Wie man Schweinefleisch köstlich zubereitet. Schweinefleischgerichte: Rezepte mit Fotos, einfach zuzubereiten

Schweinefleisch ist eine der Hauptfleischsorten. Schweinefleisch ist ein wichtiges Nahrungsmittel. Mit Fleisch lassen sich viele Gerichte mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen zubereiten. Zum Kochen Schweinefleischgerichte Zur Wärmebehandlung kommen verschiedene Methoden zum Einsatz: Kochen, Braten, Pochieren, Dünsten und Backen. Die Gerichte sind sehr lecker und sättigend.

Schweinefleischrezept - „Schnitzel“

Produkte:

• 300 g Schweinefleisch
• 60 g Schmalz

Kochen:

1. Das Schweinefleisch quer zur Faser in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit einer Hacke gut zerschlagen, salzen und pfeffern. Anstelle von Pfeffer können Sie auch gemahlenen Zimt oder zerstoßene Muskatnuss verwenden.
2. Von beiden Seiten anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.
3. Mit einem Salat aus frischem Gemüse, leicht gesalzenen Gurken, Petersilie, Dill und Basilikum servieren.

Leckeres Rezept für Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce

Produkte für 5 Portionen:

• 750 g mageres Schweinefleisch
• 100 g ausgeschmolzenes Schweinefett (nach Geschmack durch anderes ersetzen)
• 100 g Zwiebeln
• 200 g frische Champignons (oder andere Pilze)
• 400 g Sauerrahmsauce
• 750 g Beilage
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Kochen:

1. Das magere Schweinefleisch in lange Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer Bratpfanne in Fett anbraten.
2. Zum gebratenen Fleisch sautierte Zwiebeln, frisch gekochte Champignons, in dünne Scheiben geschnitten, und Sauerrahmsauce geben.
3. Dann alles unter Rühren bei schwacher Hitze 8–10 Minuten kochen lassen.
4. Das Gericht mit krümeligem Brei oder Salzkartoffeln servieren und mit Kräutern bestreuen.

Schweinefleisch im Bierteig

Produkte:

• 600 g Schweinefleisch
• 50 g Butter
• 75 g Hartkäse
• 160 g Mehl
• 2 Eier
• 100 ml Bier
• Gemüse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Kochen:

1. Das Eiweiß vom Eigelb trennen und schlagen.
2. Geben Sie das Eigelb und das geschlagene Eiweiß in das gesiebte Mehl, gießen Sie das Bier hinein und kneten Sie den Teig.
3. Das vorbereitete Fleisch in 8 identische Stücke schneiden und gut schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Käse reiben.
4. Die Hälfte der Fleischstücke in Käse wälzen und mit den anderen Stücken vermengen.
5. Tauchen Sie jedes Paar Fleischstücke in den Teig und braten Sie es in geschmolzener Butter auf beiden Seiten, bis es gar ist.
6. Die Schweinefleischstücke auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Die Garnitur des Gerichts liegt in Ihrem Ermessen.

Schweineeintopf mit Gemüse

Produkte:

• 800 g Schweinefleisch
• 2 süße Paprika in verschiedenen Farben
• 3 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Zucchini
• 3 - 5 Brokkoliröschen
• 1 große Karotte
• Tomatenmark oder eine Dose Dosentomaten im eigenen Saft
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl
• Je 1 Teelöffel Salz, süßer roter Pfeffer, getrockneter Dill und Knoblauch
• 5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel 9 % Essig

Kochen:

1. Schneiden Sie das Fleisch in beliebig geformte Stücke mit einer Seitenlänge von ca. 3 cm.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Die Karotten schälen und in dünne Kreise schneiden.
4. Fleisch, Zwiebeln und Karotten in einer großen, tiefen Pfanne in Öl leicht anbraten, bis sie braun sind.
5. Gewürze, einschließlich Salz, in 2 Esslöffeln Wasser und Essig verdünnen und zu Fleisch und Gemüse gießen.
6. Alles bei schwacher Hitze 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
7. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika und Zucchini in Scheiben schneiden.
8. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Alles mit dem Fleisch vermischen, Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen und zunächst in 0,5 Tassen Wasser verdünnen.
9. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Das Rezept ist fertig.

Wie bereitet man scharfes Schweinefilet zu?

Produkte:

• 700 g Schweinefleisch
• 200 g Käse
• 1 Zucchini
• 250 g Zwiebel
• 300 g Tomaten
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL. Löffel Thymian
• 1/2 Tasse trockener Wein
• 4 EL. Löffel Pflanzenöl
• Dill, Tabascosauce, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Kochen:

1. Das Fleisch quer zur Faser aufschneiden und schlagen.
2. Für die Marinade: Gehackten Knoblauch mit 1 EL vermischen. Löffel Thymian, Tabasco, Pfeffer, Salz, Wein und 2 EL hinzufügen. Löffel Öl, 1,5 Stunden marinieren.
3. Das gehackte Gemüse auf ein Backblech legen und mit der Marinade übergießen. Für 10 Minuten in den Ofen bei 220 Grad C stellen.
4. Dann die Schweinefleischstücke darauf legen, mit Öl beträufeln und weitere 7 Minuten backen.
5. Anschließend den Käse in Scheiben (Teller) schneiden, auf das Fleisch legen und backen.

Das Rezept für ein Gericht mit würzigem Schweinefilet ist fertig.

Schweinekotelett mit Salat

Kochen:

1. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Scheiben ab.
2. 1 Ei leicht schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Tauchen Sie jedes Stück gehacktes Schweinefleisch in das Ei, dann in Semmelbrösel, erneut in das Ei und noch einmal in Semmelbrösel.
5. Das Fleisch in Pflanzenöl von jeder Seite zunächst bei hoher und dann bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Wie man Schweinefleisch „Sinbad“ kocht – mit Sesam und Mehl, frittiert

Produkte:

• 300 g Schweinefleisch
• 1 Ei
• 50 g Sesam
• Pflanzenöl, Salz

für die Soße:

• 2 EL. Löffel Ketchup,
• 2 EL. Löffel Mayonnaise,
• 1 EL. Löffel Sauerrahm,
• Zweige Dill

Kochen:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel oder Würfel (optional).
2. Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
3. Die Schweinefleischstücke salzen, erst in Mehl, dann in Ei und Sesam wälzen. In einer großen Menge heißem Pflanzenöl (Fettfett) 5 Minuten braten.
4. Für die Soße Mayonnaise, Ketchup, Sauerrahm und fein gehackten Dill vermischen.
5. Das gekochte Schweinefleisch mit Soße servieren.

Schweinefleisch geschmort mit Kohl und Äpfeln

Produkte:

• 500 g Schweinefleischbrei
• 250 g Sauerkraut
• 1 süß-saurer Apfel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Kochen:

1. Das Sauerkraut aus der Salzlake auspressen und etwas aufkochen.
2. Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.
3. Apfel schälen, Keimblätter entfernen, in Scheiben schneiden.
4. Das gewaschene Fleisch in Stücke schneiden und in etwas Mehl wälzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch knusprig anbraten, Zwiebeln dazugeben und noch etwas anbraten.
5. Das Fleisch in eine dickwandige Pfanne geben, Kohl, Apfel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser hinein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, stellen Sie sie zunächst auf hohe Hitze und reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und lassen Sie das Gericht köcheln, bis es gar ist. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.
6. Das Rezept für Schweinefleischeintopf mit Kohl und Äpfeln ist fertig.

Köstliches Rezept vom Küchenchef – Wildschweinkeule mit Kartoffeln

Kochen:

1. Füllen Sie die Schweinshaxe mit Bier, fügen Sie Minzblätter, schwarze Pfefferkörner und Salz hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis es fast fertig ist.
2. Die Haxe vom Knochen lösen, mit Karotten und Knoblauch füllen,
3. Mit Bindfaden zusammenbinden und in Folie verpacken.
4. Legen Sie es dann auf ein Backblech und legen Sie grob gehackte Kartoffeln darum. Besprühen Sie die Kartoffeln mit Pflanzenöl, fügen Sie etwas Salz hinzu und backen Sie sie, bis sie gar sind.
5. Die fertige Haxe in Stücke schneiden, mit Senf und Ketchup würzen. Legen Sie es in die Mitte der Form und legen Sie die Kartoffeln darum herum.

Wie kocht man Schweinefleisch mit Nudeln?

