Kirschlikör in der 3-Liter-Flasche. Selbst gemachter Kirschlikör
Der Kirschlikör, den wir heute mit Ihnen zubereiten, ist in jeder Hinsicht magisch. Es hat ein erstaunliches Kirscharoma, eine satte rubinrote Farbe und ausgezeichneter Geschmack diese köstliche Beere. Das fertige Dessertgetränk wird Sie angenehm überraschen, da Sie den darin enthaltenen Alkohol überhaupt nicht spüren, obwohl die Stärke des Likörs nicht schwächer ist als die des Cahors-Weins.
Das Rezept für unser aromatisches alkoholisches Getränk zu Hause ist weder kompliziert noch teuer notwendigen Zutaten. Damit der Kirschlikör jedoch wirklich lecker wird, sollten Sie unbedingt bewährten, hochwertigen Wodka wählen. Auf schlechtem Wodka (insbesondere Mondschein, Alkohol und dergleichen) guter Likör wird nicht funktionieren!
Zutaten:
Schritt für Schritt kochen:
Das Rezept für einen unglaublich leckeren und aromatischen hausgemachten Kirschlikör umfasst frische Kirschen, Wodka, Trinkwasser, Kristallzucker und Kirschblätter. Wenn Sie sich beispielsweise im Winter für die Herstellung eines solchen Likörs entscheiden, können Sie bedenkenlos gefrorene Beeren verwenden (nicht in Form von Püree, sondern im Ganzen). Mangels Kirschblättern kann man diese weglassen.
Zuerst sortieren wir die Kirschen aus, werfen die verdorbenen Beeren weg und waschen und trocknen die guten. Nehmen Sie ein Glas geeigneter Größe und geben Sie die Beeren hinein. Manche Köche stechen übrigens jede Beere mit einer Nadel oder einem Zahnstocher ein, andere zerdrücken die Kirsche – alles, um mehr Saft freizusetzen. Aber glauben Sie mir, die Beere verleiht dem Getränk bereits seinen ganzen Geschmack, seine Farbe, sein Aroma und seinen Saft, also mache ich nichts damit. Dort legen wir auch schöne Kirschblätter ab – sie verleihen dem fertigen Getränk ein noch reicheres Aroma.
Schrauben Sie den Deckel fest zu, schütteln Sie das Glas gründlich und lassen Sie die Beeren 5-7 Tage lang an einem trockenen, dunklen Ort ziehen. Am besten stellen Sie das Glas in den Küchenschrank.
Während der angegebenen Zeit nehmen wir täglich das Glas heraus und schütteln den Inhalt, damit die Kirschen ihr Aroma aktiver an den Wodka abgeben. Ich habe die Beeren nur fünf Tage lang in Wodka eingelegt, da ich unbedingt den fertigen Kirschlikör probieren wollte. Aber wenn es die Zeit erlaubt, versuchen Sie etwas Geduld zu haben – je länger die Beeren ziehen, desto schmackhafter und aromatischer wird das Getränk. Mindestens einen Monat... wenn du es ertragen kannst.
Gießen Sie den Kirschwodka in eine andere Schüssel. Sehen Sie, wie die Beeren heller geworden sind? Sie gaben dem Wodka den größten Teil seines Geschmacks und Aromas.
Schließen Sie den Deckel und schütteln Sie ihn ein wenig, damit die Beeren beginnen, Saft abzugeben und die süßen Kristalle zu schmelzen. Stellen Sie das Glas für weitere zwei bis drei Tage an einen trockenen, dunklen Ort. Während dieser Zeit müssen Sie das Glas mehrmals schütteln, damit der Zucker vollständig schmilzt. Übrigens: Je öfter man die Beeren schüttelt, desto schneller löst sich der Zucker auf. Sollte sich der Zucker auch nach 3 Tagen noch nicht vollständig aufgelöst haben (das kommt manchmal vor), erhitzen Sie einfach das Glas. Dazu können Sie es in die Mikrowelle stellen und etwas erwärmen oder das Glas in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen.
So sieht eine Kirsche in Sirup nach 3 Tagen aus – sie hat noch mehr Saft, Geschmack und Aroma abgegeben. Die Kirschen selbst verkleinerten sich um das 2- bis 2,5-fache und wurden dichter.
Der kultige Kirschbrand – Kirschlikör – kann mit eigenen Händen zu Hause zubereitet werden. Seien Sie versichert, dieses romantische aromatische Getränk wird alle Anforderungen an ein raffiniertes alkoholisches Getränk erfüllen. Es wird Ihnen den Kopf verdrehen, Ihre Stimmung heben, die köstliche Beere hat nur einen Vorteil. Unsere Leute respektieren Liköre, egal wie viele Rezepte sie beherrschen. Es wird aus Wodka, Alkohol und Mondschein hergestellt. Wenn Sie keine frischen Beeren haben, verwenden Sie Kirschmarmelade oder gefrorene Beeren.
Wie man selbstgemachten Kirschlikör herstellt
Wenn Sie sich zum ersten Mal für den Aufguss von Kirschen entscheiden, finden Sie hier einige Tipps dazu richtige Vorbereitung trinken
- Die Stärke hängt von der Basis und den hinzugefügten Zutaten ab. Wählen Sie ein Rezept nach Ihrem Geschmack, decken Sie sich mit Beeren ein und bereiten Sie ein köstliches Getränk zu.
