رول های کلم سبزیجات غیر معمول برای زمستان! رول کلم سبزیجات برای زمستان دستور العمل برای رول کلم کنسرو شده پر از سبزیجات برای زمستان.

کلم شکم پر به طور سنتی یک غذای پاییزی است، زمانی که قفسه های فروشگاه ها و بازارها به معنای واقعی کلمه مملو از کلم تازه است. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که این غذا را نمی توان در زمان دیگری تهیه کرد. همه می دانند که رولت های کلم چقدر خوشمزه هستند، اما تهیه آن زمان می برد. نکته اصلی در مورد آنها پر کردن است! رول های کلم شکم پر را می توان با مخلوطی از سبزیجات، گوشت چرخ کرده، قارچ و حتی پنیر دلمه پر کرد. ما به شما "دستور العمل های" کلاسیک را پیشنهاد می کنیم، که محبوب ترین و کاربردی ترین هستند، زیرا رول های کلم پر شده با برنج و گوشت چرخ کرده را می توان به راحتی در هر زمان مناسب منجمد و طبخ کرد.

دستور تهیه رول کلم کلاسیک با گوشت چرخ کرده و برنج
برای تهیه دستور غذا به مواد زیر نیاز است:
- 1 سر کلم جوان،
- 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده (گوشت خوک + گوشت گاو)
- گوجه فرنگی 1 عدد،
- پیاز 1 عدد،
- 1 هویج،
- 5 قاشق غذاخوری برنج،
- 1 عدد تخم مرغ،
- یک دسته جعفری و شوید،
- روغن نباتی یا زیتون،
- 2 برگ بو،
- 5 دانه فلفل سیاه،
- فلفل سیاه زمینی،
- نمک.

برای پر کردن رول های کلم بهتر است گوشت چرخ کرده خانگی تهیه کنید که در آن گوشت خوک و گاو یا گوشت خوک و مرغ را با هم ترکیب کنید. برنج را باید بجوشانید تا نرم شود. نصف پیاز را خرد کنید. تخم مرغ را بجوشانید. سبزی ها را ریز خرد کنید. همه مواد برای پر کردن مخلوط شده و با 2 قاشق غذاخوری نمک زده می شوند. نمک و مزه به اختیار خودتون.

سپس می توانید به کلم، محصولی به همان اندازه مهم در رول های کلم، روی آورید. سر کلم را باید شست و برگهای پژمرده را از آن جدا کرد و ساقه آن را تا حد امکان عمیق تر جدا کرد. یا می توانید دور ساقه را برش بزنید تا بعداً راحت باشد که برگ ها را از سر کلم جدا کنید. کلم آماده شده را در یک قابلمه بزرگ با آب قرار می دهیم و حدود 15-20 دقیقه در آن می پزیم. در طول پخت و پز، برگ های کلم غیر شکننده، نرم و به اندازه کافی مناسب برای پیچیدن گوشت چرخ کرده و برنج در آنها می شود. برگها از سر جدا می شوند. شما نمی توانید از برگ های داخلی کوچک استفاده کنید، اما آنها را برای تهیه غذاهای دیگر بگذارید: کلم خورشتی با سبزیجات یا برای سالاد.

رول های کلم مانند یک پاکت بسته بندی شده اند. 1 قاشق غذاخوری کامل را در یک برگ کلم بریزید. گوشت چرخ کرده با برنج (یا حجم گوشت چرخ کرده بسته به اندازه برگ های کلم انتخاب می شود)، یک بسته بندی درست می شود، لبه های کناری تا می شود، روی آنها قرار می گیرد و رول کلم تا انتها پیچیده می شود. به طور متوسط، یک کلم متوسط ​​حدود 10-12 رول کلم تولید می کند.

سپس پیاز و هویج را پوست گرفته و خرد می کنیم. گوجه فرنگی به مکعب بریده می شود. روغن زیتون یا نباتی را در ماهیتابه می ریزند و حرارت می دهند و سبزیجاتی را که برای خورش آماده کرده اند در آن می ریزند که نمک زده و فلفل زده و با فلفل سیاه آسیاب شده و برگ بو مزه دار می کنند. پیاز، هویج و گوجه فرنگی را به مدت 10 تا 15 دقیقه زیر درب بسته دم کرده و هر از گاهی آنها را هم بزنید. رول های کلم شکم پر روی سبزیجات خورشتی قرار می گیرند تا کمی در سبزیجات فرو بروند. مقدار کمی آب به آنها اضافه می کنیم و با درب ماهیتابه، ظرف را حدود 40 دقیقه روی حرارت ملایم می پزیم.

