salz und Sahne dazugeben. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Nehmen Sie eine Auflaufform mit einem Durchmesser von etwa 27 Zentimetern, fetten Sie diese mit Öl ein oder legen Sie sie aus Pergamentpapier und den entstandenen Teig einfüllen. Pflaumen darauflegen und mit Vanille bestreuen. Stellen Sie die Form für 45 Minuten in den auf 160 Grad vorgeheizten Ofen. Wir nehmen den fertigen Pflaumenkuchen heraus, kühlen ihn etwas ab und rufen die Familie zum Tee!

Pflaumenkuchen in einem Slow Cooker

Da dieses Haushaltsgerät in unserem Land immer beliebter wird, haben wir uns entschlossen, Ihnen das Rezept vorzustellen dieses Gerichts in einem Slow Cooker. Um einen Pflaumenkuchen zuzubereiten, benötigen wir also: 400-500 Gramm Pflaumen, 120 Milliliter Sauerrahm oder Kefir, ein Glas Zucker, 250 Gramm Mehl, 150 Gramm Butter, drei Eier, eine Tüte Vanillin und ein Esslöffel Backpulver.

Wir waschen die Früchte, teilen sie in zwei Hälften und entfernen die Kerne. Nehmen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Dann das Eiweiß mit einem Mixer schlagen, bis steife Spitzen entstehen. Das Eigelb mit vermahlen Kristallzucker, Kefir, Vanillin, Butter (vorgeschmolzen) sowie Mehl mit Backpulver hinzufügen. Schneebesen. Dann das Eiweiß vorsichtig unter den Teig heben und in die Multicooker-Schüssel geben. Legen Sie die Pflaumen darauf und garen Sie sie im Modus „Backen“ etwa eine Stunde lang.

Pflaumenkuchen. Köstlicher Leckerbissen, ideal zu einer Tasse heißen Tee. Besonders relevant wird ein solcher Kuchen im Sommer sein, auf dem Höhepunkt der Saison reifer und saftiger Pflaumen, jedoch sind Kuchen mit eingemachten oder gefrorenen Pflaumen, die Hausfrauen oft im Winter backen, nicht schlechter. Zur Zubereitung der Füllung werden häufig auch gekochte Trockenfrüchte verwendet. Im Allgemeinen können Pflaumenkuchen entweder auf der Basis von Mürbeteig oder auf der Basis von Blätterteig, Keksen oder Keksen zubereitet werden Hefeteig. Und sie werden sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker gebacken.

Pflaumen können auf vielfältige Weise zu solchen Pasteten hinzugefügt werden: Sie werden im Ganzen gebacken oder halbiert, mit einem Mixer püriert, mit einem Messer fein gehackt und auch mit Vanille oder Zimt kombiniert. Und in jedem Fall ist der Pflaumenkuchen unglaublich appetitlich, äußerst aromatisch und unglaublich lecker! Es ist durchaus akzeptabel, Pflaumen in der Füllung mit anderen Beeren oder Früchten sowie mit Hüttenkäse zu kombinieren. Darüber hinaus wird der Füllung häufig Zucker oder Stärke zugesetzt. Der Füllung wird in der Regel auch Stärke zugesetzt, damit diese den Boden des Kuchens nicht durchnässt und nicht ausläuft. Für den gleichen Zweck ist es durchaus akzeptabel, ein paar Krümel von trockenen Keksen oder zerkrümelte Semmelbrösel auf die untere Teigschicht zu streuen.
Die für die Torte vorgesehenen Pflaumen werden gründlich gewaschen und entkernt. Sie können ganze Pflaumen verwenden, in den meisten Fällen werden diese jedoch in zwei Hälften geteilt oder fein gehackt. Und Sie können Pflaumen entweder roh oder gekocht in den Kuchen geben. Wärmebehandlung. Darüber hinaus wird in einigen Rezepten empfohlen, frisches Obst durch Pflaumenmarmelade, Konfitüre oder Marmelade zu ersetzen.
Besonders lecker wird die Pflaumenfüllung für Torten, wenn Sie gemahlene Nüsse oder Zimt hinzufügen und zusätzlich ein paar Löffel Likör oder Cognac hinzufügen.

