غذاهای کدو سبز، فلفل و گوجه فرنگی. سالاد زمستانه کدو سبز و هویج

کدو سبز خورشتی با گوجه فرنگی و فلفل خوراکی است که باید در دوران رسیدن سبزی ها، زمانی که هنوز جوان، آبدار و معطر هستند، تهیه شود. سختی خاصی در تهیه غذا وجود ندارد، با افزودن گوجه فرنگی، نتیجه آن خورش کدو سبز با فلفل در سس گوجه فرنگی است.

تمام محصولات را طبق لیست آماده کنید.

پیاز را پوست گرفته و به چهار حلقه برش دهید.

در ماهیتابه ای در روغن زیتون، پیاز را به مدت 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا نرم شود و هم بزنید.

دانه ها را از فلفل دلمه ای جدا کرده و دم آن را جدا کنید. به دلخواه آن را به صورت حلقه یا نوار برش دهید.

فلفل و پیاز را در ماهیتابه بریزید و سبزیجات را 3 تا 4 دقیقه دیگر بجوشانید.

در همین حین کدو سبز را شسته و ابتدا دایره ای برش دهید و سپس هر دایره را به چهار قسمت برش دهید.

کدو سبز خرد شده را به همراه بقیه سبزیجات داخل تابه بریزید.

مخلوطی از گیاهان پروانسالی، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده را اضافه کنید.

سیر را از پرس رد کنید و به تابه اضافه کنید.

گوجه فرنگی را به صورت دایره برش دهید و سپس هر دایره را به چهار قسمت برش دهید.

گوجه فرنگی را روی همه سبزیجات قرار دهید. ظرف را با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و ظرف را 15 دقیقه دیگر بجوشانید. اگر سبزیجات به اندازه کافی آب نمی دهند تا ظرف به جای سرخ شدن دم بکشد، در حین پخت آب اضافه کنید.

کدو سبز خورشتی با گوجه فرنگی و فلفل آماده است. غذا را هم به تنهایی و هم به عنوان غذای کناری غذای اصلی سرو کنید.

کدو حلوایی که طبق این دستور تهیه می شود هم گرم و هم سرد خوشمزه است.

نوش جان!

youtube.com

این یک غذای مستقل و در عین حال یک غذای جانبی است. در عین حال، کدو سبز خورشتی هم گرم و هم سرد به یک اندازه خوشمزه است.

عناصر

• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• 1 هویج؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 1 دسته شوید و جعفری.

آماده سازی

تمام سبزیجات را بشویید. پیاز، سیر و هویج را پوست بگیرید و در صورت لزوم کدو سبز را پوست بگیرید. از فلفل.

ماهیتابه را با روغن آفتابگردان چرب کنید. وقتی گرم شد پیاز و سیر خرد شده را که از پرس رد شده تفت دهید. بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی های ورقه شده و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه - نوارهای فلفل و هویج و سپس کدو سبز را به مکعب یا نوار برش دهید.

سبزیجات باید دائماً هم زده شوند. اگر مایع کافی آزاد نکردند و شروع به سوختن نکردند، کمی آب اضافه کنید. بعد از اضافه کردن کدو سبز، نمک و فلفل را اضافه کنید و درب تابه را ببندید.

5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، سبزیجات خرد شده را اضافه کنید.

"بشکه" کدو سبز با گوشت چرخ کرده

kulinarnia.ru

یک غذای دلچسب و ساده که روی میز نیز چشمگیر به نظر می رسد.

عناصر

• 3 عدد کدو سبز کوچک؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1 دسته جعفری؛
• 1 دسته شوید؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• پنیر سفت 50 گرم.

آماده سازی

کدو سبز را بشویید و به قطعات 3 تا 4 سانتی متر برش دهید. با استفاده از یک قاشق یا چاقو، خمیر را بیرون بیاورید و "پایین" را بگذارید. پالپ را دور نریزید.