بعد از 40 دقیقه، می توانید سبزی های تازه خرد شده را به رول های کلم اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید. هنگام سرو رول های کلم روی میز، فراموش نکنید که آنها را با خامه ترش یا سس خامه ترش همراه کنید.

به جای آب دستور “رولت کلم شکم پر با گوشت چرخ کرده و برنج”.قبل از خورش، می توانید سس گوجه فرنگی و خامه ترش را بریزید که برای تهیه آن نیاز دارید:
- 250 میلی لیتر خامه ترش یا سس مایونز،
- 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
- 1-2 قاشق غذاخوری آرد گندم،
- آبگوشت یا آب،
- نمک، ادویه جات ترشی جات.
برای سس، خامه ترش یا سس مایونز با رب گوجه فرنگی که قبلاً کمی با آب رقیق شده بود و آرد گندم مخلوط می شود. سپس آبگوشت یا آب به آن ها اضافه می کنند، بسته به ضخامت مورد نظر، نمک اضافه می کنند و سس را به جوش می آورند و به مدت 2-3 دقیقه می جوشانند. سس را می توان روی غذاهای دیگر هم ریخت: سیب زمینی در ارائه های مختلف، انواع غذاهای پاستا...

دستور آشپزی " طرز تهیه رول کلم با گوشت چرخ کرده و برنجتنبل با سس سیر"
زن خانه دار همیشه وقت ندارد که با برگ های کلم سرهم کند تا رول های کلم مورد علاقه اش را تهیه کند. اما شما واقعاً می خواهید خودتان را با این غذا پذیرایی کنید! سپس می توانید از دستور "تنبل" استفاده کنید، زمانی که کلم، به قطعات کوچک بریده شده، مستقیماً در گوشت چرخ کرده قرار می گیرد یا همراه با آن در چرخ گوشت چرخ می شود. رول های کلم شکم پر، که از کلم و گوشت چرخ کرده تشکیل شده اند، در مقداری سس خورش می شوند. این دستور یک جایگزین عالی برای رول های کلم سنتی است و از نظر طعم کمتر از آنها نیست. برای تهیه رول کلم تنبل با پر کردن سیر به موارد زیر نیاز دارید:
- 0.5 کیلوگرم گوشت چرخ کرده،
- 0.3 گرم کلم،
- 1 عدد تخم مرغ،
- برنج 150 گرم،
- پیاز 1 عدد،
- 1 هویج،
- پودرهای سوخاری،
- نمک و فلفل سیاه آسیاب شده
- روغن سبزیجات.
برای سس باید مصرف کنید:
- 500 میلی لیتر خامه ترش،
- 400 میلی لیتر آب گوجه فرنگی (یا 2 تا 3 قاشق غذاخوری کچاپ)،
- یک دسته سبزی،
- 2-3 حبه سیر،
- پیاز 1 عدد،
- هویج 1 عدد.

دستور العمل "تنبل" با تهیه گوشت چرخ کرده آغاز می شود. البته بهتر است گوشت چرخ کرده را خودتان در منزل تهیه کنید. گوشت چرخ کرده ترکیبی (گوشت خوک و گاو) جذاب ترین طعم را برای رول کلم خواهد داشت. بعد از تهیه گوشت چرخ کرده می توانید با برنج شروع کنید که در آب نمک نیم پز شود و در آبکش گذاشته تا آب آن گرفته شود.

کلم برای رول های کلم تنبل به مکعب هایی به ارتفاع 1 سانتی متر بریده می شود و برای پختن در یک ماهیتابه فرستاده می شود و ابتدا کمی آب در آن ریخته شده است (یک دو قاشق غذاخوری). برای اینکه کلم دم بکشد و نرم شود باید 10-5 دقیقه روی حرارت ملایم نگه داشت و سپس در آبکش ریخت تا آب و آب اضافی آن گرفته شود. در این مدت پیاز و هویج را پوست گرفته و به قطعات کوچک برش می دهیم یا روی رنده درشت رنده می کنیم.

در یک کاسه بزرگ، محصولات آماده شده را مخلوط کنید: گوشت چرخ کرده، کلم، برنج، هویج و پیاز، در یک تخم مرغ بزنید و نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید. توده کاملاً مخلوط می شود و برای مدتی دم می شود. بعد از 20 تا 30 دقیقه می توانید گوشت چرخ کرده را با دست آغشته به آب سرد به شکل کتلت های بلند درآورید و در آرد سوخاری بغلتانید. سپس رول های کلم تنبل را در ماهیتابه ای در روغن نباتی داغ قرار می دهیم و از هر طرف روی حرارت زیاد قهوه ای می کنیم، بدون اینکه پخته شود.

سس فیلینگ در حال آماده شدن است. برای این کار خامه ترش را با آب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی مخلوط کرده و مخلوط کنید. پیاز و هویج را خرد می کنیم، در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می کنیم، خنک می کنیم و به خامه ترش و گوجه فرنگی اضافه می کنیم. فیلینگ نمک زده، فلفل زده، با سیر له شده و سبزی خرد شده مخلوط شده و دوباره مخلوط می شود.

رول های کلم تنبل سرخ شده را به یک ظرف پخت یا ورقه پخت منتقل می کنند و روی فیلینگ آماده شده می ریزند تا کاملاً با آن پوشانده شوند. برای اینکه رول‌های کلم را کاملا بخارپز کرده و نرم‌تر کنید، می‌توانید کمی آب نیز در قالب به آن‌ها اضافه کنید. یا خود پر کردن باید مایع شود. فرم با رول های کلم به مدت نیم ساعت به فر فرستاده می شود، از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده و در آنجا پخته می شوند تا پخته شوند.

تنبل خدمت کرد رول کلم خوشمزه با گوشت چرخ کرده و برنجمانند انواع معمولی، با خامه ترش یا سس مورد علاقه خود، با سبزیجات تازه و با گیاهان تازه پاشیده شده است.

مدت هاست ثابت شده است که غذاهای منجمد فواید و طعم خود را از دست نمی دهند. زنان خانه دار صرفه جو همیشه با احتیاط آماده سازی گوشت را به شکل کوفته و کتلت درست می کنند - چنین غذاهای خانگی بسیار سالم تر از آنهایی هستند که در فروشگاه خریداری می شوند و به طور قابل توجهی ارزان تر هستند.

اما ما جلوتر خواهیم رفت. برای چندین سال متوالی، مهمانان غیرمنتظره من را آزار نمی دهند، زیرا آنها همیشه می توانند با رول های کلم تازه تهیه شده یا فلفل های پر شده شگفت زده شوند. مردان من هنوز هم این غذاها را دوست دارند، بنابراین در ماه اوت محصولات نیمه تمام را آماده می کنم که می توانید هر زمان که خواستید از فریزر خارج کنید و به مدت نیم ساعت در سس مورد علاقه خود بجوشانید. چرا در مرداد؟ بنابراین، قیمت فلفل و کلم در این ماه برای خرید مقدار مورد نیاز بهینه می شود)) ارزان تر نخواهد بود، بنابراین، دختران، بیایید شروع کنیم!

فلفل شکم پر:

بسته به مقدار خود فلفل، مقدار گوشت را تعیین می کنیم. من همان فلفل ها را می گیرم، اندازه متوسط. گوشت (گوشت خوک، گاو، مرغ یا بوقلمون) را نیز به نسبتی که ترجیح می دهیم می گیریم و به صورت چرخ کرده چرخ می کنیم. ما برای زمستان آماده می شویم، بنابراین من حداقل 20 دانه فلفل می گیرم. تنها چیزی که نیاز داریم این است:

فلفل دلمه ای - 20 عدد؛
گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
هویج - 2 قطعه کوچک؛
پیاز - 2 عدد. بزرگ؛
برنج - 300 گرم؛
سبز - 1 دسته
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه

سر فلفل ها را ببرید و دانه ها را با احتیاط جدا کنید. پیاز را مکعبی خرد کنید، هویج را رنده کنید و مخلوط سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید. برنج را بجوشانید. سبزی ها را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه با هم مخلوط کرده، نمک، فلفل را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. فلفل ها را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر می کنیم و با احتیاط داخل کیسه می چینیم و در فریزر می گذاریم.

در زمستان، وقتی مهمان می‌آیند یا می‌خواهید طعم تابستان را حس کنید، فلفل‌ها را از فریزر خارج کرده، آن‌ها را به صورت عمودی در تابه قرار دهید و داخل آن بریزید:

فقط تقریباً به طور کامل آب کنید و چند قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، نمک، ادویه جات ترشی جات، سبزی، سیر اضافه کنید.

خامه ترش و سس گوجه فرنگی: 150 گرم خامه ترش و 150 گرم رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را با هم مخلوط کنید و آب، نمک، ادویه، سیر و برگ بو را اضافه کنید.

