دستور پخت فرنی سمولینا. فرنی سمولینا بدون توده: بهترین دستور العمل ها برای بزرگسالان و کودکان
در این مقاله دستور العمل های مختلفی برای تهیه فرنی سمولینا بدون توده، با استفاده از شیر یا آب به شما ارائه می شود.
مهم: بیشتر اوقات، سمولینا در شیر پخته می شود، زیرا بر طعم لطیف غلات تأکید می کند و فرنی را غنی و خامه ای می کند. برای بهتر شدن طعم، می توانید در صورت تمایل کره و شکر، وانیل یا دارچین را نیز اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر (ترجیحاً خانگی) – 1 لیوان (شیر با هر مقدار چربی می توانید بخورید، هر چه چرب تر باشد، خوشمزه تر است).
- آرد سمولینا - 4 قاشق غذاخوری (کامل، با اسلاید)
- نمک -یک خرج کوچک (نمک بر طعم سمولینا تأکید می کند و آن را تقویت می کند).
- قند– چند قاشق غذاخوری ل (با توجه به ترجیحات شما 2-3 قاشق غذاخوری)
آماده سازی:
- شیر را در ظرف پخت بریزید
- شیر باید بجوشد
- شکر (و سایر مواد افزودنی را به دلخواه حل کنید)
- برای هم زدن بهتر است به جای قاشق از همزن استفاده کنید. غلات را کاملاً مخلوط می کند و از تشکیل توده ها جلوگیری می کند.
- سمولینا را باید در قسمت های کوچک اضافه کنید و هر کدام را کاملا مخلوط کنید.
- چند دقیقه دیگر پس از خاموش کردن حرارت (در حالت ایده آل حدود 5 دقیقه) فرنی را با لیسک به هم زدن ادامه دهید.
- ظرف را با درب بپوشانید و اجازه دهید فرنی 5-7 دقیقه دیگر قبل از سرو بماند (تا کمی خنک شود و غلیظ تر شود).
طرز پخت فرنی بلغور شیر برای یک و دو وعده، برای 1 لیتر شیر: نسبت شیر و بلغور
برای اینکه بلغور خوش طعم و همگن و با قوام و چگالی دلپذیر باشد، در هنگام پخت باید نسبت قسمت های خشک و مایع آن کاملا رعایت شود. برای انجام این کار، از جدول نسبت های پیشنهادی برای یک، چند وعده یا برای یک لیتر کامل شیر استفاده کنید.
طرز پخت فرنی سمولینا در اجاق گاز آهسته: دستور العمل
وجود وسایل مدرن آشپزخانه فرآیند پخت و پز را ساده می کند، نیازی به تلاش زیاد و زمان زیادی ندارد. اجاقی مانند مولتی پز به شما این امکان را می دهد که بلغور را به سرعت و بدون زحمت در آب یا شیر بپزید و مجبور نخواهید بود دائماً پشت اجاق بایستید.
طرز پخت بلغور در آرام پز:
- مقدار لازم شیر را در کاسه مولتی پز بریزید (به نسبت های بالا مراجعه کنید).
- حالت «آشپزی»، «سوپ» یا «پخت» را روشن کنید
- بعد از 5-7 دقیقه غلات، شکر و نمک (در صورت تمایل وانیلین، دارچین) را به شیر اضافه کنید.
- زمان پخت 7-10 دقیقه است، بهتر است فرنی را برای مدتی پس از پخت دم کنید.
- هنگام سرو بعد از پخت روغن اضافه کنید
طرز تهیه فرنی سمولینا در مایکروویو: دستور پخت
به نظر می رسد که می توانید فرنی سمولینا را نه تنها روی اجاق گاز و در یک اجاق گاز آهسته، بلکه با استفاده از چنین لوازم آشپزخانه مدرن به عنوان مایکروویو نیز بپزید. همه به گرم کردن غذا در آن عادت دارند و کمتر کسی می داند که حتی یک مایکروویو ساده بدون تعدادی عملکرد خاص می تواند بلغور را بخارپز کرده و بپزد.
مهم: شایان ذکر است که فرنی سمولینا در مایکروویو بیشتر از "غذای مناسب و سالم" یک ضرورت است. برای کودکان بهتر است بلغور را به روش آشنای قدیمی بپزند. با این حال، فرنی سمولینا در مایکروویو به نظر می رسد همگن، هوا، بسیار سبک و خوشمزه است.
تو نیاز داری:
- سمولینا (غلات) – 2-2.5 قاشق غذاخوری (با اسلاید)
- شیر یا آب (شیر ترجیح داده می شود) - 1 لیوان
- قند -با توجه به ترجیحات شما (1-3 قاشق چایخوری)
- نمک - 1 خرج کوچک (می توانید بدون نمک انجام دهید)
نحوه پختن:
- سمولینا باید در مایکروویو فقط در ظروف مخصوص یا شیشه ای "پخته" شود.
- تمام مواد خشک را در یک کاسه بزرگ بریزید و با قاشق کاملاً مخلوط کنید.
- شیر را در ظرف بریزید (می توانید از آب یا نصف و نیم شیر و آب هم استفاده کنید).
- همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و به مدت 1 دقیقه در مایکروویو در حالت گرمایش معمولی قرار دهید.
- بعد از 1 دقیقه (نه بیشتر)، کاسه را بردارید و دوباره فرنی را کاملاً مخلوط کنید.
- همین روش باید سه بار دیگر تکرار شود، هر بار فرنی را از مایکروویو خارج کرده و آن را کاملاً هم بزنید - این به آن کمک می کند تا از شر توده ها "در آینده" خلاص شود.
- فرنی تمام شده را قبل از سرو با یک تکه کره مزه دار کنید.
فرنی سمولینا خوشمزه و "سریع". نحوه درست پختن فرنی سمولینا مایع با شیر: دستور العمل، نسبت
بلغور مایع و آبکی غذای خوبی برای کودکان خردسالی است که شروع به تغذیه تکمیلی یا تغذیه با شیر خشک می کنند. فرنی بلغور مایع غذای سیر کننده تری است و به شما امکان می دهد بدن کودک را با انرژی پر کنید. سمولینا مایع برای ریختن در بطری غذاخوری بسیار راحت است. سمولینا در هنگام پخت، بخارپز و دم کردن بسیار متورم می شود و بنابراین فرنی همیشه قوام دلپذیری دارد.