پیاز و هویج را در روغن آفتابگردان سرخ کنید. در انتها نمک و فلفل را اضافه کنید و تفاله کدو سبز را اضافه کنید. بهتر است - گوشت گاو یا مخلوطی از گوشت خوک و مرغ یا گوشت گاو. صرفا با گوشت خوک خیلی چرب خواهد شد. وقتی گوشت چرخ کرده سرخ شد، سبزی خرد شده را اضافه کنید.

کدو سبز را با گوشت چرخ کرده پر کنید. روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. هر بشکه را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

zametkipovara.ru

طعم آن تند و در عین حال لطیف است و بافت کدو سبز بسیار آبدار است.

عناصر

• 2 کدو سبز کوچک؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• 1 دسته شوید و جعفری؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

کدو سبز را پوست گرفته و از طول برش دهید. با استفاده از یک قاشق یا چاقو، خمیر را بیرون بیاورید تا "قایق" شکل بگیرد.

در یک کاسه جداگانه، پنیر دلمه، سبزی خرد شده، سیر فشرده، تخم مرغ، نمک و فلفل را مخلوط کنید. مخلوط کدو سبز را پر کنید.

کدو حلوایی پر شده را روی یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده اید قرار دهید. روی هر کدام پنیر رنده شده بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه بپزید.

gastronom.ru

این غذا به دلیل خامه ترش لطیف و به دلیل سبزی معطر است. مناسب برای هر دو لباس روزمره و روزمره.

عناصر

• 5 کدو سبز کوچک؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 دسته جعفری؛
• 2 دسته ریحان؛
• 2 حبه سیر؛
• 500 گرم خامه ترش با محتوای 20٪ چربی؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• کره 50 گرم.

آماده سازی

کدو سبز را بشویید و به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. اگر سبزی جوان باشد ایده آل است. اگر نه، پوست آن را قطع کنید. کدو سبز را با نمک و فلفل بپاشید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند.

در این زمان سبزی ها را بشویید و خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید. همه اینها را با خامه ترش و تخم مرغ مخلوط کنید. باید یک توده تخم مرغ خامه ای همگن بدست آورید.

کدو سبز را در روغن آفتابگردان به مدت 1 تا 2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. سپس کدو حلوایی را ابتدا روی دستمال کاغذی قرار دهید تا چربی اضافی آن گرفته شود و سپس در ظرف پخت کره ای قرار دهید.

خامه ترش و سبزی را روی کدو سبز بریزید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید.

vfigure.ru

حتی کسانی که نسبت به آن بی تفاوت هستند، آن را دوست خواهند داشت. کدو سبز در سس خامه ای خیس شده و به معنای واقعی کلمه در دهان شما آب می شود.

عناصر

• 3 عدد کدو سبز کوچک؛
• 50 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• 1 لیوان شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه؛
• 1 دسته جعفری؛
• 1 دسته ریحان؛
• 200 گرم پنیر؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• روغن آفتابگردان برای روانکاری.

آماده سازی

کدو سبز را بشویید و پوست بگیرید. آنها را به برش های نازک برش دهید و بجوشانید تا نیم پز شوند (3 تا 5 دقیقه).

در حالی که کدو سبز در حال خنک شدن است، سس را آماده کنید. آرد را در کره سرخ کنید. شیر و تخم مرغ را که قبلا هم زده اید به آن اضافه کنید. کاملاً مخلوط کنید تا آرد کاملاً جا بیفتد و گلوله ای نباشد. نمک و فلفل بزنید و از روی حرارت بردارید.

یک ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و کدو سبز را ترجیحا روی هم قرار دهید.

سبزی ها را خرد کرده و با پنیر له کنید. این مخلوط را روی کدو سبز پخش کنید. سس را روی همه چیز بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.

به مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

tvcook.ru

غذایی که با آن می توانید مهمانان خود را غافلگیر کرده و سیر کنید. در عین حال با خمیر مشکلی ندارید.

عناصر

• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 1 دسته شوید؛
• 1 دسته جعفری؛
• 1 دسته پیاز سبز؛
• 5 قاشق غذاخوری آرد؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• 50 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد سوخاری؛
• سینه مرغ 1 عدد؛
• 1 عدد گوجه فرنگی؛
• 100 گرم پنیر سفت.

