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Rezept für Champignons in Sahnesauce. Champignons in Sahnesauce Rezept für Champignons mit Fleisch, Sahne und Käse

Champignons sind ein exquisites, aromatisches und zartes Gericht, das sich perfekt als Beilage zu jedem Gericht eignet. Es ist recht schnell und einfach zubereitet, aber das Ergebnis wird Ihnen bestimmt gefallen! Lassen Sie uns keine Zeit mit Ihnen verschwenden und schauen Sie sich an, wie man Champignons in cremiger Sauce kocht

Rezept für Champignons in Sahnesauce

Zutaten:

  • frische Champignons – 400 g;
  • Zitrone – 1 Stk.;
  • Pflanzenöl – 1 EL. Löffel;
  • Butter – 2 EL. Löffel;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Sahne – 0,5 EL;
  • Gewürze;
  • Petersilie.

Vorbereitung

Lassen Sie uns herausfinden, wie man Champignons in cremiger Sauce köstlich und elegant zubereitet. Alles ist ganz einfach, die Pilze mit kaltem Wasser waschen, mit einem Handtuch trocknen und ggf. verarbeiten. Anschließend in eine kleine Schüssel geben und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

Wir putzen die Zwiebel, hacken sie und braten sie in heißem Öl an. Die eingelegten Champignons in kleine Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben. Etwa 3 Minuten braten, die Sahne einfüllen, die Petersilie dazugeben und den restlichen Zitronensaft der Pilze dazugeben. Alles vermischen, mit einem Deckel abdecken und etwa 3 Minuten köcheln lassen, ohne das Gericht kochen zu lassen. Die fertigen Champignons in cremiger Sauce sofort mit Reis oder Nudeln servieren.

Champignons in Sahnesauce mit Hühnchen

Zutaten:

  • Hähnchenbrust – 2 Stk.;
  • frische Champignons – 400 g;
  • Gewürze;
  • Sahne – 300 ml;
  • Butter – 40 g.

Vorbereitung

Champignons waschen, in große Scheiben schneiden und in einer Bratpfanne in heißer Butter ca. 5 Minuten braten. Während dieser Zeit verarbeiten wir das Hähnchen, schneiden es in kleine Stücke und geben das Fleisch in die Pfanne, wenn die Pilze ihren Saft abgeben. Nach 5 Minuten alles mit Sahne übergießen, mit Salz und Gewürzen abschmecken, die Hitze reduzieren und das Gericht weitere 5 Minuten köcheln lassen. Wenn die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat, vorsichtig vom Herd nehmen und mit einer beliebigen Beilage servieren, am besten jedoch mit Salzkartoffeln.

Champignons in cremiger Sauce mit Nudeln

Zutaten:

  • Champignons aus der Dose – 200 g;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Creme – 100 ml;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Sojasauce - nach Geschmack;
  • Pasta;
  • Gekochtes Wasser.

Vorbereitung

Um Nudeln zu kochen, nehmen Sie also zunächst einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Stellen Sie eine Bratpfanne auf einen anderen Herd, gießen Sie etwas Pflanzenöl hinein und lassen Sie es erhitzen. In dieser Zeit putzen wir die Zwiebel und hacken sie. Öffnen Sie dann das Glas mit den Champignons aus der Dose, lassen Sie die Marinade vorsichtig abtropfen und schneiden Sie die Champignons in Scheiben. Wenn Sie bereits gehackte Pilze gekauft haben, müssen Sie dies nicht tun.

Nehmen Sie nun ein paar Knoblauchzehen, schälen Sie sie und drücken Sie sie durch eine Presse. Geben Sie zuerst die gehackte Zwiebel in eine erhitzte Pfanne, braten Sie sie an, bis sie braun ist, und fügen Sie dann die Champignons hinzu. Das Gemüse unter Rühren anbraten, bis es halb gar ist.

Anschließend alles vorsichtig bis zum Rand verteilen und so die Mitte der Pfanne freigeben. Etwas Öl darüberträufeln und den Knoblauch dazugeben. Dann etwas Sojasauce dazugeben und alles vermischen. Nach 3 Minuten Sahne hinzufügen und mit den nötigen Gewürzen abschmecken. Reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Form mit einem Deckel ab und lassen Sie sie unter gelegentlichem Rühren köcheln.

In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Wasser kochen und sobald alles auf den Boden sinkt, die Sauce abstellen und ruhen lassen. Nun die Nudeln auf einen Teller geben und Sahnesoße darübergießen. Nach Belieben alles mit gehackten frischen Kräutern bestreuen.

Pilz-Champignon-Sauce schmückt jedes Gericht. Es passt sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch. Geschmacklich harmoniert die Soße gut mit Nudeln, Kartoffeln, Reis und Buchweizen. Es kann mit dicken pürierten Suppen gewürzt, über Gerichte gegossen oder separat serviert werden.

Es kann in verschiedenen Konsistenzen hergestellt werden und der Geschmack der Pilze kann durch verschiedene Gewürze verstärkt werden. All dies macht Pilzsuppe universell. Zu jeder Jahreszeit können Sie Pilzsauce aus Champignons zubereiten. Dies ist die einfachste und kostengünstigste Variante, die auch für Hausfrauen ohne kulinarische Erfahrung geeignet ist.

Merkmale der Zubereitung der Sauce

Die Technologie zur Zubereitung von Pilzsauce aus Champignons ist nicht kompliziert, es gibt jedoch einige Feinheiten, deren Kenntnis es Ihnen ermöglicht, das Aroma und den Geschmack der Sauce intensiver zu machen.

  • Für die Zubereitung der Soße können Sie gefrorene und konservierte Champignons verwenden, am besten schmeckt sie aber trotzdem aus frischen Champignons. Gleichzeitig ist es besser, junge Champignons zu wählen, die nicht zu groß sind. Mehr lesen:
  • Versuchen Sie beim Waschen der Champignons, sie so wenig wie möglich im Wasser zu lassen, damit sie keine Zeit haben, das Wasser aufzunehmen. Tupfen Sie die Pilze anschließend unbedingt mit einer Serviette ab.
  • Wenn Sie Pilze in einer kleinen Pfanne braten, geben Sie sie in kleinen Portionen an. Wenn die Champignons gebräunt und nicht im eigenen Saft gedünstet werden, behalten sie ihr Aroma in der fertigen Soße besser.
  • Die Zwiebeln können direkt mit den Pilzen oder vorher angebraten werden. Im ersten Fall ist es weich wie gedünstet, im zweiten Fall erhält es einen goldenen Farbton.
  • Mehl wird oft zur Herstellung einer dicken Pilzsoße verwendet. Es empfiehlt sich, es zunächst karamellfarben zu braten und dann mit anderen Zutaten zu vermischen. In diesem Fall verleiht es der Sauce einen angenehmen Farbton und verbessert ihren Geschmack.
  • Sollten sich Klumpen in der Soße befinden, muss diese durch ein Sieb gerieben oder mit einem Mixer gerührt werden.
  • Um zu verhindern, dass die fertige Champignonsauce mit einer Folie bedeckt wird, kann sie nach dem Kochen mit Backpapier abgedeckt werden, das zuvor angefeuchtet wurde.

Anstelle von Soße kann Pilzsoße sowohl kalt als auch heiß verwendet werden.

Klassische Champignonsauce

Zutaten:

  • Champignons – 0,2 kg;
  • Zwiebeln – 100 g;
  • Weizenmehl – ​​20 g;
  • Sauerrahm – 100 ml;
  • Wasser – 100 ml;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Champignons waschen, mit Servietten trocknen, in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und mit einem Messer fein hacken.
  3. Pflanzenöl in einer Bratpfanne oder einem Topf erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie es, bis es weich wird. Dies dauert in der Regel nicht länger als 3 Minuten.
  4. Pilze zu Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie sie, bis sie braun sind.
  5. Das Mehl in einer trockenen Pfanne karamellfarben anbraten und mit den Champignons in einen Topf geben. Zusammen mit dem Mehl einige Minuten weiterbraten.
  6. Sauerrahm mit sauberem kochendem Wasser mischen, diese Mischung in einen Topf mit Pilzen gießen und verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Die Champignons in Sauerrahm ca. 5 Minuten dünsten. Während dieser Zeit hat die Soße Zeit zum Eindicken.
  8. Die Soße in eine Schüssel geben. Mit einem Stabmixer die Pilze und Zwiebeln pürieren, bis eine glatte Soße entsteht.
  9. Geben Sie die Sauerrahm-Pilz-Sauce in eine Sauciere.
  10. Nach diesem Rezept zubereitete Pilzsauce passt besonders gut zu Fleisch und Kartoffeln. Es wird normalerweise kalt zu Rind- oder Schweinefleisch und heiß zu Kartoffeln serviert.
  11. Die endgültige Entscheidung liegt jedoch bei der Gastgeberin.

Champignonsauce mit Sahne

Zutaten:

  • Champignons – 150 g;
  • Sahne – 0,2 kg;
  • Butter – 50 g;
  • Zwiebeln – 100 g;
  • Hartkäse – 0,25 kg;
  • Knoblauch – 1 Zehe;
  • Zitrone – 0,5 Stk.;
  • Muskatnuss - eine Prise;
  • Oregano, Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Champignons waschen und mit Servietten trocknen. Die Pilze in sehr kleine Würfel schneiden. Je weniger davon Sie bekommen, desto besser.
  2. Die geschälte Zwiebel ebenfalls fein hacken.
  3. Eine Knoblauchzehe durch eine Presse drücken.
  4. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone aus, nachdem Sie die Früchte gut gewaschen haben.
  5. Zitronensaft mit Knoblauch, Salz, Muskatnuss, Pfeffer und Oregano vermischen.
  6. Den Käse auf einer Reibe mit kleinen Löchern mahlen.
  7. Butter in einer Bratpfanne schmelzen. In diesem Rezept wird der Ersatz durch Pflanzenöl oder Margarine nicht empfohlen, da die Sauce in diesem Fall keinen ausgeprägten cremigen Geschmack hat, für den viele Feinschmecker sie schätzen.
  8. Die Zwiebel in das Öl geben und 3 Minuten anbraten.
  9. Die Pilze dazugeben und die Zwiebeln etwa 5 Minuten mitbraten.
  10. Die Sahne dazugeben, gut verrühren und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit zu etwa einem Drittel verdampft ist.
  11. Gleichzeitig gewürzten Zitronensaft und geriebenen Käse hinzufügen und sofort umrühren. Unter Rühren weiterkochen, bis die Sauce eine glatte Konsistenz erreicht. Dank des Käses wird es ziemlich dick.

Champignonsauce mit Milch

Zutaten:

  • Champignons – 0,2 kg;
  • Zwiebeln – 0,2 kg;
  • Milch – 100 ml;
  • Mehl – ​​20 g;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die gewaschenen und mit Servietten getrockneten Pilze in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und mit einem Messer hacken.
  3. Butter schmelzen, Zwiebeln und Pilze hinzufügen und bei schwacher Hitze 10 Minuten braten.
  4. In einer separaten Bratpfanne das Mehl anbraten, bis es eine Karamellfarbe annimmt.
  5. Gießen Sie Milch und Mehl in einem dünnen Strahl in die Pfanne und rühren Sie dabei ständig um. Etwas kochen, bis es eingedickt ist.
  6. Die eingedickte Milch über die Champignons und Zwiebeln gießen und umrühren.
  7. Salz und Pfeffer hinzufügen und die Soße noch eine Minute kochen lassen.
  8. Wenn Sie möchten, können Sie der Sauce eine gleichmäßige Konsistenz verleihen, indem Sie sie in einem Mixer pürieren.
  9. Die Soße kann kalt oder heiß zu nahezu jedem Gericht serviert werden.

Champignonsauce mit Brühe

Zutaten:

  • Pilze – 0,25 kg;
  • Mehl – ​​40 g;
  • Brühe (Fleisch, Pilze, Gemüse) – 0,4 l;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Das Mehl in einer trockenen Pfanne anbraten, die Brühe unter ständigem Rühren hinzufügen. Unter ständigem Rühren etwas kochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Mit einem Mixer abseihen oder schlagen, um Klumpen zu vermeiden.
  2. Champignons waschen und mit einem Küchentuch trocken tupfen. Die Pilze in kleine Stücke schneiden.
  3. In einer sauberen Bratpfanne die Butter schmelzen und die Pilze darin anbraten.
  4. Wenn die Pilze gebräunt sind, gießen Sie die Brühe darüber, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, rühren Sie um und kochen Sie die Sauce etwa 5-10 Minuten lang.
  5. Dies ist das einfachste und vielseitigste Rezept für Pilzsauce, das aus Champignons zubereitet werden kann. Es passt zu jedem Gericht und schmeckt heiß oder kalt köstlich.
  6. Bei Verwendung von Pilz- oder Gemüsebrühe, Pflanzenöl oder Margarine kann diese Sauce eine hervorragende Ergänzung zu vegetarischen Gerichten sein.

Champignonsauce mit Eiern

Zutaten:

  • Champignons – 0,2 kg;
  • Hühnerei – 2 Stk.;
  • Sauerrahm – 80 ml;
  • Brühe oder Milch – 125 ml;
  • Pflanzenöl – wie viel wird benötigt;
  • Salz, Muskatnuss, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Kochen Sie die Eier und schälen Sie sie. Entfernen Sie das Eigelb und zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Sauerrahm zum Eigelb geben und mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Mischen Sie die Sauerrahm-Eigelb-Mischung mit Salz und Gewürzen. Mit warmer Brühe oder Milch verdünnen.
  3. Saubere und mit einem Tuch getrocknete Pilze fein hacken.
  4. Braten Sie sie 5 Minuten lang in erhitztem Pflanzenöl.
  5. Soße aus Eigelb und Sauerrahm hinzufügen. Aufsehen.
  6. Weitere 5 Minuten kochen lassen.
  7. Die nach diesem Rezept zubereitete Soße hat einen delikaten und etwas ungewöhnlichen Geschmack. Es wird diejenigen ansprechen, die keine Zwiebeln mögen, da es diese Zutat nicht enthält.

Pilz-Champignon-Sauce ist universell. Es kann zu allen Gerichten serviert werden. Die Fülle an Rezepten ermöglicht es Ihnen, die am besten geeignete Option auszuwählen. Alle sind recht einfach zuzubereiten. Außerdem nimmt der Garvorgang nicht viel Zeit in Anspruch.

Einfache Pilzsauce

Zutaten:

  • frische Pilze – 0,3 kg (oder 100 g getrocknet);
  • Wasser – 2,5 l;
  • Zwiebeln – 0,2 kg;
  • Weizenmehl – ​​35 g;
  • Butter oder Margarine – 50 g;
  • Sauerrahm – 60 ml;
  • Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Pilze abspülen und trocknen. Wenn Sie getrocknete verwenden, müssen diese zunächst in Wasser eingeweicht werden, damit sie ihre Form und ihr Volumen wiedererlangen.
  2. Bedecken Sie die Pilze mit Wasser. Die geschälte und halbierte Zwiebel in die Pfanne geben.
  3. Auf das Feuer legen, zum Kochen bringen und 2 Stunden köcheln lassen. Fügen Sie eine halbe Stunde vor der Zubereitung Salz und Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu.
  4. Die fertige Brühe abseihen. Die Pilze fein hacken oder zerkleinern.
  5. Restliche Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten, bis sie weich ist.
  6. Pilze dazugeben und mit Zwiebeln 5 Minuten anbraten.
  7. Sauerrahm hinzufügen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  8. Das Mehl in einer trockenen Pfanne erhitzen und mit 0,5 Liter Pilzbrühe aufbrühen. Achten Sie beim Hinzufügen der Brühe darauf, dass sich keine Klümpchen bilden.
  9. Die Brühe über die Pilze und Zwiebeln gießen, umrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen.
  10. Diese Pilzsoße kann zu Fleischgerichten als Soße serviert oder als Basis für die Zubereitung anderer Soßen verwendet werden.
  11. Insbesondere kann es mit Kräutern, geriebenem Käse, Pfefferpaste, Tomatenpüree und Knoblauch gemischt werden und verleiht der Sauce jedes Mal neue Geschmacksnoten.

Pilz-Champignon-Sauce für Fleisch

Zutaten:

  • frische Champignons – 0,2 kg;
  • Butter – 40 g;
  • Weizenmehl – ​​45 g;
  • Zwiebeln – 0,2 kg;
  • Sauerrahm – 50 ml;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Champignons waschen, trocknen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
  3. Die Butter schmelzen und Pilze und Zwiebeln hinzufügen. Braten Sie sie, bis überschüssige Feuchtigkeit aus der Pfanne verdunstet ist.
  4. Erhitzen Sie das Mehl in einer separaten Bratpfanne, bis ein nussiger Geruch entsteht, und gießen Sie es in die Bratpfanne, wo die Pilze und Zwiebeln angebraten werden. Eine Minute braten.
  5. Den Sauerrahm salzen und pfeffern und über die Pilze gießen. Lassen Sie sie 2–3 Minuten köcheln.
  6. Zerkleinern Sie die Pilze nach Belieben mit einem Mixer und bringen Sie die Sauce erneut zum Kochen.
  7. Die nach diesem Rezept zubereitete Soße ist zart, aromatisch und angenehm im Geschmack. Es wird den Geschmack von Fleisch sanft hervorheben.

Cremige Pilzsauce für Hühnchen

Zutaten:

  • Zwiebeln – 0,3 kg;
  • Butter – 100 g;
  • Champignons – 0,3 kg;
  • Mehl – ​​30 g;
  • Sauerrahm – 100 ml;
  • Sahne – 0,3 l;
  • Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochmethode:

  1. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die gewaschenen und serviettengetrockneten Champignons in kleine Würfel schneiden.
  3. Champignons und Zwiebeln in reichlich Butter 20 Minuten anbraten und in eine Mixerschüssel geben.
  4. In einer separaten Bratpfanne das Mehl cremig braten.
  5. Mischen Sie es mit Pilzen und Zwiebeln.
  6. Salz, Pfeffer, Sauerrahm und 150 ml Sahne hinzufügen. Alles verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
  7. In einen Topf geben und die restliche Sahne hinzufügen. Bei schwacher Hitze erhitzen und zum Kochen bringen.
  8. Wenn Sie eine dickere Soße wünschen, kann die Sahnemenge im Rezept um das Eineinhalbfache reduziert werden.

Scharfe Tomatensoße

Zutaten:

  • 1 Tomate
  • 1 Zwiebel,
  • 6-7 Champignons,
  • 10 g Butter,
  • 6-7 Oliven,
  • 3 EL. l. Sojasauce,
  • 1 Frühlingszwiebelfeder.

Vorbereitung:

  1. Die Tomate waschen und fein hacken. Von der Zwiebel die Haut entfernen und fein hacken. Anstelle von frischen Tomaten können Sie übrigens auch fertig geriebene Tomaten, ganze geschälte Tomaten, Tomatensaft oder Tomatenmark (vorher leicht mit Wasser verdünnt) verwenden.
  2. Die Champignons gründlich waschen, den Hut und die Stiele abkratzen und fein hacken. Sie können königliche Champignons verwenden. Obwohl sie einen ausgeprägteren Pilzgeschmack haben, sind sie dichter und die Sauce wird nicht so zart sein.
  3. Damit die Soße einen zart-cremigen Geschmack erhält, braten Sie Gemüse und Pilze am besten in zerlassener Butter an. Stellen Sie die Hitze auf niedrig und geben Sie die Tomaten, Zwiebeln und Pilze in die Pfanne. Bei schwacher Hitze 5–7 Minuten unter Rühren anbraten.
  4. Geben Sie klassische Sojasauce in die Pfanne. Es ist nicht nötig, der Soße Salz hinzuzufügen, da die Soße selbst salzig ist. Die Oliven halbieren und ebenfalls in die Pfanne geben. Umrühren und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
  5. Wenn die Pilze und Zwiebeln weich sind, alle Zutaten in eine große Tasse oder ein Glas geben und mit einem Mixer glatt rühren.
  6. Die Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Geben Sie die Soße in eine Sauciere und bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln. Sie können die Sauce auf diese Weise servieren oder über ein fertiges Gericht, beispielsweise ein Steak oder Kotelett, gießen.

Pilz-Champignon-Sauce mit Sahne

Zutaten:

  • FRISCHE CHAMPIGNONS 150 g
  • CREME 10 % 200 ml
  • BUTTER 50 g
  • ZWIEBEL 1 Stück
  • HARTKÄSE 1 Esslöffel
  • Muskatnuss nach Geschmack
  • KNOBLAUCH 1 Kopf
  • ZITRONENSAFT 1 Esslöffel
  • Salz nach Geschmack
  • GEMAHLENEN SCHWARZEN PFEFFER nach Geschmack

Vorbereitung:

  1. Gute Butter ist der Schlüssel zu einer köstlichen cremigen Sauce. Deshalb wählen wir Butter für die Pilz-Pilz-Sauce mit einem ausgeprägten cremigen Geschmack.
  2. Tauchen Sie die Zwiebel in die Butter und fügen Sie sofort Salz und Pfeffer hinzu. Sautieren, bis es durchsichtig ist. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  3. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und in Scheiben schneiden. Man kann es sehr fein hacken, damit die Soße homogener wird, mir gefällt es aber besser, wenn die Pilze in der Soße recht groß sind.
  4. Nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer, Knoblauch und eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen. Es empfiehlt sich immer, den Sahnesaucen Muskatnuss zuzusetzen, da diese dazu beiträgt, dass sich der Geschmack der Sahne besser entfaltet.
  5. Lassen Sie sich bei der Zubereitung dieser Soße von Ihrem Geschmack leiten. Es ist nicht notwendig, alle angegebenen Zutaten hinzuzufügen, wenn Sie sie nicht mögen, zum Beispiel Knoblauch oder Kräuter oder Zitronensaft.
  6. In jedem Fall wird die Soße köstlich sein!

Champignonsauce

Diese Sauce gilt als die leckerste aller Pilzsaucen. Und das ist nicht umsonst. Es hat einen überraschend zarten salzig-säuerlichen Geschmack und ein helles Pilzaroma. Es wird zu jedem Gericht serviert – gekochtes oder gebratenes Fleisch, Koteletts. Es macht banale Nudeln oder Brei unglaublich lecker. Sie können es sogar einfach auf Roggenbrot streichen und als Sandwich essen.

Zutaten:

  • 200 g frische Champignons
  • 1,5 Tassen Brühe oder Wasser
  • 2 TL. Zitronensaft
  • 20 g Butter
  • 2 EL. l. Mehl
  • 0,5 TL Salz

Vorbereitung:

  1. Stellen Sie die Bratpfanne auf hohe Hitze und gießen Sie Mehl hinein. Unter ständigem Rühren braten, bis es hellbraun ist und ein starkes Aroma erhält, dann das geröstete Mehl auf eine Untertasse gießen.
  2. Die Pilze sehr fein hacken oder auf einer mittleren Reibe reiben. Ein kleines Stück Butter in einer Pfanne schmelzen und Pilze hinzufügen. 3–5 Minuten köcheln lassen. Die Pilze sollten an Volumen verlieren und weich, aber NICHT gebräunt werden.
  3. Zitronensaft einfüllen, Mehl dazugeben und gut verrühren. Mit der Brühe aufgießen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Bei niedrigem Siedepunkt 2–7 Minuten kochen lassen.
  4. Wenn die Soße die gewünschte Dicke erreicht hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
  5. Um eine pastöse, homogene Soße zu erhalten, kann die fertige Soße durch ein Sieb gerieben oder im Mixer püriert werden. Kühlen Sie die Soße vor dem Servieren auf Zimmertemperatur ab.

Zutaten:

  • Frische Champignons - 100 Gramm
  • Zwiebel - 60 Gramm
  • Butter - 50 Gramm
  • Salz - 1 Prise
  • Sahne – 300 Milliliter
  • Mehl - 1 EL. Löffel
  • Sonnenblumenöl - 4 EL. Löffel
  • Pfeffer, Gewürze - - Nach Geschmack

Vorbereitung:

  1. Champignons waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel goldbraun braten.
  4. Gehackte Pilze in die Pfanne geben und zugedeckt anbraten, bis die gesamte Feuchtigkeit verdampft ist.
  5. In einer anderen Pfanne das Mehl anbraten. Geröstetes Mehl verleiht Ihrer Sauce eine zarte, cremige Farbe. Dann Butter zum Mehl geben. Gut umrühren, damit keine Klümpchen in der Soße entstehen.
  6. Sahne in Mehl gießen. Gründlich mischen und bei schwacher Hitze kochen, ohne zu kochen.
  7. Die gebratenen Champignons zur Soße geben und bei schwacher Hitze weitere 3 Minuten kochen lassen. Wenn Sie eine dünnere Soße wünschen, verdünnen Sie sie mit Milch.
  8. Die fertige Sauce in eine Sauciere füllen, mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.

Pilz-Champignon-Sauce für Hühnchen

Pilz-Champignon-Sauce mit Sahne ist eine hervorragende Ergänzung zu vielen Gerichten und macht sie nicht nur lecker, sondern unglaublich lecker. Serviert mit Nudeln, Fisch, Fleisch, Kartoffelkoteletts. Es ist schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten:

  • 150 g frische Champignons
  • 200 ml Sahne 10 % Fett
  • 50 g Butter
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 EL. l. geriebener Hartkäse
  • 1 Prise geriebene Muskatnuss
  • 1 Knoblauchzehe oder trockener Knoblauch auf die Spitze eines Teelöffels
  • 1 EL. l. Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack
  • eine Prise Thymian, Oregano (optional)

Vorbereitung:

  1. Gute Butter ist der Schlüssel zu einer köstlichen cremigen Sauce. Deshalb wählen wir Öl für Pilzsauce aus Champignons mit einem deutlich cremigen Geschmack.
  2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
  3. Tauchen Sie die Zwiebel in die Butter und fügen Sie sofort Salz und Pfeffer hinzu. Sautieren, bis es durchsichtig ist.
  4. Die Champignons mit einem feuchten Tuch abwischen und in Scheiben schneiden. Man kann es sehr fein hacken, damit die Soße homogener wird, mir gefällt es aber besser, wenn die Pilze in der Soße recht groß sind. Mehr lesen:
  5. Die Champignons mit den Zwiebeln unter Rühren anbraten, bis sie leicht braun werden. Anschließend die Sahne einfüllen.
  6. Nach Belieben noch etwas Salz und Pfeffer, Knoblauch und eine Prise geriebene Muskatnuss hinzufügen. Es empfiehlt sich immer, den Sahnesaucen Muskatnuss zuzusetzen, da diese dazu beiträgt, dass sich der Geschmack der Sahne besser entfaltet.
  7. Gleichzeitig können Sie der Pilzsauce eine Prise getrocknete italienische Kräuter hinzufügen, wenn Sie deren Geschmack mögen.
  8. Rühren Sie den Inhalt der Pfanne um und lassen Sie ihn 15–20 Minuten lang bei schwacher Hitze stehen, damit die Sauce etwas verdunsten und eindicken kann.
  9. Reiben Sie etwas Käse auf einer feinen Reibe, buchstäblich 1 EL. l., und zur Soße geben.
  10. Schnell umrühren, bis der Käse schmilzt, noch 1 EL hinzufügen. l. frisch gepressten Zitronensaft und schalten Sie den Herd aus.
  11. Pilzsauce aus Champignons mit Sahne erweist sich als zart, sehr aromatisch, mit einem erstaunlich cremigen Geschmack und jedes Gericht damit wird viel appetitlicher.
  12. Lassen Sie sich bei der Zubereitung dieser Soße von Ihrem Geschmack leiten. Es ist nicht notwendig, alle angegebenen Zutaten hinzuzufügen, wenn Sie sie nicht mögen, zum Beispiel Knoblauch oder Kräuter oder Zitronensaft. In jedem Fall wird die Soße köstlich sein!

Es ist überhaupt nicht notwendig, mit dem Sammeln von Pilzen bis zum Herbst zu warten, um daraus etwas Leckeres zuzubereiten. So können zum Beispiel zu jeder Jahreszeit die beliebtesten Champignons mit Sahne auf den Tisch kommen. Diese Fruchtkörper sind immer verfügbar, da sie im Produktionsmaßstab angebaut werden.

Es ist erwähnenswert, dass Sie Champignons mit Sahne nicht nur in einer Bratpfanne oder im Ofen zubereiten können; viele Hausfrauen verwenden moderne Geräte – einen Multikocher. Zum Kochen werden frische, gefrorene, konservierte und sogar getrocknete Pilze verwendet, und jedes Mal erhalten Sie einen einzigartigen Geschmack.

Mit Sahne in einer Pfanne gebratene Champignons, serviert mit Salzkartoffeln. Dieses köstliche Gericht ist sehr ungewöhnlich und wird Ihren Familienmitgliedern bestimmt schmecken.

  • 1 kg Pilze;
  • 300 ml Sahne 15 %;
  • Salz – nach Geschmack anpassen;
  • 3 Zwiebeln;
  • 10 schwarze Pfefferkörner;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • Pflanzenöl;
  • Grüns – optional.

Es wird empfohlen, Champignons mit Sahne in einer Pfanne nach einem Rezept mit detaillierter Beschreibung zuzubereiten, um die Bewältigung des Prozesses zu erleichtern.

  1. Schneiden Sie die Enden der Beine jedes Champignons ab, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie sie in Würfel.
  2. Die Zwiebel in dünne Streifen schneiden, in eine heiße Pfanne mit Öl geben und anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
  3. Mit einem Schaumlöffel ohne Öl auf einen separaten Teller geben und die Pilzwürfel in die Pfanne geben.
  4. Bei starker Hitze braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
  5. Mit Salz abschmecken, Pfefferkörner und fein gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
  6. Rühren und goldbraun braten, Sahne hinzufügen, Röstzwiebeln hinzufügen.
  7. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und braten Sie sie 10 Minuten lang.
  8. In 2 Min. Vor dem Ende des Vorgangs gehackte Kräuter hinzufügen und vermischen.

Rezept zum Kochen von Champignons mit Sahne in einem Slow Cooker

Die Möglichkeit, Champignons mit Sahne in einem Slow Cooker zu kochen, sollte unbedingt in Ihrem Kochbuch stehen. Solch ein köstliches Gericht kann zu zweit für einen romantischen Abend oder für Familienessen zubereitet werden – formell und gewöhnlich.

  • 700 g Pilze;
  • 2 Zwiebeln;
  • 400 g Hähnchenfilet;
  • 300 ml Sahne;
  • 50 g Butter;
  • Salz, Kräuter und Gewürze werden nach Geschmack abgestimmt.

Wir bieten ein detailliertes Rezept für die Zubereitung von Champignons mit Sahne in einem Slow Cooker.

  1. Schalten Sie den Multikocher im Modus „Braten“ ein und lassen Sie ihn 2-3 Minuten lang aufheizen. und die Butter in die Schüssel geben.
  2. Sobald die Butter schmilzt, die geschälten und in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in eine Schüssel geben und 5-7 Minuten goldbraun braten.
  3. Die vorbereiteten und geschälten Champignons in Würfel schneiden und das Hähnchenfilet in dünne Streifen schneiden.
  4. Pilze und Fleisch zu den Zwiebeln in den Slow Cooker geben und 15 Minuten anbraten.
  5. Sahne hinzufügen, nach Geschmack salzen, nach Belieben Gewürze hinzufügen und vermischen.
  6. Schalten Sie den Löschmodus für 40 Minuten ein. und die ersten 20 Min. Schließen Sie den Deckel nicht.
  7. Dann verschließen und nach dem Signal die Form mit gehackten Kräutern bestreuen. Mit gedünstetem Langkornreis oder glattem Kartoffelpüree servieren.

Champignons mit Sahne, im Ofen gegart

Im Ofen gegarte Champignons mit Sahne haben ein erstaunliches Aroma und einen einzigartigen Geschmack. So ein herzhaftes Gericht wird auf dem Esstisch bestimmt seine Fans finden. Bereiten Sie Pilze in Keramiktöpfen oder portionierten Kokottebereitern zu.

  • 1 kg Pilze;
  • 300 ml Sahne;
  • 3 Zwiebeln;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • Pflanzenöl.

Champignons schälen, abspülen und in Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in halbe Ringe schneiden.

Pilze und Zwiebeln zusammen in Pflanzenöl anbraten, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Umrühren, in Töpfe füllen, Sahne aufgießen und in den kalten Ofen stellen.

Bei 200 °C einschalten und 40–60 Minuten einwirken lassen. abhängig von der Größe der Behälter.

Dieses Gericht wird am besten mit einem Salat aus frischem Gemüse, zum Beispiel Tomaten, serviert.

Champignons mit Paprika, Sahne und Käse

Bei dieser Variante werden Champignons mit Sahne und Käse gebacken. Zarte cremige Soße und Käsekruste verleihen dem Gericht Raffinesse.

  • 1 kg Pilze;
  • 3 weiße Zwiebeln;
  • 2 Gemüsepaprika;
  • 300 ml Sahne;
  • 200 g Hartkäse;
  • Petersilie und Dill – nach Geschmack;
  • Salz und Paprika werden nach Geschmack angepasst.
  1. Die Pilze werden gewaschen, in Scheiben geschnitten, in eine Auflaufform gelegt, oben gesalzen und mit Paprika bestreut.
  2. Als nächstes legen Sie eine Schicht weiße, in halbe Ringe geschnittene Zwiebeln und dann in Streifen geschnittene Paprika darauf.
  3. Die Sahne wird mit der Hälfte des geriebenen Käses vermischt und auf die Oberfläche des zukünftigen Gerichts gegossen.
  4. Die Form wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt, die Temperatur wird auf 180°C eingestellt und 40 Minuten lang gebacken.
  5. In 15 Min. Vor der angegebenen Zeit die Pfanne herausnehmen und mit dem restlichen Käse und gehackten Kräutern bestreuen.
  6. In den Ofen schieben und warten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.

Rezept für Champignons mit Fleisch, Sahne und Käse

Bei diesem Rezept für die Zubereitung von Champignons mit Sahne und Käse wird eine weitere Zutat hinzugefügt – Fleisch. Die in der Pfanne zubereitete Delikatesse ist sättigend und appetitlich und erfordert keine zusätzliche Beilage.

  • 700 g Schweinefleisch (Fruchtfleisch);
  • 500 g Pilze;
  • 2 Zwiebeln;
  • 100 ml Mineralwasser;
  • 300 ml 15 % Sahne;
  • 150 g Hartkäse;
  • 50 ml Pflanzenöl;
  • 2 Lorbeerblätter;
  • ½ TL. gemahlener schwarzer Pfeffer;
  • 1 Nelke;
  • Salz.
  1. Das Fleisch waschen, quer zur Faser in Streifen schneiden, die nicht länger als 5 cm sind.
  2. Champignons waschen, in große Stücke schneiden und auf einen Teller legen.
  3. Eine tiefe Bratpfanne mit dickem Boden erhitzen, Öl hinzufügen und Fleisch hinzufügen.
  4. Braten, bis das Schweinefleisch goldbraun wird.
  5. Champignons, gehackte Zwiebeln und Lorbeerblätter hinzufügen, umrühren und 10 Minuten braten.
  6. Mit Sprudelwasser aufgießen und das Fleisch und die Pilze bei schwacher Hitze und geöffnetem Deckel 30 Minuten köcheln lassen.
  7. Sahne zugießen, salzen, Nelken und gemahlenen Pfeffer dazugeben, umrühren.
  8. In Sahnesauce 15 Minuten köcheln lassen, grob geriebenen Käse dazugeben und nochmals 15 Minuten unter geschlossenem Deckel köcheln lassen.

Champignons mit Kartoffeln in Sahne

Wenn Sie Sahne und Champignons in Ihrem Kühlschrank haben, empfehlen wir Ihnen, zum Abendessen Ihr eigenes Gericht zuzubereiten – mit Sahne und Kartoffeln gebackene Champignons.

  • 600 g Kartoffeln;
  • 700 g Pilze;
  • 2 Zwiebeln;
  • 2 Knoblauchzehen;
  • 3 EL. l. Olivenöl;
  • 300 ml Sahne;
  • 100 g Schmelzkäse;
  • 2 EL. l. Wasser;
  • 2 Zweige Thymian;
  • Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer werden nach Geschmack angepasst.

Verwenden Sie für mehr Komfort das Rezept mit einem Foto der Zubereitung von Champignons mit Sahne und Kartoffeln.

  1. Die Zwiebel schälen, mit Wasser abspülen und in Würfel schneiden.
  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel dazugeben und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.
  3. Die Pilze waschen, etwas trocknen, auf ein Handtuch legen und in große Streifen schneiden.
  4. Zur Zwiebel geben, 10 Minuten braten, mit Salz abschmecken und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen, umrühren.
  5. 5 Minuten braten, durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen und erneut mischen.
  6. Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden, salzen und pfeffern, etwas Olivenöl dazugeben und vermischen.
  7. Kartoffeln gleichmäßig auf den Boden einer gefetteten Auflaufform legen, 2 EL hineingießen. l. Wasser.
  8. Pilze und Zwiebeln darauflegen, Sahne aufgießen, Thymian dazugeben und die Pfanne mit Folie abdecken.
  9. In den Ofen schieben und 40-50 Minuten backen. bei 180°C.
  10. In 10 Min. Vor dem Ende die Folie entfernen, mit einer Schicht geriebenem Käse bestreuen und bis zum Ende des Programms weiterbacken.

Champignons mit Sahne und Gemüse

Mit Sahne und Gemüse gekochte Champignons sind nicht nur lecker, appetitlich, aromatisch und hell, sondern auch gesund.

Er hat viel verloren! Dieses Wort bedeutet auf Französisch Pilze. Sie sind sehr wohltuend für das Nervensystem, verbessern die Herzfunktion, stärken die Muskulatur und sind gut für die Haut.

Champignons sind eine wahre Schatzkammer der Natur. Es ist eine Quelle für Eiweiß und organische Säuren, Mineralien und Vitamine, Phosphor sowie Eisen, Kalium und Zink. Und ihr geringer Kaloriengehalt macht sie geradezu zu einem idealen Produkt. Welche Gerichte werden mit diesen Pilzen nicht zubereitet? Dies sind verschiedene Suppen, Vorspeisen, Salate, Saucen... Besonders lecker sind Champignons in Sahnesauce.

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Kilogramm Pilze, einen Zwiebelkopf, einen Bund Petersilie, etwas Weißwein und Sauerrahm (je drei Esslöffel), Lorbeerblatt, frischen und getrockneten Thymian (eine Prise) und einen Esslöffel Mehl, etwas Salz und Pfeffer. Um Champignons in Sahnesauce zuzubereiten, müssen Sie die Champignons schälen, waschen und schneiden. Petersilie waschen, trocknen und hacken. Die Zwiebel fein hacken.

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Dann Petersilie hinzufügen, abdecken und noch etwas köcheln lassen. Einen Löffel Mehl hinzufügen und umrühren, Champignons hinzufügen und erneut umrühren und unter ständigem Rühren drei Minuten braten. Pfeffer und eine Prise Salz, Wein und Thymian hinzufügen. Die Form mit einem Deckel abdecken und acht Minuten köcheln lassen. Danach müssen Sie saure Sahne hinzufügen und schnell verrühren. Sobald die Soße kocht, nehmen Sie die Pfanne vom Herd.

Wenn es mit frischem Thymian serviert wird. Dieses Produktset ergibt vier Portionen. Champignons in cremiger Sauce können mit Brötchen oder anderen Beilagen serviert werden. Sie können dieses Gericht auch als Beilage zum Hauptgericht, zum Beispiel Hühnchen, verwenden.

Sie können Champignons in Sahne kochen. Dazu müssen Sie sie im Laden kaufen (1 Packung), auftauen und in eine erhitzte Bratpfanne legen. Sie müssen die Champignons braten, bis fast die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Dann die Zwiebel in Ringe schneiden und in einer anderen Pfanne in kochendem Öl anbraten.

Wenn die Pilze fertig sind, Röstzwiebeln, 100 Gramm Sahne (Sie können Sauerrahm oder Mayonnaise verwenden), Muskatnuss hinzufügen, mit Pfeffer und Salz bestreuen. Die Mischung muss unter ständigem Rühren gekocht werden, bis sie eingedickt ist. Anstelle von gefrorenen Champignons können Sie auch frische verwenden, allerdings verlängert sich in diesem Fall die Zeit für die Zubereitung dieses Gerichts.

Sie können dieses Gericht in einem Slow Cooker zubereiten. Geben Sie Pflanzenöl und grob gehackte Zwiebeln in einen Topf und schalten Sie den „Backmodus“ ein. Wenn die Zwiebeln leicht gebräunt sind, die gehackten Champignons hinzufügen und weitere fünfzehn Minuten weiterbraten. Anschließend Sahne, Salz und etwas Pfeffer hinzufügen und den Multikocher für eine halbe Stunde auf den „Eintopf“-Modus stellen. Es wird sehr lecker sein. Für dieses Rezept benötigen Sie 500 Gramm frische Champignons, zwei Zwiebeln, Pflanzenöl, 100 Milliliter Sahne, Pfeffer und Salz nach Geschmack.

Sie können ganze Champignons mit Sahne kochen. Wir nehmen die folgenden Produkte: ganze frische Champignons – 500 Gramm, dicke Milchcreme – 100 Gramm, zwei Zwiebeln, Käse – nach Augenmaß (Sie können jeden nehmen), Dill und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Die Pilze in kochendes Wasser geben und bei schwacher Hitze drei Minuten kochen lassen. Dann Öl in die Pfanne gießen und gehackte Zwiebeln und Pilze hinzufügen. Nach fünf Minuten müssen Sie die Sahne einfüllen, aber so, dass sie die Pilze vollständig bedeckt. Kochen, bis die Sahne fast vollständig verdampft ist (ganz unten sollte noch etwas übrig sein) und geriebenen Käse darüberstreuen. Nachdem der Käse geschmolzen ist, können Sie ihn mit Dill bestreuen und auf den Tisch stellen.

Mit Champignons lassen sich noch viele weitere leckere Gerichte zubereiten. Guten Appetit!

Champignons in Sahnesauce sind ein einfaches und leckeres kalorienarmes Gericht. Sie werden ohne Zugabe von Butter oder Pflanzenöl zubereitet. Dies ist für diejenigen geeignet, die eine Diät machen. Es gibt auch ein pikanteres Rezept mit der Zugabe von Weißwein.

Champignons in cremiger Sauce werden aus kräftigen, dichten, unverdorbenen Pilzen zubereitet

Zutaten

Frische Champignons 500 g Sahne 10 % Fett 200 Milliliter Zwiebelzwiebeln 1 Stück(e) Käse 50 Gramm Gehackte Muskatnuss 5 Gramm Zitronensaft 20 Gramm Getrocknete Kräuter 5 Gramm

  • Anzahl der Portionen: 4
  • Kochzeit: 30 Minuten

Rezept für Champignons in Sahnesauce

Die Champignons in dünne Scheiben schneiden. Legen Sie sie in eine vorgeheizte, trockene Bratpfanne und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Nach ein paar Minuten geben die Pilze Saft ab, sodass kein Öl hinzugefügt werden muss. Die Champignons im eigenen Saft 10 Minuten schmoren.

Die Zwiebel hacken und in die Pfanne geben. Alles vermischen und köcheln lassen, bis die Zwiebel transparent wird. Mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter nach Geschmack hinzufügen: Oregano, Basilikum, Petersilie.

Sahne in die Pfanne gießen und umrühren. Mit Muskatnuss bestreuen.

Die Pilze in der Soße köcheln lassen, bis sie etwas eindickt.

Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und zur Soße geben. Erhöhen Sie die Hitze einige Minuten lang, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Der letzte Schritt ist die Zugabe eines Esslöffels Zitronensaft.

Dank der Sahne ist die Sauce zart und Zitronensaft verleiht ihr Säure.

Champignons in Soße mit Wein

Das Foto von Champignons in Sahnesauce sieht sehr appetitlich aus. Dieses Gericht eignet sich am besten für einen Feiertagstisch.

Benötigte Zutaten:

  • 500 gr. Champignons:
  • 2 Zwiebeln;
  • 60 gr. Butter;
  • 100 gr. Weißwein;
  • 200 ml. Sahne 10 % Fett;
  • 40 gr. Mehl;
  • Gewürze.

Die Zwiebel hacken und in einer Pfanne in Butter glasig braten. Vorgeschnittene Champignons dazugeben. Mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist.

Zu diesem Zeitpunkt wird die Soße zubereitet. Sahne wird mit Weißwein vermischt, etwas Salz wird hinzugefügt. Die Champignons werden nach Geschmack mit Gewürzen bestreut. Die Soße in die Pfanne gießen, alles vermischen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis sie gar ist.

Sollte die Sauce zu flüssig sein, müssen Sie vorgebratenes Mehl hinzufügen. Es wird in einer trockenen Bratpfanne ohne Öl goldbraun gebraten. Es ist wichtig, das Mehl nach und nach hinzuzufügen und die Sauce ständig umzurühren, damit sich keine Klumpen bilden.

Champignons in Sahnesauce werden mit einer Beilage aus Kartoffeln, Spaghetti und gekochtem Reis serviert. Sie werden auch mit Gemüse gegessen. Sollte die Soße zu dick sein, können die Pilze auch als Aufstrich für Sandwiches verwendet werden. Um sie schmackhafter zu machen, ist es besser, das Brot zu braten.

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