Hähnchenspiesse in der Heißluftfritteuse zubereiten. Schaschlik in einer Heißluftfritteuse zubereiten. Schaschlik aus der Brust in einer Heißluftfritteuse zubereiten

– eine einfache Möglichkeit, Hühnchen in einer Heißluftfritteuse zuzubereiten. Hähnchenfilet wird in verschiedenen Marinaden mariniert, aufgespießt und auf einem Kuchengitter mit Heißluftströmen gebacken. Marinierte Fleischstücke können mit eingelegten Zwiebelringen, Tomatenscheiben und eingelegten Gurken abgewechselt werden. Als Diätgericht sollte Brustfilet bevorzugt werden. Hähnchenspiesse in einer Heißluftfritteuse schmecken ähnlich wie auf einem Grill oder Barbecue zubereiteter Kebab. Den berühmten Grillduft erhält das Gericht, wenn Sie Erlenspäne auf den Boden der Heißluftfritteuse legen und die Fleischstücke mit Flüssigrauch und Essig beträufeln. Um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Hähnchenfilet zu erhalten, sollten Maßnahmen zur Erzielung eines Grillgeruchs nicht durchgeführt werden. Die gesunde Variante des Hähnchenspießes verliert nicht an Geschmack gegenüber der traditionellen. Hähnchenspiesse in der Heißluftfritteuse werden gleichmäßig gebacken, verbrennen nicht, garen nicht zu lange, wodurch die diätetischen Eigenschaften des Fleisches erhalten bleiben. Wenn Sie den Garmodus befolgen, wird der Hähnchenspieß in der Heißluftfritteuse saftig und mit einer appetitlichen goldenen Kruste. saftig, appetitlich. Hähnchenspieß in der Heißluftfritteuse ist ein köstliches Diätgericht, das sich für eine gesunde tägliche Ernährung und einen Feiertagstisch eignet.

Das Foto zeigt Hähnchenspiesse in einer Heißluftfritteuse, zubereitet mit einer Marinade aus Zitronensaft, raffiniertem Olivenöl, Koriander (Kardamom) und Kreuzkümmel.

Zutaten

• Hähnchenfilet – 500 g
• Zitrone – 1 Stk.
• Zwiebeln – 2 Stk.
• Raffiniertes Olivenöl – 1 EL.
• Koriander (Kardamom), Kreuzkümmel (Kreuzkümmel) – Prisen
• Salz nach Geschmack

Hähnchenspieß in der Heißluftfritteuse – Rezept

1. Das Hähnchenfilet waschen, trocknen und in 4 cm große Würfel schneiden.
2. Die vorbereiteten Filetstücke in eine Schüssel geben und mit dem Saft einer halben Zitrone, raffiniertem Olivenöl, gehackten Zwiebeln, Kreuzkümmel und Koriander vermischen. Das Fleisch 1–6 Stunden marinieren.
3. Vor dem Garen die eingelegten Stücke salzen und auf Spieße stecken, nach Belieben abwechselnd mit eingelegten Zwiebelringen, Tomatenscheiben oder eingelegten Gurken.
4. Gießen Sie die restliche Marinade in die Pfanne und stellen Sie sie auf den Boden der Heißluftfritteuse.
5. Legen Sie die vorbereiteten Spieße auf die mittlere Schiene.
6. Den Hähnchenspieß in der Heißluftfritteuse im Heizmodus (t260 C, hohe Lüftergeschwindigkeit) backen – auf einer Seite 10 Minuten, die Spieße umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
7. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und im Saft der restlichen Zitrone 30 Minuten marinieren.
8. Das fertige Gericht mit eingelegten Zwiebeln oder Tomaten-Zwiebel-Salat servieren

Hähnchenspiesse in einer Heißluftfritteuse ist eine sehr einfache Möglichkeit, Hähnchenfleisch zuzubereiten. Hähnchenfilet wird in verschiedenen Marinaden mariniert, aufgespießt und mit Heißluft auf einem Kuchengitter gebacken.

