Cognac-Likör-Tinktur zu Hause. Rezepte für selbstgemachte Liköre, Liköre, Tinkturen

Heutzutage stellen viele Menschen Liköre und Liköre zu Hause her. Es ist günstiger als im Laden gekaufte und schmeckt oft sogar noch besser. Wie man den Likör selbst herstellt und wie viele Tage man ihn ziehen lassen muss, sind keine einfachen Fragen. Es gibt unterschiedliche Rezepte und es kommt zu vielen Kontroversen um die alkoholische Basis des Getränks. Cognac wird sehr selten verwendet, Mondschein etwas häufiger. Am häufigsten sind Wodka und Alkohol.

Besonderheiten

Bei der Auswahl der Likörbasis gilt die Hauptregel: Der Alkohol muss von hoher Qualität sein. Weil das guter Cognac- Dies ist ein edles und teures Getränk, nicht viele Menschen werden sich erlauben, damit zu experimentieren.

Wodka und Alkohol (auf eine bestimmte Stärke reduziert) werden aufgrund ihrer Verfügbarkeit sowohl im Preis als auch im Sortiment am häufigsten verwendet. Die Herstellung von und ist nur mit Wodka/Alkohol zulässig, da eine hohe Wahrscheinlichkeit des Auftretens von Fremdaromen besteht.

Mondschein wird seltener verwendet, aber wir werden näher darauf eingehen, da er vielen Menschen nur zur Verfügung steht. Wie jeder Alkohol in Likören dient er der Stärkung. Wenn es gut zubereitet ist, werden die Getränke lecker und leicht zu trinken sein, aber jeder Qualitätsmangel wird ruinieren zukünftiges Getränk. Mondschein sollte keinen unangenehmen Geruch haben; außerdem fügen einige Liköre hinzu Zitronensäure, was auch dabei hilft, seine (Geruchs-)Rückstände zu entfernen.

Johannisbeeren im Mondschein

Zutaten:

• 1 Liter Mondschein (Wodka, Alkohol);
• 1 kg Zucker;
• 3 kg rote Johannisbeeren;
• 1 Liter Wasser;
• 10 Johannisbeerblätter;
• ½ TL. Zitronensäure.

Lass uns anfangen:

1. Vorbereiten hausgemachter Likör aus roten Johannisbeeren sowie aus anderen Früchten müssen sie gut unter fließendem Wasser gewaschen werden. Anders als beim Wein müssen wir die natürliche Hefe auf der Oberfläche der Beeren nicht schützen, deshalb waschen wir sowohl die Beeren als auch die Blätter gründlich.
2. Gießen Sie die Beeren in einen Glasbehälter und reißen Sie die Blätter (ca. 4 Teile) ab, gießen Sie Mondschein hinein und fügen Sie Zitronensäure hinzu. Wir stellen den fest verschlossenen Behälter einen Monat lang (4-5 Wochen) an einen warmen Ort.
3. Dann müssen Sie Zuckersirup herstellen. Um es zuzubereiten, nehmen Sie einen Topf, gießen Sie Wasser hinein, lösen Sie den Zucker auf und bringen Sie es zum Kochen. 10 Minuten köcheln lassen. Wir filmen.
4. Wir filtern den Mondscheinaufguss, bei Bedarf auch mehrmals.
5. Wir bringen beide Komponenten auf die gleiche Temperatur – Raumtemperatur. Mischen.
6. Wir füllen es ab. Wir bestehen noch ein, zwei Wochen darauf.
7. Wie viel Zucker und andere Zutaten Sie benötigen, bleibt Ihnen überlassen. Wir empfehlen, das Rezept beim ersten Mal genau zu befolgen. Nach der Verkostung werden Sie Änderungen für die Zukunft vornehmen.

Sie können bis zu einem Jahr mit der Reifung experimentieren, als Ergebnis erhalten Sie ein zähflüssiges, angenehm rosafarbenes Getränk. Der Geschmack wird stark von der Qualität des ursprünglichen Mondscheins beeinflusst.

Baileys am 1-2-3

Was und wie viel:

• ½ l guter Mondschein oder teurer Wodka;
• ½ Liter zehnprozentige Sahne;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 100 gr. dunkle Schokoladentafel;
• 1 Päckchen Vanille.

Das Rezept zur Herstellung dieses Likörs ist das einfachste aller ähnlichen.

1. Nehmen Sie dunkle Schokolade und zerdrücken Sie sie. Anschließend im Wasserbad schmelzen und etwas Sahne dazugeben, damit die Masse nicht eindickt.
2. Restliche Sahne mit Kondensmilch und Vanille verrühren und gut verrühren. Gießen Sie die bereits abgekühlte geschmolzene Schokolade hinein.
3. Fügen Sie einen halben Liter Mondschein hinzu. Mischen Sie die resultierende Mischung gründlich mit einem Mixer. Anschließend sollte das Getränk abgekühlt werden.
4. Das resultierende und abgekühlte Getränk muss nicht aufgegossen werden. Es wird sofort an den Tisch serviert.

