Vegane Pfannkuchen aus Leinsamenmehl. Flauschige Kefir-Pfannkuchen ohne Eier
Hallo zusammen! Vika Leping ist bei Ihnen und heute werde ich darüber sprechen, wie man vegane Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl ohne Milch, ohne Eier und ohne Gluten macht. Es wird wie immer lecker, gesund und schnell. Und davon werden Sie wieder einmal überzeugt sein Fastenrezepte kann sehr lecker, sättigend und proteinreich sein, denn Kichererbsenmehl enthält in seiner Zusammensetzung eine große Menge an Protein und ist eine seiner wertvollsten Quellen für alle Vegetarier.
Diese vegetarischen Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl sind im Handumdrehen fertig. Manche sagen, es handele sich dabei um Kichererbsenkoteletts und nicht um Pfannkuchen, aber nur die Namen unterscheiden sich. Eigentlich liebe ich es magere Schnitzel, also habe ich dir schon erzählt, wie man kocht und. Achten Sie unbedingt darauf, sie sind schon sehr lecker!
Wie ich bereits sagte, sind Kichererbsenmehl und Kichererbsen selbst eine der Hauptproteinquellen für Veganer: bis zu 19 Gramm pro 100 Gramm Produkt. Neun Prozent Hüttenkäse enthalten beispielsweise nur 16,7 Gramm Protein. Ich bin ein großer Fan von Kichererbsen, auch wenn ich kein Veganer bin. Ich liebe es, auch wenn es nur gekocht ist Kichererbsen, wie es auch genannt wird. Darüber hinaus habe ich bereits eine große Summe angesammelt, also folgen Sie gerne dem Link, es erwartet Sie und, und, und, und, und, und, und, und, und, viel, viel mehr!
Gemüsekoteletts aus Kichererbsenmehl werden mit Zwiebeln, Kräutern und was auch immer Sie möchten, zubereitet. Im Allgemeinen kann Kichererbsenmehl ersetzt werden normales Mehl V. Es schmeckt auch sehr, sehr lecker, ich habe es vor kurzem gemacht und es ist ein oder zwei Mal auseinandergefallen. Und aus wertvollem und gesundem Kichererbsenmehl lässt sich ein unglaublich leckeres indisches Dessert zubereiten –. Außerdem sind sie ganz einfach zuzubereiten und schmecken super lecker!
Also, vegane Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos.
Zutaten
- Kichererbsenmehl - 200 gr
- Pflanzenfett- Olive - 1 EL
- gereinigtes Wasser – oder Pflanzenmilch – 200 ml (oder mehr)
- Limonade- 0,5 TL
- Zitronensaft oder Essig - 0,5 TL
- Zwiebel- grün - 2-3 Stk.
- Grüns - Favorit - 1 kleiner Bund
- Gewürze- Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatnuss und andere Favoriten
Kochmethode
Lass uns anfangen zu kochen vegetarische Schnitzel aus Kichererbsen. Dazu alle trockenen Zutaten vermischen, umrühren, hinzufügen Olivenöl und Wasser. Das Backpulver mit Zitronensaft oder Essig ablöschen, in die Schüssel geben und erneut verrühren.
Den Teig für vegane Schnitzel aus Kichererbsenmehl gründlich durchkneten. Bei Bedarf noch mehr Wasser oder Milch hinzufügen, bis die Konsistenz erreicht ist. dicke saure Sahne. Gründlich vermischen und etwaige Klumpen ausreiben. Das Gemüse und die Zwiebeln fein hacken und nochmals vermischen.
Wir fangen an, magere Kichererbsenkoteletts zu braten, deren Rezept, ehrlich gesagt, fast fertig ist. Stellen Sie die Bratpfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Sie müssen kein Öl mehr einfüllen – es ist in den Pfannkuchen enthalten. Und im Allgemeinen muss man es nicht einschenken 😉 Nehmen Sie einen Esslöffel und verteilen Sie damit die Pfannkuchen in der Pfanne und streichen Sie die Oberfläche mit dem Löffel glatt. Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl auf einer Seite etwa ein, zwei oder drei Minuten unter dem Deckel goldbraun braten, dann umdrehen und noch ein paar Minuten ohne Deckel braten.
