کاسه کدو حلوایی آبریزش پیدا می کند. کاسرول کدو سبز - بهترین دستور العمل ها
اکنون زمان برداشت است. سبزیجات تازه، نرم و آبدار منتظر ما هستند تا به سرعت در بشقاب هایمان ظاهر شوند. و ما آنها را زیاد منتظر نخواهیم گذاشت.
امروز در منوی ما یک کاسرول کدو سبز بدون پنیر است که آن را در آرام پز می پزیم. اگر آرام پز ندارید، نگران نباشید، این کاسرول کدو سبز در فر نیز عالی می شود.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی - 3 عدد؛
- کدو سبز - 2 عدد؛
- سیب زمینی - 0.5 کیلوگرم؛
- خامه ترش - 250 گرم؛
- سیر - 2 حبه؛
- گیاهان تازه؛
- اب؛
- ادویه جات ترشی جات - به مزه؛
- روغن نباتی برای چرب کردن قالب.
دستور گام به گام با عکس
ابتدا سس خامه ترش و سیر را آماده می کنیم تا کمی دم بکشد و طعم غنی تری پیدا کند.
- بنابراین سیر را پوست گرفته و روی رنده ریز رنده کنید یا با چاقو ریز خرد کنید. سبزی های تازه را خرد کنید.
- سیر، سبزی و خامه ترش را با هم ترکیب کنید.
- 3-5 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. ما آن را ترک می کنیم.
- سیب زمینی و کدو سبز را پوست بگیرید.
- گوجه ها را زیر آب جاری می شوییم.
- تمام سبزیجات را به ورقه هایی به ضخامت تقریبی 3 میلی متر برش دهید.
- ظرف مولتی پز را با مقدار کمی روغن چرب کنید.
- نیمی از سیب زمینی ها را کف آن قرار دهید.
- نمک بپاشید.
- سپس سس را روی آن بمالید و نیمی از کدو سبز را بچینید. مقدار سس را حساب کنید، در چند لایه به آن نیاز داریم.
- دوباره مقداری نمک اضافه کنید و سس را بمالید.
طرز تهیه کاسرول کدو سبز؟ دستور پخت (این غذا در فر ساده ترین است) در این مقاله ارائه خواهد شد. از آن چندین گزینه برای تهیه یک غذای خوشمزه، رضایت بخش و سالم یاد خواهید گرفت.
کاسه کدو سبز
دستور العمل های مختلفی برای تهیه چنین ظرفی وجود دارد (کدو سبز به ویژه در فر خوشمزه می شود). ساده ترین و در دسترس ترین دستور غذا شامل استفاده از گوشت چرخ کرده است. اما اول از همه.
برای پختن کدو سبز در فر به اجزای زیر نیاز داریم:
- گوشت چرخ کرده آماده (می توانید از مخلوط، مرغ، گوشت گاو و غیره استفاده کنید) - حدود 500 گرم؛
- گوجه فرنگی رسیده - 2 قطعه بزرگ؛
- پیاز بزرگ - 1 سر؛
- کدو سبز متوسط - 4 عدد؛
- نمک سفره، پاپریکا شیرین، گیاهان خشک - به سلیقه شما؛
- روغن نباتی - حدود 55 میلی لیتر؛
- سس مایونز پر کالری - 80 گرم؛
- پنیر سخت - 125 گرم.
آماده سازی مواد
طرز تهیه کاسرول گوشت از کدو سبز در فر چگونه است؟ دستور گام به گام نیاز به پردازش همه محصولات دارد.
پیاز را در مخلوط کن له می کنیم و سپس به همراه نمک خوراکی، پاپریکا شیرین و سبزی های خشک به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم. پس از مخلوط شدن کامل مواد، آنها را در ماهیتابه ای با روغن آفتابگردان قرار دهید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. پس از این، گوجه‌فرنگی‌های ریز خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم و به مدت ¼ ساعت در آب خود می‌پزیم.
پس از دریافت یک توده گوشت همگن، آن را از اجاق گاز خارج کرده و خنک می کنیم. در این زمان، پردازش سبزیجات را شروع کنید. کدو سبز کاملا شسته و تمیز می شود. پس از این، آنها را به ورقه های نازک برش داده و با مقدار کمی نمک مزه دار می کنند.
چطوری شکل بدیم و در فر بپزیم؟
طرز تهیه کاسرول کدو سبز در فر بسیار ساده است. پس از آماده شدن همه اجزا، شروع به شکل دادن به ظرف کنید. برای انجام این کار، یک قالب مقاوم در برابر حرارت بردارید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. سپس مقداری از کدو سبز و گوشت چرخ کرده را به تناوب داخل کاسه بریزید. این لایه ها باید 3 یا 4 بار متناوب شوند.
پس از اینکه همه مواد به شکل درآمدند، روی آنها را با توری سس مایونز پوشانده و با پنیر رنده شده می پاشید. در این فرم، ظرف را به فر فرستاده و به مدت 35-38 دقیقه پخته می شود. در این مدت باید کاملا پخته شده و با کلاه پنیر پوشانده شود.
سرو کردن برای ناهار
پس از آماده شدن کاسه گوشت با کدو سبز، آن را کمی خنک کنید، سپس آن را برش دهید و در یک بشقاب صاف قرار دهید و با یک تکه نان سرو کنید. این غذای خوشمزه و مقوی را می توانید هم برای ناهار و هم برای شام میل کنید.
کاسرول کدو سبز سریع در فر: دستور العمل ها، عکس ها
برای تهیه یک شام خانوادگی در کمترین زمان ممکن توصیه می کنیم از این دستور تهیه کنید. برای اجرای آن نیاز داریم:
- کدو سبز جوان کوچک - 1 کیلوگرم؛
- پنیر فرآوری شده - حدود 200 گرم؛
- پیاز - ½ سر؛
- تخم مرغ بزرگ - 2 عدد؛
- سمولینا - 3 قاشق بزرگ؛
- روغن زیتون تصفیه شده - 2 قاشق بزرگ؛
- فلفل سیاه آسیاب شده، نمک ریز - طبق سلیقه خود استفاده کنید.
