خانه » اولین وعده غذایی » سالاد مرغ با آلو و قارچ: دستور العمل های تعطیلات. سالاد لایه ای با مرغ، قارچ، پنیر و آلو: دستور العمل با عکس سالاد قارچ آلو فیله مرغ

سالاد مرغ با آلو و قارچ: دستور العمل های تعطیلات. سالاد لایه ای با مرغ، قارچ، پنیر و آلو: دستور العمل با عکس سالاد قارچ آلو فیله مرغ

سالاد با آلو و قارچ سریع و آسان آماده می شود. مواد ساده ترکیبی شگفت انگیز از طعم ها را ایجاد می کنند، سالاد زیبا و غیر معمول به نظر می رسد.

فیله مرغ - 150 گرم؛
آلو - 120 گرم؛
قارچ - 120 گرم؛
پیاز - 80 گرم؛
خیار تازه - 130 گرم؛
نمک؛
فلفل سیاه زمینی؛
سس مایونز؛
روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. ل

برای سالاد می توانید از هر قسمت گوشتی مرغ استفاده کنید. راحت ترین راه خرید فیله های آماده است که قبل از پختن باید کاملاً در آب جاری شسته شوند. بهتر است فیله سرد شده مصرف شود. در قابلمه ای آب را بجوشانید و مرغ را اضافه کنید. برای طعم بیشتر، می توانید برگ بو، فلفل سیاه و فلفل دلمه ای را اضافه کنید و کمی نمک به آبگوشت اضافه کنید. بپزید تا تمام شود. بسته به اندازه فیله 20 تا 30 دقیقه طول می کشد. گوشت تمام شده را از آبگوشت خارج کرده و خنک کنید.

برای سالاد از آلو خشک بدون هسته استفاده کنید. آب را بجوشانید و داخل آلو بریزید. بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید. قارچ ها را بشویید، با دستمال خشک کنید و پوست آن را جدا کنید. کلاهک ها و ساقه ها را به قطعات کوچک برش دهید.

قارچ و پیاز خرد شده را در روغن آفتابگردان سرخ کنید، حرارت باید متوسط باشد. سرخ کنید، هم بزنید تا آب حاصل تبخیر شود. کمی نمک و فلفل بزنید و خنک کنید.

آلو را روی دستمال کاغذی قرار دهید. رطوبت اضافی را از همه طرف از بین ببرید.

آلو را به صورت نوارهای نازک برش دهید.

خیار تازه را بشویید و خشک کنید. به مکعب های کوچک برش دهید.

فیله مرغ خنک شده را به مکعب یا مکعب برش دهید.

سالاد را به صورت لایه لایه در یک کاسه سالاد عمیق قرار دهید یا از یک حلقه قالب گیری به هر شکلی استفاده کنید - مرغ، آلو، قارچ و پیاز، خیار.

لایه ها را با سس مایونز، نمک و فلفل چرب کنید، به صلاحدید خود تزئین کنید.

سالاد با مرغ، قارچ، آلو و خیار آماده است، اشتها آور است

برای ارائه اصلی، می توانید سبدهایی از پرتقال یا گریپ فروت درست کنید. این سالاد در کاسه های شیشه ای زیبا به نظر می رسد.

دستور 2: سالاد با مرغ، قارچ و آلو در لایه های زیر پنیر

گوشت مرغ (فیله) - 400 گرم،
قارچ (شامپینیون) - 150 گرم،
پیاز (زرد) - 1 عدد،
آلو خشک (خشک شده یا دودی) - 100 گرم،
پنیر (انواع سخت) - 150 گرم،
مغز گردو - 50 گرم،
سس مایونز - به مزه.

ابتدا با گوشت برخورد می کنیم که برای آن کاملاً آن را از خاک و فیلم می شوییم. سپس داخل آن را با آب داغ پر کنید و نمک و ادویه را به دلخواه اضافه کنید و حدود نیم ساعت بپزید تا نرم شود. فیله را خنک کنید و آن را به الیاف جدا کنید یا آن را تکه تکه کنید.

آلوها را شسته و روی آنها آب جوش می ریزیم و می گذاریم حدود 20 دقیقه خیس بخورد. سپس آب آن را خالی کرده و به صورت نوار برش دهید.

قارچ ها را از روی فیلم ها تمیز می کنیم، آنها را می شوییم و به ورقه های نازک برش می دهیم. پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.

در ماهیتابه ای که با روغن گرم شده، قارچ ها و پیازها را تفت دهید تا نرم شوند.

پنیر سفت را آسیاب کنید (بهتر است پنیر با بوی شیری مصرف شود).