Produkte:

• 750 g Schweinefleischbrei
• 100 g ausgeschmolzenes Schweinefett
• 100 g Zwiebeln
• 250 g Tomaten
• 500 ml Brühe
• 150 g Paprika
• 300 g Nudeln
• 50 g geriebener Käse
• Salz Pfeffer

Kochen:

1. Schneiden Sie das Fleisch der Hinterkeule oder des Lendenbereichs des Schweinefleischs in breite Portionen, schneiden Sie überschüssiges Fett ab, lassen Sie das Fleisch jedoch nicht dicker als 1 cm, schlagen Sie es, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten an, bis sich eine Kruste bildet.
2. Legen Sie das gebratene Fleisch in einen Topf, gießen Sie Brühe aus gebratenen Schweineknochen hinein, fügen Sie sautierte gehackte Zwiebeln, in Nudeln geschnittene Paprikaschoten und frische Tomatenscheiben ohne Schale und Kerne hinzu. Den gesamten Inhalt köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.
3. Die Nudeln (Hörner, Ohren, Schnecken, Federn – außer Fadennudeln) in Salzwasser halbgar kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, zum Fleisch geben, vermischen und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Wenn Sie Fadennudeln verwenden, fügen Sie diese hinzu, ohne sie vorher zu kochen.
4. Zum Servieren das Fleisch auf einen Teller legen, Nudeln darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Gebratenes Schweinefilet

Achten Sie bei der Auswahl eines frischen Filets auf dessen Qualität: Drücken Sie auf das Stück, und wenn sich die Fasern schnell erholen, können Sie es nehmen. Viele Menschen wissen immer noch nicht, wie gebratenes Schweinefilet zubereitet wird. Hier gibt es nichts Schwieriges, es ist ein recht einfach zuzubereitendes Gericht und dieses einfache Rezept hilft Ihnen, wenn Sie wenig Zeit zum Kochen haben.

Zutaten:

• Birne,
• 500 Schweinefilet,
• 4 Knoblauchzehen,
• Pfeffer, Senfkörner, Salz und Lorbeerblatt nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das gründlich gewaschene Filet in kleine Stücke schneiden, die dann in Pflanzenöl gebraten werden. Das Fleisch anbraten, bis der gesamte Saft verdampft ist.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in vier Teile und schneiden Sie diese Teile in dünne Scheiben. Geschälter Knoblauch muss in dünne Scheiben geschnitten werden.
3. Nachdem Sie das Schweinefleisch angebraten haben, fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Anschließend Salz, Lorbeerblatt, Senfkörner und Pfeffer hinzufügen. Sie können beliebige Gewürze hinzufügen, die Sie bevorzugen. Mögen Sie keinen Knoblauch und keine Zwiebeln? Geben Sie sie nicht hinein, sondern ersetzen Sie sie durch etwas anderes aus den Gewürzen.
4. Machen Sie die Hitze niedrig und braten Sie das Schweinefleisch mit Knoblauch und Zwiebeln goldbraun an. Nachdem Sie die überschüssige und völlig unnötige Flüssigkeit abgekocht und den Knoblauch und die Zwiebeln gründlich angebraten haben, ist alles fertig.

Gegrilltes Schweinefleisch im Ofen

Vom Rost gebackenes Fleisch ist viel gesünder als nur in der Pfanne gebraten. Gegrilltes Schweinefleisch im Ofen gart gleichmäßiger. In einigen Öfen ist dieser Modus zunächst eingebaut, in normalen Öfen können Sie das Fleisch zum Backen einfach auf den Rost legen.

Zutaten:

• 2 kg Schweinefleisch,
• grobes Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• frisch gemahlener Koriander und Paprika nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Für dieses Fleischgericht ist es besser, den Schweinehals oder das Fleisch entlang der Rückseite mit Rippen zu nehmen. Schalten Sie zunächst den Ofen im „Grill“-Modus ein, dann ist er gerade bereit für die Zeit, in der Sie das Schweinefleisch backen müssen.
2. Waschen Sie das Schweinefleisch in warmem Wasser und trocknen Sie es mit einem Papiertuch ab. Dann schneiden wir es in etwa 4 cm dicke große Stücke, gut ist es, wenn auf jedem Fleischstück ein Knochen ist.
3. Das Schweinefleisch von allen Seiten großzügig mit Pfeffer, Gewürzen und Salz einreiben. Rosmarin mit Thymian oder getrockneter Koriander passen auch hervorragend zu Fleisch. Legen Sie das Schweinefleisch auf den Grill und legen Sie unbedingt ein Backblech darunter, da sonst der Boden des Ofens unter Fett leidet.
4. Beginnen Sie nun mit dem Backen und achten Sie genau darauf, wann Sie das Fleisch wenden müssen. Sobald Sie durch die Ofentür sehen, dass es gebräunt ist, öffnen Sie sofort die Tür, aber sehr vorsichtig, und drehen Sie das Schweinefleisch auf dem Grill auf die andere Seite.
5. Warten Sie nun, bis die andere Seite braun wird, und drehen Sie es erneut um. Es ist schwierig, die genaue Garzeit anzugeben; alles hängt von der Leistung des Grills ab. Aber es dauert sicher mindestens zwanzig Minuten. Kochen Sie das Schweinefleisch nicht zu lange, sonst wird es zäh. Das fertige Fleisch vorsichtig vom Grill nehmen und auf vorgewärmte Teller legen.

Schweinekopfrolle

Nicht jede Hausfrau wird sich dazu entschließen, eine Schweinekopfrolle zuzubereiten. Allerdings ist die Zubereitung eines solchen Gerichts, das ein wunderbarer Snack sein wird, ganz einfach.

Zutaten:

• 1 kleiner Kopf eines jungen Schweins,
• Gewürze (Basilikum, Thymian, Rosmarin),
• 1 kleine Knoblauchzehe,
• Speisesalz, Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Der Kopf muss gut gewaschen werden, und dann schneiden wir mit einem scharfen Messer die Haut mit Fett und Fleisch vom Schädel ab. Wir nehmen auch die Zunge heraus und reinigen sie gut. Wir schneiden die Ohren vom Kopf ab, legen die gereinigte Zunge entlang der Symmetrieachse und bedecken die Löcher der Augen mit Fleisch.
2. Dann muss das Fleisch gut mit Gewürzen eingerieben und der Knoblauch durch eine Knoblauchpresse gepresst werden. Danach müssen Sie das gewürzte Schweinefleisch vorsichtig und fest zu einer Rolle zusammenrollen und mit Bindfaden zusammenbinden. Auf Wunsch können Sie Rosmarinzweige unter die Schnur legen.
3. Als nächstes legen Sie das zuvor geschnittene Fett auf den Boden der hitzebeständigen Form, in der das Brötchen gebacken werden soll, legen das Brötchen darauf, bedecken es gut mit Folie und backen es drei Stunden lang bei einer Temperatur von 140 °C im Ofen achtzig Grad. Nach drei Stunden die Folie entfernen und noch einige Minuten backen, dabei ständig mit Fett begießen.
4. Danach nehmen wir die Rolle heraus, kühlen sie ab, stellen sie über Nacht in den Kühlschrank und entfernen dann das Garn. Vor dem Servieren sollte das kalte Brötchen in Portionen geschnitten werden.

Buzhenina ist gebackenes Fleisch in einem ganzen Stück. Gekochtes gekochtes Schweinefleisch in Folie wird immer saftig, wenn Sie das von mir angebotene Rezept verwenden.

Zutaten:

• 1500 Gramm Schweinenacken,
• 1 Karotte,
• 1 Knoblauchzehe,
• 2 Teelöffel französischer Senf,
• 1 Teelöffel süße Perücken,
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Zunächst sollte das Schweinefleisch gründlich gewaschen und getrocknet werden. In einer kleinen Schüssel Salz und Pfeffer vermischen.
2. Die Karotten und der Knoblauch müssen geschält werden, dann müssen die Karotten in Würfel geschnitten und die Knoblauchzehen halbiert werden. Als nächstes müssen Sie das Fleischstück einschneiden, in das Sie große Mengen Salz und Pfeffer hinzufügen und dann Karotten und Knoblauch hineinlegen müssen.
3. Danach sollten Sie Senf mit Salz und Pfeffer vermischen, dann können Sie Gewürze für das Fleisch hinzufügen, dann alle Zutaten gut vermischen und das Fleisch damit einreiben. Anschließend muss das Schweinefleisch in Folie eingewickelt werden, vorzugsweise in zwei Schichten, und drei Stunden lang mariniert werden.
4. Schweinefleisch muss im Ofen gebacken werden, die erste Stunde bei einer Temperatur von 220 Grad und die zweite Stunde bei 150 Grad. Um sicherzustellen, dass das Fleisch gut gebräunt ist, backen Sie es nach dem Entfernen der Folie etwa zwanzig Minuten lang.
5. Servieren Sie das fertig gekochte Schweinefleisch in Portionen geschnitten, als Beilage eignen sich gekochte junge Kartoffeln oder Kartoffelpüree. Mehr lesen:

Dieses interessante Gericht besteht aus dünn geschnittenen rohen Fleischstücken, gewürzt mit Zitronensaft oder Essig mit Olivenöl. Meistens wird es aus Kalbfleisch zubereitet, aber auch Schweinefleisch-Carpaccio ist köstlich. Früher konnten sich so ein Gericht nur Aristokraten leisten, doch heute kann man es auch genießen.

Zutaten:

• 200 g Schweinefilet,
• 0,4 l. h. Senf,
• 2 l. Kunst. Olivenöl,
• 1 l. TL Balsamico-Essig,
• 2 l. Teelöffel Zitronensaft.

