طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج در فر با سمولینا طبق دستور العمل مرحله به مرحله با عکس. یک غذای لذیذ مورد علاقه از دوران کودکی - قابلمه پنیری لطیف با بلغور در فر دستور العمل ثابت شده برای کاسه پنیر دلمه با سمولینا.

پخت پنیر کوفته در فر سخت و سریع نیست و نتیجه عالی است. انواع مختلفی از این غذا وجود دارد: کاسه پنیر دلمه با بلغور در فر، کاسه پنیر دلمه با سیب در فر، کاسه پنیر دلمه با موز در فر، کاسه پنیر دلمه با کشمش در فر، کاسه پنیر دلمه با کدو حلوایی در فر. فر، کاسه پنیر کوتیج با هویج در فر. با این حال، یک کاسه پنیر ساده در فر، یا به عنوان یک کاسه پنیر دلمه کلاسیک در فر، یک کاسرول با مایه کشک خالص است.

بسیاری از سرآشپزها در حال آزمایش این غذا هستند. سعی می کنند مثلاً یک کاسه پنیر کوتیج بدون سمولینا در فر بپزند. با این حال، توصیه ما این است که برای تهیه یک کاسه پنیر خوشمزه در فر، باید دستور العمل های اثبات شده را دنبال کنید. به این ترتیب یک کاسه پنیر دلمه در فر و یک کاسه پنیر دلمه در فر خواهید داشت.

خانم های خانه دار هم دستور پخت پنیر دلمه ای مخصوص کودکان را در فر دوست دارند. کاسه پنیر کوفته کودکان در فر به طور گسترده در موسسات کودکان تهیه می شود و محبوبیت پیدا کرده است. کودکان مانند مهدکودک، کاسه پنیر را در فر دوست دارند، زیرا همیشه نرم، شیرین، کرکی، همراه با انواع توت ها یا کشمش به نظر می رسد. این غذا را با توجه به طرز تهیه و خواصی که دارد، می‌توان آن را «کاسرول پنیر رژیمی در فر» نامید.

اگر تصمیم به پخت غذای "کاسرول کشک در فر" دارید، می توانید دستور پخت را با عکس در وب سایت ما مشاهده کنید. یک راهنمای تصویری خوب برای تهیه کاسه پنیر کوتیج در فر یک دستور گام به گام است. با تسلط بر این دستور العمل ها ، سعی کنید غذای خود را "کاسرول پنیر کوفته در فر" تهیه کنید ، دستور پخت مرحله به مرحله را با عکس به ما نشان دهید. ما امیدواریم که آنها مورد توجه بسیاری قرار گیرند. به عنوان مثال، ما به دستور غذای شما برای کاسه پنیر دلمه با بلغور در فر علاقه مندیم، کاسه پنیر دلمه شما - دستور العمل هایی در فر با سیب.

خوب، از آنجایی که هیچ رازی در مورد نحوه پخت کاسه پنیر در فر ندارید، چگونه به درستی کاسه پنیر در فر درست کنید، دست به کار شوید. اما این را بدانید که اگر نسخه مخصوص خود را از طرز پخت کاسه پنیر در فر دارید، منتظر شما هستیم تا دستور پخت این غذا را در اختیار ما قرار دهید.

حالا چند نکته برای تهیه کاسه پنیر در فر:

برای اطمینان از همگن بودن ماهیتابه، بدون لخته یا توده، ابتدا پنیر دلمه را از صافی بمالید.

اگر از میوه های تازه یا انواع توت ها استفاده می کنید، بهتر است آنها را در لایه های جداگانه بچینید، اما میوه های خشک و آجیل را می توان مستقیما با مایه کشک مخلوط کرد.

برای جلوگیری از مایع شدن بیش از حد قابلمه، ابتدا باید رطوبت اضافی را از میوه ها و توت های آبدار پاک کنید. برای انجام این کار، آنها باید چند دقیقه در مقدار کمی روغن نباتی سفید شوند.

می توانید کاسه پنیر کوتیج را با پوسته ترد ظریف سرو کنید. چند عدد سفیده تخم مرغ را به همراه شکر به صورت کف غلیظ درآورده و حدود 10 دقیقه قبل از آماده شدن آن را روی قابلمه بریزید. وقتی روی آن قهوه ای طلایی شد، قابلمه را از فر خارج کنید.

یک افزودنی بسیار خوشمزه و مناسب به کاسرول پنیر کوتیج، سس توت یا شکلات، خامه فرم گرفته، عسل یا خامه ترش است که می توان آن را درست قبل از سرو روی کاسه تمام شده بریزید.

دسرها و شیرینی های تهیه شده با پنیر کوتیج یا با افزودن آن هر بار فوق العاده مطبوع و بسیار خوشمزه می شوند. ناگفته نماند که یکی از خوشمزه ترین غذاها، کاسه پنیر دلمه ای است که دهه هاست در بین بزرگسالان و کودکان محبوبیت زیادی داشته است. صبحانه ها و میان وعده های بعد از ظهر دوران کودکی ما مانند خاطرات خوش و یک واقعیت خوشمزه است. اگر آخرین باری که این غذا را تهیه کردید فراموش کردید، آن را بپزید و به یاد داشته باشید که یک کاسه پنیر لطیف و مطبوع چقدر خوب است.

