صبحانه سالم برای کودکان برای صبحانه برای فرزندتان چه بپزیم؟ صبحانه لذت بخش است! املت و سایر غذاهای تخم مرغ

مطالعات اخیر پزشکان آلمانی بار دیگر اهمیت یک صبحانه مناسب و مقوی برای سلامت کودک را ثابت کرده است.

دانش‌آموزی که صبح‌ها غذای باکیفیت می‌خورد، کمتر دچار مشکلات اضافه وزن، بیماری، حافظه و کمبود انرژی می‌شود.

ما نباید فراموش کنیم که در سن 4-5 سالگی کودک به مهدکودک می رود، جایی که انرژی و قدرت زیادی لازم است. اما با معده خالی، مقابله با استرس و احساسات بیش از حد کار ناسپاسی است.

فقط یک صبحانه متعادل برای کودک شما مفید خواهد بود. قانون اصلی ویتامین بیشتر و کربوهیدرات کمتر است.

غذاهای ایده آل صبحگاهی شامل غلات (غنی از آهن و ویتامین های A و D)، میوه ها (پر فیبر و ویتامین های تقویت کننده سیستم ایمنی) و لبنیات (مهم ترین منبع کلسیم برای استخوان های کودک شما) است.

اساس صبحانه کودک 5-4 ساله باید فرنی، میوه و لبنیات باشد. در عین حال، وظیفه اصلی والدین این است که کودک را متقاعد کنند که غذای ارائه شده خوشمزه، سالم و برای سلامتی او بسیار ضروری است.

بچه ها چه دستور العمل های صبحانه ای را بیشتر دوست دارند؟

فرنی ارزن با انواع توت ها و سبزیجات

مراقب باشید فرنی زیاد پخته نشود. در غیر این صورت، ظاهر او ممکن است کودک را بترساند. به طور جداگانه، سرخ کردن را در ماهیتابه آماده کنید: روغن نباتی را ذوب کنید، هویج رنده شده (ریز خرد شده) را اضافه کنید. پس از این، فرنی را در ماهیتابه بریزید و همه چیز را مخلوط کنید. برای طعم دادن می توانید مقداری گردو، سیب و کرن بری اضافه کنید. به نظر می رسد بسیار خوشمزه و مغذی است.

قابلمه برنج با میوه ها

باید فرنی برنج را تهیه کنید و شکر، نمک و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. همه اینها را مخلوط کرده و در یک ماهیتابه (که قبلاً با پودر سوخاری پاشیده شده و با روغن چرب کرده اید) قرار می دهیم. می توانید برش های سیب یا گلابی را روی آن قرار دهید. همه اینها با "کوکتل" آماده شده از تخم مرغ و خامه ترش چرب می شود و در فر قرار می گیرد.

کاسه گندم سیاه با پنیر کوتیج

فرنی در شیر پخته می شود. پنیر لپه به خوبی آسیاب شده است - دو عدد تخم مرغ، خامه ترش، کمی نمک و شکر (به طعم) به آن اضافه می شود. سپس، این ترکیب را روی یک ورقه پخت روغنی قرار می دهیم، با یک لایه پنیر دلمه پوشانده می شود و حدود نیم ساعت در فر می پزیم. برای سیری، روی ظرف را کره می‌مالند.

پاستا با سوسیس

این غذا یکی از محبوب ترین غذاها در بین کودکان است. مامان کاملا از آن راضی است، زیرا آماده سازی حداقل زمان می برد. برای طعم، کره به پاستا اضافه می شود (می توانید کمی پنیر سفت رنده کنید).

چای و نان

اگر کودک دوست ندارد صبح زیاد بخورد، می توانید خود را به چای معمولی و یک رول شیرین با مربا و کره محدود کنید. این صبحانه اگرچه از نظر ویتامین زیاد غنی نیست اما بسیار سیر کننده است.

صبحانه سبزیجات

برای تهیه غذا باید مقداری گل کلم بجوشانید و پنیر یا کره به آن اضافه کنید. برای تنوع، می توانید املت درست کنید. کلم و هویج از سبزیجات بسیار مفید در صبح هستند.

ساده ترین صبحانه

دو عدد تخم مرغ آب پز، میوه و ماست. برای سیری بیشتر، می توانید از نان کمی خشک شده چندین ساندویچ درست کنید، دومی را با کره بمالید و یک تکه پنیر اضافه کنید.

صبحانه برای کودکان حساس

اگر کودک شما در مورد غذا حساس است، می توانید او را با غذای به اصطلاح "هواپیما" خوشحال کنید. برای تهیه آن نیازی به هوش زیادی ندارید - فقط باید کمی از همه چیز را بگذارید. یا به عبارت دقیق تر، چند تخم بلدرچین را بجوشانید، هویج ها را خیلی نازک خرد کنید (ترجیحاً چوب های کوچک درست کنید)، یک موز و یک سیب. بعد از این می توان نان خشک را با پنیر فتا یا پنیر کشک بچه گانه پخش کرد. همه اینها در یک بشقاب و voila قرار می گیرد - کودک در مقابل چشمان خود مجموعه ای باورنکردنی از چیزهای مختلف دارد که هرگز نمی تواند از آنها امتناع کند.

توپ های اصلی

این دستور غذا بر اساس گندم سیاه یا برنج است که مورد علاقه بسیاری است. فرنی انتخاب شده باید آب پز شود، به شکل توپ گرد شود، با کره، پوره میوه یا خامه ترش ریخته شود. برای سیری بیشتر می توانید پنیر رنده شده، میوه های خشک یا پنیر دلمه (به سلیقه) اضافه کنید.
مرحله بعدی ایجاد یک پر کردن اصلی است که زردآلو یا آلو خشک است. میوه ها باید شسته شوند و در گلوله هایی "پنهان شوند" که در کراکرها گرد می شوند و برای چند دقیقه در فر قرار می گیرند. یک غذای فوق العاده آماده است.

صبحانه بسیار سبک

میوه های پخته شده با تخم مرغ پر شده. برای تهیه، باید چندین گلابی یا سیب را بپزید، ابتدا عسل و پنیر را به هسته اضافه کنید. مرحله بعدی تهیه تخم مرغ های شیطانی است. اما برای این کار باید گوشت چرخ کرده درست کنید - پنیر دلمه را با پنیر یا گیاهان مخلوط کنید.
می توانید صبحانه امروز صبح را با یک کوکتل شیر، ماست یا تکه های میوه رنگارنگ متنوع کنید.

البته اینها همه کارهای آشپزی نیستند، اما حتی با این دستور العمل ها کودک شما هرگز گرسنه نخواهد شد.

پسندیدن

طبیعت انسان به گونه ای است که بلافاصله پس از بیدار شدن، تمایلی به خوردن غذا ندارد. این، به هر حال، نه تنها در مورد مردم، بلکه در مورد حیوانات نیز صدق می کند. ابتدا باید یک تکه غذا تهیه کنید و سپس آن را بخورید. بنابراین جای تعجب نیست که کودک شما صبح از خوردن غذا امتناع کند. در این مقاله نه تنها آنچه را برای کودک خود برای صبحانه آماده کنید، در نظر خواهیم گرفت، بلکه چگونه او را تشویق کنیم که آن را با لذت و برای بدن مفید بخورد.

چرا صبحانه برای کودکان اهمیت دارد؟

اصلاً مهم نیست که فرزندان شما چند سال دارند. در هر صورت صبحانه برای کودکان باید متعادل، سالم، سرشار از کربوهیدرات و ویتامین باشد. این باعث نشاط، خلق و خوی خوب و افزایش عظیم انرژی می شود. علاوه بر این، این وعده غذایی صبح است که به "تنظیم" صحیح بدن برای کل روز کمک می کند - متابولیسم بهبود می یابد، ویتامین ها، مواد مغذی و ریز عناصر کاملاً جذب می شوند. اگر از قبل فکر کنید و برای کودکان آماده شوید، رشد کامل ذهنی، ذهنی و جسمی آنها را تضمین می کند.

