سالاد با سینه مرغ، آناناس و کلم چینی. طرز تهیه سالاد با کلم چینی، آناناس و مرغ دودی سالاد با کلم چینی و آناناس

گوشت مرغ با آناناس به خوبی تطبیق می‌یابد، بنابراین تنوع بسیاری از غذاهای جالب بر اساس این دو محصول ایجاد شده است. سالاد با آناناس و سینه مرغ را می توان سرد یا گرم سرو کرد. می توانید ترکیب طعم ترش و شیرین را با سبزیجات، سبزی های دیگر تکمیل کنید و هر بار سس جدیدی تهیه کنید. این غذا هم به صورت مخلوط و هم به صورت پف سرو می شود.

اصول کلی

مرغ و آناناس مواد ثابتی در دستور غذا هستند. شما نمی توانید بدون پانسمان انجام دهید، در غیر این صورت ظرف بسیار خشک خواهد شد. اگر از گوشت منجمد استفاده می کنید، ابتدا باید آن را در دمای اتاق یخ زدایی کنید. در اکثر دستور العمل ها از مرغ آب پز برای انجام این کار استفاده می شود، آن را زیر آب می شوییم و روی حرارت کم می پزیم، کف را از بین می برند و بعد از جوشیدن حرارت را کاهش می دهند. اما می توانید مرغ پخته یا دودی مصرف کنید. در هر صورت، فقط فیله سفید برای سالاد استفاده می شود - پوست آن برداشته می شود.

آناناس هم به صورت تازه و هم کنسرو شده استفاده می شود. شما باید مسئولانه به انتخاب میوه های تازه نزدیک شوید. یک محصول با کیفیت، رایحه ای لطیف و شیرین از خود متصاعد می کند که وقتی به بشکه برخورد می کنید، صدایی کسل کننده به گوش می رسد. شربت از آناناس های کنسرو شده ریخته می شود. یک شیشه باز را برای مدت طولانی نگهداری نکنید - فرآیند اکسیداسیون به سرعت شروع می شود.

دستور تهیه سالاد با آناناس و سینه مرغ اغلب شامل استفاده از سس مایونز به عنوان سس است. اما می توانید خامه ترش، ماست طبیعی، روغن زیتون مصرف کنید.

مواد دیگر اغلب آزمایش می شوند. زیتون برای تزئین میان وعده خوب است.

نسخه کلاسیک

تهیه این سالاد با سینه، آناناس و پنیر به طور متوسط ​​چهل دقیقه زمان می برد. مواد لازم برای تهیه:

• فیله - حدود 250 گرم؛
• همان مقدار آناناس در شربت؛
• یک تکه پنیر سخت؛
• دو عدد تخم مرغ؛
• ذرت کنسرو شده؛
• سس مایونز، کاری، فلفل، نمک.

مرغ را آب پز کرده و به مکعب های کوچک برش می دهیم. شربت از میوه خارج شده، به قطعات بریده شده و در یک کاسه سالاد با گوشت مخلوط می شود. تخم مرغ ها از قبل آب پز شده و به قطعات کوچک بریده می شوند و پنیر تازه رنده شده یا به مکعب های کوچک بریده می شود. همه چیز به مرغ در کاسه سالاد اضافه می شود و سپس ذرت. تنها چیزی که باقی می ماند این است که سالاد آناناس را با سینه مرغ با سس مایونز مزه دار کنید و ادویه ها را به دلخواه مزه دار کنید. قبل از سرو، توصیه می شود به مدت نیم ساعت در یخچال بماند.

با کلم چینی

یک گزینه بسیار رایج سالاد، کلم چینی و سینه مرغ است. پیش غذای سبزیجات در یک ساعت آماده می شود. معلوم می شود که کالری زیادی ندارد و اگر سس مایونز را با روغن یا سس دیگری جایگزین کنید، به طور کلی می توان آن را به عنوان یک غذای رژیمی طبقه بندی کرد. تهیه شده از مجموعه محصولات زیر:

• سینه مرغ؛
• کمی آناناس؛
• کلم چینی؛
• یک شیشه ذرت شیرین؛
• سس مایونز، پاپریکا قرمز، کاری، مخلوط فلفل.

