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Duftendes und saftiges Hähnchen in Folie im Ofen – schnell, einfach und lecker. Hähnchen in Folie im Ofen garen – Schritt-für-Schritt-Rezepte

Eigentlich backe ich nicht sehr oft ein ganzes Hähnchen im Ofen. Für uns ist es bequemer, es „aus Ersatzteilen“ vorzubereiten. Aber manchmal, wenn ich im Laden einen jungen, guten, mittelgroßen Vogel sehe, stelle ich ihn mir mit einer knusprig gebratenen Kruste vor, saftig, schön, und ich koche ihn. Heute gibt es drei Rezepte mit Schritt-für-Schritt-Fotos für Sie. Wir backen das Hähnchen in Folie, einer Tüte (Hülle) und einfach so auf einem Backblech.

Was Sie wissen müssen, bevor Sie Hühnchen in den Ofen geben

Backzeit ganzes Huhn mit einem Gewicht von 1 kg bis 2 kg im Ofen bei einer Temperatur von 180–200 °C dauert 1 Stunde – 1 Stunde und 15 Minuten. Nach einer Stunde müssen Sie das Hähnchen an der Stelle, an der die Keule mit dem Kadaver verbunden ist, mit einem scharfen Messer bis auf die Knochen durchstechen, sehen, welche Farbe der Saft austritt: klar oder rosa, und entscheiden, wie lange Sie es noch braten oder aus dem Ofen nehmen möchten.

Zum Backen ist es besser, einen Grill zu verwenden. Im Laden wird es das in 100 % der Fälle sein. Aber wenn du es hast Haushuhn, dann müssen Sie wissen, ob es sich um eine Legehenne oder einen Broiler handelte. Legehennen sind oft trocken und zäh, daher ist es besser, daraus Suppe zu kochen.

Beim Backen sollte der Kadaver immer mit der Brustseite nach unten gelegt werden, da es sich hierbei um das trockenste Fleisch handelt. In dieser Position fließt der Saft nach unten, die Brust bleibt immer im Saft und trocknet nicht aus.

Wenn Sie ohne Folie, Hülle oder Backbeutel backen, wickeln Sie die Flügelspitzen besser in Folie ein, damit sie nicht anbrennen.

Gefrorenes Geflügel sollte 8-12 Stunden vor dem Garen herausgenommen und im Kühlschrank aufgetaut werden. Es wird richtig sein.

Damit das fertige Hähnchen ordentlich aussieht, können die Keulen vor dem Ofen mit Bindfaden zusammengebunden werden.

Hähnchen im Ofen in Folie

Die vorteilhafteste Marinadeoption für gebackenes Hühnchen ist die Verwendung von Honig und Senf. Honig ist ein Garant für Kruste, denn unter Temperatureinfluss karamellisiert er, vermischt mit Fleischsaft. Bei Senf kommt es vor allem auf Aroma und Geschmack an, und die Bitterkeit verschwindet beim Erhitzen. Das Gericht wird nicht süß, da die Süße des Honigs durch die Säure des Zitronensafts und den Senfgeschmack ausgeglichen wird.

Zutaten:

  • Huhn – 1-1,5 kg;
  • Zitrone – 1 Stück;
  • Honig – 100g;
  • Senf – 2 EL;
  • Salz – 1 TL;
  • Gewürzmischung für Hühnchen - 2 TL.

So garen Sie ein ganzes Hähnchen im Ofen:

