Wie erkennt man, ob eine Wassermelone reif ist? So erkennen Sie eine reife Wassermelone im Garten – Tipps, richtige Pflege

Den Reifegrad einer Wassermelone im Garten bestimmen – Tipps, richtige Pflege

Wassermelone wird am häufigsten in konsumiert frisch Es wird aber auch eingelegt, in Kübeln fermentiert, aus den Schalen kandierte Früchte zubereitet und aus dem Saft sogenannter „Wassermelonenhonig“ zubereitet. Der Saft und das Fruchtfleisch der Wassermelone stillen den Durst perfekt und die Kerne der reifen Früchte sowie das daraus gewonnene Öl werden für medizinische Zwecke verwendet.

Die Ernte erfolgt, wenn die Wassermelonen reifen. Es wird angenommen, dass es einfacher ist, den Reifegrad einer Wassermelone im Garten zu bestimmen als im Laden. Für Laien kann es leicht zu Fehlern kommen, doch in der Regel sind die Anzeichen dafür, dass eine Wassermelone reif ist, recht zutreffend.

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Auswahl an reifen Wassermelonen

Mit folgenden Tipps können Sie den Reifegrad einer Wassermelone bestimmen:

• Sie sollten Wassermelonen nicht zu früh pflücken oder kaufen. Die Reife erreichen sie in der Regel erst Mitte August;
• Eine reife Frucht stoppt ihr Wachstum und der „wachsartige“ Überzug verschwindet von ihrer Oberfläche;
• Die auf dem Boden liegende Seite einer reifen Wassermelone sollte gelblich, aber nicht weiß oder grün sein;
• Wenn die Wassermelone keine sehr dicke Schale hat, können Sie sie an Ihr Ohr führen und mit den Händen leicht zusammendrücken. Wenn es reif ist, ist ein Knistern zu hören;
• Eine reife Wassermelone ist heller als eine grüne und sinkt nicht im Wasser;
• Die Schale einer reifen Frucht ist gleichmäßig, glatt, ohne Risse und mit einem charakteristischen Glanz. Wenn Sie mit dem Fingernagel oder einem scharfen Gegenstand über die Oberfläche fahren, sollte sich die oberste Schicht (Schale) leicht entfernen lassen;
• Sie sollten auf die Stelle achten, an der der Schwanz wächst. Bei einer reifen Wassermelone ist dieser Bereich normalerweise konvex und hat schwielige, aufgehellte Ränder;
• Wenn Sie auf eine reife Wassermelone klopfen, hören Sie ein charakteristisches klares, klingelndes Geräusch.

Ein trockener Schwanz wird oft als Zeichen der Reife der Wassermelone angesehen. Allerdings sollten Sie sich nicht nur darauf verlassen: Der Schwanz könnte nach dem Pflücken der Früchte austrocknen.

Wachsende Wassermelonen

Wachsen süße Wassermelone im Garten ist nicht so schwierig, wenn man die biologischen Eigenschaften dieser Kulturpflanze, ihren Bedarf an Licht, Wärme und mineralischer Ernährung kennt:

• In den südlichen Regionen können Sorten unterschiedlicher Reifegruppen angebaut werden; in Waldsteppen und Wäldern nur frühe und mittelfrühe;
• Wassermelone bevorzugt gleichmäßige Hitze ohne scharfe Veränderungen(20-30 Grad), ausreichend warme Feuchtigkeit im Boden und gleichzeitig trockene Luft;
• Zur Aussaat bestimmte Wassermelonenkerne werden bei 18-22 Grad Celsius gelagert. Außerdem dürfen Sie nur zwei bis drei Jahre alte Samen verwenden, da die Pflanze sonst nur wenige „weibliche“ Blüten trägt;
• Unmittelbar vor der Aussaat müssen die Samen eine Woche lang in der Sonne erwärmt werden. Die Bodentemperatur zum Zeitpunkt der Aussaat sollte in einer Tiefe von 10 cm nicht unter 12-14 Grad liegen;
• Säen Sie die Wassermelone unter der Hacke bis zu einer Tiefe von 5–6 cm aus; legen Sie 3–5 Samen in jedes Loch. Anschließend mit frischer Erde bedecken und leicht andrücken;
• Der Reihenabstand muss groß sein – 120–200 cm, und der Abstand zwischen den Löchern in einer Reihe sollte 70 cm betragen;
• Wenn Unkraut auftritt, müssen die Beete gejätet werden. Nach dem Erscheinen echter Blätter ist es notwendig, nur ein, das am weitesten entwickelte Blatt, übrig zu lassen;
• Die Früchte frühreifender Waben reifen 30–35 Tage nach dem Abbinden, mittelreife – nach 40–45 und spätreifende – nach 50 Tagen.

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Hallo, Melonenzüchter! Heute ist Iljas Tag, der Sommer beginnt dem Herbst zu weichen. Es ist Zeit, die Eierstöcke der Melonen zu überprüfen. In unserer Gegend glaubte man seit der Zeit unserer Großeltern, dass am Elias-Tag die letzten Wassermelonen und Melonen gebunden werden, die dieses Jahr Zeit haben werden, „ins Geschäft zu gehen“, d.h. wachsen und reifen. Wetterkatastrophen haben dieses Zeichen leicht korrigiert, die Menge der bevorstehenden Ernte lässt sich aber gut abschätzen.

