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Lecho für den Winter mit Bulgarisch und Karotten. Sehr leckerer Lecho: Rezept mit Karotten

Um sich im Winter abwechslungsreich zu ernähren, sollten Sie sich im Vorfeld darum kümmern. Jetzt ist es an der Zeit, mit dem Einmachen zu beginnen und etwas Leckeres zu kochen. Lecho ist genau das, was Sie brauchen. Appetitlicher Salat Lecho mit Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten Kann mit Nudelbeilagen, verschiedenen Müsli- und Kartoffelgerichten serviert werden. sehr saftig, mit charakteristischer Süße und Säure. Sie können die Schärfe selbst anpassen, indem Sie scharfe Paprika hinzufügen. Auch das Aussehen dieses Salats können Sie nach Ihrem Ermessen wählen. Sie können Gemüse in Scheiben, Streifen oder auf andere Weise schneiden. Außerdem ist es für Lecho besser, fleischige Paprikasorten in allen Farbtönen zu wählen, dann wird es hell und lecker!

Zutaten für die Zubereitung von Lecho mit Karotten und Paprika

Schritt-für-Schritt-Zubereitung mit Fotos von Lecho mit Karotten und Paprika

Lecho kann mit Buchweizenbrei und anderen Beilagen sowie Fleischgerichten serviert werden. Lecker, mit Lecho gibt es auch Sandwiches. Guten Appetit!

Wissen Sie schon, was Sie an frostigen Tagen genießen werden? Wie wäre es mit Lecho aus Tomaten und Paprika, Karotten und Zwiebeln für den Winter? Es ist nicht schwer zuzubereiten, aber es ist köstlich. Zu Kartoffeln, Nudeln, Fleisch – lecken Sie sich die Finger.

Die bekannte Sauce mit Gemüsestücken ersetzt perfekt Ketchup. Haben Sie gesehen, wie viel hochwertige Tomatenprodukte heutzutage kosten? Und die Behandlung zu Hause ist natürlich und vor allem kostenlos und immer zur Hand.

Solche Zubereitungen bleiben nicht lange im Vorratsschrank. Den Glücklichen mit großen Familien wird daher empfohlen, den angegebenen Verbrauch zu erhöhen.

Mindestens zwei mal.

Rezept für Winter-Lecho aus Paprika, Tomaten, Karotten und Zwiebeln

Lecho nach diesem Rezept ist wunderschön und appetitlich. Der Geschmack steht dem ästhetischen Erscheinungsbild in nichts nach.

Nehmen wir folgende Produkte:

Karotten - 1 kg;
ein halbes Kilo Zwiebel;
2 kg Paprika;
Tomaten - 3 kg;
ein Kopf (ungefähr) Knoblauch;
Kristallzucker - 200 g;
200 ml Öl;
100 ml Tafelessenz 9 %;
Salz - 2 Esslöffel.

Auf eine Anmerkung! Der Gemüseverzehr wird in geschälter Form angegeben.

Rezeptbeschreibung:

Nehmen Sie Tomaten ohne Schale und Stiel und schneiden Sie sie in beliebige Stücke.
Die Früchte in einen Mixer geben und mahlen.
Den entstandenen Tomatensaft in einer Schüssel mit dickem Boden auf den Herd geben. Feuer ist mittel.
Die Karotten hacken. Wir machen das auf einer groben Reibe. Verwenden Sie nach Möglichkeit ein Elektrogerät – das geht viel schneller und bequemer.
Die Karottenstifte in die leicht gekochte Tomatensauce geben.
Lassen Sie die Mischung leicht kochen und fügen Sie dann Salz und Kristallzucker hinzu.
Die Zutaten gründlich vermischen und 10 Minuten köcheln lassen.
Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel fein hacken.
Wir schicken die halben Ringe zum Kochen mit dem restlichen Gemüse.
Den Knoblauch in Scheiben schneiden, den Pfeffer in beliebige Stücke (Würfel, Streifen usw.) schneiden. Die Menge an Knoblauch und Gewürzen kann je nach Geschmack angepasst werden. Probieren Sie das Gericht daher während des Kochens.
Wir schicken die zerkleinerten Nelken und bulgarischen Früchte zum Feuer in die Gesamtmasse. Zum Kochen bringen
Weitere 15 Minuten kochen lassen.
Fünf Minuten vor Ende des Garvorgangs Säure und Öl hinzufügen.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, den Lecho während des gesamten Vorgangs umzurühren.

