Kohlauflauf im Ofen. Diät-Kohlauflauf im Ofen: Rezepte für jeden Tag Gebackener Kohl im Ofen mit Grieß

Aus irgendeinem unbekannten Grund war Kohlauflauf nicht der häufigste Gast auf unseren Tischen. Dieses ärgerliche Missverständnis sollte jedoch unbedingt korrigiert werden. Wie? Schauen Sie sich in der Auswahl unten die interessanten Rezepte für die Zubereitung eines so saftigen und zarten Gerichts im Ofen an. Die hier vorgestellten Lösungen sind interessant, weil sie es ermöglichen, dieses Gericht auf ganz unterschiedliche Weise zuzubereiten. Manche bevorzugen eine Delikatesse, die ausschließlich auf Gemüse basiert, während andere Fleisch in diese kulinarische Kombination einbeziehen möchten. Hier gibt es beide Lösungen! Darüber hinaus finden Sie in dieser Rezeptkarawane auch eine Ernährungsinterpretation, die diejenigen anspricht, die auf ihre Figur und ihre eigene Gesundheit achten.

Einfacher Kohlauflauf im Ofen

Nach dem hier vorgeschlagenen Rezept können Sie problemlos einen superleckeren Kohlauflauf mit Sauerrahm, Mayonnaise und Eiern im Ofen zubereiten. Diese Mischung lässt diese Delikatesse wie die zarteste Torte aussehen. Das Gericht wird üppig, luftig, fluffig, wie Flaum.

Kochzeit -50 Minuten.

Anzahl der Portionen - 7.

Zutaten

Um diese Variante des Kohlauflaufs im Ofen nach dem Rezept mit Foto zuzubereiten, benötigen wir:

• Mehl - 50 g;
• frischer Weißkohl - 450 g;
• Sauerrahm - 3 EL. l.;
• Stärke - ½ TL;
• Hühnerei - 3 Stk.;
• Backpulver für Teig - ½ TL;
• Mayonnaise - 3 EL. l.;
• Käse - 80 g;
• Salz - ½ TL;
• Butter - 30 g.

Kochmethode

Kohlauflauf mit Käse zuzubereiten ist nicht so schwierig, wie es für Kochanfänger erscheinen mag. Halten Sie sich strikt an das vorgestellte Rezept mit Fotos, dann sollten Sie keine Probleme haben.

Hier ist ein einfaches Rezept für einen Kohlauflauf, mit dem Sie jedoch eine hervorragende Delikatesse erhalten, die mit Sicherheit zu einem traditionellen Gast auf Ihrem Tisch wird. Guten Appetit!

Kohlauflauf mit Hackfleisch

Es gibt ein weiteres wunderbares Rezept für Kohlauflauf. Es wird vorgeschlagen, es mit Hackfleischzusatz zu verkaufen. Dieses Gericht erweist sich als besonders lecker und nahrhaft, sodass die ganze Familie satt wird.

Kochzeit -1 Stunde.

Anzahl der Portionen - 10.

Zutaten

Dies sind die Produkte, die Sie benötigen:

• Weißkohl - 1 kg;
• Tomatensauce - 2 EL. l.;
• Hackfleisch - 500 g;
• Salz - 1 TL;
• Dill - 3 Zweige;
• Zwiebel - 4 Köpfe;
• Sauerrahm - 300 g;
• große Karotten - 2 Stk.;
• Gewürz für Hackfleisch oder Fleisch - ⅓ TL;
• Käse - 100 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - 3 EL. l.;
• Pfeffer - optional.

Kochmethode

Dieses wunderbare Rezept für Kohlauflauf im Ofen bereitet in der Regel keine Schwierigkeiten bei der Zubereitung, da hier alles intuitiv und denkbar einfach ist. Wenn Sie ein solches Gericht jedoch zum ersten Mal zubereiten, befolgen Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos. Dadurch werden Fehler und Enttäuschungen vermieden.

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Auflaufs mit der Zubereitung des Gemüses. Die Zwiebel schälen. Fein hacken.

   

2. Frischen Weißkohl in dünne Streifen schneiden.

   

3. Erhitzen Sie einfach ein wenig raffiniertes Pflanzenöl in einem tiefen Kessel oder einer losen Bratpfanne. Die Hälfte der gehackten Zwiebel dazugeben. 2 Minuten braten. Fügen Sie hier vorgewaschene und geschälte Karotten hinzu, die auf einer groben Reibe gerieben werden. Gemüse 7 Minuten köcheln lassen.

   

   Notiz! Achten Sie darauf, nicht zu viel Pflanzenöl zu verwenden. Gemüse sollte nicht so sehr gebraten werden, sondern im eigenen Saft köcheln.

4. Gehackten Weißkohl zur Zwiebel-Karotten-Mischung geben. Alles zusammen köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

   

5. Das Werkstück salzen. Fügen Sie je nach Geschmack verschiedene Gewürze hinzu. Achten Sie in diesem Fall aber darauf, dass sie gut zum Gemüse passen.

   

6. Etwas raffinierteres Pflanzenöl in einer separaten Bratpfanne erhitzen. Geben Sie den Rest der Zwiebel hinein. Braten Sie es, bis es weich ist. Legen Sie hier Hackfleisch hinein. Braten Sie das Essen, bis die Fleischfarbe hell wird.

   

7. Etwas Salz hinzufügen. Fügen Sie nach Belieben gemahlenen schwarzen Pfeffer und andere Gewürze hinzu. Tomatenmark hinzufügen. Sie können auch Ketchup oder Tomatensauce verwenden: Wählen Sie, was Ihnen am besten schmeckt.