Marinierte Fleischstücke können mit eingelegten Zwiebelringen, Tomatenscheiben und eingelegten Gurken abgewechselt werden.

In einer Heißluftfritteuse kommt der Geschmack dem auf einem Grill oder Grill zubereiteten Schaschlik nahe. Den berühmten Grillduft erhält das Gericht, wenn man Erlenspäne auf den Boden legt und die Fleischstücke mit Flüssigrauch und Essig beträufelt.

Hähnchenspieße in der Heißluftfritteuse werden gleichmäßig gebacken, verbrennen nicht, garen nicht zu lange, wodurch die diätetischen Eigenschaften des Fleisches erhalten bleiben. Wenn Sie den Garmodus befolgen, wird der Hähnchenspieß in der Heißluftfritteuse saftig und mit einer appetitlichen goldenen Kruste. saftig, appetitlich.

Rezept für Hähnchenspiesse aus der Heißluftfritteuse

Zutaten:

• 300 Gramm Hähnchenfilet;
• 50 Gramm Mayonnaise
• 20 Gramm Sojasauce
• 1 Zwiebel
• 1 Tomate, in Ringe geschnitten;
• 20 Gramm klassischer Flüssigrauch
• Gewürze;
• 2 Prisen Salz.

So bereiten Sie Hähnchenspiesse in einer Heißluftfritteuse zu:

2 Stunden vor der Zubereitung des Döners muss das Hähnchenfilet in schöne, gleichmäßige Stücke von ca. 5 x 5 cm geschnitten und in einer Mischung aus dünn geschnittenen Zwiebeln, Mayonnaise, Sojasauce, Gewürzen und Flüssigrauch mariniert werden.

Dann wird das marinierte Fleisch gesalzen und auf Spieße aufgereiht, wobei das Fleisch abwechselnd mit eingelegten Zwiebeln und Tomatenringen serviert wird. Stellen Sie ein Tablett auf den Boden der Heißluftfritteuse und gießen Sie die flüssige Marinade aus. Darauf wird ein Rost gelegt, auf den die vorbereiteten Spieße gelegt werden.

Die Heißluftfritteuse wird auf einen Garmodus mit einer Temperatur von 260 °C eingestellt und der Döner wird in den ersten 5 Minuten bei hoher Lüftergeschwindigkeit gegart, dann wechselt der Modus auf mittlere Geschwindigkeit und gart weitere 15 Minuten.

Fertig ist der in der Heißluftfritteuse zubereitete Hähnchenspieß. Guten Appetit!

Hähnchenbrustschaschlik in der Heißluftfritteuse

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 4 Stk.,
• Zitrone - 1 Stk.,
• Oregano - 1 TL,
• Thymian - 1 TL,
• Knoblauch - 2 Zehen
• Olivenöl - 60 ml

So bereiten Sie Hähnchenbrustspiesse in einer Heißluftfritteuse zu:

Die Hähnchenbrust sollte in Stücke geschnitten werden.

Dann müssen Sie die Marinade in einer Tüte Öl, Zitronensaft, Knoblauch, Gewürzen und Salz zubereiten.

Das Hähnchen mit der Marinade in einen Beutel geben, vermischen und 20 Minuten ruhen lassen.

Nachdem das Fleisch mariniert ist, müssen die Hähnchenstücke auf Holzspieße aufgereiht werden.

Hähnchenbrustspieße sollten in einer Heißluftfritteuse goldbraun frittiert werden.

Sie können den Kebab mit Kartoffeln, Reis oder Gemüse Ihrer Wahl servieren. Guten Appetit!

