Chinesische Haxe in Sojasauce. Haxe in einem Slow Cooker-Rezept Gekochte Haxe in Sojasauce

Gebackene Schweinshaxe in Soja-Senf-Sauce ist typisch für die tschechische oder deutsche Küche. Aber dieses Gericht wird uns, insbesondere Männern, sehr gut gefallen und schmecken.

Für die Zubereitung von Haxen in Soja-Senf-Sauce sind keine besonderen Kenntnisse erforderlich. Der einzige kleine Nachteil dieses Gerichts ist, dass die Zubereitung ziemlich lange dauert – etwa drei bis vier Stunden. Aber es ist sehr lecker, saftig und sättigend. Das Fleisch löst sich leicht vom Knochen, die Kruste ist dank Senf und Sojasauce goldbraun und der in die Haxe gefüllte Knoblauch ergänzt sein Aroma und seinen Geschmack!

Die Haxe kann heiß mit einer Beilage serviert oder gekühlt, zum Beispiel mit Bier, oder für Sandwiches verwendet werden.

Produkte: eine Schweinshaxe, zwei Knoblauchzehen, 2 Esslöffel Senf, 3 Esslöffel Sojasauce, 5 Esslöffel Mayonnaise, 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, 0,5 Teelöffel gemahlener Ingwer, Salz nach Geschmack.

Gebackene Schweinshaxe in Soja-Senf-Sauce kochen

Waschen Sie den Knöchel unter fließendem Wasser und trocknen Sie ihn mit einem Papiertuch. Den Knoblauch schälen und jede Zehe je nach Größe in zwei oder drei Teile schneiden.

Mit einem Messer tiefe Schnitte in die Haxe machen und diese mit Knoblauch füllen.

Nachdem Sie die Haxe mit Knoblauch gefüllt haben, wickeln Sie sie fest mit Baumwollfaden ein.

Bereiten Sie nun die Soße vor. Gießen Sie Sojasauce in einen Behälter, fügen Sie Mayonnaise, Senf, Salz, gemahlenen Ingwer und schwarzen Pfeffer hinzu.

Alles gut vermischen.

Die Haxe von allen Seiten großzügig mit Soße bestreichen und zwei Stunden marinieren lassen.

Gebackene Haxe ist ein traditionelles europäisches Gericht, lecker, sättigend und aromatisch. Durch den Kauf dieses preiswerten Stücks Schweineschlachtkörper können Sie ein originelles Gericht für ein Familienessen oder ein lustiges Fest mit Freunden zubereiten. Eines der interessantesten Rezepte ist Haxe mit Senf-Honig-Sauce. Auf diese Weise zubereitetes Schweinefleisch ist saftig, weich und mit einer rötlichen, appetitlichen Kruste bedeckt. Allerdings müssen Sie einen Punkt berücksichtigen: Die Zubereitung eines solchen Abendessens wird ziemlich lange dauern, mindestens drei Stunden. Aber das Ergebnis ist die Mühe wert, also sammeln wir Geduld und beginnen mit dem Kochen.

Um einen köstlichen Schweinefleischsnack zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

• Schweinshaxe mit einem Gewicht von ca. 1 kg;
• je ein Löffel Honig, Senf und Sojasauce;
• Mittlere Karotte;
• kleine Zwiebel;
• ein paar Erbsen schwarzer Piment;
• Knoblauchzehe;
• etwas Lorbeerblatt und Salz.

Sobald Sie sicher sind, dass alle Zutaten in Ihrer Küche vorhanden sind, können Sie mit der Zubereitung eines köstlichen Mittagessens beginnen.