Dieses Jahr sind die Melonenfelder überraschend grün, die Melonen fangen gerade erst an zu singen und die Wassermelonen nehmen rasant an Gewicht und Volumen zu. Bei „Garten“-Melonen ist das Bild hingegen völlig anders. Fast alle Melonen wurden erfolgreich von Milben gefressen, nur an einigen Stellen wurde eine Frucht pro Pflanze gesetzt, und Blattläuse frühstückten erfolgreich mit den Wassermelonen... Hier gibt es keine Fische – jede Pflanze hat ihren eigenen Platz für „natürliches“ Wachstum .

Bei Blattläusen handelt es sich im Allgemeinen um Wunder. Sie war auch bei den Melonenfeldern, verschwand aber glücklicherweise. Der Grund liegt meines Wissens in der Ausrottung des Schädlings durch seine natürlichen Feinde – Marienkäfer und Florfliegen –, da bei unseren Melonen noch nie jemand Chemikalien eingesetzt hat.

Trotz des regnerischen Wetters gibt es viele Wassermelonen auf den Melonenbäumen und wir müssen die reifsten für den Tisch auswählen.

Viele Jahre hintereinander gingen Sergei und ich im Juni zu den Melonenfeldern, um den ersten Eierstock sorgfältig zu markieren. Mit einem Kreuz, einem Häkchen, einem Strich kratzten sie leicht an der zarten Schale der Wassermelone. Dann, bereits in der zweiten Julihälfte, suchten wir auf dem Feld nach diesen Beeren. Nicht sehr gute Möglichkeit. Wassermelonen mögen es auch nicht. Der erste Eierstock war aufgrund unserer Handlungen krank, deformiert und schwach entwickelt. Und es war für uns nicht so einfach, ihr Aussehen zu erkennen – wir wohnen ziemlich weit weg vom Feld …

Bei den restlichen Eierstöcken war es noch interessanter – sie klopften auf die Wassermelonen, drückten sie aus, schauten sich alle Flecken auf der Schale an – das Ergebnis war nicht immer erfreulich. In unserer Familie weiß niemand wirklich, wie man den Reifegrad einer Wassermelone anhand des Gehörs bestimmt.

Die Bewohner von Kryazhim sahen uns lächelnd an. Solche Aktionen ihrerseits haben wir noch nie beobachtet. Und das Geheimnis erwies sich als einfach.

Der Reifegrad einer Wassermelone wird maßgeblich durch den Zustand des „Schweineschwanzes“ bestimmt:

- Suche nach der Stelle, an der die Wassermelone an der Peitsche befestigt ist;

- Neben dieser „Kreuzung“ oder sogar darin sollte sich ein lockiger „Schweineschwanz“ befinden. Sie können es nur anhand des Schwanzes beurteilen, der der Wassermelone am nächsten liegt;

- wenn sie noch grün ist - die Wassermelone ist grün und wächst, wenn sie bereits austrocknet - wird die Wassermelone rosa, wenn sie ausgetrocknet ist - ist die Wassermelone rot.

Die Methode ist sehr effektiv. Verwechseln Sie „Schweineschwänze“ nur nicht mit denen, an denen Wassermelonen an den Wimpern befestigt sind. Wenn die „Befestigungs“-Schwänze austrocknen, werden die Wassermelonen definitiv überreif und schlaff sein ...

Es ist vier Jahre her, seit wir aufgehört haben, grüne Wassermelonen zu verstümmeln und zu „würgen“. Funktioniert bei allen unseren Sorten. Zu Wolgograd und Astrachan kann ich nichts sagen – ich habe es nicht überprüft.

In unserer Gegend beginnen sich Wassermelonenranken bei Nachttemperaturen von etwa +2°C zu „kräuseln“. Dies geschieht etwa in der ersten Septemberhälfte. Bald richtige Sammlung Für die Ernte bleibt nicht mehr viel Zeit...

Markiert

Bis zum offiziellen Beginn der Wassermelonen-Verkaufssaison ist es noch etwa eine Woche, doch seit Mitte Juli findet auf den Straßen Moskaus der illegale Handel mit Melonen statt. Verbraucher empören sich nicht nur über den hohen Preis, sondern auch über die Qualität der Früchte: Wassermelonen, die mithilfe von Nitraten künstlich gereift werden, stellen ein Gesundheitsrisiko dar.

Gleichzeitig können Verkäufer von Wassermelonenstreuseln in den meisten Fällen weder eine Handelserlaubnis noch Qualitätszertifikate vorlegen.

Die Genehmigung zum Handel mit Melonen gilt ab dem 1. August. Das Moskauer Ministerium für Verbrauchermarkt und Dienstleistungen erklärte, dass es nicht empfehlenswert sei, Wassermelonen vor diesem Datum zu kaufen – es sei besser, bis zum Ende des Sommers zu warten, wenn sie definitiv reif seien.

Die Zahl der Melonenfelder in der Hauptstadt wird in diesem Sommer im Vergleich zum letzten Jahr fast doppelt so hoch sein. - insgesamt 450 . Darüber hinaus gelten für den Einzelhandel neue Regeln. Verkäufer sind verpflichtet, spezielle Kleidung zu tragen, ein Krankenbuch und Dokumente zur Bestätigung der Qualität der Produkte mit sich zu führen.