امروز می خواهم در مورد چندین دستور العمل جالب برای تهیه کاسرول در فر به شما بگویم. طعم های مختلف، پر کردن های مختلف. هر کس می تواند یک دستور العمل ساده برای مطابق با ذائقه خود پیدا کند.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج به درستی

تهیه کاسرول فوق العاده آسان است و برای مادرانی که نوزاد دارند این یک رستگاری واقعی است، زیرا پنیر کوتیج را می توان "تبدیل" کرد، زیرا همه کودکان آن را با لذت زیادی در شکل خالص آن نمی خورند. اما برای اینکه ظرف درست شود، ارزش خرید یک محصول اصلی با کیفیت بالا را دارد، زیرا طعم ظرف نهایی به آن بستگی دارد.

مهمترین چیز این است که پنیر خوب و تازه را انتخاب کنید، نه یک محصول پنیر. هرچه محتوای چربی محصول بیشتر باشد، کاسه پنیر لذیذتر خواهد بود، در غیر این صورت ممکن است ظرف خشک و بی مزه باشد.

هر پنیر کوتیج را باید قبل از پختن از طریق صافی مالش دهید، اما می توانید از مخلوط کن نیز برای شکستن توده های بزرگ استفاده کنید و محصول را یکدست کنید.

• برای ایجاد یک ساختار ظریف، ابتدا تخم مرغ ها را با پودر قند یا شکر هم بزنید و سپس پنیر لپه را به آن اضافه کنید. و آخرین محصول اضافه شده باید سمولینا یا مقدار کمی آرد باشد.
• تخم مرغ را زیاد به خمیر اضافه نکنید، در غیر این صورت سفت می‌شود و به سختی می‌توانید به خمیر پفکی برسید. محاسبه تقریباً به این صورت انجام می شود: یک تخم مرغ برای 280-300 گرم پنیر دلمه کافی است.
• در مورد بلغور یا آرد، برای همین مقدار پنیر 1 قاشق غذاخوری کافی است. قاشق ها خوب، برای لطیف تر شدن طعم، می توان آرد و بلغور را به نسبت مساوی مخلوط کرد.

این نسخه از غذای لذیذ از دوران کودکی برای هر یک از ما آشناست، بنابراین باید حتما از دستور پخت استفاده کنید و اعضای خانواده خود را با یک دسر لطیف نوازش کنید. مطمئنم خیلی ها همین طعم را با لذت به خاطر خواهند آورد.

• 255 گرم خامه ترش خانگی؛
• 4-5 قاشق غذاخوری قاشق شکر خوب؛
• 550 گرم پنیر خانگی؛
• 1-2 تخم مرغ بزرگ؛
• سمولینا یا آرد - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• مقدار اندکی نمک؛
• یک بسته بیکینگ پودر؛
• یک تکه کره؛
• مربای توت - برای سرو.

آماده سازی:

1.تخم مرغ ها را در ظرفی بشکنید و شکر گرانول را اضافه کنید و مخلوط را بمالید تا همه دانه ها حل شوند و سپس جرم را بزنید تا پفکی و هوا شود.

2. پنیر کوتیج را پاک کنید یا با استفاده از مخلوط کن غوطه وری آن را آسیاب کنید تا یکدست شود. مخلوط تخم مرغ را به مخلوط کشک اضافه کنید، تمام خامه ترش یا ماست کلاسیک (بدون افزودنی) را اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. آرد یا بلغور را با بکینگ پودر و نمک ترکیب کرده، کم کم به پنیر کوتیج اضافه کنید و خمیر کشک را به غلظتی نه چندان غلیظ ورز دهید.

4. قالب نسوز را با کره چرب کنید، مایه کشک را بچینید و تکه های باقی مانده کره را برش بزنید و روی آن قرار دهید.

5. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و حدود 28-30 دقیقه بپزید تا زمانی که یک پوسته طلایی روی سطح ظاهر شود.

کاسه پنیر کوتیج کلاسیک گرم یا سرد سرو می شود و با مربای توت غلیظ یا شیر تغلیظ شده تزئین می شود. دقیقاً همانطور که در مهد کودک و مدرسه ارائه می شد.

قابلمه پنیر کوتیج بدون اضافه کردن آرد - گزینه رژیمی

برای کسانی که نگران اندام لاغر خود و کالری شماری هستند، یک دسر عالی یک کاسه پنیر کوتیج بدون آرد با اضافه کردن پوست پرتقال و زردآلو خشک است. این کاسه علاوه بر فایده بارز، طعم لذیذی نیز دارد. سفیده تخم مرغ خوب زده شده باعث نرمی و هوای آن می شود. کمی تلاش با این ظرافت باورنکردنی پاداش خواهد داشت.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 500 گرم پنیر 9٪؛
• 3-4 قاشق غذاخوری قاشق 20٪ خامه ترش؛
• 3-4 تخم مرغ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته سیب زمینی؛
• 3-4 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• یک بسته شکر وانیلی؛
• یک مشت زردآلو یا کشمش خشک؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق پودر قند؛
• پوست یک پرتقال؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 25 گرم کره

آماده سازی:

1. روی زردآلوهای خشک (کشمش) و سایر میوه های خشک آب جوش بریزید و 12-10 دقیقه بگذارید تا نرم شوند.

2. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید، دومی را با همزن بزنید تا پف کند و کمی نمک اضافه کنید.

3. پنیر دلمه و شکر، زرده و نشاسته، شکر وانیلی، خامه ترش را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده و با مخلوط کن غوطه ور هم بزنید تا پف کند.

4. زردآلوهای خشک بخارپز شده را به قطعات کوچک برش دهید و همراه با پوست پرتقال به مایه کشک منتقل کنید. سفیده های زده شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

5. ظرف پخت را با روغن چرب کنید، می توانید از سیلیکونی استفاده کنید، مایه کشک را پهن کرده و در فری که از قبل با دمای 190 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 30 دقیقه قرار دهید.

پس از خنک شدن، ظرف را از ماهیتابه خارج کرده و روی آن پودر قند بپاشید. برش داده و سرو کنید. از چای خود لذت ببرید!

کاسرول سرسبز با شیر تغلیظ شده

بچه ها واقعاً این غذای لذیذ را دوست خواهند داشت و یک دستور العمل ساده زمان زیادی را از مادر برای تغذیه فرزندش با پنیر سالم برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر نمی گیرد. اما بزرگسالان نیز از چنین دسر کشک خوشمزه ای خوشحال خواهند شد، جایی که شیر تغلیظ شده به عنوان یک ماده تشکیل دهنده عمل می کند، و نه فقط یک سس روی آن، همانطور که ما معمولاً دوست داریم بخوریم.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 550 گرم پنیر خانگی؛
• یک قوطی شیر تغلیظ شده؛
• 3-4 تخم مرغ بزرگ؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 25 گرم نشاسته سیب زمینی؛
• کمی کره.

آماده سازی:

1. سفیده ها را از زرده ها جدا کنید و پنیر را در یک کاسه بزرگ و راحت بریزید. زرده ها و شیر تغلیظ شده را به آن ها اضافه کنید و با استفاده از همزن یا همزن مخلوط را در حد یکدستی قرار دهید.

2. نشاسته سیب زمینی را به توده کشک اضافه کنید و دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.

3. سفیده ها را با اضافه کردن نمک به یک کف الاستیک بزنید، با مایه کشک ترکیب کنید و با کفگیر از پایین به بالا هم بزنید تا کف ته نگیرد.

4. توده کشک را در قالب چرب شده قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت حداقل 28-30 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

هنگام سرو، می‌توانید با افزودن مقدار زیادی از یک خوراکی شیرین یا میوه به یک تکه کاسرول، بر طعم شیر تغلیظ شده تأکید کنید.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با سمولینا

برای کسانی که برای اولین بار این دسر را تهیه می کنند، دستور غذا با سمولینا یک رستگاری واقعی خواهد بود، زیرا به لطف غلات لطیف، کرکی و مطبوع به نظر می رسد. این کاسرول پنیر کوتیج با انواع توت ها و میوه های خشک کار می کند.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 400 گرم پنیر 9٪؛
• 2-3 تخم مرغ بزرگ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق سمولینا؛
• 2-3 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش خانگی؛
• 55 گرم شکر خوب؛
• کشمش، زردآلو خشک و سایر میوه های خشک - 100 گرم؛
• مقدار اندکی نمک؛
• کمی کره یا روغن نباتی.

آماده سازی:

1. نمک و شکر گرانول، زرده تخم مرغ را به پنیر دلمه اضافه کنید. حالا می توانید بلغور را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید و 7-9 دقیقه کنار بگذارید تا بلغور زمان پف کند.

2. در همین حین، میوه های خشک را در آب جوش بخارپز کرده، سپس خرد کرده و با مایه کشک مخلوط کنید. همچنین می توانید از انواع توت های تازه یا منجمد استفاده کنید.

3. در ظرفی جداگانه سفیده ها را بزنید و با خمیر ترکیب کنید.

4. قالب را با روغن چرب کنید، خمیر را قرار دهید و در فری که از قبل گرم شده حدود 28 دقیقه بپزید.

با افزودن خامه ترش، مربا یا مربا سرو کنید.

کاسه پنیر کوتیج با کشمش و خامه ترش

یک کاسه پنیر کوتاژ بسیار خوشمزه با کشمش، مناسب برای یک صبحانه مقوی یا یک میان وعده قبل از شام، هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان خردسال. یک میان وعده بعد از ظهر کاسرول همیشه مرتبط خواهد بود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 455 گرم پنیر لپه چرب؛
• 3-4 تخم مرغ؛
• 125 گرم خامه ترش خانگی؛
• 4-5 قاشق غذاخوری قاشق شکر؛
• یک مشت بزرگ کشمش؛
• یک پیمانه نمک و نوشابه؛
• پودرهای سوخاری؛
• کمی کره.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق بریزید، شکر گرانول را اضافه کنید و مخلوط را آسیاب کنید تا یکدست شود.

