من عاشق درست کردن سالاد سیب زمینی با شاه ماهی هستم. دستور العمل های سالاد شاه ماهی شور خوشمزه

تصور ترکیبی آشناتر و در عین حال خوشمزه تر از محصولات، مانند سیب زمینی آب پز و شاه ماهی کم نمک، به سادگی غیرممکن است. سالاد با شاه ماهی و چغندر، و حتی سیب زمینی، همیشه شگفت انگیز، لطیف و به طور غیرمنتظره ای روشن می شود. اما شما همچنین می توانید محصولات بسیار غیر معمول را به این ظروف اضافه کنید و بر این اساس خلاقیت های آشپزی خوشمزه تر، چند وجهی و اصلی را ایجاد کنید. حتی با ساده ترین ترکیب، شاهکارهای باورنکردنی به دست می آورید که می خواهید هم برای یک شام معمولی و هم در تعطیلات بپزید. همیشه جایی روی میز هست.

گوشت و ماهی به ندرت در یک غذا ترکیب می شوند. به دلایلی، بسیاری به سادگی از چنین آزمایش های جسورانه می ترسند. اما همه ترس ها بیهوده است. شاه ماهی زمانی که با گوشت لطیف ترکیب می شود خود را به طور خاص آشکار می کند. علاوه بر این یک سیب نیز به این غذا اضافه می شود که طعم جدیدی می دهد و این غذا را منحصر به فرد می کند.

برای سالاد شاه ماهی و سیب زمینی شما نیاز دارید:

• 250 گرم گوشت گاو؛
• 150 گرم شاه ماهی؛
• 250 گرم سیب زمینیها؛
• 150 گرم خیار شور؛
• 1 عدد سیب متوسط؛
• 120 گرم خامه ترش؛
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 40 گرم ترب کوهی؛
• 30 گرم 9٪ سرکه؛
• 10 گرم خردل.

سالاد سیب زمینی با شاه ماهی:

1. سیب زمینی ها را باید با قلم مو شسته و در تابه ای با آب قرار دهید و در آن آب پز کرده و سپس سرد و پوست بگیرید و با چاقو به مربع های کوچک برش دهید.
2. گوشت گاو را نیز شسته و در قابلمه می پزند. در مرحله بعد، بدون اینکه از آبگوشت خارج کنید، خنک کنید و در صورت امکان روی یک تخته به قطعات کوچک و یکنواخت برش دهید.
3. در ظرف دیگری که از قبل با آب پر شده است، تخم مرغ ها را حدود دوازده دقیقه بجوشانید. سپس آب در حال جوش را از آنها گرفته و با آب یخ می ریزند و در آن خنک می شوند و سپس تمیز می کنند و با چاقو به صورت مکعبی برش می زنند.
4. سیب شسته شده، پاک می شود و از پوست آزاد می شود، تمام دانه ها برداشته می شود و همچنین به مکعب ها بریده می شود.
5. خیارها را شسته، خشک می کنند، روی تخته قرار می دهند و به همان روشی که تمام محصولات قبلی با چاقو بریده می شوند.
6. شاه ماهی را تمیز می کنند، پوست و تمام استخوان ها را از آن جدا می کنند، سپس آنها را نیز له می کنند.
7. تمام محصولات آماده شده برای این لحظه را در کاسه سالاد بریزید.
8. در یک کاسه، خامه ترش را با ترب از قبل رنده شده، سرکه و خردل مخلوط کنید.
9. سس به دست آمده را روی سالاد بریزید و همه چیز را با قاشق مخلوط کنید.

نکته: برای روشن نگه داشتن سیب، باید آن را با کمی سرکه یا آب لیمو بپاشید. اسید از چنین فرآیند نامطلوبی مانند تیره شدن میوه جلوگیری می کند.

سالاد شاه ماهی با سیب زمینی و پیاز

این یک غذای شگفت انگیز و اصلی است که به راحتی آماده می شود و قرار دادن آن روی میز شرم آور نیست. در این حالت، محصولات بسیار درشت بریده می شوند. به طور طبیعی، این کار تا حد امکان فرآیند تهیه را ساده می کند، اما در عین حال سالاد را خاص، منحصر به فرد و بر خلاف بقیه می کند.

برای یک سالاد با سیب زمینی و شاه ماهی شما نیاز دارید:

• 350 گرم شاه ماهی؛
• 200 گرم سیب زمینیها؛
• 70 گرم لوبیا؛
• 80 گرم لوبیا سبز؛
• 200 گرم گوجه فرنگیها؛
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 50 گرم موسیر ها؛
• 50 گرم روغن سبزیجات؛
• 10 گرم خردل؛
• 20 گرم سس سویا؛
• 10 گرم آب لیمو؛
• 4 گرم فلفل؛
• 10 گرم سرسبزی

سالاد سیب زمینی با شاه ماهی:

1. شاه ماهی بلافاصله تمیز و شسته می شود، تمام استخوان ها از آن جدا می شود و بر روی یک تخته برش داده می شود.
2. یک پانسمان مخصوص تهیه می شود. برای این منظور کره را با سس سویا، آبلیمو و خردل مخلوط کنید.
3. سیب زمینی ها را با قلم مو می شوییم و در آب معمولی می جوشانیم، سپس به اجبار سرد می کنیم و پوست آن را می گیریم و همچنین به صورت خلال می کنیم.
4. لوبیا سبز را در قابلمه ای دیگر می جوشانند، سپس در آبکش آبکش می کنند و با آب سرد می ریزند.
5. لوبیا و سیب زمینی پخته شده را در ظرفی با هم مخلوط کرده و مقداری از سس آماده شده را روی آن بریزید.
6. لوبیاهای معمولی شسته و آب پز می شوند و در همان کاسه ریخته می شوند.
7. تخم‌مرغ‌ها را در قابلمه‌ای با آب قرار می‌دهیم، می‌جوشانیم و بلافاصله خنک می‌کنیم، پوست می‌گیریم و رنده می‌کنیم.
8. گوجه ها را می شویند، پاک می کنند و با چاقو خیلی درشت می برند.
9. ابتدا مخلوطی از دو نوع لوبیا و سیب زمینی را روی ظرف قرار دهید.
10. سپس شاه ماهی و گوجه فرنگی را در آنجا گذاشته و با تخم مرغ رنده شده تزئین می کنند.
11. موسیر را با چاقو درشت خرد می کنیم و روی ظرف می گذاریم.
12. سالاد با سس باقی مانده ریخته می شود و با سبزیجات خرد شده تزئین می شود.

مهم! در پایان پخت، لوبیا سبز را باید با آب یخ آغشته کنید. به لطف این، رنگ سبز روشن طبیعی خود را از دست نخواهد داد.

سالاد با شاه ماهی و سیب زمینی

جزء اصلی این غذا، به اندازه کافی عجیب، شاه ماهی نیست، بلکه سیب زمینی است. انتخاب او باید بسیار با دقت مورد بررسی قرار گیرد. فقط در صورت استفاده از سیب زمینی باکیفیت و بسیار خوش طعم، غذا طعم عالی خواهد داشت. علاوه بر این، بسیار دشوار است که آن را یک میان وعده نامید.

برای سالاد با شاه ماهی و سیب زمینی شما نیاز دارید:

• 500 گرم سیب زمینیها؛
• 10 گرم آب لیمو؛
• 4 گرم فلفل؛
• 30 گرم روغن زیتون؛
• 1 سر پیاز؛
• 50 گرم سرکه شراب؛
• 10 گرم صحرا;
• 2 گرم نمک؛
• 250 گرم فیله شاه ماهی؛
• 1 حبه سیر؛
• 10 گرم سرسبزی

سالاد سیب زمینی با شاه ماهی:

1. سیب زمینی ها با استفاده از قلم مو شسته می شوند و سپس در به اصطلاح "ژاکت" آب پز می شوند. در پایان پخت و پز سرد می شود و خود "یکنواخت" برداشته می شود ، هر غده به چندین قسمت بریده می شود ، نمک زده و با فلفل پاشیده می شود ، با آب لیمو و کره ریخته می شود.
2. سرکه با شکر و نمک مخلوط می شود.
3. پیاز را پوست گرفته و با چاقو به صورت ربع حلقه ای خرد می کنیم و روی مخلوط سرکه ریخته و برای مدت کوتاهی در آن مرین می کنیم. سپس ماریناد را آبکش می کنیم و خود پیاز را کمی فشرده می کنیم.
4. فیله شاه ماهی به برش بریده می شود.
5. سیر را پوست کنده و با حبه های سیر له می کنند.
6. سبزی ها به سادگی روی تخته خرد می شوند.
7. همه چیز را در یک کاسه بریزید و با قاشق مخلوط کنید.