فیله آب پز شده و به مکعب های کوچک بریده می شود. می توانید میوه های تازه یا کنسرو شده مصرف کنید - این یک موضوع سلیقه ای است. آنها را بلافاصله در یک کاسه سالاد با مرغ مخلوط کنید. پاپریکا شسته شده، از دانه ها پاک می شود و به صورت مربع بریده می شود. شربت را از ذرت آبکش می کنیم و در ظرفی با مواد باقی مانده می ریزیم. با سس مایونز مخلوط شده با ادویه ها مزه دار کنید. کاری با مرغ بهتر می شود، بنابراین این ادویه در بسیاری از دستور العمل ها وجود دارد.

نسخه جالب دیگری از سالاد تهیه شده از سینه مرغ و کلم چینی وجود دارد که می توان آن را فقط در نیم ساعت تهیه کرد و مقرون به صرفه تر و "عجله" است. تهیه شده از مواد:

• پستان؛
• حلقه های آناناس؛
• پنیر سخت؛
• کلم چینی؛
• سس مایونز، نان سفید، روغن زیتون.

بهتر است گوشت مرغ را در روغن زیتون سرخ کنید تا طلایی شود. نان را به صورت مکعبی برش می دهیم و در فر می پزیم تا طلایی شود. پنیر رنده شده است، آناناس ها به مکعب بریده می شوند.

همه چیز را مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و روی برگ های کاهو بمالید. درست قبل از سرو، کروتون ها را روی آن اضافه کنید.

سالاد لایه ای "فن"

این میان وعده را نمی توان رژیمی نامید، به نظر می رسد پر کالری است، اما بسیار سیر کننده است. کمی بیشتر طول می کشد تا آماده شود زیرا باید لایه ها را اضافه کنید. اما چنین سالادی قطعاً هر میز تعطیلات را تزئین می کند. تهیه شده از اجزای زیر:

• نیم کیلو سینه؛
• یک شیشه حلقه های آناناس؛
• چهار عدد سیب زمینی؛
• سه تخم مرغ؛
• دو عدد پیاز؛
• مقداری قارچ ترشی، پنیر سخت، انار؛
• چند حبه سیر؛
• سس مایونز، سرکه 9 درصد، برگ بو، شکر، مخلوط فلفل، نمک.

سینه را با برگ بو می جوشانند و به مکعب های کوچک برش می دهند. حلقه های پیاز در مخلوطی از آب، سرکه، شکر و نمک مرینیت می شوند. برای این کار نیم ساعت کافی است. سیب زمینی ها آب پز، پوست گرفته و رنده می شوند. تخم مرغ ها را نیز آب پز کرده و با چاقوی تیز رنده یا ریز خرد می کنند. مایع اضافی از قارچ ها خارج می شود، اگر آنها بسیار بزرگ هستند، به ورقه های نازک بریده می شوند. میوه های کنسرو شده به مکعب بریده می شوند. سس مایونز با مخلوطی از فلفل مخلوط می شود.

سپس تنها چیزی که باقی می ماند این است که همه چیز را روی یک ظرف پهن به شکل فن قرار دهید. ترتیب به شرح زیر است: یک لایه سس مایونز، پیاز ترشی، مرغ، سیب زمینی، قارچ، تخم مرغ، پنیر، میوه. هر لایه با یک لایه نازک سس مایونز پوشیده شده است. شما نباید از مقدار آن غافل شوید، در غیر این صورت ممکن است سالاد نشت کند. روی پنکه با دانه های انار تزیین شده است. سالاد لایه لایه باید حداقل یک ساعت در یخچال بماند.

گزینه گرم مرغ

این سالاد کم کالری را اغلب "نازک" می نامند. و نام کاملاً موجه است - این ترکیب بسیار ملایم است و حتی برای کسانی که رژیم کاهش وزن دارند نیز مناسب است. تهیه شده از محصولات:

• نیم کیلو مرغ؛
• نصف لیوان برنج؛
• آناناس تازه شیرین نشده - حدود 300 گرم؛
• نخود سبز تازه منجمد؛
• پاپریکا قرمز، بادام زمینی شور، روغن زیتون، فلفل سیاه، نمک.
• سس: نصف لیمو؛
• روغن زیتون، روغن بادام زمینی، نمک دریا، فلفل.