روش پخت مرحله به مرحله
طرز تهیه کاسرول سریع کدو سبز؟ دستور العمل ها (تهیه چنین شامی در فر آسان و ساده است) برای چنین غذاهایی تلاش و زمان زیادی نمی گیرد. ابتدا ماده اصلی پردازش می شود. کدو سبز شسته و پوست کنده می شود و سپس روی رنده درشت رنده می شود. در این فرم سبزیجات را به مدت 10-15 دقیقه کنار بگذارید.
در این زمان شروع به تهیه محصولات دیگر می کنند. پیازها را پوست کنده و به حلقه های نیمه نازک برش می دهیم. در مورد پنیر فرآوری شده، آن را به قطعات کوچک خرد می کنند.
پس از طی مراحلی که توضیح داده شد، کدو سبز را کاملاً فشار داده و به یک قابلمه عمیق منتقل کنید. روغن زیتون و پیاز به آنها اضافه می شود. پس از قرار دادن ظروف روی حرارت کم، محتویات آنها مدام هم زده می شود.
به محض اینکه توده کدو سبز کاملاً گرم شد و پنیر کاملاً حل شد، محصولات را از اجاق گاز خارج کرده و بلافاصله با بلغور مخلوط می کنند. با کنار گذاشتن مخلوط، شروع به آماده سازی تخم مرغ کنید. آنها را در یک کاسه جداگانه به شدت هم می زنند و پس از آن در توده کدو سبز کاملاً خنک می ریزند. ادویه جات ترشی جات را به آن اضافه کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
پس از آماده کردن پایه قابلمه، آن را به دقت در یک فرم ضخیم مقاوم در برابر حرارت قرار داده و سپس به فر که از قبل تا 190 درجه گرم شده است فرستاده می شود.
با رعایت این رژیم دما، ظرف باید 60 دقیقه پخته شود. در این مدت، قابلمه باید خوب جا بیفتد و قهوه ای شود.
سرو سر سفره خانواده
کاسرول کدو سبزی در فر، دستور پخت آن در بالا توضیح داده شد، بسیار لطیف و خوشمزه به نظر می رسد. بعد از پختن ظرف، مدتی در دمای محیط قرار می گیرد. بعد از 20-30 دقیقه، کاسرول را برش داده و با یک لیوان چای شیرین سرو می‌کنیم.
درست کردن یک غذای خوشمزه با قارچ
اکنون می دانید که چگونه یک ماهیتابه درست کنید (این ظرف اغلب در فر درست می شود) در بالا ارائه شد. با این حال، اینها تنها راه های تهیه چنین ظرفی نیستند. برای یک ناهار رضایت بخش تر، توصیه می کنیم قارچ سرخ شده را به آن اضافه کنید.
بنابراین، ما نیاز داریم:
- کدو سبز جوان کوچک - 2 عدد؛
- قارچ های تازه بزرگ - 100 گرم؛
- ژامبون یا سوسیس دودی - 150 گرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- ادویه های مختلف - به سلیقه شما؛
- خامه ترش پرچرب - 400 گرم؛
- پنیر سخت - حدود 110 گرم.
فرآیند پخت و پز
درست کردن این غذا آسان و ساده است. ابتدا قارچ های تازه را کاملا بشویید و به ورقه های نازک برش دهید. پس از این، قارچ ها را در یک ماهیتابه قرار می دهند، تمام رطوبت اضافی تبخیر می شود و سپس روغن نباتی اضافه می شود و سرخ می شود. در طول عملیات حرارتی قارچ ها، ادویه ها و گیاهان (به سلیقه) به آنها اضافه می شود.
به محض اینکه قارچ ها سرخ شدند، پیاز ریز خرد شده و ژامبون خرد شده (سوسیس دودی) را اضافه کنید. بعد از چند دقیقه کدو سبز تازه را در همان کاسه قرار می دهیم که ابتدا به قطعات کوچک بریده می شود. پس از این، سبزیجات برداشته می شوند (قارچ ها و سوسیس ها باید رها شوند) و در کف ظرف مقاوم در برابر حرارت قرار می گیرند.
در مورد مواد باقی مانده، آنها را با استفاده از مخلوط کن پوره می کنند. در صورت تمایل می توانید کمی خامه ترش تازه و غلیظ به توده به دست آمده اضافه کنید.
پس از تهیه پایه قابلمه، توده ای از قارچ سرخ شده، پیاز و ژامبون را روی لایه ای از کدو سبز قرار می دهیم و سپس با بقیه خامه ترش تازه ریخته و با پنیر سفت رنده شده می پاشیم.
همانطور که در بالا توضیح داده شد، آن را با قارچ تشکیل می دهیم، به فر می فرستیم. در دمای 200 درجه، ناهار به مدت 15-25 دقیقه پخته می شود. پس از عملیات حرارتی، ظرف باید خوب ببندد و پنیر باید به پوسته اشتها آور تبدیل شود.
چگونه باید یک کاسرول سبزیجات را سر میز قرار دهید؟
هر کاسرول را فقط پس از خنک شدن تا حدی در میز خانواده (از جمله سبزیجات) سرو کنید. این به این دلیل است که وقتی گرم است، چنین ظرفی به سرعت از بین می رود.
پس از قرار گرفتن در معرض کوتاه، قابلمه را به قسمت هایی برش می دهیم و روی یک صفحه صاف قرار می دهیم. ناهار را می توان با خامه ترش یا سس خامه ای پر کرد و با سبزیجات خرد شده پاشید.