Wo man Wassermelonen auswählt

In Moskau ist der Verkauf von Melonen „aus dem Boden“ verboten. Einzelhandelsgeschäfte sollten mit Gittertruhen und Spezialwaagen anstelle von Haushalts-, Medizin- und Postwaagen ausgestattet werden. Verkäufer sollten Wassermelonen und Melonen nicht in Teilen, also in Scheiben schneiden und verkaufen.

Darüber hinaus müssen auf dem Tablett oder Streuer visuelle Informationen über die Öffnungszeiten des Einzelhandelsgeschäfts und die rechtliche Adresse der Handelsorganisation angebracht werden.

Um sich zu schützen, kaufen Sie Wassermelonen am besten nicht in „spontanen“ Geschäften, in denen die Produkte nicht von den Gesundheitsdiensten überprüft werden, und fragen Sie immer, ob es Dokumente dafür gibt. Und noch mehr sollte man nicht an Straßenständen einkaufen: Dort nehmen die Produkte Giftstoffe auf.

Einige Produzenten stimulieren die Reifung von Melonen mit Stickstoffdüngern, was zur Anreicherung von Nitraten in Wassermelonen führt. Die Folgen ihrer Anwendung können schwerwiegend sein – akute Infektionsvergiftungen oder chronische Vergiftungen, die Ärzte als „kumulative Wirkung“ bezeichnen.

Wie erkennt man eine Nitrat-„Bombe“?

Es ist unmöglich, eine Nitratwassermelone mit dem bloßen Auge zu identifizieren, es sei denn, sie wird angeschnitten. Sie sollten die Beere gar nicht erst probieren, wenn ihr Fruchtfleisch mit gelben oder hellgelben Fasern durchsetzt ist oder einen violetten Farbton aufweist.

Wenn Sie das Fruchtfleisch einer Nitratwassermelone in Wasser einweichen, verfärbt es sich aufgrund des erhöhten Nitratgehalts rot oder rosa. Eine „gesunde“ Wassermelone trübt das Wasser leicht.

Wenn man auf eine Nitratwassermelone klopft, fühlt es sich an, als würde man einen heruntergefallenen Ball treffen. Eine solche Wassermelone sieht vielleicht reif aus, aber wenn sie beim Auspressen nicht platzt, bedeutet das, dass sie ohne die „Hilfe“ einer anderen Person nicht reif ist.

So sollte eine Wassermelone ohne Mängel aussehen

Es ist weit verbreitet, dass eine große Wassermelone „Nitrat“ ist. Das stimmt nicht: Bei der Sorte „Chill“ sind beispielsweise 10-20 Kilogramm weit von der Grenze entfernt.

Eine ideale Wassermelone sollte groß genug, nicht sehr schwer und mit einem klar definierten Streifenmuster sein. Um die natürliche Reife einer Wassermelone zu bestimmen, müssen Sie zunächst auf den Stiel achten – der Schwanz an der Spitze der Frucht sollte trocken sein.

Die gekaufte Wassermelone sollte keine Schnitte oder Risse aufweisen – durch die Mikroben eindringen, die Darminfektionen verursachen.

Es gibt einen Mythos reife Wassermelone sollte klingeln, wenn Sie mit der Handfläche darauf tippen. Tatsächlich hängt das Geräusch davon ab, ob das Fleisch im Inneren weich geworden ist oder nicht. Es sind die grünen Früchte, die klingeln, aber eine reife Wassermelone sollte matt sein.

Das knackende Geräusch, das eine Wassermelone macht, wenn man sie mit den Händen zusammendrückt, ist ein gutes Zeichen. Sie können ein solches Produkt bedenkenlos kaufen.

Der Erdfleck an der Unterseite der Seite sollte vorzugsweise gelb und nicht weiß sein.

Und noch eine letzte Sache. Eine reife Wassermelone lässt sich leicht zerkratzen – wenn Sie mit dem Fingernagel darüber fahren, können Sie die oberste Schicht der Schale leicht entfernen.

Experten empfehlen, bei der Auswahl einer Melone auf das Aroma zu achten, das ihre Schale ausstrahlen soll, auf die Weichheit, die sich anfühlt, und auf das Fehlen hellbrauner Flecken.

Was tun bei einer „Nitrat“-Vergiftung?

Neben Nitraten können Wassermelonen Mikroben und sogar Schwermetalle enthalten. Im Falle einer Vergiftung ist es notwendig, so viel Wasser wie möglich zu trinken, um einer Dehydrierung vorzubeugen und die Krankheitssymptome zu lindern.

Ist Wassermelone gut für Sie?

Es gibt widersprüchliche Informationen über die Vorteile von Wassermelonen. Manche sagen, dass Wassermelonenfasern Kalium enthalten, das bei der Einnahme von Diuretika aus dem Körper ausgewaschen wird. Daher wird der Verzehr von Wassermelonen bei Krankheiten wie Blasenentzündung und Nephritis empfohlen.