  1. Wenn das Huhn bereits ausgenommen ist, spülen wir es einfach außen und innen gut ab und trocknen es anschließend mit einem Handtuch ab.
  2. Wir drücken die Zitrone mit der Handfläche auf den Tisch und rollen sie unter leichtem Druck über die Tischplatte. Dadurch gibt er den Saft besser ab. Entfernen Sie jedoch zuerst die Schale der Zitrone mit einer Reibe. Nur die gelbe Schicht, ohne die weiße – sie schmeckt bitter. Anschließend den Saft auspressen.
  3. 2 Esslöffel Saft in eine andere Schüssel geben, den Rest mit Schale, Senf, Gewürzen und Salz vermischen. Wir müssen den Kadaver in dieser Mischung marinieren.
  4. Bestreichen Sie den Kadaver mit der Mischung, massieren und reiben Sie ihn ein. Anschließend 2 Stunden oder länger marinieren lassen.
  5. Legen Sie zwei Lagen Folie in eine tiefe Backform oder Auflaufform, legen Sie den Vogel darauf, binden Sie seine Beine zusammen und wickeln Sie ihn fest ein. Wenn es plötzlich durchbricht, wickeln Sie es in eine andere Schicht.
  6. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Lassen Sie das Huhn 1 Stunde lang backen.
  7. Nehmen Sie es nach einer Stunde heraus und prüfen Sie mit einem Messer, ob es gar ist. Wenn Sie fertig sind, mischen Sie den Honig unter die reservierte Masse Zitronensaft. Wenn der Honig kandiert ist, müssen Sie ihn zunächst entweder in der Mikrowelle schmelzen oder einfach warm halten. Schmieren Sie die Karkasse.


  8. Legen Sie es für 10–15 Minuten wieder in den Ofen, ohne es mehr in Folie einzuwickeln. Sie können den Grillmodus einschalten. Man muss aber aufpassen, dass die Oberfläche nicht verbrennt, damit man statt einer goldenen Kruste keine verbrannte Kruste bekommt.
  9. Das Hähnchen auf eine Platte legen. Hierfür ist es besser, wenn vorhanden, Silikonhandschuhe zu verwenden. Oder verwenden Sie zwei Gabeln und heben Sie den Kadaver auf beiden Seiten an den Seiten auf. Wir schneiden das Seil an den Beinen ab und servieren es nach Ihrem Geschmack.

Ganzes Hähnchen im Ofen im Ärmel mit Kartoffeln: Rezept mit Fotos


Ein Backbeutel oder eine Backhülse (der Unterschied ist nicht groß) ist eine der genialsten Küchenerfindungen. Es ist viel bequemer zu verwenden als Folie. Es schützt den Ofen perfekt vor Spritzern. Und es hält das Hähnchen noch weitere fünf Minuten saftig. Jetzt kochen wir zusammen mit der Füllung – Kartoffeln.

Zutaten:

  • Huhn - 1 kg;
  • Kartoffeln – 600g;
  • Gewürzmischung für Hühnchen – 1 EL;
  • Zwiebel – 1 Stück;
  • Salz – 1 TL.

Kochvorgang:


Die Kartoffeln in der Tüte werden in Fleischsaft eingeweicht und sind dadurch weich und lecker.

Wie kann man Hühnchen füllen?

Zum Füllen werden häufig Früchte verwendet:

  • Äpfel;
  • Birnen;
  • Orangen;
  • Zitronen;
  • Quitte;
  • Pflaumen;
  • getrocknete Aprikosen

Um gleichzeitig eine Beilage zu einem Gericht zuzubereiten, können Sie es auch mit Müsli füllen:

  • Buchweizen;

Sie können dem Buchweizen vorgebratene Pilze hinzufügen. Und Trockenfrüchte in Reis.

Es gibt Rezepte zum Füllen von Hühnchen mit Pilzen, aber das ist eine andere Geschichte, da Sie die Haut entfernen, das Fleisch von den Knochen trennen, es mahlen, Pfannkuchen backen und die Haut mit ihnen und Hackfleisch füllen müssen. Dies ist ein komplexerer Prozess, der es wert ist detaillierte Beschreibung. Und jetzt kochen wir auf einfache Weise das Ganze.

Jedes Fleisch in Folie wird ausnahmslos saftig, weich und zart. Dies gilt insbesondere für Hühnchen. Verschiedene Zusatzstoffe tragen dazu bei, den Geschmack von Geflügel lebendiger und interessanter zu machen. Weiter gesammelt beste Rezepte Hähnchen in Folie im Ofen.

Das Gericht enthält Honig, der ihm jedoch keine Süße verleiht. Es reicht aus, 2 große Löffel der süßen Masse zu sich zu nehmen. Weitere Zutaten: 1,3 kg Hühnchen, 2 große Löffel Spezialgewürz für Geflügel, russischer und französischer Senf, Salz, 2 große Löffel Sauerrahm, trockener Knoblauch.

