Rezept für rosa Lachsfilet im Ofen. Wie kocht man ganzen rosa Lachs im Ofen? Gebackener rosa Lachs gefüllt mit Käse und Pilzen

Rosa Lachs im Ofen, saftig und zart, im eigenen Saft in Folie gebacken – was gibt es Leckereres? Es ist bekannt, dass rosa Lachs ein schmackhafter und gesunder Fisch ist, den Hausfrauen auf der ganzen Welt gerne kochen. Neben der Tatsache, dass rosa Lachs wie jeder rote Fisch Jod, Kalium, Omega-3 und andere nützliche Substanzen enthält, gehören zu seinen unbestreitbaren Vorteilen auch die Zugänglichkeit und der relativ niedrige Preis.

Einfach gebratener rosa Lachs wird wahrscheinlich niemanden überraschen, daher wird es ziemlich originell sein, den ganzen Fisch im Ofen zu backen. So behält der rote Fisch sein Aroma und bleibt saftig.

Das Rezept für saftigen rosa Lachs im Ofen ist recht einfach, aber gleichzeitig eignet sich dieses Gericht durchaus für den Feiertagstisch und wird sehr eindrucksvoll aussehen. Darüber hinaus eignet sich diese Garmethode für Figurbewusste oder Diätende, da beim Backen kein Öl verwendet wird.

Rezept für saftigen rosa Lachs, ganz im Ofen in Folie gebacken, mit Zitrone

Zutaten:

• rosa Lachs 600-700 g;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Ingwerwurzel – 2-3 cm;
• Sojasauce 50 g;
• eine halbe Zitrone;
• Kräuter (Oregano, Thymian, Basilikum)

So garen Sie saftigen rosa Lachs im Ofen in Folie – Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos:

Waschen Sie den Fisch unter fließendem kaltem Wasser, nehmen Sie ihn aus und entfernen Sie die Schuppen. Kopf, Schwanz und Flossen abschneiden. Trocknen Sie den Kadaver mit einem Papiertuch.

Das Geheimnis des Rezepts ist eine würzige Marinade mit Ingwernoten, die das Austrocknen des Fisches verhindert.

Den Saft einer halben Zitrone in die Sojasauce pressen und Gewürze hinzufügen. Drei auf einer feinen Reibe oder ein Stück Ingwerwurzel durch eine Knoblauchpresse geben und zur Marinade geben. Es ist nicht nötig, der Mischung Salz hinzuzufügen, da Sojasauce bereits ausreichend Salz enthält.

Wir schneiden die Haut des Fisches im Abstand von 3-4 cm quer ein. Dadurch bleibt sie während des Garvorgangs nicht an der Folie kleben oder reißt und der Fisch wird besser mit Gewürzen gesättigt.

Legen Sie Folie auf den Boden einer Glasbackform. Etwas Marinade darübergießen und den Fisch darauf legen.

Reiben Sie den rosa Lachskadaver innen und außen mit der restlichen Marinade ein. Wir schneiden die Zwiebeln in Ringe und stopfen sie in den Fisch.

Decken Sie die Pfanne mit Folie ab und verschließen Sie die Ränder.

Den Fisch im auf 170 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Anschließend die Folie von oben entfernen, so dass eine goldbraune Kruste auf dem Fisch entsteht. Weitere 10 Minuten backen.

Bereiten Sie köstlichen rosa Lachs zu und servieren Sie ihn heiß und kalt. Jetzt wissen Sie, wie man saftigen rosa Lachs im Ofen kocht, ein Schritt-für-Schritt-Rezept, das wir Ihnen erklärt haben. Es bleibt eine kleine Nuance: Wie man köstlich gebackenen rosa Lachs im Ofen mit Zitronenmarinade serviert.

Roter Fisch kann im Ganzen auf einer großen Platte auf den Tisch gelegt und mit einer Beilage ergänzt werden. Eine ideale Ergänzung zu einem köstlichen Gericht mit rosa Lachs sind gebratene Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.

Videorezept

Geheimnisse und Feinheiten beim Kochen köstlichen Fisches

Zum Backen im Ofen kann rosa Lachs sowohl frisch als auch gefroren verwendet werden. Ein Fischgericht wird genauso lecker sein.

Wie wählt man gefrorenen rosa Lachs zum Backen im Ofen aus? Untersuchen Sie den gefrorenen Fisch sorgfältig:

• die Schuppen von gefrorenem rosa Lachs sollten eine silberne Farbe haben und eng am Kadaver anliegen;
  die Kiemen sollten leuchtend rosa sein;
• Der Schwanz und die Flossen des Fisches sollten bei hochwertigem, zum Backen im Ofen geeigneten Fisch nicht beschädigt oder gebrochen sein, sie sind gleichmäßig und glatt.
• Wenn das Erscheinungsbild des rosafarbenen Lachses Kratzer, Falten und Anzeichen von Windigkeit aufweist, wurde der Fisch wiederholt aufgetaut. Dieser Fisch sollte nicht zum Kochen gekauft werden;
• Wenn Sie ausgenommenen rosa Lachs in einem Geschäft kaufen, achten Sie auf die innere Bauchhöhle. Es sollte hellrosa sein. In Geschäften wird Fisch oft aufgetaut und beim erneuten Einfrieren wird der innere Hohlraum des Schlachtkörpers stumpf und gelblich. Nach dem Kochen haben solche Fische einen rostigen Geschmack. Gefrorener rosa Lachs wird nicht saftig und das Gericht wird letztendlich nicht lecker sein.

Feinheiten des Backens im Ofen. Um rosa Lachs lecker zu backen, muss man zunächst einmal wissen, wie Fett und Fleisch im Fischkadaver verteilt sind. Daher enthält rosa Lachs nicht viel Fett, weshalb er als Diätprodukt eingestuft wird. Es befindet sich hauptsächlich in der Nähe der Flossen und im Bauchfell der Fische. Unter der Haut befindet sich außerdem eine gleichmäßige dünne Fettschicht.

Genau das ist das ganze Geheimnis beim Garen köstlichen saftigen Fisches im Ofen. Es wird empfohlen, rosa Lachs im Ganzen zu backen. Dann wird es zarter und sehr saftig. Wenn Sie fertig gehackte Fischfilets ohne Haut kaufen, enthalten diese kein Fischöl und werden etwas trocken.

Wenn Sie also weichen, saftigen Fisch mögen, sollten Sie ihn vollständig mit der Haut im Ofen backen. Wenn Sie aus bestimmten Gründen keinen rosa Lachs mit Haut backen möchten, versuchen Sie, ihn selbst zu entfernen und dabei die Fettschicht unter der Haut zu belassen.

Über die wohltuenden Eigenschaften von rosa Lachs und Kontraindikationen

Fisch hat eine Reihe wohltuender Eigenschaften, die nicht nur zur Sättigung des Verdauungstrakts beitragen, sondern auch von einer Portion profitieren. Jeder Fisch wird wegen seines hohen Proteingehalts geschätzt, und rosa Lachs ist da keine Ausnahme. Es ist für die Stärkung der Blutgefäße und Gelenke notwendig und spielt auch eine Rolle bei der Energiegewinnung.

1. Der Vorteil von rosa Lachs besteht darin, die Gehirnfunktion zu verbessern.
2. Stellt den Hormonspiegel bei Frauen wieder her.
3. Als Hauptzutat in Diäten enthalten. Es wird vom Körper leicht aufgenommen und hat einen geringen Kaloriengehalt.
4. Schützt die Sehorgane vor negativen Einflüssen.
5. Verbessert die Verdauung.
6. Der Vorteil von rosa Lachs liegt auch in der Verbesserung des Verdauungsprozesses.
7. Sorgt für eine normale Blutzirkulation und stärkt die Wände der Blutgefäße.
8. Verbessert die Schilddrüsenfunktion
9. Die Vorteile von rotem Fisch sowie sein außergewöhnlicher Geschmack machen rosa Lachs zu einem weithin bekannten Lebensmittel. Allerdings sind auch schädliche Auswirkungen auf den Körper möglich.

Kaloriengehalt von rosa Lachs

Der Energiewert (Kaloriengehalt) dieses Lebensmittels ist niedrig, sodass selbst beim Verzehr großer Mengen roten Fischs keine Gefahr einer Übergewichtszunahme besteht. Der Kaloriengehalt hängt von mehreren Faktoren ab. Je höher der Fettgehalt des Fisches ist, desto höher ist der Energiewert.

Der ungefähre Wert der Energiemenge, die nach der Einnahme eines bestimmten Lebensmittels gewonnen wird, wird empirisch ermittelt.

Der Wert von rosa Lachs beträgt 140 kcal.
Proteine ​​enthalten 82 kcal, Fette enthalten 58 kcal.

Der Proteinbedarf des Körpers beträgt 2-3 g pro 1 kg. Gewicht. Die benötigte Menge können Sie nur erreichen, wenn Sie fermentierte Milch, Fleisch- und Fischprodukte, Nüsse und Eier in Ihre Ernährung aufnehmen.

Obwohl der Kaloriengehalt von rosa Lachs gering ist, lässt das Sättigungsgefühl einen Menschen nicht lange zurück. Dies ist mit dem Vorhandensein großer Mengen an Eiweiß und Fett verbunden.

