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Gebackene gefüllte Zucchini mit Hackfleischrezept. „Dessert“ gefüllte Zucchini

Zucchini ist ein hervorragendes Produkt, aus dem Sie viele leckere und gesunde Gerichte zubereiten können. Besondere Aufmerksamkeit verdienen Rezepte für die Zubereitung dieses gefüllten und im Ofen gebackenen Gemüses. Ein paar davon sollte sich jede Hausfrau merken.

Wie man gefüllte Zucchini kocht

Es gibt verschiedene Verarbeitungsmethoden. Gefüllte Zucchini sind einfach zuzubereiten. Zunächst müssen Sie sie vorbereiten: gut abspülen und die Stiele entfernen. Als nächstes wird die Zucchini in Kreise, Zylinder oder der Länge nach geschnitten. Der Kern mit den Kernen wird entfernt und der entstandene Raum mit Hackfleisch, Pilzen, Getreide oder anderen Produkten gefüllt. Anschließend wird das Gericht auf ein Backblech gelegt und für die im Rezept angegebene Zeit im Ofen gebacken.

Gefüllte Zucchini im Ofen – Rezept mit Foto

Es gibt viele Essensmöglichkeiten. Der Hauptunterschied zwischen ihnen allen besteht in der Schnittform des Gemüses und der Füllung. Sie können ein Rezept für gefüllte Zucchini mit Fleisch, Käse, Milchprodukten, Müsli und Pilzen wählen. Sie werden oft mit anderem Gemüse gefüllt: Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Kohl, Sellerie, Bohnen. Zucchini kann in jedem Rezept durch Zucchini ersetzt werden. Sie werden entweder einfach auf einem Backblech oder in einer Form zubereitet und mit Soßen übergossen.

Mit Hackfleisch

Dieses sehr originelle Gericht lässt sich getrost für eine festliche Tafel zubereiten, denn es sieht einfach hervorragend aus. einfach zu erledigen. Alle Prozesse – von der Zubereitung des Essens bis zum Servieren des Gerichts auf dem Tisch – dauern nicht länger als eine Stunde. Das Rezept für gefüllte Zucchini mit Hackfleisch im Ofen beinhaltet die Verwendung von Hackfleisch – Schweinefleisch und Rindfleisch.

Zutaten:

  • Zucchini – 3 große;
  • Mayonnaise – 1,5 EL. l.;
  • Pflanzenöl;
  • Zwiebel – 1 groß;
  • schwarzer Pfeffer, Salz;
  • gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 1 kg;
  • Grün;
  • Ketchup – 3 EL. l.;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Sauerrahm - 4,5 EL. l.

Kochmethode:

  1. Das Gemüse waschen. In etwa fünf Zentimeter hohe Zylinder schneiden. Entfernen Sie jeweils den Kern, so dass der Boden übrig bleibt. Du bekommst Pokale.
  2. Zwiebel und Zucchinimark hacken.
  3. Das Hackfleisch in einer Bratpfanne anbraten. Es sollte golden werden.
  4. Die Zwiebel anbraten, nach ein paar Minuten das Zucchinimark, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  5. Gebratenes Hackfleisch mit Gemüse und gehackten Kräutern vermischen. 2 EL hinzufügen. l. Ketchup und 3 EL. l. Sauerrahm, zerdrückter Knoblauch. Salz und Pfeffer.
  6. Füllen Sie die Zucchinibecher mit Hackfleisch.
  7. Ein Backblech mit Öl einfetten. Platzieren Sie die gefüllten Fässer.
  8. Mayonnaise mit restlichem Ketchup und Sauerrahm verrühren. Auf jedes Glas einen Teelöffel Soße geben.
  9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht dort eine halbe Stunde lang.

Mit Käse

Mit dem folgenden Rezept erhalten Sie Lebensmittel, die Sie essen können, ohne sich um zusätzliche Pfunde sorgen zu müssen. Dieser Snack ist sehr originell. mit Käse, ganz einfach. In der Pfanne gebräunte Nüsse, Zwiebeln und Karotten werden in das Hackfleisch gegeben. Sobald Sie dieses Gericht gekocht haben, werden Sie damit beginnen, es regelmäßig zuzubereiten.

Zutaten:

  • Zucchini – 6 Stk.;
  • Gewürze, Salz;
  • Zwiebel – 1 groß;
  • Pflanzenöl – 100 ml;
  • Karotten – 3 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • zerstoßene Walnüsse – 1 Tasse;
  • Tomatenmark – 3 EL. l.;
  • Feta-Käse – 150 g.

Kochmethode:

  1. Die Kürbisfrüchte fünf Minuten in kochendem Wasser kochen.
  2. Zwiebel und Karotten hacken und in Pflanzenöl anbraten.
  3. Von jedem gekochten Gemüse eine dünne Längsscheibe abschneiden und das Fruchtfleisch herauskratzen. Letzteres hacken und zusammen mit den Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben. Das alles mit Tomatenmark vermischen. Braten, bis es weich ist.
  4. Den Käse in Würfel schneiden, mit Nüssen, verquirlten Eiern, gebratenem Gemüse, Salz vermischen und würzen.
  5. Die Zucchinischiffchen füllen und im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen. Es wird eine halbe Stunde dauern.

Mit Fleisch

Das nächste Gericht erweist sich als sehr ungewöhnlich. Mit Fleisch gefüllte Zucchini werden im Ofen in einer speziellen Panade gegart, was sich positiv auf ihr Aussehen auswirkt. Das Foto zeigt, wie schön sie herauskommen. Die Füllung besteht nicht aus Hackfleisch, sondern aus vorgedünsteten Hähnchenfiletstücken. Das Gemüse wird vor dem Backen kurz gekocht.

Zutaten:

  • Zucchini – 2 große;
  • gemahlene Muskatnuss – 0,5 TL;
  • Hähnchenfilet – 0,5 kg;
  • Salz Pfeffer;
  • Zitronensaft – 4 EL. l.;
  • Semmelbrösel;
  • Wasser – 0,4 l;
  • Sauerrahm – 2 EL. l.;
  • Tomaten – 2 Stk.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Eier – 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Das Filet in kleine Stücke schneiden. In einen Topf geben, Wasser, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen. Zugedeckt etwa eine halbe Stunde köcheln lassen.
  2. Das fertige Fleisch mit gewürfelten Tomaten vermischen. Rohe Eier, zerdrückten Knoblauch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Entfernen Sie das Fruchtfleisch von der Zucchini. Kochen Sie sie, bis sie weich sind. Füllen, mit Sauerrahm bestreichen, in Semmelbröseln wälzen. Auf ein Backblech legen, mit Folie abdecken.
  4. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. Das Gericht 20–25 Minuten backen.

