Wie man im Kindergarten ein Omelett macht. Ein Omelett im Ofen kochen „wie im Kindergarten“

Groß, flockig und lecker! Kindergartenomelett – wie lecker du bist. Wir werden es heute mit der Technologie zubereiten, die in sowjetischen Kindergärten, Pionierlagern und Arbeiterkantinen verwendet wurde. Heute steht bei uns ein Omelette wie im Kindergarten auf dem Programm.

Omelett wie im Kindergarten – das richtige Rezept

Zutaten für 5 Portionen

• 5 Eier.
• 0,5 Liter Milch.
• 1 Teelöffel Salz.
• 20-25 g Butter.

Wie man kocht

1. Waschen Sie die Eier, trocknen Sie sie ab und geben Sie sie in einen Behälter (Schüssel, Pfanne). Brechen Sie das Eigelb mit einer Gabel auf und schlagen Sie es leicht, bis es glatt ist. Sie müssen mit einer Gabel umrühren.
2. Milch zu den gerührten Eiern gießen. Fügen Sie Salz hinzu und schlagen Sie weiter (oder besser: kräftig rühren), aber ganz ohne Fanatismus – wir brauchen keinen flauschigen Schaum. Sanftes Rühren ist eine der Garantien dafür, dass das Omelett beim Herausnehmen aus dem Ofen nicht fest wird.
3. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech oder eine ofenfeste Form mit Butter einfetten. Die Ei-Milch-Mischung hineingießen und für 15 Minuten in den Ofen stellen.
4. Das fertige Omelett mit heißer Butter übergießen. Etwas abkühlen lassen und in Portionen schneiden. Häufige Mythen über Kindergarten-Omelette.

Mythos Nummer eins

Viele Menschen erinnern sich an ein Omelett, das fast so hoch ist wie das Empire State Building. Tatsächlich war das höchste Kindergarten-Omelett nicht höher als 4 cm und am häufigsten nur 3(!) cm.

Mythos Nummer zwei – Stärke und Mehl in Omeletts

Nun, in einem Omelett gibt es wie im Kindergarten keine Stärke, kein Mehl, geschweige denn Grieß! Das sind Erfindungen von Laien. Ein Omelett nach Kindergartenart enthält nur Eier, Milch, Salz und Butter. Letzteres spielt eine große und enorme Rolle für die samtige Struktur des Omeletts! Es ist die Butter, die den Eiern ihre seidige Konsistenz verleiht. Auch das Verhältnis von Eiern und Milch pro Portion Omelett ist streng geregelt: ein Ei und 100 ml Milch.

Mythos Nummer drei – Kochzeit

Gartenomeletts sollten „8 – 10 Minuten lang bei einer Temperatur von 180 – 200 °C in einer Schicht von nicht mehr als 2,5 – 3 cm“ gegart werden. 200 Grad und 10 Minuten – einfach und leicht zu merken! Wenn Ihr heimischer Ofen die Hitze jedoch nicht gut hält, kann die Zeit um weitere 5 Minuten verlängert werden, damit das Omelett fest wird.

Wie sieht das richtige Omelett im Kindergarten aus?

1. Hier auf dem Schnitt ist ein „richtiges“ geschichtetes, seidiges Omelett.
2. Wenn man es mit der Garzeit übertreibt, wird das geschnittene Omelett zu porös und es läuft viel Flüssigkeit aus. Und das bedeutet einen kulinarischen „Misserfolg“.
3. Das „richtige“ Omelett hat eine ziemlich gleichmäßige Konsistenz. Je mehr Löcher vorhanden sind, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass die Verschreibung fehlschlägt.
4. Eine Portion habe ich bewusst „überbelichtet“, um deutlich zu machen, wie sehr sich die Struktur des Omeletts verändert. Wie Sie auf dem Foto sehen können, hat die Porosität deutlich zugenommen und die Höhe deutlich abgenommen – das Omelett ist direkt im Ofen „versunken“.

Omelett ist ein Gericht mit „Charakter“. Es erfordert die Genauigkeit, das Können, den Fleiß und die Geduld des Kochs!
Versuchen Sie, ein Omelett wie im Kindergarten zu kochen, und Sie werden es schaffen!