Der Schaden von rosa Lachs äußert sich in Leber- und Magenerkrankungen. Obwohl Sie Fisch nicht vollständig ausschließen sollten, müssen Sie den Verzehr begrenzen, wenn die Möglichkeit einer Verschlimmerung besteht.

Der Körper wird auch dann geschädigt, wenn die Verwendung jod- und phosphorhaltiger Produkte kontraindiziert ist.
Der Schaden durch den Verzehr von rosa Lachs ist gering und es gibt praktisch überhaupt keine Kontraindikationen. Dies betrifft vor allem allergische Reaktionen auf Fisch und Meeresfrüchte.

Kleinkinder sollten rosa Lachs nicht in ihre Ernährung aufnehmen, egal wie gesund er auch sein mag. Alle Einzelfälle müssen mit Ihrem Arzt besprochen werden.

Nährwert von Fisch, Vitaminen und Mineralstoffen

Der Nährwert von fertigem rosa Lachs variiert je nach dem Zeitpunkt, zu dem der Fisch geerntet wurde. Wenn es zum Beispiel zum Laichen geht, sinkt sein Fettgehalt, ebenso der Gehalt an ungesättigten und gesättigten Fettsäuren.

Die Vorteile von rosa Lachs liegen vor allem im Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen. Ihre Kombination ergibt die für den Körper bedeutsame Wirkung. Rosa Lachs enthält folgende Vitamine: (Angabe der Menge in mg.)

• Retinol (Vitamin A) 0,03
• Tocopherol(E) 1,5
• Thiamin (B1) 0,2
• Riboflavin (B2) 0,16
• Pantothensäure (B5) 0,75
• Pyridoxin (B6) 0,611
• Cobalamin (B12) 0,00415
• Vitamin D 0,0109
• Ascorbinsäure (C) 0,9
• Vitamin PP 4,5
• Vitamin K 0,00004
• Cholin (B4) 94,6

An Mineralien enthält Fisch Mikro- und Makroelemente wie Jod, Eisen, Selen, Mangan, Chlor, Chrom, Phosphor, Zink, Kupfer, Nickel, Natrium, Fluor. Sie sind an der Durchblutung, der Bildung und Funktion von Knorpel und Gelenken, Regenerationsprozessen und der Verdauung beteiligt.

Für einen vollständigen Mineralstoffwechsel muss die Ernährung abwechslungsreich und ausreichend sein. Dies bedeutet den täglichen Verzehr von magerem Fleisch oder Fisch. Rosa Lachs passt als Hauptgericht perfekt in die Ernährung.

Daraus lässt sich schließen, dass rosa Lachs zu den Fischen gehört, die in die Ernährung aller Bevölkerungsgruppen aufgenommen werden können.

Seine Vorteile sind auf das Vorhandensein von Vitaminen und Mineralstoffen zurückzuführen. Gleichzeitig hat rosa Lachs einen geringen Kaloriengehalt und ein minimales Risiko, den Körper zu schädigen.

Rosa Lachs ist einer meiner Lieblingsfische, natürlich nach Lachs und Forelle. Es ist lecker, relativ günstig, es gibt viele Rezepte dafür, man wird also nie müde, man kann es jederzeit auf verschiedene Arten zubereiten. Dieser Artikel enthält einige der besten Rezepte, um rosa Lachs saftig und weich im Ofen zuzubereiten.
Rosa Lachse sind die kleinsten und am häufigsten vorkommenden pazifischen Lachse. Am häufigsten kaufen wir ihn gefroren; frischen rosafarbenen Lachs gibt es nur im Fernen Osten. Rosa Lachs ist in jeder Hinsicht gut; er kann gesalzen, gekocht, gebraten und hervorragend gebacken werden. Es wird in der diätetischen Ernährung verwendet, da es eine geringe Menge Fett enthält und daher beim Kochen trocken werden kann.

100 g rosa Lachs enthalten nur 140-170 kcal.

Es gibt viele Rezepte, wie man rosa Lachs im Ofen saftig und weich zubereiten kann. Zusätzlich zu den untenstehenden Rezepten erweist sich Sous-Vide-Rosa-Lachs als unglaublich lecker.

1. Rosa Lachs enthält wie andere Lachse Calcitonin, das die Kollagensynthese im Knochenknorpel reguliert. Nützlich bei der Behandlung von Arthrose, erhöht die Knochendichte und -stärke.

3. Der Verzehr von rosa Lachs 2-3 Mal pro Woche verringert die Wahrscheinlichkeit von Herzinfarkt, Schlaganfall, Bluthochdruck und Herzrhythmusstörungen.

4. Der Verzehr von rosa Lachs und anderem Lachs während der Schwangerschaft und Stillzeit kann die Gehirndurchblutung verbessern und zu guten schulischen Leistungen der Kinder in der Zukunft beitragen. Auch für Kinder im schulpflichtigen Alter nützlich.

5. Enthält Vitamin D zur Unterstützung einer optimalen Gesundheit. Ein Mangel an diesem Vitamin ist mit einem erhöhten Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Multiple Sklerose, rheumatoide Arthritis und Typ-1-Diabetes verbunden.

6. Rosa Lachs ist wie Lachs eine ausgezeichnete Quelle für Selen, ein Mineral, das im Körper als Antioxidans wirkt. Reduziert das Risiko von Gelenkentzündungen, erhält das Immunsystem, unterstützt die Schilddrüsenfunktion und kann durch die Vorbeugung von Zellschäden dazu beitragen, das Gewebe gesund zu halten.

So wählen Sie den richtigen rosa Lachs aus

Kann entkernt oder nicht entkernt verkauft werden. Bedenken Sie beim Kauf von ungeschnittenem Fisch, dass ein Drittel davon im Müll landet. Schauen wir uns an, wie Sie rosa Lachs kaufen, der auf Ihrem Tisch würdig ist.

■ Es lohnt sich, mit dem Kopf einzukaufen: Erstens wird die Frische des Fisches oft durch den Kopf bestimmt, insbesondere durch die Kiemen, und zweitens kann man aus dem Kopf, aus dem Fischfleisch des Kopfes, einen hervorragenden Fisch zubereiten Mit der Zugabe von Milch können Sie beispielsweise einen leckeren Auflauf mit Pilzen oder einen Diätauflauf zubereiten. Drittens ist Fisch mit Kopf billiger.

■ Ein guter rosa Lachs sollte glatt und gleichmäßig sein, ohne Knicke. Flecken auf dem Fisch, die wie Druckstellen und Druckstellen aussehen, sind Schäden, die durch das Entladen beim Angeln entstanden sind. Dies hat keinen Einfluss auf den Geschmack, sieht aber unappetitlich aus.

■ Die Kiemen von gutem, frischem rosa Lachs haben normalerweise eine helle oder hellrote Farbe; nehmen Sie auf keinen Fall Fische mit dunklen oder grünlichen Kiemen auf.

■ Ungefrorener Fisch sollte klare und keine trüben Augen haben. Bei gefrorenem Fisch ist es unmöglich, die Frische des Fisches mit bloßem Auge zu erkennen.

■ Der Schwanz des Fisches sollte nicht ausgetrocknet sein; dieser Fisch wurde bestenfalls mehrmals eingefroren;

■ Wenn der Fisch nicht gefroren ist, drücken Sie ihn aus – er sollte fest und nicht weich sein.

■ Wenn der Fisch ausgenommen ist und Sie in den Bauch schauen können, achten Sie darauf, dass die Farbe des Fleisches rosa und nicht weiß oder gelb ist.

✓ Wenn Sie rosa Lachs mit Kaviar wählen möchten, lernen Sie, das Weibchen und das Männchen anhand der Schnauze zu erkennen. Das Männchen hat eine spitzere Schnauze, während das Weibchen eine stumpfe Nase hat. Die Färbung des Männchens ist heller und vor allem entwickelt das Männchen beim Laichen einen Buckel auf dem Rücken. Wenn das Weibchen einen verdichteten Bauch hat, befindet sich dort mit hoher Wahrscheinlichkeit Kaviar. Das Fleisch der Weibchen ist übrigens trockener.

Nachdem Sie sich nun für rosa Lachs entschieden haben, müssen Sie ihn nur noch köstlich zubereiten.

Wie man rosa Lachs im Ofen in Mayonnaise saftig und weich kocht

Beim Kochen von rosa Lachs in Mayonnaise wird er immer saftig und weich. Wahrscheinlich bereitet jede Küche solchen Fisch zu.

Das klassische Rezept besteht darin, den rosa Lachs auszunehmen und entlang der Wirbelsäule zu schneiden – wir erhalten zwei Filets, entfernen gleichzeitig die Rippenknochen und ziehen die restlichen einfach mit einer Pinzette heraus. In 3-4 cm große Stücke schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, ich verwende im Laden gekauften Saft in einer Flasche, das ist sehr praktisch – ich habe ihn immer zur Hand. Salzen, pfeffern und 15–20 Minuten ruhen und marinieren lassen.

Die Zwiebel in sehr dünne Halbringe schneiden.

Fetten Sie den Boden und die Wände der Bratpfanne mit Pflanzenöl ein und legen Sie die rosa Lachsstücke mit der Haut nach unten darauf.