حالا بیایید به جالب ترین مرحله - ارائه - برویم. گوشت را کف ظرف بگذارید و روی آن را با سس بپوشانید (بهتر است سس مایونز خانگی باشد).

سپس قارچ های سرخ شده را با پیاز پهن کرده و به طور مساوی در تمام سطح ظرف پخش کنید.

تکه های آلو را روی قارچ ها قرار دهید و با کمی سس بپوشانید.

دستور 3: سالاد با قارچ و آلو (گام به گام با عکس)

فیله مرغ - 400 گرم
قارچ - 200 گرم
آلو بدون هسته - 70 گرم
پنیر - 100 گرم
گردو - 50 گرم
پیاز - 1 عدد
سس مایونز - به مزه
سبزی - به مزه

مرغ را در آب نمک بجوشانید و خنک کنید. قارچ ها را تکه تکه کنید، پیازها را به صورت حلقه ای نصف کنید. قارچ و پیاز را در روغن نباتی سرخ کرده و خنک کنید.

وقتی آلوها پف کردند، آب جوش بریزید، آنها را به قطعات کوچک برش دهید.

پنیر را رنده کنید و مرغ خنک شده را مکعبی خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید. نمک، فلفل، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید.

حالا روی سالاد را با سبزی و گردوی خرد شده تزئین می کنیم. آماده!

دستور 4: سالاد با قارچ، آلو و گردو

این سالاد را می‌توانید برای صبحانه یا شام سرو کنید، زیرا با هر غذای جانبی همخوانی دارد.

فیله مرغ آب پز - 200 گرم
سس مایونز - 100 گرم
گردو - 20 گرم
آلو خشک - 50 گرم
فلفل نمک
پیاز - 1 عدد.
روغن آفتابگردان - 50 میلی لیتر
پنیر سخت - 80 گرم
قارچ تازه - 200 گرم

دستور 5: سالاد با آلو و قارچ در لایه ها با سیب زمینی

قارچ تازه - 250 گرم گوشت مرغ - 200 گرم
آلو بدون هسته - 200 گرم
پنیر - 150 گرم
سیب زمینی آب پز - 2 عدد
تخم مرغ آب پز - 3 عدد
خیار تازه - 1 عدد.
ادویه برای مرغ، ادویه برای قارچ،
سس مایونز، روغن نباتی

آلو را به مدت 15 دقیقه در آب جوش قرار دهید.

گوشت مرغ را به قطعات کوچک برش دهید.

با ادویه ها در روغن نباتی سرخ کنید.

آلوی خرد شده را در لایه اول قرار دهید.

مرغ خنک شده را روی آن قرار دهید. روی آن سس مایونز بمالید.

سیب زمینی های پخته شده را به صورت مکعبی خرد کرده و در لایه بعدی قرار دهید و با سس مایونز بمالید.

قارچ ها را به صورت ورقه ای برش دهید.

در روغن نباتی با چاشنی قارچ اضافه شده سرخ کنید.

لایه بعدی را بچینید. با سس مایونز روغن کاری نکنید!

تخم مرغ ها را روی رنده ریز رنده کرده و روی قارچ ها قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.

پنیر را روی یک رنده ریز رنده کرده و در لایه آخر قرار دهید و با سس مایونز چرب کنید. روی آن را با خیار رنده شده تزئین کنید. در یخچال بگذارید و بگذارید خیس بخورد.

دستور 6: سالاد با آلو و قارچ با سس کفیر

این سالاد با مرغ، قارچ و آلو با سس اصلی تهیه شده از سس مایونز و کفیر چاشنی می شود. این سس مخصوص سالادهای لایه لایه مناسب است زیرا... به لطف قوام آن، هر لایه را به خوبی اشباع می کند.

فیله مرغ - 400 گرم؛
قارچ - 400 گرم؛
خیار - 200 گرم؛
آلو - 150 گرم؛
آجیل - 60 گرم؛
تخم مرغ - 3 عدد؛
پیاز - 150 گرم؛
روغن آفتابگردان تصفیه شده - 30 میلی لیتر.

برای سس

سس مایونز - 150 گرم؛
کفیر - 100 میلی لیتر؛
چاشنی کاری - 0.5 قاشق چایخوری. قاشق ها

فیله مرغ را باید شسته و سپس بجوشانید تا نرم شود. پس از جوشاندن، آب باید نمک زده شود. در صورت تمایل می توانید برگ بو را نیز اضافه کنید. قارچ ها باید پوست گرفته، شسته و ریز خرد شوند. پیاز را پوست گرفته و ریز خرد کنید.

پیاز را در روغن آفتابگردان گرم شده بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. سپس قارچ ها را اضافه کنید و آنها را زیر درب بسته حدود 15 دقیقه بجوشانید. سپس باید قارچ ها را نمک بزنید و با هم زدن آنها را بدون درب به مدت 10 دقیقه دیگر سرخ کنید.

