So wählen Sie die richtige süße und reife Wassermelone aus. Wie wählt man die richtige Wassermelone oder Melone aus? So wählen Sie die richtige gelbe Wassermelone aus

Wassermelone ist köstlich und nützliches Produkt, reich gesunder Zucker, Vitamine und essentielle Mineralien. Darunter sind Folsäure, Magnesium, Kalium sowie das wertvollste Antioxidans Lycopin, das für seine Antitumoreigenschaften bekannt ist. Die harntreibende Wirkung der Wassermelone, die Ödeme lindert, ist jedem bekannt, der sie schon einmal probiert hat.

Wie wählt man eine gute Wassermelone aus?

Wie kann man gefährliche Wassermelonen von solchen unterscheiden, die sich gut zum Essen eignen? Die dringendsten Fragen wurden von Rospotrebnadzor in seinen Empfehlungen zur Auswahl von Wassermelonen und Melonen während der Melonen- und Meloneneinkaufssaison berücksichtigt.

1. Entlang der Straßen kann man keine Wassermelonen und Melonen kaufen. Früchte nehmen Schwermetalle aus Abgasen schnell auf. Ein weiterer wichtiger Grund, warum man an solchen Ständen nicht aufhören sollte, Wassermelonen auszuwählen, ist der Mangel Gesundheitsuntersuchung Produkte. Das bedeutet, dass auf Ihrem Tisch möglicherweise die Wassermelonen landen, die diese Prüfung aus irgendeinem Grund einfach nicht bestanden haben.
2. Sie müssen Wassermelonen und Melonen an autorisierten Verkaufsstellen auswählen. In solchen Punkten sollte alles richtig ausgestattet sein:
   • Handelsplatz unter einem Vordach;
   • Wassermelonen werden auf mit einer Markise abgedeckten Gestellen gelagert (auf keinen Fall auf dem Boden);
   • Am Ende des Arbeitstages werden die Wassermelonen von der Straße entfernt.
3. Wenn der Käufer eine Wassermelone auswählen möchte, müssen ein Schild, Öffnungszeiten, Waage und folgende Dokumente vorhanden sein:
   • Zertifikat oder Konformitätserklärung,
   • Qualitätszertifikat, ausgestellt von der Organisation, die die Wassermelonen angebaut hat;
   • Dokumente des Verkäufers von Wassermelonen und Melonen:
     • medizinisches Buch;
     • Informationen zur juristischen Person.
4. Bei der Auswahl der Wassermelonen sollten Sie auf mittelgroße Früchte achten. Meistens sind sie besser als die größeren.
5. Dem Verkäufer ist es untersagt, Wassermelonen zum Testen in Stücke zu schneiden. Erstens riskiert der Käufer beim Probieren einer ungewaschenen Wassermelone von der Theke eine Darminfektion oder sogar Hepatitis A. Zweitens beginnen sich schädliche Mikroorganismen auf der nicht ausgewählten Wassermelone zu vermehren, und der Verkauf solcher Wassermelonen ist verboten. Daher muss der Käufer vor der Auswahl einer Wassermelone die Frucht von allen Seiten untersuchen, um die Unversehrtheit der Hülle sicherzustellen.
6. Die Farbe der Schale einer guten Wassermelone ist hell und kontrastreich. An der Seite, wo die Wassermelone lag, ist ein heller Fleck – bei einer guten Wassermelone ist sie möglichst gelb, sogar orange.
7. Sie müssen eine Wassermelone mit einer harten und glänzenden Schale wählen. Die Schale lässt sich leicht mit dem Fingernagel durchstechen – die Wassermelone ist unreif.
8. Eine reife Wassermelone hat trockene Ranken und Stiele.
9. Bei der Auswahl einer Wassermelone kann der Käufer den Reifegrad der Frucht durch kleine Schläge auf die Schale beurteilen: Beim Schlagen mit der Handfläche vibriert eine reife Wassermelone, schlägt man mit dem angewinkelten Finger darauf, ertönt ein mäßiges Klingeln.
10. Wenn Sie eine reife Wassermelone entlang ihrer Längsachse zusammendrücken, sollte ein leichtes Knirschen entstehen.

Wassermelone von innen

Rospotrebnadzor hat das Schneiden von Wassermelonen vor dem Verkauf verboten. Das Fruchtfleisch der ausgewählten Wassermelone sollte vor dem Verzehr analysiert werden.