نحوه پختن:
- 2 لیوان شیر در ظرف ها بریزید (این مقدار تقریباً 450-500 میلی لیتر است، همچنین می توانید آن را با مخلوط شیر و آب و همچنین آب ساده جایگزین کنید).
- مایع را به جوش بیاورید، مواد افزودنی را به دلخواه در آن حل کنید (می توانید کمی شکر و نمک اضافه کنید، همچنین می توانید آنها را هنگام سرو اضافه کنید).
- پس از جوش آمدن شیر، باید مقدار کمی غلات اضافه کنید. بلغور خوب پف می کند و برای مایع شدن فرنی 1.5 قاشق غذاخوری کافی است.
- برای جلوگیری از لخته شدن غلات، غلات را کاملاً مخلوط کنید.
- زمان پخت - 4-5 دقیقه، زمان تزریق - 5-7 دقیقه.
نحوه درست پختن فرنی سمولینا متوسط با شیر: دستور العمل، نسبت
مهم: هنگام پختن فرنی سمولینا، حفظ نسبت های دقیق مهم است، زیرا غلات می توانند بسیار متورم شوند (تقریبا سه بار). گاهی اوقات نقض نسبت ها فرنی را به یک توده ضخیم تبدیل می کند که وقتی خنک شود شبیه یک کاسرول می شود.
نحوه پختن:
- 2 لیوان شیر در ظرف ها بریزید (این مقدار تقریباً 450-500 میلی لیتر است، می توانید آن را با آب یا شیر با آب بپزید).
- مایع را به جوش آورید، وانیلین، شکر و نمک (اختیاری) را در آن حل کنید.
- بعد از اینکه شیر به جوش آمد 5-4.5 قاشق غذاخوری داخل آن بریزید. دانه های سمولینا را انباشته کرده و کاملاً مخلوط کنید (توصیه می شود به جای قاشق از لیسک استفاده کنید).
نحوه درست پختن فرنی غلیظ سمولینا با شیر: دستور العمل، نسبت
بسیاری از مردم فرنی غلیظ سمولینا را دوست دارند. پس از سرد شدن و سفت شدن، ظرف بسیار متراکم می شود و از نظر بصری شبیه یک کاسرول می شود. بلغور غلیظ سرد شده را با قاشق می زنیم یا با استفاده از چاقو به قطعات برش می دهیم. شکل خود را حفظ می کند.
هنگام پختن، چنین فرنی همچنان مایع باقی می ماند، اما پس از دم کردن و خنک شدن، هر دانه گندم چندین بار متورم می شود و ظرف تراکم می یابد. اگر فرنی غلیظ را با شیر بپزید، این غذا به هیچ وجه از نظر طعم کمتر از پاناکوتای ایتالیایی نیست. سینه فرنی غلیظ را می توان با مربا یا شیر تغلیظ شده طعم دار کرد.
شما نیاز خواهید داشت:
- قند -
- شکر وانیلی -
- نمک -
- آرد سمولینا -
آماده سازی:
- پس از این، درب را بپوشانید و نگه دارید تا کاملاً (یا تا حدی) خنک شود. هر چه فرنی سردتر باشد غلیظ تر خواهد بود.
طرز تهیه فرنی سمولینا با شیر تغلیظ شده: دستور العمل
می توانید فرنی بلغور خوشمزه را نه تنها با آب یا شیر، بلکه با شیر تغلیظ شده نیز تهیه کنید. ظرفی با طعم خامه ای لطیف، بسیار لطیف و شیرینی دلپذیر دریافت خواهید کرد. بزرگسالان و کودکان مطمئنا از این فرنی لذت خواهند برد.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر تغلیظ شده - 80-100 میلی لیتر. (شیر تغلیظ شده باید با آب ساده به نسبت های ترجیحی رقیق شود، که با طعم تعیین می کنید، باید یک لیوان کامل مایع بگیرید).
- کره (نه پاشیده یا مارگارین) – 10-20 گرم (با توجه به ترجیحات خود، می توانید آن را حذف کنید).
- آرد سمولینا - 6-7 قاشق غذاخوری (به قوام ظرف نگاه کنید)
- نمک -یک نیشگون گرفتن کوچک
- وانیلین –چند نیشگون
- میوه یا انواع توت ها برای سرو(مربا یا نگهدارنده، به عنوان یک گزینه).
نحوه پختن:
- آب را در یک قابلمه گرم کنید و چند قاشق غذاخوری را در آن حل کنید. شیر تغلیظ شده به سلیقه شما شکر نباید به فرنی اضافه شود، زیرا شیر تغلیظ شده در حال حاضر بسیار شیرین است.
- نمک و وانیلین را اضافه کنید، کره را آب کنید (لازم نیست کره را با فرنی مخلوط کنید، بلکه هنگام سرو آن را روی آن قرار دهید).
- پس از جوش آمدن مایع، شروع به اضافه کردن غلات در قسمت های کوچک کنید و هر بار همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
- فرنی را بیش از 5 دقیقه روی کمترین حرارت بپزید، سپس اجازه دهید فرنی 5-10 دقیقه دیگر دم بکشد.
- فرنی را با میوه های خرد شده، توت تازه یا مربای میوه سرو کنید.
طرز تهیه فرنی سمولینا با پودر شیر: دستور پخت
فرنی سمولینا که می توان آن را با پودر شیر طبخ کرد، همیشه یکدست و بدون گلوله در می آید. چندین راز آشپزی مهم و موثر برای این کار وجود دارد.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیرخشک -چند قاشق غذاخوری (تقریباً 5 قاشق غذاخوری در هر وعده).
- بلغور سمولینا –چند قاشق غذاخوری (بسته به ضخامت فرنی که می خواهید بگیرید. تقریباً 4-6 قاشق غذاخوری).
- قند -چند قاشق غذاخوری (با توجه به ترجیحات شما).
- اب - 0.5-1.5 فنجان (به ضخامت فرنی نگاه کنید)
- وانیلین –خرج کردن (اختیاری)
نحوه پختن:
- تمام مواد خشک را در یک قابلمه بریزید: شیر، بلغور و شکر (در صورت تمایل وانیلین را اضافه کنید).
