Schritt-für-Schritt-Fotorezept, wie man zu Hause Gelee aus Joghurt und Kirschen mit Agar-Agar herstellt. Was Sie für Joghurtgelee brauchen: Joghurtgelee mit Früchten
Joghurtgelee ist ein tolles Dessert, das in der heißen Jahreszeit zubereitet werden kann. Mit der Ankunft der sonnigen Tage wird der Look in der Küche nicht mehr von den im Winter bekannten Brötchen und Kuchen verschönert, sondern von leichteren Desserts – Eis und Gelee. Sie können Joghurtgelee ganz einfach zu Hause herstellen. Dazu benötigen Sie ein Minimum an Zutaten und Fähigkeiten. Und in nur wenigen Stunden können Sie ein zartes, luftiges Dessert aus Himbeerjoghurt mit Bananen probieren. Und die Schokoladenglasur ergänzt den Geschmack und macht ihn noch interessanter.
Zutaten
für Gelee:
- Trinkjoghurt (Himbeere) – 450 ml
- Wasser – 50 ml
- Gelatine – 1,5 EL. Löffel
- Banane – ½ Stk.
- Kristallzucker - 3 EL. Löffel
- frische Minze zum Garnieren
für Glasur:
- Milch – 2 EL. Löffel
- Butter – 30 g
- Puderzucker – 3 EL. Löffel
- Kakaopulver – 3 EL. Löffel.
Rezept
Sie müssen Trinkjoghurt zu sich nehmen. Jeder Geschmack Ihrer Wahl reicht aus. Gießen Sie es in eine Schüssel.
Das Wasser gut erhitzen und in einen tiefen Teller gießen. Dort Gelatine hinzufügen und umrühren.
Lassen Sie die Platte 7-10 Minuten lang mit Gelatine belassen, bis sie sich vollständig auflöst. Es sollten keine Klumpen vorhanden sein.
Wenn sich die Gelatine aufgelöst hat, fügen Sie Kristallzucker hinzu.
Gut umrühren und nach 3 Minuten die Gelatinemasse vorsichtig in einem dünnen Strahl in die Schüssel mit Joghurt gießen.
Schneiden Sie die Bananen in Würfel oder Scheiben.
Bananen mit Joghurt in eine Schüssel geben.
Es bleibt nur noch die Auswahl von Gläsern, Gläsern oder Geleeformen. Gießen Sie die Mischung in die Formen und stellen Sie sie zum Aushärten in den Kühlschrank. Es dauert etwa 2-3 Stunden und das Gelee ist fertig.
Milch in ein Glas gießen und erhitzen. Geben Sie dort auch Butter hinein. Es wird schmelzen. Dann Pulver und Kakao hinzufügen und gut verrühren, bis die Glasur homogen ist. Die Dicke lässt sich durch die Zugabe von mehr oder weniger Pulver und Kakao steuern.
Fertig ist das Trink-Joghurt-Gelee.
Schokoladenglasur darüber gießen.
Und mit frischer Minze garnieren.
Wort " Gelee„Französischen Ursprungs, so nennen kulinarische Fachleute ein Tiefkühlkost, das ursprünglich aus Fruchtsaft zubereitet wurde. - ein köstliches und farbenfrohes Dessert. Experten glauben, dass Gelee und Marmelade äußerst wohltuend für den Körper sind, da sie aufgrund des hohen Kalziumgehalts in Gelatine vor Arthritis und anderen Gelenkerkrankungen schützen und auch zur Wiederherstellung des Knorpelgewebes beitragen. Darüber hinaus wirkt sich Gelatine positiv auf Knochen, Haare und Nägel aus. Wussten Sie, dass Gelee nicht nur aus Beeren und Früchten, sondern auch aus Schokolade und sogar Champagner hergestellt werden kann? Heute zeige ich dir, wie man kocht Joghurtgelee. Und noch ein kleiner Tipp: Kochen Sie Gelee nicht in einer Aluminiumschüssel, da es sonst dunkel wird und einen unangenehmen Nachgeschmack bekommt.
Verbindung:
- Trinkfruchtjoghurt – 500 ml
- Gelatine - 2 EL. l.