1. Eine gute Wassermelone hat keinen Schleim am Fruchtfleisch.
2. Das Innere der Wassermelone ist saftig und mäßig rot. Eine sehr leuchtend rote Farbe oder sogar ein violetter Farbton des Fruchtfleisches kann auf eine große Menge an Nitraten hinweisen. Auch die gelbe Farbe der Fasern, die vom Kern bis zur Schale reichen (und normalerweise weiß sein sollten), ist ein alarmierendes Zeichen. Eine Analyse der Nitratmenge ist jedoch nur unter Laborbedingungen möglich.
3. Die glatte, glänzende Schnittfläche einer Wassermelone sollte Sie alarmieren. Das Fruchtfleisch einer hochwertigen Wassermelone glitzert in Körnern.
4. Sie sollten keine Wassermelone essen, da diese nach dem Schneiden einen säuerlichen Geruch verströmt. Andernfalls kann es zu einer Lebensmittelvergiftung kommen.

Bevor Sie Wassermelonen schneiden, müssen Sie die Früchte gründlich waschen. warmes Wasser mit Seife auf der gesamten Oberfläche. Erdpartikel, Staub, Mikroorganismen und Chemikalien, die sich außerhalb der Wassermelone befinden, können bei unsachgemäßer Verarbeitung in die Frucht gelangen und Darmerkrankungen verursachen.

Bei der Auswahl einer Melone sollten Sie auf fast die gleichen Punkte achten wie bei der Auswahl einer Wassermelone mit einigen Eigenschaften:

• Bei reifen Melonen sollte die dem Schwanz gegenüberliegende Seite etwas weich sein;
• ein Klicken auf die Kruste verursacht ein dumpfes Geräusch;
• Es ist besser, keine Melone zu wählen, die keinen appetitlichen Melonenduft verströmt.

Wassermelonen und Melonen sollten 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Abteilung machte auch auf das Augenmaß beim Verzehr von Wassermelonen, insbesondere bei Kindern, aufmerksam.

Viele Menschen lieben Wassermelonen, aber nicht viele wissen, wie man sie findet. richtige Wassermelone. Die Schwierigkeit bei der Auswahl besteht darin, dass nicht sofort erkennbar ist, ob das Fruchtfleisch reif ist; es verbirgt sich unter einer grünen Kruste. Sie können natürlich die Beere probieren, die Ihnen gefällt, wir raten jedoch davon ab: Von der Oberfläche einer ungewaschenen Wassermelone können Bakterien ins Innere gelangen, wodurch die Möglichkeit einer lebensmittelbedingten Erkrankung besteht. Daher muss man den Reifegrad und die Köstlichkeit der gestreiften Frucht anhand ihrer äußeren Merkmale erraten. Lassen Sie uns herausfinden, wie man reif wählt und süße Wassermelone.

Lifehacks: Worauf Sie bei der Auswahl einer süßen und reifen Wassermelone achten sollten

Wie man am meisten erkennt köstliche Wassermelone unter vielen ähnlichen Beeren? Wir müssen darauf achten den Schildern folgen Reife der Wassermelone.

Farbe, Glanz und Integrität der Schale

Eine gute Wassermelone sollte intakt sein und die Schale sollte glänzen.

In der Regel ist die Schale aller Wassermelonen grün, Sie sollten jedoch die Frucht wählen, deren Streifen hell hervorstechen und deren Schale glänzend ist. Sie können keine Wassermelone nehmen, deren Schale beschädigt ist, da sie aus hygienischer und epidemiologischer Sicht bereits gefährlich ist: Bakterien dringen in die beschädigte Schale ein.

Übrigens, hier sind noch ein paar weitere Anzeichen einer reifen Wassermelonenschale: Sie lässt sich nur schwer mit dem Fingernagel kratzen und drücken, und wenn man sie reibt, verströmt sie keinen ausgeprägten Grasgeruch (wenn ein solcher Geruch vorhanden ist, die Wassermelone ist noch nicht reif).

Form und Gewicht

Rundere Wassermelonen sind süßer als längliche.

Erfahrene Verbraucher empfehlen, Wassermelonen mit einer flacheren Form zu wählen (sie sind süßer als längliche). Auch auf die Größe der Beeren sollte man achten: Optimal (und lecker) sind 3 bis 5 kg.

Wassermelonen-„Wangen“

Ein gelber Fleck an der Seite einer Wassermelone zeigt an, dass sie reif ist.

Die „Wange“ (oder Bodenstelle) einer Wassermelone ist der Bereich, auf dem die Frucht während des Wachstums und der Reifung hauptsächlich liegt. Eine gute, reife Wassermelone hat eine gelbe Wange, während eine unreife eine blasse Wange hat.