Zwiebelhalbringe darauflegen und mit Mayonnaise bestreichen. Mayonnaise kann durch Sauerrahm ersetzt werden.

✓ Optionen: Sie können 4-5 Kartoffeln um den rosa Lachs legen, in Scheiben schneiden und die gebratenen darauflegen, mit Käse bedecken, auf einer groben Reibe reiben – so habe ich den Fisch auf französische Art zubereitet, mal sehen .

Zweite Option — Den Fisch mit geriebenen Äpfeln, am besten sauer, bestreichen und mit Zwiebeln und Mayonnaise belegen, es wird sehr interessant und aromatisch.

Dritte Option— Auf jedes Stück rosa Lachs eine Tomatenscheibe und etwas Grün legen, dann Zwiebeln und Mayonnaise.

Vierte Option- Budget - Karotten auf einer groben Reibe reiben, Fisch darauf legen, dann Zwiebeln, Mayonnaise.

Im Ofen 20-25 Minuten bei 180 Grad backen.

Der rosa Lachs ist köstlich.

Zutaten:

für 1 kg rosa Lachs

• 2-3 Zwiebeln
• 100 g Mayonnaise
• 1 EL. Zitronensaft
• Salz Pfeffer

Optionen: 4-5 Stück Kartoffeln, 200-300 g Pilze, 100 g Käse oder 3 Stück Äpfel oder 1-2 Tomaten

Rosa Lachs mit Äpfeln in Soße

Eine weitere Variante mit Äpfeln zum Mittag- oder Abendessen ist saftiger Fisch in cremiger Sauce.
Wir filetieren den Fisch und teilen ihn dann in Portionen auf.

Salz und Pfeffer wie gewohnt in eine gefettete Bratpfanne geben.

Den Käse entsprechend der Anzahl der Fischstücke in Scheiben schneiden.

Schneiden Sie die Äpfel in Scheiben, entfernen Sie dabei die Mitte und die Kerne.

Zuerst die Äpfel auf den Fisch legen, dann den Käse.

Wir verdünnen das Mehl mit kalter Milch, fügen Salz hinzu und kochen es unter ständigem Rühren 5 Minuten lang, bis es eingedickt ist.

Nur auf einer Seite in Mehl panieren – von unten, wo sich die Haut befindet, und in Pflanzenöl etwas anbraten, dabei die panierte Seite nach unten legen. Wir braten auch nur auf einer Seite, sodass die Haut leicht gebräunt ist.

Den Kürbis schälen, entkernen, in kleine Würfel schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen und anbraten.

Laut Rezept mussten die Pilze gekocht werden und das ist diätetischer, aber ich habe sie trotzdem gebraten – so gefällt es mir besser.

Den Käse reiben.

Den Fisch in eine tiefe Pfanne geben, dann den Kürbis und die Pilze.

Sauerrahm einfüllen und Käse darüber verteilen.

Und 15 Minuten bei 180 Grad backen.

Als Beilage habe ich zartes Kartoffelpüree und herrlich eingelegte Kartoffeln serviert.

Zutaten:

• 600-700 g Kürbis
• 400 g Pilze
• Mehl zum Panieren
• Pflanzenöl zum Braten
• 2/3 Tasse Sauerrahm
• 100 g Käse
• Salz Pfeffer

Rosa Lachs in Cocotte-Maker – rosa Lachs-Julienne mit Pilzen und Auberginen

Dies ist ein sehr festliches Rezept, es schmeckt großartig und sieht beim Servieren wie im Restaurant aus.

Den entbeinten Fisch in kleine Würfel schneiden.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schneide die Zwiebel.

Die Aubergine in Würfel schneiden, salzen und 20 Minuten ruhen lassen, dann abspülen – so wird die Bitterkeit entfernt.
Wir werden auch die Pilze schneiden.
Zwiebeln, Pilze und Auberginen zusammen in Pflanzenöl anbraten.
Verteilen Sie den rosafarbenen Lachs auf die Cocotte-Maker und braten Sie ihn darauf.

Zur Schmierung wird klassischerweise saure Sahne verwendet, die jedoch durch Mayonnaise ersetzt werden kann.
Käse darüber streuen, ich verwende am liebsten Mozzarella.
Und nun für 20-25 Minuten bei T=180 Grad in den Ofen schieben und warten, bis die Käsekruste goldbraun wird.

Zutaten:

• 1 kg rosa Lachs
• 500 g rosa Lachs
• 1 Zwiebel
• 1 Aubergine
• 200 g Pilze
• 100 g Käse (vorzugsweise Mozzarella)
• 4 EL. Sauerrahm oder Mayonnaise
• Salz Pfeffer
• Pflanzenfett

Wenn Sie wissen, wie man rosa Lachs im Ofen saftig und weich kocht, werden Sie diesen Fisch lieben und ihn gerne in Ihrem Familienmenü essen. Versuchen Sie übrigens, saure Sahne zu backen – es wird Ihnen gefallen.

Wie man rosa Lachs im Ofen in einem Videorezept saftig und weich kocht

Videorezept für roten Fisch in Sahne-Käse-Soufflé

Irina Kamshilina

Für jemanden zu kochen ist viel angenehmer als für sich selbst))

Inhalt

Eine der häufigsten Arten, roten Fisch zuzubereiten, ist das Backen. Besondere Aufmerksamkeit verdient der im Ofen gebackene rosa Lachs. Diese Garmethode trägt dazu bei, den Geschmack des Fisches voll zur Geltung zu bringen und seine besten Noten hervorzuheben. Es gibt viele Rezepte für diesen wunderbaren Fisch. Alle Köche müssen die Besten kennen.

Wie man kocht

Dieser Vertreter der Lachsfamilie ist sehr wohltuend für den Körper und relativ preiswert. Viele Leute bemerken jedoch, dass es etwas trocken ist. Sie müssen wissen, wie man das Produkt köstlich zubereitet, damit es saftiger wird. Für die Auswahl und Zubereitung von Fisch gibt es einige nützliche Tipps, die Sie unbedingt beachten sollten:

1. Es gibt verschiedene Teile des Kadavers im Angebot, aber es ist besser, einen ganzen, entkernten zu kaufen. Daraus können Sie selbst Steaks zubereiten oder die für das Rezept benötigten Stücke herausschneiden.
2. Kaufen Sie am besten einen gekühlten Kadaver. Um sicherzustellen, dass es frisch ist, überprüfen Sie die Bauchhöhle: Die Farbe im Inneren sollte rosa, aber nicht gelb sein. Ein frischer Kadaver hat glatte Schuppen und löst sich nicht vom Fleisch. Die Kiemen sollten nicht dunkel sein und die Augen sollten nicht trüb sein.
3. Wenn Sie sich für ein Filet entscheiden und feststellen, dass es nicht rosa, sondern weißlich ist, bedeutet dies, dass das Produkt mehrmals eingefroren wurde. Es ist besser, den Kauf abzulehnen.
4. Im Ofen in Stücken gebackener Fisch passt gut zu frischem und getrocknetem Dill, Rosmarin, Petersilie, Thymian, Basilikum und Koriander. Sie können diese Kräuter und Zitronensaft zu jeder Marinade hinzufügen.
5. Wenn Sie das Filet in Scheiben oder Teller schneiden müssen, legen Sie es zunächst für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
6. Käse auf gebackenen Stücken kann austrocknen. Um dies zu verhindern, fetten Sie es mit etwas Sauerrahm ein.

Rezepte für im Ofen gebackenen rosa Lachs

Diese rote Sorte passt gut zu einer Vielzahl von Lebensmitteln. Sie können es mit Gemüse, Käse, Kräutern, Sahne und Zitrone backen. Experimentieren Sie, verwenden Sie verschiedene Gewürze. Als Beilage werden verschiedene Gemüseeintöpfe und Brei serviert. Der Geschmack hängt weitgehend davon ab, welche Marinade Sie wählen. Denken Sie an die besten Rezepte zum Garen von rosa Lachs im Ofen. Mit jedem von ihnen werden Sie ein fantastisches Gericht zubereiten.

In Folie

Eines der originellsten Rezepte. Bevor Sie sich damit vertraut machen, sollten Sie beachten, dass gebackene Stücke oder Filets in Folie immer saftiger sind als nur in der Form. Es kann fast alles sein. Das nach folgendem Rezept im Ofen und in Folie zubereitete Gericht schmeckt besonders gut durch die Ingwer-Honig-Sauce, die es deutlich verfeinert.

Zutaten:

• mittlere Karkasse;
• frische Minze – 3-4 Blätter;
• eine Mischung aus Paprika, Salz - ganz nach Ihrem Geschmack;
• Sojasauce – 1 EL. l.;
• Olivenöl – 50 ml;
• Honig - 1 EL. l.;
• Zira – 0,5 TL;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• gemahlener Paprika – 0,5 TL;
• geriebene Ingwerwurzel – 50 g;
• Mayonnaise – 100 ml;
• Zitronensaft – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Knoblauch zerdrücken. Mischen Sie es mit Honig, Zitronensaft, Sojasauce, Mayonnaise, fein gehackter Minze und Ingwer.
2. Den Kadaver waschen, trocknen, in Portionen schneiden. Reiben Sie sie gründlich mit einer Mischung aus Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel, Pfeffer und Paprika ein.
3. Legen Sie die Kadaverstücke auf ein großes Stück Folie auf einem Backblech und gießen Sie die Soße darüber. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
4. Decken Sie alles mit einer zweiten Lage Folie ab und versiegeln Sie die Ränder. In den Ofen stellen. 40 Minuten backen.