فرنی یک گزینه عالی است

اول از همه، باید به یاد داشته باشید که محصولات لبنی چقدر برای بدن در حال رشد مهم هستند. آنها حاوی کلسیم و پروتئین کامل هستند که برای سلامت عضلات، استخوان ها و سیستم عصبی مورد نیاز هستند. همانطور که متخصصان گوارش می گویند، اگر همه برای صبحانه فرنی با شیر می خوردند، شغلی نداشتند. اما این حقیقت دارد. دست بالا گرفتن فواید فرنی، به ویژه غلات کامل، دشوار است. با پنیر دلمه و میوه به خوبی تطبیق می یابد که باعث می شود صبحانه کودکان نه تنها بسیار سالم، بلکه خوشمزه و اشتهاآور باشد. پیشنهاد می کنیم از دستور زیر استفاده کنید. بیایید فرنی ارزن را با افزودن میوه ها و پنیر دلمه آماده کنیم. برای این کار به بیشترین مواد در دسترس نیاز داریم، یعنی: ارزن (1 فنجان)، پنیر دلمه (200 گرم)، شیر (بسته به قوام مورد نظر اضافه کنید)، شکر و کره به سلیقه و میل. همین امر در مورد میوه ها و انواع توت ها نیز صدق می کند - آنهایی را که فرزندتان دوست دارد اضافه کنید. برای کودکان، به عنوان یک قاعده، با سرمایه گذاری زیادی از زمان همراه نیست. همانطور که می بینید، در اینجا نیز همه چیز بسیار ساده است - غلات را بجوشانید و همه مواد را به سلیقه و میل اضافه کنید.

اگر می خواهید صبح فرزندتان را خشنود کنید، عصر آماده شوید

مثلاً اگر صبح وقت محدودی دارید و نمی توانید برای بچه ها آماده شوید، پس هر کاری که لازم است را از شب قبل انجام دهید. دستور بعدی که ما ارائه می دهیم نیز بر اساس محصولات لبنی خواهد بود. بنابراین، شیر (1 لیوان)، موسلی (1/2 لیوان)، ماست (150 گرم)، انواع توت ها (200-300 گرم) را از قبل خریداری کنید. ظرف مناسبی برداشته شیر را داخل آن می ریزیم و روی آتش می گذاریم. آن را به جوش آورید، موسلی را اضافه کنید و ظرف را از روی اجاق گاز بردارید. سپس آن را با درب بپوشانید و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید. سپس به تعداد لازم لیوان یا فنجان برداشته و محتویات تابه خود را داخل آن ها می ریزیم. توت ها را روی آن قرار دهید و روی همه چیز ماست بریزید. لیوان ها را یک شب در یخچال قرار دهید. چنین صبحانه هایی برای کودکان 2 سال به بالا اگر به آنها عسل اضافه کنید حتی سالم تر خواهد بود، فقط آن را در توده داغ قرار ندهید، صبر کنید تا خنک شود.

پختن املت

همچنین نیازی به حذف تخم مرغ از رژیم غذایی صبحگاهی کودکان نیست. تنوع زیادی در تهیه آنها وجود دارد. اگر قبلا از تخم مرغ های سرخ شده سنتی خسته شده اید، به عنوان مثال، یک املت با افزودن سبزیجات درست کنید. صبحانه برای کودکان زیبا، روشن و بسیار سالم خواهد بود. بنابراین، شما باید 2 سیب زمینی کوچک، 1 فلفل دلمه ای قرمز، 1 پیاز، 50 میلی لیتر خامه ترش یا شیر تازه، 4 تخم مرغ، نمک، فلفل و روغن نباتی در دست داشته باشید. دستور العمل های مشابه صبحانه برای کودکان را می توان با افزودن اسفناج، کلم بروکلی، کدو سبز متنوع کرد که باعث می شود غذا حتی غنی تر و خوشمزه تر شود. ابتدا همه سبزیجات را خرد کرده و روی حرارت متوسط ​​در ماهیتابه بجوشانید. در مورد سیب زمینی، می توانید آنها را از قبل آب پز یا سرخ کنید. تخم مرغ ها را با همزن یا مخلوط کن هم بزنید، لبنیات انتخابی، ادویه ها را اضافه کنید و کمی بیشتر هم بزنید. سپس این مخلوط را روی سبزیجات در ماهیتابه بریزید و همه چیز را روی اجاق بگذارید تا کاملا پخته شود.

چند گزینه دیگر برای صبحانه

غذای صبح نباید سنگین یا خیلی چرب باشد، اما در عین حال باید بیشترین عناصر، اسیدهای آمینه و ویتامین ها را در اختیار کودک قرار دهد. برای تأمین کربوهیدرات های مورد نیاز فرزندان خود در صبح، می توانید ساندویچ هایی تهیه کنید. فقط برای این باید از یکی از خمیرهای بدون خمیر استفاده کنید. در مورد پر کردن، پس، همانطور که می گویند، شما همه کارت ها را نگه دارید. از بین چیزهای مفیدی که فرزندتان دوست دارد انتخاب کنید. این شامل پنیر، ژامبون، سبزیجات، تخم مرغ و پنیر دلمه است.

برای صبحانه گرم کودک خود چه بپزیم؟

اگر تصمیم دارید منوی صبحگاهی خود را متنوع کنید و فرزندتان را با چیزهای داغ نوازش کنید، هیچ چیز مانع از تهیه پنکیک یا پنکیک نیست. آنها به سادگی و به سرعت انجام می شوند. و اگر واقعاً حوصله سر زدن به خمیر صبحگاهی ندارید یا وقت ندارید، می توانید آن را یک شبه آماده کنید و در ظرفی بریزید و در آن را ببندید و در یخچال بگذارید. در صبح نه تنها کودکان، بلکه همه افراد خانه از پنکیک یا پنکیک خوشمزه لذت می برند. می توانید آنها را با عسل، مربا، خامه ترش سرو کنید.

همچنین رطوبت لازم برای بدن را فراموش نکنید. هر صبحانه ای باید با چای، کاکائو، آب میوه، ژله شسته شود. فقط مطمئن شوید که نوشیدنی خیلی شیرین نباشد.

در صبح؟

پاسخ بسیار ساده است - از خودتان شروع کنید. اگر هر روز صبح کودکی ببیند که چگونه پدر در حال حرکت ساندویچ های سرد می خورد و مادر خود را به یک فنجان قهوه محدود می کند ، طبیعتاً کودک از کجا میل به نشستن و صرف صبحانه کامل پیدا می کند. به یاد داشته باشید، کودکان در همه چیز از بزرگترها تقلید می کنند، اول از همه از والدین خود. و در چنین شرایطی برای شما تقریبا غیرممکن خواهد بود که حتی یک قاشق صبحانه را در دهان فرزندتان فرو کنید، مهم نیست که چقدر خوشمزه و اشتها آور باشد. بچه این را ناعادلانه در نظر خواهد گرفت. ابتدا به خود بیاموزید که صبح به طور معمول غذا بخورد و سپس این را از فرزندتان بخواهید. آن را به یک سنت خانوادگی تبدیل کنید - صبح در آشپزخانه دور هم جمع شوید، در مورد برنامه های روز بحث کنید و بدن خود را با انرژی شارژ کنید.

انواع غلات، میوه های خشک، محصولات لبنی، موز، آب میوه و تخم مرغ را در برنامه غذایی صبحانه فرزندان خود وارد کنید. عصر از فرزندتان بپرسید که چه می خواهد و صبح او را با این غذا خوشحال کنید.

مادران اغلب با این سوال مواجه می شوند که برای فرزندان خود چه چیزی برای صبحانه بپزند. هم کودکان پیش دبستانی و هم دانش‌آموزان معمولاً افراد حساسی هستند. آنها با انزجار از یک بشقاب بلغور جو دوسر روی می‌آورند و دماغشان را به پنیر کوتیج بالا می‌برند. در این صورت چه باید کرد؟ البته، با غذاهای جدید بیایید، تصور کنید و آزمایش کنید.