- Das Getränk kann aus Kirschen mit Kernen oder durch Entfernen dieser Kirschen hergestellt werden. Es besteht kein Konsens darüber, was richtig ist, da es eine wesentliche Nuance gibt.
Aufmerksamkeit! Die Samen der Beere enthalten Blausäure, gefährlich für die menschliche Gesundheit. Aus diesem Grund wagen es viele Menschen nicht, Sherry-Brandy mit Kernen herzustellen. Allerdings geht schädliche Säure erst sechs Monate nach der Herstellung in ein alkoholisches Getränk über, da Zucker Zyanid neutralisiert. Die Entscheidung müssen Sie selbst treffen, aber ich muss Sie warnen. Ich mache es, weil das Getränk so lecker ist, dass es sechs Monate lang nicht „überlebt“.
- Erfahrene Erntehelfer können eine kleine Handvoll Samen hinzufügen, wenn sie eine säuerlichere Ernte erzielen möchten. Sie zerkleinern sie und selektieren das Korn.
- Für die Säure werden dem Likör Kirschzweige und -blätter hinzugefügt – das Getränk wird aromatischer.
- Wer experimentierfreudig ist, fügt Zimtstangen, Orangen- und Zitronenschalen oder Säure hinzu. Zitrone ist übrigens ein ausgezeichnetes Konservierungsmittel; sie verlängert die Haltbarkeit.
Kirschlikör mit Wodka
Das einfachste und gebräuchlichste Rezept für hausgemachten Kirschlikör. Das Rezept eignet sich zur Zubereitung eines alkoholischen Getränks aus beliebigen Beeren.
Nehmen:
- Beeren - Kilogramm.
- Kristallzucker– Kilogramm.
- Wodka – Liter.
- Wasser – 200 ml. (Tasse).
So bereiten Sie Sherrybrandy zu:
- Wählen Sie Samen aus sauberen Beeren. Eine kleine Handvoll beiseite legen.
- Bereiten Sie den Sirup vor: Bestreuen Sie das Kirschmark mit Zucker, spritzen Sie Wasser hinein und stellen Sie es auf den Brenner. Die restlichen Knochen zerdrücken und in die Pfanne geben.
- Wenn der Inhalt kocht, vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Nach 2-3 Stunden ist der Sirup mit dem Aroma von Kirschen und Gewürzen gesättigt, falls Sie diese hinzufügen möchten. Abseihen, in ein Glas füllen und mit Wodka aufgießen.
- Der Brandy wird in einer Woche seinen richtigen Zustand erreichen. Es wurde festgestellt, dass es umso schmackhafter wird, je länger es zieht.
Kirschlikör mit Alkohol
Spiritueller Likör gilt als der am meisten angesehene Qualitätsgetränk. Die Zubereitung ist nicht kompliziert, wichtig ist lediglich das Verhältnis von Wasser und Alkohol unter Berücksichtigung des Saftes aus den Beeren.
Erforderlich:
- Frische oder gefrorene Kirschen – 1 kg.
- Zucker – 1 kg.
- Alkohol – 1 Liter.
- Wasser – 0,5 Liter.
Rezept:
- Trennen Sie die Kerne von den Beeren und denken Sie dabei ein wenig daran, damit die Kirschen ihren Saft abgeben. Eine Handvoll Kerne zerstoßen und zum Fruchtfleisch geben.
- Mit Alkohol auffüllen und 2-3 Wochen an einem kühlen Ort stehen lassen.
- Nach der angegebenen Zeit den Inhalt abseihen.
- Machen Sie Sirup aus Wasser und Zucker. Abkühlen lassen.
- Kirschsirup mit Zucker mischen und erneut darauf bestehen. Die Reifezeit für Sherry beträgt 2-3 Monate.
Man sagt, dass der erste köstliche Sherry-Brandy von Thomas Grant aus Kent erfunden wurde. Ursprünglich wurde es aus einer bestimmten Sorte Morchelkirschen hergestellt. Mittlerweile gibt es viele Rezepte für Getränkeliebhaber – mit Kernen, ohne, mit leichter Bitterkeit und Süße.
Kirschlikör - Rezept für ein 3-Liter-Glas
Das Rezept eignet sich zum Aufgießen mit Wodka und Mondschein. Sie können es mit Alkohol zubereiten, dieser muss jedoch auf das erforderliche Maß verdünnt werden. Mir macht die Herstellung von Likör sehr viel Spaß, da dies der am wenigsten arbeitsintensive Prozess ist.
Indem man darauf wartet, dass das Getränk seinen richtigen Zustand erreicht, ist es sehr gut, Ausdauer und Charakter zu entwickeln. Denken Sie nichts Schlimmes, aber Sie können sich nicht vorstellen, wie oft ich um das Glas herumgelaufen bin und wusste, dass die Kirsche unglaublich lecker geworden ist. Und ich konnte nicht immer widerstehen, es vorher zu versuchen. Wein aus Kirschen ist nicht weniger lecker. Die Rezepte finden Sie hier.
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:
- UM 3 Literglas Füllen Sie Kirschen bis zu Ihren Schultern.