Mit Sauerrahm

Sehr zart und saftig wird eine nach folgendem Rezept gebackene Köstlichkeit: Sie wird ganz einfach in Sauerrahm im Ofen zubereitet und zergeht förmlich auf der Zunge. Die Sauce durchdringt alles gleichmäßig und die Gewürze unterstreichen den Geschmack. Sie können diese Köstlichkeit mit Salatblättern und einer Beilage aus frischem Gemüse servieren. Denken Sie unbedingt daran, wie man rosa Lachs mit Sauerrahm im Ofen backt.

Zutaten:

• rosa Lachs – 1 kg;
• Salz Pfeffer;
• Kreuzkümmel – 1 TL;
• Knoblauch – 1 Zehe;
• Petersilie, Dill – ein Bund;
• Oregano – eine Prise;
• Sauerrahm – 0,5 l.

Kochmethode:

1. Den Kadaver waschen, trocknen, filetieren und anschließend in Portionen schneiden.
2. Salz, Pfeffer, Oregano und Kreuzkümmel unterrühren. Die Filetteile mit Gewürzen einreiben und eine Viertelstunde ruhen lassen.
3. Sauerrahm mit gehackten Kräutern und zerdrücktem Knoblauch vermischen. Die Hälfte in die Auflaufform gießen. Legen Sie die Stücke hinein und gießen Sie den Rest der sauren Sahne hinein.
4. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Dort muss das Gericht eine halbe Stunde lang gebacken werden.

Mit Kartoffeln

Das folgende Auflaufgericht können Sie auch ohne Beilage servieren, da darin sowohl die Hauptzutat als auch das Gemüse enthalten sind und gemeinsam gegart werden. Rosa Lachs mit Kartoffeln im Ofen sieht sehr schön aus, wie Sie sehen können, wenn Sie sich das Foto mit Bild ansehen. Sie können dieses Gericht bedenkenlos auf einem festlichen Tisch servieren, glauben Sie mir, Ihre Gäste werden absolut begeistert sein. Lesen Sie, wie Sie diese Köstlichkeit mit Kartoffeln backen.

Zutaten:

• Filet ohne Haut – 2 Stk.;
• Gewürz – 1 TL;
• Kartoffeln – 1,3 kg;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Sahne – 200 ml;
• Zitronensaft – 2 EL. l.;
• Käse – 160 g;
• Butter – 40 g.

Kochmethode:

1. Das Filet in Portionen schneiden. Würzen Sie sie mit einer Mischung aus Gewürzen, Zitronensaft, Pfeffer und Salz. Eine Viertelstunde marinieren lassen.
2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Würzen Sie sie.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Kartoffeln darauf legen und die Filetstücke darauflegen.
4. Füllen Sie die Form mit Sahne.
5. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Platzieren Sie die Form dort und kochen Sie sie eine Stunde lang. Kurz vor dem Ausschalten (8-10 Minuten) die Auflaufform herausnehmen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Gemüse

Wenn Sie das Gericht nach folgendem Rezept zubereiten, wird es sehr saftig, mit einer leichten Säure. Mit Gemüse gebackener rosafarbener Lachs sieht toll aus und wird sehr hell. Schon auf dem Foto sieht sie großartig aus und ihr Erscheinen auf dem Tisch weckt einen tierischen Appetit. Die Stücke im Ofen werden in Gemüsesäften eingeweicht und werden sehr zart und weich. Versuchen Sie unbedingt, es auf diese Weise zu backen.

Zutaten:

• Kadaver (von Schuppen befreit) – 1 kg;
• Pfeffer, Salz;
• Tomaten – 2 große;
• Pflanzenöl – 3 EL. l.;
• Zwiebel – 3 kleine Köpfe;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Paprika – 1 groß;
• Mayonnaise – 3 EL. l.;
• Hartkäse – 180 g;
• Butter – 50 g.

Kochmethode:

1. Den Kadaver waschen und filetieren. Versuchen Sie, alle Kerne herauszubekommen, auch die kleinen. Schneiden Sie beide Teile in Portionen.
2. Die Stücke mit Salz und Pfeffer würzen. Den aus der Zitrone gepressten Saft darübergießen. Eine halbe Stunde marinieren lassen.
3. Das Gemüse waschen. Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und auf den Herd stellen. Die Zwiebel darin anbraten, bis sie weich ist.
5. Ein Backblech mit Öl einsprühen. Die Stücke darauf legen, Zwiebeln, Paprika, Tomaten darauf. Mit Mayonnaise bestreichen.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Dort wird der gebackene Fisch eine halbe Stunde lang gegart.
7. Etwa 10 Minuten vor dem Ausschalten das Gericht mit geriebenem Käse bestreuen.

Mit Zitrone

Das gebackene zweite Rezept, mit dem Sie bald vertraut werden, erfordert nur minimalen Aufwand bei der Zubereitung. Rosa Lachs in Folie mit Zitrone im Ofen gart schnell und Gewürze und Zitrusfrüchte verleihen ihm einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma. Das folgende Rezept ist ein anschauliches Beispiel dafür, wie eine Reihe von Gewürzen aus einem gewöhnlichen Backgericht ein wahres Meisterwerk der Kochkunst macht. Das sollte jede Hausfrau beachten.

Zutaten:

• rosa Lachs – ein Kilogramm ausgenommener Kadaver;
• Salz Pfeffer;
• Salbei – 0,5 TL;
• getrocknetes Basilikum – 1 TL;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Sternanis – 0,5 TL;
• Dill, Petersilie – ein Bund;
• Rosmarin – 1 TL;
• getrocknete Minze – 0,5 TL;
• Mayonnaise 50-70 g;
• getrockneter Knoblauch – 1 TL.

Kochmethode:

1. Den Kadaver waschen. Innen und außen mit Salz, allen Gewürzen und Pfeffer einreiben und eine halbe Stunde ruhen lassen.
2. Die Hälfte der Zitrone samt Schale in halbe Ringe schneiden, die restlichen Früchte hacken.
3. Machen Sie mehrere lange Querschnitte auf einer Seite des Kadavers. Legen Sie Zitronenhalbringe hinein.
4. Das Grün hacken. Mit fein gehackter Zitrone und Mayonnaise vermischen. Legen Sie alles in den Bauch.
5. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Wickeln Sie den Kadaver so in Folie ein, dass er von allen Seiten bedeckt ist. Auf ein Backblech legen. 40 Minuten backen.

Mit Reis

Wenn Sie gebackenen Fisch mit Müsli zubereiten, erhalten Sie ein sehr sättigendes Hauptgericht, für das keine zusätzliche Beilage erforderlich ist. Das Rezept für rosa Lachs mit Reis im Ofen ist nicht das einfachste, aber das Ergebnis ist die Mühe wert. Alle Produkte passen perfekt zusammen. Der gebackene Fisch wird saftig und der Reis bekommt durch das Einweichen in Gemüsesäfte einen ungewöhnlichen Geschmack.

Zutaten:

• Filet – 0,6 kg;
• Gewürzmischung – 0,5 TL;
• Tomaten – 3 Stk.;
• Salz Pfeffer;
• Dill – ein Haufen;
• Butter – 30 g;
• Reis - ein Glas;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Käse – 0,2 kg;
• Karotte – 1 klein;
• Sauerrahm – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Das Filet waschen und in kleine Stücke schneiden. Salz, Pfeffer, mit Gewürzen einreiben.
2. Kochen Sie den gewaschenen Reis, bis er halb gar ist. Legen Sie es in eine mit Butter gefettete Auflaufform.
3. Die Zwiebel schälen und hacken. Die Karotten reiben. In einer Bratpfanne goldbraun braten. Mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen. Auf eine Reisschicht legen.
4. Filetstücke darauflegen.
5. Die Tomate in dünne Ringe schneiden. Auf das Filet legen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie die Form dort hin und backen Sie sie 35 Minuten lang. Die gebackene Delikatesse mit gehacktem Dill zerdrücken. Vor dem Servieren ruhen lassen.

Unter einem Pelzmantel

Ein weiteres tolles Rezept. Im Ofen mariniert schmeckt es hervorragend und ist unglaublich saftig. Dieses Gericht wird allen Liebhabern von Kräutern und Gewürzen gefallen. Das Gericht schmeckt süß und aromatisch. Ich möchte es immer wieder versuchen. Auf dem Foto sieht diese Köstlichkeit köstlich aus; schon ein Blick auf das Bild macht Appetit.

Zutaten:

• rosa Lachs – 1 groß;
• Salz Pfeffer;
• Zwiebel – 2 Köpfe;
• Pflanzenöl;
• Karotten – 3 Stk.;
• Mischung aus Safran und Koriander – 1 TL;
• Tomaten – 2 große;
• Nelken – 4 Stk.;
• Lorbeerblatt – 3 Blätter;
• Pimenterbsen – 6 Stk.