So bereiten Sie Joghurtgelee zu:
Gelatine in einem Viertelglas Wasser einrühren und 15-20 Minuten einwirken lassen. Anschließend bei schwacher Hitze erhitzen, bis es vollständig aufgelöst ist, und leicht abkühlen lassen.
Gießen Sie süßen Joghurt in die abgekühlte Gelatine. Mit einem Schneebesen gut verrühren. Das Gelee in Silikonformen füllen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
Bevor Sie das Gelee aus der Form nehmen, stellen Sie die Geleeform einige Sekunden lang in einen Behälter mit heißem Wasser, damit das Gelee leicht herausfällt.
Denken Sie, dass Desserts kalorienreiche Gerichte sind, die nicht gut für den Körper sind? Das stimmt nicht, denn Naturjoghurt ist gut für die Gesundheit, da er die Verdauung fördert. Der Kaloriengehalt eines Milchprodukts beträgt 50-80 kcal. Wir laden Sie ein, zu lernen, wie man ein leichtes Gericht zubereitet, wie auf dem Foto – ein Rezept für Joghurt mit Gelatine.
- Anzahl der Portionen: 1
- Kochzeit: 4 Minuten
Joghurt mit Gelatine: klassisches Rezept
Für die Zubereitung von Joghurtgelee benötigen Sie 20–30 Minuten und nur 3 Zutaten.
Einkaufsliste:
- Joghurt – 500 ml;
- Zucker – 2 EL. l.;
- Gelatine – 25 g.
Zur Dekoration Obst oder Marmelade verwenden.
Gelatine im Verhältnis 1:1 mit Wasser aufgießen. Wenn es aufquillt, erhitzen Sie es in einem Wasserbad, aber achten Sie darauf, dass die Flüssigkeit nicht kocht. Zucker hinzufügen. Den Joghurt erhitzen (maximal 30 Grad). Rühren Sie das Milchprodukt mit einem Schneebesen um und gießen Sie nach und nach die Gelatine hinzu.
Die Form in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen. Nach 10–15 Minuten das Gelee mit Früchten dekorieren und erneut in den Kühlschrank stellen. Das Dessert ist in 3-4 Stunden fertig.
Hausgemachter Joghurt mit Gelatine und Früchten
Wenn Sie zu Hause viel Joghurt herstellen, verwenden Sie ihn als Zutat für ein Gelee-Dessert mit Früchten.
Einkaufsliste:
- Joghurt – 500 ml;
- orange – 1 Stk.;
- Erdbeeren – 200 g;
- Gelatine – 1 Beutel;
- Zucker – 2 EL. l.
Verwenden Sie Joghurt ohne Zusatzstoffe.
Gelatine mit Wasser aufgießen und stehen lassen, bis sie aufquillt. Die geschälte Orange in Scheiben und die Erdbeeren halbieren. Die Gelatine in der Mikrowelle oder im Dampfbad schmelzen, Zucker hinzufügen und mit warmem Joghurt verrühren.
Orangenscheiben auf den Boden einer runden Schüssel legen. Wenn die fermentierte Milchmischung zu härten beginnt, füllen Sie den Behälter mit Orangen und fügen Sie dann Erdbeeren hinzu. Stellen Sie das Dessert in den Kühlschrank, bis es vollständig gefroren ist.
Um das Gelee aus der Schüssel zu entfernen, tauchen Sie es 2 Sekunden lang in heißes Wasser. Decken Sie den Behälter mit einer flachen Schüssel ab und drehen Sie ihn schnell um. Die orangefarbene Schicht liegt oben.
Rezept für Joghurt-Gelee-Kuchen
Ob im Urlaub oder ohne Grund, gönnen Sie sich einen Geleekuchen. Es wird auf einem Biskuitkuchen mit Joghurtgelee zubereitet.
Einkaufsliste:
- Ei – 1 Stk.;
- Kondensmilch – 350 g;
- Sauerrahm – 200 g;
- Joghurt – 500 ml;
- Zucker – 3 EL. l.;
- Mehl – ¾ Tasse;
- Salz - eine Prise;
- Soda – 0,5 TL;
- Essig – 0,5 TL;
- Gelatine – 20 g.