Der Likör eignet sich gut als Zugabe zum Kaffee. Sie können es jedoch auch einfach so trinken.

Wie bereits erwähnt, handelt es sich um ein einfaches Rezept. Wenn Sie dem Original näher kommen möchten, müssen Sie ein komplexeres Rezept wählen.

Wassermelonenlikör

Selbstgemachter Wassermelonenlikör ist eine gute Wahl für den Sommer. Die Hauptsache bei diesem Rezept ist gut reife Wassermelonen. Sie müssen den Saft auspressen und nur das rote Fruchtfleisch verwenden. Es ist schwer zu sagen, wie viele gestreifte Beeren Sie benötigen, daher richten wir uns nach dem Verhältnis:

• 600 ml Wassermelonensaft;
• 400 ml Mondschein / Wodka;
• 20 gr. Vanillin;
• 150 gr. Sahara.

1. Wassermelonensaft in die Pfanne gießen, Zucker hinzufügen. Auf niedrige Hitze stellen und fünfzehn Minuten köcheln lassen. Die Mischung muss ständig gerührt werden und darf nicht kochen.
2. Vanille in die Pfanne geben, umrühren und das Getränk auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
3. Den Mondschein einfüllen und erneut umrühren.
4. Gießen Sie den resultierenden Likör in eine Flasche und stellen Sie ihn an einen kühlen Ort.
5. Das Aufgießen von Wassermelonenlikör dauert zehn Tage.
6. An jedem dieser Tage müssen Sie den Inhalt der Flasche schütteln.

Der Likör ist süß und hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Es muss kühl gelagert werden, dann kann die Haltbarkeit auf 4 Jahre verlängert werden. Wie lange das Getränk genau gelagert wird, entscheidet jeder selbst, doch im Winter wird man den sommerlichen Geschmacksnoten nur schwer widerstehen können.

Abschluss

Sie können und sollten zu Hause Liköre aus Mondschein herstellen. Haben Qualitätsprodukt Es ist unverzeihlich, dafür kein Kilogramm Beeren zu finden.

Es ist notwendig, Liköre aufzugießen, genau wie Wein, sie altern gerne. In der Regel wird das fertige Getränk 10 bis 90 Tage lang dunkel und kühl aufgegossen. In jedem Rezept erfahren Sie separat, wie lange der hausgemachte Likör reifen muss. Bei Milchlikören ist Vorsicht geboten, die Haltbarkeit ist sehr kurz.

Wie viel Beeren, Zucker und Gewürze Sie verwenden, ist eine offene und kreative Frage, entscheiden Sie selbst. Um sich etwas zum Nachdenken zu verschaffen, halten Sie sich zunächst genau an das Rezept.

Zusammenfassend können wir sagen, dass es zu Hause einfach ist, fast alle Liköre und Liköre zuzubereiten, sowohl aus Früchten und Beeren als auch aus den ungewöhnlichsten Zutaten.

Lieblingsgetränk weibliche Hälfte Teilnehmer jedes Festes. Sie können dieses Getränk nicht nur im Laden kaufen, sondern auch selbst zubereiten. Likör kann zu Hause für jeden Geschmack hergestellt werden und ist nicht schlechter als im Laden gekauft.

Regeln für die Zubereitung hausgemachter Liköre

Likör ist süß alkoholisches Getränk, das durch Extraktion von Geschmacks- und Aromakomponenten aus Lebensmitteln und deren Kombination mit einer Alkoholbasis hergestellt wird. Der Prozess der Aromaextraktion wird Mazeration genannt. Am häufigsten werden bei der Zubereitung von hausgemachtem Likör Aromastoffe aus Früchten und Beeren gewonnen, etwas seltener aus Kräuter. Das Getränk wird auf der Basis von Wodka und Zuckersirup zubereitet, der Herstellungsprozess kann jedoch auf unterschiedliche Weise ablaufen.

Der einfachste Weg, Likör herzustellen, besteht darin, die Beeren einfach mit Wodka zu übergießen und 1–2 Wochen stehen zu lassen. Es gibt auch eine komplexere Möglichkeit, bei der man drückt und quetscht. Beeren (oder Früchte) werden gewaschen, sortiert und der Saft aus ihnen gepresst. Der resultierende Saft wird gefiltert, geklärt und fermentiert. Anschließend können Sie der resultierenden Flüssigkeit Zuckersirup und Wodka hinzufügen. Der Aufguss in Wodka oder Alkohol erfolgt etwa 1,5 Monate. Wichtig ist, zum Kochen nur hochwertige Zutaten zu verwenden – die Beeren müssen gut ausgereift, aber nicht überreif sein.

Rezept für Likör mit Wodka und Orangenschalen

Eine der einfachsten und zugänglichsten Möglichkeiten zur Herstellung von Likör ist die Zubereitung dieses Likörs starkes Getränk durch Aufgießen von Orangenschalen mit Alkohol oder Wodka. Für diesen Zweck eignet sich am besten Franzbranntwein, aber auch hochwertiger Alkohol ist geeignet. Es ist notwendig, die Rohstoffe vorzubereiten: Schälen Sie die Orangen, ohne die weiße Schicht zu berühren. Das geht am besten mit einem scharfen Messer, indem man die Früchte auflegt Schneidbrett. Das zerkleinerte Produkt wird in einen Glasbehälter gegossen und dort auch Zucker und Wodka hinzugefügt.

