Kann man aus Blätterteig Knödel machen? Faule Knödel – die einfachsten Möglichkeiten, ein köstliches Gericht zuzubereiten

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß sein :)

Inhalt

Wenn Sie Zweifel an der Qualität gekaufter Knödel haben, können Sie diese auch selbst herstellen. Das Hauptproblem bei diesem Ereignis ist die Dauer; der Prozess nimmt viel Zeit in Anspruch. Sie können Kompromisse eingehen und eine Lazy-Version vorbereiten, die schneller ist. Außerdem wird die Form des fertigen Gerichts viel schöner.

Wie man faule Knödel kocht

Das Schöne an dieser Leckerei ist, dass man, wenn man die Zutaten hat, schnell ein köstliches Abendessen zubereiten kann. Die Hauptschwierigkeit des gesamten Prozesses liegt in der Modellierung, die viel Zeit in Anspruch nehmen kann. Die Herstellung von Lazy Dumplings kann als Kompromiss angesehen werden. Der Hauptvorteil besteht darin, dass kein methodisches Ausschneiden von Kreisen zum Einwickeln des Hackfleischs erforderlich ist. Sie können die Rolle in wenigen Minuten rollen und schneiden, dann einfach in Stücke schneiden und das Gericht zubereiten. Nachfolgend finden Sie ein Rezept, wie Sie den Teig für diese faulen Knödel zubereiten.

Teig

Dies ist einer der wichtigen Schritte bei der Zubereitung köstlicher Knödel nach einem einfachen Rezept. Da das Rezept nichts Kompliziertes enthält, kann es jeder zubereiten. Nachfolgend finden Sie eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von Knödelteig:

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Mehl – ​​3 EL;
• Salz – ½ TL;
• Wasser – 150 ml.

Kochmethode:

1. Sieben Sie zunächst das Mehl, um es mit Sauerstoff anzureichern. Dadurch wird der Teig zarter.
2. Als nächstes Salz hinzufügen und das Ei unterrühren.
3. Wasser hinzufügen und den Teig mit einem Schneebesen gut verrühren.
4. Zur Delaminierung muss es mindestens 30 Minuten (vorzugsweise 40) liegen, das ist wichtig.

Rezept für faule Knödel

Dieses Gericht ist im Wesentlichen eine Kombination aus Teig und Fleisch, daher gibt es viele Möglichkeiten, es zuzubereiten. Das Originalrezept für die Herstellung von Lazy-Knödeln wurde durch Optionen mit Gemüse, Kartoffeln und Optionen mit Soße und Sauerrahm ergänzt. Du kannst Knödel im Schnellkochtopf, im Topf, im Ofen oder in der Bratpfanne zubereiten. Jede Person kann die passende Art wählen, dieses Gericht zuzubereiten, was in den Schritt-für-Schritt-Rezepten mit Fotos unten beschrieben wird.

Rosetten aus Hackfleisch und Teig

Zeit: 50-70 Min.
Anzahl der Portionen: 5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200-300 kcal/100 g.

Küche: Russisch.

Rosetten aus Hackfleisch und Knödelteig lassen sich dank der Besonderheiten der Zubereitung von faulen Knödeln ganz einfach zubereiten. Diese Form entsteht durch das Umwickeln einer geschnittenen Rolle und wird durch die Klebrigkeit des Teigs an Ort und Stelle gehalten. Knödel in Rosenform sind nicht nur lecker, sondern sehen auch sehr attraktiv aus. Das soll nicht heißen, dass der Kochvorgang völlig einfach ist, aber er ist viel einfacher, als mit einem Glas Kreise methodisch auszuschneiden. Nachfolgend finden Sie ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos zur Zubereitung von „Rosen“:

Zutaten:

• Ei – 1 Stk.;
• Teig;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Hartkäse – 150 g;
• Hackfleisch – 400 g;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Sie können es nach dem oben beschriebenen Rezept selbst kneten oder fertigen Hefeblätterteig im Laden kaufen.
2. Fügen Sie Salz, Pfeffer nach Geschmack und gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch hinzu.
3. Eine Teigplatte ausrollen, das Hackfleisch in einer dünnen Schicht darauf legen, jedoch nicht bis zum Rand.
4. Wickeln Sie die Rolle aus Plastik und kleben Sie die Kanten gut fest.
5. Die Rolle in Stücke schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Bestreichen Sie die entstandenen Rosen mit Ei und geben Sie sie bei 180-200 Grad in den Ofen.
7. Wenn sich eine goldbraune Kruste bildet, nehmen Sie sie heraus, bestreuen Sie sie mit geriebenem Hartkäse und schieben Sie sie zurück in den Ofen.
8. In wenigen Minuten ist das Gericht fertig.

Im Ofen

Zeit: 1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4-5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal/100 g
Zweck: Hauptgerichte.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Für dieses Gericht gibt es mehrere Zubereitungsmöglichkeiten: in der Bratpfanne, im Schnellkochtopf oder im Backofen. Jeder wählt seine eigene Methode, die im Moment am besten geeignet ist. Mit der Geschwindigkeit werden die Knödel beispielsweise knuspriger, im Ofen hingegen werden sie weich und zart. Am Prinzip der Fleisch- und Teigzubereitung ändert sich nicht viel. Unten finden Sie ein Rezept für faule Knödel im Ofen mit Foto.

Zutaten:

• Gewürze;
• große Zwiebel;
• Hackfleisch – 300 g;
• Karotten – 2 Stk.;
• Wasser – 4 EL. l.;
• Pflanzenöl;
• Tomatenmark – 1 EL. l.;
• Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer.

Kochmethode:

1. Sie können den Teig selbst kneten oder fertigen Teig im Laden kaufen.
2. Die Zwiebel fein hacken und durch einen Fleischwolf zerkleinern, wenn man große Stücke in der Form nicht vermeiden möchte.
3. Pfeffer, Salz und gehackte Zwiebeln zum Hackfleisch geben. 4 Esslöffel Wasser dazugeben und die Zutaten gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Den Teig gut durchkneten, in 2 Teile teilen. Rollen Sie jedes davon zu einem dünnen Blatt.
5. Die Füllung mit einem Löffel gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
6. Die Rolle aufrollen und in gleich große Stücke schneiden.
7. Die geriebenen Karotten zusammen mit Tomatenmark und Zwiebeln in einer Pfanne etwa 10 Minuten anbraten.
8. Legen Sie die Stücke auf eine gefettete Form. Legen Sie dort den Braten und etwas Wasser hinein.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Folie abdecken und in den Ofen bei 20 0 Grad stellen.
10. Das Backen dauert etwa 40 Minuten.

In einer Bratpfanne

Zeit: bis zu 1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 5-6.

Zweck: Abendessen/Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Dies ist das faulste Rezept für die Herstellung von Knödeln. Sie müssen den Backofen anschließend nicht vorheizen oder reinigen, Sie benötigen lediglich eine größere Bratpfanne, um alle Zutaten auf einmal zu braten. Diese Option eignet sich gut für ein schnelles Abendessen mit der Familie.

Zutaten:

• Soda – ½ TL;
• Zwiebel;
• Ei – 1 Stk.;
• Weizenmehl - 3 EL;
• Essig – ½ TL;
• Salz – 1 TL;
• Butter – 100 g;
• Sauerrahm – 200 g;
• Koriander – 1 Bund;
• Gewürze;
• Rind-/Kalbfleisch – 400 g;
• Petersilie - 1 Bund.

Kochmethode:

1. Sie sollten mit dem Kneten des Teigs beginnen. Nehmen Sie eine tiefe Schüssel, geben Sie einen Teelöffel Salz, ein Ei und Wasser hinein. Schlagen, bis ein lockerer Schaum entsteht, dann das Soda mit Essig ablöschen und zu den restlichen Zutaten geben.
2. Fügen Sie der resultierenden Masse nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Zuerst 2 EL dazugeben, gründlich vermischen, dann den Rest dazugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Der Teig sollte steif sein. Aus der Masse eine Kugel formen, auf ein mit Mehl bestreutes Brett legen, mit Folie abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Als nächstes wird das Hackfleisch zubereitet. Das Fleisch waschen, trocknen, die Adern abschneiden, filmen und mit einem Fleischwolf/Mixer zerkleinern. Gehackte Zwiebeln, dann fein gehackte Petersilie und Koriander zur Mischung geben und gut vermischen. Etwas Wasser, Pfeffer und Salz dazugeben, damit das Hackfleisch saftiger wird.
4. Nehmen Sie den Knödelteig nach dem Lazy-Rezept und teilen Sie ihn in zwei gleiche Teile. Bestreuen Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie ein Stück davon zu einer dünnen Schicht aus. Die Hälfte der Füllung darauf geben und mit einem Löffel gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen.
5. Beginnen Sie, die lange Seite des Blattes nach innen zu falten, sodass eine Rolle entsteht. Wiederholen Sie genau den gleichen Vorgang mit dem zweiten Teigstück und Hackfleisch. Beide Rollen auf einem Schneidebrett in 3 cm dicke Stücke schneiden. Eine Seite der Knödel in Mehl wenden, auf der anderen Seite eine Rosette formen.
6. Legen Sie die Knödel mit der Mehlseite nach unten auf die Schnellstufe. Legen Sie Butterstücke dazwischen, schalten Sie die Hitze ein und stellen Sie das Geschirr darauf. Wenn die Butter schmilzt, braten Sie die Stücke 5 Minuten lang, ohne dass Sie sie wenden oder umrühren müssen.
7. Zu diesem Zeitpunkt können Sie die saure Sahne im Verhältnis 3:1 mit warmem Wasser verdünnen. Die entstandene Soße in die Bratpfanne gießen, mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Auf Wunsch können Sie das Gericht mit frischen Kräutern, Sojasauce oder gehacktem Knoblauch bestreuen.
8. Nach 15 Minuten können Sie den Deckel öffnen und den Reifegrad der Leckerei beurteilen. Ein Teil der Feuchtigkeit verdunstet, der andere Teil wird vom Teig aufgenommen.

In einem Slow Cooker

Zeit: 45 Min.
Anzahl der Portionen: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 400 kcal/1 Portion.
Zweck: Abendessen/Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Dies ist eine ausgezeichnete Option für Hausfrauen, die nicht jeden Knödel einzeln zubereiten und den Ofen benutzen möchten. Moderne Küchengeräte helfen Ihnen, ganz schnell ein entspanntes Abendessen zuzubereiten. In 45 Minuten haben Sie eine Mahlzeit für 2-3 Personen fertig. Nachfolgend finden Sie ein Rezept für faule Knödel in einem Slow Cooker; besser ist es, das Gericht mit Sauerrahm und Ihrer Lieblingssauce zu ergänzen. Das Modell des Geräts ist nicht sehr wichtig, in fast jedem Gerät werden die Knödel saftig und lecker.

Zutaten:

• Zwiebel;
• Hackfleisch – 350 g;
• Dillgrün;
• Pfeffer, Salz;
• Petersilie;
• Sauerrahm/Soße;
• Butter;
• Ei;
• Wasser – 80 ml;
• Salz (für Teig);
• Mehl – ​​230 g.

Kochmethode:

1. Der Teig wird zuerst geknetet. Das Mehl durch ein Sieb sieben, sodass es mit Sauerstoff gesättigt ist, Salz, lauwarmes Wasser und ein Ei hinzufügen. Den Teig gründlich durchkneten, bis er elastisch und weich wird. Zu einer Kugel rollen und 20 Minuten unter einem Handtuch „ruhen“ lassen.
2. Wenn Sie es nicht selbst machen möchten, können Sie Knödel aus im Laden gekauftem Blätterteig herstellen.
3. Zwiebel und Fleisch mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinern. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und nach Belieben etwas Kräuter und etwas Wasser hinzufügen, damit die Füllung saftig und nicht dick wird.
4. Den Arbeitsbereich mit Mehl bestäuben, den Teig darauf zu einem dünnen „Pfannkuchen“ ausrollen.
5. Geben Sie die Füllung gleichmäßig darauf und verteilen Sie sie mit einem Löffel gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche.
6. Rollen Sie den Teig zu einer Röhre oder Rolle und drücken Sie dabei jede Umdrehung fest.
7. In gleich dicke Stücke (jeweils 2-3 cm) schneiden.
8. Legen Sie die Stücke in die Multicooker-Schüssel und geben Sie Wasser darüber, sodass sie fast vollständig bedeckt sind.
9. Zum Kochen eignet sich der Modus „Backen“, Dauer – 30 Minuten.
10. Schauen Sie sich die Schüssel regelmäßig an. Wenn das Wasser vollständig verdunstet ist, fügen Sie etwas mehr hinzu.
11. Am Ende des Garvorgangs im Gerät Butterstücke auf die Knödel legen und den Deckel für weitere 15 Minuten schließen.

Schnelle Rolle

Zeit: 1-1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4.

Zweck: Abendessen/Mittagessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Manchmal wird dieses Gericht auch einfach Hackbraten genannt, der ganz einfach und schnell zu Hause zubereitet werden kann. Als Basis können Sie Blätterteig aus dem Laden verwenden oder selbst kneten. Nachfolgend finden Sie ein Rezept, wie Sie Hackbrötchen aus Knödelteig selbst herstellen können. Ob Sie sie dämpfen, in der Mikrowelle, im Slow Cooker oder im Backofen, bleibt Ihnen überlassen. Beide Optionen funktionieren gleich gut.

Zutaten:

• Wasser – ½ Tasse;
• Weizenmehl – ​​3 EL;
• Salz – ½ TL;
• Ei;
• Zwiebelzwiebeln;
• Hackfleisch – 400 g;
• gehackter schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Bodens: Ein Ei in das gesiebte Mehl schlagen, Wasser hinzufügen und kneten. Lassen Sie es 30-40 Minuten lang trennen.
2. Während die Basis ankommt, bereiten Sie das Hackfleisch zu: Führen Sie es durch einen Fleischwolf oder mahlen Sie Fleisch, Pfeffer, Zwiebeln und Salz in einem Mixer.
3. Wenn der Teig flockig ist, rollen Sie ihn etwa 1 mm dick aus. Das Hackfleisch gleichmäßig darauf verteilen und zu einer festen Rolle rollen. Die lange Kante muss eingeklemmt werden (das ist wichtig).
4. Als nächstes schneiden Sie 2–3 cm große Stücke ab, die Sie in den Ofen, die Pfanne oder die Mikrowelle geben können. Es sollte eine goldbraune Kruste entstehen.

Aus Lavash

Zeit: 50 Min.
Anzahl der Portionen: 4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal.
Zweck: Mittag-/Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Wenn Sie wirklich Knödel wollen, die Faulheit es Ihnen aber nicht erlaubt, den Teig zuzubereiten, können Sie eine fertige Basis verwenden. Dieses Rezept kann als das faulste von allen bezeichnet werden. Im Laden müssen Sie nur noch Hackfleisch kaufen und schon ist Ihr Abendessen fast fertig. Statt Teig verwendet man Lavash, das zusammen mit dem Fleisch geschmacklich stark an Knödel erinnert. Für ein Sättigungsgefühl können Sie es mit Gemüse kochen.

Zutaten:

• Salz;
• Schweinefleisch – 300 g;
• Wasser in Soße – 400 ml;
• Zwiebel;
• dünnes Fladenbrot – 1 Stk.;
• Wasser für Hackfleisch – 60 ml;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sauerrahm 20 % - 200 g.

Kochmethode:

1. Sie haben bereits den Boden, Sie müssen also nur noch die Füllung vorbereiten. Zuerst das Schweinefleisch ohne Knochen zusammen mit der Zwiebel durch einen Fleischwolf geben.
2. Zu der entstandenen Masse Pfeffer hinzufügen, umrühren, dann 50 ml Wasser hinzufügen, damit das Hackfleisch nicht zu trocken wird.
3. Fladenbrot auffalten, Hackfleisch dünn auf der gesamten Fläche verteilen, mit einer Rolle fest umwickeln, in 3 cm große Stücke schneiden.
4. Legen Sie die entstandenen Teigtaschen in eine Form.
5. Sauerrahm mit kochendem Wasser auflösen, etwas salzen, diese Soße über die Knödel gießen, sodass sie bündig mit den Rändern abschließt.
6. Decken Sie die Form mit Folie ab, stellen Sie die Form für 35 Minuten bei 200 Grad in den Ofen, schalten Sie dann den Ofen aus und lassen Sie die Form weitere 10 Minuten stehen.

In saurer Sahne

Zeit: 1,2–1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4-5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 400 kcal.
Zweck: Mittag-/Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

In der Regel werden alle Knödel zusammen mit einer Soße gegessen, großzügig mit Butter eingefettet und mit gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreut. Dies verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und macht es noch schmackhafter. Es besteht die Möglichkeit, faule Knödel mit Sauerrahm im Ofen zuzubereiten. Ihr Abendessen wird sofort mit aromatischen Gewürzen gedünstet und Sie müssen es nicht mehr bestreuen oder mit etwas anderem würzen.

Zutaten:

• Mehl – ​​360 g;
• kochendes Wasser – 200 ml;
• Salz – 1 TL;
• Hackfleisch – 500 g;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Sauerrahm – 100 g;
• Milch – 50 ml;
• Käse – 50 g;
• Gewürze.

Kochmethode:

1. Es ist einfacher, die Basis für Lazy Dumplings in einem Brotbackautomaten zuzubereiten. Die meisten Modelle verfügen über einen „Knödel“-Modus. Mehl, Salz und Pflanzenöl in einen Eimer geben. Wenn der Mixer anfängt, das Mehl zu rühren, gießen Sie vorsichtig das kochende Wasser hinein.
2. In 20 Minuten haben Sie einen sehr schönen, elastischen, weichen Teig.
3. Bestäuben Sie Ihre Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Boden vorsichtig zu einer dünnen Schicht aus.
4. Gleichmäßig mit Hackfleisch bestreichen und dann zu einer Rolle rollen, dabei darauf achten, die Ränder zusammenzudrücken.
5. Schneiden Sie die „faule Wurst“ mit einem scharfen Messer in 2 cm breite Stücke.
6. Anschließend die Brötchen in einer Bratpfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
7. Anschließend die Knödel in eine Form geben und bis zum Rand mit der vorbereiteten Sauerrahmmischung füllen. Mischen Sie dazu Sauerrahm, Mayonnaise, Gewürze und Milch.
8. Sie müssen es für 5-10 Minuten bei 120 Grad in den Ofen stellen, damit das Gericht köchelt und die Aromen der Sauce aufnimmt.

In Soße

Zeit: 40-60 Min.
Anzahl der Portionen: 4-5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 350 kcal.
Zweck: zweiter Gang.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Die Zubereitung klassischer Knödel nimmt viel Zeit in Anspruch, deshalb wurde eine faule Variante erfunden. Sie können mit gehacktem Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch oder verschiedenen Fleischsorten zubereitet werden. In der Regel werden Knödel in Sauerrahmsauce oder Tomatensauce zubereitet. Sie müssen ausschließlich nach persönlichen Geschmacksvorlieben auswählen, denn das Ergebnis bleibt immer sehr lecker und appetitlich.

Zutaten:

• Zwiebeln – 2 Stk.;
• Hackfleisch – 300 g;
• Sauerrahm – 300 g;
• Karotte;
• Gewürze;
• Salz;
• Milch – ½ EL;
• Mehl – ​​150 g;
• Ei;
• Wasser – 400 ml;
• Pflanzenöl – 1 TL.

Kochmethode:

1. Öl, Salz, gesiebtes Mehl, Ei und Milch vermischen, um eine Basis für die Lazy-Leckerei zu schaffen.
2. Die entstandene Masse auf einer Arbeitsfläche dünn ausrollen, Hackfleisch und Zwiebeln vollflächig auftragen und in eine Tube wickeln. Die Ränder zusammendrücken und in 2 cm dicke Stücke schneiden.
3. Nehmen Sie das Gemüse, schneiden Sie es fein und braten Sie es an.
4. Als nächstes müssen Sie die Knödel braten.
5. Gießen Sie dies mit einer Mischung aus Wasser, Gewürzen und Sauerrahm.
6. In einer Bratpfanne zugedeckt köcheln lassen, bis es gar ist.
7. Fertig sind die gebratenen Lazy-Knödel.

Mit Kartoffeln

Zeit: 1-1,5 Stunden.
Anzahl der Portionen: 4-5.
Kaloriengehalt des Gerichts: 200 kcal.
Zweck: Mittag-/Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Dieses Gericht wird „faule Knödel mit Kartoffeln“ genannt, obwohl viele argumentieren, dass es sich um Knödel handelt. Der wesentliche Unterschied besteht darin, dass für die Zubereitung der letzteren bereits gekochte Kartoffeln verwendet werden, während man für Knödel rohe Kartoffeln benötigt. Es ist ein herzhaftes und leckeres Abendessen für die ganze Familie. Der faule Teil dieses Rezepts, der im Folgenden Schritt für Schritt besprochen wird, ist die Bildhauermethode.

Zutaten:

• Pfeffer;
• Salz;
• Wasser – 100 ml;
• Mehl;
• Adyghe-Käse – 120 g;
• Kartoffeln – 2 Stk.;
• Zucchini (gefroren) – 120 g;
• Paprika – 1 Stk.;
• Gurke – 180 g;
• Spinat – 70 g;
• Karotte;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Hartkäse;
• Tomate – 2 Stk.

Kochmethode:

1. Den Teig kneten und 30-40 Minuten ruhen lassen.
2. Die Karotten grob reiben, das übrige Gemüse in Würfel schneiden.
3. Den Spinat hacken.
4. Käse und Kartoffeln auf einer groben Reibe reiben, Gewürze hinzufügen und gut vermischen.
5. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Karotten dazugeben und leicht anbraten. Dann das restliche Gemüse dazugeben und köcheln lassen, bis es fast gar ist.
6. Schalten Sie die Hitze aus und fügen Sie Spinat, Gewürze und Salz hinzu.
7. Den Teig in 4 Teile teilen, dünn ausrollen und die Kartoffelfüllung auftragen, ausrollen und in 4 cm große Stücke schneiden.
8. Legen Sie die Stücke auf die Form, legen Sie das vorbereitete Gemüse dazwischen und füllen Sie es mit Wasser, sodass die Brötchen kaum darunter verborgen sind.
9. Bei 190 Grad in den Ofen stellen. Der Leckerbissen wird 40 Minuten lang gebacken.
10. Dann den Ofen ausschalten, grob geriebenen Käse darüber streuen und weitere 10 Minuten im Ofen ohne Hitze ruhen lassen.
11. Fertig sind die Kartoffelknödel.

Mit Gemüse

Zeit: 60-80 Min.
Anzahl der Portionen: 3-4.
Kaloriengehalt des Gerichts: 400 kcal.
Zweck: Mittag-/Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeitsgrad der Zubereitung: einfach.

Damit ein Mann satt wird, reichen Teig und Fleisch aus, aber um den Geschmack abzurunden, wäre es schön, es mit Gemüse zu verdünnen. Hierfür können Sie eine tolle Option nutzen – faule Knödel auf einem Gemüsebeet. Sie können im Ofen, in einer Bratpfanne, im Schnellkochtopf, im Dampfgarer oder im Slow Cooker kochen. Die letzte Option wird in diesem Rezept als die „faulste“ und mit minimalem Risiko, das Gericht zu verderben, betrachtet.

Zutaten:

• Teig;
• Karotten – 3 Stk.;
• gehacktes Fleisch;
• Tomatenmark;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Kartoffeln – 6 Stk.;
• Salz - nach Geschmack;
• saure Sahne - nach Geschmack;
• Pflanzenfett;
• Gewürze;
• Paprika – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Sie können die Basis selbst herstellen oder sie fertig im Laden kaufen.
2. Hackfleisch vorbereiten, Gewürze hinzufügen. Gehackte Zwiebel, Salz und etwas Wasser.
3. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, zu einer Rolle wickeln und in gleich große Stücke von 3 cm schneiden.
4. Paprika, Zwiebeln, Karotten hacken.
5. Legen Sie das vorbereitete Gemüse auf den Boden der Multicooker-Schüssel, gießen Sie Tomatenmark oder, falls gewünscht, Ketchup hinein. Fügen Sie außerdem 40 g Butter und 2 EL hinzu. l. Gemüse
6. Legen Sie die nächste Schicht fauler Zubereitungen darauf und legen Sie gehackte Kartoffeln (große Stücke) dazwischen.
7. Fügen Sie etwas Salz und Gewürze hinzu und gießen Sie Wasser hinzu, bis es die Mitte der Knödel erreicht.
8. Stellen Sie den Modus „Backen“ für eine Stunde ein.
9. Nach dem Kochen nach Belieben mit Sauerrahm/Mayonnaise bestreichen.

Selbst der faulste Knödel muss nach den Regeln zubereitet werden. Es ist schwierig, dieses Rezept zu ruinieren, aber es ist möglich, wenn Sie die Grundregeln nicht befolgen. Für die Zubereitung dieses Gerichts haben Köche einige nützliche Tipps zusammengestellt:

1. Faule Knödel schmecken besser, wenn man sie mit dünnem Teig zubereitet. Das ideale Verhältnis von Hackfleisch zu Teig beträgt 1:1.
2. Einen zarteren Teig erhält man, wenn man ihn mit Milch und Butter knetet.
3. Um den Teig elastisch und flexibel zu machen, muss er nach dem Kneten 20-30 Minuten bei Raumtemperatur belassen werden. Während dieser Zeit quillt das Gluten auf und Sie können den Teig leichter kneten.
4. Um das Hackfleisch schmackhafter zu machen, sollte es zusammen mit der Zwiebel zweimal zerkleinert werden.

Video

Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus, drücken Sie Strg + Eingabetaste und wir werden alles reparieren!

Blätterteig ist einer der beliebtesten. Jeder liebt ihn: vom Kind bis zum Erwachsenen. Es lässt sich ganz einfach selbst herstellen, man kann es aber auch fertig kaufen. Es macht Freude, daraus zu kochen, denn jedes Gericht wird sehr lecker.

Zutaten:

• Mehl 390 g.
• Wasser 100-120 ml.
• Butter oder Margarine – 200 g.
• 1/4 Teelöffel salzen

Vorbereitung.

1. Um den Teig schmackhaft und schön zu machen, müssen Sie die optimale Temperatur im Raum schaffen: etwa 15 -17 Grad. Außerdem sollte das Geschirr die gleiche Temperatur haben. Dadurch wird die Teigzubereitung vereinfacht.
2. Bei höheren Temperaturen wird die Butter zu weich und der Teig erhält nicht die richtige Konsistenz. Und wenn die Temperatur niedriger ist, wird der Teig zu hart und er klebt nicht zusammen. Daher ist eine optimale Temperatur erforderlich, damit der Teig elastisch ist.

Vorbereitung:

1. Wasser zum Ei hinzufügen
2. Salz hinzufügen und rühren, bis sich das Salz auflöst
3. Nach und nach das gesiebte Mehl mit Ei und Wasser in eine Schüssel geben. Und glatt rühren, damit keine Klümpchen entstehen.
4. Den Teig auf die Tischfläche legen, Mehl hinzufügen und noch einige Minuten kneten.
5. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur gehen lassen.

Wenn der Teig ruht, müssen Sie das Öl vorbereiten. Butter fein hacken und mit 50 g Mehl vermischen. Aus der entstandenen Masse einen Pfannkuchen formen und für 15-20 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Den Teig schichtweise schichten

Den Teig und den Butterkuchen ausrollen. Und übereinander legen, die Ränder verschließen.

Um 9-10 Schichten zu erhalten, benötigen Sie:

1. Den Teig so ausrollen, dass die Dicke 10 mm beträgt
2. Die Ränder nacheinander zur Mitte falten und ausrollen
3. Anschließend den Teig erneut in den Umschlag falten und 9 Mal wiederholen.

Um den Teig mit einer großen Anzahl von Schichten herzustellen, müssen Sie den Vorgang des Faltens der Ränder zur Mitte hin so oft wiederholen, wie Schichten benötigt werden.

Was kann man aus Blätterteig machen?

Viele Gerichte lassen sich aus Blätterteig ohne Hefe zubereiten. Ihre Vielfalt ist einfach erstaunlich. Aus diesem Teig lassen sich sogar die beliebtesten Gerichte zubereiten.

Dies ist ein sehr guter Ersatz für andere Teigsorten, da er aufgrund der fehlenden Hefe nicht so schädlich für die Figur ist. Ein Glücksfall für alle, die auf ihre Figur achten, aber köstlichen Backwaren oder herzhaften Gerichten aus diesem Teig nicht widerstehen können.

Beispiele dafür, was man aus Blätterteig machen kann:

1. Kuchen
2. Blätterteiggebäck
3. Pizza
4. Kuchen
5. Verschiedene salzige Gerichte

All dies kann aus gewöhnlichem Blätterteig zubereitet werden. Und das kann zum Lieblingsgericht jeder Hausfrau werden. Gerichte können sehr unterschiedlich sein. Sie können sich auch Ihre eigenen Gerichte zusammenstellen.

Daher ist dieser Teig eine ideale Möglichkeit, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen, denn Sie können den Teig zu einem Salat hinzufügen und den fertigen Teig einfach in Stücke schneiden.

Leckere Rezepte

Mit Beeren und Frischkäse rollen

Dieses sehr zarte Brötchen wird jeden Naschkatzen begeistern. Die Vorbereitung erfordert ein Minimum an Zeit.

Zutaten:

• Blätterteig
• Irgendwelche Beeren
• Frischkäse

Kochschritte:

1. Den Teig zu einem langen Rechteck ausrollen
2. Mit Frischkäse bestreichen, dabei 1 cm Rand frei lassen, Beeren auslegen
3. Wir fangen an, die Rolle vorsichtig zu rollen. Die Hauptsache ist, sich nicht zu beeilen, damit nichts herausfällt
4. Anschließend die Rolle mit Ei bestreichen oder nach Belieben mit Zucker bestreuen.
5. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad goldbraun backen

Dieses Brötchen kann den Gästen serviert oder zu einer Party mitgebracht werden. Die Dekoration dieser Rolle kann variiert werden.

Sie können die Beeren auch durch Mohn oder Kokosflocken ersetzen und mit Eis oder Schlagsahne servieren.

Es wird aussehen, als käme dieses Brötchen aus einem französischen Restaurant.

Salzige Tüten

Dieses Gericht kann zu jedem Anlass serviert werden. Es wird nicht nur elegant auf dem Tisch aussehen, sondern auch den Geschmack Ihrer Gäste begeistern.

Zutaten:

• Blätterteig
• Tomaten
• Jede Wurst oder jeder Schinken
• Speck
• Grün
• Gekochtes Ei
• Pfeffer und Salz

Vorbereitung.

1. Geben Sie den Teig in kleine, tiefe, körbchenförmige Formen und stechen Sie diese mit einer Gabel ein.
2. Auf den Boden geschnittene Wurst und gebratenen Speck legen.
3. Dann die Tomate mit dem Ei und den Kräutern vermischen und über die Wurst gießen
4. Pfeffer und Salz hinzufügen und den Käse reiben
5. In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und garen, bis es vollständig gegart ist.

Das Gericht kann als separates Gericht oder als Salat serviert werden.

Pizza

Viele Menschen lieben Pizza, aber nicht jeder mag eine dicke Kruste. Daher können Sie den Teig durch etwas Leckereres und Knusprigeres ersetzen.

Zutaten:

• Blätterteig
• Tomatensauce
• Wurst
• Hartkäse
• Tomaten
• Oliven
• Eine Ananas

Vorbereitung:

1. Den Blätterteig in die gewünschte Form ausrollen und mit Tomatensauce bestreichen
2. Geben Sie alle Füllungen in die gewünschte Reihenfolge.
3. Großzügig mit Käse bestreuen. Und für 20-30 Minuten bei 180 Grad in den Ofen stellen

Diese Pizza wird Ihre Freunde vielleicht überraschen, denn sie haben noch nie Pizza mit Blätterteig probiert.

Kuchen „himmlische Freude“

Dieser Kuchen ist sehr zart. Beim Essen wird es sich anfühlen, als würde man die Inseln besuchen. Es eignet sich perfekt als Geschenk für einen geliebten Menschen. Auf diese Weise können Sie Ihre Zärtlichkeit zum Ausdruck bringen.

Zutaten:

• Blätterteig
• Kondensmilch
• Sahne 33 %
• Kokosnussflocken
• Schokolade
• Butter

Vorbereitung:

1. Schlagen Sie die Sahne auf und fügen Sie Kondensmilch und dann zimmerwarme Butter hinzu. Und mit einem Spatel vorsichtig von oben nach unten vermischen. Nicht mit einem Schneebesen umrühren, die Creme setzt sich ab und erhält keine luftige Konsistenz.
2. Anschließend Blätterteigkreise auf den Boden der Formen legen und fertig backen.
3. Drücken Sie die Sahne aus dem Spritzbeutel in die Form und schütteln Sie sie ein wenig, um die Blasen zu lösen. Und stellen Sie es in den Gefrierschrank, bis es hart wird.
4. Anschließend die Schokolade schmelzen und mit den Kokosraspeln vermischen. Nehmen Sie die Kuchen aus der Form und gießen Sie die Schokoladen-Kokos-Mischung darüber.

Diese Kuchen werden auf einem Feiertagstisch anstelle eines Kuchens sehr vorteilhaft aussehen.

Gesunder Cheeseburger

Fast jeder isst gerne Fast Food. Aber viele glauben immer noch, dass es ihnen dadurch besser gehen wird. Aber nicht jeder kann herausfinden, wie man zu Hause einen Cheeseburger macht, der viel gesünder ist.

Dieses Gericht kann auch ein tolles Frühstück sein.

Zutaten:

• Blätterteig
• Schnitzel oder Schinken
• Tomate
• Gurke

Vorbereitung:

1. Aus dem Teig 2 Kreise ausstechen, mit einer Gabel einstechen und im Ofen backen
2. Dann das Schnitzel anbraten (falls Sie es damit zubereiten). Den Teig mit Soße bestreichen und ein Schnitzel oder Schinken, Tomate und Käse darauf legen
3. Erhitzen, bis der Käse leicht schmilzt
4. Als nächstes die Zwiebel und die Gurke hinzufügen und mit dem zweiten, mit Soße eingefetteten Teigstück bedecken.

Und so haben wir einen Cheeseburger bekommen, der weniger schädlich ist als gekaufte. Es lässt sich bequem mitnehmen oder zum Frühstück zubereiten, um das Menü abwechslungsreicher zu gestalten.

Caesar Salat

Dieses ist sehr beliebt und wird überall zubereitet. Jeder bringt dort seine eigenen Zutaten mit und so entstehen die typischen Salate.

Zutaten:

1. Salatblätter
2. Hühnerbrust
3. Kirschtomaten
4. Tanken
5. Cracker oder kleine Blätterteigquadrate

Vorbereitung.

1. Hähnchenbrust in Gewürzen anbraten, in kleine Stücke schneiden
2. Tomaten halbieren
3. Legen Sie die Salatblätter auf einen Teller und geben Sie das Hähnchen in die Mitte
4. An den Rändern liegen Tomaten und Croutons. Alles mit Käse bestreuen und mit Soße würzen

Fertig ist der leichte Salat. Sie können es essen, wenn Sie abnehmen. Es schadet Ihrer Figur nicht. Anstelle von Hühnchen können Sie auch Garnelen verwenden. Diese Option ist für Liebhaber von Meeresfrüchten geeignet.

