Rezept für Buffalo Wings im Ofen. Buffalo: hausgemachte Sauce Buffalo Wings in einem Slow Cooker

Mein Mann liebt Treffen mit Freunden bei Bier und Fußball, oder auch ohne Letzteres. Das ist eine gute Tradition, aber für mich als Hausfrau stellt sich die Aufgabe, eine Schar Männer zu ernähren. Genauer gesagt muss ich nur Snacks zubereiten, aber damit sie nicht in einer halben Stunde ausgehen.

Es muss schnell zubereitet und scharf sein, damit man nicht zu viel auf einmal isst, deshalb wähle ich Buffalo Wings. Dies ist ein traditioneller amerikanischer Snack, der während Fußballspielen in Stadien verkauft wird und daher auch für uns großartig ist.

Sie lassen sich leicht im Ofen zubereiten, die Soße kocht ein paar Minuten und die Flügel selbst sind ziemlich günstig. Wenn das zu Ihnen passt, dann werfen Sie einen Blick darauf Rezept für Buffalo Chicken Wings mit Foto , kochen und genießen.

Originalrezept für Buffalo Chicken Wings

Küchenutensilien und Geräte: Bratpfanne, Backblech, Messer, Mixer, Knoblauchpresse, Saucieren, Schüssel, Schneidebrett, Spatel.

Zutaten

Kochvorgang

1. Schneiden Sie die dünnen Enden der Hähnchenflügel ab und stechen Sie die Haut mehrmals mit einem Messer ein. Geben Sie sie in eine Schüssel und gießen Sie 250 ml Kefir hinein, fügen Sie einen Teelöffel scharfe Soße und Senf hinzu.
2. 4 Knoblauchzehen auspressen und mit Gewürzen abschmecken. Mischen und mit Folie abgedeckt 2-3 Stunden im Kühlschrank lagern.
   
   
3. Die marinierten Flügel auf ein Backblech legen und mit Folie abdecken. 20 Minuten bei 210 °C im Ofen garen, dann umdrehen und weitere 20 Minuten backen.
   
   
4. 125 g Frischkäse und Sauerrahm in einen Mixer geben. Fügen Sie eine gepresste Knoblauchzehe und einige Gewürze nach Geschmack hinzu. Mischen und in eine Sauciere gießen.
   
   
5. 60 g Butter in einer Pfanne schmelzen und zwei Esslöffel Zucker hinzufügen. Erhitzen Sie die Mischung und fügen Sie zwei Esslöffel scharfe und normale Tomatensauce, einen Löffel Essig, eine Knoblauchzehe und Gewürze hinzu.
   
   
6. Die Soße etwas köcheln lassen und andicken lassen.
   
   
7. Einen Teil der Soße über die Flügel gießen und umrühren, den Rest im Topf lassen.
   
   

Videorezept zum Garen von Buffalo Wings im Ofen

Sehen Sie sich ein Video an, in dem die Moderatoren einer berühmten Fernsehsendung den Kochvorgang zeigen Buffalo Wings im Ofen, wie im Rezept mit Foto . Das Mädchen zeigt ein Rezept für mehrere Saucen und eine Möglichkeit, das Gericht am Tisch zu servieren, daher wird Ihnen dieses Video auf jeden Fall weiterhelfen.

So wählen Sie die richtigen Zutaten aus

• Untersuchen Sie die Flügel sorgfältig, um sicherzustellen, dass sie nicht stark beschädigt oder bläulich sind. Ist dies der Fall, ist das Fleisch abgestanden und wurde falsch gelagert.
• Wählen Sie die scharfe Soße nach Ihrem Geschmack oder verwenden Sie einfach normale Tomaten und scharfe Paprika.
• Der Fettgehalt von Kefir ist nicht wichtig, da man zum Marinieren der Flügel lediglich etwas Fermentiertes benötigt.

Womit servieren?

Buffalo Wings, nach klassischem Rezept mit Foto, Es ist üblich, es sowohl mit würziger als auch mit Käsesauce zu servieren, die speziell für Gemüse zubereitet wird. Normalerweise handelt es sich dabei um Sellerie, Sie können aber auch anderes Gemüse wie Karotten oder Paprika hinzufügen.

