طرز تهیه کیک شکلاتی یک دستور ساده. کیک شکلاتی با فیلینگ شکلاتی شیری

برای تهیه کیک شکلاتی با کاکائو، نیازی به استفاده از نوارهای تلخ، تیره یا شیری ندارید - فقط پودر دانه کاکائو را به کیک اسفنجی یا خامه اضافه کنید و یک غذای عالی برای سفره شیرین خواهید داشت. بسته به دستور العمل پیشنهادی، کیک ها با شیر، خامه ترش، شیر پخته تخمیر شده و کفیر تهیه می شوند. در زیر مجموعه ای از دستور العمل های ساده در مورد طرز تهیه کیک شکلاتی با استفاده از کاکائو آورده شده است.

کیک شکلاتی با کاکائو "شیر پرنده"

برای آزمون:

• کره 130 گرم
• 1 فنجان شکر
• 4 عدد تخم مرغ
• 1 قاشق چایخوری نوشابه
• 1 لیوان آرد
• 3 قاشق چایخوری

برای خامه:

• کره 300 گرم
• 1 فنجان شکر
• 2 عدد لیمو
• 2 لیوان شیر
• 3 قاشق غذاخوری قاشق سمولینا

برای درست کردن کیک شکلاتی با پودر کاکائو طبق این دستور، باید کره را آب کنید، شکر را اضافه کنید و هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی داخل آن بریزید و جوش شیرین را با سرکه خاموش کنید و کم کم آرد را اضافه کنید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت کاکائو اضافه کنید. 2 کیک بپزید.

کیک های خنک شده را به 2 قسمت برش دهید، با یک لایه خامه 1.5-2 سانتی متری روی کیک را با لعاب بپوشانید.

برای تهیه خامه، فرنی بلغور را از شیر و بلغور بپزید. لیموها را به همراه پوست رنده کنید و در فرنی خنک شده قرار دهید. کره و شکر را در قسمت هایی به آن اضافه کنید. خامه را بزنید و به مدت 20 دقیقه در یخچال قرار دهید.

یک دستور ساده برای کیک شکلاتی با خامه ترش و کاکائو

برای آزمون:

• 1 فنجان شکر
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کره
• 1 فنجان خامه ترش
• 1 لیوان آرد
• 3 قاشق چایخوری کاکائو

برای خامه:

• 1/2 فنجان خامه ترش
• شکر 1/2 پیمانه
• آجیل

برای لعاب:

• 2 قاشق غذاخوری قاشق خامه ترش
• 2 قاشق چایخوری کاکائو
• 3 قاشق غذاخوری قاشق شکر گرانول
• کره 50 گرم

کره را با شکر خرد کنید، خامه ترش، سودا، آرد را اضافه کنید، مخلوط کنید. خمیر را به 2 قسمت تقسیم کرده و به یک قسمت کاکائو اضافه کنید. 3 کیک تیره و 3 کیک روشن بپزید. آنها را با خامه بپوشانید و آنها را به طور متناوب دراز بکشید. روی کیک را با لعاب بپوشانید و با تکه های شکلات تزئین کنید.

برای تهیه خامه برای یک کیک شکلاتی ساده با کاکائو طبق این دستور، باید خامه ترش را با شکر و آجیل هم بزنید.

برای تهیه لعاب، خامه ترش را بجوشانید تا غلیظ شود، کاکائو، شکر گرانول، کره را اضافه کنید و دوباره بجوشانید تا غلیظ شود.

کیک پراگ در خانه: دستور العمل گام به گام با عکس

برای تهیه کیک پراگ در خانه طبق این دستور، باید 2 تخم مرغ را با 1 فنجان شکر آسیاب کنید، 200 گرم خامه ترش، ⅓ قاشق چایخوری نوشابه، خنثی شده با سرکه، ½ قوطی شیر تغلیظ شده با کاکائو، 1 فنجان اضافه کنید. ارد. خمیر باید مانند خامه ترش غلیظ خوب باشد، اگر مایع شد، باید آرد اضافه کنید. یک قالب گرد کوچک را با کره چرب کرده و آرد سوخاری بپاشید و خمیر را داخل آن بریزید. از یک کیک دو کیک درست کنید و روی هر کدام را با خامه بپوشانید. تکه های گردو را روی آن بپاشید.

کرم رنگ:½ قوطی شیر تغلیظ شده را با کاکائو و 200 گرم کره چرخ کنید تا یکدست شود، می توانید آن را هم بزنید. 3 قاشق غذاخوری ودکا یا مخلوطی از ودکا و شراب، 200 گرم گردو اضافه کنید. برای یک کیک بزرگ (در یک معجزه)، دو وعده برای دو لایه درست کنید. سپس هر کدام به نصف بریده می شود در نتیجه 4 کیک به دست می آید.

