Schneller Pflaumenkuchen. Schneller Pflaumenkuchen – die besten Rezepte
Das saftiger Kuchen Saisonal kann man es nicht nennen: Man kann es nicht nur mit frischen, sondern auch mit gefrorenen Pflaumen zubereiten. Gefrorene Pflaumen können entweder im Laden gekauft oder verwendet werden. Der Tortenteig wird mit Hüttenkäse vermischt, ist nicht zu fettig und eignet sich hervorragend für die Ernährung von Kindern. Was die Verträglichkeit der Hauptzutaten angeht, ist die Harmonie der Quark- und Pflaumenaromen seit langem bekannt. Zartes Gebäck mit einer Tasse Ihres Lieblingstees oder einer Kugel cremigem Eis wird ein großer Genuss sein – machen Sie diesen Kuchen unbedingt!
Für eine erfahrene Hausfrau wird der Kuchen erscheinen ein einfaches Gericht. Für Kochanfänger sind einige Tipps hilfreich. Nachdem Sie die Rezeptanleitung für eine Torte mit gefrorenen Pflaumen gelesen haben, erfahren Sie, wie Sie Pflaumenzubereitungen beim Backen verwenden, was Sie tun können, damit der Grundteig nicht durch die nasse Füllung durchnässt wird, welche Pflaumen dazu passen und wie Sie sie schnell karamellisieren.
Zutaten
- Ei (groß) 3 Stück
- Hüttenkäse 230 g
- Zucker 170 g
- Mehl 250 g
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel
- Backpulver 1,5 Teelöffel
- Vanillin nach Geschmack
- eine Prise salzen
- Stärke 1,5 Teelöffel
- Semmelbrösel 2 Teelöffel.
- Pflaume 30 Hälften
- Rohrzucker 3 EL. Löffel
Wie man gefrorenen Pflaumenkuchen macht
Stellen Sie die Ofenhitze auf 180 Grad ein. Weicher Hüttenkäse einreiben mit Pflanzenöl Mit einem Stampfer zu einer homogenen Masse ohne große Klumpen pürieren. Sie können den Hüttenkäse zunächst durch einen Fleischwolf oder ein Sieb passieren.
Das Eiweiß mit 120 g Zucker schlagen, bis stabile, sogenannte harte Spitzen entstehen.
Das Eigelb mit den restlichen 40 g Zucker mahlen, bis weißer Schaum entsteht.
Eigelb, Salz, Vanillin und die Hälfte des Eiweißes unter den Hüttenkäse mischen.
Mit Backpulver gesiebtes Mehl zum Teig geben und das restliche Eiweiß vorsichtig unterheben. Das Ergebnis wird dick, aber luftig und sein zarter Teig. Es können kleine Hüttenkäseklumpen darin zurückbleiben, so soll es sein.
Eine Backform mit geöltem Papier auslegen. Den Quarkteig darüber verteilen. Den Teig durch ein Sieb mit Stärke bestreuen. Stärke gleichmäßig aufstreuen Semmelbrösel so dass beim Backen der Pflaumensaft in diese Schicht eindringt und die Soße eindickt. Außerdem erhält der Kuchen eine knusprige Kruste.
Ordnen Sie die gefrorenen Pflaumen (ohne sie vorher aufzutauen) mit der Schnittfläche nach oben auf dem Kuchenboden an. Platzieren Sie die Pflaumenhälften fest; möglicherweise benötigen Sie mehr Pflaumen als in den Zutaten angegeben. Bestreuen Sie das Produkt mit Rohrzucker, um die Pflaume leicht zu karamellisieren. brauner Zucker verstärkt leicht den Geschmack der Pflaumenfüllung.
Die Backwaren für 15 Minuten in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad geben. Reduzieren Sie anschließend die Hitze auf 170 Grad und backen Sie den Kuchen innerhalb von 25–35 Minuten, bis er fertig ist.
Die Backwaren in der Pfanne abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Servieren Sie den Kuchen mit Ihrem Lieblingsgetränk. Produkt von Quarkteig Es wird nicht lange altbacken und kann am Tag vor dem Tee zubereitet werden.
„Was zum Frühstück kochen?“ - diese Frage stellt sich neben dem frühen Aufwachen in den Köpfen aller Mütter, Ehefrauen und Großmütter.