Über dem Feuer gebratenes Fleisch löst bei den Essern immer einen Sturm des Applauses aus, denn diese aromatischen, mit Holzrauch getränkten Stücke zergehen auf der Zunge. Aber das Wetter ist nicht immer freundlich zu uns und wir wollen diese Pracht bei Kälte und Kälte genießen, also bleibt uns nichts anderes übrig, als Schaschlik in der Heißluftfritteuse zu kochen. Diese zarten Scheiben stehen ihren „gegrillten Kollegen“ in ihren Eigenschaften in nichts nach und können teilweise sogar gesunde Konkurrenz bilden.

Einer der wichtigsten Aspekte, die für einen Konvektionsofen sprechen, ist die Tatsache, dass beim kulinarischen Gestalten kein Brennholz gefunden und angezündet werden muss. Außerdem müssen Sie nicht die ganze Zeit mit einem Ventilator über den Kohlen stehen, wie ein Sklave über dem Sultan, damit die Hitze großartig ist. Alles in diesem Elektrogerät ist perfekt berechnet: Heizung + Luftstrom, genau das, was für die Zubereitung des perfekten Lagerfeuerfleisches benötigt wird. Aber was tun mit dem holzigen Aroma, denn ohne Feuer gibt es, wie man so schön sagt, keinen Rauch, und oh, wie wichtig es für ein perfektes Barbecue ist.

Einige schlaue Leute haben dieses Problem mit Hilfe von Flüssigrauch gelöst. Dieses duftende Wasser wird beim Marinieren hinzugefügt und am Ende erhält man ein aromatisches Gericht mit rauchigem Aroma.

Allerdings wurde dieses Gewürz mehr als einmal mit Steinen beworfen und behauptet, es sei schädlich und so weiter. Nun, wir werden das Schicksal nicht herausfordern, schließlich ist die Gesundheit wichtiger und wir werden Schweine- und Hähnchenspieße in einer Heißluftfritteuse mit Sägemehl zubereiten. In diesem Fall sollten Sie Erlenspäne auf den Boden des Geräts streuen und am Ende des Produkts den echten, natürlichen Duft des Feuers genießen, der in die Tiefe saftiger, köstlicher Fleischstücke eindringt.

Noch eine Nuance, um ein hervorragendes Ergebnis zu erzielen, oder besser gesagt, dieser kleine Rat: Bevorzugen Sie anstelle von Metallspießen zum Aufreihen von Fleischscheiben Holz- oder Bambusspieße, zum Glück werden wir beim Kauf keine Schwierigkeiten haben.

Regeln für das Kochen in einer Heißluftfritteuse

Im Allgemeinen hat das Kochen von Schaschlik in einer Heißluftfritteuse seine eigenen Feinheiten:

• Heizen Sie den Backofen vorher auf 180°C vor, um das Fleisch zum Braten in den bereits brennenden Innenraum des Gerätes zu legen;
• Ein Merkmal eines Konvektionsofens ist die Zirkulation heißer Luft. Wenn Sie die Stücke auf die Stäbchen legen, müssen Sie daher Lücken zwischen ihnen lassen. Dasselbe sollten Sie auch tun, wenn Sie die Spieße auf dem Grill auslegen, um einen engen Kontakt zwischen den Portionen zu vermeiden. damit die brennende Luft überall ungehindert eindringen kann und das Fleisch gleichmäßig gebraten wird.
• Die durchschnittliche Zeit zum Windbraten beträgt eine halbe Stunde;
• Am Ende des Garvorgangs müssen Sie die Temperatur in der Heißluftfritteuse auf 250 °C erhöhen und die Spieße dann weitere 10 Minuten lang braten, damit sie braun werden und sich Rauch verleihen, da zu dieser Zeit das Sägemehl am meisten glimmt und raucht intensiv.

Nachdem wir uns mit allen einfachen Feinheiten des richtigen Frittierens von Kebabs in einer Heißluftfritteuse vertraut gemacht haben, nähern wir uns unserem Hauptziel und beginnen, verschiedene Rezepte für die Zubereitung dieses erstaunlichen Gerichts zu Hause zu beherrschen.

