Wie man Wassermelonen in CS Go Bind erzeugt. So wählen Sie die richtige süße und reife Wassermelone aus

„Wie wählt man eine Wassermelone aus?“ – Eine Frage stellt sich in den Köpfen Tausender Menschen, sobald grüngestreifte Schönheiten in den Regalen von Geschäften und Märkten auftauchen. Die Aufgabe ist nicht einfach, aber lösbar.

Sie müssen sich nur ein paar bewährte Methoden merken, um reife und zu erkennen süße Wassermelone.

Es gibt eine Reihe von Merkmalen, die Ihnen dabei helfen werden, aus einem Haufen verführerischer gestreifter Früchte ein wirklich reifes und süßes Exemplar auszuwählen. Hier ist die wertvolle Liste:

• Größe;
• Fleck auf der Seite;
• unversehrt;
• Ton beim Klopfen;
• Farbe und Struktur des Fruchtfleisches;
• Jahreszeit;
• Aussehen Krusten;
• „Boden“ aus Wassermelone.

Darüber hinaus gibt es recht beliebte „Anzeichen“ für die Reife der Wassermelone, die eigentlich nicht funktionieren und Ihnen bei der Auswahl nicht helfen reife Wassermelone. Am weitesten verbreitet ist der Mythos, dass eine reife Wassermelone einen trockenen Schwanz haben muss.

Viele Menschen versuchen, eine nicht zu große Frucht zu wählen. Einige befürchten, dass sie zu schwer und schwer zu tragen sein wird, während andere befürchten, dass die Wassermelone nur aufgrund des hohen Nitratgehalts groß geworden ist.

Es gibt jedoch verschiedene Sorten Wassermelonen, und bei einigen Sorten kann die Fruchtgröße bis zu 20 Kilogramm erreichen. Daher ist es bei der Auswahl besser, einer mittelgroßen Wassermelone den Vorzug zu geben. Auch in diesem Fall funktioniert die Regel der goldenen Mitte.

Reife Wassermelone verbirgt ihre „Wangen“ nicht

Zur Veranschaulichung: Eine „Wange“ ist ein kleiner heller Fleck an der Seite einer Wassermelone, der sich an der Stelle bildet, an der die Wassermelone lag, wenn sie reif war. Der Fleck ist kein Zeichen von Krankheit oder Unreife; die Sonne hat diesen Bereich der Kruste einfach nicht berührt.

Wenn Sie sich also den hellen Fleck auf der Schale ansehen, können Sie leichter entscheiden, wie Sie eine gute Wassermelone auswählen. Hier ist alles einfach: Je mehr Gelb es hat, desto besser.

Wenn Sie jedoch eine Wassermelone mit einem weißen Kreis an der Seite kaufen, besteht die Gefahr, dass Sie auf ein geschmackloses Produkt stoßen.

Auch die Größe des Flecks erfordert Aufmerksamkeit. Beachten Sie, dass ein großer Fleck darauf hinweist, dass die Wassermelone schon lange bei nicht allzu warmen Bedingungen gereift ist. Dadurch verliert die Frucht ihren Geschmack und wird weniger saftig.

Achten Sie besonders auf diese Eigenschaft, wenn Sie eine Wassermelone auf dem Markt oder hinten in einem Auto am Straßenrand kaufen.

Unter keinen Umständen sollte Wassermelone vorhanden sein folgende Mängel:

• Risse;
• Dellen;
• Schnitte;
• faule Bereiche (auch sehr kleine!).

Tatsache ist, dass das saftige und nahrhafte Fruchtfleisch einer Wassermelone eine ideale Umgebung für die Vermehrung von Bakterien darstellt, die zusammen mit Luft und Straßenstaub in Hülle und Fülle ins Innere gelangen können.

Der Verzehr einer Wassermelone mit einer solchen Überraschung kann zu Vergiftungen und Magen-Darm-Beschwerden führen. Das Gleiche gilt für geschnittene Wassermelonen. Versuchen Sie also nicht, Geld zu sparen, indem Sie nicht eine ganze, sondern nur eine halbe Wassermelone kaufen. Eine solche Genügsamkeit kann Sie teuer zu stehen kommen.

Die am häufigsten verwendete Methode zur Prüfung der Reife einer Wassermelone ist das Klopfen. Ja, hier liegt das Problem: Alle klopfen, aber nur wenige erinnern sich daran, wie eine reife Frucht klingen sollte. Denken Sie also daran: Eine reife und saftige Wassermelone macht ein klingelndes, dröhnendes Geräusch, während eine unreife Wassermelone ein dumpfes Geräusch macht.

Auch eine überreife Wassermelone klingt dumpf, in der bereits zu viel Feuchtigkeit vorhanden ist und sie begonnen hat, sauer zu werden. Es ist auch besser, einen solchen Kauf abzulehnen. Ein stimmhafter Ton ist also gut, ein stimmloser Ton ist schlecht.

Natürlich können Sie das gewünschte Exemplar auch mit den Händen ausdrücken. Ein leichtes Knistern zeigt die Einsatzbereitschaft an. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.

Farbe und Struktur des Fruchtfleisches

Und das ist ein Merkmal, das Ihnen hilft, den Reifegrad der Frucht nach dem Schneiden zu bestimmen. Erfolgt der Einkauf im Supermarkt, sieht man auf der Theke halbe Wassermelonen.

Sie sind in Frischhaltefolie eingewickelt, wodurch das Eindringen von Bakterien in das Fruchtfleisch nahezu ausgeschlossen ist und Sie die Möglichkeit haben, das Produkt im Detail zu studieren. Wie wählt man also eine köstliche Wassermelone anhand des Aussehens des Fruchtfleisches aus?

Es gibt zwei Hauptpositionen: Farbe und Struktur. Die Farbe des Fruchtfleisches sollte rosa sein.

Die scharlachrote Farbe weist auf das Vorhandensein von Nitraten oder darauf hin, dass die Wassermelone überreif ist. Beides ist nicht zu seinen Gunsten. Die Struktur sollte porös und körnig sein. Diese Wassermelonen werden manchmal als „Zucker“-Wassermelonen bezeichnet.

Verkaufssaison

In der Regel beginnt der Verkauf von Wassermelonen fast zu Beginn des Sommers. Wenn Sie sich jedoch an echten Südfrüchten und nicht an chemischen Produkten satt essen möchten, müssen Sie bis etwa Mitte August warten.

Natürlich gibt es auch frühe Sorten, deren Transport allerdings noch Zeit in Anspruch nimmt. Vielleicht haben Sie Glück und die Juli-Wassermelone wird tatsächlich süß sein, aber es ist nicht bekannt, wie gesund sie sein wird.

Eine reife Wassermelone lässt sich leicht von ihren Artgenossen unterscheiden, indem man auf das Aussehen der Schale achtet.

Hier Mehrere Hauptmerkmale einer leckeren Wassermelone:

• die Streifen, die das Muster bilden, müssen klar sein;
• glänzende Schale;
• die Kruste ist hart, sie kann nicht ohne Anstrengung beschädigt werden;
• Wenn die farbige Schicht der Schale beschädigt ist, entsteht ein erkennbarer Geruch von frischem Gras.

Anzeichen für Unreife oder Erkrankung des Fötus:

• das Muster ist unterbrochen oder uncharakteristisch, die Streifen sind verschwommen;
• Stumpfheit der Schale;
• Selbst mit dem Fingernagel kann die Kruste leicht beschädigt werden.

Wählen Sie eine Wassermelone mit mehr Abstand zwischen den Streifen, da diese als süßer gilt.