Wenn Pflaumenkuchen aus Hefeteig zubereitet werden soll, ist es wichtig sicherzustellen, dass alle Zutaten für die Zubereitung entweder Zimmertemperatur haben oder warm sind. Damit dieser Teig schnell und einfach aufgeht, empfiehlt es sich, ihn ausschließlich warm zu halten. Sollte sich herausstellen, dass die Hefe von schlechter Qualität ist und der Teig nicht aufgehen möchte, ist es gar nicht nötig, ihn wegzuwerfen – in diesem Fall können Sie ein wenig schummeln: Dann eine weitere Portion Hefe in warmer Milch verdünnen Lassen Sie es ruhen und geben Sie es zum Teig. In diesem Fall müssen Sie dem Teig natürlich noch etwas Mehl hinzufügen. Anstelle von Hefe können Sie dem Teig auch eine kleine Menge Backpulver hinzufügen – dadurch wird er luftiger und poröser.

Zum Kochen Pflaumenkuchen wir brauchen:

100 gr. Butter
150 gr. Sahara
2 Eier
200 gr. Mehl, gesiebt)
Pflaume Ungarisch
1 Teelöffel Backpulver
1 Teelöffel Zimt
1 Teelöffel Sahara

Weiche Butter mit Zucker mahlen.

Eier hinzufügen.

Mischen.

Gesiebtes Mehl hinzufügen, Backpulver und gut vermischen.
Der Teig sollte nicht zu dick sein.

Den Teig in eine Springform (meine hat einen Durchmesser von 26 cm) geben, den Teig mit einem Löffel glatt streichen und für 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Wenn die Pflaumen frisch sind, halbieren Sie sie und entfernen Sie den Kern. Wenn gefrorene Pflaumen, wie bei mir, nehmen wir es vorher heraus und tauen es leicht auf.

Zucker mit Zimt mischen.

Die Pflaumen mit der Schnittfläche nach oben auf den Teig legen, ohne sie in den Teig zu drücken. Die Anzahl der Pflaumen hängt davon ab hängt vom Durchmesser der Form ab, die Sie verwenden, sowie davon, wie fest Sie sie anordnen.

Pflaumen mit Zimtzucker bestreuen.
Den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Etwa 40 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kuchens mit einem Zahnstocher. Wenn der Kuchen fertig ist, ist der Zahnstocher trocken.

So köstlich Pflaumenkuchen Ich tat es.

GUTEN APPETIT!

Und das ist ein Stück Kuchen, das die wunderbare Gastgeberin Stasya gebacken hat. Sieht sehr appetitlich aus, die Pflaumen sind groß und süß! Nochmals vielen Dank für den wundervollen Fotobericht!

Aber dieser ist sehr schöner Kuchen Stasya hat es mit Pflaumen gebacken und zwei Fotos geschickt, wofür ich ihr vielmals danke. Sie streute Puderzucker auf ihren Kuchen, was ihn sehr dekorierte. Solch ein appetitlicher und leckerer Kuchen ist eine ausgezeichnete Lösung für eine morgendliche Tasse Kaffee oder Tee. Stasias Präsentation des Kuchens ist nicht weniger schön. Gut gemacht! Sehr hübsch!!!

Jetzt ist es Zeit zum Abtropfen, nutzen wir dies und bereiten einen köstlichen, hellen, aromatischen Kuchen zu! An kühlen Herbsttagen wärmt so ein Pflaumenkuchen schon allein durch sein Aussehen und hebt die Stimmung.

Das Rezept ist sehr einfach und schnell, man muss nur darauf achten, dass die Pflaumen für den Kuchen nicht zu saftig, leicht entsteint und nicht sauer sein dürfen.

Verbindung:

Form – Ø 26 cm

Teig:

200 g Mehl
100 g Butter
50 g Zucker
50 ml Sauerrahm
1 Teelöffel Backpulver
eine Prise Salz

Füllung:

ca. 600 g Pflaumen

Sträusel:

2-3 EL. Löffel Zucker
1 EL. Löffel Mehl
1/2 Teelöffel Zimt (Sie können hinzufügen Vanillezucker, Muskatnuss, Ingwer)
10 g Butter

Und auch:

1 EL. Löffel Stärke

Pflaumenkuchen – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Für den Kuchen die Pflaumen waschen und zunächst beiseite stellen.
Pflaumen
Mehl mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen (das Sie übrigens auch selbst herstellen können im Verhältnis: 12 Teile Mehl, 5 Teile Natron und 3 Teile Zitronensäure). Kalte, in Stücke geschnittene Butter hinzufügen.
Butter mit trockenen Zutaten vermischen
Reiben Sie es mit den Händen schnell zu Krümeln, damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat.
Schleifen
Kalte saure Sahne hinzufügen.
Sauerrahm hinzufügen
Mischen Sie den Teig und formen Sie ihn zu einer weichen Kugel. (Dieser Teig kann zum Backen verwendet werden offene Kuchen nicht nur mit Pflaumen, sondern auch mit anderen Früchten.)
Den Teig kneten
Fetten Sie die Kuchenform mit einem kleinen Stück Butter ein. Zuerst rollen wir den Teig auf dem Tisch aus, geben ihn dann in die Form und formen mit unseren Händen die Seiten. Wir machen mit einer Gabel ein paar Stiche und stellen sie in den Kühlschrank, während wir an den Pflaumen arbeiten.
Den Teig in die Form legen
Schalten Sie den Ofen ein, damit er Zeit zum Aufheizen hat.
Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften, wenn sie klein sind, oder in Viertel, wenn sie groß sind. Wir werfen die Knochen weg.
Wir nehmen die Form aus dem Kühlschrank und bestreuen den Teigboden mit einem Esslöffel Stärke (dadurch wird verhindert, dass der Kuchen durch den Pflaumensaft durchnässt wird).
Mit Stärke bestreuen
Legen Sie die gehackten Pflaumenhälften oder -viertel mit dem Fruchtfleisch nach oben in einen Kreis.
Pflaumen kreisförmig anrichten
Zucker, Butter, Mehl und Zimt in einer separaten Schüssel vermischen.

Streusel herstellen
Mit dem entstandenen Topping die Pflaumen bestreuen.
Den Kuchen bestreuen
Den geformten Kuchen mit Pflaumen in den Ofen geben und bei 200 °C etwa 25 Minuten backen, bis der Teig gebräunt ist.
Backen und abkühlen lassen

Wenn der Pflaumenkuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen und lassen Sie ihn leicht oder vollständig abkühlen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie aromatischen Kräutertee aufbrühen oder servieren, mit dem wir Ihnen servieren hausgemachter Kuchen mit Pflaumen. Nun können Sie es anschneiden und ausprobieren!

Ich wünsche Ihnen eine angenehme Teeparty!

P.S. Wenn Ihnen das Rezept gefallen hat, Abonnieren Sie Updates, es wird viele leckere Sachen geben!

Julia Autor des Rezepts

Wenn Sie sich für einen Liebhaber aller Arten von Früchten und Beeren (insbesondere Pflaumen) halten, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Und es widmet sich der Zubereitung einfacher und sehr leckerer Pflaumenkuchen.

Optionen Pflaumenkuchen es gibt eine große Auswahl! Offen, geschlossen, raus anderer Test und mit verschiedenen Füllungen, wobei Pflaumen entweder die einzige Zutat oder Teil eines Sortiments sein können.

Sie können nicht alles auf einmal aufrufen und ausprobieren, und das ist auch nicht nötig. Es ist besser zu meistern allgemeine Grundsätze Kochen und dann eigene Variationen ganz nach Ihren persönlichen Geschmacksvorlieben erfinden.

Unten sind 5 Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Foto Fertiggericht. Sie können sich auch die beigefügten Videos ansehen, die den gesamten Garvorgang möglichst anschaulich zeigen.

Rezepte

Guter Hefekuchen mit Pflaumen

Ein sehr leckerer Butterkuchen mit Pflaumen aus Hefeteig. Es sieht üppig aus, das Aroma ist wunderbar, dieser Kuchen kann nicht nur als Dessert zum Tee, sondern auch als Snack den ganzen Tag über dienen!

Für zusätzliches Aroma werden wir hier übrigens auch Honig hinzufügen. Auf Wunsch kann es durch Marmelade oder Marmelade ersetzt werden. Ja, immer noch! Aussehen Kuchen nach Ihrem Ermessen. Sie können es entweder offen oder geschlossen machen.