Schwanz

Ein ausgetrockneter Schwanz ist ein Zeichen für eine reife Beere

Der Schwanz einer Wassermelone trocknet aus, wenn die Beere reif ist und keine Nahrung mehr benötigt (diese Formation bei einer Wassermelone entspricht der Nabelschnur bei einem menschlichen Fötus). Wenn Sie also sehen, dass der Schwanz grün und frisch ist, bedeutet das, dass die Wassermelone unreif gepflückt wurde.

Wenn das Geräusch ertönt, ist die Wassermelone reif

Wenn Sie die ausgewählte Wassermelone mit den Händen von den Seiten drücken, hören Sie in manchen Fällen ein Knirschen: Dies bedeutet einen ausreichenden Reifegrad der Beere (unreife Früchte knirschen nicht). Und auch das Geräusch beim Klopfen ist ein sicheres „akustisches“ Zeichen für die Reife einer Wassermelone: ​​Eine reife Wassermelone klingt laut, während eine unreife dumpf klingt, da letztere wässriger ist.

Die Auswahl einer Wassermelone ist eine schwierige und verantwortungsvolle Angelegenheit. Beim Kauf der leckersten und reifsten Früchte sollten Sie sich an den aufgeführten Zeichen orientieren, die höchstwahrscheinlich darauf hinweisen gute Beere. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, die Wassermelone vor dem Schneiden gründlich zu waschen, damit keine Mikroorganismen aus der Schale in das Innere eindringen.

Funktionieren alle Tipps zur Auswahl einer Wassermelone wirklich, wenn Sie sich für diese riesige „Beere“ entscheiden?

Ist eine Wassermelone übrigens eine „Beere“? Der Botaniker wird antworten: „Nein“! Die Frucht der Wassermelone wird wie andere Melonen „Kürbis“ genannt: Kürbis, Melone, Zucchini und sogar Gurke.

Die Größe ist wichtig?

Es gibt die Meinung, dass große Wassermelonen besser schmecken. Unter den vielen modernen Wassermelonensorten gibt es mittlere für 7–15 kg, große für 20–30 kg und kleine für 3–5 kg. Wie wählt man eine reife Wassermelone anhand ihrer Größe aus? In der Regel enthält eine bestimmte Vitrine Früchte derselben Sorte. Daher sollten Sie keine kleine Wassermelone kaufen; wenn sie zu den großen gehört, kaufen Sie höchstwahrscheinlich eine unreife.

Kontraststreifen – reife Wassermelone?

Die Farbe der Schale hängt von der Sorte ab. Es gibt dunkelgrüne Wassermelonen ohne Streifen. Wenn Sie jedoch aus mehreren Dutzend Früchten derselben Sorte eine gestreifte Wassermelone auswählen, vergleichen Sie diese miteinander. Reife frische Wassermelone hat kontrastierende Streifen, satte Farben und eine glänzende Oberfläche. Trübe Flecken und eine matte Beschichtung weisen darauf hin, dass die Wassermelone höchstwahrscheinlich schlaff oder unreif ist.

Sind „Mädchen“ süßer als „Jungen“?

Haben Sie auch gehört, dass „Wassermelonen“ süßer sind?
Sie finden sie an einem großen Fleck auf dem „Hintern“. Der Fleck hat die Größe einer Fünf-Rubel-Münze.

Wie wählt man eine „Mädchen“-Wassermelone aus? Solche Wassermelonen kommen etwa bei jeder Zwanzigsten vor. Und um es zu finden, müssen Sie ein paar Zentner umdrehen. Dieser Fleck hat jedoch nichts mit dem Geschlecht des Fötus zu tun. Die Größe des Flecks hängt von der Größe der Blüte ab, die an dieser Stelle den Fruchtknoten trägt. Und alle Blumen, die Früchte tragen, können von Natur aus nur weiblich sein. Daher hat jede Wassermelone die gleiche Chance, süß zu werden.

Ist trockener brauner Schwanz besser als grün?

Wie wählt man eine reife Wassermelone anhand des Zustands des Stiels aus?
Denken wir darüber nach, wann der Stängel einer Pflanze auszutrocknen beginnt?

Wenn die Früchte gepflückt werden und lange liegen.

Wenn die Pflanze ihre Vegetationsperiode beendet hat.

Im ersten Fall kann der trockene „Schwanz“ auf einer unreifen Wassermelone landen, die schon lange auf ihren Käufer wartet. Und im zweiten Fall aus einer reifen August-Wassermelone, die kürzlich vom Melonenfeld geholt wurde.
Sowohl reife als auch unreife Wassermelonen können einen grünen Schwanz haben.
Wie wählt man nach dieser Regel eine reife Wassermelone aus, wenn die Wahrscheinlichkeit eines Fehlers so hoch ist?