Auf Wiedersehen alle! Wir sehen uns wieder!

Wenn man ein Geschäft betritt, reißt man manchmal die Augen vor der Fülle und Vielfalt der angebotenen Produkte auf. In den Regalen gibt es viele Delikatessen und Delikatessen, die mittlerweile für den Durchschnittskäufer durchaus zugänglich sind.

Aber manchmal sehnt man sich nicht nach einem neuen Gericht, sondern nach einem vergessenen alten Gericht, das man als Kind so gerne gegessen hat. Und für mich ist eines dieser Gerichte ein Omelett wie im Kindergarten. Es ist völlig anders als das, was wir morgens in der Pfanne braten, sondern eher etwas zwischen Omelett und luftigem Auflauf. Eines der Geheimnisse bei der Schaffung eines solchen kulinarischen Wunders ist genau die Verwendung eines Ofens anstelle einer Bratpfanne.

Ein fluffiges, poröses, zartes und sehr leckeres Omelett lässt sich ganz einfach wie im Kindergarten im Ofen zubereiten. Ich war mir einmal sicher, dass einem solchen Gericht Mehl, Natron oder Backpulver zugesetzt werden muss, um die gewünschte poröse Struktur zu erzeugen, und der Vorgang des Schlagens der Eimasse ist hier besonders gründlich und intensiv.

Tatsächlich erwies sich die Kochmethode jedoch als die einfachste. Überrascht davon beschloss ich, mein eigenes Lieblingsgericht aus meiner Kindheit zuzubereiten. Beim ersten Mal hat es funktioniert. Später habe ich ständig Omelette gekocht, und es war immer ein Erfolg. Das Gericht besteht aus nur vier Zutaten, deren Mengenverhältnisse beachtet werden müssen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.

Zutaten

• Eier – 3 Stk.;
• Milch – 150 ml;
• Salz - nach Geschmack;
• Butter zum Einfetten der Form.

Vorbereitung

Die zuvor in fließendem Wasser mit Backpulver gewaschenen Eier werden einzeln aufgeschlagen und in eine tiefe Schüssel gegeben. Nach Geschmack Salz hinzufügen.

Milch in die Eier gießen.

Mit einer Gabel oder einem speziellen Schneebesen von Hand schütteln. Die Verwendung eines Mixers oder Mixers ist nicht erforderlich, da unsere Aufgabe lediglich darin besteht, die Zutaten miteinander zu verbinden und nicht darin, sie zu einer fluffigen Masse zu verarbeiten.

Eine kleine feuerfeste Pfanne mit Butter einfetten. Anschließend die gesamte Ei-Milch-Mischung hineingießen. Zum Backen in einen vorgeheizten Ofen stellen. Die Temperatur sollte 180 Grad betragen.

Die Garzeit hängt von der Höhe und Größe der Pfanne ab. Aber im Durchschnitt dauert es 30-40 Minuten. Nachdem das Omelett im Ofen goldbraun geworden ist, können Sie die Ofentür öffnen und mit einem trockenen Holzstäbchen die Bereitschaft prüfen.

Das Ergebnis war ein Omelett, das oben mit einer Kruste bedeckt war und innen sehr zart und saftig war.

Wie erwartet weist die Schale im Querschnitt eine ausgeprägte poröse Struktur auf.

Notiz

• Es wird nicht empfohlen, die Ofentür während der Zubereitung des Omeletts zu öffnen, damit es nicht vorzeitig absinkt.
• Es ist zu berücksichtigen, dass die Masse beim Backen aufsteigt und das fertige Gericht, wenn es aus dem Ofen genommen wird, etwas abfällt.
• Um eine wirklich große und fluffige Eierspeise zu erhalten, müssen Sie sie in einer hohen, kleinen Pfanne kochen.
• Um das Aufschlagen einfacher und bequemer zu machen, sollte die Milch leicht erwärmt werden und die Eier einige Zeit vor dem Kochen aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zimmertemperatur haben.
• Das beste Werkzeug zum Schlagen ist eine Gabel mit langen Zähnen. Es ermöglicht Ihnen, die Zutaten gründlich zu vermischen, ohne dass sich Schaum bildet, was für ein echtes Omelett erforderlich ist.
• Einige Hausfrauen empfehlen, die Milch zu verquirlen, bevor sie zur Eimischung gegeben wird. Durch die Sauerstoffsättigung wird das Gericht luftig und fluffig.
• Wenn Sie eine größere oder kleinere Menge Omelett zubereiten müssen, sollten Sie die Proportionen beachten: Nehmen Sie 50 ml Milch für ein Hühnerei.