توصیه می شود یک ناهار کدو سبز را به همراه یک لیوان چای شیرین و یک تکه نان سفید سر میز سرو کنید.
دستور العمل های زیادی برای تهیه کاسرول کدو سبز رژیمی وجود دارد: در فر و در اجاق گاز آهسته، با افزودن گوجه فرنگی، پنیر، گوشت و حتی پنیر دلمه. می توانید هر روز از این میوه خوراکی مورد علاقه خود را تهیه کنید و اجزای سبزیجات یا گوشت را به آن اضافه کنید. مواد و ادویه ها را تغییر دهید، با لذت بپزید، با محصولات خوشمزه و سالم از خانواده خود پذیرایی کنید.
طرز تهیه کاسرول کدو سبز
برای هر یک از گزینه های تهیه کاسه کدو سبز، ماده اصلی را باید شسته و خرد کنید: به صورت دایره ای، بشقاب های بلند برش دهید یا روی یک رنده درشت رنده کنید. اگر میوه ها بیش از حد رسیده باشند، پوست خشن و دانه ها باید جدا شوند. در کدو سبز جوان فقط ساقه آن قطع می شود. برای پر کردن میوه های خرد شده، از چسبنده استفاده می شود که اغلب بر اساس تخم مرغ خام است. کاسرول ممکن است شامل اجزای سبزیجات یا گوشت باشد. برای درست کردن پوسته اشتها آور از پنیر استفاده کنید.
در آرام پز
کاسرول ها در یک اجاق آهسته آبدار و بسیار لطیف می شوند. این روش فرآوری تمام خواص مفید متعدد سبزیجات را حفظ می کند. بهتر است ظرف را با استفاده از برنامه "پخت" تهیه کنید. پس از پایان برنامه، عجله نکنید تا ظرف را از مولتی پز خارج کنید. این تکنیک به همه اجزای سازنده اجازه می دهد تا بهتر با آب میوه ها و عطرها اشباع شوند.
کاسرول کدو سبز در فر
یک غذای تابستانی لطیف، خوشمزه، معطر و مطبوع از کدو سبز خرد شده تهیه می شود که با افزودن سبزیجات تازه، گوشت چرخ کرده، ادویه جات ترشی جات و پنیر پخته می شود. در مقایسه با تهیه پنکیک، این محصول به تلاش کمتری نیاز دارد. لازم نیست نزدیک ماهیتابه بایستید که مخصوصاً در گرمای تابستان ناخوشایند است. اجزای آماده شده را در یک فرم روغنی قرار داده و به مدت 30-50 دقیقه به فر از قبل گرم شده می فرستند.
دستور پخت کاسرول کدو سبز
تمام دستور العمل های تهیه کاسرول کدو سبز را می توان به 3 گروه اصلی تقسیم کرد: غذاهای با حداقل تعداد مواد، مکمل با مواد گیاهی مختلف، قارچ، و دستور العمل هایی با افزودن گوشت یا مرغ. طعم خنثی ماده اصلی به شما امکان می دهد علاوه بر نمک اجباری از چاشنی های دیگر نیز استفاده کنید:
- ریحان؛
- پونه کوهی؛
- حکیم؛
- پیاز سبز؛
- نعناع;
- کرفس؛
- رزماری؛
- سیر؛
- خردل؛
- میخک؛
- زنجبیل.
کدو سبز در فر با پنیر
- زمان: 1 ساعت
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 143 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
این کاسرول کدو حلوایی از داخل لطیف است و از بیرون دارای یک لایه قهوه ای طلایی است. دستور غذا ساده است؛ برای پذیرایی از عزیزانتان با این شام سالم، خوشمزه و آسان نیازی به دستورالعمل های دقیق همراه با عکس ندارید. کاسرول کدو سبز با پنیر را می توان با پیاز سبز تزئین کرد. روی ظرف پرهای سبز ریز خرد شده بپاشید تا اشتها آور و خوش رنگ شود.
عناصر:
- کدو سبز - 0.4 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- پنیر سخت - 100 گرم؛
- خامه ترش (15٪ چربی) - 100 میلی لیتر؛
- آرد - 150 گرم؛
- سودا - 0.5 قاشق چایخوری؛
- هر سبزی - یک دسته؛
- نمک، ادویه ها - به مزه.
روش پخت و پز:
- کدو سبز را رنده کنید و مایع اضافی را بردارید.
- سودا را به خامه ترش اضافه کنید، بگذارید 5 دقیقه بماند.
- سبزی ها را خرد کرده و پنیر را رنده کنید.
- تخم مرغ ها را به خامه ترش اضافه کنید، هم بزنید، با ادویه ها و نمک مزه دار کنید.
- آرد را کم کم به مخلوط اضافه کنید و مدام با چنگال هم بزنید.
- مخلوط سبزیجات، سبزی ها و پنیر را داخل خمیر بریزید.
- در قالب فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 50 دقیقه بپزید.
از کدو سبز و گوجه فرنگی
- زمان: 40 دقیقه
- تعداد وعده ها: 2 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 85 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
شما می توانید از حداقل مقدار مواد ساده یک خوراکی فوق العاده خوشمزه تهیه کنید. این دستور پخت کدو سبز در فر با گوجه فرنگی های روشن تکمیل می شود که حتی یک آشپز تازه کار نیز مجبور نیست به دنبال توضیحات با عکس باشد. در طول فصل کدو سبز و سایر سبزیجات، این غذا را اغلب می‌پزید، زیرا حداقل تلاش شما با نتایج شگفت‌انگیز پاداش می‌گیرد. لطفا توجه داشته باشید که یک قطره روغن در دستور غذا وجود ندارد. ترکیب محصولات رژیمی یک شام عالی برای کسانی است که مراقب اندام خود هستند.