Da die Wings als Vorspeise zubereitet werden, müssen Sie nichts anderes dazu servieren, sondern stellen Sie einfach ein Bier Ihrer Wahl auf den Tisch.Aber wenn Sie immer noch nicht genug bekommen können, bereiten Sie als zusätzlichen Snack ein paar Pommes zu.

• Man kann die Wings auch frittieren, allerdings werden sie dann aufgrund der großen Ölmenge weniger gesund.
• Wenn Sie sich dennoch für das Frittieren entscheiden, trocknen Sie das Fleisch gut ab, damit keine unnötigen Spritzer entstehen.
• Anstelle von Tomatensoße können Sie auch geriebene Tomaten und anstelle von scharfer Soße auch Chili verwenden.
• Vergessen Sie nicht, die Haut einzustechen, damit die Flügel vollständig mariniert sind.
• Decken Sie die Fleischschüssel während des Marinierens unbedingt mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab, um zu verhindern, dass das Fleisch Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt.
• Wenn Sie keine Knoblauchpresse haben, können Sie ihn reiben.

Andere Optionen

Wenn Sie ein Fan solcher Snacks sind, dann gibt es auch ein Rezept für Wings, wie bei KFS, das der engste Konkurrent von Buffalo ist. Sie können sie einfach backen und mit Ihrer Lieblingssoße und Beilage servieren, aber es ist besser, ein wenig zu probieren und Flügel in Honig-Sojasoße zu machen, von denen Sie sich einfach nicht losreißen können.

Das Gleiche gilt, mit einer leichten würzigen Note und Süße. Und wenn Sie keinen Ofen haben, dann erfahren Sie, wie Sie Hähnchenflügel in einer Bratpfanne zubereiten, um Zeit und Geld zu sparen. Oder machen Sie es gesünder und kochen Sie Hähnchenflügel in einem Slow Cooker, die genauso gut schmecken wie frittierte.

Nun, wenn Sie schnell ein komplettes Abendessen zubereiten möchten, dann machen Sie es und ernähren Sie die ganze Familie.

Sagen Sie mir, sind Ihre Buffalo Wings gut geworden? Womit haben Sie ihnen serviert und aus welchem ​​Grund? Wenn Sie eigene Kochmöglichkeiten haben, schreiben Sie diese in die Kommentare.

Buffalo Wings sind in Amerika ein sehr beliebtes Fastfood, das auch in anderen Ländern große Bekanntheit erlangt hat. Häufiger werden die Flügel für die Zubereitung dieses Gerichts frittiert, aber ich biete eine kalorienärmere Variante an – Rezept für im Ofen gebackene Buffalo Wings warum sich ihr Geschmack überhaupt nicht ändert. Diese Flügel werden meist heiß serviert; sie sind saftig, aromatisch und haben einen süßlich-würzigen Geschmack. Die Soße kann separat serviert werden, oder man vermischt sie sofort mit den Flügeln und lässt sie etwas einweichen. Probieren Sie es unbedingt aus, es ist sehr lecker!

Zutaten

Um Buffalo Chicken Wings im Ofen zu garen, benötigen Sie:

Hähnchenflügel - 0,5 kg;

frisch gemahlene Pfeffermischung – 1/4 TL;

gemahlener Paprika - 0,5 TL;

Salz - ein paar Prisen;

Knoblauch - 1 Zehe;

raffiniertes Pflanzenöl - 2 TL.

Für die Buffalo Hot Sauce:

Butter - 40 g;

scharfe Tomatensauce (oder Chili-Ketchup) – 3 EL. l.;

Zucker - 1,5 EL. l.;

Knoblauch - 1 Zehe;

Salz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Kochschritte

Mischen Sie die Flügel mit Paprika, gepresstem Knoblauch, Salz, einer Mischung aus Paprika und Pflanzenöl.

Eine Backform oder ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Flügel auslegen.

Backen Sie sie im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten lang.

Während die Chicken Wings backen, bereiten Sie die scharfe Buffalo-Sauce zu: Schmelzen Sie die Butter in einem Topf und fügen Sie Zucker hinzu.

Lassen Sie den Zucker bei mittlerer Hitze unter Rühren auflösen und fügen Sie dann heiße Tomatensauce (oder Ketchup), Salz, Pfeffer und durchgepressten Knoblauch hinzu.