• Wer das klassische Omelette-Rezept wie im Kindergarten abwechslungsreich gestalten möchte, kann der Eimasse gewürfelten Schinken, Kräuter, Oliven oder Käse hinzufügen. Sie können auch mit der Zugabe von Gemüse experimentieren, nur nicht zu saftig.
• Es ist zu beachten, dass verschiedene Zusatzstoffe die Flauschigkeit des Omeletts beeinflussen. Je höher der Anteil ihres Inhalts in einem Gericht ist, desto dichter und niedriger wird es sein.
• Omelette im Ofen für Kinder kann nicht in großer Form, sondern in kleinen Portionsformen zubereitet werden. Gut funktionieren zum Beispiel solche, in denen Muffins zubereitet werden. Es ist wichtig, die Garzeit zu regulieren, da diese aufgrund der unterschiedlichen Größe der Formen unterschiedlich sein kann.
• Es gibt Situationen, in denen es nicht möglich ist, ein üppiges Omelett wie im Kindergarten im Ofen zuzubereiten. In diesem Fall kann ein Multikocher ihn ersetzen. Die Zutaten sind die gleichen; als Form dient eine Multicooker-Schüssel, die mit Butter eingefettet werden muss. Das Gericht wird im Modus „Backen“ je nach Leistung des Geräts 10-20 Minuten lang zubereitet. Die Bereitschaft wird auch mit einem Holzstab oder Zahnstocher überprüft.

Manchmal erinnern sich Menschen an ihre Kindheit. Wer den Kindergarten besucht, denkt sofort an die Köstlichkeiten, mit denen die Vorschulköche sie begeistert haben. Und oft besteht neben Kindheitserinnerungen auch der Wunsch, für Kinder ein üppiges, leckeres, appetitliches und goldenes Omelett zuzubereiten, genau wie im Kindergarten.

Omelett ist ein schnelles und einfaches Gericht, das dank seines delikaten Geschmacks die Herzen vieler Feinschmecker erobert hat. Dies ist auch eine Eintrittskarte für eine kurze Reise zurück in eine lustige Kindheit, genau wie ein Hüttenkäse-Auflauf wie im Kindergarten.

Wenn Sie das köstliche Kindergartenessen nicht vergessen dürfen, biete ich vier originelle und interessante Omelettrezepte an, die ursprünglich aus dem Kindergarten stammen. Bevor ich zu ihrer Betrachtung übergehe, werde ich langjährige Mythen über diesen Leckerbissen entlarven.

1. Höhe. Menschen, die sich an das Essen im Kindergarten erinnern, sagen, dass ihnen ein Teller Omelett in Form eines „Wolkenkratzers“ serviert wurde. Laut offizieller Regierungsdokumentation sind 3 cm laut GOST die Norm für ein Omelett.
2. Stärke und Mehl . Enthält der Eier-Milch-Auflauf Stärke oder Mehl, handelt es sich nicht mehr um ein Kindergartenomelett. Traditionell wird der Leckerbissen aus Milch, Eiern und Butter unter Zusatz von Salz zubereitet.
3. Backdauer. Manche Köche machen den Fehler zu glauben, dass das Backen eines Omeletts mindestens eine halbe Stunde dauert. Nach allgemein anerkannten Regeln ist es richtig, nicht länger als 10 Minuten bei hoher Temperatur im Ofen zu garen.

Wenn Sie diese Mythen berücksichtigen und die Feinheiten der Zubereitung sorgfältig studieren, erhalten Sie eine schnelle und unglaublich leckere Delikatesse. Um das beste Ergebnis zu erzielen, muss die Hausfrau Geschick, Geduld und Ausdauer zeigen.

