Gefüllte Paprika in einem Slow Cooker, Backmodus. Rezept für die Zubereitung gefüllter Paprika in einem Slow Cooker

Man sagt, dass gefüllte Paprika, wie andere im Slow Cooker zubereitete Gerichte, einen ganz anderen Geschmack haben. Sie können sie nach verschiedenen Rezepten zubereiten: mit Reis, Pilzen, Hackfleisch. Traditionell umfasst das Gericht Karotten und Zwiebeln. Alle von ihnen sind einfach zuzubereiten, aber es lohnt sich, sie nicht nur zum Mittag- und Abendessen, sondern auch zum Servieren auf dem Feiertagstisch in die Speisekarte aufzunehmen. Eine wichtige Rolle spielen Saucen, in denen halbfertige Paprikaschoten gedünstet werden. Sie können eine Tomaten- oder Sauerrahmfüllung zubereiten oder sogar beide Produkte kombinieren.

Die meisten von uns haben beliebte Multikochermarken: Polaris, Redmond, Panasonic. In der Regel verfügen sie alle über die zum Kochen notwendigen Funktionen „Schmoren“ und „Braten“. Wenn der letzte Modus nicht verfügbar ist, verirren Sie sich nicht und verwenden Sie die Taste „Backen“, um das Gemüse zu braten.

Gefüllte Paprika mit Reis und Hackfleisch im Slow Cooker – Rezept (Schritt für Schritt)

Der einfachste und schnellste Weg, Paprika mit Hackfleisch und Reis zu füllen. Ich hoffe, dass meine Schritt-für-Schritt-Geschichte Ihnen dabei hilft, die Aufgabe problemlos zu bewältigen.

Nehmen:

• Paprika – 9 Stk.
• Hackfleisch – 300-400 gr.
• Karotte.
• Große Zwiebel.
• Tomate.
• Reisgetreide – 150 gr.
• Salz, gemahlener Pfeffer, Öl.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Wenn der Reis fast fertig ist, kochen Sie ihn im Voraus und lassen Sie ihn abkühlen.

Die Karotten mit groben Hobeln raspeln. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Schneiden Sie die Tomate auf die gleiche Weise.

Gießen Sie etwas Öl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie die Zwiebelscheiben hinzu.

Stellen Sie die Funktion „Braten“ ein, und wenn keine vorhanden ist, stellen Sie sie auf „Backen“.

Dann die Karotten dazugeben und weiterbraten.

Die gehackten Tomaten dazugeben und umrühren, bis das Gemüse durchgebraten ist. Schalten Sie den Multikocher aus. Etwa ein Viertel des Bratens auf einen Teller geben und zunächst ruhen lassen.

Bereiten Sie die Paprika vor. Schneiden Sie die Oberseite ab, fahren Sie dann mit dem Messer im Kreis herum und schneiden Sie die Samenkapsel heraus. Entfernen Sie es und spülen Sie die Paprika ab.

Hackfleisch in eine Schüssel geben, Reis hinzufügen und aus der Multicooker-Schüssel anbraten.

Die Paprika mit vorbereitetem Hackfleisch füllen.

Geben Sie den Teil des gebratenen Gemüses, den wir auf den Teller gelegt haben, in die Schüssel. Legen Sie die Halbzeuge fest darauf.

Gießen Sie Wasser, um die Werkstücke zu bedecken. Schließen Sie den Deckel und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde im Modus „Eintopfen“.

Rezept für Paprika in Sauerrahm und Käse im Schnellkochtopf

Du wirst brauchen:

• Paprika – 9 Stk.
• Hackfleisch – 400 gr.
• Käse – 150 gr.
• Reis – 150 gr.
• Karotten – 100 gr.
• Tomaten – 300 gr.
• Zwiebel – 100 gr.
• Öl – 60 ml.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Salz, Gewürze, Kräuter, Lorbeerblatt.

• Wasser – 0,5 Liter.
• Sauerrahm – 100 ml.
• Salz Pfeffer.

Anleitung zum Füllen:

1. Die Tomaten überbrühen, kreuzförmig einschneiden, schnell die Haut abziehen und in kleine Würfel schneiden.
2. Karotten reiben, Zwiebeln in Würfel schneiden.
3. Für das Hackfleisch und die Soße einen Braten anrichten. Gießen Sie Öl in die Schüssel des Geräts und erwärmen Sie es ein wenig. Zuerst die Zwiebeln anbraten, dann die Karottenscheiben dazugeben und zuletzt die Tomaten in die Schüssel geben. Nach 15 Minuten intensivem Braten ist das Gemüse fertig.
4. Gleichzeitig das Hackfleisch in eine Schüssel geben, den in mehreren Wassern gewaschenen Reis hinzufügen.
5. Wenn das Gemüse gar ist, teilen Sie es in zwei Hälften. Eine Hälfte in der Schüssel belassen und die andere Hälfte zur Füllung hinzufügen.
6. Bereiten Sie die Paprika vor, indem Sie die Spitzen abschneiden und die Kerne herauslöffeln. Füllen Sie sie mit Hackfleisch und legen Sie sie fest in die Multicooker-Schüssel.
7. Fügen Sie die im Rezept aufgeführten Gewürze hinzu und gießen Sie die Soße aus Sauerrahm und Wasser hinzu. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Schalten Sie das Gerät auf die Funktion „Eintopfen“ ein und kochen Sie es genau eine Stunde lang. Wenn die halbgekochten Paprikaschoten groß sind, verlängern Sie die Garzeit.
9. Öffnen Sie den Deckel und bestreuen Sie die Stücke mit geriebenem Käse. Bei geöffnetem Deckel weitere 5-10 Minuten erwärmen. Oder geben Sie die Paprika in eine Form und stellen Sie sie gleichzeitig in den Ofen.