Vorbereitung:

1. Versuchen Sie, Schweinefleisch von einem zuverlässigen Produzenten und immer frisch zu kaufen.
2. Beginnen Sie mit der Zubereitung der Marinadensauce. Kombinieren Sie dazu Balsamico-Essig mit Olivenöl, Senf und Zitronensaft. Mischen Sie diese Komponenten, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Das gefrorene Stück Schweinefleisch quer zur Faser in dünne Scheiben schneiden. Um die Fleischscheiben dünner zu machen, müssen Sie sie vorsichtig mit einem Nudelholz ausrollen, dann werden sie besser mit der Marinade gesättigt.
4. Nehmen Sie eine Schüssel und legen Sie dünne Schweinefleischscheiben in einer Schicht darauf. Nun die Fleischstücke mit der Marinadensoße bestreichen. Dazu können Sie eine Silikonbürste verwenden.
5. In nur wenigen Minuten können Sie dem Gericht Salz hinzufügen und es auf den Tisch servieren. Carpaccio kann mit Champignons, Basilikum, Rucola oder Kapern ergänzt werden.

Schweinefleisch ist eine der zarteren Fleischsorten und wird bei der Zubereitung fast aller Fleischgerichte, nicht nur des zweiten, sondern auch des ersten, sowie von Vorspeisen und Snacks, nach wie vor am meisten bevorzugt. Es lässt sich schnell einlegen, wird beim Frittieren oft weich, hat eine angenehm helle Farbe und schmeckt in jeder Form: gedünstet, gebraten, gekocht, gebacken, getrocknet, getrocknet, eingelegt. Wie bereitet man also das zweite Schweinefleischgericht zu, um dem Fleisch mehr Saftigkeit zu verleihen? Der Vorgang hängt davon ab, welche Art von Gericht Sie zubereiten möchten.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in Rezepten für Zweitschweinefleisch sind:

Wenn es sich um ein ganzes Stück Fleisch handelt, das im Ofen gebacken wird, ist es einfacher, es über Nacht zu marinieren und es im Kühlschrank aufzubewahren. In der Regel wird das Fleisch eingeschnitten und Knoblauchstücke hineingelegt. Anschließend wird es mit einer Marinade aus den gewünschten Produkten überzogen, die sein können: Knoblauch, Pflanzenöl, Essig, Zitronensäure, Sojasauce, Mayonnaise, Senf, Salz usw.

Wenn Sie Braten in Töpfen zubereiten möchten, ist es eine gute Idee, das Schweinefleisch in einer Bratpfanne ohne Öl hellbraun zu braten, damit der Bratensaft im Inneren „versiegelt“ wird. Das Gleiche gilt für die Zubereitung von Eintöpfen, Fleischsaucen, Pfannengerichten aller Art und anderen – für letztere gibt es eine große Auswahl an Schweinefleischrezepten.

Fünf der schnellsten Schweinefleischrezepte als Hauptgericht:

In Hackfleisch kann jedes Fleisch verwendet werden, egal wie zäh es auch sein mag. Das Wichtigste ist, die Adern und Beläge zu entfernen, um den Geschmack des Endprodukts nicht zu beeinträchtigen. Das Gleiche gilt für gekochtes Schweinefleisch: Geben Sie es in bereits kochendes Wasser, süßen Sie es leicht und geben Sie zum Schluss Salz hinzu.

Jeder Schweineeintopf wird köstlicher, wenn Sie während des Kochvorgangs 1-2 Esslöffel Wodka hinzufügen. Es verleiht dem Fleisch Zartheit und Weichheit, verdunstet aber gleichzeitig spurlos, es bleibt kein Alkohol zurück. Fügen Sie den Saucen etwas Säure hinzu – das verbessert und mildert den Geschmack. Zitronensaft oder Essig reichen aus. Davon profitiert auch gebratenes Fleisch.

Schweinefleisch ist eine der Hauptfleischsorten. Gerichte aus einem so wichtigen Lebensmittel sind sehr lecker und sättigend. Sie können viele Rezepte mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen zubereiten.

Zum Kochen kommen verschiedene Garmethoden zum Einsatz: Kochen, Braten, Pochieren, Dünsten und Backen.

In diesem Artikel schauen wir uns verschiedene Rezepte für die Zubereitung von zweiten Gängen an, damit jede Hausfrau ihre Familie zum Mittagessen ernähren oder zum Abendessen servieren kann.

Schweinefleischrezept - „Schnitzel“

Produkte:

• 300 g Schweinefleisch
• 60 g Schmalz

Kochen:

Das Schweinefleisch quer zur Faser in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit einer Hacke gut zerschlagen, salzen und pfeffern. Anstelle von Pfeffer können Sie auch gemahlenen Zimt oder zerstoßene Muskatnuss verwenden.

Von beiden Seiten anbraten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Mit leicht gesalzenen Gurken, Petersilie, Dill und Basilikum servieren.

Leckeres Rezept für Schweinefleisch mit Pilzen in Sauerrahmsauce

Produkte für 5 Portionen:

• 750 g mageres Schweinefleisch
• 100 g ausgeschmolzenes Schweinefett (nach Geschmack durch anderes ersetzen)
• 100 g Zwiebeln
• 200 g frische Champignons (oder andere Pilze)
• 400 g Sauerrahmsauce
• 750 g Beilage
• Salz, Pfeffer, Kräuter - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das magere Schweinefleisch in lange Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer bestreuen und in einer Bratpfanne in Fett anbraten.

Zum gebratenen Fleisch sautierte Zwiebeln, frisch gekochte Champignons, in dünne Scheiben geschnitten, und Sauerrahmsauce geben.

Dann alles unter Rühren bei schwacher Hitze 8–10 Minuten kochen lassen.

Das Gericht mit krümeligem Brei oder Salzkartoffeln servieren und mit Kräutern bestreuen.

Schweinefleisch im Bierteig

Produkte:

• 600 g Schweinefleisch
• 50 g Butter
• 75 g Hartkäse
• 160 g Mehl
• 2 Eier
• 100 ml Bier
• Gemüse, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

Das Eiweiß vom Eigelb trennen und schlagen.

Geben Sie das Eigelb und das geschlagene Eiweiß in das gesiebte Mehl, gießen Sie das Bier hinein und

den Teig kneten.

Das vorbereitete Fleisch in 8 identische Stücke schneiden und gut schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den Käse reiben.

Die Hälfte der Fleischstücke in Käse wälzen und mit den anderen Stücken vermengen.

Tauchen Sie jedes Paar Fleischstücke in den Teig und braten Sie es in geschmolzener Butter auf beiden Seiten, bis es gar ist.

Die Schweinefleischstücke auf einen Teller legen und mit Kräutern garnieren. Die Garnitur des Gerichts liegt in Ihrem Ermessen.

Schweineeintopf mit Gemüse

Produkte:

• 800 g Schweinefleisch
• 2 süße Paprika in verschiedenen Farben
• 3 Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Zucchini
• 3 - 5 Brokkoliröschen
• 1 große Karotte
• Tomatenmark oder eine Dose Dosentomaten im eigenen Saft
• 1 EL. Löffel Pflanzenöl
• Je 1 Teelöffel Salz, süßer roter Pfeffer, getrockneter Dill und Knoblauch
• 0,5 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 Teelöffel 9 % Essig

Vorbereitung:

1. Schneiden Sie das Fleisch in beliebig geformte Stücke mit einer Seitenlänge von ca. 3 cm.
2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Die Karotten schälen und in dünne Kreise schneiden.
4. Fleisch, Zwiebeln und Karotten in einer großen, tiefen Pfanne in Öl leicht anbraten, bis sie braun sind.
5. Gewürze, einschließlich Salz, in 2 Esslöffeln Wasser und Essig verdünnen und zu Fleisch und Gemüse gießen.
6. Alles bei schwacher Hitze 2 – 3 Minuten köcheln lassen.
7. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, Paprika und Zucchini in Scheiben schneiden.
8. Den Brokkoli in kleine Röschen teilen. Alles mit dem Fleisch vermischen, Tomaten oder Tomatenmark hinzufügen und zunächst in 0,5 Tassen Wasser verdünnen.
9. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 50 Minuten köcheln lassen.

Das Rezept ist fertig.

Wie kocht man scharfes Filet?

Produkte:

• 700 g Schweinefleisch
• 200 g Käse
• 1 Zucchini
• 250 g Zwiebel
• 300 g Tomaten
• 4 Knoblauchzehen
• 2 EL. Löffel Thymian
• 1/2 Tasse trockener Wein
• 4 EL. Löffel Pflanzenöl
• Dill, Tabasco-Sauce, Salz, Pfeffer - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Das Fleisch quer zur Faser aufschneiden und schlagen.
2. Für die Marinade: Gehackten Knoblauch mit 1 EL vermischen. Löffel Thymian, Tabasco, Pfeffer, Salz, Wein und 2 EL hinzufügen. Löffel Öl, 1,5 Stunden marinieren.
3. Das gehackte Gemüse auf ein Backblech legen und mit der Marinade übergießen. Für 10 Minuten in den Ofen bei 220 Grad C stellen.
4. Dann die Schweinefleischstücke darauf legen, mit Öl beträufeln und weitere 7 Minuten backen.
5. Anschließend den Käse in Scheiben (Teller) schneiden, auf das Fleisch legen und backen.

Das Rezept für ein Gericht mit würzigem Schweinefilet ist fertig.

