دستور پخت غذاهای سینه مرغ در ماهیتابه. طرز پخت سینه مرغ

غذاهای سینه مدت‌هاست که در رژیم غذایی ورزشکاران و کسانی که می‌خواهند وزن اضافی خود را کاهش دهند، گنجانده شده است. موارد ساده زیادی وجود دارد در این مقاله می خواهیم شما را با برخی از آنها آشنا کنیم.

سینه مرغ در شیر

این غذای لطیف را می توان در منوی غذای کودکان گنجاند، اما اعضای بزرگسال خانواده نیز از آن استقبال خواهند کرد. سینه مرغ در شیر به شرح زیر تهیه می شود:

• 400 گرم فیله مرغ را بردارید - آن را بشویید، خشک کنید و تکه تکه کنید.
• پس از این، گوشت را در مقدار کمی آرد بغلتانید و در ماهیتابه گرم شده قرار دهید.
• 200 گرم نخود سبز تازه یا منجمد را در یک قابلمه عمیق بریزید.
• یک پیاز بزرگ را پوست گرفته و به صورت حلقه ای نصف کنید.
• پیاز و نخود را با هم مخلوط کرده و آب را به مواد اضافه کنید و روی اجاق بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید. پس از جوش آمدن آب، آنها را هفت تا ده دقیقه دیگر بپزید.
• وقتی مرغ طلایی شد، 250 گرم شیر گرم را داخل تابه بریزید.
• همچنین نخودهای آماده را به سینه منتقل کنید و همه را با هم به مدت ربع ساعت دیگر بجوشانید.

پس از گذشت زمان مشخص شده، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید، مرغ را در بشقاب ها قرار دهید و روی آن را با سبزی خرد شده بپاشید. برای غذای جانبی می توانید پوره سیب زمینی، برنج یا فرنی گندم سیاه تهیه کنید.

با آناناس

اگر فکر می کنید که فیله مرغ همیشه کمی خشک می شود، این دستور را در عمل امتحان کنید. مطمئناً از ترکیب مرغ، سبزیجات تازه و سس ترش و شیرین خوشتان خواهد آمد. این غذا به سادگی تهیه می شود:

• یک پیاز بزرگ و فلفل دلمه ای شیرین را به صورت نواری خرد کنید. سبزیجات را در روغن نباتی سرخ کنید تا نیم پز شوند.
• فیله را بردارید. گوشت را به ورقه های بلند برش دهید. آن را جدا از پیاز و فلفل سرخ کنید.
• آناناس های کنسرو شده (نصف قوطی کوچک کافی است) به قطعات تصادفی برش دهید.
• محصولات آماده شده را در ماهیتابه بریزید و روی حرارت ملایم به مدت پنج دقیقه بجوشانید.
• 100 گرم سس ترش و شیرین مورد علاقه خود را به غذا اضافه کنید و مخلوط کنید.

بعد از چند دقیقه تابه را از روی اجاق گاز بردارید. ظرف تمام شده باید حدود نیم ساعت زیر درب "استراحت" کند و سپس می توان آن را سرو کرد.

فیله به سبک شرقی

اگر عاشق غذاهای چینی هستید، سینه مرغ در سس را دوست خواهید داشت. دستور پخت غذاهای شرقی ساده است، به همین دلیل است که آنها را به راحتی در خانه تهیه می کنند. اما قطعا با این یکی موفق خواهید شد:

• فیله مرغ را به صورت نوارهای بلند برش داده و با سس Teriyaki مخلوط کنید (می توانید آن را از هر سوپرمارکتی خریداری کنید).
• یک پیاز بزرگ را پوست بگیرید و به صورت حلقه ای نصف کنید.
• بعد از نیم ساعت، تکه های ترشی شده گوشت را نمک زده، هم بزنید و در روغن نباتی سرخ کنید. ابتدا آنها را روی حرارت زیاد بپزید و بعد از چند دقیقه باید نصف شود.
• در پایان تفت دادن، پیاز را به ماهیتابه اضافه کنید. صبر کنید تا قهوه ای شود. وقتی مرغ پخت، آن را در ظرفی بریزید و کنجد بپاشید.

B-B-Q

• یک عدد پیاز و دو حبه سیر را در کاسه مخلوط کن خرد کنید. بعد از این، 300 گرم ماست، یک قاشق زنجبیل خرد شده و آب نصف لیمو را اضافه کنید. دوباره مواد را با هم مخلوط کنید.
• سس را با زیره، دارچین، پاپریکا و مخلوطی از فلفل مزه دار کنید. دانه خردل و نمک را به مزه اضافه کنید. یک قاشق غذاخوری روغن زیتون اضافه کنید.
• فیله مرغ را در ظرف عمیقی بریزید و با ماریناد بپوشانید و بگذارید چند ساعت در یخچال بماند. سرخ کنید تا تمام شود. خیار و گوجه فرنگی درشت خرد شده را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

پاکت مرغ

غذاهای سینه با موفقیت میز تعطیلات را تزئین می کنند. به همین دلیل ما این دستور را برای شما انتخاب کردیم. با توجه به این که مرغ بسیار آسان تهیه می شود، می توانید در روزهای هفته خانواده خود را مورد نوازش قرار دهید. دستور پخت این است:

• روی فیله را با پلاستیک بپوشانید و دو طرف آن را با چکش بکوبید.
• سس مایونز را در یک کاسه کوچک بریزید، آن را با سیر له شده، نمک و ادویه های مورد علاقه خود مخلوط کنید.
• سس را روی سینه ها بمالید و یک ساعت بگذارید تا مارینت شود.
• فیلینگ را می توان از پنیر رنده شده و فلفل دلمه ای تهیه کرد که به صورت نوارهای نازک بریده شده است. مواد آماده شده را با سس باقی مانده مخلوط کنید.
• یک قاشق از فیله را در مرکز فیله قرار دهید و آن را مانند یک پاکت تا کنید.
• ظرف پخت را با روغن چرب کنید و سینه ها را در آن قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار دهید. پس از این، پاکت ها را با پنیر رنده شده بپاشید و ده دقیقه دیگر بپزید.

همانطور که می بینید تهیه سینه مرغ بسیار خوشمزه و ساده است. به عنوان غذای جانبی می توانید از سالاد سبزیجات، سبزیجات خورشتی، فرنی یا سیب زمینی استفاده کنید.

فیله زیر "کت خز"

اگر نمی توانید تصمیم بگیرید که از سینه چه چیزی بپزید، از دستور العمل ما استفاده کنید. مرغ به قدری آبدار و خوشمزه می شود که احتمالاً از شما خواسته می شود بیش از یک بار تجربه آشپزی را تکرار کنید. بنابراین، شما باید موارد زیر را انجام دهید:

• فیله را از طول برش دهید تا ضخامت هر تکه حدود یک سانتی متر باشد. سینه ها را از دو طرف بکوبید، نمک بزنید و با ادویه های مورد علاقه تان بمالید.
• گوجه‌فرنگی‌ها و فلفل دلمه‌ای را مکعبی خرد کنید، سیر را که از روی پرس رد شده، سبزی‌های خرد شده، پنیر رنده شده، سس مایونز و خردل را به آن اضافه کنید. مواد را مخلوط کنید.
• فیله را در آرد آغشته کنید و در روغن نباتی سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. پس از این کار، سینه ها را به یک ورقه پخت که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، منتقل کنید. هر قطعه را با یک "کت" سبزیجات و پنیر بپوشانید.

ظرف را به مدت یک ربع بپزید و بلافاصله سرو کنید.

فیله در خمیر

اگر خلاقانه به تهیه آنها نزدیک شوید، غذاهای سینه بسیار خوشمزه می شوند. این بار از شما دعوت می کنیم تا فیله را در خمیر اصلی سرخ کنید:

• گوشت را از طول به قطعات برش دهید. هر کدام را با چکش بزنید، با نمک و فلفل آسیاب شده بمالید.
• برای خمیر، سس مایونز، سس کچاپ، تخم مرغ، ادویه و کمی آرد را با هم مخلوط کنید تا شبیه خامه ترش غلیظ شود.
• ماهیتابه نچسب را گرم کنید و مقداری روغن نباتی داخل آن بریزید.
• سینه ها را در خمیر آغشته کنید و با درب بسته از دو طرف سرخ کنید تا پخته شود. این غذا هم گرم و هم سرد خوشمزه می شود.

پیش غذا مرغ با سیب زمینی

این غذای غیرمعمول بسیار کالری بالایی دارد، بنابراین توصیه نمی کنیم که بیش از حد از آن غافل شوید. اما پیروی از این توصیه بسیار دشوار است، زیرا میان وعده بسیار خوشمزه به نظر می رسد. دستور تهیه آن ساده است:

• فیله را در امتداد دانه به قطعات به ضخامت یک سانتی متر برش دهید. آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید، سس مایونز، نمک را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید و مرغ را به مدت نیم ساعت استراحت دهید.
• سه عدد تخم مرغ را در ظرفی جداگانه بشکنید و با لیسک هم بزنید. سیب زمینی ها را رنده کنید و نمک بزنید.
• فیله را در روغن نباتی سرخ کنید، پس از فرو بردن آن در خمیر و غلتاندن آن در سیب زمینی.

مرغ را با یا بدون غذای جانبی سرو کنید.

سالاد سینه

اگر می خواهید به سرعت یک غذای خوشمزه و رضایت بخش تهیه کنید، از دستور زیر استفاده کنید:

• فیله را بجوشانید تا نرم شود، ابتدا فلفل دلمه ای و برگ بو را به آب اضافه کنید.
• سینه، سیب زمینی، خیار شور و سفیده تخم مرغ آب پز را به مکعب های کوچک برش دهید. شما می توانید مقدار یک یا آن ماده را به سلیقه خود تعیین کنید.

سالاد را می توان روی یک ظرف صاف در لایه ها قرار داد و هر کدام را با سس مایونز چرب کرد. فقط یادتان باشد ابتدا سیب زمینی، مرغ و تخم مرغ را نمک بزنید. همچنین می توانید مواد را با سس مخلوط کنید و سپس در کاسه ها بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید. ما خوشحال خواهیم شد که غذاهای سینه را دوست داشته باشید، دستور العمل هایی که در مقاله خود توضیح دادیم.