Büffelsauce gründlich vermischen, zum Kochen bringen und vom Herd nehmen. Die Soße nicht kochen, sie könnte sich trennen! Die heißen, fertigen und im Ofen vorgebackenen Chicken Wings in eine Schüssel geben und mit der scharfen Soße übergießen.

Die Wings gut mit der Sauce vermischen, abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.

Köstliche, würzige Buffalo Chicken Wings, im Ofen gegart und heiß serviert.

Guten Appetit!

Buffalo Chicken Wings sind ein klassisches Fastfood. Heiße, saftige, süß-würzige Wings, frittiert und in einer würzigen cremigen roten Pfeffersauce getränkt, werden traditionell mit Selleriestangen und Dips oder serviert.

Buffalo Wings sind in jeder Hinsicht ein demokratisches Gericht: Das appetitliche und würzige Fleisch wird ausschließlich mit den Händen gegessen und verbrennt entweder durch die Schärfe, durch das heiße Braten oder durch Ungeduld und Vergnügen. Das Gericht ist recht schnell zubereitet – etwas mehr als eine halbe Stunde und schon steht ein heißer Snack zum Bier auf dem Tisch!

Gesamtzeit: 40 Minuten
Aktive Zeit: 15 Minuten
Ergiebigkeit: 4 Portionen
Kalorien: 194,67

Zutaten

• Hähnchenflügel 500 g
• Weizenmehl 0,5 Tassen
• 3 Prisen salzen
• gemahlener roter Pfeffer 0,5 TL.
• gemahlener Paprika 0,5 TL.
• scharfe Soße 3 EL. l.
• Butter 50 g
• granulierter Knoblauch 0,5 TL.
• Gewürz für Hühnchen 0,5 TL.
• Pflanzenöl 1 EL.

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Wir waschen die Flügel, trocknen sie mit einem Papiertuch und schneiden sie an den Gelenken in Fingerglieder – für dieses Rezept wird das äußerste, kleinste Fingerglied nicht benötigt, da es praktisch kein Fleisch enthält.



In einer tiefen Schüssel Mehl mit Salz, gemahlenem rotem Pfeffer, Paprika und Hühnergewürz vermischen.



Die geschnittenen Flügel in der Mehlmischung panieren und 20–30 Minuten zum Marinieren beiseite stellen.



Die marinierten Flügel frittieren, bis sie gar sind. Wenn Sie keine Fritteuse haben, dann braten Sie den Vogel einfach in einer tiefen Pfanne mit kochendem Öl in kleinen Portionen 10–15 Minuten lang an.



Kombinieren Sie in einem separaten Behälter alle notwendigen Zutaten für die Büffelsauce: bei Raumtemperatur weiche Butter, scharfe Sauce (Sie können ein paar Tropfen Tabasco hinzufügen), granulierten Knoblauch, etwas Hühnergewürz und gemahlene scharfe Paprika.



Alle Zutaten für die Soße vermischen, den Topf oder Topf auf das Feuer stellen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen, damit sich die Soße nicht trennt! Gießen Sie die vorbereitete scharfe Soße über die gebratenen Flügel.



Decken Sie die Schüssel mit einem großen Deckel oder einem flachen Teller ab und schütteln Sie sie mehrmals, um die Sauce gleichmäßig auf den Flügeln zu verteilen.



Stellen Sie das fertige Gericht für 5 Minuten beiseite, damit die Flügel Zeit haben, vollständig mit der Füllung gesättigt zu werden.



Bereiten Sie in der Zwischenzeit eine schnelle Sauce für Chicken Wings zu, indem Sie saure Sahne mit fein gehacktem Dill, Salz und ein paar Knoblauchzehen vermischen und durch eine Presse drücken. Sie können auch einen traditionellen Blauschimmelkäse-Dip servieren, indem Sie gleiche Mengen Blauschimmelkäse mit ungesüßtem Joghurt und Sauerrahm, einer Prise Salz und einer gehackten Knoblauchzehe kombinieren.



Buffalo Chicken Wings heiß servieren.