بسیاری از مادران به دلیل کمبود وقت از فرزندان خود پیروی می کنند و به آنها حق انتخاب مستقل می دهند. کسانی که بدون فکر کردن، اغلب صبحانه را با غلات آغشته به شیر می خورند یا ترجیح می دهند اصلا صبحانه نخورند. انتخاب و تهیه غذاهای مناسب برای صبحانه برای کودکان مهم است که به خوبی هضم شوند، احساس سنگینی نداشته باشند و بدن کودک را با ویتامین ها و ریز عناصر مورد نیاز پر کنند.

ظروف تهیه شده از غلات، تخم مرغ، پنیر دلمه، شیر همان چیزی است که شما نیاز دارید و سبزیجات، میوه ها و سبزی هایی که در طول فرآیند پخت به آنها اضافه می شود، نه تنها غذاهای آماده را با طعم جدیدی پر می کند، بلکه غذاهای آشنا را تقریبا غیرقابل تشخیص می کند. گزینه های زیادی برای ترکیب های سالم و خوشمزه وجود دارد. شما یک فرصت عالی برای تأیید این موضوع با تهیه صبحانه برای کودکان از دستور العمل های پیشنهادی ما دارید.

بلغور جو دوسر با میوه ها و آجیل

عناصر:
1 پشته بلغور جو دوسر،
1 پشته اب،
1 پشته شیر،
1 پشته میوه های ریز خرد شده
2 قاشق غذاخوری گردو خرد شده،
1 قاشق غذاخوری. کره،
نمک، شکر - به مزه.

آماده سازی:
بلغور جو دوسر را در آب جوش بریزید، نمک و شکر را به مزه اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید. سپس در شیر داغ بریزید و فرنی را بپزید تا پخته شود. کره، میوه های ریز خرد شده و مغزها را به بلغور جو دوسر داغ اضافه کنید و هم بزنید.

کروتون گوشت "برای صبحانه"

عناصر:
½ نان ورقه شده،
350 گرم گوشت چرخ کرده،
1 پیاز،
پنیر 150 گرم،
100 گرم کره،
50 گرم شیر،
شوید، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
پیاز و شوید را خرد کرده و گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شیر، نمک، ادویه جات ترشی جات را به مخلوط اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. نان را به صورت ورقه ای برش دهید. هر برش را با یک لایه نازک کره چرب کنید، گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید (باید کمی فراتر از لبه ها باشد، زیرا حجم آن در طول پخت کمی کاهش می یابد). سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید، کروتون ها را روی آن قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

ساندویچ کشک با کیوی

عناصر:
10 برش نان سفید،
250 گرم پنیر دلمه،
1 عدد تخم مرغ،
50 گرم پنیر سفت،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
2 عدد کیوی

آماده سازی:
پنیر دلمه را با شکر و تخم مرغ خرد کنید. مخلوط کشک را روی برش های نان سفید قرار دهید و آن را به طور مساوی در تمام سطح پخش کنید. پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و روی ساندویچ ها بپاشید. آنها را روی سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید. در حالی که ساندویچ ها در حال پخت هستند، کیوی را پوست بگیرید و برش دهید. 1-2 برش کیوی را روی ساندویچ های آماده شده قرار دهید و سرو کنید.

فرنی سمولینا با سیب

عناصر:
250 گرم بلغور،
1 لیتر شیر،
200 گرم سیب،
25 گرم کره،
1 قاشق چایخوری صحرا،
دارچین - روی نوک چاقو.

آماده سازی:
بلغور را در شیر در حال جوش بریزید و با هم زدن به مدت 10 دقیقه بپزید. سیب ها را روی رنده ریز رنده کنید و به فرنی اضافه کنید و با کره مزه دار کنید و ۷ دقیقه بپزید. فرنی تمام شده را روی بشقاب ها قرار دهید، با دارچین و شکر بپاشید.

ساندویچ پیتزا

عناصر:
1 نان،
5 عدد سوسیس،
2 عدد گوجه فرنگی
100-150 گرم پنیر سفت،
1 حبه سیر،
سبزی، سس مایونز.

آماده سازی:
سوسیس ها و گوجه فرنگی ها را به مکعب های کوچک خرد کنید، سبزی ها را خرد کنید، پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید، سس مایونز را اضافه کنید. نان را به برش های نازک برش دهید، هر برش را با مخلوط آماده شده پخش کنید و روی یک ورقه پخت قرار دهید. ساندویچ ها را در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید.

فرنی برنج با کدو تنبل و کشمش

عناصر:
100 گرم برنج،
30 گرم روغن کشی،
کدو تنبل 70 گرم،
کشمش 20 گرم،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
برنج شسته شده را به مدت 1 ساعت در آب گرم و نمک خیس کنید. کدو تنبل را برش دهید، پوست و دانه ها را جدا کنید و به ورقه های نازک برش دهید. مقداری از کره ذوب شده را در یک قابلمه پهن حل کنید، تکه های کدو تنبل، کشمش را اضافه کنید، برنج و نمک را اضافه کنید. روی همه اینها آب جوش بریزید تا لایه رویی برنج را بپوشاند، سپس درب ظرف را ببندید و فرنی را در فر بپزید. فرنی را در بشقاب سرو کنید و روی آن را با تکه های کدو تنبل بپوشانید.

فرنی ارزن با آلو و گردو

عناصر:
1 پشته ارزن،
2 پشته اب،
½ فنجان آلو ریز خرد شده،
2-3 قاشق غذاخوری گردو خرد شده،
20 گرم کره،
¼ قاشق چایخوری نمک،
1.5 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
آلو را بشویید، دانه ها را بردارید و تفاله آن را ریز خرد کنید. آن را در قابلمه ای بریزید و با آب سرد بپوشانید و به مدت 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سپس ارزن شسته شده را اضافه کنید، شکر، نمک را اضافه کنید و فرنی را با حرارت ملایم به مدت 45 دقیقه بپزید تا پخته شود. 5-7 دقیقه قبل از پایان پخت، مغز گردوی خرد شده را به فرنی اضافه کنید. فرنی داغ تمام شده را با کره مزه دار کرده و هم بزنید.

فرنی شیر با هویج "فرندلی شرکت"

عناصر:
½ فنجان برنج،
½ فنجان گندم سیاه،
½ فنجان جو،
2 قاشق غذاخوری کشمش،
4 عدد هویج،
1 پشته شیر،
2 قاشق غذاخوری کره،
2 پشته اب،
شکر، نمک - به مزه.

آماده سازی:
غلات را مرتب کنید، بشویید و به مدت 1 تا 2 ساعت یا یک شب در آب سرد خیس کنید. کشمش ها را هم مرتب کنید و آبکشی کنید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید. غلات خیس شده (به همراه آب) و هویج را در آب نمک در حال جوش بریزید و بگذارید بجوشد و به مدت 5-6 دقیقه بپزید. سپس شکر، کشمش، شیر را اضافه کنید، دوباره بجوشانید و به مدت 20-25 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. فرنی تمام شده را با اضافه کردن یک تکه کره روی میز سرو کنید.

پنکیک پنیری نازک با گیاهان

عناصر:
500 میلی لیتر شیر،
2 عدد تخم مرغ،
پشته 1.5. ارد،
100-150 گرم پنیر،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
روغن سبزیجات،
سبزی و نمک - به مزه.

آماده سازی:
تخم مرغ، شکر، نمک را به شیر اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس آرد را اضافه کنید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید تا گلوله ای نباشد. سبزیجات ریز خرد شده و پنیر رنده شده را اضافه کنید، هم بزنید، سپس 1-2 قاشق غذاخوری بریزید. روغن سبزیجات. پنکیک های پنیری را با گیاهان در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی از دو طرف سرخ کنید.

پنکیک "زبرا"

عناصر:
1 پشته ارد،
2 پشته شیر،
1 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری کاکائو،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
1 قاشق چایخوری شکر وانیلی،
1 پیمانه نمک.