- همه چیز را با یک قاشق کاملاً مخلوط کنید، 0.5 فنجان آب بریزید، همه چیز را با همزن یا با استفاده از مخلوط کن مخلوط کنید.
- آب سردی که بلغور را با آن می‌ریزید به غلات اجازه می‌دهد تا پف کند، اما آن را دم نمی‌کند و بنابراین از ایجاد توده‌ها جلوگیری می‌کنید.
- قابلمه را روی آتش بگذارید و با حرارت ملایم شروع به دم کشیدن کنید و مرتب فرنی را هم بزنید.
- آب را کم کم اضافه کنید تا به غلظت مورد نیاز و دلخواه فرنی برسید. قبل از سرو، بگذارید دم بکشد، توت ها، میوه ها یا کره را به ظرف اضافه کنید.
طرز تهیه فرنی سمولینا با شیر بدون توده با کدو تنبل: دستور العمل
کدو تنبل کاملاً با بلغور شیری ترکیب می شود و بر طعم لطیف و خامه ای غذا تأکید می کند و آن را با عطر و طعم خود تکمیل می کند. می توانید این فرنی را با شیر خشک یا تغلیظ شده و همچنین با آب ساده بپزید. بسته به ترجیحات خود، می توانید تفاله کدو تنبل را به مکعب های کوچک خرد کنید، رنده کنید یا در مخلوط کن پوره کنید (فقط آب پز).
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر (خانگی یا فروشگاهی) – 250-300 میلی لیتر. (می توانید از شیر خشک رقیق شده یا شیر تغلیظ شده محلول در آب استفاده کنید).
- سمولینا (غلات) –
- تفاله کدو تنبل (شیرین) – 100-200 گرم (با توجه به ترجیحات شما)
- قند -
- نمک -نیشگون گرفتن بزرگ
- کره -
نحوه پختن:
- برای جلوگیری از ایجاد توده در فرنی، ماهیتابه را شکافته و بلغور را به مدت 5 دقیقه در آن سرخ کنید (باید رنگ طلایی خوبی به خود بگیرد).
- بلغور را به شیر در حال جوش اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید، تفاله کدو حلوایی شیرین رنده شده را اضافه کنید.
- بعد از پخت روغن را اضافه کنید
دستور تهیه فرنی بلغور با شیر و کشمش: چگونه تهیه کنیم؟
کشمش با ترشی مطبوع و در عین حال شیرینی که دارد به طور ایده آل بر طعم فرنی سمولینا خامه ای تاکید دارد. بهتر است بلغور غلیظ را بپزید و به آن کشمش اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر پرچرب (خانگی یا فروشگاهی) – 0.5 لیتر (این تقریباً دو لیوان پر است).
- کشمش - 100 گرم (سبک)
- قند -چند قاشق غذاخوری (روی ترجیحات سلیقه خود تمرکز کنید).
- شکر وانیلی - 0.5-1 قاشق چایخوری (به سلیقه و میل اضافه کنید).
- نمک -یک خرج کوچک (باعث تاکید و افزایش طعم می شود)
- آرد سمولینا - 10 قاشق غذاخوری (به قوام آن نگاه کنید، به اضافه یا منهای 1-2 قاشق غذاخوری).
آماده سازی:
- کشمش ها را باید از قبل با آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند تا خیس بخورد.
- شیر را روی آتش می گذارند و نمک و شکر و وانیلین را در آن حل می کنند.
- بعد از این کار باید به تدریج بلغور را در قسمت های کوچک (هر کدام 1 قاشق غذاخوری) به شیر در حال جوش اضافه کنید و همه چیز را با قاشق یا همزن کاملا مخلوط کنید.
- کشمش خیس شده و مایع اضافی را به فرنی اضافه کنید.
- از هم زدن فرنی در تمام مراحل پخت (7-8 دقیقه) خودداری کنید.
- بعد از این کار حرارت را خاموش کرده و درب ظرف را ببندید. اجازه دهید 5 دقیقه بماند و دوباره فرنی را هم بزنید.
- بعد از این کار با درب بپوشانید و تا زمانی که کاملا خنک شود نگه دارید تا غلیظ و غلیظ شود.
دستور تهیه فرنی بلغور با شیر و میوه: چگونه تهیه کنیم؟
برای تهیه فرنی سمولینا "میوه"، می توانید نه تنها از میوه های تازه با توجه به ترجیحات خود استفاده کنید. میوه های خشک (زردآلو، آلو خشک، خرما، انجیر، گیلاس یا توت فرنگی، پرتقال و غیره) و همچنین ترکیب آنها نیز مناسب است.
نحوه پختن:
- 2 لیوان شیر در ظرف ها بریزید (می توانید آن را با آب یا شیر با آب بپزید).
- شیر را به جوش بیاورید، وانیلین، شکر و نمک را حل کنید (اختیاری).
- بعد از اینکه شیر به جوش آمد 5-6 قاشق غذاخوری داخل آن بریزید. بلغور را انباشته کرده و کاملاً مخلوط کنید.
- میوه ها (موز، گلابی، سیب، هلو یا هر چیز دیگری) را ریز خرد کنید. اگر میوه های خشک را اضافه کنید، باید آنها را از قبل به مدت 5-10 دقیقه در آب جوش خیس کنید و سپس ریز خرد کنید.
- دوباره به جوش بیاورید و حرارت را خاموش کنید و درب قابلمه را ببندید. اجازه دهید فرنی 5-10 دقیقه با درب بسته دم بکشد، می توانید 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. کره
طرز تهیه فرنی بلغور با شیر و موز: طرز تهیه؟
موز طعم بسیار نرم و غنی دارد که کاملا مکمل فرنی سمولینا است و آن را غنی، رضایت بخش و سالم می کند. شما می توانید یک موز را به چند روش به ظرف اضافه کنید: قبل از سرو برش داده و روی آن قرار دهید، پوره کنید و به فرنی بریزید، بلغور را با موز خشک بپزید.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر (خانگی، خریداری شده در فروشگاه، پودر یا تغلیظ شده) – 250-300 میلی لیتر.
- سمولینا (غلات) – 2-3 قاشق غذاخوری (فرنی ضخیم متوسط خواهد بود)
- موز بزرگ شیرین 1 کامپیوتر.