Schweinefleisch marinieren

Generell spielt auf dem Weg zu einem leckeren, zarten und saftigen Döner die Marinade die wichtigste Rolle. Es ist diese Komponente, die das Fleisch mit aromatischen Gewürzen und Gewürzen weich machen und nähren kann. Daher bieten wir zunächst mehrere Möglichkeiten zur Zubereitung von Grilllake für Schweinefleisch an und braten es erst dann. Wir nehmen alle Produkte auf Basis von 1,5 kg Schweinenacken, geschnitten in Portionen von 5x5 cm – das ist das zarteste Fleisch und das Gericht daraus wird möglichst weich.

Würzige Marinade

Zutaten

• Rübenzwiebel - 4 Stk.;
• Sojasauce – 1 EL;
• Tafelessig 9 % - 1 EL;
• Wasser – 0,5 EL;
• Mayonnaise – 3 EL;
• Speisesalz – 1 EL;
• Kebab-Gewürze – 2,5 EL;
• Pfeffermischung – 1 EL;
• Scharfer roter Pfeffer – nach Geschmack;

Vorbereitung

1. Die Zwiebel schälen und in einem Mixer pürieren.
2. Fügen Sie der Zwiebelmasse die Soße, den Essig, das Salz und alle Gewürze hinzu, geben Sie dann die Fleischwürfel in die entstandene Marinade und zerdrücken Sie sie direkt in der Soße etwas, damit sie alle Zutaten besser aufnehmen.
3. Anschließend alles in einem geschlossenen Behälter über Nacht oder für 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Zitronenmischung

Zutaten

• Zitrone – 3 Stk.;
• Zwiebeln – 3 Stk.;
• Olivenöl – 3 EL;
• Koriander – 1 Bund;
• Zira – 2-3 TL;
• Pfeffer - nach Geschmack;
• Salz - nach Geschmack;

Vorbereitung

1. Den Saft der Zitronen auspressen und die in große Ringe geschnittene Zwiebel dazugeben.
2. Nach 15 Minuten, wenn die Zwiebelringe etwas weicher sind, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel, gehackten Koriander und Öl zum Saft geben.
3. Die Fleischscheiben 2–6 Stunden in der resultierenden Mischung einweichen.

Kommen wir nun direkt zur Wärmebehandlung. Nach Ablauf der Marinierzeit legen Sie die eingeweichten Schweinefleischscheiben auf zuvor eingeweichte (15 Minuten in Wasser) Bambusspieße und lassen dabei einen Abstand von 1–1,5 cm zwischen den Stücken. Wir können auch Zwiebelringe, Pilze, Tomatenscheiben und anderes aufhängen Gemüse zwischen den Fleisch-"Unternehmungen".

Wir platzieren unsere Spieße so auf dem Gitter des Geräts, dass sie einen Abstand voneinander und von der Wand des Behälters haben, um Platz für die Luftzirkulation zu schaffen. Vergessen Sie nicht, dass der Ofen vorgeheizt werden muss, und geben Sie auch Sägemehl auf den Boden. Und Sie können unser Produkt etwa eine halbe Stunde lang bei 200 Grad backen. Vergessen Sie nicht, die Spieße etwa 15 Minuten nach Beginn auf die andere Seite zu drehen, damit unser Döner auf beiden Seiten gebraten wird. Nach der vorgegebenen Zeit die Temperatur auf 230 erhöhen und 10 Minuten weiterbraten.

Das ist alles, Sie können es sich bequem machen, aromatische Fleischstücke mit Ketchup würzen und diese Köstlichkeit zu den Geräuschen der Natur „Vögel im Wald“ genießen. Warum nicht ein Picknick in der Wohnung machen?