سوپ سینه مرغ خوشمزه، سبک و سیر کننده خواهد بود و برای کسانی که رژیم دارند مفید خواهد بود.

آب مرغ با سبزیجات و تخم مرغ

عناصر:

• سینه مرغ 1 عدد؛
• 1 عدد سیب زمینی آب پز بزرگ؛
• بویلون;
• 1 عدد تخم مرغ؛
• سبزه؛
• ادویه جات ترشی جات.

سینه مرغ را بجوشانید، بردارید. سیب زمینی های خرد شده را به مکعب های کوچک به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید. تخم مرغ را بشکنید، سفیده را جدا کنید. زرده را با دقت به آبگوشت در حال جوش اضافه کنید و سعی کنید مطمئن شوید که زرده دست نخورده باقی بماند. پیاز و سبزی را خرد کنید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت به سوپ اضافه کنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.

خامه سوپ مرغ با اسفناج

عناصر:

• 200 گرم سینه مرغ؛
• 500 گرم اسفناج منجمد؛
• 1 لیوان خامه؛
• 1 پیاز بزرگ؛
• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• 3 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• جوز هندی، آویشن، برگ بو، نمک، فلفل به مزه.

سینه را در قابلمه بریزید، آویشن، نمک، فلفل، برگ بو را اضافه کنید، آب را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید و مدام کف را از بین ببرید. پیاز و سیر ریز خرد شده را در روغن زیتون تفت دهید، اسفناج یخ زدایی شده را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. سینه را بردارید، سیب زمینی های خرد شده را داخل آبگوشت بریزید، بپزید تا نرم شوند و برگ بو را بردارید. اسفناج سرخ شده را به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. سوپ را در مخلوط کن بریزید و در یک لیوان خامه بریزید و روی حرارت بگذارید تا به جوش بیاید. جوز هندی را روی نوک چاقو اضافه کنید.

سوپ مکزیکی

عناصر:

• 500 گرم سینه مرغ؛
• کنسرو ذرت و لوبیا کنسرو شده با فلفل قرمز 250 گرم
• 2 لیتر آبگوشت؛
• 2 عدد فلفل دلمه ای؛
• 3 عدد سیب زمینی متوسط ​​آب پز؛
• هر کدام 1 پیاز و هویج؛
• یک دسته شوید؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

ذرت، لوبیا و سیب زمینی خرد شده را به آبگوشت اضافه کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را رنده کنید، فلفل دلمه ای را به صورت نواری خرد کنید، در ماهیتابه سرخ کنید و داخل آب گوشت بریزید. نمک و فلفل برای چشیدن.

سوپ پنیر با سینه مرغ

عناصر:

• 200 گرم سینه مرغ؛
• 150 گرم سوسیس نیمه دودی؛
• 3 عدد سیب زمینی متوسط؛
• هویج و پیاز متوسط ​​1 عدد؛
• 1 پنیر فرآوری شده؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه مرغ را بجوشانید، آن را بردارید، سیب زمینی های خرد شده را داخل آب گوشت بریزید تا بپزد. در ماهیتابه پیاز ریز خرد شده، هویج رنده شده، کالباس خرد شده و سینه را تفت دهید. پنیر فرآوری شده خرد شده را با سیب زمینی به آبگوشت اضافه کنید و تفت دهید. نمک اضافه کنید.

Okroshka با مرغ روی کفیر

عناصر:

• 300 گرم سینه مرغ؛
• 300 گرم آب سرد گازدار؛
• 300 گرم کفیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه برنج؛
• 2 قطعه خیار و تخم مرغ؛
• 5 تربچه؛
• برگ بو؛
• سبزه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه را که به مکعب های کوچک برش داده اید را با اضافه کردن نمک، فلفل و برگ بو بجوشانید. خیار، تخم مرغ، تربچه را به مکعب های کوچک برش دهید. آب گازدار، سرکه و کفیر را با هم مخلوط کنید، بقیه مواد، نمک و فلفل را اضافه کنید. هنگام سرو، هر وعده را با گیاهان بپاشید.

سوپ رشته فرنگی تخم مرغ پرتقال

عناصر:

• 1 لیتر آبگوشت؛
• هر کدام 500 گرم کدو تنبل و هویج؛
• 3 عدد فلفل دلمه ای قرمز؛
• 200 گرم نودل تخم مرغ.

هویج، فلفل و کدو تنبل را به صورت نواری خرد کنید، در قابلمه بریزید و در آب گوشت بریزید. گوشت را مکعبی خرد کنید. بعد از پختن سبزیجات، رشته های خرد شده را به قطعات کوچکتر اضافه کنید. محتویات را تا حد امکان در فرنی بجوشانید. بعد از 5 دقیقه سینه را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.

سوپ با شیر و لوبیا

عناصر:

• 400 گرم سینه دودی؛
• 200 گرم لوبیا؛
• 4 لیتر آب؛
• 2 غلاف فلفل شیرین؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

لوبیاها را به مدت 12 ساعت خیس کنید و در همان آب بپزید تا نرم شوند. پیاز، فلفل، سیر و سیخ را خرد کرده، در ماهیتابه در روغن تفت دهید. کباب را به لوبیا اضافه کنید و بگذارید بجوشد. نمک اضافه کنید.

مینسترون

عناصر:

• 2 عدد سینه مرغ؛
• 250 گرم بیکن؛
• 18 گوجه گیلاسی؛
• 1.5 ساقه کرفس؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 1 قوطی لوبیا سبز ترشی؛
• روغن زیتون، ریحان، فلفل، نمک به مزه.

در یک قابلمه پیاز ریز خرد شده، هویج رنده شده و کرفس را به مدت 10 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید. مرغ را جداگانه کمی تفت دهید. مرغ و بیکن را به تفت اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید، نمک و فلفل را اضافه کنید، سبزی ها، رب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، همه حبوبات را اضافه کنید، 700 گرم آب اضافه کنید و بگذارید بجوشد. ریحان را خرد کرده و به تابه اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید.

سوپ رژیمی

عناصر:

• سینه مرغ 1 عدد؛
• فلفل دلمه ای، پیاز، هویج هر کدام 2 عدد؛
• نصف لیوان غلات برنج؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

سینه را بجوشانید تا نرم شود و کف را از آن جدا کنید. برنج را بشویید و در ماهیتابه خشک سرخ کنید. داخل آبگوشت بریزید و 10 دقیقه بپزید. پیاز و هویج را نگینی خرد کرده، در قابلمه بریزید و چند دقیقه تفت دهید. فلفل را مکعبی خرد کرده و به سوپ اضافه کنید و بعد از چند دقیقه گوجه فرنگی های ریز خرد شده را اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید. 10 دقیقه بعد از جوشیدن سوپ را نمک بزنید.

سوپ سبزیجات غلیظ

عناصر:

• سینه مرغ 1 عدد؛
• 4 عدد سیب زمینی متوسط؛
• هر کدام 1 هویج و فلفل دلمه ای؛
• 2 عدد هویج متوسط؛
• 3 حبه سیر؛
• 1 گل کلم کوچک؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل با ترب کوهی؛
• گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

گوشت را به مکعب های درشت برش دهید و در قابلمه بریزید و آب را اضافه کنید و بپزید تا پخته شود. سیب زمینی ها را به صورت خلالی خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را خلالی کنید، سیر را ریز خرد کنید، کلم را به گل آذین جدا کنید. قبل از اینکه مرغ آماده شود، سیب زمینی را به تابه اضافه کنید، سپس کلم، فلفل، هویج، پیاز و سیر را اضافه کنید و خردل را اضافه کنید. در پایان سبزی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید.

دوره های دوم

چنین غذاهایی هم برای یک میز جشن و هم برای یک شام معمولی مناسب هستند.

فاجیتاس با مرغ، سالسا و گواکاموله

عناصر:

• 600 گرم سینه مرغ؛
• 500 گرم گوجه گیلاسی؛
• 50 گرم پنیر چدار؛
• 1 عدد پیاز قرمز، فلفل دلمه ای قرمز، آووکادو، فلفل چیلی؛
• 150 گرم ماست طبیعی؛
• 2 عدد لیمو ترش؛
• 4 عدد تورتیلا؛
• 1 دسته کوچک گشنیز؛
• زیره آسیاب شده، پاپریکا دودی، فلفل، نمک، روغن زیتون به میزان دلخواه.

فلفل و گوشت را به صورت نواری خرد کنید، پیاز را خلالی کنید، با پاپریکا و زیره مخلوط کنید، روغن زیتون و فلفل بپاشید و آب نصف لیموترش را بگیرید. به مدت 10 دقیقه بگذارید تا ماریناد شود. بعد از گذشت زمان مرغ و سبزیجات را در روغن زیتون سرخ کنید و مرتب هم بزنید. برای سالسا: نصف فلفل چیلی و یک سوم دسته گشنیز را ریز خرد کنید. نیمی از گوجه فرنگی ها را به 4 قسمت تقسیم کرده، نمک و فلفل را اضافه کرده و آب یک لیموترش کامل را در آن بریزید. برای گواکامول: گوجه‌فرنگی‌های باقی‌مانده را روی تخته خرد کنید، نصف دیگر فلفل چیلی و گشنیز را نازک برش دهید، نیمی از آووکادو را بگیرید و خرد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. تورتیلاها را در فر با دمای 60 درجه سانتی گراد به مدت 5 دقیقه گرم کنید. آب نصف دیگر لیموترش را با سبزیجات داخل مرغ بریزید، چدار را رنده کنید. مرغ را با سبزیجات، سالسا و گواکامول روی تورتیلا قرار دهید و با پنیر بپاشید.