Es ist notwendig, den Likör etwa 10 Tage lang ziehen zu lassen und die Flüssigkeit regelmäßig zu schütteln. Dies trägt zu einer besseren Extraktion der Extraktstoffe und einer endgültigen Auflösung des Zuckers bei. Die fertige Tinktur muss gefiltert werden. Dies geschieht mit einer in mehreren Lagen gefalteten Papierserviette oder Gaze. Nach dem Filtern kann der Likör getrunken werden. Dieses einfache Rezept erfordert weder viel Aufwand noch Kosten; jeder kann diesen Likör zu Hause zubereiten. Es gibt keine Einschränkungen bei der Lagerung von Likör; mit der Zeit schmeckt das Getränk nur besser.

Wie man Likör mit Wodka und Sommerbeeren herstellt

Die Antwort auf die Frage, wie man selbstgemachten Likör herstellt, ist ganz einfach. Für das Rezept benötigen Sie Wodka oder Alkohol, Zucker und Sommerbeeren. Als Rohstoff eignen sich Beeren mit ausgeprägtem Geruch und hellem Geschmack. Sie können Erdbeeren, Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Blaubeeren, Brombeeren und Walderdbeeren nehmen. Beeren wie Johannisbeeren, Stachelbeeren und Maulbeeren sind für die Likörherstellung wenig geeignet. Ihr Geschmack und Geruch ist zu schwach, sodass zusätzliche Aromen erforderlich sind. Das Likörrezept erlaubt die Verwendung einer Mischung verschiedene Beeren, oder Sie können einen der Typen auswählen.

Das köstlichste Getränk wird mit Erdbeeren, Walderdbeeren, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren angereichert. Manchmal wird auch eine Beere wie Maulbeere verwendet, die jedoch hauptsächlich Farbstoffe an das Getränk abgibt und wenig Aroma erzeugt. Vor dem Kochen werden die vorbereiteten Rohstoffe gründlich gewaschen, auf ein Sieb gelegt (abtropfen gelassen), in eine Glasflasche gegeben und mit Zucker bedeckt. Ungefähres Verhältnis: Für 1 kg Erdbeeren nehmen Sie 900 ml Wodka und etwa 1,5 Tassen Zucker. Letzteres wird je nach Reifegrad der Beeren angepasst.

Rezept für Wodka und Eierlikör

Das Originalrezept für Alkohol wird heute verkauft als Eierlikör, enthielt ursprünglich keine Eier, sondern wurde auf der Basis von Avocadofrüchten zubereitet. In Holland erfreute es sich großer Beliebtheit, und Menschen aus Surinam brachten es dorthin. Avocados bleiben in Holland und anderen europäischen Ländern teuer Exotische Frucht Um das Getränk bekannter zu machen, wurde daher das Fruchtfleisch des tropischen Exoten im Rezept nach und nach durch Eigelb ersetzt. Das Analogon wurde von Liebhabern starken Alkohols genossen und hat seit mehreren Jahrzehnten nicht an Popularität verloren. Der Likör aus Wodka und Eiern ist lecker und ungewöhnlich.

Eigelb ersetzt erfolgreich Avocadomark, weil es so ist ähnlicher Geschmack und eine dicke Konsistenz ergeben. Es ist möglich, Likör zu Hause herzustellen. Sie benötigen Hühnchen oder Wachteleier, Wodka, Milch, Kristallzucker. Sie benötigen 250 ml Milch, zu der Sie 2 Hühner- oder 4 Wachteleigelb, 100 g Zucker und 150 ml Wodka hinzufügen müssen. Schlagen Sie das Eigelb mit einem Mixer auf, fügen Sie Zucker hinzu und schlagen Sie erneut. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Milch und Wodka dazugeben und glatt rühren.

Likör aus Wodka mit roten Johannisbeeren herstellen

Rote Johannisbeeren gehören nicht zu den Beeren, die einen hellen Geruch haben, aber daraus lässt sich durchaus leckerer Likör herstellen. Die Hauptbedingung ist, dass für die Zubereitung des Getränks nur gut gereifte Beeren verwendet werden. Reife Rohstoffe enthalten mehr Zucker und Aromastoffe und die Farbe des Getränks wird heller. Doch es gibt einen kleinen Trick: Um ein ausgeprägteres Aroma zu erhalten, werden dem für den Aufguss vorgesehenen Rohstoff schwarze Johannisbeerblätter zugesetzt.

Auf diese Weise können Sie zu Hause aromatischen Likör zubereiten; Das Rezept und die Zutaten sind wie folgt:

• rote Johannisbeeren – 500 g;
• Wodka – 400 ml;
• Zucker – 450 g;
• Johannisbeerblatt – 5-7 Stk.;
• Wasser – 200 ml.