  1. Aus allen Zutaten außer Hühnchen wird eine Marinade zubereitet. Sie müssen sie nur kombinieren und mit Salz abschmecken. Wenn frischer Knoblauch verwendet wird, wird dieser durch eine Presse gegeben.
  2. Der gewaschene und leicht getrocknete Vogel wird großzügig mit Marinade eingerieben. Am besten direkt in eine Schüssel mit der herzhaften Mischung geben. Das Huhn bleibt mehrere Stunden unter dem Deckel.
  3. Als nächstes wird das Hähnchen in Folie eingewickelt und 45 Minuten im Ofen gebacken.

Der Leckerbissen wird mit jeder Beilage serviert. Damit in Folie gebackenes Hähnchen eine appetitliche Kruste bekommt, muss es kurz vor der Zubereitung von der glänzenden Beschichtung befreit werden.

Im Ganzen in Folie backen

Dies ist eine ausgezeichnete heiße Option für Neujahrstisch. Zutaten: ca. 1,7 kg Hühnerkadaver, granulierter Knoblauch nach Geschmack, 55 ml Olivenöl, 30 ml Sojasauce ohne Zusatzstoffe, eine Prise einer Mischung aus Paprika, süßem Paprika, Basilikum und Oregano, Salz.

  1. Für die Marinade alle trockenen Zutaten, Öl und Soße vermischen. Wenn es sich bei letzterem um Knoblauch handelt, muss diese Zutat nicht zusätzlich verwendet werden. Es lohnt sich, die Marinade vor dem Salzen zu probieren, da Sojasauce bereits recht salzig ist.
  2. Die resultierende Mischung reibt den Vogelkadaver von allen Seiten gut ein. Decken Sie das Huhn in einer tiefen Schüssel mit Deckel ab. Es empfiehlt sich, es über Nacht so stehen zu lassen.
  3. Der marinierte Vogel wird mit der Brust nach unten auf Folie gelegt. Die restliche Marinade wird darüber gegossen. Das Design ist fest umwickelt.
  4. Der Leckerbissen wird 90 Minuten in einem sehr heißen Ofen gebacken.

Gibt sein Bestes Fertiggericht auf einem Salatblatt und garniert mit Miniaturtomaten.

Mit Kartoffel

Gemüse für dieses Rezept muss nicht vorgebraten werden. Daher müssen Sie nicht lange mit dem Leckerli herumfummeln. Zutaten: 3 Kartoffeln, 3 Flügel und Keulen, Zwiebel, Tomate, ein Paar Knoblauchzehen, Karotten, Mayonnaise, Salz, Kräuter der Provence.

  1. Die Geflügelteile werden mit Salz und Gewürzen bestreut. Das Hähnchen wird darin eine halbe Stunde lang mariniert.
  2. Tomaten und Karotten werden in Scheiben, Kartoffeln und Zwiebeln in Würfel geschnitten.
  3. Vorbereitetes Gemüse, zerdrückten Knoblauch und Fleisch auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Die Oberseite der Produkte ist mit einer zweiten Folienschicht abgedeckt.
  4. Das Gericht wird 45 Minuten im Ofen garen.
  5. Als nächstes werden das Hähnchen und die Kartoffeln weitere 12 Minuten ohne das obere Blech im Ofen gebacken

Köstlich serviert mit scharfer Würze Knoblauchsoße auf Basis von ungesüßtem Joghurt.

Mit Gemüse

Es gibt auch ein Rezept, das in der Anzahl der verwendeten Gemüsesorten vielfältiger ist. Zutaten: 1 groß Hühnerbrust, eine Handvoll gefrorene grüne Erbsen, süße rote Paprika, 3 Tomaten, eine halbe Zwiebel, Karotte, ¼ Zucchini, Knoblauch, Salz, aromatische Kräuter.