Wie man köstliche, mit Fleisch und Reis gefüllte Paprikaschoten in einem Slow Cooker kocht

Ich empfehle, die Paprika nicht in Tomaten oder Sauerrahm zu schmoren, sondern in einer sehr leckeren italienischen Sauce mit Basilikum zu kochen.

Notwendig:

• Paprika – 1,2 kg.
• Gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 700 gr.
• Reis – 100 gr.
• Karotten - ein paar.
• Zwiebel – 2 Köpfe.

• Tomaten im eigenen Saft – 800 gr.
• Knoblauchzehen – 2 Stk.
• Öl, Olivenöl – 2 große Löffel.
• Trockenes Basilikum – ein großer Löffel (bei frischen Blättern nehmen Sie 3 Löffel).
• Salz, schwarzer Pfeffer, roter Pfeffer.

Routenplanung:

1. Kochen Sie den Reis am Vortag, bis er halb gar ist, da er noch einer weiteren Wärmebehandlung bedarf.
2. Fein gehackte Karotten und Zwiebeln anbraten. Das Hackfleisch separat anbraten, dabei große Klumpen zerkleinern. Das Gemüse zerkleinern. Gründlich vermischen, noch ein paar Minuten kochen lassen, dabei nicht vergessen, der Füllung Salz und Pfeffer hinzuzufügen. Das vorbereitete Hackfleisch leicht abkühlen lassen.
3. Formen Sie aus den Paprika Tassen, indem Sie den Mittelteil mit den Kernen und Membranen entfernen.
4. Den Teig mit Hackfleisch füllen. Senkrecht in die Schüssel stellen. Mit italienischer Soße belegen.
5. Stellen Sie Ihren Polaris auf den Sauté-Modus und stellen Sie den Timer auf 1 Stunde ein.
6. Für die Soße das Basilikum hacken und die Knoblauchzehen mit einer Presse zerdrücken.
7. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch hinzufügen. Nach ein paar Minuten, wenn der Knoblauch noch nicht zu brennen beginnt, fein gehackte Tomaten hinzufügen.
8. Erhöhen Sie die Hitze und warten Sie, bis die Soße kocht. Fügen Sie die im Rezept angegebenen Gewürze hinzu, einschließlich Basilikum.
9. Bei schwacher Hitze 3–5 Minuten köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und die halbfertigen Paprikaschoten hineingeben.

Gefüllte Paprika in Tomatensauce – ein einfaches Slow Cooker-Rezept

Diese Kochvariante gilt als Klassiker; wenn man sie einmal beherrscht, kommt man auch mit anderen, komplexeren Varianten gut zurecht.

• Paprika – 1,2 kg.
• Hackfleisch aus jedem Fleisch – 700 gr.
• Große Karotte.
• Große Zwiebel.
• Reis – 100 gr.

Für die Tomatensauce:

• Tomatenmark – 2 große Löffel.
• Sauerrahm – 3 große Löffel.
• Wasser – etwa 3 Gläser.
• Mehl - Löffel.
• Öl – 2 Esslöffel.
• Gemahlener Pfeffer, Salz.

Sie können mehr Zwiebeln und Karotten nehmen, einen Teil davon für Hackfleisch verwenden und etwas zur Sauce hinzufügen, wie im ersten Schritt-für-Schritt-Rezept.

Wie man kocht:

1. Kochen Sie die Reiskörner im Voraus, bis sie halb gar sind.
2. Die Karotten grob raspeln, die Zwiebel fein hacken.
3. Sie können Gemüse in einer Bratpfanne oder direkt in der Schüssel des Geräts braten. Öl aufspritzen, abwechselnd die Zwiebelscheiben und dann die Karotten dazugeben. Im Modus „Braten“ oder „Backen“ braten, bis es schön gebräunt ist.
4. Achten Sie gleichzeitig auf die Paprika. Schneiden Sie die Kappen ab oder halbieren Sie sie, indem Sie den Saatkasten entfernen.
5. Nehmen Sie das gebratene Gemüse heraus, geben Sie etwas davon in eine Schüssel, es wird zum Schmoren der Paprika verwendet. Den Rest in das Hackfleisch geben, salzen und pfeffern. Gekochten Reis dazugeben, gut vermischen – fertig ist die Füllung.
6. Füllen Sie die Paprikaschoten und legen Sie sie mit der Füllung nach oben in die Multicooker-Schüssel.
7. Machen Sie die Soße, indem Sie Nudeln, Sauerrahm und Mehl mit Wasser verdünnen. Gewürze hinzufügen. Rühren und gießen Sie den Inhalt der Schüssel ein, bis die Füllung die Werkstücke fast bedeckt.
8. Schalten Sie den „Eintopf“-Modus ein und stellen Sie die Garzeit auf eine Stunde ein.

Paprika in einem Slow Cooker, gefüllt mit Sauerrahmsauce

Ich habe noch nie jemanden getroffen, der auf Paprika in Sauerrahmsoße verzichtet hätte. Gemüse in verschiedenen Farben auf einem Teller sieht sehr elegant aus: Rot, Grün, Gelb.

Du wirst brauchen:

• Paprika – 10 Stk.
• Fleisch 400 gr.
• Karotten - ein paar.
• Tomate – 3-4 Stk.
• Zwiebel - großer Kopf.
• Reis ist eine Multi-Tasse.
• Dill, Petersilie.
• Knoblauch – 3 Zehen.
• Sonnenblumenöl, Salz, Lorbeerblatt, Pfeffer.

Für Sauerrahmsoße:

• Sauerrahm – 150 ml.
• Wasser.
• Mehl - ein Esslöffel.
• Salz Pfeffer.