آماده سازی:
در یک کاسه عمیق، تخم مرغ، آرد، شکر، وانیلین را با هم مخلوط کنید و همه چیز را خوب هم بزنید. خمیر تمام شده را به نصف تقسیم کنید. پودر کاکائو را به یک قسمت اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا حل شود. خمیر سفید را با ملاقه در تابه بریزید و روی سطح آن را پهن کنید. خمیر شکلاتی را داخل کاسه ای با دهانه بریزید. کمی خمیر شکلاتی را روی پنکیک سفید به صورت دورانی بریزید و تابه را روی حرارت قرار دهید و طبق معمول هر طرف حدود 2 دقیقه سرخ کنید. از یک طرف پنکیک ها سفید می شوند و از طرف دیگر آنها راه راه هستند. پنکیک ها را در یک لوله سفید بغلتانید و با خامه ترش، مربا یا عسل سرو کنید.

پنکیک سمولینا با عسل

عناصر:
250 گرم بلغور،
125 گرم عسل،
2 عدد تخم مرغ،
40 گرم کره،
150 گرم مربا،
1 پشته اب.

آماده سازی:
آب را با عسل بجوشانید و 5 گرم روغن اضافه کنید. سپس بلغور را در جریان نازکی اضافه کنید و مدام هم بزنید، درب تابه را بپوشانید و به مدت 5 دقیقه در لبه اجاق بگذارید. سپس تخم مرغ ها را اضافه کنید، خوب هم بزنید و توده به دست آمده را با قاشق در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با کره آب شده بریزید. پنکیک ها را دو طرف سرخ کنید تا ترد شوند و هنگام سرو روی مربا بریزید.

پن کیک های موزی

عناصر:
3 عدد موز،
1 پشته کفیر،
1 پشته ارد،
1 عدد تخم مرغ،
½ قاشق چایخوری جوش شیرین،
نمک، شکر - به مزه.

آماده سازی:
موزها را له کنید، نمک و شکر را به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سودا را به کفیر اضافه کنید و هم بزنید. کفیر را به مخلوط موز اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و با مخلوط کن هم بزنید. پنکیک موز را روی حرارت ملایم در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی در دو طرف سرخ کنید.

کاسه رشته فرنگی تخم مرغ با سیب

عناصر:
500 گرم نودل تخم مرغ،
3 عدد هویج،
3 عدد سیب شیرین بزرگ،
5 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری آب لیمو،
100 میلی لیتر روغن نباتی،
3 قاشق غذاخوری صحرا،
5 گرم زنجبیل آسیاب شده،
5 گرم دارچین آسیاب شده،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
آب را بجوشانید، نمک اضافه کنید، رشته فرنگی را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. سپس در آبکش آبکش کنید و اجازه دهید آب آن کشیده شود و در قابلمه ای بریزید و کره را اضافه کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. سیب ها را پوست گرفته و مغز آن ها را روی رنده درشت رنده کنید. سپس آنها را با آب لیمو بپاشید. رشته فرنگی، هویج، سیب و تخم مرغ را مخلوط کنید، 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. روغن نباتی، نمک، شکر و ادویه جات ترشی جات. یک ظرف پخت را با کره چرب کنید و رشته فرنگی را با سیب و هویج در آن قرار دهید. ظرف را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید.

کشک با سبزیجات

عناصر:
500 گرم پنیر دلمه،
1 دسته پیاز سبز،
1 قاشق غذاخوری. کرفس،
1 پشته ارد،
½ قاشق چایخوری نمک،
2 قاشق غذاخوری صحرا،
2 عدد تخم مرغ.

آماده سازی:
آرد، نمک، شکر و زرده ها را با پنیر دلمه، پیاز و سبزیجات مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید. خمیر تمام شده را به مدت 20-15 دقیقه در یخچال قرار دهید، سپس آن را بیرون آورده، پهن کرده و به اندازه های 1.5 در 5 سانتی متر برش دهید و در روغن سرخ کنید. با خامه ترش سرو کنید.

پنیر کوتاژ با پنیر و خامه ترش

عناصر:
500 گرم پنیر دلمه،
½ فنجان آرد گندم،
120 گرم پنیر،
4 عدد تخم مرغ،
100 گرم کره،
⅔ پشته. خامه ترش،
شکر و نمک - به مزه.

آماده سازی:
پنیر را له کنید و پنیر را رنده کنید. پنیر و پنیر آماده را با هم مخلوط کرده، زرده ها، نیمی از آرد، شکر، نمک را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید. توده به دست آمده را به کشک تقسیم کنید و در آرد باقی مانده نان بزنید و دو طرف آن را در کره سرخ کنید. با خامه ترش سرو کنید.

سوفله تخم مرغ

عناصر:
2 عدد تخم مرغ،
200 گرم شیر،
5 گرم کره،
25 گرم کراکر وانیلی،
10 گرم شکر،
1 گرم نمک.

آماده سازی:
کراکرها را خرد کنید. زرده ها را با شکر و پودر سوخاری خرد شده خرد کنید. سفیده ها را به صورت کف قوی در بیاورید و با احتیاط با زرده های له شده مخلوط کنید. یک ماهیتابه عمیق را با روغن چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. سوفله را در فر با دمای کم بپزید. برای جلوگیری از سوختن آن، روی آن را با فویل بپوشانید. سوفله تمام شده را بلافاصله پس از پخت با یک لیوان شیر سرو کنید.

رول تخم مرغ با برنج

عناصر:
3 عدد تخم مرغ،
100 گرم شیر،
30 گرم آرد،
30 گرم کره،
2 گرم نمک.
برای گوشت چرخ کرده:
برنج 50 گرم،
20 گرم پیاز سبز،
½ تخم مرغ آب پز.

آماده سازی:
زرده های تخم مرغ را با آرد چرخ کرده و شیر را اضافه کرده و هم می زنیم. سفیده های زده شده را جداگانه به یک فوم کرکی اضافه کنید. ماهیتابه را با روغن چرب کنید و مخلوط آماده شده را داخل آن بریزید و در فر بپزید. برای تهیه گوشت چرخ کرده، برنج را آب پز کرده، پیاز سبز را خرد کرده و در روغن کمی تفت دهید. تخم مرغ را ریز خرد کنید. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. برنج چرخ کرده را روی لایه تخم مرغ پخته شده قرار دهید و آن را به شکل رول بپیچید. رول تخم مرغ را می توان با کلم چرخ کرده یا هویج و تخم مرغ نیز تهیه کرد.

املت با سیب و سبزیجات

عناصر:
4 عدد تخم مرغ،
1 پیاز،
½ فنجان کلم سفید ریز خرد شده،
1 پشته شیر،
1-2 قاشق غذاخوری کره،
سبزی خرد شده و نمک - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، سیب را پوست بگیرید و رنده کنید. در ماهیتابه ای که خوب گرم شده، پیاز و کلم را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، سیب را اضافه کنید، 2 تا 3 قاشق غذاخوری بریزید. آب داغ و 3-4 دقیقه زیر درب بجوشانید. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با شیر بزنید و مخلوط املت را داخل ماهیتابه بریزید و روی مخلوط سرخ شده بریزید و درب ماهیتابه را بپوشانید و املت را سرخ کنید تا پخته شود. با گیاهان خرد شده پاشیده شده روی میز سرو کنید.

املت "ابرهای صورتی" رول می کند

عناصر:
5-6 گوجه فرنگی،
1 پشته شیر،
3 عدد تخم مرغ،
½ فنجان ارد،
جعفری، نمک به مزه.

آماده سازی:
گوجه‌فرنگی‌ها را پوست بگیرید و با صافی بمالید، شیر، تخم‌مرغ، نمک و آرد را به آن اضافه کنید تا خمیر کمی غلیظ‌تر از پنکیک باشد. املت ها را در یک ماهیتابه کوچک سرخ کنید و روی آنها را با جعفری ریز خرد شده بپاشید و به شکل رول در بیاورید.

چیزکیک هویج “Zaykina Joy”

عناصر:
500 گرم پنیر لپه نرم،
1 عدد تخم مرغ،
1 هویج،
2 قاشق غذاخوری طعمه ها،
1.5 قاشق غذاخوری صحرا،
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:
پنیر دلمه را در یک کاسه عمیق بریزید، تخم مرغ، بلغور، نمک، شکر را اضافه کنید و مخلوط کنید. هویج ریز رنده شده را به توده کشک آماده شده اضافه کنید، کیک های مسطح درست کنید، آنها را در آرد بغلتانید و روی حرارت ملایم تفت دهید. می توانید آن را با خامه ترش یا عسل سرو کنید.

