Hähnchenbrustsauce für Nudeln. Hähnchen-Pilz-Sauce für Pasta

Hühnersoße beantwortet die Frage moderner Hausfrauen, wie man in kurzer Zeit ein leckeres Abendessen zubereitet. Darüber hinaus passt ein solches Gericht auch in den bescheidensten Geldbeutel, da keine teuren Zutaten erforderlich sind. Durch die Veränderung der Soßenzusammensetzung können Sie Ihre Familie jeden Abend mit neuen Köstlichkeiten verwöhnen, praktisch ohne vom Grundrezept abzuweichen.

Jeder Teil des Vogels eignet sich für Hühnersoße, aber Brüste sind ideal. Der Rest des Fleisches muss von den Knochen befreit werden, was etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt. Für die Soße das Hähnchenfleisch fein hacken, sodass ein Stück sofort in den Mund genommen werden kann. Vor dem Kochen wird es in Gewürzen, Mayonnaise, Pflanzenöl, Sojasauce usw. mariniert. Dieser Vorgang dauert 15 Minuten bis eine halbe Stunde.

Hühnersoße wird in einer tiefen Pfanne oder einem Slow Cooker zubereitet. Fleischstücke werden mit Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten, Karotten etc.) gebraten und anschließend mit Soße gewürzt. Es kann mit Sauerrahm, Tomatenmark, Sahne oder Mayonnaise zubereitet werden. Zu diesen Zutaten werden Gewürze, Gewürze und frische Kräuter hinzugefügt.

Die fertige Hühnersoße muss heiß serviert werden, zusammen mit einer Beilage. Dies können beliebige Nudeln, Reis, Püree, Müsli oder gebackenes Gemüse sein. Darüber hinaus hat jede von ihnen ihre eigenen idealen Soßenoptionen. Schauen wir uns die verschiedenen Möglichkeiten für Hühnersoße und Rezepte mit Fotos genauer an.

Durch die Zubereitung dieser Hühnersauce können Sie jede Pasta in eine echte italienische Delikatesse verwandeln. Um diesen Effekt noch zu verstärken, empfiehlt es sich, dem Fleisch Kräuter und Gewürze hinzuzufügen und sich für Olivenöl zu entscheiden. Für Knoblauchliebhaber kann die Menge dieser Zutat erhöht werden. Bereiten wir ein einfaches Nudelsaucenrezept vor:

Zutaten:

• 200 g Hähnchenfilet;
• 1 EL. l. Pflanzenöl;
• 1 EL. l. Butter;
• 2 EL. l. Tomatenmark;
• 2 Knoblauchzehen;
• ½ Glas Wasser;
• 1 Zwiebel;
• Grün;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Das Filet unter fließendem Wasser abspülen und in Streifen schneiden.
2. Den Knoblauch mit einem Messer fein hacken, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
4. Wenn das Gemüse weich ist, das Hähnchenfilet hinzufügen und weitere 3 Minuten braten.
5. Das Gericht mit Tomatenmark würzen, gut vermischen und Wasser hinzufügen.
6. Nach Belieben Gewürze hinzufügen und bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten köcheln lassen.
7. Gehackte Kräuter zum fertigen Gericht hinzufügen.

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Dicke Sauerrahmsauce ist ideal für Hühnchen und Pilze. Damit wird das Gericht unglaublich zart und aromatisch. Die beste Beilage zu diesem Fleisch wäre Reis oder anderes krümeliges Müsli. Auf Wunsch können Sie anstelle der Keulen auch einen anderen Teil des Hähnchens oder nur Filets nehmen, um das Fleisch nicht von den Knochen zu trennen.

Zutaten:

• 0,5 kg Hähnchenschenkel;
• 1 Zwiebel;
• 400 g Champignons;
• 200 g Sauerrahm;
• Pflanzenfett;
• Salz Pfeffer.

Kochmethode:

1. Die Zwiebel fein hacken und in Pflanzenöl goldbraun braten.
2. Entfernen Sie die Knochen von den Hähnchenschenkeln und reiben Sie das Fleisch mit Gewürzen nach Geschmack ein.
3. Das Hähnchen zu den Röstzwiebeln geben, umrühren und weitere 10 Minuten braten.
4. Die Champignons in dünne Scheiben schneiden und in eine gemeinsame Bratpfanne geben.
5. Alles köcheln lassen, bis die Flüssigkeit aus den Pilzen vollständig verdampft ist, dann mit saurer Sahne abschmecken.
6. Mit Salz abschmecken und bei geschlossenem Deckel 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Hühnersoße nach dem Rezept mit Foto zubereiten. Guten Appetit!