  1. Dünne Karottenscheiben und Zwiebelhalbringe werden sofort auf geölter Folie ausgelegt. Ein halbiertes Stück Filet wird darauf gelegt. Der Vogel wird gesalzen und mit trockenen Kräutern gewürzt.
  2. Als nächstes legen Sie die Paprikawürfel und den zerdrückten Knoblauch aus. Die Produkte werden wieder mit Brüsten bedeckt. Es muss auch gesalzen und mit Gewürzen bestreut werden.
  3. Entlang der entstandenen Struktur wird das restliche Gemüse ausgelegt – Zucchiniwürfel, Tomatenstücke, grüne Erbsen.
  4. Die Folie ist in einem Umschlag verpackt. Es ist auf gleichmäßige Biegungen zu achten, damit der Saft beim Garen nicht ausläuft.
  5. Der Umschlag wird 20-25 Minuten bei 180 Grad gebacken.

Ein Glas Weißwein wäre eine gute Ergänzung zu diesem Leckerbissen.

Mit Äpfeln

Das Hauptgeheimnis dieses Gerichts ist die Verwendung einer großen Anzahl von Gewürzen. In diesem Fall wird das Fleisch nicht süßlich. Zutaten: 6 Äpfel, 4 Zweige Rosmarin, 1,5 kg Hühnerfleisch, 6 Knoblauchzehen, eine Mischung aus bunten Paprika, Salz, eine Prise Curry und Koriander.

  1. Der Vogel muss einige Stunden darin eingeweicht werden kaltes Wasser. Die Flüssigkeit wechselt häufig. Es ist wichtig, das Innere des Hühnerkadavers gründlich auszuspülen.
  2. Der Vogel wird großzügig mit Salz und den aufgeführten Gewürzen eingerieben. Es lohnt sich, es 2-3 Stunden in den Gewürzen zu belassen, damit das Huhn gründlich damit gesättigt ist.
  3. Darauf wird Rosmarin ausgelegt. Das Gericht wird damit gebacken. Diese Zutat verleiht dem Leckerbissen ein erstaunliches, köstliches Aroma.
  4. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und in kleine Scheiben geschnitten. Fruchtstücke werden in den Kadaver gelegt und die restlichen werden auf dem Boden einer mit Folie bedeckten Form ausgestreut.
  5. Das Huhn wird auf das Apfel-„Kissen“ gelegt. Darauf wird der nach dem Marinieren verbleibende Rosmarin gelegt. Am Kadaver werden flache Schnitte gemacht, in die Knoblauchzehen gesteckt werden.
  6. Das Werkstück wird gut in Folie eingewickelt und für 45 Minuten in den Ofen geschickt. Ohne Abdeckung gart der Vogel weitere 20 Minuten. Die Ofentemperatur sollte hoch sein – 200-210 Grad.

Damit der Leckerbissen nicht zu trocken wird, können Sie ihn mit nicht duftendem Öl einfetten. Nach dem Öffnen der Folie wird die Schmierung wiederholt.

Scharfes Rezept für Hähnchenschenkel

In diesem Fall verwenden Sie für die Marinade am besten scharfen Senf. Sie benötigen 20 g davon. Die restlichen Zutaten sind: 4 Keulen, Salz, 25 g Mayonnaise und heißer Ketchup.

  1. Die abgekühlten Beine werden von den restlichen Federn befreit, gewaschen und getrocknet.
  2. Aus Mayonnaise, Senf und Ketchup wird eine Marinade zubereitet. Die gebrauchten Teile des Hühnerkadavers werden damit beschichtet. Am besten lassen Sie die Keulen eine halbe Stunde in der Marinade.
  3. Nach der angegebenen Zeit werden die Stücke in Folie eingewickelt und 50 Minuten im sehr heißen Ofen gebacken.

Wenn Sie nicht genug Zeit haben, können Sie die Keulen nach diesem Rezept sofort backen, ohne sie vorher zu marinieren.

Gerichte aus Hühnerfleisch sind die beliebtesten. Das Huhn ist anders der zarteste Geschmack, Es bezieht sich auf Diätprodukte, ist finanziell zugänglich. Eine der Kochmöglichkeiten ist Hühnchen in Folie im Ofen, hergestellt nach bester Tradition. Ich habe mir viele Kombinationen von Hühnerfleisch mit anderen Zutaten ausgedacht, zum Beispiel mit Pilzen, Gemüse usw exotische Früchte können Sie schnell und einfach ein komplettes Abendessen oder das Hauptgericht für den Feiertagstisch zubereiten.