عناصر:
- کدو سبز - 250 گرم؛
- گوجه فرنگی - 1-2 عدد؛
- فلفل سالاد - 1 عدد؛
- خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری. l.
- شیر - 2 قاشق غذاخوری. l.
- تخم مرغ - 1 عدد؛
- پنیر سخت - 30 گرم؛
- نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
روش پخت و پز:
- سبزیجات را به صورت ورقه ای برش دهید.
- برش های سبزیجات را به صورت عمودی در یک ظرف پخت کوچک قرار دهید و انواع مختلف را به ترتیب انتخاب شده به طور متناوب تغییر دهید.
- نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را بپاشید.
- روی آن را خامه ترش بمالید و با پنیر بپاشید.
- تخم مرغ را با شیر مخلوط کنید، مخلوط به دست آمده را روی سبزیجات بریزید.
- به مدت نیم ساعت در فر داغ (180 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
کاسرول سبزیجات با کدو سبز
- زمان: 40 دقیقه
- تعداد وعده ها: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 78 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
اگر سبزیجات مختلف را به آن اضافه کنید، کاسرول کدو سبز منبع واقعی ویتامین ها و مواد معدنی خواهد بود. دسته گل گیاهی در این دستور غذا با مارچوبه ترد و گلبرگ بادام تکمیل می شود. یک دستور غذای اصلی می تواند به یک غذای شایسته برای یک شام خانوادگی جشن تبدیل شود. از کاسرول به عنوان مکمل گوشت، ماهی، مرغ یا به عنوان یک غذای جداگانه استفاده کنید.
عناصر:
- مارچوبه - 0.4 کیلوگرم؛
- خامه (20٪) - 200 میلی لیتر؛
- کدو سبز - 2 عدد؛
- گلبرگ بادام - 20 گرم؛
- زرده تخم مرغ - 3 عدد؛
- پارمزان رنده شده (یا پنیر سفت دیگر) - 3 قاشق غذاخوری. l.
- نمک، فلفل - به مزه؛
- کره نرم شده - 2 قاشق غذاخوری. ل
روش پخت و پز:
- مارچوبه را آماده کرده و به طول حدود 5 سانتی متر برش دهید. آنها را به مدت 5 دقیقه در آب بلانچ کنید.
- کدو سبز را به ورقه های نازک برش دهید.
- سبزیجات خرد شده را در یک کاسه مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید
- در یک کاسه جداگانه پارمزان (نصف)، 1 قاشق غذاخوری کره، خامه و زرده را با هم مخلوط کنید.
- بعد، سس را روی سبزیجات بریزید، مخلوط را به فرمی که با روغن باقی مانده چرب شده است، منتقل کنید.
- نیمی از پنیر و گلبرگ بادام را روی آن قرار دهید.
- به مدت نیم ساعت در فر گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.
رژیم غذایی در فر
- زمان: 40 دقیقه
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 65 کیلو کالری / 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
کاسرول کدو حلوایی یک غذای ایده آل برای کسانی است که مراقب اندام خود هستند و به فواید غذا اهمیت می دهند. این میوه کم کالری است و وقتی در فر با حداقل مقدار چربی پخته شود، تبدیل به یک غذای رژیمی می شود. کاسرول آبدار، لطیف به نظر می رسد و برای تهیه آن به ساده ترین و ارزان ترین مواد نیاز دارید. شما نیازی به دستور العمل با عکس ندارید.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- پنیر فتا (می توان آن را با پنیر فتا جایگزین کرد) - 300 گرم؛
- حبه سیر - 2 عدد؛
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
- سبزیجات - 1 دسته؛
- نمک، فلفل - به مزه.
روش پخت و پز:
- کدو سبز را رنده کنید و با کمی آب بپزید. مایع اضافی را با تخلیه مخلوط در یک آبکش خارج کنید.
- تخم مرغ ها را بزنید، نمک و ادویه ها را اضافه کنید.
- کدو سبز، پنیر رنده شده، سیر، سبزی خرد شده را مخلوط کنید، در مخلوط تخم مرغ بریزید، هم بزنید.
- قالب را با روغن چرب کنید. مخلوط را گذاشته و به مدت نیم ساعت در فر 190 درجه بپزید.
- زمان: 1 ساعت
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 80 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
کدو سبز خنثی هم با سایر سبزیجات و هم با گوشت هماهنگی دارد. سعی کنید برای یک شام خانوادگی یک کاسرول سبزیجات با گوشت چرخ کرده درست کنید. گوشت مرغ کاملاً با ماده اصلی ظریف ترکیب می شود، به همین دلیل است که دستور العمل ها اغلب استفاده از آن را پیشنهاد می کنند. چاشنی های دلخواه، گیاهان تازه، کمی الهام و تلاش برای یک شام دلچسب شگفت انگیز اضافه کنید.
عناصر:
- مرغ چرخ کرده - 0.5 کیلوگرم؛
- کدو سبز - 3 عدد؛
- گوجه فرنگی - 0.5 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- خامه ترش (15٪ چربی) - 200 میلی لیتر؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- رب گوجه فرنگی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- کره - 1 قاشق غذاخوری. l.
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
- پنیر سخت - 0.2 کیلوگرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
روش پخت و پز:
- پیاز را نگینی خرد کنید، در ماهیتابه در روغن نباتی بجوشانید، گوشت مرغ چرخ کرده و رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید.
- سرخ کنید تا مخلوط گوشت آماده شود (حدود یک ربع)؛
- کدو سبز را رنده کنید و آب آن را بگیرید.
- تخم مرغ را با خامه ترش بزنید. قالب مورد نظر را با کره چرب کنید.