Gleichzeitig besteht die Meinung, dass alle Melonen und Melonen zwar Ballaststoffe enthalten, diese jedoch schlecht aufgenommen werden und den Magen belasten. Deshalb raten Ärzte Kindern und älteren Menschen über 50 Jahren, saftige Früchte abzulehnen.

Das Material wurde von der Online-Redaktion von www.rian.ru auf der Grundlage von Informationen von RIA Novosti und offenen Quellen erstellt

Usbekistan war schon immer führend in der Produktion der köstlichsten und süßesten Wassermelonen. Auch die Regionen Astrachan und Wolgograd sind für diese Beere berühmt. Unermüdlich folgt ihnen China, von wo aus Melonen und Melonen in viele Länder geliefert werden. 35 % der gesamten Wassermelonenproduktion kommen aus Kasachstan in den europäischen Teil Russlands. Es folgt Georgien. Warme, sonnige Tage und kühle Nächte – ideale Bedingungen zum Reifen saftiger und süßer Wassermelonen. Die Reife einer Wassermelone wird durch drei Merkmale bestimmt:

• Farbe,
• Geräusch beim Klopfen auf die Schale.

Der Geruch spielt keine Rolle. Es gibt ein Missverständnis, dass eine Wassermelone nach dem Pflücken nicht mehr reift. Allerdings kommt es häufig vor, dass eine Wassermelone, die längere Zeit im Kühlschrank lag, überreif wird. Wassermelone erhält ihre Süße nur durch Melone. Die Seite, auf der die Wassermelone auf dem Melonenbeet liegt, sollte einen hellgelben Fleck haben. Ein hellgrüner Fleck auf einer Wassermelone weist auf Unreife hin. Wenn Sie sich ein paar Tipps zur Auswahl einer reifen Wassermelone aus den zehn vorgestellten merken, können Sie leicht auswählen reife saftige Wassermelone und seien Sie nicht von der Wahl enttäuscht.

Was ist eine Wassermelone? Gemüse oder Obst? Es gibt keine klare Antwort. Die Sache ist, dass Wassermelonen wie andere Gemüsesorten: Zucchini, Kürbisse und Gurken auf dem Feld angebaut und gesammelt werden. Jedoch, süßer Geschmack und das Aroma erinnert eher an Früchte.

Tatsächlich ist Wassermelone beides:

• Gemüse - aus agronomischer Sicht,
• Obst – aus kulinarischer Sicht
• Beere – aus botanischer Sicht, da die Frucht einer Wassermelone: ​​Kürbis – bezieht sich auf Beeren.

Für viele ist Wassermelone eine beliebte Sommersüßigkeit, da sie zu 90 % aus Wasser besteht. Für diejenigen, die die große Wassermelone nicht mögen, wurden kleinere Sorten mit einem ebenso süßen Geschmack gezüchtet.

Wassermelone ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C. Sie enthält viele Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken, sowie Kalium, das den Blutdruck reguliert. Wassermelonen enthalten mehr Lycopin als frische Tomaten. Deshalb präsentieren wir Ihnen 1 0 Tipps für die Auswahl einer guten, reifen Wassermelone.

10. Kontaktieren Sie einen Fachmann

Wenn Sie sich für eine Wahl nicht entscheiden können, wenden Sie sich an einen Fachmann. Die meisten Verkäufer können eine reife Wassermelone leicht erkennen. Um bei Ihrem Einkauf nicht enttäuscht zu werden, können Sie extra bezahlen und die Wassermelone direkt am Obststand probieren. Achten Sie auf das Fruchtfleisch – es sollte tiefrot und fest sein.

9. Tippen Sie auf die Wassermelone

Die meisten Menschen tippen bei der Auswahl einer Wassermelone darauf und hören auf das Geräusch. Wenn die Wassermelone reif ist, hören Sie ein lautes Knirschen. Doch leider ist es nicht ganz einfach, den Reifegrad einer Wassermelone mit dieser Methode zu bestimmen. Nehmen Sie die Wassermelone mit beiden Händen und drücken Sie sie vorsichtig aus. Wenn Sie ein leichtes Knirschen hören, bedeutet das, dass die Wassermelone reif ist.

8. Wählen Sie schwerere Wassermelonen

Je schwerer die Wassermelone ist, desto reifer und saftiger ist sie. Wählen Sie bei der Auswahl einer Wassermelone schwerere Früchte ohne Tuberkel und Zapfen. Bedenken Sie jedoch, dass überreife Wassermelonen auch schwer sein können.

7. Suchen Sie nach dem gelben Fass

Die Seite der Wassermelone, auf der sie auf dem Melonenbeet liegt, sollte hellgelb sein. Diese Seite lag auf dem Boden, während die dunklere Seite in der Sonne reifte. Wenn die Seite blass ist oder ganz fehlt, bedeutet dies, dass die Wassermelone zu früh gepflückt wurde und keine Zeit zum Reifen hatte.

6. Achten Sie auf das „Bienennetz“

Suchen Sie nach dem sogenannten „ Spinnennetz" Dies ist ein Muster aus braunen, ineinander verschlungenen Fäden. Eine Biene, die Wassermelonenblüten bestäubt, berührt die unreifen Membranen der Frucht und erzeugt ein ähnliches Muster. Je häufiger die Bestäubung erfolgte, desto mehr „ Spinnennetz", und je süßer die Wassermelone.