Schweinekotelett mit Salat

Vorbereitung:

1. Das Schweinefilet in Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Scheiben ab.
2. 1 Ei leicht schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen.
4. Tauchen Sie jedes Stück gehacktes Schweinefleisch in das Ei, dann in Semmelbrösel, erneut in das Ei und noch einmal in Semmelbrösel.
5. Das Fleisch in Pflanzenöl von jeder Seite zunächst bei hoher und dann bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

Wie man „Sinbad“ kocht – frittiert mit Sesam und Mehl

Produkte:

• 300 g Schweinefleisch
• 1 Ei
• 50 g Sesam
• Pflanzenöl, Salz

für die Soße: 2 EL. Löffel Ketchup, 2 EL. Löffel Mayonnaise, 1 EL. Löffel Sauerrahm, Dillzweige

Kochen:

1. Schneiden Sie das Schweinefleisch in Würfel oder Würfel (optional).
2. Das Ei in einer Schüssel verquirlen.
3. Die Schweinefleischstücke salzen, erst in Mehl, dann in Ei und Sesam wälzen. In einer großen Menge heißem Pflanzenöl (Fettfett) 5 Minuten braten.
4. Für die Soße Mayonnaise, Ketchup, Sauerrahm und fein gehackten Dill vermischen.

Das gekochte Schweinefleisch mit Soße servieren.

Schweinefleisch geschmort mit Kohl und Äpfeln

Produkte:

• 500 g Fleischbrei
• 250 g Sauerkraut
• 1 süß-saurer Apfel
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe, Mehl, Salz, Pfeffer, Pflanzenöl

Kochen:

Das Sauerkraut aus der Salzlake auspressen und etwas aufkochen.

Die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Apfel schälen, Keimblätter entfernen, in Scheiben schneiden.

Das gewaschene Fleisch in Stücke schneiden und in etwas Mehl wälzen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch knusprig anbraten, Zwiebeln dazugeben und noch etwas anbraten.

Das Fleisch in eine dickwandige Pfanne geben, Kohl, Apfel, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gießen Sie etwas Wasser hinein, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, stellen Sie sie zunächst auf hohe Hitze und reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze und lassen Sie das Gericht köcheln, bis es gar ist. Zum Schluss gehackten Knoblauch hinzufügen.

Das Rezept für Schweinefleischeintopf mit Kohl und Äpfeln ist fertig.

Köstliches Rezept vom Küchenchef – Wildschweinkeule mit Kartoffeln

Kochen:

Füllen Sie die Schweinshaxe mit Bier, fügen Sie Minzblätter, schwarze Pfefferkörner und Salz hinzu. Bei schwacher Hitze kochen, bis es fast fertig ist.

Die Haxe vom Knochen lösen, mit Karotten und Knoblauch füllen,

Mit Bindfaden zusammenbinden und in Folie verpacken.

Legen Sie es dann auf ein Backblech und legen Sie grob gehackte Kartoffeln darum. Besprühen Sie die Kartoffeln mit Pflanzenöl, fügen Sie etwas Salz hinzu und backen Sie sie, bis sie gar sind.

Die fertige Haxe in Stücke schneiden, mit Senf und Ketchup würzen. Legen Sie es in die Mitte der Form und legen Sie die Kartoffeln darum herum.

Wie kocht man Schweinefleisch mit Nudeln?

Produkte:

• 750 g Schweinefleischbrei
• 100 g ausgeschmolzenes Schweinefett
• 100 g Zwiebeln
• 250 g Tomaten
• 500 ml Brühe
• 150 g Paprika
• 300 g Nudeln
• 50 g geriebener Käse
• Salz Pfeffer

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Fleisch der Hinterkeule oder des Lendenbereichs des Schweinefleischs in breite Portionen, schneiden Sie überschüssiges Fett ab, lassen Sie das Fleisch jedoch nicht dicker als 1 cm, schlagen Sie es, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie es auf beiden Seiten an, bis sich eine Kruste bildet.

Legen Sie das gebratene Fleisch in einen Topf, gießen Sie Brühe aus gebratenen Schweineknochen hinein, fügen Sie sautierte gehackte Zwiebeln, in Nudeln geschnittene Paprikaschoten und frische Tomatenscheiben ohne Schale und Kerne hinzu. Den gesamten Inhalt köcheln lassen, bis das Fleisch vollständig gegart ist.

Die Nudeln (Hörner, Ohren, Schnecken, Federn – außer Fadennudeln) in Salzwasser halbgar kochen, in einem Sieb abtropfen lassen, zum Fleisch geben, vermischen und weiter köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist. Wenn Sie Fadennudeln verwenden, fügen Sie diese hinzu, ohne sie vorher zu kochen.

Zum Servieren das Fleisch auf einen Teller legen, Nudeln darauf legen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Ein einfaches Rezept für einen leckeren Auflauf mit Hackfleisch und Nudeln – Video

Bereiten Sie Ihre Gerichte mit Freude und guten Appetit zu!

Zu viel Fleisch gibt es nicht! Wenn wir darüber nachdenken, was wir aus Schweinefleisch kochen sollen, stellen wir uns einfach ein saftiges Stück mit einer appetitlich knusprigen Kruste vor, das ein dezentes Aroma von Gewürzen und orientalischen Kräutern verströmt. Aber werfen Sie einen Blick auf die vorgestellten Rezepte und Sie werden von der Vielfalt der Gerichte aus dieser Fleischsorte begeistert sein!

Seit der Antike assoziieren die Menschen dieses Lieblingsprodukt mit Überfluss und Großzügigkeit.

Um im Ofen leckeres, nahrhaftes und gesundes Essen zu erhalten, verwenden wir die Rückseite des Kadavers, den Nacken oder das Schulterblatt.

Wir wählen die besten Gewürze nach unserem Geschmack aus und berücksichtigen dabei ihre Verträglichkeit mit Schweinefleisch.

Französisches Schweinefleisch – klassisches Rezept

Zutaten:

• frische Champignons - 500 g;
• Schweinefilet - 500 g;
• Mayonnaise - 100 g;
• Birne;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Senf - 20 g;
• Öl (Oliven, Butter) - je 30 g;
• Lieblingskäse (hart) - 300 g;
• Gewürze (Pfeffer, Salz) – je nach Vorliebe.

Vorbereitung:

1. Wir sortieren und reinigen die Pilze, nach einer Minute „kalter Dusche“ tupfen wir die Sporenorganismen mit Servietten ab und schneiden sie in dünne (bis zu 1 cm) Scheiben. Bewahren Sie Champignons niemals längere Zeit im Wasser auf! Hüte nehmen schnell Feuchtigkeit auf, verlieren an Elastizität und Geschmack.
2. Das Fleisch waschen, in Scheiben (bis 2 mm) teilen, gut schlagen, pfeffern und salzen. Um die Küche und Ihre Kleidung vor unvermeidlichen Blutspritzern zu schützen, legen Sie die Stücke in eine Plastiktüte oder decken Sie sie mit Folie ab.
3. Senf und Mayonnaise in einer Schüssel vermischen, das Fleisch gründlich mit scharfer Soße bestreichen und eine halbe Stunde (oder über Nacht) ruhen lassen.
4. Champignons und Zwiebelringe getrennt in Butter goldbraun braten.
5. Wir behandeln das Backblech mit Öl und legen die Schweinefleischscheiben aus (etwas voneinander entfernt). Auf jedes Stück legen wir eine Schicht Zwiebeln, Pilze und gehackte Tomatenscheiben und bestreuen die aufgebaute Pyramide mit geriebenem Käse. Im heißen Ofen 15 Minuten backen. bei 200°C und gleichzeitig bei 250 Grad.

Hausgemachter Schweinebraten mit Kartoffeln

Zutaten:

• Karotte;
• Kartoffeln (mittelgroße Knollen) - 15 Stk.;
• Glühbirnen - 2 Stk.;
• Curry - 5 g;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• Salz, Pfeffer – je nach Vorliebe;
• pflanzliches Fett.

Vorbereitung:

1. Die geschälten und gewaschenen Kartoffeln in große Viertel schneiden. Wir lassen junge Knollen ganz in dünner Schale! Wir unterziehen die Zwiebeln und Karotten dem gleichen Verfahren, teilen sie jedoch in kleine Teile.
2. Das Fleisch in Portionen schneiden und in Öl bei mittlerer Hitze von allen Seiten goldbraun braten. Gemüse hinzufügen und 10 Minuten zum Schweinefleisch geben. Vergessen Sie nicht Pfeffer, Salz und Ihre Lieblingsgewürze.
3. Die frittierten Produkte mit den Kartoffeln vermengen, auf ein geöltes Backblech legen und fest mit Folie abdecken.
4. Den Braten 60 Minuten backen. bei 200°C. In 5 Min. Bevor der Vorgang abgeschlossen ist, entfernen Sie das Papier, erhöhen Sie die Hitze und rühren Sie die Lebensmittel mehrmals um. Nach Belieben mit fein geriebenem Käse bestreuen. Beim Servieren das Gericht mit gehacktem Dill garnieren!

Schweineschnitzel – im Ofen gebacken

Bei diesem Gericht handelt es sich um ein ohne Panade zubereitetes Stück Fleisch. Der Hals ist das beste Produkt für dieses Gericht. Wir bekommen einen tollen Geschmack, der nie mit etwas anderem verwechselt werden kann!