Gießen Sie die Gemüsesauce in sterilisierte Behälter. Kühlen Sie die Stücke ab und wickeln Sie sie in eine Decke.

Paprika-Lecho für den Winter – Sie werden sich die Finger lecken

Eine klassische Version des köstlichsten Lecho. Schnell, einfach und ohne zusätzliche Kosten.

Nehmen wir die Komponenten:

2000 g Tomaten;

2500 g Paprika;
125 g geruchloses Öl;
125 g Kristallzucker;
Pfefferkörner;
1 Esslöffel 9 % Essig;
1 EL. l. mit einem Haufen Salz.

Beratung! Kochen Sie Lecho nicht mehr als vorgeschrieben. Eine längere Wärmebehandlung verschlechtert den Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften von Gemüse.

Scheint der Pfeffer nicht ausreichend gegart zu sein? Machen Sie sich keine Sorgen – beim Abkühlen wird es weicher.

Schritt für Schritt kochen:

Die Tomaten hacken. Mixer, Fleischwolf – ganz nach Wunsch.
Butter, Kristallzucker und Salz zum Saft hinzufügen.
Die Mischung auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann 15 Minuten kochen lassen.
Wir schneiden die Paprika auf beliebige Weise. Manche mögen es in großen Scheiben, andere in kleinen Würfeln.
Wenn die Tomatensauce 15 Minuten lang köchelt, die Paprika hinzufügen. Mach den Deckel zu.
Es ist nicht nötig, Wasser hinzuzufügen. Es ist genug Saft vorhanden, um die Früchte zu kochen.
Wir warten auf das Brodeln. Anschließend 20 Minuten kochen lassen.

5 Minuten vor Ende Pfefferkörner und Essenz hinzufügen.

Gießen Sie die scharfe Soße in vorbereitete Behälter und schwenken Sie sie.

Ist noch Tomatensoße übrig? Für Suppe, Beilage oder Fleischgericht aufbewahren.

Ein einfaches Rezept zur Herstellung von Lecho aus Paprika und Tomaten (Tomaten)

Möchten Sie einen fantastischen, saftigen und mäßig scharfen Lecho zubereiten? Dann schreiben Sie dieses Rezept auf – Sie werden nichts falsch machen.

Wir brauchen:

3 Stk. scharfe Pepperoni;
3 kg Paprika;
Tomaten - 1,5 kg;
Zwiebeln - 1500 g;
ein halbes Glas Essigsäure 9 %;
Zucker - Glas;
Salz - 2 EL. l.;
Öl - 200 ml.

Vorbereitungsschritte:

Wir schneiden die Kappen der Bitterpaprika und den Boden der Tomaten ab.
Teilen Sie die Tomaten in mehrere Scheiben.
Wir geben die Früchte durch einen Fleischwolf.
Gießen Sie die Mischung in eine Schüssel mit dickem Boden.
Den Kern der Paprika herausschneiden. Das bulgarische Gemüse in Scheiben schneiden und zu den gedrehten Früchten geben.
Die geschälte Zwiebel fein hacken und in einen gemeinsamen Behälter geben.
Öl in die Mischung gießen, würzen und verrühren. Eine halbe Stunde ruhen lassen – während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft.
Stellen Sie das Gefäß auf den Herd und schalten Sie die mittlere Hitze ein.
Zum Kochen bringen und dann weitere 25 Minuten kochen lassen.
Als nächstes Essig hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie den Lecho in Gläser und rollen Sie die Deckel auf.

Lecho mit Tomatenmark für den Winter

Wenig Tomatenernte? Egal, Lecho lässt sich auch mit Tomatenmark zubereiten. Lassen Sie uns die Proportionen herausfinden.

Für mich ist das der köstlichste Lecho, den man sich vorstellen kann. Dieser saftige, zarte und aromatische Gemüsesnack enthält alle Farben und Geschmäcker des sonnigen Sommers. Fleischige Paprika, süße Karotten, würzige Zwiebeln und kräftige Tomaten vereinen sich perfekt in diesem Lecho, den wir für den Winter vorbereiten.