2. دو قاشق غذاخوری خامه ترش را به پنیر اضافه کنید و هم بزنید. تخم‌مرغ‌ها را به پنیر اضافه کنید و آن‌ها را با پنیر خرد کنید.

3. نمک و سودا، کشمش بخارپز شده را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

4. خمیر پنیر کوتیج را به شکل چرب شده قرار دهید و روی پنیر را با آرد سوخاری بپاشید و در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

سرو کنید، در حالی که گرم است، با خامه ترش غلیظ سرد، به قطعات برش دهید.

کاسه پنیر کوتیج با کدو تنبل و کشمش

یک قابلمه تهیه شده از پنیر دلمه با افزودن کدو تنبل به سادگی در دهان شما ذوب می شود، با رنگ طلایی دلپذیر شیرین و کرکی می شود و واقعاً برای کودکان و طرفداران تغذیه سالم جذاب خواهد بود.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 450 گرم کدو تنبل تازه (یخ زده)؛
• 350 گرم پنیر دلمه؛
• 2-3 تخم مرغ؛
• شکر معمولی و وانیلی - به مزه؛
• مقدار اندکی نمک؛
• 1-2 قاشق غذاخوری قاشق نشاسته؛
• یک مشت بزرگ کشمش؛
• 125 گرم خامه ترش؛
• پوست یک پرتقال؛
• مربا برای سرو.

آماده سازی:

1. کشمش را در آب جوش بخارپز کنید. کدو تنبل را از دانه ها جدا کرده و پوست آن را بگیرید، به مکعب برش دهید، در قابلمه ای بریزید و روی آن را با آب بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود. مایع اضافی را تخلیه کنید، نمک و شکر را به مزه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

2. شکر و تخم مرغ، کمی خامه ترش و نمک را به پنیر کوتیج اضافه کنید و مخلوط کنید. نشاسته، کشمش و خامه ترش را به پنیر اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.

4. توده کشک را کف قالب چرب شده قرار دهید، مقداری از پوره کدو حلوایی، دوباره پنیر دلمه و باقی مانده کدو را روی آن اضافه کنید. تکه های کوچک کره را روی آن قرار دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت 25-28 دقیقه قرار دهید تا نرم شوند.

گرم را با خامه ترش یا مربای توت سرو کنید.

طرز تهیه کاسه پنیر کوتیج با سیب

افزودن میوه باعث می‌شود تا کاسه پنیر لذیذ و سالم و همچنین بسیار لطیف و آبدار شود. خودتان با تهیه یک دسر خوشمزه برای میان وعده بعد از ظهر خود ببینید. با سیب می توانید نه تنها شارلوت، بلکه یک کاسرول عالی نیز بپزید.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 550 گرم پنیر خانگی؛
• 2-3 سیب شیرین و ترش بزرگ؛
• کره - 50 گرم؛
• 100 گرم شکر خوب؛
• 125 گرم خامه ترش؛
• یک پیمانه نمک درشت؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 60 گرم آرد سمولینا.

آماده سازی:

1. پنیر دلمه را در یک کاسه مناسب بریزید، آن را با شکر، نمک و تخم مرغ له کنید، خامه ترش، کمی بیکینگ پودر و بلغور را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید 10-12 دقیقه دم بکشد.

2. سیب ها را پوست بگیرید و برش دهید و با خمیر مخلوط کنید.

3. مخلوط سیب و کشک را در قالب چرب شده قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

با خامه ترش غلیظ سرو کنید و روی ماهیتابه را با سیب با پودر قند بپاشید.

قابلمه پنیر کوتیج که همیشه کار می کند - دستور تهیه ویدیو

خوب، برای وضوح و سهولت درک این دستور العمل ساده، یک ویدیوی عالی را در پایان پیوست می کنم. اکنون مطمئناً هیچ مشکلی با کاسه نخواهید داشت.

• اگر کیفیت پنیر کوتیج خوب باشد دسر لطیف، پف دار و مطبوع خواهد شد. این همچنین در مورد خامه ترش به عنوان بخشی از ظرف صدق می کند.
• برای به دست آوردن یک قوام لطیف، تخم مرغ ها را با اضافه کردن شکر آنقدر بزنید تا پف کند، اگر این کار را انجام نداد، ماهی تابه سفت می شود.
• در مورد مواد افزودنی، فضای کاملی برای تخیل وجود دارد؛ می توانید نه تنها میوه ها و انواع توت ها، بلکه آجیل، لیمو، لیموترش یا پوست پرتقال، کشمش و میوه های خشک، پودر کاکائو و دارچین، دکمه های شکلات را نیز اضافه کنید.

دستور پخت کاسرول های خوشمزه برای هر سلیقه

1 ساعت 15 دقیقه

200 کیلو کالری

5/5 (1)

طعم کاسه پنیر کوتیج برای بسیاری از دوران کودکی آشناست. برای فرزندانم فقط محصولات باکیفیت انتخاب می کنم و بر همین اساس سعی می کنم فقط دسرهای سالم تهیه کنم. این خوراکی فوق العاده حاوی آرد یا سایر محصولات مضر نیست و شما می توانید مقدار شکر را به صلاحدید خود تنظیم کنید.