Das Porridge und die Sandwiches sind schon ziemlich langweilig, aber heißer Kuchen mit gefrorenen Pflaumen und das Rezept ist einfach, schnell zubereitet und schmeckt garantiert jedem im Haushalt. Und die Auswahl ist groß, denn zum Backen können Sie jede Teigsorte ganz nach Ihrem Geschmack wählen und die Pflaumenfüllung kann mit Früchten und Gewürzen variiert werden.
Wie man Pflaumen für den Winter einfriert
Pflaumen und Kirschpflaumen tragen sehr reiche Früchte, weshalb diese Früchte für den Winter massiv eingedeckt werden. Sie machen großartige Kompotte, Marmeladen und Konfitüren, aber das Beste Die beste Option Rohlinge werden eingefroren, sodass Sie alles konservieren können nützliche Eigenschaften Pflaume.
Es gibt verschiedene Arten von Einfrierpflaumen:
- Die Früchte werden gewaschen, getrocknet, halbiert und entkernt.
- Anschließend müssen die Pflaumenhälften auf einer Palette ausgelegt und verschickt werden Gefrierschrank wenn die Tiefkühlfunktion eingeschaltet ist.
- Sobald die Früchte durchgefroren und altbacken sind, können sie in Tüten verpackt werden.
- Auch zum Backen bestimmte Pflaumen können vor dem Verpacken in Tüten bestreut werden. Puderzucker oder Stärke. So behalten sie beim Backen weitestgehend ihre Form und Süße.
Gefrorener Pflaumenkuchen Tarte Tatin
Kann man Kuchen mit gefrorenen Pflaumen backen? Die Antwort liegt auf der Hand: Es ist möglich und sogar notwendig, denn Backwaren mit einer solchen Füllung stehen Desserts aus frischen Pflaumen und anderen Früchten in nichts nach.
Und wie man zu Hause schnell und sehr lecker ein echtes französisches Dessert zubereitet, unser Schritt-für-Schritt-Rezept.
Zutaten
- Mehl Prämie– 0,3 kg;
- Süße Butter – 200 g;
- Gefiltertes Wasser – 0,1 l;
- Kristallzucker – 0,15 kg;
- Gefrorene Pflaume ohne Knochen – 500 g;
- Puderzucker – 3 EL.
Wie man gefrorenen Pflaumenkuchen backt
- Die Butter in kleine Würfel schneiden. Legen Sie 1 Würfel pro 20 Gramm beiseite und mahlen Sie die restliche Butter mit gesiebtem Mehl zu Krümeln.
- Gießen Sie Eiswasser in die entstandenen Streusel und kneten Sie den Teig zu einem elastischen, weichen Teig. Legen Sie die Mischung beiseite und bedecken Sie sie mit einer Serviette.
- Nun die Butter in einem Topf schmelzen und mit dem Zucker vermischen. Bei mittlerer Hitze und ständigem Rühren die Mischung erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, und den entstandenen Sirup auf den Boden der Auflaufform gießen.
- In Scheiben geschnittene entkernte Pflaumen auf den Sirup legen, mit Teig bedecken und die Pfanne für 40 Minuten in den Ofen stellen. Die Gartemperatur sollte 190°C betragen
- Den fertigen Kuchen auf einen Teller stürzen, sodass Karamell und Pflaumen oben liegen. Vor dem Servieren die Torte mit Puderzucker bestäuben.
Gefrorener Pflaumenkefirkuchen
Zutaten
- - 3 Stk + -
- - 1 Glas + -
- Vanille - 1 Packung + -
- — 1/2 Packung + -
- Kefir – 250 ml + -
- Soda - 1 TL. + -
- - je nach Konsistenz + -
- Pflaumen - nach Geschmack + -
Wie man Kefir-Kuchen aus gefrorenen Pflaumen macht
- Die Eier mit einem Mixer mit Kristallzucker und Vanille schaumig schlagen.
- Butter im Wasserbad schmelzen und hineingießen Eimischung ohne den Mixer anzuhalten.
- Wir gießen auch Kefir in die Zusammensetzung und fügen sofort Branntkalk, Soda und Mehl hinzu. Die Konsistenz des Teigs ähnelt einem Pfannkuchenteig.