Referenz. Spicy Buffalo Chicken Wings (oder „Buffalo“, beide Wörter sind korrekt) sind ein ikonisches amerikanisches Gericht, das in örtlichen Cafés und Pubs äußerst beliebt ist. Sie haben sogar einen Feiertag für Wings erfunden – den „Chicken Wing Day“ (gefeiert am 29. Juli).

Grüße, liebe Leser! Heute erzähle ich Ihnen, wie Sie die berühmte amerikanische Buffalo-Sauce zu Hause zubereiten. Es hat einen luxuriös würzigen Geschmack mit subtiler Süße und leichter Säure. Um die Schärfe des Geschmacks zu reduzieren, können Sie frische, in Würfel geschnittene Karotten, Gurken und Sellerie servieren. Büffel wird auf Salaten, Hamburgern, Sandwiches und Ofenkartoffeln serviert und ist vor allem eine notwendige Zutat in würzigen Buffalo Chicken Wings. Sie werden frittiert und heiß mit frisch zubereiteter Soße vermischt. Serviert mit einer würzigen Blauschimmelkäsesauce, die den Geschmack des Gerichts perfekt ergänzt. Sie müssen die Flügel mit den Händen essen; Besteck ist überflüssig. Diese Vorspeise wird jeden Feinschmecker begeistern und auf dem Tisch unglaublich appetitlich aussehen.

Videorezept

1. Wenn das von Ihnen gewählte Rezept Weizenmehl enthält, Sie es aber nicht zur Hand haben, nehmen Sie Stärke im gleichen Verhältnis. Es verdickt auch Soßen gut.
2. Um das Gericht würzig zu machen, sollten die Hähnchenflügel vor dem Braten in eine spezielle Marinade eingelegt werden. Normalerweise mache ich es aus Essigessenz mit Pflanzenöl und füge Saucen hinzu – Soja- und Austernsauce, etwas Sherry und Salz.
3. Wenn Sie ein flüssiges Gewürz für Fisch oder Schweinefleisch zubereiten, fügen Sie Oregano oder weißen Pfeffer hinzu. Dann wird das Gericht würzig und ungewöhnlich.
4. Es empfiehlt sich, die Flügel zu frittieren. Wenn Sie keins haben, können Sie sie auch in einer Bratpfanne braten.
5. Wenn Ihnen ein in der Pfanne zubereitetes Gericht zu schwer und fettig ist, dann backen Sie das Fleisch im Ofen. Zuvor kann es in Kefir mariniert werden.
6. Übertreiben Sie es nicht mit Gewürzen, sonst wird das Gericht zu aromatisch und kann Allergien auslösen.
7. Ich empfehle, Büffelreste nicht länger als 14 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren.

5 ungewöhnliche Optionen

• Sommer

Eine Originalversion der berühmten kulinarischen Spezialistin Yulia Vysotskaya für alle, die Gemüse der Saison lieben. Sie schlägt vor, die Flügel ohne Panade zu kochen. Für die Soße benötigen Sie Butter, gemahlenen schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauch, frische Tomaten, rote Paprika, Kristallzucker und Essigsäure. Ich empfehle, die Mischung 15 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln zu lassen. Die Soße großzügig über die gekochten Hähnchenflügel träufeln. Als Beilage gedünstetes Gemüse verwenden.

• Mit Honig

Eine duftende und appetitliche Variante. Zur Zubereitung benötigen Sie scharfe Soße Ihrer Wahl, geräuchertes Paprikapulver, Reisessig, Honig, gemahlene Chilischote, süßes Paprikapulver, Salz, getrocknetes Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Maisstärke, getrockneten Knoblauch, gemahlene Selleriesamen und Butter. Wenn Sie ein süßeres Produkt wünschen, fügen Sie braunen Zucker hinzu.

• In einer Bratpfanne

Die einfachste und kostengünstigste Option. Es reicht aus, Tomaten im eigenen Saft, Knoblauch, einen Bund Koriander, dunkle Sojasauce, Pfeffer und Salz zu sich zu nehmen. Alle Zutaten in einem Mixer glatt rühren. Das fertige Produkt können Sie in einer separaten Schüssel servieren.