به موازات پختن گوشت و قارچ، باید تخم مرغ ها را بجوشانید. وقتی پختند و سرد شدند، باید زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید.

سفیده ها را هم روی رنده ریز رنده کنید. فیله مرغ را خنک کنید، سپس به مکعب های کوچک برش دهید. مغزها را ریز خرد یا رنده کنید. خیارها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. آلوها را با آب داغ بشویید و در صورت سفت بودن، حدود 20 دقیقه در آب جوشیده خیس کنید. اگر آلوها به اندازه کافی نرم هستند، می توانید بلافاصله آنها را مکعبی برش دهید و 2 تا 3 قطعه را کنار بگذارید تا سالاد توس سفید را با مرغ و آلو تزئین کنید.

برای تهیه سس، باید کفیر و ادویه جات را به سس مایونز اضافه کنید. سپس همه چیز را خوب مخلوط کنید.

برای سالاد، بهتر است یک ظرف مستطیلی یا بیضی با اندازه مناسب بردارید. یک لایه آلو را کف ظرف بگذارید و روی آن آجیل بپاشید.

این لایه را با سس آغشته کرده و قارچ و پیاز سرخ شده را روی آن پخش کنید.

بعد از سرخ شدن، قارچ ها کاملاً چرب می شوند، بنابراین نیازی به پوشاندن سس ندارند. گوشت مرغ را روی قارچ ها قرار دهید.

گوشت را با سس بمالید و خیارها را روی آن قرار دهید.

سفیده های تخم مرغ را روی خیارها قرار دهید که باید با یک لایه سس پیوسته پوشانده شوند.

بالای سالاد را با زرده بپاشید. تنها چیزی که باقی می ماند تزئین ظرف است.

دستور 7: سالاد با قارچ، آلو و تخم مرغ (عکس مرحله به مرحله)

آلو - 10 عدد.
خیار تازه - 1 عدد.
قارچ - 1 شیشه
پیاز - 1 سر
تخم مرغ - 3 عدد
گردو - 50 گرم
سس مایونز یا خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری.

قارچ ها را با پیاز سرخ کنید.

آلو، تخم مرغ، مرغ و خیار را به مکعب های کوچک خرد کنید. گردو را آسیاب کنید.

خوب مخلوط کنید، پیاز سرخ شده را با قارچ و خامه ترش یا سس مایونز اضافه کنید. سالاد را می توان به دلخواه تزیین و سرو کرد.

سالاد با آجیل، قارچ و آلو آماده است، اشتها آور!

دستور 8: سالاد با مرغ، قارچ، آلو و خیار

فیله مرغ 400 گرم.
قارچ 300 گرم.
آلو 200 گرم.
پنیر 200 گرم.
سیب زمینی 300 گرم ( یادم رفت عکس بگیرم)
تخم مرغ 3 عدد.
خیار 1 عدد
سس مایونز 1 بسته 375 گرم.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن سبزیجات

فیله مرغ را در آب نمک در حال جوش بریزید و حدود 20 دقیقه بپزید تا پخته شود.

تخم‌مرغ‌ها را بعد از جوشیدن به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید. آب جوش را خالی کرده و آب سرد را اضافه کنید و اجازه دهید تخم مرغ ها در آن خنک شوند تا بعدا خوب تمیز شوند.

آلوها را خوب بشویید و به مدت 15 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید.

سیب زمینی های کاپشن را بجوشانید تا نرم شوند.

قارچ ها را خوب بشویید و خرد کنید.

قارچ ها را در یک ماهیتابه گرم شده با مقدار کمی روغن نباتی قرار دهید.

نمک را اضافه کنید و با حرارت ملایم هم بزنید تا پخته شود.

آلو را به قطعات متوسط برش دهید.

فیله مرغ را خنک کرده و به صورت مکعبی برش دهید.

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب برش دهید.

تخم مرغ های آب پز را روی رنده درشت رنده کنید.

پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.

مونتاژ سالاد. لایه اول آلو است.

دومی مرغ است.

مرغ را با سس مایونز بپوشانید و روی آن را با یک لایه سیب زمینی بپوشانید.

سیب زمینی ها را با سس مایونز بپوشانید و قارچ ها را اضافه کنید.

سپس - یک تخم مرغ.

یک لایه دیگر سس مایونز.

لایه بعدی پنیر است.

برش های خیار را به عنوان لایه آخر بچینید.

سالاد مرغ با آلو و قارچ آماده است. نوش جان!

