Das einfachste und leckerste Osterrezept. Leckeres Ostern

Aus Zeitmangel kaufen viele Menschen lieber Osterkuchen. Aber Ostern gibt es nur einmal im Jahr! Versuchen Sie, Zeit zu finden, um Ihre Lieben mit Osterleckereien zu erfreuen.

Darüber hinaus erfordern die Rezepte, die wir Ihnen anbieten, weder viel Zeit, Mühe noch Geld. Ja, und was kann man mit dem Aroma vergleichen? hausgemachte Backwaren?! Also, Hostessen, fangen wir an.

1. Klassischer Osterkuchen

A) Für den Teig nehmen Sie:
- warme Milch 1 Glas;
- Hefe 100 gr. oder trocken 1 EL;
- Zucker 2 EL;
- Salz 0,5 TL.

B) Wenn der Teig dreimal aufgeht, fügen Sie dort hinzu:
- geschmolzene Margarine oder Schmalz 80-100 g;
- Eier 4 Stk.;
- Sauerrahm 2 EL;
- Wodka 1 EL;
- Zucker 2 Tassen;
- Vanillin, Nelken, Safran, Rosinen – optional;
- Mehl.

C) Den Teig gründlich durchkneten, damit er nicht an den Händen klebt. In einen warmen, geräumigen Behälter geben und gehen lassen. Nochmals gut vermischen. Für diejenigen, die poröse, luftige Kuchen bevorzugen, fügen Sie weniger Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, wobei Sie Ihre Hände ständig einfetten Pflanzenöl. Wenn Sie eine dichte Struktur bevorzugen, fügen Sie mehr Mehl hinzu.

D) In ​​mit gut geöltem Papier ausgelegte Behälter ein Drittel des Teigs geben und erneut gehen lassen. Wer möchte, kann 4–5 gedünstete Rosinen pro Form hinzufügen. Sie können auch fein gehackte getrocknete Aprikosen verwenden.

D) Stellen Sie die Formen mit dem Teig in einen vorgeheizten Ofen (durchschnittlich 180 Grad), bis er fertig ist (eineinhalb Stunden). Platzieren Sie das Blech mit den Förmchen nicht zu tief – der Boden des Kuchens könnte anbrennen. Stellen Sie den Teig nicht zu hoch ein, sonst geht der Teig auf und auch die Oberseite kann anbrennen. Wir erinnern uns, dass wir den Ofen in den ersten 40 Minuten überhaupt nicht öffnen! Andernfalls fällt der Teig herunter und Ihre ganze Arbeit ist umsonst.

Separat für Osterkuchenformen für diejenigen, die zum ersten Mal backen. Jetzt verkaufen sie sowohl Papier als auch Silikon und alles, was Sie wollen! Aber aus langjähriger Erfahrung kann ich sagen, dass es nichts Besseres gibt als Kaffeedosen oder Konserven! Hauptsache nicht faul sein, gut mit Papier auslegen, damit keine kahlen Stellen in der Form zurückbleiben, sonst verbrennt der Teig dort und man kann das fertige Ostern nicht mehr herausnehmen. Es empfiehlt sich, den Teig gleichzeitig in Formen mit etwa gleichem Volumen zu backen.

E) Wir sahen durch das Fenster im Ofen, dass die Oberseite der Backwaren gebräunt war. Öffnen Sie vorsichtig die Tür und stechen Sie den Kuchen mit einem Bambusstab durch. Wenn sich herausstellt, dass der Stick trocken und sauber ist, können Sie die Formen bedenkenlos entfernen, das Produkt ist fertig! Wenn sich Feuchtigkeit oder Teigreste auf dem Stäbchen befinden, lassen Sie es fertig backen.

G) Nehmen Sie die fertigen Osterkuchen heraus. Legen Sie das Formular auf die Seite und ziehen Sie langsam am Papier. Die Perle lässt sich perfekt herausziehen. Wir lösen es vom Papier und lassen es auf der Seite abkühlen, dabei ständig wenden, sonst bleiben Dellen an den Seiten zurück. Auf keinen Fall sollten Sie fertige heiße Ostern auf den Boden stellen! Aufgrund seiner Weichheit verliert es sofort seine schöne Form.

