قایق های سیب زمینی پخته شده با قارچ و سس. درست کردن قایق های سیب زمینی خوشمزه با قارچ

جولین مرغ و شامپینیون در قایق های سیب زمینی. خوشمزه و آبدار!

محصولات مورد نیاز:

سیب زمینی بزرگ - 5-6 عدد.

فیله مرغ - 1 عدد. - 230-250 گرم

پیاز - 1 لامپ - 60 گرم

کره - 50 گرم

قارچ - 5-6 عدد - 130 گرم

نمک

فلفل سیاه زمینی

پنیر سخت - 85 گرم

آرد - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

خامه - 15-20٪ - 200 میلی لیتر

آماده سازی

سیب زمینی ها را به مدت 15 دقیقه (تقریبا تا زمانی که پخته شود) در پوست آنها بجوشانید. سرد کنید و پوست بگیرید. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید.

فیله مرغ را می توان ریز خرد کرد، اما راحت تر آن را از چرخ گوشت با توری بزرگ عبور دهید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. قارچ ها را بشویید (یا با یک پارچه مرطوب پاک کنید) و به مکعب های کوچک برش دهید.

پیاز را در روغن داغ تفت دهید. مرغ را اضافه کنید. با حرارت ملایم سرخ کنید، 7-10 دقیقه هم بزنید.

قارچ را اضافه کنید. بجوشانید و هم بزنید تا مایع از بین برود (5-7 دقیقه). نمک و فلفل.

آرد بپاشید و هم بزنید. خامه را در آن بریزید و همه چیز را گرم کنید. نصف پنیر رنده شده را اضافه کنید. بپزید و هم بزنید تا پنیر آب شود.

سیب زمینی ها را نصف کنید و با چاقو و قاشق چایخوری وسط آن را بردارید (قایق درست کنید).

قایق های سیب زمینی را با فیلینگ آماده شده پر کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. باقی مانده پنیر رنده شده را روی آن بپاشید. سینی فر را به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. بگذارید پنیر روی آن قهوه ای شود.

قایق های سیب زمینی را با سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.

نوش جان!

در حال آماده سازی قایق های سیب زمینی پر از قارچ هستیم. همه طعم عالی و گرمای آشپزی خانگی را دوست دارند. پیشنهاد می کنم این دستور پخت خانگی خوشمزه قایق های سیب زمینی پر شده با قارچ را امتحان کنید و طعم آن را در خانه احساس کنید.

برای قایق های شما نیاز دارید:


سیب زمینی - 200 گرم (4 عدد)
قارچ - 250 گرم
پنیر سخت - 100 گرم
خامه ترش - 80 گرم
روغن - 20 گرم
نمک، فلفل، جعفری - به مزه

زمان پخت: 45 دقیقه

نحوه پختن:

سیب زمینی ها را می شوییم و در پوست آن ها می پزیم تا نیم پز شوند - سیب زمینی ها برای تهیه ظرف باید در اندازه متوسط ​​با سطح صاف و یکدست انتخاب شوند. نمی توانید آن را بجوشانید، اما آن را در فر بپزید یا کباب کنید. برای جلوگیری از ریزش سیب زمینی ها در هنگام پخت، ابتدا باید همه طرف ها را با چنگال سوراخ کنید.

قارچ های شسته شده را به قطعات کوچک خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شوند. می توانید پیاز سرخ شده را برای طعم دادن به قارچ ها اضافه کنید.

سیب زمینی های پخته شده را از طول نصف کنید. وسط سیب زمینی ها را با احتیاط با قاشق جدا کنید تا سیب زمینی ها شکل قایق به خود بگیرند. برای اینکه وقتی وسط را بیرون می آوریم قایق ها نشکنند باید حدود پنج تا ده دقیقه پخت آن را تمام کنیم. - سپس سخت و بادوام خواهد بود.

سیب زمینی هایی که از قایق ها جدا کردیم با قاشق به قطعات کوچک خرد می کنیم. به جرم حاصل قارچ سرخ شده، نمک، فلفل، خامه ترش و سبزی خرد شده اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. برای بهبود طعم، می توانید سیر، کره یا چاشنی قارچ را به فیلینگ اضافه کنید. این غذا را می توانید با گوشت یا هر نوع پر کردن دیگری به دلخواه درست کنید.