Neulich habe ich euch bereits ein weiteres Rezept für Lecho gemacht – mit Paprika und Tomaten (nach dem Rezept meiner Großmutter). Und heute ist das Rezept von meiner Mama – die Zubereitung ist seit vielen Jahren getestet und gelingt immer mit 5+. Wenn ich diesen Lecho übrigens gerne nur mit einem Stück Brot oder als Beilage zu Fleischgerichten esse, dann nennt meine Mutter ihn Dressing und gibt ihn in Borschtsch. Und tatsächlich kann man diesen saftigen und aromatischen Lecho auch zum ersten Gang hinzufügen – er wird sehr lecker, das garantiere ich.

Zutaten:

(1 kg ) (1 kg ) (400 Gramm) (400 Gramm) (100 Gramm) (100 Milliliter) (1 Esslöffel) (2 Esslöffel ) (2 Stück ) (5 Artikel)

Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten:

Das Rezept für diesen einfachen und leckeren Lecho für den Winter umfasst Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, raffiniertes Pflanzenöl (ich verwende Sonnenblumenöl), 9 % Tafelessig, Zucker, Salz, Lorbeerblatt und Pimenterbsen. Sie können jede Pfefferfarbe wählen, es ist jedoch wichtig, dass die Früchte fleischig und reif sind. Nehmen Sie auch reife Tomaten, Sie können sie sogar zerdrücken – immer noch hacken. Was die Gewürze betrifft, können Sie auch ein paar Nelkenknospen hinzufügen, dies ist jedoch optional. Übrigens, obwohl in diesem Lecho-Rezept Essig verwendet wird, können Sie ihn vernachlässigen oder weniger hinzufügen (obwohl 2 Esslöffel für eine solche Menge Gemüse nicht viel sind).

Kommen wir also zunächst einmal zu den Tomaten. Sie müssen gewaschen und aus dem Gemüse herausgeschnitten werden, wo der Stiel befestigt war. Als nächstes mahlen Sie die Tomaten auf beliebige Weise – Sie können eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf verwenden.

Aber ich war zu faul, es einzusammeln und dann zu waschen, also habe ich die Tomatenscheiben einfach mit einem Stabmixer direkt in die Pfanne (ich habe ein 4-Liter-Fassungsvermögen) gestanzt, in der Lecho für den Winter zubereitet wird. Das Ergebnis ist buchstäblich in 30 Sekunden sichtbar und die Haut muss nicht entfernt werden.

Fügen Sie dem Tomatenpüree Salz, Zucker, Piment und Lorbeerblatt hinzu (wir können sagen, dass es sich um Saft mit Fruchtfleisch handelt). Wenn Sie möchten, dass der Lecho scharf ist, fügen Sie scharfe Paprika hinzu, aber das mache ich nie. Für mich ist Lecho ein sanfter Snack, überhaupt nicht scharf. Die Pfanne auf den Herd stellen, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 15–20 Minuten kochen lassen. Vergessen Sie nicht, die Tomaten umzurühren.

Kommen wir in der Zwischenzeit zum restlichen Gemüse. Wir schälen die Zwiebeln und Karotten – wir benötigen jeweils 400 Gramm geschält.

Die Zwiebel kann nach Belieben gehackt werden, ich bevorzuge es jedoch, wenn die Stücke im fertigen Lecho spürbar sind. Wir schneiden große Zwiebeln in 4 Teile und schneiden sie anschließend jeweils in dicke Viertelringe. Das gesamte Öl auf einmal in die Pfanne geben, erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze unter Rühren braten, bis es transparent ist.

Während die Zwiebeln angebraten werden, hacken Sie die Karotten entweder auf einer groben Reibe oder schneiden Sie sie in Streifen (dünne Streifen). Die zweite Option dauert zwar länger, ist aber (meiner Meinung nach) schmackhafter, wenn sie zubereitet wird.

Wenn die Zwiebel halb fertig ist und durchsichtig wird, fügen Sie Karotten hinzu und braten Sie alles zusammen, bis es vollständig gar ist. Vergessen Sie nicht, umzurühren, damit es nicht anbrennt.

Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Paprika vor. Wir waschen das Gemüse, schneiden es der Länge nach in zwei Hälften, schneiden die Stiele und weißen Adern heraus und entfernen die Kerne.

Die Hälften selbst schneiden wir willkürlich – das ist die Art Lecho für den Winter, die ich liebe, wenn die Paprika in dicke Scheiben geschnitten wird. In dieser Form sollte es 1 kg Pfeffer geben (etwas mehr geht auch).

Ohne Deckel konnte der Tomatensaft mit Zusatzstoffen übrigens in etwa 20 Minuten kochen, verdampfen und dicker werden. Probieren Sie es: Es wird ein wenig reichhaltig wirken, aber so soll es sein. Wir müssen auch Pfeffer, Karotten und Zwiebeln hinzufügen – sie nehmen Salz und Zucker auf. An dieser Stelle rate ich Ihnen, das Lorbeerblatt zu entfernen, da es bereits sein Aroma abgegeben hat und später bei der Zubereitung Bitterkeit abgeben kann.

Den Inhalt der Pfanne umrühren, einen Deckel auflegen und alles zum Kochen bringen. Danach den Deckel abnehmen, die Hitze auf mittlere Stufe stellen und das Gemüse in der Tomatensauce etwa 20 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit alles ein paar Mal sorgfältig vermischen. Es mag den Anschein haben, dass für eine solche Menge Tomaten zu viel Gemüse vorhanden ist, aber das ist nicht der Fall: Beim Schmoren geben sie selbst Saft ab und es entsteht viel mehr Flüssigkeit.

Die Reife der Paprika wird durch ihre Konsistenz bestimmt: Das Fruchtfleisch sollte fast weich werden und die Schale darf sich auf keinen Fall lösen (dann ist sie einfach zu lange gekocht). Aber der Pfeffer sollte auch nicht knackig sein – finden Sie selbst einen Mittelweg. Die Karotten und Zwiebeln waren schon fast fertig, also ist damit alles klar.

In den letzten Jahren habe ich darauf geachtet, Lecho für den Winter vorzubereiten. Manchmal ist es einfach und manchmal, wie dieses Mal, ist es Lecho mit Karotten und Paprika. Diese Wintervorbereitung gefällt mir sehr gut. Generell eignet sich die Geschmackskombination aus Paprika und Tomaten ideal für jede Soße, jede Gemüsevorspeise oder als Basis für alle Fleisch- und Gemüsegerichte. Nun, Lecho mit Karotten und Paprika ist ein Klassiker und die allererste Zubereitung, die jeder Feinschmecker einfach haben muss. Darüber hinaus ist die Zubereitung (und Zubereitung) von Lecho mit Karotten und Paprika überhaupt nicht schwierig.

Wenn Sie eine kleine Familie haben oder für Ihre Liebsten Lecho mit Karotten und Paprika zubereiten möchten, dann reicht die in den Zutaten angegebene Gemüsemenge aus, um genau 4 Liter Lecho zuzubereiten. Stimmen Sie zu, das ist eine Portion, die ein Wintermenü durchaus aufpeppen kann. Wenn Sie planen, größere Mengen dieser Gemüseköstlichkeit zuzubereiten, dann multiplizieren Sie gerne alle Zutaten mit dem Zwei- oder sogar Dreifachen. Bedenken Sie jedoch, dass die Menge an Gerichten, in denen Lecho mit Karotten und Paprika gekocht wird, eine beträchtliche Menge erfordert.

Wie ich Lecho mit Karotten und Paprika esse :) Der Gipfel der geschmacklichen Perfektion sind für mich persönlich gekochte Spaghetti, gewürzt mit diesem Lecho mit Karotten und Paprika, und vielleicht noch ein Stück leckeres gebackenes Hähnchen obendrauf. Oder Reis, ebenfalls gewürzt mit Lecho, aber auch mit fein gehackter Petersilie. Ich dränge niemandem meinen Geschmack auf, aber als Idee findet es vielleicht jemand nützlich :)

Kommen wir also zu einer Fotostory darüber, wie man Lecho mit Karotten und Paprika für den Winter zubereitet. Lass uns gehen?

