Hühnerherzen in Käsesauce. Echte Marmelade

Hähnchenherzen in Käsesauce sind nicht schwer zuzubereiten, aber sie schmecken sehr lecker. Innereien sind preiswert, einfach zuzubereiten und können die Grundlage eines Gourmetgerichts zum Mittag- oder Abendessen bilden. Darüber hinaus gibt es eine große Auswahl an Beilagen. Viele Menschen ahnen jedoch nicht einmal, dass Hühnerherzen nicht nur in verschiedenen Gerichten häufig verwendet werden, was zu einem völlig ungewöhnlichen Geschmack führt. Der Snack ist leicht, belastet den Magen nicht und ist für eine Vielzahl von Menschen geeignet.

Rezept für Herzen in Käsesauce

Es ist nicht schwer, sie zuzubereiten. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden sie mögen. Sie können absolut jede Beilage wählen, sodass sie insgesamt sehr nahrhaft ist. Alle Zutaten sind sehr einfach, günstig und leicht zu verarbeiten.

Hühnerherzen werden weich, zart und duftend.

Für die Zubereitung des Gerichts empfiehlt es sich:

• Kilogramm Hühnerherzen;
• vier Esslöffel fette Sauerrahm;
• eine Packung Schmelzkäse, zum Beispiel „Druzhba“;
• zwei Knoblauchzehen;
• große Zwiebel;
• frischer Bund Dill;
• ein Bund Petersilie;
• Salz;
• Kümmel;
• Pfeffer;
• Salbei;
• ein halber Teelöffel Stärke;
• Sonnenblumenöl.

Die Herzen werden gründlich gewaschen und alle Überschüsse werden vollständig von ihnen entfernt.

Sonnenblumenöl in die Pfanne geben und erhitzen, bis die ersten Spritzer entstehen. Die Innereien hineingeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Unter ständigem Rühren braten, bis eine Kruste auf den Herzen entsteht. Der gesamte Vorgang dauert etwa fünf Minuten. Dann wird die Herdflamme heruntergedreht und etwa eine Viertelstunde lang gelöscht, sodass der Saft herausragen kann.

Die Zwiebel wird geschält und in große Ringe geschnitten. In einer anderen Pfanne in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie hellbraun werden. Unter häufigem Rühren eine Viertelstunde ruhen lassen.

Dill und Petersilie werden fein gehackt. Den Knoblauch auspressen und gut mit den Kräutern vermischen.

Der Käse wird mit einer Reibe bearbeitet.

Die fertigen Herzen werden mit Sauerrahm übergossen und mit Käse bestreut. Alles ist gemischt.

Der Käse sollte sich vollständig verteilen und das Gericht zu einer einzigen Masse verbinden.

Stärke zum Sauerrahm hinzufügen und mit Kräutern bestreuen.

Kochen Sie das resultierende Gericht und salzen Sie es nach Geschmack. Mit einem Deckel abdecken, fünf Minuten ruhen lassen und dann vom Herd nehmen.

Es ist kaum vorstellbar, wie nahrhaft dieses Rezept ist.

Das Gericht enthält wichtige Vitamine, Mineralien, Aminosäuren und natürliche Phytonzide. Es ist gut für den Magen, leicht verdaulich und verursacht bei Frauen keine zusätzlichen Pfunde.

Beilage für Herzen zum Mittag- und Abendessen

Zum Mittagessen eignet sich am besten dieses Gericht:

• gekochte oder gebratene Kartoffeln;
• Buchweizen;
• Pasta;
• Gemüse;
• Nudeln;
• Püree;
• Salat;
• Kürbis;
• Kohl;
• gedünstete Karotten;
• Frühlingszwiebeln usw.

Es ist besser, zum Abendessen etwas Leichteres zu servieren. Die beste Wahl wäre ein Omelett, gehackte Eier, Kartoffel- oder Gemüsepüree, Buchweizen oder Weizenbrei, gekochter Reis, Tomaten, Radieschen, geriebener Kohl, Gurken, Rüben, Bohnen usw.

Mit dieser einfachen Methode bereiten Sie schnell ein preiswertes, schmackhaftes und gesundes Gericht zu.

Wenn Sie die richtigen Zutaten auswählen, können Sie aus Hühnerherzen viele köstliche Gerichte zubereiten. Wir bereiten Herzen in einer Käsesauce auf Basis von Käse und Sauerrahm zu. Die Soße tränkt die Herzen gut und macht sie weicher, zarter und schmackhafter. Das Gericht hat außerdem ein unglaubliches Aroma, das beim Schmoren die gesamte Küche erfüllt. Herzen mit Käsesauce offenbaren neue geschmackliche Facetten dieser Innereien.