- قند -چند قاشق غذاخوری به مزه (قابل تعویض با عسل)
- نمک -نیشگون گرفتن بزرگ
- کره - 10-15 گرم (می توان آن را حذف کرد یا با سبزیجات جایگزین کرد).
نحوه پختن:
- شیر را در قابلمه ای بریزید و آن را به جوش آورید
- نمک، شکر و وانیلین را در شیر حل کنید (اختیاری)
- بلغور را به شیر در حال جوش اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
- موز را باید با چنگال له کرد یا با مخلوط کن خرد کرد (همچنین می توانید به سادگی آن را تکه تکه کنید).
- فرنی را روی حرارت ملایم به مدت 5-7 دقیقه بپزید و تمام مدت آن را کاملاً هم بزنید.
- موز را فقط بعد از پخت باید به فرنی اضافه کرد.
- بعد از پخت، روغن را اضافه کرده، مجدداً هم بزنید و قبل از سرو، اجازه دهید به مدت 5 دقیقه با درپوش بماند.
دستور پخت فرنی سمولینا با شیر "مانند مهد کودک": آماده سازی
همه در کودکی تا حدی غذای خود را در مهدکودک به یاد می آورند. اغلب در منوی غذا فرنی سمولینا وجود داشت که "ویژه" خوشمزه و لطیف بود. سعی کنید در خانه با نکات ساده آشپزی کنید.
آماده سازی:
- چند قاشق غذاخوری را در یک کاسه مخلوط کنید. بلغور با مقدار دلخواه شکر (بستگی به ذائقه شما دارد).
- مواد خشک را با یک لیوان آب سرد (نه پر، بلکه فقط 2/3 پر) پر کنید.
- بلغور را هم بزنید و بگذارید کمی پف کند.
- یک لیوان شیر را روی اجاق بجوشانید.
- بلغور پف کرده را داخل شیر در حال جوش بریزید و فرنی را به مدت 5 دقیقه کاملاً هم بزنید.
- حرارت را خاموش کنید و فرنی را با روغن مزه دار کنید.
فرنی سمولینا "مثل مهد کودک" دستور تهیه فرنی سمولینا با شیر برای نوزادان تا یک سال: چگونه تهیه کنیم؟
هنگام دم کردن فرنی سمولینا برای نوزادی که هنوز یک ساله نشده است، باید از برخی اقدامات احتیاطی آگاه باشید:
- به کودک خود فقط از فرنی مایع سمولینا تغذیه کنید
- برای پخت و پز فقط از شیر مرغوب استفاده کنید
- در حین پخت حتما شیر را به جوش بیاورید.
- کره، شکر، نمک و وانیلین را به فرنی اضافه نکنید
- سمولینا را تنها پس از اینکه برای اولین بار با غلات دیگر تغذیه کردید به رژیم غذایی کودک خود وارد کنید.
نحوه پختن:
- 200-250 میلی لیتر شیر را بجوشانید.
- فقط کمی شکر به شیر اضافه کنید، 0.5 قاشق چایخوری کافی است. (شیرینی باعث جذب کودک می شود).
- 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. بلغور را بدون اسلاید و فرنی را کاملا مخلوط کنید.
- بلغور را بجوشانید و حرارت را خاموش کنید، قبل از دادن آن به کودک اجازه دهید خنک شود.
دستور تهیه فرنی سمولینا با شیر برای کودک 1 ساله به بعد: آماده سازی
بسته به نحوه تغذیه کودک شما (از طریق بطری یا قاشق)، باید نسبت شیر و غلات را هنگام پختن فرنی سمولینا انتخاب کنید. اگر کودک شما بعد از یک سال فرنی را از شیشه می خورد، دستور قبلی (1 لیوان شیر و 1 قاشق غذاخوری غلات) جواب می دهد. می توانید فرنی را کمی غلیظ تر کنید تا با افزایش سهم غلات به 1.5 و 2 قاشق، بتوانید با قاشق به کودک خود غذا بدهید. همچنین می توانید مقدار شکر را به 1-2 قاشق غذاخوری افزایش دهید.
طرز تهیه فرنی سمولینا بدون شیر بدون شیر در آب: دستور العمل
شما نیاز خواهید داشت:
- آرد سمولینا - 4-5 قاشق غذاخوری (بسته به ضخامت ترجیحی فرنی مقدار غلات را خودتان تنظیم کنید).
- اب - 250-300 میلی لیتر.
- وانیلین – 1-2 پیج به مزه
- قند -چند قاشق غذاخوری
- روغن سبزیجات - 2 قاشق غذاخوری (ذرت یا آفتابگردان).
آماده سازی:
- آب را بجوشانید و شکر را در آن حل کنید، می توانید وانیلین و کمی نمک اضافه کنید.
- روغن نباتی را در آب جوش بریزید و به تدریج بلغور را اضافه کنید.
- فرنی را در طول پخت کاملاً هم بزنید تا گلوله نشود.
ویدئو: "فرنی سمولینا بدون توده در شیر"
این آشفتگی، عنوان دموکراسی را محکم تثبیت کرده است. خراب کردنش غیرممکن به نظر می رسد! برای مایع شدن آن به سادگی می توانید آب یا شیر بیشتری اضافه کنید و در پایان پخت اگر ناگهان غلیظ شد. برای ضخامت بیشتر، می توانید مدت زمان بیشتری بپزید و آنچه را که نیاز دارید دریافت خواهید کرد! فرنی سمولینا با آب و شیر آنقدر بی تکلف است که اکثر ما نمی دانیم چگونه آن را درست بپزیم. اما در روسیه باستان این یک هنر کامل در نظر گرفته می شد! و نه تصادفی.
مانا از بهشت یا غذای اعیاد
شاید تعبیر «مانا از بهشت» از کتاب مقدس به ما رسیده باشد. اما در فرهنگ روسی به طور خاص در رابطه با فرنی سمولینا ثابت شد. قبل از دوره اتحاد جماهیر شوروی، آن را نه تنها یک "لذیذ"، بلکه غذای تعطیلات و جشن ها می دانستند. در قرن دوازدهم، کلمه فرنی، که به طور خاص به سمولینا اشاره داشت، منحصراً با اعیاد تشریفاتی مرتبط بود. غلات در دسترس مردم عادی نبود، بنابراین فقط تعداد کمی بلد بودند فرنی سمولینا درست کنند.