„Boden“ aus Wassermelone

Es wird angenommen, dass Wassermelonen für Mädchen süßer sind als Wassermelonen für Jungen, obwohl die Einteilung selbst willkürlich ist. Wie wählt man ein Wassermelonenmädchen aus? Schauen Sie sich einfach den Fleck an, der an der Stelle zurückgeblieben ist, wo einst die Blume war.

Wenn die Stelle flach und recht groß ist, handelt es sich um ein Mädchen. Bei männlichen Wassermelonen ist der Fleck konvex und kleiner.

Diese Unterteilung hat nichts mit Biologie zu tun und dient lediglich der Vereinfachung des Auswahlverfahrens. Tatsächlich erweisen sich Wassermelonen für Mädchen in der Praxis als saftiger und süßer. Es besteht die Vermutung, dass dies auf die Eigenschaften der Bestäubung zurückzuführen ist.

Ist ein trockener Schwanz ein Zeichen der Reife?

Es wird angenommen, dass eine Wassermelone, wenn sie reift, keine Nährstoffe und Feuchtigkeit mehr aufnehmen kann und sich aufgrund ihres Eigengewichts vom Strauch löst. Im Großen und Ganzen ist die Theorie richtig, sie wird jedoch durch die Tatsache untergraben, dass die Wassermelone in der Praxis vor dem Schneiden vom Lebensmittelweg getrennt werden kann.

Und der Schwanz trocknet in 3 Tagen, also kann es durchaus sein, dass eine grüne Wassermelone mit einem trockenen Schwanz auf der Arbeitsplatte liegt.

Wenn Sie trotzdem nicht auf diese Methode verzichten möchten, achten Sie auf die Spitze des Pferdeschwanzes. Selbst bei einem getrockneten Stiel kann man feststellen, ob er geschnitten wurde oder auf natürliche Weise abgebrochen ist.

Alle oben aufgeführten Merkmale sind allgemeingültig.

Es schadet nicht, einige Wassermelonensorten hervorzuheben, die häufiger als andere auf dem Tisch landen, und ihre Eigenschaften hervorzuheben.

1. Cherson-Wassermelonen. Zuckermelonen aus Cherson werden nie zu groß, ihr Gewicht überschreitet 10 kg nicht. Wenn sie Ihnen einen zwanzig Kilogramm schweren Riesen zeigen und behaupten, er stamme aus Cherson, glauben Sie es nicht. Es handelt sich entweder um eine andere Sorte oder es wurde nur mit Nitraten gewachsen. Das Aussehen von Wassermelonen dieser Sorte ist klassisch: helle helle Streifen, längliche Form, zartrosa Fruchtfleisch und eher dünne Schale.
2. Krim-Purpur-Gloria. Wassermelonen dieser Sorte können sehr groß werden. Das durchschnittliche Gewicht eines Exemplars kann zwischen 10 und 17 kg liegen. Darüber hinaus halten Wassermelonen dieser Sorte einem Langzeittransport stand. Sie werden auch im Süden Russlands angebaut. Im Aussehen ähneln sie denen von Cherson, unterscheiden sich jedoch durch dickere Haut und größeres Gewicht.
3. Hybrider Chill. Die Besonderheit von Wassermelonen dieser Sorte besteht darin, dass sie sehr lange bis zum Neujahr gelagert werden können. Sie müssen dem Fötus lediglich angenehme Lagerbedingungen bieten. Stellen Sie es dazu an einen trockenen, dunklen Ort. Allerdings kommen Vertreter dieser Sorte erst Anfang September auf den Markt, da sie spät reifen.
4. Skorik. Wassermelonen dieser Sorte sind früh und erscheinen als erste in den Regalen. Sie zeichnen sich durch dunkelgrüne, einheitliche Hautfarbe und geringes Gewicht aus – nicht mehr als 7 kg.
5. Photon. Das Gleiche gilt für frühe Sorten und unterscheidet sich von Skorik lediglich durch eine helle Schale mit ausgeprägten Streifen.

Markt oder Laden?

Wo immer Sie diese saftige Beere kaufen, muss dieser Ort bestimmte Anforderungen erfüllen. Sie sind sowohl für den Markt als auch für den Supermarkt ihre eigenen.

Wassermelone auf dem Markt

Zunächst ist zu beachten, dass es sich bei einem Markt nicht um eine spontane Ansammlung von Zelten in der Nähe Ihres Eingangs handelt, sondern um ein speziell dafür vorgesehenes Gebiet. Und an Zelte entlang der Straße wird überhaupt nicht gedacht, da der Kauf einer Wassermelone dort zu schweren Vergiftungen führen kann, anstatt den Geschmack zu genießen.

Also, Folgende Voraussetzungen muss der Inhaber einer Einzelhandelsfiliale, in der Wassermelonen verkauft werden, erfüllen:

• das Vorhandensein eines Baldachins, das Wassermelonen vor direkter Sonneneinstrahlung schützt;
• Entfernung von der Fahrbahn;
• die Ablageschale befindet sich in einer Höhe von mindestens 20 cm über dem Boden;
• Verfügbarkeit eines Zertifikats des epidemiologischen Überwachungsdienstes für jede Warencharge.

Wassermelone im Laden

Beim Kauf einer Wassermelone in einem Geschäft Überprüfen Sie die folgenden Punkte:

• Wassermelonen werden nicht im Freien, in der Sonne oder in der Nähe der Fahrbahn gelagert;
• Ablageschalen befinden sich in einer Höhe von mindestens 20 cm über dem Boden und weisen keine Beschädigungen auf;
• Verfügbarkeit der erforderlichen Dokumente für den Kauf von Waren bei vertrauenswürdigen Lieferanten.

Jetzt wissen Sie, wie die perfekte Wassermelone aussieht, und können sich beruhigt auf die Suche danach begeben. Wo Sie kaufen und welche Sorte Sie wählen, bleibt Ihnen überlassen.

Mutter von zwei Kindern. Ich betreibe seit mehr als 7 Jahren ein Haus – das ist mein Hauptberuf. Ich experimentiere gerne, ich probiere ständig verschiedene Mittel, Methoden und Techniken aus, die unser Leben einfacher, moderner und erfüllender machen können. Ich liebe meine Familie.

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Das süße, saftige und samtige Fruchtfleisch der Wassermelone ist an heißen Tagen angenehm erfrischend und löscht den Durst. Darüber hinaus ist es eine Quelle für Eisen, Kalium, Magnesium, Folsäure, Ballaststoffe, Pektin und Vitamin C. Gleichzeitig besteht die Notwendigkeit, das Problem zu lösen – wie man eine Wassermelone auswählt, weil sie saftig und saftig ist köstliche Frucht Es ist nicht so schwierig. Hier kommt es vor allem auf eine kompetente Vorgehensweise an, sonst besteht ein hohes Risiko, statt scharlachrot hellrosa Fruchtfleisch ohne angenehmen Geschmack zu bekommen.

So wählen Sie eine gute Wassermelone aus

Da einige Wassermelonen Schadstoffe enthalten können, ist es notwendig, die richtige Beere auszuwählen. Eine Vergiftung mit Nitraten, deren Gehalt im Fötus manchmal die Norm übersteigt, verursacht Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Kaufen Sie außerdem keine Melonenprodukte in der Nähe von Autobahnen, denn... Autoabgase enthalten Schwermetalle und Schadstoffe. Berücksichtigen Sie beim Kauf von reifem Obst die folgenden Grundkriterien:

• Saisonalität der Reifung;
• Aussehen;
• das Geräusch, das eine Wassermelone macht, wenn man darauf klopft;
• "Boden";
• Pferdeschwanztyp.