پلو ازبکی با مرغ

عناصر:

• سینه مرغ، برنج یاسمن و هویج از هر کدام 500 گرم؛
• 300 گرم پیاز؛
• روغن سبزیجات؛
• 2 سر متوسط ​​سیر؛
• ادویه برای پلو؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

در یک قابلمه پیاز خرد شده را در روغن داغ تفت دهید. سینه را خرد کرده، نمک و فلفل را اضافه کرده و به پیاز اضافه کنید و روی حرارت زیاد تفت دهید. سپس حرارت را کم کرده و گوشت را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید و در یک لایه یکنواخت روی گوشت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه بجوشانید. یک قاشق ادویه پلو و نمک به برنج شسته شده اضافه کنید و مخلوط کنید. دو سر سیر شسته و پوست کنده را در یک قابلمه بریزید و روی آن را با یک لایه برنج یکنواخت بپوشانید و آب داغ جوشیده را نیم سانتی متر بالای برنج بریزید. درب آن را با حوله وافل بپوشانید و به مدت 30 دقیقه بجوشانید. وقتی زمان تمام شد، برنج را با احتیاط برگردانید و 30 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید، هم بزنید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.

مرغ “a la Marengo”

عناصر:

• 1.5 کیلوگرم سینه مرغ؛
• 250 گرم قارچ؛
• 50 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 30 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 لیوان شراب سفید؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت را تکه تکه کنید، در آرد بغلتانید و در مخلوط سبزیجات و کره تفت دهید تا طلایی شود. پیاز را خرد کرده و به گوشت اضافه کنید. وقتی پیاز طلایی شد، شراب را اضافه کنید و روی حرارت زیاد بپزید. رب گوجه فرنگی و کمی آب اضافه کنید، بگذارید روی حرارت ملایم بجوشد. بعد از یک ساعت قارچ های خام ریز خرد شده را اضافه کنید و 20-30 دقیقه تفت دهید. با کروتون قابل سرو است.

سیب زمینی با سینه دودی

عناصر:

• 100 گرم سینه دودی؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 1 قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی و روغن نباتی؛
• اب؛
• برگ بو، نمک، فلفل به مزه.

سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید. سینه را به قطعات کوچک برش دهید. همه محصولات را در یک قابلمه بریزید، آب را اضافه کنید تا روی محصولات بپوشاند، پوره گوجه فرنگی، برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید. با درب بسته به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید.

کتلت کیف

عناصر:

• 300 گرم سینه مرغ؛
• 150 گرم کره؛
• بویلون;
• پودرهای سوخاری؛
• سبزه؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

مرغ را به صورت یک لایه بزنید و یک تکه کره را با سبزی های ریز خرد شده وسط آن بریزید و داخل گوشت بپیچید. کتلت را نمک بزنید، آن را دوبار در آرد سوخاری بپزید و بین لایه های آرد سوخاری در آبگوشت فرو کنید. در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید یا سرخ کنید.

سینه مرغ پارمزان

عناصر:

• 600 گرم سینه مرغ؛
• 200 گرم گوجه فرنگی پوست کنده کنسرو شده؛
• 70 گرم پنیر پارمزان؛
• 50 گرم پنیر چدار؛
• 50 گرم کراکر نمکی؛
• 25 گرم آرد؛
• هر کدام 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی و آب گوجه فرنگی؛
• 7 قاشق غذاخوری آب یا آبگوشت؛
• 1 قاشق چایخوری نعناع خشک و مخلوط سیر خشک و نمک.

کروتون های خرد شده را با پنیر پارمزان مخلوط کنید. تخم مرغ را بزنید. گوشت را به قطعات کوچک برش دهید، در تخم مرغ و مخلوطی از کراکر و پنیر فرو کنید. سریع در ماهیتابه با روغن سرخ کنید. آرد، آب گوجه فرنگی، گوجه فرنگی، نعناع، ​​مخلوط سیر و نمک و آب را با هم مخلوط کرده و در مایکروویو (2 تا 3 دقیقه) حرارت دهید. سس به دست آمده را در مخلوط کن خرد کنید و روی گوشت و پنیر چدار درشت رنده شده بریزید و با کاغذ روغنی بپوشانید و 7 تا 10 دقیقه با قدرت کامل حرارت دهید.

کباب روی سیخ

عناصر:

• 500 گرم سینه مرغ؛
• 7 عدد قارچ متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 1 قاشق غذاخوری هر روغن زیتون و آب لیمو؛
• روغن نباتی برای سرخ کردن؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

ماریناد را آماده کنید: روغن زیتون را با آب لیمو و سس سویا مخلوط کنید، با ادویه جات ترشی جات مزه دار کنید، گوشت را خوابانده، تکه تکه کنید و قارچ ها را به مدت 30-40 دقیقه به 2 قسمت برش دهید. سیخ مارینت شده را به طور متناوب با قارچ روی یک سیخ چوبی بکشید. هر طرف را با اضافه کردن روغن نباتی به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید.

فلفل دلمه ای با مرغ

عناصر:

• 500 گرم سینه مرغ؛
• 400 گرم گوجه فرنگی؛
• روغن سبزیجات؛
• 2 فلفل دلمه ای با رنگ های مختلف؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 1 قاشق غذاخوری آرد؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• 4 حبه سیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، فلفل، نمک و آرد اضافه کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه داغ کنید و گوشت را به مدت 5-7 دقیقه تفت دهید و کنار بگذارید. سیر، پیاز را به صورت حلقه ای و فلفل را به صورت نواری خرد کنید. روی گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست آن ها را جدا کنید و رب گوجه فرنگی را در مخلوط کن بریزید. در ماهیتابه ای که فیله سرخ شده بود، پیاز و سیر را تفت دهید، فلفل دلمه ای و ماست را اضافه کنید. پوره گوجه فرنگی را در آن بریزید و 20-25 دقیقه بجوشانید.

سینه مرغ در خمیر

عناصر:

• 200 گرم سینه مرغ؛
• 4 قاشق غذاخوری آرد گندم؛
• 100 گرم پنیر نیمه سخت؛
• یک عدد تخم مرغ؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه را تکه تکه کنید، با فیلم بپوشانید، بزنید و فلفل بزنید. شیر، تخم مرغ، پنیر، آرد، نمک را با هم مخلوط کرده و هم بزنید. فیله را در خمیر بغلتانید و در ماهیتابه گرم شده دو طرف آن را سرخ کنید تا طلایی شود.

سینه در سس خامه ای

عناصر:

• سینه مرغ 3 عدد؛
• نیم لیتر آبگوشت یا آب؛
• 1 هویج بزرگ، فلفل دلمه ای، پیاز، ریشه جعفری؛
• 2 حبه سیر؛
• 150 گرم خامه ترش؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل، پاپریکا شیرین، گیاهان.

در یک قابلمه در روغن نباتی، پیاز و سیر ریز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شود، آب یا آبگوشت و پاپریکا را اضافه کنید. سبزیجات را مکعبی خرد کنید و به تابه اضافه کنید و نمک و فلفل را اضافه کنید. سینه مرغ را اضافه کنید و به مدت 20 دقیقه با درب بسته بپزید. بعد از سینه، آن را داخل فویل بپیچید، سبزیجات را با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید و خامه ترش را اضافه کنید. هنگام سرو، سینه خرد شده را به سس اضافه کنید و با سبزیجات بپاشید.

سالاد

سالاد با سینه مرغ برای وعده های غذایی رژیمی و جشن های تعطیلات عالی است.

رول با زیتون و مرغ

عناصر:

• 200 گرم سینه مرغ آب پز؛
• 150 گرم پنیر روسی؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• پیاز سبز؛
• کراکر چاودار با پنیر؛
• سس مایونز "زیتون"؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
• کیک وافل.

گوجه‌فرنگی و زیتون را حلقه‌ای خرد کنید، مرغ، تخم‌مرغ و پیاز را ریز خرد کنید و مخلوط کنید. پنیر رنده شده را اضافه کنید. کیک ها را با سس مایونز چرب کنید، صبر کنید تا کمی خیس شوند، گوجه فرنگی، زیتون، مرغ را با تخم مرغ و پیاز اضافه کنید، کراکر بپاشید و رول ها را گرد کنید. می توانید فیلینگ را بین کیک ها قرار دهید و به صورت مثلث برش دهید. هنگام سرو، رول را به 3-4 قسمت برش دهید.

سالاد با پرتقال

عناصر:

• سینه مرغ 1 عدد؛
• هر کدام 1 پرتقال و 1 سیب سبز؛
• 2 دسته آروگولا؛
• 1 دسته برگ کاهو؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نصف هویج؛
• عسل، آجیل کاج به مزه.

سینه را بجوشانید و خنک کنید و به صورت نوار برش دهید. آجیل ها را در ماهیتابه خشک سرخ کنید و مدام هم بزنید. هویج و سیب ها را روی رنده درشت رنده کنید. پرتقال پوست گرفته را ورقه ای برش دهید و سپس برش ها را به 4 قسمت برش دهید. آرگولا و برگ کاهو را درشت خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید، کره را با عسل مخلوط کنید و سالاد را مزه دار کنید. مخلوط کردن.

سالاد با انگور

عناصر:

• 400 گرم سینه مرغ؛
• 5 لیوان آب؛
• 60 گرم سس مایونز و ماست طبیعی؛
• 3 قاشق غذاخوری کیپر؛
• انگور قرمز، سبز، سفید و آبی هر کدام 40 گرم؛
• 85 گرم گردو یا گردو؛
• 1 قاشق غذاخوری خردل دیژون؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه های مرغ را در آب نمک بجوشانید و خنک کنید و به صورت مکعبی برش دهید. سس مایونز، ماست و خردل را با هم مخلوط کنید. انگورها را نصف کنید، مرغ، کیپر خشک، آجیل و مخلوط سس مایونز را اضافه کنید. می توانید انگور را روی مخلوط قرار دهید. هم بزنید، نمک و فلفل را به مزه کنید.

سزار

عناصر:

• 4 عدد سینه مرغ؛
• 250 گرم بیکن؛
• 3 تکه نان سفید؛
• آووکادو و کاهو هر کدام 2 عدد؛
• 60 گرم سس سالاد؛
• روغن زیتون؛
• ادویه جات ترشی جات به طعم؛
• 1 حبه سیر.