Mit Reis und Fleisch

Ein köstliches Gericht, zubereitet nach folgendem Rezept, passt perfekt in das festliche Tischmenü. Mit Fleisch und Reis gefüllte Zucchini lassen sich ganz einfach zubereiten. Sie erweisen sich als sättigend und nahrhaft. Hackfleisch und Reis passen perfekt zu zart gebackenem Kürbismark. Der hervorragende Geschmack wird durch die Würze aus trockenen Kräutern unterstrichen.

Zutaten:

  • Hackfleisch – 450 g;
  • runder Reis – 125 g;
  • Mischung aus getrocknetem Kreuzkümmel, Dill, Koriander, Knoblauch, Kurkuma, Sellerie, Curry – 1 EL. l.;
  • große Zucchini – 2 Stk.;
  • Salz Pfeffer;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Pflanzenöl

Kochmethode:

  1. Den Reis in Salzwasser halbgar kochen.
  2. Die Hauptzutat in 4-5 cm hohe Zylinder schneiden. Entfernen Sie vorsichtig die Kerne von jedem. Mahlen Sie das extrahierte Fruchtfleisch in einem Mixer. Mit Hackfleisch mischen. Ei, Gewürze, Salz, Pfeffer hinzufügen.
  3. Ein Backblech mit Öl einfetten und das gefüllte Gemüse darauf legen.
  4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht dort 40 Minuten backen.

Mit Gemüse

Eine weitere Variante des Gerichts, die alle Anhänger der diätetischen Ernährung ansprechen dürfte. Mit Gemüse gefüllte Zucchini sind kalorienarm. Sie können das Rezept selbst anpassen. Für die Füllung eignen sich alle Gemüsesorten, zusätzlich zu den in der Zusammensetzung angegebenen: Auberginen, Weißkohl, Brokkoli. Das Gericht wird mit Sauerrahmfüllung und einer Käsekruste serviert, Sie können diese Zutaten jedoch weglassen, wenn Sie es leichter haben möchten.

Zutaten:

  • Zucchini – 2 Stk.;
  • Käse – 50 g;
  • Tomate – 1 klein;
  • Karotten – 1 mittelgroß;
  • Sauerrahm – 1,5 EL. l.;
  • Blumenkohl – 75 g;
  • Salz, Pfeffer, Gewürze;
  • Paprika – 1 Stk.;
  • Grün;
  • Zwiebel – 1 klein;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Pflanzenöl – 1 EL. l.

Kochmethode:

  1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und den Kern entfernen. Wenn sie noch nicht zu jung sind, kochen Sie sie zunächst einige Minuten in Salzwasser.
  2. Karotten, Zwiebeln, Paprika und Tomaten in Würfel schneiden.
  3. Den Kohl in Röschen teilen. Sie können es kurz kochen, und wenn es jung ist, können Sie es einfach in einer Pfanne köcheln lassen.
  4. Das Zucchinimark zermahlen.
  5. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Kohl und Paprika darin anbraten und mit zerdrücktem Knoblauch vermischen. Nach fünf Minuten Tomaten und Zucchinimark hinzufügen. Salz hinzufügen und würzen. Köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.
  6. Füllen Sie die Schiffchen mit der Füllung und legen Sie sie in eine mit Pflanzenöl gefettete Form. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Schiffchen darin eine halbe Stunde backen.
  7. 7 Minuten vor dem Ausschalten mit saurer Sahne übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

In Kreisen

Ein sehr leckeres Gericht, das einfach und schnell zubereitet ist. Mit Kreisen gefüllte Kreise passen perfekt zu allen Beilagen. Sie können sie mit Reis, Buchweizenbrei, Kartoffelpüree und Nudeln servieren. Wenn Sie ein leichtes Abendessen wünschen, ergänzen Sie das Gericht mit einem Salat aus frischem Gemüse, gewürzt mit Olivenöl. Gemüse mit Hackfleisch wird in dieser Variante bestimmt Ihrem Geschmack entsprechen.

Zutaten:

  • Zucchini – 4 Stk.;
  • Eier – 2 Stk.;
  • Hackfleisch – 0,3 kg;
  • Käse – 100 g;
  • Knoblauch – 4 Zehen;
  • große Tomaten – 4 Stk.;
  • Zwiebel – 2 kleine;
  • Salz Pfeffer;
  • Mayonnaise – 150-180 ml;
  • Pflanzenöl.

Kochmethode:

  1. Waschen Sie die Früchte und schneiden Sie sie in Kreise, deren Dicke eineinhalb bis zwei Zentimeter beträgt. Entfernen Sie den Kern, formen Sie Ringe und legen Sie diese auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech.
  2. Kürbismark, Zwiebel und Knoblauch in einem Fleischwolf zerkleinern, mit Hackfleisch und Eiern vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  3. Die Füllung auf die Ringe verteilen und mit Mayonnaise bestreichen. Tomatenscheiben darauflegen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 220 Grad vorgeheizten Ofen backen. Das Gericht ist nach 40 Minuten fertig.

Mit Pilzen

Als Füllung für ein Gemüse können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Champignons, Honigpilze, Pfifferlinge und Milchpilze verwenden. Mit Pilzen gefüllte Zucchini sind lecker und sättigend. Was die Gaben des Waldes betrifft, können Sie jede Sorte nehmen. In die Schüssel werden sowohl frische als auch gefrorene Pilze gegeben, es gibt auch mehrere Rezepte mit eingelegten Pilzen. Was auch immer Sie wählen, es wird sehr lecker sein.

Zutaten:

  • Zucchini – 2 Stk.;
  • Mayonnaise – 100 ml;
  • Champignons – 1 kg;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Käse – 200 g;
  • Tomaten – 2 Stk.