Kochen in einem Slow Cooker:

1. Stellen Sie den Modus „Backen“ oder „Braten“ ein und braten Sie die Karotten und Zwiebeln an. Dann fein gehackte Tomaten dazugeben und weiterbraten. Die Garzeit beträgt etwa 20–25 Minuten. Tomaten können durch Paste ersetzt werden, aber dann ändert sich der Geschmack des Gerichts, denken Sie daran.
2. Rohes Hackfleisch und Reis in einer Schüssel vermischen, den Großteil des vorbereiteten Gemüses dazugeben. Mit Gewürzen würzen und den Inhalt gründlich vermischen.
3. Lassen Sie das restliche geröstete Gemüse in der Schüssel.
4. Teilen Sie die Paprika in zwei Hälften und wählen Sie die Abschnitte mit den Kernen aus. Mit Hackfleisch füllen und in mehreren Reihen in die Gadget-Schüssel legen.
5. Sauerrahm in ausreichend Wasser auflösen, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße gründlich umrühren und mit den Zubereitungen in die Schüssel geben.
6. Lorbeerblatt, gehackten Knoblauch und Grünfink dazugeben.
7. Unter geschlossenem Deckel 1,5 Stunden köcheln lassen. Bei großen Paprikaschoten die Garzeit auf 2 Stunden verlängern.

Gefrorene Paprika gefüllt im Slow Cooker – ein einfaches Rezept

Eine kluge Hausfrau stopft Paprika immer mit einer Reserve. Ein Teil davon wird sofort zubereitet, der Rest wird eingefroren – so entsteht eine strategische Reserve für den Fall höherer Gewalt.

Nehmen:

• Gefrorene Halbfabrikate – 1 kg.
• Karotte.
• Birne.
• Mehl – ​​15 gr.
• Wasser - Liter.
• Salz, Pfeffer, Sonnenblumenöl.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Zwiebel hacken, in eine Schüssel geben, in die bereits Öl gegossen und erhitzt ist.
2. Nach 5 Minuten die grob geriebenen Karotten hinzufügen. Braten, bis das Gemüse gebräunt ist. Verwenden Sie je nach Marke des Multikochers den Modus „Backen“ oder „Braten“.
3. Gießen Sie Wasser hinzu und fügen Sie Mehl hinzu, wenn die Soße dick sein soll. Rühren Sie den Inhalt gründlich um.
4. Tauchen Sie die gefrorenen Paprikaschoten in die Soße und achten Sie darauf, dass sie fast vollständig bedeckt sind.
5. Schließen Sie den Deckel und ändern Sie den Modus auf „Löschen“. Je nach Größe der Halbzeuge 1-1,5 Stunden kochen lassen.

Videorezept für die Zubereitung von mit Reis und Hackfleisch gefüllten Paprikaschoten

Fast eine klassische Kochoption. Folgen Sie den Schritten des Autors, der Ihnen Schritt für Schritt die Zubereitung erklärt, und schon erscheint ein herrliches Diätgericht auf Ihrem Tisch. Guten Appetit!

Gefüllte Paprikaschoten, die im Slow Cooker gekocht werden, überzeugen nicht nur geschmacklich. Mit einem Multikocher können Sie die Garzeit auf ein Minimum verkürzen und den Prozess nicht mehr überwachen müssen. Durch das Hinzufügen von Pilzen oder das Ändern der Soße erhalten Sie einen fantastischen Geschmack, von dem Sie einfach nicht genug bekommen können! Wir studieren die Nuancen des Kochens.

Gefüllte Paprika sind ein schmackhaftes Gericht, das Sie das ganze Jahr über essen möchten. Reis und Fleisch, getränkt mit dem Geschmack von Gemüse, werden ungewöhnlich lecker und mit Sauerrahm serviert, werden sie zu einem echten Gourmet-Festmahl, das ewig anhalten soll! Ein Slow Cooker ist genau das Gerät, bei dem Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass die Paprika „wegläuft“ oder die Soße verkocht. Sie können dem Hackfleisch sogar rohen Reis hinzufügen und das Gericht richtig köcheln lassen. Wie bereitet man gefüllte Paprika schnell und einfach zu?

Für das klassische Rezept benötigen wir:

• mittelgroße Paprika – 1 kg (oder 8-10 Stück);
• Schweinenacken – 0,8 kg;
• Reis - ein Glas;
• Karotte – 1 Stk. (groß);
• Zwiebeln – 1 Stk. (groß);
• Ketchup oder Tomatenmark – 3 EL;
• Pflanzenöl – 50 ml;
• Wasser – 300 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Wir reinigen die Paprika von Körnern und fleischigen weißen Adern. Unter fließendem Wasser abspülen. Wir geben das Schweinefleisch durch einen Fleischwolf. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Braten Sie die Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl an und schalten Sie dabei den „Fry“-Modus ein. Mischen Sie das gebratene Gemüse mit Hackfleisch und rohem Reis, der zuerst mit Wasser abgespült werden muss. Gut mischen.

Manche Hausfrauen fügen lieber rohe Karotten und Zwiebeln hinzu. Wie die Praxis zeigt, ist es jedoch besser, zu braten: So wird die Füllung viel saftiger und schmackhafter.

Wir füllen unsere Paprika mit Hackfleisch und lassen dabei 1 cm vom Rand frei. Wofür ist das? Der Reis quillt beim Kochen auf und beginnt aus den Paprikaschoten zu „kriechen“. Um dies zu verhindern, müssen Sie Platz dafür lassen. Legen Sie die gefüllten Paprikaschoten fest auf den Boden der Multischüssel. Sie können sie oben mit „Deckeln“ verschließen, die beim Zubereiten der Paprika übrig bleiben, oder Sie hacken sie und streuen die Paprika darüber. Alles mit Soße aus Wasser und Tomatenmark auffüllen. Kochen im Modus „Eintopf“. Sobald der Multikocher das Ende der Arbeit signalisiert, schalten Sie den Backofen aus.