1. Der Knöchel sollte von verbliebenen Borsten befreit, bei Bedarf angesengt und gründlich unter fließendem Wasser abgespült werden. Dann wird das Fleisch in einen großen Topf gegeben und mit Wasser übergossen. Sein Niveau sollte mehrere Zentimeter höher sein als der Schaft.
2. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und warten Sie, bis das Wasser kocht. Danach wird das Feuer auf ein Minimum reduziert und der Schaum von der Oberfläche des kochenden Wassers entfernt. Das Schweinefleisch sollte bei schwacher Hitze anderthalb Stunden lang gegart werden.
3. Dann geschälte Karotten und Zwiebeln in die Pfanne geben, Lorbeerblätter hinzufügen, pfeffern und mit Salz abschmecken. Zusammen mit Gemüse und Gewürzen wird das Schweinefleisch noch eine Stunde bei schwacher Hitze gekocht. Das Fleisch sollte beim Garen gut weich werden.
4. Nach einer Stunde wird die Haxe aus der Pfanne genommen und ordentlich eingeschnitten, in die kleine Knoblauchzehen gesteckt werden.
5. Bereiten Sie eine Auflaufform vor und bedecken Sie diese mit einer Schicht Folie. Schweinefleisch auf Folie legen.
6. Jetzt müssen Sie das Dressing vorbereiten. Dazu Senf, Honig und Sojasauce in einem kleinen Behälter vermischen und verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Die gesamte Oberfläche des Haxens gut mit der vorbereiteten Soße einfetten. Anschließend wird das Schweinefleisch in die Folie eingewickelt, mit der die Pfanne abgedeckt war, und in den Ofen gestellt. Backzeit – 60 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad. Es empfiehlt sich, die Folie 10–15 Minuten vor Backende auszurollen, dann wird das Fleisch mit einer angenehm goldbraunen Kruste bedeckt.

Das ist alles, das köstliche Gericht ist fertig. Sie können die Haxe auf unterschiedliche Weise auf den Tisch servieren, alles hängt von Ihrem Wunsch ab. Sie können es im Ganzen auf eine Schüssel legen oder in kleine Stücke schneiden, mit Kräutern dekorieren und mit Ihrer Lieblingssauce übergießen, mit Meerrettich oder Senf würzen. Ihre Gäste werden diese gebackene Schweinefleisch-Vorspeise kalt oder heiß genießen.

Haxe mit Honig und Sojasauce

Es gibt noch eine weitere interessante Möglichkeit, Schweinshaxen zu backen: Sie können sie mit flüssigem Honig und Sojasauce würzen. Diese Produkte verleihen dem Schweinefleisch einen angenehm reichen Geschmack und es wird viel zarter. Für das Rezept verwenden wir:

• Kilogramm Schweinshaxe;
• kleine Knoblauchzehe;
• ein paar Esslöffel flüssiger Bienenhonig;
• ein paar Esslöffel Sojasauce;
• ein wenig Würze.

Die Kochmethode unterscheidet sich nicht allzu sehr von der im vorherigen Rezept beschriebenen.

1. Das vorbereitete und gekochte Schweinefleisch wird auf zwei Lagen Folie ausgelegt. (Das Folienblatt sollte breit genug sein, um den Knöchel vollständig zu umhüllen.)
2. Die Knoblauchzehen werden geschält und in dünne Stücke geschnitten. Schneiden Sie die Haxe von allen Seiten ein und stecken Sie den Knoblauch vorsichtig hinein.
3. Gießen Sie flüssigen Honig auf die Haxe. Gleichzeitig ist es nicht notwendig, ihn umzudrehen – der Honig fließt trotzdem nach unten und bedeckt die gesamte Oberfläche der Haxe.
4. Anschließend wird das Gericht großzügig mit Sojasauce übergossen und in doppellagige Folie eingewickelt.
5. Schweinefleisch wird im Ofen bei einer Temperatur von 200–220 Grad oder in einem Slow Cooker im Backmodus gegart. Backzeit: von einer Stunde bis eineinhalb Stunden.

Jetzt können Sie köstliches Schweinefleisch zum Abendessen servieren! Als Beilage eignet sich am besten Gemüse, frisch oder nach verschiedenen Rezepten zubereitet.