قایق های سیب زمینی را با مواد پر کنید و آنها را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید.

پنیر را ریز رنده کرده و روی قایق های روی عرشه بپاشید. سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 - 200 درجه به مدت 10 دقیقه قرار دهید - برای پخت سیب زمینی باید پنیر زرد کم چرب انتخاب کنید. برای جلوگیری از خشک شدن ظرف، زمانی که پنیر برشته شد و پوسته آن قهوه ای طلایی شد، باید آن را از فر خارج کنید.

بیایید یک غذای تعطیلات زیبا درست کنیم. ساخت قایق سیب زمینی با قارچ. سیب زمینی ترد همراه با قارچ خورش شده در سس خامه ترش زیر پوسته پنیر، خانه و مهمانان را شگفت زده می کند.

این غذای خوشمزه در کمترین زمان به فروش می رسد. تهیه آن آسان است. نکته اصلی این است که قارچ و صبر را ذخیره کنید. از این گذشته ، شما باید مهارت خاصی داشته باشید تا سیب زمینی پخته شده را در فرآیند تبدیل آن به قایق برای پر کردن خراب نکنید.

عناصر

• سیب زمینی - 4 عدد؛
• قارچ - 250 گرم؛
• پیاز - 1 عدد؛
• آرد گندم - 1 قاشق غذاخوری. ل
• خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. ل
• پنیر سخت - 80 گرم؛
• روغن نباتی - 20 میلی لیتر؛
• کره - 30 گرم؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
• سبزی - اختیاری.

آماده سازی

سیب زمینی ها را بشویید، در قابلمه ای بریزید و داخل ژاکت هایشان را با آب سرد پر کنید. بعد از جوشیدن به مدت 30 و 25 دقیقه بپزید تا پخته شود. زمان بستگی به اندازه غده ها دارد. شما باید سیب زمینی را با چاقو سوراخ کنید، اگر این کار به راحتی انجام شود، می توانید پخت و پز را متوقف کنید.

ما از قارچ منجمد یا تازه استفاده می کنیم. در مورد دوم، آنها نیاز به جوشاندن دارند.

در ماهیتابه ای روغن بریزید و قارچ ها را اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه تفت دهید و هم بزنید.

سپس پیاز خرد شده، آرد، خامه ترش، کره را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر غلیظ شد آب اضافه کنید. 10 دقیقه بجوشانید و هم بزنید و در صورت لزوم 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید. پیاز باید نرم شود. سپس نمک را اضافه کرده و با ادویه مزه دار کرده، مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید.

وقتی از آماده بودن سیب زمینی ها مطمئن شدید، آن ها را از آب در حال جوش خارج کرده و خنک کنید.

سپس غده ها را تمیز می کنیم.

هر کدام را به دو قسمت برش دهید و با احتیاط وسط آن را با قاشق چایخوری یا چاقو بردارید.

هر سبد را با قارچ های خورش شده در خامه ترش پر می کنیم.

با پنیر رنده شده بپاشید.

در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. اگر نمی خواهید فر را روشن کنید، می توانید به سادگی قایق ها را در مایکروویو قرار دهید و صبر کنید تا پنیر آب شود.

قایق های سیب زمینی تمام شده را با قارچ، تزئین شده با سبزی داغ سرو کنید.

اشتها آور و بسیار زیبا، چنین قایق های بامزه ای میز جشن را تزئین می کنند و زندگی روزمره را با معنای جدیدی پر می کنند. غذای خوب برای کسانی که عاشق آشپزی خانگی هستند.

سیب زمینی و قارچ مواد عالی برای یک غذای مقوی هستند زیرا این غذاها به خوبی با هم کار می کنند. سیب زمینی با طعم خنثی و تقریباً بدون بو مکمل "گوشت جنگلی" معطر است. می توانید قارچ یا قارچ صدفی، هر گونه قارچ خوراکی، از قبل پوست گرفته و آب پز و حتی خشک شده مصرف کنید.