Paprika schmeckt köstlich mit Sauerrahm oder natürlicher griechischer Joghurtsauce. Es schmeckt auch köstlich, Joghurt mit Dijon-Senf zu mischen – das Gericht wird würzig und leicht scharf. Paprika werden mit warmem Weißbrot und Kräutern gegessen.

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen mit gehacktem Hähnchen

Anstelle von Schweinefleisch können Sie auch gehacktes Hähnchen verwenden – dadurch werden die Paprikaschoten viel zarter. Für Hackfleisch können Sie Hähnchenfilet und Oberschenkel (ohne Knochen) nehmen und durch einen Fleischwolf geben. Sie können rohe Zwiebeln sofort hinzufügen, besser ist es jedoch, sie etwas in Butter anzubraten.

Das Gericht wird sehr bunt, wenn Sie mehrfarbige Paprika kaufen: grün, gelb, rot. Das Gemüse sollte ungefähr gleich groß sein.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für Paprika sieht so aus:

1. Wir bereiten die Paprika zum Füllen vor, indem wir die Kerne und Adern mit einem scharfen Messer herausschneiden.
2. Reis, Gewürze, Karotten und Zwiebeln zum vorbereiteten Hähnchenhackfleisch geben.
3. Die Paprika mit Hackfleisch füllen.
4. Legen Sie es auf den Boden der Multischüssel.
5. Mit Soße aus Sahne und Tomatenmark auffüllen.
6. Im Modus „Fleisch“ köcheln lassen, bis alles fertig ist.

Diese Paprika benötigen keine zusätzliche Soße: Die cremige Tomatensoße ist köstlich lecker und durchtränkt jede Paprika buchstäblich von innen. Gießen Sie die Soße großzügig darüber und essen Sie es mit Vollkornbrot und Petersilie.

Mit Gemüse gefüllte Paprika

Manchmal ist es sinnvoll, von Traditionen abzuweichen und leichte Gerichte zuzubereiten, die, wie wir Ihnen versichern, nicht weniger lecker sind. Sie sind leicht verdaulich und können ohne Rücksicht auf die Figur verzehrt werden. Besonders lecker sind sie im August, wenn die Gemüsesaison beginnt.

Zum Füllen eignen sich alle Geschenke der Natur: Auberginen, Karotten, Zucchini, Blumenkohl, Kürbisse, Tomaten, kurz gesagt, Sie können alles hineingeben, was Sie wollen. Die Gemüsefüllung ist sehr saftig und hat einen überraschend hellen Geschmack.

Die Zubereitung von Hackfleisch ist ganz einfach:

1. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Würfel (Karotten können auf einer groben Reibe gerieben werden).
2. Lassen Sie sie in einer Bratpfanne köcheln, bis sie halb gar sind (oder in einer Multischüssel im Modus „Braten“).
3. Wir füllen Paprika damit.
4. Legen Sie sie in dichten Schichten in eine Multischüssel.
5. Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein.

Gemüsepaprika eignen sich gut als Snack mit Hüttenkäse, griechischem Naturjoghurt oder Matsoni. Sie schmecken heiß oder kalt köstlich und dienen als sättigende, aber leichte kalte Vorspeise.

Mit zusätzlichen Pilzen

Sie können dem Hackfleisch Pilze hinzufügen, indem Sie diese mit Reis und Gemüse mischen. Dieses Gericht erweist sich als aromatisch und ungewöhnlich – die Pilze übertönen den Geschmack der Paprika leicht, wodurch sie deutlich zarter wird.

Bereiten Sie das Pilzhack nach Anleitung zu:

1. Die Pilze in große Stücke schneiden.
2. Drei Karotten auf einer Reibe.
3. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
4. Pilze, Karotten und Zwiebeln in einer Bratpfanne köcheln lassen, bis sie halb gar sind (oder in einer Multischüssel im Modus „Braten“).
5. Gemüse und Reis mischen, bis zur Hälfte gekocht kochen (er sollte innen roh sein).
6. Paprika mit Füllung füllen.
7. Wir platzieren sie in Reihen auf dem Boden der Multischüssel.
8. Mit Sahne und Tomatensauce füllen.
9. Mit Gewürzen bestreuen.
10. Kochen Sie im Modus „Eintopf“.
11. Bis zum Ende des Zyklussignals kochen.

Männer mögen das Gericht wegen seines ausgeprägten Pilzgeschmacks sehr. Paprika wird ohne Beilage gegessen – diese ist hier nicht erforderlich. Aber es ist wichtig, reichlich Dill darüber zu streuen.

Mit Bohnen und Kohl

Es gibt noch ein weiteres wunderbares Rezept, das Liebhabern eines gesunden Lebensstils auf jeden Fall gefallen wird. Dabei handelt es sich um Paprika, die mit Kohl und Bohnen gefüllt sind.

Sie sind einfach zuzubereiten, wenn Sie als Basis mit Gemüse gefüllte Paprika verwenden. Aber hier werden Bohnen die Hauptzutat sein, und Weißkohl wird es ergänzen und ihm mehr Saftigkeit verleihen. Natürlich können Sie die Bohnen auch vorher kochen, bis sie weich sind. Es gibt jedoch nichts Einfacheres, als fertige Bohnen zu verwenden, und sowohl weiße als auch rote Sorten reichen aus.