نکته: این سالاد هم گرم و هم سرد به یک اندازه خوشمزه است. می توان آن را در دو نوع سرو کرد.

سالاد شاه ماهی با سیب زمینی و تخم مرغ

مطلقاً هر غذای آشپزی را می توان با کمک فلفل دلمه ای تغییر شکل داد. به نظر می رسد این ساده ترین محصول است ، اما دقیقاً همین است که به شما امکان می دهد به هارمونی معده برسید و به هر سالاد جذابیت خاصی ببخشید ، حتی اگر هیچ زوایدی در آن وجود نداشته باشد و فقط از ساده ترین مواد استفاده شود. این غذا نیز از این قاعده مستثنی نبود.

برای سالاد شاه ماهی با سیب زمینی شما نیاز دارید:

• 300 گرم سیب زمینیها؛
• 2 عدد تخم مرغ بزرگ؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای سبز؛
• 150 گرم خیار شور؛
• 30 گرم شوید؛
• 2 عدد پیاز؛
• 400 گرم شاه ماهی؛
• 20 گرم 9٪ سرکه؛
• 5 گرم صحرا;
• 20 گرم روغن سبزیجات.

سالاد با شاه ماهی و سیب زمینی:

1. یک سر پیاز را تمیز کرده و با چاقو به دو نیم حلقه نازک برش می دهیم و با آب جوش ریخته و شکر و سرکه را اضافه می کنیم و می گذاریم تا مارینه شود.
2. سیب زمینی ها شسته می شوند، سپس در قابلمه ای با آب قرار می گیرند و آب پز می شوند، سرد می شوند و پوست گرفته می شوند، با چاقو به مکعب ها برش می شوند.
3. در قابلمه دوم تخم مرغ ها را بجوشانید و خنک کنید و مانند سیب زمینی ها را با چاقو خرد کنید.
4. فیله شاه ماهی نیز به مکعب های کوچک بریده می شود.
5. سپس خیارها را روی تخته برش دهید.
6. پیاز دوم را نیز پوست گرفته و به صورت ورقه های نازک روی تخته خرد می کنیم.
7. فلفل دلمه ای را شسته، برش داده، دانه ها را جدا کرده و رگه ها را بریده و با چاقوی تیز به قطعات کوچک برش می دهیم.
8. همه چیز را در یک کاسه بریزید و با روغن فراوان بریزید و با قاشق مخلوط کنید.
9. پیاز از قبل ترشی شده را روی آن قرار دهید و با سبزیجات خرد شده بپاشید.

سالاد سیب زمینی و شاه ماهی

این سالاد با پنیر معمولی رنده شده و خرد شده تزئین شده و به طرز باورنکردنی تغییر شکل می دهد. به لطف این غذا، غذا بسیار رضایت بخش تر و جالب تر می شود. اما آماده سازی آن قطعاً هیچ مشکلی ایجاد نخواهد کرد. همه چیز ساده و به طرز دردناکی آشناست، هیچ چیز پیچیده یا نامفهومی وجود ندارد. اما خیلی زود یک معجزه معطر باور نکردنی، غنی و معطر روی میز ظاهر می شود.

برای سالاد شاه ماهی و سیب زمینی شما نیاز دارید:

• 100 گرم پنیر؛
• 2 غده سیب زمینی آب پز؛
• 50 گرم کره؛
• 600 گرم فیله شاه ماهی؛
• 3 تخم مرغ بزرگ؛
• 200 گرم خیار شور؛
• 1 سر پیاز؛
• 120 گرم سس مایونز.

سالاد سیب زمینی و شاه ماهی:

1. شاه ماهی را روی یک تخته قرار می دهیم و با چاقو به مکعب های بسیار کوچک برش می دهیم و در کف کاسه سالاد قرار می دهیم و با سس مایونز می پوشانیم. همان دستکاری متعاقباً با سایر محصولات انجام می شود.
2. سیب زمینی های آب پز را باید پوست گرفته و برش دهید.
3. پیاز را بلافاصله تمیز کرده و با چاقو روی تخته ای به صورت ورقه های نازک خرد می کنیم و بلافاصله روی شاه ماهی قرار می دهیم.
4. ابتدا کره را در فریزر منجمد می کنند تا بعدا راحت تر خرد شود. از قبل یخ زده، آن را روی یک رنده بمالید، آن را روی یک کاسه سالاد نگه دارید.
5. خیارها را روی تخته خرد کنید، ماریناد را فشار دهید و در کره قرار دهید.
6. تخم‌مرغ‌ها را باید از قبل در قابلمه‌ای با آب ریخته و جوشانده، خنک، پوست گرفته و ریز خرد کنید، سپس روی خیارها قرار دهید.
7. برای خرد کردن پنیر، یک رنده متوسط ​​بردارید و به سادگی روی آن بمالید.
8. روی آن پنیر بپاشید و سالاد را برای مدتی در یخچال قرار دهید.

یک ترکیب کلاسیک، اما همچنین فوق العاده خوشمزه از سیب زمینی معمولی و شاه ماهی. سالادهایی که اینها اجزای اصلی آنها هستند همیشه خوش طعم و به طرز شگفت انگیزی معطر هستند. برای رسیدن به اثر مطلوب اصلاً لازم نیست محصولات فوق العاده ای به آنها اضافه کنید. حتی رایج ترین هویج یا سیب نیز می تواند طعم خاصی به غذا بدهد و رنگ بیافزاید.

بسیاری از محصولات می توانند مزیت های آشپزی شاه ماهی را برجسته کنند. گزینه های زمستانی به ویژه خوب هستندبا سیب زمینی، پیاز، چغندر، پنیر، لوبیا، برنج، قارچ و نخود سبز.

پیمایش سریع در مقاله:

با تخم مرغ و پیاز قرمز "Otpad"

یکباره خیلی آماده شوید: آنها بیشتر درخواست خواهند کرد! یک دستور العمل بسیار ساده و خوشمزه، بدون سس مایونز یا مواد عجیب و غریب. در عین حال، شایسته یک میز جشن برای یک جشن خانوادگی است.

نیاز داریم:

• شاه ماهی (کمی نمک) - 1 کوچک
• پیاز قرمز (معروف به کریمه، سالاد) - 1 پیاز
• تخم مرغ (آب پز) - 4 عدد.
• برگ کاهو - 1 دسته بزرگ

برای سس:

• خردل (دیژون) - 1 قاشق چایخوری
• روغن زیتون - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب لیمو - 1 قاشق چایخوری
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

چه کار می کنیم.

مواد را به صورت آشفته می چینیم و سس اصلی را روی آن می ریزیم.

پایه آن برگ های کاهو است که تکه تکه شده اند. فراموش نکنید که ابتدا آنها را بشویید و خشک کنید. اگر برگ ها قبلا پژمرده شده اند، آنها را به مدت 20 دقیقه در آب بسیار سرد قرار دهید.

• تخم مرغ در ورقه های بزرگ
• پیاز را به صورت حلقه های نصف یا ربع برش دهید
• ماهی. آن را خرد می کنیم (همچنین کاملاً درشت) یا برش می دهیم (در نوارهای بلند و نازک)

مخلوط کردن مواد سس فقط نیم دقیقه طول می کشد! - و بلافاصله قبل از سرو روی ظرف بریزید.

آیا این یک اشاره ظریف از شاه ماهی سزار نیست :) به هر حال، کروتون های خشک کاملاً مکمل غذا هستند.