Zutaten:

Milch – 3/4 Tasse;
Flüssige Sahne – 0,5 Tassen;
Butter – 70 g.
Honig – 100-150 g.
Weizenmehl – 400 g.
Trockenhefe – 1 Teelöffel;
Backpulver – 1 Teelöffel (ja, wir kombinieren es mit Hefe);
Zucker – 100 g.
Salz – 1 Prise;
Pflaumen – 900 g.
Gemahlener Zimt – 0,5 Teelöffel;
Gemahlene Muskatnuss – 1 Prise;
Rotwein – 2-3 EL. Löffel (optional);

Wie man diesen Kuchen kocht

Die Pflaumen gründlich abspülen, entkernen und in Scheiben schneiden. Gießen Sie 50 g Zucker, Muskatnuss und Zimt hinein und fügen Sie ein paar Esslöffel Wein hinzu. Mischen und einige Stunden an einem kühlen Ort aufbewahren.
Jetzt fangen wir an, den Teig zu kneten. Hefe in warmer Milch auflösen, einen Löffel Zucker hinzufügen. 15 Minuten einwirken lassen, bis Schaum entsteht.
Die Butter schmelzen; wenn sie zu dick ist, kann man Honig hinzufügen.
Butter mit Honig verrühren, Sahne und Milch mit Hefe dazugeben. Hier sind der restliche Zucker und eine Prise Salz. Schneebesen, bis alles glatt ist.
Das Mehl sieben und mit Backpulver vermischen. Das Mehl portionsweise in die Milchmischung geben, erst mit einer Gabel und dann mit den Händen verrühren. 10 Minuten lang kneten, bis es weich und glatt ist elastischer Teig. Wenn der Teig zu dick ist, mehr Milch hinzufügen. Lassen Sie den Teig etwa 1,5–2 Stunden ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Fetten Sie ein Backblech mit Öl ein oder bedecken Sie es mit Pergament. Wir verteilen und schneiden den Teig und machen auch kleine Seiten. Legen Sie die Pflaumen darauf und gießen Sie den entstandenen Saft vorsichtig über den Kuchen.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Kuchen hineinlegen und 45 Minuten warten. Der Teig sollte gut bräunen, die Pflaumen werden „fest“ und zarter.

Nicht jeder mag es, wenn unten viel Teig und oben eine dünne Schicht Zwetschgen ist. In diesem Fall können Sie die Dinge anders machen. Die Hälfte des Teigs ausrollen und darauflegen, die Pflaumenfüllung auslegen und mit einer weiteren Teigschicht bedecken. Drücken Sie die Ränder gut zusammen und schneiden Sie die Oberseite mehrmals ein, damit der Dampf entweichen kann. Oder Sie schneiden den Teig in Streifen, die dann quer auf die Füllung gelegt werden. Generell sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt.

Üppiger gelierter Kuchen mit Pflaumen

Dieses Rezept ist dank des gießbaren Teigs, der in ein oder zwei Portionen zubereitet wird, äußerst einfach und schnell zuzubereiten. Als Füllung gibt es auch frische Pflaumen.

Wenn Sie möchten, können Sie Äpfel, Birnen, Kirschen im Allgemeinen hinzufügen, was auch immer Ihr Herz begehrt! Im Allgemeinen ist diese Kochtechnik den hausgemachten sehr ähnlich. Wenn Sie interessiert sind, schauen Sie vorbei.

Benötigte Zutaten:

Eier – 6 Stk.
Mehl – 1 Glas;
Zucker – 1 Glas;
Große Pflaumen – 7 Stk.
Backpulver – 1,5 Teelöffel;

Wie man so einen Kuchen backt

Die Eier mit dem Zucker verquirlen, bis eine homogene, schaumige Konsistenz entsteht.
Das Mehl separat sieben und dann gründlich mit Backpulver vermischen.
Die Pflaumen waschen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
Mehl zu den Eiern geben und schlagen, bis die Klumpen verschwinden. Es wird gelblich sein Teig.
Die Form mit Backpapier auslegen oder einfach mit Butter einfetten. Den Teig einfüllen und die Pflaumen vorsichtig darauf verteilen. Während des Backvorgangs dringen die Pflaumenstücke selbst tiefer in den Teig ein.
Fertig, den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Form mit dem Teig darin verschließen und etwa 40-45 Minuten warten, bis der Kuchen gebräunt ist.

Lassen Sie es abkühlen und probieren Sie es dann aus. Auf Wunsch können Sie die Oberseite mit Puderzucker, geriebener Schokolade oder frischen Beeren dekorieren.

Und hier ist Pflaumenkuchen von Yulia Vysotskaya

Schneller Blätterteigkuchen mit Pflaumen

Wenn Sie zu faul sind, sich mit Zutaten und Teig herumzuschlagen, dann schauen Sie sich dieses Rezept genauer an. Hier verwenden wir (Hefe oder hefefrei – egal).