Die Erbsenkoteletts (vegetarische Gerichte sind oft schnell zubereitet) aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen.
Wir wiederholen den Röstvorgang. Die veganen Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl frittieren, bis der Teig aufgebraucht ist.
Die veganen Schnitzel auf dem Tisch servieren und auf Tellern anrichten.
Protein-Kichererbsen harmonieren perfekt mit kohlenhydrathaltigem Naturreis. Und es wird viel besser aufgenommen. Und auf dem Foto ist ein sehr leckeres zu sehen.
Ich fasse kurz zusammen.
Schnelles Rezept: Vegane Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl
- Alle trockenen Zutaten außer Soda vermischen, Olivenöl und Wasser hinzufügen, gründlich umrühren und eventuelle Klumpen ausreiben.
- Die Frühlingszwiebeln und Ihre Lieblingskräuter sehr fein hacken, zum Teig geben und nochmals vermischen.
- Wir löschen die Limonade Zitronensaft oder Essig dazugeben und umrühren.
- Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser oder Milch hinzu, bis der Teig die Konsistenz von dicker Sauerrahm erreicht.
- Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Kichererbsenteig esslöffelweise hineingeben und mit einem Löffel glatt streichen.
- Unter dem Deckel 2-3 Minuten auf einer Seite goldbraun braten, umdrehen und die gleiche Menge ohne Deckel braten.
- Die veganen Kichererbsenpfannkuchen vom Herd nehmen und den Vorgang wiederholen.
- Jetzt wissen Sie, wie man Kichererbsenkoteletts zubereitet.
Das ist alles! Die Kichererbsenschnitzel sind fertig, das Rezept ist auch zu Ende, also beende ich meinen Artikel. Jetzt wissen Sie, was Sie mit Kichererbsenmehl kochen können! Übrigens bin ich jetzt im Urlaub auf der Krim und besuche Serezhas Eltern :) Wir gehen ans Meer, schwimmen, sonnen uns und genießen das Leben. Vor mir steht ein Teller mit geschnittener Wassermelone und Melone, und der ganze Raum riecht nach dieser Schönheit, also sabbere ich schon 😀 Also mache ich Schluss. Wie läuft dein Sommer? Warst du am Meer/in der Datscha/im Pool?
Und sehr bald werde ich Ihnen noch viel mehr erzählen leckere Rezepte! Bleiben Sie also dran, damit Sie nichts verpassen. , es ist kostenlos! Darüber hinaus erhalten Sie mit Ihrem Abonnement eine ganze Sammlung kompletter Rezepte mit 20 Gerichten geschenkt, die sehr schnell zubereitet werden können, von 5 bis 30 Minuten, was Ihnen viel Zeit spart! Schnelles und leckeres Essen ist real, ebenso wie das Rezept für Kichererbsenpfannkuchen zum Leben zu erwecken.
Vika Leping war bei dir! Bereiten Sie vegane Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl zu, erzählen Sie es Ihren Freunden, hinterlassen Sie Kommentare, bewerten Sie, erzählen Sie, was Sie gemacht haben, und denken Sie daran, dass jeder köstlich kochen kann, dass Sie talentierter sind, als Sie sich vorstellen können, und natürlich genießen Sie Ihr Essen! Ich liebe dich, sei glücklich!
5 Sterne – basierend auf 1 Bewertung(en)Pfannkuchen mit ungesüßte Füllung, wie herzhafte Kuchen, sind der zweite Gang und äußerst lecker.
Stöbern Sie in unserer Rezeptauswahl vegane Pfannkuchen und wählen Sie „Ihr“ Rezept!
Pfannkuchen mit Karotten und Kokosnuss
Zutaten:
- 1 Tasse Mehl
- 2 Esslöffel Zucker
- 1/4 Tasse dünn geschnittene Kokosnuss
- 1,5 Teelöffel Backpulver
- eine Prise Salz
- 1 Glas Pflanzenmilch
- 1/2 Tasse fein gehackte Karotten
- 2 Esslöffel zerstoßene Walnüsse
Vorbereitung:
1) Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und 2 EL Kokos vermischen. Milch, Butter und Vanille getrennt verrühren. Mischen Sie nun diese beiden Mischungen zusammen.