- در لایه ها در قالب قرار دهید: گوشت چرخ کرده، توده کدو سبز، مخلوط تخم مرغ و خامه ترش.
- گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید، روی آن ها قرار دهید و با پنیر سفت رنده شده بپوشانید.
- به مدت نیم ساعت در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.
با هویج
- زمان: 80 دقیقه
- تعداد وعده ها: 10 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 77 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
کاسرول کدو سبز با هویج می تواند یک غذای جداگانه باشد یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت استفاده شود. در صورت تمایل، می توانید با اضافه کردن تکه های ژامبون خرد شده و سوسیس دودی به خمیر، غذا را رضایت بخش تر کنید. همچنین می توانید گیاهان مورد علاقه خود را به خمیر اضافه کنید. ترکیب سبز نارنجی روشن و عطر شگفت‌انگیز مطمئناً شما را وادار می‌کند که یک تکه از چنین غذای سالمی را با طعمی لطیف امتحان کنید.
عناصر:
- کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
- هویج - 2 عدد؛
- پیاز - 1 عدد؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- تخم مرغ - 5 عدد؛
- روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- نمک، فلفل - به مزه.
روش پخت و پز:
- هویج، کدو سبز را رنده کنید، پیاز را خرد کنید.
- سبزیجات را با تخم مرغ، کره، پنیر رنده شده و آرد مخلوط کنید.
- نمک، فلفل، کاملا هم بزنید.
- قالب را با کاغذ پخت بپوشانید و مخلوط به دست آمده را بچینید.
- فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و به مدت 1 ساعت بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
با چیکن
- زمان: 1 ساعت
- تعداد وعده ها: 4 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 95 کیلو کالری / 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
طرفداران غذاهای سالم، رضایت بخش و کم کالری، این کاسرول کدو سبز را که به شکل پیتزا تهیه شده است، دوست خواهند داشت. حتی بچه ها هم از این خوراکی خوششان می آید. برای آنها می توان چنین خوراکی را در قالب های کوچک مافین تهیه کرد ، فقط باید آنها را با روغن چرب کرد و می توان از یک قاشق خامه ترش به عنوان سس استفاده کرد. پیتزا کدو سبز شیک یک شام شایسته برای کل خانواده است.
عناصر:
- کدو سبز - 0.5 کیلوگرم؛
- سبزیجات - 1 دسته؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- بکینگ پودر - 1 قاشق چایخوری؛
- آرد - 1 قاشق غذاخوری؛
- فیله مرغ - 0.2 کیلوگرم؛
- گوجه فرنگی - 3 عدد؛
- پنیر سخت - 150 گرم؛
- روغن نباتی - برای سرخ کردن؛
- سس مایونز، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.
روش پخت و پز:
- کدو سبز را رنده کرده و فشار دهید.
- سبزی ها را ریز خرد کنید.
- تخم مرغ، آرد، سبزیجات، بکینگ پودر را با مخلوط رنده شده مخلوط کنید. نمک و فلفل.
- فیله مرغ را تکه تکه کنید، گوجه فرنگی را به صورت حلقه ای خرد کنید.
- پنیر را رنده کنید.
- سینی فر را با کاغذ فر بپوشانید و مخلوط را داخل آن بریزید.
- گوجه فرنگی، تکه های مرغ را روی آن قرار دهید، کمی نمک اضافه کنید و با ادویه های مورد علاقه خود بپاشید.
- روی پیتزا سس مایونز بریزید و با قاشق روی سطح آن پخش کنید.
- به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
- روی آن پنیر رنده شده بپاشید و در فر نگه دارید تا ظرف قهوه ای شود.
از کدو سبز منجمد
- زمان: 1 ساعت
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 67 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
اگر ابتدا این میوه خوشمزه و سالم را فریز کنید، می توانید نه تنها در تابستان، بلکه در زمستان نیز از یک کاسرول کدو سبز خوشمزه پذیرایی کنید. برای تهیه غذا، کدو سبز منجمد و از قبل رنده شده مناسب است. چنین محصولی پس از انجماد طعم خود را از دست نخواهد داد. این غذای خوشمزه به سرعت تهیه می شود و نیازی به مهارت آشپزی خاصی ندارد.
عناصر:
- کدو سبز منجمد - 1 کیلوگرم؛
- پیاز - 1 عدد؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- بستر جامد - 250 گرم؛
- حبه سیر - 2 عدد؛
- کره - 50 گرم؛
- روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری. l.
- سبزی - یک دسته.
روش پخت و پز:
- پیاز و سیر را خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
- کدو حلوایی را یخ زده و در ماهیتابه دوم تفت دهید تا رنگ طلایی و طلایی شود و در آخر با سیر و پیاز مخلوط کنید.
- پنیر را رنده کرده و به دو قسمت تقسیم کنید.
- نیمی از پنیر را روی کدو سبز بمالید، تخم مرغ و سبزی خرد شده را اضافه کنید.
- هم بزنید و در قالبی که از قبل چرب شده قرار دهید. در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید. بعد از 20 دقیقه باقی مانده پنیر را بپاشید و در فر بگذارید تا پخته شود.
- زمان: 1 ساعت
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 98 کیلو کالری / 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
یک غذای دلچسب از کدو سبز و سیب زمینی با اضافه کردن کروتون یک غذای جانبی فوق العاده است. هنگام برش دادن، مهم است که دایره های سیب زمینی با ضخامت بیش از 2 میلی متر نباشد. در این صورت زمان برای رسیدن به آمادگی خواهند داشت. ظرف تمام شده را به مدت 10 دقیقه با پوشانده بگذارید تا سبزیجات نرم تر شوند و به خوبی با عطر ادویه ها اشباع شوند. برای این دستور می توانید از آرام پز استفاده کنید.