Die Beeren werden von den Trauben getrennt, mit Wasser gewaschen und auf ein Sieb gegeben, damit die Flüssigkeit abtropfen kann. Machen Sie dasselbe mit den Blättern. Die vorbereiteten Rohstoffe werden in einen Glasbehälter gegeben und mit Wodka aufgefüllt. 5-7 Tage an einem dunklen und warmen Ort ziehen lassen. Anschließend wird die Flüssigkeit gefiltert (ggf. mehrmals). In der Zwischenzeit Zuckersirup zubereiten. Geben Sie dazu Zucker in das Wasser und erhitzen Sie es, bis es sich auflöst. Der abgekühlte Sirup wird mit Johannisbeertinktur vermischt und geschüttelt. Das Getränk hat eine leuchtend rote Farbe und ein gutes Aroma.

Es gibt einige Tricks, die Ihnen bei der Herstellung einer Tinktur helfen beste Qualität. Süßer Sirup kann nicht nur aus Zucker, sondern auch aus Honig und sogar Fruktose hergestellt werden. Honig verleiht dem Produkt ein besonderes Aroma und wertet es auf vorteilhafte Eigenschaften. Die im Rezept empfohlene Wassermenge kann variiert werden, je nachdem, wie stark der resultierende Alkohol sein soll. Die Tinktur wird nicht nur mit Wodka, sondern auch mit Wodka hergestellt, letzterer hat zwar seinen eigenen Geschmack und sein eigenes Aroma, passt aber manchmal gut zu Beeren.

Der beste Weg zum Erstellen gutes Rezept– Ständiges Experimentieren mit Zutaten.

Selbstgemachter Likör wird auch russischer Likör genannt. Aber es ist nicht nur in Russland weit verbreitet. Es wird gerne in Weißrussland, der Ukraine und anderen Ländern Osteuropas genossen. Zur Zubereitung dieses beliebten alkoholischen Getränks werden Alkohol, Zucker und Obst verwendet. Manchmal enthalten Rezepte nur zwei Zutaten, zum Beispiel Zucker und Beeren oder Alkohol und Obst. Damit der Likör hergestellt werden kann, muss die Zusammensetzung einen Fermentationsprozess durchlaufen.

Beim Kochen wird Alkohol durch Zucker ersetzt und es kommt zur Gärung, wodurch Alkohol entsteht.

Von den Früchten, aus denen russischer Likör hergestellt wird, sind Kirschen, Pflaumen, Preiselbeeren, Himbeeren und Stachelbeeren am beliebtesten. Schon die Namen der Liköre weisen darauf hin, dass sie zu dem einen oder anderen Geschenk der Natur gehören: Kirsche, Rotkehlchen, Slivjanka und so weiter.

Technologie Likör zu Hause herzustellen ist nicht schwierig. Zuerst müssen Sie einen Behälter vorbereiten, in dem der zukünftige Likör aufbewahrt wird. Es wird gründlich gewaschen und getrocknet.

Bestens geeignet Glaswaren. Es können drei oder mehr sein Literglas. Gießen Sie vorgewaschene Früchte im Verhältnis 4/5 des Gesamtvolumens in die Flasche. Darüber wird Kristallzucker gegossen. Die Beeren sollten keine Stecklinge haben. Wenn Sie Beeren wie Himbeeren verwenden, sollten Sie diese nicht vorher waschen.

Behälter mit zukünftiger Befüllung es ist verboten Mit einem Deckel fest abdecken. Es ist mit mehreren Lagen Gaze oder natürlichem, dichtem Stoff bedeckt.

Stellen Sie den Behälter in die Sonne, damit die Gärung vollständiger erfolgt.

Die Mischung steht etwa fünf Tage lang in der Sonne, danach wird sie an einen dunklen Ort gebracht und dort fünfzig Tage lang zur weiteren Reifung stehen gelassen. Wenn der Likör gerade zu gären beginnt, wird versucht, ihn täglich zu schütteln.

Die Anzahl der Fermentationstage kann variieren abhängen aus den Beeren, die die Grundlage des Likörs bildeten. Es gibt frühreifende, spätreifende und mittelreifende Beeren.

• Beeren, die innerhalb von dreißig Tagen reifen, sind Himbeeren, Erdbeeren und Brombeeren.
• Mittelreife Liköre werden aus Pflaumen, Kirschen, Viburnum und Preiselbeeren hergestellt. Um daraus Likör zuzubereiten, müssen Sie 50–70 Tage warten.
• Wenn Sie sich für die Herstellung von Aprikosen-, Apfel-, Ebereschenlikör oder Likör aus Stachelbeeren, Birnen und Quitten entscheiden, dann seien Sie darauf vorbereitet, dass Sie das Getränk erst nach fünf Monaten probieren werden.

Was sind die gängigsten hausgemachten Likörrezepte? An erster Stelle steht vielleicht Kirschbrandy. Es wird auf verschiedene Arten zubereitet:

Zu Hause gießen

Likörrezepte

Kirschlikör mit Zucker

Die Kirschen werden unter fließendem Wasser gewaschen und die Kerne entfernt. Zusammen mit dem Zucker in einen Glasbehälter geben und zum Reifen fünf Tage lang in die Sonne stellen. Das Glas wird mit einem Tuch abgedeckt und um den Hals gebunden, damit es hält.