دلیل چنین توزیع محدودی تکنیک تولید غلات بود. یا بهتر است بگوییم آرد، زیرا بلغور محصول فرآوری گندم است. ریز آسیاب می شود و از صافی رد می شود. ریزترین دانه ها را الک کرده و مانند آرد بسته بندی می کنند. و کمی بزرگترها که از الک رد نمی شوند را انتخاب می کنند و به آن بلغور می گویند.
بنابراین، در قرن دوازدهم، که به اولین ذکر محصول در تواریخ روسی برمی گردد، تکنولوژی سنگ زنی بسیار گران بود. تا زمان شوروی، زمانی که آسیاب‌های زیادی وجود داشت و نان به "مالکیت مردم" تبدیل شد، این وضعیت برای مدت بسیار طولانی باقی ماند. از آن زمان، سمولینا در بین مردم محبوب شده است، اما سنت های تهیه آن حفظ نشده است. به همین دلیل آن را به شکلی که باید پخته شود، می پزند. به گفته نظریه پردازان آشپزی، به عنوان مثال، مورخ مشهور روسی و متخصص آشپزی ویلیام پوخلبکین، طعم و مزیت محصول را به طور کامل از دست می دهد.
ظرافت های آشپزی
فرنی سمولینا چگونه پخته می شود؟ نیازی نیست فکر کنید که نحوه پخت فرنی مایع لذیذ سمولینا بسیار ساده یا شبیه به هنر است. چندین نکته ظریف وجود دارد که باید در نظر گرفته شود. به لطف رعایت آنها ، ظرف بدون توده و بدون همان "کف" منفور که همه از دوران کودکی به یاد می آورند تبدیل می شود.
- نسبت فرنی سمولینا با شیر و آب اساس یک غذای خوب است. برای اینکه آن را به طور متوسط مایع کنید، باید از 100 گرم غلات در هر 500 میلی لیتر آب (شیر) استفاده کنید.
- غلات را از طریق الک بریزید. به این ترتیب از ظاهر شدن توده ها در ظرف جلوگیری می کنید. سمولینا را باید روی مایع در حال جوش ریخته و به شدت هم بزنید.
- مدام هم بزنید. این مهم است تا دانه ها به صورت گلوله به هم نچسبند و فرنی به کف تابه نچسبد.
- سریع بپزید. سرآشپزهای حرفه ای در پاسخ به این سوال که مدت زمان پخت فرنی سمولینا چقدر است: دو دقیقه بیشتر نیست! غلات را داخل ماهیتابه بریزید، به شدت هم بزنید و بعد از 2 دقیقه خاموش کنید. سپس با درب بپوشانید و با حوله بپیچید. تحت تأثیر بخار است که فرنی باید به آمادگی برسد. ضمناً دمای آن هنگام جوشیدن از خود مایع بالاتر است و به همین دلیل دانه ها سریعتر متورم می شوند. می توانید فرنی را 10 دقیقه بعد از "حمام بخار" سرو کنید.
- بعد از آماده شدن فرنی مواد اضافی را اضافه کنید. یک انتخاب خوب برای صبحانه این است که فرنی بلغور را در شیر بپزید و به آن کره، عسل، میوه یا موز اضافه کنید. هر یک از مواد با طعم لطیف محصول اصلی به خوبی هماهنگ می شود. اما شاید، با پختن درست فرنی، حتی نخواهید آن را با چیزی غیر از کره طعم دار کنید!
همان کف منفور روی سطح فرنی به دلیل پخت طولانی مدت ظاهر می شود. در حالی که غلات به جوش می آید، نشاسته و پروتئین موجود در آن از بین می رود و سپس به سطح شناور می شود. چنین محصولی دیگر حاوی ویتامین های مفید و پروتئین ارزشمند نیست، قوام آن بیش از حد غلیظ است و طعم آن از بین می رود. بنابراین، از زمان نگهداری غلات روی آتش تجاوز نکنید!
دستور العمل های خوشمزه
بی تکلف بودن محصول در امکان تهیه آن بر روی اجاق گاز، در مایکروویو، کاملاً در هر ظرفی که با هر گونه افزودنی تهیه می شود، آشکار می شود. اما فقط در یک قابلمه و تحت تأثیر بخار خود غلات کاملاً می رسد و قوام مطلوب را به دست می آورد. دانه های موجود در آن دست نخورده باقی می مانند، قابل تشخیص و طعم غنی و غنی است.
اما اگر وقت یا تمایلی برای گرم کردن شیر روی اجاق یا هم زدن فرنی ندارید، می توانید از مایکروفر استفاده کنید. ساده ترین دستور پخت فرنی بلغور مایع این است که یک لیوان شیر سرد را با دو قاشق چایخوری شکر و کمی نمک مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری غلات اضافه کنید و به مدت 1.5 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بعد از علامت، یک تکه کره اضافه کنید و 1.5 دقیقه دیگر بگذارید. ظرف سریع آماده است.
ما سعی خواهیم کرد با استفاده از مشاوره سرآشپزهای حرفه ای، طرز پخت فرنی سمولینا را به درستی بپزیم. به این ترتیب خواهیم فهمید که طعم واقعی غلات چیست که در روسیه غذای ثروتمندان و "مانای بهشتی" محسوب می شد.
با شیر
یک غذای عالی برای صبحانه بچه ها که برای تهیه آن حداقل زمان لازم است.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر - 500 میلی لیتر؛
- سمولینا - 100 گرم؛
- کره - 20 گرم؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آماده سازی
- شیر را به جوش بیاورید.
- غلات را در یک الک بریزید، به تدریج آن را روی ماهیتابه "پراکنده" کنید و مدام هم بزنید.
- 2 دقیقه بجوشانید و مدام هم بزنید.
- گاز را خاموش کنید و در تابه را با حوله بپوشانید.
- بعد از 10 دقیقه یک تکه کره و شکر را اضافه کنید و هم بزنید و سرو کنید.
فرنی را با استفاده از آب به همین ترتیب پس از پختن می توان آن را نه با شکر، بلکه با نمک و پیاز طعم دار کرد. این صبحانه ممکن است غیرعادی به نظر برسد، اما به این شکل بود که غلات اغلب در غذاهای قدیمی روسی سرو می شد.