5. Wählen Sie eine Wassermelone nach Geschlecht

Denken Sie daran, dass Wassermelonen für Mädchen normalerweise größer und süßer sind und weniger Kerne haben als Wassermelonen für Jungen. Um das Geschlecht einer Wassermelone zu bestimmen, achten Sie auf den Kern der Frucht. Ist der Ring sehr klein, handelt es sich um einen Jungen, ist er größer, handelt es sich um ein Mädchen. Es ist oft schwierig, den Reifegrad einer Wassermelone anhand dieses Merkmals zu bestimmen. Wählen Sie daher anhand des Vorhandenseins von Kernen aus. Denken Sie daran, dass Wassermelonen mit Kernen oft süßer und billiger sind.

4. Überprüfen Sie die Farbe der Wassermelone

Achten Sie unbedingt auf die Farbe der Wassermelone. Die unreife Frucht hat eine glänzende Schale. Reife Wassermelonen haben eine helle Schale, jedoch ohne Glanz. Zwar ist es oft schwierig, den Reifegrad einer Frucht anhand der Schale zu bestimmen.

3. Wählen Sie vertrauenswürdige Verkäufer

Um Wassermelone zu kaufen, wählen Sie Lebensmittelgeschäfte aus, in denen Sie normalerweise einkaufen frische Früchte und Gemüse. Je größer die Auswahl im Laden, desto größer sind die Chancen, eine reife Wassermelone zu finden. Der beste Ort, um Wassermelonen zu kaufen, sind die Obststände entlang der Straße, wo die Bauern sie verkaufen.

2. Vermeiden Sie den Anbau von Wassermelonen unter einem Sprühsystem.

Solche Früchte sind normalerweise weniger süß und saftig. Die Sache ist, dass bei dieser Bewässerungsmethode ein Teil des Wassers verdunstet und vom Wind getragen wird. Viel süßer sind Wassermelonen, die durch Überflutung bewässert werden, wenn spezielle kleine Gräben gegraben werden, durch die das Wasser zu den Wassermelonen fließt. Moderne Landwirte nutzen die Tropfbewässerung mit Streifenbedeckung.

1. Überprüfen Sie die Wölbung der Wassermelone

Befindet sich die Wassermelone noch auf dem Melonenbeet, kann ihre Reife anhand der Ranke festgestellt werden, die die Wassermelone mit dem Strauch verbindet. Ist die Ranke grün, ist die Wassermelone noch nicht reif. Ist die Ranke braun und trocken, ist die Wassermelone reif. Wassermelonen tragen wie Gurken ständig Früchte. Nach der Ernte beginnen neue Früchte zu wachsen. Eine reife Wassermelone hat also einen trockenen Schwanz und eine matte Farbe.

Ein grüner Schwanz zeigt an, dass die Frucht unreif ist. Wassermelone kann ein ausgezeichneter nahrhafter Snack sein und Wassermelonensaft verschönert jeden Feiertag. Reich an Vitaminen und erfrischend, sind reife Wassermelonen bei Menschen jeden Alters beliebt. Bei der Auswahl einer reifen Wassermelone ist es besser, nicht einen, sondern mindestens drei Tipps zu beachten.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Das süße, saftige und samtige Fruchtfleisch der Wassermelone ist an heißen Tagen angenehm erfrischend und löscht den Durst. Darüber hinaus ist es eine Quelle für Eisen, Kalium, Magnesium, Folsäure, Ballaststoffe, Pektin und Vitamin C. Gleichzeitig besteht die Notwendigkeit, das Problem zu lösen – wie man eine Wassermelone auswählt, weil sie saftig und saftig ist köstliche Frucht Es ist nicht so schwierig. Hier kommt es vor allem auf eine kompetente Vorgehensweise an, sonst besteht ein hohes Risiko, statt scharlachrot hellrosa Fruchtfleisch ohne angenehmen Geschmack zu bekommen.

So wählen Sie eine gute Wassermelone aus

Da einige Wassermelonen Schadstoffe enthalten können, ist es notwendig, die richtige Beere auszuwählen. Eine Vergiftung mit Nitraten, deren Gehalt im Fötus manchmal die Norm übersteigt, verursacht Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Kaufen Sie außerdem keine Melonenprodukte in der Nähe von Autobahnen, denn... Autoabgase enthalten Schwermetalle und Schadstoffe. Berücksichtigen Sie beim Kauf von reifem Obst die folgenden Grundkriterien:

• Saisonalität der Reifung;
• Aussehen;
• das Geräusch, das eine Wassermelone macht, wenn man darauf klopft;
• "Boden";
• Pferdeschwanztyp.

Saisonalität der Reifung

Um den Kauf unreifer Früchte zu vermeiden, berücksichtigen Sie den Monat, in dem Sie sich für den Kauf von Melonenprodukten entscheiden. Am meisten leckere Wassermelonen reifen in einer Saison, die Mitte August beginnt und bis Ende September andauert. Frühfrüchte sind in der Regel mit Nitraten gesättigt, da Erzeuger, die eine schnellere Ernte anstreben, Melonen mit Wachstumsstimulanzien und Stickstoffdüngern füttern. Wenn Sie gesunde Produkte ohne gesundheitliche Folgen genießen möchten, dann seien Sie geduldig und berücksichtigen Sie die Zeit der Vollreife.