Der Kaloriengehalt eines Omeletts ist der gleiche wie im Kindergarten

Kindergartenomelett ist ein schneller und einfacher Eierauflauf. Es eignet sich zum Frühstück, zum Abendessen und als Snack. Es wird oft mit verschiedenen Füllungen ergänzt, darunter Käse, Gemüse und Fleischprodukte. Ich frage mich, wie sich der Verzehr dieses beliebten Gerichts auf Ihre Figur auswirkt.

Der Energiewert eines Produkts wird nicht nur durch die Zusammensetzung der Zutaten bestimmt, sondern auch durch die Art der Zubereitung. Der Kaloriengehalt eines im Ofen zubereiteten Omeletts beträgt 125 kcal, in der Pfanne 184 kcal, im Slow Cooker 103 kcal und in der Mikrowelle 130 kcal.

Die Indikatoren werden gemittelt, da der endgültige Kaloriengehalt von der Größe der Eier, dem Fettgehalt von Milch und Butter und anderen Faktoren beeinflusst wird. Wenn Sie Fleischzusatzstoffe in die Zusammensetzung einbeziehen, erhöht sich der Energiewert deutlich.

In Kindergärten und Schulen wird regelmäßig Eierauflauf zum Mittagessen serviert. Es wird in riesigen Öfen gegart und dann in portionierte Quadrate geschnitten. Zur Zubereitung nehmen Sie einfach Eier, Milch und Salz. Viele Menschen haben den Eindruck, dass die Zubereitung eines Omeletts aufgrund der Einfachheit der Zutaten einfach ist. Tatsächlich gibt es bei der Vorbereitung eines Meisterwerks Feinheiten.

• Die Einhaltung der Proportionen ist der Schlüssel zu einem luftigen und zarten Omelett. Um diesen Auflauf zuzubereiten, verwenden Sie drei Teile Milch für einen Teil Eier.
• Ideal für das jeweilige Gericht ist eine Form aus Glas oder Gusseisen. Solche Gerichte erhitzen sich langsam und gleichmäßig und ein verbranntes Omelett ist sehr selten.
• Hohes Geschirr und Geschirr mit kleinem Durchmesser sind die beste Lösung. Nach dem Backen fällt das Omelett im Vergleich zum Füllstand der eingefüllten Masse leicht ab. Für einen größeren Leckerbissen gießen Sie mehr Boden in die Form.
• Es wird nicht empfohlen, die Ofentür während des Kochens zu öffnen, da sonst ein plötzlicher Temperaturwechsel zum vorzeitigen Zusammenbruch des Auflaufs führt. Um sicherzustellen, dass das Gericht seine Höhe auf dem Teller behält, nehmen Sie es nicht sofort nach dem Backen heraus. Warten Sie einige Minuten, bis es etwas abgekühlt ist.

Um ein echtes Omelett nach dem klassischen Kindergartenrezept zuzubereiten, werden keine weiteren Zutaten benötigt. Wer eine individuelle Geschmacksnote hinzufügen möchte, darf Gemüse, Gewürze, gesalzene Pilze, Meeresfrüchte oder Fleischstücke nehmen.

Klassisches Omelett wie im Kindergarten im Ofen

Das klassische Rezept erfordert nur vier Zutaten, einige Köche empfehlen jedoch die Zugabe von etwas sauberem Wasser. Was dabei herauskommt, erfahren Sie, indem Sie das Rezept in der Praxis ausprobieren.

Zutaten

Portionen: 4

• Hühnerei 5 Stk
• Milch 250 ml
• Wasser 50 ml
• Salz ½ TL.
• Butter 10 g

Pro Portion

Kalorien: 126 kcal

Proteine: 7,7 g

Fette: 9,1 g

Kohlenhydrate: 2,5 g

35 Min. Videorezept ausdrucken

Schlagen Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und rühren Sie sie mit einer Gabel glatt. Salz hinzufügen.

Wasser und Milch bei Zimmertemperatur vermischen. Gießen Sie die resultierende Mischung in einen Behälter mit Eiern und verrühren Sie sie mit einem Schneebesen. Schlagen Sie die Mischung nicht mit einem Mixer.

Behandeln Sie die Form mit Butter, gießen Sie die Mischung ein und stellen Sie sie für eine Viertelstunde in den vorgeheizten Ofen. Temperatur – 200 Grad. Dies reicht aus, damit das Omelett vollständig gart und eine dichte Struktur erhält. Zum Schluss mit zerlassener Butter beträufeln.