آماده سازی

کدو سبز را شسته و روی رنده درشت رنده کنید. پالپ را فشار دهید تا رطوبت اضافی از بین برود. با تخم مرغ، سبزیجات ریز خرد شده و آرد الک شده مخلوط کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل.

یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. خمیر کدو سبز را داخل آن قرار دهید. ضخامت آن باید تقریباً 1 سانتی متر باشد. گوشت پخته شده خرد شده (قابل تعویض با سوسیس) و ورقه های گوجه فرنگی را روی آن قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 25 تا 30 دقیقه قرار دهید.

youtube.com

عناصر

• نشاسته 1 قاشق غذاخوری؛
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1 عدد پیاز؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چایخوری زنجبیل آسیاب شده؛
• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن آفتابگردان؛
• 5 حبه سیر.

آماده سازی

نشاسته را در مقدار کمی آب حل کنید، سس سویا، پیاز ریز خرد شده، نمک و زنجبیل را اضافه کنید.

کدو سبز را بشویید، به مکعب هایی با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید، در ماهیتابه ای که با روغن نباتی چرب شده است سرخ کنید. در صورت تمایل می توانید هویج و فلفل دلمه ای را اضافه کنید.

سس سویا را داخل کدو حلوایی نیم پز بریزید. به مدت 5-7 دقیقه درب را بجوشانید. سپس سیر خرد شده را اضافه کنید، هم بزنید و از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی بماند.

mirvkysa.ru

به لطف خمیر، کدو سبز آبدار بودن خود را هنگام سرخ شدن از دست نمی دهد. با خامه ترش و طعم های مختلف سیر عالی می شود.

عناصر

• 1 کدو سبز بزرگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 ¹⁄2 فنجان آرد؛
• 6 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• 1 قاشق چایخوری گیاهان پرووانسالی؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

آماده سازی

کدو سبز را بشویید و به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. خمیر را آماده کنید: تخم مرغ، 1 فنجان آرد الک شده، خامه ترش، نمک و ادویه جات را با هم مخلوط کنید.

هر تکه کدو سبز را به آرد آغشته کرده، در خمیر آغشته کنید و در ماهیتابه ای که خوب گرم شده و چرب کرده اید سرخ کنید.

rus.menu

یک سوپ رژیمی و بسیار لطیف که به راحتی هم تهیه می شود.

عناصر

• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• ½ قاشق چایخوری کاری؛
• 2 دسته شوید؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• 1 بسته کراکر.

آماده سازی

کدو سبز جوان را بشویید، ساقه های آن را ببرید و روی رنده ریز رنده کنید. تفاله ها را در قابلمه ای بریزید و آب اضافه کنید تا کمی روی کدوها را بپوشاند. روی حرارت متوسط ​​بپزید تا لطیف شود.

کدو سبز را از روی حرارت بردارید، نمک اضافه کنید و با مخلوط کن مخلوط کنید. کاری و شوید خرد شده، خامه کمی گرم شده را اضافه کنید. هم بزنید.

با کروتون سرو کنید.

juliasalbum.com

بودجه فوق العاده و کاملا پر. این "کتلت ها" را می توان هم گرم و هم سرد میل کرد و به راحتی می توان آن ها را با خود به محل کار برد.

عناصر

• 2 کدو سبز کوچک؛
• ½ قاشق چایخوری نمک؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن.

آماده سازی

کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید، نمک اضافه کنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند.

در این زمان پنیر را روی رنده ریز رنده کرده و سیر را از دستگاه پرس رد کنید. کدو سبز را فشار داده و با پنیر، سیر، تخم مرغ و آرد مخلوط کنید. از گوشت چرخ کرده به دست آمده پنکیک درست کنید و دو طرف آن را در روغن آفتابگردان سرخ کنید.