شارلوت برنج

عناصر:
برنج آب پز،
سیب،
کره،
1 عدد تخم مرغ،
2 قاشق غذاخوری صحرا.

آماده سازی:
شکر، کره، تخم مرغ را به برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. میوه ها را پوست بگیرید و برش بزنید. می توانید آنها را مستقیماً به برنج اضافه کنید و مخلوط کنید یا می توانید برنج را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن - یک لایه سیب و یک لایه دیگر برنج. سینی فر را با شارلوت در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید و تا زمانی که پخته شود بپزید.

غذاهای روشن، خوشمزه و سالم را برای صبحانه برای کودکان آماده کنید، بگذارید هر روز آنها با شادی شروع شود و فراموش نشدنی باشد!

لاریسا شوفتایکینا

در دو سالگی، رژیم غذایی کودک به طور چشمگیری از شیر مادر به غذای معمولی تغییر می کند. تغذیه روزمره متنوع تر می شود و غذاهای جدید و محصولات سالم بیشتری در آن ظاهر می شوند. در این زمان، دستگاه گوارش کودک می تواند غذای جامد را به طور کامل هضم کند و به طور معمول به تغذیه با کاسرول و سایر مواد افزودنی پاسخ می دهد. اما رژیم غذایی کودک در این سن همچنان با رژیم غذایی بزرگسالان متفاوت است. به همین دلیل است که دانستن قوانین اساسی تغذیه کودک در 2 سالگی بسیار مهم است: چه چیزی می تواند بخورد و چه چیزی خیلی زود است. کودک در 2 سالگی؟

قوانین اساسی برای تغذیه نوزاد

اساس تغذیه روزانه کودک دو ساله باید فرنی مایع، میوه های تازه و سبزیجات باشد. در سن دو سالگی، بسیاری از محصولات از دسته های ذکر شده باید حداقل کمی برای کودک آشنا باشند. فرنی باید به جوشاندن کامل ادامه داده و در عصر با اضافه کردن شیر پخته شود.

منوی روزانه یک کودک 2 ساله باید شامل موارد زیر باشد:

• سبزیجات تازه - خام و آب پز (بدون محدودیت)؛
• میوه ها به شکل آب، کمپوت یا دسر؛
• سوپ - پخته شده در آبگوشت، اضافه کردن گیاهان تازه برای طعم (به عنوان مثال، کرفس)؛
• گوشت با سبزیجات خورش می شود یا به عنوان یک کاسرول با سیب زمینی آماده می شود.
• ماهی رودخانه و دریا، بهتر است فیله بدهید.
• کیک پنیر و پنیر خام نیز باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شود.
• محصولات لبنی کم چرب - کفیر، شیر و شیر پخته تخمیر شده؛
• تخم مرغ آب پز.

چه غذاهایی باید در رژیم غذایی باشد؟

• حبوبات (لوبیا، عدس و سویا) را می توان چندین بار در هفته به کودک داد.
• دادن محصولات شیرینی پزی به کودک فقط بعد از غذا مجاز است و میوه ها می توانند میان وعده باشند.
• غذاهای کنسرو شده - کلم ترش و ترشی؛
• شاه ماهی خیس شده؛
• محصولات شیرین

رعایت دقیق قوانین اساسی تغذیه برای کودک 2 ساله بسیار مهم است تا در آینده مشکلی در عملکرد دستگاه گوارش او وجود نداشته باشد و او مجبور به مراجعه به پزشک نباشد. رژیم غذایی کودک ممکن است به ویژگی های بدن و ویژگی های فردی او نیز بستگی داشته باشد، زیرا برخی از کودکان نسبت به برخی غذاها عدم تحمل دارند که منجر به آلرژی می شود.

چه چیزی ممنوع است؟

دستگاه گوارش کودک در این سن هنوز نسبت به ورود غذاهای خیلی چرب، تند، شور، سرخ شده و دودی به رژیم غذایی واکنش ضعیفی نشان می دهد. اگر در مورد گوشت صحبت کنیم، والدین باید فقط انواع کم چرب - خرگوش، بوقلمون یا گوشت گاو را در نظر بگیرند. بره، گوشت خوک چرب و اردک می توانند بر وضعیت پانکراس تأثیر منفی بگذارند و منجر به واکنش آلرژیک و ناراحتی گوارشی شوند.

توجه ویژه باید به محصولات گوشتی نیمه تمام شود. سوسیس مضرترین محصول برای یک کودک 2 ساله در نظر گرفته می شود، زیرا حاوی مقدار زیادی چربی و همچنین مواد نگهدارنده و افزودنی های مختلف است.

تنها گزینه ممکن برای کودک برای مصرف سوسیس، سوسیس کودکان است که کارشناسان توصیه می کنند برای ناهار به عنوان غذای دوم بعد از سوپ بخورند. دادن انواع محصولات دودی به شدت ممنوع است.

چگونه صبحانه مناسب برای کودک خود درست کنیم؟

برای یک کودک 2 ساله برای صبحانه چه بپزیم؟ صبحانه باید به بدن جوان در حال رشد انرژی بیشتری بدهد که باید تا ناهار ادامه داشته باشد. صبحانه باید گرم و سیر کننده باشد و غذا به راحتی قابل هضم باشد. غذاها را می توان آب پز، پخته یا خورش کرد.

منوی بهینه در صبح عبارتند از: غذاهای حاوی پروتئین (گوشت، تخم مرغ)، کربوهیدرات (غلات)، مقدار کمی چربی (کره یا روغن گیاهی)، مقدار مناسب ویتامین و فیبر (آنها را می توان در سبزیجات و میوه ها).

آیا می توانم به نوزادم غلات صبحانه بدهم؟ گاهی مصرف غلات صبحانه با شیر و ماست قابل قبول است اما در این صورت کودک باید بالای 3 سال سن داشته باشد.

دستور العمل های صبحانه برای یک کودک 2 ساله

صبح ها معمولا والدین وقت زیادی برای غذا دادن به فرزندشان ندارند. برای اینکه غذای سریع لذیذ و در عین حال سالم برای بدن در حال رشد باشد، باید دستگاه های مخصوص آشپزخانه را خریداری کنید که به سرعت و تسهیل فرآیند پخت و پز کمک می کند.

مولتی پز با عملکرد بخارپز و اجاق برقی همیشه تجهیزات مفیدی در آشپزخانه هستند. با استفاده از چنین وسیله ای می توانید بدون اتلاف وقت اضافی و بدون ترس از سوختن یا فرار غذا به راحتی و به سرعت یک کاسرول، فرنی یا املت تهیه کنید.

پخت فرنی

فرنی بهترین غذای صبحگاهی در نظر گرفته می شود، اما خوردن چنین ظرفی به کودک می تواند بسیار دشوار باشد. از 3 سالگی باید تکه های کوچک میوه تازه یا بخارپز، توت تازه، آجیل، شکلات رنده شده یا سبزیجات را به فرنی اضافه کنید. فرنی شیر را می توان به عنوان شربت استفاده کرد.

اگر غلات را یک شب خیس کنید، زمان پخت به نصف می رسد. اگر فرنی با آب پخته می شود، باید تمام محصولات لازم را عصر در آرام پز قرار دهید و تایمر را روشن کنید. در صبح فرنی آماده مصرف خواهد بود.

فرنی مخلوط با هویج اضافه شده

یک دستور صبحانه برای یک کودک 2 ساله شامل جوشاندن فرنی در شیر با افزودن هویج است. برای انجام این کار به مواد زیر نیاز دارید:

• ¼ قاشق غذاخوری برنج؛
• ¼ قاشق غذاخوری گندم سیاه؛
• ¼ قاشق غذاخوری جو؛
• لیوان آب؛
• یک قاشق غذاخوری کشمش؛
• 1/2 فنجان شیر؛
• دو عدد هویج تازه؛
• نمک، کره و شکر به دلخواه اضافه می شود.