Kochmethode:

  1. Schneiden Sie die Zucchini vor dem Kochen in 4-5 cm dicke Stücke. Kratzen Sie die Mitte aus und lassen Sie einen halben Zentimeter Boden übrig.
  2. Die Pilze hacken und mit gehackten Zwiebeln anbraten. Das Gemüse damit füllen, aber nicht bis zum Rand.
  3. Die Tomaten in Würfel schneiden und die Pilze darauf legen. Mit gehackten Kräutern bestreuen.
  4. Mayonnaise mit geriebenem Käse und zerdrücktem Knoblauch vermischen. Die Form mit dieser Soße einfetten und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen. 30-40 Minuten backen.

Boote mit Hackfleisch

Dies ist ein Gericht, das eher für einen Feiertagstisch geeignet ist. Mit Hackfleisch gefüllte und im Ofen gebackene Zucchinischiffchen sehen aus wie ein Kunstwerk der Kochkunst. Sie schmecken einfach fantastisch. Probieren Sie unbedingt die Zubereitung dieser Delikatesse aus und Sie werden es selbst sehen. Wenn Sie nicht sicher sind, ob das Gemüse fertig ist, schneiden Sie es in zwei Hälften, löffeln Sie die Mitte heraus, backen Sie es von der Unterseite nach oben ohne Füllung und füllen Sie es dann.

Zutaten:

  • Zucchini – 4 Stk.;
  • Hackfleisch – 550 g;
  • Pflanzenöl;
  • Tomaten – 2 kleine;
  • Salz Pfeffer;
  • Dosenmais - 4 EL. l.;
  • Hopfen-Suneli – 0,5 TL;
  • Hartkäse – 120-130 g;
  • Zwiebel – 1 groß;
  • Mayonnaise – 130 ml.

Kochmethode:

  1. Die Zwiebel hacken und braten, bis sie transparent ist. Hackfleisch hinzufügen. 10 Minuten kochen lassen, dabei regelmäßig umrühren. Salz, Pfeffer und Suneli-Hopfen hinzufügen.
  2. Die Tomate in Würfel schneiden und mit Mais vermischen.
  3. Zucchini waschen. Der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch herauslöffeln. Mit einer Mischung aus Gemüse und Hackfleisch füllen.
  4. Geriebenen Käse mit Mayonnaise vermischen. Bestreichen Sie jede Portion der Form mit dieser Soße und legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech. Eine halbe Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen garen.

Mit Gemüse und Reis

Ein wunderbares Gericht für Vegetarier. Zucchini mit Reis und Gemüse ist eine gesunde und sättigende Delikatesse. Zum Kochen empfiehlt es sich, eine Sorte zu wählen, die runde Früchte hervorbringt, damit das Gericht noch schöner aussieht. Wenn Sie gewöhnliches längliches Gemüse haben, ist das auch kein Problem. Die Form wird dem Geschmack dieses köstlichen Snacks keinen Abbruch tun.

Zutaten:

  • runde Zucchini – 10 Stk.;
  • Grün;
  • Karotten – 1 groß;
  • Salz;
  • Zwiebel – 2 mittelgroß;
  • Olivenöl;
  • rote Paprika – 1 Stk.;
  • Hartkäse – 200 g;
  • Reis - zwei Drittel eines Glases.

Kochmethode:

  1. Von runden Früchten den Stiel und einen Teil des Fruchtfleisches abschneiden, um Deckel zu formen. Das Fruchtfleisch herauslöffeln. Gießen Sie kochendes Wasser über die entstandenen Körbe und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Wasser sollte sowohl draußen als auch drinnen sein.
  2. Den Reis fast gar kochen.
  3. Zwiebeln und Karotten hacken. Paprika schneiden. Die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Die Karotten in die Pfanne geben und nach 5 Minuten die Paprika. Salz hinzufügen und köcheln lassen, bis alles fertig ist.
  4. Reis und Gemüse mit geriebenem Käse vermischen. Die Körbe damit füllen, aber nicht andrücken.
  5. eine halbe Stunde im Ofen garen. Auf 200 Grad vorheizen.

Mit Pilzen und Reis

Ein wunderbares herzhaftes Gericht, das sowohl zum alltäglichen als auch zum festlichen Tisch passt. Mit Pilzen und Reis gefüllte Zucchini sieht auf dem Foto sehr süß aus und macht sofort Appetit. Sie sind einfach zuzubereiten. Für das Rezept können Sie beliebige Pilze verwenden, allerdings erst, wenn Sie sich vergewissert haben, dass sie essbar sind. Wenn Sie nicht experimentieren möchten, nehmen Sie frische Champignons; sie passen sowohl zu Reis als auch zu Gemüse.

Zutaten:

  • Zucchini – 0,5 kg;
  • Salz Pfeffer;
  • Champignons – 0,2 kg;
  • Pflanzenöl – 25 ml;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Reis – 50 g;
  • Käse – 50 g;
  • Karotten – 1 klein;
  • Tomate – 1 groß.

Kochmethode:

  1. Bevor Sie das Gericht zubereiten, hacken Sie die Pilze und braten Sie sie in Pflanzenöl an. Geben Sie gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten in die Pfanne. Etwas Salz hinzufügen.
  2. Den Reis kochen. Mischen Sie es mit Pilzen.
  3. Die Zucchini in 3–4 cm dicke Scheiben schneiden. Legen Sie sie auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Mit Pilzen und Reis füllen. Bestreuen Sie jeden Kreis mit geriebenem Käse und legen Sie einen Tomatenring darauf.
  4. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Das Gericht 40 Minuten backen.

  1. Wenn die gehackten Zucchini im Ofen ganz oder teilweise fertig sind, muss das Gemüse selbst zuerst leicht angebraten oder gekocht werden und erst dann gefüllt und weiter gebacken werden.
  2. Es ist besser, junge Früchte zu nehmen, die nicht geschält werden müssen.
  3. Salzen Sie das Hackfleisch, nicht die Früchte, da diese sonst zu viel Saft abgeben.
  4. Gekochtes Gemüse behält nach dem Backen seine Form besser.

Video

Ich möchte euch heute ein Sommertagsgericht anbieten. Das werden sehr saftige und zarte gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse. Wir werden sie im Ofen backen. Um Zeit bei der Zubereitung zu sparen, verwenden Sie zum Füllen fertiges Hackfleisch, andernfalls machen Sie es einfach selbst, indem Sie das Fleisch in einem Fleischwolf zerkleinern. Das Vorhandensein von gebratenem Gemüse und Käse in der Fleischfüllung verleiht der Zucchini einen besonders pikanten Geschmack.