• Scharf

Eine leckere und appetitliche Option, die perfekt zu Chicken Wings passt. Für die Zubereitung benötigen Sie: eine beliebige scharfe Tomatensauce, Butter, Naturjoghurt, Knoblauch, Essig, Maisstärke, schwarzen und roten Pfeffer, Salz. Ich empfehle, das Fleisch nicht zu sehr in Büffelfleisch einzuweichen. Es genügt, die Flügel einfach zu bestreichen, damit sie ihre Knusprigkeit nicht verlieren. Mit gehackten Selleriestangen und kaltem Bier servieren.

• Für Flügel im Ofen

Eine ausgezeichnete Option für Gegner des Frittierens und Befürworter der richtigen Ernährung. Für die Soße fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Tomatenmark, Rotweinessig und Peperoni nehmen. Wer es pikant mag, dem empfehle ich die Zugabe von durch eine Presse gepresstem Knoblauch. Um zu verhindern, dass sich die Soße löst, erhitzen Sie sie fast zum Kochen, aber lassen Sie sie nicht kochen. Zum Schluss des Garvorgangs die im Ofen gebackenen Flügel darin eintauchen und 5 Minuten einweichen lassen. Auf einer Platte mit Chili, Salat, Karottenstiften und Sellerie servieren.

Abschluss

Im Artikel haben wir das Rezept für Büffelsauce anhand eines Fotos analysiert, herausgefunden, womit es serviert wird und wie viele Kalorien das Gericht enthält. Es passt perfekt zu Chicken Wings und verleiht ihnen eine angenehme Schärfe und leichte Säure. Zusammen mit Büffel sieht das Gericht sehr appetitlich aus, weshalb man es in Amerika gerne für ein lustiges Festmahl mit Familie oder Freunden zubereitet.

Welche scharfen Gewürze bevorzugen Sie? Erzählen Sie uns davon in den Kommentaren!

Haben Sie sich entschieden, Buffalo Chicken Wings zuzubereiten? Dann weichen Sie nicht von den klassischen Regeln ab, die Liebhaber dieses legendären Gerichts beachten und befolgen.
Rezeptinhalt:

Buffalo Wings haben eine kontroverse Geschichte. Darüber hinaus werden alle Versionen ihres Ursprungs mit der Anchor Bar in Buffalo, New York, in Verbindung gebracht, allerdings mit leicht unterschiedlichen Details. Und obwohl die Geschichte des Gerichts kompliziert ist, hat das Gericht ein klares, einheitliches Rezept, dessen Abweichung von den Einheimischen als gastronomisches Verbrechen angesehen wird. Wenn Sie Buffalo zubereiten möchten, müssen Sie sich an die klassischen Regeln der lokalen Küche halten.

Buffalo Chicken Wings erfreuen sich aufgrund ihrer besonderen Garmethode weltweit großer Beliebtheit. Zuerst werden sie in gewürztem Mehl gewälzt, dann frittiert und in eine scharfe Soße gegeben. Damit sie Sie jedoch mit ihrem unglaublich farbenfrohen Geschmack und würzigen Aroma begeistern können, müssen Sie bestimmte Geheimnisse kennen.

Buffalo Wings – Kochgeheimnisse

Und auch wenn die Rezepte für Buffalo Wings leicht abweichen können, bleiben die Feinheiten der Zubereitung immer gleich.

