Rezept für Quarkpfannkuchen mit Kefir. Wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir-Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos macht

Jeder kennt die Vorteile von Hüttenkäse, der reich an Mikroelementen und leicht verdaulichem Protein ist, das der Körper braucht. Für viele jedoch fermentiertes Milchprodukt V reiner Form Ich mag es nicht, aber so eins gibt es immer Rezept, wie zum Beispiel Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse (und hier sind sie), die Abhilfe schaffen und die fertigen Teigprodukte allen Haushaltsmitgliedern gefallen. Die Zubereitung von Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse ist schnell und einfach und das Ergebnis wird vielen gefallen! Die Pfannkuchen schmecken wie Käsekuchen, aber der Geschmack von Hüttenkäse wird nicht so deutlich spürbar sein. Das Rezept lässt sich übrigens auch anwenden, wenn nicht genügend Hüttenkäse für Käsekuchen vorhanden ist. Schön ist auch, dass die Zubereitung weniger Zeit in Anspruch nimmt, da Sie nichts von Hand formen und die Produkte dann in Mehl wälzen müssen.

Rezeptzutaten:

• 1 Glas Kefir,
• 1 Glas Mehl,
• Hüttenkäse - 100-150 Gramm,
• 1 Ei
• Zucker - ein paar Esslöffel,
• Salz - eine Prise (nach Geschmack),
• bis zu einem Drittel Teelöffel Soda,
• Pflanzenöl (so viel wie zum Braten benötigt wird).

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen kocht, mit Fotos

Schlagen Sie das Ei auf einen Teller, geben Sie Zucker hinzu, fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie es dann gut mit einem Schneebesen oder einer Gabel.

Den Hüttenkäse in einem separaten Behälter kneten, damit keine großen Klumpen zurückbleiben. Mischen Sie den Hüttenkäse und das geschlagene Ei und mahlen Sie die Mischung anschließend gründlich.

Fügen Sie dem Ganzen Kefir hinzu und mischen Sie es erneut gut.

Zum Schluss Mehl hinzufügen, das zuvor mit Soda vermischt wurde. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und rühren Sie den zukünftigen Teig ständig um. Sie können es sofort tun, aber um Klumpen zu vermeiden, verwenden Sie einen Mixer oder zwei Gabeln.

Der Quarkteig sollte mäßig dick sein, etwa wie Sauerrahm.

Wir geben es mit einem Esslöffel in die Pfanne – das ist bequemer. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze in einer Bratpfanne, die innen etwas mit Pflanzenöl eingefettet ist, von beiden Seiten anbraten.

Die fertigen Pfannkuchen servieren wir mit Hüttenkäse und übergießen sie mit Sauerrahm, damit sie sich perfekt kombinieren lassen (nach meinem Geschmack)! Vergessen Sie nicht die vorservierten Gerichte zum Mittagessen, die sich heute herausstellten klassische Vinaigrette, heute nach Hausmannskost mit Bohnen gekocht.

Ich liebe Hüttenkäseprodukte, aber ständig Käsekuchen zu essen, wird etwas langweilig. Eines Tages stieß ich auf Rezept für Pfannkuchen mit Hüttenkäse , und ich begann mich sehr für ihn zu interessieren. Ich habe es gemacht und mich in dieses Rezept verliebt.

Im Vergleich zu Käsekuchen haben diese Pfannkuchen eine zartere Konsistenz und eine ungewöhnliche Struktur, weil... Die Ränder sind knusprig und die Mitte saftig – eine ungewöhnliche Kombination.

Die Besonderheit beim Backen dieses Gerichts besteht darin, dass Sie zum Braten so viel Sonnenblumenöl einfüllen müssen, dass es den Boden der Pfanne leicht bedeckt und gleichzeitig das Produkt nicht anbrennt.

Braten Kefir-Pfannkuchen Sie müssen bei schwacher Hitze auf jeder Seite 4-5 Minuten kochen.

Dichte, Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse , lässt sich durch eine Erhöhung der Mehlmenge steuern.

Quarkpfannkuchen Sie erweisen sich als sehr sättigend, höchstwahrscheinlich nehmen sie beim Braten noch eine gewisse Menge Öl auf.

Haushaltsmeinung:

- Slavik (Ehemann) sagte, dass diese Pfannkuchen von Zeit zu Zeit gekocht werden können.

- Vladik (Sohn) sagte, dass er nicht verstehe, warum man solche Pfannkuchen backt, wenn man nur Käsekuchen backen kann.

- Mama - diese ungewöhnlichen Pfannkuchen haben mir sehr gut gefallen.

Wenn Sie Lust haben, diese Quarkpfannkuchen zuzubereiten, dann fangen wir an...

Ursprüngliche Zusammensetzung der Produkte.

Wie wir sehen, haben unsere Pfannkuchen eine einfache Zusammensetzung: Hüttenkäse, Mehl, Ei, Kefir, Zucker, Salz und Soda.

Schritt-für-Schritt-Beschreibung mit Fotos von Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse.

1. Essen mit Fotos zubereiten.

Hüttenkäse kann durch einen Fleischwolf oder ein Sieb gegeben werden. Ich gebe es einfach in eine Schüssel und zerdrücke es mit einer Gabel. Für Pfannkuchen müssen Sie Hüttenkäse ohne Molke wählen, d.h. mäßig trocken, aber, und wenn das nicht der Fall ist, dann geht auch jedes, nur mit der Mehlmenge muss man zaubern.

Zucker und Salz zum geriebenen Hüttenkäse geben und nochmals gründlich vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier leicht schaumig schlagen, nicht zu stark schlagen müssen. Es reicht wie auf dem Foto oben gezeigt.

Sobald die Eier geschlagen sind, gießen Sie sie mit dem Hüttenkäse in die Schüssel und vermischen Sie die Zutaten.

Die Zeit für Kefir ist gekommen, gießen Sie ihn in die Quark-Ei-Mischung und verrühren Sie ihn. Wie Sie auf dem Foto sehen können, hat sich der Hüttenkäse nicht im Teig verteilt, sondern ist in Körnern herausgekommen – genau das gefällt mir.

Jetzt ist es Zeit für Mehl. Wir sieben es portionsweise und vermischen es mit der Masse. Warum in Portionen? Dadurch vermeiden wir Mehlklumpen im Teig und können die gewünschte Dicke des Produkts selbst steuern.

Der Teig wird geknetet, nun zur Seite stellen und das Mehl 20-30 Minuten quellen lassen.

Sobald sich der Teig gesetzt hat, müssen Sie Soda hinzufügen, das wir zunächst mit 9 % Essig ablöschen und in den Teig gießen. Das Soda hilft dabei, Blasen im Teig zu bilden, die unseren Quarkpfannkuchen Luftigkeit verleihen.

Sobald wir das Backpulver hinzugefügt hatten, begannen wir sofort mit dem Backen der Pfannkuchen. Normalerweise schütte ich 4 Stück in meine Bratpfanne. Sobald der Geruch von gebratenen Pfannkuchen zu riechen begann, kam Slavik sofort, nahm einen Teller und begann zu warten, bis die erste Charge gebraten war.