اگر مخلوط خیلی آبکی بود، آرد بیشتری اضافه کنید. اگر کدو سبز آنقدر آبکی است که کتلت ها به هم نچسبند، گوشت چرخ کرده را با قاشق داخل تابه بریزید.

pojrem.ru

یک پیش غذای اصلی که میز تعطیلات را تزئین می کند. اما مواد اولیه آن به قدری مقرون به صرفه است و دستور پخت آن ساده است که می توانید هر روز آن را بپزید.

عناصر

• 1 کدو سبز بزرگ؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری سمولینا؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• روغن آفتابگردان برای سرخ کردن؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 دسته سبزی؛
• 200 گرم طبیعی

آماده سازی

کدو سبز را بشویید، پوست بگیرید و دانه ها را جدا کنید، روی یک رنده درشت رنده کنید. نمک را اضافه کنید و بگذارید 10 تا 15 دقیقه بماند. مایع جدا شده را آبکش کنید، آرد، بلغور و تخم مرغ را اضافه کنید. پنکیک ها را از خمیر حاصل سرخ کنید: باید 5-6 پنکیک بگیرید. قبل از سرخ کردن ماهیتابه را با روغن آفتابگردان چرب کنید.

پیاز و هویج را پوست گرفته و ریز خرد کنید. آنها را نیز در کمی روغن سرخ کنید. در پایان سیر رد شده از پرس و سبزی خرد شده را اضافه کنید.

کیک را با خیس کردن هر پنکیک کدو سبز با ماست و اضافه کردن یک لایه هویج و پیاز جمع کنید.

طعم ها را می توان با افزودن یا حذف ادویه ها تغییر داد.

عناصر

• کدو سبز 1 عدد؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 1 قاشق چایخوری پودر سیر؛
• ½ قاشق چایخوری پاپریکا؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد سوخاری.

آماده سازی

کدو سبز را پوست بگیرید و به ضخامت یک سانتی متر برش دهید.

روغن زیتون را با نمک و ادویه ها مخلوط کنید و کدو سبز را به مدت 20 تا 30 دقیقه در آن قرار دهید.

کدو حلوایی را در آرد سوخاری بغلتانید و روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. ورقه پخت را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید، تا زمانی که پوسته طلایی روی کدوها ایجاد شود.

youtube.com

یک میان وعده سبک تند و شیرین. برای مدت طولانی در یخچال نگهداری می شود و برای پیک نیک عالی است.

عناصر

• 2 عدد کدو سبز متوسط؛
• 1 قاشق چایخوری نمک؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 دسته شوید؛
• ½ قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده؛
• ½ قاشق چایخوری تکه های فلفل قرمز؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه 9 درصد؛
• 6 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل.

آماده سازی

کدو سبز جوان را بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. انجام این کار راحت است. سبزی را با نمک بپاشید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند.

ماریناد را آماده کنید: سیر خرد شده، شوید، فلفل، سرکه سفره، روغن زیتون و عسل را با هم مخلوط کنید. اگر دومی متبلور شده است، آن را در حمام آب یا در مایکروویو ذوب کنید.

آب کدو سبز را بگیرید، در ماریناد قرار دهید و به مدت 2-3 ساعت یا ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید.

هنگام آماده سازی برای زمستان، ما می خواهیم آنها نه تنها خوشمزه، بلکه سالم نیز باشند. و به عنوان یک زن خانه دار، من عاشق ساده ترین دستور العمل های ممکن هستم. پس از همه، شما به طور فزاینده ای متقاعد می شوید که هر چه مشکلات کمتری در یک دستور غذا وجود داشته باشد، خوشمزه تر به نظر می رسد. کدو حلوایی با هویج و فلفل برای زمستان دقیقا همان تهیه ای است که باید در سطل های هر کدبانوی خانه دار باشد. یک غذای فوق العاده خوشمزه، به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
• هویج - 3 قطعه؛
• فلفل دلمه ای شیرین - 0.5 کیلوگرم؛
• سیر - 3-4 حبه؛
• پوره گوجه فرنگی - 200 میلی لیتر؛
• سرکه سیب - 120 میلی لیتر؛
• نمک - 1 قاشق چایخوری؛
• شکر - 100 گرم؛
• روغن آفتابگردان - 180 گرم.