Das Schritt-für-Schritt-Rezept sieht so aus:

1. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
2. Die Zwiebel in Würfel schneiden.
3. Den Kohl sehr fein zerkleinern.
4. Braten Sie das Gemüse im „Fry“-Modus, bis es weich ist.
5. Fügen Sie die Bohnen hinzu (der Saft kann in einen separaten Behälter gegossen und dann mit Tomatenmark in die Multischüssel gegeben werden).
6. Füllt von innen geschälte Paprika mit Hackfleisch.
7. Wir legen sie in dichten Reihen in eine Multischüssel.
8. Mit Soße füllen.
9. Schalten Sie den Modus „Löschen“ ein.
10. Kochen, bis das Signal zum Ende des Zyklus ertönt.

Die Paprika werden in jeder Form saftig und gut. Darüber hinaus sind Hülsenfrüchte nahrhaft, sodass sich das Gericht als herzhaft erweist und Fleischgerichten in nichts nachsteht.

In Sauerrahm und Tomatensauce dünsten

Die meisten Hausfrauen können sich gefüllte Paprika nicht vorstellen, ohne sie mit Sauerrahm und Tomatenmark zu füllen. Sie können sie mit frischen Tomaten kochen und das Rezept gewinnt nur.

Für die Zubereitung kann man ganz einfach das Grundrezept als Grundlage nehmen. Aber statt der üblichen Soße bereiten Sie reife und weiche Tomaten zu, die geschält und gerieben werden, um Tomatenpüree zu erhalten (oder in einem Mixer zermahlen). Als nächstes werden die Tomaten mit Sauerrahm vermischt und die Paprika mit dieser Soße übergossen. Als Gewürz können Sie bedenkenlos eine fertige Mischung kaukasischer Kräuter verwenden – das Aroma des Gerichts ist köstlich. Paprika werden im „Eintopf“-Modus weich gegart. Mit reichlich Sauerrahm und Tomatensauce essen.

Nuancen des Kochens in einem Slow Cooker: Redmond, Polaris

Da alle Multikocher unterschiedliche Funktionen haben, empfiehlt es sich, die Anweisungen vor dem Kochen sorgfältig zu lesen. Es gibt Modelle, zum Beispiel Multikocher der Marke Redmond, die über eine spezielle „Pfeffer“-Funktion verfügen, aber im Allgemeinen benötigen Paprika keinen separaten Modus. Auch die Garzeit kann variieren, im Allgemeinen dauert der gesamte Vorgang, beginnend mit der Zubereitung der Paprika, jedoch nicht länger als 60 Minuten.

Das Gericht lässt sich jederzeit verfeinern, indem man Kräuterzweige und Knoblauchzehen hinzufügt und die Paprika mit Kreuzkümmel oder einem Würfel Brühe würzt.

Gefüllte Paprika sind die Könige der Sommer- und Herbsttafel. Aber es wird sehr beeindruckend sein, sie an den Neujahrsfeiertagen zu servieren, wenn die Menschen genug von der Fülle an Mayonnaise-Salaten, Fleisch unter einem Käsemantel und anderen herzhaften Gerichten haben. Dazu können Sie die ganzen Paprikaschoten einfrieren und diese dann mit verschiedenen Füllungen füllen. Experimentieren Sie, füllen Sie es auf verschiedene Arten und bleiben Sie gesund!

Ich kenne keine Leute, die gefüllte Paprika nicht mögen. Schließlich ist dieses Gericht lecker, schön, schnell und einfach. Die Form der Paprika lädt geradezu dazu ein, etwas hineinzutun)) Gefüllte Paprika sind bei vielen Nationen beliebt, daher die Vielfalt der Füllungen: Dabei handelt es sich nicht nur um das uns bekannte Hackfleisch, sondern auch um Couscous, Karotten, Kohl, Pilze, Käse und sogar Obst. Das Wichtigste ist, die gefüllten Paprika gut zu köcheln, damit sowohl die Paprika als auch die Füllung mit den Aromen des anderen gesättigt werden. Zum Füllen können Sie Paprika jeder Farbe, Form und Größe verwenden. Paprika in verschiedenen Farben sehen auf einem Teller elegant aus. Heute bereite ich gefüllte Paprikaschoten in einem Slow Cooker nach meinem einfachen Rezept zu, vielleicht hilft es jemandem.

Zutaten:

• Paprika - 9 - 10 Stk
• Hackfleisch - 400 g
• Reis – 1 Multi-Tasse
• Zwiebeln - 1 - 2 Stk
• Karotten - 1 - 2 Stk
• Tomaten - 3 - 4 Stück (oder Tomatenmark - 1 EL)
• Sonnenblumenöl
• Salz, Gewürze und Kräuter nach Geschmack
• Lorbeerblätter
• Knoblauch – 2-3 Zehen

für die Soße:

• Sauerrahm - 100 - 150 g
• Mehl - 1 EL. l.
• Salz Pfeffer

So bereiten Sie gefüllte Paprikaschoten in einem Slow Cooker zu:

Zuerst das Gemüse anbraten. In einem Multikocher können Sie dies im Modus „Backen“ oder „Braten“ tun.

Sie können alles auf einmal in die Multicooker-Schüssel geben und 20-25 Minuten köcheln lassen, oder Sie können es auf die übliche Weise tun, indem Sie Soße auf dem Herd zubereiten – zuerst die Zwiebel anbraten, dann geriebene Karotten hinzufügen und nach ein paar Minuten gerieben Tomaten (oder Tomatenmark).

Während das Gemüse röstet, bereiten Sie das Hackfleisch vor. Hackfleisch und rohen Reis in einer Tasse mischen, die Hälfte des gebratenen Gemüses hinzufügen, salzen und pfeffern, gut vermischen. Die zweite Hälfte der Gemüsesoße bleibt in der Schüssel, wir legen die Paprika darauf.