- Nun die entkernten Pflaumen in die Teigmasse geben, alles mit einem Löffel vermischen und in eine geölte Auflaufform füllen.
- Bei 175 Grad Celsius den Kuchen etwa 50 Minuten backen. Trockenheit des Kekses innen und goldbraune Kruste draußen - das ist ein Zeichen dafür, dass das Dessert fertig ist.
Gelierter Pflaumenkuchen aus gefrorenen Pflaumen
Hausmannskost ist nicht nur eine interessante Beschäftigung, sondern auch eine tolle Möglichkeit, einen leckeren Abend mit frischem Gebäck und einer Tasse Kaffee ausklingen zu lassen. Sandkuchen mit aromatisch cremige Füllung Und die süß-saure Pflaumenfüllung sieht einfach großartig aus und die Zubereitung mit eigenen Händen könnte nicht einfacher sein.
Zutaten
Für den Test
- Premium-Weizenmehl – 350 g;
- Backpulver – 1 Packung;
- Kristallzucker – ½ Tasse;
- Ausgewähltes frisches Ei – 2 Stück;
- Butter oder Margarine – 120 g;
- Gefrorene entkernte Pflaumen – 250 g.
Für die Füllung
- Kefir – 300 ml;
- Kristallzucker – ½ Tasse;
- Ausgewählte Hühnereier – 2 Stück;
- Maisstärke – 1 EL. mit Rutsche;
- Vanille – 1 Packung.
Wie man gefrorenen Pflaumenkuchen macht
- Um den Teig zuzubereiten, schlagen Sie zunächst Eier und Kristallzucker zu weißem Schaum, fügen Sie dann weiche Butter hinzu und verrühren Sie alle Zutaten, bis eine glatte Masse entsteht.
- Backpulver mit Mehl vermischen und die trockene Mischung in die Ei-Öl-Mischung geben. Kneten Sie einen plastischen, steifen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt.
- Den Teig in Folie einwickeln und kalt stellen.
- Wir haben eine doppelte Füllung für den Kuchen: Pflaumen und Füllung. Wir reinigen die Pflaumen von den Knochen und bestreuen sie mit 2 EL. Sahara.
- Um die Füllung zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit Kefir und den Rest mit einem Mixer. Kristallzucker, Stärke und Vanille.
- Die Auflaufform auslegen Pergamentpapier mit Öl bestrichen. Wir verteilen den Teig am Boden der Form und formen dabei auch kleine Seiten. Füllen Sie die Füllung in das Testkörbchen und legen Sie die geschälten Pflaumen in den Zucker.
- Backen Sie den Kuchen 45-50 Minuten lang im Standardtemperaturbereich von 170 bis 190 °C.
Gefrorener Pflaumenkuchen, egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, ist... tolle Option Dessert für alltägliche Familientreffen und für eine Dinnerparty mit Tee.
Selbst Menschen, die den Geschmack von Pflaumen in Backwaren nicht mögen, bleiben nach dem Probieren eines nach einem der unten aufgeführten Rezepte zubereiteten Stück Kuchens von seinem göttlichen Geschmack und Aroma begeistert. Wie backt man so leckere Pflaumenkuchen? Viele Rezepte werden in unserem Artikel vorgestellt. Lassen Sie uns überlegen Schritt-für-Schritt-Vorbereitung jeder von ihnen.
Rezept für „göttlichen“ Pflaumenkuchen: eine klassische Kochoption
Dies ist ein Gebäck mit einem zarten und krümeligen, mürbeteigartigen Teig saftige Füllung. Dank an Sauerrahmfüllung es ist unglaublich lecker und appetitlich.
Das Rezept für göttlichen Pflaumenkuchen besteht aus der folgenden Schritt-für-Schritt-Zubereitung:
- Der Teig wird mit geknetet Butter, Zucker, Sauerrahm (je 200 g), Eier (2 Stk.) und Mehl (400 g). Nach Belieben werden Backpulver (2 Teelöffel) und Vanillin hinzugefügt. Der Teig wird mit einem Löffel geknetet und wird weich und klebrig. Mit einem Spachtel wird es rechteckig ausgelegt und niedrige Seiten geformt.
- Die entkernten Pflaumenhälften mit der Schnittseite nach oben auf den Teig legen.