Die Nachfrage nach Hühnchen beim Grillen ist in letzter Zeit buchstäblich in die Höhe geschossen. Und das ist verständlich, denn solch zartes, schmackhaftes Fleisch, das darüber hinaus in wenigen Minuten zubereitet ist und beim Marinieren alle würzigen Aromen wie ein Schwamm aufnimmt, hat keine Konkurrenz.

Beim Braten eines solchen Döners muss jedoch darauf geachtet werden, dass das Gericht nicht austrocknet. Daher muss die Bereitschaft bereits 5 Minuten nach Beginn der Konvektion bei einer Temperatur von 220–260 °C überprüft werden. Wie beim Schweinefleisch , ist es besser, für Hühnchen Holzspieße zu verwenden, und es ist auch notwendig, Filets richtig zu marinieren, damit der Geschmack von weißem Fleisch reichhaltig und würzig wird und das Produkt selbst saftig wird. Wir nehmen alle Produkte auf Basis von 1 kg 5x5x cm großen Hähnchenstücken.

Geräucherte Charge

Zutaten

• Mayonnaise – 150 g;
• Sojasauce – ¼ EL;
• Zwiebel – 3 Stk.;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Flüssigrauch – 2-3 EL;
• Gewürz für gegrilltes Hähnchen;
• Salz - nach Geschmack;

Vorbereitung

1. Mayonnaise und Sojasauce vermischen, mit Gewürzen und Räucheraroma würzen.
2. Schneiden Sie die Tomaten in Kreise und die Zwiebeln in Ringe und lassen Sie sie dann zusammen mit dem Hähnchen einige Stunden in der Marinade einweichen.

Knoblauchsoße

Zutaten

• Kefir – ½ EL;
• Mayonnaise – 4 EL:
• Knoblauch – ½ Kopf;
• Salz;
• Gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Essig 9 % – ½ TL;
• Wasser – 1/6 Tasse;
• Zucker – ½ TL;
• Zwiebeln – 3 Köpfe;
• Frische Champignons - 300 g;
• Koriander, Dill oder Petersilie – ½ Bund;
• Curry – 1 Prise;

Vorbereitung

1. Das Gemüse und die geschälten Knoblauchzehen in eine Mixerschüssel geben und zu einer Paste zermahlen.
2. Mayonnaise, Kefir, in Wasser verdünnten Essig, Kristallzucker, Salz und alle Gewürze hinzufügen und alles glatt rühren.
3. Wir schälen die Zwiebeln, schneiden sie in Ringe und schneiden die Pilze der Länge nach in zwei Hälften.
4. Die Marinade in eine tiefe Schüssel geben und mit Hähnchenscheiben, Pilzen und Zwiebeln vermischen, dann 1-2 Stunden ruhen lassen.

Nachdem wir das Hähnchen und das Gemüse nach Herzenslust mariniert haben, beginnen wir mit dem Grillen. Wir stecken abwechselnd Fleisch, Zwiebeln, Tomaten oder einen halben Pilz auf Spieße und so weiter. Achten Sie auf den Abstand zwischen den Dönerzutaten. Dann legen wir die Spieße auf den Grill und braten alles 4 Minuten bei 230 °C, drehen es dann um und prüfen nach weiteren 4 Minuten die Bereitschaft. Wenn beim Anstechen kein Saft aus dem Huhn austritt, ist unser Gericht fertig.

Wenn bei Ihnen oder Ihrem Auserwählten romantische Leidenschaften in der Seele brennen, dann können Sie auch bei heulendem Schneesturm vor dem Fenster und bei strömendem Regen einen Urlaub in der Natur gestalten, Hauptsache eine Atmosphäre der Entspannung schaffen, lass Nehmen Sie den Geruch des brennenden Feuers wahr und bereiten Sie aromatische Schaschliks in der Heißluftfritteuse zu.