Regelmäßig Schütteln Sie den Behälter. Nach fünf Tagen wird der Stoff durch eine Plastiktüte ersetzt und der Likör für einen Monat an einem dunklen Ort aufbewahrt. Wenn der Likör fertig ist, sollte er von Verunreinigungen gereinigt werden reiner Form Flasche zur weiteren Verwendung. Das fertige Getränk wird an einem kühlen Ort aufbewahrt.

Vielen Leuten gefällt es gemischt Liköre. Das heißt, wenn Sie Obst legen, lassen Sie im Behälter Platz für zusätzliche Füllungen und wenn die Beeren reifen, werden sie in den Behälter gegeben, wobei Sie nicht vergessen, jede Schicht mit Zucker zu füllen. Für einen verfeinerten Geschmack fügen Sie am Ende Säfte hinzu Zitrone oder orange.

Kirschlikör mit Wodka

Die Komponenten zur Herstellung dieses Likörs werden in solchen eingenommen Proportionen: für drei Kilogramm entkernte Kirschen, ein Kilogramm Zucker und eine Literflasche Wodka. Nachdem die gewaschenen und sortierten Kirschen mit Zucker bedeckt sind, bleiben sie 1,5 Monate in der Sonne. Der Behälter, in dem die Kirschen gären, wird mit einem Tuch oder drei Lagen Gaze umwickelt.

Nachdem die Kirsche fermentiert ist, wird der Saft in Flaschen abgefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. Die restlichen Beeren werden mit Wodka übergossen und dreißig Tage lang hineingegossen. In die Sonne stellen nicht unbedingt, normale Raumtemperatur ist ausreichend. Einen Monat später wird die Tinktur filtriert und mit dem nach der Gärung gewonnenen Saft vermischt. Wird normalerweise in Flaschen abgefüllt dritte Orte, an denen Alkoholtinktur hinzugefügt werden kann. Die Flaschen werden verkorkt und an einem kühlen, dunklen Ort gelagert und bei Bedarf geöffnet.

Solche hausgemachten Liköre Bußgeld Bewahren Sie den Geschmack und Geruch von Kirschen und bewahren Sie außerdem alle in dieser Beere enthaltenen Vitamine und Mikroelemente perfekt.

Likör aus getrockneten Kirschen und Alkohol

Dieses Getränk wird anders genannt Kirsche. Er bereitet sich wie folgt vor. Die gewaschenen und sortierten Kirschen werden in der Sonne etwas getrocknet und in einen Glasbehälter gefüllt. Die Anzahl der Beeren ist beliebig, ebenso die Menge an Alkohol.

Nachdem sich die Beeren gesetzt haben, werden sie mit Alkohol übergossen, sodass sich alle Kirschen unter der Flüssigkeit befinden. Nach zwei Wochen wird dieser Wodka abgelassen und die Beeren werden wieder aufgefüllt. Nach weiteren zwei Wochen wird ein ähnlicher Vorgang durchgeführt. Somit haben wir eine ausreichende Menge Wodka angesammelt, die wir vermischen und mit den Kirschen in den Behälter zurückgeben.

Jetzt können Sie nach Belieben Zucker hinzufügen, mischen, die Flüssigkeit aus den Beeren filtern und in Flaschen abfüllen. Kirschen sind sehr gut lagerfähig gut und lang.

Willst du kochen? Kirschlikör Wie wird es in Polen zubereitet?

Polnischer Kirschlikör

Für die Zubereitung benötigen Sie mehr Kristallzucker als üblich. Für ein Kilogramm gewaschene und entkernte Kirschen nehmen Sie achthundert Gramm Zucker und zweihundert Wodka. Die Kirschen und der Zucker werden nur zwei Tage lang fermentiert, danach wird Wodka hinzugefügt.

Der Behälter mit der zukünftigen Füllung wird fünfzig Tage lang an einem dunklen Ort aufbewahrt. Der Raum, in dem der Likör reift, sollte nicht kalt sein, aber die Sonnenstrahlen sollten nicht darauf fallen.

Aber die Franzosen machen so einen würzigen Likör.

Hausgemachter französischer Likör

Für die Zubereitung benötigen Sie mehrere Gläser mit Deckel. Sie legen gewaschene Kirschen mit leicht beschnittenen Stielen hinein. Die Banken sind geschlossen und wetten weiter Wasserbad.

Nach zehn Minuten aus dem kochenden Wasser nehmen, öffnen und Wodka in die Gläser füllen. Die Flüssigkeit sollte leicht Decken Sie die Beeren ab. In jedes Glas werden Zimt, Nelken und geriebene Orangenschale gegeben. Zucker hinzufügen und die Gläser verschließen. Innerhalb von siebzig Tagen werden die Gläser herausgenommen und geschüttelt. So wird Likör auf Französisch zubereitet.

Selbstgemachte Likörrezepte enthalten oft viele Zutaten. Das können zum Beispiel Zitronenschalen, Zimt oder Minze sein. Köstlicher Kirschlikör wird aus Kirschen hergestellt, die zuvor im Ofen getrocknet wurden.