Wir suchen ein gelbes Fass

Warum kann die Seite einer Wassermelone gelb bleiben?

Die Wassermelone liegt seitlich auf dem Boden, die Sonne scheint nicht darauf.

Das Vorhandensein eines kleinen hellen Flecks weist darauf hin, dass es sich um eine echte Melonenernte und nicht um eine Gewächshausernte handelt, die reif gepflückt wurde und unterwegs nicht gereift ist. Ein sicheres Zeichen – du musst es nehmen!

Mach es einmal!

Denken Sie daran, wie das Nilpferd aus „Na, warte mal!“ Haben Sie sich für Wassermelonen entschieden und sie mit Ihren kräftigen Pfoten gepresst? Er tat dies in der Erwartung, das klingende Knistern saftiger, süßer Früchte zu hören. Das Geräusch sollte so sein, als würde die Wassermelone gleich platzen. Wenn es Ihnen jedoch ohne sportliches Training schwer fällt, ein fünfzehn Kilogramm schweres „Gewicht“ mehrmals zu heben und auf Ihr Ohr aufzubringen, dann wird es für Sie schwierig sein, diese Regel anzuwenden.

Stimmhaft oder stimmlos?

Hier herrscht die größte Uneinigkeit. Logischerweise ist das Klopfen auf einer hohlen Oberfläche, die Hohlräume enthält, laut und das Klopfen auf einer dichten, elastischen, mit Flüssigkeit gefüllten Oberfläche dumpf. Im Fall von Wassermelonen sind sich die Quellen jedoch nicht einig und nennen den Klang einer reifen Wassermelone entweder dumpf oder stimmhaft. Wie wählt man eine reife Wassermelone anhand des Klangs aus? Sie müssen Ihr Gehör entwickeln und lernen, den „richtigen“ Klang der Wassermelone, die Sie mögen, anhand Ihrer eigenen Erfahrung zu unterscheiden.

Jetzt wissen Sie, dass die Antwort auf die Frage „Wie wählt man die richtige Wassermelone aus?“ vom Einzelfall abhängt. Beachten Sie die für Sie passenden Empfehlungen und denken Sie daran, dass ab Mitte August alle Wassermelonen reif sind.

Wie wählt man eine reife und süße Wassermelone aus? Im Sommer, wenn die Wassermelonensaison beginnt, stellen sich viele Menschen diese Frage. Der Markt bietet ein Produkt an verschiedene Sorten, Dimensionen und Wachstumsorte. In diesem Artikel werden wir uns damit befassen, wie man die reifste, saftigste, schmackhafteste und vor allem gesundheitlich unbedenklichste Wassermelone auswählt.

Verkaufssaison für Wassermelonen

Um die richtige Wassermelone auszuwählen, müssen Sie zunächst den richtigen Zeitpunkt für den Kauf wählen. Wassermelone ist ein Saisonprodukt, daher ist es besser, sie zu einem bestimmten Zeitpunkt zu kaufen. Damit die Wassermelone lecker, reif und saftig wird, ist der ideale Zeitraum von Mitte August bis Mitte September.

Wenn Sie sich für eine frühe Wassermelone entscheiden, wird sie höchstwahrscheinlich nicht lecker und süß sein und außerdem ist sie voller Nitrate. Selbst aus Kuban kommen legale Lieferungen erst Ende Juli an.

Methoden und Regeln für die Auswahl von Wassermelonen

Beachten Sie bei der Auswahl einer guten und hochwertigen Wassermelone die folgenden Regeln:

Aussehen der Kruste

• Die Wassermelonenschale sollte glänzend und glänzend sein, die Färbung sollte gleichmäßig, die Farbe satt und grün sein.
• Bei einer gestreiften Frucht sollten die Streifen klar definiert und hell sein und einen Kontrast zum Haupthintergrund bilden.
• Die Kruste sollte keinen matten oder wachsartigen Überzug haben; sie sollte hart und leicht zu kratzen, aber schwer zu durchstechen sein.
• Die süßeste Frucht kann bräunliche Flecken aufweisen, das sogenannte „Bienennetz“, was darauf hindeutet, dass Bienen die Frucht während der Bestäubung oft berührt haben.
• Die Wassermelone sollte raue braune Netze haben; je mehr Netze vorhanden sind, desto süßer ist die Wassermelone.
• Kleine helle Flecken gelten als normal; sie erscheinen nach der Reifung der Frucht, wenn die Chlorophyllproduktion eingestellt wird.
• Sie können die Schale der Wassermelone mit dem Finger reiben. Wenn Sie danach den Duft von frisch geschnittenem Gras spüren, ist die Frucht unreif.

Größe und Farbe des Bodenflecks

Die Wassermelone wächst auf dem Boden, reift innerhalb weniger Monate und an der Kontaktstelle mit dem Boden bildet sich ein Fleck. Der Bodenfleck ist der gelbe Fleck, an dem die Wassermelone lag. Es wird „Wange“ oder „Seite“ genannt. Bei einer reifen Frucht sollte dieser Fleck ein einziger, bräunlich-gelber Fleck mit einem Durchmesser von 6–11 cm sein.

Wenn die „Seite“ eine ungleichmäßige Farbe hat, zu hell oder eben ist weiße Farbe Dies signalisiert, dass die Frucht nicht auf einem Melonenfeld oder in einem ungünstigen Klima gereift ist. Eine solche Wassermelone wird nicht saftig und lecker sein.

Trockener Schwanz - reife Wassermelone

Eine schmackhafte, saftige Wassermelone ist leicht an ihrem Schwanz zu erkennen. Wenn die Frucht vollreif ist, stoppt der Feuchtigkeitsfluss aus dem Boden und der Schwanz trocknet aus.

Ein grüner Schwanz zeigt an, dass die Wassermelone unreif gepflückt wurde. Mit der Zeit wird es auch gelber und trocknet aus, daher sind die Hauptunterschiede:

• Eine reife Wassermelone hat einen Schwanz, der leicht bricht und eine gelbbraune Farbe hat.
• Eine unreife Wassermelone hat einen schlaffen Schwanz, bricht nicht ab, kann trocken sein, hat aber eine grünliche Farbe.
• Wenn der Stiel abgeschnitten ist, sollten Sie an der Schwanzspitze schauen, um festzustellen, ob er abgebrochen ist oder abgeschnitten wurde.
• Sie sollten keine Wassermelone kaufen, deren Schwanz an der Wurzel abgeschnitten ist.

So wählen Sie eine Wassermelone nach Gewicht und Größe aus

Es kommt vor, dass Sie sofort eine große, einfach riesige Wassermelone kaufen möchten, dies aber nicht tun sollten. Besonders riskant ist der Kauf solcher Früchte im Juli oder Anfang August. Dies ist gesundheitsgefährdend, da es mit Wachstumsstimulanzien oder anderen Chemikalien „gestopft“ werden kann. Und zu kleine Wassermelonen sind möglicherweise nicht lecker oder saftig.

Es ist besser, eine mittelgroße Wassermelone zu wählen, weder groß noch klein, mit einem Gewicht von 4 bis 7 Kilogramm.

Die Integrität und Integrität der Wassermelone

Um das reifste, leckerste und saftige Beere, die Schale muss ganz sein, ohne Kratzer, Risse, Dellen oder weiche Stellen.

Denken Sie daran, dass Schmutz, Bakterien und Keime in die Wassermelone gelangen, wenn die Unversehrtheit ihrer Schale beschädigt ist.

Kaufen Sie daher keine Wassermelonen, die bereits angeschnitten sind oder deren Schale beschädigt ist.

Verkäufer bieten oft an, eine Wassermelone auszuwählen und zu schneiden, aber denken Sie daran, dass sie schmutzig ist.

So wählen Sie eine köstliche Wassermelone anhand des Klangs aus

• Beim Antippen „reagiert“ eine reife und saftige Wassermelone mit einem klingelnden und dröhnenden Geräusch. Unreife oder überreife Früchte sind taub.
• Sie können Ihr Ohr an die Schale legen und die Wassermelone ein wenig ausdrücken; eine reife Wassermelone knistert oder knirscht leicht.
• Es gibt eine andere Möglichkeit, die Reife einer Wassermelone zu überprüfen. Legen Sie eine Wassermelone auf eine Hand und klopfen Sie leicht mit der anderen Hand darauf. Wenn Sie Vibrationen durch die Schläge auf die haltende Hand spüren, ist die Wassermelone gut.

Struktur und Farbe des Wassermelonenmarks

Die Struktur und Farbe des Fruchtfleisches kann nach dem Kauf bestimmt werden:

• Die Farbe ist sortenabhängig und sollte rosa oder mittelrot sein. Ist die Farbe violett-scharlachrot, ist die Frucht entweder überreif oder enthält Nitrate.
• Die Textur des leckeren Fruchtfleisches sollte porös und zuckerkörnig sein. Wenn die Schnittfläche auch das Vorhandensein von Nitraten anzeigt.
• Wenn das Fruchtfleisch einer Wassermelone vollständig von weißen oder gelblichen Adern durchzogen ist, bedeutet dies, dass das Produkt mit Nitraten und Pestizidrückständen gesättigt ist.

