Vegetarische Pfannkuchen ohne Eier und Milch. Vegetarische Pfannkuchen – Gesundheit mit Genuss

Köstlich, weich, zart und schön – Pfannkuchen ohne Ei. Es ist vegetarisch Fastenrezept, das für Menschen während der Fastenzeit geeignet ist.
Rezeptinhalt:

Pfannkuchen sind vor allem ein Feiertag! Wenn wir sie kochen, spüren wir zu Hause immer eine besondere Atmosphäre der Freude und guten Laune. Dies wird aus verschiedenen Gründen erklärt. Einer davon ist vielleicht, dass unsere Vorfahren runde Pfannkuchen als Symbol der Sonne betrachteten, als sie sie für Maslenitsa zubereiteten. Aber die Sonne macht immer glücklich!

IN dieses Rezept Ich verrate dir das Rezept ungewöhnliche Pfannkuchen- ohne Eier. Da Pfannkuchen selten ohne sie zubereitet werden, ist das Gericht daher ungewöhnlich. Gleichzeitig sind sie sehr lecker. Diese Kochmethode hilft Ihnen, wenn Sie Pfannkuchen backen möchten, sich aber keine Eier im Kühlschrank befinden und Sie nicht in den Laden gehen möchten, um sie zu holen. Darüber hinaus ist dies eine großartige Möglichkeit, Ihre Familie während der Fastenzeit köstlich zu ernähren, und das ist es auch wunderbares Rezept für Vegetarier.

Die Zusammensetzung der Hauptprodukte unterscheidet sich geringfügig von der klassischen Variante, nicht nur durch das Fehlen von Eiern, sondern auch dadurch, dass anstelle der üblichen Milch normales Trinkwasser verwendet wird. Wenn Sie möchten, können Sie diese Pfannkuchen noch schmackhafter machen, indem Sie dem Teig beispielsweise Bananen-, Erdbeer- oder Aprikosenpüree, Kürbis-, Karotten- oder Apfelchips usw. hinzufügen. Dann bleiben die Pfannkuchen gleich mager, aber schmackhafter. Scheuen Sie sich daher nicht vor Experimenten und erfreuen Sie Ihre Lieben mit neuen Pfannkuchengeschmacksrichtungen.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 175 kcal.
• Anzahl der Portionen - 20 Stück.
• Kochzeit - 30-40 Minuten, plus eine halbe Stunde zum Aufgießen des Teigs

Zutaten:

• Mehl - 200 g
• Trinken Sie abgekochtes, gekühltes Wasser – 450 ml
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Vanillezucker- 1 Teelöffel.
• Zucker - 3 EL. oder nach Geschmack
• Salz – eine Prise

Pfannkuchen ohne Eier kochen, Rezept mit Foto:

1. Mehl in eine Schüssel zur Zubereitung von Pfannkuchenteig geben, durch ein feines Sieb sieben und mit Trinkwasser aufgießen.

2. Kneten Sie den Teig auf die gewünschte Konsistenz. Für dünne Pfannkuchen mehr Flüssigkeit hinzufügen; für dickere Pfannkuchen weniger Wasser hinzufügen. Dann Pflanzenöl in den Teig gießen, Salz und Zucker hinzufügen.

3. Den Teig noch einmal durchkneten, damit sich die Butter gleichmäßig verteilt, und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit sich das Gluten löst. Dann werden die Pfannkuchen fester und reißen beim Wenden in der Pfanne nicht. Dies ist bei diesem speziellen Rezept besonders wichtig, weil... Es sind keine Eier drin.

4. Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und erhitzen Sie sie gut. Bevor Sie den ersten Pfannkuchen backen, fetten Sie ihn mit einer dünnen Schicht Butter ein, damit der Pfannkuchen nicht „klumpig“ wird. Dann mit einer Schöpfkelle einen Teil des Teigs herauslöffeln und in die Mitte der Form gießen. Drehen Sie es, damit sich der Teig gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt.

Nicht alle Menschen können es sich leisten, echte Pfannkuchen mit Milch und Eiern zu backen. Manche Männer und Frauen sind aufgrund bestimmter Umstände gezwungen, auf den Verzehr tierischer Produkte zu verzichten. Wie man vegane Pfannkuchen zubereitet, verraten wir dir in unserem Artikel. Lassen Sie uns gleich mehrere der besten Rezepte vorstellen magere Pfannkuchen für Veganer.

Vegane Pfannkuchen mit Mineralwasser

Mageres und auf Ei basierendes Gericht kann genauso lecker sein wie gekochtes. traditionelles Rezept. Sie werden nicht nur Veganer ansprechen, sondern auch Menschen, die sich an das kirchliche Fasten halten.

Vegane, milchfreie Pfannkuchen werden nach folgender Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereitet:

1. Der Teig wird aus Mehl (1 Tasse), Zucker (3 Esslöffel), Soda (½ Teelöffel), Mineralwasser (300 ml) und klarem Wasser (50 ml) gemischt.
2. Der Teig wird glatt geknetet, anschließend wird ein Teelöffel Oliven- oder Pflanzenöl hinzugefügt.
3. Pfannkuchen werden in einer heißen Pfanne von beiden Seiten gebacken. Sie fallen dünn aus, wie ein Loch.

Pfannkuchen können mit Marmelade, Erdnüssen oder serviert werden Schokoladenaufstrich oder eine andere Füllung nach Geschmack.

Pfannkuchen mit Kokosmilch

Lecker und dünne Pfannkuchen Kann mit Kokosmilch ohne Zugabe von Eiern zubereitet werden. Sie werden nicht nur Veganer ansprechen, sondern auch Menschen, die aus verschiedenen Gründen keine Eier essen.

Vegane Pfannkuchen werden in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. IN Kokosmilch(400 ml) eine Prise Salz, Zucker (2 Esslöffel), Soda (1 Teelöffel) hinzufügen und Leinsamen Mahlzeit(3 EL. Löffel). Die entstandene Masse sollte 10 Minuten auf dem Tisch stehen, damit das Leinsamenmehl aufquillt.
2. Nach der angegebenen Zeit werden der zähflüssigen Masse Weizenmehl (100 g) und Wasser (80 ml) zugesetzt. Alle Zutaten werden mit einem Schneebesen vermischt. Lassen Sie den Teig vor dem Pfannkuchenbacken 15 Minuten auf dem Tisch liegen.
3. Der fertige Teig hat eine ähnliche Konsistenz wie Sauerrahm. Es wird mit einem Silikonspatel auf einer erhitzten und geölten Bratpfanne verteilt. Das Ergebnis sind dünne, aber dichte vegane Pfannkuchen.

Das Rezept für die Herstellung von Pfannkuchen besteht darin, den Teig mit Kokosmilch zuzubereiten. Auf Wunsch kann es durch Mandel oder Soja ersetzt werden.

Vegane Pfannkuchen: Rezept mit Sojamilch

Auch wenn man das kirchliche Fasten einhält, muss man keineswegs auf leckere Pfannkuchen verzichten. Heute ist es üblich Kuhmilch Es ist durchaus möglich, es durch Gemüse, zum Beispiel Soja oder Reis, zu ersetzen. Aus diesen Zutaten lassen sich auch köstliche vegane Pfannkuchen herstellen. Sie sind sehr einfach und schnell zubereitet und unterscheiden sich geschmacklich kaum von herkömmlichen Gerichten, sagen diejenigen, die das Gericht probiert haben.

Schritt für Schritt werden vegane Pfannkuchen in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Sojamilch wird auf eine Temperatur von 38° erhitzt.
2. Zur Milch werden eine Prise Salz, Zucker (1 EL), gesiebtes Mehl (20 g) und Backpulver (2 EL) gegeben.
3. Der fertige Teig bleibt 40 Minuten auf dem Tisch, danach wird Pflanzenöl (2 Esslöffel) hineingegossen.
4. Die Bratpfanne wird bei mittlerer Hitze erhitzt und mit Pflanzenöl eingefettet.
5. Gießen Sie ¼ Tasse Teig in die Mitte der Pfanne und verteilen Sie ihn auf der gesamten Oberfläche.
6. Der Pfannkuchen wird auf jeder Seite 2 Minuten gebacken.

Diese Pfannkuchen sind nahezu ungesüßt. Hausfrauen empfehlen, die Füllung darin einzuwickeln Hausgemachter Käse, Gemüse, Gemüse. Nach Belieben kann man dem Teig noch mehr Zucker hinzufügen, dann können die veganen Pfannkuchen mit Marmelade oder Ahornsirup serviert werden.

Leckere Wasserpfannkuchen ohne Eier

Hausfrauen bemerken, dass diese Pfannkuchen eher nach dünnem, hefefreiem Lavash schmecken. Die Farbe der fertigen Produkte ist weiß und der Geschmack ist neutral. Sie schmecken gleichermaßen gut mit einer süßen Füllung wie Marmelade, Beeren- oder Fruchtsauce oder mit gesalzenem Lachs, Gemüse und anderen Füllungen. Vegane Pfannkuchen sind mit Wasser sehr schnell zubereitet. Um ihnen einen schönen goldenen Farbton zu verleihen, wird dem Teig Kurkuma oder Safran zugesetzt.

Die Schritt-für-Schritt-Zubereitung veganer Pfannkuchen erfolgt wie folgt:

1. Mehl (2 EL) in eine tiefe Schüssel sieben.
2. Zucker (2 Esslöffel), eine Prise Soda und Salz hinzufügen.
3. In das Mehl wird eine Vertiefung gemacht, in die Wasser gegossen wird (2 EL). Sie können normales Trinkwasser, gereinigtes oder kohlensäurehaltiges Wasser verwenden. Mineralwasser. In jedem Fall wird der Geschmack der Pfannkuchen unterschiedlich sein.
4. Der fertige Teig sollte 20 Minuten auf dem Tisch stehen. Zuletzt wird Pflanzenöl (50 ml) hinzugefügt.
5. Die Bratpfanne wird bei mittlerer Hitze erhitzt, bei Bedarf mit Öl eingefettet und anschließend der Teig darauf gegossen.
6. Der Rest der Pfannkuchen wird auf beiden Seiten auf die gleiche Weise gebacken.

Rezept für Haferflocken-Pfannkuchen

Pfannkuchen aus Hafer- und Hirsemehl werden aus folgenden Zutaten zubereitet:

• ⅓ Tasse Haferflocken;
• ⅓ Tasse Hirsemehl;
• Maisstärke - 4 EL. Löffel;
• 1 ½ Tassen Mandelmilch;
• Zucker - 2 EL. Löffel;
• 1 EL. ein Löffel Backpulver;
• Salz;
• Traubenkernöl zum Einfetten der Pfanne;
• Bananenscheiben und Ahornsirup.

Vegane Pfannkuchen werden Schritt für Schritt so zubereitet:

1. Alle Zutaten werden in einen Mixer gegeben und 30 Sekunden lang bei hoher Geschwindigkeit gemixt. Der fertige Teig sollte 5-8 Minuten ruhen.
2. Eine erhitzte Bratpfanne mit etwas Öl einfetten.
3. Gießen Sie ¼ Tasse Teig in die Pfanne und braten Sie ihn auf einer Seite 2-3 Minuten lang. Sobald sich Blasen an der Oberfläche bilden, den Pfannkuchen auf die andere Seite wenden und weitere 2 Minuten backen.
4. Alle anderen Pfannkuchen auf die gleiche Weise zubereiten, dann stapeln, mit frischen Bananenscheiben garnieren und mit Ahornsirup belegen.

Dicke Pfannkuchen mit Banane

Dabei handelt es sich nicht um gewöhnliche russische Pfannkuchen, sondern um amerikanische Pfannkuchen, die speziell für Veganer mit Mandelmilch und Bananenpüree zubereitet werden. Trotzdem sind sie sehr lecker und gesund.

Vegane Bananenpfannkuchen werden nach folgender Schritt-für-Schritt-Anleitung zubereitet:

1. Zerkleinerte Leinsamen (2 Esslöffel) in Wasser (6 Esslöffel) 5-10 Minuten einweichen, bis die Masse leicht zähflüssig wird, wie ein geschlagenes Ei.
2. In einer Schüssel Mehl (1 ½ Tassen), Backpulver (1 Teelöffel), Zimt und Salz (je ½ Teelöffel) vermischen.
3. Bananen (2 Stück) in einem Mixer pürieren, eine Tasse Mandelmilch, flüssigen Honig oder Ahornsirup (1 Esslöffel) und Vanillin hinzufügen. Anschließend gequollene Leinsamen zur Bananenmischung geben.
4. Trockene und feuchte Zutaten mischen und verrühren.
5. Pfannkuchen in einer heißen Pfanne backen. Sobald auf einer Seite Blasen entstehen, den Pfannkuchen umdrehen und weitere 2 Minuten braten.

Buchweizen-Pfannkuchen

Anstelle von Weizenmehl wird in diesem Rezept Buchweizenmehl verwendet, das einen höheren Nährwert hat.

Vegane Buchweizenpfannkuchen werden in folgender Reihenfolge zubereitet:

1. Soja- oder kohlensäurehaltiges Wasser (2 EL) wird auf eine Temperatur von 40° erhitzt.
2. Der Milch werden Soda (1 Teelöffel) und Buchweizenmehl (1 ½ EL) hinzugefügt.
3. Der fertige Teig sollte 30 Minuten auf dem Tisch stehen, bevor Pfannkuchen gebacken werden. Zum Schluss werden Salz und Pflanzenöl (2 Esslöffel) hinzugefügt.
4. Pfannkuchen werden in einer Bratpfanne auf der einen und der anderen Seite gebacken. Das Ergebnis ist dünne Pfannkuchen in ein kleines Loch.

Auf Wunsch kann Kokosmilch durch jede beliebige Milch ersetzt werden pflanzlichen Ursprungs, aber ich gebe zu, ich bin einfach darin verliebt Kokosversion, und ich denke, jeder sollte es versuchen. Mit Kokosmilch gekocht sind Pfannkuchen aromatisch und haben einen zarten und sehr appetitlichen Kokosnuss-Nachgeschmack. Diese Variante vegetarischer Pfannkuchen eignet sich meiner Meinung nach besonders gut als Dessert. Versuch es!

Bereiten Sie die Zutaten gemäß der Liste vor.

Sieben Weizenmehl. Backpulver, Salz und Zucker hinzufügen.

Milch einfüllen. Sowohl Dosen-Kokosmilch als auch selbstgemachte Milch funktionieren.

Nach Belieben Gewürze hinzufügen. Ich füge gemahlenen Zimt hinzu.

Pflanzenöl einfüllen.

Alles gründlich vermischen und den Teig 10-15 Minuten ruhen lassen.

Anschließend den Teig portionsweise in einer vorgeheizten, mit Pflanzenöl gefetteten Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Um den Pfannkuchen mehr Konsistenz zu verleihen, verteilen Sie den Teig in kreisenden Bewegungen von der Mitte der Pfanne zu den Rändern auf der Oberfläche der Pfanne.

Bevor Sie jede neue Teigportion hinzufügen, tragen Sie mit einem Pinsel eine dünne Schicht Öl auf die Oberfläche der Pfanne auf und vermischen Sie den Teig gründlich.

Vegetarische Pfannkuchen sind fertig.

Ich garniere meine Pfannkuchen mit Ahornsirup, Beeren usw Kokosnuss Creme und als Dessert servieren, aber nicht weniger gut lassen sich diese Pfannkuchen mit einer salzigen Füllung kombinieren. Guten Appetit!

Zu welchem ​​Ernährungssystem sich jeder von uns auch bekennt, wir möchten, dass der Inhalt der Teller appetitlich und möglichst gesund ist.

Geheilte vegane Pfannkuchen, die darauf gekocht werden können Maslenitsa-Woche und an allen anderen Tagen sind sie kalorienarm, aber nicht weniger lecker als normale.

Dank dieser durchbrochenen „Sonnen“ wird aus einem Familienfrühstück, Mittag- oder Abendessen ein kleiner Urlaub, der Sättigung und gute Laune schenkt.

Das klassische Set an „Pfannkuchen“-Zutaten ist Milchprodukt, Eier, Mehl und Gewürze. Was aber tun, wenn laut Kalender Maslenitsa ist und sich unter den Gästen Vegetarier befinden, die keine „tierischen“ Produkte erkennen oder essen? Backen Sie goldbraune vegane Pfannkuchen natürlich nach einem der folgenden Originalrezepte!

Obwohl vegane Fladenbrote nicht so sättigend sind wie solche, die nach dem traditionellen Rezept gebacken werden, lässt ihr ruhiger Geschmack den inneren Inhalt, also die Füllung, erkennen.

Vegane Pfannkuchen mit Mineralwasser: Schritt-für-Schritt-Rezept

Zutaten

• - 2 EL. + -
• - 2,5 EL. + -
• - 1 Teelöffel. + -
• - 2 EL. + -
• - 2-3 EL. + -

So backen Sie köstliche vegetarische Pfannkuchen mit Mineralwasser

1. Erhitzen Sie das Mineralwasser leicht (das erleichtert das Kneten) und gießen Sie es in das gesiebte Mehl.
2. Dort Zucker und Salz hinzufügen, alles glatt rühren. Um Zeit zu sparen, empfehlen wir, dies mit einem Mixer zu tun.
3. Jetzt müssen Sie den Teig stehen lassen, damit sich das Mehl darin vollständig auflöst. Dadurch wird es noch einheitlicher.
4. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer (nehmen Sie eine mit dickem Boden), träufeln Sie ein paar Tropfen Öl hinein und verteilen Sie es mit einem Pinsel auf der gesamten Bodenfläche. Den Rest zum Teig geben und verrühren.
5. Wenn die Bratpfanne möglichst heiß und trocken ist, muss sie nicht mehr eingefettet werden – die Pfannkuchen bleiben sowieso nicht kleben.

Als nächstes fangen wir einfach an, unsere liebsten veganen Pfannkuchen zu backen. Sie sollten dünn und weich mit durchbrochenen Löchern ausfallen. Und sie haben auch noch sehr wenige Kalorien – genau das Richtige für Abnehmliebhaber von selbstgebackenem Gebäck.

In diesem Fall benötigen wir Mineralwasser, damit die selbstgemachten veganen Pfannkuchen fluffig und weich werden. Sie können aber auch den ohne Gas verwenden.

• Mehr bekommen reichhaltiger Geschmack Bei Pfannkuchenprodukten kann Wasser durch Mandelmilch in der gleichen Menge ersetzt werden;
• Um nach diesem Rezept durchbrochene Fladenbrote zu erhalten, nehmen wir zuerst normales oder Prämie, zu dem es schön wäre, etwas Roggen oder Vollkorn hinzuzufügen. Es verleiht den Produkten einen angenehmen Farbton und bereichert den Geschmack;
• Wenn Sie sich für Wasser ohne Gas entscheiden, ist die Pfannkuchenstruktur möglicherweise nicht so zart. Backpulver (1/3 TL) hilft dabei, den gewünschten Effekt zu erzielen.

Vegane Pfannkuchen: Rezept mit Sojamilch

Wem das Abnehmen im Moment nicht so wichtig ist wie der Geschmack von selbstgemachtem Essen, dem empfehlen wir den Versuch, Pfannkuchen mit Pflanzenmilch zuzubereiten.

In diesem Fall wird davon ausgegangen, dass die Sojasorte dieses Produkts verwendet wird, Mandelmilch oder eine Mischung davon ist jedoch durchaus akzeptabel.

Zutaten

• Mehl – ​​1 EL;
• Sojamilch – 400 ml;
• Backpulver – 1 TL;
• Zucker – 1-2 EL;
• Salz – 1 TL;
• Pflanzenöl – 3-4 EL.

Selbstgemachte Pfannkuchen vegetarisch backen

1. Alle Hauptzutaten mischen – Mehl, Salz, Zucker, Backpulver.
2. Als nächstes fügen Sie dieser Mischung Milch hinzu und rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Fetten Sie für jeden Pfannkuchen eine erhitzte Bratpfanne mit Öl ein und backen Sie die Kuchen, indem Sie sie auf beiden Seiten fassen. Sie müssen es auf die andere Seite wenden, wenn der nasse Glanz auf der gegenüberliegenden Seite verschwindet und die Kanten braun werden.

• Auf Backpulver kann man verzichten. Stattdessen können Sie dem Teig einen Ei-Ersatz auf Stärke- und Tapiokabasis (gleiche Menge) hinzufügen;
• Milch kann in freien Anteilen mit Wasser verdünnt werden;
• Soll die Füllung süß sein, kann man weniger Zucker hinzufügen oder ganz darauf verzichten.

Leckere Fruchtfüllung für Pfannkuchen mit eigenen Händen

Zutaten

• Halbsüße Äpfel – 0,5 kg;
• Banane – 1 kleine Frucht;
• Orange – 1 mittelgroße Frucht;
• Gemahlener Zimt – 1 TL;
• Zucker – 1 EL.

Herstellung der süßen Füllung für vegane Pfannkuchen

1. Entfernen Sie das Kerngehäuse von den Äpfeln, schneiden Sie sie in Scheiben und dämpfen Sie sie in einem Topf oder Dampfgarer, bis sie weich sind.
2. Die Banane zerdrücken, von der Orange die Schale entfernen, fein in Scheiben schneiden und zum Apfelmus geben.
3. Weitere 15–20 Minuten dämpfen, süßen, Zimt hinzufügen und das Feuer noch etwas weiter brennen lassen.
4. Geben Sie einen Teelöffel gekühlte Füllung in jeden Pfannkuchen, wickeln Sie ihn in eine Röhre oder Ecke und servieren Sie ihn mit Tee.

Vegetarische Kohlpfannkuchenfüllung

Wenn Sie etwas Salziges möchten, empfehlen wir Ihnen, Ihre Pfannkuchen zu füllen gedünsteter Kohl mit Sojakäse und Gewürzen.

Zutaten

• Frischer Weißkohl – 0,5 kg;
• Geriebene Karotten – 100 g;
• Sojakäse-Tofu – 100 g;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• Zira, Kurkuma, Koriander, Pfeffer (gemahlen) – eine Prise;
• Salz - nach Geschmack.

So bereiten Sie eine köstliche Kohlfüllung für Pfannkuchen zu

1. Klein gehackten Kohl und geriebene Karotten in erhitztes Öl geben und zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
2. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Gewürze und geriebenen Käse hinzufügen, salzen.
3. Wenn die Füllung abgekühlt ist, füllen Sie die fertigen Kuchen damit.

Vielleicht gibt es in der Weltküche kein umfangreicheres und schmackhafteres Gericht als Tortillas aus dünnem Mehl. Sogar die bescheidenen vegetarischen Pfannkuchen, die weder Eier noch tierische Milch enthalten, werden nach „ das richtige Rezept„Zu Hause schmecken sie so gut, dass sie sofort auf den Teller kommen.

Vor allem, wenn sie Ihre Lieblingsfrucht- oder -gemüsefüllung enthalten, gewürzt mit würzigen Gewürzen.

Viele Menschen glauben, dass man sich während einer Diät oder beim Fasten gesund und gleichzeitig ernähren muss köstliche Gerichte wird nicht funktionieren. Gerade in solchen Fällen handelt es sich um Backwaren oder süße Desserts. Diese Meinung ist völlig falsch, denn Sie können schnell und einfach tolle Köstlichkeiten zubereiten, die Sie bedenkenlos essen können, ohne sich um Ihre Figur sorgen zu müssen. Vorteil nehmen interessante Rezepte Mit ein wenig kulinarischer Fantasie und Geschick wird Ihnen das Ergebnis bestimmt gefallen – auf dem Tisch erscheinen köstliche vegane Pfannkuchen.

Ein einfaches Rezept für leckere vegane Pfannkuchen mit Gemüsefüllung

Sie können dieses leckere Gericht mit allem servieren; süße Saucen oder Ihre Lieblingsgemüsefüllungen verwandeln einfache vegane Pfannkuchen in ein echtes Feiertagsdessert oder einen appetitlichen Snack.

Zutaten:

• 485 g Mehl;
• 460 ml Wasser;
• 45 g Zucker;
• 10 g Salz;
• 7 g Limonade;
• 55 ml raffiniertes Öl.

Vorbereitung:

1. Die Hälfte des Mehls sieben.
2. Salz- und Zuckerkristalle in Wasser auflösen. Nach vollständiger Auflösung das vorbereitete gesiebte Mehl hinzufügen. Backpulver hinzufügen und mit einem Spatel umrühren, bis alle Klumpen verschwunden sind.
3. Pflanzenöl einfüllen.
4. Nehmen Sie das restliche Mehl und fügen Sie kleine Portionen (löffelweise) hinzu fertiger Teig. Möglicherweise benötigen Sie etwas weniger. Achten Sie jedoch darauf, die Konsistenz zu überwachen.
5. Nehmen Sie eine Kelle des für einen Pfannkuchen benötigten Teigs und gießen Sie ihn in eine vorbereitete Bratpfanne (heiß und mit Öl gefettet). Unbedingt umdrehen und auf beiden Seiten braten.

Beim ersten Pfannkuchen prüfen, ob genügend Flüssigkeit oder Mehl vorhanden ist, ggf. hinzufügen.

Mit Pilzfüllung

Die zartesten Pfannkuchen Die aromatische Pilzfüllung wird sicherlich alle Familienmitglieder und Gäste begeistern. Wenn Sie fertig gekochte Pilze nehmen, ist der Garvorgang viel einfacher; Sie müssen sie nur noch hacken und braten.

Zutaten:

• 975 g Weizenmehl;
• 10 g Hefe;
• 90 ml Pflanzenöl;
• 800 g Pilze;
• 550 g Zwiebeln;
• 510 ml Wasser;
• 65 g Kristallzucker;
• 20 g Salz.

Vorbereitung:

1. Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie leicht erwärmte Flüssigkeit, Hefe, Kristallzucker, etwas Mehl und Salz vermischen. An einem warmen Ort stehen lassen, bis eine schaumige Kappe entsteht.
2. Pilze sorgfältig sortieren, mehrmals in kaltem Wasser abspülen, kochen (unter Zugabe von Salz und einer Prise Zitronensäure). Die Flüssigkeit abgießen, abkühlen lassen und in kleine Würfel schneiden. Braten, etwas Öl nicht vergessen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, separat anbraten, dann mit der Pilzmischung vermischen und mit Ihren Lieblingskräutern und Gewürzen abschmecken.
4. Gießen Sie das restliche Mehl in den vorbereiteten Teig. Es sollte ein Teig mit einer Konsistenz wie Kefir entstehen.
5. Die Pfannkuchen braten, ohne sie umzudrehen.
6. Legen Sie die Füllung auf die gebräunte Seite, wickeln Sie jeden Pfannkuchen in einen hübschen Umschlag und braten Sie ihn in Öl.

Wenn kein Fasten oder keine Diät stattfindet, können Sie das Ei gründlich schlagen, die Umschläge darin eintauchen und es erst dann in einer Pfanne braten.

"Buchweizen"

Duftende Pfannkuchen mit Orangenmarmelade werden sicherlich allen Hausfrauen auf Diät gefallen. Es lohnt sich, sich das Rezept zu merken, da Sie sie sehr oft kochen müssen. Sie können die Menge an Buchweizenmehl leicht erhöhen und die Menge an Weizenmehl verringern.

Zutaten:

• 450 g Orangen;
• 100 g Zitronen;
• 290 g Kristallzucker;
• 710 ml Wasser;
• je 155 g Weizen- und Buchweizenmehl;
• je 6 g Hefe und Salz;
• 65 ml Pflanzenöl.

Vorbereitung:

1. Bevor Sie mit der Pfannkuchenzubereitung beginnen, müssen Sie die Marmelade zubereiten. Entfernen Sie dazu die Schale von den Zitrusfrüchten und pressen Sie den Saft in einen separaten Behälter.
2. Gießen Sie etwas Wasser in einen kleinen Topf, fügen Sie die Schale hinzu und lassen Sie es einige Minuten köcheln. Gießen Sie den Saft hinzu und kochen Sie weiter. Achten Sie dabei darauf, dass die Mischung nicht anbrennt. Nach einer Viertelstunde ¾ des gesamten Zuckers hinzufügen und kochen, bis die Mischung eindickt.
3. Mehl und Hefe in einem Behälter vermischen, dann Salz und Zuckerkristalle hinzufügen, nach und nach Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis eine halbflüssige Konsistenz erreicht ist.
4. Zum Schluss das Öl hinzufügen und die Pfannkuchen wie gewohnt braten.

Heiß servieren, garniert mit aromatischer Marmelade. Sie können einfach eine dünne Schicht auftragen süße Marmelade und zu Rollen rollen.

Mit Haferflocken

Am besten bereiten Sie süßes Gelee zu oder Fruchtsauce, aber sie sind auch lecker gefüllt mit Gemüse. Die Füllung kann im Voraus zubereitet und vor dem Füllen der Pfannkuchen leicht erwärmt werden.

Zutaten:

• 110 g Haferflocken;
• 90 g Mehl;
• 310 ml Mineralwasser;
• 20 g Zucker;
• 56 g Salz;
• 5 g Zitronensäure;
• 65 ml Sonnenblumenöl.

Vorbereitung:

1. Mineralwasser in ein kleines Gefäß füllen und stehen lassen, bis es aufquillt.
2. Mischen Sie die gequollenen Flocken mit den restlichen Zutaten, geben Sie sie einzeln hinzu und vermischen Sie sie nach jeder Zugabe gründlich.
3. Backen Sie die Pfannkuchen und achten Sie darauf, dass jede Seite braun wird.
4. Fertige Produkte können leicht mit Kristallzucker bestreut werden.

Mit Äpfeln gefüllte Pfannkuchen

Was soll man zu so einer Köstlichkeit sagen – unglaublich lecker, gesund und ganz, ganz einfach! Besonders Kinder mögen diese Delikatesse. Zur fertigen Füllung können Sie noch etwas in kochendem Wasser gedünstete Rosinen hinzufügen, was den Pfannkuchen einen ganz anderen Geschmack verleiht.

Zutaten:

• 480 ml Wasser (kann durch Mineralwasser ersetzt werden, dann aber Soda aus dem Rezept ausschließen);
• 520 g Mehl;
• 8 g Salz;
• 16 g Limonade;
• 40 ml Pflanzenöl;
• 300 g Äpfel (am besten saure) Hartweizensorten);
• 75 g Kristallzucker.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie die Hälfte der Flüssigkeit in einen separaten Behälter und vermischen Sie diese mit einer kleinen Menge Kristallzucker, Mehl und Salz.
2. Kochen Sie das restliche Wasser, gießen Sie Soda hinein und vermischen Sie beide Massen gründlich. Öl einfüllen.
3. Dünne Pfannkuchen braten. Sie können den Vorgang vereinfachen, indem Sie nur auf einer Seite braten, da Sie dann die verpackten Produkte braten müssen.
4. Bereiten Sie die Füllung vor – reiben Sie die Äpfel (achten Sie darauf, zuerst die Kerne zu schälen und zu entfernen), fügen Sie den restlichen Kristallzucker hinzu und lassen Sie es in einer dickwandigen Bratpfanne köcheln.
5. Geben Sie auf jeden Pfannkuchen etwas Füllung und wickeln Sie ihn schön in einen Umschlag oder ein Dreieck.
6. In heißem Öl frittieren (dabei unbedingt umdrehen, damit die eingewickelten Pfannkuchen gleichmäßig mit der Kruste bedeckt sind).

Leckere Gemüsepfannkuchen aus bekannten Produkten

Die Zutaten für diese geschmackvollen veganen Pfannkuchen findet man in fast jeder Küche. Ein einfaches Rezept, das gesund und sehr lecker ist, die ganze Familie wird es lieben.

Du wirst brauchen:

• Drei Esslöffel Mehl
• Zwei Zucchini
• Fünf Kartoffeln
• Zwei Glühbirnen
• Pfeffer
• Knoblauchzehe

Kochmethode:

1. Schälen Sie das Gemüse von den Schalen und Schalen.
2. Mit einer feinen Reibe Zucchini, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch reiben.
3. Fügen Sie der Mischung Salz und Pfeffer hinzu. Mehl hinzufügen. Alles gründlich vermischen.
4. Backen Sie die Pfannkuchen, indem Sie die Pfanne großzügig mit Öl einfetten.

Sie können die Gemüseanteile für Pfannkuchen je nach Geschmacksvorlieben variieren. Davon hängt die Geschmacksfülle von Gemüsepfannkuchen ab.

Welche veganen Füllungen gibt es?

Es gibt viele Möglichkeiten, magere Pfannkuchen zu füllen.

Sie können sowohl herzhafte als auch süße Füllungen zubereiten:

1. Kartoffelfüllung. Zum Kochen Kartoffelfüllung Sie sollten ein paar mittelgroße Kartoffeln kochen. Die Kartoffeln pürieren, bis sie püriert sind. Karotten und Zwiebeln in einer Pfanne goldbraun braten. Püree und Kräuter dazugeben. Dill passt sehr gut zu Kartoffeln; eine interessante Lösung wäre die Zugabe von getrocknetem Basilikum.
2. Pilzfüllung. In vielen slawischen Ländern Nationalgericht In Betracht gezogen werden Pfannkuchen mit Pilzen. Sie können der Tradition treu bleiben und kochen Pilzfüllung für Pfannkuchen. Für die Zubereitung benötigen Sie Champignons, Zwiebeln, Salz und Pfeffer. Es lohnt sich, Zwiebeln und Pilze anzubraten Pflanzenöl. Die Champignons sollten ausreichend dunkel werden. Gewürze hinzufügen und Pfannkuchen füllen.
3. Bananenfüllung. Das perfekte Option leckere Füllung für Liebhaber von Süßigkeiten. Sie benötigen nur zwei Zutaten – Datteln und Bananen. Geben Sie sie zwei Minuten lang in einen Mixer und fertig ist das perfekte Ergebnis süße Füllung.
4. Orangenfüllung. Es ist ziemlich arbeitsintensiv, aber der Geschmack ist es wert. Nehmen Sie mehrere große Orangen und schälen Sie sie. Drücken Sie den Saft aus, er wird zum Kochen benötigt Orangenfüllung. Die Orangenschale muss in kochendes Wasser gegeben und fünf bis zehn Minuten gekocht werden. Dann den Saft hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten auf dem Feuer stehen lassen. Vergessen Sie nicht, den Leckerbissen ständig umzurühren. Fügen Sie eine halbe Tasse Zucker hinzu (entspricht ein paar Orangen) und nehmen Sie die Mischung vom Herd, wenn sie eindickt.

Vegane Pfannkuchen (Video)

Es stellt sich heraus, dass die Zubereitung vegetarischer Pfannkuchen überhaupt nicht schwierig ist und schon das Lesen der Rezepte macht Appetit. Es bleibt nichts anderes übrig, als in die Küche zu gehen und eine wunderbare Köstlichkeit zuzubereiten. Es ist großartig, dass es verwendet wird einfache Zutaten, können Sie mit Füllungen experimentieren, indem Sie Ihre eigenen bewährten Zutaten hinzufügen.