- Aus Sauerrahm, Zucker (je 190 g) und einem Ei wird eine Füllung zubereitet. Die Konsistenz sollte wie folgt sein dicke saure Sahne. Sollte sich herausstellen, dass die Füllung zu flüssig ist, können Sie ein paar Esslöffel Mehl dazugeben.
- Die auf dem Teig ausgelegten Pflaumen werden mit der vorbereiteten Masse übergossen, danach wird der Kuchen für 45 Minuten in den Ofen geschickt Temperaturbedingungen 180 Grad.
Sie können die Backwaren erst nach dem Abkühlen in Portionen schneiden. Ein ähnlicher Kuchen kann mit Kirschen, Aprikosen oder Erdbeeren zubereitet werden.
Üppiger, köstlicher Hefekuchen mit Pflaumen
Bei diesem Kuchen sind sowohl der Teig (zart und luftig) als auch die Füllung (saftig und appetitlich) köstlich. Und das Wichtigste ist, dass der Teig ohne Hände geknetet wird, aber im Kühlschrank aufgeht. Es ist praktisch, es über Nacht in die Kälte zu stellen und es morgens zum Frühstück üppig zu backen. leckerer Kuchen mit Pflaumen.
Die Schritt-für-Schritt-Backvorbereitung ist wie folgt:
- Mit dem Hakenaufsatz eines Mixers oder einem normalen Esslöffel vermischen weicher Teig unter schrittweiser Zugabe der folgenden Zutaten: Presshefe (15 g), Backpulver (1 Esslöffel), Mehl (400 g), Zucker oder Honig (150 g), Salz (¼ Teelöffel), Milch (250 ml), Butter Butter (120 g).
- Direkt im Knetbehälter wird der Teig für mindestens 9 Stunden in den Kühlschrank gestellt (vorher mit Folie abdecken).
- Pflaumen (ca. 15 Stück) werden entkernt und in 4 Teile geschnitten. Dann müssen sie in einen kleinen Behälter gegeben und mit Zimt (1 Teelöffel) und Zucker (5 Teelöffel) bedeckt werden.
- Der Teig wird in einer Form (26 cm) verteilt und Pflaumen (ohne Saft) darauf ausgelegt. Nun sollte der Kuchen etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur stehen.
- Nach 30 Minuten wird der Saft über den Teig gegossen und die Form sofort für 45 Minuten in den Ofen gestellt.
Der Kuchen wird fluffig und hoch (ca. 6 cm).
Kochen mit Pflaumen
Die Zubereitung dauert buchstäblich eine Stunde, aber der Geschmack steht selbst den meisten in nichts nach Gourmet-Backwaren. Zur Zubereitung weiche Butter (100 g) mit Zucker (150 g) etwa 2 Minuten lang schlagen. Danach in cremige Masse Mehl (1,5 EL), Eier (2 Stk.) und Backpulver (1 TL) hinzufügen. Nach dem Kneten wird der weiche Teig gleichmäßig auf dem Boden der Form verteilt.
Für die Füllung wird jede Pflaume in zwei Hälften geteilt, der Kern entfernt und anschließend die Frucht mit der Hautseite nach oben auf den Teig gelegt. Dann werden sie mit einer Mischung aus dem Saft einer Zitrone und Zucker (2 Esslöffel) gefüllt. Pflaumenkuchen leckeres Rezept Das hier vorgestellte Gericht gart bei 190 Grad in nur 40 Minuten. Es sollte vor dem Servieren abgekühlt werden.
Rezept für „göttlichen“ Pflaumenkuchen mit Quarkmasse
Noch ein Rezept leckere Backwaren mit Pflaumen.
Das Rezept für „Göttlichen“ Pflaumenkuchen mit Quarkmasse wird wie folgt zubereitet:
- Geknetet schneller Teig Basierend auf kalter Butter, in Würfel geschnitten (100 g), Zucker (50 g), Mehl (200 g) und 1 Ei.
- Während der Teig im Kühlschrank „ruht“, wird er im Mixer zubereitet Quark. Dazu werden Hüttenkäse (250 g), Zucker (100 g), Sauerrahm (200 ml), Eier (2 Stk.) und Stärke (30 g) glatt geschlagen.