H) Die Osterkuchen sind vollständig abgekühlt, man kann sie schon auf den Boden legen. Der angenehmste Teil des Jobs. Den Osterkuchen dekorieren. Ich empfehle selbstgemachte Glasur, gekaufte Glasur härtet nicht aus: Schlagen Sie das Eiweiß eines Eies mit einem Glas Puderzucker auf, damit diese Masse nicht aus dem Behälter ausläuft. Falls gewünscht, können Sie Vanille hinzufügen und Zitronensäure mehrere Kristalle. Die Oberseite bestreichen, hierfür eignet sich am besten ein Backpinsel, und mit Osterdeko bestreuen. Vorstellen!

2. Schneller Osterkuchen

- Sahne 1 Glas;
- Eier 5 Stk.;
- Zucker 0,5-1 EL;
- Hefe 50 gr. oder 1 EL trocknen. l.;
- Butter, geschmolzen 200 gr.
- Mehl, Gewürze.
Zucker und Hefe in warmer Sahne auflösen. Lassen Sie die Hefe blühen. Das geht ganz schnell, direkt vor Ihren Augen, und die Hauptsache dabei ist, dass dieser Teig nicht übersteht. Den Teig kneten; er sollte eine mittlere Konsistenz haben. Etwa 20 Minuten gehen lassen und die Form zu einem Drittel füllen. Lassen Sie ihn buchstäblich 10-15 Minuten gehen, da dieser Teig sehr schnell aufgeht! Außerdem ist alles wie gewohnt.

3. Geschichteter Osterkuchen

- geschmolzene Margarine 500 gr.;
- Eier 2 Stk.;
- warme Milch 1 Glas;
- Hefe 50 gr. oder 1 EL. trocken;
- Zucker 2 – 3 Tassen;
- Mehl, Gewürze.
Sie können es mit oder ohne Teig zubereiten, nachdem Sie die Hefe in warmer Milch aufgelöst haben.

4. Oster-Hüttenkäse-Pudding

Hüttenkäse 1 kg;
- Butter 200 gr.;
- Eigelb 2 Stk.;
- 0,5 Tassen Zucker;
- Sahne 1 Glas;
- Salz, Vanille, zerstoßene Nüsse, Rosinen.

Das Eigelb gründlich mit Zucker vermahlen, Sahne hinzufügen und gut erhitzen. Butter zur heißen Mischung hinzufügen. Etwas abkühlen lassen. Hüttenkäse und andere Zutaten hinzufügen. Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, aber nicht kochen! Das war's, Ostern ist bereit. Wir verteilen die Mischung in festen Formen und drücken sie gut fest. Wir legen es in die Kälte.

5. Einfacher Osterkuchen

Nimm ein Glas:
- weiche Butter;
- Eigelb;
- Milch;
- Zucker
- verdünnte Hefe (1 EL Trockenhefe);
- Gewürze nach Wunsch;
- Mehl, wie viel der Teig braucht.
Machen Sie einen Teig. Den Teig auf dem Teig kneten.

6. Kulich ohne Teig

Warme Milch 0,5 l;
- Hefe 125 g oder 2 EL. l. trocken;
- geschmolzene Butter 200-300 gr.;
- Zucker 0,5 kg;
- Sauerrahm 200-300 gr.;
- Eigelb 10 Stück.;
- Mehl, etwa 2 kg;
- Gewürze nach Wunsch.
Die Hefe in warmer Milch auflösen. Das Eigelb mit Zucker schlagen. Alle Zutaten vermischen. Der Teig sollte weich sein, nicht dick, locker. Den Teig 3-4 Stunden gehen lassen. Lass uns backen.

7. Kulich ohne Hefe

- geschmolzene Butter 50-60 g;
- warme Milch 300 ml;
- Eier 2 Stk.;
- Puderzucker 120-150 gr.;
- Mehl etwa 0,5 kg;
- Soda 1 TL;
- Zitronensaft 4 EL;
- Gewürze.
Das Eigelb mit vermahlen Puderzucker, mit Öl vermischen. Zitronensaft langsam einfüllen. Soda und andere Zutaten hinzufügen. Das Eiweiß separat mit einer Prise Salz schlagen und hinzufügen. Den dünnen Teig gut durchkneten und sofort in Formen füllen. In einen vorgeheizten Ofen stellen. Bei 180 Grad 50-60 Minuten backen.