در اینجا عکس های مرحله به مرحله این کیک پراگ را مشاهده می کنید:

طرز تهیه آسان کیک کاکائویی شکلاتی در خانه

عناصر:

• 1 لیوان آرد،
• 1 فنجان شکر،
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته،
• 3 قاشق چایخوری پودر کاکائو،
• 1 بسته شکر وانیلی،
• 6 عدد تخم مرغ
• 2 فنجان توت فرنگی تازه،
• 1 فنجان تمشک تازه،
• 2 قاشق مرباخوری تمشک،
• 2 فنجان خامه ترش،
• ژله

روش پخت و پز:

تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا سفت شوند، آرد، نشاسته و پودر کاکائو را الک کرده و با مخلوط تخم مرغ مخلوط می کنیم و همه چیز را با احتیاط مخلوط می کنیم و در تابه ای که چرب کرده و با آرد سوخاری پاشیده ایم قرار می دهیم. ظرف را با خمیر در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و محصول را به مدت 20 دقیقه بپزید تا آماده شود.

توت ها را بشویید و مرتب کنید. چند عدد توت فرنگی را با کاسبرگ کنار بگذارید و با تمشک کنار بگذارید تا روی کیک تزیین شود. سپس توت ها را با شکر مخلوط کرده و با له کردن آن ها پوره توت درست کنید. مقداری از خامه ترش را با شکر وانیل زده و با پوره توت مخلوط کنید.

کیک تمام شده را به سه قسمت تقسیم کنید، کف آن را با یک لایه یکنواخت از خامه ترش توت بمالید، کیک دوم را روی آن قرار دهید، خامه را روی آن بمالید و با کیک سوم بپوشانید. کیک را به مدت 3 الی 4 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس روی و کناره ها را با خامه ترش زده شده با شکر بپوشانید و با مربای تمشک، توت ها و ژله تزئین کنید.

کیک شکلاتی ساده با شیر و کاکائو: دستور پخت آرام پز

عناصر:

• 1 لیوان شیر،
• 1 فنجان شکر،
• 0.5 فنجان روغن نباتی،
• 4 قاشق غذاخوری ل کاکائو،
• 1.5 فنجان آرد،
• 3 عدد تخم مرغ،
• 1 قاشق غذاخوری. ل پودر خمیرمایه،
• نمک.

آماده سازی:

برای تهیه کیک شکلاتی با شیر و کاکائو، باید تخم مرغ ها را با شکر با همزن بزنید تا یک جرم پف دار شود، سپس روغن نباتی و شیر را اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. سپس آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را یکی یکی هم بزنید اما نه با همزن بلکه با قاشق یا چنگال برای حفظ پفکی خمیر. مولتی کوکر را با روغن چرب کنید، خمیر را اضافه کنید و در حالت پخت به مدت 80 دقیقه بپزید. نیازی به برگرداندن بیسکویت نیست.

طرز تهیه کیک شکلاتی با کاکائو در آرام پز

عناصر:

• 2 فنجان آرد،
• شکر 2 لیوان
• 2 عدد تخم مرغ،
• 1.5 قاشق چایخوری جوش شیرین،
• 6 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو،
• 1 لیوان شیر،
• 70 میلی لیتر روغن نباتی،
• 1 فنجان آب جوش.

آماده سازی:

تخم مرغ ها را با شکر ضرب کنید ، روغن نباتی و شیر را اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. آرد، نوشابه و کاکائو را در ظرفی جداگانه با هم مخلوط کنید، سپس به صورت قسمتی در خمیر مخلوط کنید. در آخر در آب جوش بریزید و دوباره هم بزنید. خمیر بسیار مایع می شود. مولتی پز را با کره چرب کنید و بلافاصله خمیر را داخل کاسه بریزید. حالت "پخت" را به مدت 1 ساعت روشن کنید، سپس، بدون باز کردن درب، حالت "گرم کردن" را به مدت 20 دقیقه تنظیم کنید (می توانید از حالت "پخت" برای کل 80 دقیقه استفاده کنید - این بستگی به نوع مولتی اجاق دارد و چگونه می پزد).

کیک شکلاتی را با صلاحدید خود با کاکائو که در آرام پز آماده شده است تزئین کنید.

کیک شکلاتی خانگی با کفیر و کاکائو

عناصر:

برای آزمون:

• کفیر - 2 قاشق غذاخوری.
• آرد (کلاس اضافی) - 2 قاشق غذاخوری.
• شکر گرانول - 1 قاشق غذاخوری.
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سودا - 1 قاشق چایخوری.
• پودر کاکائو - 2 قاشق چایخوری.

برای خامه:

• خامه ترش - 0.5 لیتر
• شکر کریستال - 1 قاشق غذاخوری.

مراحل گام به گام پخت و پز در خانه.

تخم مرغ ها را با شکر بزنید سپس کفیر و نوشابه آب شده را اضافه کنید.

1.مواد مایع را مخلوط کنید.

آرد را به مخلوط آماده شده اضافه کنید.

2. آرد را اضافه کنید.

خمیر یکدست و کمی مایع را ورز دهید و آن را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید.

3. خمیر را ورز دهید و به 2 قسمت تقسیم کنید.

پودر کاکائو را به یک قسمت از خمیر آماده شده اضافه کنید و کاملا هم بزنید.

4. به یک قسمت از خمیر کاکائو اضافه کنید.

روی یک تابه پخت را با روغن نباتی چرب شده بپوشانید. قسمتی از خمیر سفید را در ظرف پختی که به این ترتیب آماده کرده اید بریزید. لایه کیک سفید را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 25 تا 30 دقیقه (بسته به قدرت اجاق شما) باز کنید.

5. کیک سفید را بپزید.

همین کار را با قسمت شکلاتی خمیر انجام دهید.