امروز می خواهم توجه شما را به یک سالاد لایه ای بسیار خوشمزه با مرغ، قارچ، پنیر و آلو جلب کنم. این غذا برای هر جشنی در خانه شما مناسب است. توصیه می کنم سالاد را از قبل درست کنید تا کاملا خیس بخورد، اما قبل از سرو آن را تزئین کنید. آلو خشک به خوبی با آجیل ترکیب می شود. از این میوه خشک اغلب در تهیه گوشت، پیش غذا، سالاد، دسر، پخت و پز و البته نوشیدنی های شیرین استفاده می شود.

به طور کلی، توت سرشار از ویتامین هایی مانند A، B و C و همچنین عناصر ریز مانند فسفر، پتاسیم، منیزیم، آهن است. آلو خشک اغلب در رژیم غذایی ذکر می شود که با استفاده مداوم از آنها در رژیم غذایی، رسوب چربی زیر پوست کاهش می یابد. همچنین هنگامی که با آجیل، لیمو، زردآلو خشک، کشمش و عسل ترکیب شود، به تقویت ایمنی بدن شما کمک می کند.

زمان آماده سازی سالاد 1 ساعت خواهد بود. تعداد وعده ها - 8 قطعه.

مواد لازم برای سالاد چند لایه:

سینه مرغ آب پز - 200 گرم
قارچ سرخ شده - 200 گرم.
پیاز - 1 عدد
تخم مرغ آب پز - 3 عدد
تخم بلدرچین آب پز - 3 عدد (برای تزئین)
پنیر سخت - 150 گرم
آلو - 100 گرم
گردو - 10 عدد
سرکه سیب برای ترشی پیاز
سس مایونز - 1 بسته
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

دستور تهیه سالاد لایه ای:

1) ابتدا بیایید تمام محصولات لازم را آماده کنیم: سینه مرغ، قارچ، تخم مرغ، تخم بلدرچین، پیاز، آلو، آجیل، پنیر، سرکه، سس مایونز، نمک.

سینه مرغ و تخم مرغ را آب پز کنید، قارچ ها را سرخ کنید. سپس پیازها را در یک کاسه جداگانه مرینیت کنید، بهتر است از سرکه سیب استفاده کنید، زیرا طبیعی تر است. پیاز را برش بزنید و سرکه را اضافه کنید و بگذارید حدود 20 دقیقه بماند.

2) روی آلوها آب جوش بریزید، بعد از پنج دقیقه به آب نمک اضافه کنید، روی دستمال کاغذی یا حوله قرار دهید، کاملا خشک کنید و به قطعات کوچک خرد کنید.

برای بررسی اینکه آیا آلوی واقعی خریداری کرده اید یا خیر، آن ها را به مدت نیم ساعت با آب پر کنید و اگر سفید شدند، رنگ آن ها را تغییر دهید. عکس 3.

۳) گردوها را پوست بگیرید و در مخلوط کن یا با پتک چوبی خرد کنید. عکس 4.

4) پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. عکس 5.

5) سینه مرغ را تکه تکه کنید. عکس 6.

6)تخم مرغ بلدرچین را به دو نیم تقسیم کرده و برای تزیین سالاد بگذارید و سه عدد تخم مرغ را روی رنده ریز بگذارید. عکس 7.

۷) یک ظرف بیضی شکل بردارید و برای تزئین روی آن برگ های سبز کاهو قرار دهید سپس روی لایه مرغ سس مایونز بریزید. عکس 8.

8) یک لایه پیاز ترشی قرار دهید. عکس 9.

9) یک لایه تخم مرغ را روی لایه پیاز ترشی قرار دهید و با سس مایونز چرب کنید. عکس 10.

یک سالاد پفکی خوشمزه و بسیار اشتها آور با مرغ، آلو و قارچ را می توان به مناسبت یک جشن یا حتی در یک روز معمولی تهیه کرد. مواد تشکیل دهنده آن همه ساده و مقرون به صرفه است، پس چرا خودتان را با چنین ظرفی پذیرایی نکنید؟ می‌توانید یک ظرف صاف برای چیدن سالاد، یک کاسه سالاد عمیق برای یک خانواده بزرگ، یا کاسه‌های کوچک برای سرو یک قسمت کوچک برای هر مزه‌کننده انتخاب کنید.

عناصر

100 گرم قارچ
200 گرم گوشت مرغ
4 قاشق غذاخوری ل سس مایونز
1/5 قاشق چایخوری نمک
1-2 تخم مرغ
3-4 برش گوجه فرنگی
پنیر سفت 70 گرم
1 مشت آلو
1 قاشق غذاخوری. ل روغن های سرخ کردنی

آماده سازی

1. قارچ های تازه یا یخ زده باید به قطعات کوچک بریده شوند. قارچ های تازه - ابتدا آنها را بشویید.