Hühnersoße kann jede Beilage in einen unglaublich leckeren, zartschmelzenden Leckerbissen verwandeln. Weißes Fleisch passt zu fast allen Speisen, sodass erfahrene Köche mit diesem Gericht beliebig viel experimentieren können. Für ihre unerfahrenen Kollegen helfen allgemeine Empfehlungen zur Zubereitung von Hühnersoße:

• Damit das Fleisch beim Zubereiten der Soße mehr Geschmack behält, empfiehlt es sich, es vor dem Braten 30–40 Minuten lang zu marinieren;
• Sollte die Soße zu dünn sein, können Sie am Ende des Garvorgangs noch etwas Mehl hinzufügen;
• Vor der Zubereitung der Soße muss das Hähnchen entbeint und gehäutet werden;
• Damit sich die Sauce gleichmäßig im Gericht verteilt, können Sie das ausgewählte Dressing (Sauerrahm, Tomatenmark, Mayonnaise etc.) mit etwas Wasser verdünnen.

Wer kennt keine Pasta? Es gibt eine Vielzahl von Nudelsorten und Gerichten, die daraus zubereitet werden. Zu Nudeln passen verschiedene Saucen und Bratensoßen, und es müssen nicht nur Sauerrahm und Tomaten sein. Die Hühnersauce für Nudeln ist sehr zart, zu der Sie auch Pilze hinzufügen können.

Wussten Sie, dass in unserem Land der Nudelverbrauch pro Jahr und Person bei etwa 6 bis 7 kg liegt? Ist es viel oder wenig? Das ist mehr, als sie beispielsweise von Franzosen, Briten und Deutschen genutzt werden. Aber weniger als die Italiener, aber das ist verständlich, denn man geht davon aus, dass die Welt dank der Italiener die Pasta kennengelernt hat und dies ihr traditionelles Gericht ist.

Dies war ein kurzer Exkurs, aber jetzt erzähle ich Ihnen, wie Sie eine köstliche cremige Hähnchen-Pilz-Soße zubereiten.

Hühnersauce für Nudeln mit Pilzen

Zutaten:

• Hähnchenbrust - 1 Stück
• Zwiebeln - 1-2 Stück
• frische Pilze (jede Art, die Sie mögen) – 300 gr
• Sauerrahm - 0,5 Tassen
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 EL. l. Butter
• Pflanzenöl zum Braten

So bereiten Sie Hühnchen-Pilz-Soße zu:

1. Bereiten wir die Zutaten vor: Hähnchenbrust, Pilze und Zwiebeln ganz fein hacken.
2. Pflanzenöl in eine Bratpfanne gießen, anzünden und, wenn das Öl gut erhitzt ist, fein gehacktes Hühnerfleisch, Salz und Pfeffer hinzufügen und das Huhn ohne Reduzierung der Hitze leicht goldbraun braten.
3. Dann die gehackten Zwiebeln dazugeben und 7-10 Minuten weiterbraten.
4. Jetzt sind die Pilze an der Reihe – geben Sie sie zum Huhn, fügen Sie auch Butter hinzu und braten Sie weiter, aber bei schwacher Hitze sollte die Flüssigkeit, die die Pilze abgeben, verdunsten.
5. Sauerrahm hinzufügen, gut vermischen, abschmecken, ggf. salzen, bei saurem Sauerrahm kann etwas Zucker hinzugefügt werden. Machen Sie, was Ihnen gefällt, ganz nach Ihrem Geschmack. Zusammen mit saurer Sahne ca. 5 Minuten köcheln lassen, vielleicht auch etwas länger, auch hier kommt es wieder auf die saure Sahne an – die Soße sollte nicht zu flüssig sein.

Jetzt wissen Sie, wie man Hühnersauce für Nudeln zubereitet. Ich hoffe, Sie haben nicht vergessen, sie zu kochen. Die fertigen Nudeln auf Tellern anrichten, die Soße darüber löffeln und servieren.

Guten Appetit!