نخود سبز در دمای اتاق ذوب می شود، سپس چند دقیقه در آب جوش می جوشانند و بلافاصله خنک می شوند. برنج شسته و آب پز می شود. بهتر است از انواع دانه بلند استفاده کنید تا ترد شود. فیله را در روغن زیتون داغ سرخ کرده و به مکعب برش می دهیم. حلقه های آناناس به صورت مربع بریده می شوند. پاپریکا تمیز و شسته می شود. به تکه های کوچک برش بزن.

یک سس را از مقدار دلخواه مواد سس مخلوط کنید. با لیسک کمی بزنید. توده سالاد تمام شده با سس چاشنی می شود و با بادام زمینی سرخ شده روی آن می ریزد.

اسرار آشپزی

برای موفقیت آمیز بودن این سالاد مرغ آناناسی، باید چند ترفند را بدانید. خانم های خانه دار هنگام پخت و پز از توصیه های کلی زیر استفاده می کنند:

1. بهتر است مرغ تازه مصرف شود نه منجمد. طعم نصف میان وعده حاصل به آن بستگی دارد. هنگام پخت نیازی به برگرداندن آن نیست. زمان پخت نباید بیش از بیست و پنج دقیقه باشد، سپس گوشت آبدار می شود. در صورت تمایل پیاز پوست کنده و ادویه را به آبگوشت اضافه کنید.
2. گوشت آب پز، اگرچه کالری کمتری دارد، اما کاملاً خشک است. اما نوع سرخ شده یا پخته آن آبدارتر است، اما تنها در صورتی باید به آن متوسل شوید که کالری اضافی آن ترسناک نباشد.
3. سس مایونز و پنیر از قبل حاوی نمک هستند، بنابراین به مقدار زیاد مورد نیاز نیست.
4. برای سیری بیشتر می توانید از سیب زمینی، لوبیا، قارچ سرخ شده و غلات برنج استفاده کنید.
5. فراوانی میوه ها، سبزیجات و گیاهان، میان وعده را رژیمی تر می کند.
6. برای جلوگیری از آبکی در ظرف، باید آناناس های کنسرو شده را از شربت شیرین کاملاً فشار دهید.
7. سرآشپزهای باتجربه توصیه می کنند سس مایونز خانگی را به عنوان یک سس تهیه کنید - به نظر می رسد هم خوشمزه تر و هم سالم تر از گزینه های خریداری شده در فروشگاه است.

مرغ و آناناس ترکیب خوبی هستند که حتما باید در سالاد امتحان کنید! با استفاده از هر دستور غذایی، می توانید یک میان وعده خوشمزه تهیه کنید که علاوه بر این، به خوبی با احساس گرسنگی مقابله می کند. این سالاد برای میز تعطیلات نیز مناسب است.

توجه، فقط امروز!

تاریخ انتشار: 1395/05/20
ارسال شده توسط: طلوع پری
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: مشخص نشده است

مواقعی وجود دارد که باید در عرض چند دقیقه یک پیش غذا برای میز آماده کنید، زیرا مهمانان نه چندان "در راه" بلکه به معنای واقعی کلمه "در درب" هستند. البته، شما می توانید "همانطور که خدا فرستاده است" از مهمانان پذیرایی کنید، اما من نمی دانم چگونه این کار را انجام دهم (و نمی خواهم) و همیشه، مهم نیست که در چه وضعیت به ظاهر ناامیدکننده ای قرار می گیرم، همیشه یک راه خروج چرا این همه می نویسم و ​​تو را با افکارم خسته می کنم؟ و نکته اصلی این است که من دقیقاً به این ترتیب دستور العمل های جدید و کاملاً اصلی برای غذاهای مختلف پیدا کردم.
و این سالاد فوق العاده با کلم چینی، آناناس و مرغ دودی در 2 دقیقه از چیزی که در آن زمان در یخچال داشتم درست شد. باید گفت که سپس سعی کردم آن را با افزودن مواد مختلف - سبزیجات تازه، انواع گوشت های اغذیه فروشی، پنیر، ادویه جات ترشی جات بهبود بخشم. اما در نهایت به دستور اولیه بداهه برگشتم و متوجه شدم که چیزی به آن اضافه نمی‌کنم، زیرا همینطور که بود خوب بود.
خوب، خودتان قضاوت کنید، چه چیز دیگری می توانید به سینه مرغ دودی، آناناس های آبدار شیرین و سالادهای لطیف اضافه کنید؟ فقط سس، و در اینجا من اساساً چندین گزینه دارم - سس مایونز آماده فروشگاهی، سس مایونز خانگی یا خامه ترش مخلوط شده با ماست.
ارائه غذا ساده است، اگرچه همیشه این فرصت وجود دارد که تخیل و خلاقیت آشپزی خود را نشان دهید.
دستور غذا برای 4 وعده است.