- Den Zucker bis zum Rand hineingießen.
- Gießen Sie so viel Wodka darüber, wie hineinpasst. In ein 3-Liter-Glas passen in der Regel 700 ml, das Volumen hängt jedoch von der Größe der Beeren ab.
- Schließen Nylonhülle und für 2-3 Monate an einem abgelegenen Ort vergessen. Für die Reifung des Likörs sind keine besonderen Bedingungen erforderlich.
Instant-Kirsch- und Blattlikör
Hausgemachtes Getränk weiter eine schnelle Lösung wenn ein Gast vor der Tür steht und es nichts zu trinken gibt. Ich rate Ihnen, mehr auf einmal zuzubereiten, den Rest in eine Flasche zu füllen und ziehen zu lassen – der Geschmack des Brandys wird davon nur profitieren.
- Beeren – 50 Stk.
- Kirschblätter – 200 Stk.
- Zucker – eineinhalb kg.
- Wodka – Liter.
- Zitronensäure – 1,5 kleine Löffel.
Kochtechnik:
- Geben Sie die sauberen, entkernten Kirschen und Blätter in einen Topf. Aufkochen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
- Abkühlen lassen, abseihen.
- Kristallzucker und Zitronensäure hinzufügen.
- Zurück auf den Herd stellen. Kräftig umrühren, damit sich der Zucker schnell auflöst. Eventuell auftretenden Schaum entfernen.
- Nachdem sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, lassen Sie die Mischung kochen. Beim ersten Anzeichen vom Brenner nehmen.
- Abkühlen lassen, Wodka hinzufügen. Umrühren und in die Flasche füllen.
Wozu Kirschlikör trinken?
Also sammelten wir unseren Willen und warteten darauf, dass der Brandy reifte. Jetzt müssen Sie entscheiden, wie Sie es richtig und vor allem schön verwenden.
- Stellen Sie sicher, dass Sie das Getränk im Kühlschrank aufbewahren.
- In kleine Gläser füllen.
- Trinken Sie langsam und genießen Sie es, so kommt das Geschmacksbouquet des Getränks besser zur Geltung.
Mir gefällt die freie Interpretation des portugiesischen Schokoladen-Kirsch-Likörs sehr gut, wenn man ihn in ein Glas gibt ein kleines Stück Schokolade und Sherry einschenken. Toll!
Mit Eis, Kuchen usw. servieren Obstbacken Oder machen Sie einfach nur Obst einen Smoothie. Als Option schlage ich eine sehr gelungene Kombination vor.
Cocktailrezept
Mischen:
- Wodka (Brandy) – 30 ml.
- Likör – 15 ml.
- Schokoladensirup.
- Ein großer Löffel Eis.
Alles vermischen und verquirlen, in ein Glas mit Eis gießen. Mit einem Zweig Minze garnieren.
Videorezept köstlicher Likör aus Kirsche. Mögen Sie immer leckeres Essen haben!
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Spülen Sie die Kirschen mit klarem, kaltem Wasser ab, geben Sie sie in ein Sieb und lassen Sie das Wasser gut abtropfen.
Ordnen Sie die Kirschen in einer Schicht auf einem Backblech an (entkernen Sie sie nicht).
Im auf 100-120°C vorgeheizten Ofen ca. 4 Stunden trocknen lassen (oder etwas in der Sonne trocknen lassen) – dies ist notwendig für eine höhere Aromakonzentration und damit der Likör reichhaltiger und nicht wässrig wird.
Füllen Sie getrocknete Kirschen in ein sauberes (sterilisiertes) Glas oder eine Flasche mit weitem Hals.
Zucker hinzufügen.
Wodka oder Cognac dazugeben.
Auf Wunsch können Sie eine Vanilleschote hinzufügen – Vanille verleiht dem Likör eine angenehm dezente Note.
Verschließen Sie das Glas mit einem sauberen Nylondeckel und schütteln Sie es gut, um die Kirschen mit Zucker und Alkohol zu vermischen.
Stellen Sie den Likör 60 Tage lang an einen dunklen Ort bei Raumtemperatur (z. B. einen Küchenschrank).
In regelmäßigen Abständen, alle 3-4 Tage, kann das Likörglas geschüttelt werden.
Anschließend kann der Likör von den Kirschen abgeseiht, in saubere Flaschen abgefüllt und an einem kühlen Ort (Kühlschrank oder Keller) ca. 3 Jahre gelagert werden.
Ich habe den Likör nicht abgeseiht; ich bewahre ihn zusammen mit den Kirschen in einem Glas an einem kühlen Ort auf.
Wie ich oben schrieb, entfaltete der Likör nur sechs Monate später seinen außergewöhnlichen Geschmack und sein außergewöhnliches Aroma, es lohnt sich also, geduldig zu sein)))
Auch die Likörkirsche selbst kann ein angenehmer Bonus sein. Es kann zum Kochen verwendet werden Pralinen„Kirsche in Cognac“ oder zum Backen der „Drunk Cherry“-Torte.