P.S. Gemüsesalate eignen sich zum Beispiel hervorragend für unser Fertiggericht. Dieser Salat ist interessant, weil er das gesunde Gemüse Topinambur enthält.

Elena Kasatova. Wir sehen uns am Kamin.

Die Soße wird üblicherweise aus dem Saft zubereitet, der beim Braten oder Schmoren des Hauptgerichts freigesetzt wird. Manche Hausfrauen bereiten es separat in Fisch-, Fleisch-, Gemüse- oder Pilzbrühe zu. Um die Soße geschmacksintensiver und dickflüssiger zu machen, wird sie eingedickt. Verwenden Sie für diese Zwecke Mehl, Stärke, Sauerrahm oder Milch. Um den Geschmack zu verstärken, fügen Sie der Soße Kräuter, Zwiebeln, Knoblauch und verschiedene Gewürze hinzu.

Rezept für Hühnersoße

Ermöglicht Ihnen, viele Gerichte zu abwechslungsreich zu gestalten. Es ist ideal für Buchweizen- und Reisbrei, Kartoffelpüree, Nudeln und Knödel.

Notwendig:

350 g Hähnchenfilet;
kleine Zwiebel;
1 mittelgroße Karotte;
2 EL. Löffel Mehl;
gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack;
Hühnergewürz;
1-2 Stück Lorbeerblatt;
Pflanzenöl zum Braten - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Spülen Sie das Hähnchenfilet ab und entfernen Sie alle überschüssigen Flüssigkeiten. Das Fleisch in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden.

Stellen Sie die Bratpfanne auf den Herd und geben Sie etwas Öl hinein. Stattdessen können Sie zum Braten ein Stück Schmalz verwenden. Es verleiht der Soße einen besonderen Geschmack. Legen Sie die Filetstücke auf einen gut erhitzten Boden und braten Sie sie von allen Seiten an, bis eine goldbraune Kruste entsteht. Legen Sie das Fleisch auf den Boden der Pfanne.

Zwiebeln und Karotten sehr fein hacken. In derselben Pfanne anbraten, bis die Zwiebeln gleichmäßig goldbraun sind.


Das Gemüse mit den Filets in die Pfanne geben. Vergessen Sie nicht, zu pfeffern, zu salzen und zu würzen.


Alles mit kaltem kochendem Wasser auffüllen, sodass das Gemüse und das Fleisch etwa 3-5 cm bedeckt sind.

Bringen Sie die Mischung zum Kochen. Bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen.

Mehl in Wasser auflösen und zum Fleisch geben. Die Mehllösung macht die Soße dick und zähflüssig.


Noch etwa 10 Minuten köcheln lassen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit ein Lorbeerblatt in die Soße geben.

Zweites Rezept für Hühnersoße

Wenn Sie eine dickere, reichhaltigere und reichhaltigere Soße zubereiten möchten.

Shutterstock

Notwendig:

500 g Hähnchenfilet;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
2 EL. Löffel Tomatenmark;
2 EL. Löffel Mehl;
1,5 Gläser Wasser;
Pflanzenöl zum Braten - nach Geschmack;
2 Stk. Lorbeerblatt;
getrocknete Petersilie oder Dill – nach Geschmack;
Salz - nach Geschmack.

Wie man kocht:

Spülen Sie das Hähnchenfilet ab und trocknen Sie das Fleisch leicht mit Papiertüchern ab. In ca. 1 cm große Würfel schneiden.


Die Zwiebeln in Ringe und die Karotten in Streifen schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie es auf einer groben Reibe reiben.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und das Fleisch darin 5 Minuten braten.


Dann sofort die Karotten und Zwiebeln darauflegen und weiterbraten, bis alle Zutaten goldbraun sind.

Mehl und Wasser in die Pfanne geben, alles gut vermischen.


Die Soße abschmecken, Tomatenmark dazugeben und alles vermischen.


Das Gericht etwa 20 Minuten köcheln lassen.


Der Schlussakkord besteht darin, die Soße mit getrockneten Kräutern zu bestreuen und mit einem Deckel abzudecken, damit Petersilie und Dill ihr Aroma entfalten.


Um der Soße eine italienische Note zu verleihen, verwenden Sie großzügige Mengen Kräuter wie Basilikum und Oregano.