Sie müssen es nur leicht trocknen, damit die Beeren nicht austrocknen und Falten bilden. Die vorbereiteten Kirschen werden in einen Behälter gegeben und mit Wodka aufgefüllt. Eine Woche lang an einem kühlen Ort ziehen lassen. Dann kochen sie es wie eine Kirsche.

Anstelle von Wodka können Sie auch gereinigten Mondschein verwenden. In diesem Fall bleibt das Kochrezept gleich. völlig. Mondschein sollte nicht wärmer als 45 Grad sein, genau wie Wodka. Für Liköre wähle ich reife, auch überreife Früchte aus.

Neben Vitaminen und Mikroelementen wird die Tinktur wegen ihrer Eigenschaften geschätzt Diuretika Eigenschaften. Darüber hinaus eignen sich hervorragend selbstgemachte Liköre, die ohne Zusatz von Konservierungs- und Farbstoffen mit eigenen Händen zubereitet werden stimulieren Prozesse der Verdauung und des Stoffwechsels. Aufgrund des Alkoholgehalts in Likören wird Kindern nicht empfohlen, Liköre auch in verdünnter Form zu trinken.

Manchmal findet man in Rezepten Empfehlungen, Wodka und Mondschein durch elitärere Getränke zu ersetzen: Gin oder Cognac, aber wie die Praxis zeigt, geht der Geschmack des Likörs verloren und erhält die Qualitäten dieses alkoholischen Getränks.

Sie müssen die Kerne nicht von den Beeren entfernen Blausäure In Kirschen ist sehr wenig davon enthalten. Im Rezept für französischen Likör sind sie sogar weggelassen Stecklinge. Die Farbe des Likörs hängt direkt von der Farbe der gemäß Rezept hinzugefügten Beeren und Früchte ab. Verwenden Sie keine faulen Früchte oder unraffinierten Mondschein, da sonst Geschmack und Geruch des Likörs beeinträchtigt werden.

Vogelbeerlikör

Untersuchen Sie die Vogelbeeren sorgfältig und waschen Sie sie. Nachdem die Eberesche getrocknet ist, wird sie im Ofen leicht gebacken. Die Beeren sollten nicht austrocknen; sie sollten weich, aber nicht trocken sein.

Vogelbeeren werden so in einen Glasbehälter gegeben, dass sie zwei Drittel des gesamten Behälterraums ausfüllen. Gießen Sie nun Mondschein oder Wodka bis zum Rand des Behälters. Damit Ebereschen-Tinktur Die Vorbereitung wird mindestens fünfzig Tage dauern. Nach dieser Zeit entsteht eine bernsteinfarbene Flüssigkeit, die vorsichtig in Flaschen abgefüllt und mit Zucker versetzt wird.

Stachelbeerlikör

Für die Zubereitung dieses hausgemachten Likörs benötigen Sie neben Wodka auch Wein. Es ist besser, hausgemachten Wein zu nehmen, zum Beispiel Apfelwein. Stachelbeeren werden unter fließendem Wasser gewaschen und sortiert.

In den Behälter geben und mit Wodka auffüllen, sodass alle Beeren bedeckt sind. Nach fünfzehn Tagen wird der Alkohol abgelassen und die Stachelbeeren nun mit Wein aufgegossen. Nach zehntägigem Beharren wird die Zusammensetzung erhitzt und Zucker darin aufgelöst.

Lassen Sie die Flüssigkeit nach einer Woche ab und mischen Sie sie mit der am Vortag erhaltenen Alkoholtinktur. Der fertige Stachelbeerlikör wird in Flaschen abgefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort versteckt.

Für ein Kilogramm Stachelbeeren benötigen Sie eine halbe Liter Flasche Wodka oder Mondschein, die gleiche Menge Wein und 0,3 kg Kristallzucker.

Marmeladenlikör

Wenn Sie viel Marmelade vorbereitet haben, können Sie daraus einen Likör herstellen. Im Gegensatz zu früheren Rezepten fällt dieser Likör etwas rauer aus, vielleicht nicht so lecker, aber er ist einfach zuzubereiten schnell.

Rezept:

Wie macht man zu Hause Likör? Aus Banane, Kondensmilch und Eiern wird ein leckerer und ungewöhnlicher hausgemachter Likör hergestellt.

Hausgemachte Liköre

Sie benötigen ein halbes Glas Wodka, einhundert Gramm Kondensmilch, eins Eigelb und zwei mittelgroße reife Bananen.

Alle Zutaten etwa drei Minuten lang in einem Mixer mixen.

Mondschein-Tinktur zu Hause

Wie bereitet man die Tinktur zu? Aufgrund hausgemachter Mondschein Sie bereiten Cognac oder Spotykach zu oder süßen einfach ein alkoholisches Getränk mit Zucker und Früchten. Hier sind einige Rezepte für Mondschein-Tinkturen:

Achtung, nur HEUTE!