Kirschlikör (Kirschbrand) ist eines der romantischsten Getränke aller Zeiten. Allerdings entspricht das Ladensortiment oft nicht unseren Vorstellungen von Kosten oder Qualität. von diesem Alkohol(und manchmal geht es um beides gleichzeitig). In diesem Fall bleibt nur der Ausweg, herauszufinden, wie man Kirschlikör zu Hause herstellt und Ihr neu gewonnenes Wissen sofort in die erforderliche Anzahl Flaschen des aromatischen Getränks umsetzt.
Hausgemachter Kirschlikör
Das Rezept für dieses Getränk beinhaltet keine Verwendung Zuckersirup, was es weniger arbeitsintensiv und gleichzeitig recht anspruchsvoll macht.
Zutatenliste
- Frische oder gefrorene Kirschen – 225 g
- Kristallzucker – 225 g
- Wodka oder Cognac-Brandy – 480 ml
Kochmethode
- Frische oder aufgetaute Beeren waschen, die Stecklinge abtrennen und von der Spitze bis zum Kern abschneiden.
- Geben Sie sie dann in ein Literglas, bedecken Sie es mit Kristallzucker und gießen Sie Alkohol ein (wenn Sie sich beispielsweise für die Zubereitung eines Getränks in einem 3-Liter-Glas entschieden haben, sollten Sie die Menge aller oben genannten Komponenten verdreifachen).
- Danach sollte das Glas mit einem festen Deckel verschlossen und drei Monate lang an einem dunklen Ort aufbewahrt werden.
- Im letzten Schritt wird das Getränk sorgfältig durch dicke Gaze gefiltert und schließlich in Flaschen abgefüllt.
Kirschlikör mit Wodka und rosa Pfeffer
Wenn Sie würzige Getränke mögen, können Sie dem vorherigen Rezept mit Wodka unmittelbar vor dem Aufguss ein paar Erbsen rosa Pfeffer hinzufügen (wenn die Proportionen für einen Drei-Liter-Behälter ausgelegt sind, kann die Pfeffermenge auf einen Teelöffel erhöht werden).
Kirschlikör mit Alkohol
Nach Ansicht vieler Kenner des Genres ist hochwertiger Alkohol in Lebensmittelqualität die am besten geeignete alkoholische Basis für Kirschen.
Zutatenliste
- Frische oder gefrorene Kirschen – 1 kg
- Kristallzucker – 1 kg
- Wasser – 500 ml
- Alkohol – 1 l
Kochmethode
- Waschen Sie die Kirschen, trennen Sie sie von den Stielen, zerstampfen Sie sie und geben Sie sie in ein entkerntes Drei-Liter-Glas.
- Etwa die Hälfte der vorhandenen Kirschkerne zerdrücken, zu den Beeren geben und mit Alkohol aufgießen.
- Den Behälter verschließen und drei Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
- Nach Ablauf der genannten Zeit den Inhalt des Glases durch dicke Gaze filtern und mit gekühltem Wasser vermischen.
- Füllen Sie die resultierende Flüssigkeit in Flaschen ab und stellen Sie sie zur endgültigen Reifung zwei bis drei Monate lang an einen dunklen Ort.
Kirschlikör auf Mondschein
Im Prinzip eignen sich für dieses Rezept auch andere alkoholische Basen (vom Speisealkohol bis hin zu den vielen Brandy-Sorten), es besteht jedoch allgemeiner Konsens darüber, dass das hausgemachte Getreidedestillat ihm eine besondere Besonderheit verleiht.
Zutatenliste
- Ausgewählte Kirschen – 500-600 g
- Kristallzucker – 1 kg
- Wasser – 1 l
- Mondschein (40-45 Grad) – 2 l
- Zitronensäure – 0,5 TL.
Kochmethode
- Die Kirschen waschen, entkernen und in einen Topf mit Wasser geben.
- Aufkochen und eine Viertelstunde bei schwacher Hitze aufbewahren.
- Dann muss der Inhalt der Pfanne abgekühlt, die Flüssigkeit gefiltert und Zucker hinzugefügt werden.
- Stellen Sie es wieder auf das Feuer und rühren Sie, bis sich der Kristallzucker vollständig aufgelöst hat. Vergessen Sie nicht, den Schaum zu entfernen (wenn Sie süßere Getränke bevorzugen, können Sie die Zuckermenge auf bis zu zwei kg erhöhen).
- Danach wird der resultierende Sirup erneut abgekühlt und mit Mondschein und Zitronensäure vermischt.
- Anschließend wird das Getränk in Flaschen abgefüllt und an einem kühlen, dunklen Ort für drei Monate bis ein Jahr gereift (in diesem Fall sind Ausdauer und Selbstbeherrschung entscheidend).
Kirschlikör der alten Welt mit Wodka und Cognac
Zutatenliste
- Kirsche – 600 g
- Cognac-Brandy – 480 ml
- Wodka – 240 ml
- Puderzucker – 2 EL. l.
- Zuckersirup – 120 ml
- Schale – 1/2 Zitrone
Kochmethode
- Die Beeren waschen und die Stecklinge entfernen. Die Hälfte der Kirschen von oben bis zum Kern abschneiden, die andere Hälfte mit einem Zahnstocher einstechen (5-6 Einstiche pro Beere).
- Alle Kirschen in ein Literglas geben und hinzufügen Puderzucker und warte, bis es sich auflöst.