Backen Sie nicht länger als 15 Minuten, sonst entsteht ein schwammiger Auflauf, der in der Flüssigkeit schwimmt. Und noch etwas. Die seidige und weiche Struktur ist das Verdienst der Butter. Pflanzenöl ist nicht geeignet. Dadurch wird das Omelett gummiartig.

Wenn wir von Experimenten sprechen, empfiehlt das Rezept lediglich die Verwendung von Fleisch- oder Gemüsezusätzen, um den Geschmack zu verändern. Soda, Mehl oder Stärke sind inakzeptable Produkte.

Omelett wie im Kindergarten in der Bratpfanne

Das Kochen eines Kindergartenomeletts in einer Bratpfanne dauert weniger Zeit als im Ofen. Dieses Rezept wird von Frauen geschätzt, deren Arbeitstag Minute für Minute berechnet wird. Es wird dazu beitragen, Ihren Haushalt mit köstlichen und gesunden Lebensmitteln zu versorgen.

Zutaten:

• Eier – 6 Stk.
• Milch – 50 ml.
• Wasser – 50 ml.
• Butter – 30 g.

Wie man kocht:

1. Eier in eine Schüssel geben, salzen, Wasser und Milch hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung mit einer Gabel ein wenig auf. Versuchen Sie nicht, die Menge zu erhöhen, Hauptsache, die Milch verbindet sich mit den Eiern.
2. Eine erhitzte Bratpfanne mit Butter einfetten und den Omelettboden hineingeben. Rühren Sie die Mischung vorsichtig vom Rand zur Mitte hin und decken Sie die Form mit einem Deckel ab.
3. Frittieren, bis eine homogene, eingedickte Konsistenz entsteht. Das Gericht auf einen Teller stellen und servieren.

Wenn Sie das Rezept abwechslungsreicher gestalten und der Zusammensetzung Zusatzstoffe hinzufügen möchten, fügen Sie hinzu, was Ihrem Haushalt schmeckt. Ich empfehle die Verwendung von Würstchen, Zwiebeln oder Gemüse. Auch Gewürze eignen sich in diesem Fall. Ich empfehle auch, den Kartoffelauflauf zu probieren.

Omelett wie im Kindergarten im Slow Cooker

Mit dem Aufkommen innovativer Küchengeräte ist die Zubereitung von Omeletts zu Hause einfacher geworden. Im Folgenden beschreibe ich ein Rezept für einen Eierauflauf, mit dem Sie einen leckeren und aromatischen Leckerbissen für Kinder und Erwachsene zubereiten können.

Zutaten:

• Eier – 5 Stk.
• Milch – 500 ml.
• Butter – 15 g.
• Salz – 1 Prise.

Vorbereitung:

1. Die Eier in einen sauberen Behälter schlagen und mit einer Gabel vermischen. Milch einfüllen, salzen und umrühren. Die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben. Ein Kindergartenomelett und zu Schaum geschlagene Eier sind unvergleichliche Dinge.
2. Fetten Sie die Schüssel des Geräts mit Butter ein und gießen Sie den Boden aus. Schalten Sie den Multikocher ein, aktivieren Sie den Backmodus und stellen Sie den Timer auf 12 Minuten.
3. Nehmen Sie am Ende des Programms das Omelett heraus, kühlen Sie es leicht ab und laden Sie Ihre Familie an den Tisch ein.

Der Multikocher machte das Kochen unglaublich schnell und angenehm, insbesondere wenn das Gerät die Steuerung von einem mobilen Gerät über die entsprechende Anwendung unterstützt.

Omelett in der Mikrowelle

Auch für die Zubereitung eines leckeren und nahrhaften Omeletts eignet sich ein Mikrowellenherd. Mit diesem erstaunlichen Gerät können Sie in wenigen Minuten einen Eierauflauf zubereiten, der ein ausgezeichnetes Frühstück, einen warmen Snack oder ein leichtes Abendessen ist.

Zutaten:

• Milch – 150 ml.
• Eier – 2 Stk.
• Salz.