Aussehen

Eines der Anzeichen für die Fruchtreife ist ihr Aussehen. Untersuchen Sie es und stellen Sie sicher, dass auf der Oberfläche helle Kontraststreifen vorhanden sind. Sie gelten ebenso wie die glänzende harte Kruste als sicheres Zeichen für die Reife der Frucht. Wenn sie nicht da sind, können Sie gerne vorbeikommen und Ihre Suche fortsetzen. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Oberfläche der Wassermelone frei von Dellen, weichen Stellen, kleinen Rissen, Kratzern und anderen Beschädigungen ist. Tatsache ist, dass Mikroben und Bakterien durch sie leicht in den Fötus eindringen können.

Es ist gut, wenn die Frucht eine leicht längliche oder kugelförmige Form sowie eine gleichmäßige und einheitliche Farbe hat – das ist ein großes Plus für die Wahl eines bestimmten Produkts. Reiben Sie unbedingt die Kruste ein, denn... Unreife Produkte riechen deutlich nach frischem Heu. Kaufen Sie außerdem keine geschnittenen Früchte – in diesem Fall schützt Sie möglicherweise auch das Vorhandensein von Zertifikaten nicht davor mögliche Probleme mit Gesundheit.

Wie klingt eine reife Wassermelone?

Vergessen Sie nicht, dass Melonen entweder auf der Ladentheke, in Verkaufszelten mit Markisen oder auf speziellen Plattformen über dem Boden verkauft werden sollten. Um keine unreife oder im Gegenteil überreife Frucht auszuwählen, klopfen Sie unbedingt mit der Faust darauf. Eine reife Wassermelone erzeugt einen klingelnden, klaren Klang. Sollte sich herausstellen, dass er taub ist, lehnen Sie den Kauf ab und setzen Sie Ihre Suche fort. Legen Sie außerdem Ihr Ohr an die Frucht und drücken Sie die Beere leicht aus – ein leichtes Knistern ist ein Qualitätsmerkmal.

Das Vorhandensein von Nitraten in Beeren

Versuchen Sie, mittelgroße Melonen zu wählen. Große Früchte werden trotz ihres verlockenden und appetitlichen Aussehens oft mit Nitraten angebaut. Was die Kleinen angeht, erweisen sie sich oft als nicht sehr süß, obwohl alles von der Sorte abhängt. Achten Sie auf die geschnittene Wassermelone (falls der Verkäufer sie hat). Wenn sich herausstellt, dass die Knochen vorhanden sind Weiß, dann ist die Wassermelone entweder unreif oder enthält viele Nitrate. Die Samen sollten schwarz oder dunkelbraun sein.

Darüber hinaus sollten Sie durch die unglaublich helle Farbe des Fruchtfleisches mit einem lila Farbton gewarnt werden. Ein weiterer Hinweis auf einen Nitratüberschuss ist ein glatter Glanz der Schnittfläche. Vergessen Sie nicht, dass sich die Nitrate näher an der Kruste konzentrieren; überlassen Sie daher den saftigen Kern den Kindern – er ist am köstlichsten. Sie sollten eine Beere nicht probieren, wenn ihr Fruchtfleisch mit gelben oder hellgelben Fasern durchsetzt ist.

Wie erkennt man eine gute Wassermelone?

Der Prozess, eine zum Verzehr geeignete Beere zu finden, kann viel Zeit in Anspruch nehmen, weil... Sie müssen die Frucht von allen Seiten untersuchen und sicherstellen, dass eine hell gestreifte Kruste vorhanden ist. Der Stiel ist von besonderer Bedeutung. Wenn es nicht vorhanden ist, besteht die Möglichkeit, dass es absichtlich abgerissen wurde, weil... die Ware ist durchgelaufen Langzeitlagerung und langer Transport. Achten Sie bei der Auswahl köstlicher Melonenprodukte auf Folgendes:

• gelber Fleck an der Seite;
• hell gestreifte Kruste;
• Kruste;
• Schwanz;
• Klang;
• „Geschlecht“ (Junge oder Mädchen).

Gelber Fleck an der Seite

Da die Frucht auf einer Seite liegt, bildet sich mit der Zeit an der Kontaktstelle zur Erdoberfläche ein heller Fleck, der einen gelben oder orangen Farbton aufweist. Auf andere Weise wird es auch „Wange“ genannt. Bei ungleichmäßig gestrichener, zu heller oder großer Fläche ist Vorsicht geboten. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Beere nicht auf dem Melonenbeet war. Als optimale Größe eines solchen Flecks gelten 5-10 cm. Ein weiteres sicheres Zeichen der Reife sind kleine helle Flecken. Sie erscheinen überall auf der Oberfläche Wassermelonenschale nachdem die Chlorophyllproduktion aufgehört hat.

Helle Streifen auf der Schale

Die Wahl der richtigen Wassermelone ist etwas schwieriger, als es auf den ersten Blick erscheinen mag. Ein weiteres wichtiges Zeichen für die Reife von Melonenprodukten ist das Vorhandensein kontrastierender und heller Streifen. Die Farbe sollte hellgrün sein. Wenn Sie sie nicht bemerken oder sie nur leicht sichtbar sind, fahren Sie mit Ihrer Auswahl fort. Es ist besser, mehr Zeit mit der Suche nach leckeren und reifen Beeren zu verbringen, als später herauszufinden, dass der Kauf eine Geldverschwendung war.

Dichte und glänzende Kruste

Die Schale sollte glatt und glänzend sein, aber da die Verkäufer ihre Produkte ständig reiben, wählen Sie eine Wassermelone aus den Tiefen der Auslage. Darüber hinaus muss die Kruste fest sein, da sie mit zunehmender Fruchtreife hart wird und kein Wasser mehr aufnimmt. Versuchen Sie, die Kruste mit dem Fingernagel zu durchbohren. Wenn dies nicht gelingt, handelt es sich um ein Produkt von wirklich hervorragender Qualität. Trotz der guten Dichte kann eine solche Kruste leicht zerkratzt werden. Stellen Sie vor der Auswahl des gewünschten Produkts sicher, dass die Schale keine matte Beschichtung aufweist und das Muster klar ist.

Trockener Pferdeschwanz

Der Stiel ist bei der Auswahl einer geeigneten Wassermelone nicht weniger wichtig als andere Kriterien. Der Schwanz muss trocken sein, denn... es trocknet aus, wenn das Melonenprodukt vollreif ist. Wenn sich herausstellt, dass der Stiel grün ist, handelt es sich um eine Frucht, die vor der vollständigen Reifung gepflückt wurde. Bei unreifen Wassermelonen, die vor langer Zeit gesammelt wurden, nimmt der grüne Schwanz jedoch allmählich einen gelben Farbton an. Ein weiterer Unterschied zwischen reifen und unreifen Beeren besteht darin, dass der Stiel einer reifen Frucht zerbrechlich ist und leicht bricht, während der Stiel einer unreifen Frucht schlaffer ist.

Lauter und tiefer Klang

Klopfen Sie mit der Faust auf jede Wassermelone und hören Sie aufmerksam auf das Geräusch. Bei reifen Melonen und Melonen sollte es klar und klangvoll sein. Unreife Wassermelonen haben normalerweise einen dumpfen Klang. Allerdings ist das Klingeln durch die starke und dicke Schale sehr schwer zu hören. Dennoch sollten Sie diese bekannte Methode zur Prüfung der Fruchtreife nicht vernachlässigen. Zusätzlich können Sie die Beere etwas ausdrücken – sie sollte leicht knistern.

"Junge oder Mädchen"?

Nicht jeder Käufer solcher Produkte weiß, dass Wassermelone ein Geschlecht hat. Einen „Jungen“ von einem „Mädchen“ zu unterscheiden, ist nicht so schwierig. Die weiblichen Früchte haben einen völlig flachen Boden mit einem großen braunen Kreis auf der Schale. Wassermelonen des männlichen Geschlechts zeichnen sich durch einen konvexen unteren Teil und einen sehr kleinen Kreis aus. Wählen Beeren sind besser weiblich, weil Sie sind die süßesten und köstlichsten. Außerdem enthalten sie eine Größenordnung weniger Samen.

Die leckersten Sorten

Um eine reife und süße Wassermelone auszuwählen, prüfen Sie die Besonderheiten und Eigenschaften beliebter Sorten. Finden Sie heraus, wie viel sie durchschnittlich wiegen, welche Hautfarbe sie haben usw. Bedenken Sie bei der Auswahl, dass eine reife Beere schwer sein sollte, die überreife Variante jedoch in den meisten Fällen deutlich leichter ist. Bitten Sie außerdem niemals darum, die Früchte zu schneiden, um den Reifegrad festzustellen. Dadurch öffnen Sie den Zugang zu Mikroben, die sich in der heißen Jahreszeit besonders schnell entwickeln. Beliebte und weit verbreitete Sorten sind:

• Purpurrote Gloria;
• Astrachan;
• Cherson;
• Skorik;
• Photon;
• Kühlen.

Purpurrote Gloria

Diese Sorte wurde auf der Halbinsel Krim gezüchtet. Es hat eine lange Haltbarkeit und eine gute Krankheitsresistenz, wodurch es perfekt über große Entfernungen transportiert werden kann. Im Süden des Landes erfreut es sich großer Beliebtheit – eine dieser Regionen ist die Region Wolgograd. Durchschnittsgewicht Die Sorten wiegen zwischen 10 und 17 kg. Die Schale ist im Vergleich zur Sorte Astrachan dicker, wodurch die Früchte beim Langzeittransport zuverlässig vor Beschädigungen geschützt sind. Das Fruchtfleisch ist zart und süß.

Astrachan

Diese Obstsorte ist eine der beliebtesten und gefragtesten in Russland. Ab Ende August erscheinen in der Regel die süßesten und größten Astrachan-Wassermelonen in den Regalen. Sie wurde 1977 durch die Bemühungen eines der damals führenden Züchter des Landes als eigenständige Sorte gezüchtet. Diese Frucht hat eine kugelförmige oder leicht längliche Form. Das Fruchtfleisch der reifen Beere ist saftig, aromatisch und grobkörnig. Seine Farbe ist leuchtend rot.

Die Farbe der Astrachan-Frucht ist grün. Das Muster auf der Oberfläche besteht aus stacheligen Streifen mit dunkelgrüner Tönung. Das Durchschnittsgewicht variiert zwischen 8 und 10 kg. Während der Trockenzeit können im Inneren der Frucht Hohlräume auftreten, die jedoch keine Auswirkungen haben Geschmacksqualitäten Sie bieten nicht. Insgesamt ist es besser, Obst zu kaufen gute Qualität mit süßem und schmackhaftem Fruchtfleisch ohne Hohlräume.

Cherson

Die Beeren dieser Art werden nie zu groß – ihr Gewicht überschreitet in den meisten Fällen 10 kg nicht. Wenn sie Ihnen einen 15-20 kg schweren Riesen zeigen und Ihnen gleichzeitig versichern, dass es sich um die Cherson-Sorte handelt, dann glauben Sie es nicht – es handelt sich entweder um eine andere Art oder sie wurde mit einer großen Menge Nitraten angebaut. Wassermelone hat eine runde Form und eine durchschnittliche Rindendicke von 9–12 mm. Das Fruchtfleisch ist rot, süß, saftig und körnig, weshalb diese Art sehr beliebt ist.

Frühreifende Sorten Skorik und Photon

Unter den heute erhältlichen Sorten gibt es viele frühreifende Sorten. Einer von ihnen ist Skorik, der ausgesprochen hat Geschmackseigenschaften. Die Früchte sind gestreift und groß, die Samen sind schwarz. Die Form ist kugelförmig oder kugelförmig-abgeflacht. Skorik ist die älteste russische Wassermelonensorte. Das Fruchtfleisch ist dicht und leuchtend rot. Das Durchschnittsgewicht liegt zwischen 2 und 4 kg. Diese Art wird wegen ihrer relativ großen Größe, ihrem reichen Wassermelonenaroma und ihrem saftigen, honigsüßen Fruchtfleisch geschätzt. Die Oberfläche ist glatt, der Hintergrund grün und das Muster präsentiert sich in Form dunkelgrüner Streifen mit unscharfen Kanten.

Achten Sie bei der Entscheidung für ein frühes Sortenprodukt auf Photon. Die Frucht ist mittelgroß, leicht länglich und wiegt etwa 4 kg. Hellgrünes Muster in Form breiter Streifen in dunkelgrünem Farbton. Die Samen sind rund und schwarz und das Fruchtfleisch ist rot, locker und zart. Nach der Ernte wird Photon etwa 2-3 Wochen lang gelagert. Lässt sich gut transportieren. Ripe Photon hat einen angenehmen und süßen Geschmack und ein frisches Aroma.

Hybridsorte Kholodok

Wenn Sie vorhaben, eine mittelspäte Sorte zu wählen, wird Ihnen Chill gefallen. Das Durchschnittsgewicht beträgt etwa 4,2 kg, sodass diese Art als groß angesehen werden kann. Chill hat eine längliche Kugelform mit mittlerer bis ledriger Rinde, sodass es nicht allzu schwierig ist, diese Sorte von anderen zu unterscheiden. Sein Fruchtfleisch ist körnig, saftig, von intensiv roter Farbe mit einem rosa Schimmer. Die Samen sind groß und erreichen eine Länge von 1,5 cm, manchmal auch mehr.

Wo kann man Wassermelone am besten kaufen?

Bevor Sie lernen, wie man eine Wassermelone auswählt, müssen Sie sich für den Ort des Kaufs entscheiden. Dazu müssen Sie in Fachgeschäfte gehen oder mit Verkaufszelten, die mit einer Markise ausgestattet sein müssen, durch die Gänge laufen. Wenn Melonenprodukte auf speziellen Bodenbelägen präsentiert werden, achten Sie darauf, dass diese sich in einer Höhe von mindestens 15 cm über der Bodenoberfläche befinden.

Darüber hinaus sollten Einzelhandelsgeschäfte abseits von Autobahnen liegen, denn Transportabgase werden von Melonen sofort absorbiert. Vergessen Sie auch nicht, dass das empfindliche Wassermelonenmark eine optimale Umgebung für die Vermehrung von Mikroorganismen darstellt, die zusammen mit Schmutz und Staub durch unsichtbare Risse eindringen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie an solchen Orten sichere Produkte auswählen und kaufen können. Allerdings vernachlässigen viele Käufer diese Empfehlung.

Qualitätszertifikat

Um wirklich gesundheitlich unbedenkliche Melonenprodukte auszuwählen, achten Sie auf das Wassermelonenzertifikat. Bitten Sie den Verkäufer, es vorzuzeigen. Wenn dies der Fall ist, lesen Sie die darin angegebenen Daten: Sammelort, Erntedatum, Nitratgehalt und andere Merkmale. Auf dieser Grundlage können Sie eine endgültige Schlussfolgerung ziehen, ob Sie sich für dieses oder jenes Produkt eines bestimmten Verkäufers entscheiden oder nicht. Wenn Ihnen eine Fotokopie eines Zertifikats angeboten wird, muss diese in Farbe sein und der Text muss klar sein.

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So wählen Sie eine reife und süße Wassermelone aus – anhand von Klang, trockenem Schwanz und Streifenfarbe bestimmen