Rezept für Blätterteig ohne Hefe mit Marmelade. Marmeladenblätter: Rezept, Schritt-für-Schritt-Zubereitung, Foto

Dieser Artikel richtet sich speziell an Naschkatzen und diejenigen, die abends in der Küche mit ihren Liebsten gerne Tee trinken und dabei köstliches, zartschmelzendes Gebäck genießen. Deshalb lernen wir heute, wie man leckeres Blätterteiggebäck mit Marmelade backt. Ihre Familie wird Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen und Sie bitten, sie öfter zu kochen. Schauen wir uns also verschiedene Rezepte für Marmeladen-Puffs an. Die in dieser Publikation präsentierten Fotos werden Sie auf jeden Fall dazu inspirieren, Ihre eigenen süßen Meisterwerke zu schaffen.

Blätterteiggebäck mit Pflaumenmarmelade

Das Rezept ist für 12 Portionen ausgelegt, das heißt, am Ende erhältst du zwölf Blätterteiggebäcke. Wenn Sie mehr davon backen möchten, erhöhen Sie die Zutatenmenge.

Zutaten:

• 1 Packung Blätterteig;
• 200 Gramm Pflaumenmarmelade (Marmelade);
• 2 TL. Kartoffelstärke;
• Eigelb eines Eies;
• 1 EL. l. Milch.

Kochmethode:

• Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen und anschließend kleine Rechtecke ausschneiden.
• Wenn Sie Marmelade verwenden, fügen Sie 2 Teelöffel Stärke hinzu. Alles vermischen.
• Auf jedes Teigrechteck einen Löffel (etwas mehr) Marmelade geben. In zwei Hälften falten und kleine Einschnitte machen.
• Jeden Blätterteig mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch bestreichen.
• Auf einem Backblech mit Backpapier 15–20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Die Zubereitung der Backwaren dauert etwa 50 Minuten. Einhundert Gramm dieses Gerichts enthalten 350 kcal. Mit Milch, Tee, Kaffee oder Saft servieren.

Blätterteiggebäck mit Apfelmarmelade

Versuchen Sie einfach, dieses wunderbare, mäßig süße und sehr luftige Gebäck zu backen. Im Prinzip reicht jede Marmelade.

Zutaten:

• 1 Packung fertiger Blätterteig;
• 9 Esslöffel Apfelmarmelade;
• 1 Hühnerei (oder sein Eigelb);
• 1 EL. l. Milch;
• 2 EL. l. Stärke.

Blätterteig mit Marmelade aus Blätterteig zubereiten:

1. Stärke zur Marmelade hinzufügen und gut vermischen.
2. Den Teig vorher auftauen. Am besten 2-3 Stunden vor dem Kochen. Wenn Sie keine Zeit hatten oder es vergessen haben, nutzen Sie dazu die Mikrowelle: Stellen Sie den gefrorenen Teig für 2,5 Minuten auf den Modus „Auftauen“.
3. Den Teig ausrollen und durch zwei Schnitte in drei Teile teilen.
4. Auf einen Rand eines Teigteils Marmelade geben. Bedecken Sie nun den ersten Teil des Teigs mit Marmelade und die Hälfte ohne Marmelade.
5. Wir machen zwei Schnitte, um drei Züge zu machen. Wir kneifen die Ränder des Teigs zusammen. Machen Sie dasselbe mit jedem der drei großen Teigstücke.
6. Wir machen in jedem Zug Schnitte.
7. Blätterteiggebäck auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech backen und mit einer Ei-Milch-Mischung einfetten. Der Ofen sollte auf 200 Grad vorgeheizt sein. 15 Minuten kochen lassen.

Wenn Sie fertigen Blätterteig aus dem Laden haben, wird es Ihnen nicht schwer fallen, diesen Teig zuzubereiten. Schließlich ist es in buchstäblich 30 Minuten fertig (einschließlich Backzeit).

Mit Pfirsichmarmelade und Schokoladentropfen

Ein schnelles Rezept für Blätterteig und vor allem ein köstliches Gericht am Ende. Die verwendeten Produkte sind immer griffbereit. Ein sehr notwendiges und gutes Rezept für eine knappe Zeit.