Zucchini können auf zwei Arten gefüllt werden. Bei der ersten Methode wird die Zucchini der Länge nach in zwei Teile geschnitten und die Mitte entfernt. Das Ergebnis sind Schiffchen, die anschließend mit Füllung gefüllt und im Ofen gebacken werden. Die zweite Methode besteht darin, dass wir aus Zucchini kleine gefüllte Stümpfe machen. Diese Möglichkeit bieten wir in unserer Meisterklasse mit Schritt-für-Schritt-Fotos an.

Geschmacksinfo Zweitens: Zucchini und Aubergine

Zutaten für 3 Portionen:

  • mittelgroße junge Zucchini 3 Stk.;
  • Zwiebeln 1 Stk.;
  • Karotten 1 Stk.;
  • gehacktes Schweine- und Rindfleisch 270 g;
  • Knoblauch 2 Zehen;
  • Käse 70 g;
  • saure Sahne 100 ml;
  • Pflanzenöl 2 EL. l.;
  • Prise Salz;
  • eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Petersilie 2 Zweige.


Wie man gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Käse im Ofen kocht

Zum Füllen können Sie Zucchini unterschiedlicher Form und Reife verwenden. Junge Zucchini zum Füllen müssen abgespült und in Riegel geschnitten werden. Beispielsweise kann eine mittelgroße Zucchini in fünf Stücke geschnitten werden. Wenn Sie Zucchini mit einer dicken, reifen Schale haben, entfernen Sie diese einfach mit einem Gemüseschäler.


Mit einem Teelöffel das Innere vorsichtig herausnehmen, sodass Tassen entstehen. Handelt es sich um junge Zucchini, diese innen fein hacken und für die Füllung beiseite stellen. Verwenden Sie für dieses Gericht nicht das Innere der reifen Zucchini, da diese aufgrund der Kerne zäh sind.


Für die Füllung die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.


Das gehackte Schweine- und Rindfleisch vorher in einem Fleischwolf zerkleinern. Wenn Sie möchten, können Sie für dieses Rezept gehacktes Hähnchen oder einfaches Schweinefleisch ohne Zusatzstoffe verwenden.

In Pflanzenöl Zwiebeln, Karotten und Zucchini (ausgeschnitten, gehackter Teil) bei mittlerer Hitze anbraten. Das Gemüse nach Belieben salzen, eine Knoblauchzehe auspressen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen. Aus der Bratpfanne die Gemüsemischung zum Hackfleisch geben.


Das Hackfleisch verrühren und fein gehackte Petersilie dazugeben.


Den gesamten Hartkäse reiben und eine Handvoll zum Hackfleisch geben.


Stellen Sie die Zucchinibecher auf ein Backblech mit Backpapier. Die Zucchini mit Hackfleisch füllen. Gefüllte Zucchini in den 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Die Zucchini 20 Minuten backen.


Um gefüllte Zucchini mit einer würzigen und leckeren Oberfläche zuzubereiten, empfehle ich die Zubereitung eines Sauerrahm-Käse-Dressings. Mischen Sie dazu saure Sahne mit geriebenem Käse. Wenn Sie ein Stück Blauschimmelkäse oder Parmesankäse haben, fügen Sie es hinzu. Gereifter Käse entfaltet beim Backen sein Aroma sehr gut und verleiht dem Gericht einen hervorragenden Geschmack.


Das Dressing auf der gefüllten Zucchini verteilen und weitere 15–20 Minuten backen.

Teaser-Netzwerk

Fertig gefüllte Zucchini können direkt nach dem Kochen oder bereits abgekühlt serviert werden.

Im Inneren der gefüllten Zucchini entsteht eine sehr saftige und leckere Füllung.


Wenn Sie dieses Gericht servieren, garnieren Sie es mit einem Zweig Petersilie und Sie können die Zucchini zusätzlich mit Sauerrahm übergießen.

Wenn Sie Ihre Familie und Gäste nicht nur mit einem leckeren, sondern auch mit einem schönen Gericht erfreuen möchten, sollten Sie im Ofen gebackene Zucchini mit Hackfleischfüllung zubereiten. Dieser Leckerbissen sieht auf dem Feiertagstisch sehr beeindruckend aus. Darüber hinaus ist es überraschend sättigend und saftig.

Zutaten: 3 große Zucchini, 2 EL. Löffel vollfette Mayonnaise, eine große Zwiebel, ein Kilo gemischtes Hackfleisch (Schwein und Rind), 3 EL. Löffel Ketchup ohne Zusatzstoffe, 5 EL. Löffel fette Sauerrahm, granulierter Knoblauch, feines Salz.

  1. Zucchini wird gut gewaschen und in kurze Gläser geschnitten – etwa so groß wie eine Streichholzschachtel. Der Kern wird so herausgenommen, dass der Boden übrig bleibt.
  2. Die Zwiebel und das extrahierte Fruchtfleisch werden zerkleinert.
  3. Das Hackfleisch wird goldbraun gebraten. Gemüse aus dem zweiten Schritt wird dem bereits zubereiteten Fleisch hinzugefügt. Die Masse wird gesalzen und mit Knoblauch bestreut.
  4. Der Füllung für die „Cups“ werden Sauerrahm und Ketchup beigemischt. Mit der entstandenen Masse werden die Rohlinge gefüllt.
  5. Gefüllte Zucchini werden auf ein geöltes Backblech gelegt.
  6. Auf jedes „Glas“ wird etwas Mayonnaise gegeben.

Das Gericht wird etwa eine halbe Stunde in einem gut geheizten Ofen gebacken.

Wie macht man „Boote“ aus Zucchini?

Zutaten: 430 g Hackfleisch, 3 Zucchini, 130 g Käse und Vollfettmayonnaise, süße Paprika, Zwiebeln, feines Salz, eine Paprikamischung.

  1. Junge Zucchini werden nicht geschält. Das Gemüse wird halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Teelöffel herausgelöffelt. Die Boote hinterlassen ziemlich dicke Wände – etwa 1 cm.
  2. Hackfleisch wird in Öl gebraten. Es ist gesalzen und gepfeffert. Dazu werden Paprikastücke und durch einen Fleischwolf zerkleinerte Zwiebeln hinzugefügt. Gemeinsam köcheln die Zutaten 5–6 Minuten auf dem Feuer.
  3. In die entstandenen „Schiffchen“ wird die Füllung gegeben. Die Oberseite des Werkstücks wird mit gehacktem Käse bestreut und mit Mayonnaise eingefettet.