Bereiten Sie Hühnerherzen zum Schmoren vor – schneiden Sie die Fettschichten und dünnen Gefäße ab, entfernen Sie die Folie und waschen Sie sie anschließend gründlich.

Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie Öl hinein, erhitzen Sie es und geben Sie dann die Herzen hinein. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten braten.

Von der Zwiebel die Haut entfernen, in kurze Streifen schneiden, zu den Herzen geben, umrühren, weitere 5 Minuten braten.

Gießen Sie kochendes heißes Wasser über die Herzen mit Zwiebeln, bis es die Herzen zur Hälfte bedeckt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und lassen Sie die Herzen 30 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind. Die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anschließend Sauerrahm dazugeben, Innereien weitere 10 Minuten in Sauerrahm köcheln lassen.

Nach einer Weile die Mischung mit geriebenem Käse bedecken und 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse vollständig in der sauren Sahne schmilzt. Nach einer Weile die Pfanne vom Herd nehmen, einen Deckel auflegen und 10 Minuten ruhen lassen.

Nicht jeder kocht gerne Innereien, aber man kann daraus viele leckere Gerichte zubereiten. Ich möchte Sie auf ein einfaches, aber sehr leckeres Rezept für die Zubereitung von Hühnerherzen in Käsesauce aufmerksam machen. Die Herzen sind sehr zart und duftend und können mit jeder Beilage serviert werden.

Um Hühnerherzen in Käsesauce zuzubereiten, benötigen wir:
Hühnerherzen – 700 g;
Sauerrahm 20 % – 3 EL. l. (mit Rutsche);
Schmelzkäse („Bernstein“) – 100 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Zwiebel – 1 Stk.;
Grünzeug (Dill, Petersilie) – 1 Bund;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Stärke - 2 Prisen;
Pflanzenöl zum Braten.

Herzen waschen, überschüssiges Fett und Blutgefäße abschneiden.

Geben Sie etwas Pflanzenöl in eine tiefe Pfanne und erhitzen Sie es gut. Die Herzen in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern. Bei starker Hitze unter kräftigem Rühren 2-3 Minuten braten. Anschließend die Hitze reduzieren und die Herzen etwa 15 Minuten im eigenen Saft köcheln lassen.

Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel mit Pflanzenöl in einer separaten Bratpfanne goldbraun braten.

Die Röstzwiebeln zu den Hähnchenherzen geben, umrühren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

Das Grün waschen und trocknen. Das Grün fein hacken. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse geben. Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Sauerrahm und Käse zu den Hühnerherzen in die Pfanne geben und umrühren. Der Käse schmilzt und unsere Sauce wird homogen. Stärke, Knoblauch und Kräuter in die Pfanne geben.

Die Soße zum Kochen bringen und bei Bedarf salzen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und nehmen Sie sie vom Herd. Servieren Sie zarte, köstliche Hähnchenherzen in Käsesauce heiß zu jeder Beilage.


Guten Appetit!

Wenn die Sauce glatt und gleichmäßig ist, Stärke hinzufügen. Den Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken, zu den Herzen geben. Auch in diesem Stadium salzen und pfeffern wir unser Gericht und fügen Kräuter hinzu. Mit einem Deckel abdecken, etwas ziehen lassen und schon kann es gegessen werden!

Herzen in Käsesauce – das Rezept ist ganz einfach und jeder kann damit umgehen. Und das Gericht ist sehr lecker, zart, mit angenehm dezenten Noten von Knoblauch und Kräutern. Die Kombination von Herzen mit cremigen Produkten gilt übrigens als eine der gelungensten. Herzen in Käse-Sauerrahm-Sauce sind weich und saftig.

Einige Kochtipps:

• Anstelle von Quark können Sie auch normalen Schmelzkäse verwenden, er schmeckt auch lecker und zart, aber Schmelzkäse ist einfacher zu bekommen als Quark und seine Kosten sind um eine Größenordnung niedriger;
• Sie können absolut jedes Grün verwenden, das Sie mögen. Zu Herzen passen am besten Petersilie oder Koriander. Im Winter können Sie getrocknetes oder gefrorenes Grün verwenden;
• Es gibt verschiedene Möglichkeiten, die Herzen vor dem Kochen zu marinieren. Dadurch werden sie mit den Aromen der Marinade gesättigt und werden spürbar weicher und saftiger;
• Sie können die Herzen erst kochen, wenn der gesamte Saft verkocht ist. Die Flüssigkeit sollte übrig bleiben, um das Gericht saftiger und nahrhafter zu machen;
• Diese Herzen können mit jeder Beilage serviert werden. Nudeln oder Kartoffelpüree, Buchweizen, Weizenbrei, Reis eignen sich hervorragend – Hühnerherzen lassen sich mit jedem Essen kombinieren und verleihen neue Geschmacksnoten.