گریل فر را از قبل گرم کنید. سینه ها را تکه تکه کنید، ادویه بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر قرار دهید. سپس مرغ و بیکن را به صورت نوارهای نازک برش دهید. نان را به قطعات کوچک خرد کنید، روی یک ورقه پخت با کاغذ روغنی قرار دهید، با ادویه جات ترشی جات، سیر له شده بپاشید و با روغن زیتون بپاشید. زیر گریل قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود. آووکادو، کاهو را خرد کرده و با مرغ، بیکن و نان مخلوط کنید. به آرامی هم بزنید و روی سس سالاد بریزید.

کلاه مونوخ

عناصر:

• 300 گرم سینه آب پز؛
• 150 گرم پنیر سخت؛
• 3 سیب زمینی آب پز بزرگ؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• 1 هویج متوسط؛
• 100 گرم گردو؛
• نصف قوطی ذرت؛
• 1 عدد انار کوچک؛
• سس مایونز 40٪؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت، سیب زمینی و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید، هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید. مغزها را کمی خرد کنید. روی یک بشقاب صاف به صورت لایه لایه قرار دهید: سیب زمینی، سینه، ذرت، تخم مرغ، هویج، پنیر، آجیل، دانه های انار. همه لایه ها به جز مغز و انار را با سس مایونز چرب کنید و کمی نمک بزنید. تزئین کنید.

کیک مرغ

عناصر:

• 100 گرم سینه مرغ آب پز؛
• 10 عدد تخم مرغ؛
• حبه سیر؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• پیاز بزرگ؛
• 200 گرم قارچ کوچک؛
• 50 گرم گردو؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

تخم مرغ ها را بجوشانید، سینه را ریز خرد کنید. آجیل ها را خرد کنید. سیر را نگینی خرد کرده قارچ ها را 4 قسمت کرده و با پیاز تفت دهید. کیک را به صورت لایه لایه بچینید: گوشت، سفیده تخم مرغ رنده شده با سیر، قارچ و پیاز، پنیر، زرده رنده شده، آجیل. در صورت تمایل لایه ها را با سس مایونز کم چرب چرب کنید.

سالاد سینه مرغ

عناصر:

• 300 گرم سینه مرغ آب پز؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• 3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• نصف قوطی نخود سبز؛
• پیاز سبز؛
• خامه ترش، سس مایونز؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سینه، گوجه فرنگی (بدون دانه)، پیاز و تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید، با نخود، نمک، فلفل مخلوط کنید و با سس مایونز و خامه ترش مزه دار کنید.

سالاد خیار

عناصر:

• سینه مرغ 1 عدد؛
• 2 عدد خیار تازه؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• 2 قاشق چایخوری سس سویا؛
• 1 قاشق چایخوری آب لیمو.

سینه را در آب بدون نمک بجوشانید. خیار را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. گوشت را تکه تکه کنید. در یک کاسه سالاد قرار دهید. پنیر را رنده کنید، با آب لیمو و سس سویا مزه دار کنید. همه مواد را با هم مخلوط کرده و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا دم بکشد.

سالاد هاوایی

عناصر:

• سینه مرغ 1 عدد؛
• 1 قوطی کنسرو تکه های آناناس و تکه های نارنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده؛
• برگ کاهو؛
• سس مایونز 30 درصد

سینه را بجوشانید، خنک کنید. همه مواد را درشت خرد کنید، با سس مایونز مخلوط کنید، با آجیل بپاشید.

سالاد با آلو

عناصر:

• سینه مرغ 1 عدد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم آلو؛
• 2 عدد خیار؛
• سس مایونز 40٪؛
• برگ بو، دانه فلفل؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

سینه را با یک برگ بو و چند دانه فلفل بجوشانید. سینه، آلو، تخم مرغ آب پز، خیار را به مکعب برش دهید. سس مایونز را با چند قاشق غذاخوری آب گوشت مخلوط کرده و سالاد را مزه دار کنید. نمک اضافه کنید.

ظروف در فر

غذاهای پخته شده در فر بسیار مغذی، آبدار و خوشمزه هستند.

سینه مرغ در آستین

عناصر:

• 2 سینه مرغ روی استخوان؛
• 4 حبه سیر؛
• 1.5 قاشق چایخوری سس فلفل قرمز با سیر؛
• 1 قاشق چایخوری خردل شیرین و روغن نباتی؛
• چاشنی برای مرغ، نمک، فلفل به مزه.

سس چیلی را با خردل، روغن، ادویه جات ترشی جات، فلفل و سیر ریز خرد شده مخلوط کنید. سینه ها را بپوشانید و به مدت 2 ساعت بگذارید تا خوابانده شود. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینه ها را در کیسه پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه بپزید. بعد از گذشت زمان، آستین را برش دهید، دما را اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید.

سینه های پخته شده با گیاهان

عناصر:

• 8 عدد سینه مرغ؛
• پنیر پارمزان رنده شده و آرد سوخاری هر کدام 150 گرم؛
• 100 گرم کره؛
• 11 قاشق چایخوری ریحان و آویشن خشک؛
• 1 قاشق چایخوری پونه کوهی؛
• نصف قاشق چایخوری سیر خشک؛
• نمک، فلفل قرمز آسیاب شده به مزه.

سینه ها را از طول به ضخامت 2 سانتی متر برش دهید. آرد سوخاری، پنیر، سبزی و ادویه جات را مخلوط کنید. کره را ذوب کرده، گوشت را آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید و روی سینی فر چرب شده قرار دهید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه بپزید.

هارمونیک

عناصر:

• سینه مرغ 3 عدد؛
• 3 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش و سس سویا؛
• 2 حبه سیر؛
• روغن سبزیجات؛
• جعفری، نمک، فلفل به مزه.

سبزی ها و سیر را چرخ کرده، با سس سویا، نمک و فلفل مخلوط کنید. مرغ را با ماریناد بپوشانید و بگذارید 40 دقیقه بماند. گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد کنید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، سینه را بگذارید، شکاف‌هایی ایجاد کنید و یک حلقه گوجه‌فرنگی را داخل آن فرو کنید. روی خامه ترش بریزید و به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سینه در سس عسل

عناصر:

• 2 عدد سینه مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل سبک و سس سویا؛
• آب نصف لیمو؛
• سبزه.

آب لیمو، عسل و سس سویا را مخلوط کرده، سینه ها را بمالید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سبزی های خرد شده را در قالب بریزید، سینه ها را پهن کنید، روی سس بریزید و بین سینه ها نصف لیموی که آب آن گرفته شده است قرار دهید. به مدت نیم ساعت در دمای 190 درجه سانتیگراد بپزید.

کیش با قارچ و مرغ

عناصر:

• 150 گرم سینه مرغ آب پز؛
• 300 گرم قارچ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
• 200 گرم آرد؛
• 80 گرم کره؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 200 گرم خامه 20%؛
• نمک، فلفل، جعفری، جوز هندی به مزه.

آرد را در یک کاسه عمیق بریزید، کره را که تکه تکه شده است اضافه کنید و ورز دهید. 3 قاشق غذاخوری آب سرد و یک تخم مرغ به خمیر اضافه کنید. خمیر را ورز دهید و در یخچال قرار دهید. قارچ و گوشت را خرد کرده و نمک و فلفل را اضافه کرده و 15 دقیقه تفت دهید. خامه را در ظرفی بریزید و با 3 عدد تخم مرغ، جعفری، جوز هندی، نمک مخلوط کنید و با همزن یا همزن بزنید. خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل دایره در آورده و در ظرف مخصوص فر قرار داده و با چنگال چند جا سوراخ کنید. به مدت 15 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید و از فر خارج کرده و قالب را پهن کرده و داخل فر بریزید و به مدت 40 تا 50 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سینه با آناناس و پنیر

عناصر:

• 4 عدد سینه مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 قاشق غذاخوری خامه ترش؛
• 1 حبه سیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• پودرهای سوخاری؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه را از طول برش دهید و یک جیب درست کنید، با نمک و فلفل و مخلوط سیر خرد شده و خامه ترش خوب بمالید. پنیر را درشت رنده کنید، با آناناس و خامه ترش مخلوط کنید، سینه را پر کنید. تخم مرغ را بزنید و نمک را اضافه کنید. گوشت را در تخم مرغ آغشته کرده و در آرد سوخاری بغلتانید و در ماهیتابه سرخ کنید. به مدت 15-20 دقیقه در فر با دمای 190 درجه سانتیگراد قرار دهید.

به اسپانیایی

عناصر:

• 4 عدد سینه مرغ؛
• 200 گرم تکه های آناناس کنسرو شده؛
• 250 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده؛
• 100 گرم زیتون بدون هسته؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 5 قاشق چای خوری از هر کدام از دارچین و زیره آسیاب شده؛
• 2 قاشق غذاخوری آبگوشت یا آب؛
• نصف قاشق چایخوری سس سالسا؛
• 1 فلفل دلمه ای سبز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

گوشت را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید. در همان ماهیتابه پیاز و سیر و فلفل را تفت می دهیم و گوجه فرنگی و آب گوشت و دارچین با زیره و سس را اضافه می کنیم و می گذاریم تا بجوشد. کباب را در قالب بریزید و گوشت را روی آن قرار دهید و با فویل بپوشانید و به مدت 40 دقیقه در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. چند دقیقه قبل از آماده شدن، پنیر رنده شده بپاشید و در فر قرار دهید. با زیتون های خلال شده تزئین کنید.

سینه با سیب زمینی پروانسالی

عناصر:

• 4 عدد سینه مرغ؛
• 600 گرم سیب زمینی؛
• 200 گرم گوجه فرنگی؛
• 100 گرم آبگوشت؛
• 150 گرم پنیر هلندی؛
• یک عدد پیاز متوسط؛
• 2 قاشق غذاخوری خردل شیرین و آب لیمو؛
• 4 قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• آویشن و رزماری از هر کدام یک قاشق چای خوری؛
• نمک، فلفل سفید به مزه.