Das Ei mit Salz und Zucker vermahlen, die Hälfte der Sauerrahm und Kondensmilch dazugeben. Nach und nach Mehl hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden. Die Soda unterdrücken und zum Teig hinzufügen. Den Kuchen 30 Minuten bei 200 Grad backen.
Die Gelatine in Wasser einweichen. Joghurt mit restlicher Sauerrahm und Kondensmilch verrühren. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine in der Mikrowelle oder im Dampfbad, bis sie schmilzt. Geben Sie es in einem dünnen Strahl zum Joghurt und rühren Sie es mit einem Mixer oder Schneebesen um. Gießen Sie die Mischung auf die abgekühlte Kruste und stellen Sie sie in den Kühlschrank, bis das Gelee vollständig fest ist. Nach Wunsch dekorieren.
Jetzt wissen Sie, was Sie aus Joghurt und Gelatine machen können. Das Tolle an Desserts ist, dass man sie ergänzen kann. Fügen Sie dem Gericht nach Geschmack Zutaten hinzu. Mit Obst, Marmelade, geriebener Schokolade oder Nüssen dekorieren.
Joghurtgelee – dieses fantastische Dessert wird von denen, für die Sie es zubereiten, mit fünf Punkten bewertet. Für die Zubereitung eignen sich am besten frische Beeren. Es ist jedoch durchaus möglich, gefrorene zu verwenden, sodass diese Köstlichkeit das ganze Jahr über präsentiert werden kann. Probieren Sie dieses Rezept aus, Sie und Ihre Lieben werden es bestimmt lieben.
Zutaten für Joghurtgelee:
- Kernlose Beeren - 200 gr.
- Joghurt - 200 gr.
- Gelatine - 10 gr.
- Zucker - 2 EL. Löffel
Rezept:
1) Beginnen wir mit der Zubereitung von Joghurtgelee, indem wir Gelatine zubereiten. Lesen Sie die Anweisungen auf der Verpackung sorgfältig durch. Bitte beachten Sie, dass die Methode zur Zubereitung von Gelatine je nach den Angaben auf Ihrer Packung unterschiedlich sein kann.
Gelatine mit 1 Glas kochendem Wasser bei Raumtemperatur verdünnen. 50-60 Minuten bei Zimmertemperatur quellen lassen. Foto 1.
2) Nach dieser Zeit muss die gesamte Masse in einen kleinen Topf gegossen und auf dem Herd erhitzt werden. Vergessen Sie nicht, ständig umzurühren. Bitte beachten Sie, dass Sie es nicht zu stark erhitzen müssen, da die Gelatine sonst ihre Eigenschaften verliert. Sobald Sie sehen, dass sich alle Klumpen in der Gelatine aufgelöst haben und die Flüssigkeit homogen geworden ist, ist es an der Zeit, die Gelatine vom Herd zu nehmen. Kühlen Sie es ein wenig ab. Foto 2.
3) Während die Gelatine quillt, können Sie mit der Zubereitung der Beeren beginnen. Entscheiden Sie selbst, welche Beeren Sie wählen sollen. Es hängt von Ihrem Geschmack und Ihrer Verfügbarkeit ab)) In unserem Beispiel haben wir eine Zubereitung für den Winter verwendet – mit Zucker gedrehte Erdbeeren. Es ist an sich sehr lecker und das Dessert daraus wird genauso gut! Foto 3.
4) Die Zubereitung gedrehter Beeren ist so einfach wie das Schälen von Birnen – einfach mit Wasser verdünnen und nach Belieben Zucker hinzufügen. Foto 4.
5) Ganze Beeren können mit Zucker etwas aufgekocht werden, dann gut gemahlen oder mit einem Mixer geschlagen werden. Auch die bereits gemahlenen, mit Wasser verdünnten Beeren sollten gut aufgeschlagen werden. Foto 5.
6) Geben Sie nun hier die vorbereitete und leicht abgekühlte Gelatine hinzu. Die resultierende Mischung verquirlen, bis sie ziemlich schaumig wird. Foto 6.
7) Es ist Zeit, eine der Hauptzutaten zu unserem Gelee hinzuzufügen – Joghurt. Den Geschmack des Joghurts, seinen Hersteller, den Fettgehalt usw. – wählen Sie selbst nach Ihren Vorlieben. Foto 7.