Sehen Sie sich die Geschichte darüber an, welche anderen Hühnchengerichte Sie zubereiten können:

Es ist nicht immer möglich, seine Lieben mit frischem Fleisch zu verwöhnen – entweder sind die Preise hoch oder man hat einfach keine Zeit, in seinem Lieblingsgeschäft vorbeizuschauen. Zur Rettung der Hausfrau kommt ein Huhn, das viel einfacher zu kaufen ist. An Wochentagen und Feiertagen können Sie damit verschiedenste Gerichte zubereiten, von Suppen bis hin zu herzhaften Snacks. Diese Idee mit Hühnchen-Nudelsauce ist eine weitere tolle Möglichkeit, dieses vielseitige Produkt zu verwenden. Darüber hinaus kann die Sauce aus Hähnchenfilet, Keulen, Flügeln, Hälsen – kurz gesagt, jedem Teil des Vogels – hergestellt werden. Huhn zeichnet sich auch durch seine wohltuende Zusammensetzung aus: Es ist eine hervorragende Proteinquelle, die sich sogar für die Diät- und Sporternährung eignet.

Wir bieten eine klassische Variante der Filetsauce an, die in wenigen Minuten zubereitet ist und perfekt zu allen Beilagen passt. Alle Produkte auf der Liste sind erschwinglich und kostengünstig, sodass diese Nudelsauce getrost als preisgünstige Lösung bezeichnet werden kann.

Du wirst brauchen:

• Hähnchenfilet – 700 g
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel
• Knoblauch – 3 Zehen
• Creme 30 % – 200 ml
• Karotten – 1 mittelgroßes Stück
• Frische Petersilie – 1 Bund nach Geschmack
• Frischer Basilikum – 1 Bund nach Geschmack
• Salz - nach Geschmack
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Anzahl der Portionen – 5

Kochzeit – 40 Minuten

Aufmerksamkeit auf die Komposition

Die Soße eignet sich hervorragend für jede Art von Hühnerfleisch. Damit das Gericht jedoch schmackhaft und gesund wird, sollten Sie sich vor der Zubereitung der Hühnersoße etwas Zeit für die Auswahl hochwertiger Zutaten nehmen. Filet wird heute gekühlt und gefroren verkauft. Die gekühlte Option ist vorzuziehen, da der Zustand von gefrorenem Hähnchen schwer zu beurteilen ist: Sie werden nie erraten, wie oft es aufgetaut und wieder eingefroren werden musste, bevor es in den Handel kam. Achten Sie bei der Auswahl der Filets unbedingt auf das Datum: Es sollte nicht länger als 3 Tage im Regal bleiben, idealerweise nehmen Sie eine Packung Fleisch mit dem heutigen Datum. Es lohnt sich, das Aussehen des Filets zu beurteilen. Wenn es zu rutschig ist, zu viel Saft enthält oder unangenehm riecht, lieber vorbeigehen. Ein solches Produkt ist nicht nur geschmacklos, sondern birgt auch die Gefahr einer Vergiftung.

Die zweite wichtige Zutat im Rezept ist Sahne. Für die Soße eignet sich ein Produkt mit einem hohen Fettgehalt von 30–32 %. Erstens sorgt es für die richtige Dicke und Reichhaltigkeit der Soße. Zweitens ist dicke Sahne viel schmackhafter und gesünder als fettarme Sahne. Und drittens geben sie beim Kochen weniger Wasser ab, wodurch die Soße für Pasta oder andere Beilagen viel schneller fertig ist.

In einer Anmerkung

Die Soße kann nicht nur aus Filet, sondern auch aus gehacktem Hähnchenfleisch zubereitet werden. Fügen Sie dazu Tomatenmark oder frische Tomaten zur Zutatenliste hinzu. Der Vorgang unterscheidet sich bis auf den Zeitaufwand nicht vom vorgestellten Rezept – die Hackfleischsauce für Pasta und andere Beilagen ist etwas schneller zubereitet. Es empfiehlt sich, dem Hackfleischdressing verschiedene Kräuter und mehr Knoblauch beizugeben.

Innings

Die zubereitete Hühnersoße kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können es entweder auf dem Herd auf niedriger Stufe oder in der Mikrowelle erhitzen. Der Geschmack der Soße wird dadurch nicht beeinträchtigt, obwohl er natürlich nicht mit frischem Dressing zu vergleichen ist. Sie können die aromatische Soße mit Sahne zu verschiedenen Beilagen servieren – Hähnchen ist ein so universelles Produkt, dass es sehr schwierig ist, einen unpassenden Begleiter dafür zu finden.