Das Ergebnis ist ein Minimum an Zeit und Arbeit, aber am Ende erhalten Sie einen knusprigen, aromatischen und sehr schönen Pflaumenkuchen. Für mehr Ästhetik machen wir es offen.

Wir brauchen:

Eine Packung Blätterteig – 350-400 g.
Süße Pflaumen – 15-20 Stk.
Grieß oder Stärke – 1-1,5 EL. Löffel;
Puderzucker – ein paar Esslöffel;

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang

Zuerst den Teig auftauen. Als nächstes rollen Sie es zu einer dünnen, breiten Schicht aus, die der Größe der Pfanne entspricht, in der Sie backen möchten.
Eine Backform oder ein Backblech mit Öl einfetten oder mit Backpapier auslegen. Legen Sie die Teigschicht vorsichtig aus und formen Sie Seiten an den Rändern.
Die Pflaumen waschen, entkernen und in gleich große Scheiben schneiden.
Stärke und ein paar Esslöffel Puderzucker vermischen. Den Teig bestreuen und anschließend die Pflaumenstücke schön anrichten. Sie können auch etwas Zucker darüber streuen, sodass eine Karamellkruste entsteht.
Das war's, den Ofen auf 190 Grad vorheizen, den Kuchen darin verschließen und etwa 30-35 Minuten warten. Überprüfen Sie von Zeit zu Zeit, ob der Teig an den Rändern nicht anbrennt.
Kühlen Sie den fertigen Kuchen ab und bestreuen Sie ihn dann zur Verschönerung mit Puderzucker. Probieren Sie dieses einfache, aber sehr leckere Gebäck aus und bewundern Sie es.

Zarter Quarkkuchen mit Pflaumen

Eine schöne, luftige und äußerst leckere Torte mit Hüttenkäse und Pflaumen lässt niemanden gleichgültig! Man muss es nur einmal probieren und schon entsteht der unwiderstehliche Wunsch, immer wieder ein Stück zu essen.

Die Basis wird eine Mürbeteigkruste sein, aber die Innenseite wird duften. Quark mit saftigen Pflaumenscheiben. Ja, das Kochen ist hier schwieriger als im vorherigen Rezept, aber das Ergebnis ist es wert!

Wir brauchen:

Mehl – 200 g.
Butter (oder Margarine) – 170 g.
Zucker – 150 g.
Hühnereier – 4 Stk.
Hüttenkäse (beliebig) – 260 g.
Sauerrahm – 130 g.
Stärke - 3 EL. Löffel;
Pflaume – 14 Stk.
Backpulver – 1 Teelöffel;

Wie man im Ofen kocht

Beginnen wir mit dem Test. Ein Ei, weiche Butter und 60 Gramm Zucker in einer Schüssel verquirlen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, dann zur geschlagenen Masse geben und gründlich durchkneten, bis ein homogener, weicher Teig entsteht.
Die Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig darin verteilen, unbedingt Ränder formen. Stellen Sie diese Mischung für 30 Minuten in den Kühlschrank.
Kommen wir nun zur Füllung. Den Hüttenkäse gründlich zerdrücken, das Eigelb der restlichen Eier, Sauerrahm und Zucker hinzufügen. Alles vermischen. Separat schlagen Eiweiß, dann unter die Quarkmasse rühren.
Pflaumen halbieren, Kerne entfernen. Wenn die Pflaumen sauer sind, können Sie das Mark mit zusätzlichem Zucker bestreuen.
Den Backofen vorheizen (180 Grad Celsius) und die Form mit dem Teig herausnehmen.
Jetzt müssen Sie es gleichmäßig auftragen Quarkfüllung, Pflaumen mit der Fleischseite nach unten auf den Hüttenkäse legen und leicht andrücken.
Im Ofen etwa 50 Minuten backen, bis der Teig fertig ist Quarkfüllung. Sie können den Kuchen erst dann in Portionen schneiden, wenn er vollständig abgekühlt ist.

Auch ich möchte Ihnen etwas Ähnliches anbieten . Es gibt eine große Auswahl an Rezepten mit Schritt-für-Schritt-Fotos und Videos mit Beispielen.

Leckerer Kuchen mit Pflaumen und Streuseln

Sehr lecker geschlossener Kuchen mit Pflaumenfüllung. Man kann ihn endlos loben! Es gibt eine saftige süß-saure Füllung, einen zarten Boden und eine krümelige Streuseldecke.

Falls gewünscht, können Sie der Füllung Hüttenkäse aus der vorherigen Version hinzufügen.