- Als nächstes schütteln Sie das Glas, fügen den gesamten Alkohol und die Zitronenschale hinzu.
- Bewahren Sie den geschlossenen Behälter danach anderthalb Monate lang an einem dunklen, warmen Ort auf.
- Dann die Flüssigkeit filtern, die Kirschen durch eine dicke Gaze hineindrücken und gekühlt hinzufügen.
- Mischen Sie die resultierende Substanz gründlich, füllen Sie sie in Flaschen und stellen Sie sie ein bis zwei Wochen lang an einen kühlen, dunklen Ort.
Schneller Kirschlikör
Sie können direkt nach der Zubereitung mit der aktiven Verkostung dieser nicht ganz traditionellen Version des Kirschgetränks beginnen. Wenn Sie jedoch einen wirklich leckeren hausgemachten Kirschlikör erhalten möchten, empfehlen wir Ihnen dringend, es ruhig angehen zu lassen und das Getränk mindestens ein paar Monate ruhen zu lassen.
Zutatenliste
- Ausgewählte Kirschen – 50 Stk.
- Kirschblätter – 200 Stk.
- Kristallzucker – 1,5 kg
- Wodka – 1 l
- Wasser – 1 l
- Zitronensäure – 1,5 TL.
Kochmethode
Dieses Getränk wird auf die gleiche Weise zubereitet, es gibt jedoch einige Unterschiede. Erstens: Die Beeren werden zusammen mit den gewaschenen Blättern gekocht, zweitens: Zitronensäure wird der Substanz zugesetzt, während sich der Zucker auflöst.
Es ist auch zu beachten, dass die im Rezept angegebene Anzahl Kirschen durch ein Kilogramm jeder anderen Beere ersetzt werden kann. Zum Beispiel der Likör aus Apfelbeere mit Kirschblättern. Allerdings sind Kirschblätter, wie bereits erwähnt, nicht nur in Getränken aus Kirschen oder Aronia selbst eine pikante und gesunde Ergänzung.
Rezept für Kirschkernlikör
Zutaten
- Kirschkerne – 10 Stk.
- Vanillestange – 1/2 Stk.
- Zucker – 250 g
- Wasser – 100 ml
- Rum – 300 ml
- Rot der trockene Wein– 500 ml
- Trockener Weißwein – 100 ml
Kochmethode
- Kirschkerne zerdrücken, in eine Flasche füllen, Rum, Weiß- und Rotwein dazugeben.
- Bereiten Sie es vor, fügen Sie eine halbe Vanillestange hinzu und füllen Sie alles mit den anderen Zutaten in eine Flasche.
- Stellen Sie die mit einem Gummistopfen verschlossene Flasche 6 Wochen lang an einen dunklen Ort und schütteln Sie sie alle 2 Tage einmal. Anschließend abseihen und abfüllen.
Gewürzter Kirschlikör
Zutaten
- Kirsche – 2 kg
- Zucker – 1 kg
- Gewürznelken – 6–7 Knospen
- Vanillezucker – 2 Beutel
- Zimt, Muskatnuss – nach Geschmack (mit Prisen beginnen)
- Frische Kirschblätter – 6 Stk.
- Wodka – 750 ml
Kochmethode
- Reife Kirschen waschen, Stiele und Kerne entfernen.
- Die geschälten Kirschen in eine Weithalsflasche oder ein Glas füllen und mit Zucker bedecken.
- Kirschblätter, Nelken, Vanillezucker, Zimt und hinzufügen Muskatnuss zum Abschmecken und Schütteln.
- Stellen Sie die Flasche 8–10 Tage lang in die Sonne, schütteln Sie sie täglich, fügen Sie dann starken Wodka hinzu und stellen Sie sie an einen dunklen Ort.
- Nach 4-5 Wochen den Likör abseihen und in Flaschen abfüllen.
Kirsch- und Feigenlikör
Zutaten
- Kirsche – 2 kg
- Feigen – 3 kg
- Zucker – 500 g
- Zimt – 1 EL. l.
- Orange – 1 Stk.
- Zitrone – 1 Stk.
- Mandeln – 20 g
- Nelkenknospen – 3 Stk.
- Wodka – 2 l
Kochmethode
Vergessen Sie nicht, dass importierte Orangen und Zitronen gewachst sind. Daher müssen Sie die Zitrusfrüchte dämpfen und sie anschließend gründlich mit einem sauberen Handtuch oder trockenen Tüchern trocknen.
- Kirschen und Feigen waschen, in ein Acht-Liter-Glas füllen, Zimt, Nelken, Zitrone und hinzufügen Orangenschale, Zucker und gehackte Mandeln.
- Gut umrühren und 1,5 Monate in die Sonne stellen.
- Dann abseihen, mit Wodka mischen, in Flaschen füllen und verschließen.
Wozu trinkt man Kirschlikör?
Abschließend noch ein paar Worte zum Trinken des Getränks. Hier ist alles ganz einfach. Kirschlikör wird gekühlt serviert, aus kleinen Likörgläsern getrunken und ist eine hervorragende Ergänzung zum Dessert: Eis, Obst oder süßes Gebäck. Wenn Ihnen das Getränk besonders gut geschmeckt hat, können Sie es getrost zusammen mit Schokolade anbieten.