Zutaten:

• Blätterteigverpackungen;
• 200 Gramm Pfirsichmarmelade;
• 1 EL. l. Milch;
• Schokoladentropfen;
• 1 Hühnerei.

Bereiten wir unser Blätterteiggebäck zu:

1. Tauen Sie den Teig vorher auf oder nutzen Sie dazu die Mikrowelle. Ausrollen und in Quadrate schneiden. Füllen Sie sie jeweils mit zwei Löffeln Marmelade. Mit einer kleinen Menge Schokoladenstückchen bestreuen.
2. Falten Sie die Quadrate diagonal und schneiden Sie sie ein.
3. Die Blätterteiggebäcke mit einer Mischung aus verquirltem Eigelb und Milch bestreichen, sodass die Backwaren goldbraun werden.
4. Auf einem Backblech mit Backpapier 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen backen.

Mit Erdbeermarmelade und Kokosflocken

Ein leckeres Essen, gute Bewertungen der Verkoster, satte Gäste und gute Laune sind garantiert. Und unsere Blätterteig-Marmelade-Puffs helfen uns dabei.

Zutaten:

• 4 EL. l. Erdbeermarmelade;
• 4 TL. Kokosflocken;
• 2 EL. l. Stärke;
• Puderzucker.

Zubereitung der Backwaren:

1. Stärke mit Marmelade vermischen und verrühren.
2. Den Teig ausrollen und in sechs Quadrate schneiden.
3. Auf jedes Quadrat Marmelade geben, auf dem Teig verteilen und mit Kokosnuss bestreuen.
4. Verbinden Sie die Kanten jedes Teigquadrats diagonal. Machen Sie drei Schnitte auf jedem Blätterteig.
5. Auf ein Backblech mit Backpapier legen. Im Ofen bei 220 Grad etwa zwanzig Minuten goldbraun backen.
6. Nach dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Stimmen Sie zu, für die Zubereitung dieses Gebäcks sind keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Auch Kinder können diese Blätterteiggebäcke im Bastelunterricht in der Schule oder in der heimischen Küche zubereiten.

Blätterteig mit Blaubeermarmelade

Wir hoffen, dass Sie nach der Lektüre dieses Rezepts sofort Lust verspüren, dieses köstliche Gericht für Ihre Familie, Kinder oder Gäste zuzubereiten.

Zutaten:

• Verpackung von hefefreiem Blätterteig;
• 6 Esslöffel Blaubeermarmelade.

Zubereitung Blätterteig:

1. Den Teig vorher auftauen oder in der Mikrowelle machen.
2. Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und verteilen Sie den Teig. In mehrere Rechtecke schneiden.
3. Wir verteilen unsere Füllung in Form von Blaubeermarmelade, falten das Rechteck in zwei Hälften und verschließen die Ränder. Wenn Sie das Gefühl haben, dass die Ränder nicht dicht abschließen, verwenden Sie dazu die Zinken einer Gabel.
4. Wir fetten ein Backblech mit Öl ein und verteilen Pergamentpapier. Darauf legen wir unser Blätterteiggebäck. Wir machen auf jedem von ihnen Schlitze.
5. Den Blätterteig im vorgeheizten Backofen auf 200 Grad etwa 20 Minuten backen.

Nachdem Sie die Puffs aus dem Ofen genommen haben, können Sie sie mit Zimt oder Puderzucker bestreuen und geschmolzene weiße Schokolade darüber gießen. Sie werden sehr schön aussehen und köstlich riechen.

Rezept für Blätterteiggebäck mit Orangenmarmelade

Wir verwenden im Laden gekaufte Produkte. Du kannst deine nehmen, wenn du eine hast.

Zutaten:

• 200 Gramm Orangenmarmelade;
• 1 Ei.

Schritt-für-Schritt-Backzubereitung:

1. Den Teig auftauen und ausrollen. Wir machen daraus mehrere Rechtecke.
2. Auf jedes Rechteck 2 Teelöffel Marmelade geben und auf dem gesamten Teigstück verteilen.
3. Wir drücken die Ränder zusammen, schneiden den Blätterteig ein und bestreichen jeden mit einem mit einer Gabel geschlagenen Ei.
4. Den Ofen auf 200 Grad vorheizen. Den Blätterteig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Backen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang, bis sie goldbraun sind.