Die Kerne einer reifen Wassermelone sind dunkelbraun oder schwarz. Weiße Kerne sind ein Zeichen dafür, dass die Wassermelone unreif oder nitrathaltig ist.

Wie wählt man ein Wassermelonenmädchen aus?

Unter Landwirten ist es üblich, Früchte in Jungen und Mädchen zu trennen.

Sie unterscheiden sich optisch:

1. Mädchen haben eine rundere Form, sind leicht „abgeflacht“ und sie sind schmackhafter, süßer und saftiger;
2. Jungen Sie haben eine längliche Form, sie haben einen „konvexen“ Boden, ihr „Hintern“ ist klein, ähnelt einer Spitze, ihr Geschmack ist etwas wässrig.

So wählen Sie im Oktober eine köstliche Wassermelone aus

Die Wassermelonensaison endet Ende September, aber Sie möchten trotzdem die köstlichen Früchte genießen. Im Oktober werden die Reste der Ernte geliefert, daher ist es im Oktober besser, eine „unreife“ Wassermelone zu wählen, die eine gelbliche „Seite“ und einen grünen Schwanz hat.

In der Regel sind im Oktober alle Wassermelonen bereits reif, und für August-Verhältnisse gute Wassermelonen werden im Herbst überreif. Aber sie haben einen großen Vorteil: Sie kommen ohne Chemie aus und sind genauso lecker und saftig.

Markt oder Laden?

Sie können eine Wassermelone sowohl im Geschäft als auch auf dem Markt kaufen. Hauptsache, der Ort erfüllt bestimmte Anforderungen.

Wassermelone auf dem Markt

Ein guter Markt ist ein speziell dafür vorgesehener eingezäunter Bereich. Zelte entlang der Straße werden nicht berücksichtigt, da der Kauf von Wassermelonen bei ihnen zu schweren Vergiftungen führen kann, anstatt den Geschmack zu beeinträchtigen.

Anforderungen, die der Inhaber einer Einzelhandelsfiliale für den Verkauf von Wassermelonen erfüllen muss:

• das Vorhandensein eines Baldachins, das Wassermelonen vor direkter Sonneneinstrahlung schützt;
• Entfernung von der Fahrbahn;
• spezielle Lagerregale, die sich in einer Höhe von mindestens 20 cm über dem Boden befinden;
• Verfügbarkeit eines Zertifikats des Epidemiologischen Überwachungsdienstes für jede Warencharge.

Wassermelone im Laden

Achten Sie beim Kauf von Wassermelonen im Geschäft auf folgende Punkte:

• Wassermelonen werden nicht im Freien, in der Sonne oder in der Nähe der Fahrbahn gelagert;
• Lagerregale befinden sich in einer Höhe von mindestens 20 cm über dem Boden und weisen keine Beschädigungen auf;
• Verfügbarkeit der erforderlichen Dokumente zum Kauf von Waren von vertrauenswürdigen Lieferanten.

So überprüfen Sie die Qualität einer Wassermelone

Bevor Sie auch nur die „richtige“ Wassermelone essen, müssen Sie Folgendes tun:

• Bevor Sie die Wassermelone unter fließendem Wasser abspülen, gießen Sie kochendes Wasser darüber. Sie können die Qualität der Wassermelone mit Wasser und einem Becken überprüfen. Sie müssen klares Wasser in ein Becken gießen, die Wassermelone absenken, und wenn sie nicht sinkt, haben Sie sich für eine reife und süße entschieden. Wenn die Wassermelone auf den Boden sinkt, ist es besser, sie an den Verkäufer zurückzugeben oder wegzuwerfen, um Ihre Gesundheit nicht zu gefährden.
• Um eine Wassermelone auf das Vorhandensein von Nitraten zu überprüfen, benötigen Sie ein kleines Stück Wassermelone in Wasser legen. Wenn das Wasser eine helle Farbe angenommen hat, das Fruchtfleisch hingegen blass geworden ist, enthält eine solche Wassermelone Nitrate. Eine leicht rosa Färbung des Wassers ist erlaubt.
• Die größte Menge an Nitraten sammelt sich in der Nähe der Schale, daher ist es besser, Kindern den Kern der Wassermelone zu geben – den leckeren, saftigen und sicheren Teil.

Wassermelonenmark hat einen hohen Gehalt Nährwert Es enthält viele gesunde Substanzen: Pflanzenfasern, organische Säuren, Pektin, Vitamine und Mikroelemente. Der Kaloriengehalt beträgt nur 38 kcal pro 100 Gramm. Daher ist die Wassermelonensaison die beste Zeit für Köstlichkeiten sowie für die Reinigung und Heilung des Körpers.