1. Pasta ist eine klassische Option. Hörner, Federn, Muscheln, Spaghetti und alle anderen Arten von Produkten. Sie können sie wie gewohnt servieren, indem Sie sie nebeneinander auf einen Teller legen, oder echte Nudeln mit Hühnchen in einer cremigen Sauce zubereiten. Dazu wird eine Portion der Soße für Nudeln mit Hühnchen gründlich mit der Beilage vermischt und in dieser Form serviert.
2. Reis, Buchweizen, Bulgur und Graupen – verschiedene Getreidesorten gelten als einer der gelungensten Begleiter für Bratensoße mit Hühnchen. Eine leichte Beilage kombiniert mit nahrhaftem, herzhaftem Fleisch ergibt eine hervorragende Option für ein ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.
3. Kartoffeln in jeder Form, von Kartoffelpüree bis hin zu gekochten Kartoffeln. Diese Servieroption ist kalorienreicher und nahrhafter, aber die Emotionen des unglaublich leckeren Gerichts sind es wert.
4. Gemüse wie gekochter Blumenkohl und Brokkoli, gebackene Bohnen, Zucchini oder magere Eintöpfe eignen sich gut zum Servieren der Sauce. Das Ergebnis ist nicht nur ein appetitliches, sondern auch ein sehr gesundes Gericht, da es alle nützlichen Substanzen ausbalanciert: Huhn enthält Eiweiß, Sahne enthält Fette und Gemüse enthält Ballaststoffe.

Eine leichte, schmackhafte und gesunde Soße für Pasta und andere cremige Hühnchenbeilagen ist eine tolle Idee für eine Hausfrau, die nicht gerne viel Zeit mit Kochen verbringt, ihren Haushalt aber gleichzeitig jeden Tag mit gesunden, appetitlichen Speisen verwöhnen möchte . Das universelle Rezept hilft in jeder Situation weiter und lässt dank seiner wunderbaren Zusammensetzung auch die launischsten Feinschmecker nicht gleichgültig.

Guten Appetit!

In Kontakt mit

Pasta ist nicht nur in Italien beliebt. Jetzt können Sie Nudeln für jeden Geschmack kaufen, und außerdem müssen Sie sie nicht wie Kartoffeln schälen – sie sind einfach zuzubereiten. Um ihren Geschmack zu variieren, können Sie Soße zubereiten. Geschmack und Zusammensetzung können unterschiedlich sein – alles hängt von Ihrer Fantasie ab. Welche Soße kann man zu Nudeln machen?

Einfache Soße mit Fleisch

Es ist perfekt für jede Art von Produkt. Um ein besonderes Aroma zu verleihen, verwenden Sie Gewürze und Kräuter. Paprika sorgt für Schärfe und Pikantheit. Dieses Dressing passt zu jeder Beilage.

Wie macht man eine einfache Nudelsauce? Zum Kochen kann jedes Fleisch verwendet werden. In diesem Rezept gibt es keine strengen Proportionen; die Zutaten können nach Belieben kombiniert werden. Während die Nudeln kochen, das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch goldbraun braten.

Fügen Sie Karotten hinzu, schneiden Sie sie in Streifen oder reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Während des Bratens die Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden. Wenn die Zwiebeln gebraten sind, fügen Sie ein paar Esslöffel Tomatenmark hinzu. Es kann durch Tomaten oder Ketchup ersetzt werden. Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.

Wenn Sie das Wasser aus den Nudeln abgießen, müssen Sie etwa ein Glas „Brühe“ in die Soße geben – das Braten sollte vollständig bedeckt sein. Salzen und nach Geschmack würzen. Ohne Deckel 15 Minuten köcheln lassen.

Die Soße wird reichhaltig, dickflüssig, saftig und samtig. Sie können es sofort mit Nudeln vermischen oder portionsweise darüber gießen. Die Soße ist fertig. Jetzt wissen Sie, wie Sie schnell Soße mit Fleisch für Nudeln zubereiten.

Cremige Soße

Dieses Rezept ist sehr einfach, aber die cremige Sauce ist aromatisch und zart. Fügen Sie alle Zutaten in den Mengen hinzu, die Ihnen optimal erscheinen. Die Zwiebel hacken, den Knoblauch hacken und in einer Pfanne anbraten. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten, hacken Sie sie und legen Sie sie in die Bratpfanne.