Gefüllte Zucchinischiffchen sind in knapp einer halben Stunde im gut geheizten Ofen zubereitet.

Zucchini-Auflauf mit Hackfleisch und Tomaten

Zutaten: 1,2-1,4 kg Zucchini, ein halbes Kilo Rinderhackfleisch, 2 Zwiebeln, 8 große fleischige Tomaten, 140 g Hartkäse und die gleiche Menge fetter Sauerrahm, 4 Esslöffel Eier, 2 EL. Löffel Tomatenmark, ein Bund Dill und Petersilie, Speisesalz, eine Mischung aus farbigen gemahlenen Paprikaschoten.

  1. Die Zwiebel wird geschält, gewaschen und mit einem scharfen Messer fein gehackt. Dieses Gemüse muss in Pflanzenöl gründlich gebraten werden, bis es eine appetitliche goldene Farbe hat.
  2. Wenn die Zwiebel fertig ist, fügen Sie das Fleisch hinzu. Die Masse wird gesalzen und mit gemahlenen Paprika bestreut. Gemeinsam bleiben die Zutaten auf dem Feuer, bis das Hackfleisch seine Farbe ändert.
  3. Es bleibt nur noch, Tomatenmark zum Inhalt der Bratpfanne hinzuzufügen. Es ist notwendig, es zunächst mit einer kleinen Menge Wasser zu verdünnen.
  4. Die Zucchini wird geschält. Junges Gemüse kann mit Schale belassen werden. Diese Produkte werden fein gerieben und mit Salz gewürzt. Nach ein paar Minuten drücken sie den überschüssigen Saft mit den Händen aus.
  5. Tomaten werden in dünne Scheiben geschnitten. Gemüse und Käse werden auf jede beliebige Weise gehackt.
  6. Rohe Eier werden hinzugefügt und geschlagen. Der Mischung wird saure Sahne hinzugefügt.
  7. Die Hälfte der Zucchinimasse auf ein geöltes Backblech legen. Darauf wird der Inhalt der Bratpfanne mit Hackfleisch und Nudeln verteilt.
  8. Den Auflauf mit der restlichen Zucchini bedecken. Tomatenscheiben darauf legen, die Eiermischung hineingießen und den gehackten Käse darüber streuen.

40-45 Minuten im heißen Ofen backen.

Mit Gemüse und Käse

Zutaten: ein halbes Kilo gehacktes Hähnchen, große Zucchini, Karotten, Zwiebeln, Tomaten, Speisesalz, aromatische Kräuter, Mayonnaise.

  1. Die Zucchini wird gewaschen, geschält und dann in Ringe geschnitten. Die optimale Dicke solcher Rohlinge können Sie ganz nach Ihrem Geschmack wählen. Die Mitte jedes Rings wird gründlich gereinigt. Es kann für Zucchini-Pfannkuchen übrig bleiben.
  2. Gehackte Zwiebeln werden goldbraun gebraten. Zum Gemüse passen geriebene Karotten. Zusammen kochen sie, bis sie weich sind.
  3. Gemüseringe werden auf geöltem Backpapier ausgelegt. Die Füllung aus gebratenem Fleisch und Hackfleisch wird in die Zubereitungen gegeben. Die Hauptsache ist, nicht zu vergessen, Salz hinzuzufügen und mit aromatischen Kräutern zu bestreuen.
  4. Die Zucchiniringe werden mit Tomatenscheiben als Deckel abgedeckt.
  5. Die Oberseite des Werkstücks wird mit Mayonnaise eingefettet.

Auf Wunsch können die Ringe großzügig mit geriebenem Käse bestreut werden. Sie werden knapp eine Stunde lang in einem sehr heißen Ofen gebacken.

Mit Hackfleisch gefüllte Zucchini in einem Omelett

Zutaten: große Zucchini, 330 g beliebiges Hackfleisch, eine Scheibe Hartkäse, ¼ Tasse weißer Reis, große Tomate, ein halbes Glas Vollmilch, 2 Hühnereier, feines Salz, italienische Kräuter.

  1. Als erstes müssen Sie sich um die Zucchini kümmern. Es wird gewaschen und in mitteldicke Kreise geschnitten. Bei jedem Werkstück wird die weiche Mitte entfernt.
  2. Die Scheiben werden nach Geschmack mit Salz gewürzt und in heißem Öl von beiden Seiten gebraten. Wenn Sie den Kaloriengehalt des Gerichts reduzieren möchten, kann dieser Schritt entfallen und auf Rohzubereitungen zurückgegriffen werden.
  3. Das Müsli wird gekocht. Wenn er fast fertig ist, wird der Reis mit Hackfleisch vermischt. Die Masse wird mit Salz und italienischen Kräutern bestreut. Der Füllung werden auch Tomatenstücke ohne Haut hinzugefügt. Wenn Sie keine Tomaten zur Hand haben, können Sie diese durch Tomatenmark ersetzen.
  4. Am Boden der Form werden Zucchiniringe ausgelegt. Ihre Mitte ist dicht mit Fleischfüllung gefüllt.
  5. Für ein Omelett werden Eier und Milch geschlagen. Die Mischung wird auch gesalzen. Darin werden Gemüsezubereitungen für die Fleischfüllung gegossen. Nach Geschmack geriebenen Käse darüber streuen.

Das Essen wird etwa eine halbe Stunde lang im heißen Ofen gebacken.

Mit gehacktem Hähnchen

Zutaten: 360 g gehacktes Hähnchen, Vollfettmayonnaise, 2 Tomaten, Zwiebeln, 2 Zucchini, 3-5 Knoblauchzehen, große Karotten, 80 g Käse, feines Salz, getrocknete Kräuter.

  1. Die Tomaten werden gewaschen und von der Schale befreit. Anschließend werden sie in Würfel geschnitten und mit bequem gehackten Karotten, Zwiebeln und Knoblauch kombiniert.
  2. Alle Zutaten werden zusammen im heißen Fett 5-6 Minuten angebraten.
  3. Anschließend wird Hackfleisch zu den aufgeführten Produkten geschickt. Der Inhalt der Bratpfanne wird etwa 20 Minuten lang geköchelt. Sie können der Mischung sofort Gewürze und feines Salz hinzufügen.
  4. Die Zucchini wird gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten. Von jedem Stück wird der Kern entfernt, so dass der Boden übrig bleibt.
  5. Das Innere der Kreise ist mit Hackfleisch und Gemüse gefüllt. Die Oberseite des Werkstücks ist mit Mayonnaise bestrichen. Sie können jede andere Soße wählen.

Das Gericht wird etwa 25 Minuten lang gebacken.

Mit Pilzhackfleisch gefüllte Zucchini im Ofen

Zutaten: kleine junge Zucchini, 220-320 g Champignons, Zwiebel, kleine Karotte, 85 g Hartkäse, Mayonnaise, feines Salz, 2 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer.

  1. Schneiden Sie die Zucchini in zwei Teile und entfernen Sie vorsichtig die Mitte mit einem Teelöffel. Die resultierenden „Boote“ werden einige Minuten in Salzwasser gekocht.
  2. Pilze werden fein gehackt und mit Karotten und Zwiebeln weich gebraten. Die Masse wird gesalzen und gepfeffert.
  3. Die Füllung wird in Boote gegeben. Die Oberseite der Stücke wird mit Mayonnaise bedeckt und großzügig mit geriebenem Käse bestreut.

Sie können nicht nur Kohlblätter und Paprika, sondern auch Zucchini füllen, und dieses auberginenähnliche Gemüse passt gut zu Fleischfüllungen.

Erfahren Sie, wie man mit Hackfleisch gefüllte und im Ofen gebackene Zucchini zubereitet – ein unglaublich leckeres Gericht, das auch diejenigen ansprechen dürfte, die Gemüse nicht besonders mögen. Es gibt mehrere Möglichkeiten, Zucchini zu füllen, und wir werden uns die interessantesten ansehen. Sie können nach Belieben jedes Rezept auswählen, das Ihnen gefällt.

Gefüllte Zucchini: Rezept mit Käse und Tomaten

Zutaten

  • - 3 Stk + -
  • Hackfleisch (Rind, Schwein)— 500 g + -
  • - 1 PC + -
  • - 3 Nelken + -
  • - 4 Dinge + -
  • Hartkäse - 150 g + -
  • - schmecken + -

Wie man Zucchini mit Käse und Tomaten kocht

  1. Spülen Sie die Zucchini ab, Sie müssen sie nicht schälen. Schneiden Sie sie der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie das Fruchtfleisch in der Mitte mit einem Löffel oder Messer, sodass „Boote“ entstehen. Den entfernten Teil des Gemüses nicht wegwerfen, sondern fein hacken und mit dem Hackfleisch vermischen.
  2. Die Zwiebel kleiner schneiden, den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken.
  3. Etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben und Zwiebel, Hackfleisch und Knoblauch 20 Minuten anbraten. Salzen und mit Gewürzen würzen.
  4. Schneiden Sie die Tomaten in dünne Scheiben oder Scheiben.
  5. Den Käse reiben.
  6. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Zucchini darauf legen.
  7. Füllen Sie jedes „Boot“ mit gebratenem Hackfleisch, legen Sie Tomatenscheiben darauf und bestreuen Sie die Zucchini mit Käse.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie das Gericht 30 Minuten lang.

Wenn Sie möchten, dass die gefüllte Zucchini mit Tomaten und Käse noch saftiger wird, gießen Sie nach der Zugabe des Hackfleischs eine kleine Menge Sauerrahm oder Mayonnaise über jedes „Boot“. Vergessen Sie jedoch nicht, dass dadurch der Kaloriengehalt des Gerichts erhöht wird.

So backen Sie Zucchini mit gehacktem Hühnchen und Mais

Dies ist ein ungewöhnliches Diätrezept für gebackene Zucchini mit Hackfleisch, das für diejenigen geeignet ist, die auf ihre Figur achten.

Zutaten

  • Gehacktes Hähnchen – 500 g;
  • Zucchini – 3 Stück;
  • Dosenmais – 1 Dose;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2-3 Zehen;
  • Sauerrahm – 4 EL;
  • Tomate – 1 groß;
  • Käse – 150 g;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl – 2-3 EL.

Wie man Zucchini mit gehacktem Hähnchen kocht

  1. Die Zucchini waschen, der Länge nach aufschneiden und das Fruchtfleisch in der Mitte entfernen, sodass Vertiefungen entstehen. Werfen Sie das Fruchtfleisch nicht weg, sondern hacken Sie es und geben Sie es zum Hackfleisch.
  2. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch durch eine spezielle Presse pressen oder mit einem Messer fein hacken.
  3. Geben Sie etwas Öl in eine Bratpfanne und braten Sie die Zwiebel und das Hackfleisch an, bis sie halb gar sind, fügen Sie Knoblauch, Salz und Gewürze hinzu.
  4. Reiben Sie die Tomate und vermischen Sie sie, wenn sie etwas abgekühlt ist, mit dem Hackfleisch.
  5. Mais und Sauerrahm dazugeben und alles gut vermischen.
  6. Die Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Füllen Sie jedes Stück mit dem resultierenden Hackfleisch.
  7. Den Käse reiben und auf die „Schiffchen“ streuen.
  8. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die gefüllte Zucchini eine halbe Stunde lang. Danach ist das Gericht fertig.

Sie können dieses Rezept auch mit Hackfleisch statt mit Hühnchen zubereiten; hier gibt es keine strengen Einschränkungen.

Mit Gemüse gefüllte Zucchini: Rezept für den Ofen

Wenn Sie ein vegetarisches Gericht möchten, dann ist dieses Rezept für mit Gemüse gefüllte Zucchinischiffchen genau das Richtige für Sie.

Zutaten

  • Zucchini – 3-4 Stk.;
  • Karotten – 1 Stk.;
  • Tomate – 2 Stk.;
  • Paprika – 2 Stk.;
  • Blumenkohl – 150 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Knoblauch – 2-3 Zehen;
  • Grüns (Petersilie, Dill) – mehrere Zweige;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack;
  • Pflanzenöl – 2-3 EL.

So kochen Sie Zucchini mit Gemüse im Ofen

  1. Die Zucchini waschen, der Länge nach aufschneiden und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen.
  2. Karotten, Zwiebeln, Paprika hacken und Zucchinimark in kleine Würfel schneiden.
  3. Den Blumenkohl in Röschen teilen und ebenfalls hacken.
  4. Die Tomate schälen, mit kochendem Wasser übergießen und fein hacken.
  5. Den Knoblauch durch eine Presse drücken oder mit einem Messer fein hacken.
  6. Gießen Sie etwas Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie sie auf das Feuer. Hören Sie zuerst auf, die Zwiebeln zu braten, fügen Sie nach 3-4 Minuten die Karotten hinzu und lassen Sie das Gemüse 5-7 Minuten köcheln.
  7. Dann Paprika, Knoblauch und Kohl hinzufügen. Nach 5 Minuten die Tomaten hinzufügen. Salzen, Gemüse mit Gewürzen würzen, 10 Minuten köcheln lassen.
  8. Füllen Sie die Zucchini mit dem resultierenden gehackten Gemüse, legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und stellen Sie sie für 20–30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen.

Vor dem Servieren die „Schiffchen“ mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Das Gericht kann auch kalt gegessen werden. Eine Portion enthält nicht mehr als 100 Kalorien, also genießen Sie ein köstliches Gericht, ohne Ihrer Figur zu schaden.

Dies waren die besten Rezepte, wie man mit Hackfleisch gefüllte und im Ofen gebackene Zucchini zubereiten kann. Dieses einfache und günstige Gemüse ist so vielseitig, dass Sie beliebig viel experimentieren können. Wir wünschen Ihnen kulinarische Inspiration und guten Appetit!

Saftige Zucchini scheinen danach zu verlangen, mit Fleischfüllung mit Kräutern und Gemüse, Pilzen und anderen derzeit verfügbaren Produktkombinationen gefüllt zu werden. Und einige Minuten bevor sie fertig sind, unbedingt mit pikantem Käse bestreuen, damit eine appetitliche und goldbraune Kruste auf der Oberfläche entsteht.

Zucchini ist sehr wohltuend für den Körper und lässt sich vielseitig zubereiten, da sie mit den meisten anderen Lebensmitteln kombiniert werden kann. Für die Füllung können Sie nicht nur Hackfleisch verwenden, sondern auch dessen Kombination mit Müsli, Gemüse und Pilzen. Es werden auch Fisch und Meeresfrüchte sowie eine Mischung aus Käse und Gemüse verwendet. Und Sie können das Gericht nicht nur heiß genießen, es schmeckt auch kalt nicht weniger lecker. Zum Servieren können Sie Saucen auf Basis von Sauerrahm, Tomatenmark und hausgemachter Mayonnaise verwenden.

Wie man gefüllte Zucchini kocht

Zum Füllen von Zucchini eignen sich nicht alle Früchte – sie müssen unbeschädigt, möglichst jung, nicht überreif, mit dünner Schale sein. Vor dem Kochen werden sie gründlich gewaschen, der Länge nach zu „Schiffchen“ und quer zu „Tassen“ geschnitten. Entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem Löffel und lassen Sie etwas an den Seiten und am Boden übrig. Da das Gemüse sehr weich ist, kann es beim Backen einfach auseinanderfallen, wenn Sie das gesamte Fruchtfleisch abschneiden.

Es gibt auch eine schnelle „alternative“ Möglichkeit, Zucchini mit Hackfleisch zuzubereiten: Das Gemüse wird in dicke Kreise geschnitten, auf die dann die Füllung gelegt wird und alles mit Käse unter Zugabe von Kräutern und Gewürzen bestreut wird.

Die Temperatur zum Backen von Zucchini im Ofen sollte nicht sehr hoch sein – 160-180 °C reichen aus. Wenn zum Garen nur Gemüse, Meeresfrüchte oder vorgegartes Fleisch verwendet werden, reichen 20 Minuten zum Garen.

Wenn Sie jedoch rohe Fleischfüllung verwenden, sollten Sie das Gemüse mindestens 45 Minuten, vorzugsweise eine Stunde, im Ofen backen. Damit es schnell braun wird, reicht es aus, die Ofentemperatur auf 200 °C zu erhöhen und das Gemüse 7-10 Minuten lang stehen zu lassen und es dabei gut im Auge zu behalten.

Zucchini werden oft auf dem Herd gekocht, in Öl unter Zugabe von Knoblauch und Käse oder Mayonnaise gebraten oder gebacken, nachdem eine köstliche Füllung hinzugefügt wurde. Jedes Rezept mit der Hauptzutat im Gericht hat seine eigene Würze, sein eigenes köstliches Aroma und seinen eigenen Geschmack. Wir machen Sie auf die einfachsten und leckersten Kochrezepte aufmerksam.


Ein einfaches Rezept für gefüllte Zucchini mit Fleisch und Käse

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm


Natürlich ist Gemüse sehr gesund, aber leider kann es uns nicht den ganzen Tag über mit den nötigen Kalorien versorgen, die wir brauchen, um neue Energie zu tanken und Kraft zu geben. Daher ist die ideale Option, sie mit Fleisch zu kombinieren.

Vorbereitung:


Dank der Art und Weise, wie das Gemüse mit Fleischfüllung gefüllt ist, sieht das Gericht auf dem Tisch sehr eindrucksvoll aus.

Kochzeit: 50 Minuten.

Eine Portion enthält 139 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Waschen Sie die Zucchini gut, es empfiehlt sich, solche zu wählen, die über die gesamte Länge eine gleichmäßige Form haben. Bei Bedarf schälen;
  2. Schneiden Sie das Gemüse in 3-5 cm dicke „Unterlegscheiben“. Entfernen Sie vorsichtig mit einem Teelöffel einen Teil des Kerns. Achten Sie darauf, dass der Boden nicht herausfällt.
  3. Bereiten Sie die Fleischfüllung vor: Fügen Sie Salz, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze wie Koriander oder süßen Paprika zum Hackfleisch hinzu und zerkleinern Sie es mehrmals durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter. Alles gut vermischen, du kannst auch aromatische Trockenkräuter oder würzige frische Kräuter hinzufügen;
  4. Zwiebel und Knoblauch hacken; für mehr Würze und besseren Geschmack können Sie sie für die Füllung in Butter anbraten oder roh verwenden – die Entscheidung liegt im Ermessen des Kochs;
  5. Das Fleisch mit dem Wurzelgemüse vermischen, kneten und die „Unterlegscheiben“ ziemlich fest füllen. Legen Sie sie auf ein gefettetes Backblech und backen Sie sie 45–50 Minuten lang im Ofen.
  6. Den Mozzarella reiben, ggf. in dünne Scheiben schneiden. 5–7 Minuten vor der Zubereitung die Pfanne mit den Zucchini herausnehmen, mit Käse bestreuen und die Pfanne wieder in den Ofen stellen, bis sie fertig sind.

Ein herzhaftes und sehr schmackhaftes Gericht kann ein ausgezeichnetes Mittag-, Abendessen oder Snack sein, wenn Sie eine einfache Beilage aus Kartoffeln, Reis oder Gemüsesalat hinzufügen.

Kochzeit: 75 Minuten.

Eine Portion enthält 103 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Sie müssen gehacktes Hähnchenfilet zubereiten. Dazu waschen und trocknen Sie das Fleisch, entfernen Knochen und Haut und zerkleinern es ein paar Mal oder mahlen es mit einem Mixer;
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Pflanzenöl braten, bis sie rosig und goldbraun sind;
  3. Die Pilze hacken, aber nicht zu kleine Stücke machen;
  4. Zusammen mit den Röstzwiebeln in die Pfanne geben. Etwas köcheln lassen und nach dem Verdunsten der Feuchtigkeit alles mit Salz und Pfeffer bestreuen;
  5. Alles gut vermischen, gehacktes Hähnchen dazugeben und anbraten;
  6. Tomatensauce zum Fleisch und Gemüse geben, die Sahne einfüllen und die Bratpfanne weitere 5 Minuten auf dem Feuer stehen lassen, bis die gesamte Sauce fast verdampft ist;
  7. Bereiten Sie die Zucchini zum Füllen auf die für Sie passende Weise vor, füllen Sie sie mit der Füllung und backen Sie sie 25 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, mit Käse und Kräutern bestreuen, goldbraun backen.

Zucchini mit Hackfleisch und Buchweizenbrei, im Ofen gegart

Ein sehr einfaches Rezept zum Kochen von Zucchini mit der Zugabe von Fleisch und Buchweizen, das das Gericht sättigend und unglaublich lecker macht.

ZUTATEN MENGE
Zucchini oder Zucchini 3 Stk
jedes Fleisch für Hackfleisch 250 g
Buchweizen von guter Qualität 1 Glas
hochwertige Mayonnaise 2-3 EL
Gewürze schmecken
gesalzener Käse 100 g
frische Kräuter kleiner Haufen
Zwiebel und Knoblauch Jeweils 1-2 Stück
Meersalz Ein wenig

Kochzeit: 55 Minuten.

Eine Portion enthält 151 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Bereiten Sie Zucchini zum Backen vor, indem Sie sie in „Schiffchen“ oder „Unterlegscheiben“ schneiden. Entfernen Sie das Fruchtfleisch und legen Sie es in kaltes Wasser, damit es nicht dunkel wird.
  2. Den Buchweizen aussortieren, abspülen, Wasser hinzufügen und weich kochen. Sie können Buchweizenbrei verwenden, der vom gestrigen Abendessen übrig geblieben ist;
  3. Das Mark der Zucchini sollte man nicht wegwerfen, sondern zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch schneiden und bei mittlerer Hitze goldbraun braten;
  4. Aus einem Stück Fleisch Hackfleisch herstellen und zum gebratenen Gemüse geben, mit Gewürzen würzen, salzen und umrühren. 10 Minuten köcheln lassen, bei Bedarf etwas Flüssigkeit hinzufügen;
  5. Buchweizenbrei zur vorbereiteten Fleischfüllung geben, den Käse reiben und frische Kräuter hacken. Mayonnaise unter die Masse rühren, bei Bedarf mit Salz und Gewürzen abschmecken;
  6. Die Zucchini mit Hackfleisch füllen und im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen.

Rezept für Zucchini mit Hackfleisch und Käse auf einem Gemüsebett

Dieses Rezept unterscheidet sich von anderen dadurch, dass das zubereitete Gericht unglaublich saftig und appetitlich wird. Gemüse ist eine hervorragende Ergänzung zu Hackfleischbooten mit Käse.

ZUTATEN MENGE
reife Zucchini 3 Stk
Tomaten 3 Stk
jedes Fleisch für Hackfleisch 425 g
Feta-Käse oder Mozzarella-Käse 250 g
runder Reis 4 EL
Karotte 1 PC
Gewürze schmecken
Süße Paprika 1-2 Stk
frische Kräuter kleiner Haufen
Hausgemachte Mayonnaise 3 Löffel
Zwiebel und Knoblauch Jeweils 1-2 Stück
Meersalz Ein wenig

Kochzeit: 90 Minuten.

Eine Portion enthält 168 Kalorien.

Vorbereitung:

  1. Sortieren Sie die Körner, spülen Sie sie in kaltem Wasser ab und kochen Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie halb gar sind. Nach dem Kochen sollte gekochter Reis abgespült und abgekühlt werden, damit überschüssiges Wasser abtropfen kann.
  2. Zwiebel und Knoblauch hacken, in Öl anbraten;
  3. Bereiten Sie Gemüse für das „Kissen“ vor – reiben Sie Karotten, hacken Sie Paprika und Tomaten. Zusammen mit den Zwiebeln bei starker Hitze anbraten, aber nicht lange köcheln lassen;
  4. Das Gemüse in eine gefettete Pfanne geben und abkühlen lassen;
  5. Bereiten Sie Boote aus Zucchini zu und füllen Sie sie mit einer Mischung aus gedrehtem Hackfleisch, halbgar gekochtem Reis und geriebenem Käse. Wenn Sie für die Zubereitung stark salzigen Käse verwenden, sollten Sie das Hackfleisch sehr sorgfältig salzen;
  6. Fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und füllen Sie die Zucchini, legen Sie sie in die Pfanne auf das geröstete Gemüse und backen Sie sie 45 Minuten lang.

Damit die „Schiffchen“ beim Backen nicht zur Seite fallen, kann man sie entweder dicht nebeneinander stapeln, oder zur Stabilität einen dünnen Hautstreifen mit Fruchtfleisch vom Boden abschneiden.

Sie müssen Ihren Gerichten keine Gewürze hinzufügen, sollten dann aber auf herzhafte Käsesorten und Kräuter zurückgreifen.

Wenn Sie sich in Ihrem Ofen nicht sicher sind, können Sie ein wenig Wasser oder Brühe auf den Boden einer feuerfesten Auflaufform gießen. Sie müssen jedoch trotzdem aufpassen, dass Zucchini ein empfindliches Produkt ist und zu lange garen und durchnässt werden kann.

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