Frohe Ostern euch allen! Guten Appetit! Und schöne Feiertage!

Köstlicher und lockerer Osterkuchen mit weißer Glasur und Rosinen ist das Hauptgericht zu Ostern. LifeStyle 24 hat die 8 meisten ausgewählt interessante Rezepte um das Hauptgericht Ihres Tisches für den Feiertag vorzubereiten.

Jede Hausfrau, die selbst Osterbrot backt, versucht mit Geschmack und Design zu überraschen. Aber zusätzlich zu den traditionellen Zutaten können Sie dem Teig auch Champagner oder sogar Brisket hinzufügen. Und wir verraten Ihnen, wie es geht

Exotische Paska mit Käse und Rinderbrust

Zutaten für den Teig:
Mehl – ​​70 g
Presshefe – 20 g
Milch – 240 g

Zutaten für den Teig:
Mehl – ​​500 g
Salz – 1 Teelöffel
Zucker – 1 EL. Löffel
Eier – 2 Stk.
Butter – 180 g
Hartkäse– 180 g
geräuchertes Bruststück– 180 g
Pflanzenöl – 1 EL. Löffel

Feinschmecker werden Paska mit Käse und Rinderbrust mögen

Rezept für Osterkuchen mit Käse und Rinderbrust:

1. In einer großen Schüssel Mehl und Hefe vermischen und glatt rühren. Abdecken und eine Stunde bei Zimmertemperatur stehen lassen. Der Teig wird schäumen und wenn man mit einem Löffel auf die Schüssel schlägt, wird er in der Mitte durchhängen.

2. Das Bruststück in Würfel schneiden. In eine Pfanne mit Pflanzenöl geben und goldbraun braten. Auf einen mit Papiertüchern ausgelegten Teller geben. Den Käse reiben.

3. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. Eier und Teig hinzufügen. Kneten, bis sich der Teig zu einer dicken Schicht zusammenfügt. Den Teig mit Folie abdecken und 10-15 Minuten ruhen lassen.

4. Teilen Sie die Butter in 4 Teile und geben Sie sie nach und nach zum Teig. Die Rinderbruststücke und den geriebenen Käse zum Teig geben und mit den Händen vermischen.

5. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und gehen lassen, bis das Teigvolumen um das 1,5-fache zugenommen hat.

6. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Teilen Sie den Teig in zwei Teile und rollen Sie jeden zu einer Kugel. Den Teig in die Form geben und 90 Minuten ruhen lassen.

7. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kuchen 50-60 Minuten backen.

Zutaten für den Teig:
Mehl – ​​190 g
Hefe – 9 g
halbsüßer Champagner – 190 g

Teigzutaten:
Mehl –500 g
Mischung aus kandierten Früchten und Rosinen – 350 g
Lebendhefe – 35 g
Salz – 10 g
Zucker – 160 g
Eier – 4 Stk.
Milch – 100 g
Butter – 280 g
Walnüsse – 120 g

Mit dieser Torte werden Sie Ihre Gäste auf jeden Fall überraschen.

Rezept für die Zubereitung von Paska mit Champagner:

1. Bereiten Sie die Vorspeise vor: Mischen Sie Hefe, Champagner und gesiebtes Mehl, decken Sie es mit einem Handtuch ab und stellen Sie es eine Stunde lang an einen warmen, dunklen Ort.

2. Mehl, Hefe, Salz, Zucker, weiche Butter, Eier, Milch mischen. Den Teig dazugeben und verrühren. Nüsse und kandierte Früchte mit Rosinen dazugeben und nochmals vermischen.

3. Den Teig in die Form geben und eine Stunde ruhen lassen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen etwa 15 Minuten goldbraun backen.

Schokoladen-Orangen-Osterkuchen

Zutaten für Teig und Teig:
Mehl – ​​320 g
Trockenhefe – 8 g
Milch – 160 ml
Schokolade – 100 g
orange – 1 Stk.
Butter m 150 g
Ei – 1 Stck.
Salz

Zutaten für die Glasur:
Schokolade – 50 g
Butter – 25 g
Süßwarenbelag

Osterkuchen mit Schokolade ist sehr lecker!