Kochmethode:

1. Zwiebel hacken, Karotten reiben, in einer Pfanne anbraten.
2. Den Kadaver waschen, in Portionen schneiden.
3. Gehackte Tomaten mit Zwiebeln und Karotten in die Pfanne geben und umrühren. Etwas Wasser angießen und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4. Pfefferkörner und Nelken zerstoßen. Mit anderen Gewürzen und Salz vermischen. Streuen Sie die resultierende Mischung über das gedünstete Gemüse.
5. Legen Sie den Kadaver in eine Auflaufform. Das Gemüse aus der Bratpfanne darüber verteilen.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Unter einem Gemüsemantel eine halbe Stunde backen.

Ganz gebacken

Ein erstaunliches Rezept für Menschen mit begrenzter Zeit. Im Ofen gebackener ganzer rosa Lachs sieht spektakulär aus und wird die Aufmerksamkeit aller Gäste auf sich ziehen, die am festlichen Tisch sitzen. Sein Geschmack wird niemanden gleichgültig lassen. Dank der Kräuter, mit denen es gebacken wird, duftet es. Köstlich, im Ganzen gekocht, es wird Ihnen bestimmt schmecken.

Zutaten:

• 1 Kadaver;
• Salz – 0,5 TL;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Paprikamischung – 0,5 TL;
• Thymian – 3 Zweige;
• Gewürz – 1 TL;
• Rosmarin – 3 Zweige;
• Knoblauch – 2 Zehen;
• Olivenöl – 2 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Kadaver waschen. Machen Sie auf jeder Seite mehrere Kreuzschnitte, damit das gesamte Fleisch mariniert ist.
2. Salz, Pfeffer, Gewürze vermischen. Reiben Sie sie überall ein, außen und innen.
3. Eine halbe Zitrone in halbe Ringe schneiden. Vom restlichen Teil vorsichtig mit einer feinen Reibe die Schale entfernen und den Saft auspressen. Letzteres mit Olivenöl vermischen. Schale und zerdrückten Knoblauch hinzufügen und umrühren.
4. Den Kadaver innen und außen mit Marinade einfetten. Legen Sie ein paar Zitronenscheiben, Rosmarin und Thymianzweige in den Bauch.
5. Lassen Sie den Kadaver eine halbe Stunde lang marinieren.
6. Legen Sie Zitronenhalbringe in die zuvor gemachten Einschnitte.
7. Den Kadaver in Folie einwickeln und in die Pfanne legen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Backen Sie das Gericht 25 Minuten lang, wickeln Sie dann die Folie aus und lassen Sie es genauso lange kochen.

Ausgestopft

Dieses Gericht ist sehr lecker und saftig. Gefüllter rosa Lachs im Ofen wird unter Zugabe von Gemüse, Garnelen und Nüssen zubereitet. Alle diese Zutaten lassen sich perfekt miteinander kombinieren. Sie können dieses Gericht für den Urlaub zubereiten. Mit seinem Aussehen wird der im Ofen gebackene, gefüllte Fisch auf jeden Fall einen formellen Tisch schmücken. Wenn Sie nicht wissen, wie Sie Ihre Gäste oder Familienmitglieder überraschen können, bereiten Sie es unbedingt vor.

Zutaten:

• Schlachtkörper mit einem Gewicht von mindestens 1,5 kg;
• zerstoßene Walnüsse – ein halbes Glas;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Garnelen – 0,3 kg;
• Karotten – 2 kleine;
• Käse – 50 g;
• Pfeffer, Salz, Kräuter;
• Zwiebeln – 3 Stk.

Kochmethode:

1. Den Fisch säubern und ausnehmen. Kopf und Schwanz nicht abschneiden. Entfernen Sie das Rückgrat und den größten Teil des Filets. Den letzten fein schneiden.
2. Reiben Sie den Kadaver innen und außen mit Salz, Pfeffer und Zitrone ein.
3. Garnelen putzen und fein hacken. Den Käse reiben. Mischen Sie es mit Mayonnaise.
4. Die Zwiebel hacken und die Karotte reiben. Sie müssen gebraten werden, bis sie weich sind. Anschließend Garnelen, Filet, Nüsse, Salz und Pfeffer mit dem Gemüse in die Pfanne geben. Aufsehen. 5-7 Minuten braten.
5. Füllen Sie den Kadaver fest mit Hackfleisch. Den Bauch mit dicken Fäden zunähen. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab. Den Fisch darauf legen, mit Mayonnaise und Käse bestreichen. Decken Sie die Oberseite mit Folie ab.
6. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Stellen Sie die Schüssel eine Stunde lang dort hin. Dann die Folie aufklappen und den gebackenen Kadaver weitere 10 Minuten garen.

Mit Pilzen

Rosa Lachs passt gut zu Champignons. Mit Pilzen und Käse im Ofen wird es sehr sättigend und sieht appetitlich aus. Sie können dieses Gericht mit Gemüsesalaten, Reis und Salzkartoffeln servieren. Der Geschmack von gebackenen Pilzen und rotem Fisch wird durch Gewürze, Käse und Sauerrahm ergänzt. Eine kleine Portion reicht für einen Erwachsenen aus, um das Hungergefühl loszuwerden.

Zutaten:

• Filet – 0,5 kg;
• Salz, Pfeffer, Gewürze;
• Champignons – 0,5 kg;
• Grün;
• Sauerrahm – 350 ml;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Käse – 0,25 kg;
• Butter – 50 g;
• Zwiebel – 1 groß.

Kochmethode:

1. Pilze in Pflanzenöl mit Zwiebeln anbraten, bis sie gar sind.
2. Das Filet in Portionen schneiden, Zitronensaft einfüllen und mit Gewürzen einreiben. Eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Gebratene Pilze in die Pfanne geben. Etwas Sauerrahm aufstreichen und Butterstückchen darüber verteilen. Platzieren Sie den Fisch. Salz und Pfeffer.
4. Den restlichen Sauerrahm mit gehackten Kräutern verrühren. Bei 180 Grad mindestens eine halbe Stunde backen.

Hoch im Ärmel

Das folgende Rezept ist sehr einfach, aber der danach zubereitete Fisch wird Sie keineswegs enttäuschen. Fisch in einer Tüte im Ofen wird gleichzeitig gebacken und gedünstet, was ihm Saftigkeit und Weichheit verleiht. Ein auf diese Weise zubereitetes Abendessen wird nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder ansprechen. Lernen Sie unbedingt, wie man gebackenen rosa Lachs mit einer Hülse zubereitet.

Zutaten:

• rosa Lachs – 1 Stk.;
• schwarze Pfefferkörner – 4 Stk.;
• Zitronenhälfte;
• Lorbeerblatt – 2 Blätter;
• Salz.

Kochmethode:

1. Den Kadaver mit Salz einreiben und eine Viertelstunde in Zitronensaft marinieren.
2. Legen Sie den Kadaver zusammen mit Pfeffer und Lorbeerblatt in die Hülse. Binden Sie es fest, machen Sie mehrere Einstiche.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht dort 20 Minuten backen.

Paniert

Das Rezept, das Sie unten lesen werden, ist sehr ungewöhnlich. Das Interessante daran ist vor allem, dass beim Garvorgang keine Prise Salz verwendet wird. Das Gericht sieht sehr schön aus und erinnert an Kuchen. Im Ofen im Teig gebackener rosa Lachs ist zart und aromatisch. Das Erfolgsgeheimnis dieses Gerichts liegt in seiner Einfachheit. Um Fisch auf diese Weise zuzubereiten, benötigen Sie nur wenige Zutaten und ein Minimum an Zeit.

Zutaten:

• Fisch – 0,5 kg;
• Olivenöl – 1 EL. l.;
• Blätterteig ohne Hefe – 0,4 kg;
• Sojasauce – 3 EL. l.

Kochmethode:

1. Den Kadaver in Portionen schneiden. Bestreichen Sie jedes Stück mit einer Mischung aus Sojasauce und Olivenöl.
2. Machen Sie mehrere quadratische Teigschichten. Legen Sie jeweils ein Stück marinierten Fisch hinein. Die Teigränder entlang des rosa Lachses in Streifen schneiden. Verflechten Sie sie mit einem Zopf und drücken Sie einfach die Ober- und Unterseite zusammen.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie die Form auf ein Backblech und kochen Sie sie eine halbe Stunde lang.

Mit Käse

Eines der einfachsten Rezepte. Es ist perfekt für diejenigen, die keine große Auswahl an Produkten in ihrem Kühlschrank haben. Das Rezept für rosa Lachs im Ofen mit Käse beinhaltet die Verwendung von Mayonnaise, Zitronensaft, Salz und normalem gemahlenem Pfeffer. Fast jeder hat diesen Komponentensatz zu Hause. Erfahren Sie, wie Sie dieses einfache, aber unglaublich köstliche Gericht zubereiten.

Zutaten:

• Fischsteaks – 1,5 kg;
• Salz Pfeffer;
• Käse – 300 g;
• Zitrone – 1 Stk.;
• Mayonnaise – 220 ml.

Kochmethode:

1. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Backblech legen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Mayonnaise bestreichen.
2. Den Käse reiben. Streuen Sie es über die Steaks.
3. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Gericht 30-40 Minuten backen.