Wie macht man köstliche hausgemachte Liköre? Lassen Sie uns die 4 einfachsten herausfinden und leckere Rezepte Liköre, die jeder machen kann! Zutaten und Fotos.

Wer gönnt sich an den Feiertagen nicht gerne einen leckeren Likör? Es kann in Geschäften gekauft oder zu Hause zubereitet werden. Selbstgemachte Liköre erweisen sich als sehr lecker und reichhaltig, und für die Zubereitung ist weniger Geld erforderlich als für den Kauf.

Hausgemachter Vanillelikör

Vanillelikör ist sehr zart und sehr lecker. Um es zuzubereiten, müssen Sie einhundert Gramm dunkle Schokolade schmelzen. Separat müssen Sie zweihundert Milliliter Sahne und fünfzehn Gramm schlagen Vanillezucker, dann eine Dose Kondensmilch und Schokolade hinzufügen. Alles glatt rühren und langsam einen halben Liter Wodka dazugießen, fertig ist der entstandene Likör.

Es muss lediglich nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Der Geschmack ist cremige Vanille mit einem langen Nachgeschmack.

Wie man Orangenlikör zu Hause macht

Orangenlikör wird Sie mit seinem zarten süß-sauren Geschmack begeistern. Sie müssen den Sirup aus zweihundert Gramm Zucker und einhundert Milliliter Wasser kochen und fünfzehn Minuten kochen lassen.

Nehmen Sie vier große Orangen und entfernen Sie die Schale von ihnen. Anschließend müssen Sie sie reiben und den Saft auspressen. Gießen Sie die geschälte Schale und den Saft in den Sirup, warten Sie, bis er kocht, und schalten Sie ihn ab. Wenn es etwas abgekühlt ist, gießen Sie dreihundert Gramm Wodka hinein und fügen Sie zwei Minzblätter hinzu.

Selbstgemachte Liköre erweisen sich als sehr lecker und reichhaltig, und für die Zubereitung ist weniger Geld erforderlich als für den Kauf.

Warten Sie dann zwölf Stunden, bis der Likör ziehen, abseihen und in Flaschen abfüllen kann. Der Geschmack wird leicht säuerlich sein und die Farbe wird angenehm orange sein.

Hausgemachter Likör „Curaso“

Ein weiterer berühmter Orangenlikör ist Curacao. Zur Zubereitung müssen Sie vorab einhundertfünfzig Gramm Orangenschalen trocknen.

Mischen Sie in einem Gefäß zweihundertfünfzig Gramm frische und vorgetrocknete Orangenschalen, geben Sie fünf Nelken und eine Zimtstange hinein, gießen Sie alles mit einem Liter Wodka auf und lassen Sie es zehn Tage lang stehen. Nach Ablauf der Zeit müssen Sie die Mischung abseihen und Zuckersirup aus drei Kilogramm Zucker und einem Glas Wasser hinzufügen.

Dann füllen Sie den Likör in Flaschen ab und nach zehn Tagen können Sie seinen Geschmack genießen.

Machen Sie Ihren eigenen Wassermelonenlikör

Wer stillt im Sommer nicht gerne seinen Durst mit einem Stück saftiger Wassermelone? Was wäre, wenn Sie daraus einen köstlichen Likör herstellen würden?

Für Likör müssen Sie sechshundert Milliliter Wassermelonensaft mit einhundertfünfzig Gramm Zucker mischen und fünfzehn Minuten kochen lassen, damit der Geschmack reicher wird und etwas weniger Flüssigkeit vorhanden ist. Fügen Sie zwanzig Gramm Vanillezucker hinzu und warten Sie, bis er vollständig abgekühlt ist. Gießen Sie dann vierhundert Milliliter Wodka in die Mischung.

Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in Flaschen und lassen Sie sie sieben Tage lang stehen. Schütteln Sie sie einfach jeden Tag. Zum Schluss den Likör filtern und schon ist er trinkfertig!

Liköre zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig, Sie brauchen nur den Wunsch, sich mit einem leckeren Getränk zu verwöhnen.

Zur Herstellung eignet sich ein einfaches Rezept für Likör mit Wodka und Orangenschalen leckeres Getränk zu jeder Jahreszeit. Wenn Sie Orangen lieben, werfen Sie die Schalen nicht weg – sie können getrocknet und zur Herstellung dieses einfachen, nicht besonders leckeren Likörs verwendet werden.

Mit 5 frischen reife Orangen Sie müssen die Schale vorsichtig abschneiden. Sie können die Schale abreiben oder getrocknete Schalen verwenden.

Legen Sie die Krusten hinein Einmachglas, die Hälfte des Wodkas darübergießen und den Deckel schließen. Stellen Sie das Glas zum Aufgießen 21 Tage lang an einen dunklen Ort. Während dieser Zeit sollte die Tinktur ihre Farbe ändern und einen angenehmen Orangeton annehmen. Die Flüssigkeit muss in einen Topf gegossen werden – die Tinktur durch mehrere Lagen Gaze abseihen. Zucker hineingießen und Sirup kochen.

Den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen lassen, den restlichen Wodka dazugeben, das Getränk umrühren und weitere 14 Tage kühl stellen.