2. گوشت مرغ (هر نوع - ران، فیله) را در آب نمک با ادویه - 20-25 دقیقه بپزید تا نرم شود. سپس گوشت را خنک کرده و به قطعات کوچک برش دهید.

3. مرغ ریز خرد شده را به عنوان لایه اول در ظرف مناسبی قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.

4. قارچ های خرد شده را در روغن نباتی سرخ کنید تا نرم شوند - روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه. می توانید کمی نمک اضافه کنید. قارچ های سرخ شده را روی یک لایه گوشت مرغ قرار دهید. لازم نیست قارچ ها را با سس مایونز چرب کنید.

200 گرم سینه مرغ (بدون استخوان، فیله)؛
100 گرم آلو (آماده برای خوردن در بسته بندی)؛
100 گرم قارچ (کنسرو)؛
2 عدد تخم مرغ؛
100 گرم پنیر (انواع سفت)؛
150 گرم سیب زمینی (یک سیب زمینی متوسط)؛
120 گرم خیار (یک خیار متوسط)؛
15 گرم پیاز (یک پیاز کوچک)؛
200 گرم سس مایونز (به سلیقه).

دستور غذا برای 8-10 وعده است.

زمان پخت 40-60 دقیقه.

وزن کاهو 910 گرم.

توضیح

این سالاد به لطف مواد اصلی آن: سینه مرغ، آلو و قارچ بسیار سیر کننده و خوشمزه است. علیرغم این واقعیت که سالاد ساختار لایه ای دارد، بسیار سریع پخته می شود. در حالی که برخی از مواد در حال پخت هستند، می توانید شروع به تهیه برخی دیگر کنید. این دستور العمل قوانین سختگیرانه ای ندارد - می توانید طبق میل، سلیقه و قابلیت های خود اجزایی را اضافه یا حذف کنید. هیچ محدودیتی برای کمال وجود ندارد.

خرید سینه مرغ به صورت فیله سرد ترجیح داده می شود، سریعتر و راحت تر است. اما هیچکس خرید یک مرغ کامل، بریدن آن، جدا کردن استخوان ها و جوشاندن قسمت مورد نظر را منع نمی کند... یا به نوعی برعکس.

بهتر است از آلوچه آماده مصرف استفاده کنید. اما می توانید آلو را پرورش دهید، خشک کنید و سپس آن را به حالت دلخواه خیس کنید.

قارچ های کنسرو شده، به نظر من، مانا از بهشت برای نیازهای آشپزی هستند. از این گذشته، علاوه بر این واقعیت که شما مجبور نیستید به جنگل بروید، نیازی به دانستن نحوه پخت آنها ندارید، و پختن قارچ گاهی اوقات می تواند به یک تجارت خطرناک تبدیل شود.

ما از پنیر سفت برای سالاد استفاده می کنیم (مال ما "شاه آرتور" است)، عمدتاً برای اینکه چیزکیک های پوره شده به هم نچسبند.

در مورد پیاز، اصلاً لازم نیست آن را اضافه کنید. اما طعم خاصی که می دهد اضافی نخواهد بود.

آماده سازی

1. سیب زمینی و تخم مرغ را بپزید تا نرم شوند (15 دقیقه). می توانید همه چیز را با هم بپزید.

تخم‌مرغ‌ها سریع‌تر می‌پزند و 5 دقیقه بعد می‌توان آن‌ها را کم کرد. اگر چاقو نرم و لطیف وارد سیب زمینی ها شد، آماده هستند.

2. اولین لایه زیرین سالاد آلو است. در مورد نیاز خواهیم داشت
100 گرم آلو، نه کوچک و نه بزرگ. آن را در کف کاسه سالاد قرار دهید. آلوها را با چنگال فشار دهید/فشار دهید.

3. لایه آلو را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید.

4. لایه دوم – سینه مرغ آب پز (200 گرم). در قابلمه کوچکی آب را می گذاریم تا بجوشد (دو یا سه لیوان). کمی نمک به آب اضافه کنید (قاشق چای خوری).

پس از به جوش آمدن آب، فیله سینه مرغ آب شده را با احتیاط داخل قابلمه قرار دهید. برای طعم دادن می توانید برگ بو را اضافه کنید.

در حین پخت، قسمت های ضخیم سینه را مستقیماً در قابلمه (با چنگال و چاقو) تکه تکه کنید، به این ترتیب سریعتر و یکنواخت تر پخته می شوند. می توانید قبل از پختن آن را برش دهید. سینه را بیش از 15 دقیقه در آب جوش بپزید، آمادگی را با چاقو بررسی کنید - گوشت وسط هر تکه باید سفید باشد.