با مخلوطی که مخصوص این کار تهیه شده است، مانند لچو یا گوجه فرنگی بیش از حد پخته شده.

فلفل را به مدت نیم ساعت روی آتش یا در فر قرار دهید. زمانی که فلفل کاملا آماده شد، رایحه شگفت انگیز آن به شما اطلاع می دهد!

فلفل ها را در بشقاب ها بچینید و سس را روی آنها بریزید. ایده آل برای هر غذای جانبی!

رولت کلم شکم پر:

تقریباً یکسان است، اما با کلم. کار اصلی در اینجا تقسیم کلم به برگ است. دقیقاً به همین دلیل است که بسیاری از مردم دوست ندارند رول های کلم درست کنند، اما این باعث نمی شود که کسی عاشق خوردن آن نشود. بیایید اراده خود را جمع کنیم و آماده کنیم:

کلم بزرگ - 1 قطعه؛
گوشت چرخ کرده - 1 کیلوگرم؛
هویج - 2 قطعه کوچک؛
پیاز - 2 عدد. بزرگ؛
برنج - 300 گرم؛
سبز - 1 دسته
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه

گوشت چرخ کرده را هم مثل فلفل آماده می کنیم. پیاز را خرد می کنیم ، هویج را رنده می کنیم ، آنها را در روغن نباتی سرخ می کنیم. سبزی ها را خرد کرده و برنج را بجوشانید. در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش بیاورید. کلم را زیر شیر آب می شوییم و برگ ها را با دقت در پایه برش می دهیم، گویی یک ساقه را می بریم. کلم صحیح کمی صاف و مایل به سبز است. این نوع برگ ها انعطاف پذیرتر و نازک تر هستند. کلم بریده شده را برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید تا برگها خود به خود جدا شوند. آن را بیرون می آوریم، همه برگ های شل را با دقت جدا می کنیم و دوباره در آب جوش می گذاریم. بعد از چند دقیقه دوباره آن را بیرون بیاورید و برگ ها را جدا کنید. به این روش ساده کلم ها را صاف می کنیم و سعی می کنیم برگ ها زیاد نپزند. قسمت زبر برگ های سرد شده را می زنیم و شروع به پیچیدن گوشت چرخ کرده در آنها می کنیم. برای انجماد، بهتر است روی فیلینگ را کاملا بپوشانید، بنابراین چند قاشق گوشت چرخ کرده را روی ورق بگذارید، با قسمت ضخیم آن بپوشانید، کناره ها را روی آن بپیچید و به شکل رول سفت بغلتانید. رول های به دست آمده را در کیسه ها پخش کرده و در فریزر قرار می دهیم.

وقتی زمانش رسید، رول های کلم را بیرون آورده و یخ زدایی می کنیم و در ماهیتابه داغ سرخ می کنیم و در قابلمه یا ظرف پخت می گذاریم تا خورش شود. روی آن آب و سس های خوشمزه بریزید:

پیاز و هویج سرخ شده را با خامه ترش (150 گرم) و رب گوجه فرنگی (150 گرم) مخلوط کنید.

سیر خرد شده، سبزی و خامه ترش با افزودن آبگوشت مخلوط می شود.

آب گوجه فرنگی، ادویه جات و سبزیجات را با خامه 1\1 مخلوط کنید.

رول های کلم را روی حرارت ملایم بپزید یا حدود 1 ساعت در فر بپزید. آنها را با خامه ترش و سسی که در آن خورش داده بودند سرو می کنیم.

امروز می خواهم شما را به تهیه یک پیش غذای فوق العاده از رول های کلم سبزیجات برای زمستان دعوت کنم. اصیل ترین، ساده ترین و خوشمزه ترین غذای کلم و هویج.

ما عمدتاً رول های کلم را با پر کردن گوشت ترجیح می دهیم ، اما برای دوره زمستان رول های کلم سبزیجات هنوز بهتر هستند ، حاوی ویتامین های بیشتری هستند و برای کسانی که روزه می گیرند ، رول های کلم سبزیجات برای زمستان مفید خواهد بود.

دستور تهیه رول های کلم سبزیجات را می توان به سادگی تحت فشار درست کرد، یا می توانید آن را در شیشه ها بغلتانید. من دو گزینه به شما می دهم و شما تصمیم بگیرید که کدام یک برای شما مناسب است.