Marmeladen-Puffs sind ein universelles Rezept, das Sie verbessern können, indem Sie jedem Umschlag Ihre eigene Marmelade oder etwas anderes hinzufügen.

Blätterteiggebäck mit Nutella und Himbeermarmelade

Wenn Sie eine echte Naschkatze sind, wird Ihnen dieses Rezept bestimmt gefallen. Vor allem, wenn Sie ein Fan von Nutella-Schokoladenaufstrich sind.

Zutaten:

• eine Packung Blätterteig ohne Hefe;
• 6 EL. l. „Nutella“;
• 4 EL. l. Himbeermarmelade;
• 1 Hühnerei;
• 4 EL. l. Puderzucker zur Dekoration.

Zubereitung Blätterteig:

1. Den Teig auftauen und ausrollen. Schneiden Sie etwa gleich große Rechtecke aus.
2. Bestreichen Sie jedes Teigrechteck mit einer kleinen Menge Schokoladenaufstrich und anschließend mit Himbeermarmelade.
3. Den Blätterteig in zwei Hälften falten, die Ränder zusammendrücken, einschneiden und mit verquirltem Ei bestreichen.
4. 20 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Das Rezept ergibt 18 Züge. Servieren Sie es unbedingt heiß oder warm, damit Sie den schmelzenden Geschmack von zartem Nutella spüren können. Die gesamte Zubereitungszeit für das Rezept beträgt 40 Minuten.

Abschluss

Feinschmecker und Stammesser werden Ihre Bemühungen auf jeden Fall zu schätzen wissen. Erstaunliche Rezepte für Blätterteigblätter mit Marmelade retten Hausfrauen im Alltag. Schaffen Sie sich mit Blätterteig ein süßes Leben. Guten Appetit!

Blätterteig-Marmelade-Puffs sind eine sehr schnelle und einfache Möglichkeit, etwas zum Tee für die ganze Familie oder für die Ankunft von Gästen zuzubereiten. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es immer ein paar Gläser Marmelade im Haus gibt, die als Füllung verwendet werden können, und fertigen Blätterteig kann man mittlerweile in jedem Supermarkt kaufen. Wenn Sie gerne Backwaren selbst herstellen, können Sie Blätterteig selbst zubereiten. Auf der Website finden Sie mehrere Möglichkeiten, den Teig zuzubereiten. Wählen Sie die für Sie am besten geeignete aus.

Die Füllung kann alles sein – Ihre Lieblingsfrucht- oder Beerenmarmelade. Es ist wichtig zu bedenken, dass Sie, wenn Ihre Marmelade eine flüssige Konsistenz hat, etwas Maisstärke hinzufügen sollten, damit die Marmelade etwas dicker wird und beim Backen kein Auslaufen entsteht.

Ich schlage vor, Blätterteig aus zwei verschiedenen Marmeladensorten zuzubereiten: dick und flüssig. Ich werde auch Blätterteiggebäck in verschiedenen Formen herstellen, vielleicht passt eine der Optionen zu Ihnen.

Der Blätterteig wird luftig, goldbraun, knusprig und duftet nach Marmelade – genau richtig zum Tee!

Bereiten wir die Produkte gemäß der Liste vor und bereiten Sie Blätterteig mit Marmelade aus Blätterteig zu. Ich verwende Kumquat-Marmelade mit einem Hauch Zitrus und...

Zuerst den Blätterteig aus dem Gefrierschrank nehmen und 15 Minuten auftauen lassen. Mein Teig besteht aus zwei Schichten. Ich schneide eine Schicht in kleine Quadrate – 7x7 cm.

Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig auf jedem Quadrat.

Das Ei in einer Schüssel aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen. Die Teigränder mit einem Silikonpinsel gut mit verquirltem Ei bestreichen.

Wir verbinden die gegenüberliegenden Enden des Teigs und biegen die anderen beiden Kanten leicht nach innen. Wir bestreichen auch die Oberfläche des Blätterteigs mit Ei. Legen Sie das Backblech mit den Blätterteiggebäcken für 20 Minuten in den auf 180 Grad C vorgeheizten Ofen.