برای تهیه فرنی سالم و خوش طعم، باید غلات را گرفته، زیر آب جاری بشویید، آب سرد اضافه کنید و بگذارید یک شب بماند. عصر برای اینکه صبح وقت هدر ندهید باید هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید و در یک فیلم مخصوص بپیچید تا تکه های هویج خشک نشوند و در یخچال قرار دهید. بعد، باید یک قاشق غذاخوری کشمش را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید.

چگونه بلغور جو دوسر را با شیر بپزیم؟ صبح به آب در حال جوش نمک اضافه کنید و غلات آماده شده را به همراه آب اضافه کنید و آب اضافی آن را بگیرید (آب باید کاملا روی غلات را بپوشاند) و تکه های هویج را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن، 5-6 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس یک قاشق چایخوری شکر، نصف لیوان شیر و یک قاشق کشمش را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید بجوشد. بدون اینکه حرارت را کم کنید، فرنی را 20-25 دقیقه دیگر بپزید. قبل از خوردن، یک تکه کوچک کره به کاسه فرنی اضافه کنید.

غذاهای تخم مرغ: املت برای کودکان

بلافاصله پس از بیدار شدن از خواب، بدن واقعاً به پروتئین نیاز دارد که می توان آن را از تخم مرغ همزده یا املت به دست آورد. اگر این غذاها را نه از مرغ، بلکه از تخم بلدرچین تهیه کنید، مفیدتر خواهد بود. محتوای کالری یک تخم مرغ برابر با 10 تخم بلدرچین است، اما ارزش غذایی آن به طور قابل توجهی پایین تر از آن است.

دستور تهیه صبحانه برای یک کودک 2 ساله: تخم مرغ در نان. برای تهیه ظرف، باید یک تکه نان بردارید و خرده نان را از آن جدا کنید. در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی، نان را فقط از یک طرف سرخ کنید. 1 تخم مرغ (یا 5 بلدرچین) در وسط ریخته می شود. بعد نمک زده و سرخ می شود. ماهیتابه را با درب بسته و 5 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می ماند و یا تخم مرغ و نان را برگردانده و طرف دیگر سرخ می کنند.

در 1 سالگی می توانید برای کودک املت درست کنید. اگر در آشپزخانه خود دیگ دوبل ندارید، می توانید از یک تابه پهن و قالب های سیلیکونی برای پخت غذا استفاده کنید. سپس 2 عدد تخم مرغ را با همزن بزنید و یک قاشق چایخوری خامه را اضافه کنید و در قالب چرب شده بریزید و در سینی که روی ظرف آب جوش قرار داده اید قرار دهید. املت تمام شده در یک بشقاب قرار می گیرد و روی آن با شوید و پنیر پاشیده می شود.

پخت و پز پنیر دلمه

برای تهیه کاسه پنیر با سیب به مواد زیر نیاز دارید:

• پنیر دلمه - 500 گرم؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• شکر - پنج قاشق غذاخوری؛
• 3-4 سیب تازه؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• نمک - به طعم اضافه شده است؛
• کره - قالب ها را با آن چرب کنید.

دستور پخت کاسرول

دستور پخت صبحانه برای یک کودک 2 ساله:

1. پنیر کوتیج را به آرامی با چنگال ورز می دهیم.
2. زرده ها را از سفیده ها جدا می کنند، زرده ها را به پنیر اضافه می کنند، شکر، نمک و خامه ترش را به مقدار لازم روی آن می ریزند.
3. مخلوط به دست آمده را با مخلوط کن یا همزن هم می زنیم.
4. در ظرفی جداگانه، سفیده ها را کاملاً می زنیم تا کف تشکیل شود و با احتیاط به توده اصلی اضافه می کنیم.
5. سیب ها شسته، پوست گرفته، رنده شده یا برش داده می شوند و به قوام اصلی اضافه می شوند، همه چیز کاملاً مخلوط می شود.
6. سپس فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و ظرف فر را با کره چرب کنید.
7. قوام تمام شده به قالب منتقل می شود و با دقت در اطراف محیط تراز می شود.
8. همچنین می توانید کاسه پنیر کوتیج با خامه ترش وجود داشته باشد.
9. مخلوط به مدت 30 دقیقه در فر پخته می شود.
10. با یک سیخ ساده می توانید آماده بودن کاسه را بررسی کنید.
11. هنگام سرو، می توان ماهیتابه را دوباره با خامه ترش، کره یا مربا چرب کرد. این غذا را می توان به صورت گرم یا سرد میل کرد.

این دستور پخت شامل پخت کاسرول در فر است. اما والدین نمی توانند خود را محدود کنند و همچنین از مولتی کوکر استفاده کنند.

پختن فرنی برنج مانند مهدکودک

لازم به ذکر است که فواید اصلی فرنی شیر برنج، مانند مهدکودک، برای کودک است. یک بشقاب از چنین ظرفی حاوی مقدار زیادی ویتامین (E، B6 و B2)، مواد معدنی مفید (کلسیم، روی، آهن، فسفر) و همچنین اسیدهای مفید است. اگر در نظر بگیریم که در این مدت بدن کودک به طور فعال به رشد و تکامل خود ادامه می دهد، حدس زدن اینکه او فقط به غذای مغذی غنی از عناصر میکرو و ویتامین ها نیاز دارد دشوار نیست.

فرنی برنج تقویت کننده انرژی، منبع رفاه و سلامتی برای هر کودکی است. اگر برنج را در آب بپزید، میزان کالری آن تنها به 100 کیلو کالری می رسد. اما بسیاری از کودکان تمایلی به خوردن چنین فرنی ندارند، بنابراین بهتر است شیر ​​اضافه شود.

اگر کودک تمام غذا را نمی خورد، پس باید خود را در سمت خلاقیت نشان دهید. وظیفه اصلی والدین این است که توجه کودک را به خود جلب کنند و همچنین او را وادار به خوردن غذای آماده کنند. برای انجام این کار، دستور العمل کلاسیک باید با اضافات مختلف به شکل مواد غیر معمول مجهز شود. می توانید میوه های تازه، عسل و سایر افزودنی های شیرین مصرف کنید. شما می توانید چهره های غیر معمول را از میوه های خشک بسازید. ظرف آماده شده را با شکلات یا کشمش رنده شده بپاشید.

نحوه پختن؟

برای این ایده صبحانه برای یک کودک 2 ساله شما نیاز دارید:

• یک لیوان برنج؛
• 500 میلی لیتر شیر؛
• 100 میلی لیتر آب؛
• 20 گرم شکر؛
• نصف قاشق نمک؛
• میوه ها، در صورت تمایل، برای تزئین ظرف تمام شده؛
• کره 15-20 گرم.

طرز تهیه فرنی شیر برنج:

• برای فرنی بهتر است از انواع بزرگ برنج استفاده کنید. برای شروع، برنج را با آب گرم شسته، سپس در یک قابلمه بزرگ ریخته و با 100 میلی لیتر آب سرد پر می کنند. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا آب کاملا جذب شود و هر از چند گاهی برنج را هم بزنید.
• سپس 150 میلی لیتر شیر را به تابه اضافه کنید. مخلوط را به جوش بیاورید و مطمئن شوید که شیر از ماهیتابه خارج نشود. روی حرارت ملایم بپزید و هر از گاهی هم بزنید تا برنج نسوزد.
• پس از غلیظ شدن برنج، 350 میلی لیتر شیر دیگر را در قسمت های کوچک اضافه کنید، اجازه ندهید دمای ظرف پایین بیاید. همچنین می توانید مخلوط را نمک بزنید و در صورت تمایل 2 قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید. فرنی را بپزید تا غلات نرم شوند. در صورت تمایل می توانید عصاره وانیل را نیز اضافه کنید که فرنی را برای کودک معطرتر و اشتها آورتر می کند.
• سپس کره نرم را به تابه اضافه کنید.
• غلات باید نرمتر شده و قوام مایع داشته باشند. با سرد شدن فرنی غلیظ تر می شود.
• قبل از سرو غذا باید روی آن را با میوه های مختلف تزیین کنید و روی آن مربا بریزید.