با شاه ماهی، سیب زمینی و سیب «نرم» را پف کنید

و این گزینه در حال نزدیک شدن به مراسم تشریفاتی است. هیچ مشکلی در آشپزی وجود ندارد! فقط اجزای جداگانه را روی هم قرار دهید - و با گذاشتن آن در یخچال تا 30 دقیقه از طعم آن لذت ببرید.

نیاز داریم:

• شاه ماهی (کمی نمک) - 1 کوچک
• پیاز سفید - 1 سر بزرگ (تا 150 گرم)
• سیب (شیرین و ترش) - 1 عدد کامل (به مزه تا 150 گرم)
• سیب زمینی (آب پز، در پوست) - 3 عدد. میانگین
• تخم مرغ (آب پز) - 2-3 عدد.
• هویج (آب پز) - 2 عدد.
• روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سس مایونز سبک - تا 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

به شما در کارتان کمک می کند:

• حلقه کاهو یا ظرف پخت فنری

نحوه پختن.

لاشه را می بریم و تفاله ماهی را ریز خرد می کنیم.

پیاز را به حلقه های نازک خرد کنید و یکی از سه گزینه را برای طعم دادن انتخاب کنید:

1. اصلا آماده نشوید.
2. برش ها را با اضافه کردن سرکه (3 قسمت) و شکر (2 قسمت) مرینیت کنید و کمی نمک اضافه کنید. بگذارید 20-30 دقیقه بماند. بعد آب آن را آبکش می کنیم و پیاز را می زنیم.
3. سرخ کنید تا نرم شده و کمی طلایی شود. روی دستمال بگذارید تا خنک شود تا روغن اضافی گرفته شود.

سیب زمینی ها، سیب ها، هویج ها و تخم مرغ ها را می توان در حین لایه بندی رنده کرد و رنده را معلق نگه داشت.

در یک بشقاب سرو پهن یک حلقه سالاد یا لبه یک ظرف پخت فنری قرار می دهیم. سیب زمینی ها را پوست بگیرید و رنده کنید - پایه سالاد. بعد سس مایونز می آید. شاه ماهی در طبقه دوم زندگی می کند و سیب رنده شده در طبقه سوم. دوباره سس مایونز که از تیره شدن سیب جلوگیری می کند.

برای لایه چهارم - پیاز آماده شده.

هویج رنده شده در رتبه پنجم قرار می گیرد و در صورت تمایل سس مایونز می آید. ششمین سفیده له شده و هفتم زرده. با یک پر سبز تزئین کنید و حداقل 15 دقیقه در یخچال بگذارید.

مراحل ساده هستند، اینطور نیست؟ به خاطر سپردن با یک عکس راحت تر از همیشه است.

یکی دیگر از گزینه های سرو سالاد پفکی این است که آنها را در ظرفی قرار دهید و برگردانید. کف یک کاسه مناسب و روی این لایه ها را به ترتیب معکوس فیلم چسبناک قرار می دهیم. روی یک بشقاب بزرگ برگردانید، فیلم را بردارید و با گیاهان خرد شده بپاشید.

سالاد پیش غذا سبک با شاه ماهی و قارچ "با ودکا"

سرآشپزها می گویند: یک سالاد ایده آل نباید بیش از 5 جزء به اضافه سبزیجات داشته باشد. فقط چنین گزینه بی عیب و نقصی گزینه بعدی است. یک شرکت دوستانه از محصولات ساده - برای یک میان وعده عالی. به خودی خود خوب است، اما وقتی با الکل قوی همراه شود معجزه می کند! دستور العمل جدید، جالب، سریع. چه چیز دیگری برای شادی یک زن خانه دار لازم است؟!

نیاز داریم:

• شاه ماهی کم نمک - 1 عدد.
• خیار شور - 2 عدد.
• قارچ ترشی شده عسل - 160 گرم (شیشه 330 گرم)
• پیاز قرمز شیرین - ½ عدد.
• سیب زمینی آب پز - 2-3 عدد.
• جعفری و شوید

برای سوخت گیری:

• خردل - ½ قاشق چایخوری
• آب لیمو - 1-2 قاشق چایخوری
• شکر - به مزه

سادگی درخشان!

پیاز را به صورت پرهای نازک خرد می کنیم. بقیه محصولات را به مکعب برش می دهیم. اندازه همان اولیویه یا کمی بزرگتر است. سبزی ها را خرد کنید. سس را با چنگال تکان دهید. ترکیب کنید، مخلوط کنید. حتما بگذارید 2 ساعت دم بکشد. همکاران جدید دوستان شده اند - وقت آن است که خانواده و مهمانان خود را تسخیر کنید!

دستور غذا با شاه ماهی و هویج کره ای

کسانی که عاشق غذاهای خوش طعم هستند باید به شرق نگاه کنند. به نظر می رسد که شاه ماهی را می توان به سبک کره ای نیز تهیه کرد.

نیاز داریم:

• فیله شاه ماهی کم نمک - 1 قطعه (300 گرم)
• هویج کره ای - 200 گرم
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• پیاز سفید - 1 پیاز متوسط
• جعفری (سبز) - به مزه

برای سوخت گیری:

• سس سویا - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• سرکه (9٪) - 2 قاشق چایخوری
• روغن نباتی - 1.5-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• نمک و فلفل سیاه به دلخواه

برای ترشی پیاز:

• آب سرد - 2.-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر - 2 قاشق چایخوری پر
• سرکه (9٪) - 2 قاشق چایخوری

تهیه این گزینه آسان است - با ارائه رنگارنگ و نتایج خوشمزه. تمام جزئیات را در یک ویدیوی کوتاه با نمای نزدیک ببینید.

ایده ای برای الهام گرفتن

نخود سبز نیز با این ست رنگارنگ دوست خواهد شد.

سالاد با شاه ماهی و سیب زمینی و خیار "به زبان روسی"

غنی، سنتی و ارزان، اما یک نمونه ساده و خوش طعم، از جمله برای سفره تعطیلات. همه چیز وجود خواهد داشت: سس مایونز و خیار شور!

نیاز داریم:

• فیله شاه ماهی (کمی نمک) - 400-500 گرم (2 ماهی)
• سیب زمینی آب پز - 1 عدد. بزرگ (100 گرم)
• هویج آب پز - 2 عدد. (150 گرم)
• سیب (انواع ترش) - 1 عدد. متوسط ​​(100 گرم)
• پیاز سفید - 1 عدد. (تا 100 گرم)
• خیار شور - 2 عدد. (تا 100 گرم)

برای سس:

• سس مایونز - 8 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه سیب (6%) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• خردل (متوسط، آماده) - 2 قاشق چایخوری
• نمک - ½ قاشق چایخوری
• فلفل سیاه آسیاب شده - 1 قاشق چایخوری

آماده سازی.

ما محصولات را ارزیابی کرده و در صورت لزوم آنها را آماده خواهیم کرد.

• اگر خیارها خیار بشکه ای با پوست بسیار سفت هستند ابتدا پوست آن ها را بگیرید.
• اگر فیله خیلی شور بود، آن را به مدت یک ساعت در شیر خیس کنید، در آب بشویید و با دستمال خشک کنید.

مانند اولیویه به مکعب های کوچک برش می دهیم: سیب زمینی، هویج، سیب پوست کنده، فیله شاه ماهی و ترشی. پیاز را ریز خرد کنید.

برش ها را با هم ترکیب کرده و مخلوط کنید.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که سس را آماده کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و با چنگال هم بزنید. روی مخلوط سالاد بریزید.

هم بزنید و حداقل 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا ترکیب جا بیفتد.

سالاد با شاه ماهی و قارچ "کت روباه"

کمی تلاش کنید و یک غذای بسیار چشمگیر را روی میز جشن سرو خواهید کرد. دو ویژگی این دستور "زیر کت خز": تزئین لایه بالایی با هویج و ترکیبی منحصر به فرد از ماهی و قارچ. به نظر می رسد که مواد تشکیل دهنده کاملاً متفاوت هستند، اما آنها کاملاً بر طعم یکدیگر تأکید می کنند.