Zutaten:

• Schweinefilet - ½ kg;
• Tomaten - 2 Stk.;
• Käse - 100 g;
• Birne;
• hausgemachte saure Sahne;
• Pflanzenfett (1 EL), trockene Kräuter, Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

1. Wir teilen das Fleisch in bis zu einem Zentimeter dicke Schichten, schlagen ohne Fanatismus und verdoppeln die Stücke. Mit Sauerrahm (Mayonnaise) sowie einer Mischung aus Kräutern, Salz und Pfeffer leicht einfetten.
2. Legen Sie das Schweinefleisch auf ein mit Öl bestrichenes Backblech. Für jede Portion Zwiebelringe und gehackte Tomatenscheiben darauflegen und mit Sauerrahmsoße einfetten. Wir schicken 30 Minuten Schnitzel. in den Ofen (200°C) geben. Eine Viertelstunde vor Garende die Zubereitungen mit geriebenem Käse bestreuen.

Festlich gekochtes Schweinefleisch kochen

Zutaten:

• magerer Teil des Fleisches - 1 kg;
• Dijon-Senf - 30 g;
• Knoblauch - 5 Zehen;
• schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter, Salz;
• frisches Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl).

Vorbereitung:

1. Gewürze, Kräuter, Öl und Senf in eine Schüssel geben und gut vermischen.
2. Schmieren Sie das mit Servietten gründlich gewaschene und getrocknete Produkt mit der resultierenden Sauce. Wir machen dünne Schnitte (Taschen) in das Fleisch, legen Karottenstreifen (entlang der Länge des Stücks) und Knoblauchzehen hinein. Wickeln Sie das Produkt in Folie ein und legen Sie es fünf Stunden lang in den Kühlschrank.
3. Wir nehmen das Schweinefleisch heraus, packen es in mehrere Schichten Metallpapier, legen es auf ein Backblech und stellen es für vier Stunden in den Ofen (180 Grad).
4. In 30 Min. Öffnen Sie vor dem Ende des Garvorgangs die Folie, gießen Sie das freigesetzte Fett über das Fleisch und bräunen Sie die obere Kruste an.

Wickeln Sie das fertig gekochte Schweinefleisch fest in ein sauberes Blatt Papier und legen Sie es für 10 Stunden in den Kühlschrank.

Schweinefleisch mit in Folie gebackenem Gemüse

Zutaten:

• portionierte Schweinefleischstücke - 500 g;
• Birne;
• Paprikafrüchte - 3 Stk.;
• junge Aubergine;
• Knoblauchzehen - 4 Stk.;
• Koriander, Salz, Pfeffer;
• reife Tomaten - 4 Stk.;
• Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) - 40 g;
• Zitronensaft - ein halber Löffel.

Vorbereitung:

1. Die gewürfelten Auberginen mit grobem Salz bestreuen, in eine Schüssel geben und eine Stunde unter Druck stehen lassen. Vor Gebrauch die dunkle Flüssigkeit ausschütten (nicht waschen!).
2. Restliches Gemüse, Paprika (entkernen) und Zwiebeln schälen, in große Würfel schneiden und in Öl anbraten. Fügen Sie die Auberginenstücke hinzu und kochen Sie weiter, bis sie weich sind und eine zarte goldene Farbe haben. Wir fügen den Produkten kein Salz hinzu, da in den violetten Früchten bereits genügend weiße Kristalle vorhanden sind.
3. Wir schneiden die Ränder der Fleischstücke ab (um Verformungen beim Braten zu vermeiden), beträufeln sie mit Zitronensaft, reiben sie mit der gewünschten Menge Salz und gemahlenem Pfeffer ein und lassen sie eine Viertelstunde lang marinieren.
4. Das Schweinefleisch in eine mit Öl heiße Pfanne geben und bei starker Hitze von jeder Seite zwei Minuten braten.
5. Wir legen die goldenen Fleischschichten auf ein mit Folie bedecktes Backblech und legen das gebratene Gemüse darauf. Mit einer zweiten Lage Papier abdecken, die Ränder fest zusammendrücken und 15 Minuten backen.

Schweinemedaillons (sautiert) – ein Gericht in Restaurantqualität

Wir schneiden das Fleisch immer quer zur Faser, damit die Stücke beim Braten (Backen) ganz, zart und saftig bleiben. Diese Regel wenden wir beim Garen von Steaks oder Koteletts an.

Zutaten:

• Stück Schinken oder Lende - 700 g;
• Mehl - 30 g;
• Butter (Sonnenblume und Butter) - 50 g;
• Die Menge an Salz und Gewürzen wählen wir nach Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Schweinefleisch in portionierte, bis zu 2 mm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Messer oder Hacker leicht schlagen, so dass das Fleisch eine runde Form erhält. Die Stücke in Mehl mit einer ausgewählten Menge Salz und Pfeffer panieren und in einer heißen Pfanne in heißem Fett braten.
2. Goldene Fleischstücke auf einen Teller legen. Kochen Sie die beim Braten entstandene Soße auf und fügen Sie einen Löffel Wasser hinzu. Füllen Sie die Medaillons mit der resultierenden Mischung und servieren Sie sie mit frischen Kräutern – eine echte kulinarische Dekoration, die einer festlichen Tafel würdig ist!

Fleischspieße am Spieß im Ofen

Das vorgestellte Rezept beschreibt den Zubereitungsprozess des Gerichts. Im letzten Abschnitt des Artikels erfahren Sie mehr über Methoden zum Marinieren von Fleisch.

Zutaten:

• mageres Schweinefleisch - 500 g;
• Glühbirnen - 3 Stk.;
• hochwertiges Schmalz - 200 g;
• Schalotten - 50 g;
• Wein und Essig (9%) - 1 EL. l.;
• Pfeffer (grob gemahlen) und Salz werden nach Belieben ausgewählt.

Vorbereitung:

1. Zum Grillen brauchen wir eine scharfe Soße. Die Schalotten hacken, Wein (vorzugsweise Weißwein) und Essig in die Pfanne gießen. Nach Geschmack Pfeffer hinzufügen und die Mischung bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeitsmenge auf die Hälfte reduziert ist.
2. Wir teilen das Schmalz in Scheiben. Die Zwiebel in dicke Ringe schneiden. Lassen Sie die Spieße eine halbe Stunde lang in Wasserflaschen.
3. Wir entfernen das Fleisch von den Sehnen, schneiden es in kleine Würfel, Pfeffer und Salz. Wir fädeln das Schweinefleisch abwechselnd mit Schmalzstücken auf Holzstäbchen auf.
4. Legen Sie die Spieße auf ein Backblech mit hohem Rand oder auf einen Holzrost, damit das Fleisch nicht mit dem Boden des Behälters in Berührung kommt und mit heißem Dampf gebraten wird. Wir schicken das Essen für 25 Minuten. in den Ofen (250°C) geben. Drehen Sie die Werkstücke alle fünf Minuten um und gießen Sie die würzige Sauce darüber.

Brötchen mit Pilzen

Zutaten:

• Schweinefilet - 500 g;
• Käse - 200 g;
• Glühbirnen - 2 Stk.;
• Sahne (30 %) – 200 ml;
• frische Champignons - 500 g;
• Eier - 2 Stk.;
• Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) - 30 g;
• Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

1. Hartgekochte Eier kochen, in Wasser abkühlen lassen, schälen und grob reiben.
2. Zwiebel hacken, in Öl anbraten, fein gehackte Champignons dazugeben. Erhitzen Sie weiter, bis die Flüssigkeit verdampft ist, und braten Sie das Essen dann goldbraun an.
3. Den Braten in eine Schüssel geben, Eier, geriebenen Käse, Salz und Gewürze dazugeben und verrühren.
4. Teilen Sie das vorbereitete Schweinefleisch in Steaks und schlagen Sie diese gründlich durch. Auf jede Schicht einen Löffel Füllung geben, die Rollen aufrollen und die Seiten mit Zahnstochern befestigen. Braten Sie das Essen in einer Bratpfanne goldbraun an.
5. Legen Sie die Produkte auf ein Backblech. 250 ml Mineralwasser hinzufügen, Sahne, Salz und Pfeffer hinzufügen. 20 Minuten backen. bei 180°C.

Schweinefleisch mit ungewöhnlichem Geschmack mit Kiwi

In China, dem Geburtsort der „haarigen“ Früchte, werden sie „Affenpfirsiche“ genannt. Das Erstaunlichste ist, dass der Urvater der unglaublich gesunden Beeren unsere Lieblingsstachelbeere war!

Zutaten:

• Schweinefleisch-Entrecôte - 1 kg;
• Kiwi - 3 Stk.;
• Passen Sie die Menge an Pfeffer und Salz nach Geschmack an.

Vorbereitung:

1. Wir teilen das zubereitete Fleisch in bis zu 3 mm dicke Schichten. Wir machen tiefe Schnitte an der Seite, an der sich die Fettschicht befindet. Wir bekommen eine Art Taschen.
2. Schneiden Sie die Schale von der Kiwi ab und teilen Sie sie entsprechend der Anzahl der Fleischstücke in dünne Scheiben. Die restlichen Früchte in einem Mixer zerkleinern.
3. Wir legen eine Beerenscheibe in die geformten Hohlräume und bestreichen das Schweinefleisch von allen Seiten mit der grünen Mischung.
4. Wir wickeln jedes Stück Fleisch in Folie ein, legen es für 3 Stunden (über Nacht) in den Kühlschrank und lassen es dann 40 Minuten ruhen. in den Ofen (200°C) geben.