عناصر:
- سیب زمینی - 300 گرم؛
- خامه ترش - 250 میلی لیتر؛
- پنیر - 100 گرم؛
- کدو سبز - 1 عدد؛
- هویج - ½ عدد؛
- ریحان - ½ دسته؛
- کاری - 1 قاشق چایخوری؛
- روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. l.
- کراکر - 40 گرم؛
- نمک - ½ قاشق چایخوری
روش پخت و پز:
- خامه ترش، کاری، نمک، پنیر رنده شده را مخلوط کنید.
- سیب زمینی ها را به صورت دایره های نازک، کدو سبز را به صورت مکعبی خرد کرده و هویج ها را رنده کنید.
- کدو سبز را با هویج، ریحان خرد شده و نیمی از کراکرها مخلوط کنید.
- کراکرهای باقیمانده را خرد کرده و در تابه را با آنها بپاشید.
- یک لایه از نیمی از سیب زمینی ها را بگذارید و با یک لایه نازک سس خامه ترش بمالید.
- لایه بعدی هویج با کدو سبز است که با سس پوشیده شده است.
- لایه ها را تکرار کنید، روی آن را با فیل باقی مانده چرب کنید.
- به مدت 40-50 دقیقه در فر بپزید تا سیب زمینی ها پخته شوند.
کشک و کدو سبز
- زمان: 1 ساعت
- تعداد وعده ها: 8 نفر.
- محتوای کالری ظرف: 63 کیلو کالری در 100 گرم.
- هدف: برای شام.
- آشپزی: روسی.
- سختی: آسان.
با تهیه کاسه پنیر با کدو سبز خانواده خود را شگفت زده کنید. مرکز لطیف و پوسته ترد هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. برای تهیه این کاسه ی مخصوص کدو حلوایی فقط به مجموعه ای ساده از مواد اولیه و کمی الهام نیاز دارید. در نتیجه دستکاری های ساده، آشپزخانه شما با عطری شگفت انگیز پر می شود که هیچ کس نمی تواند در برابر آن مقاومت کند.
عناصر:
- کدو سبز - 5 عدد؛
- تخم مرغ - 4 عدد؛
- پنیر دلمه - 400 گرم؛
- ماده - 100 گرم؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
روش پخت و پز:
- کدو سبز را رنده کنید و مایع اضافی را بردارید.
- پنیر را له کنید، تخم مرغ، نمک، آرد را اضافه کنید.
- همه مواد را مخلوط کنید.
- به مدت 50 دقیقه در مولتی اجاق در حالت "پخت" بپزید.
اگرچه پخت کاسه کدو سبز ساده است، اما چند نکته مفید برای خوشمزه شدن این غذا وجود دارد. لطفا توجه داشته باشید که:
- یک قابلمه کدو حلوایی که خیلی بلند است ممکن است از هم بپاشد، این را هنگام انتخاب شکل در نظر داشته باشید.
- برای اطمینان از پخته شدن و سفت نبودن سبزیجات، باید آنها را نازک برش دهید.
- بهتر است کاسه کدو سبز را با سس سیر سرو کنید. به عنوان مثال، 3 قاشق غذاخوری را مخلوط کنید. ل خامه ترش چرب، 4 حبه سیر و 1 قاشق غذاخوری. ل اب.
ویدئو
کاسرول کدو حلوایی نه تنها یک غذای ساده و خوشمزه است، بلکه یک غذای سیرکننده و سالم است. می توانید کدو سبز را در ترکیب با محصولات مختلف بپزید: با سبزیجات دیگر، خامه، هر نوع گوشت و مرغ، با گوشت چرخ کرده.
پخت کاسرول کدو سبز در فر تمام مواد مفید موجود در سبزیجات را حفظ می کند و سادگی این فرآیند قطعا مورد قدردانی خانم های خانه دار قرار خواهد گرفت. سعی کنید کدو سبز را نه تنها طبق دستور پخت من بپزید، بلکه محصولات دیگری را نیز به کدو سبز اضافه کنید. این همه به ترجیحات سلیقه شما بستگی دارد.
کاسرول کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر
کاسرول کدو حلوایی با گوشت چرخ کرده یکی از رضایت بخش ترین و مغذی ترین گزینه هاست. کدو سبز را می توان با هر نوع گوشت چرخ کرده ترکیب کرد: گوشت گاو، گوشت خوک، ترکیبی از هر دو و غیره. در صورت تمایل، کاسرول گوشت را می توان با طعم گوجه فرنگی و پنیر بهبود بخشید و استفاده از چاشنی های مورد علاقه شما کدو سبز را به روشی جدید از منظری کاملا متفاوت نشان می دهد.
عناصر:
- 2 عدد کدو سبز متوسط؛
- حدود 400 گرم از هر گوشت چرخ کرده؛
- 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
- دو عدد تخم مرغ؛
- دو عدد پیاز
- 100-150 گرم خامه ترش.
- برای طعم دادن به غذا از سیر، نمک، فلفل سیاه و ادویه های مورد علاقه شما استفاده می کنیم.
آماده سازی:
- برای سهولت کار بیشتر، ابتدا همه سبزیجات را پوست بگیرید. اگر کدو سبز جوان مصرف کرده اید، لازم نیست آن را پوست کنده و بذر بچینید، زیرا حاوی حداکثر مواد مفید است. اگر سبزی کاملاً چرمی است، باید پوست آن را بکنیم و تنها پس از آن اقدامات بعدی را انجام دهیم.
- کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید یا به صورت نوارهای نازک برش دهید. مقداری نمک به توده به دست آمده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سبزی را برای مدتی کنار می گذاریم - باید آب آن خارج شود.
- در حالی که کدو سبز در حال ته نشین شدن است، پیاز را ریز خرد کنید - برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده به آن نیاز داریم.