Rezept für Paska mit Schokolade:

1. Bereiten Sie den Teig vor: Lösen Sie die Hefe in warmer Milch auf, geben Sie zwei Drittel des gesiebten Mehls hinzu, kneten Sie den Teig und lassen Sie ihn eine Stunde lang an einem warmen Ort gehen. Decken Sie den Teig jedoch mit einem Handtuch oder einer Folie ab.

2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Die Orange schälen und den Saft auspressen.

3. Das restliche Mehl in den Teig gießen, Ei, Salz, Zucker, zerlassene Butter, Schokolade, Orangensaft und -schale hinzufügen. Den Teig kneten, mit einem Handtuch abdecken und eine weitere Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.

4. Den Teig in Teile teilen und in eine gefettete Form geben. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und etwa 50 Minuten backen.

5. Bereiten Sie die Glasur vor: Schokolade zusammen mit der Butter schmelzen, abkühlen lassen und über den Osterkuchen gießen. Nach Belieben mit Konfektstreuseln dekorieren.

Italienischer Osterkuchen - Colomba

Zutaten:
Mehl – ​​500 g
Milch – 150 ml
frische Hefe– 5 g
Zucker – 300 g
6 Eigelb und 4-5 Eiweiß
Butter – 140 g
Orangensirup – 2 EL. l.
1 natürliche Vanilleschote oder Vanillepulver
kandierte Orangenschalen – 125 g
Haselnüsse – 100 g
Mandeln – 50 g
Zuckerbällchen
Stärke
Salz

So sieht eine Ostertaube aus

Easter Dove ist ein traditioneller italienischer Osterkuchen in Form eines Vogels, dekoriert mit Mandeln und Zuckerkugeln. In Italien werden spezielle Papierformen zum Backen von Tauben verkauft. Dieser Kuchen kann jedoch auch in jeder anderen Form gebacken werden.

Italienisches Rezept Oster-Cupcake:

1. Bereiten Sie den Teig vor: Geben Sie Hefe in eine Schüssel, gießen Sie 125 ml Milch ein, fügen Sie 125 g Mehl hinzu und vermischen Sie alles gut. Den Teig abdecken und für 8 Stunden in den kalten Ofen stellen.

2. In 8 Stunden sollte sich der Teig etwa verdreifachen und es bilden sich Blasen auf der Oberfläche. 95 ml Wasser (Temperatur 37 °C), 65 g Zucker und 2 Eigelb zum Teig geben. Den Teig in einer Küchenmaschine gut durchkneten. Dann 250 g Mehl dazugeben und den Teig weiterkneten.

3. 1 Eigelb und 70 g weiche Butter hinzufügen und den Teig weiter kneten. Nach einer halben Stunde Kneten erhalten Sie einen glatten, elastischen Teig.

4. Den Teig in eine tiefe Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und für 11-12 Stunden in den kalten Ofen stellen.

5. Nach der angegebenen Zeit 80 g Zucker, 2 EL hinzufügen. l. Orangensirup oder 1 EL. l. Orangenessenz, 25 ml Milch und 2 Eigelb. Den Teig im Mixer weiter kneten. 125 g Mehl hinzufügen und weiter kneten. 1 Eigelb, 4 g Salz, Vanilleschote oder 1 TL hinzufügen. Vanillepulver, 70 g weiche Butter hinzufügen und gut verkneten. Dann 125 g gewürfelte kandierte Früchte hinzufügen.

Ostertaube

6. Teigkugeln formen, mit einem Handtuch abdecken und für eine Stunde in den kalten Ofen stellen.

7. Anschließend den Teig in die Förmchen verteilen (der Teig sollte die halbe Höhe der Förmchen erreichen). Mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.

8. Glasur vorbereiten: 100 g Haselnüsse, 50 g Mandeln, 25 g Stärke, 150 g Zucker im Mixer zu Pulver mahlen. Fügen Sie 4-5 Eiweiß hinzu, schlagen Sie es zu einem starken Schaum und mischen Sie es sorgfältig. Die Glasur kann auf den Rohteig gestrichen werden.

9. Den Kuchen mit einem Handtuch abdecken und 2 Stunden im kalten Ofen ruhen lassen. Anschließend den Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf 180°C vorheizen und den Kuchen wieder hineinstellen.