Kochzeit: 60 Minuten

Anzahl der Portionen – 4 l

Zutaten für 4 Liter Lecho:

2,5 kg Tomaten
1 kg Karotten
2 kg Pfeffer
2/3 Tasse Zucker
3 Esslöffel Salz (nicht häufen)
2/3 Tasse unparfümiertes Sonnenblumenöl
6 Esslöffel Essig 9%

Sehr leckerer Lecho für den Winter. Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

2,5 kg Tomaten waschen und in große Stücke schneiden. Alle, außer ehrlich gesagt grüne, reichen aus.

Dann sollten wir die Tomaten hacken. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten. Sie können sie in einem Fleischwolf mahlen, durch eine Reibe reiben, durch einen Entsafter geben (nicht ratsam, da viele leckere und notwendige Dinge nicht in der Schüssel landen). Ich habe mich für die schnellste und am wenigsten arbeitsintensive Art entschieden, Tomaten zu zerkleinern – ich habe einfach einen Mixer verwendet. Zwei Minuten surren und schwenken des Mixers über der Pfanne mit Tomaten – und voilà:) Aus den Tomaten wurde ein absolut homogenes Fruchtgetränk.

Damit ist die Basis für die Zubereitung von Lecho mit Karotten und Paprika fertig, es bleibt nur noch, alles andere zu verfeinern. Ein Kilogramm Karotten schälen (am besten saftig) und gründlich waschen.

Dann in schöne Kreise schneiden, deren Dicke etwa 4-5 mm betragen sollte, nicht mehr und nicht weniger.

Jetzt kümmern wir uns um den Pfeffer. Es sollte gewaschen, jedes Pfefferkorn halbiert und die Kerne entfernt werden. Dann die Paprika in Längsstreifen schneiden (die Hälfte in 3-4 Teile schneiden).

Karotten und Paprika in Tomatensaft geben und bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen. Ich musste die Zutaten immerhin auf 2 Pfannen aufteilen, immerhin 4 Liter Lecho :)

Den Lecho mit Karotten und Paprika zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Decken Sie die Pfanne locker mit einem Deckel ab und kochen Sie den Lecho ab dem Moment des Kochens 45 Minuten lang.

Nach 45 Minuten 3/4 Tasse geruchloses Sonnenblumenöl mit Lecho in die Pfanne geben.

Außerdem 3/4 Tasse Zucker und 3 Esslöffel Salz.

Kochen Sie den Lecho weitere 10 Minuten, geben Sie dann 6 Esslöffel Essig in die Pfanne und fahren Sie mit dem Einmachen fort.

Die Gläser wurden vorab sterilisiert, ebenso die Deckel. Am bequemsten ist es, Lecho mit Karotten und Paprika in Liter- oder Halblitergläser zu rollen.

Lecho-Rezepte für den Winter

Magst du Dosensalate? Bereiten Sie mit unserem einfachen Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos und detailliertem Video aromatischen und leckeren Lecho mit Karotten für den Winter zu.

1 Stunde 30 Minuten

66,3 kcal

5/5 (3)

Ich kenne keine universellere und nützlichere Konservierung als Lecho! Dieser Dosensalat kann einfach als Snack mit einem Stück Brot gegessen werden. Es kann als Dressing für den gleichen Borschtsch oder als Soße für ein Gericht mit Fleisch verwendet werden, wodurch Sie die unnötige Verwendung von im Laden gekauften Soßen, Tomatenmark und fabrikgefertigten Ketchups vermeiden können. Bei Lecho spürt man den Geschmack des Sommers mit seiner Gemüsevielfalt im Garten, denn es gibt viele Lecho-Sorten mit ihren individuellen Rezepturen! Und heute schlage ich vor, dass Sie Lecho für den Winter mit Tomaten, Karotten, Paprika und Zwiebeln zubereiten und zum Abschmecken auch Knoblauch hinzufügen.

Lecho-Rezept hausgemacht mit Karotten und Zwiebeln

Küchengeräte: Fleischwolf oder Mixer, Herd.