Karbonat am Stück gebacken

Zutaten:

• Schweinelende - 1 kg;
• Dijon-Senf - 40 g;
• Sojasauce - 40 g;
• Rosmarin, Salz, Koriander, gemahlener Pfeffer, Thymian.

Vorbereitung:

1. Legen Sie das gewaschene und mit Handtüchern getrocknete Fleisch in eine geräumige Schüssel. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel vermischen. Nach zwei Stunden das Schweinefleisch mit der vorbereiteten Mischung einreiben und bis zum nächsten Tag in den Kühlschrank stellen.
2. Das marinierte Filet in Folie einwickeln (drei Schichten), auf ein Backblech legen und eine Stunde in den Ofen stellen. Bei 190 Grad backen.

Vergessen Sie nicht, das Papier 10 Minuten vor Ende der Wärmebehandlung zu öffnen. Eine appetitliche Kruste ist ein Muss für dieses luxuriöse Gericht!

Leberkäse nach bayerischer Art

Zutaten:

• Schweinefleisch (Hals oder Schulter) - 500 g;
• Bruststück oder Schmalz (ungesalzen) - 200 g;
• Salz mit Nitrit - 20 g;
• weißer Pfeffer (2 g), roter Pfeffer (0,5 g), Kardamom, Ingwer – auf einer Messerspitze (je 0,3 g);
• zerstoßene Eiswürfel - 200 g;
• Fett zur Schimmelverarbeitung;
• Backpulver oder Natron – ½ TL.

Vorbereitung:

1. Wir frieren das Fleisch und den Schmalz auf null Grad ein und lassen es dann drinnen, damit diese Zutaten mit einer Küchenmaschine zerkleinert werden können.
2. Geben Sie das resultierende Hackfleisch in eine Schüssel, geben Sie alle vorbereiteten Gewürze, einschließlich Backpulver und Salz, hinzu und vermischen Sie die Mischung mit einem Mixer. Nach und nach Eis hinzufügen, bis eine glänzende, homogene Masse entsteht.
3. Die Form einfetten, das Hackfleisch in einen Behälter geben und die Masse mit den Händen gut verdichten (vorher mit Eiswasser befeuchten).
4. Leberkese (wie Hackbraten in Deutschland genannt wird) für eine Stunde in den Ofen (190°C) geben.

Nach dem Backen das Produkt aus dem Ofen nehmen. Wir warten 15 Minuten, fahren mit einem Messer an den Rändern der Form entlang und nehmen das fertige Produkt aus dem Behälter. Fleischscheiben schmecken sowohl warm als auch kalt. Tolles Gericht!

Rezept zum Braten von Fleisch in Sojasauce mit Honig

Zutaten:

• Schweinefleisch (Schinken, Nacken, Filet) – 500 g;
• Sojasauce - 150 g;
• Italienische Gewürze, Salz, Pfeffer;
• Senf - 30g;
• Honig - 90 g.

Vorbereitung:

Senf, Honig und Sojasauce in einer Schüssel vermischen. Salz, eine Prise Kräuter und Pfeffer hinzufügen. Rühren Sie die Mischung. Das Schweinefleisch in bis zu 2 cm dicke Scheiben schneiden, vollständig in die aromatische Mischung eintauchen und einige Stunden ruhen lassen. Das marinierte Fleisch auf ein Backblech legen, großzügig mit Sojasauce übergießen und 40 Minuten backen. im Ofen (200°C) backen. Eine erstaunlich schnelle Art, unglaublich leckeres, zartes Fleisch mit einer wunderbaren Kruste zuzubereiten!

Lieblingsgerichte aus dem Multikocher

Dieses überaus nützliche Haushaltsgerät wird von vielen Hausfrauen, die den herkömmlichen Herd bevorzugen, immer noch unterschätzt. Unsere Großmütter waren möglicherweise entsetzt über einen solchen „Hohn“ mit Produkten, die nicht in einem russischen Ofen waren. Vielleicht erschrecken auch wir bald vor auf dem Drucker „gezeichneten“ Gerichten! Aber heute bietet ein Multikocher dem Koch zweifellos Vorteile und Vorteile.

Appetitlicher Schweinepilaw

Zutaten:

• Reis („Basmati“, „Jasmin“, „Sadri“) – 200 g;
• fettes Schweinefleisch (Rippen) - 500 g;
• Birne;
• Pilaw-Gewürzmischung;
• Lorbeerblätter - 2 Stk.;
• dünnes Fladenbrot;
• Knoblauchzehe;
• Butter (Butter und Sonnenblumen) - 50 g;
• süße Karotten - 100 g;
• Salz, Pfeffer – optional.

Vorbereitung:

1. Das Schweinefleisch in Würfel (2 cm) schneiden. Geben Sie beide Ölsorten in die Schüssel des Geräts und schalten Sie das Gerät in den Frittiermodus. Fett erhitzen, Fleischstücke auslegen, braten, regelmäßig wenden.
2. Zwiebeln und Karotten schälen, Gemüse hacken, zum Schweinefleisch geben und eine Viertelstunde köcheln lassen.
3. Den Reis gut waschen, etwas trocknen und in den Slow Cooker geben. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte der Körner und legen Sie eine saubere Knoblauchzehe hinein. Gießen Sie 600 ml Mineralwasser ein, kochen Sie im Modus „Express-Kochen“ weiter und schalten Sie dann „Warm“ für 10 Minuten ein.
4. Legen Sie den Pilaw aus der Schüssel (entfernen Sie den Knoblauch), fetten Sie ihn mit Öl ein und bedecken Sie den Boden mit Fladenbrot. Wir machen das so, dass der Kuchen über den Behälter hinausragt. Wir legen die Zutaten wieder an ihren Platz, verschließen die freien Ränder des Fladenbrots fest und behandeln es mit Butter.

Beenden Sie den Garvorgang, indem Sie das Programm „Backen“ einstellen. Wir bekommen echten aserbaidschanischen Pilaw!

Beef Stroganoff aus Fleisch

Zutaten:

• Schweinefleisch (Karbonat) - 500 g;
• hausgemachte Sauerrahm - 70 g;
• Birne;
• Tomatenmark - 30 g;
• Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) - 50 g;
• Wasser in Flaschen - 200 g;
• Mehl - 1 EL. l.;
• Salz, Gewürze und Kräuter – je nach Vorliebe.

Vorbereitung:

1. Das sehnenfreie Fleisch in lange Stücke (bis zu 5 cm) schneiden. Gießen Sie Aromaöl in die Multicooker-Schüssel, erhitzen Sie es (Fry-Modus) und braten Sie das Schweinefleisch 7 Minuten lang. Das gebräunte Fleisch pfeffern, salzen, gehackte Zwiebeln dazugeben und weitere zwei Minuten im gleichen Modus weitergaren.
2. Wenn das Smart-Gerät das Ende der nächsten Stufe meldet, geben Sie Tomatenmark und Sauerrahm in die Schüssel, gießen Sie Wasser hinein, mischen Sie die Mischung und schalten Sie sie 25 Minuten lang ein. Programm „Löschen“.

Ein akustisches Signal zeigt den erfolgreichen Abschluss des Stroganoff-Garvorgangs an. Ist das nicht ein Wunder der Technik?

Schweinefleisch-Kharcho mit Reis

Zutaten:

• Wasser in Flaschen - 2 l;
• Schweinefleisch (sicherlich mit Knochen) - 400 g;
• Reis – ½ Multi-Tasse;
• Kartoffelknollen - 3 Stk.;
• süße Karotten;
• Suneli-Hopfen, Kräuter (Basilikum), Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz – nach Wunsch auswählen;
• Tomatenmark - 150 g;
• Muskatnuss - 1 TL;
• Knoblauchzehe.

Vorbereitung:

1. Kochen Sie Schweinefleisch mit Knochen in zwei Litern Wasser und stellen Sie dabei den Modus „Eintopf“ für eine Stunde ein. Zum Schluss Pfefferkörner, Salz, Lorbeerblätter, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
2. Während der Multikocher mit seiner Arbeit beschäftigt ist, bereiten wir das Gemüse vor: Schneiden Sie die Karotten in Würfel, hacken Sie die Zwiebel in halbe Ringe.
3. Wir nehmen das Fleisch aus der Schüssel, geben die Brühe in eine separate Schüssel und geben stattdessen das Öl in einen sauberen Behälter. Karotten- und Zwiebelstücke auslegen, zusammen mit Tomatenmark leicht anbraten.
4. Mit der Brühe aufgießen, gehackte Kartoffeln, gut gewaschenen Reis und Fleisch hinzufügen. Wir fertigen den Kharcho in einer halben Stunde an, indem wir auf dem Display den Modus „Suppe“ einstellen.

Gedämpftes Diätfleisch

Zutaten:

• Schweinefleisch (Hals) - 1 kg;
• Senf - 30 g;
• Wählen Sie die Menge an Meersalz, Pfeffer und Curry nach Ihrem Geschmack.
• Vorbereitung:

Wir bereiten das Fleisch wie gewohnt zu – in bis zu 3 mm dicke Scheiben schneiden, gut schlagen. Das Schweinefleisch mit Currypulver, Salz und ausgewählten Gewürzen einreiben und mit Senf einfetten.

