Bereiten Sie Saft, Kwas, Gelee oder Marmelade aus roter Vogelbeere zu! Apfelbeergelee für den Winter Rote Vogelbeergelee-Marmelade.

Vogelbeergelee schmückt Ihre Teeparty und verleiht ihr einen herbstlichen Charme. Helle Marmelade mit einer leicht spürbaren Bitterkeit, charakteristisch für rote Eberesche, ist sehr einfach zuzubereiten. Die Zusammensetzung enthält nur Beeren, Zucker und Vanillin. Am Ende stellt sich heraus originelle Delikatesse mit angenehmen Farbtönen und hell Aussehen. Genau so schmeckt der Herbst: ein bisschen Bitterkeit, ein bisschen Sonnenschein, viel Orangerot und eine Portion Süße.

Merkmale der Zubereitung von rotem Vogelbeergelee

Rohes Material

Die Beeren müssen gefroren sein. Ansonsten wird die Marmelade sehr bitter. Und nach dem Einfrieren behalten sie die natürliche Süße und den ungewöhnlichen Geschmack einer scharlachroten Beere.

Vor dem Einfrieren sortieren wir die Rohstoffe, entsorgen faule und trockene Beeren und reißen die Blattstiele ab. Dann waschen und trocknen und in ein Sieb geben. Wenn das Wasser abgelaufen ist, geben Sie die rote Eberesche in Gelee um einfaches Rezept in eine Tüte binden.

Wir versenden nach Gefrierschrank. Wir warten 12-24 Stunden. Dann extrahieren wir es. Kann zum Backen, für Marmelade und andere Köstlichkeiten verwendet werden.

Aromen

Es kann Zimt, Kakao oder Vanillin sein. Der Geschmack des Gelee wird interessant, wenn Sie die Beeren mit Zitronen-, Orangen- oder Grapefruitschale kombinieren.

Add-ons

Als Zusatzstoffe können Sie Folgendes einnehmen:

• Äpfel;
• Birnen;
• Pflaumen;
• Apfelbeere;
• Kürbis

Was auch immer die Gastgeberin wählt, das Wichtigste ist, die Vorlieben des Haushalts und den eigenen Geschmack zu berücksichtigen. Zunächst empfehlen wir die Herstellung von Marmelade mit Basistechnologie.

Im Herbst stechen die roten Ebereschenbüschel zwischen den Bäumen, die ihre Blätter verlieren, besonders deutlich hervor. Diese Beeren enthalten viele Vitamine und werden bei einer Reihe von Beschwerden eingesetzt, haben aber keinen angenehmen Geschmack. Wie man daraus Desserts macht und konserviert vorteilhafte Eigenschaften Beeren und welche Bestandteile sollten dem Vogelbeergelee hinzugefügt werden? Wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen, können Sie die den Beeren innewohnende Bitterkeit loswerden und ein originelles und gesundes Gericht erhalten.

Wie man Vogelbeergelee macht

Zutaten

Rote Eberesche 1 kg Apfel 1 kg Zucker 0 Kilogramm Zitrone 1 Stück(e)

• Anzahl der Portionen: 1
• Kochzeit: 1 Minute

Leckeres rotes Vogelbeergelee für den Winter

Damit die Zubereitung gelingt, müssen Sie den Beeren die Adstringenz entziehen und die inhärente Bitterkeit glätten. Dies wird durch eine spezielle Verarbeitung und die Zugabe weiterer Früchte erreicht. Versuchen Sie, Gelee aus den folgenden Zutaten herzustellen:

• rote Eberesche – 1 kg;
• Äpfel – 1 kg;
• Zucker – 0,5 kg;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Wasser.

Es ist besser, Beeren nach dem ersten Frost zu ernten. Die Kälte nimmt ihnen die Bitterkeit. Entfernte Zweige und Blätter, sortierte und gewaschene Vogelbeeren sollten 10 Minuten in einer Salzlösung gekocht und gut abgespült werden. Entkernte Äpfel sollten in kleine Scheiben geschnitten und zusammen mit den Beeren in einen breiten Topf gegeben werden. Gießen Sie etwas Wasser hinzu, gerade genug, um die Mischung zu bedecken.

Das alles 30 Minuten lang kochen, bis die Farbe der Eberesche verblasst und gelblich wird und die Äpfel gekocht sind. Gießen Sie das Wasser ab und drücken Sie die Frucht-Beeren-Mischung durch einen Leinenbeutel oder mehrere Schichten Gaze aus. Aus einer Zitrone gepressten Saft in die entstandene Brühe geben, Zucker hinzufügen und umrühren. Unter Rühren und Abschöpfen etwa 1 Stunde kochen, bis die Mischung anfängt einzudicken. Das Gelee in sterile Gläser füllen und fest verschließen.