6. کیک شکلاتی را بپزید.

در حالی که کیک های تازه پخته شده در حال خنک شدن هستند، خامه ترش را با هم زدن خامه ترش و شکر آماده کنید تا کریستال های شکر حل شوند.

7. خامه ترش را هم بزنید.

کیک های خنک شده را از وسط نصف کنید و روی آن ها را با خامه بپوشانید و به طور متناوب روی هم بچینید.

8. روی کیک ها را با خامه بپوشانید.

کیک تمام شده را با پودر کاکائو و تکه های نارگیل تزئین کنید. برای ایجاد ظاهری زیباتر، می توان لبه های کیک شکل گرفته را با دقت کوتاه کرد.

9. روی کیک را با تکه های کاکائو و نارگیل تزئین کنید.

کیک شکلاتی تمام شده را که با کفیر و کاکائو درست شده است را به قطعات برش دهید و به عنوان یک افزودنی شیرین به چای سرو کنید.

کیک شکلاتی با کاکائو، خامه ترش و مربای آلبالو

عناصر:

برای آزمون:

• 6 عدد تخم مرغ
• 400 گرم آرد،
• 200 گرم شکر،
• 200 گرم خامه ترش،
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو،
• 1 قاشق غذاخوری. ل مارگارین

برای خامه:

• 3 عدد سفیده تخم مرغ،
• 6 قاشق غذاخوری ل شکر پودر شده،
• 1 قاشق چایخوری. آب لیمو،
• 2 قاشق غذاخوری ل مربای آلبالو

برای اشباع:

• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا،
• 3 قاشق غذاخوری ل لیکور آلبالو

برای پر کردن:

• 1 فنجان مربای آلبالو

برای تزئین:

• 100 گرم آلبالو بدون هسته،
• 1 قاشق غذاخوری. ل شکر پودر شده

روش پخت و پز:

سفیده ها را از زرده ها جدا کرده، به شکل کف قوی در بیاورید، با زرده ها مخلوط کنید، له کنید تا با شکر سفید شود. آرد الک شده و کاکائو و خامه ترش را اضافه کرده و به صورت خمیر یکدست ورز دهید و در قالبی که با مارگارین چرب کرده اید قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید. بیسکویت تمام شده را خنک کنید، از طول به سه لایه برش دهید.

برای تهیه خامه سفیده ها را با پودر قند و آبلیمو به صورت کف سفت درآورید و در آخر هم زدن مربای آلبالو را اضافه کنید. از شکر، 6 قاشق غذاخوری. ل شربت را با آب و لیکور آماده کنید و کیک ها را در آن خیس کنید. آلبالوها را بشویید و خشک کنید.

کیک ها را با مربا بمالید و روی هم قرار دهید. کیک شکلاتی که طبق این دستور تهیه شده است را با خامه ترش با گل رز کاکائویی، آلبالو در پودر قند و الگوهای خامه تزئین کنید.

کیک شکلاتی با کاکائو و توت قرمز

عناصر:

برای آزمون:

• 250 گرم آرد گندم،
• شکر 170 گرم،
• 5 عدد تخم مرغ
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو،
• 2 قاشق غذاخوری ل خشخاش،
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته،
• 2 قاشق چایخوری کره،
• 1 قاشق غذاخوری. ل پودرهای سوخاری،
• 1 بسته بیکینگ پودر

برای پر کردن:

• 1 لیتر خامه،
• 2 قاشق غذاخوری توت قرمز،
• 1 قاشق چایخوری. نشاسته،
• 100 گرم مغز فندق خرد شده

روش پخت و پز:

سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کف غلیظی به وجود بیاید. زرده ها را با شکر خرد کنید، 3 قاشق غذاخوری بریزید. ل آب داغ و بزنید. آرد، کاکائو، نشاسته، بکینگ پودر و دانه های خشخاش را به مخلوط اضافه کنید. جرم به دست آمده را با سفیده تخم مرغ زده شده ترکیب کرده و کاملا مخلوط کنید.

یک ظرف فر گرد را با کره چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید. خمیر را داخل قالب قرار دهید. به مدت 30 دقیقه روی حرارت زیاد بپزید. بیسکویت تمام شده را خنک کنید، به دو لایه برش دهید.

برای تهیه فیلینگ، خامه را با نشاسته مخلوط کرده و با همزن بزنید تا کف غلیظی تشکیل شود. ⅓ از خامه را روی آن بگذارید، بقیه را با آجیل و مویز شسته و خشک شده مخلوط کنید و چند عدد توت برای تزئین کیک تمام شده باقی بگذارید.

کرم مویز را روی یک لایه بیسکویت قرار دهید و با لایه دوم بپوشانید. روی و کناره های کیک را با باقیمانده خامه فرم گرفته بپوشانید و با مویز تزئین کنید.

در اینجا می توانید منتخبی از عکس های کیک شکلاتی با کاکائو را برای دستور پخت ارائه شده در این صفحه مشاهده کنید:

کیک شکلاتی فقط یک دسر عالی نیست. این یک دلیل فوق العاده برای تقویت روحیه شما، تقویت شما و شارژ مجدد انرژی است.

چه چیزی می تواند زیباتر و خوشمزه تر از یک کیک شکلاتی بزرگ باشد؟ با استفاده از شکلات می توانید هم یک کیک بزرگ و هم کیک های کوچک درست کنید.

برای کیک های شکلاتی از پودر کاکائو یا شکلات (درجه آشپزی) استفاده کنید. می توانید کیک های شکلاتی را با افزودن آجیل یا انواع توت ها درست کنید یا لایه هایی از خامه شکلاتی درست کنید.

به طور کلی، تنوع و دستور پخت کیک های شکلاتی بسیار زیاد است، اما چنین کیک های خاصی وجود دارد که به مرور زمان، به لطف طعم و ترکیب استثنایی خود، به یک افسانه واقعی تبدیل شده اند.

کیک های شکلاتی محبوب!

از شما دعوت می کنیم (برای کسانی که هنوز به طرز شگفت آوری ناآشنا هستند) با 5 کیک شکلاتی معروف و دوست داشتنی که در سراسر جهان شناخته شده اند آشنا شوید.

کیک "استرهازی" - یک کیک بادام شکلاتی شگفت انگیز، یکی از معروف ترین کیک های کلاسیک، محبوب در میان خبره های هنر شیرینی پزی.

این کیک اولین بار در قرن هجدهم در مجارستان تهیه شد و به نام وزیر پال آنتال استرهازی نامگذاری شد.

در ابتدا، کیک از پنج لایه کیک داکوزی ساخته می شد که شامل بادام آسیاب شده بود. با گذشت زمان، تعداد کیک ها به شش عدد افزایش یافت و آجیل های دیگر - فندق، گردو و غیره - همراه با بادام (یا به جای آنها) شروع به استفاده از آنها کردند.

شکل ظاهری کیک یکسان و منحصر به فرد باقی می ماند: کیک با فوندانت سفید لعاب داده شده است که روی آن یک "وب" با شکلات یا فوندانت تیره کشیده شده است که این کیک را از سایر کیک ها متمایز می کند.

کیک "دابوش" - دسری که محل اصلی آن نیز مجارستان است، از شش کیک اسفنجی با خامه شکلاتی و مایه کارامل تشکیل شده است. دبوس دسر مورد علاقه ملکه اتریش-مجارستان الیزابت بود. دوبوش در جعبه های چوبی مخصوص به کشورهای همسایه ارسال می شد.

این کیک این نام را از خالق آن، آشپز شیرینی جوزف دوبوس به ارث برده است. جوزف استاندارد واقعی صنعت شیرینی پزی را ارائه کرد - کیکی که حداقل ده روز نمی توانست فاسد شود. Dobos دستور پخت خود را در سال 1906 به اشتراک گذاشت و در مجارستان امروز کیک Dobos فقط طبق دستور اصلی پخته می شود.

کیک جنگل سیاه ("جنگل سیاه"، "جنگل سیاه") - دسر با خامه فرم گرفته و گیلاس. در دهه 1930 در بوواریا ایجاد شد و امروزه شهرت جهانی پیدا کرده است.

کیک جنگل سیاه دارای لایه های شکلاتی است که در Kirschwasser (یک نوشیدنی الکلی مبتنی بر گیلاس) خیس شده است و فیلینگ از گیلاس درست می شود. برای تزیین کیک از گیلاس و شکلات چیپسی استفاده می شود.

کیک "پراگ"- شاید یکی از معروف ترین و دوست داشتنی ترین دسرهای داخلی. کسی می گوید که دستور پخت او هیچ ربطی به پایتخت چک ندارد، زیرا خالق کیک، ولادیمیر گورالنیک، یک قنادی معروف شوروی در رستوران پراگ است که شیر پرنده و سایر دسرهای مورد علاقه دوران شوروی را نیز درست کرده است.

برخی دیگر بر این باورند که ولادیمیر گورالنیک تنها تا حدی با این دستور غذا مرتبط است، زیرا در همان ابتدای کار خود، گورالنیک در یک رستوران شاگرد بود و این مهارت را از قنادی های چکسلواکی که دائماً برای تبادل تجربیات از مسکو بازدید می کردند، آموخت.

دستور پخت کیک کلاسیک پیچیده بود و فرآیند پخت و پز سخت بود - کیک شامل چندین گزینه برای کره با افزودن لیکور و کنیاک بود. و کیک های آن را در رم خیس کردند. بنابراین، قنادی شوروی نسخه ساده شده آن را ارائه کرد: پراگ - یک کیک کلاسیک متشکل از سه کیک اسفنجی شکلاتی با خامه کره ای و فوندانت شکلاتی.

نمونه اولیه "پراگ" کیک "ساچر" است که هم از نظر دستور پخت و هم از نظر ظاهر شبیه است، اما خامه ندارد.

کیک "پراگ" از سه کیک اسفنجی شکلاتی تهیه می شود که در خامه "پراگ" آغشته شده و روی آن را با فاج شکلاتی می پوشانند. این خامه از کره، زرده تخم مرغ، شیر تغلیظ شده و کاکائو درست می شود.

بعد از خیس کردن کیک در یخچال، روی کیک و کناره‌های آن را با مربای میوه (معمولاً زردآلو) آغشته کرده و روی آن را با فوندانت شکلاتی براق پوشانده و با خرده‌های شکلاتی یا خامه تزئین می‌کنیم. در بسیاری از نسخه ها، فاج شکلاتی با لعاب شکلاتی که راحت تر آماده می شود جایگزین می شود.

دستور العمل این کیک در بسیاری از تفاسیر شناخته شده است - "Chiffon Prague" ، "Old Prague" - کیک هایی که عمدتاً در انواع خامه و خمیر متفاوت هستند. اما اجزای ثابت آنها کیک اسفنجی، فاج شکلاتی و کرم کره پراگ است.

کیک ساچر - یک کیک شکلاتی که توسط فرانتس ساچر اتریشی اختراع شد. کیک یک دسر سنتی از غذاهای وینی است و با این کیک یکی از محبوب ترین کیک های جهان است.

یک بار وزیر مترنیچ از سرآشپز خود خواست که دسر جالبی برای او و مهمانان عزیزش درست کند. اما سرآشپز بیمار شد، بنابراین این درخواست باید توسط فرانتس ساچر که در آشپزخانه دربار مشغول تحصیل در رشته شیرینی بود و در آن زمان 16 سال داشت، برآورده می شد. با وجود اینکه مهمانان از این کیک بسیار خوششان آمد، اما همچنان تا سال‌ها بدون توجه بود.

ادوارد پسر فرانتس در قنادی Demel تحصیل کرد. دستور کیک را کمی تغییر داد. کیک Sacher ابتدا در قنادی Demel فروخته شد و سپس در هتل Sacher ساخته شده توسط Eduard فروخته شد.

از آن زمان، این کیک به یکی از محبوب ترین دسرها در غذاهای وینی تبدیل شده است.

Sachertorte از کیک های اسفنجی شکلاتی با 1-2 لایه مربای زردآلو تشکیل شده است که روی آن و کناره ها با لعاب شکلاتی پوشانده شده است. معمولا با خامه فرم گرفته سرو می شود.

تفاوت اصلی بین دستور Demelevsky و Sachersky در تعداد لایه ها است: در هتل Sacher کیک به صورت افقی برش داده می شود و با مربای زردآلو پوشانده می شود، اما در کیک Demelevsky (که با دست نیز تهیه می شود) فقط یک لایه کانفیچر قرار می گیرد. روی کیک قبل از پوشاندن با لعاب.

امروزه کیک های ساچر در جعبه های چوبی مخصوص بدون کهنه شدن به مدت 2 هفته به سراسر جهان سفر می کنند.

کیک شکلاتی

دستور پخت کیک شکلاتی ساده برای تمام خانواده. این دسر روحیه شما را بالا می برد و هر مهمانی چای را تزئین می کند. بسیار خوشمزه است.

1 ساعت

370 کیلو کالری

3/5 (4)

خانم های خانه دار عزیز اگر می خواهید با یک دسر خوشمزه عزیزان خود را متحیر کنید این کیک را تهیه کنید. من واقعاً می خواهم ارائه کنم دستور تهیه کیک شکلاتی آسان. خمیر و خامه این کیک بسیار راحت آماده می شود. نتیجه یک کیک اسفنجی ظریف و معطر با خامه کره است. برای طرز تهیه خوشمزه ترین و سبک ترین کیک شکلاتی عکس ضمیمه می کنم.

از انواع لوازم آشپزخانه، فقط به یک میکسر نیاز داریم.

مواد تشکیل دهنده بیسکویت:

مواد لازم برای خامه:

• پودر قند - 200 گرم.
• خامه - 600 میلی لیتر.

مواد لازم برای لعاب:

• شکلات شیری - 1 نوار.
• کره - 20 گرم.

نحوه انتخاب مواد تشکیل دهنده

اگر مواد لازم را انتخاب کنید، فرآیند تهیه کیک لذت زیادی را به شما خواهد داد. من به شما نکاتی می دهم. به آنها پایبند باشید و نتایج عالی بگیرید.

• خامه کیک ما باید حداقل 30 درصد چرب باشد.
• پودر قند گاهی اوقات با شکر وانیل اضافه شده فروخته می شود. این به کیک آسیبی نمی رساند، بلکه برعکس، عطری اشتها آور به کرم ما اضافه می کند.
• شما باید آرد گندم را بگیرید و فقط با بالاترین درجه، برای هر دسری مناسب است.
• به جای کاکائو می توانید از شکلات تلخ استفاده کنید. ما طبق اصل انتخاب می کنیم، هر چه کاکائو بیشتر باشد بهتر است.

اکنون می دانیم که چگونه محصولاتی را برای کیک انتخاب کنیم.

تاریخچه کیک

تاریخچه کیک های شکلاتی متنوع است و به گذشته های دور برمی گردد.

• در آلمان کیک شکلاتی سر میز خود امپراتور سرو می شد.
• اختراع دستور غذا نیز به قنادی های آلمانی نسبت داده می شود. این کیک اسفنجی شکلاتی است که در شربت آلبالو خیس شده و با گیلاس تزئین شده است.
• در زمان شوروی، بسیاری از زنان خانه دار کیک شکلاتی تهیه می کردند. مواد تشکیل دهنده آن حتی در زمان کمبود مواد غذایی به راحتی بدست می آمد.

دستور گام به گام کیک شکلاتی

1. عناصر:
   - تخم مرغ - 4 عدد.
   - شکر - 225 گرم.
   بسیاری از خانم های خانه دار نگران طرز تهیه کیک شکلاتی در خانه هستند. همه چیز بسیار ساده است، نکته اصلی این است که همه چیز را طبق دستور العمل انجام دهید.
   باید سفیده ها و زرده ها را از یکدیگر جدا کنید. زرده ها را با شکر چرخ کرده و سفیده ها را بزنید.
   
   
2. عناصر:
   

   - آرد - 225 گرم.
   - کاکائو - 2.5 قاشق غذاخوری.
   - وانیلین - نصف کیسه.
   

   - سودا - 1.5 قاشق چایخوری.
   - کره - 150 گرم.
   

   سودا، پودر کاکائو، آرد و وانیلین را با هم مخلوط کنید. کره را اضافه کنید. یک ساعت قبل از تهیه کیک، کره را از یخچال خارج کنید. در این مدت نرم می شود. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود.
   
   

3. شکر و زرده را به خمیر به دست آمده اضافه کنید. مخلوط کردن. سفیده های زده شده را با دقت اضافه کنید تا کف سفت شکل بگیرد. با احتیاط هم بزنید تا سفیده ها ته نگیرند.
   
   
4. برای تهیه یک کیک فوق العاده شکلاتی، باید یک تابه فر را چرب کنید. همچنین می توانید روی آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. خمیر را داخل قالب قرار دهید. بپزیم 35-40 دقیقه. فر رو گرم میکنم 180 درجه. آماده بودن بیسکویت را با کبریت بررسی کنید. باید خمیر را با آن سوراخ کنید، اگر خشک بماند، خمیر پخته می شود. بیسکویت آماده است، باید خنک شود، اما فعلا بیایید خامه را درست کنیم. همه چیز بسیار آسان است.
   
   
5. عناصر:
   - پودر قند - 200 گرم.
   - خامه - 600 میلی لیتر.
   خامه را با پودر قند با همزن بزنید. کرم باید داشته باشد چربی کمتر از 30٪، در غیر این صورت آنها بلند نمی شوند. فقط می توانید تشخیص دهید که کرم با چشم زده شده است یا خیر. اگر خامه پخش نشد و شکلی که به آن دادید حفظ شد، به درستی هم زده می شود. کرم آماده است.
   
   
6. کیک خنک شده را از وسط نصف کنید. هر دو کیک به دست آمده را با خامه چرب کنید.
   
   
7. عناصر:
   - شکلات شیری - 1 تخته.
   - کره - 20 گرم.
   آماده کردن لعاب. باید شکلات و کره را در حمام آب ذوب کنید. سپس این لعاب را روی کیک می ریزیم. همین. اکنون یک دستور ساده برای کیک شکلاتی در خانه می دانید.
   
   

چگونه کیک شکلاتی را تزئین کنیم؟

منطقی ترین کار این است که کیک را با جزئیات شکلاتی تزئین کنید. گل رز شکلاتییا آیسینگ شکلاتی. شما می توانید شکلات های شکلاتی درست کنید.

1. شکلات را در مایکروویو ذوب کرده و در کیسه شیرینی قرار دهید.
2. سپس طرحی از این شکلات را روی پوست بمالید و صبر کنید تا دوباره سفت شود. می توانید شکل ها را در یخچال قرار دهید.
3. محصولات تمام شده را از پوست خارج کرده و روی کیک قرار دهید.
4. تزئینات شکلات سفید در مقابل لعاب تیره تضاد مطلوبی دارد. برعکس، اگر فراستینگ شکلاتی سفید است، کیک را با جزئیات شکلاتی سیاه تزئین کنید.

البته نباید فراموش کنیم میوه آرایی. اگر از توت فرنگی برای تزئین استفاده می کنید، یک شاخه نعنا اضافه کنید. درست کردن و تزیین کیک شکلاتی در خانه بسیار ساده است. شما باید کمی تخیل و عشق اضافه کنید، و سپس همه چیز درست می شود.

امروز یک کیک شکلاتی میپزیم. این غذای لذیذ همه کسانی که شیرینی دارند را خوشحال می کند. کیک شکلاتی فوق العاده خوشمزه به نظر می رسد: کیک شکلاتی، خامه شکلاتی و لعاب شکلاتی - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ یکی از مزیت های این کیک مراحل آماده سازی بسیار ساده آن است که زمان زیادی نمی برد. کیک بسیار لطیف است و طعم آن غنی است.

از عزیزانتان خواهشمندیم تا حد امکان از این خوراکی لذیذ استفاده کنند، زیرا شکلات حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که از بروز سرطان جلوگیری می کند، از بیماری های سیستم قلبی عروقی جلوگیری می کند و اثر جوان کننده ای بر بدن دارد و شکلات نیز خاصیت لیفتینگ دارد. روحیه شما

با یک دسر شکلاتی خوشمزه عزیزان خود را غافلگیر و خوشحال کنید. این کار ساده تر است.

50 دقیقه طول می کشد تا کیک شکلاتی را آماده کنیم. ما 8 وعده دریافت خواهیم کرد. و عکس های گام به گام به شما کمک می کند تا به سرعت دستور العمل ساده را پیمایش کنید.

مواد لازم برای کیک شکلاتی

برای آزمون:
خامه ترش - 220 گرم
شکر - 250 گرم
شیر تغلیظ شده - 200 گرم

تخم مرغ - 3 عدد
شکر وانیلی - 1 کیسه
سودا - 1 قاشق چایخوری
سرکه - 1 قاشق غذاخوری
آرد - 2.5 فنجان (لیوان 250 میلی لیتر)

برای خامه:
کره - 250 گرم
پودر کاکائو - 4 قاشق غذاخوری
شیر تغلیظ شده - 200 گرم

برای لعاب شکلاتی:
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری
کره - 40 گرم
شکر - 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری.

دستور العمل ساده با عکس

درست کردن کیک:

برای این کار باید خمیر را ورز دهیم. 3 عدد تخم مرغ را در ظرف خالی زده، در خامه ترش بریزید، شکر، شکر وانیل، آرد، نوشابه را اضافه کنید و با سرکه خاموش کنید.

حالا شیر تغلیظ شده و پودر کاکائو را اضافه کنید.

همه مواد را کاملا مخلوط کنید. خمیر آماده است.

برای پخت از قالب گرد فنری استفاده می کنم. قبل از قرار دادن خمیر در قالب باید کف و کناره های آن را با کره چرب کنید. نیمی از خمیر را داخل قالب بریزید و به طور مساوی روی سطح پخش کنید.
کراست را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به مدت 10 تا 15 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید. آماده بودن کیک را با استفاده از خلال دندان مشخص می کنیم: کیک را سوراخ می کنیم، اگر خمیر روی خلال دندان باقی مانده باشد، کیک هنوز آماده نیست. باید آن را کمی بیشتر در فر نگه دارید.

کیک تمام شده را در بشقاب قرار دهید و دومی را به همین ترتیب بپزید. کیک ها متخلخل و نرم می شوند.

حالا خامه را آماده کنید:

ابتدا کره باید از یخچال خارج شود.
روغن را در ظرف خالی بریزید.

شیر تغلیظ شده و پودر کاکائو را اضافه کنید. یا می توانید یک شیشه شیر تغلیظ شده آماده همراه با کاکائو مصرف کنید. مواد را کاملا با هم مخلوط کنید.

کرم آماده است.

خامه را روی کیک هایی که از قبل سرد شده اند بمالید و کناره ها را چرب کنید.

حالا لعاب شکلاتی را آماده کنید:

کره را روی حرارت ملایم ذوب کنید و خامه ترش و شکر و پودر کاکائو را اضافه کنید. قبل از اینکه کیک سفت شود روی کیک لعاب داغ بریزید.

در صورت لزوم، کیک را با خامه و توت تازه تزئین کنید. بنابراین کیک شکلاتی شگفت انگیز ما طبق یک دستور ساده با عکس آماده است. در اسرع وقت همه را سر میز صدا کنید! اگر با کیک های شل با خامه ترجیح می دهید، بگذارید دسرتان 12 ساعت بماند و اشتها آور باشید.

یک دستور ساده برای کیک شکلاتی یک موهبت واقعی برای خانم خانه دار صرفه جو است. به لطف فناوری ساده، می توانید به راحتی برای کل خانواده غذا درست کنید یا به سرعت برای ورود مهمانان آماده شوید.

کیک شکلاتی ساده. دستور پخت با عکس

این دسر از ساده ترین موادی که در هر یخچالی یافت می شود تهیه می شود. با این وجود، کیک های این دستور غذا بسیار خوشمزه، نسبتا مرطوب و با طعم شکلاتی غنی می شوند. برای اطمینان از این موضوع، دستورالعمل ها را با دقت بخوانید و شروع به پخت و پز کنید. چگونه یک کیک شکلاتی بپزیم؟ یک دستور العمل ساده پیش روی شماست:

• 250 گرم آرد الک شده، 1.5 قاشق چایخوری نوشابه، 300 گرم شکر و 50 گرم کاکائو را در یک کاسه عمیق با هم مخلوط کنید.
• دو عدد تخم مرغ، 60 گرم کره ذوب شده، کمی عصاره وانیل، 300 میلی لیتر شیر و یک قاشق غذاخوری سرکه شراب را به مخلوط خشک اضافه کنید.
• خمیر را با همزن مخلوط کنید و سپس آن را به ظرف مخصوص فر منتقل کنید. کراست را حدود یک ساعت در فر از قبل گرم شده بپزید. لطفا توجه داشته باشید که حجم خمیر افزایش می یابد، بنابراین باید تابه را تا نیمه پر کنید.
• کیک تمام شده باید با دقت برداشته شود و در یک بشقاب قرار گیرد. وقتی به اندازه کافی سرد شد، هر خامه ای را روی آن بریزید.

می توانید دسر آماده را به دلخواه تزیین کنید. برای مثال می توانید از شکلات رنده شده، گیلاس یا توت فرنگی برای این کار استفاده کنید.

کیک شکلاتی. دستور العمل ساده با کاکائو

بسیاری از آشپزهای بی تجربه معتقدند که تهیه یک دسر شکلاتی خوشمزه در خانه بسیار دشوار است. خوشبختانه، برای زنده کردن این دستور غذا به استعداد خاصی، رویکرد جدی یا صبر زیادی نیاز ندارید. طرز تهیه یک کیک شکلاتی ساده (دستور پخت با عکس) را بخوانید و با خیال راحت شروع به پخت کنید:

• یک لیوان شکر و یک لیوان کفیر را با همزن بزنید.
• یک لیوان آرد الک شده، کمی نوشابه و دو قاشق غذاخوری کاکائو را به کاسه اضافه کنید.
• خمیر تمام شده را در قالب قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید.
• وقتی کیک آماده شد آن را از فر خارج کرده و خنک کرده و از طول به دو قسمت مساوی برش دهید.
• در حالی که پایه کیک در حال خنک شدن است، خامه را آماده کنید. برای این کار یک لیوان شکر ناقص و 400 میلی لیتر خامه ترش را با همزن بزنید. لایه های کیک و سطح کیک را با مخلوط به دست آمده چرب کنید.
• برای تزئین به یک تخته شکلات تیره نیاز دارید. آن را روی یک رنده درشت رنده کنید و خرده های به دست آمده را روی کیک بپاشید.

قبل از سرو کیک، آن را به مدت یکی دو ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب به خامه آغشته شود.

کیک نارگیلی شکلاتی

بی جهت نیست که مردم می گویند همه چیز مبتکرانه ساده است. شما را با تهیه یک دسر خوشمزه برای خانواده خود به دیدن این امر دعوت می کنیم. در اینجا یک دستور کیک شکلاتی ساده است:

• چهار زرده را با یک قاشق شکر خرد کنید.
• چهار عدد سفیده تخم مرغ و پنج قاشق غذاخوری شکر را با همزن به یک کف ثابت بزنید.
• هر دو مخلوط را با هم ترکیب کنید، پنج قاشق کاکائو، سه قاشق آرد و کمی نوشابه آب شده به آنها اضافه کنید.
• خمیر را در قالب قرار دهید و در فر از قبل گرم شده بپزید.
• برای تهیه فیلینگ، شش قاشق غذاخوری شکر، یک لیوان شیر، 100 گرم کره نرم و 200 گرم نارگیل را با هم مخلوط کنید. مخلوط حاصل را روی حرارت ملایم بپزید تا غلیظ شود.
• کیک تمام شده را به دو قسمت برش دهید و در لیکور مخلوط با آب خیس کنید. سپس فیلینگ را پهن کرده و روی آن را با قسمت دوم کیک بپوشانید.

روی دسر را با لعاب شکلاتی یا خامه مورد علاقه خود بپوشانید.

کیک "مارکیز"

این دسر خوشمزه بسیار محبوب است. طعم لطیف شکلاتی آن از رقبا جلوتر است و آن را هم برای بزرگسالان و هم برای کودکان جذاب می کند. در اینجا یک دستور ساده برای کیک شکلاتی آورده شده است. تهیه آن در خانه دشوار نیست:

کیک شکلاتی ساخته شده از کیک های فله

این دسر ساده ممکن است تبدیل به خوراکی مورد علاقه شما شود. و این نه تنها در مورد طعم فوق العاده، بلکه در مورد نحوه تهیه غذاهای پخته شده است. چگونه به سرعت کیک شکلاتی بپزیم؟ یک دستور العمل ساده برای کمک به شما:

• از آنجایی که کیک ها خیلی سریع پخته می شوند، ابتدا خامه را آماده کنید. برای این کار باید 400 میلی لیتر خامه ترش و یک لیوان شکر را با همزن بزنید.
• برای تهیه خمیر باید دو عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر هم بزنید. بعد از این، سه قاشق غذاخوری کاکائو، 50 گرم کره ذوب شده، 200 میلی لیتر شیر گرم، یک قاشق چای خوری نوشابه آب شده و یک و نیم فنجان آرد الک شده اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید.
• یک ماهیتابه نچسب را روی آتش گرم کنید و هفت کیک را در آن بپزید.
• پایه کیک را با خامه بپوشانید و سپس به سلیقه خود تزئین کنید. برای این منظور می توانید از شکلات رنده شده یا نارگیل استفاده کنید.

قبل از اینکه به میز شما برسد، کیک باید به خوبی آغشته به خامه شود و نرم شود. بنابراین باید آن را برای چند ساعت یا حتی یک شب در یخچال قرار داد.

کیک شکلاتی سریع

این دستور غذا برای آماده شدن سریع برای مهمانان غیرمنتظره ایده آل است. شاید ساده ترین دستور کیک شکلاتی برای شما مفید باشد:

• پنج عدد تخم مرغ را با یک لیوان شکر و عصاره وانیل بزنید.
• یک و نیم فنجان آرد، بکینگ پودر، یک قاشق قهوه فوری و یک لیوان کاکائو شیرین را داخل خمیر بریزید.
• خمیر را با همزن هم بزنید تا یکدست شود و در فر بپزید تا آماده شود.
• کیک تمام شده را با لعاب شکلاتی و بادام تزئین کنید.

این دستور کیک شکلاتی ساده برای همه قابل دسترس است. بنابراین، با خیال راحت یک دسر شیرین برای چای عصرانه یا جشن مرغ بعدی خود تهیه کنید.

نتیجه

ما مطمئن هستیم که این دستور العمل کیک شکلاتی ساده برای شما مفید خواهد بود. دستور العمل ها را آزمایش کنید و عزیزان خود را با دسرهای جدید خوشحال کنید.