Gießen Sie Sonnenblumenöl in einer Schicht von 0,5 cm in eine Bratpfanne, erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze, gießen Sie den Teig hinein, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und braten Sie die Quarkpfannkuchen 5 Minuten lang auf einer Seite.

Anschließend auf die andere Seite wenden und weitere 5 Minuten braten. Ich habe mich daran gewöhnt, Pfannkuchen mit zwei Gabeln zu wenden, allerdings muss man sich ein wenig an diese Methode gewöhnen, dann ist die Bequemlichkeit garantiert.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, gehen die Pfannkuchen ziemlich hoch, aber wenn sie fertig sind, sinken sie leicht ein.

Legen Sie die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller, der zunächst mit einer Serviette ausgelegt werden muss, damit überschüssiges Öl aufgesaugt wird.

Die erste Portion ist fertig und kommt auf einem Teller zu meinem Mann. Er isst sie gerne mit Milch. Ich liebe Hüttenkäsepfannkuchen mit Kaffee.

Guten Appetit!

So bereiten Sie das Rezept zu luftige Pfannkuchen auf Kefir mit Hüttenkäse - eine vollständige Beschreibung der Zubereitung, damit das Gericht sehr lecker und originell wird.

Um die Pfannkuchen fluffig zu machen, wenden Hausfrauen allerlei Tricks an: Soda in den Teig geben, Eier gut verquirlen. Sie kneten den Teig auch mit Kefir und fügen Hüttenkäse hinzu.

Es ist Kefir mit Hüttenkäse, der den Pfannkuchen Porosität, Leichtigkeit und Ähnlichkeit mit Hüttenkäse verleiht. Der einzige Unterschied ist große Menge Mehl. Hauptsache, der Teig soll wie dicker Sauerrahm ausfallen und sich nicht wie ein dünner Pfannkuchen über der Bratpfanne verteilen.

Damit die Pfannkuchen duftend werden, werden dem Teig Vanillin, Zitronenschale oder gemahlene Mandarinenschalen zugesetzt (wie in diesem Rezept).

Um Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir zuzubereiten, benötigen Sie:

• 2 Eier;
• 80 Gramm Zucker;
• etwa 9 Esslöffel Mehl;
• ein Glas Kefir;
• 200 Gramm Hüttenkäse;
• 5 Gramm Soda;
• eine Prise Salz;
• 5 Gramm gemahlene Mandarinenschalen;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir kocht

Zucker, Salz und Eier in eine kleine Schüssel geben.

Die Mischung mit einem Mixer glatt rühren.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und geben Sie Hüttenkäse hinein.

Gießen Sie Kefir in den Hüttenkäse und zerstampfen Sie alles gut.

Eier und Zucker zur Quarkmasse geben und nochmals verrühren.

Mehl, Backpulver und gemahlene Mandarinenschalen dazugeben.

Einen dicken Teig kneten. Sollte die im Rezept angegebene Mehlmenge nicht ausreichen, etwas mehr hinzufügen.

Den Teig mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde gehen lassen. Während dieser Zeit füllt sich der Teig mit Luftblasen und wird luftig. Nach dem Aufgehen den Teig nicht noch einmal umrühren, sonst setzt er sich fest.

Etwas Öl in die Bratpfanne geben (die Pfannkuchen dürfen nicht darin schwimmen, sonst werden sie sehr fettig), erhitzen und mit dem Backen der Pfannkuchen beginnen. Geben Sie dazu jeweils einen Esslöffel Teig mit Abstand zueinander in die Form, da der Teig beim Backvorgang gut aufgeht. Backen Sie die Pfannkuchen bei schwacher Hitze und achten Sie darauf, die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.

Wenn eine Seite gebräunt und die Pfannkuchen hoch sind, wenden Sie sie auf die andere Seite.

Legen Sie die fertigen, fluffigen Pfannkuchen auf eine Papierserviette, damit das Fett abtropfen kann.

Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Marmelade servieren.

Üppiges Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse-Rezept mit Fotos

Üppige Pfannkuchen – allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden

Pfannkuchen gelten seit langem als lecker und lecker herzhaftes Essen. Sie werden zum Frühstück und als Dessert zum Mittag- oder Abendessen serviert. Manche backen Pfannkuchen ausschließlich mit Hefe, weil sie glauben, dass nur so wirklich fluffige Pfannkuchen entstehen. Allerdings erfordert die Zubereitung eine gewisse Zeit, denn diese Pfannkuchen werden fluffig, weil ihr Teig dank der Hefe aufgeht. Deshalb bevorzugen viele Menschen andere Rezepte für fluffige Pfannkuchen, die schneller gar sind.

Aus Kefir- oder Joghurtteig lassen sich zum Beispiel wunderbar fluffige Pfannkuchen herstellen. Sie kochen sehr schnell und sind nicht schlechter als Hefepilze. Eine weitere Option für fluffige Pfannkuchen sind Pfannkuchen aus Teig, der mit Natron oder Backpulver zubereitet wird. Das Geheimnis der Flauschigkeit liegt in diesem Fall darin, dass bei der Verwendung dieser Komponenten Kohlendioxid freigesetzt wird und der Teig auch aufgeht. Mit einem Wort, das Prinzip der Zubereitung üppiger Pfannkuchen ist immer das gleiche: Kochen großartiger Test, fähig zu „atmen“ und aufzustehen. Nur dann werden die Pfannkuchen, wie beim Hefeteig, wirklich fluffig und bleiben nicht nur in der Pfanne, sondern auch auf dem Tisch.

Üppige Pfannkuchen – Essenszubereitung

Um fluffige Pfannkuchen zu erhalten, ist die Qualität des Mehls von großer Bedeutung. Gleichzeitig muss es mindestens dreimal gesiebt werden, damit das Mehl mit Sauerstoff gesättigt ist und unsere Pfannkuchen besser aufgehen.

Der Fettgehalt von Kefir oder Joghurt, den wir in Rezepten verwenden, spielt keine große Rolle; für diese Produkte gelten keine besonderen Anforderungen. Einige Hausfrauen argumentieren jedoch, dass dies der Fall ist Kefir ist saurer oder Joghurt, desto lockerer und schmackhafter werden die Pfannkuchen.

Luftige Pfannkuchen– die besten Rezepte

Rezept 1: Flauschige Buttermilchpfannkuchen mit Rosinen

Man sagt, dass die fluffigsten Pfannkuchen mit Joghurt zubereitet werden. Durch die Zugabe von Rosinen zum Teig erhalten Sie ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Süßgericht. Auf Wunsch können Rosinen durch getrocknete Aprikosen, Äpfel oder andere Früchte nach Ihrem Geschmack ersetzt werden.

200 gr. Sauermilch oder Kefir;
200 gr. Mehl;
1 Ei;
50 gr. Sahara;
100 gr. Rosinen;
rast. Öl zum braten.

1. Gießen Sie den Joghurt oder Kefir in einen Topf oder eine Schüssel (am besten nehmen Sie einen tiefen und bequemen Topf, damit der Teig nicht an den Seiten spritzt). Das Ei unterrühren und Vanillin dazugeben, alles gut verrühren.

2. Die Rosinen gut waschen und etwa eine halbe Stunde einweichen. Lassen Sie dann das Wasser ab und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab.