   

8. Frische Kräuter unter fließendem Wasser abspülen. Trockne es auf einem Handtuch. Mit einem Messer fein hacken.

   

9. Jetzt können Sie unseren Kohlauflauf nach dem leckersten Rezept zubereiten. Bereiten Sie dazu ein Formular vor. Es muss mit leicht geschmolzener Butter eingefettet werden. Die Hälfte des Kohls und Gemüses in die erste Schicht geben. Abflachen. Mit einigen gehackten Kräutern bestreuen. Mit Sauerrahm bestreichen.

   

10. Legen Sie die Fleischzubereitung an. Abflachen. Mit Sauerrahm einfetten. Mit Kräutern bestreuen.

    

11. Die restliche Kohlmischung darauf geben. Alles noch einmal sorgfältig nivellieren.

    

12. Den Käse auf einer groben Reibe reiben. Streuen Sie die entstandenen Späne über unser Werkstück.

    

13. Geben Sie die Küchenmischung in den auf 200° vorgeheizten Ofen. Das Gericht 30 Minuten backen.

    

Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist der Kohlauflauf im Ofen sehr einfach zuzubereiten. Es gibt ein Minimum an Aufwand und Aufwand, aber ein Maximum an Geschmack und Aroma. Sie müssen es also nicht von vornherein bereuen!

Diätkohlauflauf

Diät-Kohlauflauf ist nicht weniger lecker und appetitlich. Die Zubereitung erfordert nicht viel Zeit und Mühe, daher ist es so einfach, die Figur in Form zu halten, wie Birnen zu schälen.

Kochzeit -1 Stunde.

Anzahl der Portionen - 8.

Zutaten

Um ein leichtes und kalorienarmes Gericht zu genießen, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Weißkohl - 1 Gabel;
• große Karotten - 1 Stk.;
• fettarme Sauerrahm - 200 g;
• gekochte Hähnchenbrust - 450 g;
• geruchloses Pflanzenöl - 70 ml;
• Gewürze und Salz - nach Geschmack.

Kochmethode

Dieses Diätgericht wird „eins-zwei-drei“ zubereitet. Sie werden nicht einmal bemerken, wie alles erledigt wird.

Das ist so ein köstlich leichter, saftiger, zarter Kohlauflauf mit Hühnchen, zubereitet nach einem Diätrezept. Hier gibt es nichts Unnötiges oder Schädliches. So können Sie dieses Gericht bedenkenlos in Ihre Ernährung integrieren. Guten Appetit!

Videorezepte

Oben haben Sie Schritt-für-Schritt-Rezepte für Kohlaufläufe im Ofen kennengelernt. Um den kulinarischen Prozess noch visueller zu gestalten, schauen Sie sich die Videos an:

Schritt 1: Weißkohl zubereiten.

Den Weißkohl unter fließend warmem Wasser gut waschen, überschüssige Flüssigkeit abschütteln und auf ein Schneidebrett legen. Mit einem Messer versuchen wir, das Bauteil so dünn wie möglich zu hacken. Anschließend das gehackte Gemüse in eine tiefe Schüssel geben und kurz stehen lassen.

Schritt 2: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Schälen Sie die Zwiebel mit einem Messer und spülen Sie sie anschließend gründlich unter fließend warmem Wasser ab. Als nächstes legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden es fein in Würfel. Gießen Sie die gehackte Zwiebel in einen sauberen Teller.

Schritt 3: Hartkäse zubereiten.

Reiben Sie den Hartkäse mit einer groben Reibe direkt auf das Schneidebrett. Anschließend die Hobelspäne auf einen freien Teller geben und kurz stehen lassen.

Schritt 4: Bereiten Sie den Teig für den Auflauf vor.

Brechen Sie die Eierschalen mit einem Messer auf und geben Sie das Eigelb und das Eiweiß in eine Schüssel mit dem zerkleinerten Kohl. Nach Geschmack fügen wir außerdem gehacktes Hähnchenfleisch, fein gehackte Zwiebeln, saure Sahne und Salz sowie frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Mit einem Esslöffel alles gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Gießen Sie nun das Mehl in ein Sieb und sieben Sie es über die Kohlmischung. Mischen Sie alles noch einmal mit den vorhandenen Geräten und beginnen Sie mit der Zubereitung des Auflaufs.

Schritt 5: Den Kohlauflauf im Ofen zubereiten.

Fetten Sie den Boden und die Wände der Auflaufform mit etwas Butter oder Pflanzenöl ein. Um zu verhindern, dass der Auflauf am Boden anbrennt, bestreuen Sie den Boden des Behälters anschließend unbedingt mit Grieß oder Semmelbröseln. Gießen Sie nun den Kohlteig hierher und achten Sie darauf, die Oberfläche mit einem Esslöffel zu glätten.
Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf Temperatur vor 180 Grad. Stellen Sie die Pfanne direkt danach auf die mittlere Ebene und backen Sie die Form 35 Minuten bis eine weiche goldene Kruste auf der Oberfläche erscheint.
Nach der vorgegebenen Zeit den Behälter mit Topflappen entfernen und die Backwaren mit geriebenem Hartkäse bestreuen. Wir stellen alles wieder in den Ofen und warten weitere 5–10 Minuten. Während dieser Zeit sollte sich auf der Oberfläche des Auflaufs eine schöne goldene Käsekruste bilden. Zum Schluss den Ofen ausschalten, den Behälter herausnehmen und beiseite stellen. Lassen Sie das Gericht etwas abkühlen.

Schritt 6: Den Kohlauflauf im Ofen servieren.