عناصر:
- کلم سالاد (پکن) - 1 عدد،
- گوشت مرغ دودی (سینه) - 250 گرم،
- آناناس طبیعی در شربت - 250 گرم،
- نمک دریا یا سنگ نمک، آسیاب متوسط ​​- 1 قاشق چایخوری،
- فلفل، ادویه جات ترشی جات - یک خرج کردن،
- سس (سس مایونز) - 2 قاشق غذاخوری.

دستور پخت مرحله به مرحله با عکس:

سالاد به سرعت آماده می شود، در درجه اول به این دلیل که همه مواد از قبل آماده هستند، بنابراین ما به سادگی آنها را برش می دهیم و آنها را مخلوط می کنیم.
کلم را با حوله می شوییم و خشک می کنیم و سپس آن را از سر کلم ریز خرد می کنیم. ما قسمت های فشرده تر برگ ها را دور می اندازیم زیرا ممکن است سخت باشند.




در صورت وجود، پوست سینه مرغ دودی را جدا کنید. سپس گوشت را به مکعب های کوچک یا فقط نوار برش دهید.




یک قوطی آناناس را باز کنید، آب آن را خالی کنید، سپس می توانید از آن برای دسر استفاده کنید.
اگر آناناس ها را به صورت مکعبی برش دهید مستقیماً به همراه کلم و مرغ داخل کاسه سالاد می فرستیم و اگر حلقه ای هستند به روش مناسب (مکعبی یا نواری) برش می زنیم.




محصولات را با هم مخلوط کنید و نمک و سپس ادویه جات را به صلاحدید خود اضافه کنید.

مرحله 1: کلم را آماده کنید.

کلم چینی را به صورت تک برگ جدا کنید و کلم های پژمرده یا خراب را جدا کنید. مواد را زیر آب گرم جاری بشویید، خاک و دانه های کوچک شن را از بین ببرید. با تکان دادن به آرامی خشک کنید. سپس برگ های کلم را روی تخته برش قرار دهید، ته آن را ببرید و مواد را به مکعب های کوچک یا نوارهای نازک خرد کنید.

مرحله 2: آناناس را آماده کنید.

اگر یک آناناس تازه انتخاب می‌کنید، باید پوست آن را با چاقو جدا کنید و سپس با همان چاقو مواد را خرد کنید. بهتر است میوه ها را به مکعب های متوسط ​​برش دهید.
آناناس های کنسرو شده فقط باید باز شوند و شربت آن ها آبکش شود. معمولاً این ماده وارد کنسروهایی می شود که قبلاً به قطعات یا حلقه ها بریده شده اند. نیازی به ساخت قطعات کوچکتر نیست، اما حلقه ها را حتما خرد کنید.

مرحله 3: سیب ها را آماده کنید.

سیب ها را کاملا زیر آب جاری بشویید. در صورت تمایل می توانید پوست را بردارید یا بگذارید روی آن بماند. پس از شستن میوه، آن را قاچ کرده و هسته و دانه آن را جدا کنید و دم آن را فراموش نکنید. سپس سیب ها را به هر شکلی که برای شما مناسب است برش دهید. به عنوان مثال، حتی می توانید فقط میوه را رنده کنید.

مرحله 4: پرتقال را آماده کنید.