Schwarzes Apfelbeergelee für den Winter

Apfelbeeren reifen früher und werden im September geerntet. Seine Früchte sind nicht so säuerlich. Das Gelee hat eine satte dunkle Farbe und einen originellen, aber angenehmen Geschmack. Für die Zubereitung werden folgende Zutaten benötigt:

• Eberesche – 1 kg;
• Zucker – 0,8 kg;
• Gelatine – 50 g;
• Wasser – 1,5 l.

Den Saft aus den sortierten und gewaschenen Beeren auspressen, den Kuchen mit Wasser füllen und 20 Minuten kochen lassen, dann durch ein dickes Tuch oder Gaze filtern. Die Brühe auf das Feuer stellen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen. Nachdem Sie ein Glas heiße Flüssigkeit aufgenommen haben, lösen Sie die Gelatine darin auf und gießen Sie die resultierende Lösung zurück. Dort Ebereschensaft hinzufügen und 3 Minuten kochen lassen. nach dem Kochen. Gießen Sie das vorbereitete Gelee in vorgewaschene und sterilisierte Gläser und rollen Sie diese auf.

Selbst das einfachste Rezept für Vogelbeergelee ermöglicht es Ihnen, gesund und gesund zu werden Leckeres Dessert. Dieses Gericht normalisiert den Blutdruck, stärkt die Immunität und verbessert die Durchblutung. Es ist fertig, öffnen Sie einfach das Glas und genießen Sie die Köstlichkeit.

Gelee ist das großartigste delikater Geschmack ein Dessert, das viele in Kombination einfach lieben verschiedene Backwaren, aber die meisten genießen diese Köstlichkeit dennoch lieber direkt aus dem Glas. Daher empfehlen wir Ihnen, Ihren Konfitürenvorrat mit unvergleichlichem Gelee aufzufüllen und aus Beeren zuzubereiten, und erklären Ihnen ausführlich, wie Sie alles richtig machen.

Apfelbeergelee mit Äpfeln, ohne Gelatine – ein Rezept für den Winter

Zutaten:

• Vogelbeere (Apfelbeere) – 1,2 kg;
• süßsaure Äpfel – 800 g;
• Kristallzucker – 1,6 kg;
• sauberes Wasser – 1,2 l.

Vorbereitung

Wir waschen die Eberesche gründlich, geben sie in einen großen Topf und zerdrücken dann mit einem großen Löffel alle Beeren ein wenig, damit sie platzen. Wir schneiden die Äpfel in kleine Scheiben, entfernen zunächst die Schale und entkernen sie und legen sie dann in einen Behälter mit schwarzer Eberesche. Füllen Sie den Inhalt dieses Topfes mit kochendem Wasser und stellen Sie alles auf Gasherd. Die Beeren und Früchte etwa 15 Minuten kochen lassen. Als nächstes seihen wir alles durch ein mit sauberer Gaze ausgelegtes Sieb, fassen dann die Ränder zu einem Knoten zusammen und drücken die Frucht-Beeren-Mischung aus. Gießen Sie die gesamte erforderliche Menge Kristallzucker in die abgesiebte, konzentrierte Brühe und lassen Sie diesen Behälter bei schwacher Hitze 18 Minuten lang köcheln. Das fertige Apfel-Vogelbeer-Gelee in im Ofen vorgebackene Gläser füllen und luftdicht verschließen.

Apfelbeergelee mit Gelatine für den Winter

Zutaten:

• Beeren Apfelbeere– 800 g;
• feiner Zucker – 650 g;
• Instant - 4 EL. Löffel;
• Trinkwasser – 1,2 l.

Vorbereitung

Geben Sie die vorbereiteten, sauberen Beeren in einen tiefen Topf und zerdrücken Sie sie gut mit den Händen. Lassen Sie den schwarzen Saft vorsichtig abtropfen, gießen Sie den restlichen Kuchen in die Pfanne mit kochendem Wasser und stellen Sie diesen Behälter auf die eingeschaltete Herdplatte. Nachdem alles etwa 15 Minuten lang gekocht hat, vom Herd nehmen und durch ein mit Gaze ausgelegtes Sieb passieren. Geben Sie anschließend feinen weißen Zucker in den Behälter mit der Brühe und stellen Sie ihn wieder auf den Herd. 7 Minuten nach dem Kochen ein Glas Kompott einschenken, die gesamte Gelatine darin vorsichtig auflösen und dann alles zurückgießen. Anschließend den zu Beginn der Zubereitung ausgepressten Saft dazugeben und dieses wunderbare Apfelbeergelee weitere 5 Minuten kochen lassen. Wir verteilen es auf die für die Konservierung vorbereiteten Gläser und rollen sie bis zum Anschlag auf.