Vorbereitung:

1. Um ein Omelett in der Mikrowelle zuzubereiten, nehmen Sie einen hitzebeständigen tiefen Teller oder eine spezielle Form, schlagen Sie die Eier auf, gießen Sie Milch und Salz nach Geschmack hinzu und rühren Sie um.
2. Stellen Sie die Schüssel mit der Mischung in die Mikrowelle. Schalten Sie die maximale Leistung ein und stellen Sie den Timer auf 5 Minuten ein. Das ist es.

Videokochen

Ein Kindergartenomelett in der Mikrowelle zuzubereiten geht ganz schnell. Um das Gericht abwechslungsreicher zu gestalten, empfehle ich Ihnen, etwas Weißbrot, Würstchen, Kräuter und Gewürze hinzuzufügen. Dank der Zusatzstoffe erhält der Auflauf einen umwerfenden Geschmack und ist mit leuchtenden Farben gefüllt.

Ich habe nur einen kleinen Teil der Rezepte und Methoden zur Zubereitung von Omeletts berücksichtigt. Seit der Zeit der UdSSR wurden viele Rezepte erfunden, auf die ich in den folgenden Artikeln eingehen werde. Bereiten Sie ein Omelett zu und genießen Sie den Geschmack der Kindheit!

Viele Köche träumen davon, genau das gleiche Omelett zuzubereiten, das sie im Kindergarten zubereitet haben. Sein zarter, besonderer Geschmack erinnert an diese glückliche, wolkenlose Zeit und versetzt Sie in die Kindheit zurück. Tatsächlich ist es ganz einfach, diesen nostalgischen Leckerbissen zu Hause zu reproduzieren. Hauptsache, man hat ein passendes Rezept zur Hand.

Ein Omelett im Ofen, wie im Kindergarten, wird meist in einer hohen, lockeren Form zubereitet. Eine Bratpfanne wird hierfür nicht verwendet. Der Leckerbissen wird im Ofen gebacken. Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten: 6 Eier, 320 ml Vollmilch, eine Prise Salz, Butter.

1. Die Eier in eine tiefe Schüssel geben. Das Eiweiß wird zusammen mit dem Eigelb mit einem Schneebesen leicht geschlagen und gesalzen.
2. Als nächstes wird Milch in die Mischung gegossen. Die Zutaten müssen gründlich miteinander vermischt werden, es ist jedoch nicht erforderlich, sie zu flauschigem Schaum zu verarbeiten.
3. Jede hitzebeständige rechteckige Form wird mit Butter eingefettet. Es muss in einer dünnen Schicht aufgetragen werden, da das Milchprodukt sonst das Aufgehen des Omeletts beeinträchtigen kann.
4. Die gut vermischten Zutaten werden in die Form gegossen. Sie sollten deutlich tiefer liegen als die oberen Ränder der Form, da die Form im Ofen mehrmals aufgeht.
5. Damit es wirklich wie im Kindergarten aussieht, müssen Sie eine Form mit hohen Seiten wählen – mindestens 12 cm.
6. Bei 190 Grad etwa 35 Minuten garen. Am Ende sollte sich auf der Oberfläche eine appetitliche goldene Kruste bilden.

Unmittelbar nach dem Herausnehmen der Pfanne aus dem Ofen setzt sich das Omelett etwas fest. Außerdem kann sich am Boden des Behälters Molke befinden. Das ist für ein solches Gericht völlig normal.

Wie kocht man ein Gericht in einer Bratpfanne?

Wenn Sie keinen Zugang zu einem Ofen haben, aber trotzdem unbedingt etwas aus Ihrer Kindheit probieren möchten, können Sie ein Omelett in einer normalen Bratpfanne zubereiten. Auch hier müssen Sie die einfachsten verfügbaren Zutaten verwenden: 6 Eier, 230 ml Milch, 2 Prisen Salz, Butter.