10. Wenn der Kuchen 2 cm unter dem Rand der Form steht, bestreuen Sie ihn großzügig mit Zuckerkügelchen und backen Sie weiter. Gesamtbackzeit 50-60 Minuten.

Oster-Cupcake mit Himbeeren und Banane

Zutaten für den Cupcake:
Mehl – ​​250 g
Zucker – 180 g
Butter (weich) – 75 g
Ei – 3 Stk.
Salz – ¼ Teelöffel
Backpulver – 3 Teelöffel
Milch – 200 ml
Bananen – 2 Stk.
Vanillin – 2 Teelöffel

Zutaten für die Glasur:
Frischkäse– 250 g
Butter – 20 g
Zitronenschale– 10 g
Vanilleextrakt – 1 Teelöffel
eine Prise Salz
Zucker – 350 g
frische Himbeeren- 300 g

Dieser Kuchen ist für Obstliebhaber

Rezept für Oster-Himbeerkuchen:

1. In einer großen Schüssel Zucker und Butter mit einem Mixer verrühren. Geben Sie die Eier einzeln hinzu und rühren Sie ständig um. In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver und eine Prise Salz vermischen. Mit einem Schneebesen vermischen.

2. In einer anderen Schüssel Milch, Bananen (mit einer Gabel zerdrücken) und Vanille vermischen. All dies muss auch gut gemischt werden. Die Mehl-Milch-Mischung nacheinander zum Zucker und der Butter geben und nach jedem Löffel gründlich umrühren. Der Teig sollte homogen und ohne Klumpen sein.

3. Den Teig in eine gefettete Backform füllen und im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen etwa 25 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen.

4. Für den Zuckerguss Frischkäse, Butter, Schale, Vanille und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermischen. Mit einem Mixer schlagen, bis die Mischung luftig wird. Bei niedriger Geschwindigkeit weiter mixen und dabei nach und nach Zucker hinzufügen.

5. Den Cupcake auf einen Teller legen, großzügig mit Glasur bedecken und mit Himbeeren dekorieren. Stellen Sie den Kuchen vor dem Servieren für mehrere Stunden in den Kühlschrank.

Die Milch erhitzen, bis sie warm ist, dann Hefe und 1-2 Esslöffel Zucker hinzufügen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

500 Gramm gesiebtes Mehl hinzufügen, vermischen und 30 Minuten warm lassen.

Wir trennen das Eiweiß vom Eigelb. Eigelb mit verquirlen Vanillezucker und der restliche Zucker.

Das Eiweiß mit einer Prise Salz zu einem stabilen Schaum schlagen.

Die Butter schmelzen und abkühlen lassen.

Wenn der Teig aufgegangen ist, fügen Sie nacheinander das geschlagene Eigelb, die abgekühlte geschmolzene Butter und das zu steif geschlagene Eiweiß hinzu. Gut vermischen, das restliche gesiebte Mehl dazugeben und verkneten weicher Teig. Den Teig in eine Schüssel geben und 1 Stunde gehen lassen.

Wir waschen die Rosinen, übergießen sie 10 Minuten lang mit kochendem Wasser, lassen dann das Wasser ab und lassen die Rosinen trocknen.

In den aufgegangenen Teig

kandierte Früchte und Rosinen hinzufügen.

Den Teig nochmals gut durchkneten und 30 Minuten gehen lassen.

Stellen Sie die Formen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen Sie Ostern 30-35 Minuten lang.

Zur Vorbereitung der Glasur Eiweiß Mit Puderzucker oder Zucker schlagen, bis ein starker Schaum entsteht (damit das Eiweiß besser schlägt, können Sie etwas hinzufügen). Zitronensaft oder eine Prise Salz).

Das warme Osterfest mit Glasur überziehen und nach Belieben dekorieren. Die Backwaren sind sehr lecker.

Guten Appetit!

Selbstgemachter, duftender Osterkuchen ist nicht mit im Laden gekauften zu vergleichen. Wenn Sie keine Zeit haben, aber Osterkuchen backen möchten, verwenden Sie interessante Rezepte.