Den fertigen Blätterteig aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

Jetzt bereiten wir Blätterteiggebäck mit flüssiger Marmelade zu. Zum Eindicken der Marmelade Stärke hinzufügen und alles gründlich vermischen.

Schneiden Sie die zweite Teigschicht in 5 x 10 cm große Rechtecke. Teilen Sie jedes Teigstück optisch in zwei Hälften und machen Sie mit einem Messer mehrere diagonale Schnitte in eine der Hälften.

Die Marmelade mit der Schnittseite abdecken. Mit einem speziellen geschweiften Messer formen wir die Ränder der Puffs.

Bestreichen Sie die Oberseite des Blätterteiggebäcks mit verquirltem Ei und legen Sie das Blätterteiggebäck ebenfalls in den Ofen.

Als Ergebnis erhalten Sie nach 20 Minuten Backen im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen diese wunderschönen Marmeladen-Puffs.

Blätterteig-Marmelade-Blätterteigblätter werden genauso schnell gegessen, wie sie zubereitet sind. Blätterteiggebäck passt gut zu Milch und Tee. Der Geschmack des Blätterteigs hängt vom Geschmack der Marmelade ab, man kann Marmelade kombinieren, man kann, wie ich, gleichzeitig Blätterteig mit verschiedenen Marmeladen kochen.

Guten Appetit!

Schritt 1: Den Teig vorbereiten.

Tauen Sie den fertigen Blätterteig auf (lassen Sie ihn 15-20 Minuten bei Zimmertemperatur stehen) und schneiden Sie jede der vier Platten in 4 ungefähr gleiche Teile. Als Ergebnis werden wir 16 Schichten haben. Geben Sie dann etwas Mehl auf das Brett und verteilen Sie es gleichmäßig mit der Hand auf der gesamten Oberfläche. Bestäuben Sie auch leicht die Teigplatte, die wir ausrollen möchten. Rollen Sie jede geschnittene Platte mit einem Nudelholz leicht in eine Richtung. Das machen wir mit allen Blätterteigblättern.

Schritt 2: Blätterteig herstellen.

Das Verfahren zur Herstellung eines Blätterteigs wird beschrieben; alle anderen werden auf ähnliche Weise hergestellt.

Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel, aber zuerst müssen Sie das Eigelb vom Eiweiß trennen; dies kann von Hand oder mit einem Separator erfolgen. Was wir brauchen, ist Protein. Tauchen Sie einen Pinsel zur Schmierung in das Eiweiß und bestreichen Sie vorsichtig die Ränder des Blätterteigs. Die Marmelade mit einem Esslöffel aufschöpfen, auf den Blätterteig geben und etwas auf der Oberfläche verteilen. Den Marmeladenbeutel mit einem losen Teller abdecken, die Ränder etwas dehnen und andrücken, damit der Teig gut zusammenklebt. Wir fixieren die Ränder des Blätterteigs mit einer Gabel (wie bei Pasteten). Auf diese Weise machen wir 8 Schichten.

Schritt 3: Blätterteig backen. Fetten Sie mit demselben Pinsel den Küchentisch großzügig mit Pflanzenöl ein und legen Sie die fertigen Blätterteiggebäcke vorsichtig direkt darauf. Lassen Sie sie 1,5–2 Stunden bei Zimmertemperatur einweichen. Nach Ablauf der Zeit den Ofen einschalten und einstellen Temperaturmodus bei 200 Grad.

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Fetten Sie das Backblech mit einem Pinsel mit demselben Pflanzenöl ein und geben Sie unsere zukünftigen Kuchen vorsichtig darauf. Legen Sie das Backblech mit den Blätterteigtaschen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie.

15-20 Minuten

Das Rezept enthält nur die Mengenverhältnisse der Zutaten für zwei Portionen. Um mehr Blätterteig zuzubereiten, verdoppeln oder verdreifachen Sie die Zutaten entsprechend.

Marmeladen-Puffs sind unglaublich aromatisch, appetitlich und einfach zuzubereiten. Knuspriger, schwereloser Teig und saftig-süße Füllung bestechen durch die Harmonie der Perfektion. Das Formen von Cookies nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Vor allem, wenn Sie eine fertige Basis verwenden. Mit einem Minimum an Zutaten erhalten Sie am Ende eine große Portion luxuriöser Backwaren für ein oder zwei Personen.

Merkmale der Zubereitung von Blätterteig mit Marmelade aus Blätterteig

Kette

Wir nehmen Hefe oder hefefrei. In beiden Fällen wird es gut sein.

Die Frage, ob Teig zu Hause gekauft oder zubereitet wird, entscheidet die Gastgeberin. Im ersten Fall geht es schnell, im zweiten Fall ist es harmlos. Es ist bekannt, dass Hersteller zur Kostensenkung nicht die beste Margarine als Basis verwenden. Zu Hause können Sie Butter mit einem Fettgehalt von 72 Prozent oder mehr verwenden.

Füllung für Blätterteig mit Marmelade aus Fertigteig

Achten Sie darauf, dicke Marmelade zu wählen. Marmelade ist ausgezeichnet, weil sie sich nicht ausbreitet und daher nicht über die Teiggrenzen hinaus anbrennt. Es ist nicht angenehm, wenn der Geruch von verbrannter Marmelade in der Küche hängt.

Produktform

Es kann beliebig sein, aber es ist besser, eine Option zu wählen, bei der die Marmelade sicher im Teig eingeschlossen wird.

1. Blätterteig muss vorher aufgetaut werden. Im Durchschnitt kann ein Halbzeug mit einem Gewicht von 500 g 2 Stunden benötigen. Abends können Sie den gefrorenen Teig aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank stellen und am Morgen ist er dann zur weiteren Verwendung bereit. Dies ist die schonendste Auftaumethode, mit der Sie die Qualität des Halbzeugs bewahren können.

   Den aufgetauten Teig auf einen bemehlten Tisch legen und mit Mehl bestäuben. Es sollte auf eine Dicke von 3-4 mm ausgerollt werden. Dies sollte dadurch geschehen, dass Sie das Nudelholz immer in eine Richtung bewegen: nur von Ihnen weg oder nur auf sich selbst zu. Diese Vorsichtsmaßnahme ist notwendig, um die flockige Textur des Teigs zu bewahren.
   

2. Als nächstes sollten Sie den Kuchen in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden. Dies sollte ebenfalls vorsichtig erfolgen, um den Teig nicht zu zerreißen. Am besten eignet sich ein runder Pizzaschneider oder eine Küchenschere. Wenn Sie außer einem normalen Messer nichts zur Hand haben, müssen Sie den Teig nicht schneiden, sondern pressen.
   
   
3. Danach falten Sie ein Quadrat diagonal in zwei Hälften. Dann machen Sie mit einer Schere zwei Schnitte parallel zu den kurzen Seiten des Dreiecks, 1 cm von der Kante entfernt. Die Schnitte sollten nicht verbunden sein.
   
   
4. Danach muss der Platz wieder in seinen ursprünglichen Zustand versetzt werden.
   
   
5. Legen Sie die abgetrennten Streifen über Kreuz.
   
   
6. Einen Teelöffel Aprikosenmarmelade in die Mitte der entstandenen Figur geben.
   
   
7. Auf die gleiche Weise müssen Sie die restlichen Blätterteigquadrate formen und mit Füllung füllen. Die resultierenden Rohlinge müssen vorsichtig auf ein mit Pergament ausgelegtes Backblech übertragen werden. Zwischen den Blätterteigstücken sollte man etwas Platz lassen, da der Teig beim Backen deutlich an Volumen zunimmt.
   
   
8. Bei 180 Grad 15–20 Minuten backen. Während dieser Zeit geht der Teig gut auf und wird leicht braun.
   
   
9. Die Blätterteiggebäcke müssen auf einen Teller gelegt werden, bis sie vollständig abgekühlt sind. Nach dem Backen befindet sich die Füllung im Hohlraum. Nach Belieben können Sie noch einen Löffel Marmelade, zerdrückte Nüsse oder Fruchtstücke aus der Marmelade hinzufügen und mit Puderzucker bestreuen. Genießen Sie den Leckerbissen mit der ganzen Familie und servieren Sie ihn zum Tee oder Kaffee. Wenn Sie auf Ihre Figur achten, dann denken Sie daran, dass der Kaloriengehalt von Marmeladenblätter recht hoch ist und etwa 400 Kcal pro 100 g Fertigbackwaren beträgt.