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Nach diesem Rezept kann Kirschlikör nicht nur daraus zubereitet werden frische Beeren, sondern auch Eis verwenden. So können Sie sich auch im Winter ein herrlich aromatisches Getränk gönnen.
Es empfiehlt sich, Kirschen mit Kernen zu sich zu nehmen – sie verleihen jedem Getränk ein besonderes Aroma. Die Beeren in eine Schüssel oder einen Topf geben und einschenken kaltes Wasser und anziehen langsames Feuer. Wenn das Wasser kocht, geben Sie ein paar Scheiben frische Zitrone oder ein paar Kristalle zu den Kirschen. Zitronensäure, Zucker und Vanille hinzufügen. Den Sirup bei schwacher Hitze 7–10 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Den Sirup durch ein Sieb oder ein normales Sieb abseihen und die Flüssigkeit in einen geeigneten Behälter gießen Einmachglas. Werfen Sie die Beeren nicht weg – sie können für die Zubereitung von Desserts und zum Backen verwendet werden. Es ist nicht ratsam, selbstgemachten Kirschlikör in Plastikbehältern zuzubereiten, da dies den Geschmack des fertigen Getränks beeinträchtigen kann.
Gießen Sie Wodka in den Sirup, verschließen Sie das Glas mit einem Nylon- oder Schraubdeckel und stellen Sie es für 2 Wochen an einen kühlen Ort. Wenn es soweit ist, füllen Sie den Likör in kleine Flaschen, um ihn im Kühlschrank aufzubewahren.
Vor dem Servieren die Flasche 20–30 Minuten stehen lassen. Gefrierschrank- Dadurch wird es noch dicker. In Gläser oder schöne Gläser füllen und genießen erstaunlicher Geschmack dieses Getränk.
Ein schnelles Rezept zur Herstellung von Kirschlikör
Ein schnelles Rezept für selbstgemachten Kirschlikör eignet sich für alle, die nicht gerne lange warten. Das Getränk ist in drei Tagen fertig und Sie werden nicht mehr als eine Stunde damit verbringen, es zuzubereiten.
Du wirst brauchen:
- Kirsche - 350-400 g
- Glas Kirschblätter - 150 Stk
- Wodka - 2 l
- Wasser - 1 l
- Zitronensäure - 1/2 TL
Um aus Kirschen schnell Likör herzustellen, müssen Beeren und Blätter gut gewaschen werden warmes Wasser und wählen Sie die Samen aus.
Wasser in einen Topf gießen, die vorbereiteten Kirschen und Blätter hineingeben und bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Mischung zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und 10–15 Minuten weiterkochen. Die fertige Beerenmasse vom Herd nehmen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und gut durch ein feines Sieb passieren.
Gießen Sie Zucker in den abgeseihten Aufguss, stellen Sie die Pfanne auf niedrige Hitze und kochen Sie den Sirup. Die Zuckermenge kann je nach Geschmack angepasst werden.
Den Sirup vom Herd nehmen, abkühlen lassen und in ein großes Glasgefäß füllen. Wodka hineingießen, Zitronensäure hinzufügen und mit einem Holzlöffel gut verrühren. Lassen Sie das Getränk 3 Tage lang an einem kühlen Ort stehen und füllen Sie es dann in bequemere Behälter – Flaschen oder Gläser mit einem Fassungsvermögen von 0,3 bis 0,5 Litern.
Bereit hausgemachter Likör Stellen Sie die Kirschen in den Kühlschrank. Sie können das Getränk probieren, sobald es gut abgekühlt ist, oder es 1-2 Monate ziehen lassen. Je länger der Likör ruht, desto reicher wird sein Geschmack.
Rezept zur Herstellung von starkem Kirschlikör
Dieses Kirschlikör-Rezept ist für alle Liebhaber von Leckerem, aber Ruhigem geeignet starke Getränke. Es wird ganz einfach aus nur drei Zutaten zubereitet – Kirschen, Wodka und Zucker. Du wirst brauchen:
- Kirsche - 3 kg
- Zucker - 2 kg
- Wodka - 1 l
Die Kirschen sortieren, waschen und entkernen. Die geschälten Kirschen in eine Emailleschüssel oder ein Glas geben. Streuen Sie die Hälfte des Zuckers über die Beeren und gießen Sie eine Flasche Wodka hinein (500 ml). Stellen Sie das Glas mit der Beerenmischung für 5-6 Wochen an einen kühlen Ort.
Wenn der gesamte Zucker fast geschmolzen ist und der Wodka eine kräftige Kirschfarbe angenommen hat, muss das Getränk durch ein Käsetuch oder ein feines Sieb abgeseiht werden. Gießen Sie eine weitere Flasche Wodka in den abgeseihten Aufguss, fügen Sie den restlichen Zucker hinzu, verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und stellen Sie es weitere 7-8 Tage an einen kühlen Ort.
Das fertige Getränk in kleine Gläser oder Flaschen füllen und in den Kühlschrank stellen. Sie können Likör wie folgt trinken reiner Form, seitdem verwenden Sie es, um hausgemachte Cocktails zuzubereiten. Da das Getränk sehr stark ist, trinken Sie es in kleinen Portionen.