در این مقاله یاد می گیرید که چگونه مواد مناسب را انتخاب کنید و یک کاسه پنیر کوتیج با بلغور را در فر تهیه کنید تا بسیار لطیف، خوشمزه و سالم شود.

کاسه پنیر کوتیج سرسبز با سمولینا در فر

وسایل اشپزخانه:ظرف عمیق، چنگال، همزن، مخلوط کن، ظرف پخت، ظرف سرو.

عناصر

طعم این کاسه پنیر کوتیج فوق العاده با بلغور دقیقاً مانند مهدکودک است. برای شروع، من می خواهم توصیه هایی در مورد نحوه درست تهیه مواد لازم ارائه دهم.

• هنگام تهیه کاسرول سعی کنید فقط مواد تازه را انتخاب کنید.
• پنیر خامه ای چرب با کیفیت خوب بگیرید. در حالت ایده آل باید خانگی باشد.
• دقت کنید که پنیر خشک باشد و به هیچ وجه ترش نباشد، در غیر این صورت بعد از اینکه آن را از فر خارج کردید، قابلمه می افتد.

آماده سازی مرحله به مرحله

1. تخم مرغ ها را در یک کاسه عمیق بشکنید و شکر را در آن بریزید. همه چیز را با همزن مخلوط کنید.
   
   



باید نرم باشد اما مایع نباشد. کره را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود.

2. توده به دست آمده را نیز با لیسک هم می زنیم.
3. در مرحله بعد پنیر را اضافه کرده و با چنگال له کنید.
   
   
4. شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا همه چیز یکدست شود.
   
   
5. بلغور و شکر وانیل را اضافه کنید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
6. برای اطمینان از اینکه توده کشک یکدست و بدون گلوله است، آن را با مخلوط کن غوطه ور آسیاب کنید.
   
   
   

   آیا می دانستید؟برای پف دارتر شدن ماهیتابه، مخلوط آماده را می توان به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق قرار داد تا سمولینا پف کند.

7. ظرف فر را کاملا با کره چرب کنید و کمی آرد یا بلغور بپاشید.
8. در مرحله بعد، خمیر پنیر دلمه ای به دست آمده را در یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید.
   
   
   دمای پخت باید حدود 160-170 درجه باشد.
   
   
9. 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت، می توانید ظرف را بالاتر ببرید تا روی آن هم قهوه ای شود.
10. وقتی ظرف خنک شد آن را برگردانید و روی ظرف سرو قرار دهید.
    
    
11. قسمت بالای محصولات پخته شده را می توان با انواع توت ها یا میوه های تازه تزئین کرد.
    
    

این کاسه پنیر کوتیج با بلغور را می توان با چای، شیر یا کاکائو سرو کرد. این کاملا بدن ما را اشباع می کند و برای ما مفید است. این کاسرول مخصوصاً برای خوردن کودکان مفید است، زیرا منبع ارزشمندی از کلسیم است.

دستور تهیه ویدیویی

طرز تهیه این دسر فوق العاده را ببینید. پس از تماشای این ویدئو، مطمئناً هیچ سوالی در مورد فناوری پخت نخواهید داشت.

در دستور بعدی طرز تهیه کاسه بلغور را به شما می گویم که هم در فر و هم در آرام پز پخته می شود.

دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با کشمش و بلغور

• زمان پخت و پز: 1 ساعت 15 دقیقه
• تعداد وعده های غذایی: 6.
• وسایل اشپزخانه:ظرف عمیق، قاشق غذاخوری، چنگال، همزن، ظرف پخت، ظرف سرو.

یک تصور غلط عمیق این عقیده ثابت شده است که کاسه های تهیه شده از غلات و پنیر دلمه منحصراً یک غذای کودکان است. طعم کاسرول می تواند شور، شیرین، مخلوط و گاهی خوش طعم باشد، اگر کاسرول به سبک آشپزی ایتالیایی یا فرانسوی تهیه شود. نمی توان اعتراف کرد که کاسه های پنیری خوشمزه، نسبتاً پر کالری و سالم هستند و علاوه بر این، وقتی با بلغور تهیه می شوند، شکل خود را به خوبی حفظ می کنند. دستور پخت کاسه پنیر کوتیج با سمولینا در فر، به اندازه مهدکودک پف کرده، به ویژه مورد تقاضا است. از این گذشته ، همه طعم را از کودکی به یاد می آورند. اما برای آشپزی دانستن چند راز مهم است.

اسرار آشپزی

ترفندهای آشپزی که هر کدبانو باتجربه ای از آن استفاده می کند را می توان در یک غذای به ظاهر ساده مانند کاسرول به کار برد.

1. انتخاب پنیر دلمه.
   برای کاسه پنیر کوتیج که اساس آن پنیر کوتاژ است، عاقلانه است که یک محصول خوب و واقعی با درصد چربی و رطوبت متوسطی مصرف کنید. پنیر کوتیج خیلی خشک از خاصیت ارتجاعی کاسرول جلوگیری می کند و مواد خام کشک خیلی مرطوب می تواند حجم و شکل آن را کاملاً از بین ببرد. پنیر خامه ای بسیار چرب در نهایت منجر به یک کاسه با چگالی بیشتر می شود. بنابراین، پنیر لپه خشک گاهی اوقات با کفیر رقیق می شود، و پنیر لپه مرطوب با آرد.
2. روی قابلمه را با زرده یا کره چرب می کنیم.
3. کاسه سمولینا نه تنها می تواند شیرین باشد، بلکه طعم تند یا شور نیز دارد. برای انجام این کار، انواع مواد افزودنی به پایه پنیر اضافه می شود: زیتون، پنیر، گل کلم، سیر، فلفل دلمه ای، چیلی، سبزی تازه و خشک، ادویه جات ترشی جات، تخم بلدرچین، بلدرچین، جو دوسر، گلابی، به، جلبک دریایی و بسیاری دیگر. عناصر.
4. پنیر کوتیجی که برای یک کاسرول خیلی خشک است را می توان با تهیه آن با افزودن انواع توت ها نجات داد.
5. فرم مقاوم در برابر حرارت همیشه با کره چرب می شود. چربی گیاهی در این مورد کار نمی کند و سطح خود را با نوعی مخلوط فله پاشیده می شود: سمولینا، آرد، آرد سوخاری.

دستور پخت پنیر کوتیج "کلاسیک".

شما نیاز خواهید داشت:

• غلات سمولینا - 2 قاشق غذاخوری،
• پودر خمیرمایه،
• توده کشک پوره شده - نیم کیلوگرم،
• شکر - 70-75 گرم،
• تخم مرغ به مقدار 3 عدد
• وانیل،
• نمک،
• خامه ترش با چربی متوسط ​​- نصف ظرف استاندارد (180 گرم).

1. ابتدا بلغور ریز را با خامه ترش ترکیب کنید و صبر کنید تا توده پف کرده و حجم بگیرد.
2. مایه کشک را از صافی بمالید و با مخلوط بلغور مخلوط کنید و بقیه مواد را اضافه کنید: شکر، یک بسته بیکینگ پودر، تخم مرغ، نمک و وانیل.
3. یک ظرف پخت را با کره نرم شده چرب کنید و یک لایه نازک سمولینا بپاشید. مخلوط را در ظرفی بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. تب - 180*.
4. کاسرول تمام شده را می توان با افزودنی های شیرین (مربا، عسل، شیر تغلیظ شده) و ترش (خامه ترش، مربا، انواع توت ها) سرو کرد.

کاسرول تهیه شده از پنیر و فرنی سمولینا

برای دستور غذا:

• فرنی سمولینا آماده - 2 بشقاب،
• نیم کیلوگرم پنیر دلمه،
• تخم مرغ به مقدار 2 عدد
• شیر - 2 فنجان،
• شکر - 70 گرم،
• نمک،
• وانیل

1. وانیلین را به فرنی سمولینا خنک شده با شیر اضافه کنید.
2. وقتی توده بلغور سرد شد پنیر و مخلوط تخم مرغ زده شده را به آن اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. مخلوط قابلمه باید سفت باشد و آبکی نباشد.
3. همه چیز را در یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 35 دقیقه در فر قرار دهید تا پخته شود. گرمایش فر - 180*.

کاسرول بلغور سرسبز با کره، شیر و پنیر دلمه

برای دستور غذا:

• پنیر طبیعی کشور - 500 گرم،
• بلغور - 4 قاشق غذاخوری،
• شکر - 4 قاشق غذاخوری،
• کره با خامه - 50 گرم،
• شیر پر چرب - 1/4 فنجان،
• 2 بیضه،
• وانیلین و نمک

1. کره خامه شده را از قبل از یخچال خارج کنید تا قوام نرمی پیدا کند. شکر گرانول را با کره و خامه خرد کنید.
2. زرده ها را با مخلوط شکر و خامه مخلوط کنید و شیر و وانیلین را اضافه کنید.
3. سفیده ها را جداگانه بزنید.
4. به تدریج تمام بلغور را به مخلوط آماده شده با زرده، شکر و شیر اضافه کنید.
5. آخرین چیزی که باید به پایه پخت اضافه شود، توده پروتئین است.
6. پایه تمام شده باید همگن، سبک، هوا و بدون توده باشد.
7. می توانید مخلوط را به مدت یک سوم ساعت بگذارید تا پف کند.
8. قبل از قرار دادن مخلوط بلغور و کشک در قالب، باید دوباره آن را مخلوط کنید.
9. ظرف مقاوم در برابر حرارت را حتماً چرب کنید.
10. در فر گرم کنید - 180 *. زمان پخت حداقل نیم ساعت است.

کاسرول تهیه شده از پایه سمولینا، میوه های خشک و پنیر دلمه

برای دستور پخت یک کاسه پنیری کرکی با بلغور در فر، درست مانند مهدکودک:

• پنیر دلمه با محتوای چربی و ویسکوزیته معمولی - 350 گرم،
• شکر دانه ریز به مقدار 3 قاشق غذاخوری،
• تخم مرغ به مقدار 2 عدد
• بلغور - 2 قاشق غذاخوری،
• کشمش روشن و تیره - 25 گرم،
• آلو - 25 گرم،
• وانیلین،
• نمک.

1. در یک کاسه مواد را مخلوط کنید: پنیر دلمه از صافی رد شده، آرد الک شده، سفیده و زرده تخم مرغ زده شده، شکر، وانیلین، نمک و بلغور. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و 10 دقیقه بگذارید.
2. کشمش و آلو را چند دقیقه در چای سیاه دم کنید. توت های متورم شده را از مایع چای خارج کرده و با دستمال کاغذی خشک کنید. میوه های خشک را در آرد خشک بغلتانید و به مخلوط اصلی اضافه کنید.
3. یک سطح مقاوم در برابر حرارت را چرب کنید و کل جرم را روی یک تابه از قبل آردپاشی شده یا سمولینا پاشیده شده قرار دهید.
4. کاسرول به مدت 4/5 ساعت در دمای نسبتاً بالا - 180 * پخته می شود.
5. گزینه های زیادی برای سرو این کاسرول وجود دارد: می توانید آن را با پودر قند سفید یا نیشکر، دارچین، شکلات رنده شده، کاکائو و پوست بپاشید.

همچنین می توانید روی ماهیتابه را با شیر تغلیظ شده، خامه ترش، مربا، مربا، لعاب، پر کردن الکلی تند بپوشانید یا به سادگی با میوه های تازه یا انواع توت ها تزئین کنید.

کاسرول با تفاله سیب تازه و هویج

شما نیاز خواهید داشت:

• نیم کیلوگرم پنیر دلمه،
• شیر - یک لیوان مولتی،
• شکر - 50 گرم،
• تخم مرغ به اندازه
• آرد سمولینا - 100 گرم،
• سیب،
• نصف هویج
• وانیلین،
• نمک.

1. هویج تازه را پوست بگیرید و روی رنده با سوراخ های کوچک رنده کنید.
2. همه پنیرها را از صافی رد کنید تا دانه ها گرفته شود.
3. سیب را از بالاست غیر ضروری جدا کرده و رنده کنید.
4. تخم مرغ را با شکر، شیر، وانیل، نمک، هویج، مخلوط سیب و پنیر مخلوط کنید.
5. مخلوط کاسرول را می توان با پوست لیمو ترش کرد زیرا طعم تازه ای به ظرف می بخشد.
6. ظرف پخت را حتما با پایه چرب چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید.
7. همه چیز را در قالب قرار دهید و به مدت 35 دقیقه در فر داغ با دمای متوسط ​​180* قرار دهید.

کاسه سمولینا و پنیر کوتیج شکلاتی

برای دستور غذا:

• نیم کیلوگرم پنیر دلمه،
• چند لیوان شیر،
• شکر - 110 گرم،
• تخم مرغ به مقدار 2 عدد
• بلغور - 4 قاشق غذاخوری،
• شکلات ذوب شده - 2 قاشق غذاخوری.

1. کل پایه کشک برای ماهیتابه را از طریق یک صافی آسیاب کنید.
2. با استفاده از همزن یا همزن تخم مرغ ها را حجم دهید و به پنیر کوتیج اضافه کنید.
3. شکر و شیر را با پنیر به پایه اضافه کنید و مخلوط کنید.
4. آخرین چیزی که باید اضافه کنید سمولینا است.
5. کل توده را به دو قسمت تقسیم کنید، شکلات آب شده را به یکی از آنها اضافه کنید.
6. مایه کشک و شکلات را به مدت 20 دقیقه بگذارید، و اگر جرم کاملا غلیظ شد، می توانید کمی شیر اضافه کنید: 50 میلی لیتر و همه چیز را مخلوط کنید.
7. خمیر را به ترتیب متناوب با شکلات و توده سفید در ظرف پخت قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری از مخلوط را داخل قالب بریزید.

وقتی کل توده به شکل بود، می توان آن را به فر فرستاد. حرارت 180 * و زمان پخت نیم ساعت است.

برای اینکه بتوانید یک کاسه پنیر دلمه خوب تهیه کنید، باید فقط مواد تازه و تمیز بدون هیچ گونه مواد شیمیایی مصرف کنید.

در حین پخت، قابلمه بالا می‌آید، پس بهتر است قالب یا ورقه‌ای با اضلاع بلند بردارید تا قابلمه فرار نکند. می توانید غذاهای خوشمزه هم بپزید.

عناصر.

• 200 گرم پنیر دلمه.
• 1 عدد تخم مرغ.
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش.
• 2 قاشق غذاخوری شکر.
• 2 قاشق غذاخوری بلغور.
• مقدار اندکی نمک.
• شکر وانیلی به مزه.

فرآیند پخت و پز.

1. پنیر دلمه را از صافی مالش دهید یا با پوره سیب زمینی نرم کنید. شما باید یک توده کشک بدون توده به دست آورید؛ لطافت کاسرول آینده به این بستگی دارد. همه چیز مانند دستور العمل است که در پیوند پیدا خواهید کرد.