Mit Zwiebeln

Ein weiteres Rezept für ein einfaches, aber saftiges und leckeres Gericht. Im Ofen gebackener rosa Lachs mit Zwiebeln ist sehr saftig. Die Zubereitung ist sehr einfach und erfordert ein Minimum an Zutaten und Zeit. Die Zwiebel verleiht ihm einen originellen süßlichen Geschmack und verleiht dem Fisch seinen ganzen Saft. Jede Hausfrau, die sich in der Küche noch nicht so sicher fühlt, sollte mit diesem Rezept anfangen, sich mit rosa Lachs vertraut zu machen.

Zutaten:

• rosa Lachssteaks – 6 Stück;
• Käse – 170 g;
• Zwiebel – 2 große;
• Salz Pfeffer;
• Mayonnaise – 120 g.

Kochmethode:

1. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und sofort in eine gefettete Pfanne geben.
2. Mit Zwiebeln bestreuen, in halbe Ringe schneiden.
3. Mit Mayonnaise bestreichen und mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde garen.

Mit Tomaten

Dieses Gericht ist sehr einfach zu backen. Sie können den Fisch und die Tomaten portionsweise oder in einer allgemeinen Form servieren. Beide Optionen sind akzeptabel und sehen schön aus. Die Steaks werden in Tomatensaft eingeweicht, was sie saftig macht. Sie sollten unbedingt lernen, wie man rosa Lachs mit Tomaten im Ofen kocht, dieses tolle Gericht zubereiten und Ihre Lieben damit erfreuen.

Zutaten:

• rosa Lachs – 1 kg;
• Käse – 120 g;
• Mayonnaise – 2 EL. l.;
• Salz - eine Prise;
• Öl – 2 EL. l.;
• Tomaten – 2 große;
• Pfeffer, Gewürze.

Kochmethode:

1. Den Fisch in Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Gewürzen einreiben. In eine tiefe, gefettete Pfanne geben.
2. Die Tomaten in Ringe schneiden. Den Fisch mit Mayonnaise einfetten. Tomatenstücke darauf legen.
3. Decken Sie die Pfanne mit Folie ab. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und das Gericht eine halbe Stunde backen. Anschließend herausnehmen und die Folie entfernen. Den Fisch mit geriebenem Käse zerkleinern. Kochen, bis das letzte Stück gebräunt ist.

Video

Haben Sie einen Fehler im Text gefunden? Wählen Sie es aus, drücken Sie Strg + Eingabetaste und wir werden alles reparieren!

Diskutieren

Im Ofen gebackener rosa Lachs - Rezepte mit Fotos

Wie man rosa Lachs im Ofen saftig und weich kocht – diese Frage beschäftigt viele Hausfrauen. Gebackener Fisch fällt oft trocken aus, da rosa Lachsfleisch mager ist, was den Eindruck des Gerichts stark beeinträchtigen kann. Wenn Sie trockene Ofenhitze verwenden, sollten Sie ein paar zusätzliche Maßnahmen ergreifen, um zu verhindern, dass der Fisch beim Backen austrocknet.

Wenn Ihr Ziel ein weicher, saftiger Fisch ist, wählen Sie zunächst gekühlten rosafarbenen Lachs statt gefrorenem, da der Fisch beim Einfrieren seinen Geschmack und seine Nährwerte verlieren kann. Da rosa Lachs, wie alle Lachse, ein sehr empfindlicher Fisch ist, gart er sehr schnell. Daher ist es wichtig, ihn im Ofen nicht zu lange zu garen, sonst muss man sich mit trockenem Fisch zufrieden geben. Rosa Lachs wird – je nach Größe – durchschnittlich 15 bis 30 Minuten gebacken.

Um den Fisch saftig zu machen, muss er vor dem Backen mit ausreichend Pflanzen- oder Olivenöl eingefettet werden. Um diese Aufgabe zu erleichtern, verwenden Sie einen speziellen Küchenpinsel. Das Öl trägt dazu bei, dass der Fisch innen feucht bleibt, während er der trockenen Hitze des Ofens ausgesetzt ist.

Das Backen von rosafarbenem Lachs in Alufolie erleichtert nicht nur die spätere Reinigung des Backblechs oder der Pfanne. Diese Methode hält die Feuchtigkeit in der Folie, um ein Austrocknen des Fisches zu verhindern. Mit dieser Methode können Sie auch rosa Lachs verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen – zum Beispiel können Sie den Fisch mit Zitrone, Orange, verschiedenen Kräutern und Gemüse ergänzen, um einen reichhaltigeren Geschmack zu erzielen. Gemahlener schwarzer Pfeffer, gehackter Knoblauch, Dill, Thymian und italienische Gewürze passen gut zu rosa Lachs. Alternativ können Sie auch spezielle Backbeutel verwenden, die ebenfalls dafür sorgen, dass der Fisch saftiger bleibt. Den besten Effekt auf die Saftigkeit und Weichheit hat das Einfetten des Fisches mit Öl beim Backen in Folie oder einer Tüte.

Sie können auch rosa Lachsfilets marinieren, um den Fisch saftig, weich und aromatisch zu machen. Fisch kann in Öl, Essig oder Zitronensaft mit den gewünschten Gewürzen mariniert werden. Vor dem Backen ohne Deckel 30 Minuten marinieren ist ausreichend.

Um rosa Lachs zusätzliche Saftigkeit zu verleihen, können Sie Soße verwenden – der Fisch nimmt sie teilweise auf und wird dadurch saftiger. Sie können beispielsweise eine Soße zaubern, indem Sie Naturjoghurt, Honig, Senf und gehackten Dill verrühren. Es ist nicht nötig, rosa Lachs in der Soße zu marinieren – bestreichen Sie einfach die Oberseite des Fisches damit, bevor Sie ihn in den Ofen geben. Die einfachste Möglichkeit besteht darin, die Fischstücke mit Mayonnaise zu bestreichen und zu backen, wodurch der Fisch auch weich und saftig wird.

Wenn Sie sich also fragen, wie man saftigen und zartrosa Lachs im Ofen zubereitet, schauen Sie sich unsere Rezeptauswahl an!

Rosa Lachs gebacken mit Butter und Zitrone

Zutaten:
500 g rosa Lachsfilet,
1-2 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl,
2-3 Zitronen- oder Orangenscheiben,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie eine Portion rosa Lachs in die Mitte eines quadratischen Stücks Folie. Stellen Sie sicher, dass Sie genügend Aluminiumfolie verwenden, um das gesamte Fischstück zu umwickeln.
Öl über den Fisch träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Basilikum oder Oregano verwenden. Neben rosa Lachs können Sie auch Gemüse wie Zwiebeln, Zucchini und Tomaten in Folie backen. Fügen Sie Zitronen- oder Orangenscheiben hinzu, um den Geschmack zu verstärken.
Falten Sie die Ränder der Aluminiumfolie über den rosa Lachs, sodass der Fisch vollständig eingewickelt ist. Etwa 15–20 Minuten backen oder bis der Fisch gar ist.

Gebackener rosa Lachs in Senf-Honig-Marinade

Zutaten:
400 g rosa Lachs.
Für die Marinade:
2 Knoblauchzehen,
3 Esslöffel Zitronensaft,
3 Esslöffel Honig,
3 Teelöffel Senf,
1/8 Teelöffel Salz,
1/8 Teelöffel Chilischote,
3 Prisen gemahlener schwarzer Pfeffer,
Petersilie.

Vorbereitung:
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Den Knoblauch hacken und alle Zutaten für die Marinade gründlich vermischen. Den rosa Lachs halbieren und 30 Minuten bis 2 Stunden marinieren, dabei den Fisch mehrmals wenden. Rosa Lachs auf ein Backblech oder eine Auflaufform legen und 12 Minuten backen. Den Fisch mit gehackter Petersilie garnieren und sofort servieren.

Gebackener rosa Lachs gefüllt mit Käse und Pilzen

Zutaten:
1 rosa Lachs,
2 Zwiebeln,
100 g Käse,
200 g Champignons,
80 g Mayonnaise,
3 Knoblauchzehen,
1/2 Zitrone
Gewürz für Fisch,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer,
Butter.

Vorbereitung:
Waschen Sie den rosa Lachs, machen Sie einen Einschnitt entlang des Bauches, entkernen Sie ihn, entfernen Sie die Wirbelsäule und alle kleinen Gräten. Den Fisch mit Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
In einer Schüssel Mayonnaise mit Salz und Fischgewürzen vermischen. Knoblauch hinzufügen, durch eine Presse geben, umrühren. Den Fisch innen und außen großzügig mit der entstandenen Soße bestreichen und eine halbe Stunde marinieren lassen.
Champignons und Zwiebeln hacken und in Butter anbraten. Die Mischung mit geriebenem Käse vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Geben Sie die resultierende Füllung in die Vertiefung des Fisches, wickeln Sie ihn mit Kochgarn ein, wickeln Sie ihn in Folie ein und stellen Sie ihn für etwa 1 Stunde in den Ofen.