Mit Zucker, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Wenn die Hauptflüssigkeit verdampft ist, müssen Sie einen Esslöffel Butter und Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze etwa fünf Minuten lang köcheln lassen.

Gebratenes Huhn

Wenn Sie wissen, wie man eine traditionelle Hühnersauce für Nudeln zubereitet, können Sie Ihre Familie immer mit einem schmackhaften Gericht erfreuen. Der zarte Geschmack von Hühnchen passt perfekt zu Nudeln, daher ist es besser, Filet zu verwenden. In Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Sobald das Fleisch weiß zu werden beginnt, gehackte Zwiebeln und dann geschälte Tomaten hinzufügen.

Mit Wasser auffüllen, mit einem Deckel abdecken und auf dem Feuer stehen lassen, bis das Hähnchen gar ist. Einige Minuten vor dem Garen das Gericht salzen, pfeffern, Gewürze und ein halbes Glas Sauerrahm hinzufügen.

Tomatensauce

Traditionelle Tomatensauce ist sehr einfach zuzubereiten. Außerdem ist für Tomatensauce kein Fleisch erforderlich. Diese Soße ist ideal, wenn die Zeit begrenzt ist.

Die gehackte Zwiebel in Olivenöl anbraten, zwei Esslöffel Tomatenmark hinzufügen. Während der Braten köchelt, bereiten Sie die „Brühe“ zu: Lösen Sie zwei Brühwürfel in etwas Wasser auf. In einen Topf geben, zwei Esslöffel Mehl hinzufügen und gründlich vermischen, damit sich keine Klumpen bilden.

Wenn das Braten fast homogen ist, salzen Sie es, würzen Sie es mit Gewürzen, Lorbeerblatt und Pfeffer. Noch ein paar Minuten köcheln lassen und aushärten lassen. Diese Soße lässt sich nicht nur köstlich über Nudeln oder andere Beilagen, sondern auch über Fleischbällchen gießen.

Pilzbraten

Jede Hausfrau hat schon einmal darüber nachgedacht, wie man Soße für Nudeln ohne Fleisch zubereitet. Wenn Sie nicht mit Fleisch braten möchten, versuchen Sie es mit dem Kochen von Pilzen. Es kann aus jedem Pilz hergestellt werden, aber Waldpilze verleihen ihm ein reiches Aroma und einen reichen Geschmack. Die Pilze müssen weich gekocht und dann gebraten werden. Die Zwiebel hacken und zu den Pilzen geben. Die Zutaten sollten etwa fünf Minuten lang gebraten werden, dann können Sie Salz, Pfeffer und Gewürze hinzufügen.

Den Braten mit Mehl (3 Esslöffel) bestäuben, gründlich vermischen und ein halbes Glas Sahne dazugeben. Wenn die Soße kocht, schalten Sie sie aus und lassen Sie sie eine Weile ruhen.

Soße für Schnitzel und Nudeln

Dies ist ein sehr schnelles und leckeres Rezept, das jedoch nur geeignet ist, wenn Sie Schnitzel mit Nudeln servieren möchten. Die Soße sollte unmittelbar nach dem Frittieren der Schnitzel zubereitet werden.

Die Zwiebel hacken und im restlichen Fett in der Pfanne anbraten.

Einen Löffel Mehl und 70 ml Tomatenmark hinzufügen, mit Gewürzen und Salz würzen. Mit Wasser auffüllen und nach dem Kochen etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Wurstsoße

Wenn Sie schnell Frühstück oder Abendessen zubereiten müssen, ist dieses Rezept praktisch. Wurstsoße passt hervorragend zu Nudeln. Es kann während des Kochens zubereitet werden.

Hochwertige Brühwurst in Würfel schneiden, Karotten reiben, Zwiebel fein hacken. In heißem Öl anbraten. Das Mehl in einem Topf einige Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Etwas Ketchup dazugeben und gut verrühren.

Wasser hinzufügen, bis die Flüssigkeit eine saure Sahne ähnliche Konsistenz hat. Zum Gemüse gießen, umrühren und zugedeckt einige Minuten stehen lassen.

„Wie in einer Kantine“

Diese Soße ist bei vielen beliebt und bekannt und wird ohne Fleisch zubereitet.