تکه های سینه مرغ را بیرون بیاورید و خنک کنید.

5. سینه مرغ گرم پخته شده را تا حد امکان ریز برش دهید. روی یک لایه آلو با سس مایونز پخش می کنیم.

6. لایه سینه مرغ را با چنگال فشار دهید/فشرده کنید. سطح لایه را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید. انجام این کار با قاشق و با استفاده از حرکات فشاری آسان است.

7. تا این زمان سیب زمینی ها پخته می شوند، باید سرد شوند و پوست آن ها گرفته شود. سیب زمینی ها را روی یک رنده درشت در یک کاسه سالاد روی یک لایه سینه مرغ با سس مایونز بمالید. سیب زمینی ها را به طور مساوی با چنگال پخش کنید و فشار دهید.

8. یک پیاز کوچک را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. اگر می خواهید تلخی پیاز را از بین ببرید، می توانید حدود 10 دقیقه روی آن آب جوش بریزید، اگر می خواهید از شر پیاز خلاص شوید، آن را اضافه نکنید.

9. پیاز ریز خرد شده را روی یک لایه سیب زمینی قرار دهید و آن را به طور مساوی تقسیم کنید. لایه را با سس مایونز چرب کنید (کمی بیشتر سس مایونز و پیاز به راحتی روی سطح پخش می شود، از شما "فرار" نخواهد کرد).

10. لایه بعدی قارچ است. ما تقریباً به 100 گرم قارچ کنسرو شده نیاز داریم (بیشتر ممکن است). در شیشه آنها از قبل بریده شده اند، اما به اندازه کافی ریز نیستند. قارچ ها را کوچکتر خرد کرده و در لایه بعدی قرار دهید. به طور مساوی توزیع کنید، فشار دهید / فشرده کنید.

لازم نیست روی قارچ ها سس مایونز اضافه کنید - اگر قارچ ها را خوب فشار دهید، سس مایونز لایه قبلی برای آنها کافی است.

11. تخم مرغ های آب پز، خنک شده و پوست کنده را روی یک رنده درشت در یک کاسه سالاد بمالید. به طور مساوی توزیع کنید و لایه را فشار دهید/فشرده کنید.

12. لایه تخم مرغ را با مقدار کمی سس مایونز چرب کنید.

13. پنیر را روی یک رنده درشت در یک کاسه سالاد بمالید. به طور مساوی توزیع کنید و با چنگال فشار دهید/فشرده کنید.

14. لایه پنیر را با مقدار کمی سس مایونز خیس کنید.

15. خیار تازه را پوست بگیرید. آن را روی یک رنده درشت در یک کاسه سالاد می مالیم. به طور مساوی توزیع کنید، له نکنید. این لایه بالایی سالاد ماست.

برای ارائه بیشتر آن، می توانید قبل از سرو سالاد، سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید.

4.9 از 5 (24 رای)

در نگاه اول به نظر می رسد ترکیب محصولاتی مانند مرغ، آلو و قارچ در یک غذا تا حدودی عجیب به نظر می رسد. اما خوش‌خوراک‌های پیچیده مطمئناً از ترکیب طعم غیرمعمول نت‌های لطیف گوشت مرغ، چاشنی‌شده با سس مایونز، با طعم کمی شیرین آلو قدردانی می‌کنند.

افزودن قارچ تازه یا ترشی و خیار ترد به مواد اصلی سالاد به آن طعم و اصالت بیشتری می بخشد. سالاد به نظر می رسد دلچسب و لطیف است، به سادگی خوشمزه است. سعی کنید آن را برای تعطیلات یا در روزهای هفته بپزید. شاید به یکی از محبوب ترین غذاهای خانواده شما تبدیل شود.

سالاد مرغ با قارچ و آلو "جشن"

مواد تشکیل دهنده سالاد:

200-220 گرم سینه مرغ (فیله)
100-130 گرم آلو (بدون هسته)
100-120 گرم قارچ ترشی (ترجیحاً قارچ)
1-2 عدد خیار تازه
2 عدد تخم مرغ
1 عدد سیب زمینی متوسط
100-150 گرم پنیر سفت
1 عدد پیاز متوسط
سس مایونز

در یک یادداشت

بهتر است سینه مرغ را برای سالاد از قبل فیله شده و خنک (نه منجمد) خریداری کنید.

قارچ ترشی را می توان از لوازم خانگی تهیه کرد یا به صورت آماده در فروشگاه خریداری کرد، خوشبختانه انتخاب و قیمت اجازه می دهد و ایمنی قارچ های فروشگاهی مانند آماده سازی های خانگی باعث ایجاد تردید نمی شود.