2. یک تخم مرغ را به پنیر له شده اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

3. هنگام اضافه کردن خامه ترش چندین تفاوت وجود دارد. اگر خامه ترش غلیظ است، همه چیز را طبق دستور اضافه کنید. و اگر مایع است، می توانید کمی کمتر اضافه کنید. نکته اصلی این است که پس از افزودن خامه ترش، توده کشک ساختاری شبیه به ماست مایع دارد.

4. بعد باید بلغور را در قسمت هایی اضافه کنید. و مخلوط کنید. قسمت هایی را اضافه کنید تا غلات گلوله نشوند. وقتی بلغور کاملاً با پنیر مخلوط شد، خمیر را به مدت 20 دقیقه بگذارید تا غلات پف کند و آماده پخت شود.

5. در این مدت می توانید فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید.

6. بعد از 20 دقیقه نمک، شکر و وانیل را طبق دستور به خمیر اضافه کنید. خیلی کامل مخلوط کنید.

7. فرمی که کاسرول در آن آماده می شود باید با یک تکه کره به خوبی آغشته شود و با بلغور خشک پاشیده شود. این کار باعث می شود بعد از پخت راحت تر ظرف را از ماهیتابه خارج کنید.

8. خمیر را از کاسه به قالب منتقل کرده، خمیر را به صورت یک لایه تقسیم کرده و به فر منتقل کنید. آماده شدن ظرف حدود 40 دقیقه طول می کشد.

9. بعد از پخت می توان روی قابلمه را با پودر قند پاشید و سرو کرد. نوش جان.

کاسرول با پنیر و توت فرنگی

نوش جان.

کاسه پنیر کوتیج با سمولینا و سیب

عناصر.

• 3-4 سیب.
• 500 گرم پنیر دلمه.
• 2 عدد تخم مرغ.
• 100 گرم بلغور.
• 100 گرم خامه.
• 1 قاشق غذاخوری شکر.
• مقدار اندکی نمک.
• سبزی و کره.

فرآیند پخت و پز.

1. خامه را روی بلغور بریزید، مخلوط کنید و در جای گرم به مدت 15-20 دقیقه بگذارید.

2. پنیر دلمه را با زرده تخم مرغ، نصف شکر مخلوط کرده و خرد کنید تا یکدست شود.

3. سفیده ها را با شکر بزنید تا کف کند.

4. بلغور، پنیر و سفیده تخم مرغ را با هم مخلوط کنید. سیب های رنده شده را اضافه کنید و خمیر را خوب هم بزنید تا یکدست شود.

5. قالب را با کره چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید.

6. به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. در دمای 180-190 درجه بپزید.

7. کاسرول معطر را با چای یا شیر سرو کنید.

نوش جان.

کاسه پنیر کوتیج با کشمش

عناصر.

• کشمش 50 گرم.
• 500 گرم پنیر دلمه.
• 2 عدد تخم مرغ.
• یک قاشق غذاخوری شکر.
• 3 قاشق غذاخوری سمولینا.
• 3-4 قاشق غذاخوری شیر.

فرآیند پخت و پز.

1. به مدت 10-15 دقیقه روی کشمش آب بریزید. اما اگر این کار را فراموش کنید، هیچ اتفاق وحشتناکی رخ نخواهد داد. من اغلب فراموش می کنم آنها را خیس کنم، بنابراین باید کشمش ها را به صورت خشک داخل خمیر بریزم. فقط مهم است که فراموش نکنید که آن را خوب بشویید.

2. بلغور را با شیر پر کنید و کنار بگذارید. توصیه می شود شیر را کمی از قبل گرم کنید تا روند تورم بلغور تسریع شود.

3. زرده ها را از سفیده ها جدا کنید و سفیده ها را فعلا کنار بگذارید و زرده ها را به پنیر دلمه منتقل کنید.

4. پنیر دلمه را با زرده و شکر، بلغور متورم و وانیل مخلوط کنید تا یکدست شود.

5. سفیده ها را بزنید تا کف قوی شود. با زیر و رو کردن کاسه سفیده های زده شده به راحتی می توانید آمادگی سفیده ها را بررسی کنید. اگر فوم محکم نگه داشته شود و نریزد، سفیده ها آماده هستند.

6. سفیده ها را به پنیر لپه منتقل کنید و کاملا مخلوط کنید. اضافه کردن کشمش را فراموش نکنید.

7. ظرفی که در آن می پزید را با کره چرب کنید و آرد یا بلغور بپاشید.

8. خمیر را داخل قالب منتقل کنید و در فر قرار دهید و با دمای 180-190 30-40 دقیقه بپزید.

9. در حین پخت، ماهیتابه به خوبی بلند می شود، اما بعد از اینکه آن را از فر خارج کردید، ممکن است جا بیفتد. نگران نباشید، این تقریبا برای همه اتفاق می افتد.

10. قابلمه را از ماهیتابه خارج کرده و با خامه ترش یا مربا سرو کنید.

نوش جان.

کاسه پنیر کوتیج با موز

نوش جان.