سیب زمینی و قارچ مواد عالی برای یک غذای مقوی هستند زیرا این محصولات با هم ترکیب می شوند

با وجود فناوری ساده برای تهیه سیب زمینی با قارچ پخته شده در فر، طعم آن عالی است. این غذا گزینه ای برای یک ناهار روزمره خواهد بود، زیرا نیازی به صرف زمان زیادی برای آن و برای یک جشن ندارید. این دستور برای کسانی که تازه شروع به یادگیری اصول آشپزی کرده اند نیز مناسب است، زیرا خراب کردن غذا سخت است: فقط مطمئن شوید که نسوزد.

در صورت تمایل می توانید لیست مواد را با خامه ترش تکمیل کنید که باعث لطیف تر شدن غذا می شود ، اما حتی در غیاب آن طعم ملایمی دارد زیرا در آب قارچ معطر خیس شده است. لیست مواد تشکیل دهنده به شکل زیر است:

• 400 گرم قارچ تازه (شامپینیون، پورسینی، لوستر، بولتوس و غیره)؛
• 4-7 غده سیب زمینی بسته به اندازه آنها؛
• 50 گرم کره؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 400 گرم خامه ترش (اختیاری)؛
• نمک و ادویه های انتخاب شده

سیب زمینی با قارچ در فر

هنگامی که مواد تشکیل دهنده انتخاب و از قبل پردازش شدند، فرآیند آشپزی می تواند آغاز شود:

1. سیب زمینی های جوان نیازی به پوست کندن ندارند، اما سیب زمینی های کهنه را باید پوست بگیرید تا طعم آنها خراب نشود. به برش های نازک (حدود 4 میلی متر) برش دهید.
2. هویج را نیز خرد کنید.
3. برش های سیب زمینی را با برش های هویج مخلوط کنید، نمک و ادویه بپاشید، به طور مساوی با دستان خود مخلوط کنید. می توانید از قاشق و کفگیر استفاده کنید. برای اطمینان از یک نتیجه پخت و پز زیبا، باید سعی کنید قطعات را شکسته نکنید.
4. در صورت تمایل، قارچ ها را سرخ کنید تا پوسته کوچکی در کره یا روغن نباتی تشکیل شود. با خامه ترش ترکیب کنید و هر دو ماده را مخلوط کنید.
5. 1/2 از سیب زمینی و هویج را کف یک ماهیتابه یا ظرف پخت بریزید.
6. با یک لایه خامه ترش بپوشانید.
7. قارچ ها را بگذارید و روی آنها را با سیب زمینی های باقی مانده بپوشانید.
8. تکه های کره را روی سطح کل ساختار پخش کنید: آنها پوسته ای طلایی به ظرف می دهند.

این ظرف را به فر می فرستند و تا دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنند. زمان پخت بستگی به ویژگی های تکنیک دارد، اما معمولا 30-40 دقیقه است.

طرز پخت سیب زمینی با قارچ در آستین (فیلم)

طرز پخت سیب زمینی پر شده با قارچ و گوشت چرخ کرده

سیب زمینی پخته شده با قارچ اگر گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید سیر کننده تر خواهد بود. می توانید خودتان آن را با رد کردن گوشت خوک، گوشت گاو یا ترکیبی از آنها از چرخ گوشت تهیه کنید، اما خرید آماده آسان تر خواهد بود. لیست کامل مواد به صورت زیر است:

• 1.5 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 100 گرم قارچ؛
• 350 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 50 گرم کره (یا چربی)؛
• شیر 150 میلی لیتر؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• 30 گرم آرد الک شده؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات - با توجه به ترجیح شخصی.

پر کردن سیب زمینی آنقدرها هم که در نگاه اول به نظر می رسد سخت نیست:

1. ابتدا باید قالب را آماده کنید: هر سیب زمینی را به دو قسمت برش دهید و قسمت وسط آن را جدا کنید تا دیواره ها سالم بمانند.
2. قارچ ها را به قطعات مینیاتوری خرد کنید یا در چرخ گوشت چرخ کنید. می توانید از مخلوط کن قوی استفاده کنید.
3. قارچ و گوشت چرخ کرده را کاملا با یکدیگر مخلوط کرده و نمک و چاشنی اضافه می کنند و سپس جاهای خالی سیب زمینی که از وسط باقی مانده است با این فیل پر می شود.
4. یک ورقه پخت را با یک تکه کره، حرارت داده شده تا زمانی که ذوب شود، یا با مقدار متوسطی از چربی پخش کنید.
5. سیب زمینی های پر شده با مخلوط قارچ و گوشت چرخ کرده را قرار دهید.