سینه های مرغ را بشویید، با دستمال کاغذی، نمک و فلفل خشک کنید و با آب لیمو بپاشید. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را در ماهیتابه گرم کنید و سینه ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. خردل را با آویشن و رزماری (هر کدام نصف قاشق چایخوری) مخلوط کنید. پیاز را که به صورت حلقه های نصف شده برش داده اید را در یک ظرف پخت بریزید، روی سینه ها قرار دهید، خردل و سبزی را بمالید، گوجه فرنگی ها را بچینید و در آبگوشت گرم شده بریزید، با پنیر رنده شده بپاشید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 30-35 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را پوست گرفته، درشت خرد کرده و در تابه قرار دهید. 2 قاشق غذاخوری روغن و هر کدام نصف قاشق آویشن و رزماری را با هم مخلوط کنید و روی سیب زمینی ها بریزید و هم بزنید. بعد از پختن سینه، فر را با دمای 220 درجه سانتی گراد گرم کنید، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و 7 تا 10 دقیقه بپزید.

مرغ در ماست با کاری

عناصر:

• 6 عدد سینه مرغ؛
• 2 فنجان ماست طبیعی؛
• 5 لیوان خامه؛
• 1 عدد پیاز متوسط؛
• 1 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری گشنیز خرد شده؛
• 1 قاشق غذاخوری کاری، آبلیمو؛
• 1 قاشق چایخوری پوست لیمو؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

خامه، ماست، گشنیز، پیاز و سیر ریز خرد شده، پوست، کاری و فلفل را مخلوط کرده، گوشت را به مدت 2 ساعت در این مخلوط خوابانده و در یخچال قرار دهید. پس از گذشت زمان، سینه را در قالب قرار دهید و به مدت 45-50 دقیقه با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.

سینه مرغ در فویل

عناصر:

• سینه مرغ 1 عدد؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 1 قاشق چایخوری پیاز خشک و سیر؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات را با هم مخلوط کنید، سینه را با مخلوط بپوشانید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید، گوشت را بچینید و با فویل بپوشانید. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید و به مدت 20 دقیقه بپزید.

ظروف در اجاق آهسته

مرغ پخته شده به این روش فوق العاده لطیف و آبدار خواهد بود. مناسب برای غذای کودک و رژیمی.

سینه مرغ بخارپز

عناصر:

• 400 گرم سینه مرغ؛
• 100 گرم پنیر موزارلا؛
• حبه سیر؛
• سبزه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سبزی و سیر را خرد کنید. موزارلا را به مکعب های کوچک برش دهید. همه چیز را مخلوط کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید. با خلال دندان به هم بچسبانید و روی توری بخارپز در آرام پز قرار دهید. از لحظه جوشیدن آب به مدت 20 دقیقه بپزید.

مرغ با خامه

عناصر:

• 400 گرم سینه مرغ؛
• 500 گرم خامه 38%؛
• 200 گرم گوجه فرنگی؛
• مرزنجوش، آویشن؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سینه را بشویید و همراه با گوجه فرنگی به مکعب های کوچک برش دهید. همه مواد را در کاسه مولتی پز بریزید، خامه، نمک، فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. 20 دقیقه با درب بسته بپزید. هنگام سرو، مرزنجوش و آویشن بپاشید.

کتلت مرغ با پنیر

عناصر:

• 500 گرم سینه مرغ؛
• 120 گرم پنیر سخت؛
• 50 گرم کره و روغن های گیاهی؛
• پودرهای سوخاری؛
• شوید، جعفری؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سبزی ها را خرد کنید و پنیر را روی رنده درشت رنده کنید و با کره مخلوط کنید و نمک بزنید. از مخلوط پنیر گلوله هایی درست کنید و به مدت 5 دقیقه در فریزر قرار دهید. سینه مرغ را در چرخ گوشت چرخ کرده و نمک را اضافه کرده و ادویه را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. گوشت چرخ کرده را به شکل کیک های مسطح در آورده و در هر کدام یک توپ پنیر قرار دهید. کتلت ها را درست کرده و در آرد سوخاری بغلتانید. روغن نباتی را در کاسه مولتی پز بریزید، کتلت ها را قرار دهید و با درب باز به مدت 20 دقیقه بپزید. کتلت ها را تا نیمه پخت برگردانید.

عناصر:

• 500 گرم سینه مرغ؛
• 3 عدد پیاز متوسط؛
• حبه سیر؛
• 400 گرم آب؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

سینه، پیاز و سیر را از چرخ گوشت رد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید، ادویه ها را اضافه کنید، ورز دهید و کتلت ها را درست کنید. داخل کاسه مولتی پز آب بریزید و ظرف بخارپز را قرار دهید و کتلت ها را در آن قرار دهید. 20 دقیقه با درب بسته بپزید.

کاسرول "لطافت"

عناصر:

• 400 گرم سینه مرغ؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 4 عدد سیب زمینی بزرگ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 2 عدد پیاز متوسط؛
• یک لیوان خامه ترش 25٪ چربی؛
• 10 گرم کره؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات به مزه.

پیاز، سینه و سیب زمینی پوست گرفته را ریز خرد کنید. مخلوط، نمک و فلفل. تخم مرغ ها را هم زده و خامه ترش و آرد را اضافه می کنیم. کاسه مولتی پز را با کره چرب کنید، مخلوط را داخل آن بریزید و پر کنید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید. به مدت 50 دقیقه با درب بسته بپزید.

"پادشاهی مرغ"

عناصر:

• 500 گرم سینه مرغ؛
• 50 گرم سس مایونز 50٪؛
• 1 قاشق چایخوری روغن نباتی؛
• گوجه گیلاسی، گیاهان تازه؛
• آویشن، ریحان، پونه کوهی، نمک، فلفل به میزان دلخواه.

پوست و چربی سینه را جدا کرده و با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. چند برش عمیق روی دانه ایجاد کنید، با نمک، فلفل و مخلوطی از ادویه ها خوب بمالید. با سس مایونز چرب کنید. داخل کاسه مولتی پز روغن بریزید و سینه را بگذارید. به مدت 15 دقیقه از یک طرف و به همان میزان در طرف دیگر بپزید. هنگام سرو، با گوجه فرنگی تزئین کنید و با سبزیجات بپاشید.

سینه مرغ با پرتقال

عناصر:

• 300 گرم سینه؛
• یک قاشق چایخوری روغن زیتون و عسل اقاقیا؛
• حبه سیر؛
• 1 پرتقال؛
• آویشن، فلفل، پاپریکا تند، زردچوبه، نمک به مزه.

روغن، عسل، سیر فشرده، نمک، ادویه جات و آب نصف پرتقال را با هم مخلوط کنید. سینه را از چند جا با چاقوی نازک سوراخ کرده و با برس ماریناد بمالید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بخوابد. فیله مارینت شده را روی فویل قرار دهید، کناره ها را با برش های پرتقال و پوست آن بپوشانید، آن را محکم بپیچید و در کاسه مولتی پز قرار دهید. 45 دقیقه بپزید.

بریسکت پخته شده

عناصر:

• 200 گرم سینه مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی و سس مایونز؛
• 4 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک؛
• 40 گرم کره؛
• ادویه جات ترشی جات، نمک، فلفل به مزه.

یک برش در امتداد سینه ایجاد کنید، با سس مایونز با ادویه، نمک و فلفل چرب کنید. کاسه مولتی اجاق را با روغن چرب کنید. گوشت را در حالت پخت به مدت 15 دقیقه در هر طرف قرار دهید و سرخ کنید.

سینه پر شده با پنیر فتا

عناصر:

• 700 گرم سینه مرغ؛
• 50 گرم پنیر فتا؛
• 3 عدد قارچ بزرگ؛
• نصف ساقه کرفس؛
• 1 حبه کوچک سیر؛
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون؛
• سبزه؛
• نمک و فلفل برای چشیدن.

سینه را تا حد امکان از طول برش دهید، قارچ ها را به قطعات بزرگ خرد کنید، سیر و سبزی را خرد کنید، کرفس را به صورت حلقه ای خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید و مخلوط را داخل سینه ها بریزید. روی آن نمک بپاشید و با خلال دندان محکم کنید. در یک کاسه چند پز قرار دهید و با روغن زیتون بپاشید. به مدت 30 دقیقه در حالت "خورش" بپزید.

سینه مرغ یک محصول رژیمی عالی و حاوی مقدار زیادی پروتئین است که باعث محبوبیت آن در بین بدنسازان، مدل های تناسب اندام و همه کسانی که سبک زندگی سالمی دارند، می باشد. از طرف دیگر، همه نمی توانند یک سینه مرغ خوشمزه بپزند - ممکن است خشک، بی مزه یا اصلا جویدنی نباشد.

در این مقاله به شما رازهایی می گوییم که چگونه سینه مرغ آبدار و خوش طعم و مهمتر از همه کم کالری داشته باشید!

سینه مرغ را می توان در بسیاری از غذاها استفاده کرد، اما اغلب آن را با سبزیجات مختلف در انواع سس ها به دلیل خشکی احتمالی آن هنگام پخت به روش های دیگر سرخ می کنند. متأسفانه در چنین مواردی می توانید جنبه رژیم غذایی را فراموش کنید. آیا راهی برای پختن گوشت سینه خوشمزه بدون سرخ کردن آن وجود دارد؟ بله - برای این شما به آن نیاز دارید در سس مناسب بپزید: به طور کلی سس و سایر مواد افزودنی نیز باعث کاهش کالری نمی شود، اما پخت به عنوان یک روش پخت بسیار بهتر از سرخ کردن است و متخصصان تغذیه به همه کسانی که مراقب اندام آنها هستند توصیه می شود.

1. سینه مرغ خرد شده با فلفل و جعفری

شما نیاز خواهید داشت:

• 4 عدد سینه مرغ بدون پوست و بدون استخوان
• 3 حبه سیر،
• 1 فلفل قرمز کوچک و یک مشت جعفری،
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون.

طرز پخت سینه مرغ با جعفری. فر را روی 200 درجه گرم کنید، سینه ها را در قالب قرار دهید و آن را با ادویه و سبزی بمالید تا مزه دار شود. فلفل قرمز را درشت خرد کرده و به همراه سیر و جعفری در کاسه مخلوط کن بریزید و چند دقیقه خیلی ریز خرد کنید و روغن اضافه کنید و مخلوط کنید. مخلوط سبزیجات را روی سینه ها بمالید و 2 قاشق غذاخوری را در تابه بریزید. آب، مرغ را در فر بدون درب به مدت 25 دقیقه بپزید.