3. Mehl in die Schüssel geben und den Teig kneten. Dann weiter kneten und die Rosinen hinzufügen. Wir sollten einen so dicken Teig bekommen, dass wir ihn in die Pfanne löffeln können.

4. Nachdem wir die Pfanne mit Sonnenblumenöl gut erhitzt haben, backen wir unsere Pfannkuchen darin, bis sie goldbraun sind.
Mit saurer Sahne servieren.

Rezept 2: Üppige Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Käse

Habe Pfannkuchen gemacht mit Käsefüllung, wir werden sehr lecker und originelles Gericht. Wenn jedoch kein Käse für die Füllung vorhanden ist, sind diese Pfannkuchen selbst auf Quarkteig immer ausnahmslos lecker und fluffig.

200 gr. Hüttenkäse;
150 gr. Kefir;
2 Eier;
100 gr. Mehl;
150 gr. Käse;
2 Knoblauchzehen;
50 gr. Sauerrahm;
0,5 TL. Limonade;
Salz und Dill nach Geschmack.

1. Für die Füllung den Käse auf einer feinen Reibe reiben, den Knoblauch hacken und den Dill fein hacken. Sauerrahm hinzufügen und alles vermischen. Die Füllung sollte sehr dick sein.

2. Für den Teig Mehl mit Eiern, Hüttenkäse, Kefir und Soda mit einem Mixer vermischen. Damit die Pfannkuchen beim Braten weniger Öl aufnehmen, ist es besser, die Zutaten für den Teig nicht aus dem Kühlschrank, sondern bei Zimmertemperatur zu nehmen. Dadurch sollten wir auch einen dicken Teig haben.

3. Nachdem Sie die Bratpfanne gut aufgewärmt haben, gießen Sie Pflanzenöl hinein und geben Sie den Teig mit einem Löffel darauf. Auf jede Portion legen wir die Füllung und wieder den Teig darauf. Dann wie normale Pfannkuchen braten.

Rezept 3: Flauschige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier

Manche Leute denken, je mehr Eier man in die Pfannkuchen gibt, desto lockerer werden sie. Wenn Sie einmal versuchen, diese flauschigen Pfannkuchen ganz ohne Eier zuzubereiten, werden Sie feststellen, dass das Geheimnis der Flauschigkeit gar nicht in den Eiern liegt. Und was? Versuchen Sie es zu erraten, indem Sie diese fluffigen, weichen und köstlichen Pfannkuchen zubereiten.

200 gr. Kefir;
200 gr. Mehl;
50 gr. Sahara;
30 gr. rast. Butter im Teig;
1 Teelöffel. Limonade;
rast. Öl zum braten.

1. Kefir mit Salz und Zucker in einer tiefen Schüssel mischen, Mehl und Soda hinzufügen. Die Mehlmenge im Rezept ist ein Richtwert; sie wird durch die Dicke des Kefirs und die Qualität des Mehls bestimmt. Die Zutaten schnell zu einem Teig verkneten, dabei Klumpenbildung vermeiden. Am besten geht das mit einem Schneebesen oder einer Gabel.

2. Nachdem Sie den Teig so dick wie Sauerrahm erhalten haben, stellen Sie eine Bratpfanne mit Pflanzenöl auf das Feuer, bis er sich gut erwärmt. Es ist besser, eine Bratpfanne mit dickem Boden zu nehmen. Wenn Sie bereit sind, Pfannkuchen zu backen, fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu, mischen Sie ihn schnell und beginnen Sie, kleine Pfannkuchen in die Pfanne zu geben. Bei schwacher Hitze braten und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

Üppige Pfannkuchen ohne Hefe bekommt man nur aus einem recht dicken Teig. Es sollte eine Konsistenz haben, die einer sehr dicken Sauerrahm ähnelt.

Wenn Sie es gewohnt sind, mit wenig Öl oder ganz ohne Fett zu braten, zum Beispiel in einer beschichteten Bratpfanne, dann entscheiden Sie sich besser dafür dünne Pfannkuchen. Echt fluffige Pfannkuchen lassen sich nur in ausreichender Menge zubereiten. Pflanzenöl, sonst backen sie nicht und verbrennen auch. Alternativ können Sie versuchen, für diese Zwecke einen Ofen zu verwenden.

Einige Köche empfehlen auch Folgendes. Wenn Sie flauschige Pfannkuchen mit Soda zubereiten, sollten Sie diese zu Beginn des Garvorgangs in den Teig geben und am Ende mit Wasser verdünnte Zitronensäure hinzufügen (ein Drittel Teelöffel Säure pro 1 Esslöffel Wasser). Als sich das auflöste Zitronensäure, man kann kein Mehl mehr dazugeben, damit sich die Pfannkuchen nicht absetzen, dann werden sie nicht schlechter als Hefepfannkuchen.

Es gibt die Meinung, dass nur daraus luftige, fluffige Pfannkuchen zubereitet werden können Hefeteig. Alles wäre in Ordnung, aber man möchte nicht immer daran herumbasteln und der Teig hat immer Zeit zum Gehen.

Luftige Pfannkuchen - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden Pfannkuchen gelten seit langem als schmackhaftes und sättigendes Lebensmittel. Sie werden zum Frühstück und als Dessert zum Mittag- oder Abendessen serviert. Manche Leute backen Pfannkuchen.

Meine Mutter wusste, wie man fluffige Pfannkuchen ohne Hefe backt und machte sie mit Kefir. Sie sind viel gesünder als solche, die mit Hefe hergestellt werden. Kurvig und leckere Pfannkuchen auf Kefir wie Käsekuchen oder Pfannkuchen.

Pfannkuchen galten schon immer als sättigend und lecker leckeres Essen und sie können sowohl zum Frühstück als auch zum Abendessen gegessen werden. Manche Leute machen Pfannkuchen nur mit Hefe, aber in diesem Fall verleihen sie dem Pfannkuchen mehr Flaumigkeit.

Hallo zusammen! Ich heiße Irina. Ich interessiere mich seit meiner Kindheit für das Kochen, arbeite seit mehreren Jahren als Koch in einem berühmten Moskauer Restaurant, habe einen eigenen Blog im Internet und einen Kanal auf YouTube. Bei Fragen kontaktieren Sie mich bitte über das Kontaktformular.

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Die leckersten und schnellsten Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse: 5 Rezepte

Jeder kennt die Vorteile von Quarkprodukten, die reich an für den Körper notwendigen Mikroelementen und schnell verdaulichem Eiweiß sind. Viele Menschen mögen dieses nützliche Produkt jedoch nicht in seiner reinen Form, aber es kann ein Kompromiss gefunden werden. Hier finden Sie beispielsweise ein Rezept für Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse. Pfannkuchen schmecken ähnlich wie Käsekuchen, der Hüttenkäse ist jedoch nicht so auffällig.

1. Kefir – 1 Glas.
2. Mehl – ​​1 Tasse.
3. Hüttenkäse – 150 gr.
4. Frisches Ei.
5. Kristallzucker – 2 Löffel.
6. Salz - nach Geschmack.
7. Soda – ein Drittel Teelöffel.
8. Sonnenblumenöl.