8) Öffnen Sie das Glas und geben Sie den Joghurt mit der Beeren-Gelee-Mischung in die Pfanne. Gründlich verquirlen. Foto 8.
Beschreibung
Joghurtgelee ist ein kalorienarmes und leichtes Dessert, das Vitamine und Mikroelemente enthält, die für die volle Entwicklung des Körpers notwendig sind. Darüber hinaus wird eine solch originelle Präsentation von köstlichem Joghurt die Aufmerksamkeit von Kindern auf sich ziehen, die sich weigern, fermentierte Milchprodukte zu essen.
Trotz der trügerischen Komplexität des Desserts lässt sich dieses Joghurt-Gelee-Rezept ganz einfach zu Hause zubereiten. Sie können den Joghurt für dieses Gericht selbst zubereiten oder ihn fertig mit beliebigen Zusatzstoffen kaufen. Sie benötigen lediglich 1 Tasse fermentiertes Milchprodukt, 2 Teelöffel Agar-Agar, das das geformte Gelee haltbarer macht, sowie etwas Zucker nach Geschmack oder 2 Esslöffel je nach Rezept. Für mehr Geschmack können Sie Vanille, Muskatnuss oder Zimt hinzufügen.
Desserts aus Gelee und Joghurt können übrigens nicht nur als separates Gericht serviert werden. Alle Arten von Biskuitkuchen mit Früchten in Joghurtgelee erfreuen sich großer Beliebtheit. Auch sogenannte No-Bake-Kuchen bieten verschiedene Optionen für Joghurt- und Geleefüllungen.
Zunächst empfehlen wir Ihnen, ein Schritt-für-Schritt-Fotorezept für köstliches, einfaches und schnelles Joghurtgelee zu erlernen, das buchstäblich in einer Stunde zubereitet werden kann.
Zutaten
-
(2 EL.) -
(1 EL.) -
(2 EL.) -
(1/2 l) -
(2 TL)
Kochschritte
Legen Sie die benötigten Produkte auf die Arbeitsfläche und beginnen Sie mit der Vorbereitung der ersten Schicht. Dazu 1 Glas Wasser in eine Schöpfkelle oder Pfanne gießen, 1 Löffel Zucker und 1 Löffel Agar-Agar hinzufügen. Die Flüssigkeit bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und abstellen.
Naturjoghurt in kochendes Wasser geben und gründlich vermischen, bis alle Klumpen verschwunden sind. Gießen Sie die fertige Mischung in eine Salatschüssel oder Schüssel und stellen Sie sie an einen kühlen Ort.
Die erste Schicht Joghurtgelee ist fertig. Die restliche Flüssigkeit muss warm gehalten werden. Dazu können Sie das Gelee gelegentlich bei schwacher Hitze erhitzen, aber nicht kochen.
Für die zweite Schicht benötigen Sie Kirschen. Die Beeren in einen tiefen Behälter geben, Wasser und den restlichen Zucker hinzufügen, das Feuer anzünden und erhitzen, bis sich die Zuckerkristalle auflösen.
Dann die Kirschflüssigkeit vom Herd nehmen, abseihen und 1 Löffel Agar-Agar zum Saft geben. Nach dem Hinzufügen zurück zum Herd stellen und zum Kochen bringen.
Nehmen Sie das gehärtete Joghurtgelee aus dem Kühlschrank. Entfernen Sie die Kerne von den Kirschen und legen Sie die Beeren auf eine weiße Schicht..
Gießen Sie den vorbereiteten Saft über die Kirschen und stellen Sie sie erneut für 10 Minuten in den Kühlschrank. Wechseln Sie auf diese Weise die Farben, bis Sie das Formular ausgefüllt haben..
Fertig ist das Joghurtgelee. Um das Dessert aus dem Behälter zu nehmen, müssen Sie die Geleeschale 20 Sekunden lang in eine Schüssel mit warmem Wasser absenken. Anschließend den Leckerbissen vorsichtig und zügig auf einen flachen Teller stürzen. Das fertige Dessert kann mit den restlichen Kirschen, geriebener Schokolade, einem Zweig Minze oder einer Zimtstange dekoriert werden.
Guten Appetit!