- Es entsteht ein Kuchen. Dazu wird der Teig in einer dünnen Schicht am Boden und an den Wänden der Form verteilt. Darauf die mit Zucker bestreuten Pflaumenhälften (300 g) legen und den Kuchen anschließend mit der Quarkmasse füllen.
- Das Backen wird 50 Minuten lang bei 180 Grad im Ofen gegart.
Zutaten
- 5 Eier;
- 200 g Zucker;
- 200 g Sauerrahm mit 15 % Fettgehalt;
- 200 g gesiebtes Mehl;
- 1 Teelöffel;
- 750 g Pflaumen;
Vorbereitung
Zutaten
- 180 g Margarine;
- 180 g Zucker;
- 330 g gesiebtes Mehl;
- 1 Ei;
- eine Prise Vanillin;
- ½ Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Zimt;
- 500 g Pflaumen.
Vorbereitung
80 g Margarine, 80 g Zucker, 180 g Mehl, Ei, Vanillin und Backpulver vermischen. Der Teig kann von Hand oder mit einem Mixer geknetet werden.
Den Boden der Pfanne mit Pergament auslegen. Den Teig auf dem Boden verteilen und für eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.
Restliche Margarine (100 g), Zucker (100 g) und Mehl (150 g) in eine Schüssel geben, Zimt hinzufügen und verrühren, bis sich Krümel bilden.
Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Die Beeren mit der Schnittfläche nach oben auf den gekühlten Teig legen und mit Mürbeteigbröseln bestreuen. Den Kuchen eine Stunde lang bei 180 °C backen.
webspoon.ru Zutaten
- 400 g;
- 250 g Pflaumen;
- 3 Esslöffel Kartoffelstärke;
- 100 g Zucker;
- 2 Esslöffel Milch;
- 2 Esslöffel Puderzucker.
Vorbereitung
Rollen Sie den Teig auf einem Blatt Pergament zu einer dünnen, rechteckigen Schicht aus. Die Pflaumen halbieren, den Kern entfernen und die Beeren in einem Streifen in die Mitte des Teigs legen.
Die Pflaumen mit Stärke und Zucker bestreuen. Machen Sie auf beiden Seiten des Teigs diagonale Schnitte, sodass Sie mehrere 1-2 cm breite Streifen erhalten. Verflechten Sie diese Streifen so, dass sie die Pflaumen bedecken.
Den Kuchen mit Milch bestreichen. Bei 200 °C 30–40 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Den fertigen Kuchen mit Puderzucker bestreuen.
Zutaten
- 3 Eier;
- 120 g Zucker;
- 300 g;
- 2 Esslöffel Olivenöl;
- 120 g Mehl;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 1 Teelöffel Butter;
- 1 Esslöffel Semmelbrösel;
- 500 g Pflaumen.
Vorbereitung
Eier und Zucker mit einem Mixer zu einer cremigen Konsistenz schlagen. Fügen Sie Hüttenkäse hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut. Öl einfüllen und umrühren. Mehl und Backpulver vermischen, diese Mischung zur Quarkmasse geben und zu einem homogenen Teig verkneten.
Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Zwieback wird benötigt, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt.
Den Teig in die Form geben und glatt streichen. Die Pflaumen halbieren, entkernen und die Beeren mit der Schnittfläche nach unten auf den Teig legen. Den Kuchen 30 Minuten bei 170°C backen.
povarenok.ru Zutaten
- 250 g gesiebtes Mehl;
- 100 g Butter;
- 350 ml + 5 Esslöffel Milch;
- 4 Eigelb;
- 125 g brauner Zucker;
- eine Prise Vanillin;
- 400 g Pflaumen.
Vorbereitung
200 g Mehl und geriebene Eisbutter vermischen. 5 EL kalte Milch dazugeben und den Teig kneten.
Den Teig ausrollen und auf dem Boden und den Seiten der Backform verteilen. Stellen Sie die Form in den Kühlschrank, während Sie die Füllung zubereiten.
350 ml Milch in den Topf geben und zum Kochen bringen. Währenddessen in einer anderen Schüssel Eigelb, Zucker, Vanillin und das restliche Mehl vermischen.
Unter ständigem Rühren heiße Milch in die Eimischung gießen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sahne eindickt.