Wenn der Kohlauflauf warm ist, geben Sie ihn aus der Form auf einen speziellen Teller und schneiden Sie ihn mit einem Messer in Portionen. Aber wir servieren solch aromatisches, schmackhaftes und sättigendes Gebäck am Esstisch zusammen mit Tee, Kaffee, Kompott oder verschiedenen Säften. Sie können auch Freunde einladen, den Auflauf mit Sauerrahm oder einer anderen Soße zu belegen. Es ist auch sehr lecker!
Guten Appetit allerseits!

Für die Zubereitung des Auflaufs können Sie jeden beliebigen Hartkäse verwenden. Zum Beispiel Russisch, Niederländisch, Adyghe und andere nach Ihrem Geschmack;

Anstelle von Hähnchenhackfleisch können Sie auch Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung aus beidem in den Auflauf geben. Damit das Gericht aber wirklich schmackhaft und aromatisch wird, empfehle ich Ihnen, diese Komponente selbst zu Hause zuzubereiten;

Vor dem Servieren kann der Auflauf mit frischen Kräutern und Gemüse dekoriert werden.

Kohlauflauf ist ein sehr einfaches und leckeres Gericht. Versuchen Sie, Ihre Familie zu überraschen!!!

Das Backen wirkt sich positiv auf den Kaloriengehalt des Gerichts aus, da auf den Einsatz von Fett verzichtet werden kann. Und der Geschmack des Kohlauflaufs im Ofen, dessen Rezept wir Sie zum Probieren einladen, wird auch diejenigen ansprechen, die dieses gedünstete Gemüse nicht wirklich respektieren. Das Gericht ist sowohl leicht als auch nahrhaft.

• Kohl - ein halber mittelgroßer Kopf;
• Grieß - 2 Tische. Löffel;
• Salz;
• fettarme Milch – ¼ Tasse;
• Eier - 2 Stück;
• Dill – ein Haufen;
• Sauerrahm - 30 ml.

Den Kohl fein hacken.

In einen Topf geben, Milch und Salz hinzufügen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Kohl weich wird.

Vom Herd nehmen. Grieß zum Kohl geben und umrühren.

Mit einem Deckel abdecken und auf der Arbeitsfläche abkühlen lassen.

Ein Ei hart kochen. In Würfel schneiden.

In einer separaten Schüssel saure Sahne mit rohem Ei vermischen. Etwas Salz hinzufügen.

Gekochte Eierstücke mit Kohl und Grieß in die Pfanne geben. Schicken Sie auch das gehackte Grün dorthin. Alles mit einem Löffel vermischen.

Fügen Sie der resultierenden Mischung die Ei-Sauerrahm-Mischung hinzu.

Nehmen Sie eine Pfanne, die der Ofenhitze standhält. Fetten Sie die gesamte Innenfläche großzügig mit Öl ein.

Geben Sie die Kohlmischung hinein.

Legen Sie Ihr kulinarisches Produkt in den auf 180° vorgeheizten Ofen und lassen Sie es dort etwa 20 Minuten lang stehen.

Wenn der Auflauf etwas abgekühlt ist, servieren Sie ihn!

Rezept 2, Schritt für Schritt: Kohlauflauf mit Hackfleisch

Kohl ist ein sehr gesundes Produkt, das von allen Ärzten und Ernährungswissenschaftlern geschätzt wird. Aus Kohl lassen sich viele Gerichte zubereiten, die in jedem kulinarischen Duell problemlos bestehen können. Kohlgerichte können sehr lecker sein. Die Hauptsache ist, einen würdigen Begleiter für Kohl zu finden, der ihn dekoriert und schmackhafter macht. Ich kombiniere Kohl sehr gerne mit Fleisch. Heute schlage ich vor, einen herzhaften, unglaublich leckeren Kohlauflauf mit Hackfleisch zuzubereiten, den ich im Ofen garen werde. Wie das geht, erfahren Sie in meinem Rezept mit Fotos im Detail. Das Gericht ist saftig, sättigend und sehr appetitlich. Diesem Auflauf kann man nur schwer widerstehen.

• 350 Gramm Hackfleisch,
• 500 Gramm Weißkohl,
• 2 Stk. Hühnereier,
• 150 Gramm Milch,
• etwas Pflanzenöl zum Einfetten der Form + zum Anbraten des Hackfleisches,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack,
• 70 Gramm Käse.

Ich brate das Hackfleisch unter Zugabe von Pflanzenöl an, salze es und pfeffere es etwas. Ich rühre häufig um, damit das Hackfleisch gleichmäßig gart. Gehacktes Schweine- oder Schweinefleisch eignet sich gut für dieses Rezept, da es saftig und lecker ist. Das gehackte Hähnchen wird etwas trocken sein und den Kohl nicht durchnässen.

Ich schneide den Kohl dünn. Dazu können Sie ein scharfes, dünnes Messer nehmen oder den Kohl auf einem Häcksler reiben, Sie erhalten dünne Späne, die schnell backen. Die Garzeit für den Kohlauflauf hängt davon ab, wie dünn Sie den Kohl schneiden. Ich zerdrücke den Kohl mit etwas Salz mit sauberen Händen, damit er saftiger und weicher wird. Auf diese Weise kocht und backt der Kohl schneller.

Die Auflaufform leicht einölen und die Hälfte des Kohls gleichmäßig darauf verteilen.

Als nächstes verteile ich das gebratene Hackfleisch.

Eine weitere Schicht Kohl kommt darauf und ich glätte die Oberfläche.

Milch und Eier leicht schütteln und verrühren. Das wird die Füllung sein. Die Füllung kann auch leicht gesalzen werden.

Ich fülle den Teig mit Eigelb und schiebe ihn für 30 Minuten in den Ofen. Zu diesem Zeitpunkt ist der Ofen auf 180 Grad eingeschaltet. Ich backe, bis der Kohl weich und die Eiermischung locker ist.

Ich nehme den Auflauf aus dem Ofen, bestreue ihn mit geriebenem Käse und schiebe ihn erneut in den Ofen, allerdings bei 200 Grad für 10 Minuten.

Den fertigen, rosigen, sehr schönen Auflauf stelle ich auf den Tisch und lasse ihn etwas abkühlen.

Dann verwöhne ich alle und biete ihnen ein Stück eines sehr leckeren Kohlauflaufs mit Hackfleisch an.

Rezept 3: Diät-Kohlauflauf mit Ei

Ich möchte Ihnen sagen, wie Sie einen diätetischen Kohlauflauf mit Eiern zubereiten, ein Rezept mit Fotos steht heute auf dem Programm! Solche einfachen und leckeren Rezepte machen eine gesunde Ernährung bunter und abwechslungsreicher. Heute bereiten wir die übliche Variante des Kohlauflaufs zu, aber Sie können jederzeit für Abwechslung sorgen, indem Sie dem Auflauf beispielsweise mit Gemüse der Saison, diätetischem Huhn oder Truthahn, Pilzen und Hüttenkäse leuchtende Farben verleihen.

Der Auflauf schmeckt warm oder kalt köstlich und passt gut zu einer Sauce aus hellem Joghurt und Kräutern. Auch als Mittagessen eignet sich der Kohlauflauf perfekt; dazu kann man nur einen Salat mit frischem Gemüse und eine Tasse aromatischen Kräutertee hinzufügen.

• Kohl – ¼ eines kleinen Kopfes;
• hausgemachte Semmelbrösel – 3 EL;
• Olivenöl – 1 EL;
• Hühnereier – 2 Stk.;
• leichte saure Sahne – 1 EL;
• Meersalz – 1 Prise.

Den Kohl waschen und trocknen, die oberen Blätter entfernen. Den Kohl in dünne Streifen schneiden. Dann den Kohl in eine Bratpfanne geben, etwas klares Wasser hinzufügen und den Kohl 10-12 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.

Schlagen Sie ein paar mittelgroße Hühnereier in eine tiefe Schüssel. Sauerrahm zu den Eiern geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verquirlen. Auf Wunsch können Sie beliebige Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Den Backofen vorheizen, die Temperatur auf 180 Grad einstellen. Bereiten Sie ebenfalls eine hitzebeständige Form vor, fetten Sie diese leicht mit einer dünnen Schicht Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit etwas hausgemachten Semmelbröseln.

Den gedünsteten Kohl in eine Form geben und mit einer Prise Meersalz bestreuen.

Nun die Ei-Sauerrahm-Mischung über den Kohl gießen. Ein paar Prisen Semmelbrösel darüber streuen. Stellen Sie die Pfanne für 15 Minuten in den Ofen. Während dieser Zeit backt der Kohl und die Eimischung wird fest und hat Zeit zum Kochen. Das ist alles, Sie können es kochend heiß servieren!

Guten Appetit!

Rezept 4: Kohlauflauf in einem Slow Cooker

Kohlauflauf in einem Slow Cooker ist sehr lecker. Alles ist ganz einfach: Die Füllung wird direkt in den Teig gemischt, den Rest erledigt Ihr Assistent. Ich habe das Modell VES Electric SK-A12 und der Kohlauflauf darin ist weich, lecker und aromatisch. Die Zugabe von Karotten verleiht ihm eine schöne orange Farbe und ergänzt den Geschmack. Dieses Gericht wird sicherlich allen Kohlliebhabern gefallen. Sehr praktisch ist, dass man sofort einen großen Auflauf zubereiten kann, denn kalt schmeckt er noch besser als heiß. Dieses Rezept hat mir sehr gut gefallen, es ist sehr gelungen, daher teile ich es gerne und lade Sie ein, mit mir den gleichen leckeren Kohlauflauf im Slow Cooker zu kochen.

• 500-600 g Weißkohl
• 1 große Karotte
• 3-4 Zwiebeln
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 1 Tasse Mehl
• Paniermehl
• Pflanzenöl zum Braten
• Bund frische Petersilie
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• 50 Gramm Hartkäse zur Dekoration

Karotten und Zwiebeln schälen, Petersilie waschen. Entfernen Sie die oberen Blätter des Kohls. Bereiten Sie Eier, Mehl und Milch vor.

Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus „Braten“ ein. Die Karotten auf einer Rübenreibe reiben, die Zwiebeln hacken. Alles zusammen anbraten, bis es leicht goldbraun ist.

Den Kohl hacken und leicht mit den Händen verreiben, damit er beginnt, Saft freizusetzen. In einen Slow Cooker geben und alles zusammen anbraten, bis der Kohl weich ist.

Sie müssen regelmäßig umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt. Die ungefähre Bratzeit beträgt 30 Minuten. Schließen Sie den Multikocherdeckel nicht. Überschüssige Feuchtigkeit verdunstet aus dem Kohl und der Auflauf wird nicht wässrig.

Für den Teig die Eier mit einer Prise Salz mit einem Mixer schaumig schlagen.

Milch einfüllen, Mehl hinzufügen (gesiebt).

Alles vermischen und gebratenen Kohl zum Teig geben.

Fügen Sie gehackte Petersilienblätter hinzu (Sie können je nach Geschmack Dill, Koriander im Allgemeinen verwenden oder ganz auf Grün verzichten).

Rühren, bis die Füllung gleichmäßig im Teig verteilt ist.

Waschen Sie die Multicooker-Schüssel und wischen Sie sie trocken. Fetten Sie die Wände und den Boden mit Pflanzenöl ein und bestreuen Sie sie mit Semmelbröseln.

Den Kohlteig auslegen und glatt streichen.

Streuen Sie Semmelbrösel darüber, sie nehmen überschüssige Flüssigkeit auf.

Stellen Sie den Modus „Backen“ ein, Zeit 30 Minuten. Kochen Sie mit geschlossenem Multikocherdeckel.

Bevor Sie den Kohlauflauf herausnehmen, müssen Sie ihn etwas abkühlen lassen. 15-20 Minuten reichen aus. Nehmen Sie den Auflauf mithilfe des Dampfgargestells heraus. Ich habe auch Hartkäse darüber gerieben.

Sie können den Kohlauflauf auch mit frischen Kräutern und Kirschtomaten dekorieren. Es wird sehr festlich und lecker!

Fertig ist der köstliche Kohlauflauf im Slow Cooker. Als Beilage können Sie Sauerrahm und frisches Gemüse anbieten. Guten Appetit!

Rezept 5: Blumenkohlauflauf (Schritt für Schritt)

Köstlicher und appetitlicher Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch. Ich empfehle, den Auflauf in einem Slow Cooker zuzubereiten, was den Garvorgang erheblich beschleunigt.

• Blumenkohl - 1 Stk.
• Hackfleisch - 200 g
• Hühnereier - 3 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Karotten - 1 Stk.
• Hartkäse – 50 g
• Frühlingszwiebeln – 0,5 Bund
• Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
• Salz - 0,75 Teelöffel
• Gewürze - 1 Teelöffel

Bereiten Sie die notwendigen Zutaten für die Zubereitung eines Blumenkohlauflaufs mit Hackfleisch vor.

Zwiebeln und Karotten schälen.

Den Blumenkohl in Röschen teilen. Schneiden Sie dazu den Blumenkohlkopf in 2 Teile. Anschließend die Blütenstände von jeder Hälfte abschneiden (ca. 2 cm lange Stängel an den Blütenständen stehen lassen). Schneiden Sie große Kohlblütenstände der Länge nach in mehrere weitere Stücke.

So bereiten Sie einen Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch in einem Slow Cooker zu: Die Zwiebel fein hacken.

Das Hackfleisch in einen Slow Cooker geben und glatt streichen.

Zwiebeln darüber streuen. 0,5 TL Salz und 1 TL hinzufügen. Gewürze

Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Die Karotten gleichmäßig auf das Hackfleisch legen.

Dann eine Schicht Blumenkohl mit den Röschen nach oben auslegen.

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen.

Pflanzenöl hinzufügen und etwas Salz (0,25 Teelöffel) hinzufügen. Gut schlagen.

Dann Mehl hinzufügen, um die Mischung etwas anzudicken. Schneebesen, bis alles glatt ist.

Füllen Sie den Inhalt des Multikochers mit der Eimischung.

Stellen Sie die Schüssel in den Multikocher. Stellen Sie den Modus „Braten“ auf 10 Minuten ein.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

Frühlingszwiebeln hacken.

Mit Kräutern und geriebenem Käse bestreuen. Schalten Sie den Multikocher nach dem Signalton aus. Lassen Sie den Blumenkohlauflauf weitere 10 Minuten bei geschlossenem Deckel im Slow Cooker stehen.

Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch (im Slow Cooker) ist fertig. Guten Appetit!

Rezept 6: Kohlauflauf mit Pilzen (mit Foto)

• Weißkohl (eine kleine Gabel) - 1 kg
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Pilze (Austernpilze, Sie können alle verwenden) – 200 g
• Ei - 4 Stk
• Creme (20 %) – 150 ml
• Käse (Russisch) - 200 g
• Grieß - 0,5 Tasse.
• Gewürze (Salz, Pfeffer)
• Pflanzenöl

Hier ist unser Auflauf fertig.

Lass uns schneiden und essen

Rezept 7: Kohlauflauf mit Grieß und Milch

• Grieß - 1 Tasse
• Milch - 1 Glas
• Weißkohl – 1 kg
• Zwiebeln - 1-2 Stk.
• Butter - 200 g
• Hühnerei - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Salz - nach Geschmack
• Pfeffer - nach Geschmack

Zutaten für dieses wunderbare Gericht.

Schalten Sie den Ofen ein. Den Kohl fein hacken, salzen und gut zerstampfen.

Grieß und Milch verrühren.

Die Zwiebel schälen und waschen. In Würfel schneiden. Die Pfanne erhitzen. Pflanzenöl einfüllen. Die Zwiebel unter Rühren anbraten, bis sie durchsichtig ist.

Butter schmelzen und zum Grieß gießen. Aufsehen.

2 Eier unterrühren. Aufsehen. Salz und Pfeffer hinzufügen. Aufsehen. Schmorzwiebeln und Kohl dazugeben. Gut umrühren.

Fetten Sie die Form mit Öl ein und gießen Sie die Mischung aus. Den Kohlauflauf im auf 220–230 Grad vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen. bis es goldbraun ist.

Fertiger Kohlauflauf.

Rezept 8: Vegetarischer Kohlauflauf mit Käse

• 500 g Weißkohl
• 200 ml Kefir
• ½ Teelöffel Limonade
• ½ + 1/3 Teelöffel grobes Salz
• 3 EL. Löffel Grieß
• Gewürze Ihrer Wahl (Asafetida, gemahlener schwarzer Pfeffer, Curry oder Garam Masala, Kurkuma, getrocknete Kräuter)
• 100 g Hüttenkäse
• 100 Gramm Adyghe-Käse
• 100 g Hartkäse

1. Kohl in dünne Scheiben schneiden, mit ½ TL bestreuen. Salzen und mit den Händen zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Vorerst beiseite legen.
2. 
   
3. Soda (Branntkalk) zum Kefir hinzufügen und vermischen.
4. 
   
5. Dann Hüttenkäse, Gewürze und 1/3 TL hinzufügen. Salz und Grieß
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7. Gießen Sie diese Mischung über den geriebenen Kohl, fügen Sie geriebenen Adyghe-Käse hinzu und rühren Sie um.
8. 
   
9. Die Form mit Pflanzenöl einfetten und mit Grieß bestreuen.
10. Die Kohlmischung hineingeben und mit einem Löffel leicht andrücken.
11. 
    
12. Den geriebenen Hartkäse darüber streuen.
13. 
    
14. Mit Folie oder einem Deckel abdecken und in den vorgeheizten Backofen stellen.
15. Zuerst 40–45 Minuten unter Alufolie backen (bei 180 °C), dann die Folie herausnehmen und weitere 10 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist.
16. 
    

Das ist es! Sie können fein gehackte Kräuter darüber streuen und mit Sauerrahm servieren – das wird sehr lecker.

Wenn Ihre Lieben Kohl nicht wirklich mögen, werden sie ihn nach der Zubereitung eines solchen Auflaufs sicherlich essen und nach mehr verlangen.

Der Kohlauflauf im Ofen, den wir heute zubereiten, eignet sich sowohl als Beilage zu Fleisch als auch als Beilage sehr gut.

Wenn die Zubereitung einer Beilage zum Problem wird, ist dieses Rezept einfach ein Geschenk des Himmels, lecker, „billig und fröhlich“ und erschwinglich.

Und wenn Ihnen Ihre Figur am Herzen liegt und Sie abends weder Fleisch noch Fisch essen, dann ist dieser Kohlauflauf im Ofen auch ein Diätgericht. Und wer fastet, kann es an Fastentagen essen.

Um einen Auflauf zuzubereiten, benötigen wir einfache, preisgünstige Produkte:

• Weißkohl – eine Gabel etwa 600–700 g.
• 2 Hühnereier
• Eine mittelgroße Zwiebel
• Eine mittelgroße Karotte
• Kefir – 200 ml.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz nach Geschmack
• Pflanzenöl – 2 EL.
• Butter – 40 g (optional)

Die Zwiebel schälen, waschen und in Würfel schneiden.

Waschen, putzen und auf einer groben Reibe reiben.

Den Kohl ggf. von welken Blättern befreien, waschen und fein in Streifen schneiden.

Pflanzenöl in eine Pfanne geben, auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze weich braten.

Geriebene Karotten zur Zwiebel geben und zusammen mit der Zwiebel 2 Minuten anbraten.

Geben Sie den gehackten Kohl in die Pfanne und braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren an, bis der Kohl schrumpft und an Volumen verliert. Zum Schluss Butter, Salz, Pfeffer hinzufügen und noch etwas köcheln lassen.

Sie können die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Füllung für den Kohlauflauf köcheln lassen. Der Kohl muss nicht vollständig gegart sein; er wird später im Ofen garen.

Bereiten wir die Füllung für Kohl vor. Schlagen Sie die Eier in eine separate Schüssel, schlagen Sie sie, geben Sie Salz nach Geschmack hinzu und gießen Sie 200 ml hinein. Kefir und gründlich mit einem Schneebesen schlagen.

Fetten Sie das Backblech, auf dem wir den Auflauf zubereiten, mit Pflanzenöl ein, legen Sie Kohl, Zwiebeln und Karotten hinein und glätten Sie es.

Schalten Sie den Backofen vorher ein und stellen Sie die Temperatur auf 200 Grad ein.

Gießen Sie das vorbereitete Dressing über den Kohlauflauf und stellen Sie es für 30-35 Minuten in den Ofen, bis sich eine appetitliche goldene Kruste bildet.

Zarter, saftiger Kohlauflauf gilt als gesundes und sättigendes Gericht. Zur Zubereitung können Sie alle Produkte nehmen, die sich im Kühlschrank befinden: Fleisch, Pilze, Wurst, Paprika, Karotten. Wenn Sie ein Rezept gut beherrschen, können Sie viele weitere zubereiten, indem Sie nicht nur Weißkohl, sondern auch Blumenkohl und sogar Chinakohl verwenden.

Weißkohlauflauf im Ofen

Für einen klassischen Kohlauflauf benötigen Sie folgende Produkte:

ein halbes Kilo Kohl;
Milch – 0,5 l;
ein paar Eier;
Käse – 0,1 kg;
Gewürze und Gewürze nach Geschmack.

Das Kochen beginnt mit der Zubereitung des Hauptgemüses: Hacken Sie es, geben Sie es in eine Pfanne, fügen Sie Salz hinzu, gießen Sie Milch ein und lassen Sie es 5-6 Minuten lang mit einem Deckel köcheln.

Der abgekühlte Kohl wird mit Gewürzen und Gewürzen gewürzt und in eine tiefe Form gelegt. Mit geriebenem Käse bestreuen und gut geschlagene Eier hinzufügen.

Anschließend im Ofen bei mittlerer Temperatur (180-190°) etwa eine halbe Stunde backen.

Sie können dem Kohl gebratene Karotten und Zwiebeln hinzufügen.

Mit Hackfleisch

Ein Auflauf aus Kohl mit Hackfleisch ist nahrhafter.

Um ein kalorienreicheres Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

ein kleiner Kohlkopf;
ein halbes Kilo Sauerrahm;
Hackfleisch (beliebig - 400 g);
Käse (200 g);
ein Paar Zwiebeln;
2 Karotten;
Pflanzenöl;
Salz, Gewürze.

Kochschritte:

Bereiten Sie das Gemüse vor – die geschälte Zwiebel hacken, die gewaschenen Karotten reiben, den Kohl hacken.
Die Zwiebel goldbraun braten.
Hackfleisch hinzufügen, salzen, pfeffern, umrühren und weitere 20 Minuten braten.
Die Karotten separat anbraten, dann den Kohl dazugeben und eine Drittelstunde köcheln lassen.
Die Hälfte des gedünsteten Kohls in die Form geben, mit Sauerrahm bestreichen, dann Hackfleisch, wieder Sauerrahm, Kohl, Sauerrahm.
Den geriebenen Käse gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen und in den vorgeheizten Backofen schieben.
Eine halbe Stunde bei mittlerer Temperatur backen.

Mit Kartoffelzusatz

Um einen Kartoffel-Kohl-Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie folgendes Speisenset:

10 mittelgroße Kartoffeln;
mittelgroßer Kohlkopf;
Birne;
Karotte;
Ei;
2 Löffel Sauerrahm;
3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl;
2 Esslöffel gemahlene Cracker;
Salz, Pfeffer, Wasser;
optional - Tomatenmark (Löffel).

Schritt-für-Schritt-Kochvorgang:

Die geschälten Kartoffeln in große Scheiben schneiden, Wasser hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen lassen (nach dem Kochen etwa eine Drittelstunde).
Während die Kartoffeln kochen, bereiten Sie anderes Gemüse zu: Kohl hacken, Karotten reiben, Zwiebel hacken.
Wir bereiten die Füllung für den Auflauf vor: Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne 3 Minuten anbraten, dann den Kohl hinzufügen, salzen und weitere 5 Minuten braten. Danach etwas Wasser hinzufügen und etwa eine halbe Stunde köcheln lassen. Schließen des Deckels. Dann Gewürze, Gewürze und Tomatenmark (optional) hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen.
Aus Salzkartoffeln Kartoffelpüree zubereiten: Wasser abgießen, pürieren, Sauerrahm, Ei, Salz, Gewürze hinzufügen, gut vermischen.
Bereiten Sie die Form vor: Bestreichen Sie sie mit Butter und verteilen Sie die Cracker gleichmäßig.
Geben Sie zunächst die Hälfte des Pürees auf den Boden der Form, glätten Sie diese mit einem Löffel und verteilen Sie die Füllung auf der Oberfläche, die wir mit Kartoffeln bedecken. Die Oberfläche kann mit Sauerrahm bestreut und mit Semmelbröseln oder geriebenem Käse bestreut werden.
Das Gericht bei 200° etwa eine halbe Stunde backen.

Dieses Rezept lässt sich in ein Fastengericht umwandeln:

Kochen oder schmoren Sie den Kohl und lassen Sie das Braten aus.
Wir machen Püree aus Wasser und ersetzen Eier und Sauerrahm durch ein paar Esslöffel Mehl.

Für Kleinkinder (ab einem Jahr) können Sie folgenden Auflauf zubereiten:

Gehackten Kohl (200 g) in Salzwasser kochen (Sie können Milch hinzufügen: nicht mehr als einen Teil auf 4 Teile Wasser).
Kartoffeln (200-250 g) kochen, bis sie weich sind, abgießen, zerstampfen, Butter (25 g) einrühren.
Den Kohl abgießen, ausdrücken und unter das Kartoffelpüree rühren.
Die gefettete Pfanne mit Semmelbröseln ausstreuen (optional) und die Gemüsemischung darin verteilen.
Geben Sie geraspelte gefrorene Butter (10 g) darauf. Sie können es schmelzen und die Oberfläche beschichten.
Eine Drittelstunde bei 180°C backen.

Frischkohlgelee-Auflauf mit Ei

Schneller Auflauf – der Kuchen wird aus folgenden Produkten zubereitet:

frischer Kohl – 300 g;
Eier – 5 Stk.;
Sauerrahm und Mayonnaise - jeweils 200 g;
Backpulver – ein halber Beutel;
Mehl – ​​8 Löffel;
Salz, Gewürze;
Pflanzenöl.

Frische Kräuter verleihen diesem Auflauf ein köstliches Aroma. Auf Wunsch kann es in die Zutatenliste aufgenommen werden.

Kohlauflauf im Ofen nach diesem Rezept wird wie folgt zubereitet:

Kohl hacken, Grün hacken, mischen.
Eier mit Mayonnaise, Sauerrahm verrühren, Mehl und Backpulver einrühren.
Die Form mit Öl einfetten und die Hälfte der Füllung darauf verteilen.
Die Kohlfüllung salzen, vermischen und gleichmäßig in der Pfanne verteilen.
Die restliche Füllung einfüllen und mit einem Löffel glatt streichen.
35 Minuten bei 180°C backen.

Mit Hühnchen im Ofen

Um ein saftiges, fettarmes Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

ein halber Kohlkopf;
Hähnchenfilet – etwa 400 g;
Sauerrahm – 300 g;
Hartkäse – 100 g;
ein Paar Eier;
große Zwiebel;
Löffel Mayonnaise;
eine Knoblauchzehe;
Löffel Mehl;
Salz, Gewürze, Kräuter;
Sonnenblumenöl.

Wie man kocht:

Das Filet zerkleinern und in Mayonnaise unter Zugabe von gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer marinieren.
Den Kohl in kleine Streifen schneiden.
Kochen Sie Wasser in einem Topf (ca. 2 Liter), geben Sie Salz hinzu und geben Sie Kohlstrohhalme hinein. Nach dem Kochen etwa 5 Minuten kochen lassen und dann in einem Sieb abtropfen lassen.
Die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten.
Füllung vorbereiten: Eier, Sauerrahm schlagen, Gewürze, Gewürze, Kräuter unterrühren, Mehl unterrühren.
Die gefettete Pfanne mit Semmelbröseln bestreuen.
Die Kohl-Zwiebel-Mischung verteilen, Hähnchenstücke darauflegen und mit der Füllung übergießen.
Bei mittlerer Temperatur etwa eine halbe Stunde backen.
Geriebenen Käse hinzufügen und eine weitere Drittelstunde backen.