• شاه ماهی (نمک متوسط) - 1 عدد.
• هویج (بزرگ) - 1 عدد.
• سیب زمینی - 3 عدد.
• قارچ (ما قارچ داریم) - 300 گرم
• پیاز - 1 پیاز کوچک
• تخم مرغ - 3 عدد.
• سس مایونز - 6-8 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن برای سرخ کردن
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

بیایید با خیال راحت بپزیم!

از پشت اجاق شروع می کنیم. تخم مرغ، هویج و سیب زمینی را بجوشانید، بگذارید سرد شود، پوست بگیرید و خرد کنید. بهتر است از رنده درشت استفاده کنید.

پیاز و قارچ ها را به قطعات کوچکتر خرد کنید و داخل ماهیتابه بریزید. سرخ کنید تا یک رنگ طلایی اشتها آور ظاهر شود. اگر نمی خواهید با سرخ کردن زحمت بکشید، فورا قارچ ترشی می گیریم.

وقت آن است که لایه ها را بچینید. هر لایه نازک با سس مایونز چرب می شود. شما می توانید شکاف از پوشش به طعم و مزه ایجاد کنید.

• شاه ماهی - سیب زمینی - تخم مرغ - قارچ با پیاز - هویج.

طراحی پوشش نارنجی به شکل روباه جالب است. با این حال، اگر مهارت داشته باشید، می توانید با ساختن یک خورشید، یک سنجاب و حتی یک شتر خلاق شوید.

"ساده" با چغندر و سیب زمینی

عناصر:

• شاه ماهی (کمی نمک، فیله) - 200 گرم
• چغندر (متوسط) - 2 عدد.
• سیب زمینی - 3 غده
• پیاز - 1 عدد.
• روغن (ترجیحا زیتون) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب لیمو، فلفل - به مزه

آماده سازی.

چغندر و سیب زمینی را بجوشانید یا در فر بپزید (در فویل - حتی خوشمزه تر است!). بگذارید خنک شود و پوست آن را بردارید. همه مواد را به مکعب های هم اندازه خرد کنید، مخلوط کنید، کره را اضافه کنید. طرفداران ادویه و ترشی فلفل و لیمو را فراموش نمی کنند. همین!

بهترین ایده ها - 5 سالاد دیگر!

ما فقط یک سالاد بدون سیب زمینی درست می کنیم. یا با برداشتن سبزی ریشه، یک سیب اضافه کنید. و ما یک پانسمان ترکیبی آماده می کنیم. روغن (3 قاشق غذاخوری) و مقدار مساوی خردل شیرین و آب لیمو (هر کدام 1 قاشق غذاخوری) را تکان دهید. شما همچنین می توانید عسل را به طعم اضافه کنید (1 قاشق چایخوری برای ما کافی است). به نظر هیچ چیز عجیب و غریبی نیست، اما طعم آن کاملاً متفاوت است - روشن و غیر معمول!

ما یک جزء اضافی را به برش اضافه می کنیم - ذرت کنسرو شده، نخود فرنگی یا لوبیا. یک قرمز پر، 2-3 قاشق غذاخوری را بردارید. قاشق ها

اما در اینجا غیر منتظره ترین افزودنی اشتها آور است - مکعب های گوجه فرنگی پوست کنده یا فلفل قرمز شیرین. برای چند دقیقه آب جوش را روی سبزیجات بریزید و پوست آن را جدا کنید. خمیر جامد بسیار آبدارتر به نظر می رسد و سالادهای همراه با آن مجلل تر هستند.

به هر حال، شما باید فقط گوشت متراکم گوجه فرنگی پوست کنده را برش دهید و قسمت داخلی مایع را در سس پوره - همراه با آب لیمو قرار دهید.

"حتی راحت تر!" با نخود سبز

در ده دقیقه تمام می شود و در پنج دقیقه خورده می شود.

نیاز داریم:

• شاه ماهی - 250 گرم
• سیب زمینی آب پز - 1 عدد.
• نخود فرنگی (کنسرو شده یا منجمد) - 100 گرم
• پیاز (ترجیحاً شیرین قرمز) - 1 عدد.
• شوید - 1 قاشق غذاخوری. قاشق (ریز خرد کنید)
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• برای طعم: نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

چگونه آشپزی می کنیم.

سیب زمینی ها را به صورت نوارهای کوتاه برش دهید. فیله شاه ماهی را هم به اندازه آن خرد می کنیم. بیایید وصل شویم.

پیاز را به چهار یا نیم حلقه برش دهید و در آب لیمو بریزید. اجازه دهید چند دقیقه بماند و برش ها را پف کرده و با دو ماده دیگر ترکیب کنید. شوید، نخود فرنگی، روغن را اضافه کنید. نمک و فلفل برای چشیدن.

در یک یادداشت!

برای اطمینان از اینکه سیب زمینی ها همیشه راحت بریده می شوند، آنها را یک روز قبل یا حداقل شب قبل بجوشانید.

با نخود و پیاز - مانند اتحاد جماهیر شوروی

کنسرو نخود فرنگی برای شاه ماهی؟! یک "من هرگز به آن فکر نمی کردم!" اگرچه اگر از سفره خانه های اتحاد جماهیر شوروی بازدید کرده باشید، احتمالا این سالاد پیش غذا لاکونیک را به خاطر خواهید آورد. و خوشمزه است، اما چقدر ساده!

نیاز داریم:

• نخود فرنگی کنسرو شده (آبکش شده، شسته شده) - 100 گرم
• شاه ماهی - 100 گرم
• پیاز (سالاد شیرین - بهترین) - 0.5 پیاز متوسط
• روغن طعم دار - برای سس

آشپزی نمی تواند ساده تر باشد!

پیاز را به صورت حلقه های نصف یا ربع برش می دهیم. شاید با پر. نکته اصلی ظرافت است. همان طور که شما آن را خام دوست دارید. ماهی به اندازه 1 لقمه خرد شد. و همه چیز با نخودهای شسته شده ترکیب شد. روغن حاوی طعم مورد علاقه خود را اضافه کنید. گزینه ها: زیتون فوق بکر، آفتابگردان تصفیه نشده، ذرت، کنجد. ادویه جات و نمک پس از چشیدن طعم دار شود. یک میان وعده پنج دقیقه ای عالی!

با برنج، هویج و خیار

ترکیبات با برنج بیشتر طول می کشد تا در خانواده ما ریشه دوانند، اما این مجموعه زیبا ساده و خوشمزه است. بعید است که جایگزین اولیویه در میز تعطیلات شود، اما می تواند به عنوان یک مجموعه دلچسب برای یک شام خانواده بزرگ عمل کند.

نیاز داریم:

• فیله شاه ماهی (کمی نمک) - 500 گرم
• پیاز - 1-2 عدد. (تا 120 گرم)
• هویج - 1-2 عدد. بزرگ (تا 150 گرم)
• خیار تازه - 2-3 عدد. (طول 10-12 سانتی متر)
• برنج (آب پز) - 120-130 گرم
• شوید (ریز خرد شده) - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• آب لیمو - 2 قاشق غذاخوری. قاشق (اختیاری، برای عشق به ترشی)
• سس مایونز - به مزه: ما تا 3 قاشق غذاخوری استفاده می کنیم. قاشق ها
• نمک، فلفل - به مزه
• برگ کاهو - 4-5 عدد. (برای سرو روی آستر)
• روغن نباتی - برای سرخ کردن

جزئیات مهم

• اگر کاملاً برنج دوست ندارید، آن را با همان مقدار سیب زمینی آب پز سرد، درشت رنده شده جایگزین کنید.

نحوه پختن.

برنج را بجوشانید و بگذارید خنک شود. هویج ها را تمیز می کنیم، آنها را روی یک رنده درشت خرد می کنیم و در ماهیتابه تفت می دهیم - فقط تا زمانی که نرم شوند، پوسته سرخ شده نمی خواهیم. با احتیاط روی دستمال قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید، کمی فلفل بزنید و به مدت 5-7 دقیقه در آب لیمو بریزید.