Dies ist ein duftender Hefekuchen mit kandierten Früchten und Rosinen. Kochzeit: 4 Stunden, ergibt 10 Portionen. Kaloriengehalt – 4500 kcal.

Zutaten:

• 300 ml. Milch;
• 600 gr. Mehl;
• 4 Eier;
• 1/2 Tasse Sahara;
• 30 gr. Hefe;
• 150 gr. ;
• 100 gr. kandierte Früchte und Rosinen;
• eine Packung Vanillin.

Vorbereitung:

1. 2 Esslöffel warme Milch mit Hefe vermischen, 1 TL hinzufügen. Zucker und Mehl. 15 Minuten an einen warmen Ort stellen.
2. In einer großen Schüssel das Mehl sieben, die restliche Milch und den vorbereiteten Teig hinzufügen. Machen Sie den Teig und legen Sie ihn 1,5 Stunden lang an einen warmen Ort.
3. Eigelb mit Zucker schlagen, Eiweiß in den Kühlschrank stellen.
4. Eigelb und geschmolzene Butter in den Teig gießen, kandierte Früchte und Rosinen hinzufügen. Eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.
5. Den aufgegangenen Teig zur Hälfte auf die Formen verteilen und eine Weile ruhen lassen.
6. Bei 180°C etwa eine Stunde backen.

Fertig lecker einfache Osterkuchen Nach Geschmack garnieren und abkühlen lassen.

Einfacher Osterkuchen ohne Butter

Dieses einfache Rezept enthält keine Butter. Trotzdem ist Ostern köstlich und üppig. Das ergibt 5 Portionen, also 2400 kcal.

Zutaten:

• 3 Eier;
• 1/2 Tasse Sahne 20 % Fett;
• 350 gr. Mehl;
• 1/2 Tasse Sahara;
• 25 gr. Zittern;
• 1/2 Tasse Rosinen;
• Salz.

Vorbereitung:

1. Hefe in 1/2 Tasse Milch auflösen und 1 Löffel Zucker und 2 Löffel Mehl hinzufügen. Lass es kommen.
2. 2 Eier und 1 Eigelb verquirlen, eine Prise Salz und den restlichen Zucker hinzufügen.
3. Die Eier in den vorbereiteten Teig geben und verrühren.
4. Fügen Sie dem Teig ein Glas Mehl und Sahne hinzu. Den Teig kneten.
5. Mehl hinzufügen und den Teig erneut kneten. Der Teig wird flüssig.
6. Decken Sie den Teig mit Folie und einem Handtuch ab und lassen Sie ihn eineinhalb Stunden warm.
7. Wenn der Teig aufgeht, die Rosinen hinzufügen und umrühren.
8. Den Teig zur Hälfte in die Förmchen verteilen und noch eine halbe Stunde ruhen lassen.
9. Eine Stunde im Ofen bei 180 °C backen.

Zutaten:

• 1/2 TL. Limonade;
• 1 Stapel fermentierte Backmilch;
• 1,5 Stapel. Mehl;
• 1 Stapel ;
• 1 Stapel Rosinen;
• 1 Teelöffel gelockert;
• eine Prise Vanillin.

Vorbereitung:

1. Natron und Backpulver in fermentierter Backmilch auflösen.
2. Vanillin, Zucker, Mehl und gewaschene Rosinen zur fermentierten Backmilch geben.
3. Den Teig vermischen und in die Form geben.
4. Den Osterkuchen in den vorgeheizten Backofen schieben und 40 Minuten backen.

Das ergibt 1 Ostern, das in 7 Portionen aufgeteilt werden kann.

Einfacher Osterkuchen mit Kefir

Für dieses köstliche und einfaches Rezept Der Kuchen wird fluffig und weich. Mit Hefe und Kefir zubereitet. Das Kochen dauert 3 Stunden.

700 gr. Mehl;

3 Eigelb;

50 gr. Abfluss Öle;

eine Prise Salz;

80 gr. Rosinen

Vorbereitung:

1. Hefe einfüllen warmer Kefir, Zucker und Pflanzenöl hinzufügen.
2. Ein Glas Mehl hinzufügen und umrühren. Den Teig 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3. Wenn der Teig fertig ist, fügen Sie das zimmerwarme Eigelb hinzu.
4. Butter und eine Prise Salz zum Teig geben, Mehl hinzufügen.
5. Den Teig kneten und Rosinen hinzufügen. Eine Stunde lang an einen warmen Ort stellen.
6. Den Teig in Teile teilen und in gefettete Formen geben, sodass der Teig 1/3 einnimmt. 15 Minuten warm halten.
7. Legen Sie die Formen auf ein Backblech mit dickem Boden und backen Sie sie eine halbe Stunde lang im Ofen bei 190 °C.