Flauschige Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse: Rezept

Es sollte nach folgendem Schema zubereitet werden. Der erste Schritt besteht darin, eine saubere Schüssel zu nehmen und das Ei darin zu verrühren. Kristallzucker, Salz. Alles mit einem Schneebesen gut verrühren. In einem separaten Teller den Hüttenkäse gut durchkneten, es sollten keine Klumpen mehr vorhanden sein.

Schauen Sie sich interessante Rezepte an luftige Pfannkuchen Auf Kefir mit Hüttenkäse kann man im Internet zugreifen

Der nächste Schritt besteht darin, Kefir zur Quark-Ei-Mischung hinzuzufügen. Der letzte Schritt besteht darin, langsam und unter ständigem Rühren gesiebtes Mehl hinzuzufügen, das zuvor mit Soda vermischt wurde. Alles muss glatt und ohne Klumpen gemischt werden. Der Teig sollte dicker Sauerrahm ähneln. Nachdem der Pfannkuchenteig fertig ist, können Sie ihn braten. Die Pfanne erhitzen und darin anbraten Sonnenblumenöl von 2 Seiten. Sie können Hüttenkäsepfannkuchen mit Ihrer Lieblingssauce essen oder frisches Obst, Beeren.

Alternativrezept: Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Wenn die Hausfrau nicht genug Hüttenkäse hat, um Käsekuchen zu backen, dann professionelle Köche Sie empfehlen, üppige Quarkpfannkuchen mit Kefir zuzubereiten, damit das Essen nicht verdirbt und Sie ein herzhaftes, leckeres Gericht erhalten.

Zum Kochen müssen Sie folgende Produkte vorbereiten:

1. Kefir – 450 ml.
2. Hüttenkäse – eine Packung.
3. Backpulver.
4. Zwei Eier.
5. Mehl - 3 Tassen.
6. Zucker – 2 Löffel.
7. Öl zum braten.

Die Zubereitung ist einfach. Sie müssen dem Kefir eine Packung Backpulver hinzufügen. Sollte eine starke Reaktion auftreten, sollte dies nicht der Fall sein, dann sollte dem Kefir eine Prise Soda hinzugefügt werden. Das Eiweiß sollte vom Eigelb getrennt und mit einer Prise Salz geschlagen werden anhaltender Schaum. Das Eigelb wird ebenfalls mit Kristallzucker weiß geschlagen und in den Hüttenkäse gegossen. Dort wird auch Kefir mit Backpulver eingefüllt.

Die resultierende Zusammensetzung muss gut gemischt werden und vorsichtig mit der Zugabe von Mehl begonnen werden. Es sollte ein dicker Teig entstehen.

Es wird durch das zu Schaum aufgeschlagene Eiweiß verdünnt, das vorsichtig gehandhabt werden muss, damit es sich am Ende nicht im Teig festsetzt. Wenn der Teig vollständig fertig ist, können Sie ihn in Sonnenblumenöl frittieren. Den Teig mit einem großen Löffel in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen müssen von beiden Seiten gebraten werden. Essen mit Sauerrahmsoße oder Marmelade. Wer liebt, kann mitessen frische Beeren oder einfach mit süßem Tee, ohne Soße.

Duftende Quarkpfannkuchen auf Kefir mit Apfel

Die Zubereitung von Kefir-Pfannkuchen ohne Hefe dauert nicht lange und eignet sich daher gut für die Zubereitung morgens zum Frühstück oder für einen Nachmittagssnack. Tolle Kombination aus 2 gesunde Produkte– Quarkprodukte und Äpfel machen Pfannkuchen nicht nur lecker, sondern auch gesund. Zimt und Zitronenschale Verleihen Sie den Pfannkuchen ein einzigartiges Aroma. Und der mit Sauerrahm vermischte Teig verleiht dem Gericht Zartheit.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

1. Zimt - Löffel.
2. Pflanzenöl – 50 ml.
3. Backpulver - Löffel.
4. Hüttenkäse – eine Packung.
5. Sauerrahm – 0,15 kg.
6. Frisches Ei – 3 Stk.
7. Eine halbe Zitrone.
8. Mehl – ​​0,14 kg.
9. Apfel – 2 Stk.
10. Zucker – 3 Löffel.
11. Salz - nach Geschmack.

Pfannkuchen mit Hüttenkäse können Sie noch schmackhafter machen, wenn Sie dem Teig Äpfel hinzufügen

Lass uns so kochen. Zunächst müssen Sie in einer sauberen Schüssel Eier, Sauerrahm und Kristallzucker vermischen. Fügen Sie der resultierenden Masse Hüttenkäse und Salz hinzu. Alles mit einem Mixer vermischen. Der nächste Schritt besteht darin, der Mischung gesiebtes Mehl und Backpulver hinzuzufügen. Wer es mag, kann Mehl durch Grieß ersetzen. Dann müssen Sie dem Teig geschälte und geriebene Äpfel, Zimt und Zitronenschale hinzufügen. Alles vermischen. Pfannkuchen sollten in gut erhitztem Sonnenblumenöl gebacken werden. Sie müssen auf beiden Seiten braten. Heiß servieren, mit Beerensauce oder mit Sauerrahm.

Quarkpfannkuchen auf Kefir mit Grieß (Video)

Noch eins interessantes Rezept Dabei werden die gleichen Zutaten plus Joghurt verwendet. Tolle Idee, es verleiht köstlichen Pfannkuchen Zartheit und Flauschigkeit. Wer auf seine Figur achtet und nicht viel Öl essen möchte, dem empfiehlt es sich, überschüssiges Öl mit einem Papiertuch zu entfernen. Es ist besser, zum Frühstück ein herzhaftes Dessert zu essen, dann schaden die Pfannkuchen Ihrer Figur nicht.

Rezept für Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse (Foto)

Geben Sie die vorbereitete Quarkmasse mit Kefir in den Behälter

Gesiebtes Mehl hinzufügen

Den Teig gründlich durchkneten, bis er glatt ist

Achten Sie darauf, die Pfannkuchen auf beiden Seiten zu braten, bis sie vollständig gegart sind.

Fertig sind köstliche und aromatische Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Kefir. Guten Appetit!

Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen

Wer Gerichte mit Hüttenkäse liebt, wird sicherlich köstliche Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen genießen. Es handelt sich überhaupt nicht um Käsekuchen; man spürt den Hüttenkäse in diesen Pfannkuchen kaum. Pfannkuchen sind schnell und ganz einfach zubereitet.

• 120 g Mehl
• 100 g Hüttenkäse 9 % Fett
• 100 ml Kefir
• 1 EL. l. mit einem Haufen Zucker
• 1 Ei
• 0,5 TL. ohne einen Schluck Limonade
• eine Prise Salz
• eine Handvoll Rosinen (30 g)
• Vanillin bzw Vanillezucker

Aus dieser Produktmenge habe ich 10 kleine Pfannkuchen bekommen.

Die Rosinen aussortieren und mit heißem Wasser etwas dämpfen.

Das Ei in eine Schüssel geben, Zucker, Salz und Vanillin hinzufügen und leicht schlagen. Ich nehme Vanille auf die Spitze eines Teelöffels.