پنیر باید آنقدر سفت باشد که به راحتی و بدون چسبیدن به هم و به شکل توده ای بی شکل رنده شود و سپس به زیبایی در یک لایه هوا در یک کاسه سالاد قرار گیرد. اگر طعم سالاد لطیف تری را ترجیح می دهید، می توانید پیاز را از مواد حذف کنید.

آماده سازی

آلو را از قبل در آب خیس کنید تا نرم شود، سپس بشویید و دانه ها را بردارید. اگر آلو بدون هسته آماده دارید، میوه ها را با آب داغ بشویید، سپس روی آنها آب جوش بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند. در همین حین فیله مرغ، سیب زمینی و تخم مرغ را بجوشانید. برای سرعت بخشیدن به فرآیند پخت، می توان فیله مرغ را تکه تکه کرد، سپس در 15-20 دقیقه پخته می شود. سیب زمینی را به طور کامل، "در ژاکت خود" بجوشانید. تخم مرغ ها را با آب خنک بپوشانید و 8 یا 10 دقیقه بپزید.

فیله تمام شده را با یک چاقوی تیز روی دانه ها به مکعب های کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را با آب سرد بشویید، پوست آن ها را جدا کنید و در صورت وجود، «چشم های» سیاه را جدا کنید. سیب زمینی ها را روی رنده درشت رنده کنید. روی تخم مرغ های سفت آب پز آب سرد بریزید و بعد از چند دقیقه آب آن را خالی کرده و تخم مرغ ها را پوست بگیرید. سپس آنها را در یک بشقاب عمیق جداگانه رنده کنید.

خیارهای تازه را پوست بگیرید، رنده یا ریز خرد کنید. آلو را به صورت نوار یا مکعب های کوچک برش دهید. پنیر سفت را روی یک رنده درشت رنده کنید. در شیشه قارچ ترشی را باز کنید، مایع آن را آبکش کنید و خود قارچ ها را تکه تکه یا ورقه کنید.

پیاز را پوست بگیرید، بشویید، آن را به مکعب های کوچک خرد کنید. برای لطیف شدن طعم می توانید به مدت یک ربع آب جوش را روی تکه های پیاز بریزید سپس آب آن را خالی کنید. اگر پیازها را با تلخی تند ترجیح می دهید، می توانید آنها را از قبل مرینیت کنید: آب سرد را با مقدار کمی سرکه سفره مخلوط کنید، کمی نمک و شکر اضافه کنید، ماریناد حاصل را روی پیازهای خرد شده بریزید. بعد از مدتی (15 یا 20 دقیقه)، ماریناد را صاف کرده و پیاز را کاملاً فشار دهید.

حالا ظروف مناسب برای سالاد، ترجیحا شفاف آماده کنید. شما می توانید چندین کاسه زیبا بردارید - سالادی که در لایه ها چیده شده است به ویژه در آنها چشمگیر به نظر می رسد. اگر نمی خواهید لایه ها را اذیت کنید، می توانید به سادگی همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، نمک، فلفل، سس مایونز را مزه دار کنید و خوب مخلوط کنید و با گیاهان تازه تزئین کنید.

این غذا نیز بسیار خوشمزه خواهد بود. اما اگر وقت و تمایل دارید، بهتر است آن را به صورت لایه لایه قرار دهید. ابتدا آلوی خرد شده را اضافه کنید و سس مایونز بمالید. بعد فیله مرغ می آید. این لایه را کمی نمک و فلفل کنید، یک توری سس مایونز بمالید. بعد یک لایه سیب زمینی به اضافه سس مایونز، سپس پیاز و قارچ و کمی بیشتر مایونز می آید. حالا یک لایه تخم مرغ رنده شده بچینید، یک توری سس مایونز بمالید، سپس یک لایه هوای پنیر رنده شده، دوباره یک توری سس مایونز. روی آن لایه ای ظریف و معطر از خیارهای تازه رنده شده بریزید. کمی سس مایونز، سبزی خرد شده، چند تکه آلو و سبزیجات برای تزئین - و سالاد آماده است!

برای اینکه سالاد با مرغ و آلو خوشمزه تر شود، بهتر است حدود نیم ساعت آن را در یخچال خنک کنید. همچنین می توانید تمام مواد را بدون سس مایونز مخلوط کنید و در ظرف در بسته قرار دهید و تا سه روز در یخچال نگهداری کنید. قبل از سرو، فقط این آماده را در یک کاسه سالاد زیبا قرار دهید، نمک و فلفل را اضافه کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و مخلوط کنید. سریع و راحت! نوش جان!