Wenn Sie die oben aufgeführten Tipps, Geheimnisse und Feinheiten kennen, können Sie die richtige Wassermelone auswählen, die Sie mit ihrem erfrischenden, süßen, saftigen und gesunden Fruchtfleisch begeistern wird.

« Der Kaftan selbst ist aus scharlachrotem Zucker, der Kaftan aus grünem Samt.“ Alle Kinder können dieses Rätsel leicht erraten. Saftiges, süßes und samtiges Wassermelonenmark erfrischt angenehm an heißen Tagen, löscht den Durst und ist eine Quelle für Vitamin C, Eisen, Folsäure, Kalium, Magnesium, Pektin und Ballaststoffe. Doch wie oft haben wir schon eine große, wunderschöne Wassermelone mit nach Hause gebracht, uns mit der ganzen Familie am Tisch versammelt, sie angeschnitten und... waren enttäuscht. Anstelle von scharlachrotem, mit Saft bespritztem Fruchtfleisch erschien vor unseren Augen etwas Blassrosa und völlig Geschmackloses. Noch beleidigender ist es, wenn nach dem Verzehr einer recht anständig aussehenden Wassermelone Vergiftungssymptome auftreten – Kopfschmerzen, Übelkeit und Erbrechen. Diese Reaktion wird durch die in Wassermelonen enthaltenen Nitrate verursacht, die während des Wachstumsprozesses der Früchte durch die Verwendung großer Mengen mineralischer Düngemittel entstehen.

So wählen Sie eine gute reife Wassermelone aus

Es ist überhaupt nicht schwierig, wenn man ein paar kennt einfache Regeln. Lassen Sie uns also lernen, wie Sie die perfekte Wassermelone auswählen, aromatisch, zuckerhaltig, im Mund schmelzend und ohne Nitrate!

Regel 1. Schauen Sie sich den Kalender an.

Die köstlichsten Sorten reifen saisonal, also von der zweiten Augusthälfte bis Ende September. Frühe Wassermelonen sind reich an Nitraten, da einige Erzeuger, um die Ernte schneller zu ernten, Melonen mit Stickstoffdünger und Wachstumsstimulanzien füttern. Wenn Sie Wassermelone ohne gesundheitliche Folgen genießen möchten, haben Sie etwas Geduld!

Regel 2. Der Treffpunkt kann nicht geändert werden.

Es ist sehr wichtig, wo Sie Ihre Wassermelone kaufen. Melonen sollten entweder im Ladengeschäft oder in Verkaufszelten mit Markisen auf speziellen Böden in einer Höhe von mindestens 15 cm über dem Boden verkauft werden. Tatsache ist, dass das empfindliche Wassermelonenmark eine geeignete Umgebung für die Vermehrung von Mikroorganismen ist, die zusammen mit Staub und Schmutz durch unsichtbare Risse ins Innere gelangen. Alle Melonen nehmen Schadstoffe sofort auf Umfeld Kaufen Sie sie daher niemals in der Nähe von Autobahnen, da Autoabgase Schadstoffe und Schwermetalle enthalten. Nehmen Sie aus dem gleichen Grund keine geschnittenen Wassermelonen zu sich, in denen es im wahrsten Sinne des Wortes von Keimen wimmelt. In diesem Fall helfen auch Zertifikate nicht weiter – eine zunächst makellose Wassermelone kann sehr gesundheitsgefährdend sein.

Regel 3. Sie begrüßen Sie an ihrer Kleidung.

Untersuchen und berühren Sie die Wassermelone sorgfältig von allen Seiten – die Wassermelonenschale sollte nicht einmal kleine Risse, Dellen, weiche Stellen, Kratzer oder andere Schäden aufweisen, durch die Bakterien und Mikroben leicht eindringen können. Es ist gut, wenn die Wassermelone eine kugelförmige oder leicht längliche Form sowie eine einheitliche und gleichmäßige Farbe hat – das ist ein großes Plus für das Bild der Wassermelone. Helle und kontrastierende Streifen sind ein sicheres Zeichen für die Reife einer Wassermelone, ebenso wie die glänzende „hölzerne“ Schale, die mit dem Fingernagel nicht durchstochen, aber leicht zerkratzt werden kann. Reiben Sie mit dem Finger über die Wassermelonenschale – die unreife Frucht duftet nach frischem Heu.

Regel 4. Es steckt alles im Pferdeschwanz.