1. Verwenden Sie zum Braten den Schweinerücken, da dieser mehr Fleisch enthält. Der vordere Teil ist nicht so fleischig und eignet sich eher für gelierte Fleischrezepte.
2. Es empfiehlt sich, junges Schweinefleisch zu wählen. Es lässt sich leichter von den Borsten reinigen und wird saftiger und weicher.
3. Nachdem das Schweinefleisch und das Gemüse gekocht sind, gießen Sie die Brühe nicht überstürzt aus. Darauf aufbauend können Sie einen hervorragenden ersten Gang zubereiten – eine würzige Suppe, reichhaltigen Borschtsch oder aromatische Gurkensuppe.
4. Eine ausgezeichnete Beilage zu Schweinefleisch sind gebratene oder gedünstete verschiedene Gemüsesorten. Als Beilage können Sie gerne ein beliebiges Rezept wählen. Sie können das Gemüse auch mit Mayonnaise übergießen und es zusammen mit dem Schweinefleisch backen.
5. Das vom Mittagessen übrig gebliebene Stück Schweinefleisch sollte man besser nicht trocken lagern. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben, die restliche Soße aus der Folie hineingießen, kochendes Wasser hinzufügen und köcheln lassen. Anschließend abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen. Morgen erwartet Sie ein köstliches Mittagessen!

Ich empfehle, ein sehr einfaches und leckeres Fleischgericht zuzubereiten – Haxe in Sojasauce. Es eignet sich nicht nur zum Abendessen, sondern auch für den Feiertagstisch. Denn dieses Gericht wird bestimmt niemanden gleichgültig lassen.
Rezeptinhalt:

Gebackene Schweinshaxe ist ein tolles warmes Gericht für jeden Anlass. In diesem Rezept verrate ich Ihnen eine interessante Art, Haxen mit Sojasauce zuzubereiten. Goldbraune Kruste, zartes und saftiges Fleisch, erstaunlicher Duft in der ganzen Küche. Die Haxe wird vollständig mit dem Duft der Gewürze gesättigt und Sie erhalten einen einfach außergewöhnlichen Fleischgeschmack. Alle Esser werden begeistert sein.

Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten. Jeder Koch und sogar eine unerfahrene Hausfrau wird es schaffen. Denn hier sind keine besonderen Fähigkeiten erforderlich. Wenn Sie ein paar Geheimnisse kennen und viel Zeit haben, wird eine köstliche Haxe auf Ihrem Tisch zur Schau stehen und ihn mit seinem schicken Aussehen schmücken. Beachten Sie jedoch, dass der Ofen die meiste Zeit über für Sie arbeitet und Sie sich nur minimal am Garvorgang beteiligen müssen. Für Befürworter der richtigen Ernährung möchte ich darauf hinweisen, dass das Rezept überhaupt keine Mayonnaise enthält. Wenn Sie dieses Produkt beim Kochen meiden, ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 294 kcal.
• Anzahl der Portionen: 1 Stück
• Kochzeit - 2,5-3 Stunden

Zutaten:

• Schweinshaxe - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Kopf
• Knoblauch - 2 Zehen
• Sojasauce - 150-200 ml
• Salz - 0,5 TL. oder nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – eine Prise
• Ingwerpulver - 0,5 TL.
• Gemahlene Muskatnuss – 0,5 TL.
• Brauner Zucker - 1 TL.
• Pflanzenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung von Haxen in Sojasauce:

Grüße an alle Leser unseres kulinarischen Blogs! Heute machen wir Sie auf ein einfaches Rezept für die Zubereitung köstlicher Schweinshaxen in Sojasauce in einem Slow Cooker von unserer Blogköchin Victoria Noskova aufmerksam: „Dies ist ein sehr leckeres und einfaches Gericht, das jeder zubereiten kann, auch ein Slow Cooker-Anfänger.“ Es sind keinerlei besondere Fähigkeiten erforderlich. Wenn Sie nur ein paar Geheimnisse für die Zubereitung einer köstlichen Haxe kennen und genügend Zeit haben, können Sie ein köstliches Gericht zum Abendessen oder für einen Feiertagstisch zubereiten.“ Wir empfehlen auch, sich ein einfaches anzusehen

Zutaten:

• Knöchel – 1 Stück
• Sojasauce – 1-2 EL.
• Stärke – 1 EL.
• Gewürze, Pfeffer - nach Geschmack

So kochen Sie Haxe in einem Slow Cooker:

Vika kochte Schweinshaxe in Sojasauce in einem Delfa DMC 50 Multikocher (Leistung 900 W).