Hüttenkäse, Kefir und Soda zum geschlagenen Ei geben und gleichmäßig vermischen. Wenn Sie große Quarkkörner stören, kaufen Sie Hüttenkäse in einer Packung. In der Regel ist es homogener.

Wir warten eine Minute und sehen, dass die gesamte Oberfläche der Mischung mit kleinen Bläschen bedeckt ist – es findet eine Reaktion zwischen Soda und Kefir mit Hüttenkäse statt.

Mehl hinzufügen, vermischen, sodass keine Klumpen entstehen.

Das Wasser aus den Rosinen abgießen, mit einem Papiertuch trocknen und zum Teig geben.

Mischen. Der Teig ist fertig. Die Konsistenz ist etwas dicker als bei normalen Pfannkuchen; das Bild unten zeigt, wie es geworden ist.

Natürlich kann die Dicke des Teigs je nach Größe des Eies, der Dicke des Hüttenkäses und auch des Mehls variieren. Überzeugen Sie sich selbst und passen Sie an – der Teig sollte schwer vom Löffel fließen.

Pflanzenöl in eine vorgeheizte Pfanne geben, die Pfannkuchen auslöffeln und bei schwacher Hitze backen. Bei hoher Hitze werden die Pfannkuchen schnell braun, das Innere bleibt jedoch roh. Verwenden Sie nicht zu viel Teig, dann werden die Pfannkuchen klein, ordentlich und gut gebacken.

Drehen Sie die Pfannkuchen mit einem Spatel und einer Gabel um und braten Sie sie auf der anderen Seite.

Servieren Sie Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen mit Sauerrahm, Marmelade, Honig oder Kondensmilch und sie schmecken pur sehr lecker.

Wie man normale, fluffige Pfannkuchen mit Kefir zubereitet, erfahren Sie hier. Und mit Hüttenkäse, Rosinen und Äpfeln kann man auch kochen Kürbispfannkuchen. einfach herrlich im Geschmack, ein echtes Dessert.

Das ist alles für heute. Guten Tag und viel Glück!

Allzeit viel Spaß beim Kochen!

Manche folgen den Befehlen des Besitzers „einmal!“, während andere Schüsseln mit Leckereien und so schöne Spielzeuge einfach nicht verpassen dürfen.

Schauen Sie sich diese „köstlichen“ Seiten an:

Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir

Überraschend zarte, leckere und völlig unkomplizierte Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir sind zu Hause tolle Option nahrhaft, appetitlich und gesundes Frühstück für Kinder und Erwachsene.

• Ei 2-3 Stück
• Hüttenkäse 250 Gramm
• Mehl 5-6 EL. Löffel
• Zucker 2-4 EL. Löffel
• Kefir 200 Milliliter
• 1 Prise Salz
• Soda 1 Prise
• Pflanzenöl Nach Geschmack

Beschreibung der Zubereitung:

1. Beginnen Sie damit, die Eier in eine kleine Schüssel aufzuschlagen. Zucker hinzufügen und schaumig schlagen (aber nicht zu steifen Spitzen). 2. Den Hüttenkäse in eine separate Schüssel geben und salzen. Am besten zuerst durch ein Sieb reiben, dann werden die Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir zu Hause noch luftiger. 3. Mehl hinzufügen und alles glatt rühren. 4. Kombinieren Sie Kefir mit Soda und gießen Sie dann einen dünnen Strahl in das Mehl mit Hüttenkäse. 5. Alles vorsichtig vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, die geschlagenen Eier hinzufügen. 6. Nochmals umrühren. Für das Aroma können Sie beispielsweise Vanille oder Zimt verwenden. 7. Erhitzen Sie das Pflanzenöl richtig. Den Teig mit einem Esslöffel abtropfen lassen und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. 8. Legen Sie sie anschließend auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl zu entfernen. Sie können es an den Tisch servieren. Sie können das Gericht beispielsweise mit Honig, Sauerrahm, Marmelade, Kondensmilch oder auch Erdnussbutter ergänzen. Guten Appetit!

Ähnliches Videorezept „Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir“

Wichtig! Das Video kann von der Textversion des Rezepts abweichen!

Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir

Pfannkuchen und Pfannkuchen gehören zu den Lieblingsleckereien meiner Kinder. Manchmal möchte man den Geschmack dieser Backwaren abwechslungsreicher gestalten und muss experimentieren. Ich habe noch Hüttenkäse übrig, es scheint, als ob nicht genug für einen Kuchen da wäre, und frisch Man verwendet es nicht mehr, man musste es in Pfannkuchen geben. Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir Sie sind sehr, sehr zart und lecker geworden, mit einer leicht knusprigen Kruste. Diese Pfannkuchen werden am besten mit frischen Beeren oder frischen Obststücken serviert.

Um Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir zuzubereiten, benötigen wir:

Hüttenkäse (beliebig) – 200 g;

Grieß – 3 EL. l.;

Weizenmehl - 3 EL. l.;

Kefir (oder Sauerrahm) – 2 EL. l.;

Soda oder Backpulver – 1/2 TL;

Pflanzenöl zum Braten.

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Grieß und Zucker. Die Eier unterrühren. Wenn Sie möchten, können Sie noch eine Prise Vanille oder Zimt hinzufügen, dann erhalten Ihre Pfannkuchen ein wunderbares Aroma. Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen oder einer Gabel. Sie können jeden Hüttenkäse nehmen, auch mit Körnern. Wenn Sie möchten, können Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb mahlen, aber das habe ich nicht gemacht und in den Pfannkuchen waren Hüttenkäsekörner, aber das stört mich nicht.

Dann Kefir oder Sauerrahm in die Schüssel geben. Alles gut vermischen. Als nächstes das gesiebte Mehl hinzufügen, Salz und Backpulver hinzufügen. Wenn Sie Limonade verwenden, ist es besser, diese beispielsweise mit Zitronensaft zu löschen.

Den Teig gut vermischen. Die Masse wird homogen, ohne Klümpchen und vielleicht etwas dünner als bei normalen Pfannkuchen. Auf meinem Foto sieht man Hüttenkäsekörner.

Pflanzenöl in die Pfanne gießen und anzünden. Beim Pfannkuchenbacken spare ich kein Öl, sondern lege die Pfannkuchen später einfach auf ein Papiertuch und entferne so überschüssiges Fett. 1 Esslöffel Teig in die erhitzte Bratpfanne geben.

Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Anschließend auf ein Papiertuch legen.

Pfannkuchen aus Hüttenkäse und Kefir setzen sich beim Abkühlen leicht ab, was jedoch keinen Einfluss auf ihren Geschmack hat. Wie diese zarte Pfannkuchen Ich habe es.

Quarkpfannkuchen mit Kefir (Option) - Rezept.

• Trockener Hüttenkäse – 400 g (nicht pastös)
• Kefir (kann mit Sauerrahm gemischt werden) – 200 g
• Eier - 2 Stk.
• Mehl - 200 g
• Zucker - 3 EL. l. (Sie können nach Geschmack weitere 1,5 hinzufügen.)
• Salz - 2/3 TL.
• Soda - 2/3 TL. (Ich habe 0,5 TL genommen.)
• (Ich habe dem Mehl weniger als 1 Teelöffel Backpulver hinzugefügt)
• Pflanzenöl zum Braten
• Vanillin (ich nehme Vanillezucker)
• Wenn Ihr Hüttenkäse nicht trocken genug ist, können Sie die Kefirmenge reduzieren.

1. Kefir und Hüttenkäse mischen, Soda hinzufügen und umrühren. 10 Minuten einwirken lassen. Die Masse sollte locker werden.

2. Die Eier mit Salz und Zucker leicht verquirlen.

3. Mehl mit Backpulver sieben.

4. Eier und Vanille zur Quark-Kefir-Masse geben und verrühren.

5. Mehl hinzufügen. Teig d.b. ziemlich dicht.

6. In einer Pfanne bei schwacher Hitze braten. Die erste Seite liegt unter dem Deckel, die zweite ohne Deckel.

Schritt-für-Schritt-Fotos des Rezepts

Üppige Pfannkuchen mit Kefir Schritt für Schritt: 10 Rezepte für Pfannkuchen für jeden Geschmack

Deshalb bereiten wir heute flauschige Pfannkuchen mit Kefir zu, und wir bereiten sie Schritt für Schritt zu, mit Fotos, erklären und verraten die Geheimnisse der Zubereitung wirklich flauschiger Pfannkuchen leckere Pfannkuchen. Heute haben wir viele Rezepte: Für Ihre Bequemlichkeit haben wir in diesem Artikel 10 grundlegende und mehrere verwandte Methoden zur Zubereitung von Pfannkuchen mit Kefir zusammengestellt – wählen Sie nach Ihrem Geschmack.

Es gibt wirklich eine große Auswahl und Möglichkeiten, der kreativen Fantasie freien Lauf zu lassen. Wir sind sicher, dass Ihr Kochbuch nach der Lektüre unseres Materials weitere Ihrer Lieblingsrezepte hinzufügen wird.

Wenn Sie es gewohnt sind, morgens zu frühstücken, passen üppige und leckere Kefir-Pfannkuchen besonders gut auf Ihren Tisch. Die Zubereitung von Pfannkuchen nimmt nicht viel Zeit in Anspruch und Sie werden Ihr Frühstück garantiert genießen.

Einfach verwenden Schritt-für-Schritt-Rezept So gelingen Ihnen garantiert fluffige Pfannkuchen ohne großen Aufwand. Darüber hinaus sind Kefir-Pfannkuchen gesünder als Hefe-Pfannkuchen.

Klassische Kefir-Pfannkuchen

• Kefir - 0,5 Liter.
• Zucker – 2 Esslöffel (wer es süßer mag, kann noch einen hinzufügen).
• Ei - 1 Stück.
• Salz ist auf der Messerspitze.
• Soda - 0,5 Teelöffel.
• Mehl – ​​2,5–3 Tassen. Das Mehl ist von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich, daher kann es je nach Lockerheit mehr oder weniger dauern.

Rezept:

So dass Kefir-Pfannkuchen Sie sind wunderschön und üppig geworden, man muss ein paar Geheimnisse kennen.

Das erste Geheimnis. Der von uns verwendete Kefir sollte leicht warm sein. Wir haben es aus dem Kühlschrank genommen und in der Mikrowelle oder in der Nähe der Heizung etwas aufgewärmt.

1. Gießen Sie es aus warmer Kefir In einer Schüssel mit Ei, Salz und Zucker vermischen.
2. Fügen Sie der flüssigen Mischung Mehl und Soda hinzu. Geheimnis zwei: Wenn Sie Pfannkuchen mit Soda zubereiten, müssen Sie diese nicht in Kefir abschrecken. Zuerst mit Mehl vermischen. Es empfiehlt sich, das Mehl zu sieben, dies ist auch der Schlüssel für die Pracht der Pfannkuchen.
3. Geheimnis drei: Rühren Sie den Teig sofort gründlich um, bis eine homogene Masse entsteht, denn dann lässt er sich nicht mehr vermischen! Der Teig wird dick, aber gerade genug, um mit einem Spatel geknetet zu werden.
4. Um die Pfannkuchen sehr fluffig zu machen, müssen Sie den Teig einige Minuten ruhen lassen, ohne ihn weiter zu rühren!
5. Das Pflanzenöl erhitzen. Pfannkuchen lieben Butter, das muss einem nicht leid tun.
6. Wir verteilen den Teig mit einem Spatel auf der Bratpfanne und nehmen ihn vorsichtig am Rand auf, um die Masse in der Schüssel nicht zu stören, als ob wir ein Stück mit einem Löffel „abkneifen“ würden. Dies ist das letzte, vierte Geheimnis. In eine Bratpfanne geben und erst auf der einen, dann auf der anderen Seite anbraten.

Alle. Kefir-Pfannkuchen, heiß und fluffig, sind fertig. Die Zubereitung dauerte nicht lange, etwa eine halbe Stunde.

Schnelle Pfannkuchen zum Frühstück

Wie kocht man Kefir-Pfannkuchen zum Frühstück in 5 Minuten? Benutzen Sie einfach dieses Rezept!

• Kefir - 250 ml.
• Mehl - 1 Tasse.
• Zucker - 2 Esslöffel.
• Soda - 1 Teelöffel.
• Salz ist auf der Messerspitze.
• Ei - 1 Stück.

Rezept:

Normalerweise ist bei der Teigzubereitung für Pfannkuchen mit Kefir keine Geschwindigkeit erforderlich, außer in Fällen, in denen die Hausfrau selbst Zeit haben muss, das Frühstück vorzubereiten, ihre Familie zu ernähren und sich auf die Arbeit vorzubereiten. Hier kommen ein Rezept für leichte Pfannkuchen und ein Freund-Assistent in der Küche – ein Mixer – zur Rettung.

1. Der Teig für Pfannkuchen mit Kefir wird fast immer nach dem gleichen Schema gemischt, aber dieses Mal, wenn Sie das Gericht sehr schnell zubereiten müssen, löschen wir das Soda mit Kefir und fügen alle anderen Zutaten hinzu.
2. Alles vermischen, für Schnelligkeit einen Mixer verwenden, der Teig ist noch nicht sehr dick.
3. In einer heißen Pfanne den Teig mit einer Schöpfkelle oder einem tiefen Löffel in das erhitzte Öl gießen und fast sofort wenden (die Pfannkuchen müssen schnell frittiert werden, da sie dünn und luftig werden).

Das Rezept eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern auch für die Ankunft unerwarteter Gäste.

Kefir-Pfannkuchen mit Eiern und Vanille

• Kefir - 0,5 Liter.
• Ei - 2 Stück.
• Salz – eine Prise.
• Soda - 1 TL.
• Zwei Gläser Mehl.
• Vanillezucker - 3 EL. Löffel.

1. Kefir und Zucker mischen.
2. Mehl und Soda hinzufügen.
3. Ganz zum Schluss Vanillezucker hinzufügen und verrühren. Als letzten Ausweg können Sie stattdessen ¼ Teelöffel Vanillin zu normalem Zucker hinzufügen und verrühren.
4. In einer heißen Pfanne in Sonnenblumen- oder Olivenöl anbraten.

Sie können duftenden Vanillezucker selbst herstellen, und er ist viel aromatischer als der in der Produktion hergestellte und in Tüten im Laden gekaufte. Pro Kilogramm Sand müssen Sie zwei lange Vanilleschoten nehmen (Vanilleschoten werden mittlerweile oft in Supermärkten verkauft). Vanille in kleine Stücke schneiden, Zucker hinzufügen, in einem Glas vermischen oder Keramikgeschirr, schließen Sie den Deckel fest und vergessen Sie die Mischung für 3-4 Wochen. Danach kann es in allen Backwaren und unseren Lieblingspfannkuchen verwendet werden.

Haferflockenpfannkuchen mit Banane und Brombeeren

• Kefir - 0,5 Tassen.
• Ei - 2 Stück.
• Zucker - 1 Esslöffel.
• Soda - 1 Teelöffel.
• Mehl - 0,5 Tassen.
• Zwei Bananen.
• Haferflocken – 1 Tasse.
• Brombeeren - 0,5 Tassen.

Rezept:

Versuchen Sie, mit einer ungewöhnlichen Zutat Teig für flauschige Pfannkuchen zuzubereiten – Haferflocken, sie verleihen Backwaren eine zarte Textur!

1. Gießen Sie Kefir über die Haferflocken und lassen Sie es 30 Minuten ziehen.
2. Eier mit Zucker hinzufügen.
3. Wir hacken die Bananen fein oder schlagen sie sogar zu Püree – je nachdem, was Sie bevorzugen. Mehl zum Teig geben, dann Mehl hinzufügen und je nachdem, wie stark die Flocken gequollen sind, entscheiden, ob mehr Mehl benötigt wird. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm.
4. Brombeeren waschen, trocknen, vorsichtig zur Masse geben und verrühren.
5. In einer heißen Pfanne von beiden Seiten backen.

Mit Bananen werden die Pfannkuchen luftig und Brombeeren verleihen ihnen eine ungewöhnliche Säure. Für diese gebackenen Donuts brauchen Sie nicht einmal saure Sahne; sie werden saftig und sättigend. Damen, die Kalorien zählen, werden von diesem Rezept wahrscheinlich nicht in Versuchung geführt, aber für Kinder kann man sich nichts Besseres vorstellen!

Pfannkuchen mit Äpfeln „Apple Crumpets“

Kefir-Pfannkuchen. Wie man Pfannkuchen kocht. Pfannkuchen mit Äpfeln. Alles ist einfach und leicht

1. Kefir erhitzen, Zucker und Salz hinzufügen und umrühren.
2. Fügen Sie der vorbereiteten Mischung Mehl und dann Soda hinzu.
3. Alles mit einem Schneebesen oder Löffel verrühren, bis der Teig dick wird.
4. Die geschälten Äpfel auf einer groben Reibe reiben und zum Teig geben.
5. Wir lassen alles, was wir vorbereitet haben, eine halbe Stunde lang in Ruhe. Man kann nichts mehr mischen!
6. Legen Sie die Stücke vorsichtig mit einem Löffel in eine heiße Pfanne. Apfelteig und von beiden Seiten anbraten.
7. Vor dem Servieren leicht abgekühlte Pfannkuchen darin eintauchen Puderzucker damit sie wie Fladen aussehen.

Tipp: Sie müssen die Äpfel nicht reiben, sondern in dünne Scheiben schneiden, auch ohne zu schälen. Aber dann ist es besser, sie nicht zum Teig zu geben, sondern sie in einer Pfanne zu verteilen, etwas in Öl anzubraten und über den Teig zu gießen. So stellen wir sicher, dass die Äpfel nicht roh bleiben.

Kefir-Pfannkuchen mit Äpfeln - Video

Üppige Pfannkuchen auf Kefir mit Hüttenkäse

• Ein Glas Kefir.
• Zwei Eier.
• Zucker - ein halbes Glas.
• Salz - 1 Prise.
• Soda - 1 Teelöffel.
• Mehl – ​​etwa 2 Tassen.
• Hüttenkäse - 250 Gramm.

Rezept:

1. Die besten Pfannkuchen werden mit warmem Kefir zubereitet, also erhitzen wir ihn.
2. Eier mit Zucker und Salz mit einem Mixer glatt rühren, Kefir dazugeben.
3. Zuerst reiben wir den Hüttenkäse durch ein Sieb oder schlagen ihn mit einem Mixer auf Quark wurde luftiger und heller.
4. Mehl und Soda zum Hüttenkäse geben und vermischen.
5. Ei und Hüttenkäse Mehlmischung Wir verbinden auch sorgfältig.

Um Pfannkuchen mit Hüttenkäse noch interessanter zu machen, können Sie dem Teig Zimt oder Vanillin hinzufügen.

Das Pflanzenöl erhitzen und die Pfannkuchen von beiden Seiten anbraten.

Mit frisch gekühlter Sauerrahm servieren. Für Schönheit und außergewöhnlichen Geschmack reiben Sie die Zitronen- oder Orangenschale in eine Tasse Sauerrahm – der Geschmack, das Aroma und die Schönheit unseres Gerichts sind garantiert!

Hefefreie Kefir-Pfannkuchen mit Backpulver, Omas Rezept

• Ein Glas Kefir.
• 1 Ei.
• Mehl - 1 Tasse.
• Backpulver – kleiner Beutel 20 Gramm.
• Zucker - 3 EL. l.
• Salz und Soda, je ein viertel Teelöffel.
• Butter - 80 Gramm.

Rezept:

1. Heißes Ghee zum warmen Kefir hinzufügen.
2. Unter Rühren die Mischung leicht abkühlen lassen, das Ei hinzufügen (es muss umgerührt werden, damit das Ei nicht kocht).
3. Bereiten Sie das Mehl separat vor (es muss gesiebt werden), fügen Sie Soda, Salz und Backpulver hinzu.
4. Mehlmischung und Kefirmischung sehr sorgfältig vermengen. Es ist wichtig, dass der Teig durch unnötiges Mischen nicht „schwerer“ wird; auch wenn er nicht glatt und gleichmäßig aussieht, erreicht er seine Reife bereits in der Bratpfanne.
5. Da dem Teig Öl zugesetzt wird, können Sie ihn in einer trockenen Pfanne braten. Und wenn man mit einem Ölpinsel ein wenig über die Pfanne fährt, ist es noch besser.

Ungewöhnliche Pfannkuchen mit Kefir

• Kefir - 0,5 Liter.
• Ei - 4 Stück.
• Salz und Soda – jeweils ein halber Teelöffel.
• Butter (vorgeschmolzen) – zwei Esslöffel.
• Weizenmehl – ​​3 Tassen.
• Zucker - 3 Teelöffel.

Rezept:

1. Zuerst in einem Emailletopf die Eier mit Zucker schlagen und salzen.
2. Gießen Sie Kefir in diese Mischung und lassen Sie alles bei schwacher Hitze erwärmen.
3. Um zu verhindern, dass die Eier gerinnen, rühren Sie die Mischung ständig um.
4. Nach dem Erhitzen (der Teig sollte nicht zu heiß sein!) Mehl und Natron dazugeben und verrühren.

Wenn Sie beim Rühren Flocken in der Mischung bemerken, machen Sie sich keine Sorgen, diese stammen vom gekochten Kefir.

Stellen Sie die Schüssel 15–20 Minuten lang beiseite und warten Sie, bis sich Luftblasen auf der Teigoberfläche bilden. Sind Sie erschienen? Du kannst es braten.

Flauschige Pfannkuchen zu backen ist nicht schwer; wichtig ist, dass der Teig dick ist und nicht vom Löffel tropft, sondern langsam in die Pfanne rollt.

Kefir-Pfannkuchen mit Apfelsauce

• 4-5 süße Äpfel.
• Ein halber Liter Kefir.
• Mehl - 2 Tassen.
• 3 EL. l. Sahara.
• 2 Eier.
• Backpulver oder Natron 20 Gramm.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Salz – 5 Gramm (1 Teelöffel).

Rezept:

1. Den Kefir etwas erhitzen, Zucker und Salz darin auflösen, dort das Ei aufschlagen.
2. Backpulver mit gesiebtem Mehl mischen.
3. Gießen Sie die Mehlmischung langsam in die Kefirmischung. Das Ergebnis sollte ein Teig mit der Konsistenz sein dicke saure Sahne.
4. Lassen Sie den Teig etwa 15–30 Minuten ruhen.

Während der Teig geht, die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Bratpfanne erhitzen, etwas Pflanzenöl hineingießen.

Beginnen wir mit dem Frittieren: Geben Sie den Teig wie immer bei allen Pfannkuchen in die Pfanne, tauchen Sie eine Apfelscheibe in Zucker und bedecken Sie jedes Teigstück. Dann drehen wir den Pfannkuchen auf die andere Seite und warten, bis der Apfel gebacken ist.

Wir servieren diese Pfannkuchen mit schwarzer Johannisbeer-, Blaubeersauce oder einfach saurer Marmelade.

Pfannkuchen mit Äpfeln auf Kefir - Video

Frische Frühlingszwiebelpfannkuchen

• Ein Glas Kefir.
• Mehl - 200 Gramm.
• Frühlingszwiebeln - 100 Gramm.
• Ei – 1 Stück plus 1 Eigelb für eine schöne Farbe (Sie müssen das Eigelb nicht hinzufügen).
• Soda und Salz – jeweils ein halber Teelöffel.
• Öl zum Einfetten der Pfanne.

Rezept:

1. Soda zum Kefir hinzufügen, mischen und beiseite stellen.
2. Die Frühlingszwiebeln fein hacken.
3. Mehl, Salz, Ei verrühren.
4. Zwiebel-, Kefir- und Mehlmischung vermischen.
5. In einer heißen, aber nicht heißen Bratpfanne von beiden Seiten backen.

Es wäre absolut sinnvoll, dem Teig Dill oder Petersilie hinzuzufügen.

Die Pfannkuchen ähneln Omas Zwiebelkuchen, die meist im zeitigen Frühjahr zubereitet werden, bevor die Zutaten für die andere Füllung im Garten reifen.

Kefir-Pfannkuchen mit Kartoffeln und Zucchini

• Mittelgroße Kartoffeln – 3 Knollen.
• Eine kleine Zucchini.
• Kefir – ein halbes normales Glas.
• Ein Schmelzkäse.
• Weizenmehl - 8 Esslöffel.
• Ein Ei.
• Sie können Salz und Pfeffer hinzufügen.

Garablauf:

1. Kartoffeln, Zucchini und Käse auf einer groben Reibe reiben.
2. Salz, Ei, Kefir und Mehl hinzufügen (evtl. mehr Mehl benötigen, den Teig nicht flüssig werden lassen).
3. Alles vermischen und bei schwacher Hitze in Öl von beiden Seiten anbraten, bis die Krusten goldbraun sind.

Diese Pfannkuchen ähneln ein wenig Kartoffelpuffer bzw Gemüsekoteletts, aber die Kombination aus Kefir und Mehl lässt keinen Zweifel daran, dass es sich um Pfannkuchen handelt.

Jetzt wissen Sie, wie man üppige Pfannkuchen macht – ungewöhnlich, hefe- und hefefrei, süß und mild, mit Äpfeln, Bananen, Hüttenkäse und sogar Brokkoli.

Ich wünsche allen: Möge das Pfannkuchenbacken für Sie keine Belastung, sondern eine Freude sein! Und guten Appetit an alle, die sich entscheiden, Maslenitsa statt langweilig und zu feiern bekannte Pfannkuchen Genießen Sie eine Vielzahl köstlicher Pfannkuchen.

Flauschige Milchpfannkuchen ohne Heferezept

Ich begrüße Sie, meine lieben Leser, auf den Seiten meines kulinarischen Blogs. Heutzutage wird viel über den Nutzen und Schaden von Milchprodukten diskutiert. Und das Interessanteste ist, dass jede Seite ihre eigenen Beweise hat, und diese sind sehr stark. Um ehrlich zu sein, bin ich früher von einem Extrem ins andere gestürzt. Und seit kurzem verstehe ich, dass mein Körper selbst entscheidet, was für ihn schädlich und was nützlich ist. Hauptsache, ich lerne, darauf zu hören. Und wenn der Körper Milchprodukte verlangt, können Sie diese nicht ablehnen, sonst können Sie sich selbst schaden.

Aus Milchprodukten lassen sich übrigens ganz unterschiedliche Produkte herstellen. köstliche Gerichte. Und heute erzähle ich euch, wie man Pfannkuchen mit Hüttenkäse auf Kefir zubereitet und dann findet ihr ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Leider sind sie nicht so fluffig geworden, wie ich erwartet hatte, aber sie waren trotzdem sehr lecker.

Hüttenkäsepfannkuchen mit Kefir kochen

Produkte

• Hüttenkäse – 300 gr. (1 Packung)
• Kefir – 1 Glas
• Mehl – ​​100 gr.
• Zucker – 4-5 EL. (oder nach Geschmack)
• Eier – 2 Stk.
• Soda – 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Rezept zur Herstellung von Kefir-Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Hüttenkäse in eine tiefe Schüssel geben, Kefir einfüllen, Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Soda hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Wenn Sie dem Teig Soda hinzufügen und mischen, erhöht sich die Masse um ein Vielfaches.

Eier hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Mehl einfüllen und alles noch einmal umrühren. Fertiger Teig Es sollte die Konsistenz dicker Sauerrahm haben. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel (oder einem sauberen Handtuch) ab und lassen Sie sie 15–20 Minuten ruhen. Während dieser Zeit beginnt der Teig zu arbeiten und geht etwas auf. Es ist nicht nötig, es umzurühren.

Öl in eine erhitzte Bratpfanne geben und hinzufügen Quarkteig Je 1 EL und die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von beiden Seiten anbraten.

Die fertigen Quarkpfannkuchen auf einen mit Papiertuch (Servietten) ausgelegten Teller legen, damit sie überschüssiges Fett aufsaugen.

Das ist alles, Hüttenkäsepfannkuchen mit Kefir sind fertig und können jetzt serviert werden. Hüttenkäsepfannkuchen schmecken sehr lecker, wenn sie heiß mit Sauerrahm serviert werden.

Guten Appetit!!!