Saisonalität der Reifung

Um den Kauf unreifer Früchte zu vermeiden, berücksichtigen Sie den Monat, in dem Sie sich für den Kauf von Melonenprodukten entscheiden. Die köstlichsten Wassermelonen reifen während der Saison, die Mitte August beginnt und bis Ende September dauert. Frühfrüchte sind in der Regel mit Nitraten gesättigt, da Erzeuger, die eine schnellere Ernte anstreben, Melonen mit Wachstumsstimulanzien und Stickstoffdüngern füttern. Wenn Sie gesunde Produkte ohne gesundheitliche Folgen genießen möchten, dann seien Sie geduldig und berücksichtigen Sie die Zeit der Vollreife.

Aussehen

Eines der Zeichen der Fruchtreife ist ihr Aussehen. Untersuchen Sie es und stellen Sie sicher, dass auf der Oberfläche helle Kontraststreifen vorhanden sind. Sie gelten ebenso wie die glänzende harte Kruste als sicheres Zeichen für die Reife der Frucht. Wenn sie nicht da sind, können Sie gerne vorbeikommen und Ihre Suche fortsetzen. Stellen Sie außerdem sicher, dass die Oberfläche der Wassermelone frei von Dellen, weichen Stellen, kleinen Rissen, Kratzern und anderen Beschädigungen ist. Tatsache ist, dass Mikroben und Bakterien durch sie leicht in den Fötus eindringen können.

Es ist gut, wenn die Frucht eine leicht längliche oder kugelförmige Form sowie eine gleichmäßige und einheitliche Farbe hat – das ist ein großes Plus für die Wahl eines bestimmten Produkts. Reiben Sie unbedingt die Kruste ein, denn... Unreife Produkte riechen deutlich nach frischem Heu. Kaufen Sie außerdem keine geschnittenen Früchte – in diesem Fall schützt Sie möglicherweise auch das Vorhandensein von Zertifikaten nicht davor mögliche Probleme mit Gesundheit.

Wie klingt eine reife Wassermelone?

Vergessen Sie nicht, dass Melonen entweder auf der Ladentheke, in Verkaufszelten mit Markisen oder auf speziellen Plattformen über dem Boden verkauft werden sollten. Um keine unreife oder im Gegenteil überreife Frucht auszuwählen, klopfen Sie unbedingt mit der Faust darauf. Eine reife Wassermelone erzeugt einen klingelnden, klaren Klang. Sollte sich herausstellen, dass er taub ist, lehnen Sie den Kauf ab und setzen Sie Ihre Suche fort. Legen Sie außerdem Ihr Ohr an die Frucht und drücken Sie die Beere leicht aus – ein leichtes Knistern ist ein Qualitätsmerkmal.

Das Vorhandensein von Nitraten in Beeren

Versuchen Sie, mittelgroße Melonen zu wählen. Große Früchte werden trotz ihres verlockenden und appetitlichen Aussehens oft mit Nitraten angebaut. Was die Kleinen angeht, erweisen sie sich oft als nicht sehr süß, obwohl alles von der Sorte abhängt. Achten Sie auf die geschnittene Wassermelone (falls der Verkäufer sie hat). Wenn sich herausstellt, dass die Knochen vorhanden sind Weiß, dann ist die Wassermelone entweder unreif oder enthält viele Nitrate. Die Samen sollten schwarz oder dunkelbraun sein.

Darüber hinaus sollten Sie durch die unglaublich helle Farbe des Fruchtfleisches mit einem lila Farbton gewarnt werden. Ein weiterer Hinweis auf einen Nitratüberschuss ist ein glatter Glanz der Schnittfläche. Vergessen Sie nicht, dass sich die Nitrate näher an der Kruste konzentrieren. Lassen Sie daher den saftigen Kern für die Kinder – er ist am köstlichsten. Sie sollten eine Beere nicht probieren, wenn ihr Fruchtfleisch mit gelben oder hellgelben Fasern durchsetzt ist.

Wie erkennt man eine gute Wassermelone?

Der Prozess, eine zum Verzehr geeignete Beere zu finden, kann viel Zeit in Anspruch nehmen, weil... Sie müssen die Frucht von allen Seiten untersuchen und sicherstellen, dass eine hell gestreifte Kruste vorhanden ist. Der Stiel ist von besonderer Bedeutung. Wenn es nicht vorhanden ist, besteht die Möglichkeit, dass es absichtlich abgerissen wurde, weil... die Ware ist durchgelaufen Langzeitlagerung und langer Transport. Achten Sie bei der Auswahl köstlicher Melonenprodukte auf Folgendes:

• gelber Fleck an der Seite;
• hell gestreifte Kruste;
• Kruste;
• Schwanz;
• Klang;
• „Geschlecht“ (Junge oder Mädchen).

Gelber Fleck an der Seite

Da die Frucht auf einer Seite liegt, bildet sich mit der Zeit an der Kontaktstelle zur Erdoberfläche ein heller Fleck, der einen gelben oder orangen Farbton aufweist. Auf andere Weise wird es auch „Wange“ genannt. Bei ungleichmäßig gestrichener, zu heller oder großer Fläche ist Vorsicht geboten. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Beere nicht auf dem Melonenbeet war. Als optimale Größe eines solchen Flecks gelten 5-10 cm. Ein weiteres sicheres Zeichen für die Reife sind kleine helle Flecken. Sie erscheinen überall auf der Oberfläche Wassermelonenschale nachdem die Chlorophyllproduktion aufgehört hat.

Helle Streifen auf der Haut

Die Wahl der richtigen Wassermelone ist etwas schwieriger, als es auf den ersten Blick erscheinen mag. Ein weiteres wichtiges Zeichen für die Reife von Melonenprodukten ist das Vorhandensein kontrastierender und heller Streifen. Die Farbe sollte hellgrün sein. Wenn Sie sie nicht bemerken oder sie nur leicht sichtbar sind, fahren Sie mit Ihrer Auswahl fort. Es ist besser, mehr Zeit damit zu verbringen, nach leckeren und reifen Beeren zu suchen, als später herauszufinden, dass der Kauf eine Geldverschwendung war.

Dichte und glänzende Kruste

Die Schale sollte glatt und glänzend sein, aber da die Verkäufer ihre Produkte ständig reiben, wählen Sie eine Wassermelone aus den Tiefen der Auslage. Darüber hinaus muss die Kruste fest sein, da sie mit zunehmender Fruchtreife hart wird und kein Wasser mehr aufnimmt. Versuchen Sie, die Kruste mit dem Fingernagel zu durchbohren. Wenn dies nicht gelingt, handelt es sich um ein Produkt von wirklich hervorragender Qualität. Trotz der guten Dichte kann eine solche Kruste leicht zerkratzt werden. Stellen Sie vor der Auswahl des gewünschten Produkts sicher, dass die Schale keine matte Beschichtung aufweist und das Muster klar ist.

Trockener Pferdeschwanz

Der Stiel ist bei der Auswahl einer geeigneten Wassermelone nicht weniger wichtig als andere Kriterien. Der Schwanz muss trocken sein, denn... es trocknet aus, wenn das Melonenprodukt vollreif ist. Wenn sich herausstellt, dass der Stiel grün ist, handelt es sich um eine Frucht, die vor der vollständigen Reifung gepflückt wurde. Bei unreifen Wassermelonen, die vor langer Zeit gesammelt wurden, nimmt der grüne Schwanz jedoch allmählich einen gelben Farbton an. Ein weiterer Unterschied zwischen reifen und unreifen Beeren besteht darin, dass der Stiel einer reifen Frucht zerbrechlich ist und leicht bricht, während der Stiel einer unreifen Frucht schlaffer ist.