Möchten Sie sich einen leckeren und aromatischen Hähnchenspieß gönnen? Es gibt nichts einfacheres, wenn Sie einen Konvektionsofen auf Ihrem Bauernhof haben. Es bereitet in wenigen Minuten saftige und aromatische Hähnchenspieße zu. Sie müssen das Hühnerfleisch lediglich 1,5 Stunden vor dem Garen in einer speziellen Marinade marinieren.

So schnell habe ich Schaschlik noch nie zubereitet. Der Geschmack hat mir sehr gut gefallen. Mit diesem Rezept können Sie zum Beispiel Schaschlik oder Nutria zubereiten. Mir gefiel die Marinade. Es scheint, dass gewöhnliche Produkte und bekannte Gewürze verwendet werden. Aber wie lecker ist Hähnchenspieß in der Heißluftfritteuse?

Übrigens werde ich die Neuigkeiten teilen. Ich habe einen Fehler in meiner Lieblings-Luftfritteuse festgestellt. Sie können mehrere Portionen auf einmal zubereiten. Beispielsweise dürfen nicht mehr als 3 Hähnchenspiesse auf den Grill gelegt werden. Natürlich kochen sie schnell, was das Manko völlig ausgleicht. Wenn Sie jedoch vorhaben, etwa 20 dieser Kebabs zuzubereiten, wissen Sie selbst, wie lange es dauern wird.

Kochschritte:

1) Das Hähnchenfilet in große Würfel schneiden. Füge Salz hinzu. Beträufeln Sie den Vogel mit frischem Zitronensaft. 10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

5) Das Filet abwechselnd mit Zwiebelringen auf Holzspieße stecken. Ich verwende Bambusspieße; es ist nicht nötig, sie für die weitere Verwendung vorzubereiten.

6) Stellen Sie den mittleren Rost in den Luftgrill. Hähnchenspieß darauf legen. Stellen Sie die Einstellungen ein: Geschwindigkeit – hoch, Temperatur 235 °C, Zeit 5 Minuten.

7) Nach 5 Minuten den Spieß auf die andere Seite wenden und weitere 2 Minuten weitergaren. Der Schaschlik ist fertig! Jetzt kann es serviert werden. Guten Appetit!

Jeder liebt leckere und saftige Döner, die in einer duftenden Marinade mit Gemüse vormariniert sind. Typischerweise werden Kebabs auf einem Holzkohlegrill zubereitet, sodass das Fleisch nach dem Garen aromatisch wird und von einem Rauchgeruch durchdrungen wird.

Ein solcher Geschmack kann jedoch nicht erreicht werden, wenn man diesen Leckerbissen zu Hause zubereitet. Mit einer speziellen Heißluftfritteuse können Sie dies jedoch auch zu Hause tun.

Das Frittieren erfolgt durch Einblasen heißer Luft, sodass Sie darin wie in der Natur grillen können.

Rezept für Schweinefleischspiesse in der Heißluftfritteuse

Kochvorgang:

Versuchen Sie, mit Nüssen, Pflaumen oder getrockneten Aprikosen ein Dessert nach unseren Rezepten zuzubereiten.

Rezept für Schnitzel mit Soße – das passt zu jeder Beilage.

Ein Rezept zum schnellen Einlegen von Kohl – es kann als Basis für Gerichte und als Füllung für Kuchen oder Knödel verwendet werden.

Mit Kefir marinierter Schweinefleischspieß

Welche Komponenten werden benötigt:

• Schweinefleisch – 1 Kilogramm;
• Kefir – 1 Glas;
• 3-4 Zwiebeln;
• Fleischgewürzmischung;
• Piment - ein paar Erbsen;
• 3-4 Lorbeerblätter;
• Salz – 15 Gramm.

Kochzeit: 1 Stunde zum Kochen und 3 Stunden zum Marinieren.

Kaloriengehalt – 295 kcal.