فیله شاه ماهی بدون استخوان را به مکعب های کوچک برش دهید. خیار را به صورت نوارهای نازک و کوتاه خرد کنید. منطقی است که پوست نگیرید: زیباتر است و ترد بیشتری دارد. شوید را تا حد امکان ریز خرد کنید و با برش های خیار ترکیب کنید.

ما یک گروه ساده را در لایه ها می چینیم:

• برگ کاهو - برنج + کمی نمک + یک لایه نازک مایونز - ماهی - پیاز ترشی (آب لیموترش را آبکش کنید!) - هویج - یک لایه نازک سس مایونز - مخلوطی از خیار و شوید

پف زیبایی را برای مدت کوتاهی می گذاریم - یک ساعت در یخچال. قبل از سرو مقداری نمک روی آن اضافه کنید تا خیارها خوشمزه تر شوند.

در یک یادداشت!

این ظرف با غذاهای کنسرو شده نیز به خوبی کار می کند. ماهی سالمون صورتی یا ساردین را در آب خود انتخاب کنید. این یک "میموزای سریع" با برنج است.

شاه ماهی مکزیکی: شگفت انگیز و روشن

مخلوط رنگارنگ سبزیجات طعم ترش، شیرین و شور را با هم ترکیب می کند. دستور غذا بسیار جشن به نظر می رسد: همه می خواهند آن را امتحان کنند! و به محض اینکه آن را امتحان کنند، طرفدار خواهند شد.

عناصر:

• شاه ماهی (فیله) - 200 گرم
• لوبیا (قرمز، کنسرو شده) - 100 گرم
• ذرت (کنسرو شده) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• هویج (آب پز یا پخته) - 60 گرم (1/2 متوسط)
• فلفل ترشی - 1.5-2 عدد.
• پیاز (ترجیحا قرمز) - ½ پیاز
• ادویه پونه کوهی خشک - 0.5 قاشق چایخوری
• فلفل سیاه (زمین شده) - روی نوک چاقو
• نمک فقط بعد از آزمایش
• روغن زیتون یا آفتابگردان تصفیه نشده

نحوه پختن.

تمام سبزیجات را به مکعب هایی خرد کنید که اندازه آنها تقریباً برابر است. فیله ماهی را به همین ترتیب برش می دهیم. مخلوط کنید، مخلوط کنید و با روغن مزه دار کنید. چه زیبایی در چند دقیقه!

برای افزودن نمک عجله نکنید! ابتدا آن را امتحان کنید. معمولا شوری ماهی کافی است. به هر حال، می توانید آن را با سس مایونز نیز مزه دار کنید. خوشمزه هم هست!

با شاه ماهی و آووکادو "Bold Chic"

آنها آن را با احتیاط امتحان می کنند ... و بیشتر بخواهید! این سرنوشت ثابت این مجموعه اصلی محصولات در یک سالاد تند بدون سس مایونز است. به سلیقه ما، برای یک وعده غذایی تعطیلات نیز مناسب است.

نیاز داریم:

• آووکادو - 1 عدد. (اندازه متوسط)
• فیله شاه ماهی کم نمک - 150-200 گرم
• خیار (تازه) - 1 عدد. (بزرگ)
• تخم مرغ - 1 عدد. + 1 زرده برای سس
• سیب (شیرین و ترش) - 1 عدد. (کوچک، پوست کنده)
• برنج آب پز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق (می توان آن را با سیب زمینی جایگزین کرد)
• خردل (شیرین) - 1-2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• روغن نباتی - برابر با خردل
• شوید یا پیاز سبز - اختیاری
• نمک و فلفل سیاه - به مزه

آماده سازی.

تمام مواد را به مکعب های کوچک برش دهید. سبزی ها را بدون تعصب می گیریم و ریز خرد می کنیم. سس را درست کنید: یک زرده آب پز را با چنگال کاملا له کنید و با خردل مخلوط کنید - بدون گلوله. روغن را اضافه کنید و مخلوط کنید تا بافت یکدست شود. توده رنگارنگ مواد خرد شده را پر می کنیم. شیک جسورانه آماده است!

شما به آن نیاز خواهید داشت!

انتخاب های غنی: ساده، آسان، گام به گام با عکس ها، آنها شما را با تکرار دقیق خوشحال می کنند و شما را به جستجوی لهجه های امضا تشویق می کنند. ما مدت‌هاست که میوه‌های چرب سالم را دوست داشته‌ایم و قبلاً چیزهای خوشمزه زیادی را شرح داده‌ایم.

"بهار" با حبوبات و سبزیجات

یک غذای بدون سس مایونز با مقدار زیادی سبزیجات سبک و آبدار. بهتر است از لوبیا قرمز استفاده کنید. هنگامی که حفظ می شود، کشش بیشتری دارد و خود لوبیا اندازه متوسطی منظم دارد.

مکان بازدید - روزهای هفته شاد، یک پیک نیک شاد، یک وعده غذایی جشن در فصل گرم. اگر بودجه به شما اجازه خرید سبزیجات وارداتی را بدهد، می توان موجی از احساسات بهاری را در اواسط زمستان ترتیب داد.

نیاز داریم:

• شاه ماهی کم نمک - 1 عدد. بزرگ
• پیاز (ترجیحا قرمز) - 1 عدد.
• سیر - 1-2 حبه
• لوبیا (قرمز، کنسرو شده) - 1 قوطی (200-240 گرم)
• فلفل دلمه ای - 2 عدد.
• گوجه فرنگی - 3 عدد.
• سبزیجات (جعفری و شوید) - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق (ریز خرد شده)

برای سس و ماریناد برای پیاز:

• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• سرکه سیب (6%) - 3-4 قاشق غذاخوری. قاشق ها
• شکر - ½ قاشق چایخوری

طرز تهیه با دقت در فیلم زیر نشان داده شده است. لطفا توجه داشته باشید که تمام سرکه و شکر برای ترشی به پیازها می رسد. اندازه برای برش سبزیجات متوسط ​​است. فقط باید پیاز و سبزی را ریز خرد کنید.

سالاد با شاه ماهی و چغندر بسیار خوشمزه تر از شاه ماهی معمولی زیر یک کت خز است - "گردنبند جشن"

ترکیبی شناخته شده از ماهی محبوب با چغندر آب پز یا پخته. به علاوه سیب زمینی آب پز و پنیر فرآوری شده معمولی. آیا فکر می کنید برای یک جشن رسمی مناسب نیست؟ اما شما اشتباه می کنید! بیایید این سالاد زیبا و روشن را درست کنیم.

عناصر:

• شاه ماهی (کمی نمک) - 1 عدد.
• سیب زمینی (پخته شده در ژاکت) - 2 عدد.
• چغندر (آب پز یا پخته) - 1-2 عدد. (بسته به سایز)
• سیب (شیرین و ترش) - 1 عدد.
• خیار شور - 2 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 1 عدد. (90-100 گرم)
• پیاز سبز - اگر دوست دارید
• آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
• نمک، فلفل، سس مایونز - به مزه
• شوید تازه - برای تزئین

آماده سازی - در یک ویدیو لاکونیک.

به مکعب های کوچک برش دهید و یک ایده زیبا برای تزئین. همه چیز در 5 دقیقه انجام می شود. سریع، واضح و قابل درک. و چه زیبا! این لذت قطعا اولین چیزی است که خورده می شود.

سالاد الا تبوله 2 در 1 با شاه ماهی و پنیر

این هم یک خمیر ساندویچ است. دو در یک راه حل سریع، شایسته یک میز تعطیلات!

محصولات ابتدایی:

• فیله شاه ماهی - از 3 ماهی بزرگ
• هویج آب پز - 4 عدد.
• پنیر فرآوری شده - 2 عدد. (180-200 گرم) یا 3 عدد. برای سالاد
• کره - 100 گرم (فقط برای پاستا)
• شوید (ریز خرد شده) و ادویه جات: اختیاری

همه چیز به همان سادگی که خوشمزه است. و بیش از یک الگوریتم برای موفقیت وجود دارد.