کاکائو برای کودک

برای این ایده صبحانه برای یک کودک 2 ساله شما نیاز دارید:

• 200 میلی لیتر شیر؛
• 2 قاشق چایخوری پودر کاکائو؛
• 2 قاشق چایخوری شکر.

شکر را به پودر کاکائو اضافه کنید و شیر را در قابلمه ای گرم کنید. 2-3 قاشق غذاخوری شیر گرم شده را باید با شکر به کاکائو اضافه کنید، مخلوط را کاملاً آسیاب کنید تا گلوله ای در آن باقی نماند. قوام حاصل را در 200 میلی لیتر شیر داغ ریخته و به مدت 5 دقیقه با حرارت ملایم به پختن ادامه می دهیم و مدام هم می زنیم. تهیه کاکائو با شیر برای کودک آسان و سریع است.

حکمت شرقی توصیه می کند که صبحانه را کامل بخورید، نیمی از ناهار را به دوست بدهید و اصلاً شام نخورید. یکی از رازهای یک صبحانه مناسب کودکان، درست ... شام روز قبل است. باید سبک باشد تا بدن در شب استراحت کند و غذا را هضم نکند و صبح نوزاد احساس گرسنگی کند. صبحانه کودکان چگونه باید باشد؟

صبحانه مهمترین وعده غذایی در روز است و باید خوشمزه، سالم و سیر کننده باشد.

اصول اولیه یک صبحانه مناسب برای کودک

خوردن صبحگاهی به شما انرژی می دهد تا تا ناهار فعال باشید. صبحانه باید گرم، سیر کننده، اما به راحتی قابل هضم باشد. محصولات آب پز، پخته، خورشتی هستند. یک منوی صبحگاهی ایده آل شامل غذاهای حاوی پروتئین (تخم مرغ، گوشت)، کربوهیدرات ها (غلات)، چربی ها (روغن نباتی و کره)، فیبر و ویتامین ها (سبزیجات، میوه ها) است.

آیا پولک ها، حلقه ها و ستاره های محبوب در غذای کودک قابل قبول هستند؟ گاهی اوقات می توان آنها را با شیر، ماست، آب میوه به کودک بالای 3 سال برای صبحانه داد، اما به خاطر داشته باشید که حاوی مقدار زیادی شکر و افزودنی های مصنوعی هستند.

بهترین دستور العمل های مرحله به مرحله برای صبحانه کودکان

در صبح، به عنوان یک قاعده، زمان کافی برای هیچ کاری وجود ندارد. برای اینکه غذای سریع را خوشمزه و سالم کنید، از «کمک‌کنندگان» استفاده کنید. یک مولتی پز با عملکرد دیگ دوبل و یک اجاق برقی پخت و پز را آسان تر می کند - فرنی، کاسرول، املت را می پزید، در حالی که سایر کارهای صبحگاهی را انجام می دهید و بدون ترس از سوختن یا فرار غذا. سعی کنید از مایکروویو برای تهیه و گرم کردن غذا برای کودکان استفاده نکنید: سرآشپزها چنین غذایی را "مرده" می دانند.

ما چندین دستور العمل ساده برای کودکان یک ساله و بزرگتر ارائه می دهیم. با استفاده از آنها به عنوان پایه، منوی کودکان را با استفاده از تخیل خود متنوع کنید.

فرنی

بهترین غذای صبحگاهی فرنی است، اما دادن آن به کودک ممکن است دشوار باشد. از 3 سالگی توت ها، تکه های میوه خشک تازه یا بخارپز شده، آجیل، شکلات رنده شده و سبزیجات را اضافه کنید. می توانید شربت را روی فرنی شیر بریزید.

غلات را یک شب خیس کنید - زمان پخت به نصف کاهش می یابد. اگر فرنی در آب پخته شد، عصر با روشن کردن تایمر، غذا را در آرام پز قرار دهید. سپس فرنی آماده ور آمدن خواهد بود.

فرنی ترکیبی با هویج

فرنی سالم با شیر از غلات مختلف با هویج تهیه کنید.

عناصر:

• 1/4 قاشق غذاخوری برنج؛
• 1/4 قاشق غذاخوری گندم سیاه؛
• 1/4 قاشق غذاخوری جو؛
• 2 عدد هویج
• 1 قاشق غذاخوری. اب
• 1 قاشق غذاخوری. کشمش؛
• 1/2 قاشق غذاخوری شیر؛
• شکر، نمک و کره به مزه.

غلات را بردارید، بشویید، با آب سرد بپوشانید و بگذارید یک شب بماند. بعد از ظهر هویج ها را پوست بگیرید و به صورت نواری خرد کنید و برای جلوگیری از خشک شدن آن ها را داخل فیلم بپیچید و در یخچال بگذارید. یک قاشق غذاخوری کشمش را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید.

صبح غلات خیس خورده را به همراه آب داخل آب نمک در حال جوش بریزید، پس از تخلیه اضافی (آب باید روی غلات را بپوشاند) و هویج را اضافه کنید. بعد از جوش آمدن به مدت 5-6 دقیقه روی حرارت متوسط ​​بپزید. سپس یک قاشق چایخوری شکر، کشمش، نصف لیوان شیر را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. حرارت را کم کنید و فرنی را به مدت 20-25 دقیقه بپزید. قبل از سرو، یک تکه کره را در بشقاب قرار دهید.

فرنی منبع کربوهیدرات های آهسته، مواد معدنی و ویتامین های لازم برای بدن در حال رشد است

املت و سایر غذاهای تخم مرغ

ساده‌ترین راه برای برآورده کردن نیازهای پروتئینی خود در صبح، پختن تخم‌مرغ یا املت است. اگر از تخم بلدرچین استفاده کنید، فواید آن بیشتر خواهد بود. از نظر کالری، 1 تخم مرغ برابر با 10 تخم بلدرچین است و از نظر ارزش غذایی، 2 تخم بلدرچین برابر با 1 تخم مرغ است!

یک ایده خوب تخم مرغ های همزده در نان است (همچنین نگاه کنید به:). خرده نان را با کاتر بیسکویت برش دهید. در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با کره آب شده، نان را یک طرف سرخ کنید. 1 تخم مرغ (یا 5 بلدرچین) را وسط بزنید، اگر کودک تخم مرغ سرخ شده را دوست ندارد، ابتدا آن را بزنید. نمک، گیاهان را اضافه کنید، سرخ کنید. درب تابه را ببندید و حدود 5 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید یا نان را با تخم مرغ برگردانید و طرف دیگر آن را سرخ کنید.

املت بخارپز برای کودک از یک سالگی ایده آل است (جزئیات بیشتر در مقاله :). اگر بخارپز ندارید از یک قابلمه پهن، یک آبکش و تابه های سیلیکونی استفاده کنید. 2 تخم مرغ و یک قاشق چایخوری خامه را با همزن بزنید و در ماهیتابه چرب شده بریزید و در سینی بخارپز یا آبکشی که روی قابلمه روی آب جوش گذاشته شده قرار دهید. املت تمام شده را خارج از قالب در یک بشقاب قرار دهید و با پنیر رنده شده و سبزیجات بپاشید.

سرو املت "خوشمزه".

غذاهای پنیر کوتیج

پنیر کاتج در صبح نه تنها به دلیل محتوای بالای پروتئین حیوانی، ویتامین ها و عناصر ریز مفید است. اگر یک محصول تازه از یک فروشگاه یا یک فروشنده مطمئن باشد، می توان آن را بدون عملیات حرارتی، مخلوط با تکه های میوه یا گیاهان مصرف کرد.

یک غذای پیچیده تر، کاسه پنیر کوتیج است. 100 گرم زردآلو خشک، یک قاشق غذاخوری کشمش و پوست یک چهارم پرتقال را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. زردآلوهای خشک را آسیاب کنید تا پوره شود. 230 گرم پنیر دلمه، هر کدام یک قاشق غذاخوری بلغور و شکر، 2 عدد تخم مرغ، وانیل و یک چهارم قاشق چایخوری بیکینگ پودر را با همزن مخلوط کنید. کشمش را اضافه کنید، هم بزنید، در تابه قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید تا حدود 25 دقیقه طلایی شود. از قالب خارج کنید و خنک کنید. آماده!