Waffeln

Waffeln sind sehr lecker, viele Leute bevorzugen sie gegenüber Süßigkeiten. Schließlich erinnern sie uns an den Geschmack der Kindheit. Doch nicht alles wird nach traditionellem Rezept zubereitet.

Zutaten:

• Blätterteig
• Schokolade
• Creme
• Kokosnussflocken

Vorbereitung.

1. Den Blätterteig ausrollen, in mehrere Teile teilen und zum Backen in den Ofen geben
2. Während die Kuchen backen, beginnen Sie mit der Herstellung der Schicht
3. Die Sahne erhitzen und in die Schokolade gießen, 2-3 Minuten warten und umrühren
4. Legen Sie die vorbereiteten Blätterteigkuchen auf einen Teller und fetten Sie jede Schicht ein
5. Schokoladenglasur darüber träufeln und mit Kokosraspeln bestreuen

So erhalten Sie schnell und einfach eine große Waffel, die Sie in kleine Stücke schneiden oder als kleinen Kuchen belassen müssen.

All dies hilft Ihnen, Blätterteig ohne Hefe nicht nur richtig zu kaufen oder zuzubereiten, sondern auch damit zu arbeiten und ihn richtig aufzutauen.

Der Teig ist launisch und um köstliche Backwaren zu erhalten, muss man alle Nuancen kennen.

Sie können auch mehrere Gerichte zubereiten. Einige davon haben Sie vielleicht noch nie gegessen oder wussten nicht, dass dieses Gericht aus Blätterteig zubereitet werden kann.

Sie können nicht nur sich selbst, sondern auch Ihre Lieben mit köstlichen und einzigartigen Rezepten erfreuen, die zu Ihren Lieblingsgerichten werden.

Guten Appetit!

Rezept für Blätterteig ohne Hefe im Video.

Knödel sind aus unserer Ernährung nicht mehr wegzudenken und in den Speiseplänen vieler Länder fest verankert. Und mittlerweile ist es sehr schwierig, etwas über die Herkunft der Knödel zu sagen, da ähnliche Gerichte in den Küchen vieler Nationen zu finden sind.

Trotz aller Vielfalt verfügen Knödel über eine ähnliche und unersetzliche Technologie und der Teig wird bei allen Sorten gleich geknetet, und die Füllung für klassische Knödel ist fast gleich, hergestellt aus Hackfleisch unter Zugabe einer kleinen Menge gehackter Zwiebeln , einige Ergänzungen nicht mitgerechnet.

Und ihre Beliebtheit macht sich an der Fülle an fertigen Halbfabrikaten bemerkbar, deren Geschmack eher den uns bekannten hausgemachten Knödeln ähnelt. Und egal wie gut sie sind, Kenner des echten Geschmacks werden sich auf jeden Fall für hausgemachte entscheiden.

Na ja, wer hat nicht schon einmal echte hausgemachte Knödel gegessen und wer liebt sie nicht. Sie werden von der ganzen Familie und in großen Mengen zubereitet. Jede Hausfrau macht Knödel, die einzigartig lecker sind. Ich bin sicher, dass jede Hausfrau bereit ist, über die Kochkunst zu streiten, und damit haben sie Recht. Dabei bleibt der Geschmack selbstgemachter Knödel unverändert, einzigartig und überraschend lecker...

Wie man Knödel mit Fleischrezept kocht

Teig für Knödel

Zutaten für den Teig:

• Mehl - 500 Gramm
• Eier - 2 Stk.
• Wasser - 150 gr.
• Salz - 1,5 Teelöffel

Die Eier in eine tiefe Schüssel schlagen, Wasser und Salz hinzufügen und alles vermischen. Geben Sie so viel Mehl hinzu, dass der Teig nicht zu hart und nicht zu weich wird.

Den abgedeckten Teig 20 Minuten ruhen lassen. Damit der Teig geschmeidig wird und sich leicht verarbeiten lässt, den Teig noch einmal durchkneten und nochmals ca. 20 Minuten ruhen lassen.

Hackfleisch für Knödel

Zutaten für Hackfleisch:

• Fleisch - 700 gr.
• Zwiebel - 2 Köpfe
• Salz, Gewürze – nach Geschmack

Das Fleisch und dann die Zwiebel durch einen Fleischwolf geben, Salz und Gewürze hinzufügen und vermischen. Das Hackfleisch ist fertig!

Wie man Teig ausrollt und Knödel macht

Den fertigen Knödelteig hauchdünn ausrollen und in Quadrate (ca. 5x5 cm) schneiden.

Auf jedes geschnittene Quadrat einen Teelöffel Hackfleisch geben und wie auf den Fotos gezeigt eine Halbmondform formen:

Als Ergebnis sollten wir Knödel erhalten, die ungefähr so ​​aussehen, obwohl sich die Form und die Methode zum Schneiden von Knödeln in den verschiedenen Küchen erheblich unterscheiden können:

Die Knödel in gesalzenem und kochendem Wasser kochen, bis sie gar sind.

Sie können die Knödel mit Kefir oder Sauerrahm sowie nach Geschmack mit schwarzem und rotem Pfeffer servieren.

Wer es ausprobiert hat, verlangt mehr!
Guten Appetit!