پنیر را به مدت 20-30 دقیقه در فریزر قرار دهید. این کار برش را آسان تر می کند.

اگر همه مواد را به مکعب های کوچک برش دهیم، سالاد به دست می آید. این فقط التماس می کند که در یک تارتلت قرار داده شود!

و اگر آن را در مخلوط کن بچرخانیم، یک پخش عالی می بینیم.

یک گزینه جالب دیگر: شاه ماهی را ریز خرد کرده و با دقت به خمیر همگن باقی مانده مواد اضافه کنید. بافت بیشتری وجود خواهد داشت، اما انعطاف پذیری خمیر باقی می ماند. اگر هویج را هم خرد کنید، اثر تخم مرغ را ایجاد می کنید. با شوید خرد شده که روی ساندویچ می پاشیم عالی به نظر می رسد. میان وعده های تعطیلات بدون دردسر!

سالاد "وسواس" با شاه ماهی و کلم چینی

به نظر می رسد مانند پکن و شاه ماهی؟! و در اینجا ما می رویم! یک غذای رنگارنگ و آبدار در اواسط زمستان شما را مانند هیچ چیز دیگری به وجد خواهد آورد. گذاشتن آن روی سفره سال نو نیز ایده خوبی است. برای به اشتراک گذاشتن دستور غذا آماده شوید: همه آن را می خواهند!

مواد لازم برای ۲ تا ۳ وعده:

• کلم چینی - 250 گرم
• شاه ماهی کم نمک (فیله) - 120 گرم
• فلفل دلمه ای (قرمز) - 30 گرم
• سیب سبز - 70 گرم
• خیار - 150 گرم
• پیاز (شیرین قرمز) - 50 گرم
• سبزی شوید - 10 گرم

برای سوخت گیری:

• روغن نباتی - 15 گرم
• خردل با دانه ها - 10 گرم
• آب لیمو - 15 گرم
• نمک - فقط پس از طعم به مزه

نحوه پختن.

خرد کردن مواد رنگارنگ باعث موفقیت این غذا می شود. پکینکا را نسبتاً نازک خرد می کنیم و از ضخیم ترین قسمت برگ استفاده نمی کنیم. خیار را به صورت دایره نازک و فلفل دلمه را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم. بهتر است پیاز را به صورت پر یا ربع حلقه ای نیز نازک برش دهید. سیب سبز را به صورت نواری خرد کرده و برای جلوگیری از تیره شدن آن آب لیمو بریزید. تمیز کردن یا نبودن آن به شما بستگی دارد. شوید را ریز خرد کنید.

همه برش ها را با هم ترکیب می کنیم و شاه ماهی را اضافه می کنیم. فیله را به طور سنتی - به 1 لقمه برش می دهیم.

سس روغنی تند و دلپذیر ترش خواهد بود. همه مواد را با چنگال تکان دهید و سس را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. خوب مخلوط کنید: یک خوراکی ترد و آبدار آماده است!

شما باید فورا آن را بخورید. این سالادهای کلم را نمی توان برای مدت طولانی در هنگام پوشیدن نگهداری کرد.

چگونه ماهی را سریع و بدون استخوان به درستی قطع کنیم؟

دو راه از یک دختر تمیز. دومی با چرخش ماهی از طریق دم سریع است - از ساعت 02:28.

اگر سوال نظافت را با یک متخصص دریایی مطرح کنید چه؟ این فرآیند، که در سراسر یوتیوب معروف است، توسط یک ملوان انجام شد: همه چیز واضح و دقیق است. حتی 10 ثانیه هم نمی گذرد تا ماهی شروع به بریدن کند.

خانواده شما چه دستور العمل هایی برای سالاد شاه ماهی دوست دارند؟ ساده و خوشمزه، آنها اغلب نیازی به عکس های مرحله به مرحله ندارند، زیرا آماده سازی واضح است.

به غیر از آب پز کردن سیب زمینی و چغندر، هر کدام از گزینه های انتخابی ما حداکثر نیم ساعت طول می کشد. دوست داشتنی نیست؟ به خصوص در آن ترکیبات اصلی که قرار دادن آنها در سفره جشن گناه نیست. به مجموعه ما در نظرات اضافه کنید و اشتها آور باشید!

P.S. 3 دستور غذای دیگر با ویدیو: به زبان دانمارکی و از سرآشپز

اولین تغییر با سیب زمینی و سیب، سس تند تهیه شده با خامه ترش و خردل با آب لیمو و فلفل سیاه را جذب می کند.

فرآیند دوم توسط ایلیا لازرسون معروف مدیریت می شود. ماهی کم نمک با کلم سرمه خوشمزه، سیب، غوره ترد و خامه ترش همراه می شود. لذیذ - تا زمانی که زانوهای شما بلرزد!

دستور العمل های مختلفی برای سالاد شاه ماهی وجود دارد. شایع ترین، شاید، شاه ماهی زیر یک کت خز است. اما چندی پیش یک سالاد بسیار خوشمزه با شاه ماهی و سیب زمینی آب پز را کشف کردم (یا بهتر است بگوییم، از من پذیرایی کردند). رفقا، باور کنید، بسیار خوشمزه و رضایت بخش است! این سالاد از نظر رنگ کمی کسل کننده است اما افزودن هویج آب پز و به مقدار زیاد باعث می شود سالاد با رنگ های روشن بازی کند و جذابیت و لذیذتر شدن آن را بیشتر کند.

سالاد سیب زمینی با شاه ماهی را می توان به راحتی روی میز تعطیلات سرو کرد، به خصوص که تعطیلات سال نو و کریسمس در نزدیکی است.

برای اطمینان از اینکه در نهایت با فرنی یا پوره سیب‌زمینی مواجه نمی‌شوید، نوع مناسبی از سیب‌زمینی را انتخاب کنید که زیاد پخته نشود یا سیب‌زمینی‌ها را کمی کم بپزید تا شکل خود را حفظ کرده و خرد نشوند. یک ترفند کوچک نیز وجود دارد: هنگام آب پز کردن سیب زمینی، می توانید کمی اسید سیتریک یا چند قطره آب لیمو به آب اضافه کنید. به لطف این تکنیک، سیب زمینی ها بیش از حد پخته نمی شوند و غده ها شکل خود را به خوبی حفظ می کنند.

برای تهیه سالاد سیب زمینی و شاه ماهی ترشی به مواد نسبتاً ساده و مقرون به صرفه ای نیاز دارید.

عناصر:

• سیب زمینی آب پز 8 تا 9 عدد (اندازه متوسط)
• شاه ماهی شور یا ترشی 2 تا 3 عدد،
• هویج آب پز 5 تا 6 سبزی ریشه متوسط،
• پیاز - 3 سر (متوسط)
• نمک آدیگه - 1.5 قاشق غذاخوری. قاشق،
• جعفری تازه - 1 دسته،
• روغن نباتی تصفیه نشده،
• فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن.

فرآیند پخت و پز:

ابتدا هویج و سیب زمینی کاپشن را بجوشانید. شما می توانید سبزیجات را برای سالاد نه تنها با استفاده از اجاق گاز بجوشانید، بلکه آنها را در اجاق گاز آهسته یا مایکروویو نیز بپزید. سبزیجات پخته شده باید خنک شوند و سپس پوست گرفته شوند. در حالی که سبزیجات در حال پختن هستند، پیاز و شاه ماهی را برای سالاد پوست می گیریم. این بار شاه ماهی تند و نمکی داشتیم، بسیار معطر، فقط انگشتانتان را لیس بزنید (این کار را انجام می دهم تا بیشتر بزاقتان ترشح شود).

فیله شاه ماهی تمیز شده باید به مکعب های کوچک بریده شود.

هویج آب پز و پوست کنده را به مکعب های کوچک خرد کنید.

همین کار را با سیب زمینی انجام دهید.

حالا نوبت پیازهاست که باید ریز خرد شوند. برای کسانی که بوی تند و طعم تلخ پیاز را دوست ندارند، توصیه می کنم بعد از برش دادن و گذاشتن 10 دقیقه روی آنها آب جوش بریزید، زیرا همه ما به پیاز خام احترام می گذاریم.