ساندویچ

یک ساندویچ برای صبحانه در مورد کودکان یک استثنا است و هر چه کودک کوچکتر باشد، کمتر یک ساندویچ روی میز او ظاهر می شود. سعی کنید مواد سالم را روی تکه نان قرار دهید.

یک تکه نان را با یک خرده غلیظ برش دهید یا نان را برای نان تست بردارید. اگر کودک شما دوست دارد کراست خرد شود، نان را در توستر قرار دهید. پنیر فرآوری شده یا کشک را روی پایه آماده شده بمالید، یک برگ کاهو یا کلم چینی، یک تکه گوجه فرنگی، یک تکه گوشت گاو آب پز یا سینه مرغ قرار دهید. یک غذای دلچسب آماده است.

گزینه دیگر برای ساندویچ صبحگاهی شیرین است. یک تکه نان را با پنیر خامه ای بمالید. موز ورقه شده را روی آن قرار دهید و با شکلات رنده شده بپاشید.

ساندویچ با نان سبوس دار

پاستا

پاستا یکی از معدود غذاهایی است که اکثر کودکان آن را دوست دارند. آنها برای ناهار یا شام مناسب تر به نظر می رسند، اما در صبح نیز به خوبی کار می کنند - به عنوان مثال، به شکل قابلمه.

200 گرم ماکارونی کوچک را بجوشانید، آب آن را خالی کنید، خنک کنید. 100 گرم پنیر رنده شده، یک چهارم پیمانه شکر و یک تخم مرغ هم زده شده با شیر اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید. توده به دست آمده را در قالب چرب شده قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ظرف ماکارونی شیرین

پنکیک و سایر محصولات پخته شده

بوی شیرینی‌های تازه بهتر از صدای زنگ بلند کمی خواب‌آلود را بیدار می‌کند! پنکیک و پنکیک در صورتی که بیش از 3 نفر سر میز ننشینند حداکثر نیم ساعت زمان می برد.

پختن پنکیک در بطری به شما کمک می کند در زمان شستن ظروف صرفه جویی کنید. یک بطری پلاستیکی با گردن پهن بردارید، یک لیوان کفیر یا شیر دلمه را در آن بریزید، یک تخم مرغ را بشکنید. درب را پیچ کنید و محتویات آن را تکان دهید. یک و نیم قاشق غذاخوری شکر، هر کدام نصف قاشق چایخوری نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید، دوباره تکان دهید. ¾ فنجان آرد را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. بگذارید 5 تا 8 دقیقه بماند.

در این زمان ماهیتابه را گرم کنید، کمی روغن نباتی روی آن بریزید. دوباره خمیر را در بطری تکان دهید، درب آن را بردارید و محتویات را به صورت دایره های منظم داخل تابه بریزید. پنکیک های بلند شده را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز قهوه ای شود. با خامه ترش، شربت مورد علاقه و غیره سرو کنید.

اگر فکر می کنید فقط پنکیک یا پنکیک کافی نیست، یک پنکیک سالم با بلغور جو دوسر و فیلینگ تهیه کنید.

4 قاشق غذاخوری غلات را در آسیاب قهوه خرد کنید، یک تخم مرغ، 60 میلی لیتر شیر، کمی نمک به آن اضافه کنید. اگر می خواهید پنکیک را با فیلینگ شیرین پر کنید، یک قاشق چای خوری شکر اضافه کنید. هم بزنید. خمیر را در یک ماهیتابه گرم شده با روغن نباتی چرب شده بریزید و پنکیک را بپزید. از روی حرارت بردارید و در بشقاب بگذارید. فیلینگ را روی نیمی از پنکیک قرار دهید - تخم مرغ پخته شده خرد شده با پیاز سبز، کتلت و کاهو، پنیر دلمه با موز یا سیب رنده شده و غیره. نصف دیگر را بپوشانید و سرو کنید.

اگر کودک شما به عسل حساسیت ندارد، آن را با پنکیک برای صبحانه کاملاً ست می کند

ویژگی های صبحانه کودکان بر اساس سن

نیاز کودک به پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین و سایر مواد مغذی با افزایش سن تغییر می کند. یک چیز بدون تغییر باقی می ماند: در صبح او باید یک چهارم کالری دریافتی روزانه را دریافت کند. غذاهای اصلی یک صبحانه مناسب نیز ثابت می مانند: فرنی، غذاهای تخم مرغ، سبزیجات تازه، میوه ها یا سالادهای تهیه شده از آنها.

صبحانه در سنین مختلف چگونه باید باشد؟

آنچه برای یک کودک نوپا یک ساله خوب است برای یک کودک پیش دبستانی 5 ساله مناسب نیست و منوی صبح برای یک کودک مدرسه ای در 7 و 10 سالگی متفاوت خواهد بود. هر روز یک کودک به یک رژیم غذایی متنوع نیاز دارد، اما این بدان معنا نیست که گوشت، ماهی، شیر، غلات و میوه ها و سبزیجات باید در هر وعده غذایی قرار گیرند. جدول زیر کالری مورد نیاز روزانه کودکان در سنین مختلف و همچنین ویژگی های اولین وعده غذایی را نشان می دهد.

لطفا توجه داشته باشید که کل صبحانه علاوه بر غذای اصلی شامل نان و نوشیدنی نیز می باشد.

سن	کالری روزانه	حجم صبحانه، میلی لیتر	محصولات پیشنهادی	ویژگی های صبحانه
1 سال	1 000-1 200	250	غلات، پنیر دلمه، پنیر ملایم، سفیده تخم مرغ، پاستا گندم دوروم، کره، میوه ها، سبزیجات.	غذایی که پوره شده یا تکه های کوچکی دارد.
23 سال	1 300-1 400	350-400	یک بار در هفته، غذاهای کنسرو شده یا خشک و ساندویچ قابل قبول است. کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها غالب هستند - در مقادیر مساوی.	2 صبحانه توصیه می شود: اولی سبک، دومی پرکالری (توصیه می کنیم بخوانید:). ظروف باید زیبا باشند. غذاهای جامد بیشتری نشان داده شده است.
4-6 سال	1 500-1 600	400-450	نسبت کربوهیدرات ها افزایش می یابد و حبوبات معرفی می شوند.	قوام غذا مانند بزرگسالان است.
7-12 سال	1 800-2 200	450-500	یک بار در هفته، صبحانه های آماده قابل قبول است.	در مدرسه باید به کودک یک میان وعده داده شود: میوه ها، لبنیات و گاهی اوقات کلوچه و آب میوه (توصیه می کنیم مطالعه کنید:).
13 تا 17 سال	2 300-3 000	500-550	صبحانه باید شامل شیر و محصولات لبنی، غذاهای غنی از کربوهیدرات و چربی های گیاهی باشد.	علاوه بر غذای اصلی، سالاد سبزیجات یا میوه نیز داده می شود

چه غذاهایی را نباید برای کودکان طبخ کرد؟

بسیار مهم است که صبحانه از محصولات طبیعی تهیه شده و در عین حال سبک و سیر کننده باشد.

تغذیه کودکان با غذاهای سرخ شده، دودی، نمکی توصیه نمی شود. حتی به بزرگسالان نیز نباید چنین غذایی در صبح داده شود. سوسیس و کالباس وسوسه انگیز هستند زیرا سریع آماده می شوند، اما بهتر است به طور کامل از آنها پرهیز کنید یا حداقل مصرف آنها را محدود کنید - آنها حاوی مواد افزودنی مصنوعی زیادی هستند که می توانند باعث ایجاد حساسیت در کودک شوند. علاوه بر این، به کودکان در هر سنی نباید داده شود:

• ماهی و گوشت های چرب؛
• میوه های عجیب و غریب؛
• ترشی سبزیجات؛
• قارچ؛
• کیک با کرم سفیده تخم مرغ؛
• نوشیدنی های شیرین گازدار؛
• چیپس، کراکر صنعتی.