این ظرف در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد پخته می شود.

سیب زمینی پر شده با قارچ و گوشت چرخ کرده

قایق های سیب زمینی با قارچ، پنیر و سس خامه ترش

قایق های سیب زمینی با قارچ جشن و اشتها آور هستند. این دستور غذا را می توان تفسیری آزاد از ژولین در نظر گرفت. نتیجه نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز خواهد بود. برای تهیه قایق ها شما نیاز دارید:

• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 400 گرم قارچ تازه (ترجیحاً قارچ های "کلاسیک" ، اما می توانید از قارچ های سفید استفاده کنید).
• 100 گرم پنیر رنده شده؛
• 250 میلی لیتر خامه ترش چرب؛
• 1 عدد پیاز؛
• 100 گرم کره با کیفیت؛
• نصف قاشق غذاخوری قاشق آرد؛
• نمک، فلفل، ادویه ها - با توجه به ترجیح شخصی.

شما باید مدتی را برای آماده سازی قایق ها صرف کنید:

1. پس از شستن سیب زمینی ها، نیازی به پوست کندن آنها نیست، بلکه فقط آنها را از طول به دو نیم کنید - این کار برای قایق های آینده آماده می شود.
2. با استفاده از قاشق چای خوری، خمیر را از وسط بیرون بیاورید تا ضخامت دیواره ها حدود 0.5 سانتی متر باشد.
3. چنین اشکال سیب زمینی در آب سرد خیس می شوند: این از سیاه شدن جلوگیری می کند، در حالی که در همان زمان نشاسته اضافی خارج می شود.
4. برای تهیه فیلینگ، کره را در ماهیتابه ذوب کرده و قارچ های خرد شده را داخل آن بریزید. بعد از 7 دقیقه پیاز خرد شده برای آنها ارسال می شود. آتش نباید خیلی بزرگ باشد وگرنه همه چیز می سوزد!
5. بعد از 5-7 دقیقه دیگر، می توانید آرد را اضافه کنید، آن را به طور مساوی روی توده قارچ پخش کنید و به شدت هم بزنید.
6. حالا می توانید خامه ترش، ادویه و البته نمک را اضافه کنید.
7. بگذارید 5 دقیقه دیگر بجوشد.
8. "قایق ها" را از آب خارج کرده و آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید که سطح آن قبلاً با کره آغشته شده است.
9. در هر قالب سیب زمینی، مقداری کره، کمی نمک و ادویه جات ترشی جات بریزید و فقط سپس فیلینگ را اضافه کنید.
10. در فر با دمای مطلوب (180 تا 200 درجه سانتیگراد) به مدت یک ربع بپزید.
11. روی قایق را با پنیر بپاشید، پس از آن 15 دقیقه دیگر پخته می شود.

وقتی کناره های آن طلایی شد می توانید متوجه شوید که قایق چه زمانی آماده است.

طرز پخت سریع سیب زمینی با قارچ در فر (فیلم)

دستور تهیه سیب زمینی خوشمزه با قارچ به زبان فرانسوی

غذاهای فرانسوی دستور العمل های قارچ متعددی را ارائه می دهند، از جمله آنهایی که با سیب زمینی هستند. برای به دست آوردن طعم "امضا"، توصیه می شود قارچ های قارچ یا قارچ صدفی را انتخاب کنید. آنها بوی شگفت انگیزی دارند و به راحتی آماده می شوند - نیازی به جوشاندن آنها نیست. تمام آنچه شما نیاز دارید:

• 8 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 300 گرم قارچ انتخاب شده؛
• 1 عدد پیاز؛
• 250 گرم سس مایونز؛
• 300 گرم پنیر رنده شده؛
• کره 30 گرم:
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سیب زمینی به سبک فرانسوی با قارچ

وقتی همه چیز آماده شد، می توانید شروع به کار کنید:

1. با قرار دادن علامت "180 درجه سانتیگراد" فر را از قبل گرم کنید.
2. قارچ ها را به ورقه های مرتب برش دهید و به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. با افزایش حرارت می توانید به یک پوسته اشتها آور دست پیدا کنید.
3. پیاز و سیب زمینی را با خرد کردن آنها آماده کنید. دومی باید به برش های نازک خرد شود (ضخامت تا 3-4 میلی متر).
4. یک قالب یا ماهیتابه بزرگ را با کره چرب کنید و لایه لایه کنید: نصف سیب زمینی، پیاز، قارچ و دوباره بقیه سیب زمینی ها. هر کدام از آنها نمک و فلفل متوسطی دارند.
5. تقریباً 45 دقیقه طول می کشد تا ظرف در فر آماده شود.

زمان دقیق پخت کاسرول بسته به تعداد لایه ها و ضخامت آنها متفاوت است.

طرز پخت سیب زمینی با قارچ و پنیر در فر (فیلم)

پخت سیب زمینی با قارچ در قابلمه در فر

پختن در قابلمه غذا را به خصوص آبدار و معطر می کند. برای پخت قارچ با سیب زمینی به موارد زیر نیاز دارید:

• 6 عدد سیب زمینی؛
• 120 گرم قارچ؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 100 گرم پنیر؛
• 1 عدد پیاز؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و ادویه جات ترشی جات.

فرآیند پخت و پز:

1. سیب زمینی ها را خرد کرده و با پیاز نیم حلقه در ماهیتابه تفت دهید.
2. بعد از 5 دقیقه تکه های قارچ را اضافه کنید.
3. سرخ کنید تا پوسته طلایی روی سیب زمینی ها ظاهر شود.
4. سیب زمینی ها را با قارچ، چاشنی نمک، در گلدان ها قرار دهید.
5. در آب و شیر بریزید.
6. یک تکه پنیر را روی آن قرار دهید.

حالا باید قابلمه ها را به مدت 40 دقیقه در فر قرار دهید. همچنین می توانید از قارچ های خشک شده استفاده کنید که از قبل به مدت یک ساعت در آب خیس شده اند.

سیب زمینی و قارچ در هر میز مفید خواهد بود. چنین غذاهایی به ویژه در اواخر ماه اوت و پاییز محبوب می شوند، زمانی که بسیاری از مردم به "شکار خاموش" در جنگل می روند و با سبدهای پر باز می گردند.

بازدید پست: 70

یک غذای دلچسب. تهیه آن نسبت به سیب زمینی با قارچ کمی بیشتر طول می کشد، اما ارائه آن چشمگیرتر است. می‌توانید سیب‌زمینی‌ها را بپزید و قارچ‌ها را از قبل آماده کنید و قبل از آمدن مهمان‌ها، فقط پنیر را رنده کنید، سبزی‌ها را خرد کنید، قایق‌ها را پر کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.

سیب زمینی، قارچ، پیاز، خامه ترش و مقداری پنیر را آماده کنید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید و با برس روغن نباتی بمالید.

سیب زمینی ها را در فویل بپیچید. حدود 30 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. سیب زمینی ها را بردارید و بگذارید کمی خنک شوند.

در این زمان فیلینگ قارچ را آماده کنید. قارچ ها را تمیز کنید.

ریز خرد کنید. پیاز را هم نگینی خرد کنید. پیازها را سرخ کنید سپس قارچ ها را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. مقداری نمک اضافه کنید. هم بزنید.

خامه ترش را اضافه کنید، روی آن را بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.

فویل را از سیب زمینی جدا کنید. هسته را برش دهید و "قایق" را تشکیل دهید.

قایق های سیب زمینی را روی یک ورقه پخت روغنی قرار دهید. قارچ های چرخ شده را در قایق ها قرار دهید.

پنیر رنده شده را روی هر "قایق" بپاشید.

به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید.

قبل از سرو، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

نوش جان!