کدو سبز با هویج و فلفل برای زمستان. دستور گام به گام

1. کدو سبز را از پوست و دانه ها جدا کنید و به مکعب هایی با اندازه دلخواه برش دهید.
2. هویج را مکعبی خرد کنید.
3. فلفل دلمه ای را پوست گرفته و با استفاده از مخلوط کن خرد کنید. اگر غذاهای تندتر دوست دارید، یک غلاف فلفل تند به آن اضافه کنید.
4. توده گوجه فرنگی را داخل توده فلفل بریزید (می توانید از آب گوجه فرنگی آماده استفاده کنید، می توانید پوره گوجه فرنگی را با آب رقیق کنید یا به سادگی گوجه فرنگی ها را در چرخ گوشت خرد کنید).
5. مخلوط به دست آمده را روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید، نمک، شکر را مزه دار کنید و در روغن آفتابگردان بریزید.
6. کدو سبز و هویج را در قابلمه ای با سس گوجه فرنگی و فلفل بریزید و همه چیز را روی حرارت ملایم به مدت 35-40 دقیقه بپزید، 5 دقیقه قبل از آماده شدن، سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
7. پیش غذای داغ کدو سبز، فلفل و هویج را به همراه سس داخل شیشه های استریل بریزید و با درب محکم ببندید.

کدو سبز با هویج و فلفل را می توان برای زمستان در دمای اتاق نگهداری کرد. فکر می کنم حتی پس از خواندن دستور پخت، از سادگی و مفید بودن آن مطمئن شدید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که یک شیشه از این معجزه ویتامین را برای خود آماده کنید. "من عاشق آشپزی هستم" خوشمزه ترین آماده ها را برای شما آرزو می کند. و حتما سعی کنید آشپزی کنید

کدو سبز را با فلفل دلمه ای می توان در فر پخت و یا در ماهیتابه خورش داد. سبزیجات با گوشت، مرغ و ماهی به خوبی ترکیب می شوند.

کدو سبز با فلفل را می توان با نخود سبز، سس خامه ترش و نان پیتا سرو کرد.

• تعداد وعده های غذایی: 4
• زمان آماده سازی: 10 دقیقه
• زمان پخت و پز: 30 دقیقه

کدو سبز با فلفل و فیله مرغ

یک غذای رژیمی آسان را می توان برای ناهار یا شام تهیه کرد.

طرز تهیه غذا:

1. سبزیجات و فیله مرغ را به مکعب های بزرگ خرد کنید.
2. گوشت را در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سبزیجات آماده شده را به آن اضافه کنید.
3. سس سویا را در تابه بریزید، رب گوجه فرنگی، فلفل آسیاب شده و پونه کوهی را اضافه کنید. مواد را هم بزنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.

این غذا را با سالاد خیار و گوجه فرنگی سرو کنید.

دستور تهیه کدو سبز خورشتی با فلفل و قارچ

یک غذای تابستانی روشن از سبزیجات تازه و قارچ که به عنوان پیش غذا یا پیش غذا سرو می شود.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد؛
• قارچ - 400 گرم؛
• فلفل دلمه ای قرمز - 5 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• روغن نباتی - 120 گرم؛
• سس انار - 90 گرم؛
• سبزی - 2 دسته؛
• سیر - 4 حبه؛
• فلفل سیاه و نمک آسیاب شده - به مزه.

1. پیاز را به صورت حلقه ای و قارچ ها را به صورت مکعبی خرد کنید. غذا را سرخ کنید تا پخته شود و به ظرفی منتقل کنید.
2. فلفل دلمه ای و کدو سبز را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، سپس حرارت را کم کنید و 3 تا 4 دقیقه دیگر زیر درب آن بجوشانید.
3. قارچ ها، سیر خرد شده و سبزی ها را داخل تابه بریزید. سس انار را در آن بریزید، نمک و ادویه را اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر مواد را با هم بجوشانید.

ظرف را گرم سرو کنید.

پای کدو سبز و فلفل

محصولات پخته شده با پر کردن سبزیجات آبدار طعم و عطر مطبوعی دارند.

عناصر:

• کدو سبز جوان - 300 گرم؛
• خمیر پف دار - 200 گرم؛
• خامه ترش - 200 گرم؛
• فلفل دلمه ای - 100 گرم؛
• پنیر سخت - 100 گرم؛
• سیر - 4 حبه؛
• سبزیجات - 1 دسته؛
• نمک و فلفل سیاه - به مزه.

1. خمیر را به ضخامت 4-5 میلی متر باز کنید، آن را در ظرف پخت به قطر 24-26 سانتی متر قرار دهید، کناره ها را فرم دهید، لبه ها را تراز کنید. چندین سوراخ با چنگال ایجاد کنید و قطعه کار را به مدت 5 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید.
2. سبزی ها را به صورت دایره ای خرد کرده و به صورت یک لایه روی پایه داغ قرار دهید. در صورت تمایل، پر کردن را می توان با سیب زمینی یا بادمجان تکمیل کرد.
3. خامه ترش را با سبزی های خرد شده و سیر رد شده از پرس مخلوط کنید. سس را روی فیلینگ سبزیجات بریزید.
4. روی پای را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 25 دقیقه در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

غذای داغ با سس تهیه شده از گوجه فرنگی، سیر و ریحان به خوبی همراه می شود.

فصل سبزیجات نسبتاً ارزان رو به پایان است. زنان خانه دار از تمام روس ها انواع پیچ و تاب های استاندارد را ایجاد کردند. یخچال‌ها، زیرزمین‌ها و زیرزمین‌ها با ردیف‌هایی از قوطی‌ها در اندازه‌های مختلف با آمادگی‌های زمستانی پر شد. به نظر می رسد که همه چیز انجام شده است، اما هنوز این احساس وجود دارد که کار دیگری می تواند و باید انجام شود. چرا سعی نکنید کدو سبز را با فلفل دلمه ای برای زمستان تهیه کنید؟

در پاییز، کدو سبز کاملا مقرون به صرفه است. همچنین می توانید فلفل دلمه ای ارزان قیمت بخرید. کدو سبز تهیه شده از این سبزیجات بسیار خوشمزه و سالم است؛ دستور تهیه کدو سبز با فلفل دلمه ای برای زمستان بسیار زیاد است.

آماده سازی جهانی برای زمستان

کدو سبز کنسرو شده همراه با فلفل دلمه ای همیشه با لطافت و طعم شیرین خود مجذوب خود می شود. اگر مقداری ادویه به آن اضافه کنید، این آماده سازی بسیار خوب به نظر می رسد. کدو سبز با فلفل دلمه ای جهانی است. این یک سالاد و پیش غذای سرد است. اگر آن را گرم کنید، از قبل یک ظرف سبزیجات خودکفا یا یک غذای جانبی عالی است. اول از همه، به همین دلیل است که انجام چنین حفاظتی سودآور است.

هر سبزی که خانم های خانه دار برای زمستان تهیه می کنند نمی توانند انواع برداشت را تحمل کنند. در مورد کدو سبز و فلفل دلمه ای چنین مشکلی وجود ندارد. آنها را می توان ترشی، نمک زد یا مانند سالاد گرد کرد. به طور کلی، شما می توانید هر کاری که دلتان می خواهد با آنها انجام دهید. همه چیز هر بار متفاوت خواهد بود، اما همیشه خوشمزه خواهد بود.

هنگام کنسرو کدو سبز با فلفل دلمه ای، می توانید از هر ادویه و چاشنی استفاده کنید. اگر واقعاً آن را می خواهید. هر دو محصول خودکفا هستند. آنها نیازی به شکر اضافی ندارند، که بسیاری از خانم های خانه دار در هر جا که نیاز دارند و در جایی که نیاز ندارند به مقدار گزافی به آن اضافه می کنند. باید به خاطر داشت که مصرف بیش از حد حتی بهترین ماده می تواند به عواقب فاجعه بار منجر شود.

برای این تهیه بهتر است از کدو سبز جوان و فلفل های قوی (نه شل) استفاده کنید. توصیه می شود فلفل چند رنگ باشد - درز آن مفیدتر و اشتها آورتر به نظر می رسد. از مواردی که همیشه توصیه می شود به این فرآورده اضافه شود، باید پیاز را ذکر کرد. سیر تازه بسیار ارگانیک در این مجموعه قرار می گیرد.

فلفل و کدو سبز را نباید خیلی درشت برش داد. اما نیازی به آسیاب کردن آن نیز نیست. تکه های بزرگ برای خوردن ناخوشایند هستند و تکه های کوچک می توانند به سادگی تبدیل به فرنی شوند. همیشه در همه چیز به وسط بچسبید - هرگز اشتباه نخواهید کرد.

دستور پخت

سالاد کدو سبز و فلفل دلمه ای برای زمستان

دستور آشپزی:

• کدو سبز متوسط ​​- 4 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم؛
• پیاز - 500 گرم؛
• هویج - 500 گرم؛
• نمک - 150 گرم؛
• شکر - 200 گرم؛
• شوید - 50 گرم؛
• روغن نباتی (آفتابگردان، زیتون) - 125 میلی لیتر؛
• سرکه 9٪ - 125 میلی لیتر.

آماده سازی:

1. کدو سبز را کاملا بشویید. تمیز نکنید. از طول نصف کنید. بعد - برش یا نیم برش.
2. فلفل دلمه ای را پردازش کنید: ساقه ها، دانه ها و غشاها را بردارید، بشویید. به نوارهای پهن برش دهید.
3. پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به حلقه های نیمه برش دهید.
4. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید.
5. شوید را کاملا بشویید، فرآوری کنید و خشک کنید. ریز برش دهید.
6. فلفل، پیاز، هویج آماده شده را در یک کاسه لعابی بزرگ بریزید و نمک اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. بگذارید یک ساعت بماند. در این مدت، سبزیجات آب می دهند.
7. پس از این، آب میوه را در یک قابلمه کوچک صاف کنید. سبزی های خرد شده را به سبزیجات اضافه کنید. هم بزنید.
8. شکر را با آب صاف شده در قابلمه بریزید، روغن نباتی و سرکه را اضافه کنید.
9. سبزیجات آماده شده را در شیشه های از قبل شسته و خشک شده بسته بندی کنید.
10. ماریناد را بجوشانید و در حالی که هنوز در حال جوش است در شیشه ها بریزید تا روی سبزیجات را بپوشاند.
11. شیشه ها را در قابلمه ای قرار دهید که کف آن حوله ای باشد. به مدت یک ربع ساعت استریل کنید و با درب بپوشانید.
12. از اجاق گاز بردارید. چوب پنبه. آن را وارونه قرار دهید. کاملا خنک شود.
13. قطعه کار باید در جای خنک نگهداری شود.

کدو سبز با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی برای زمستان

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - 1 کیلوگرم؛
• هویج - 500 گرم؛
• پیاز - 200 گرم؛
• سیر - 15 گرم؛
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر؛
• جوهر سرکه - 15 میلی لیتر؛
• نمک - 30 گرم؛
• شکر - 30 گرم.

فن آوری:

1. کوزه های شیشه ای به حجم مورد نیاز را از قبل استریل کنید.
2. سبزیجات را به طور کامل زیر آب جاری و ترجیحا با اسفنج فوم بشویید.
3. کدو سبز جوان نیازی به پوست کندن ندارد. فقط باید انتهای آن را کوتاه کنید. آنها را به صورت دایره یا ورقه برش دهید.
4. فلفل را پردازش کنید: ساقه آن را جدا کنید، دانه ها و غشاها را تمیز کنید، بشویید. به نوارهای پهن برش دهید.
5. هویج ها را بشویید و پوست بگیرید. به صورت ورقه ای برش دهید.
6. پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به صورت خلالی خرد کنید، سیر را خرد کنید.
7. گوجه فرنگی ها را به مدت یک دقیقه در آب جوش قرار دهید. آن را خارج کرده و پوست آن را جدا کنید. در مخلوط کن پوره کنید.
8. حدود 30 میلی لیتر روغن نباتی را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید. پیاز و هویج را روی آن تفت دهید. سپس کدو سبز و فلفل دلمه ای را به آنها اضافه کنید. نمک. پنج دقیقه بپزید.
9. پوره گوجه فرنگی، سیر خرد شده، شکر را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت ملایم به مدت یک ربع بجوشانید. در پایان پخت، اسانس سرکه را قطره قطره داخل قابلمه اضافه کنید و مدام هم بزنید.
10. توده سبزیجات آماده شده را در شیشه ها بسته بندی کنید. با درب بپوشانید. به مدت یک ربع ساعت در حمام بخار استریل کنید.
11. روغن باقی مانده را در یک قابلمه جداگانه گرم کنید. پنج دقیقه قبل از پایان استریل کردن، آن را به همراه آماده سازی به شیشه ها اضافه کنید.
12. قوطی ها را جمع کنید. برگردانید و بپیچید. کاملا خنک شود.

کدو سبز ترشی شده برای زمستان با فلفل دلمه ای

دستور آشپزی:

• کدو سبز - 500 گرم؛
• فلفل شیرین - 350 گرم؛
• کرفس - 50 گرم؛
• سیر - 20 گرم؛
• فلفل تند - به مزه؛
• برگ لورل - 4 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 6 عدد؛
• برگ ترب کوهی - 1 عدد؛
• چتر شوید - 2 عدد.

برای آب نمک:

• آب - 1 لیتر؛
• نمک - 50 گرم؛
• سرکه - 100 میلی لیتر.

فن آوری:

1. کوزه ها را با حجم مورد نیاز از قبل استریل کنید.
2. تمام سبزیجاتی که در دستور تهیه شده است را زیر آب جاری بشویید.
3. کدو سبز را بدون پوست کندن پردازش کنید. به برش هایی با ضخامت متوسط ​​برش دهید. در صورت وجود دانه ها، آنها را با یک قاشق غذاخوری جدا کنید.
4. ساقه را از فلفل جدا کنید. نصف کنید، دانه ها و غشاها را بردارید. آبکشی کنید.
5. سیر را پوست بگیرید. نیازی به برش نیست. فقط آن را تکه تکه کنید.
6. فلفل های تند را پردازش کنید، آنها را بشویید، تمام دانه ها و غشاها را جدا کنید. بهتر است این کار را با دستکش انجام دهید. سپس آن را به مکعب های کوچک برش دهید.
7. در شیشه های تمیز، شسته و خشک شده استریل شده، قسمت های مساوی سیر، برگ های ترب، فلفل میخک، شوید، کرفس، برگ بو و فلفل تند را کف آن قرار دهید.
8. سپس کدو سبز را با فلفل اضافه کنید.
9. آب و نمک را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید. بجوشانید. در پایان سرکه را اضافه کنید. دوباره بجوشانید.
10. آب نمک را در شیشه های حاوی سبزیجات بریزید. با درب بپوشانید. از لحظه جوش به مدت 20 دقیقه استریل کنید.
11. شیشه ها را با احتیاط از تابه خارج کنید. چوب پنبه. حجم معاملات. بسته شدن. کاملا خنک شود.
12. قطعه کار باید در مکانی غیر قابل دسترس برای نور خورشید نگهداری شود.

می توانید با افزودن هر جزء که می خواهید کدو سبز را با فلفل دلمه ای بپوشانید - این دو نوع سبزیجات نه تنها با یکدیگر، بلکه با همه سبزیجات دیگر ترکیب می شوند. توصیه می شود این آماده سازی را در شیشه های 500 یا 700 میلی لیتری تهیه کنید. راحت تر است - من شیشه را باز کردم و تمام خانواده آن را هنگام شام خوردند. هیچ چیز باقی نمانده است. هیچ چیز در یخچال خراب نمی شود. اما اگر خانواده بسیار بزرگ است ، منطقی است که از کدو سبز و فلفل دلمه ای کوزه های لیتری و سه لیتری از غذاهای خوشمزه و سالم برای زمستان تهیه کنید.