Lauter und tiefer Klang

Klopfen Sie mit der Faust auf jede Wassermelone und hören Sie aufmerksam auf das Geräusch. Bei reifen Melonen und Melonen sollte es klar und klangvoll sein. Unreife Wassermelonen haben normalerweise einen dumpfen Klang. Allerdings ist das Klingeln durch die starke und dicke Schale sehr schwer zu hören. Dennoch sollten Sie diese bekannte Methode zur Prüfung der Fruchtreife nicht vernachlässigen. Zusätzlich können Sie die Beere etwas ausdrücken – sie sollte leicht knistern.

"Junge oder Mädchen"?

Nicht jeder Käufer solcher Produkte weiß, dass Wassermelone ein Geschlecht hat. Einen „Jungen“ von einem „Mädchen“ zu unterscheiden, ist nicht so schwierig. Die weiblichen Früchte haben einen völlig flachen Boden mit einem großen braunen Kreis auf der Schale. Wassermelonen des männlichen Geschlechts zeichnen sich durch einen konvexen unteren Teil und einen sehr kleinen Kreis aus. Wählen Beeren sind besser weiblich, weil Sie sind die süßesten und köstlichsten. Außerdem enthalten sie eine Größenordnung weniger Samen.

Die leckersten Sorten

Um eine reife und süße Wassermelone auszuwählen, prüfen Sie die Besonderheiten und Eigenschaften beliebter Sorten. Finden Sie heraus, wie viel sie durchschnittlich wiegen, welche Hautfarbe sie haben usw. Bedenken Sie bei der Auswahl, dass eine reife Beere schwer sein sollte, die überreife Variante jedoch in den meisten Fällen deutlich leichter ist. Bitten Sie außerdem niemals darum, die Früchte zu schneiden, um den Reifegrad festzustellen. Dadurch öffnen Sie den Zugang zu Mikroben, die sich in der heißen Jahreszeit besonders schnell entwickeln. Beliebte und weit verbreitete Sorten sind:

• Purpurrote Gloria;
• Astrachan;
• Cherson;
• Skorik;
• Photon;
• Kühlen.

Purpurrote Gloria

Diese Sorte wurde auf der Halbinsel Krim gezüchtet. Es hat eine lange Haltbarkeit und eine gute Krankheitsresistenz, wodurch es perfekt über große Entfernungen transportiert werden kann. Im Süden des Landes erfreut es sich großer Beliebtheit – eine dieser Regionen ist die Region Wolgograd. Durchschnittsgewicht Die Sorten wiegen zwischen 10 und 17 kg. Die Schale ist im Vergleich zur Sorte Astrachan dicker, wodurch die Früchte beim Langzeittransport zuverlässig vor Beschädigungen geschützt sind. Das Fruchtfleisch ist zart und süß.

Astrachan

Diese Obstsorte ist eine der beliebtesten und gefragtesten in Russland. Ab Ende August erscheinen in der Regel die süßesten und größten Astrachan-Wassermelonen in den Regalen. Sie wurde 1977 durch die Bemühungen eines der damals führenden Züchter des Landes als eigenständige Sorte gezüchtet. Diese Frucht hat eine kugelförmige oder leicht längliche Form. Das Fruchtfleisch der reifen Beere ist saftig, aromatisch und grobkörnig. Seine Farbe ist leuchtend rot.

Die Farbe der Astrachan-Frucht ist grün. Das Muster auf der Oberfläche besteht aus stacheligen Streifen mit dunkelgrüner Tönung. Das Durchschnittsgewicht variiert zwischen 8 und 10 kg. Während der Trockenzeit können im Inneren der Frucht Hohlräume auftreten, die jedoch keine Auswirkungen haben Geschmacksqualitäten Sie bieten nicht. Insgesamt ist es besser, Obst zu kaufen gute Qualität mit süßem und schmackhaftem Fruchtfleisch ohne Hohlräume.

Cherson

Die Beeren dieser Art werden nie zu groß – ihr Gewicht überschreitet in den meisten Fällen 10 kg nicht. Wenn sie Ihnen einen 15-20 kg schweren Riesen zeigen und Ihnen gleichzeitig versichern, dass es sich um die Cherson-Sorte handelt, dann glauben Sie es nicht – es handelt sich entweder um eine andere Sorte oder sie wurde mit einer großen Menge Nitraten angebaut. Wassermelone hat eine runde Form und eine durchschnittliche Rindendicke von 9–12 mm. Das Fruchtfleisch ist rot, süß, saftig und körnig, weshalb diese Art sehr beliebt ist.

Frühreifende Sorten Skorik und Photon

Unter den heute erhältlichen Sorten gibt es viele frühreifende Sorten. Einer von ihnen ist Skorik, der ausgesprochen hat Geschmackseigenschaften. Die Früchte sind gestreift und groß und die Samen sind schwarz. Die Form ist kugelförmig oder kugelig-abgeflacht. Skorik ist die älteste russische Wassermelonensorte. Das Fruchtfleisch ist dicht und leuchtend rot. Das Durchschnittsgewicht liegt zwischen 2 und 4 kg. Diese Art wird wegen ihrer relativ großen Größe, ihrem reichen Wassermelonenaroma und ihrem saftigen, honigsüßen Fruchtfleisch geschätzt. Die Oberfläche ist glatt, der Hintergrund grün und das Muster präsentiert sich in Form dunkelgrüner Streifen mit unscharfen Kanten.

Achten Sie bei der Entscheidung für ein frühes Sortenprodukt auf Photon. Die Frucht ist mittelgroß, leicht länglich und wiegt etwa 4 kg. Hellgrünes Muster in Form breiter Streifen in dunkelgrünem Farbton. Die Samen sind rund und schwarz und das Fruchtfleisch ist rot, locker und zart. Nach der Ernte wird Photon etwa 2-3 Wochen lang gelagert. Lässt sich gut transportieren. Ripe Photon hat ein angenehmes und süßer Geschmack, frisches Aroma.

Hybridsorte Kholodok

Wenn Sie vorhaben, eine mittelspäte Sorte zu wählen, wird Ihnen Chill gefallen. Das Durchschnittsgewicht beträgt etwa 4,2 kg, sodass diese Art als groß angesehen werden kann. Chill hat eine längliche Kugelform mit mittlerer bis ledriger Rinde, sodass es nicht allzu schwierig ist, diese Sorte von anderen zu unterscheiden. Sein Fruchtfleisch ist körnig, saftig und hat eine intensive rote Farbe mit einem rosa Schimmer. Die Samen sind groß und erreichen eine Länge von 1,5 cm, manchmal auch mehr.

Wo kann man Wassermelone am besten kaufen?

Bevor Sie lernen, wie man eine Wassermelone auswählt, müssen Sie sich für den Ort des Kaufs entscheiden. Dazu müssen Sie in Fachgeschäfte gehen oder mit Verkaufszelten, die mit einer Markise ausgestattet sein müssen, durch die Gänge laufen. Wenn Melonenprodukte auf speziellen Bodenbelägen präsentiert werden, achten Sie darauf, dass diese sich in einer Höhe von mindestens 15 cm über dem Boden befinden.

Darüber hinaus sollten Einzelhandelsgeschäfte abseits von Autobahnen liegen, denn Transportabgase werden von Melonen sofort absorbiert. Vergessen Sie auch nicht, dass das empfindliche Wassermelonenmark eine optimale Umgebung für die Vermehrung von Mikroorganismen darstellt, die zusammen mit Schmutz und Staub durch unsichtbare Risse eindringen. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie an solchen Orten sichere Produkte auswählen und kaufen können. Allerdings vernachlässigen viele Käufer diese Empfehlung.

Qualitätszertifikat

Um wirklich gesundheitlich unbedenkliche Melonenprodukte auszuwählen, achten Sie auf das Wassermelonenzertifikat. Bitten Sie den Verkäufer, es vorzuzeigen. Wenn dies der Fall ist, lesen Sie die darin angegebenen Daten: Sammelort, Erntedatum, Nitratgehalt und andere Merkmale. Auf dieser Grundlage können Sie eine endgültige Schlussfolgerung ziehen, ob Sie sich für dieses oder jenes Produkt eines bestimmten Verkäufers entscheiden oder nicht. Wenn Ihnen eine Fotokopie eines Zertifikats angeboten wird, muss diese in Farbe und der Text klar sein.

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Diskutieren

So wählen Sie eine reife und süße Wassermelone aus – anhand von Klang, trockenem Schwanz und Streifenfarbe bestimmen

Warum lieben wir Wassermelonen? Vor allem wegen seines zuckersüßen Geschmacks und seiner Saftigkeit. So finden Sie die meisten richtige Wassermelone, reif und süß?

Wo wählt man die richtigen Wassermelonen aus?

Auch eine gute Wassermelone kann durch unsachgemäße Lagerung, Transport oder Verstöße gegen Handelsregeln schädlich werden. Und das Erste, vor dem man vorsichtig sein sollte, sind die Wassermelonenstände am Straßenrand: Sie bieten oft Waren an, die von Handels- und Hygieneinspektoren abgelehnt werden.

Offizielle Verkaufsstellen für Melonen befinden sich nie in der Nähe von Autobahnen, sie sind immer umzäunt und der Verkäufer verfügt über alle notwendigen Dokumente – ein Krankenbuch, eine Handelserlaubnis, ein Zertifikat oder eine Erklärung über die Konformität der verkauften Waren mit den Anforderungen der Norm , ein Qualitätszertifikat, ausgestellt von der Organisation, die die Wassermelonen angebaut hat. Die richtige Wassermelone, was ist das?

Kaufen Sie niemals Wassermelonen mit beschädigter Schale. Und erlauben Sie dem Verkäufer auf keinen Fall, ein Stück von Ihrer Wassermelone abzuschneiden, um deren Geschmack und Qualität zu demonstrieren. Tatsache ist, dass sich Bakterien auf der süßen und sonnenerhitzten Oberfläche einer beschädigten oder angeschnittenen Frucht viel schneller vermehren. Eine kleine „Wunde“ auf der Schale einer Wassermelone reicht aus, um Magen-Darm-Beschwerden auszulösen.

Wie wählt man eine Wassermelone ohne Nitrate?

Eine gute Wassermelone ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Um saftige und früh reifende Früchte zu erhalten, werden Pflanzen häufig mit Düngemitteln überfüttert, hauptsächlich Salzen der Salpetersäure – Nitraten, die beim Eintritt in den Körper in gesundheitsgefährdende Nitrite umgewandelt werden. Darüber hinaus reichern sich Nitrate ungleichmäßig in verschiedenen Teilen der Wassermelone an; die meisten davon sind im Fruchtfleisch in der Nähe der Schale (ca. 3 cm dick) enthalten.

Wie wählt man die perfekte Wassermelone aus und unterscheidet sie von einer Nitratmelone? Leider ist dies anhand des Aussehens schwierig; das Vorhandensein von Nitraten kann nur durch eine Labormethode genau bestimmt werden. Nachdem Sie eine Wassermelone geschnitten haben, können Sie versuchen, die Nitrate visuell zu „berechnen“.

Nitratwassermelone hat ein intensiv rotes Fruchtfleisch mit einer leichten violetten Tönung. Und die Fasern, die vom Kern bis zur Schale reichen, sind nicht weiß wie bei „normalen“ Wassermelonen, sondern gelblich.

Wenn Sie ein Stück Wassermelone in einem Glas Wasser zermahlen, sollte es gerade trüb werden; Wenn es rot oder rosa wird, haben Sie eine mit Nitraten überfütterte Frucht.

Schauen Sie sich nach dem Schneiden einer Wassermelone den Schnitt an: Eine „schädliche“ Schnittfläche ist glatt, während eine gute Wassermelone eine körnige Schnittfläche hat.

Wie wählt man eine reife Wassermelone aus?

Das Aussehen wird viel sagen. Gute, reife Wassermelonen haben eine helle und kontrastreiche Schalenfarbe und die Schale selbst ist hart und glänzend. Wenn der Nagel ihn leicht durchdringt, bedeutet das, dass die Wassermelone unreif ist.

Reife Wassermelonen sind fast immer saftig und süß. Es besteht keine Notwendigkeit, die Riesen zu jagen, aber Sie sollten sich auch nicht für die Kleinsten entscheiden. Wählen Sie aus Früchten der gleichen Sorte und einer Charge eine, die ziemlich groß und gleichzeitig leicht ist – das Gewicht ist das erste Anzeichen für die Reife der Wassermelone. Dank ihres hellen Fruchtfleisches schwimmt eine reife Wassermelone übrigens im Wasser, während eine unreife untergeht.

Ein weiteres Zeichen für die Reife der Wassermelone ist ein trockener Schwanz. Wenn die Frucht reift, vertrocknet die grüne Ranke, die sie mit der Pflanze verbunden hat. Daher sind die „Ranke“ und der Stiel einer reifen Wassermelone trocken. Wenn der Schwanz trocken, aber grün ist, bedeutet das, dass die Frucht unreif gepflückt wurde; es ist unwahrscheinlich, dass eine solche Wassermelone süß ist.

Der helle Fleck an der Seite einer guten Wassermelone sollte tiefgelb oder orange sein. Die Seiten unreifer Tiere sind normalerweise weiß.

Sie können eine Wassermelone auch anhand des Tons auswählen. Wenn Sie auf eine reife Wassermelone klopfen, hören Sie keinen dumpfen Klang, sondern einen klaren, klingenden Klang, der von innen heraus zu schwingen scheint. Und wenn Sie die reife Frucht an Ihr Ohr halten und sie mit aller Kraft zusammendrücken, hören Sie ein charakteristisches leises Knackgeräusch.

Wie wählt man ein Wassermelonenmädchen aus?

Wassermelonen werden herkömmlicherweise in „Jungen“ und „Mädchen“ unterteilt. Der „Junge“ hat einen konvexen Boden auf der gegenüberliegenden Seite des Schwanzes und einen kleinen Kreis darauf. „Girl“-Wassermelonen haben einen flacheren Boden und einen größeren Kreis. Viele Leute denken, dass letztere schmackhafter sind. Darüber lässt sich streiten; jeder hat einen anderen Geschmack. Aber die Tatsache, dass „Mädchen“-Wassermelonen weniger Kerne haben und süßer sind, ist absolut sicher.

August ist die Zeit der lang erwarteten Wassermelonen. Und die drängendste Frage der Saison ist: Wie wählt man eine reife und schmackhafte Wassermelone aus? Der Verkäufer kann Ihnen bereits im Juni versichern, dass er eine superfrühe Beerensorte hat. Der Kauf wird tatsächlich ein saftiges und leuchtend rotes Fruchtfleisch haben, aber Nitrate und andere Chemikalien haben eindeutig dazu beigetragen, dass eine solche Wassermelone reift. Daher ist es besser, der Versuchung bis zum Ende der Saison nicht nachzugeben. Naturmelonen werden erst im August zum Verkauf angeboten.

Vielleicht ist die Auswahl einer süßen Frucht eine ganze Wissenschaft. Wie kann man die Reife einer Wassermelone bestimmen und eine Beere ohne Nitrate auswählen? Lass es uns gemeinsam studieren.

So bestimmen Sie den Reifegrad einer Wassermelone

Nach dem Aussehen

Eine gute Wassermelone hat helle Streifen und eine glänzende Schale. Achten Sie auf äußere Schäden am Fötus. Wenn es Risse oder Dellen aufweist, sind möglicherweise bereits Bakterien in die Pulpa eingedrungen. Diese Wassermelone ist gesundheitsgefährdend. Die Kleidung sollte so hart sein, dass man sie nur schwer mit dem Fingernagel zerkratzen kann. Und noch etwas: Bevorzugen Sie eine runde Wassermelone gegenüber einer länglichen.

Je nach Größe und Farbe des Erdflecks

Suchen Sie nach einer Wassermelone, die an der Seite einen gelben Fleck hat – hier kam die Beere mit dem Boden in Kontakt. Die Farbe sollte rötlich, gelb oder hellbraun sein. Ein weißer Erdfleck weist jedoch darauf hin, dass die Wassermelone noch nicht reif ist. Die Spotgröße sollte idealerweise zwischen 5 und 10 cm liegen.

Auf einem trockenen Stiel

Der Schwanz einer Wassermelone ist wie die Nabelschnur eines Neugeborenen: Durch ihn erhält der Fötus Nährstoffe. Tatsächlich sollte die Wassermelone, wenn sie reif ist, selbst von der Frucht fallen und austrocknen. Daher sollte Sie der grüne Stiel einer im Laden gekauften Wassermelone alarmieren – die Frucht ist eindeutig nicht reif. Der Schwanz einer reifen Beere wird brüchig, überprüfen Sie dies, ohne die Kasse zu verlassen!

Nach Gewicht

Viele Menschen glauben, dass große Wassermelonen am leckersten sind. Und sie haben Recht. Die große Masse der Wassermelone weist auf ihre Reife hin. Bei einigen Sorten gilt ein Gewicht von 10-17 kg als Norm. Aber es gibt für alles eine vernünftige Grenze: Die ungewöhnlich große Wassermelone wurde höchstwahrscheinlich mit künstlicher Fütterung gezüchtet. Suchen Sie nach einem Mittelweg.

Durch Klang

Viele Menschen kennen die altmodische Methode: Klopfen Sie leicht auf die Wassermelone. Dies ist das Hauptzeichen einer reifen Wassermelone. Wenn das Geräusch beim Klopfen laut ist und die Schale der Wassermelone beim Klopfen ein wenig springt, können Sie es gerne kaufen! Ein dumpfer Ton hingegen sollte Sie alarmieren – die Wassermelone ist höchstwahrscheinlich unreif.

So wählen Sie eine Wassermelone von guter Qualität aus

Wenig Kalorien und viel nützliche Substanzen. Hier geht es um die Wassermelone, die richtig angebaut wurde. Im Zeitalter der modernen Technologie kaufen wir Melonenbeeren aus Angst – der Grund dafür sind die Chemikalien, die zur Herstellung künstlich reifer Wassermelonen und zur Beseitigung von Schädlingen auf Melonen verwendet werden. Wie berechnet man den Nitratüberschuss? Schauen Sie sich die Schale an. Schwarze und braune Flecken auf der gesamten Oberfläche weisen auf das Vorhandensein von Stickstoffsalzen hin. Sah die Frucht schön aus? Testen Sie es nach dem Schneiden zu Hause. Wenn die Farbe des Fruchtfleisches ungleichmäßig rot ist und violette Flecken aufweist, weist die Wassermelone einen Überschuss an Nitraten auf. Dies wird auch durch mehrfarbige Samen (schwarz und weiß in einer Beere) sowie gelbe Adern von der Schale bis zum Fruchtfleisch angezeigt.

Es gibt noch ein Geheimnis: Das geschnittene Fruchtfleisch einer „richtigen“ Wassermelone enthält Körner wie Zucker, aber eine Wassermelone, die Nitrate enthält, hat ein unnatürlich glänzendes Inneres.

Um sicherzustellen, dass Ihr süßer Einkauf sicher ist, probieren Sie dieses einfache Experiment zu Hause aus: Geben Sie ein Stück Wassermelonenmark in ein Glas Wasser und zerdrücken Sie das Fruchtfleisch. Trübes Wasser weist auf die Natürlichkeit der Beere hin; das Wasser ist rot geworden – ein Indikator für das Vorhandensein von Nitraten. Dies ist die beste Möglichkeit, Wassermelonen zu überprüfen.

1. Die natürlichsten Wassermelonen kommen erst Mitte August zum Verkauf.
2. Es ist besser, Wassermelonen im Laden zu kaufen. Wenn Sie auf den Markt gehen, meiden Sie den Verkäufer, dessen Wassermelonen direkt auf dem Boden liegen.
3. Kaufen Sie keine Wassermelonen auf der Autobahn. Autoabgase haben nicht den besten Einfluss auf die Sicherheit des Produkts.
4. Kaufen Sie keine geschnittene Wassermelone, auch wenn die Hälfte sorgfältig mit Frischhaltefolie abgedeckt ist. Darunter entwickeln sich aktiv Bakterien. Es ist im Allgemeinen nicht bekannt, ob die Person, die den Schnitt durchgeführt hat, auf Hygiene geachtet hat.
5. Drücken Sie die Frucht von oben und unten: Wenn Sie ein Knistern hören, ist die Wassermelone lecker und reif.

Wir wünschen Ihnen köstliche Wassermelonen und einen angenehmen Sommer!

Guten Tag, liebe Leser!

Aus dem Botanikkurs in der Schule wissen wir, dass eine saftige Frucht mit einer Schale und harten Samen im Inneren, die aus dem Fruchtknoten einer Blüte entsteht, Beere genannt wird. Auf unsere Wassermelone passt diese Beschreibung ganz gut. Deshalb nennen wir es eine Beere.

Es gibt verschiedene gängige Methoden zur Auswahl einer guten Wassermelone. Viele von ihnen verlassen sich auf die Empfehlungen von Melonenbauern und -züchtern sowie auf die Beobachtungen erfahrener Gärtner und großer Liebhaber dieser Wunderbeere.

Größe

Das ist genau dann der Fall, wenn es auf die Größe ankommt. Die Zahl der Sorten ist riesig und wächst dank der Bemühungen der Züchter immer weiter. Unter den Früchten derselben Sorte und einer Charge wählen wir nicht die größten und nicht die kleinsten aus. Außerdem sollte es optisch schwerer erscheinen, als es tatsächlich ist.

Dieser Effekt ist eines der Zeichen der Reife. Gut gereiftes Fruchtfleisch ist so leicht, dass es schwimmen kann, wenn Sie es in eine mit Wasser gefüllte Badewanne legen. Und eine unreife Frucht wird ertrinken.

Schälen

Jede „richtige“ Wassermelone sollte eine glänzende, glatte Schale ohne matten Überzug haben. Es sollte fest sein und sich beim Drücken mit dem Finger nicht verbiegen. Diese Anzeichen helfen dabei, eine gesunde Beere zu identifizieren, die nicht vom Fäulnisprozess betroffen ist.

Farbe

Die Schale von Wassermelonen gibt es dank der gleichen Züchter in sehr unterschiedlichen Farbtönen und Sättigungsgraden. Beispielsweise ist die Sorte Sugar Baby einheitlich gefärbt grüne Farbe mit kaum sichtbaren dunklen und dünnen Streifen.

Eine Sorte wie Charleston Grey weist keine ausgeprägten Streifen auf; die Farbe ist hellgrün mit einem dunkleren Netz über die gesamte Oberfläche.

Die meisten Sorten haben die Streifenfarbe, die wir gewohnt sind. Es sollte unabhängig vom Ton kontrastreich sein. Verschwommene Streifen können auf Unreife, Krankheiten oder das Vorhandensein von Nitraten hinweisen. Ein typischer Vertreter ist die beliebte Sorte Astrachan.

Wange

Jede Wassermelone hat auf ihrer Seite einen hellen Fleck, eine sogenannte „Wange“, mit einem Durchmesser von 7 bis 12 cm. Wie wir uns aus dem Botanikkurs erinnern, entsteht im Schatten kein Chlorophyll, was bedeutet, dass unsere Beere auf dieser Seite lag im Garten.

Es ist sinnvoll, auf die Wangenfarbe zu achten – anhand dieser lässt sich der Reifegrad bestimmen. Je gelber die Wange, desto höher ist die Wahrscheinlichkeit, dass unsere Wassermelone Erfolg hat.

Klang

Eine der ersten Aktionen, die wir ausführen, wenn wir eine Wassermelone aufheben, ist das Klopfen auf die Oberfläche. Es reicht nicht aus, nur zuzuhören, wie es klingt – Sie müssen verstehen, wie Sie den internen Inhalt anhand des Klangs bestimmen können. Eine reife Wassermelone klingelt laut, während eine unreife einen dumpfen Klang von sich gibt.

Schwanz

Der Stiel, der die Wassermelone am Stiel befestigt, trocknet aus und bricht leicht, wenn die Wassermelone vollständig reif ist. Wenn der Schwanz einfach nur schlaff ist, ist er höchstwahrscheinlich während des Transports ausgetrocknet und die Frucht selbst wurde vorzeitig geerntet.

Es kommt häufig vor, dass der Schwanz grundsätzlich bis zur Basis abgeschnitten wird. In diesem Fall ist es natürlich nicht möglich, den Reifegrad zu bestimmen.

Boden

Das war eine Entdeckung für mich. Es stellt sich heraus, dass unsere wundervolle Beere ein Geschlecht hat. Es scheint jedoch, dass diese Einteilung bedingt ist und aus botanischer Sicht alle Früchte als Mädchen betrachtet werden können. Denn männliche Blüten öffnen sich zuerst und dienen nur der Bestäubung. Im Inneren haben sie nur Staubblätter, auf denen Pollen reifen. Nach 10–14 Tagen blühen die weiblichen Exemplare, die einen Stempel haben. Nach der Bestäubung bildet sich auf ihnen der Fruchtknoten. Wenn jedoch eine solche Spaltung zwischen den Menschen besteht, werden wir ein wenig darüber sprechen.

Die Zeichen, anhand derer man später einen „Jungen“ von einem „Mädchen“ unterscheiden kann, beruhen auf nur geringfügigen Unterschieden in der Form des „Hinterns“ – der Stelle, an der die Blume einst befestigt war. Flach, mit einem auffälligen runden Fleck – bei „Mädchen“ und konvexer, mit einem vertieften kleinen Punkt – bei „Jungen“.

Es wird angenommen, dass „Mädchen“ süßer sind und weniger Samen haben. Die durchgeführten Studien bestätigen dies jedoch nicht. Kein Unterschied in chemische Zusammensetzung, Saftigkeit oder Geschmack zwischen den „Geschlechtern“ von Wassermelonen wird nicht beobachtet.

Visuelle Inspektion

Vor dem Kauf sollten Sie den Antragsteller unbedingt von allen Seiten begutachten und auf äußere Beschädigungen prüfen. Es dürfen keine Dellen oder Risse, Schnitte oder faule Stellen vorhanden sein.

Durch sie dringen pathogene Mikroorganismen leicht in das Innere der Wassermelone ein und vermehren sich dort mit Vergnügen. Darüber hinaus werden Schmutz, Staub und Schwermetalle vom Fruchtfleisch aufgenommen Umfeld, wir brauchen sie auch überhaupt nicht.

Wenn die Inspektion erfolgreich war und die Wassermelone ganz und attraktiv aussieht, können Sie sie kaufen.

Zellstoff

Damit das Fruchtfleisch süß ist, müssen während der Wachstums- und Reifungsphase bestimmte Bedingungen erfüllt sein:

1. Gute Beleuchtung. Sie brauchen so viel Sonnenlicht wie möglich; wenn es zu wenig davon gibt, werden die Früchte geschmacklos.
2. Feuchtigkeit. Die Sämlinge sollten es in Hülle und Fülle erhalten, die Früchte hingegen während ihrer Entstehung und Reifung in mäßigen Mengen.
3. Mineraldünger. Wassermelonen reagieren sehr empfindlich auf die Mineralienkonzentration im Boden. Die bevorzugteste Option ist die natürliche Sättigung des Bodens mit den notwendigen Mikroelementen nach dem Anbau von Gründüngung – spezielle Pflanzen, die zur Weiterverarbeitung und Einmischung in den Boden bestimmt sind.
4. Erntezeit. Wassermelone kann während des Transports und der Lagerung nicht reifen. Egal in welchem ​​Reifestadium es geschnitten wird, es bleibt während seiner gesamten Haltbarkeitsdauer erhalten.

Sie und ich als Verbraucher können den Wachstumsprozess nicht beeinflussen, aber wir werden versuchen, anhand äußerer Anzeichen herauszufinden, wie hochwertig das Fruchtfleisch des ausgewählten Exemplars ist. Dazu müssen Sie es sorgfältig abwägen.

Fleischfarbe

Das Fruchtfleisch der Wassermelone ist je nach Sorte rosa bis leuchtend rot. Für Exotenliebhaber wurden Sorten mit gelbem und weißem Fruchtfleisch gezüchtet. In jedem Fall sollte die Farbe gleichmäßig, von gleicher Intensität und ohne Flecken sein. Wenn die Farbe in der Nähe der Haut merklich heller wird oder das Fruchtfleisch violett erscheint, kann dies ein Hinweis auf einen zu hohen Nitratgehalt sein.

Scheibe

Das Fruchtfleisch einer guten Wassermelone scheint aus Zuckerkörnern zu bestehen, was beim Schneiden deutlich sichtbar ist. Wenn die Schnittfläche glatt ist, ist dies ein mögliches Zeichen für einen Nitratüberschuss und ein genauer Indikator dafür, dass das Fruchtfleisch nicht süß ist.

Auch Risse im Kern sollten Sie alarmieren. Dies deutet darauf hin, dass die Wassermelone während der Reifezeit aktiv mit Nitraten gedüngt wurde und schubweise ungleichmäßig wuchs.

Manchmal sind beim Schneiden weißliche Fasern im Fruchtfleisch sichtbar, was bedeutet scharfe Veränderungen Temperaturen während der Reifezeit. Dies beeinträchtigt den Geschmack natürlich nicht optimal. Und wenn die Adern gelb sind, ist das ein Zeichen für das Vorhandensein von Nitraten.

Mit können Sie die ausgewählten Früchte zu Hause auf überschüssige Nitrate überprüfen einfacher Weg: Ein Stück Fruchtfleisch in einem Glas Wasser zerdrücken; wenn das Wasser rosa wird, sind definitiv Nitrate vorhanden.

Samen

Eine reife Wassermelone hat „kalibrierte“ Samen – gleichmäßig, gleich groß und dunkelbraun gefärbt. Manchmal kommt es vor, dass eine Beere sowohl dunkle als auch helle Samen enthält und diese sogar unterschiedlich groß sind. Dies kann ein Zeichen für Unreife oder Überdüngung sein.

Geruch

Wenn wir eine begehrte Wassermelone anschneiden und einen sauren Geruch verspüren, bedeutet das, dass sie verdorben ist. Höchstwahrscheinlich ist dieses Exemplar überreif. Kann man überreife Wassermelonen essen? Auf keinen Fall. Fermentiertes Fruchtfleisch ist ein ideales Umfeld für die Aktivität pathogener Mikroflora, die schwere Krankheiten verursachen kann Lebensmittelvergiftung. Es ist besser, eine solche Mahlzeit abzulehnen und Ihre Gesundheit nicht zu gefährden.

Wassermelonen-Einkaufssaison

Wann ist der beste Zeitpunkt, Wassermelonen zu kaufen? Lass es uns herausfinden. Die Massenpflanzung im Freiland beginnt durchschnittlich Mitte Mai. Je nach Sorte reift die Wassermelone 65 bis 100 Tage nach der Keimung der Samen. Das bedeutet, dass Sie Ende Juli folgende Sorten bedenkenlos probieren können:

• Skorik;
• Zucker Baby;
• Rot;
• Ogonyok.

Angesichts der geografischen Breite der Pflanzgebiete und der Sortenvielfalt haben wir bis Ende September die Möglichkeit, unsere Lieblingsbeeren zu genießen. An regnerischen Herbstabenden verwöhnen uns:

• Kühlen;
• Ikarus;
• Schwarzer Prinz;
• Freude.

Wo kaufen wir normalerweise Wassermelonen?

Es gibt mehrere traditionelle Orte, an denen wir normalerweise diese wunderbaren Beeren kaufen. Schauen wir uns ihre Vor- und Nachteile an.

Geschäft

In Geschäften sind die Lager- und Verkaufsbedingungen am besten geeignet. Es ist möglich, dem nachzukommen Temperaturregime und Hygienestandards. Richtig ausgestattete Vitrinen oder Behälter erleichtern die Auswahl und Prüfung der Früchte. Es liegen Hygienezertifikate mit allen notwendigen Informationen zum Produkt vor.

Das Einzige, womit Geschäfte, insbesondere große Supermärkte, „sündigen“, ist der Verkauf von Wassermelonen in Teilen: Hälften, Viertel oder sogar Scheiben.

Es scheint, dass es für die Bequemlichkeit der Käufer ganz vernünftig gemacht wurde – nun, Sie mögen Wassermelone nicht genug, um eine zwölf Kilogramm schwere Frucht zu kaufen und sie eine Woche lang zu verschlingen, oder Sie haben eine kleine Familie oder Sie leben alleine. oder Sie möchten einfach nur ein Stück auf der Arbeit als Nachmittagssnack essen – aber nicht genug. Gibt es ähnliche Situationen? Aber hier liegt das Hauptproblem.

Der Grund für die Teilung der Wassermelone in Teile ist uns unbekannt. Wo ist die Garantie dafür, dass die Früchte nicht unter das Messer geraten sind und teilweise zu verderben beginnen? Können wir beim Schneiden sicher sein? saftige Beeren Waren die Werkzeuge und Hände der Arbeiter sauber und die Wassermelone selbst gründlich gewaschen? Und natürlich erzeugt die Frischhaltefolie, mit der der Schnitt abgedeckt wird, einen Treibhauseffekt und ein ideales Umfeld für die schnelle Vermehrung von Bakterien.

Kolchose-Markt

Eine durchaus passende Option. Dabei handelt es sich um einen offiziellen Stadtmarkt oder eine Wochenendmesse, auf der eine Hygienekontrolle organisiert wird und über überdachte Lager- und Verkaufsräume verfügt. Die Marktverwaltung überwacht in der Regel die Verfügbarkeit der erforderlichen Dokumentation für die Ware.

Straßenverkaufszelte

Dies ist die anfälligste Option. Solche Orte sind nicht immer mit einem ausreichend großen Vordach ausgestattet und Wassermelonen sind direkter Sonneneinstrahlung ausgesetzt, was ihre Haltbarkeit stark verkürzt.

Darüber hinaus bleiben alle Produkte hier, in der Nähe des Handelsplatzes, nachts in Gitterbarrieren eingeschlossen. Und der ständige Temperaturwechsel zwischen der Hitze des Tages und der Kühle der Nacht ist nicht gut für die Früchte.

Einzelhandelsgeschäfte müssen mit speziellen Bodenbelägen mit einer Höhe von mindestens 20 cm ausgestattet sein, was nicht immer eingehalten wird. Es kommt vor, dass ein Haufen Wassermelonen direkt auf den Boden oder Asphalt geworfen wird, was absolut inakzeptabel ist.

Besonders gefährlich sind solche Einstürze in der Nähe von Autobahnen. Am häufigsten werden dort Chargen von Wassermelonen verkauft, die von der Hygienekontrolle abgelehnt wurden. Darüber hinaus werden Abgase, Staub und Schmutz von der Straße durch Mikrorisse in der Schale leicht aufgenommen und sammeln sich im Fruchtfleisch an. Wir können das Vorhandensein von Begleitdokumenten völlig vergessen; es ist unwahrscheinlich, dass sie uns an solchen Orten gezeigt werden.

Sie können jedoch bedenkenlos eine Wassermelone kaufen, wenn wir sehen, dass der Straßenhandel richtig ausgestattet ist:

• abseits der Fahrbahn gelegen;
• mit einem Baldachin oder einer Markise bedeckt;
• hat einen Bodenbelag und Seitenwände;
• Das Produkt wird mit der notwendigen Dokumentation geliefert.

Aufbewahrungsregeln

Wenn Sie eine wundervolle Beere gekauft haben, müssen Sie bedenken, dass ihre Haltbarkeit ab dem Zeitpunkt der Sammlung auf 2-3 Wochen begrenzt ist. Und bis es von der Melonenpflanze zum Verbraucher gelangt, ist der größte Teil dieser Zeitspanne bereits vergangen. Das bedeutet, dass wir darauf achten müssen, dass es möglichst lange frisch bleibt und seine Eigenschaften nicht verliert.

Die Regeln für die Lagerung ganzer Wassermelonen gelten nicht für geschnittene Früchte. Unter bestimmten Voraussetzungen sind ganze Beeren sogar bis zum Winter haltbar und die geöffneten Früchte halten sich im Kühlschrank maximal ein paar Tage.

Vorteile für den menschlichen Körper

Bei der Wahl der Wassermelone entscheiden wir uns für die Gesundheit, denn diese Wunderbeere verfügt über einen reichhaltigen Satz an für die Gesundheit notwendigen Substanzen:

• Eisen;
• Askorbinsäure;
• Folsäure;
• Kalium;
• Kalzium;
• Magnesium;
• Phosphor;
• Carotin;
• Thiamin;
• Fruktose;
• Glucose.

Darüber hinaus ist Wassermelone für ihre harntreibenden und choleretischen Eigenschaften bekannt, hat einen geringen Kaloriengehalt – etwa 35 kcal pro 100 Gramm – ist ein beliebter Bestandteil von Diäten zur Gewichtsreduktion und gesunden Ernährung und löscht effektiv den Durst.

Abschluss

Es ist großartig, dass die Natur uns die Möglichkeit gibt, den köstlichen Geschmack dieser Beere zu genießen und gleichzeitig den Körper mit essentiellen Mikroelementen und Vitaminen zu sättigen.

Lassen Sie uns unserer Fantasie keine Grenzen setzen und stellen Sie sich vor, welche kulinarischen Möglichkeiten sich in der gestreiften Delikatesse verbergen. Wir können es nicht nur in Scheiben schneiden, sondern auch einen Cocktail oder Smoothie zubereiten, Gelee oder Marmelade herstellen und es sogar braten!