Legen Sie die Stücke in einen zum Dämpfen vorgesehenen Korb, stellen Sie den Behälter auf die Pfanne des Geräts und gießen Sie Wasser bis zur unteren Markierung ein. Schließen Sie den Deckel, wählen Sie den Modus „Dampf“ und stellen Sie den Timer auf 40 Minuten. Das ist die ganze Weisheit!

In Sahne geschmortes Schweinefleisch

Zutaten:

• fettes Schweinefleisch - 300 g;
• Zwiebel - 200 g;
• Sahne (35 %) – 100 g;
• frische Champignons;
• Knoblauchzehen - 3 Stk.;
• Salz, Gewürze – ganz nach Ihrem Geschmack.

Vorbereitung:

1. Das Fleisch in 2 cm lange Streifen schneiden, die geschälten Champignons in etwa gleich große Stücke teilen, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
2. Geben Sie die Zutaten in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu und gießen Sie reichlich Sahne hinein.
3. Wählen Sie das Programm „Eintopf“, geben Sie die Produktart (Fleisch) und die Gardauer (Stunde) an. Solange das Gerät gewissenhaft funktioniert, gehen wir unserem Geschäft nach!

Schweinefleisch-Akkordeon mit Käse

Zutaten:

• Schweinefilet - 1 kg;
• Lieblingskäse - 150 g;
• Knoblauchzehen - 3 Stk.;
• getrocknetes Paprikapulver, Salz, weitere ausgewählte Gewürze.

Vorbereitung:

1. Legen Sie das Fleisch auf ein Brett, schneiden Sie es tief ein, ziehen Sie es 1,5 cm zurück, aber trennen Sie die Scheiben nicht vollständig. Wir bekommen eine Art Akkordeon.
2. Mahlen Sie den Knoblauch, mischen Sie ihn mit Salz, Gewürzen und Kräutern, reiben Sie das Stück von allen Seiten gut ein und bearbeiten Sie dabei die Stellen, an denen das Fleisch getrennt ist, leicht.
3. Den Käse auf Teller verteilen und einzeln auf die Schnittflächen des Schweinefleischs legen. Wir wickeln das gesamte Stück in Folie ein und verpacken jede Schicht einzeln in Papier. Gießen Sie bis zu eineinhalb Liter Wasser in die Schüssel und stellen Sie den Modus „Dampf“ für eine Stunde ein.

Rippchen mit Kartoffeln

Zutaten:

• Kartoffelknollen - 7 Stk.;
• Öl (Oliven- oder Sonnenblumenöl) - 20 g;
• Schweinerippchen - ½ kg;
• Karotte;
• Birne;
• Lorbeerblätter - 2 Stk.;
• eine Mischung aus getrockneten Kräutern, Kräutern und Gewürzen, ausgewählt nach dem persönlichen Geschmack.

Vorbereitung:

1. Gießen Sie frisches Öl in die Schüssel, fügen Sie das gewaschene und getrocknete Fleisch hinzu und braten Sie es 10 Minuten lang im Modus „Backen“. Wir drehen die bereits goldenen Rippchen um und wiederholen den Garvorgang.
2. Gehackte Zwiebeln, in Streifen geschnittene Karotten, Salz, Lorbeerblätter, Gewürze und Kräuter hinzufügen.
3. Nach fünf Minuten die Kartoffelwürfel dazugeben und eine Viertelstunde im Programm „Backen“ garen.

Kartoffel-, Schweinefleisch- und Käseauflauf

Zutaten:

• Kartoffeln - 500 g;
• frisches Schweinefleisch - 300 g;
• Glühbirnen - 2 Stk.;
• Wasser in Flaschen - 250 ml;
• Mayonnaise - 50 g;
• Tomaten - 3 Stk.;
• Käse - 150 g;
• Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) - 20 g;
• Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

1. Zwiebeln und Kartoffeln schälen, waschen und in die gewünschte Form schneiden. Das Fleisch in Portionen teilen, leicht schlagen und auf den Boden einer gefetteten Schüssel legen.
2. Als nächstes formen wir eine Schicht Mayonnaise, auf der wir das Gemüse verteilen. Die Produkte salzen und pfeffern und mit weißer Soße verfeinern. Den Abschluss bilden wir mit Tomatenscheiben und grob geriebenem Käse.
3. Schalten Sie den Modus „Backen“ für eine Stunde ein.

Schweinenacken mit provenzalischen Kräutern

Zutaten:

• Schweinenacken - 1 kg;
• Knoblauchzehen - 5 Stk.;
• Lorbeerblätter - 3 Stk.;
• Die Menge einer Mischung aus provenzalischen Kräutern, Salz und Gewürzen wählen wir je nach Vorliebe.

Vorbereitung:

1. Waschen Sie das Fleisch, trocknen Sie es gründlich ab und reiben Sie es gut mit gehacktem Knoblauch, provenzalischen Kräutern und der richtigen Menge Salz ein.
2. Wir ziehen den Hals mit Küchengarn fest und ziehen ihn 3 cm zurück. Auf diese Weise geben wir dem Produkt die gewünschte Form und erleichtern das Schneiden des fertigen Fleisches.
3. Legen Sie das Schweinefleisch in eine trockene Schüssel, bedecken Sie es mit Lorbeerblättern und schalten Sie den Multikocher auf den Modus „Backen“. Wir stellen die Zeit auf 1 Stunde ein. Einfacher kann Kochen nicht sein!

Leckeres Schweinefleisch auf dem Herd kochen

Die klassische Kochmethode wird uns lange Zeit mit zahlreichen Möglichkeiten zum Garen von Speisen begeistern. Wir kochen, braten, schmoren, köcheln – wir wählen für jeden Geschmack das passende Gericht aus.

Schweinegulasch mit Soße

Ergänzen Sie das Essen unbedingt mit frischem Brot, das wir anstelle eines Löffels verwenden. Tauchen Sie einfach die knusprige Oberseite oder das Fruchtfleisch in eine dicke, aromatische Soße und nehmen Sie es zusammen mit einem Stück zartem Fleisch in den Mund. Unbeschreibliches Vergnügen!

Zutaten:

• Schweinenacken - 500 g;
• Glühbirnen - 2 Stk.;
• Karotte;
• Mehl - 50 g;
• Tomatenmark - 100 g;
• Lorbeerblätter - 2 Stk.;
• Wasser in Flaschen - 150 ml;
• Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl);
• eine halbe Paprika;
• gewünschte Menge Salz und Gewürze.

Vorbereitung:

1. Die Bratpfanne erhitzen. Das Schweinefleisch in große Portionen teilen, leicht schlagen und in heißes Pflanzenfett legen. Sofort Lorbeerblätter hinzufügen (für den Geschmack) und die Fleischstücke bei starker Hitze goldbraun braten.
2. Das geschälte und gewaschene Gemüse in kleine Würfel schneiden und zum Fleisch geben, wenn eine goldene Kruste darauf entsteht.

Zutaten:

• Schweinefleischbrei - 700 g;
• frisches Öl (Oliven-, Sonnenblumenöl);
• Salz, Gewürze.

Vorbereitung:

1. Wir verarbeiten das Schweinefleisch wie gewohnt, schneiden es quer zur Faser (vergessen Sie diese Regel nicht) in bis zu 3 cm dicke Schichten, schmieren die Stücke mit Öl ein, bestreuen es dick mit Gewürzen und lassen das eingelegte Produkt eine halbe Stunde lang stehen.
2. Die Bratpfanne hoch erhitzen. Salzen Sie das Schweinefleisch und legen Sie es in einen Behälter, wobei Sie die Stücke leicht voneinander entfernt platzieren. Bei starker Hitze braten und erst wenden, wenn eine Kruste entsteht. Mit dieser Technik „versiegeln“ wir das Fleisch scheinbar und verhindern so, dass der Saft austritt. Wir durchstechen oder stechen nichts!
3. Wir kochen weiter. Nach 3 Min. Hitze reduzieren und nach 5 Minuten garen. Wir braten das Schweinesteak fertig.

Lassen Sie es eine Viertelstunde in einer geschlossenen Pfanne ruhen.

Zutaten:

• frisches gekühltes Fleisch – 600 g für drei Portionen;
• Salz, Gewürze und Kräuter;
• Olivenöl - 500 g;
• Saft einer halben Zitrone.

Vorbereitung:

1. Das Schweinefleisch waschen und mit Servietten trocknen, in Teile teilen. Damit die Koteletts den Fleischsaft im Inneren behalten und eine „schützende Hülle“ bilden, panieren wir sie nicht in Mehl oder einer anderen Zusammensetzung. Eine weitere Bedingung ist die Entfernung von Sehnen (Bindegewebe), die das Produkt beim Braten komprimieren und verformen können.

Zutaten:

• Kartoffeln - 300 g;
• Glühbirnen - 3 Stk.;
• Schweinefleischbrei - 500 g;
• Knoblauchzehen - 5 Stk.;
• Öl (Sonnenblumen- oder Olivenöl) - 100 g;
• Gurken (gesalzen, gesalzen) - 3 Stk.;
• Tomatenmark - 50 g;
• Pfefferkörner - 6 Stk.

Schweinefleisch gilt als das reichhaltigste und saftigste Fleisch, aber natürlich nach Lammfleisch. Dies wird sicherlich durch seinen Fettgehalt beeinflusst. In jedem Gericht wird Schweinefleisch sehr lecker, zart und saftig. Wenn es richtig zubereitet ist, natürlich.