Verteilen Vanillesoße nach gekühltem Teig. Pflaumen in dünne Scheiben schneiden, Kerne entfernen. Die Beeren auf die Sahne legen und leicht andrücken.
Den Kuchen etwa eine Stunde bei 190 °C backen. Vor dem Servieren vollständig abkühlen lassen.
Zutaten
- 2 Eier;
- 300 g Zucker;
- eine Prise Vanillin;
- 80 ml Milch;
- 150 g Butter;
- 2 Teelöffel Backpulver;
- 200 g gesiebtes Mehl;
- 600 g Pflaumen.
Vorbereitung
Mit einem Mixer die Eier zu einem dicken Schaum verarbeiten. 200 g Zucker hinzufügen und cremig rühren. Vanillin, Milch, 120 g zerlassene Butter, Backpulver und Mehl hinzufügen. Zu einem homogenen Teig kneten.
Die Pflaumen halbieren und den Kern entfernen. 30 g Butter in einen Topf geben und bei mäßiger Hitze schmelzen. 100 g Zucker hinzufügen, umrühren und kochen, bis die Mischung braun wird.
Den Boden der Pfanne mit Pergament auslegen. Den Karamell auf dem Boden verteilen, die Pflaumen mit der Schnittfläche nach unten hineinlegen und mit dem Teig füllen.
Backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Es kann etwas weniger Zeit in Anspruch nehmen. Überprüfen Sie die Bereitschaft also mit einem Zahnstocher: Er sollte trocken aus der Torte kommen.
Lassen Sie es 20–30 Minuten abkühlen, bevor Sie das Dessert aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller stürzen.
Zutaten
- 3 Eier;
- 200 g + 2 Teelöffel Zucker;
- 200 g gesiebtes Mehl;
- eine Prise Salz;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Vanillin;
- 3 mittelgroße Äpfel;
- 300 g Pflaumen;
- 1 Teelöffel Butter.
Vorbereitung
Die Eier mit einem Schneebesen oder Mixer schlagen. 200 g Zucker hinzufügen und nochmals gründlich verrühren. Unter ständigem Rühren Mehl, Salz, Backpulver und Vanillin hinzufügen. Es sollte ein flüssiger und homogener Teig entstehen.
Cooksa.ru Zutaten
- 3 Eier;
- 200 g Zucker;
- ½ Teelöffel Vanillezucker;
- 100 g Butter;
- 180–200 ml Kefir;
- 1 Teelöffel Soda;
- 260 g gesiebtes Mehl;
- 400 g Pflaumen.
Vorbereitung
Eier, Zucker usw. verquirlen Vanillezucker. Zerlassene Butter, Kefir und Soda hinzufügen und umrühren. Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Gießen Sie den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Pfanne. Die Pflaumen vierteln und die Kerne entfernen. Die Beeren auf den Teig legen.
Den Kuchen bei 170 °C 40–50 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist.
Zutaten
- 150 g gesiebtes Mehl;
- 1½ Teelöffel Backpulver;
- ½ Teelöffel Zimt;
- ½ Teelöffel gemahlener Kardamom;
- eine Prise Salz;
- 30 g Kakao;
- 110 g Butter + etwas zum Einfetten;
- 140 g Zucker;
- 1 Ei;
- 120 ml;
- 300 g Pflaumen.
Vorbereitung
Mehl, Backpulver, Zimt, Kardamom, Salz und Kakao vermischen. Weiche Butter und Zucker mit einem Mixer gut vermischen. Das Ei hinzufügen und schlagen. Die Milch einfüllen und nochmals umrühren.
Mischen Mehlmischung und Butter glatt rühren. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und den Teig hineinlegen.
Die Pflaumen halbieren und die Kerne entfernen. Die Beeren mit der Schnittseite nach oben in den Teig drücken. Den Kuchen bei 180 °C etwa 30–40 Minuten backen.
povarenok.ru Zutaten
- 2 Bananen;
- 400 g Pflaumen;
- 230 g Zucker;
- 1 Teelöffel Zitronensaft;
- 1 Esslöffel Rum;
- 100 g Margarine oder Butter + etwas zum Einfetten;
- 2 Eier;
- 160 g gesiebtes Mehl;
- 2 Esslöffel Stärke;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- eine Prise Vanillin;
- 1 Teelöffel Zimt;
- ½ Teelöffel gemahlene Nelken.