Wählen Sie einen mittelgroßen Schaft, damit er in Ihren Multikocher passt. Vor dem Kochen muss es unter fließendem Wasser gewaschen und gründlich mit einem Messer abgekratzt werden. Als nächstes geben Sie es in einen Multikocher, füllen es mit Wasser und kochen es 1,5 bis 2 Stunden lang im „Suppen“-Modus.

Dies ist ein sehr wichtiger, ich würde sogar sagen, Schlüsselmoment der Vorbereitung. Tatsache ist, dass, wenn die Haxe ohne Vorkochen gebacken wird, ihre Haut „gummiartig“ und praktisch ungenießbar wird. Aber wenn man es zuerst kocht, wird es weich und sehr lecker.

Nachdem die Haxe gekocht ist, müssen Sie die gesamte Brühe abgießen (aber natürlich nicht in die Spüle, wir werden sie später brauchen). Lassen Sie die Haxe in der Multicooker-Schüssel. Sojasauce und die gleiche Menge Brühe auf den Boden gießen, Gewürze hinzufügen (ich füge getrocknete Paprikastücke oder Karotten hinzu). Schalten Sie den „Backmodus“ für 30 Minuten ein. Während des Garvorgangs muss die Haxe gewendet werden, damit sie gleichmäßig in der Sojasauce gedünstet wird. Wenn die Flüssigkeit verdampft ist, fügen Sie mehr Sojasauce und Brühe zu gleichen Teilen hinzu. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie die Stärke mit 0,5 EL mischen. abgekochtes gekühltes Wasser und in die Soße gießen (damit sie leicht eindickt).

Schweinshaxe in Sojasauce im Slow Cooker ist fertig! Sie können es mit Kartoffelpüree, Reis oder Sauerkraut servieren.

In meiner Familie wurde aus der Haxe immer nur geliertes Fleisch zubereitet, da sich in diesem Teil des Schweineschlachtkörpers die nützlichste und am stärksten gelierende Substanz befindet, aus der es perfekt gefriert. Es gibt einen Namen für den Fleischteil der Haxe – Haselhuhn, ideal für Brühen und Schmorgerichte, aber darüber reden wir heute nicht.

Heute bereiten wir einen sehr saftigen und leckeren Fleischsnack zu – Haxe in Soja-Honig-Sauce mit Knoblauch. Sparsame Hausfrauen beachten übrigens, dass die Kosten für eine Haxe um ein Vielfaches günstiger sind als für Rippenfleisch.

1. Legen Sie die vorbereitete Schweinshaxe auf ein Blatt Frischhaltefolie (mindestens 50 cm, damit Sie sie gut einwickeln können, ohne dass die Soße ausläuft).

2. Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in 2-3 Teile. Wir schneiden die Haxe von allen möglichen Seiten ein und füllen die Schweinshaxe großzügig.

3. Gießen Sie nun flüssigen Honig über unsere Haxe. Der untere Teil muss nicht absichtlich umgedreht werden, der Honig fließt auf jeden Fall nach unten und er mariniert perfekt.

4. Jetzt muss nur noch Sojasauce darüber gegossen werden. Sie können es einfach mit Salz bestreuen, aber Sojasauce verleiht einen ganz anderen, besonderen, reichen Geschmack und das Fleisch wird dadurch viel zarter.

5. Wickeln Sie die Haxe in zwei Lagen Lebensmittelfolie und legen Sie sie für 1–1,2 Stunden in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen. Sie können die Haxe auch in einer Multicooker-Schüssel im Modus „Backen“ oder „Multi-Cook“ bei einer Temperatur von 180 Grad garen, stellen Sie dabei die gleiche Zeit wie im Backofen ein

Fertig ist die Haxe in Soja-Honig-Sauce mit Knoblauch.

Sie können die Haxe entweder mit frischem oder eingelegtem Gemüse servieren. Männliche Jäger werden Ihre Bemühungen immer mit der höchsten Punktzahl würdigen. Bedienen Sie sich!