- یک ماهیتابه را گرم کنید، روغن را به آن اضافه کنید و پیاز را تفت دهید تا طلایی و نرم شود.
- در حالی که پیازها در ماهیتابه سرخ می شوند، فیلینگ را برای ماهیتابه آماده می کنیم. برای انجام این کار، خامه ترش را با استفاده از یک پرس سیر می گیریم، می توانید از رنده ریز استفاده کنید.
- دو تخم مرغ را در مخلوط خامه ترش زده و همه چیز را با چنگال یا همزن خوب مخلوط کنید. فیلینگ را نمک بزنید، فلفل دلمه ای سیاه و هر ادویه یا سبزی را به سلیقه اضافه کنید.
- در این مدت پیاز را باید خوب تفت دهید: گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و همه چیز را با هم در ماهیتابه حدود 12 دقیقه تفت دهید.
- در طول این مدت، می توانید فرم را برای کاسرول آینده آماده کنید: ورق پخت را با روغن چرب کنید یا روی آن را با کاغذ پخت بپوشانید. کناره های ظرف را نادیده نگیرید: قابلمه ما بسیار بالا خواهد بود.
- سیب زمینی ها را به ورقه های بسیار نازک به عرض کمتر از 0.5 سانتی متر برش دهید و دایره ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
- یک لایه سیب زمینی را با کاسرول بپوشانید.
- گوشت سرخ شده را روی فیلینگ قرار دهید و دوباره از سس عبور دهید.
- اگر کدو سبز آب زیادی آزاد کرده است، باید آن ها را فشرده کرده و تنها پس از آن روی گوشت قرار دهید و پر کنید.
- لایه کدو سبز را صاف کنید و با بقیه سس بپوشانید. در صورت تمایل، می توان بالای ماهیتابه را با پنیر پاشید.
این همه چیز است: ماهی تابه در فر داغ به مدت 15 تا 20 دقیقه پخته می شود و گرم سرو می شود. نوش جان!
کاسرول کدو سبز با گوجه فرنگی در فر
یک ظرف کدو سبز با گوجه فرنگی بسیار آبدار و معطر می شود، به خصوص اگر سبزی زیادی به آن اضافه کنید. این کاسرول نه تنها تبدیل به یک شام رژیمی می شود، بلکه هر میز جشن را تزئین می کند. حتما این دستور غذا را امتحان کنید - زیرا احتمالاً همه چیزهایی که برای پخت و پز نیاز دارید در یخچال شما وجود دارد.
ما نیاز خواهیم داشت:
- حدود 700 گرم کدو سبز،
- خامه ترش 150 گرم؛
- جعفری؛
- سیر؛
- گوجه فرنگی - حدود نیم کیلو؛
- تخم مرغ - 3 قطعه؛
- 300 گرم پیاز؛
- 70 گرم پنیر سفت؛
- کره یا روغن نباتی برای سرخ کردن، و همچنین نمک و فلفل به مزه.
آماده سازی:
- کدو سبز را به صورت حلقه ای به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.
- پیاز را به حلقه های بسیار نازک برش می دهیم، بدون اینکه آنها را به قطعات جدا کنیم.
- گوجه فرنگی ها را هم آماده می کنیم.
- در یک ظرف جداگانه، تخم مرغ، خامه ترش و ادویه ها را بزنید.
نمک و فلفل را فراموش نکنید!
- لحظه مهم: ما شروع به جمع آوری ظرف خود می کنیم. یک لایه از حلقه های کدو سبز را روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید.
- یک حلقه پیاز را روی هر کدو سبز قرار دهید.
- روی سبزیجات را با گوجه فرنگی بپوشانید و نیمی از مخلوط تخم مرغ را به آرامی روی آن بریزید.
- همه لایه های سبزی را دوباره تکرار می کنیم و بقیه تخم مرغ و خامه ترش را روی آنها می ریزیم.
- روی قابلمه را با پنیر رنده شده بپاشید.
ظرف تقریباً تمام شده را در یک فر داغ قرار دهید: ماهیتابه بیش از 20 دقیقه در دمای 180 درجه پخته می شود. نوش جان!
کاسرول کدو سبز در فر با مرغ چرخ کرده
اضافه کردن مرغ چرخ شده به ظرف غذا باعث می شود که غذا واقعا رضایت بخش باشد. این کاسرول فوق العاده لطیف خواهد بود و اگر فلفل تند به آن اضافه کنید با عطر باورنکردنی خود شما را متحیر خواهد کرد. می توانید ظرف را با خامه ترش و سبزیجات ترکیب کنید و آرد موجود در دستور غذا را با بلغور جو دوسر آسیاب شده جایگزین کنید، سپس غذا از کالری اضافی خلاص می شود.
ما نیاز خواهیم داشت:
- 400 گرم فیله مرغ؛
- یک عدد پیاز بزرگ؛
- کدو سبز 500 گرم؛
- دو عدد تخم مرغ؛
- دو قاشق غذاخوری آرد؛
- دو عدد گوجه فرنگی؛
- پنیر سخت به طعم؛
- 3 قاشق غذاخوری سس مایونز، خامه ترش یا کفیر.
- نمک و فلفل، فلفل قرمز به مزه.
آماده سازی:
- مرغ چرخ کرده از فروشگاه همیشه نیازهای خانم خانه دار را برآورده نمی کند، بنابراین بهتر است خودتان آن را بپزید. برای این کار، فیله مرغ را بردارید، آن را به صورت نوارهای کوچک برش دهید و همراه با پیاز در چرخ گوشت چرخ کنید. توده را نمک و فلفل کنید.
- کدو سبز پوست کنده را روی رنده درشت رنده کنید.
- مخلوط کدو حلوایی را روی گوشت بمالید، 2 عدد تخم مرغ را اضافه کنید و پایه قابلمه را ورز دهید.