Ergibt 5 kleine Kuchen für jeweils 4 Portionen. Kaloriengehalt – 5120 kcal.

Normalerweise wird die strahlende Auferstehung Christi im Kreise der Familie gefeiert. Jeder bricht sein Fasten nach einer langen Fastenzeit mit hausgemachten Köstlichkeiten. Und alle werden zustimmen, dass es nichts Leckereres gibt Zuhause Ostern. Ich hoffe, dass dieses einfache Rezept für Ostern mit Rosinen in Milch und Schritt-für-Schritt-Fotos Ihnen dabei hilft, die Zubereitung dieses rituellen Feiertagsgebäcks einfach und unkompliziert zu meistern.

Zutaten:

• 500 ml Milch;
• 200 g Butter;
• 150 Gramm Sauerrahm;
• 4 Eier;
• 1,5 kg Mehl;
• 20 Gramm Trockenhefe;
• 4 EL. Löffel Pflanzenöl;
• 600 g Zucker;
• 1 Teelöffel Salz;
• Glasur;
• Vanille;
• Rosine;
• Karamelldekoration.

So backen Sie Ostern zu Hause

Bereiten wir zunächst den Teig vor. Hefe in die warme Milch geben, 3 EL. Löffel Zucker und Mehl.

An einem ruhigen und warmen Ort geht der Teig schnell auf.

AUFMERKSAMKEIT: Denken Sie daran, dass wir alle Produkte vor der Teigzubereitung mindestens ein paar Stunden warm halten; es wird nicht empfohlen, sie kalt im Teig zu servieren.

Für die Glasur das Eiweiß vom Eigelb trennen (zwei reichen aus). Legen Sie die abgetrennten Eiweiße in die Kälte, damit sie sich leichter aufschlagen lassen.

Den restlichen Zucker zum Eigelb geben.

Mit einer Gabel schlagen, bis leichter Schaum entsteht.

Die Rosinen 2 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen und abtropfen lassen.

Vergessen Sie nicht, zuerst durchzugehen und gegebenenfalls Zweige und andere Rückstände zu entfernen.

Der Teig bildet eine flauschige Kugel wie auf dem Foto oben – fügen Sie geschmolzene Butter und Pflanzenöl, Sauerrahm und Salz hinzu. Nach kurzem Rühren die Eier und das Mehl hinzufügen.

Die Rosinen in Mehl tauchen und ebenfalls unter den Teig mischen.

Nun lasst uns Kraft schöpfen, denn das Kneten des Osterteigs dauert mindestens 30 Minuten.

Butter Hefeteig Für anderthalb Stunden in eine Schüssel geben. Normalerweise steigt er in dieser Zeit etwa dreimal an. Wie frisch gekneteter und aufgegangener Osterteig aussieht, ist auf dem Foto unten deutlich zu erkennen.

Wir kneten es und lassen es wieder aufgehen.

Füllen Sie die gefetteten Formen bis zu ⅓ der Höhe aus.

Es ist sehr praktisch, Papier oder Papier zu verwenden Silikonformen. Selbstgebackene Osterkuchen werden darin glatt und schön und lassen sich leicht herausnehmen.

Eine Stunde später sind die Osterkuchen oben aufgegangen und es ist Zeit, in den Ofen zu gehen! Bei 180°C backen, normalerweise dauert es 20 Minuten. Tatsächlich hängt die Backzeit vom Volumen der Form ab.

Während sie backen, schlagen Sie das Eiweiß aus der Packung, Sie können etwas Zitronensäure hinzufügen. Wenn Sie keine so trockene Glasur haben, schlagen Sie sie einfach mit Puderzucker auf.

Die abgekühlten Ostereier mit Zuckerguss und Karamell-Topping verzieren.

Guten Appetit! Christus ist auferstanden!