• Kaufen Sie mittelgroße Hähnchenteile: Kaufen Sie keine zu kleinen Flügel.
• Hähnchenflügel werden an den Gelenken immer in drei Stücke geschnitten. Die scharfe Spitze wird nicht für das Rezept verwendet, sondern bleibt für andere Gerichte übrig. Die restlichen Stücke gehen an Buffalo.
• Vor dem Marinieren die Flügel an mehreren Stellen einstechen, um weicheres und zarteres Fleisch zu erhalten.
• Verwenden Sie in der Tomatenmarinade für Buffalo Wings braunen Zucker anstelle von weißem Zucker. So wird es besser schmecken.
• Marinieren Sie die Flügel mindestens 2-3 Stunden lang, Sie können sie aber auch über Nacht in der Marinade belassen.
• Dieses Gericht ist frittiert. Durch das Braten der Flügel in heißem Öl entsteht eine knusprige Kruste.
• Zum Frittieren benötigen Sie eine dickwandige Pfanne und raffiniertes Öl.
• Die Temperatur des Öls bestimmt, wie knusprig die Flügel werden.
• Lokale Köche verwenden Doppelbraten. Zunächst bei 120 Grad frittieren, abkühlen lassen und einige Minuten in auf 200 °C erhitztes Öl geben. Durch erneutes Frittieren erhält es eine unglaublich knusprige Kruste.
• Da sich in letzter Zeit viele Menschen für einen gesunden Lebensstil interessieren, wurde das Frittieren vernachlässigt, um das Rezept gesünder zu machen. Benutzen Sie dazu den Ofen und für eine knusprige Kruste Panade. Diese Modifikation ist bereits populär geworden, aber dies ist bereits eine Abkehr von den Klassikern.
• Buffalo Wings lassen sich genauso gut auf dem Grill oder Grill zubereiten.
• Wenn das Gericht nicht gegessen wird. Am nächsten Tag mit Wasser beträufeln, in eine Bratpfanne geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze erhitzen.
• Buffalo-Wing-Sauce ist immer ein fester Bestandteil des Gerichts. Zur Zubereitung alles vermischen. Gleichzeitig wird es als grober Fehler angesehen, es mit Kokosflocken, Stout oder Sesamsamen zu ergänzen.
• Die klassische Sauce für Wings wird aus zwei Komponenten zubereitet: Butter und Frank's Red Hot Sauce. Für einen schärferen Geschmack erhöhen Sie die Saucenmenge. sehr wenig hinzufügen.
• Eine weitere Besonderheit des Gerichts: Obwohl die Flügel in die Soße gelegt werden, werden sie mit einer Dip-Sauce serviert.
• Wings werden normalerweise mit Ranch-Dips sowie traditioneller Blauschimmelkäsesauce serviert, die aus Blauschimmelkäse hergestellt wird.
• Eine klassische Ergänzung zu Wings sind Selleriestangen und Karotten. Sie verleihen dem Gericht Frische und mildern die Schärfe.

Buffalo Wings: klassisches Rezept

Traditionelle Büffelsauce – Barbecue. Sie können aber auch eine Gemüsemarinade auf Basis gehackter Zwiebeln, Paprika, Ketchup und Honig verwenden.

• Kaloriengehalt pro 100 g - 385 kcal.
• Anzahl der Portionen - 5
• Kochzeit – 2 Stunden Marinieren, 30 Minuten Backen

Zutaten:

• Hähnchenflügel - 1,5 kg
• Apfelbiss - 1 EL.
• Ketchup - 200 g
• Brauner Zucker - 100 g
• Tabasco - 1 EL.
• Sojasauce - 1 TL.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des klassischen Buffalo Wings-Rezepts:

1. Für die Soße Ketchup, Zucker, Essig, Tabasco, Sojasoße verrühren. Teilen Sie die Masse in zwei Teile.
2. Die Hähnchenflügel waschen, mit einem Papiertuch trocknen und die Flügel in mehrere Teile teilen. Verwenden Sie nicht den kleinsten Teil.
3. Marinieren Sie die Flügel in einem Teil der Soße und lassen Sie sie einige Stunden an einem kühlen Ort stehen.
4. Decken Sie ein Backblech mit Folie ab, legen Sie einen Rost darauf und legen Sie die marinierten Flügel darauf.
5. Restliche Marinade auf den Flügeln verteilen.
6. Das Fleisch im vorgeheizten Backofen bei 175 °C eine halbe Stunde backen.
7. Beim Garen die Flügel umdrehen und mit der restlichen Soße bestreichen.

Buffalo Chicken Wings: Originalrezept

Das Originalrezept von Buffalo ist sehr einfach zu befolgen. Um Ihre Gäste mit einem hervorragenden Gericht zu überraschen, halten Sie sich strikt an das Rezept und alle Empfehlungen.