این دستور پخت به شما امکان می دهد یک مرغ بسیار خوش طعم، اما در عین حال بسیار کم کالری بپزید.

2. سینه مرغ در کیسه (آستین) برای پخت

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 سینه مرغ روی استخوان،
• 4 حبه سیر،
• 1.5 قاشق چایخوری سس چیلی داغ با سیر،
• هر کدام 1 قاشق چایخوری خردل شیرین اروپایی و روغن نباتی،
• چاشنی مرغ،
• فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.

طرز پخت گوشت سینه در کیسه پخت. خردل را با سس تند، چاشنی، روغن، فلفل مخلوط کنید، مخلوط حاصل را روی سینه ها بمالید، سیر خرد شده را نیز اضافه کنید، بگذارید 2 ساعت بماند. در آستین پخت قرار دهید و به مدت 40 دقیقه در فر بپزید (دمای 190-200 درجه)، در پایان زمان کیسه را برش داده و دما را زیاد کنید، سینه ها را به مدت 10 دقیقه قهوه ای کنید.

3. سینه مرغ پخته شده در خامه ترش

شما نیاز خواهید داشت:

• سینه مرغ 400 گرم،
• 8 برگ بو،
• 5 قاشق غذاخوری خامه ترش،
• 3 حبه سیر،
• khmeli-suneli،
• مخلوط فلفل، نمک.

طرز پخت سینه مرغ در خامه ترش. یک ظرف پخت را با فویل بپوشانید. سینه را با چاشنی های مخلوط با نمک و فلفل بمالید، سپس با سیر پر کنید (با چاقوی تیز سوراخ هایی ایجاد کنید و سیر خرد شده را داخل آن بریزید) و همه طرف آن را با خامه ترش بپوشانید. برگ بو را بشکنید و دور سینه بچینید و قالب را در فری که از قبل با دمای ۱۵۰ درجه گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار دهید سپس حرارت را تا ۲۰۰ درجه افزایش دهید و بپزید تا پخته شود.

4. سینه مرغ پخته شده در فویل

شما نیاز خواهید داشت:

• 2-3 حبه سیر،
• 1 عدد سینه مرغ،
• روغن زیتون،
• فلفل سیاه، نمک.

طرز پخت سینه مرغ در فویل. روغن را با فلفل، نمک و سیر فشرده یا ریز خرد شده ترکیب کنید، می توانید 1-2 برگ بو را اضافه کنید و همه چیز را له کنید تا یکدست شود. نصف سینه را برش بزنید تا بهتر بپزد، با ماریناد بمالید، روی آن را بپوشانید و یک ساعت در یخچال بگذارید. پیاز را پوست کنده و حلقه های نازک برش دهید، فویل را دو لایه بریزید، با کمی روغن چرب کنید، پیاز را بچینید، سینه را روی آن بگذارید، فویل را محکم بپیچید، سینه را به مدت 35-40 دقیقه در فر بپزید. قبل از گرم شدن 190-200 درجه.

5. سینه مرغ در سس عسل

شما نیاز خواهید داشت:

• 2 عدد سینه مرغ،
• سس - 1 قاشق غذاخوری. عسل شفاف و سس سویا تیره،
• 0.5 لیمو (آب میوه)،
• سرسبزی

طرز تهیه سینه مرغ در سس عسل. آب لیمو را با عسل و سس سویا مخلوط کنید و سینه ها را رنده کنید و بگذارید 5 تا 10 دقیقه بماند. سبزی ها را در یک ظرف پخت به عنوان "بالش" که مرغ روی آن پخته می شود (شوید، جعفری و غیره) قرار دهید، پوست مرغ را به سمت بالا قرار دهید، سس را روی آن بریزید و نیمی از لیموی را که از آن فشار دادید، قرار دهید. آب بین سینه ها مرغ را به مدت 30-35 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

می توانید مرغ را به روش کمی متفاوت در عسل بپزید: فیله را از استخوان جدا کنید، آن را بکوبید و به مدت 2 ساعت در 300 میلی لیتر شراب نیمه شیرین سفید بخوابانید و پیاز خرد شده، ادویه جات و سیب زمینی را اضافه کنید. در قالب قرار دهید، ماریناد را اضافه کنید، با عسل بپوشانید، به مدت 15-20 دقیقه از هر طرف در دمای 180-200 درجه بپزید.

آخرین دستور غذا در انتخاب ما را به سختی می توان کم کالری نامید، اما گاهی اوقات واقعاً می خواهید خود را ناز کنید! به خصوص برای چنین مواردی - دستور العمل برای سینه مرغ در خمیر.

6. سینه مرغ در خمیر پف دار

شما نیاز خواهید داشت:

• 500 گرم شیرینی پف دار،
• 200 گرم قارچ،
• 30-40 گرم پنیر سفت،
• 4 نصف سینه مرغ،
• 2 عدد پیاز،
• 1 زرده تخم مرغ،
• شاخه های شوید و جعفری،
• روغن،
• فلفل، نمک

طرز پخت سینه مرغ در خمیر. نصف سینه ها را کمی بکوبید، با فلفل و نمک بمالید، در روغن روی حرارت زیاد به مدت 1-2 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. پیاز را نگینی خرد کنید، در روغن تفت دهید تا قهوه ای شود، قارچ را اضافه کنید، تفت دهید تا مایع آن تبخیر شود. سبزی ها را خرد کنید، پنیر را روی رنده ریز رنده کنید، مخلوط کنید، به قارچ و پیاز، فلفل و نمک اضافه کنید. خمیر یخ زدایی شده را روی سطح کار آردپاشی شده پهن کرده و به 4 مربع برش دهید. یک توده قارچ را در مرکز هر مربع قرار دهید، نیمی از سینه را روی آن قرار دهید، لبه های خمیر را در یک پاکت تا کنید، گوشه بالایی را با آب بمالید تا خوب بچسبد. سینه ها را به شکلی که با کاغذ روغنی پوشانده شده، با آب پاشیده شده، سمت درز را به سمت پایین در خمیر قرار دهید، روی خمیر را با زرده تخم مرغ بپوشانید، آن را کمی هم بزنید، به مدت 20 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید.

سینه های مرغ را طبق دستور العمل های پیشنهادی بپزید و از طعم لطیف و آبدار آن لذت ببرید - طعم فوق العاده غذاهای تهیه شده از گوشت سینه سفید رژیمی!

همه سینه مرغ را به دلیل خشک بودن دوست ندارند. دستور العمل های دقیق با عکس هایی از غذاهای ساده و خوشمزه سینه مرغ به شما کمک می کند تا آن را لطیف و اشتها آور کنید.

در فر بپزید

با استفاده از غذاهای ساده می توانید غذاهای خوشمزه را از سینه مرغ در فر بپزید.

سینه پخته شده با پیاز و سس مایونز

این گوشت سفید لطیف و خوش طعم است که در ماریناد با پیاز پخته شده است.

• فیله 1 کیلوگرم؛
• 2 عدد پیاز؛
• 100 گرم سس مایونز؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل سرکه سفره؛
• 1 قاشق چایخوری. چاشنی جهانی؛
• نصف لیوان آب گازدار؛
• فلفل نمک؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل پنیر رنده شده؛
• روغن آفتابگردان تصفیه شده

آماده سازی:

1. سینه را تکه تکه کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.
3. در یک کاسه سس مایونز، سرکه، آب، ادویه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید.
4. پیاز و گوشت را در ظرفی با سس مایونز و ادویه بریزید و هم بزنید.
5. بگذارید 2 ساعت در یخچال بماند. شاید یک شبه
6. یک ظرف پخت را چرب کنید، فیله را با پیاز و ماریناد را در یک لایه یکنواخت قرار دهید.
7. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
8. با پنیر بپاشید و 5-10 دقیقه دیگر بپزید.

با برنج آب پز و سبزیجات سرو کنید.

سینه با آجیکا در آستین

سینه با آجیکا، پخته شده در آستین

مردان عاشق این میان وعده تند با چاشنی های قفقازی هستند.

• 1 سینه بزرگ (600-800 گرم)؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل آجیکا آماده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن نباتی؛
• 0.5 قاشق چایخوری بذر گشنیز؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

آماده سازی:

1. سینه را به دو فیله بدون استخوان و بدون پوست تقسیم کنید.
2. با استفاده از یک چاقوی تیز، چندین برش روی دانه سینه ایجاد کنید.
3. فیله را با نمک بمالید. سعی کنید آن را در داخل برش ها قرار دهید. نیم ساعت بگذارید تا نمک به الیاف نفوذ کند.
4. آجیکا و روغن نباتی را جداگانه مخلوط کنید. فیله ها را از هر طرف با مخلوط بپوشانید و برش ها را خوب بپوشانید. با دانه های گشنیز بپاشید.
5. فیله را با آجیکا در آستین پخت بسته بندی کنید. لبه ها را ببندید، سوراخ هایی را در بالا ایجاد کنید.
6. به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. سپس آستین را برش داده و باز کنید، فیله را 10 دقیقه دیگر بپزید.

سینه پخته شده با آجیکا را می توان گرم خورد یا برای ساندویچ استفاده کرد.

در آرام پز بپزید

تهیه غذاهای سینه مرغ در آهسته پز طبق دستور العمل همراه با عکس آسان است و غذا خوشمزه می شود.

سینه با سس تند و سبزیجات

این غذا را می توان در تمام طول سال با افزودن سبزیجات فصلی تهیه کرد.

• 500 گرم فیله سینه؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 1 فلفل دلمه ای؛
• 1-2 حبه سیر؛
• 4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش؛
• 1 قاشق چایخوری. سس فلفل؛
• 2 قاشق غذاخوری ل اب؛
• نمک، پاپریکا و پودر زردچوبه.

آماده سازی:

1. روغن را در مولتی کوکر بریزید و برنامه "پخت" را به مدت 50 دقیقه روشن کنید.
2. سینه را به صورت نوار برش دهید، در آرام پز قرار دهید و به مدت 10 دقیقه سرخ کنید.
3. سبزیجات را پوست بگیرید. پیاز، فلفل و هویج را به صورت نواری خرد کنید. سیر را ریز خرد کنید.
4. سبزیجات را در آرام پز بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید.
5. خامه ترش، فلفل قرمز و آب را مخلوط کنید. نمک و ادویه را اضافه کنید و هم بزنید.
6. مخلوط را روی مرغ و سبزیجات بریزید. 20 دقیقه دیگر بپزید.