Der Wassermelonenschwanz muss trocken sein – wenn die Wassermelone reif ist, nimmt sie keine Feuchtigkeit mehr vom Boden auf und trocknet aus. Wenn der Schwanz grün ist, bedeutet das, dass die Wassermelone gepflückt wurde, bevor sie vollständig reif ist, obwohl der grüne Schwanz unreifer Früchte, die vor langer Zeit gepflückt wurden, mit der Zeit gelb wird. Es gibt einen wichtigen Unterschied zwischen einem reifen und einem unreifen Schwanz: Eine reife Wassermelone hat einen Schwanz, der zerbrechlich ist und leicht bricht, während eine unreife Frucht einen schlafferen Schwanz hat. Wenn der Schwanz abgeschnitten ist, meiden Sie solche Wassermelonen – höchstwahrscheinlich haben die Verkäufer beschlossen, sie zu verkleiden minderer Qualität Ernte.

Regel 5. Diese mysteriösen gelben Flecken.

Da es lange Zeit auf einer Seite liegt, bildet sich an der Kontaktstelle mit dem Boden ein heller Fleck in einem satten Gelb- oder Orangeton – man spricht von einer „Wange“. Eine zu helle, große oder ungleichmäßig gefärbte Oberfläche sollte Sie alarmieren, da dies ein sicheres Zeichen dafür ist, dass sich die Wassermelone nicht auf dem Melonenbeet befand. Die optimale Größe der „Wange“ beträgt 5–10 cm. Es gibt ein weiteres Zeichen der Reife – kleine helle Flecken, die auf der gesamten Oberfläche erscheinen Wassermelonenschale nachdem die Chlorophyllproduktion aufgehört hat.

Regel 6. Groß oder klein?

Die richtige Antwort ist durchschnittlich. Große Wassermelonen werden trotz ihres verlockenden Aussehens oft mit Nitraten angebaut und kleine Früchte sind oft ungesüßt. Manchmal gibt es Ausnahmen – kleine Wassermelonen können zuckerhaltig und lecker sein, während große wässrig, ungesüßt und blassrosa sein können.

Regel 7. Stimmhaft und reif.

Klopfen Sie mit der Faust auf die Wassermelone – reife Früchte machen ein klares und klingendes Geräusch, während unreife Wassermelonen dumpf reagieren. Sie können Ihr Ohr wie eine Muschel an die Wassermelone halten und es leicht zusammendrücken – eine reife Wassermelone knistert leicht.

Regel 8. Mädchen oder Junge?

Es stellt sich heraus, dass Wassermelonen ein Geschlecht haben. Bei weiblichen Früchten ist der untere Teil völlig flach mit einem großen braunen Kreis, während er bei männlichen Früchten konvex ist und einen sehr kleinen Kreis aufweist. Beachten Sie, dass „Mädchen“ am süßesten und leckersten sind und auch viel weniger Samen enthalten.

Regel 9. Wassermelonen-„Pass“.

Wenn Sie die beste Wassermelone gefunden haben und bereit sind, sie zu kaufen, bitten Sie den Verkäufer um ein Qualitätszertifikat, das als eine Art Wassermelonen-„Pass“ betrachtet werden kann. Das Zertifikat muss folgende Daten enthalten: das „Heimatland“ der Wassermelone, ihr Alter, d auf deinem Tisch liegen. Wenn Ihnen der Verkäufer eine Fotokopie des Zertifikats vorlegt, schauen Sie sich das Siegel genauer an – es muss auf jeden Fall farbig sein, nicht schwarz-weiß. Gehen Sie bei Verdacht auf gefälschte Dokumente kein Risiko ein – Ihre Gesundheit ist wertvoller.

Regel 10.„Entlarvung“ von Nitraten.

Schließlich haben Sie die „richtige“ Wassermelone gekauft, nach Hause gebracht und geschnitten. Überstürzen Sie den Geschmack nicht, stellen Sie zunächst sicher, dass die Frucht kein Nitrat enthält. Die folgenden Punkte sollten Sie alarmieren: unglaublich helles Wassermelonenmark mit einem lila Farbton, gelbe Fasern im Fruchtfleisch und ein glatter Glanz auf dem Schnitt der Wassermelone anstelle einer körnigen Oberfläche. Denken Sie daran, dass sich die Nitrate näher an der Kruste konzentrieren. Lassen Sie also immer den saftigen Kern für Kinder übrig – er ist am leckersten.

Genießen Sie das aromatische und süße Fruchtfleisch, bereiten Sie daraus Säfte und Sommerdesserts zu, die Kinder lieben. Sie können auch Wassermelonenpartys veranstalten Fastentage und Abnehmen ist lecker, einfach und gesund. Wir wünschen Ihnen eine angenehme Wassermelonensaison und eine saftig-fruchtige Stimmung!