Über die Vorteile von Hühnerherzen

Hühnerherzen sind die kleinsten Innereien, die man pur verzehren kann. Im Durchschnitt wiegt ein Herz etwa 30 Gramm und seine Länge erreicht durchschnittlich 4 Zentimeter. Trotz seiner geringen Größe bietet es jedoch viele Vorteile. Dieses Produkt gilt als eines der besten zum Verzehr (aus Innereien), da es keine Giftstoffe ansammelt. Es enthält viele nützliche Substanzen, die den Körper sättigen und ihm helfen, normal zu funktionieren:

• 100 Gramm Herzen enthalten 15,8 Gramm Eiweiß, 10,8 Gramm Fett und 0,8 Gramm Kohlenhydrate. Dieses Set kann für Sportler sehr attraktiv sein;
• Außerdem enthalten 100 Gramm Hühnerherzen nur 160 kcal. Zum Vergleich: Diätmüsli, das viele Mädchen zum Abnehmen zu sich nehmen, hat doppelt so viele Kalorien;
• Hühnerherzen enthalten außerdem B-Vitamine (B1, B2, B5, B6, B9, B12). Vitamin B12 kommt übrigens nicht in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Alle diese Vitamine in Kombination unterstützen den Stoffwechsel, normalisieren die Produktion von Hormonen und Enzymen und vieles mehr;
• Vitamin B12 wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems aus;
• Vitamin A. In Nebenprodukten kommt dieses Vitamin am häufigsten vor, wenn wir natürliche Quellen berücksichtigen. Es erhält das normale Sehvermögen aufrecht und stärkt das Immunsystem und die Knochengesundheit.
• Vitamin PP oder Nikotinsäure verbessert die Durchblutung und den Energiestoffwechsel.
• 100 Gramm des Produkts enthalten 35 % des Tagesbedarfs an Vitamin PP und 20 % des Tagesbedarfs an Vitamin B1;
• Vitamin B9 oder Folsäure. Hilft, die Gehirnfunktion zu stimulieren und die Immunität zu verbessern. Dieses Vitamin ist für schwangere Frauen sehr wichtig, da es an der Bildung wichtiger Systeme des Fötus beteiligt ist;
• Die Herzen enthalten Zink, Magnesium, Kupfer und Eisen. Diese Elemente normalisieren den Hämoglobinspiegel und verbessern die Qualität der Blutzusammensetzung. Sie sind notwendig für gesunde Haare und Nägel und verbessern die Stimmung;
• Phosphor und Kalzium. Elemente, die für die Bildung von Knochen und Bindegewebe notwendig sind. Calcium hat auch eine gute Wirkung auf die Funktion des Nervensystems;
• Kalium. Notwendig für die ordnungsgemäße Funktion des Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems. Es ist am Prozess der Muskelkontraktion beteiligt und beeinflusst daher die Funktion des Herzmuskels und den Blutdruck.

Hühnerherzen müssen einfach in die Ernährung von Sportlern, Menschen mit Herz- oder Nervensystemerkrankungen sowie Menschen mit Anämie aufgenommen werden. Dieses Produkt ist auch für schwangere Frauen und Kinder nützlich. Personen, die sich nach einer Operation oder einer schweren Krankheit oder Verletzung in einer Rehabilitationsphase befinden.

Allerdings enthalten Herzen Cholesterin, das gesundheitsschädlich ist. Daher wird davon abgeraten, mehr als dreimal pro Woche Hühnerherzen zu essen.

Auch wenn eine Person eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Produkt oder eine Allergie hat, sollten Sie es natürlich nicht essen.

Um ein hochwertiges und gesundes Gericht zu erhalten, müssen Sie frische oder gekühlte Herzen anstelle von gefrorenen wählen. Außerdem müssen die Herzen vor der Vorbereitung gründlich gereinigt werden, um Fett und Blutgerinnsel zu entfernen, die möglicherweise in den Kammern verbleiben.

Unter Abwägung aller Vor- und Nachteile können wir zu dem Schluss kommen, dass Hühnerherzen von jedem Menschen verzehrt werden können und sollten, jedoch in begrenzten Mengen und nur mit hochwertigen, bewährten Produkten.