جعفری تازه را باید کاملا شسته و نه خیلی ریز خرد کنید.

برای سالاد از نمک آدیگه استفاده کردیم. من برای اولین بار کشفش کردم و خیلی دوستش داشتم. این یک "اتحاد" فوق العاده از نمک درشت، گیاهان معطر، سیر خشک، گشنیز و مرزه است. قبلاً خوانده‌ام که می‌توانید چنین نمک معطر خوشمزه‌ای را خودتان در خانه تهیه کنید، بنابراین من ریسک می‌کنم و به نوعی آن را می‌پزم، و اگر درست شد، آن را با سوامی به اشتراک می‌گذارم. بنابراین اکنون تمام غذاهایم را منحصراً با این نمک طبخ خواهم کرد. البته استثناء خمیر و سایر شیرینی های پخته شده حاوی نمک خواهد بود.

با تشکر از Slavyana برای دستور غذا و عکس سالاد.

وبسایت Recipe Notebook برای شما آرزوی اشتها دارد!

سالاد با شاه ماهی و سیب زمینی یک پیش غذای مقوی و خوشمزه است که ناهار یا شام خانگی شما را متنوع می کند. می توان آن را برای یک پیک نیک و حتی برای یک میز تعطیلات آماده کرد. در دسترس ترین و ارزان ترین مواد برای دستور غذا استفاده می شود. و نتیجه برای همه دوستداران ماهی شور و سیب زمینی آب پز جذاب خواهد بود. می توانید غده را از قبل آماده کنید یا از مخلفات باقی مانده از روز قبل برای تهیه سالاد استفاده کنید.

علاوه بر مواد اصلی، می توانید به چنین میان وعده اضافه کنید:

• کراکر (خانه دودی یا خریداری شده در فروشگاه)؛
• پیاز قرمز؛
• چغندر;
• کلم ترش؛
• نخود سبز.

اگر می خواهید خانواده خود را با چیزهای جدید و خوشمزه پذیرایی کنید، دستور پخت غذا را بخوانید و با هم آشپزی کنیم. کمی بعد همه گزینه های سالاد را خواهید فهمید. و اول، دستور العمل سالاد کلاسیک با شاه ماهی، سیب زمینی و پیاز ترشی.

عناصر

• سیب زمینی - 2 عدد؛
• فیله شاه ماهی - 1 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• جعفری - 0.5 دسته؛
• پیاز سبز - 1 دسته؛
• سس مایونز - به مزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• فلفل سیاه خرد شده - به مزه؛
• سرکه سیب - 1-2 قاشق غذاخوری؛
• شکر - 2-3 پینگ؛
• گشنیز آسیاب شده - 2 عدد.

آماده سازی

اول از همه، غده های سیب زمینی را کاملا بشویید و بپزید تا نرم شوند. در این فاصله پیازها را ترشی می کنیم. ابتدا پوست سبزی را جدا کنید. آن را بشویید و با دستمال بکشید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود. به قطعات متوسط ​​برش دهید. در یک ظرف عمیق قرار دهید. سرکه سیب یا سفره یا آب لیمو را بریزید. کمی نمک، گشنیز آسیاب شده، شکر را اضافه کنید و هم بزنید. 15-20 دقیقه به پیاز بدهید تا همه قطعات به خوبی با ادویه جات و آب به دست آمده اشباع شوند. پس از مرینیت کردن، مایع به دست آمده را بردارید.

اگر وقت زیادی ندارید فیله شاه ماهی آماده بخرید. در غیر این صورت از شاه ماهی کامل استفاده کنید. آبدارتر و خوش طعم تر است. آن را از داخل تمیز کنید. باله ها را کوتاه کنید، سر را ببرید و پوست را جدا کنید. فیله را از رج جدا کرده و برای سالاد استفاده کنید. نه خیلی ریز خرد کنید. برای از بین بردن دانه های قابل مشاهده از موچین استفاده کنید. بریدن استخوان های دنده با چاقوی تیز راحت است.

نه تنها جعفری و پیاز برای سبزیجات مناسب هستند. با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. نه خیلی ریز خرد کنید، اما قبل از برش ساقه های زبر را جدا کنید. یک گزینه ساده تر استفاده از گیاهان خشک است - می توانید آنها را جمع آوری کنید.

تخم مرغ ها را با آب گرم بشویید و با دستمال یا برس بشویید. بعد از جوش آمدن ده دقیقه در آب نمک بجوشانید. در آب سرد خنک کنید. پس از این، پوسته را خشک کرده و جدا کنید. به مکعب یا نوار برش دهید.

سیب زمینی های پخته شده را از آب در حال جوش خارج کرده و خنک کنید. پوست را جدا کنید. پالپ را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.

پیاز ترشی، سبزی خرد شده، شاه ماهی خرد شده، سیب زمینی و تخم مرغ را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید. نمک، فلفل و با سس مایونز مزه دار کنید.

سالاد شاه ماهی با سیب زمینی و تخم مرغ آماده است.

بلافاصله سرو کنید.

سالاد با شاه ماهی، سیب زمینی و کروتون

عناصر:

• سیب زمینی - 1-2 عدد؛
• فیله شاه ماهی - 2 عدد؛
• خیار تازه - 1 عدد؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• کراکر گندم - 50 گرم؛
• جعفری - 1-2 شاخه؛
• روغن آفتابگردان - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک سفره - به مزه؛
• فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:

1. سیب زمینی ها را بشویید. در ژاکتش بجوشانید. سپس سرد کنید و پوست بگیرید. به برش های نازک برش دهید.
2. بعد از پوست کندن و شستن پیاز را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید. اگر سبزی با طعم تند دارید روی قلمه ها در صافی آهنی آب جوش بریزید. به این ترتیب تلخی از بین می رود.
3. فیله شاه ماهی را مشاهده کنید. اگر استخوان وجود دارد، آنها را با انگشتان یا موچین خود بردارید. فیله را مکعبی برش دهید. می توانید شاه ماهی ورقه شده آماده را در روغن بخرید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که چنین ماهی را به یک سالاد تقریباً تمام شده منتقل کنید.
4. خیار را بشویید و کمی پوست آن را جدا کنید. پالپ را به نوارهای نازک برش دهید. اگر مواد موجود در یک ظرف به صورت یکنواخت بریده شوند، روی میز جلوه بهتری پیدا می کند.
5. کراکرهای این دستور به صورت آماده گرفته می شوند. اما اگر زمان کمی دارید می توانید خودتان آنها را تهیه کنید. برای این کار کافی است تکه های نان را برش دهید و در ماهیتابه سرخ کنید یا در فر (180 درجه) بپزید.
6. سیب زمینی، پیاز، شاه ماهی و خیار را برای جمع آوری مواد در یک کاسه قرار دهید. نمک، فلفل آسیاب شده و روغن آفتابگردان را اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید از هر روغن گیاهی استفاده کنید.
7. هم بزنید.
8. در آخر کروتون ها را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
9. در یک کاسه سالاد قرار دهید. با جعفری تازه تزئین کنید. سر میز سرو کنید - سالاد سیب زمینی با شاه ماهی آماده است!

سالاد نروژی با شاه ماهی و سیب زمینی

عناصر:

• شاه ماهی - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 1-2 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• پیاز قرمز - 0.5 عدد؛
• جعفری تازه - 1-2 شاخه؛
• سس مایونز - برای پانسمان؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. از قبل مراقب برخی از مواد اولیه باشید. تخم مرغ های آب پز سفت را بجوشانید. و همچنین سیب زمینی را در ژاکت خود بجوشانید. اگر غده ها جوان هستند، سیب زمینی ها نیازی به پوست گرفتن ندارند. مراقب شاه ماهی باشید. آن را تمیز کنید، لاشه را به صورت فیله تمیز بدون پوست و استخوان برش دهید.
2. مرحله برش. شاه ماهی را به قطعات کوچک برش دهید. سیب زمینی ها را به صورت مکعبی نازک برش دهید. تخم مرغ - به نوارهای کوچکتر.
3. قلمه ها را در یک کاسه قرار دهید.
4. با نمک و سس مایونز مزه دار کنید. هم بزنید.
5. روی آن پیاز قرمز بزنید. شما به سادگی می توانید آن را برش دهید. یا تخیل خود را نشان دهید و چند گل را به سبک کنده کاری برش دهید. دیدنی خواهد شد!

سالاد وینیگرت با شاه ماهی و سیب زمینی

عناصر:

• کلم ترش - 100 گرم؛
• چغندر - 100 گرم؛
• سیب زمینی - 100 گرم؛
• پیاز قرمز - 50 گرم؛
• هویج - 50 گرم؛
• فیله شاه ماهی - 100 گرم؛
• نخود سبز - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• خردل میز - 1 قطره؛
• روغن آفتابگردان - 3 قاشق غذاخوری. l.
• نمک (اختیاری، به دلخواه؛
• پیاز سبز - برای تزئین.

آماده سازی:

1. قبل از شروع، مقداری سبزیجات آماده کنید. چغندر، سیب زمینی، هویج را بجوشانید. چغندرها را می توان از قبل در فر پخته و در فویل غذا بپیچید. کلم ترش را به آرامی با آب سرد بشویید تا اسید اضافی آن گرفته شود. سپس کلم را خشک کنید، اگر قطعات بزرگ هستند، به نوارهای ریز برش دهید.
2. هویج و سیب زمینی را مکعبی خرد کنید.
3. چغندرها را هم خرد کنید اما جدا. بلافاصله آن را با مخلوط روغن آفتابگردان و خردل میز مخلوط کنید. این کار از بنفش شدن بقیه مواد چغندر جلوگیری می کند.
4. پیاز قرمز را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
5. در یک کاسه، سیب زمینی، هویج، کلم، پیاز و چغندر را مخلوط کنید.
6. نخود سبز را اضافه کنید. هم بزنید. از آنجایی که ظرف حاوی حداقل دو غذای شور (کلم، شاه ماهی) است، از نمک اضافی استفاده نمی شود. اما اگر فکر می‌کنید نمک کافی نیست، می‌توانید مقدار بیشتری نمک به آن اضافه کنید.
7. حلقه سرآشپز را در بشقاب قرار دهید. سالاد را در آن قرار دهید. کمی پایین بیاورید حلقه را بردارید.
8. فیله شاه ماهی را به قطعات نازک برش دهید. بالای ظرف قرار دهید. پیاز سبز را خرد کرده و در اطراف بچینید. می توانید سالاد را با سایر محصولاتی که برای تهیه آن استفاده می شود - کلم، روغن و سس خردل تزئین کنید. یا شاخه هایی از گیاهان تند تازه - ریحان، جعفری یا چیز دیگری مصرف کنید.

سالاد با شاه ماهی، سیب زمینی و نخود سبز

عناصر:

• سیب زمینی - 1-2 عدد؛
• شاه ماهی - 200 گرم؛
• پیاز - 0.5 عدد؛
• تخم مرغ - 2 عدد؛
• نخود سبز - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
• سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. l.
• خامه ترش - 2 قاشق غذاخوری. l.
• نمک سفره - به مزه؛
• سرکه شراب (یا شراب سفید) - 1 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. غده های سیب زمینی را از کثیفی پاک کرده و بشویید. در ژاکت بجوشانید تا نرم شود. سرد کنید، پوست بگیرید. رنده کنید.
2. تخم مرغ را حدود 10 دقیقه در آب جوش بجوشانید تا سفت بجوشد. سپس سرد کنید و پوست بگیرید. روی رنده خرد کنید.
3. پیازها را پوست بگیرید و آبکشی کنید. به صورت نوارهای نازک ریز خرد کنید. سرکه شراب و کمی نمک به آن اضافه کنید. سرکه را می توان با شراب سفید، سرکه سیب یا حتی سس سویا جایگزین کرد. یک ماده را متناسب با سلیقه خود انتخاب کنید. پیاز را کمی خرد کنید و چند دقیقه کنار بگذارید.
4. شاه ماهی را روده کنید. سر، دم، باله ها را قطع کنید. با ایجاد برش در پشت ماهی، پوست را جدا کنید. سپس دو فیله را برش دهید. استخوان ها را از آنها خارج کنید. و پالپ را به نوارهای کوچکتر برش دهید.
5. سس مایونز را به طور جداگانه با خامه ترش مخلوط کنید. برای مزه نمک بزن. هم بزنید.
6. حالا حلقه سرآشپز را در بشقاب قرار دهید. لایه هایی از مواد در آن قرار خواهد گرفت.
7. سیب زمینی، تخم مرغ، پیاز و شاه ماهی را جداگانه با سس مخلوط کنید. سس زیاد نریزید وگرنه پیش غذا روی بشقاب پخش می شود.
8. سیب زمینی ها را به عنوان لایه اول در حلقه قرار دهید. کمی پایین بیاورید
9. یک لایه شاه ماهی، سپس پیاز و تخم مرغ.
10. نخود سبز را در بالا قرار دهید - یکی در کنار دیگری.
11. سالاد را با سیب زمینی و شاه ماهی چند دقیقه در یخچال نگه دارید. سپس حلقه را بردارید. ظرف را با سبزی های تازه و سبزیجات خرد شده سرو کنید. نوش جان!

ترکیبی از سیب زمینی آب پز با شاه ماهی نمکی لطیف که به صورت ذهنی تصور می شود، بلافاصله اشتها را بر می انگیزد. به نظر می رسد که سیب زمینی و شاه ماهی واقعاً غذای روسی هستند، اما نه، معلوم است که کشورهای دیگر نیز این اتحادیه هماهنگ را انتخاب کرده اند. به طور خاص، در آلمان تنوعی با افزودن شاه ماهی وجود دارد.

برای سالاد سیب زمینی، باید نوع مناسبی از سیب زمینی را انتخاب کنید، سیب زمینی که هنگام پخت نرم نمی شود اما شکل خود را حفظ می کند. می توانید شاه ماهی را خودتان نمک بزنید یا ماهی آماده از فروشگاه بخرید. برای سالاد امروز، شاه ماهی باید از دانه ها جدا شود، یعنی فیله شود.

دستور تهیه سالاد سیب زمینی با شاه ماهی

برای تهیه این سالاد خوشمزه از موارد زیر استفاده کنید:

• 250 گرم فیله شاه ماهی شور؛
• 4 عدد سیب زمینی آب پز؛
• خیار شور 2 عدد؛
• 1 عدد پیاز قرمز؛
• نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• مقداری شوید برای سرو

برای تهیه سالاد، از مخلوط روغن نباتی (2 قاشق غذاخوری) با خردل (1 قاشق غذاخوری) و سرکه شراب سفید (1 قاشق غذاخوری) استفاده کنید. اگر تکه های آماده فیله شاه ماهی را در روغن برای سالاد می گیرید، می توانید از روغن شاه ماهی برای سس استفاده کنید.

ترشی های ترشی در این سالاد به 8-9 عدد نیاز دارید.

بهتر است سیب زمینی ها را از قبل بپزید و در دمای محیط سرد کنید و بگذارید کمی در یخچال بماند. بهتر است سیب زمینی ها را از شب قبل بجوشانید و یک شب در یخچال بگذارید و روز بعد شروع به تهیه سالاد شاه ماهی کنید.

طرز تهیه سالاد سیب زمینی با شاه ماهی

سیب زمینی، خیار و شاه ماهی را مکعبی خرد کرده و در یک کاسه سالاد بریزید. پیاز قرمز را نگینی خرد کرده و سس را روی آن بریزید و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید. همه مواد را با هم ترکیب کنید، شوید خرد شده را اضافه کنید و مخلوط کنید.

به این ترتیب می توانید به راحتی و به سادگی یک غذای سیب زمینی دلچسب و فوق العاده به سبک آلمانی تهیه کنید. اشتهای خوب برای همه!

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.

سالاد پیش غذا از شاه ماهی با چغندر در تخم مرغ