Ein ganz einfaches Rezept für leckeres Hühnchen mit einem Minimum an Zutaten:

  • Hähnchenbrust ohne Knochen – etwa 500 g;
  • Sojasauce - 2 EL. l.;
  • Oliven- oder Sesamöl - 2 EL. l.;
  • eine Reihe getrockneter Kräuter (Oregano, Rosmarin, Thymian);
  • ein Paar Lorbeerblätter;
  • schwarzer Pfeffer.

Wir formen Umschläge aus Folie. Legen Sie die Lendenhälften hinein, füllen Sie sie mit Öl und Soße und bedecken Sie sie mit Kräutern. Eine Drittelstunde marinieren lassen, gut verpacken, sodass die Folie eng am Fleisch anliegt. Im Ofen bei 200 Grad etwa eine halbe Stunde backen. Sie können es direkt nach dem Kochen in Stücke geschnitten oder im Ganzen servieren. Das Gericht benötigt keine zusätzliche Soße – es wird saftig und sehr aromatisch.

Mit Kartoffel

Hähnchen mit Kartoffeln im Ofen in Folie – dieses Gericht kann für ein Picknick oder unterwegs zubereitet werden. Vorteil: Auch im gekühlten Zustand verlieren die Produkte nicht ihren Geschmack.

Für 4 kleine Portionen nehmen Sie:

  • 2 Hähnchenfilets;
  • 3 große Kartoffeln;
  • mehrere Knoblauchzehen;
  • ein paar kleine Zwiebeln;
  • 150-170 Gramm Hartkäse;
  • 3 Eier;
  • 4-6 Tisch. l. Sauerrahm;
  • Salz und Gewürze für Hühnchen;
  • Französischer und normaler Senf;
  • Öl;
  • 3-4 Tomaten.

Das Filet in kleine Würfel schneiden, mit Pfeffer, Salz und Senf würzen. Umrühren und zehn Minuten marinieren lassen.

Während das Fleisch mariniert, die Kartoffeln in Scheiben schneiden, den Knoblauch zerdrücken, die Zwiebeln und Tomaten in Ringe schneiden. Füllung vorbereiten: Sauerrahm, Eier, Gewürze, Salz, gut vermischen. Wir fangen an, die Folienformen zu füllen: Mit Öl einfetten, Kartoffeln (Salz), Zwiebeln, Fleischwürfel schichtweise auslegen, mit der Füllung übergießen, Tomaten anrichten, mit Knoblauch und Käse bestreuen.

50–60 Minuten bei 180 Grad garen, ohne die Form zu schließen – so bildet der Käse eine köstliche Käsekruste.

In einer Anmerkung. Um das Gericht schmackhafter zu machen, müssen Sie zunächst alle Zutaten leicht anbraten.

Im Ganzen in Folie backen

  • Hühnerkadaver;
  • Salz 1 EL. l.;
  • gemahlener Pfeffer 2 TL;
  • normaler Senf 1 EL. l.;
  • Sauerrahm 200 ml.

Das Rezept ist denkbar einfach: Gewürze und Sauerrahm gründlich vermischen und die Hauptkomponente von allen Seiten und im Inneren des Kadavers einreiben. In einem Behälter unter Folie oder einem Deckel eine Stunde im Kühlschrank marinieren lassen, dann in 2-3 Blatt Folie einwickeln und in eine Form mit Wasser (bis zu 1 cm) legen. Etwas mehr als eine Stunde bei 200 Grad backen. Wir bereiten eine Beilage zu Kartoffelpüree oder frisches Gemüse.

Originalrezept mit Orangen

Orangensaft verleiht Hühnerfleisch einen interessanten süßlichen Geschmack.

  • Hühnerkadaver;
  • ein paar kleine Orangen;
  • Paartisch l. Pflanzenöl;
  • 1 EL. l. Paprika;
  • Salz.