Bewahren Sie den vorbereiteten Orangenlikör im Kühlschrank auf.

Wie man Likör mit Wodka und Sommerbeeren herstellt

Hausgemachte Liköre aus Wodka und Sommerbeeren werden Sie an einem kalten Winterabend angenehm erfreuen. Versuchen Sie, die aromatischsten und wohlriechendsten Früchte auszuwählen – Himbeeren, Erdbeeren oder Walderdbeeren. Köstlicher Likör Aus diesen Beeren lässt es sich ganz einfach zubereiten. Du wirst brauchen:

• Erdbeeren (Erdbeeren oder Himbeeren) - 3 kg
• Zucker - 10 Gläser
• Wodka - 1 l
• Wasser - 2 Gläser

Sortieren Sie die Erdbeeren, Erdbeeren oder Himbeeren gut, waschen Sie sie und füllen Sie ein Glas mit den Beeren. Wodka in die Beere gießen, das Glas mit einem Deckel verschließen und an einen warmen Ort stellen. Wenn Sie einen Platz auf der Fensterbank oder dem Balkon haben, stellen Sie das Getränk direkt in die Sonne.

Nach 4-5 Tagen die Tinktur vorsichtig aus dem Sediment abtropfen lassen, durch einen Filter aus mehreren Lagen Gaze abseihen, um das Eindringen von Fruchtfleisch zu verhindern, und in ein sauberes Glas füllen.

Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg, sondern fügen Sie etwas Zucker und Wasser hinzu und kochen Sie den Fruchtsirup.

Gießen Sie den Sirup in die abgeseifte Tinktur und lassen Sie das Getränk mehrere Tage ruhen.

Das Getränk durch einen Gazefilter abseihen, in Glasflaschen füllen und schon kann man den herrlich aromatischen Likör probieren.

Rezept für Wodka und Eierlikör

Bevor Sie Likör aus Wodka und Eiern zubereiten, müssen Sie zwei kleine Behälter vorbereiten und das Eigelb vom Eiweiß trennen. Stellen Sie das Eiweiß in den Kühlschrank und mahlen Sie das Eigelb mit dem Zucker gut, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

• Eigelb - 8 Stk
• Wodka - 500 ml
• Zucker - 2 Tassen
• Vanillezucker - 2-3 g
• Sahne – 1 Tasse
• Milch – 2 Tassen

Sahne, Milch o.ä. hinzufügen Vanillezucker. Am besten mixen Sie die Zutaten in einer Mixerschüssel. Wenn die Mischung homogen ist, gießen Sie gekühlten Wodka in einem dünnen Strahl hinzu, mischen Sie erneut gut und gießen Sie die Likörzubereitung in ein Glasgefäß.

Lassen Sie das Getränk 2 Monate an einem kühlen Ort reifen. Nach dieser Zeit ist das Getränk gebrauchsfertig.

Likör aus Wodka mit roten Johannisbeeren herstellen

• Roter Johannisbeersaft - 1 l
• Wodka - 750 ml
• Wasser - 2 Gläser
• Zucker – 3-4 Tassen (nach Geschmack)

Um Likör aus Wodka mit roten Johannisbeeren zuzubereiten, müssen Sie die Beeren waschen und trennen.

Füllen Sie ein Glas mit Johannisbeeren, geben Sie bei 4-5 ein paar Blätter hinzu und füllen Sie es mit Wodka auf. Verschließen Sie das Glas oder die Flasche fest und stellen Sie das Getränk anderthalb Monate lang an einen warmen, sonnigen Ort.

Lassen Sie das Getränk anderthalb Monate in der Sonne reifen – in dieser Zeit ist das Glas fast mit dickem Saft gefüllt.

Mischen Sie es mit Zuckersirup, in Glasflaschen füllen, Deckel fest verschließen und 2-3 Tage kühl lagern. Sie können den fertigen Likör probieren.

Rezept für gewürzten Wodka-Likör

• Zuckersirup - 2,5 kg
• Vanille - 45 g
• Zimt - 45 g
• Nelken - 3 Stk.
• Wodka - 2,5 l
• Wasser 1,2 l

Vanille, gewaschenen, aber nicht zerstoßenen Zimt und Nelken mit Wodka und Wasser aufgießen und 2 Wochen in die Sonne stellen. Die fertige Tinktur abseihen und mit Zuckersirup aus 600 ml Wasser und 2,5 kg Zucker vermischen. Stellen Sie das Getränk einige Tage an einen kühlen Ort, um es ruhen zu lassen. Anschließend können Sie den gewürzten Wodka-Likör in kleine Gläser füllen und mit der Verkostung beginnen.

Cocktails mit Likör aus Wodka und aromatischen Beeren können zubereitet werden festlicher Tisch. Geben Sie einfach ein paar Eiswürfel in ein schönes Glas, gießen Sie etwas Likör darüber und fügen Sie etwas Mineralwasser oder Tonic hinzu.

Garnieren Sie diesen Leckerbissen mit einem Stück frischem oder Beeren aus der Dose und Ihre Gäste werden begeistert sein.