Wie man kocht:

1. Besser ist es, Schweinefleisch aus dem Nackenbereich zu nehmen. Es sollte in kaltem Wasser gewaschen werden;
2. Wir schneiden die Membranen und Knorpel vom Schweinefleisch ab. In große Stücke schneiden;
3. Von den Zwiebeln die Schale schälen, die Köpfe in mittlere Stücke schneiden;
4. Die Zwiebelstücke in eine Mixschüssel geben und zu einer Paste zermahlen;
5. Salz zum Fruchtfleisch geben und umrühren;
6. Kefir in eine Tasse gießen, Zwiebelmark zum Kefir geben, Gewürze, Pimenterbsen, Lorbeerblatt hinzufügen und umrühren;
7. Die Fleischstücke in die Kefir-Marinade legen. Das Fleisch 3 Stunden bei Zimmertemperatur marinieren;
8. Wir bereiten die Heißluftfritteuse vor; Sie können Folie auf den Boden des Behälters legen;
9. Legen Sie das marinierte Fleisch auf Spieße und legen Sie es auf Roste in die Heißluftfritteuse.
10. Schalten Sie die Heißluftfritteuse ein, wählen Sie eine Temperatur von 200 Grad und lassen Sie sie 25 bis 30 Minuten kochen.
11. Während des Garens muss das Fleisch regelmäßig gewendet werden, damit es gleichmäßig gart;
12. Nehmen Sie den fertigen Döner heraus, nehmen Sie ihn vom Spieß und servieren Sie ihn zusammen mit frischem Gemüse, Fleischsauce und Ketchup auf dem Tisch.

Wie man Lammschaschlik kocht

Für die Zubereitung von Schaschlik benötigen Sie folgende Zutaten:

• Lamm – 800 Gramm;
• Zwiebel – 2-3 Köpfe;
• Tomaten – 2 Stück;
• trockener Weißwein – 130 ml;
• 60 Gramm Wein- oder Traubenessig;
• Pflanzenöl – 1 EL;
• Salz nach Ihrem Geschmack;
• ein paar Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochzeit: 1 Stunde zum Kochen und 3 Stunden zum Marinieren.

Kaloriengehalt – 255 kcal.

Beginnen wir mit dem Kochen:

1. Am besten verwenden Sie Fleisch vom Hinterbein oder vom Rücken;
2. Das Lamm muss mit kaltem Wasser gewaschen, der Film und überschüssiges Fett abgeschnitten werden;
3. Die Fleischstücke mit Salz und gemahlenem Pfeffer bestreuen und vermischen;
4. Die Zwiebel mit Schale schälen, 2 Köpfe in kleine Stücke schneiden;
5. Die Zwiebel zum Fleisch geben und umrühren;
6. Mischen Sie in einem anderen Behälter Wein, Pflanzenöl und Essig;
7. Gießen Sie die flüssige Mischung über das Fleisch und stellen Sie es für mehrere Stunden in den Kühlschrank.
8. Der verbleibende Kopf sollte in Scheiben geschnitten werden;
9. Spülen Sie die Tomaten ab und schneiden Sie sie in Kreise.
10. Sobald das Lamm mariniert ist, muss es auf Spieße gesteckt werden. Das Fleisch wechselt sich mit Tomaten und Zwiebelringen ab;
11. Legen Sie die Spieße auf den Grill in der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie auf hoher Stufe bei 240 Grad garen;
12. Dann die Temperatur auf 160 Grad reduzieren und die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe reduzieren;
13. Der Schaschlik muss 45 Minuten lang gekocht werden.

Hühnchenrezept

Welche Komponenten werden benötigt:

• 4 Hähnchenbrüste;
• eine Zitrone;
• 10 Gramm Oregano;
• 1 Teelöffel Thymian;
• zwei Knoblauchzehen;
• 60 ml Olivenöl.

Kochzeit – 1 Stunde.

Kaloriengehalt – 110 kcal.