با موز
این نسخه از سمولینا با موز منوی کودکان را متنوع می کند. و شاید بزرگسالان را با آن آشتی دهد، که در حافظه آنها بلغور فرنی دوست داشتنی از غذاخوری مهد کودک باقی می ماند.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر - 1 لیتر؛
- سمولینا - 200 گرم؛
- کره - 50 گرم؛
- موز - 2 میوه متوسط؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آماده سازی
- کره را بردارید و بگذارید در دمای اتاق نرم شود.
- شیر را بجوشانید و حرارت را کم کنید و به تدریج غلات را اضافه کنید. 2 دقیقه هم بزنید.
- شکر را اضافه کنید، هم بزنید، از روی حرارت بردارید، درب ببندید.
- موز را با کره بکوبید.
- مخلوط موز را داخل فرنی بریزید و مخلوط کنید.
این دستور غذا خوشمزه و سالم است. یک موز صبحانه شما را با عناصر ارزشمند پر می کند، زیرا سرشار از پتاسیم و ویتامین است. این میوه به خوبی قابل هضم است و احساس سیری را برای مدت طولانی حفظ می کند.
با توت فرنگی
در تابستان، می توانید پختن بلغور را با میوه ها یا انواع توت ها امتحان کنید. توت فرنگی یک انتخاب عالی برای فرنی است. برای اینکه طعمی غنی به غذا بدهید، به مقدار زیادی توت نیاز دارید. ما همچنین مقدار شکر را افزایش خواهیم داد، زیرا توت فرنگی می تواند به غلات ترشی ناخوشایند بدهد.
شما نیاز خواهید داشت:
- شیر - 1 لیتر؛
- سمولینا - 200 گرم؛
- توت فرنگی - 500 گرم؛
- شکر - 200 گرم.
آماده سازی
- غلات را در شیر در حال جوش بریزید. چند دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید و مدام هم بزنید. گاز را خاموش کنید و روی فرنی را با درب بپوشانید.
- شکر را با توت فرنگی خرد کنید. راحت است که مخلوط را در مخلوط کن بزنید.
- مخلوط توت فرنگی را روی فرنی قرار داده شده در کاسه های تقسیم شده بریزید. گرم سرو کنید.
این غذا می تواند یک دسر خوشمزه غیرمنتظره برای سفره کودک باشد. هنگام سرو می توانید آن را با توت های کامل تزئین کنید.
اکنون می دانید فرنی سمولینا از چه چیزی درست می شود و قوانین تهیه آن چیست. امیدواریم این محصول خوشمزه و سالم بیشتر بر روی میز شما ظاهر شود!
استفاده از شیر ساده ترین و سریع ترین راه برای تهیه صبحانه برای کل خانواده است. اما آنجا نبود! چند دقیقه در اجاق گاز و نیم ساعت در سینک ظرفشویی برای خراشیدن بلغور سوخته از کناره های تابه. یا سعی می کنید با استفاده از همزن از شر توده های فرنی خود خلاص شوید. ما به شما می گوییم که چگونه فرنی بلغور را با شیر درست کنید!
موفقیت در تهیه فرنی سمولینا با قوام ظریف نه تنها به نسبت صحیح بلغور و شیر بستگی دارد. ما دستور تهیه بلغور خوشمزه و اسرار پخت فرنی سمولینا در شیر را بدون توده با شما به اشتراک خواهیم گذاشت!
طرز پخت فرنی بلغور با شیر بدون گلوله
1. تابه ای آماده کنید.اگر نمی خواهید بلغور بسوزد، قبل از جوشاندن شیر، ظرف را با آب یخ بشویید.
2. نسبت ها را حفظ کنید.برای تهیه فرنی بلغور با ضخامت متوسط، نسبت شیر و بلغور را رعایت کنید - 6 قاشق غذاخوری بلغور در هر 1 لیتر شیر.
3. بلغور را به درستی پر کنید.راز پخت فرنی بلغور با شیر بدون گلوله این است که بعد از جوش آمدن شیر، بلغور را اضافه کنید. در عین حال، باید آن را به آرامی اضافه کنید و مدام هم بزنید. روش ساده دیگری برای پختن فرنی سمولینا در شیر بدون توده وجود دارد - قبل از اضافه کردن بلغور به شیر در حال جوش، آن را با آب سرد مرطوب کنید.
فرنی سمولینا با شیر (دستور تهیه بلغور خوشمزه با عکس)
طرز تهیه حریره بلغور با شیر: نسبت فرنی بلغور با شیر
شما نیاز خواهید داشت:
- 500 میلی لیتر شیر؛
- 3 قاشق غذاخوری قاشق سمولینا؛
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق شکر؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 1 قاشق غذاخوری. قاشق کره؛
- یک مشت توت
آماده سازی:
- ماهیتابه را با آب یخ بشویید. شیر را داخل آن بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد.
- کمی نمک و شکر به شیر اضافه کنید.
- بلغور را در یک جریان نازک اضافه کنید و مدام هم بزنید.
- فرنی بلغور را باید حدود 5 دقیقه در شیر بپزید، تا زمانی که غلات کاملاً متورم شود، با هم زدن مداوم.
- به فرنی آماده شده روغن اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. برای داشتن قوام هوای بیشتر، می توانید با لیسک هم بزنید.
- فرنی سمولینا را در کاسه ها بریزید و توت ها را روی آن بپاشید.
اکنون می دانید که چگونه فرنی سمولینا را در شیر بدون توده بپزید. با استفاده از لینک زیر می توانید دستور العمل های بیشتری را در وب سایت ما بیابید.
فرنی سمولینا نوعی فرنی از دوران کودکی است که بسیاری از ما در بزرگسالی از خوردن آن دست کشیدیم. ممکن است دلایل مختلفی برای این پدیده وجود داشته باشد، اما کسانی که فرنی سمولینا را بی مزه می دانند، سخت در اشتباه هستند، زیرا آنها نمی دانند چگونه آن را درست بپزند. از این گذشته ، فرنی سمولینا به رویکرد خاصی نیاز دارد و اگر زن خانه دار به چند راز ساده تسلط یابد ، می تواند یک دسر واقعی از سمولینا سالم و رضایت بخش تهیه کند.