Zutaten:

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

Für die Zubereitung von Lecho verwenden Sie fleischige und reife Tomaten und Paprika. Die Tomaten dürfen sogar leicht gequetscht, aber nicht faul sein. Die Farbe des Pfeffers spielt keine Rolle.

Um Lecho und andere Konservierungsstoffe für den Winter zu verschließen, müssen Sie sterile Behälter verwenden. Daher werde ich einen kleinen Exkurs machen, bevor ich die Schritt-für-Schritt-Maßnahmen bei der Zubereitung von Lecho hinsichtlich der Sterilisation von Gläsern und Deckeln beschreibe.

Sterilisation von Gläsern und Deckeln

Methode 1: Gründlich gewaschene Gläser und Deckel können im Backofen bei 180 °C sterilisiert werden, bis sie vollständig trocken sind.

Methode 2: Saubere Gläser und Deckel können einige Minuten lang mit Dampf über einem Wasserbad sterilisiert werden. Die Deckel können separat mehrere Minuten lang in kochendem Wasser sterilisiert werden.

Kochsequenz

Alles Gemüse waschen, Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen, Stiele, weiße Adern und Kerne von der Paprika entfernen. Schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke, sodass sie problemlos in den Trichter des Fleischwolfs passen.
Sie können Tomatenpüree auch mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer zubereiten. Schneiden Sie die Tomaten so, wie es für Sie am bequemsten ist.
Legen Sie die Tomaten auf das Feuer, bringen Sie sie zum Kochen, reduzieren Sie die Flamme auf eine niedrige Stufe, geben Sie das Lorbeerblatt zur Tomate und lassen Sie es etwa 30 Minuten köcheln.
Während die Tomatenbasis zubereitet wird, schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und legen Sie sie bei Hitze in eine gefettete Bratpfanne. Die Karotten in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben, zur Zwiebel geben und vermischen.
Wir schneiden auch die Paprika in Streifen, geben sie zu den Zwiebeln und Karotten, vermischen alles in der Pfanne, nehmen sie dann vom Herd und geben sie zu der inzwischen fertigen Tomate.

Wichtig! Es ist ratsam, das Lorbeerblatt zu diesem Zeitpunkt auszuschließen, da es später zu Bitterkeit führen kann.
Die Gemüsemischung salzen und pfeffern, fein gehackten Knoblauch und Essig dazugeben, vermischen und unter dem Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis der Pfeffer fertig ist. Den kochenden Lecho in Gläser verteilen und aufrollen.
Wir lassen den Lecho in umgedrehten Gläsern abkühlen und wickeln ihn in ein warmes Tuch oder eine Decke.

Lecho kann als Soße für jede Beilage oder jedes Fleisch serviert werden, oder Sie können es beim Kochen als Dressing in ein Gericht geben. Pizza mit Lecho in ihrer Zusammensetzung erweist sich als sehr lecker.

Videorezept für Lecho mit Karotten

Das dreiminütige Video präsentiert ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Lecho mit Karotten, Paprika und Knoblauch, bei dem eine Gemüsemischung aufgegossen wird und geschlossene Gläser mit speziellen Küchengeräten sterilisiert werden.

Manche Leute lassen bei der Zubereitung von Lecho einfach fein gehackte Tomaten zu, ohne sie zu drehen. Wenn Sie sich für die Verwendung von Tomaten auf diese Weise entscheiden, müssen Sie damit rechnen, dass Sie beim Verzehr von Lecho häufig Tomatenschalen auf Ihre Zähne bekommen. Ich halte es für unangemessen, Tomaten vor dem Kochen zu schälen, da dies insbesondere bei einer großen Anzahl Tomaten ein recht arbeitsintensiver Vorgang ist und es einfacher wäre, alles vollständig zu zerkleinern.
Um zu verhindern, dass Gläser platzen, legen Sie eine Messerklinge unter den Boden jedes Glases. oder den Lecho in vorgewärmte Gläser verteilen.

Mögliche andere Kochmöglichkeiten

Wenn Sie keine Zeit zum Zerkleinern von Tomaten haben oder aus irgendeinem Grund nicht genug oder gar keine davon vorhanden sind, können Sie Lecho mit Tomatenmark und Karotten in der gleichen Menge zubereiten, als würden Sie Tomaten verwenden.