Schneiden Sie die Zitrusfrüchte ohne Schale ab. Paprika, Öl und Salz getrennt vermischen. Legen Sie Fruchtstücke in einen gewaschenen Hühnerkadaver und fixieren Sie die Hautränder mit Zahnstochern, damit sie sich nicht lösen. Reiben Sie den Kadaver mit der vorbereiteten würzigen Mischung ein, wickeln Sie ihn in mehrere Schichten Folie ein und backen Sie ihn etwa eine Stunde lang. Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Ränder der Folie ab und öffnen Sie sie. Kochen, bis sich eine leichte, appetitliche Kruste bildet.

Mit Äpfeln

In Folie gebackenes Hähnchen ist immer saftig und widerlegt damit die weit verbreitete Meinung, dass gebackenes Hähnchenfleisch trocken sei. Das Rezept mit Äpfeln ähnelt der bisherigen Zubereitungsart mit Orangen. Die Früchte werden in den Kadaver gelegt, wo sie Saft abgeben und dem Hühnerfleisch einen ungewöhnlichen Geschmack verleihen. Das Gericht reicht aus für vielfältige Familienmenüs oder für diätetische Ernährung. In diesem Fall wird nur die Brust verwendet (wo weiße Muskelfasern vorherrschen, die vom Körper leichter aufgenommen werden), umgeben von süß-sauren Apfelscheiben. Eine wichtige Voraussetzung: Das Fleisch muss frisch und von guter Qualität sein, vorzugsweise Geflügel.

Scharfes Rezept für Hähnchenschenkel

Die Keulen nach diesem Rezept sind würzig, saftig und pikant im Geschmack.

  • 1 kg Hähnchenschenkel;
  • Ketchup 100-150 g;
  • Paprika, Curry, Ingwer;
  • leichte Mayonnaise oder Sauerrahm 100 ml.

Alle Gewürze und Saucen mischen, die gewaschenen Hähnchenkeulen einreiben. Alles in eine Alufolie geben, gut verschließen und 30 Minuten marinieren. Anschließend 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Mit Gemüse

IN dieses Rezept Es empfiehlt sich, Hähnchenschenkel oder Hähnchenkeulen zu verwenden. Auf diese Weise erhalten Sie ein komplettes Mittag- oder Abendessen – Fleischteil und Beilage zugleich.

  • 1 kg Fleischprodukt;
  • 0,5 kg Paprika;
  • 0,3 kg Karotten;
  • 0,4 kg Tomaten;
  • 0,25 kg Zwiebel;
  • Knoblauchzehe;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze.

Die Schenkel werden gewaschen und mit Salz und Gewürzen eingerieben und mindestens eine Drittelstunde stehen gelassen. In der Zwischenzeit wird das Gemüse gehackt: Zwiebelringe, Tomaten und Paprika in Würfel, Karotten in Halbkreisen, Knoblauch in Scheiben. Anschließend werden die Folienblätter in 2-3 Lagen gefaltet, jeweils ein Schenkel in die Mitte gelegt und das gesamte Gemüse darauf geschichtet. Fest einwickeln und auf ein Backblech legen. Eine Stunde bei 180 Grad backen.

Das Rezept kann man als diätetisch bezeichnen – Geflügelfleisch und Gemüse werden nicht mit fettigen Saucen gewürzt, sondern eingekocht eigener Saft. Natürlich gilt Hähnchenbrust ohne Haut als nützlicher beim Abnehmen. Allerdings ist diese Kochvariante auch kalorienarm.

Hähnchen im Ofen wird in Stücken, ganz oder halbiert, zubereitet. Es wird in Folie gebacken, Backpapier, einfach auf einem Backblech, in einer Hülle oder einem Backbeutel. Das Fleisch wird zunächst mariniert und mit Gemüse, Pilzen oder Früchten, aromatischen Kräutern und Gewürzen ergänzt.

Unglaublich zart und saftig wird das in Folie im Ofen gebackene Hähnchen, das wir zunächst leicht schlagen und mit Grillgewürz marinieren, scharfer Pfeffer, süßer Paprika, Knoblauch, Pflanzenöl Und Zwiebeln. Die Zubereitung dieses Gerichts erfordert nicht viel Zeit und ein halbes Hähnchen lässt sich schneller marinieren und backen als ein ganzes Hähnchen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für in Folie gebackenes Hähnchen

Zutaten für 3 Portionen:

  • Hähnchen (halb) – 750 g;
  • Zwiebeln – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Grillgewürz – 2 TL;
  • Süßer Paprika – 1 TL;
  • Scharfer roter Pfeffer – 2 Prisen;
  • Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
  • Salz.