فرنی سمولینا - اصول کلی و روش های تهیه
چند کلمه در مورد سمولینا: سمولینا یک "محصول جانبی" است که از آسیاب کردن گندم دوروم به آرد به دست می آید. با وجود این واقعیت که سمولینا مقدار زیادی ویتامین، فیبر و ریز عناصر را حفظ نمی کند، حاوی حدود 70٪ کربوهیدرات های آسان هضم و مقدار زیادی پروتئین است - این باعث می شود محصول پرکننده تر و انرژی زا باشد.
علاوه بر این، فرنی سمولینا بسیار سریع پخته می شود، به همین دلیل مواد مفید موجود در آن عملا از بین نمی روند. و شیر و ترکیب آن با انواع توت ها و میوه های تازه به افزایش ارزش غذایی آن بیشتر کمک می کند. مصرف فرنی سمولینا برای کسانی که مراقب اندام خود هستند توصیه نمی شود، اما برای کسانی که از بیماری های گوارشی رنج می برند، می تواند به یک نجات دهنده واقعی تبدیل شود، زیرا فرنی با داشتن اثر پوششی ملایم به تسکین گاستریت، از بین بردن درد کمک می کند. زخم معده و قولنج روده.
راز اصلی که فرنی سمولینا را مورد تحسین قرار می دهد این است که تحت هیچ شرایطی نباید آن را به تنهایی در آب طبخ کرد. به این ترتیب آن را ملایم و تقریبا بی مزه خواهد شد. اگر می خواهید محتوای کالری آن را کاهش دهید، شیر را با آب رقیق کنید (مثلاً 70×30 یا 50×50). در اینجا باید میزان چربی شیر را در نظر بگیرید، بنابراین نسبت ها را مطابق با سلیقه خود انتخاب کنید.
یک نکته به همان اندازه مهم میزان سمولینا ریخته شده در هر لیتر مایع است. به عنوان یک قاعده، بسیاری از افراد در دقت متناسب اشتباه می کنند و در نتیجه فرنی سمولینا خراب می شود. برای جلوگیری از وقوع چنین حادثه ای به ازای هر لیتر مایع در حال جوش تنها شش قاشق غذاخوری بلغور اضافه کنید. در ابتدا، فرنی ممکن است تا حدودی مایع به نظر برسد، اما باور کنید، به سرعت قوام مطلوب را به دست می آورد.
قانون سومی که همیشه هنگام پختن فرنی بلغور باید رعایت شود: غلات باید فقط در مایع در حال جوش ریخته شود و فقط در یک جریان بسیار نازک فرنی را مرتباً هم بزنید. برای بهبود طعم، نمک، شکر و کره به آن اضافه می کنند. دو ماده اول را قبل از به جوش آمدن مایع اضافه می کنیم و آخری بعد از جوش آمدن فرنی بلغور در انتها اضافه می شود. ضمناً اجازه ندهید زیاد روی اجاق بماند، مقداری روغن اضافه کنید، درب آن را ببندید و با اجاق گاز خاموش به مدت 3-5 دقیقه بجوشد، وویلا، فرنی خوشمزه آماده است!
فرنی سمولینا - تهیه غذا
برای تهیه فرنی خوشمزه باید هنگام خرید ماده اصلی - بلغور احتیاط کنید. اول از همه به یکنواختی رنگ غلات توجه کنید. رنگ در این مورد شاخص اصلی کیفیت آن است: همه دانه ها باید یکسان و یکنواخت - کرم یا زرد و همچنین بدون اجزاء خارجی باشند.
ما فقط شیر تازه را برای فرنی سمولینا انتخاب می کنیم! حتی کوچکترین ترشی قابل قبول نیست! همین امر در مورد کره نیز صدق می کند: باید تازه، رنگ یکنواخت و ترش نباشد.
فرنی سمولینا - بهترین دستور العمل ها
دستور 1: فرنی سمولینا کلاسیک با شیر و میوه های خشک
فرنی سمولینا که طبق دستور کلاسیک تهیه شده است بسیار لطیف و شیرین است. و میوه های خشک موجود در ترکیب آن به ظرف غذا اضافه می کند. این فرنی مطمئناً همه اعضای خانواده را خوشحال می کند.
عناصر: (در هر 500 میلی لیتر مایع)
- 300 گرم شیر
- 200 گرم اب
- یک سوم قاشق چایخوری نمک
- چای ل. صحرا
- یک مشت کشمش (یا هر میوه خشک)
- 50-100 گرم کره
روش پخت:
1. شیر را با آب مخلوط کرده و مخلوط را روی اجاق قرار دهید. ما مطمئن می شویم که فرار نمی کند (شیر خیلی سریع می جوشد). بعد از جوش آمدن نمک و شکر را اضافه کنید و هم بزنید.
2. ما شروع به ریختن بلغور در یک جریان نازک و نازک می کنیم و مرتب فرنی را هم می زنیم تا گلوله ایجاد نشود. سپس صبر کنید تا ظرف بجوشد و یادتان باشد به هم زدن ادامه دهید.
3. به محض این که حریره بلغور شروع به جوشیدن کرد، روغن و میوه های خشک شسته شده را به آن اضافه کنید، اجاق را خاموش کنید، درب آن را ببندید و حدود ده تا پانزده دقیقه بخارپز کنید. ما این غذای خوشمزه را فقط گرم سرو می کنیم!
دستور 2: فرنی سمولینا Guryevskaya
فرنی معروف گوریف یک شاهکار واقعی است. حتی کسانی که سمولینا را دوست ندارند نمی توانند آن را رد کنند. ما قطعاً آن را در آینده نزدیک توصیه می کنیم، پشیمان نخواهید شد!
عناصر:
- 1.25 لیتر شیر (میزان چربی از 3.2 تا 4٪)
- نصف لیوان بلغور
- 500 گرم مخلوط آجیل (گردو، سدر، فندق)
- 10 عدد بادام تلخ
- جوهر بادام - چهار قطره
- نصف لیوان شکر
- نصف لیوان مربای قرمز
- 70 گرم کره
- غلاف هل
- دو قاشق چایخوری دارچین
- بادیان ستاره ای به مزه
روش پخت و پز:
1. به مدت سه دقیقه روی مغزهای پوست کنده آب جوش بریزید و پوست آنها را بگیرید. سپس آنها را در مایکروویو (فر) خشک کرده و در هاون خرد کنید. آجیل خرد شده را با آب به نسبت 1 قاشق چایخوری آب در هر 1 میز بریزید. دروغ آجیل مخلوط کردن.