بنابراین، چه چیزی برای رول های کلم سبزیجات نیاز داریم؟

رول های کلم سبزیجات برای زمستان - دستور العمل

• - کلم (اندازه متوسط) - 1 سر
• - هویج - 4-5 عدد.
• - سیر - 1-2 سر

برای آب نمک در هر 1.5 لیتر آب:

• - نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• - شکر - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• - روغن نباتی - 200 گرم
• - سرکه 9٪ - 60-70 گرم
• - فلفل سیاه و فلفل دلمه ای - به مزه

طرز تهیه رول کلم سبزیجات برای زمستان

من می خواهم بلافاصله به شما دوستان هشدار دهم که برای رول های کلم بهتر است از انواع کلم میان فصل استفاده کنید. این گونه ها همچنین دارای برگ های نرم تری هستند و انعطاف پذیری بیشتری نسبت به انواع دیررس دارند (پیچیدن آسان تر).

پس برگ ها را از کلم جدا کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش بریزید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود.

هویج ها را تمیز می کنیم، می شوییم، روی رنده درشت رنده می کنیم، سیر را هم پوست می گیریم، خرد می کنیم، به هویج اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

قسمت های سفت برگ های کلم را ببرید یا با پتک گوشت بکوبید. فیلینگ را روی هر ورقه قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید.

اگر می خواهید این کار را تحت فشار انجام دهید، رول های کلم تمام شده را در یک تابه لعابی قرار دهید. و اگر در کوزه ها هستند، رول های کلم را در شیشه های تمیز، خشک و استریل شده نزدیکتر به یکدیگر قرار دهید.

آب نمک را آماده کنید: آب را در یک قابلمه بریزید، به جوش بیاورید، نمک، شکر را اضافه کنید، فلفل را مخلوط کنید، 3-5 دقیقه بجوشانید، روغن نباتی، سرکه را اضافه کنید، مخلوط کنید و خاموش کنید.

رول های کلم سبزی آماده شده را در قابلمه ای با آب نمک در حال جوش پر کنید، فشار دهید و این رول های کلم ظرف 3 روز آماده مصرف می شوند. وقتی آب نمک خنک شد، می توانید تابه را در جای خنک قرار دهید.

رول های کلم آماده شده را در شیشه هایی با آب نمک بریزید، آنها را گرد کنید، زیر و رو کنید، آنها را بپیچید و در این حالت خنک کنید. توصیه می شود در جای خنک نگهداری شود.

رول های کلم سبزیجات برای زمستان را می توان با هر غذای جانبی سرو کرد، اما ما آنها را با سیب زمینی آب پز بسیار دوست داریم. به صلاحدید خود می توانید رول های کلم سبزی را با هر نوع سبزی چه تند و چه تند مزه دار کنید؛ مطابق ذائقه خود انتخاب کنید و با لذت میل کنید. نوش جان!

رول های کنسرو شده کلم با گوشت قبلاً در قوطی فروخته می شد و ارزان بود. امروزه هر خانم خانه‌داری می‌تواند آن‌ها را تهیه کند و همیشه در انبار داشته باشد تا به سرعت برای شام گرم شود. ما دستور پخت این غذای ساده و خوشمزه را به شما پیشنهاد می کنیم.

دستور تهیه رول کلم کنسرو شده با گوشت

برای پخت و پز به محصولات زیر نیاز دارید:

• 700 گرم گوشت چرخ کرده آماده؛
• 1 فنجان برنج؛
• 1 هویج؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 سر کلم؛
• 1 لیتر آب گوجه فرنگی؛
• ادویه و نمک به مزه

طرز تهیه رول کلم کنسرو شده با گوشت

برنج را بجوشانید تا نرم شود و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید و نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کنید. هویج را ریز رنده کنید، پیاز را خلالی کنید و در روغن آفتابگردان سرخ کنید.

اگر کلم خیلی سفت است، آن را به مدت 1 دقیقه در مایکروویو با قدرت کامل قرار دهید تا برگ ها نرم شوند. آنها را جدا کنید، 2-3 دقیقه در آب جوش بجوشانید، باقی مانده های ضخیم ساقه را جدا کنید و رول های کلم را بپیچید.

آنها را در تابه ای با دیواره ضخیم بریزید و آب گوجه فرنگی را بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس آن را در شیشه های استریل از قبل آماده شده قرار دهید و آنها را در یک قابلمه عمیق قرار دهید. آب را به هر شیشه اضافه کنید، آب را در تابه بریزید و روی هر شیشه را با یک درب بپوشانید. به مدت 20 دقیقه استریل کنید، سپس رول کنید و خنک کنید.

این آماده سازی برای یک شام سریع عالی است. بنابراین حجم ظرف را از قبل برنامه ریزی کنید تا تعداد وعده های مورد نیاز در آن جا بیفتد.

رول های کنسرو شده کلم را همراه با گوشت در مکانی خنک و تاریک و در دمای حداکثر 18 درجه سانتیگراد نگهداری کنید. ماندگاری تا 1 سال است.

یکی دیگر از دستور العمل های جالب که برای بسیاری از زنان خانه دار نیز جذاب خواهد بود.

رول های کلم سبزیجات غیر معمول برای زمستان!

امروز می خواهم شما را به تهیه یک پیش غذای فوق العاده از رول های کلم سبزیجات برای زمستان دعوت کنم. اصیل ترین، ساده ترین و خوشمزه ترین غذای کلم و هویج.

ما عمدتاً رول های کلم را با پر کردن گوشت ترجیح می دهیم ، اما برای دوره زمستان رول های کلم سبزیجات هنوز بهتر هستند ، حاوی ویتامین های بیشتری هستند و برای کسانی که روزه می گیرند ، رول های کلم سبزیجات برای زمستان مفید خواهد بود.

دستور تهیه رول های کلم سبزیجات را می توان به سادگی تحت فشار درست کرد، یا می توانید آن را در شیشه ها بغلتانید. من دو گزینه به شما می دهم و شما تصمیم بگیرید که کدام یک برای شما مناسب است.

بنابراین، چه چیزی برای رول های کلم سبزیجات نیاز داریم؟

رول های کلم سبزیجات برای زمستان - دستور العمل

• - کلم (اندازه متوسط) - 1 سر
• - هویج - 4-5 عدد.
• - سیر - 1-2 سر

برای آب نمک در هر 1.5 لیتر آب:

• - نمک - 2 قاشق غذاخوری. ل
• - شکر - 2.5 قاشق غذاخوری. ل
• - روغن نباتی - 200 گرم
• - سرکه 9٪ - 60-70 گرم
• - فلفل سیاه و فلفل دلمه ای - به مزه

طرز تهیه رول کلم سبزیجات برای زمستان

آماده سازی:

من می خواهم بلافاصله به شما دوستان هشدار دهم که برای رول های کلم بهتر است از انواع کلم میان فصل استفاده کنید. این گونه ها همچنین دارای برگ های نرم تری هستند و انعطاف پذیری بیشتری نسبت به انواع دیررس دارند (پیچیدن آسان تر).

پس برگ ها را از کلم جدا کرده و به مدت 2 تا 3 دقیقه در آب جوش بریزید و در آبکش بگذارید تا آب آن گرفته شود.

هویج ها را تمیز می کنیم، می شوییم، روی رنده درشت رنده می کنیم، سیر را هم پوست می گیریم، خرد می کنیم، به هویج اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.

قسمت های سفت برگ های کلم را ببرید یا با پتک گوشت بکوبید. فیلینگ را روی هر ورقه قرار دهید و آن را در یک پاکت بپیچید.

اگر می خواهید این کار را تحت فشار انجام دهید، رول های کلم تمام شده را در یک تابه لعابی قرار دهید. و اگر در کوزه ها هستند، رول های کلم را در شیشه های تمیز، خشک و استریل شده نزدیکتر به یکدیگر قرار دهید.

آب نمک را آماده کنید: آب را در یک قابلمه بریزید، به جوش بیاورید، نمک، شکر را اضافه کنید، فلفل را مخلوط کنید، 3-5 دقیقه بجوشانید، روغن نباتی، سرکه را اضافه کنید، مخلوط کنید و خاموش کنید.

رول های کلم سبزی آماده شده را در قابلمه ای با آب نمک در حال جوش پر کنید، فشار دهید و این رول های کلم ظرف 3 روز آماده مصرف می شوند. وقتی آب نمک خنک شد، می توانید تابه را در جای خنک قرار دهید.

رول های کلم آماده شده را در شیشه هایی با آب نمک بریزید، آنها را گرد کنید، زیر و رو کنید، آنها را بپیچید و در این حالت خنک کنید. توصیه می شود در جای خنک نگهداری شود.

رول های کلم سبزیجات برای زمستان را می توان با هر غذای جانبی سرو کرد، اما ما آنها را با سیب زمینی آب پز بسیار دوست داریم. به صلاحدید خود می توانید رول های کلم سبزی را با هر نوع سبزی چه تند و چه تند مزه دار کنید؛ مطابق ذائقه خود انتخاب کنید و با لذت میل کنید. نوش جان!