- آرد و سس مایونز را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید.
- قالب را با روغن چرب کنید و مخلوط کدو و گوشت را داخل آن بریزید.
- گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید و آنها را روی کاسه بعدی قرار دهید.
- گوجه فرنگی را با پنیر بپاشید.
پخت این ظرف حدود 15 دقیقه طول می کشد. به طرز غیرقابل توصیفی لطیف و معطر به نظر می رسد! هنگام سرو، روی تکه های کاسرول را با شوید بپاشید - عزیزان شما ابتدا این ظرف را از روی میز پاک می کنند.
دستور پخت کاسرول کدو سبز و سیب زمینی در فر
یکی از مقرون به صرفه ترین انواع کاسه کدو سبز، ظرفی با سیب زمینی است. برای تهیه آن عملاً به مواد اضافی نیاز ندارید و ظرف نسبتاً لطیف و بسیار اشتها آور خواهد بود!
ما نیاز خواهیم داشت:
- یک کدو سبز؛
- سه عدد سیب زمینی؛
- دو عدد تخم مرغ؛
- نصف لیوان شیر؛
- سه قاشق غذاخوری آرد؛
- نمک، فلفل و شوید.
نحوه پختن:
- کدو سبز و سیب زمینی را پوست بگیرید.
- سبزیجات را به ورقه های نازک برش دهید.
- 3در یک کاسه جداگانه، مایه قابلمه را درست کنید: برای این کار، دو عدد تخم مرغ را با نمک و فلفل هم بزنید.
در این دستور، طعم کل غذا به کیفیت و عطر فلفل بستگی دارد، بنابراین بهتر است از فلفل تازه آسیاب شده استفاده کنید.
- شیر و سه قاشق غذاخوری آرد را داخل مخلوط تخم مرغ بزنید. معلوم می شود که پرکننده ای از نوع سس است.
- لیوان های کدو سبز و سیب زمینی را به طور متناوب روی یک ورقه پخت چرب شده قرار دهید. لایه اول را با نیمی از مخلوط تخم مرغ پر کنید.
- دوباره کدو سبز و سیب زمینی را تکرار کنید و بقیه سس را در آن بریزید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که ماهیتابه را با شوید بپاشید و آن را به مدت 20-25 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید. به محض اینکه سیب زمینی ها نرم شدند، قابلمه آماده می شود - می توانید این را با چنگال یا کبریت بررسی کنید.
پیشنهاد می کنم دستور تهیه کاسه کدو و مرغ را به صورت ویدیویی مشاهده کنید
اشتهای خوب و دستور العمل های جدید را می بینم!
- تابستانی ترین شیرینی مرزه، می توان آن را نه تنها از کدو سبز، بلکه از کدو سبز نیز درست کرد.
دستور پخت فر
کاسه کدو سبز من چیزی بیش از یک پنکیک کدو تنبل بزرگ نیست. من فقط نمی خواستم پشت اجاق گاز بایستم و پنکیک کدو سبز را در ماهیتابه سرخ کنم. علاوه بر این، این کاسرول کدو سبز در فر برای غذای کودک و رژیم غذایی مناسب است زیرا سرخ نمی شود! پس طبق این دستور در صورت تمایل می توانید غذاهای خوشمزه را در ماهیتابه در روغن بپزید.
علاوه بر کدو سبز، می توانید به صورت دلخواه پنیر یا پنیر رنده شده را به دستور پخت کدو حلوایی اضافه کنید، کمی گوشت چرخ کرده، تکه های مرغ آب پز، سوسیس و ژامبون خلال شده، کلم تازه یا خورشتی، سبزی، سیر، پیاز سرخ شده اضافه کنید. و قارچ. تابستان در اوج است، بنابراین زمان زیادی برای آزمایش های آشپزی خوشمزه وجود دارد!
عناصر:
(حتی می توانم بگویم ½ - ¾ فنجان)، آرد بیشتر - یک قابلمه غلیظ تر، کمتر - آبدارتر و لطیف تر،
فرآیند پخت و پز:
کدو سبز یا کدو سبز تازه باید پوست کنده و دانه گرفته و روی رنده درشت رنده شود.
کدو سبز تمایل به تولید آب میوه دارد، بنابراین باید آن را خوب فشار دهید.
پیاز سرخ شده یا خام (ماده دلخواه)، 2 عدد تخم مرغ و 4 زرده، آرد، سودا و نمک را به کدو سبز اضافه کنید. خمیر را مانند پنکیک ورز دهید. در صورت تمایل پنیر رنده شده، پنیر فتا یا مواد گوشتی را اضافه کنید.
2 سفیده باقیمانده را به صورت فوم درآوردم و به خمیر کدو سبز اضافه کردم و با احتیاط با کفگیر هم زدم.
با این آماده سازی خمیر با اکسیژن غنی می شود و هوا می شود.
یک ظرف فر عمیق را با فویل پوشاندم (برای راحت تر برداشتن قابلمه) و روی آن را با کره چرب کردم. حتی می توانید به جای یک کاسرول بزرگ، مافین یا مافین کدو سبز را با ریختن خمیر کدو سبز در قالب های مافین درست کنید.
قالب سبزیجات را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و به مدت 35 تا 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود (البته مافین کدو سبز زمان کمتری برای پخت می گیرد).
وقتی پای کدو حلوایی آماده شد، آن را در بشقاب قرار دهید. انجام این کار در فویل بسیار آسان است. کاسرول کدو سبز قبل از سرو باید کمی خنک شود، مانند پنکیک، کمی مرطوب به نظر می رسد.
Anyuta و Notebook برای شما آرزوی اشتها دارند!
برای چیزی شیرین برای چای، پخت را پیشنهاد می کنیم