2. کف شیر را آماده کنید. برای انجام این کار، شیر را در یک کاسه چدنی (یا لعابی) بریزید، آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و شروع به جدا کردن کف کنید. در کل به 15 فوم نیاز داریم.
3. با استفاده از شیر باقیمانده، بلغور را بجوشانید، طبق قوانینی که در بالا توضیح داده شد، شکر، مغزها، ادویه های خرد شده را اضافه کنید و کره را اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید.
4. در ماهیتابه نسوز با دیواره های بلند به اندازه 1.5 سانتی متر کمی فرنی داغ بریزید و روی آن را با کف بپوشانید، دوباره کمی فرنی بریزید و دوباره روی آن را کف کنید. در لایه ماقبل آخر کمی مربای قرمز و همچنین بادیان را می گذاریم.
5. ماهیتابه را با درب ببندید و ظرف را در فر گرم شده (تا دمای 150 درجه سانتیگراد) به مدت پنج تا هفت دقیقه قرار دهید. پس از بیرون آوردن، باقی مانده مربا را روی آن بریزید و یک لایه آجیل خرد شده بپاشید. فرنی سمولینا گوریف آماده است! روی میز در ظرفی که در آن آماده شده است سرو کنید.
دستور 3: فرنی سمولینا با موز و شکلات
این غذا را می توان به راحتی با یک دسر مقایسه کرد و نه تنها هر روز، بلکه برای تعطیلات نیز قابل تهیه است. کودک شما از چنین فرنی شیرینی خوشحال می شود و از شما می خواهد که هر روز آن را بپزید. البته، شما نباید با چنین فرکانسی فریب بخورید، اما می توانید هر از گاهی بچه ها را با آن نوازش کنید.
عناصر:
- 500 گرم شیر خیلی چرب نیست
- سه میز قاشق سمولینا
- یک عدد موز
- 70 گرم شکلات
- یک قاشق غذاخوری شکر
- 60 گرم کره
- یک پیمانه نمک (اختیاری)
روش پخت:
1. شیر را بجوشانید، کمی نمک و شکر به آن اضافه کنید. مخلوط کردن. بلغور را در آب (همانطور که در دستور اول توضیح داده شد) اضافه کنید و به روش سنتی بپزید.
2. موز را به مکعب های کوچک برش دهید و شکلات را روی رنده متوسط رنده کنید. بعد از جوش آمدن فرنی بلغور کره را داخل آن بریزید و روی اجاق بگذارید تا حل شود. سپس شکلات، موز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اجاق گاز را خاموش کنید، ظرف را چند دقیقه (حدود 10 دقیقه) بخارپز کنید و سرو کنید. اشتهای خوب همگی!
فرنی سمولینا - نکات مفید از سرآشپزهای با تجربه
– می توانید به جای شیر معمولی، شیر پخته را به فرنی بلغور اضافه کنید و آن را به میزان دلخواه با آب رقیق کنید. این باعث می شود که خوشمزه تر شود. در مورد کره هم همینطور.
- حریره سمولینا باید گرم یا گرم مصرف شود. فرنی سرد طعم خود را از دست می دهد. همچنین گرم کردن آن توصیه نمی شود، اما می توانید با آن بداهه بسازید. به عنوان مثال، با اضافه کردن چند عدد تخم مرغ، میوه، پنیر دلمه، کره، یک ماهیتابه سمولینا عالی درست کنید و در فر بپزید.
- فرنی سمولینا را می توان در آب، شیر یا مخلوطی از هر دو پخت. فرنی با آب ممکن است برای بسیاری بی مزه به نظر برسد. فرنی سمولینا با شیر مغذی، خوش طعم و معطر خواهد بود. اگر گزینه کمتر غنی را ترجیح می دهید، شیر را با آب رقیق کنید.
- نسبت غلات به مایع به ضخامت مورد نظر فرنی بستگی دارد. بهترین گزینه 6 قاشق غذاخوری سطح در هر 1 لیتر مایع است. اگر می خواهید فرنی رقیق تری داشته باشید، کمتر از بلغور استفاده کنید. و بالعکس.
- بسیاری از مردم بلغور را در مایع در حال جوش می ریزند. با این حال، همه نمی توانند در اولین بار از این طریق به یک نتیجه ایده آل دست یابند. بنابراین، بهتر است غلات را در مایع سرد قرار دهید و بدون هم زدن، 10 تا 15 دقیقه بگذارید. دانه ها پف می کنند و به هم نمی چسبند، یعنی فرنی بدون گلوله پخته می شود.
- برای جلوگیری از سوختن فرنی، یک تابه با کف ضخیم انتخاب کنید. و تابه نباید گرم باشد. قبل از ریختن، آن را زیر آب سرد جاری بشویید.
- در حالی که فرنی سمولینا در حال آماده شدن است، باید مرتباً هم بزنید. راحت ترین راه برای انجام این کار با همزن است. اگر برای مدت طولانی از اجاق گاز فاصله بگیرید، به ناچار توده هایی در فرنی ظاهر می شوند.
- اگر به نظر شما فرنی به اندازه کافی غلیظ نیست، آن را زیاد نپزید، بلکه آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید 20 تا 30 دقیقه بماند. برای گرم نگه داشتن آن می توانید ظرف را در یک حوله ضخیم بپیچید.
عناصر
- شیر 350;
- 150 میلی لیتر آب؛
- 3 قاشق غذاخوری سمولینا؛
- 1 قاشق غذاخوری شکر؛
- مقدار اندکی نمک؛
- یک تکه کوچک کره
آماده سازی
شیر و آب را در تابه بریزید و بلغور را اضافه کنید.
وقتی بلغور پف کرد، آن را هم بزنید تا ته نگیرد. تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر و نمک را اضافه کنید.
کمی دارچین یا وانیلین به فرنی سمولینا عطر خاصی می بخشد.
فرنی را به جوش بیاورید و هر از گاهی هم بزنید.
سپس فرنی را 3-4 دقیقه دیگر بپزید. در این صورت پس از جوشیدن باید مدام هم بزنید.
کره را به ظرف آماده شده اضافه کنید و با لیسک هم بزنید.
فرنی سمولینا را با مربا، آجیل یا میوه تازه مورد علاقه خود سرو کنید.