Wenn Sie den fertigen Auflauf mit Kräutern dekorieren, wird er duftender und attraktiver.

Blumenkohl mit Käse

Ein weiteres gesundes Gericht, das einfach zuzubereiten ist, ist Blumenkohlauflauf. Das Kochen beginnt mit der Zubereitung der notwendigen Zutaten.

Wir benötigen:

ein Blumenkohlkopf;
fein gehackter Dill;
zum Füllen: ein paar Eier, ein unvollständiges Glas Milch und Hartkäse;
Gewürze, Gewürze.

Schritt-für-Schritt-Rezept:

Den gewaschenen, in Blütenstände geteilten Kohl in kochendes Salzwasser geben und 5 Minuten kochen lassen.
Lassen Sie das Wasser ab und geben Sie das gekochte Gemüse in ein Sieb.
Gleichmäßig in einer geölten Pfanne verteilen und mit Kräutern bestreuen.
Milch, Eier und Gewürze verrühren und auf die Kohlschicht gießen.
20 Minuten bei 190°C backen.
Den restlichen Käse gleichmäßig auf die Oberfläche streuen und noch ein paar Minuten (5-6) backen.

Fastenzeit - mit Pilzen

Um einen mageren Auflauf zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

mittelgroßer Kohlkopf;
Zwiebel;
gekochte Pilze – 400 g;
Löffel Mehl;
Salz, Gewürze;
gemahlene Cracker;
Sonnenblumenöl.

Das Kochrezept umfasst die folgenden Schritte:

Spülen Sie den Kohlkopf ab, schneiden Sie ihn in große Stücke, entfernen Sie den Strunk und kochen Sie ihn etwa 10 Minuten lang in kochendem Salzwasser. Lassen Sie dann das Wasser ab und werfen Sie das gekochte Gemüse in ein Sieb.
Die gehackte Zwiebel in einer Bratpfanne leicht anbraten (ca. 2 Minuten).
Die gehackten Champignons dazugeben und etwa 7 Minuten braten, bis sie braun sind (rohe Champignons brauchen etwas länger zum Braten).
Mehl einrühren und noch eine Minute weiterbraten.
Anschließend die Gewürze einrühren, salzen, mit etwas Wasser aufgießen und köcheln lassen, bis die Masse eindickt.
Zuerst den Kohl und dann die Pilzmischung gleichmäßig in der geölten Form verteilen. Die Oberfläche mit Öl bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Eine Viertelstunde bei 200°C backen.

Kohlauflauf, wie im Kindergarten

Es ist nicht schwer, einen Auflauf zuzubereiten, wie er im Kindergarten zubereitet wird: Es ist wichtig, die erforderlichen Proportionen und die Kochtechnik einzuhalten. Das Ergebnis ist ein köstliches Gericht, das viele seit ihrer Kindheit lieben.

Erforderliche Produkte:

Kilo Kohl (frischer Weißkohl);
ein Glas Milch;
ein halbes Glas Grieß;
ein Paar Eier;
ein paar Löffel Cracker;
30 g Käse;
Sauerrahm.

Ein Weißkohlauflauf mit dem Geschmack der Kindheit wird wie folgt zubereitet:

Den gehackten Kohl in einen Topf geben, Milch hinzufügen und dann bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis er fast weich ist. Für einen feineren Geschmack können Sie etwas Butter hinzufügen.
Grieß hinzufügen, vermischen und 10 Minuten köcheln lassen, dann das Gas ausschalten.
Salz und Eier zu der leicht abgekühlten Mischung hinzufügen.
In eine geölte und panierte Pfanne geben, glatt streichen, mit Sauerrahm bestreichen, mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen.
25 Minuten bei 200° backen.
Schalten Sie den Ofen aus und nehmen Sie nach 5 Minuten das Gericht heraus, auf dem sich in dieser Zeit eine knusprige Kruste gebildet hat.

Wenn die Oberseite zu brennen beginnt und das Gericht noch nicht gebacken ist, müssen Sie es herausnehmen und die Oberseite vorsichtig entfernen. Dann gleichmäßig mit Käse bestreuen und backen.

Mit Chinakohl

Um einen duftenden und zarten Auflauf zuzubereiten, benötigen Sie:

Kohlkopf;
Tomaten – 2-3 Stk.;
4 Eier;
Milch – 0,2 l;
Käse – 100 g;
ein paar Karotten;
große Zwiebel;
Butter – 70 g;
Löffel Salz;
Pfeffer, Gemüse.

Vorbereitung:

Die Karotten reiben, die Zwiebel hacken, vermischen und in Butter weich braten.
Fein gehackten Kohl, Salz und Gewürze hinzufügen.
Abdecken und 10 Minuten köcheln lassen.
Von den Tomaten die Haut entfernen und in Scheiben schneiden.
Füllung zubereiten: Milch, Eier, Pfeffer, Salz verrühren.
Gehackten Dill oder andere Kräuter nach Belieben zum gedünsteten Gemüse geben, umrühren und vom Herd nehmen.
Geben Sie die Mischung in eine Form, legen Sie Tomaten darauf, gießen Sie die Milch-Ei-Mischung hinein und geben Sie geriebenen Käse darauf.
Bei 200°C etwa eine halbe Stunde backen.

Es bleibt nur noch, das Gericht mit Kräutern zu dekorieren, in Portionen zu schneiden und zu servieren.