Paprika waschen, Stiel abschneiden, Kerne entfernen. Die Paprikaschoten mit dem vorbereiteten Hackfleisch füllen und in die Multicooker-Schüssel geben.

Bereiten Sie die Soße vor. Sauerrahm in Wasser auflösen, Mehl, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Mit einem Schneebesen gut verrühren.

Die Soße über die gefüllten Paprika gießen. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter, fein gehackte Kräuter und gehackten Knoblauch hinzu.

Gefüllte Paprika

Schritt-für-Schritt-Rezept zum Kochen gefüllter Paprika in einem Slow Cooker

Wir brauchen:

• Rote süße Paprika - 1200 gr.
• Hackfleisch - 500 gr.
• Gehacktes Hähnchen - 200 gr.
• Rundkornreis - 100 gr.
• Karotten - 2 Stk.
• Zwiebeln (vorzugsweise süß) - 2 Stk.

Für die Tomaten-Sauerrahmsauce:

• Tomatenmark - 2 EL.
• Sauerrahm - 3 EL.
• Mehl - 1 EL.
• Olivenöl - 2 EL.
• Ungefähr 3 Gläser Wasser
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauerrahm-Knoblauch-Sauce:

• Sauerrahm - 3 EL.
• Frischer Dill - Bund
• Knoblauch - 3 Zehen
• Ungefähr 3 Gläser Wasser
• Salz nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Für hausgemachte italienische Basilikumsauce:

• Knoblauch - 2 Zehen
• Tomaten im eigenen Saft - 800 g
• Olivenöl - 2 EL.
• Salz nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Frische Basilikumblätter – 3 Esslöffel (trockenes Basilikum – 1 Esslöffel)
• Rote Paprikaflocken

So wählen Sie Gemüse für gefüllte Paprika aus

Versuchen Sie beim Kauf von Paprika zum Füllen, Paprika gleicher Größe zu wählen, vorzugsweise mittelgroß. Für ein helleres und schöneres Gericht verwenden Sie mehrfarbige Paprika. Für Karotten gelten keine besonderen Anforderungen, Sie müssen jedoch Zwiebeln wählen, die weder bitter noch scharf sind. Der ideale Zwiebelgeschmack ist süß, je süßer, desto besser. Manche verwenden sogar rote süße Zwiebeln.

Gemüse vorbereiten

Die Zwiebeln schälen (Sie können sie zum Färben von Ostereiern beiseite legen), die Zwiebel fein hacken und zunächst beiseite stellen. Die Karotten müssen gründlich gewaschen, geschält und auf einer groben Reibe gerieben werden. Dann müssen Sie die Zwiebeln mit den Karotten mischen, Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen und das Gemüse in Olivenöl anbraten, nachdem Sie einen Löffel Tomatenmark hinzugefügt haben. Sie können es entweder in einer Bratpfanne (bei schwacher Hitze und ständigem Rühren, damit es nicht anbrennt) oder in einem Slow Cooker im Modus „Braten“ oder „Backen“ braten. Einige Multikocher erhitzen die Schüssel im Modus „Braten“ sehr heiß, daher ist es besser, das Gemüse während des Garvorgangs ständig umzurühren. Sobald das Braten fertig ist, können Sie mit der Füllung für die Paprika beginnen.

So bereiten Sie die Füllung für gefüllte Paprika zu

Dazu müssen Sie das Braten in zwei Teile teilen. Ein Teil der Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl sollte im Multikocher bleiben, der zweite Teil des Bratens sollte in die Tasse gegeben werden, in der die Füllung zubereitet wird.

Zum Füllen der gefüllten Paprika verwenden Sie am besten Rundkornreis, da Langkornreis schnell überkochen kann. Bevor Sie das Getreide in die Füllung geben, spülen Sie es mehrmals gründlich aus, bis das Wasser völlig klar ist. Danach sollte sauberer Reis mit Zwiebeln und Karotten vermischt werden.

Dann müssen Sie das vorbereitete Hackfleisch in die Tasse geben. Sie können entweder gekauftes Hackfleisch verwenden oder es selbst herstellen.

Hausgemachtes Hackfleisch kann aus einer Fleischsorte hergestellt werden, zum Beispiel: Rind, Schwein, Pute oder Huhn; und kombiniertes Hackfleisch aus mehreren Fleischsorten. Sie können auch Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen, dann erhalten die gefüllten Paprikaschoten einen helleren Geschmack. Die häufigste Option ist Hackfleisch aus Rind- und Schweinefleisch in ungefähr gleichen Anteilen. Wenn Sie eine diätetischere Version des Rezepts für gefüllte Paprika wünschen, bereiten Sie gehacktes Putenfleisch oder weißes Hähnchenfleisch (Brust) zu. In diesem Fall können gefüllte Paprika mit Truthahn sogar als Kindergericht verwendet werden. Beispielsweise ist es bei einem Kindergeburtstag sehr praktisch, sie portionsweise auf Tellern anzurichten.

Um Hackfleisch zuzubereiten, nehmen Sie das Fleisch Ihrer Wahl, schneiden Sie es in für Ihr Fleischwolfmodell geeignete Stücke und mahlen Sie es. Sie können beim Rollen etwas Weißbrot hinzufügen, dadurch wird der Geschmack des Hackfleisches zarter. Wenn Sie Fertighackfleisch aus dem Laden verwenden, geben Sie einfach die benötigte Menge Hackfleisch in den Becher mit der Füllung. Fügen Sie der Füllung Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze Ihrer Wahl hinzu. Dann sollten alle Zutaten sehr gut vermischt werden.