سالاد با پف مرغ و آلو

سالادهای پفکی تماشایی قبلاً به کلاسیک میز تعطیلات و دکوراسیون واقعی آن تبدیل شده اند. با ترکیبات ماهرانه ای انتخاب شده که به طرز شگفت انگیزی با یکدیگر ترکیب می شوند، به شاهکارهای آشپزی بدیع تبدیل می شوند. و اگر چنین سالادی را به زیبایی تزئین کنید، روی میز راکد نمی شود و برای مدت طولانی توسط مهمانان و خانواده شما به یاد می ماند. اگر بخواهند به زودی دوباره آن را بسازند، تعجب نکنید.

در پاییز و زمستان سرد سالادهای گوشت پفکی دلچسب با سس مایونز بسیار پرطرفدار است. سعی کنید این سالاد را با گوشت مرغ درست کنید که با نت های ترش و شیرین آلو خشک شده است. دوستداران نت های تند و تندتر می توانند یک لایه خیارشور رنده شده به این غذا اضافه کنند. تمام اجزای سالاد کاملاً تنظیم می شوند و یکدیگر را تکمیل می کنند و خود ظرف بسیار قابل ارائه به نظر می رسد و باعث شادی چشم و لذت به طعم می شود.

برای 4 وعده سالاد مرغ لایه ای به مواد زیر نیاز دارید:

250-300 گرم سینه مرغ آب پز (یا فیله مرغ)
100 گرم پنیر سفت
آلو 150 گرم
1 کامپیوتر. هویج
4 چیز تخم مرغ
1 کامپیوتر. پیازها
1 قاشق غذاخوری. قاشق روغن نباتی
20 گرم سبزی تازه (جعفری، شوید)
100 گرم سس مایونز
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده (به سلیقه)

آماده سازی

روی آلوها آب جوش بریزید و بگذارید 5 یا 10 دقیقه بماند (هر چه آلو نرمتر باشد زمان کمتری برای خیساندن طول می کشد). سپس آلو را به قطعات کوچک برش دهید. هویج و پیاز را پوست بگیرید و بشویید. پیاز را مکعبی خرد کرده و هویج را رنده کنید. آنها را در ماهیتابه در یک قاشق روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای شوند. هویج ها باید نرم شوند و پیازها باید طلایی شوند. فیله مرغ آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغ ها را بجوشانید و پوست بگیرید، خرد کنید یا رنده کنید. پنیرهای سفت را رنده کنید (می توانید روسی، هلندی، ایوانهو و غیره را بگیرید). سبزی ها را ریز خرد کنید.

مرغ های خرد شده را در یک کاسه سالاد زیبا (ترجیحا شفاف به طوری که همه لایه ها مشخص باشد) قرار دهید و با سس مایونز بمالید. هر لایه را با نمک و فلفل مزه دار کنید. بعد، تخم مرغ های رنده شده را بگذارید، مش مایونز را بمالید، سپس پیاز و هویج سرخ شده را بمالید. دوباره سس مایونز بزنید. حالا سطح سالاد را سخاوتمندانه با پنیر رنده شده پف کرده بپاشید و یک لایه سبزی خرد شده روی آن بپاشید. اجازه دهید سالاد مرغ حداقل یک ساعت در یخچال بماند - و می توانید این غذای مجلل را روی میز سرو کنید. نوش جان!

سالاد "Berezka" با آلو و مرغ

در طول تعطیلات، شما واقعاً می خواهید چیزی زیبا و غیرمعمول با طراحی اصلی بپزید. یک سالاد زیبای "توس" به شکل درخت چنین گزینه مناسبی است.

تهیه آن آسان است، چشمگیر به نظر می رسد و همچنین فوق العاده خوشمزه است.

عناصر:

فیله مرغ - 500 گرم
قارچ تازه - 350 گرم
پیاز - 1 عدد.
آلو - 250 گرم
پنیر سخت - 250 گرم
خیار تازه - 2 عدد.
سبزی - 100 گرم
فلفل نمک

نحوه پختن

فیله مرغ را بجوشانید، به صورت نوار برش دهید. آلوها را با آب داغ بشویید، اما آنها را در آب جوش خیس نکنید، باید سفت باشند. آن را به صورت نوار برش دهید. قارچ ها را بشویید، به صورت نوار برش دهید، در ماهیتابه سرخ کنید و هم بزنید. پیاز خرد شده را با یک تکه کره در ماهیتابه دیگری تفت دهید. پنیر و خیار را در کاسه های جداگانه رنده کنید.

روی یک بشقاب بزرگ با ته صاف، سالاد را به شکل درختی بچینید و روی آن تکه‌های آلو خشک کنید، مانند لکه‌های سیاه روی درخت توس. سبزی ها را در قسمت پایین به شکل چمن قرار دهید و از خیار رنده شده تاج درخت را تشکیل دهید.