1. Große Hühnereier werden in einen großen Behälter zerbrochen. Mit einem Schneebesen oder einer normalen Gabel verrühren, bis eine einheitliche gelbe Farbe entsteht. In diesem Fall können Sie keinen Mixer verwenden, da Sie das Gericht sonst völlig ruinieren können.
2. In die Eier wird Milch gegossen. Es ist sehr wichtig, dass die Produkte die gleiche Temperatur haben. Daher werden Eier und Milch vorab aus dem Kühlschrank genommen.
3. Die Zutaten werden gut vermischt und gesalzen. Falls gewünscht, können Sie eine kleine Menge schwarzen oder roten gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
4. Eine tiefe gusseiserne Bratpfanne wird großzügig mit Butter eingefettet.
5. Die entstandene Milch-Ei-Masse wird in die vorbereitete Schüssel gegossen und auf den Herd gestellt.
6. Das Gericht gart bei schwacher Hitze etwa 12–15 Minuten.

Besonders lecker schmeckt der Leckerbissen mit frischem Gemüse und gebratenem Speck.

Üppiges Omelett aus der Kindheit in einem Slow Cooker

Um sich keine Sorgen zu machen, dass das Gericht anbrennt oder nicht aufgeht, können Sie es in einem Slow Cooker zubereiten. Jede Gerätemarke funktioniert. Für dieses Omelett benötigen Sie: 3 Eier, 160 ml Vollmilch, eine Prise Salz, Butter.

1. Schlagen Sie die Eier in einer separaten Schüssel mit einem Schneebesen etwa 30 Sekunden lang auf. Eiweiß und Eigelb müssen vollständig vermischt sein.
2. Nach der Milchzugabe wird die Masse nicht mehr geschlagen, sondern mit dem gleichen Schneebesen oder der gleichen Gabel vorsichtig verrührt.
3. Den Zutaten wird Salz zugesetzt. Sie können auch beliebige Gewürze hinzufügen: Pfeffer, getrocknetes Basilikum usw.
4. Die Multicooker-Schüssel ist mit Butter und Pflanzenöl bis zur höchsten Markierung gut geschmiert.
5. Die Ei-Milch-Mischung wird in den Behälter gegossen.
6. Im „Pilaf“-Modus ist die Leckerei in nicht mehr als 35 Minuten zubereitet. In dieser Zeit sollte es gut aufgehen.

Wenn das angegebene Programm nicht im Gerät vorhanden ist, eignet sich auch die Option „Porridge auf Wasser“. Das fertige Omelett wird wie im Kindergarten im Slow Cooker sofort auf den Tisch serviert, da es beim Abkühlen seine Zartheit und Weichheit verliert.

Mikrowelle mit Käse

Für die Zubereitung von Omeletts eignen sich verschiedene Geräte. Kann auch in der Mikrowelle verwendet werden. Hartkäse (40 g) macht den Leckerbissen sättigender. Zusätzlich zu dieser Zutat müssen Sie Folgendes einnehmen: 3 Hühnereier, 90 ml Milch, eine Prise Salz, Butter.

1. Schlagen Sie zunächst die Eier leicht mit Salz auf. Das Eigelb und das Eiweiß sollten vollständig vermischt sein.
2. Als nächstes wird zimmerwarme Milch in die Mischung gegossen. Mischen Sie die Zutaten gründlich miteinander.
3. Der Käse wird in kleine Würfel geschnitten. Sie können jede solide Version davon nehmen. Es ist sehr wichtig, dass der Käse nicht mehr als 1/3 der Form ausfüllt. Wenn Sie zu viel davon nehmen, kann das Gericht ruiniert werden. In diesem Fall wird das Omelett zu zäh.
4. Die Ei-Milch-Mischung in eine gefettete, mikrowellengeeignete Schüssel geben und die Käsewürfel hineingeben.
5. Bei voller Leistung des Gerätes ist der Leckerbissen in nur 5 Minuten zubereitet.

Omelette mit frischen Kräutern und Tomaten servieren. Sie können es mit jeder beliebigen Knoblauch- oder Tomatensauce belegen.

Mit der Zugabe von Grieß, wie im Kindergarten

Wenn die jüngsten Familienmitglieder keinen Grießbrei essen, können Sie sie mit einem leckeren Omelett mit diesem gesunden Müsli verwöhnen.

Sie sollten es jedoch nicht durch Mehl ersetzen, um das Gericht nicht in einen harten, dünnen Pfannkuchen mit starkem Eiergeschmack zu verwandeln. Zusätzlich zum Grieß (1 EL) benötigen Sie: 230 ml Milch, 6 Eier, eine Prise Salz, Butter.