Kochvorgang:

1. Die Hähnchenbrust mit kaltem Wasser abspülen und in mittelgroße Stücke schneiden;
2. Wir machen die Marinade im Beutel. Gießen Sie Pflanzenöl in den Beutel;
3. Die Zitrone waschen und halbieren. Den Saft der Zitrone auspressen;
4. Gießen Sie den Saft mit Pflanzenöl in den Beutel;
5. Knoblauchzehen müssen geschält und in kleine Scheiben geschnitten werden;
6. Geben Sie Knoblauch, Gewürze und Salz in einen Beutel und rühren Sie die Marinade um.
7. Die Hähnchenfleischstücke in einen Beutel mit Marinade geben, verschließen und 20 Minuten marinieren;
8. Fleischstücke auf Spieße stecken;
9. Legen Sie die Spieße mit Fleisch auf den Grill in der Heißluftfritteuse.
10. Die Temperatur auf 180-190 Grad einstellen und backen lassen;
11. Der Kebab sollte innerhalb von 15–20 Minuten gar sein;
12. Sobald das Fleisch goldbraun wird, den Spieß herausnehmen;
13. Mit frischem Gemüse und Barbecuesauce servieren.

Fischspiesse

Welche Komponenten werden benötigt:

• Seefischfilet – 700-800 Gramm;
• eine Zitrone;
• 4 Zwiebeln;
• 30 ml Pflanzenöl;
• eine Prise Koriander- oder Kardamomsamen;
• etwas gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Salz nach Ihrem Geschmack.

Die Garzeit beträgt eineinhalb Stunden.

Kaloriengehalt – 152 kcal.

Wie man kocht:

1. Fischfilets sollten vorher aufgetaut und gut mit kaltem Wasser abgespült werden;
2. Wir schneiden den Fisch in 1,5 cm breite Querstreifen, die Haut muss nicht abgeschnitten werden;
3. Legen Sie die Fischstücke in einen Behälter.
4. Von den Zwiebeln die Schale entfernen und in dünne Ringe schneiden;
5. Zwiebeln auf den Fisch legen;
6. Die Zitrone in zwei Teile schneiden und den gesamten Saft auspressen;
7. Die Fischstücke mit den Zwiebeln mit Zitronensaft übergießen;
8. Pflanzenöl hinzufügen, mit Koriander- oder Kardamomsamen, gemahlenem schwarzem Pfeffer und Salz bestreuen;
9. Den Fisch gut vermischen und eine Stunde marinieren lassen;
10. Danach müssen Sie die Fischstücke auf Spieße stecken und sie mit eingelegten Zwiebelringen abwechseln;
11. Legen Sie die Spieße in die Heißluftfritteuse auf die Oberfläche des mittleren Rosts.
12. Achten Sie darauf, die Heißluftfritteuse vorzuheizen;
13. Bei 260 Grad und hoher Geschwindigkeit wird der Fisch 6 Minuten lang gegart, bei einer Temperatur von 235 Grad 10-15 Minuten lang;
14. Dann sollten die Spieße umgedreht und weitere 5 Minuten gegart werden;
15. Den fertigen Döner aus der Heißluftfritteuse mit Gemüse und Fischsauce servieren.

• Fleisch sollte Fruchtfleisch und Rippen verwendet werden. Vorzugsweise aus dem Nacken- oder Rückenbereich, an diesen Stellen ist das Fleisch zarter;
• Sie können in einer Marinade aus Essig, Zitronensaft, Mayonnaise, Kefir marinieren;
• Fügen Sie der Marinade unbedingt Gewürze hinzu, sie verleihen dem Fleisch oder Fisch Geschmack und Saftigkeit.

Der Döner in der Heißluftfritteuse wird sehr lecker, saftig, weich und aromatisch. Es kann das ganze Jahr über gekocht werden und seine Qualität ist nicht schlechter als die von Fleisch, das im Freien über Holzkohle gegart wird. Die Hauptsache ist, die Marinade richtig zuzubereiten und das Fleisch darin aufzubewahren.