Kirschlikör kann zu Hause sehr lange gelagert werden. Wenn Sie also genug Geduld haben, lassen Sie es mindestens einen Monat ziehen – dann werden Sie es zu schätzen wissen raffinierter Geschmack verdientermaßen.
Rezept zur Herstellung von Kirschlikör in einer Woche
In nur einer Woche kann ein leckeres und aromatisches Getränk zubereitet werden. Um Kirschlikör nach diesem Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- Kirsche - 1 kg
- Wodka - 1 l
- Zucker - 1 kg
- Wasser - 1 Glas
Die Beeren gut waschen und die Kerne entfernen. Die Kirschen in einen Topf geben, Zucker hinzufügen, Wasser hinzufügen und kochen.
Wenn die Kirschen kochen, vom Herd nehmen und 2-3 Stunden lang vollständig abkühlen lassen. Während dieser Zeit wird der Sirup mit dem Geschmack und Aroma von Kirschen gesättigt.
Wenn der Sirup abgekühlt ist, seihen Sie ihn durch ein Käsetuch, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und füllen Sie ihn in ein Glasgefäß.
Gießen Sie Wodka in den Sirup, verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es eine Woche lang an einem dunklen Ort stehen. Das fertige Getränk kann in Gläser gefüllt und mit einem dezenten Kirscharoma genossen werden.
Um Ihren Kirschlikör zu Hause noch intensiver zu machen, füllen Sie ihn in kleine Gläser oder Flaschen und lassen Sie ihn weitere 3 Wochen an einem kühlen Ort stehen.
Wenn Sie Ihre Freunde überraschen und lernen möchten, Neues zu entdecken origineller Geschmack normale Kirschen, probieren Sie es aus der alte Weg das Getränk zubereiten. Bevor Sie Kirschlikör nach diesem Rezept zubereiten, sollten Sie folgende Zutaten vorbereiten:
- Kirsche - 500 g
- Wodka - 1 l
- Puderzucker – 3 Tassen
- Zitrone – 3-5 Zehen
Die Kirschen gut waschen, entkernen und die Beeren in ein Glas oder eine Emaillepfanne geben. Bevor Sie Kirschlikör zubereiten, bereiten Sie Puderzucker vor. Wenn Sie ihn nicht zur Hand haben, mahlen Sie den Zucker in einer Kaffeemühle. Die vorbereiteten Beeren mit Pulver bestreuen – am besten schichtweise. Legen Sie ein paar Scheiben frische Zitrone darauf – Sie können diese durch einen Teelöffel Zitronensäure ersetzen. Und Wodka über die Beerenmischung gießen.
Decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und stellen Sie es 1 Monat lang an einen kühlen Ort.
Vor dem Trinken muss der Likör abgeseiht, in eine Karaffe gegossen und im Kühlschrank gut abgekühlt werden. Werfen Sie die Beeren nicht weg – sie können für die Herstellung einer hervorragenden Kuchenfüllung verwendet werden Fruchtpüree für alkoholische Cocktails.
Klassisches Rezept für Kirschlikör
Für klassisches Rezept Zubereitung von Kirschlikör, der häufig verwendet wird industrielle Produktion, benötigen Sie eine einfache Reihe von Produkten:
- Kirsche - 1 kg
- Alkohol - 1 l
- Zucker - 1 kg
- Wasser - 2 Gläser
Die Kirschen waschen, vom Stein lösen, zerstampfen und in ein Glas geben. Die Kerne zerdrücken und zu den Kirschen geben. Übergießen Sie die Beeren mit Alkohol und bewahren Sie das Getränk 3 Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Durch ein Käsetuch oder ein Sieb abseihen und einfachen Zuckersirup hinzufügen. Zucker und Wasser in einem Topf auflösen und bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den Sirup abkühlen lassen und mit dem passierten Kirschaufguss vermischen.
Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Likör zu probieren – lassen Sie ihn ziehen. Füllen Sie es in saubere Gläser oder kleine Flaschen und stellen Sie es auf die untere Ablage des Kühlschranks. Die optimale Reifungszeit für den Likör beträgt 2-3 Monate. Wenn Sie jedoch nicht so lange warten können, lassen Sie ihn mindestens 4 Wochen ziehen.
Wie man Kirsch-Minz-Likör macht
Bereiten Sie vor der Zubereitung von Kirsch-Minz-Likör die folgenden Zutaten vor:
- Kirsche - 600-700 g
- Kirschkerne - 10 Stk
- Minze – 10 Blätter oder 2 EL. l
- Wodka - 500 ml
- Zitronenschale - 1 Stk.
- Zucker - 1 Glas
Die reifen Kirschen gut waschen und sortieren – verdorbene und faule Beeren entfernen. Schneiden Sie jede Beere in der Mitte durch und entfernen Sie die Kerne. Lassen Sie 10-11 Stück übrig, um sie dem Getränk hinzuzufügen. Zerstoßen Sie die Samen mit einem Hammer oder einem Messerstiel, legen Sie sie auf ein Stück Gaze und binden Sie sie mit einem Faden fest.
Geschälte Kirschen und Käsetuch mit Kernen in ein Glas geben. Die Zitrone gründlich in warmem Wasser waschen, trockenwischen und die Schale abreiben. Sie können die Zitrone vorsichtig mit einem Gemüsemesser schälen. Zitronenschale mit den Kirschen in ein Glas geben, Zucker hinzufügen und Wodka einschenken.