1. Bevor Sie mit der Zubereitung der Leckerei beginnen, weichen Sie den Grieß unbedingt etwa 15 bis 20 Minuten in warmer Milch ein.
2. In einer separaten Schüssel das Eiweiß und das Eigelb aller Eier getrennt schlagen. Dies ist eines der Hauptgeheimnisse der Pracht und des delikaten Geschmacks des Gerichts.
3. Die Grieß-Milch-Ei-Mischung wird verrührt.
4. Das zukünftige Omelett wird in eine gefettete Auflaufform mit hohem Rand gegossen.
5. Das Gericht wird etwa 20 Minuten im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen zubereitet.

1/2 Liter Milch

1 Teelöffel Salz

1 Esslöffel Butter zum Einfetten der Pfanne

60 Gramm Butter

Auflaufform oder Bratpfanne mit tiefem Rand

Beginnen wir also mit der Tatsache, dass es verschiedene Gerüchte gibt. Einige Experten behaupten, dass diesem Omelett Mehl oder sogar Soda zugesetzt wurde. Sie lügen schamlos.

Es kommt auf das Verhältnis von Eiern zu Milch an. Wie bereitet man ein normales Omelett zu? Geben Sie ein paar Esslöffel Milch zu den Eiern und schlagen Sie alles gut durch? Und diesem Omelett wird noch viel mehr Milch hinzugefügt. Und es dauert länger, bis das Omelett richtig bindet. Daher die Kruste. Und noch etwas: Die Eier einfach gut mit der Milch verrühren, ohne zu schlagen. Urteilen Sie selbst, wer könnte ein paar hundert Eier manuell mit einem Eimer Milch in einer riesigen Pfanne schlagen? Und wenn Sie sich an die Schneebesen dieser Zeit erinnern, federartige Geräte mit einem Holzgriff, werden Sie verstehen, dass ich überhaupt nicht lüge.

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Fetten Sie die Pfanne also gut mit Butter ein.

Gießen Sie die Milch in eine tiefe Schüssel.

Salz und Eier hinzufügen.

Gut umrühren, ohne zu schlagen.

Gießen Sie die resultierende Mischung in eine gefettete Form und stellen Sie sie in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Hinweis: Bedenken Sie, dass das Omelett beim Backen aufgeht, und füllen Sie die Pfanne nicht zu mehr als zwei Dritteln.

Genau 30 Minuten backen. Versuchen Sie, den Ofen nicht zu öffnen, insbesondere in den ersten 15 bis 20 Minuten.

Das fertige Omelett in Portionen schneiden. Ein Stück Butter (nach Geschmack) auf das heiße Omelett legen. Guten Appetit!

PS. Ich hätte nicht erwartet, dass dieses Rezept in der kulinarischen Gemeinschaft so viele Reaktionen hervorrufen würde. Deshalb habe ich beschlossen, die Geschichte über das Omelett um zwei wichtige Bemerkungen zu ergänzen.

1. Das Omelett fällt ab. Und das bedeutet nicht, dass Sie etwas falsch gemacht haben. Es ist nur so, dass die Temperatur im Ofen sowieso nie gleichmäßig ist. An der Tür ist es beispielsweise niedriger. Selbst wenn Sie einen Ofen mit Umluft haben, rösten immer noch zuerst die Ränder, dann die Mitte, und diese Mitte fällt dann ab.

Also ist auch das Kantineomelett heruntergefallen. Du hast es einfach nie gesehen. Denn wir Köche haben es sehr meisterhaft geschafft, das fertige Omelett so in Portionen zu schneiden, dass es nicht auffällt.

2. Ungefähr die Höhe des Omeletts. Wenn das Omelett im Ofen aufgeht, ist es tatsächlich sehr wenig. Nicht viel. Und das Kantineomelett war nur aus einem Grund zu hoch: Sie versuchten, so viele Portionen wie möglich auf einem Backblech zuzubereiten, also wurde die Omelettemischung, wie man so sagt, „bis zum Rand“ in das Backblech gegossen. Das sind nicht 4–6 Portionen zu Hause, sondern 200–500 Portionen auf 4–6 Backblechen. Denken Sie an die Anzahl der „Esser“ in einem Pionierlager oder in einer Schulkantine.