Vorbereitung
Bananen und Pflaumen in große Stücke schneiden. 30 g Zucker hinzufügen, Zitronensaft und Rum mischen und einen Teig herstellen.
Margarine oder Butter mit 200 g Zucker mit einer Gabel zerdrücken. Eier hinzufügen und umrühren. Mehl, Stärke, Backpulver, Vanillin, Zimt und Nelken vermischen. Die Mehlmischung zur Buttermischung geben und den Teig kneten.
Eine Backform mit Öl einfetten und den Teig darauf verteilen. Legen Sie Bananen und Pflaumen zusammen mit der Flüssigkeit, in der sie aufgegossen wurden, darauf. Bei 180°C etwa 40 Minuten backen.
Pflaumenkuchen. Köstlicher Leckerbissen, ideal zu einer Tasse heißen Tee. Besonders relevant wird ein solcher Kuchen im Sommer sein, auf dem Höhepunkt der Saison reifer und saftiger Pflaumen, jedoch sind Kuchen mit Pflaumen aus der Dose oder gefroren, die Hausfrauen oft im Winter backen, nicht schlechter. Zur Zubereitung der Füllung werden häufig auch gekochte Trockenfrüchte verwendet. Im Allgemeinen können Pflaumenkuchen entweder auf der Basis von Mürbeteig oder auf der Basis von Blätterteig, Keksen oder Keksen zubereitet werden Hefeteig. Und sie werden sowohl im Ofen als auch im Slow Cooker gebacken.
Pflaumen können auf vielfältige Weise zu solchen Pasteten hinzugefügt werden: Sie werden im Ganzen gebacken oder halbiert, mit einem Mixer püriert, mit einem Messer fein gehackt und auch mit Vanille oder Zimt kombiniert. Und in jedem Fall ist der Pflaumenkuchen unglaublich appetitlich, äußerst aromatisch und unglaublich lecker! Es ist durchaus akzeptabel, Pflaumen in der Füllung mit anderen Beeren oder Früchten sowie mit Hüttenkäse zu kombinieren. Darüber hinaus wird der Füllung häufig Zucker oder Stärke zugesetzt. Der Füllung wird in der Regel auch Stärke zugesetzt, damit diese den Boden des Kuchens nicht durchnässt und nicht ausläuft. Für den gleichen Zweck ist es durchaus akzeptabel, ein paar Krümel von trockenen Keksen oder zerkrümelte Semmelbrösel auf die untere Teigschicht zu streuen.
Die für die Torte vorgesehenen Pflaumen werden gründlich gewaschen und entkernt. Sie können ganze Pflaumen verwenden, in den meisten Fällen werden sie jedoch in zwei Hälften geteilt oder fein gehackt. Und Sie können Pflaumen sowohl roh als auch gekocht in den Kuchen geben. Wärmebehandlung. Darüber hinaus wird in einigen Rezepten empfohlen, frisches Obst durch Pflaumenmarmelade, Konfitüre oder Marmelade zu ersetzen.
Besonders lecker wird die Pflaumenfüllung für Torten, wenn Sie gemahlene Nüsse oder Zimt hinzufügen und zusätzlich ein paar Löffel Likör oder Cognac hinzufügen.
Wenn Pflaumenkuchen aus Hefeteig zubereitet werden soll, ist es wichtig sicherzustellen, dass alle Zutaten für die Zubereitung entweder Zimmertemperatur haben oder warm sind. Damit dieser Teig schnell und einfach aufgehen kann, empfiehlt es sich, ihn ausschließlich warm zu halten. Sollte sich herausstellen, dass die Hefe von schlechter Qualität ist und der Teig nicht aufgehen möchte, ist es gar nicht nötig, ihn wegzuwerfen – in diesem Fall können Sie ein wenig schummeln: Dann eine weitere Portion Hefe in warmer Milch verdünnen Lassen Sie es ruhen und geben Sie es zum Teig. In diesem Fall müssen Sie dem Teig natürlich noch etwas Mehl hinzufügen. Anstelle von Hefe können Sie dem Teig auch eine kleine Menge Backpulver hinzufügen – dadurch wird er luftiger und poröser.