Gebackener rosa Lachs in Marinade mit Joghurt, Senf und Dillsauce

Zutaten:
Für rosa Lachs in Marinade:
4 rosa Lachsfilets,
4 Esslöffel Zitronensaft,
2 Esslöffel Pflanzen- oder Olivenöl,
4 Esslöffel frischer Dill.
Für die Soße:
60 ml Naturjoghurt,
3 Esslöffel Senf,
3 Esslöffel frischer Dill,
2 Esslöffel Zitronensaft.

Vorbereitung:
Alle Marinadenzutaten in einer großen Schüssel vermischen. Legen Sie den Fisch in eine Schüssel, sodass er gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist. Abdecken und mindestens 30 Minuten oder bis zu 6 Stunden im Kühlschrank lagern.
Alle Saucenzutaten in einer kleinen Schüssel vermischen. Die Soße kann in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Rosa Lachs auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 bis 15 Minuten backen. Den Fisch mit der vorbereiteten Soße servieren.

Rosa Lachs mit Gemüse gebacken

Zutaten:
500 g rosa Lachsfilet,
6 Kartoffeln,
2 Zwiebeln,
2 gekochte Rüben,
2 Karotten,
300 ml Sahne,
2 Esslöffel Senf,
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum,
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Das rosa Lachsfilet in dünne, lange Stücke schneiden. Gemüse in Würfel schneiden. In einer tiefen Schüssel Sahne, Senf, getrocknetes Basilikum, Salz und Pfeffer vermischen. Geben Sie das Gemüse in einen Backbeutel und gießen Sie die Sahnemischung hinein. Verschließen Sie den Beutel und schütteln Sie ihn vorsichtig, um den Fisch und das Gemüse mit der Mischung zu überziehen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.

Wir hoffen, dass Sie die Frage, wie Sie rosa Lachs im Ofen saftig und weich zubereiten, nicht mehr beschäftigt, denn Ihr Fisch wird dank unserer Tipps und Rezepte immer einfach köstlich! Guten Appetit!

Wirklich, der königliche Fisch – rosa Lachs, im Ofen gebacken, schmückt jeden Tisch. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie es für einen Feiertag vorbereiten oder einfach nur den Abend dekorieren möchten. Es ist wichtig zu wissen, dass es sich um ein eher schlankes Produkt handelt und daher der richtige Ansatz erforderlich ist. Mit diesen Rezepten können Sie Ihre Gäste und Verwandten mit Ihren Kochkünsten überraschen.

Natürlich ist es besser, Folie oder eine Backhülse zu verwenden, aber im ersten Rezept werden wir versuchen, darauf zu verzichten.

Lass uns nehmen:

• 1 rosa Lachs (ganzer Kadaver);
• Sauerrahm – ¾ Tasse;
• Knoblauch;
• Butter – 60 g;
• Pfeffermischung;
• Hartkäse – 150 g;
• Birne.

Zubereiteter Fisch (ausgenommen, gereinigt, mit abgeschnittenen Flossen und Köpfen) muss mariniert werden. In diesem Fall handelt es sich um Sauerrahm, gemischt mit Salz, Knoblauch und Pfeffer. Den gesamten Kadaver (auch innen) bestreichen und 25 Minuten ruhen lassen. Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und in Sonnenblumenöl etwas anbraten.

Jetzt beginnen wir mit dem Verlegen. Um zu verhindern, dass sich der Saft zu sehr ausbreitet, nehmen Sie eine gusseiserne Bratpfanne und stellen Sie rosafarbenen Lachs an die Wand. Butterstücke in die Kreuzschlitze am Grat einlegen. Röstzwiebeln darauf legen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen – fertig ist das Gericht zum Backen. Während der Fisch im Ofen ist, öffnen Sie ihn gelegentlich und gießen Sie den Saft darüber.

Saftiger rosa Lachs in Folie gebacken mit Zitrone

Um den Fisch saftig zu machen, verwenden wir verschiedene Methoden zur Feuchtigkeitskonservierung. Einer davon ist das Backen in Folie. An der Spitze des Tisches stehen immer ganze Fische, die sich leicht dekorieren lassen.

Für dieses einfache Rezept verwenden wir:

• ausgenommener rosa Lachskadaver;
• ganze Zitrone;
• ein paar Knoblauchzehen;
• verschiedene Gewürze;
• Olivenöl;
• eine Handvoll gefrorene Preiselbeeren;
• Salz.

Bereiten wir den Fisch vor, der vor dem Kochen mariniert werden muss. Entfernen Sie mit einem speziellen oder einfachen Messer die restlichen Schuppen und schneiden Sie den Kopf und die Flossen ab. Entfernen Sie die Eingeweide, wenn Sie rosa Lachs ohne Darm gekauft haben.

1. Jetzt spülen wir gründlich aus, lassen den Kadaver so, dass das gesamte Wasser abfließt, und schneiden quer zum Grat. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Marinade vor. Den Knoblauch hacken, Gewürze, Saft einer halben Zitrone, Salz und Olivenöl hinzufügen. Mit dieser Mischung schmieren wir die Karkasse innen und außen großzügig ein. Es bleibt 30 Minuten lang an einem kühlen Ort stehen.
2. Bereiten wir die Folie vor. Es sollte groß genug sein, um alle Fische zu bedecken. In den Ofen stellen. Nach 30 Minuten die Oberseite abnehmen und die Rückseite bräunen lassen.
3. Wenn der rosa Lachs abgekühlt ist, die restlichen Zitronenscheiben in die Schlitze auf der Rückseite stecken und Preiselbeeren darüber streuen.

Im Ärmel backen

Lassen Sie uns gefüllten Fisch mit einem anderen Gerät zubereiten, das dafür sorgen soll, dass das Gericht saftig bleibt. Die Rede ist von einer Backhülse, die fast überall verkauft wird.

Für einen mittelgroßen rosa Lachskadaver nehmen Sie:

• 1/3 Tasse runder Reis;
• 2 Knoblauchzehen;
• Zitrone;
• 2 Karotten;
• die gleiche Anzahl Eier;
• 15 ml trockener Weißwein;
• Dill;
• Salz;
• Oliven;
• Pflanzenfett.

Wir werden rosa Lachs anders als bisher zubereiten. Zuerst werden wir die Schuppen entfernen, die Flossen belassen, aber die Kiemen entfernen. Unter Wasser abspülen.

1. Legen Sie es auf ein Schneidebrett und beginnen Sie mit einem sehr scharfen Messer, beginnend am Bauch, das Fleisch mit der Haut von den Knochen zu trennen. Wenn Sie den Grat erreichen, schneiden Sie ihn vom Schwanz und vom Kopf ab. Das Skelett vollständig entfernen und in Wein und Salz marinieren. Der Fisch ist fertig.
2. Bereiten wir die Füllung vor. In einer Tasse gekochten Reis, rohe Eier, gehackten Knoblauch und geriebene gedünstete Karotten vermischen. Fügen Sie etwas Salz hinzu, Sie können Gewürze hinzufügen. Füllen Sie den rosa Lachs mit der resultierenden Mischung. Wir befestigen den Bauch mit Zahnstochern oder binden ihn mit Bindfaden zusammen.
3. Wir stecken das Werkstück mit dem Grat nach oben in die Hülse, verschließen es fest und schicken es in den Ofen. Am Ende sollten Sie den Beutel aufreißen, um die gewünschte Kruste zu erhalten. Zur Dekoration werden bei diesem Gericht Zitrone, Oliven und Dill benötigt.

Mit Käse und Pilzen gefüllter Fisch

In diesem Rezept für im Ofen gebackenen rosa Lachs werden wir versuchen, den Kadaver noch einmal auf andere Weise zu schneiden. Und Sie können Fisch mit einer Vielzahl von Produkten füllen. Das wird nun die Käsefüllung sein.

Zutaten für einen Kadaver:

• gemahlener Pfeffer, Salz;
• Champignons – 200 g;
• Dill;

Diese Schneidemethode eignet sich, wenn Sie den Fisch ohne Kopf gekauft haben. Wir reinigen die Schuppen, entfernen den Schwanz und die Flossen. Es bleibt nur noch abzuspülen und mit einem scharfen Messer einen Einschnitt entlang des Kamms vorzunehmen. Jetzt trennen wir das rosa Lachsskelett. Wir haben zwei Filetstücke, die wir mit einer Mischung aus Paprika und Salz einreiben und kurz beiseite legen müssen, während wir die Füllung vorbereiten.

1. Champignons waschen, beschädigte Stellen entfernen und mit einem Messer in große Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken. Alles in Butter anbraten.
2. Legen Sie ein Stück Filet mit der Hautseite nach unten darauf, geben Sie die Füllung darauf, dann gehackten Dill und dann geriebenen Käse. Mit dem zweiten Teil des Fischs und den Zitronenscheiben bedecken.
3. Vorsichtig auf ein Stück Folie legen und fest aufrollen. Im Ofen backen.

Gebackenes Fischsteak

Für ein Familienessen ist es besser, den Fisch portionsweise zuzubereiten. Dazu können Sie einen Kadaver kaufen und selbst in Stücke schneiden oder ein Halbfertigprodukt kaufen – Steaks, die wir jetzt schnell garen.

Für 4 Portionen benötigen Sie:

• Steaks – 4 Stück;
• Zwiebel – 1 Stk.;
• Sauerrahm – 6 EL. l.;
• Gewürze

Mischen Sie saure Sahne mit Salz, einer Mischung aus Paprika und Gewürzen, die Ihre Familie gerne verwendet. Jedes Stück gewaschenen rosa Lachs gründlich mit dieser Mischung bestreichen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Bereiten wir zunächst das Blatt vor. Nehmen Sie der Einfachheit halber ein kleines Backblech (bei mehr Portionen benötigen die Gerichte natürlich die entsprechende Größe). Decken Sie es mit der ersten Schicht Folie ab.

Wir schälen die Zwiebel von der obersten Schicht und schneiden sie in Ringe, die wir als „Kissen“ unter jedes Steak legen. Mit einer weiteren Schicht Folie abdecken und die Ränder fest falten, damit der Saft nicht verdunstet. Wir schicken es zum Backen.

Bei Bedarf kann der Fisch 10 Minuten vor dem Garen geöffnet werden, um dem rosa Lachs eine „Bräunung“ zu verleihen.

Gebackener rosa Lachs mit Senf

Es mag den Anschein haben, dass diese Produkte nicht kompatibel sind, aber sobald Sie das fertige Gericht probieren, werden Sie überrascht sein. Es reicht aus, alle Steaks mit Senf, gemischt mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen, einzufetten. An einen kühlen Ort stellen, damit der Fisch mit allen Aromen gesättigt und weicher wird.

Die Stücke in Folie einwickeln und 25 Minuten im Ofen backen. Dann aufdecken, nach Belieben mit Käse bestreuen und zurückstellen, bis eine Kruste entsteht.

Unter der Käsekruste

Im Ofen gebackener rosa Lachs mit goldener Kruste passt perfekt zu Reis oder Kartoffeln. Bereiten wir das Filet dieses Fisches vor.

Die Zutaten sind wie folgt:

• rosa Lachsmark ohne Knochen – 600 g;
• Mayonnaise - ein Drittel eines Glases;
• Mehl – ​​1 EL. l.;
• Zitronensaft – 5 EL. l.;
• Olivenöl – 4 EL. l.;
• Gewürzset;
• Käse – 150 g.

Wir backen ohne Folie und Hüllen. Damit der rosa Lachs nicht trocken wird, verwenden wir zusätzlich eine kräftige Soße.

1. Teilen Sie das Filet in Portionen, spülen Sie es ab und trocknen Sie es mit Papiertüchern.
2. Bereiten wir eine Marinade zu, die aus Zitronensaft, Gewürzen, Olivenöl und Salz besteht. Hier sollte das Fischbrei eine halbe Stunde lang eingeweicht werden.
3. Zu diesem Zeitpunkt bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie Mehl mit Mayonnaise mischen. Nehmen Sie jedes Stück aus der Marinade, bestreichen Sie es großzügig mit Soße und legen Sie es auf ein Blech, auf das Sie zuvor eine dünne Schicht Sonnenblumenöl aufgetragen haben.

Um zu verhindern, dass ganze Fische und portionierte Stücke anhaften, werden sie oft auf einer Gemüseschicht ausgelegt. Zum Beispiel Karotten.

Das Werkstück großzügig mit geriebenem Hartkäse bestreuen und im Ofen garen.

In cremiger Soße

Fisch wird oft entweder in Milchprodukten eingeweicht oder daraus als Soße zubereitet. Rosa Lachs in cremiger Sauce wird immer saftig und appetitlich sein.

Zutaten:

• ein halber Liter Sahne;
• 500 g Fischfilet;
• Provenzalische Kräuter;
• Gewürze;
• Grün;
• Salz.

Damit der Fisch das Salz und Aroma der Kräuter gut aufnimmt, reiben Sie ihn vorher mit dieser Mischung ein. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Soße zu. Sie müssen die Sahne nur mit gehackten Kräutern und Gewürzen vermischen. Wenn der rosa Lachs fertig ist, legen wir ihn auf ein Backblech mit Antihaftbeschichtung und gießen die Sahnemischung darüber – sie sollte die Stücke fast vollständig bedecken.

Nach einer halben Stunde können Sie den Fisch aus dem Ofen nehmen und auf Teller legen. Als Beilage eignen sich gekochter Reis oder Kartoffeln.

Backrezept mit Gemüse

Ein buntes Stück rosa Lachs mit im Ofen gebackenem Gemüse kann jedem Familienmitglied zum Abendessen angeboten werden.

Produkte zur Zubereitung sind wie folgt:

• rosa Lachsfilet – 500 g;
• Kohl – 700 g;
• Karotte;
• Gewürze;
• Sauerrahm – 100 g;
• Salz.

Legen Sie zunächst portionierte Fischbreistücke in eine Marinade aus Sauerrahm, Salz und verschiedenen Gewürzen Ihrer Wahl. Lassen wir es für eine Weile beiseite.

Das Gemüse vorbereiten: waschen und schälen. In einer Pfanne mit Sonnenblumenöl zuerst die fein gehackte Zwiebel anbraten, dann die geriebenen Karotten und den geriebenen Kohl dazugeben. Außerdem müssen Salz und Lorbeerblatt hinzugefügt werden. Köcheln lassen, bis es fast fertig ist.

Das Blech muss mit Öl eingefettet werden und zunächst Fischstücke darauf legen, darauf gedünstetes Gemüse, das mit der restlichen Marinade übergossen werden kann. Im vorgeheizten Ofen backen.

Wie kocht man mit Kartoffeln?

Bereiten wir dieses Gericht gleich mit einer Beilage zu. Die Anzahl der Zutaten für rosa Lachs mit Kartoffeln wird nicht angegeben, da Sie selbst leicht berechnen können, wie viel Sie benötigen.

Produkte:

• rosa Lachssteaks;
• Grün;
• Kartoffel;
• Mayonnaise;
• Gewürze;
• Knoblauch.

Spülen Sie die Fischstücke in kaltem Wasser ab und legen Sie sie in ein Sieb, um überschüssige Flüssigkeit abtropfen zu lassen. Anschließend mit der Marinade aus Mayonnaise, Salz, Knoblauch und Gewürzen bestreichen. Stellen Sie die Schüssel für 1 Stunde an einen kühlen Ort.

Zunächst können Sie die Kartoffeln waschen und schälen. In große Stücke schneiden und in einem Topf blanchieren (kochen, bis es halb gar ist).

Wenn es soweit ist, nehmen Sie ein tiefes Backblech und legen Sie den Fisch in die erste Schicht und die Kartoffeln darauf. Den Rest der Soße darübergießen, geriebenen Käse und Kräuter dazugeben – schon geht es in den Ofen.

Rosa Lachs „unter einem Pelzmantel“

Wir „decken“ die Fischstücke ab und sorgen so für eine elegante Präsentation.

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

• rosa Lachsfilet – 800 g;
• Kartoffeln – 600 g;
• Pilze – 500 g;
• Zitronensaft – 4 EL. l.;
• Mayonnaise – 150 g;
• Birne;
• Käse – 200 g;
• Gewürze

Während das Fischfleisch in Zitronensaft mit Gewürzen und Salz mariniert wird, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.

1. Beginnen wir mit Pilzen (besser Champignons), die wir zunächst waschen und dann die geschwärzten Stellen entfernen.
2. Eine Bratpfanne mit Sonnenblumenöl erhitzen, in die wir zuerst die gehackten Zwiebeln und dann die Pilze geben. Wir bringen es zur Bereitschaft.
3. Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Schmieren Sie das Blatt mit Öl und beginnen Sie mit dem Auslegen der Produkte. In der ersten Schicht verteilen wir das rosa Lachsfilet. Bei einem französischen Gericht werden Fleisch- oder Fischstücke nebeneinander gelegt.
4. Darauf liegt eine Schicht Pilze, die mit Kartoffeln bedeckt ist. Alles großzügig mit Mayonnaise einfetten und mit geriebenem Käse bedecken. Hauptsache, an der Seite bleibt kein Freiraum, in den der Saft austreten und verdunsten kann.

Den Teig für 45 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben.

Wie lange dauert es, rosa Lachs im Ofen zu backen?

Auf die Temperatur des vorgeheizten Backofens haben wir im Artikel bewusst verzichtet. Tatsache ist, dass jeder Ofen sein eigenes Volumen hat und selbst das Vorhandensein eines Thermometers kein vollständiges Vertrauen in die wahrheitsgetreuen Messwerte gibt.

Wenn Sie nicht zum ersten Mal damit kochen, haben Sie es wahrscheinlich schon verstanden. Aber ungefähr sollte sich der Ofen auf 180 Grad erwärmen.

Versuchen Sie, den Fisch nicht auszutrocknen. Befolgen Sie dazu die Temperatur- und Zeitvorgaben zum Backen von rosa Lachs.

Die für die vollständige Bereitschaft erforderliche Zeit ist unterschiedlich. Es kommt auf die Größe des Fisches an. Beispielsweise kann ein ganzer Kadaver in Folie oder einer Hülle in etwa 45 bis 60 Minuten herausgenommen werden. Aber für Stapel reichen 30-40 Minuten. Für rosa Lachs mit Gemüse wird die gleiche Menge benötigt.

Wir hoffen, dass Sie herausgefunden haben, wie und wie lange man rosa Lachs backt. Experimentieren Sie und machen Sie Ihren Lieben eine Freude!