2) Karotten hinzufügen und 5 Minuten ruhen lassen. Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen und 1/4 Tasse Teig hineingeben. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Insgesamt sollten es 9 Pfannkuchen sein.
Avocado-Pfannkuchen
Zutaten:
- geschnitten Schnittlauch, 1 Stk.
- 1/4 Tasse gehackter roter Pfeffer
- 1/2 Tasse Kichererbsenmehl
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- Prise roter Pfeffer (optional)
- 1/2 Tasse + 2 Esslöffel Wasser
- zum Servieren: Salsa, Avocado, Hummus, Weichkäse Cashew
Vorbereitung:
1) Eine Bratpfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Mehl, Hühnerpulver, Salz, Pfeffer und Backpulver vermischen. Wasser hinzufügen und verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind. Gemüse hinzufügen.
2) Den Teig in die Form geben und schnell verstreichen. Auf jeder Seite 5-6 Minuten braten. Mit Avocado, Salsa, Hummus oder weichem Cashewkäse servieren.
Kürbispfannkuchen
Zutaten:
- 1/2 Tasse Mehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3/4 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Zucker
- etwas Muskatnuss und Ingwer
- eine Prise Salz
- 1 Esslöffel geschmolzenes Kokosöl
- Pecannüsse
Vorbereitung:
1) Eine Bratpfanne mit Öl einfetten und erhitzen. Backpulver, Mehl, Zucker, Salz und Gewürze sowie separat Vanille, Milch und Kokosöl vermischen. Nun alles miteinander vermischen.
2) 1/4 des Teigs in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Nüssen und Kokosflocken servieren.
Pfannkuchen mit Bananenfüllung
Zutaten:
- 1/2 Tasse Vollkornmehl
- 1/2 Teelöffel Zimt
- eine Prise Salz
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 3/4 Teelöffel Vanille
- 3/4 Tasse Mandelmilch
- 1 Banane
Vorbereitung:
1) Eine Bratpfanne mit etwas Öl erhitzen. Zuerst die trockenen Zutaten vermischen und dann die flüssigen hinzufügen.
2) Geben Sie eine kleine Menge Teig in die Pfanne und formen Sie kleine Pfannkuchen (nicht größer als 10 cm Durchmesser).
3) Schneiden Sie die Banane in Scheiben. Die fertigen Pfannkuchen abwechselnd mit Bananenscheiben auf einen Teller geben.
Haferpfannkuchen
Ein tolles Beispiel dafür, wie Pfannkuchen nicht nur lecker, sondern auch gesund sein können!
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Tasse feines Mehl
- 1 Tasse Vollkornmehl
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1,5 Tassen Mandelmilch
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Sojamehl im Verhältnis 1:1 mit Wasser vermischt
- 1 Teelöffel Vanille
Vorbereitung:
1) Eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Mischen Haferflocken, Mehl (außer Soja), Backpulver, Muskatnuss und Salz.
2) In einer separaten Schüssel Milch, Öl, Sojamehl und Vanille vermischen. Kombinieren Sie diese beiden Mischungen.
3) In einer Bratpfanne von beiden Seiten braun braten.
Pfannkuchen „Minipizza“
Diese Pfannkuchen zeichnen sich dadurch aus, dass sie wie kleine Pizzen aussehen. Für den Belag verwenden Sie Ihre Lieblingspizzazutaten – Pilze, veganer Parmesan, Tomaten … Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Zutaten:
- 1 Tasse Haferflocken
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Nährhefe
- eine Prise Salz und Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Prise Paprika
- etwas Petersilie
- 2 Teelöffel Tomatenmark
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1,5-2 Tassen Wasser
- 2 Esslöffel Leinsamenmehl
Vorbereitung:
1) Haferflocken in einem Mixer zerkleinern. Trockene Zutaten miteinander vermischen. Mischen Sie die Flüssigkeiten in einer separaten Schüssel und vermischen Sie sie dann.
2) Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze braten. Sobald sie auf beiden Seiten gebräunt sind, legen Sie sie auf einen flachen Teller und belegen Sie sie mit Ihren Lieblingspizzazutaten. Wenn es veganen Parmesan gibt, fügen Sie ganz zum Schluss eine kleine Menge hinzu.
Rohe Kartoffelpuffer
Und zum Schluss noch ein Rezept für Rohkost-Pfannkuchen. Um sie zuzubereiten, benötigen Sie einen Dörrapparat.
Zutaten:
- 1/3 Tasse gemahlene Pinienkerne
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 große gehackte Kartoffel
- etwas Wasser
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 gehackte rote Zwiebel
- 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 1 Teelöffel Olivenöl
Vorbereitung:
1) Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln, Pinienkerne, Rosmarin und Olivenöl. Flache Kreise mit etwa 12 cm Durchmesser formen (sollten Pfannkuchen ähneln) und auf einen Dörrautomaten legen.
2) 45 Minuten bei 60 Grad dehydrieren, dann die Hitze reduzieren und weitere 2 Stunden bei 45 Grad ruhen lassen.
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Normalerweise konzentriere ich mich bei der Erstellung meiner Rezepte ganz auf die Bedürfnisse meiner Familie, aber manchmal mache ich eine Ausnahme und „nehme“ gerne Bestellungen für die Gerichte an, die Ihr Umfeld liebt. Heute ist so ein Tag! Wir bereiten vegane Pfannkuchen nach Ihren Wünschen zu. Einfach, verständlich, lecker, gesund. Meine Pfannkuchen enthalten weder Eier noch Mehl und sind perfekt für alle, die sich vegan ernähren möchten.
Sie werden sehr duftend und zart. Frische Zwiebeln passen wunderbar zu den Zucchini und verleihen unserem Gericht eine schöne Textur.
Diese Pfannkuchen schmecken heiß oder leicht aufgewärmt köstlich. Fügen Sie eine beliebige Soße hinzu und genießen Sie es.
Sind wir bereit? Lass es uns versuchen!
Zutaten:
- 2 große Zucchini
- 3 EL. Löffel Maismehl
- 4 Dinge. frische Frühlingszwiebeln
- 1 EL. Löffel gemahlener Leinsamen + 3 EL. Esslöffel Wasser (kann durch 1 Ei ersetzt werden)
- 2/3 (1 Tasse – 250 ml) Tassen Haferflocken glutenfrei
- Salz, schwarzer Pfeffer, Kreuzkümmel, gemahlener Knoblauch (nach Geschmack)
- Unparfümiertes Pflanzenöl (zum Braten)
Rezept
- Drei Zucchini gerieben. Es ist nicht nötig, etwas auszupressen; wir brauchen den Saft der Zucchini.
- Die Frühlingszwiebel fein hacken.
- Saatgut und Wasser vermischen. Wenn Sie so etwas nicht haben, empfehle ich die Einnahme von 1 Hühnerei.
- Gewürze, Samen und 2 Mehlsorten hinzufügen und vermischen.Der Teig sollte sehr geschmeidig sein.
- Pfannkuchen formen. Wasser hilft Ihnen dabei: Befeuchten Sie einfach Ihre Hände mit Wasser. So bleibt der Teig nicht an den Händen kleben.
- Die Pfannkuchen von beiden Seiten in Öl anbraten oder im Ofen bei 165 °C backen.
Die redaktionelle Meinung spiegelt möglicherweise nicht die Ansichten des Autors wider.
Bei gesundheitlichen Problemen keine Selbstmedikation durchführen, sondern Ihren Arzt konsultieren.
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Zutaten:
1,5 Tassen Mehl
- 3,5 Teelöffel Backpulver
- 3 Esslöffel Zucker (wer es süßer mag, kann etwas mehr hinzufügen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Glas Pflanzenmilch
- 2 Teelöffel Apfelessig
- 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- ein halbes Glas Wasser
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1/2 Teelöffel Vanille
Kochmethode:
1. Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte.
2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel Pflanzenmilch, Essig und gemahlene Leinsamen. Alles kräftig verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Gießen Sie die Mischung in die Mulde der trockenen Zutatenmischung. Wasser, Öl und Vanille hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren. Aber nicht allzu lange.
4. Lassen Sie den Teig etwa 10 Minuten ruhen. Erhitzen Sie dann die Bratpfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Den Teig mit einem Löffel verteilen – 3,5 Löffel pro Pfannkuchen. Die Pfannkuchen sollten auf jeder Seite 4 Minuten braten. Bei Bedarf beim Braten noch etwas Öl hinzufügen.
Guten Appetit!