پوست پرتقال را به همان شکلی که آناناس را پوست کردید جدا می کنیم یعنی به سادگی با چاقو جدا می کنیم. سپس پالپ میوه را آسیاب می کنیم و فراموش نمی کنیم که دانه ها را از بین ببریم تا در سالاد نماند.

مرحله 5: سالاد کلم چینی را با آناناس مخلوط کنید.

تمام مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده و با آبلیمو مزه دار کرده و شکر بپاشید. خوب مخلوط کنید، مقدار زیادی شیره باید خارج شود. هم بزنید تا تکه های میوه نشکند. برای این کار بهتر است از دو چنگال یا یک چنگال و یک قاشق غذاخوری استفاده کنید. به محض اینکه میوه ها آب خود را آزاد کردند و شیرین شدند، سالاد را با روغن نباتی مزه دار کنید. دوباره خوب مخلوط کنید و شروع به سرو غذای آماده کنید.

مرحله 6: سالاد کلم چینی را با آناناس سرو کنید.

سالاد کلم چینی را بلافاصله پس از آماده شدن با آناناس سرو کنید، اما در صورت لزوم می توانید آن را در یخچال نیز نگهداری کنید. توصیه می کنم این غذا را برای صبحانه بخورید زیرا بدون ایجاد احساس سنگینی به شما انرژی شاداب می دهد.
نوش جان!

من اغلب با دستور العمل هایی برای سالاد مشابه روبرو می شوم، جایی که توصیه می کنند هویج را اضافه کنید، اما ابتدا باید مواد را با استفاده از رنده خرد کنید.

همچنین برای سیرتر شدن سالاد می توانید به آن فندق یا گردو اضافه کنید.

برای شیرین‌تر شدن سالاد، می‌توانید به جای پرتقال از نارنگی استفاده کنید، زیرا حتی لازم نیست آن را برش دهید، فقط آن را به صورت ورقه‌ای تقسیم کنید.

دستور گام به گام با عکس

یک سالاد خوشمزه با آناناس، مرغ و کلم چینی را می توان تنها در نیم ساعت تهیه کرد و اگر مرغ از قبل پخته شده است، پس از 10 دقیقه. این غذا را می توان هم در یک میز جشن و هم در یک روز معمولی سرو کرد. رژیمی بودن یا نبودن این غذا بستگی به این دارد که آن را با چه چاشنی مزه دار می کنید. یعنی اگر شمارش کالری جزو لیست فعالیت های شماست، برای سالاد بهتر است ماست کم چرب یا خامه ترش کم چرب را انتخاب کنید. در سایر موارد می توانید از سس مایونز یا سس مایونز استفاده کنید.

عناصر

• 2-3 برگ کلم چینی
• 200 گرم گوشت مرغ
• 50 گرم پنیر سفت
• 4-5 شاخه جعفری تازه
• 3 حلقه آناناس کنسرو شده
• 2 پیمانه نمک
• 1 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز (خامه ترش)

آماده سازی

1. در حالی که مواد باقی مانده را آماده می کنید، می توانید اجازه دهید گوشت مرغ (ترجیحا فیله) بپزد. آب مرغ را نمک بزنید و ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. در حالی که مرغ در حال پختن است، برگ های کلم چینی را بشویید و خشک کنید، وسط سفید آن را بردارید، قسمت سبز نرم آن را با دست برش دهید یا پاره کنید و در ظرفی قرار دهید.

2. وقتی مرغ پخت، آن را سرد کنید، آن را تکه تکه کنید یا مانند کلم چینی با دست پاره کنید، در ظرفی بریزید.

3. سبزی های تازه را بشویید و خشک کنید، ریز خرد کنید و در کاسه سالاد بریزید. می توانید از جعفری، شوید، ریحان استفاده کنید.

4. آناناس کنسرو شده در شربت را تکه تکه کنید و در کاسه سالاد قرار دهید.

5. می توانید از هر پنیر سفت استفاده کنید - فقط کافی است آن را روی یک رنده ریز یا درشت رنده کنید، سپس آن را در ظرف سالاد بریزید. سس مایونز را نیز اضافه کنید.