Zutaten:

• Flügel - 1 kg
• Butter - 50 g
• Brauner Zucker – 3 EL.
• Scharfe Soße – 2 EL.
• Pfeffer – eine Prise
• Salz – eine Prise
• Chili - 1 EL.
• Karotten - 1 Stk.
• Sellerie - 1 Stk.
• Mehl - 100 g
• Cayennepfeffer – 1 TL.
• Paprika - 0,5 TL.
• Olivenöl – zum Braten

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Originalrezepts für Buffalo Chicken Wings:

1. Waschen Sie die Flügel und trennen Sie sie in Teile. Verwenden Sie nicht die äußere Phalanx.
2. Zum Panieren Mehl, Paprika, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gießen Sie die Mischung in eine Plastiktüte.
3. Fügen Sie das Huhn hinzu und schütteln Sie den Beutel, bis die Mischung gleichmäßig im Fleisch verteilt ist.
4. Eine große Menge Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen darin goldbraun braten.
5. Legen Sie das Fleisch auf ein Papiertuch.
6. Für die Büffelsauce geschmolzene Butter mit braunem Zucker, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
7. Mischen Sie die Mischung mit den Flügeln, bis sie das Produkt vollständig bedeckt.
8. Das Gericht heiß servieren.

Um Buffalo köstlich zuzubereiten und gleichzeitig den Kaloriengehalt zu reduzieren, kann das Fleisch im Ofen gebacken werden. Das Rezept zeichnet sich durch Vormarinieren, anschließendes Backen auf einem Backblech im Ofen und Eintauchen in eine scharfe, würzige Marinade aus.

Zutaten:

• Hähnchenflügel - 12 Stk.
• Kefir - 500 ml
• Salz - 10 g
• Pfeffer – eine Prise
• Knoblauch - 3 Zehen
• Chilisauce - 30 ml
• Zucker - 3 EL.
• Cayennepfeffer – 1 TL.
• Paprika - 0,5 TL.
• Mehl - 150 g
• Weinessig - 3 EL.
• Butter - 50 g

Schritte zur Zubereitung von Buffalo Wings im Ofen:

1. Die Flügel waschen, trocknen und in Stücke schneiden.
2. Für die Marinade Kefir, Salz, Knoblauch, gemahlenen schwarzen Pfeffer und Chilisauce vermischen.
3. Das Hähnchen in die Marinade legen und 20 Minuten ruhen lassen.
4. Ein Backblech mit Öl einfetten und die Flügel hineinlegen.
5. Legen Sie sie für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C. Anschließend umdrehen und weitere 20 Minuten braten.
6. Für die Büffelsauce die Butter schmelzen, Knoblauch, Chilisauce, Weinessig, Paprika, Salz und Zucker hinzufügen.
7. Legen Sie die fertigen Flügel auf einen Teller und gießen Sie das Dressing darüber.

Gegrillter Büffel ist kein sehr traditionelles Rezept, weil... Es gibt kein Frittieren, aber es kann als traditionell angesehen werden, weil... gebackene Hähnchenflügel, serviert mit scharfer Sauce.

Zutaten:

• Hähnchenflügel – 1,2 kg
• Salz - 1,5 TL. oder nach Geschmack
• Pflanzenöl - 2 EL.
• Butter – 1/2 EL.
• Scharfe Tabasco-Sauce – 12 EL.
• Zucker - 1 TL.
• Knoblauchpulver - 1 TL.
• Schwarzer Pfeffer - 1 TL.

Schritte zur Zubereitung von Buffalo Wings auf dem Grill:

1. Um die Sauce zuzubereiten, vermischen Sie Butter, Tabasco-Sauce, Zucker, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer.
2. Legen Sie die Produkte auf das Feuer und lassen Sie es stehen, bis die Butter schmilzt.
3. Rühren Sie die Soße um und schalten Sie die Hitze aus. Wenn die Soße eindickt, erhitzen Sie sie unter Rühren, ohne sie zum Kochen zu bringen. Es sollte immer flüssig bleiben.
4. Die Hähnchenflügel waschen, trocknen und in 3 Stücke schneiden.
5. Reiben Sie sie mit Salz und geschmolzenem Pflanzenöl ein.
6. Legen Sie sie in einer Schicht auf den Grillrost und garen Sie sie bei schwacher Hitze.
7. Die Flügel umdrehen und mit Büffelsauce bestreichen. Schließen Sie den Grill und backen Sie den Büffel eine weitere halbe Stunde lang. Bestreichen Sie sie regelmäßig mit Soße.

Videorezepte: