Interessante Schweinefleischgerichte. Was man aus Schweinefilet kochen kann

Es gibt nichts einfacheres, als mit diesen Tonhelfern ein schnelles und leckeres Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten. Im Ofen gebackenes Schweinefleisch ist in jeder Hinsicht ein ideales Gericht; die Zubereitung ist mit unserem Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos ganz einfach. Alle Zutaten köcheln selbstständig im eigenen Saft, was dieses Gericht noch schmackhafter und aromatischer macht.

Selbstgemachtes Essen unterscheidet sich von Essen in öffentlichen Gastronomiebetrieben durch Qualität, Einfachheit, Geschmack und Sättigung. Geschmorte Schweinerippchen mit Kartoffeln, zubereitet nach unserem einfachen Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos, vereinen die Vorteile des ersten und zweiten Gangs. Dieses Gericht lässt sich schnell zum Mittagessen oder einem ruhigen Familienessen zubereiten und reicht problemlos für die ganze Familie aus.

Dieses Rezept ist für alle Gelegenheiten geeignet, egal ob Sie Frühstück oder Abendessen zubereiten. Pizza in der Pfanne für eine Minute spart Zeit und sorgt für ein wahres Geschmacksfest. Interessiert? Dann ist dieses Schritt-für-Schritt-Rezept für schnelle Pizza in der Pfanne genau das Richtige für Sie.

Pizza ist in einer Minute aus flüssigem Teig zubereitet. Der Vorteil dieses Teigs besteht darin, dass er sehr einfach und schnell zuzubereiten ist; man muss nicht warten, bis er aufgeht.

Ein wunderbares Gericht, das zum Abendessen oder einfach als Snack zubereitet werden kann. Die große Vielfalt an Füllungen, die für ein solches Lavash zubereitet werden können, ist in ihrer Vielfalt erstaunlich. In Fladenbrot kann man fast alles einwickeln!

Ein Omelettbrötchen ist zunächst einmal ein sehr sättigendes und leckeres Frühstück, das ganz einfach zuzubereiten ist. Unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept erklärt Ihnen im Detail, wie Sie ein Omelettbrötchen zubereiten und aus einem gewöhnlichen Frühstück einen tollen Start in den Tag machen!

Omelett gilt seit langem als der wahre König des Frühstücks, denn dieses Gericht stillt den Hunger sehr gut und versorgt den Körper mit der nötigen Menge an Kalorien und einem unglaublichen Energieschub.

Im Ofen gebackene Pita-Chips sind ein hervorragender Ersatz für die im Handel erhältlichen Chips. Es ist kein Geheimnis, wie viele Schadstoffe sie enthalten, aber manchmal möchte man sie einfach essen. In unserem Schritt-für-Schritt-Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie Pita-Chips im Ofen zubereiten. Glauben Sie mir, der Kochvorgang wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen, aber das Gericht selbst wird jedem, der es probiert, viel Freude bereiten.

Gefüllte Fleischröllchen sind überhaupt kein kompliziertes Gericht. Wenn Sie unserem Schritt-für-Schritt-Fotorezept folgen, gelingt Ihnen das schnell und problemlos. Manchmal möchte man seine Lieben wirklich mit etwas Leckerem und Außergewöhnlichem verwöhnen, damit sie es versuchen und wirklich überrascht werden. Gefüllte Fleischröllchen sind genau das richtige Gericht für Sie.

Dies ist ein Wochenendgericht, bei dem Sie die ganze Familie an einem Tisch versammeln und ein köstliches Abendessen oder Frühstück genießen können. Dieses Gericht ist eine hervorragende Alternative zu allen bekannten Kartoffelpuffern. Diesen Geschmack werden Sie nie vergessen; besonders lecker schmecken sie mit Sauerrahm. In unserem Rezept verraten wir Ihnen, wie Sie dieses Gericht origineller gestalten können – wir bereiten Kartoffelpuffer mit Schinken und Käse zu.

Raclette ist das Nationalgericht der Schweiz. Dieses Gericht wird aus fettem geschmolzenem Käse zubereitet, der normalerweise den gleichen Namen trägt – Raclette. Schneebedeckte Alpengipfel, blendende Sonne, angenehme Müdigkeit nach dem Skifahren und warmer, geschmolzener Raclettekäse umhüllt frisch geröstetes Gemüse auf einem Teller ...

Die Zubereitung ist sehr einfach und das Ergebnis wird alle Ihre Erwartungen übertreffen. Nach unserem Rezept zubereitete Rippchen stehen einem auf dem Barbecue-Grill zubereiteten Gericht geschmacklich in nichts nach. Rippchen mit Barbecue-Sauce werden sehr zart und saftig, das ist viel einfacher als Barbecue zuzubereiten. eines der beliebtesten Rezepte zum Garen von Schweinefleisch im Ofen. Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten, aber das Fleisch wird immer saftig und aromatisch. Der leicht süßliche Geschmack verleiht dem Fleisch eine Würze, die wirklich jeder mag. So seltsam es auch klingen mag, Schweinefleisch passt gut zu Ananas; Akkordeonschweinefleisch ist ein unglaublich schönes Gericht aus einfachen und zugänglichen Zutaten.

Ofenkartoffeln mit Schmalz lassen sich ganz einfach zubereiten. Unser Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos hilft Ihnen dabei, ganz einfach ein köstliches Abendessen zuzubereiten und nicht nur sich selbst, sondern auch Ihre Gäste zu verwöhnen. Sie sagen, dass alles Geniale einfach ist. Und wir sagen: Alles Leckere ist einfach! Ofenkartoffeln mit Schmalz sind genau das Gericht, das Ihnen das beweisen wird.

Kartoffeln mit Speck im Ofen sind ein sehr interessantes Gericht, das Ihr Abendessen auf jeden Fall abwechslungsreicher gestalten wird. Die Zubereitung wird nicht schwer sein, denn unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept hilft Ihnen dabei! Im Prinzip ist alles ganz einfach, es gibt nichts Kompliziertes! Probieren Sie es einfach einmal aus, experimentieren Sie und schon werden Ofenkartoffeln mit Speck zu einem der beliebtesten Gerichte bei Ihnen zu Hause.

Dies ist ein sehr sättigendes Gericht, mit dem Sie die ganze Familie verwöhnen können. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, es zuzubereiten, insbesondere nachdem Sie unser Schritt-für-Schritt-Fotorezept gelesen haben, werden alle Ihre Zweifel verschwinden. Dieses Gericht ist unglaublich aromatisch, schön und lecker. Sie müssen lediglich die notwendigen Zutaten vorbereiten und unserem Rezept folgen. Das Fleisch unter dem Pelzmantel wird sehr saftig und hat einen pikanten Geschmack, der selbst den anspruchsvollsten Gaumen überraschen kann.

Geschmorte Schweinerippchen werden Sie nicht gleichgültig lassen. Versuchen Sie, geschmorte Schweinerippchen nach unserem einfachen Rezept zuzubereiten und Sie werden überrascht sein, wie einfach und sehr lecker es ist. Rippchen eignen sich sowohl für eine festliche Tafel als auch für ein einfaches Alltagsessen. Dieses Rezept zeigt anschaulich, wie man mit minimalem Aufwand ein sehr leckeres Gericht zubereitet.

Dies ist ein Gericht, das an jedem Tag zubereitet werden kann, sowohl für einen Feiertag als auch für ein normales Familienessen. Sie benötigen Schweinefleisch (Filet), Pilze, Käse und einige andere Zutaten, die Sie in jedem Geschäft finden können.

Das Garen von Fleisch mit Pilzen im Ofen ist sehr einfach und geht relativ schnell. Auch wenn Sie nur wenig Zeit zum Kochen haben, können Sie dieses wunderbare Gericht trotzdem zubereiten.

perfekt für den Feiertagstisch. Unser einfaches und klares Rezept zeigt Ihnen, wie Sie die leckersten Schweinefleischbrötchen mit Füllung zubereiten. Dieses köstliche Gericht wird Ihre Gäste begeistern und sie werden nicht widerstehen können. Egal wie viele Versionen dieses Gerichts Sie sehen, unserer Meinung nach ist diese die köstlichste.

Fleischstäbchen sind eine tolle Vorspeise für jeden Feiertagstisch. Wenn Sie Ihre Gäste mit einem schönen und sehr leckeren Gericht überraschen möchten, empfehlen wir die Zubereitung von Fleischstäbchen. Dieses Gericht schmückt den Tisch und ist eine angenehme Ergänzung zu den Hauptgerichten. Sie können jede beliebige Füllung zubereiten, Käse, Pilze oder Schmalz hineingeben – es ist Geschmackssache, wie Sie möchten. Wir haben die Füllung aus Paprika und Käse gemacht und wurden nicht enttäuscht – es ist ein sehr angenehmer, pikanter Geschmack geworden!

In Folie gebackenes Schweinefleisch mit Gemüse und Pilzen ist eine wahre Geschmacksschatzkammer. Zarte Fleischstücke, gebacken mit Pilzen und Kartoffeln in Folie, eignen sich perfekt für ein Familienessen. Ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das nicht schwer zuzubereiten ist und bei allen Hausfrauen immer beliebt ist. In Folie gebackenes Schweinefleisch gilt zu Recht als Spitzenreiter unter den im Ofen gegarten Fleischgerichten. Die Folie schützt das Schweinefleisch vor Anbrennen und übermäßigem Austrocknen. In Folie gegartes Fleisch ist immer saftig, aromatisch und sehr lecker.

Schweinefleisch mit Ananas im Ofen ist ganz einfach zuzubereiten und das Ergebnis ist ein sehr saftiges, aromatisches Fleisch. Dieses Gericht kann mit oder ohne Beilage serviert werden, es ist Geschmackssache. Am besten nehmen Sie fettfreies Schweinefleisch; Sie können es einfach schneiden oder leicht schlagen, je nach Wunsch. In unserem Rezept haben wir das Fleisch nicht geschlagen, sondern einfach in dünne Steaks geschnitten, es ist sehr lecker geworden. Schweinefleisch mit Ananas im Ofen ist ein sehr scharfes Gericht mit ungewöhnlichem Geschmack. Dank der Ananas wird das Fleisch leicht säuerlich, saftig und mit einer leicht knusprigen Käsekruste.

Durch die Zubereitung von Schmorkartoffeln mit Schweinefleisch erhalten Sie ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, für dessen Zubereitung Sie nicht viel Zeit und Mühe aufwenden müssen. Dieses Gericht eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen. Ja, geschmorte Kartoffeln mit Schweinefleisch sind ein ziemlich einfaches Gericht; man braucht keine besonderen Kochkenntnisse, aber es ist ein sehr leckeres Essen, das gelegentlich in unserer Ernährung vorkommen kann.

Zur Zubereitung nehmen wir mageres Schweinefleisch und fügen leckeres Gemüse hinzu. Köstliche und reichhaltige Brühe mit Kartoffeln und frischem Gemüse, was könnte schöner sein!

Um Nudeln in cremiger Soße zuzubereiten, müssen Sie nicht stundenlang am Herd stehen. Lesen Sie einfach unser gesundes Rezept für ein sehr leckeres Gericht und befolgen Sie strikt unsere Tipps und Empfehlungen. Nur so erhalten Sie unglaublich leckere Nudeln in einer cremigen Sauce.

Dieses Gericht hat einen delikaten, samtigen Geschmack und wird zweifellos jedem Gast gefallen! Die Hauptsache ist, die Sahnesoße richtig zuzubereiten, denn sie passt so gut zu Nudeln, dass man nach einmaligem Probieren jeden Tag Nudeln in Sahnesoße kochen möchte. Lesen Sie unser köstliches Rezept für das Geheimnis der Herstellung von cremiger Soße!

- Das ist ein Gericht, das sehr schnell zubereitet ist! Wenn Sie das alltägliche Essen satt haben und einen neuen, einzigartigen Geschmack erleben möchten, empfehlen wir Ihnen, zum Abendessen chinesisches Schweinefleisch in Sojasauce zu kochen. Das Rezept ist sehr einfach, aber gleichzeitig sehr lecker! Für die Zubereitung dieses Gerichts empfehlen wir die Wahl von magerem Schweinefleisch; keine Sorge, es wird nicht trocken!

Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen sieht sehr attraktiv aus und schmeckt auch fantastisch! Manchmal kommt es uns so vor, als könne uns nichts überraschen, alte Gerichte sind langweilig und erwartungsgemäß und wir wollen keine Zeit mit neuen verschwenden. Sie müssen keine Zeit damit verschwenden, neue Rezepte zu lernen, folgen Sie einfach unseren einfachen und klaren Fotorezepten und kochen Sie mit Freude. Nach unserem Rezept zubereitetes Fleisch unter einem Pelzmantel im Ofen lässt niemanden gleichgültig und der delikate Geschmack des Gerichts wird Ihre ganze Familie begeistern und überraschen!

Schweinefleischgerichte sind auf russischen Tischen am häufigsten. Wir haben versucht, bewährte Rezepte zum Kochen von Schweinefleischgerichten mit Fotos zu sammeln, mit denen Sie köstliche Schweinefleischgerichte zubereiten können. Selbst die einfachsten Schweinefleischgerichte können Sie mit ihrem Geschmack begeistern. Wir empfehlen Ihnen daher, unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte sorgfältig zu lesen und deren Ratschläge zu befolgen.

Die Zubereitung von zweiten Gängen mit Schweinefleisch dauert relativ kurz; natürlich hängt alles von der Zubereitungsart und der Qualität des Fleisches ab, dennoch sollten Sie möglichst viele Optionen für Gerichte mit Schweinefleisch ausprobieren. Einfache und leckere Rezepte für Schweinefleischgerichte eignen sich für ein Abendessen mit der Familie, aber es ist keine Schande, sie auf den Feiertagstisch zu legen. Gebackenes Schweinefleisch wird normalerweise auf dem Feiertagstisch serviert, und wenn Sie ein einfaches Mittag- oder Abendessen benötigen, ist Schweinebraten mit Gemüse die häufigste Option.

Auch ein Kochanfänger kann köstliche Schweinefleischgerichte zubereiten; Sie müssen nur Ihre Hand ein wenig trainieren, und unsere Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Schweinefleischgerichten mit Fotos helfen Ihnen dabei.

Schweinefleisch ist eine der Hauptfleischsorten. Schweinefleisch ist ein wichtiges Nahrungsmittel. Mit Fleisch lassen sich viele Gerichte mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen zubereiten. Zum Kochen Schweinefleischgerichte Zur Wärmebehandlung kommen verschiedene Methoden zum Einsatz: Kochen, Braten, Pochieren, Dünsten und Backen. Die Gerichte sind sehr lecker und sättigend.

Schweinefleischrezept - „Schnitzel“

Produkte:

• 300 g Schweinefleisch
• 60 g Schmalz

Kochen:

1. Das Schweinefleisch quer zur Faser in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit einer Hacke gut zerschlagen, salzen und pfeffern. Anstelle von Pfeffer können Sie auch gemahlenen Zimt oder zerstoßene Muskatnuss verwenden.
2. Von beiden Seiten anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
3. Mit einem Salat aus frischem Gemüse, leicht gesalzenen Gurken, Petersilie, Dill und Basilikum servieren.

Leckeres Rezept für Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce

Produkte für 5 Portionen:

• 750 g mageres Schweinefleisch
• 100 g ausgeschmolzenes Schweinefett (nach Geschmack durch anderes ersetzen)
• 100 g Zwiebeln
• 200 g frische Champignons (oder andere Pilze)
• 400 g Sauerrahmsauce
• 750 g Beilage
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Kochen:

1. Das magere Schweinefleisch in lange Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer Bratpfanne in Fett anbraten.
2. Zum gebratenen Fleisch sautierte Zwiebeln, frisch gekochte Champignons, in dünne Scheiben geschnitten, und Sauerrahmsauce geben.
3. Dann alles unter Rühren bei schwacher Hitze 8–10 Minuten kochen lassen.
4. Das Gericht mit krümeligem Brei oder Salzkartoffeln servieren und mit Kräutern bestreuen.

Schweinefleisch im Bierteig

Produkte:

• 600 g Schweinefleisch
• 50 g Butter
• 75 g Hartkäse
• 160 g Mehl
• 2 Eier
• 100 ml Bier
• Gemüse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und schlagen.
2. Geben Sie das Eigelb und das geschlagene Eiweiß in das gesiebte Mehl, gießen Sie das Bier hinein und kneten Sie den Teig.
3. Das vorbereitete Fleisch in 8 identische Stücke schneiden und gut schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Käse reiben.
4. Die Hälfte der Fleischstücke in Käse wälzen und mit den anderen Stücken vermengen.
5. Tauchen Sie jedes Paar Fleischstücke in den Teig und braten Sie es in geschmolzener Butter auf beiden Seiten, bis es gar ist.
6. Die Schweinefleischstücke auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Die Garnitur des Gerichts liegt in Ihrem Ermessen.

Schweineeintopf mit Gemüse

Produkte:

• 800 g Schweinefleisch
• 2 süße Paprika in verschiedenen Farben
• 3 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Zucchini
• 3 - 5 Brokkoliröschen
• 1 große Karotte
• Tomatenmark oder eine Dose Dosentomaten im eigenen Saft
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl
• Je 1 Teelöffel Salz, süßer roter Pfeffer, getrockneter Dill und Knoblauch
• 5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel 9 % Essig

Kochen:

1. Schneiden Sie das Fleisch in beliebig geformte Stücke mit einer Seitenlänge von ca. 3 cm.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Die Karotten schälen und in dünne Kreise schneiden.
4. Fleisch, Zwiebeln und Karotten in einer großen, tiefen Pfanne in Öl leicht anbraten, bis sie braun sind.
5. Gewürze, einschließlich Salz, in 2 Esslöffeln Wasser und Essig verdünnen und zu Fleisch und Gemüse gießen.
6. Alles bei schwacher Hitze 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
7. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika und Zucchini in Scheiben schneiden.
8. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Alles mit dem Fleisch vermischen, Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen und zunächst in 0,5 Tassen Wasser verdünnen.
9. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Das Rezept ist fertig.

Wie bereitet man scharfes Schweinefilet zu?

Produkte:

• 700 g Schweinefleisch
• 200 g Käse
• 1 Zucchini
• 250 g Zwiebel
• 300 g Tomaten
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL. Löffel Thymian
• 1/2 Tasse trockener Wein
• 4 EL. Löffel Pflanzenöl
• Dill, Tabasco-Sauce, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Das Fleisch quer zur Faser aufschneiden und schlagen.
2. Für die Marinade: Gehackten Knoblauch mit 1 EL vermischen. Löffel Thymian, Tabasco, Pfeffer, Salz, Wein und 2 EL hinzufügen. Löffel Öl, 1,5 Stunden marinieren.
3. Das gehackte Gemüse auf ein Backblech legen und mit der Marinade übergießen. Für 10 Minuten in den Ofen bei 220 Grad C stellen.
4. Dann die Schweinefleischstücke darauf legen, mit Öl beträufeln und weitere 7 Minuten backen.
5. Anschließend den Käse in Scheiben (Teller) schneiden, auf das Fleisch legen und backen.

Das Rezept für ein Gericht mit würzigem Schweinefilet ist fertig.

Schweinekotelett mit Salat

Kochen:

1. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Scheiben ab.
2. 1 Ei leicht schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Tauchen Sie jedes Stück gehacktes Schweinefleisch in das Ei, dann in Semmelbrösel, erneut in das Ei und noch einmal in Semmelbrösel.
5. Das Fleisch in Pflanzenöl von jeder Seite zunächst bei hoher und dann bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Wie man Schweinefleisch „Sinbad“ kocht – mit Sesam und Mehl, frittiert

Produkte:

• 300 g Schweinefleisch
• 1 Ei
• 50 g Sesam
• Pflanzenöl, Salz

für die Soße:

• 2 EL. Löffel Ketchup,
• 2 EL. Löffel Mayonnaise,
• 1 EL. Löffel Sauerrahm,
• Zweige Dill

Kochen:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel oder Würfel (optional).
2. Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
3. Die Schweinefleischstücke salzen, erst in Mehl, dann in Ei und Sesam wälzen. In einer großen Menge heißem Pflanzenöl (Fettfett) 5 Minuten braten.
4. Für die Soße Mayonnaise, Ketchup, Sauerrahm und fein gehackten Dill vermischen.
5. Das gekochte Schweinefleisch mit Soße servieren.

Schweinefleisch geschmort mit Kohl und Äpfeln

Produkte:

• 500 g Schweinefleischbrei
• 250 g Sauerkraut
• 1 süß-saurer Apfel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Kochen:

1. Das Sauerkraut aus der Salzlake auspressen und etwas aufkochen.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Apfel schälen, Keimblätter entfernen, in Scheiben schneiden.
4. Das gewaschene Fleisch in Stücke schneiden und in etwas Mehl wälzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch knusprig anbraten, Zwiebeln dazugeben und noch etwas anbraten.
5. Das Fleisch in eine dickwandige Pfanne geben, Kohl, Apfel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser hinein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, stellen Sie sie zunächst auf hohe Hitze und reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und lassen Sie das Gericht köcheln, bis es gar ist. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.
6. Das Rezept für Schweinefleischeintopf mit Kohl und Äpfeln ist fertig.

Köstliches Rezept vom Küchenchef – Wildschweinkeule mit Kartoffeln

Kochen:

1. Füllen Sie die Schweinshaxe mit Bier, fügen Sie Minzblätter, schwarze Pfefferkörner und Salz hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis es fast fertig ist.
2. Die Haxe vom Knochen lösen, mit Karotten und Knoblauch füllen,
3. Mit Bindfaden zusammenbinden und in Folie verpacken.
4. Anschließend auf ein Backblech legen und grob gehackte Kartoffeln darum legen. Besprühen Sie die Kartoffeln mit Pflanzenöl, fügen Sie etwas Salz hinzu und backen Sie sie, bis sie fertig sind.
5. Die fertige Haxe in Stücke schneiden, mit Senf und Ketchup würzen. Legen Sie es in die Mitte der Form und legen Sie die Kartoffeln darum herum.

Wie kocht man Schweinefleisch mit Nudeln?

Produkte:

• 750 g Schweinefleischbrei
• 100 g ausgeschmolzenes Schweinefett
• 100 g Zwiebeln
• 250 g Tomaten
• 500 ml Brühe
• 150 g Paprika
• 300 g Nudeln
• 50 g geriebener Käse
• Salz Pfeffer

Kochen:

1. Schneiden Sie das Fleisch der Hinterkeule oder des Lendenbereichs des Schweinefleischs in breite Portionen, schneiden Sie überschüssiges Fett ab, lassen Sie das Fleisch jedoch nicht dicker als 1 cm, schlagen Sie es, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten an, bis sich eine Kruste bildet.
2. Legen Sie das gebratene Fleisch in einen Topf, gießen Sie Brühe aus gebratenen Schweineknochen hinein, fügen Sie sautierte gehackte Zwiebeln, in Nudeln geschnittene Paprikaschoten und frische Tomatenscheiben ohne Schale und Kerne hinzu. Den gesamten Inhalt köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
3. Die Nudeln (Hörner, Ohren, Schnecken, Federn – außer Fadennudeln) in Salzwasser halbgar kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, zum Fleisch geben, vermischen und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Wenn Sie Fadennudeln verwenden, fügen Sie diese hinzu, ohne sie vorher zu kochen.
4. Zum Servieren das Fleisch auf einen Teller legen, Nudeln darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Gebratenes Schweinefilet

Achten Sie bei der Auswahl eines frischen Filets auf dessen Qualität: Drücken Sie auf das Stück, und wenn sich die Fasern schnell erholen, können Sie es nehmen. Viele Menschen wissen immer noch nicht, wie gebratenes Schweinefilet zubereitet wird. Hier gibt es nichts Schwieriges, es ist ein recht einfach zuzubereitendes Gericht und dieses einfache Rezept hilft Ihnen, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben.

Zutaten:

• Birne,
• 500 Schweinefilet,
• 4 Knoblauchzehen,
• Pfeffer, Senfkörner, Salz und Lorbeerblatt nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das gründlich gewaschene Filet in kleine Stücke schneiden, die dann in Pflanzenöl gebraten werden. Das Fleisch anbraten, bis der gesamte Saft verdampft ist.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in vier Teile und schneiden Sie diese Teile in dünne Scheiben. Geschälter Knoblauch muss in dünne Scheiben geschnitten werden.
3. Nachdem Sie das Schweinefleisch angebraten haben, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Anschließend Salz, Lorbeerblatt, Senfkörner und Pfeffer hinzufügen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, die Sie bevorzugen. Mögen Sie keinen Knoblauch und keine Zwiebeln? Geben Sie sie nicht hinein, sondern ersetzen Sie sie durch etwas anderes aus den Gewürzen.
4. Machen Sie die Hitze niedrig und braten Sie das Schweinefleisch mit Knoblauch und Zwiebeln goldbraun an. Nachdem Sie die überschüssige und völlig unnötige Flüssigkeit abgekocht und den Knoblauch und die Zwiebeln gründlich angebraten haben, ist alles fertig.

Gegrilltes Schweinefleisch im Ofen

Vom Rost gebackenes Fleisch ist viel gesünder als nur in der Pfanne gebraten. Gegrilltes Schweinefleisch im Ofen gart gleichmäßiger. In einigen Öfen ist dieser Modus zunächst eingebaut, in normalen Öfen können Sie das Fleisch zum Backen einfach auf den Rost legen.

Zutaten:

• 2 kg Schweinefleisch,
• grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• frisch gemahlener Koriander und Paprika nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Für dieses Fleischgericht ist es besser, den Schweinehals oder das Fleisch entlang der Rückseite mit Rippen zu nehmen. Schalten Sie zunächst den Ofen im „Grill“-Modus ein. Er ist dann gerade bereit, wenn Sie das Schweinefleisch backen müssen.
2. Waschen Sie das Schweinefleisch in warmem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Dann schneiden wir es in etwa 4 cm dicke große Stücke, gut ist es, wenn auf jedem Fleischstück ein Knochen ist.
3. Das Schweinefleisch von allen Seiten großzügig mit Pfeffer, Gewürzen und Salz einreiben. Auch Rosmarin und Thymian oder getrockneter Koriander passen hervorragend zu Fleisch. Legen Sie das Schweinefleisch auf den Grill und legen Sie unbedingt ein Backblech darunter, da sonst der Boden des Ofens unter Fett leidet.
4. Beginnen Sie nun mit dem Backen und achten Sie genau darauf, wann Sie das Fleisch wenden müssen. Sobald Sie durch die Ofentür sehen, dass es gebräunt ist, öffnen Sie sofort die Tür, aber sehr vorsichtig, und wenden Sie das Schweinefleisch auf dem Grill auf die andere Seite.
5. Warten Sie nun, bis die andere Seite braun wird, und drehen Sie es erneut um. Es ist schwierig, die genaue Garzeit anzugeben; alles hängt von der Leistung des Grills ab. Aber es dauert sicher mindestens zwanzig Minuten. Kochen Sie das Schweinefleisch nicht zu lange, sonst wird es zäh. Das fertige Fleisch vorsichtig vom Grill nehmen und auf vorgewärmte Teller legen.

Schweinekopfrolle

Nicht jede Hausfrau wird sich dazu entschließen, eine Schweinekopfrolle zuzubereiten. Allerdings ist die Zubereitung eines solchen Gerichts, das ein wunderbarer Snack sein wird, ganz einfach.

Zutaten:

• 1 kleiner Kopf eines jungen Schweins,
• Gewürze (Basilikum, Thymian, Rosmarin),
• 1 kleine Knoblauchzehe,
• Speisesalz, Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Der Kopf muss gut gewaschen werden, und dann schneiden wir mit einem scharfen Messer die Haut mit Fett und Fleisch vom Schädel ab. Wir nehmen auch die Zunge heraus und reinigen sie gut. Wir schneiden die Ohren vom Kopf ab, legen die gereinigte Zunge entlang der Symmetrieachse und bedecken die Löcher der Augen mit Fleisch.
2. Dann muss das Fleisch gut mit Gewürzen eingerieben und der Knoblauch durch eine Knoblauchpresse gepresst werden. Danach müssen Sie das gewürzte Schweinefleisch vorsichtig und fest zu einer Rolle zusammenrollen und mit Bindfaden zusammenbinden. Auf Wunsch können Sie Rosmarinzweige unter die Schnur legen.
3. Als nächstes legen Sie das zuvor geschnittene Fett auf den Boden der hitzebeständigen Form, in der das Brötchen gebacken werden soll, legen das Brötchen darauf, bedecken es gut mit Folie und backen es drei Stunden lang bei einer Temperatur von 140 °C im Ofen achtzig Grad. Nach drei Stunden die Folie entfernen und noch einige Minuten backen, dabei ständig mit Fett begießen.
4. Danach nehmen wir die Rolle heraus, kühlen sie ab, stellen sie über Nacht in den Kühlschrank und entfernen dann das Garn. Vor dem Servieren sollte das kalte Brötchen in Portionen geschnitten werden.

Buzhenina ist gebackenes Fleisch in einem ganzen Stück. Gekochtes gekochtes Schweinefleisch in Folie wird immer saftig, wenn Sie das von mir angebotene Rezept verwenden.

Zutaten:

• 1500 Gramm Schweinenacken,
• 1 Karotte,
• 1 Knoblauchzehe,
• 2 Teelöffel französischer Senf,
• 1 Teelöffel süße Perücken,
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Zunächst sollte das Schweinefleisch gründlich gewaschen und getrocknet werden. In einer kleinen Schüssel Salz und Pfeffer vermischen.
2. Die Karotten und der Knoblauch müssen geschält werden, dann müssen die Karotten in Würfel geschnitten und die Knoblauchzehen halbiert werden. Als nächstes müssen Sie das Fleischstück einschneiden, in das Sie große Mengen Salz und Pfeffer hinzufügen und dann Karotten und Knoblauch hineinlegen müssen.
3. Danach sollten Sie Senf mit Salz und Pfeffer vermischen, dann können Sie Gewürze für das Fleisch hinzufügen, dann alle Zutaten gut vermischen und das Fleisch damit einreiben. Anschließend muss das Schweinefleisch in Folie eingewickelt werden, vorzugsweise in zwei Schichten, und drei Stunden lang mariniert werden.
4. Schweinefleisch muss im Ofen gebacken werden, die erste Stunde bei einer Temperatur von 220 Grad und die zweite Stunde bei 150 Grad. Um sicherzustellen, dass das Fleisch gut gebräunt ist, backen Sie es nach dem Entfernen der Folie etwa zwanzig Minuten lang.
5. Servieren Sie das fertig gekochte Schweinefleisch in Portionen geschnitten, als Beilage eignen sich gekochte Jungkartoffeln oder Kartoffelpüree. Mehr lesen:

Dieses interessante Gericht besteht aus dünn geschnittenen rohen Fleischstücken, gewürzt mit Zitronensaft oder Essig und Olivenöl. Meistens wird es aus Kalbfleisch zubereitet, aber Schweine-Carpaccio ist köstlich. Früher konnten sich so ein Gericht nur Aristokraten leisten, doch heute kann man es auch genießen.

Zutaten:

• 200 g Schweinefilet,
• 0,4 l. h. Senf,
• 2 l. Kunst. Olivenöl,
• 1 l. TL Balsamico-Essig,
• 2 l. Teelöffel Zitronensaft.

Vorbereitung:

1. Versuchen Sie, Schweinefleisch von einem zuverlässigen Produzenten und immer frisch zu kaufen.
2. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinadensauce. Kombinieren Sie dazu Balsamico-Essig mit Olivenöl, Senf und Zitronensaft. Mischen Sie diese Komponenten, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Das gefrorene Stück Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Um die Fleischscheiben dünner zu machen, müssen Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen, dann werden sie besser mit der Marinade gesättigt.
4. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie dünne Schweinefleischscheiben in einer Schicht darauf. Nun die Fleischstücke mit der Marinadensoße bestreichen. Dazu können Sie eine Silikonbürste verwenden.
5. In nur wenigen Minuten können Sie dem Gericht Salz hinzufügen und es auf den Tisch servieren. Carpaccio kann mit Champignons, Basilikum, Rucola oder Kapern ergänzt werden.

Wir haben Ihnen bereits gezeigt, wie Sie Fleisch für ein bestimmtes Gericht auswählen. Lassen Sie uns darüber sprechen, was Sie mit Schweinefleisch kochen können, und fügen Sie der Rezeptbox neue Schweinefleischgerichte hinzu.

Haupt- und Festgerichte werden meist aus Schweinefleisch zubereitet, was eine besondere Herangehensweise und Geschicklichkeit erfordert. Hier sind ein paar Tricks, die Ihnen in der Küche helfen und Ihnen zeigen, wie Sie Schweinefleisch köstlich zubereiten.

Um das zähe Bindegewebe aufzubrechen und das gebratene Fleisch weich und zart zu machen, sollten Fleischstücke vor dem Braten zerkleinert werden. Gleichzeitig wird die Dicke und Oberfläche des Hackfleisches geebnet, was ein gleichmäßiges Braten des Fleischstücks ermöglicht. Beim Schlagen des Fleisches sollte man es aber nicht übertreiben, man sollte die Stücke nicht ganz durchschlagen.

Um Fleisch vor dem Braten weicher zu machen, können Sie es mehrere Stunden in Milch einweichen.

Eine andere Möglichkeit, Schweinekoteletts weicher und saftiger zu machen, besteht darin, sie 2-3 Stunden vor dem Garen mit Pflanzenöl zu bestreichen und mit Essig oder Zitronensaft zu beträufeln.

. Die Koteletts sollten ganz am Ende des Bratens gesalzen werden, sonst wird das Fleisch trocken.

Garen Sie das Fleisch bei möglichst geringer Hitze, sodass das Wasser nur an der Oberfläche zittert. Bei dieser Methode bleiben die Nährstoffe im Fleisch weitestgehend erhalten. Wenn Sie Fleisch bei starker Hitze garen, werden alle Nährstoffe in die Brühe geschwemmt und diese wird trübgrau.

Wenn Sie Fleisch für einen zweiten Gang zubereiten müssen, müssen Sie es in kochendes Salzwasser legen.

. Um den Geschmack und das Aroma von gekochtem Fleisch zu verbessern, empfiehlt es sich, der Brühe Karotten, Zwiebeln, Petersilie oder Selleriewurzel hinzuzufügen. Sie müssen nicht gehackt werden, sondern waschen Sie die Wurzeln gründlich mit einer Bürste und geben Sie sie 30 Minuten vor Ende des Garvorgangs in die Brühe.

Um den Koch- oder Schmorvorgang zu beschleunigen, können Sie dem Wasser, der Brühe oder der Soße Wodka oder Alkohol (25-50 g pro 1 Liter Flüssigkeit) hinzufügen.

Lassen Sie uns nun darüber sprechen, was wir mit Schweinefleisch kochen sollen. Hier sind einige köstliche Schweinefleischrezepte.

Schweinefilet-Minions auf Toast (schnelle Vorspeise)

Zutaten:
300 g Schweinefilet,
½ Baguette
100 g Butter,
50 g Pflanzenöl,
Kräuter, Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Schweinefilet und Baguette in 1 cm dicke Portionen schneiden, das Fleisch verrühren, salzen und pfeffern. In Pflanzenöl von beiden Seiten goldbraun braten. Die Baguettestücke in Butter von beiden Seiten anbraten. Legen Sie das Fleisch auf die entstandenen Toasts, gießen Sie Öl aus der Pfanne und bestreuen Sie es mit Kräutern.

Zutaten:
500 g Schweinefleisch,
300 g trockenes Weißbrot ohne Kruste,
2 Zwiebeln,
2-3 Knoblauchzehen,
6 Wachteleier,
Semmelbrösel, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Fleisch, das in Milch getränkte Weißbrot, die Zwiebeln und den Knoblauch durch einen Fleischwolf geben, das Hackfleisch gut durchkneten, salzen und pfeffern. Aus dem Hackfleisch 6 runde Koteletts formen und in die Mitte jeweils eine Mulde drücken. In Semmelbröseln wälzen und in Pflanzenöl goldbraun braten. Anschließend ein Wachtelei in die Mulde füllen und im Ofen fertig garen.

„Taschen“ mit Pilzen

Zutaten:
200 g Schweinekarbonat,
100 g frische Champignons,
1-2 Zwiebeln,
50 g geriebener Hartkäse,
2 EL. Olivenöl,
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Pilze kochen, in ein Sieb geben und fein hacken. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, in Pflanzenöl goldbraun anbraten, Pilze hinzufügen und weich braten. Mit geriebenem Käse bestreuen und vom Herd nehmen. Das Schweinefleisch in 2 cm dicke Portionen schneiden und in jedes Stück einen tiefen Einschnitt (Tasche) machen. Die Stücke mit einem Holzhammer, Salz und Pfeffer schlagen. Füllen Sie die Taschen mit der Pilzmischung, stechen Sie sie mit Spießen ein und braten Sie sie in einer Bratpfanne, zuerst „stehend“, so dass der Boden fest wird, und dann die Seiten. Auf ein tiefes Backblech legen, Olivenöl einfüllen und für 15–20 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Ushnoe (ein altes russisches Gericht)

Zutaten:
400 g mageres Schweinefleisch,
2 EL. Butter,
3 Kartoffeln,
1 Zwiebel,
¼ Tasse Sauerrahm,
2-3 Knoblauchzehen,
¼ Tasse Fleischbrühe,
1 Schicht fertiger Blätterteig,
geriebene Roggencracker, Lorbeerblatt, Salz, schwarze Pfefferkörner – nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Fleisch in 2–3 cm große Würfel schneiden, leicht schlagen, salzen, in eine Schüssel geben und abgedeckt 20–25 Minuten stehen lassen. Die Zwiebel in Würfel schneiden und goldbraun anbraten. Gießen Sie geschmolzene Butter in einen Keramiktopf, fügen Sie Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzu und fügen Sie Fleisch hinzu. Kartoffeln und Karotten in Scheiben schneiden, auf das Fleisch legen und mit der Brühe aufgießen. Mit Salz abschmecken, mit Röstzwiebeln und geriebenen Roggenbrotbröseln bestreuen und für 30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben. Dann saure Sahne mit zerdrücktem Knoblauch in den Topf gießen und wie eine Serviette mit einer Schicht aufgetauten Teigs bedecken, mit Eigelb bestreichen und 15 Minuten backen. Nach dem Backen wird der Teig anstelle von Brot serviert.

Zutaten:
500 g Schweinefleisch,
5 Zwiebeln,
10 Kartoffeln,
150 g Butter,
50 g Käse,
Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Soße:
400 ml Sauerrahm,
300 g Mayonnaise,
5 EL. Milch,
Grün.

Vorbereitung:
Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, mit gehackten Zwiebeln vermischen und in Töpfe geben. Butterstücke und Kartoffelscheiben auf das Fleisch legen und die Soße darübergießen. Für die Soße Sauerrahm, Mayonnaise und Milch verrühren, Kräuter dazugeben. Alles mit einer Schicht Käse bedecken und für 30–40 Minuten in den auf 220 °C vorgeheizten Ofen geben.

Zutaten:
300 g Schweinerippchen
200 g hausgemachte Wurst,
100 g Speck,
2 Zwiebeln,
2 EL. Mehl,
1 Lorbeerblatt,
2-3 Knoblauchzehen,
Salz, schwarze Pfefferkörner - nach Geschmack.
Für Pfannkuchen:
1,5 Stapel. Mehl,
3 Eier,
500 ml Milch,
1 EL. Sahara,
3 EL. Pflanzenöl,
Salz.

Vorbereitung:
Das Schmalz in kleine Würfel schneiden und das Fett bei schwacher Hitze auslassen. Die Grieben herausnehmen, die Schweinerippchen und die in Scheiben geschnittene Hauswurst im ausgeschmolzenen Fett anbraten und in einen Topf geben. Die in kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln goldbraun anbraten, Mehl hinzufügen und 1-1,5 Tassen in einem dünnen Strahl hineingießen. heißes Wasser und kochen Sie es unter Rühren, damit keine Klumpen entstehen. Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen und die entstandene Soße über das Fleisch und die Wurst gießen, den Topf mit einem Deckel abdecken und in den auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen stellen, bis er gar ist. Zum Servieren mit gehacktem Knoblauch bestreuen. Pryazhenina wird mit Pfannkuchen gegessen und in Soße getaucht. Für Pfannkuchen das Eigelb mit Zucker und Salz verrühren, die Milch dazugeben, Mehl dazugeben und gut vermischen. Dann das geschlagene Eiweiß hinzufügen, schnell umrühren und die Pfannkuchen backen.

Eine andere Version des alten Rezepts für Schweinefleisch in Soße -

Zutaten:
500 g Schweinebauch,
250 g gebratene Hauswurst,
100 g Sauerrahm,
2 EL. Mehl,
1 Zwiebel,
30 g Schweinefett,
Salz, Pfeffer, Gewürze.

Vorbereitung:
Das Fleisch in Portionen schneiden, salzen und pfeffern, in Schmalz anbraten, mit Wasser bedecken und in einem verschlossenen Behälter köcheln lassen. Die vom Eintopf übrig gebliebene Brühe abgießen, Sauerrahm, Röstzwiebeln mit Mehl hinzufügen, salzen, mit Gewürzen abschmecken und aufkochen. Machanka wird auch mit Pfannkuchen serviert, die in eine Röhre gerollt und in Soße getaucht werden.

Zutaten:
500 g Schweinefleisch,
¼ Tasse Portwein,
2 EL. Sauerrahm,
1 EL. Tomatenmark,
1 EL. Rosinen,
½ grüner Apfel
3 Kartoffeln,
1 Zwiebel.

Vorbereitung:
Zwiebel und Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl weich braten. Das Fleisch in einer separaten Bratpfanne goldbraun braten, salzen und pfeffern. Die Fleischstücke in einen Topf geben, Kartoffeln mit Zwiebeln und einen geschälten und in Scheiben geschnittenen Apfel darauf legen. Sauerrahm mit Tomatenmark vermischen, Portwein und Rosinen dazugeben, salzen und pfeffern und die entstandene Soße über das Fleisch und das Gemüse gießen. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab (oder verwenden Sie eine Schicht fertigen Blätterteig) und stellen Sie ihn für 45–50 Minuten in den auf 180–200 °C vorgeheizten Ofen.

Zutaten:
500 g Schweinefleisch,
1 Zwiebel,
½ süße rote Paprika,
½ süße gelbe Paprika
½ süße grüne Paprika,
2 große Tomaten,
2-3 Knoblauchzehen,
2 EL. Tomatenmark,
Pflanzenöl, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt, getrocknetes Basilikum, Salz - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zwiebeln, Paprika und Tomaten grob hacken. Zuerst die Zwiebeln und Paprika in Pflanzenöl anbraten, dann die Tomaten dazugeben. Wenn sie ihren Saft freisetzen, fügen Sie zerdrückten Knoblauch, Salz nach Geschmack, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Kräuter hinzu. Das Schweinefleisch in große Stücke schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten, Gemüse dazugeben, Tomatenmark dazugeben und unter dem Deckel weich köcheln lassen, dabei die Hitze auf niedrig reduzieren.

Zutaten:
500 g Kartoffeln,
300 g Schweinefleisch,
1 Zwiebel,
2 EL. Tomatenmark,
2 Eier,
2 EL. Mayonnaise.

Vorbereitung:
Das Fleisch durch einen Fleischwolf geben. In einer Pfanne mit Pflanzenöl die in kleine Würfel geschnittene Zwiebel anbraten, bis sie weich ist, das Hackfleisch hinzufügen und weich braten. Die geschälten Kartoffeln in Scheiben schneiden und in Pflanzenöl weich braten. Legen Sie eine Schicht Kartoffeln in eine Auflaufform, legen Sie dann das Hackfleisch aus, legen Sie die Kartoffeln wieder darauf und gießen Sie eine Mischung aus Eiern und Mayonnaise hinein. Bei 180°C backen.

Zutaten:
500 g Schweinekotelett,
2 Tomaten
2 Zwiebeln,
200 g Hartkäse,
100 g Mayonnaise.

Vorbereitung:
Das Fleisch in 1 cm dicke Stücke schneiden, schlagen, salzen und pfeffern. Jedes Stück in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten. Auf jedes Stück Tomatenscheiben legen, dann Zwiebelringe, Mayonnaise darübergießen und mit Käse bestreuen. In den heißen Ofen stellen und 15–20 Minuten garen.

Zutaten:
300-400 g Schweinekoteletts,
100 g Mandeln,
4 EL. Semmelbrösel,
2 EL. Mehl,
1 Ei
Salz Pfeffer.

Vorbereitung:
Die Mandeln 15–20 Minuten einweichen, die Schale entfernen und trocknen. Anschließend die Mandeln im Mixer mahlen oder mit einem Messer hacken und mit Semmelbröseln vermischen. Schweinefleisch, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Schweinefleischstücke in Mehl wenden, dann in das geschlagene Ei tauchen und dann in der Semmelbrösel-Nuss-Mischung wälzen. In Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten.

Zutaten:
500 g Schweinefilet,
500 g Kartoffeln,
5 Zwiebeln,
250 g geriebener Hartkäse,
Mayonnaise, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das Fleisch in Portionen schneiden, leicht zerstampfen, auf den Boden einer Auflaufform legen, mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie eine Schicht Zwiebeln darauf, in halbe Ringe geschnitten, dann Kartoffeln, in Würfel geschnitten. Jede Schicht salzen. Mit Käse bestreuen, mit Mayonnaise übergießen und in den heißen Ofen stellen. Zum Servieren mit Kräutern bestreuen.

Zutaten:
1 kg Schweinekeule oder Schweinefilet,
2 Zwiebeln,
3-4 Knoblauchzehen,
1 Karotte,
1,5-2 kg Kartoffeln,
5 Eier
50 g Butter,
1 EL. Pflanzenöl,
½ Tasse trockener Wein,
Salz, Pfeffer, Senf - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Das mit einem langen Block geschnittene Fleisch mit einem scharfen, schmalen Messer an mehreren Stellen einstechen und marinieren. Für die Marinade den Knoblauch mit Salz mahlen, Pflanzenöl, Wein, gehackte Karotten und Zwiebeln sowie mit Wasser verdünnten Senf hinzufügen und gut vermischen. Das Fleisch in der resultierenden Mischung 2 Stunden lang an einem kühlen Ort einweichen, dann in einen heißen Ofen stellen und backen. In der Zwischenzeit die Kartoffeln in Salzwasser kochen, trocknen und durch ein Sieb reiben. Die Eier einzeln unterrühren und die Kartoffeln schaumig schlagen. Legen Sie das Püree auf ein mit kaltem Wasser angefeuchtetes Handtuch, legen Sie das gebackene Fleisch darauf und rollen Sie es zu einer Rolle, so dass es die Form eines Schweinekadavers erhält. Verwenden Sie für Augen und Nasenlöcher Oliven oder Rosinen. Die Rolle auf ein gefettetes Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im heißen Ofen goldbraun backen.

Zutaten:
800 g Schweinerippchen,
100 g Trockenfrüchte,
20 kleine Zwiebeln,
1,5 Stapel. Fleischbrühe,
4 EL. Apfelmus (Sie können auch zuckerfreies Babypüree verwenden),
3 EL. Pflanzenöl,
2 EL. Butter,
1 Teelöffel Mehl,
1 Teelöffel Senf,
1 geriebene Ingwerwurzel,
Petersilie, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung:
Trockenfrüchte über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Die Rippchen in Pflanzenöl anbraten, geschälte Zwiebeln hinzufügen, Brühe hinzufügen, Ingwer hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Die Rippchen mit der Hälfte des Apfelmus bestreichen und das restliche Püree mit Senf, Salz, Pfeffer und 2 EL verdünnen. Wasser Mehl. Umrühren und kochen. Die eingeweichten Früchte hacken, in die Soße geben, eine halbe Stunde ziehen lassen und dann mit Butter erwärmen. Die Rippchen auf einen Teller legen, mit der Soße übergießen und mit Kräutern bestreuen.

Jetzt wissen Sie, was Sie aus Schweinefleisch schnell und lecker zubereiten können. Und vergessen Sie nicht, einen Blick auf unsere Fleischrezepte zu werfen. Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Larisa Shuftaykina

In letzter Zeit ist es in Mode gekommen. Dennoch leiden die meisten Menschen ohne Fleischprodukte und denken nicht einmal daran, auf die andere Seite zu rennen. Und tatsächlich kann man sich ein Leben ohne Grillen mit frischem Gemüse und Kräutern und ohne andere leckere Dinge nicht vorstellen. In diesem Artikel erfahren Sie viele verschiedene Rezepte zum Kochen von Schweinefleischgerichten.

Wie man köstliches Schweinefleisch kocht

In Sauerrahm geschmortes Schweinefleisch

Was ist nötig :

• ein halbes Kilo Schweinebauch oder Schweineschulterbrei;
• ein halbes Glas Wasser;
• 4 -5 Löffel Sauerrahm;
• Sonnenblumenöl, Salz, gemahlener Pfeffer.

Wie man kocht :

1. Das Fleisch muss gründlich gewaschen, getrocknet und in mittelgroße Stücke geschnitten werden.
2. Öl in einen Topf geben und bei mittlerer Leistung erhitzen.
3. Das Schweinefleisch dazugeben und unter gründlichem Rühren 7–10 Minuten braten.
4. Salz, Pfeffer, Wasser und Sauerrahm hinzufügen, alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen.

Schweinefleisch in Töpfen

Zutaten :

• 300 g Fleisch;
• 5 -6 Stück;
• mittlere Zwiebel;
• ein paar kleine Karotten;
• 2-3 Löffel Sauerrahm;
• Gewürze;
• 140 g;
• frische Kräuter;
• 120 g Pilze.

Wie man kocht :

1. Gießen Sie in jeden Topf etwas Pflanzenöl.
2. Die erste Schicht besteht aus Fleisch, es muss in kleine Stücke geschnitten werden. Salz und Pfeffer.
3. Die Zwiebel fein hacken und über das Fleisch streuen.
4. Die Karotten in Scheiben schneiden. Jede Schicht muss etwas gesalzen werden.
5. Die Pilze fein hacken.
6. Schneiden Sie die Kartoffeln in Stücke, Sie können ihnen Gewürze hinzufügen.
7. Den Käse reiben und auf die Kartoffeln legen.
8. Alles sorgfältig verdichten und die Oberseite mit Sauerrahm einfetten, mit gehackten Kräutern bestreuen.
9. Mit Deckeln abdecken und bei mittlerer Temperatur in den Ofen stellen. Die Garzeit beträgt ca. 1,5 Stunden.

Schweinebrötchen

Was ist nötig :

• 310 g Champignons;
• 6 -7 Knoblauchzehen;
• ein paar Kilogramm Schweinebauch;
• frischer Dill;
• ein halber Löffel Curry;
• Pflanzenfett ;
• Salz, ein Löffel gemahlener Koriander.

Wie man kocht :

1. Das Fleisch gründlich waschen und leicht zerstampfen.
2. 3 Knoblauchzehen fein hacken und mit den Gewürzen vermischen.
3. Das Fleisch mit der Knoblauchmischung bestreichen.
4. Den restlichen Knoblauch in dünne Schichten schneiden und goldbraun braten.
5. Gehackte Pilze dazugeben und 5-7 Minuten braten.
6. Das Grün fein hacken und zu den Pilzen geben, salzen.
7. Legen Sie das Fleisch vorsichtig auf die Tischfläche und verteilen Sie die Pilzfüllung gleichmäßig darauf.
8. Legen Sie das Fleisch zu einer Rolle und binden Sie es zusammen.
9. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form mit Butter einfetten und die Rolle darauf legen. Ein paar Stunden backen.

Wie man Schweinefleisch kocht Bratpfanne

Schweinefleisch mit Gemüse

Zutaten :

• ein halbes Kilo Fleisch;
• kleine Zwiebel;
• ein Paar Knoblauchzehen;
• ein paar Zucchini;
• 100 ml Sojasauce;
• ein Bund Frühlingszwiebeln;
• Gewürze;
• 2-3 Stück.

Wie man kocht :

1. Ingwerwurzel und Knoblauch mahlen. In einem Topf in Pflanzenöl anbraten.
2. Wenn das Knoblaucharoma auftritt, fügen Sie das gehackte Schweinefleisch hinzu.
3. Eine Viertelstunde braten, dann gehackte Zwiebeln und Zucchini hinzufügen und in halbe Ringe schneiden.
4. Alles gründlich und unter ständigem Rühren 5-7 Minuten anbraten. Mit Gewürzen, Salz und Sojasauce bestreuen.
5. Schalten Sie die hohe Hitze ein und lassen Sie es 5–10 Minuten köcheln, einige Minuten bevor es fertig ist, fügen Sie Frühlingszwiebeln hinzu, rühren Sie um und schalten Sie es aus.

Steak an Bratpfanne

Was wirst du brauchen:

• ein paar Schweinesteaks;
• Zweig Rosmarin;
• Salz, Gewürze;
• 3-4 Knoblauchzehen.

Wie man kocht :

1. Spülen Sie das Schweinefleisch ab. Wenn es dick ist, können Sie es etwas schlagen.
2. Den Rosmarin in 5 Teile brechen, die Knoblauchzehen halbieren.
3. Erhitzen Sie die Bratpfanne gründlich, legen Sie das Fleisch darauf und geben Sie Knoblauch und Rosmarin darauf.
4. Pfeffer, Salz, 10-15 Minuten kochen lassen.
5. Umdrehen und ebenfalls Salz und Pfeffer hinzufügen. Eine Viertelstunde braten.

Fleisch mit Käse

Zutaten :

• 650 g Schweinenacken;
• 350 g Champignons;
• ein Löffel Muskatnuss;
• 220 g Schmelzkäse;
• schwarzer Pfeffer, Salz, ein Bund frische Kräuter;
• würzige Tomatensauce.

Wie man kocht:

1. Den Hals waschen und in kleine Würfel schneiden, etwa 2,5 x 2,5 cm.
2. Die Champignons in kochendem Wasser etwa 10 Minuten kochen, in einem Sieb abtropfen lassen und abkühlen lassen. In kleine Stücke schneiden und mit Muskatnuss vermischen.
3. Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Schweinefleisch von allen Seiten anbraten, bis es gar ist.
4. Pfeffer, Champignons hinzufügen, 2-3 Minuten braten.
5. Die Soße dazugeben, vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
6. Den Schmelzkäse dazugeben, vorsichtig umrühren, einige Minuten ruhen lassen und dann den Herd ausschalten.

Rack mit Schweinerippchen

Was ist nötig :

• Kilogramm Schweinerippchen;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 kleine Zwiebeln;
• Salz Pfeffer ;
• ein halbes Glas Wasser.

Wie man kocht :

1. Die Rippchen in mittelgroße Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel hacken und den Knoblauch mit einer Presse zerkleinern.
3. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, legen Sie die Schweinerippchen darauf und braten Sie sie auf jeder Seite eine Viertelstunde lang.
4. Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
5. Wasser erhitzen und in einen Topf gießen.
6. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen, mit einem Deckel abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.

Wie man daraus Koteletts kocht Schweinefleisch

Medaillons hacken

Was wirst du brauchen:

• frischer Dill, Petersilie;
• Salz Pfeffer ;
• ein halbes Kilo Tomaten;
• 170 g;
• ein halbes Kilo Schweinenacken.

Wie man kocht :

1. Das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden und von allen Seiten abschlagen. Salzen, pfeffern und auf einer Seite anbraten.
2. Fetten Sie die Pfanne mit Öl ein und legen Sie die Koteletts mit der rohen Seite nach unten darauf.
3. Eine dünne Schicht Mayonnaise darauf verteilen, auf jedes Kotelett eine Tomatenscheibe legen, eine Schicht Soße auflegen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Den Backofen auf 170-180 Grad vorheizen, das Gericht eine halbe Stunde garen.

Koteletts mit Wein

Zutaten :

• Salz Pfeffer ;
• 50 g Butter;
• ein halbes Kilo Fleisch;
• Birne ;
• 50 ml trockenes Weiß;
• mittelgroße Zwiebel, Thymian;
• Glas Sahne.

Wie man kocht :

1. Das Fleisch in kleine Scheiben schneiden, von allen Seiten schlagen.
2. Salz und Pfeffer hinzufügen und in einer Pfanne goldbraun braten. Auf einen Teller legen.
3. Zum Füllen müssen Sie die Zwiebel und die Früchte in einem Mixer mahlen. Alles in einer Schweinefleischpfanne anbraten, Thymian, Sahne und Wein hinzufügen. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Soße über die Koteletts gießen.

Milchkoteletts

Was wirst du brauchen:

• 600–700 g Schweinefilet;
• 5-6 Knoblauchzehen;
• Pflanzenfett ;
• Salz, Paprika;
• 125 g Mehl;
• 370 ml Milch.

Wie man kocht :

1. Schneiden Sie das Fleisch in 6 - 7 Scheiben, Ein wenig zurückschlagen jeden ein Stück.
2. Knoblauch schleifen Drücken Sie, reiben ihnen Fleisch.
3. IN tief Tasse Einfüllen Milch, Post V ihn Koteletts. Abdeckung Film Und weglegen V Kühlschrank An 10 Std..
4. Flüssig Abfluss, Mehl verbinden Mit Paprika.
5. Stücke Entbeinen V Mehl Und braten An glühend heiß Bratpfanne Mit jede Seiten Von Minute. IN Ende Salz.

Wie kochen Pilaw aus Schweinefleisch

Klassisch Pilaw

Produkte:

• 200 G golden Reis;
• 300 G Schweinefleisch Nacken;
• Karotte;
• Birne;
• Paar Lappen Knoblauch;
• Lawruschka, Mischung Pfeffer, Salz, getrocknet Berberitze, Koriander.

Wie kochen:

1. Klein in Stücken schneiden Nacken, Post V glühend heiß Schmortopf, braten 10 —15 Protokoll.
2. Einschlafen fein geschnitten Zwiebel An 4 Protokoll, Dann gerieben Möhren An ein Paar Protokoll.
3. Sich hinlegen zerquetscht Knoblauch, Salz, Pfeffer, Berberitze – An 5 —7 Protokoll.
4. Post Reis, Einfüllen sauber Wasser etwa An ein Paar Finger höher Reis. Anmachen stark Feuer Und Warten Tschüss wird verkochen alle flüssig.
5. Nach Was Feuer reduzieren Vor schwach Zustand, Einfüllen V Schmortopf noch Ein wenig Wasser, Eintopf etwa 30 —40 Protokoll.

Pilaw V Ofen

Was wird benötigt werden:

• Weinglas Reis;
• Paar Gläser Wasser;
• 300 G Schweinefleisch;
• Durchschnitt Birne;
• groß Karotte;
• 3 Knoblauch Nelke;
• süß ;
• 30 G ;
• Lawruschka, Salz, Gewürze;
• Tomaten Kirsche.

Wie kochen:

1. Im Voraus Aufheizen Wind Kleiderschrank Vor 180 Grad.
2. IN Schmortopf herausgeben gehackt Fleisch, gerieben Möhren, fein gehackt Zwiebel, Knoblauch Und Tomaten.
3. IN Kessel Einfüllen Öl, Post Braten, setzen Reis. Besprühen Salz Und Gewürze, Einfüllen heiß Wasser. Weglegen V Wind Kleiderschrank An 25 Protokoll.
4. Nach setzen cremig Öl, stören Und weglegen V Ofen An 25 Protokoll.

Wie kochen Schweinefleisch saftig Und lecker

Schweinefleisch Mit Zwiebel

Komponenten:

• ein halbes Kilo Fleisch;
• 3 groß Glühbirnen;
• Salz, Gewürze.

Wie vorbereiten:

1. Schweinefleisch schneiden An klein Scheiben.
2. Aufheizen geschmiert Öl Bratpfanne, Post Schweinefleisch, Braten mit alle Parteien 7 —10 Protokoll.
3. Post gehackt Halbringe Zwiebel, vorbereiten 20 Protokoll, ständig Von rühren.
4. Hinzufügen Salz Und Gewürze, Abdeckung Deckel Und verdunkeln noch 5 —7 Protokoll.

Puff Gericht

Komponenten:

• 550 G Schweinefleisch;
• 5 Glühbirnen;
• 7 Kartoffeln;
• 110 G solide Käse;
• 100 G Sauerrahm;
• 3 Knoblauch Scheiben;
• Salz, Pfeffer, Öl.

Wie kochen:

1. Bilden Abstrich Öl, falten gehackt Schweinefleisch.
2. Fleisch geht schlafen gehackt Zwiebeln Und Knoblauch.
3. Kartoffeln Scheibe An Zwiebel Durchschnitt in Stücken. Jeden Schicht ein bisschen Von Salz, Fleisch Kann aufpeppen.
4. An Kartoffel Ausgießen gerieben Käse Und schmieren Alle Sauerrahm.
5. Wind Kleiderschrank sich warm laufen Vor 210 Grad Und weglegen V ihn Gericht An 40 —50 Protokoll.

Wie kochen Gulasch aus Schweinefleisch Mit Soße

Schweinefleisch Gulasch

Was erforderlich:

• Kilogramm Schweinefleisch Gebärmutterhals;
• Paar Glühbirnen;
• 3 Tomate;
• Paar Löffel Mehl;
• 150 G Sauerrahm;
• Salz, Kümmel, Paprika.

Wie kochen:

1. Glühbirnen Fetzen Halbringe Und braten Vor transparent Zustand V Öl. Besprühen Salz Und Gewürze.
2. Fleisch schneiden Und Post Zu Bogen, Braten mit alle Parteien.
3. Füllen Alle Wasser, Zu sie bedeckt Schweinefleisch.
4. Nach Sieden Abdeckung Deckel Und schmachten ein halbe Stunde.
5. Hinzufügen fein gehackt Tomaten Und vorbereiten noch 30 Protokoll.
6. Hinter 15 Protokoll Vor bereit Zustand Einfüllen Sauerrahm, gemischt Mit Mehl.

Gulasch Wein

Was erforderlich:

• 250 ml Rot Schuld;
• 900 G Schweinefleisch;
• 3 Glühbirnen;
• Lawruschka, Salz, Zucker Sand, Gewürze;
• frisch Grün;
• Paar Löffel Saft Zitrone.

Wie vorbereiten:

1. Fleisch schneiden, einschlafen Gewürze Und weglegen An ein halbe Stunde.
2. Hitze Schmortopf Und Post Schweinefleisch, gehackt Zwiebel, Lorbeer, Grün. Braten 7 —10 Protokoll.
3. Füllen Saft Zitrone Und Wein, Eintopf 5 —7 Protokoll. Wenn wenige Flüssigkeiten, Kann hinzufügen Wasser.

Wie kochen Schweinefleisch V vereiteln

Schweinefleisch V Wein

Zutaten:

• 900 G Schweinefleisch;
• Karotte;
• 2 —3 Knoblauch Scheiben;
• Gewürze, Salz;
• Weinglas trocken Weiß Schuld.

Wie kochen:

1. IN tief Schüssel verbinden Wein Mit Lorbeer, Erbsen Pfeffer, Oregano Und Thymian.
2. Fleisch hacken in Stücken Und sich hinlegen V Wein An ein Paar Std..
3. Schweinefleisch Mitnahme, trocken, Salz, reiben Paprika, Ingwer, Pfeffer.
4. An Blech sich hinlegen ein Paar Stücke vereiteln kreuzen—quer. IN Center setzen Aufzeichnungen Knoblauch, Möhren Kreise.
5. Fleisch Post An Gemüse Kissen, wickeln vereiteln.
6. Blech weglegen V Ofen, aufgewärmt Vor 210 Grad An 60 Protokoll.

Orange Schweinefleisch

Was wird benötigt werden:

• 500 G Ausschnitte Schweinefleisch;
• Durchschnitt Birne;
• Gewürze;
• frisch Grün;
• Salz;
• 30 G Senf Von—Französisch;
• Hälfte orange Und 50 G Marmelade aus orange.

Wie vorbereiten:

1. Schweinefleisch schneiden groß in Stücken, Zwiebel Scheibe Halbringe.
2. IN Tasse verbinden Marmelade, Senf Und Saft aus orange.
3. Verbinden Filet, Zwiebel Und orange Marinade, Salz Und aufpeppen, Verlassen An 60 Protokoll.
4. An Blech Layout vereiteln, sich hinlegen An ihr Fleisch Mit Zwiebel, gründlich Abdeckung.
5. Weglegen V erhitzt Vor 210 Grad Wind Kleiderschrank An 40 Protokoll.
6. Abheben vereiteln Und fertig backen noch 20 Protokoll.

Wie kochen weich Schweinefleisch

Fleisch V panieren

Zutaten:

• 500 G Schweinefleisch Filet;
• Ei;
• Cracker Für panieren;
• Quartal Gläser Wasser;
• Salz, Pfeffer.

Wie kochen:

1. Fleisch schneiden Und zurückschlagen.
2. IN Tasse verbinden Ei, Wasser, Pfeffer Und Salz.
3. Scheiben Filet tauchen V Ei, Dann Entbeinen V Semmelbrösel.
4. Braten An glühend heiß Bratpfanne An Sonnenblume Öl Vor golden Schatten.

Schweinefleisch V Bier

Was ist nötig:

• ein halbes Kilo Filet;
• Karotte;
• Paar Glühbirnen;
• süß Pfeffer;
• Weinglas dunkel Bier;
• 250 G Sauerrahm;
• 210 G Käse;
• Pfeffer, Salz.

Wie kochen:

1. Durchschnitt Scheiben schneiden Filet, braten An Öl.
2. Einschlafen fein gehackt Gemüse, Gewürze Und Salz.
3. Vorbereiten 60 Protokoll, nach Was Einfüllen Sauerrahm Und Bier, herausgeben 2 —3 Protokoll. Ausschalten, Schlafen legen gerieben Käse, Abdeckung Deckel Und verlassen An 20 Protokoll.

Wie kochen Schaschlik aus Schweinefleisch

Schaschlik V Mayonnaise

Zutaten:

• 4 Glühbirnen;
• Kilogramm Schweinefleisch Ausschnitte;
• Gewürze, Salz;
• 300 ml .

Wie vorbereiten:

1. Schweinefleisch schleifen in Stücken, einschlafen Gewürze Und Salz, Verlassen An 10 Protokoll.
2. Post Zwiebel—Halbringe Und Einfüllen Soße, gründlich rühren.
3. Weglegen An ein Paar Std. V Kühlschrank, nach Was braten An Grill. Fleisch schneiden in Stücken, reiben Pfeffer Und Salz. Sich hinlegen V tief Tasse.
4. Einschlafen Zwiebel, geschreddert dick Ringe.
5. Ausgießen Alkohol, Saft Granate Und Einfüllen Wasser, Zu sie geschlossen Alle Fleisch.
6. Sorgfältig stören Alle Und weglegen V Kühlschrank An 3 —4 Std..
7. An Spieß Zeichenfolge abwechselnd Tomate Ringe, Zwiebel Und Schweinefleisch.
8. Braten An Grill Vor bereit Zustand.

Schweinefleisch ... zart, saftig ... appetitlich ... Wie kann jemand beim Anblick solchen Fleisches gleichgültig bleiben? Natürlich nicht! Es ist dem außergewöhnlichen Geschmack zu verdanken, dass Schweinefleischgerichte bei den Menschen so beliebt sind, aber auch wegen der schnellen und einfachen Zubereitung. Wenn Rindfleisch gewisse Kenntnisse und Erfahrung erfordert, dann ist mit Schweinefleisch alles viel einfacher und vor allem immer ein hervorragendes Ergebnis! Kochen Sie Schweinefleisch oft und genießen Sie seinen erstaunlichen Geschmack. Eine Auswahl Ihrer liebsten Schweinefleischrezepte speziell für Sie.

In Honigsauce gebackenes Schweinefleisch

Um das Schweinefleisch schmackhaft und saftig zu machen, nehmen Sie ein großes Stück Schweinefleisch, mindestens ein Kilogramm. Am besten eignet sich Schweinehals; er enthält Fettschichten und ist daher fast immer...

Ein sehr einfaches Rezept. Alle Vorbereitungen dauern buchstäblich ein paar Minuten, und dann kocht das Schmalz von selbst. Nach 8-10 Tagen können Sie den einzigartigen Schmalzgeschmack genießen, der auf der Zunge zergeht...

Wenn ich für Kulesh geräucherten Speck verwende, schlage ich zwei Fliegen mit einer Klappe: Ich verkürze die Garzeit des Gerichts erheblich und gebe dem Kulesh ein einzigartiges Aroma von geräuchertem Fleisch ...

Ein sehr schönes und ungewöhnliches Schweinefleischgericht, für dessen Zubereitung etwa ein Kilogramm Lende ohne Knochen sowie Käse, Paprika und auf Wunsch mehrere Streifen Speck benötigt werden ...

Leckeres und schönes gekochtes Schweinefleisch ist die Perle jedes Feiertagstisches. Übrigens kann man es nicht nur für den Urlaub zubereiten; solches Fleisch ist die beste Alternative zu Würstchen...

Ein altes Rezept zur Herstellung von Schmalz. Das Schmalz wird weiß, zart und sehr schmackhaft, ist lange haltbar und vergilbt nicht. Sie können Salz in Gläsern oder anderen praktischen Behältern verwenden. Zutaten: Schmalz, Salz...

Das Braten von Fleisch ist einfach und schwierig zugleich. Es ist einfach, wenn man weiß, wie man es richtig macht, aber schwierig, wenn man noch nie Schweinefleisch gebraten hat, und natürlich stellen sich viele Fragen ...

Es bleibt nicht immer Zeit, Schmalz nach dem klassischen Rezept zu salzen, das eine ganze Woche Salz erfordert. Wer es aber dringend braucht, dem empfehle ich dieses Rezept. In nur drei Tagen erhalten Sie ausgezeichnetes hausgemachtes Schmalz.

Ein einfaches, praktisches und sehr leckeres Rezept für hausgemachtes Schmalz, das in Zwiebelschalen gegart wird. Das Schmalz ist sehr, sehr zart und aromatisch, es zergeht förmlich auf der Zunge...

Jedes Gericht erstrahlt sofort in neuen Farben, wenn es mit Pilzsauce serviert wird. Schweineschnitzel sind da keine Ausnahme. Zutaten: Schweinefilet oder Schinkenlende, Champignons, Tomaten...

Möchten Sie etwas Neues und Ungewöhnliches kochen? Und damit es kostengünstig und zugänglich ist? Dann probieren Sie das Schnitzel mit Käse. Sehr lecker und praktisch. Zutaten: Schweinefleisch, Hackfleisch, Käse, Petersilie, Wein...

Auf den ersten Blick scheint die Zubereitung von Brizol schwierig zu sein, aber in Wirklichkeit ist es das nicht, vor allem wenn es ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos gibt, in dem jeder Schritt detailliert beschrieben wird. Überzeugen Sie sich selbst, dass alles ganz einfach ist...

Ein sehr einfaches und leckeres Rezept für hausgemachtes Schweinefleisch, das im Ofen gebacken wird. Zum Kochen benötigen wir: Schweinefleisch, Knoblauch, Salz, Gewürze, Pflanzenöl ...

Schweinshaxe gilt seit jeher als große Delikatesse; sie wird gesalzen, geräuchert, gebacken und sogar in einer Tüte gekocht. Wenn Sie nicht wissen, wie man Undercuts zubereitet, empfehle ich dieses Rezept ...

Ein echter Koch ist nicht jemand, der jeden Tag Essen zubereitet, sondern jemand, der danach strebt, etwas Neues in die tägliche Ernährung zu bringen. Ich empfehle, diese einfache und erschwingliche Fleischmarinade auszuprobieren ...

Ein sehr einfaches und schnelles Rezept, ideal, wenn Sie eine hungrige Familie schnell ernähren müssen. Der Braten wird zart und aromatisch. Zutaten: Kartoffeln, Schweinenacken, Karotten, Zwiebeln, Gewürze...

In portionierten Töpfen zubereiteter Braten eignet sich sowohl für Feiertage als auch für den Alltag. Ein sehr aromatisches und schmackhaftes Gericht. Zutaten: Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Pflaumen, Gewürze...

Um das Tagesmenü abwechslungsreicher zu gestalten, schlage ich vor, sehr zarte und schmackhafte Koteletts mit Käsefüllung zuzubereiten. Zutaten: Schweinefleisch, Käse, Ei, Löffel Mehl, Gewürze...

Eine etwas unerwartete Kombination aus Schweinefleisch, Bananen und Erbsencreme, aber das Geschmacksbouquet wird allen Erwartungen gerecht. Gönnen Sie Ihrer Familie eine erlesene Köstlichkeit. Zutaten: Schweinefilet, Hackfleisch, Bananen...

Diese Brötchen werden ähnlich wie im vorherigen Rezept zubereitet, nur dass die Füllung von Fleischröllchen bekannter ist: Hackfleisch mit Tomaten und Knoblauch. Probieren Sie es aus, es ist sehr lecker...

Um den Döner saftig und aromatisch zu machen, ist es gar nicht nötig, das Fleisch tagelang zu marinieren. Kebab-Kenner werden Ihnen sagen, dass es nichts Besseres gibt als Zwiebelmarinade; das Fleisch wird weich und sehr lecker...

Die Kombination aus Fleisch, Pflaumen, Rosinen und Nüssen macht dieses Gericht einzigartig. Ein sehr schönes Gericht für echte Feinschmecker, ideal für einen romantischen Abend oder ein festliches Fest ...

Alles Geniale ist einfach und dieses Gericht ist der Beweis dafür. Wenn Sie Schweine- und Hähnchenfilet nehmen, es marinieren und es dann im Ofen backen, nachdem Sie die Fleischstücke in Speck eingewickelt haben, erhalten Sie eine solche Köstlichkeit!

Schweinefleisch ist ein protein- und Vitamin-B-reiches Lebensmittel. Lange Zeit versuchten seine Gegner zu beweisen, dass es sich um ein schweres und schädliches Produkt für den Körper handele. Wissenschaftler haben diese Version jedoch widerlegt und festgestellt, dass der Mensch Schweinefleisch fast genauso verdaut wie andere Fleischsorten. Die Hauptsache ist, es richtig zuzubereiten. Den größtmöglichen Nutzen bringen Gerichte aus dem Ofen. Darüber hinaus kann Schweinefleisch gekocht und gebraten werden. Daraus ergeben sich reichhaltige erste Gänge (Gurkensuppen, Suppen, Borschtsch) und saftige Beilagen zu Beilagen (Koteletts, Schaschlik, Schnitzel).

Damit Schweinefleischgerichte besonders zart und schmackhaft sind, müssen bei der Auswahl eines Fleischstücks die Eigenschaften der verschiedenen Teile des Schlachtkörpers berücksichtigt werden:

• Kopf. Normalerweise verkaufen Metzger es ganz oder in zwei Teile geteilt. Es enthält Gehirne, Zunge, Fersen usw. Sie können separat unter dem Deckmantel von Innereien verkauft werden. Auch die Wangen werden geschätzt. Sie enthalten nicht nur schneeweißes Schmalz, sondern auch zartes Fleisch. Sie können daraus spanische Bourguignons zubereiten – in Wein gebratene Wangen mit Gemüse. Es gibt auch Ohren: Richtig gekocht werden sie zu einer exquisiten Delikatesse.
• Halsteil. Hier konzentriert sich loses Fleisch mit Fettstreifen. Es eignet sich hervorragend zum Schmoren oder Braten. Aus Rippenfleisch (Bestandteil des Halsteils) können Sie Schnitzel zubereiten. In diesem Fall kann das vom Knochen getrennte Fleisch zu einer Rolle gerollt und gedünstet werden. Speck wird auch aus dem entbeinten Nacken hergestellt, der entweder im Ganzen gekocht oder in kleinen Stücken gebraten wird. Der Hals eignet sich auch hervorragend für Spieße, Steaks und Schnitzel.
• Die Lende ist der Teil des Rückens mit den Knochen. Es wird sowohl in Stücken als auch im Ganzen zubereitet. Lende, in mehrere Zentimeter dicke Scheiben geschnitten, kann die Grundlage für ein Gericht wie ein Schnitzel mit Knochen sein.
• Rippen. Sie können zur Zubereitung eines Eintopfs oder einer Brühe verwendet werden. Ideal zum Backen oder Räuchern. Sie können entweder ein eigenständiges Gericht oder eine Ergänzung zu einem Gericht sein, das andere Zutaten enthält.
• Schinken. Es kann im Ganzen gekocht werden, aber aufgrund der Menge kommen selbst mehrere Familien mit einem solchen Gericht nicht zurecht. Deshalb wird der Schinken normalerweise halbiert. Aus dem oberen Lendenstück wird ein Steak zubereitet; dieser Teil wird übrigens oft zum Braten über dem Feuer verwendet, beispielsweise in einem so beliebten Gericht wie Kebabs. Der untere Teil des Schinkens, der deutlich weniger Fleisch enthält, wird für Brühen oder zum Einlegen verwendet.
• Beine. Die Zubereitung dauert einige Zeit, da sie lange gekocht werden müssen. Als nächstes wälzen erfahrene Köche sie in Semmelbröseln, braten sie und fügen sie dann hinzu