Kommen wir nun zu den Paprika. Gemüse muss gründlich gewaschen und alle Kerne entfernt werden. Es schadet nicht, die Paprikaschoten vor dem Füllen zu probieren, damit Sie keine bestäubten Paprikaschoten verpassen. Wenn Sie auf solche Paprikaschoten stoßen und diese sehr bitter schmecken, wird das Gericht hoffnungslos verdorben. Es ist besser, die Stiele der Paprika sehr vorsichtig im Kreis zu schneiden – dann ist es bequemer, das vorbereitete Hackfleisch in das Gemüse zu geben. Bei manchen Rezepten werden die Stiele nicht weggeworfen, sondern im Ofen gebacken und mit dem fertigen Paprikaschoten deckelartig abgedeckt. Diese Serviermöglichkeit ist auf dem Foto zu sehen.

Wie man Paprika füllt

Danach können Sie die Paprika füllen. Am bequemsten ist es, die Füllung mit einem Teelöffel hinzuzufügen. Versuchen Sie nicht, die Paprikaschoten bis zum Rand zu stopfen; sie könnten platzen, wenn der Reis beim Schmoren zu stark aufquillt. Es ist besser, die Füllung so zu platzieren, dass oben noch etwas Platz bleibt. In diesem Fall verlieren die Paprikaschoten beim Kochen nicht ihre Form und das Gericht wird beim Servieren sehr schön.

Jetzt müssen Sie nur noch die gefüllten Paprikaschoten in den Slow Cooker geben und auf eine Schicht der restlichen Zwiebel- und Karottenbraten legen. Darüber hinaus ist es nicht erforderlich, die Multicooker-Schüssel mit irgendetwas zu schmieren, da die Paprikaschoten mit Soße bedeckt sind, in der sie gedünstet werden.

Versuchen Sie, die gefüllten Paprikaschoten aufrecht zu platzieren, mit den Stielen nach oben, damit mehr davon hineinpassen. Packen Sie die gefüllten Paprikaschoten nicht zu fest ein, da sie sich beim Kochen leicht ausdehnen.

Saucenoptionen für gefüllte Paprika. Tomaten-Sauerrahm-Sauce.

Nach dem klassischen Rezept werden gefüllte Paprikaschoten in Tomaten-Sauerrahm-Sauce – hergestellt aus Wasser, Sauerrahm, Mehl und Tomatenmark – gedünstet. Die Tomaten-Sauerrahm-Sauce wird wie folgt zubereitet: Die aufgeführten Zutaten gut vermischen und dann mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Nachdem die Soße fertig ist, können Sie eine kleine Menge davon in einen separaten Behälter geben. Beim Servieren empfiehlt es sich, das Gericht entweder als Soße zu verwenden oder es separat in eine Sauciere zu geben (wie auf dem Foto zu sehen).

Wenn Sie eine diätetische Variante gefüllter Paprikaschoten zubereiten möchten, ist es besser, das Gemüse anstelle von Soße in Wasser zu köcheln.

Es bleibt nur noch, die vorbereitete Sauce fast bis zum Rand über die Paprika zu gießen, sodass die Sauce die Ränder der Paprika erreicht, und den Multikocher für anderthalb Stunden auf den gewünschten Modus – „Schmoren“ – zu stellen.

Sobald der letzte Piepton des Multikochers ertönt, sind die Paprika fertig. Sie können sie mit Soße aus dem Slow Cooker servieren oder eine separate Sauciere mit verschiedenen Soßen aufstellen.

Sie können gefüllte Paprikaschoten mit sehr leckeren Saucen servieren – das kommt dem Gericht nur zugute und der Geschmack der Paprika kommt noch besser zur Geltung. Sie können jedes nach Ihrem Geschmack auswählen. Sauerrahm-Knoblauch-Sauce ist würziger und pikanter, Tomaten-Sauerrahm-Sauce ist weich und klassisch. Und die ganze Familie wird hausgemachte italienische Soße lieben!

Saucenoptionen für gefüllte Paprika. Sauerrahm-Knoblauch-Sauce.

So wird die Sauerrahm-Knoblauch-Sauce zubereitet. Sie müssen einen Bund frischen Dill nehmen, ihn abspülen und so sortieren, dass nur noch kleine Grüns übrig bleiben. Wir brauchen keine dicken Stiele; sie können zum Einlegen und Einlegen von Gemüse im Herbst beiseite gelegt werden. Anschließend die ausgewählten kleinen Dillzweige fein hacken und mit einem Messer leicht zerdrücken, um den Saft freizusetzen. Danach müssen Sie den Dill mit saurer Sahne in eine Tasse gießen und vorsichtig vermischen. Nehmen Sie den Knoblauch heraus, schälen Sie ein paar Zehen und drücken Sie ihn durch eine Knoblauchpresse. Wenn Sie dieses Werkzeug nicht zur Hand haben, müssen Sie den Knoblauch sehr fein hacken, je feiner, desto besser. Anschließend alle Zutaten noch einmal gründlich vermischen. Wenn Sie gefüllte Paprika in dieser Sauce schmoren möchten, müssen Sie sie mit Wasser verdünnen. Wenn Sie diese Sauce zum Servieren eines Gerichts verwenden, müssen Sie die Sauce nicht mit Wasser verdünnen. Bei dieser Soße ist es wichtig, dass sie etwas durchzieht.

Saucenoptionen für gefüllte Paprika. Hausgemachte italienische Basilikumsauce.

Selbstgemachte italienische Basilikumsauce passt auch hervorragend zu gefüllten Paprika. Es wird einfach zubereitet:

Bereiten Sie das Grün vor. Frische Basilikumkräuter gut waschen, unter fließendem Wasser abspülen und anschließend mit Papiertüchern oder in einem speziellen Kräutertrockner trocknen. Vernachlässigen Sie diesen Rat nicht; es wird Ihnen leichter fallen, getrocknete Kräuter zu hacken. Wenn Sie trockenes Basilikum haben, müssen Sie es nicht waschen, sondern hacken Sie es einfach zusätzlich, wenn Sie auf große, trockene Blätter stoßen.