Die frischen Minzzweige gut waschen und die Blätter vorsichtig abreißen. Wenn Sie keine frische Minze haben, können Sie getrocknete Minze verwenden. Geben Sie die Minze in ein Likörglas, decken Sie es mit einem Deckel ab und stellen Sie es in die Sonne. Lassen Sie das Getränk eine Woche lang gut ziehen und stellen Sie das Glas dann an einen dunklen und kühlen Ort. Den Likör 4 Wochen stehen lassen, dann abseihen und in saubere Flaschen füllen.
Stellen Sie die Flaschen des fertigen Getränks für einen weiteren Monat auf das untere Regal des Kühlschranks oder an einen anderen kühlen Ort. Sie können den Likör nicht nur pur trinken, sondern auch zu einem wunderbar erfrischend-fruchtigen Mojito verarbeiten.
Wozu kann man Kirschlikör trinken?
Wozu Kirschlikör trinken? festlicher Tisch entscheide dich selbst. Wenn Sie am Ende des Abendessens Likör servieren, stellen Sie eine Vase darauf frisches Obst. Das Getränk eignet sich hervorragend als Ergänzung zu Desserts und Eis.
Sie können es regelmäßig trinken Mineralwasser, Tonic oder Gin. Sie können ausgezeichnete Milch herstellen oder cremiger Cocktail. Liebhaber starker Getränke können es mit einer kleinen Menge Cognac oder Brandy verdünnen.
Zutaten: 2 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 6-7 Nelkenknospen, 2 Beutel Vanillezucker, 6 Kirschblätter, 750 ml Wodka, Zimt, Muskatnuss nach Geschmack.
Kochmethode. Wir waschen die reifen Kirschen, entfernen Stiele und Kerne. Die geschälten Kirschen in eine Weithalsflasche oder ein Glas füllen und mit Zucker bedecken. Kirschblätter, Nelken, Vanillezucker, Zimt und Muskatnuss nach Geschmack hinzufügen und die Flasche leicht schütteln.
Wir stellen die Flasche 8-10 Tage lang in die Sonne, schütteln sie täglich, fügen dann starken Wodka hinzu und stellen sie an einen dunklen Ort.
Filtern Sie den Likör nach 4–5 Wochen und füllen Sie ihn in Flaschen ab.
Zutaten: 10 Kirschkerne, 1/g Vanillestange, 250 g Zucker, 100 ml Wasser, 300 ml Rum, 500 ml trockener Naturrotwein, 100 ml trockener Naturweißwein.
Kochmethode. Wir zerdrücken die Kirschkerne mit Hammer und Stampfer, füllen sie in eine Flasche, füllen sie mit Rum, Weiß- und Rotwein auf, geben abgekühlten Zuckersirup und eine halbe Vanillestange hinzu.
Stellen Sie die mit einem Gummistopfen verschlossene Flasche 6 Wochen lang an einen dunklen Ort und schütteln Sie sie häufig.
Dann filtern wir den Likör und füllen ihn ab.
Zutaten: 2 kg Kirschen, 3 kg Feigen, 500 g Zucker, 1 EL. l. Zimt, 1 Orange (Schale), 1 Zitrone (Schale), 20 g Mandeln, 3 Nelkenknospen, 2 Liter Wodka.
Kochmethode. Wir waschen die Kirschen und Feigen, geben sie in einen Acht-Liter-Behälter, fügen Zimt, Nelken, Zitronen- und Orangenschale, Zucker und gehackte Mandeln hinzu.
Gut umrühren und 1,5 Monate in die Sonne stellen.
Dann filtern wir, mischen mit Wodka, füllen es ab und verschließen es.
Kirschlikör (Option 1)
Zutaten: 1 kg Kirschen, 1 Liter Zuckersirup, 1 Liter Cognac oder Alkohol.
Kochmethode. Wir reinigen die Kirschen von Stielen und Kernen, geben sie in ein Glas und füllen sie mit Cognac oder Alkohol, sodass sie vollständig damit bedeckt sind.
Wir schließen das Glas und lassen es 8-15 Tage lang stehen, wobei wir von Zeit zu Zeit umrühren. Dann filtern wir die Flüssigkeit in 4 Schichten durch ein Käsetuch und drücken die Kirschen aus.
Mischen Sie die resultierende Flüssigkeit mit Sirup, filtern Sie sie, füllen Sie sie ab und lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
Kirschlikör (Option 2)
Zutaten: 1 kg Kirschen, 1 kg Zucker, 1,5 Liter Cognac oder Alkohol.
Kochmethode. Die Kirschen schälen und zusammen mit den Kernen zerdrücken. Dann in ein Glas geben, Zucker hinzufügen und gut umrühren.
Wir verschließen das Glas, stellen es in die Sonne und lassen es 10 Tage lang stehen, wobei wir es jeden Tag schütteln. Dann filtern wir den Saft durch ein in 4 Schichten gefaltetes Käsetuch und drücken die Kirschmasse aus.
Wir filtern die resultierende Flüssigkeit, mischen sie mit Alkohol und füllen sie ab.