این غذا را با گیاهان تازه سرو کنید. فرنی یا سیب زمینی آب پز به عنوان غذای جانبی مناسب است.

سینه با گندم سیاه

گندم سیاه با سینه در آرام پز پخته شده است

یک غذای ساده و دلچسب از غذاهای روسی به لطف افزودن ریحان، رنگ و بوی جنوبی به خود می گیرد.

• 1 سینه؛
• 1 قاشق غذاخوری. گندم سیاه؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 400 میلی لیتر آب؛
• 2 قاشق غذاخوری ل رب گوجه فرنگی؛
• 2 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• یک پیمانه ریحان خشک؛
• نمک، فلفل، برگ بو - به مزه.

آماده سازی:

1. سینه را به قطعات 1.5-2 سانتی متری برش دهید، نمک، فلفل و ریحان بپاشید. به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
2. گندم سیاه را مرتب کرده و آبکشی کنید.
3. پیاز و هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
4. داخل آرام پز روغن بریزید. برنامه «روست» را به مدت 15 دقیقه روشن کنید.
5. فیله را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. پیاز و هویج را اضافه کنید، هم بزنید. 10 دقیقه دیگر تفت دهید.
6. گندم سیاه را بارگیری کنید.
7. آب را با نمک و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. مرغ را با گندم سیاه بریزید. یک برگ بو را هم بزنید و وسط آن را بچسبانید.
8. خورش را به مدت 20 دقیقه روشن کنید. 5 دقیقه دیگر ظرف را بگذارید تا داغ شود.

در ماهیتابه بپزید

در یک ماهیتابه، نه تنها می توانید سینه مرغ را سرخ کنید، بلکه طبق دستور العمل ها با عکس، غذاهای غیر معمول خوشمزه را نیز از آن تهیه کنید.

کتلت سینه با آجیل

کتلت مرغ با گردو

این نسخه از کتلت مرغ هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود.

• 300 گرم فیله سینه؛
• 100 گرم مغز گردو؛
• 1 عدد پیاز؛
• 2 حبه سیر؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد سمولینا؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• فلفل نمک؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. بلغور را داخل شیر بریزید و بگذارید تا پف کند.
2. فیله، گردو، پیاز و سیر را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. هم بزنید.
3. تخم مرغ را با بلغور و شیر مخلوط کرده و داخل گوشت چرخ کرده بریزید. نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. گوشت چرخ کرده را با قاشق آغشته به آب میل کنید. در ماهیتابه بریزید و دو طرف آن را سرخ کنید.

این کتلت ها به لطف شیر و سمولینا لطیف هستند. یک غذای جانبی سبزیجات با آنها خوب می شود.

سینه مرغ با پاپریکا و پیاز

سینه مرغ با پاپریکا

این دستور العمل غیر معمول دوستداران پیاز را خوشحال می کند.

• 1 کیلوگرم فیله سینه؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 قاشق چایخوری. پودر پاپریکا؛
• نمک، فلفل سیاه؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان.

آماده سازی:

1. فیله را به نصف برش دهید. آن را در یک کیسه قرار دهید و آن را بکوبید. ضخامت قطعات شکسته 1.5-2 سانتی متر است.
2. فیله ها را با نمک، فلفل و پاپریکا شیرین مزه دار کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید.
4. یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید.
5. پیاز را تفت دهید تا شفاف شود.
6. تکه های فیله را با پیاز در ماهیتابه بریزید. هر طرف را به مدت 5 دقیقه تفت دهید تا گوشت سفید شود.
7. تابه را با یک درب بپوشانید. 10-15 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

فیله خورش شده با پیاز را می توان به عنوان یک غذای داغ سرو کرد یا برای ساندویچ استفاده کرد.

برای بچه ها آشپزی کنید

غذاهای سینه مرغ برای کودکان سالم هستند و دستور العمل های ساده همراه با عکس به مادران کمک می کند تا نوزادان خود را بدون دردسر تغذیه کنند. گوشت مرغ می تواند در کودکان کوچک آلرژی ایجاد کند. اما به کودکان بالای یک سال می توان با خیال راحت ظروف سینه داد.

مافین سینه مرغ

مافین سینه مرغ

بسیاری از کودکان مافین را دوست دارند و اصلاً گوشت سفید را دوست ندارند. این دستور به تغییر نگرش کودک شما نسبت به سینه مرغ کمک می کند.

• 350 گرم فیله سینه؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 عدد پیاز؛
• 50 میلی لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل آرد سمولینا؛
• فلفل نمک

آماده سازی:

1. بلغور را داخل شیر بریزید.
2. پیاز را پوست بگیرید.
3. فیله مرغ و پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید.
4. زرده تخم مرغ را از سفیده جدا کنید.
5. فیله ها، پیاز و زرده تخم مرغ را در غذاساز بریزید. آسیاب کنید تا یکدست شود.
6. در ظرفی بریزید، بلغور را با شیر و نمک اضافه کنید.
7. سفیده ها را به یک کف سفت بزنید.
8. سفیده های زده شده را داخل گوشت چرخ کرده بریزید و مخلوط کنید.
9. مخلوط را در فنجان های مافین سیلیکونی قرار دهید.
10. قالب ها را در یک بخارپز یا سینی بخار مولتی پز قرار دهید. 10-15 دقیقه بخارپز کنید.

مافین ها را با احتیاط از قالب جدا کنید. گرم سرو کنید.

به لطف سفیده تخم مرغ زده شده، مافین سینه مرغ مطبوع و لطیف است.

سینه در نان ترد

سینه در نان ترد

بچه ها ناگت را دوست دارند. و مادران از آنها راضی نیستند. این دستور العمل یک سازش منطقی بین سود و لذت است.

• 500 گرم فیله سینه؛
• 1-2 تخم مرغ؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل اب؛
• 2-3 قاشق غذاخوری ل ارد؛
• 1 فنجان ذرت فلکس شیرین نشده؛
• نمک، فلفل، آب لیمو؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. روی فیله را با فیلم بپوشانید و بکوبید.
2. نوارهایی به عرض 2-3 سانتی متر برش دهید، نمک بپاشید و آب لیمو بپاشید.
3. تخم مرغ ها را با آب و نمک و فلفل بزنید.
4. کرن فلکس ها را خرد کنید.
5. فیله ها را در آرد بریزید، در تخم مرغ آغشته کنید و در کورن فلکس بپوشانید.
6. یک ورقه پخت را با روغن بپوشانید و با روغن چرب کنید.
7. فیله نان شده را روی کاغذ روغنی قرار دهید و به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.

با پوره سیب زمینی، نخود سبز و سالاد هویج تازه سرو کنید.

برای رژیم غذایی بپزید

با استفاده از دستور العمل های زیر با عکس، می توانید غذاهای رژیمی خوشمزه را از سینه مرغ تهیه کنید.

سینه در کفیر

سینه پخته شده با کفیر

این غذای لطیف و لطیف به دور کمر شما آسیبی نمی رساند.

• 1 سینه بدون پوست و استخوان؛
• 1 فنجان کفیر 1٪؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 قاشق چایخوری. چاشنی برای کباب؛
• 1 حبه سیر؛
• نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:

1. سینه را به چند قسمت برش دهید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید.
3. پیاز را حلقه حلقه کرده و سیر را خرد کنید.
4. کفیر، نمک، فلفل، سیر و چاشنی را با هم ترکیب کنید.
5. کفیر را روی فیله بریزید، پیاز را اضافه کنید و هم بزنید.
6. یک شب در یخچال بگذارید.
7. همه چیز را در یک ظرف پخت قرار دهید.
8. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.

سینه مرغ با گل کلم

این کاسرول کم کالری فقط برای کسانی که رژیم دارند مناسب نیست.

• نیم سینه (1 فیله)؛
• 400 گرم گل کلم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته؛
• 2 قاشق غذاخوری ل پنیر رنده شده؛
• فلفل نمک؛
• 1 قاشق چایخوری. روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. کلم را به گلچه ها تقسیم کنید. در ظرفی بریزید و روی آن آب جوش بریزید. بگذارید 10 دقیقه بماند.
2. شیر را با تخم مرغ، نشاسته و چاشنی ها هم بزنید. 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل پنیر.
3. فیله را به مکعب برش دهید، نمک و فلفل بپاشید.
4. ظرف پخت را با روغن چرب کنید.
5. کلم را در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود.
6. تکه های فیله را به مخلوط شیر آغشته کرده و به صورت یک لایه در تابه قرار دهید.
7. همچنین گلچه های کلم را در مخلوط فرو کرده و روی فیله قرار دهید.
8. باقی مانده شیر را در قالب بریزید. کلم را با 1 قاشق غذاخوری بپاشید. ل پنیر رنده شده.
9. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه بپزید.

این ظرف نیازی به ظرف جانبی ندارد. علاوه بر این، محتوای کالری آن تنها 116.5 کیلو کالری است.

برای تعطیلات آماده شوید

بیشتر اوقات، مرغ سرخ شده یا جولین در میز جشن سرو می شود. اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید، سعی کنید چیزی غیرعادی بپزید.

سینه مرغ با قارچ صدفی

سینه مرغ با قارچ صدفی (با برنج سرو می شود)

با استفاده از این دستور غذا با عکس، غذای جدیدی از سینه مرغ با قارچ تهیه کنید.