Nehmen Sie Knoblauch, schälen Sie ein paar Zehen und hacken Sie ihn. Wenn möglich, geben Sie den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse; wenn nicht, hacken Sie ihn einfach fein. Als nächstes erhitzen Sie eine kleine Menge natives Olivenöl extra (ca. 2 Esslöffel) in einem kleinen Topf oder einer Schöpfkelle bei mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Sie müssen maximal fünf Minuten lang leicht braten und während dieser Zeit darauf achten, dass der Knoblauch nicht braun wird.

Danach müssen Sie gehackte Tomaten hinzufügen. Sie können sowohl frische Tomaten als auch Tomaten aus der Dose im eigenen Saft verwenden. Machen Sie beide Rezepte und wählen Sie das aus, das Ihrem Geschmack am besten entspricht. Nachdem Sie die Tomaten hinzugefügt haben, erhöhen Sie die Hitze unter der Pfanne und warten Sie, bis die zukünftige Soße kocht. Nachdem die Mischung kocht, muss die Hitze reduziert werden. Dann müssen Sie der Soße Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer (es ist besser, ihn direkt vor dem Hinzufügen in einer speziellen Gewürzmühle zu mahlen), rote Paprikaflocken und fein gehacktes Basilikum hinzufügen. Kochen Sie die Sauce bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren weitere drei bis fünf Minuten weiter und nehmen Sie sie dann vom Herd.

Gefüllte Paprika sind in vielen Küchen der Welt ein traditionelles Gericht. Besonders beliebt ist sie in Südeuropa, und das ist nicht verwunderlich, denn hier lässt sich Paprika am einfachsten anbauen. Wie alt diese Delikatesse ist und wer sie erfunden hat, wird wohl niemand mehr sagen. Es ist jedoch mit Sicherheit bekannt, dass süße Paprika oder Paprika, gefüllt mit verschiedenen Füllungen – Hackfleisch, Fisch und Meeresfrüchten, verschiedenen Gemüsesorten – mittlerweile von Bewohnern aller Länder und Kontinente geliebt werden, in denen diese Pflanze vorkommt. Natürlich kochen wir.

Generell kann man Paprika auf vielfältige Art und Weise im Slow Cooker zubereiten. Man kann sie schmoren, backen, frittieren... Aber ganze Paprikaschoten, gefüllt mit Hackfleisch und Reis, nehmen einen besonderen Platz ein. Schließlich gilt dieses Rezept zu Recht als Klassiker und vielleicht als das leckerste aller Rezepte für gefüllte Paprika. Daran werden wir uns heute konsequent orientieren, mit nur einer kleinen Änderung: Wir schmoren die Paprika nicht auf dem Herd oder im Ofen, sondern natürlich in unserem unersetzlichen Helfer – dem Slow Cooker.

Aber es stellt sich heraus Gefüllte Paprika in einem Slow Cooker einfach toll! Lecker, saftig, aromatisch! Und vor allem ist es einfach und unkompliziert zuzubereiten. Denn in unserem Wundertopf brennt es nicht an, verkocht nicht und verkocht nicht! Also lasst uns anfangen.

Was Sie zum Garen gefüllter Paprika in einem Slow Cooker benötigen:

• 10 Paprika
• 400 Gramm zubereitetes Hackfleisch
• eine große Tasse Rundkornreis
• 1 Karotte
• 1 Zwiebel
• Sonnenblumenöl - zwei Esslöffel. l.
• ein Tisch. l. Tomatenmark
• Salz, Gewürze, Kräuter nach Geschmack
• zwei Knoblauchzehen
• einhundert gr. Sauerrahm
• ein Tisch. l. Mehl
• etwa 3 Gläser Wasser

So schmoren Sie gefüllte Paprikaschoten in einem Slow Cooker:

Karotten und Zwiebeln schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel hacken.

Braten Sie sie in Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder in einem Slow Cooker an und fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark hinzu.

Bereiten wir das Hackfleisch zum Füllen vor unsere Paprika.

Geben Sie die Hälfte des gebratenen Gemüses in eine Schüssel und lassen Sie die restliche Hälfte im Slow Cooker. Fügen Sie dazu 1 Tasse rohen Reis und 400 Gramm hausgemachtes Hackfleisch hinzu. Das Hackfleisch habe ich selbst aus Schweine- und Rindfleisch gemacht. Ich habe das Fleisch durch einen Fleischwolf gegeben, Zwiebeln, Salz und in Milch getränktes Brot hinzugefügt.

Alles gut vermischen.

Füllen Sie die entkernten Paprikaschoten und geben Sie sie in einen Slow Cooker.

Aus Wasser, Sauerrahm und Mehl die Soße zubereiten. Dort können Sie weitere Gewürze und Tomatenmark hinzufügen. Die vorbereitete Soße über die Paprika gießen.

Sie können sie mit Dill bestreuen.

Die gefüllten Paprikaschoten in einem Multikocher von Panasonic eine Stunde lang im „Back“-Modus köcheln lassen.

Nach dem Signal Gefüllte Paprika in einem Slow Cooker bereit! Kann serviert werden. Guten Appetit!

Die gefüllten Paprikaschoten im Slow Cooker sind super geworden! Der Reis und das Hackfleisch hatten Zeit, richtig zu garen, und die Paprika selbst wurden saftig und weich.

Sehen Sie sich auch das Video zum Garen gefüllter Paprika in einem Slow Cooker an.