Die Garzeit für Hühnchen in Folie beträgt 1 Stunde und 50 Minuten.

Wie man Hühnchen in Folie im Ofen backt

1. Waschen Sie das ganze Hähnchen, trocknen Sie es mit Papiertüchern ab und drehen Sie es mit der Brust nach unten. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer den Mittelknochen durch.

2. Dann machen wir einen Schnitt in der Mitte der Brust. Wir bekommen 2 Hälften, wir werden nur einen Teil verwenden. Wir schneiden die hängende Haut und das Fett vom Huhn ab und schneiden das erste Glied des Flügels ab (es kann beim Backen stark verbrennen).

3. Die Hälfte mit der Hautseite nach oben auf das Brett legen, mit Frischhaltefolie oder einem Beutel abdecken und leicht schlagen. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe schneiden.

4. Reiben Sie den vorbereiteten Kadaver auf jeder Seite mit Salz ein. Geben Sie süße Paprika, scharfe rote Paprika, Grillgewürz und zerdrückten Knoblauch durch eine Presse in eine Schüssel und gießen Sie das Öl hinein.

5. Die Marinade gut verrühren.

6. Eine Bratpfanne (muss für den Backofen geeignet sein) oder Form mit 2 Stück Folie auslegen und die Hälfte der vorbereiteten Zwiebelhalbringe in der Mitte auf den Boden legen.

7. Den Kadaver von allen Seiten mit der aromatischen Marinade einreiben und mit der Hautseite nach oben auf die Zwiebel legen.

8. Decken Sie das Hähnchen mit den restlichen halben Ringen ab, sodass die gesamte Haut bedeckt ist.

9. Decken Sie die vorbereitete Hälfte mit Folie ab und marinieren Sie sie 1 Stunde lang.

10. Öffnen Sie das marinierte Hähnchen, entfernen Sie die Zwiebel, legen Sie es daneben und schälen Sie ein wenig die Haut des gehackten Knoblauchs, da dieser beim Backen anbrennen und dem Fleisch einen bitteren Geschmack verleihen kann. Gießen Sie Wasser (5-6 EL) hinzu, decken Sie die Hälfte mit Folie ab und stellen Sie es für 30 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

11. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 15–17 Minuten garen, bis die Haut mit einer braunen Kruste bedeckt ist. Die aromatische Hähnchenhälfte herausnehmen und 2-3 Minuten ruhen lassen.

12. Das köstlich zarte Hähnchen auf einen Teller geben, alle Zwiebeln daneben legen, mit Petersilie und Dill garnieren und sofort mit einer heißen Beilage (Kartoffelpüree oder gebackenes Gemüse eignen sich perfekt) und einem leichten Gemüsesalat servieren.

Guten Appetit!

Tipps zum Garen von Hähnchen in Folie:

  • Um Ihrem gebackenen Hähnchen Abwechslung zu verleihen, bereiten Sie eine Marinade aus Mayonnaise und Knoblauch oder Sojasauce, Senf, Knoblauch und Honig zu. Entfernen Sie vor dem Backen den Knoblauch von der Schale.
  • Wir fügen der Marinade keine frischen Kräuter hinzu, da diese beim Backen verbrennen und dem Fleisch Bitterkeit verleihen.
  • Nach diesem Rezept kann das Gericht in einer Backhülse oder einem Backbeutel zubereitet werden. 10 Minuten vor dem Garen die Folie durchschneiden und das Fleisch öffnen. Sie können Fleisch und Kartoffeln auch in Folie kochen, das wird sehr lecker sein.
  • Sie können es sofort mit dem Huhn kochen Gemüsebeilage. Brokkoli, Zucchini, Blumenkohl und süße Tomaten. Das Gemüse hacken, neben das Hähnchen legen, mit Folie abdecken und nach Rezept backen. Kartoffeln und Karotten funktionieren nicht, da sie in dieser Zeit keine Zeit zum Kochen haben.
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