Wir bieten Ihnen fünf verschiedene Möglichkeiten, dieses Fleisch zuzubereiten. Und darunter ist bestimmt auch das, was zu Ihnen passt. Wenn Sie keinen Slow Cooker haben, können Sie durchaus eine Bratpfanne oder einen Ofen verwenden.

Allgemeine Kochprinzipien

Bevor Schweinefleisch zum Kochen verwendet wird, muss es gewaschen und getrocknet werden. Schließlich muss es kein Wasser aufnehmen; es hat seinen eigenen Saft. Anschließend können Sie es auf Wunsch von Fett und diversen Filmen reinigen und bestimmungsgemäß verwenden.

Um Ihr Gericht zu etwas Besonderem zu machen, das sich von allen anderen unterscheidet, verwenden Sie verschiedene Gewürze. Sie verändern nicht nur den Geschmack, sondern auch das Aroma des Gerichts. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, denn so erscheinen alle Meisterwerke.

Panierte Schweinefleischröllchen

Kochzeit

Kaloriengehalt pro 100 Gramm

Dabei handelt es sich nicht nur um Schweinefleischscheiben in der Pfanne, sondern um saftige Brötchen, gefüllt mit Kräutern, Knoblauch und Käse. So vorzeigbar, dass man es auch im Urlaub servieren kann.

Wie man kocht:

Tipp: Um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern, verwenden Sie Mozzarella.

Zartes Schweinefleisch im Ofen

Träumen Sie schon lange von saftigem Fleisch, das auf der Zunge zergeht? Dann sind Sie hier genau richtig. Wir geben Ihnen ein Rezept, das zwar ein paar Stunden in Anspruch nimmt, Ihnen dann aber ein unvergessliches Erlebnis beschert.

Wie lange dauert es - 4 Stunden und 15 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 264 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch waschen und bei Bedarf Fett und diverse Beläge entfernen.
2. Den Knoblauch schälen, die Stiele entfernen und jedes Stück der Länge nach durchschneiden.
3. Entfernen Sie den Kern und drücken Sie die Hälften durch einen Zerkleinerer.
4. Fügen Sie der Knoblauchmasse Salz und schwarzen Pfeffer hinzu.
5. Den Rosmarin waschen, die Blätter von den Zweigen zupfen und fein hacken.
6. Die Lorbeerblätter ebenfalls hacken. Sie können dies mit einem Messer oder Mörser tun.
7. Fügen Sie dem Knoblauch sowohl Rosmarin als auch Lorbeerpulver hinzu.
8. Mischen Sie alles mit Mayonnaise und reiben Sie die resultierende Masse gründlich in das Schweinefleisch ein.
9. In einen hermetisch verschlossenen Behälter geben.
10. Für mindestens zwei Stunden, besser natürlich über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
11. Danach herausnehmen und fest in Folie einwickeln.
12. In den Ofen schieben und eine halbe Stunde bei 220 Grad backen.
13. Dann die Temperatur auf 180 Grad reduzieren und eine weitere Stunde backen.
14. Wenn die Zeit abgelaufen ist, nehmen Sie das Schweinefleisch heraus, reißen Sie die Folie auf und legen Sie das Fleisch für weitere zwanzig Minuten in den Ofen.

Tipp: Wenn Sie das Schweinefleisch nicht länger als eine Stunde marinieren können, machen Sie Schlitze in das Schweinefleisch, aber schneiden Sie es nicht ganz durch.

Wie man Schweinefleisch in einem Slow Cooker kocht

Jetzt erwarten Sie definitiv nicht, was Sie am Ende des Kochens bekommen. Wir grillen für Sie! Sie müssen nicht weit gehen, auch wenn draußen ein Schneesturm herrscht und der Frost Muster an die Fenster gezeichnet hat, können Sie zum Abendessen grillen!

Wie lange dauert es - 3 Stunden und 20 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 201 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Für dieses Gericht eignen sich am besten Schweinenacken oder -lenden.
2. Das Fleisch waschen und trocknen, in Portionen schneiden.
3. Von den Zwiebeln die Schale entfernen, die Köpfe abspülen und in Ringe schneiden.
4. Legen Sie das Fleisch in eine Schüssel, fügen Sie Zwiebeln und Essig sowie die erforderliche Menge Salz (ca. 2 Esslöffel) hinzu.
5. Bestreuen Sie alles mit Ihren Lieblingsgewürzen und vermischen Sie es gründlich mit der Hand.
6. Mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie abdecken.
7. Für ein paar Stunden oder noch besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
8. Anschließend in einen Slow Cooker geben und eine Stunde lang im Backmodus garen.

Tipp: Am besten mit Tomatensauce, Mayonnaise oder Senf servieren.

Einfacher und leckerer Pilaw mit Schweinefleisch

Pilaw ist saftig und sehr sättigend. Vor allem, wenn es mit Schweinefleisch gekocht wird, was den Geschmack noch intensiver macht. Das Rezept ist einfach und geht recht schnell.

Wie lange dauert es - 1 Stunde und 40 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 129 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, trocknen und in große Stücke schneiden.
2. Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.
3. Die Karotten schälen, die Wurzeln abspülen und in Streifen schneiden.
4. Eine gusseiserne Bratpfanne auf dem Herd erhitzen, Öl hineingießen.
5. Wenn es heiß ist, Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.
6. Unter Rühren kochen, bis die Zwiebel gebräunt ist.
7. Dann das Fleisch dazugeben und weitere etwa zehn Minuten garen.
8. Danach die Karotten dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen, dabei nicht vergessen, umzurühren.
9. Wasser in einem anderen Topf oder Wasserkocher zum Kochen bringen.
10. Gießen Sie es in eine gusseiserne Pfanne und vermischen Sie alles.
11. Fügen Sie Salz und schwarzen Pfeffer hinzu und kochen Sie es ab dem Moment des Kochens zwanzig Minuten lang.
12. Spülen Sie den Reis gründlich ab, bis das Wasser klar ist.
13. Gießen Sie es (ohne Wasser!) in das Fleisch und verteilen Sie es gleichmäßig, ohne zu rühren.
14. Legen Sie eine ungeschälte Knoblauchzehe in die Mitte.
15. Gießen Sie so viel kochendes Wasser hinzu, dass der Reis zwei Zentimeter bedeckt ist.
16. Das alles fünfzehn Minuten lang ohne Deckel kochen.
17. Sobald das Wasser verdampft ist, die Hitze reduzieren und mit einem Löffel Löcher in den Reis stechen.
18. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie den Pilaw weitere fünfzehn Minuten lang.

Tipp: Sie können den Knoblauch am Ende des Garvorgangs entfernen. Es hat bereits sowohl das Aroma als auch ein wenig von seiner Würze verströmt.

Was man mit Fleisch schnell und lecker zum Abendessen kochen kann

Wenn Sie etwas Leckeres, Fleischiges und Einfaches möchten, bereiten Sie Schweinegulasch zu. Das ist sehr lecker! Dieses Gericht hat keine Feinde oder Widersacher; es schmeckt ausnahmslos jedem.

Wie lange dauert es? 1 Stunde und 15 Minuten.

Wie hoch ist der Kaloriengehalt? 139 Kalorien.

Wie man kocht:

1. Spülen Sie das Schweinefleisch unter fließendem Wasser ab und schneiden Sie es dann in kleine Stücke.
2. Öl in eine Bratpfanne gießen, auf den Herd stellen und die Hitze einschalten.
3. Sobald das Öl heiß ist, das Fleisch hinzufügen. Frittieren Sie es, bis es goldbraun ist.
4. Die Zwiebel schälen, abspülen und in halbe Ringe schneiden.
5. Salz, Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
6. Unter Rühren köcheln lassen, bis die Zwiebel weich wird.
7. Nach fünfzehn Minuten Mehl hinzufügen und alles schnell vermischen.
8. Frittieren, bis der Mehlgeschmack verschwindet.
9. Danach alles mit Tomatenmark und Zucker hinzufügen und weitere drei Minuten kochen lassen.
10. Mit Wasser aufgießen und abgedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten kochen lassen.

Tipp: Anstelle von Tomatenmark können Sie auch frische Tomaten verwenden.

Im ersten Rezept haben wir mit Käse, Kräutern und Knoblauch gefüllte Schweinefleischröllchen zubereitet. Wir haben sie zweimal in Semmelbröseln gewälzt, um eine goldbraune, knusprige und appetitliche Kruste zu erhalten. Wenn Sie für Kinder kochen, können Sie auf das Panieren verzichten oder nur Eier verwenden.

Um ein reichhaltigeres und zarteres Gulasch zu erhalten, verwenden Sie vollfette saure Sahne. Versuchen Sie mindestens einmal, damit zu kochen. Wir garantieren, dass Sie sich noch viele Jahre in dieses Gericht verlieben werden.

Schweinefleisch ist auf den ersten Blick das häufigste Produkt. Aber heute haben wir keine Angst mehr vor Experimenten und bereiten es vor, sobald es unser Herz begehrt. Brötchen, Scheiben in Soße und saftige Steaks – das alles ist köstlich und Sie sollten es unbedingt probieren, um neue Gerichte für sich und Ihre Familie zu entdecken.