• 1 سینه (فیله)؛
• 300 گرم قارچ صدفی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 3-4 قاشق غذاخوری ل روغن آفتابگردان تصفیه شده؛
• نمک، فلفل، سس سویا؛
• 1-2 قاشق غذاخوری ل دانه کنجد

آماده سازی:

1. قارچ های صدفی را درشت خرد کرده، در ماهیتابه ای خشک قرار دهید و روی حرارت ملایم بجوشانید. قارچ ها با تبخیر آب خود را آزاد می کنند، نمک، 1-2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن ها قارچ صدفی را سرخ کنید تا قهوه ای شود سپس به قابلمه منتقل کنید.
2. پیاز و هویج را پوست بگیرید. به مکعب برش دهید. در همان ماهیتابه ای که قارچ ها را در آن پخته اید سرخ کنید. در صورت لزوم روغن را اضافه کنید. سبزیجات را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. به قارچ صدفی اضافه کنید.
3. فیله سینه را در بشقاب ها و سپس به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید.
4. در همان ماهیتابه سرخ کنید و روغن اضافه کنید. با سس سویا بپاشید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. به سبزیجات و قارچ اضافه کنید.
5. هم بزنید، قابلمه را به مدت 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
6. کنجد را به طور جداگانه در ماهیتابه خشک به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید. آنها را روی نعلبکی قرار دهید تا خنک شوند.
7. سینه را با قارچ صدفی که با دانه کنجد پاشیده شده سرو کنید.

رول سینه مرغ در خمیر پف دار

طبق این دستور العمل با عکس، همیشه در میز تعطیلات جا برای یک غذای خوشمزه سینه مرغ وجود دارد.

• سینه مرغ 1 عدد؛
• 1 بسته خمیر پف دار؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نمک، فلفل، دانه کنجد؛
• روغن سبزیجات.

آماده سازی:

1. خمیر پفکی را آب کرده و نازک باز کنید.
2. گوشت سینه را از استخوان و پوست جدا کرده و به 2 فیله تقسیم کنید.
3. از طول برش دهید و مانند یک کتاب باز کنید.
4. روی تخته برش قرار دهید، با فیلم بپوشانید و بزنید.
5. فیله را روی خمیر قرار دهید، نمک و فلفل بپاشید.
6. خمیر را با سینه به شکل رول در آورید، لبه آن را فشار دهید تا از باز شدن آن جلوگیری شود.
7. به قطعات 2-3 سانتی متر برش دهید.
8. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن نباتی چرب کنید.
9. رول ها را با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید.
10. تخم مرغ را بزنید. سطح رول ها را چرب کرده و کنجد بپاشید.
11. رول ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. 30-40 دقیقه بپزید.

رول ها را به عنوان پیش غذای گرم یا سرد سرو کنید.

از این دستور العمل های ساده همراه با عکس برای تهیه غذاهای خوشمزه و غیر معمول سینه مرغ استفاده کنید. آنها تنوع را به منوی معمولی اضافه می کنند.

اگر می خواهید مانیکوری داشته باشید که با هر ظاهری مناسب باشد، یک کت فرانسوی یا ساده به رنگ بژ یا مرواریدی را انتخاب کنید.

مرغ همیشه به من کمک می کند. سریع آماده می شود و خوشمزه است، mmmm! من یک دستور العمل برای سینه مرغ استروگانف ارائه می دهم، فکر می کنم شما آن را دوست داشته باشید. با طراحی زیبا به عنوان یک غذای گرم برای سال نو 2016 نیز خدمت می کند.

فیله مرغ، پیاز، آرد، خامه، آب گوجه فرنگی، خردل، نمک، فلفل، روغن نباتی

گوشت مرغ فرانسوی یک غذای بسیار خوشمزه است که تهیه آن راحت تر از گوشت خوک فرانسوی است. غذای مرغ کم چرب و کم کالری است که هر زنی را خوشحال می کند.

فیله مرغ، قارچ، پیاز، گوجه فرنگی، پنیر سفت، خردل، نمک، فلفل، روغن نباتی

یک دستور العمل بسیار در دسترس حتی برای زنان خانه دار تازه کار. دستور پخت توسط من ساخته شده است. حداقل مجموعه ای از محصولات مورد نیاز است، اما بسیار زیبا به نظر می رسد. می توانید خانواده خود را خوشحال کنید و دوستان خود را شگفت زده کنید

فیله مرغ، پیاز، تخم مرغ، نمک، فلفل، نشاسته، سیر، شوید، روغن نباتی

استروگانف گوشت گاو مرغ بسیار لطیف و خوشمزه است. و به سرعت پخته می شود. به همان روش بیف استروگانف اما در زمان کمتری تهیه می شود.

فیله مرغ، خامه ترش، رب گوجه فرنگی، پیاز، آرد، روغن نباتی، آب مرغ، آبگوشت، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده

یک دستور ساده برای کتلت مرغ - پنکیک. کتلت وزیری از گوشت چرخ کرده درست می شود. این کتلت ها از فیله مرغ ریز خرد شده درست می شوند. خوشمزه است؟ نه آن کلمه! از سریال "انگشتان را لیس خواهید زد".

فیله مرغ، پیاز، سیر، تخم مرغ، نشاسته سیب زمینی، سس مایونز، خامه ترش، نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات، روغن نباتی

سس مایونز که در تمام مصارف مختلف آن بسیار مورد علاقه ماست، و به خصوص سس مایونز فرانسوی خوب با خردل دیژون، ادویه جات ترشی جات و چاشنی ها، گوشت مرغ را فوق العاده خوشمزه می کند.

پیاز سبز، سس مایونز، سس مایونز، آب لیمو، سیر، نمک، آویشن (آویشن، گیاه بوگورودسکایا)، فلفل سیاه آسیاب شده، سینه مرغ

کتلت مرغ - پنکیک با سیب زمینی رنده شده از حداقل مواد اولیه تهیه می شود! دو در یک - گوشت و ظرف جانبی. یک پاسخ عالی به این سوال: برای دوره دوم چه چیزی بپزیم؟

سیب زمینی، فیله مرغ، پروتئین، آرد، سیر، جعفری، نمک، روغن نباتی

ناگت مرغ خوشمزه، آسان و سریع تهیه می شود. دیگر نیازی نیست آنها را در روغن زیاد سرخ کنید و به دستمال منتقل کنید. و نیازی به شستشوی سطوح کثیف در آشپزخانه نیز ندارید.

فیله مرغ، کراکر، پاپریکا آسیاب شده، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، تخم مرغ، سس

سینه مرغ طلایی همراه با مخلفات برنج و سبزیجات یک غذای بسیار مقوی و خوشمزه است.

برنج دانه بلند، آب مرغ، نمک، فلفل، فیله مرغ، روغن نباتی، موسیر، ذرت بلال، سیر، زیره، گوجه گیلاسی، پوست، آبلیمو

یک «جشن شکم» کوچک برای خودمان ترتیب دهیم؟ امروز برای ناهار مرغ می خوریم، اما ساده نیست - ماکارونی را با سس گوجه فرنگی و مرغ می پزیم.

پاستا، فیله مرغ، گوجه فرنگی، خامه، پیاز، سیر، روغن نباتی، نمک، فلفل، کاری

کباب مرغ خوشمزه در ماهیتابه. ایده عالی برای یک شام یا نهار خانگی. این غذا بسیار آسان آماده می شود و نتیجه آن بسیار خوشمزه است. گوشت لطیف است، سبزیجات معطر هستند، فقط انگشتان خود را لیس می زنید. نوش جان!

فیله مرغ، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی، پیاز، چاشنی، روغن زیتون، نمک، سرکه سیب، آب

وقتی رول فیله مرغ را برش می دهید، داخل آن پنیر ذوب شده و قارچ معطر پیدا می کنید - ترکیب طعم عالی و بسیار اشتها آور به نظر می رسد!

فیله مرغ، قارچ، پنیر سفت، شوید، سیر، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، تخم مرغ، پودر سوخاری، کره

مرغ پخته شده با قارچ و سس پنیر. یک غذای فیله مرغ بسیار لطیف و خوش طعم، تهیه آن بسیار ساده و بدون نیاز به مواد زیاد.

فیله مرغ، قارچ تازه، ترشی، پیاز، آرد، سس مایونز، سس، پنیر سفت، روغن نباتی، نمک، فلفل

بیایید مرغ را همانطور که در مراکش انجام می دهند بپزیم - پایتخت باستانی آلمورایدها، سومین شهر بزرگ مراکش. این غذا در کنار طعم و عطر شگفت انگیزش چه چیز قابل توجهی دارد؟ دو چیز - لازم نیست روی آن بایستید و تمام مواد آن به مکعب های بزرگ بریده شده است.

سینه مرغ، پیاز، هویج، سیب زمینی شیرین، کنسرو لوبیا، گوجه فرنگی در آب خودش، سیر، فلفل تند، روغن کنجد، زیره...

اگر طبق این دستور سینه مرغ را در خامه ترش بپزید، گوشت خوش طعم و آبدار می شود و در دهان شما آب می شود. برای این کار سینه ها را در خامه ترش می خیسانند و سپس سینه های مرغ را روی ذغال سرخ می کنند.

سینه مرغ، خامه ترش، روغن نباتی، جعفری، ریحان، نمک، فلفل

یک ناهار عالی برای تمام خانواده در آخر هفته. من کباب مرغ را با قارچ در قابلمه توصیه می کنم. خوش طعم، معطر، رضایت بخش.

سینه مرغ، قارچ، سیب زمینی، پیاز، هویج، روغن نباتی، پنیر سفت، خامه، نمک، فلفل، کاری، سبزی

این نسخه از سینه مرغ ترکیبی فوق العاده از عسل، آب مرکبات، خردل و کاری را ارائه می دهد تا یک سس عالی برای مرغ پخته شود.

کره، آب پرتقال، عسل، آبلیمو، خردل، کاری، نمک، سینه مرغ، آرد ذرت، آب

بعد از یک سفر به فروشگاه، چند فیله مرغ در آشپزخانه بود. چی بپزیم؟ من از پختن آنها خسته شده ام، آنها را در خمیر هم خورده ام، بنابراین برای شام از آنها کتلت درست می کنیم، اما نه کاملا معمولی، بلکه بر اساس "Stolichnye".

فیله مرغ، نان، کره، پیاز، تخم مرغ، لیمو، سبزی، آرد، روغن نباتی

کتلت مرغ بلاروسی خوشمزه، نه سخت، با نام شاعرانه "paparats kvetka"، یعنی. "گل سرخس" پنیر و کره را در وسط کتلت بپیچید.

فیله مرغ، پیاز، تخم مرغ، پنیر سفت، کره، نان، روغن نباتی، نمک، فلفل سیاه آسیاب شده