Wie Salate in Verbrauchermärkten hergestellt werden. Salate und Snacks

Ausführliche Beschreibung: Salate im Feed, Namen und Rezepte des Küchenchefs für Feinschmecker und Hausfrauen aus verschiedenen Quellen.

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Zutaten: Lavash - 1 Stk. Schmelzkäse - 2 Stk. Eier - 2 Stk. Butter - 2 EL Knoblauchzehe - 5 gr. Vorbereitung: 1. Den Schmelzkäse in dünne Streifen schneiden, die Eier gut verquirlen. Knoblauch ist notwendig...

Auswahl: 1. Salat mit Croutons. 2. Salat mit geräuchertem Käse.3. Knuspriger Salat mit Ananas und Hühnchen.4. Chinakohlsalat mit Hühnchen.5. Italienischer Salat mit Schinken, Käse und Gemüse.6. Salat mit Ei und Schinken.7….

Zutaten: ● 6 Kartoffeln mit einem Gewicht von etwa 450-500 Gramm; ● 250 Gramm Wasser (1,75 MP);● 1 Zwiebel mit einem Gewicht von 80 Gramm;● 2 Esslöffel Tomatenmark;● 1 Teelöffel Pflanzenöl;● 1 unvollständiger Esslöffel Salz;● Gewürze…

Zutaten Hähnchenbrust – 250 Gramm; Rote Bete - 1 Stück; Eingelegte Gurke – 150 Gramm; Lila Zwiebel - 1 Stück; Hartkäse - 100 Gramm; Mayonnaise - nach Geschmack; Granatapfelkerne zur Dekoration. Verfahren…

Einfacher Avocadosalat mit Kirschtomaten

• 1 reife Avocado;
• 1 Tasse Kirschtomaten;
• 3 gekochte Eier.

Klassischer Dorschlebersalat mit Gurken und Eiern

• 1 Glas natürliche Dorschleber;
• 4 hartgekochte Eier;
• 2 mittelgroße Gurken;
• 3 EL. Dosenmais;
• Zwiebeln 1 Stück;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack;
• Mayonnaise zum Anrichten;
• Grünzeug zur Dekoration.

Mexikanischer Salat mit Avocado und Nachos

• eine halbe reife Avocado;
• 1 Tasse Kirschtomaten;
• Zwiebel 1 kleiner Kopf;
• 2 mittelgroße Gurken;
• 2 EL. Dosenmais;
• Auftanken

Gusarsky-Salat mit Wurst und Tomaten

• 150 Gramm gekochte geräucherte Wurst;
• 100 Gramm Hartkäse;
• 2 frische Tomaten;
• beliebiges Grün (ich habe Frühlingszwiebeln verwendet);
• Auftanken

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Wenn Neujahr, Geburtstag oder ein anderer Feiertag naht, habe ich immer Rezepte für Feiertagssalate zur Hand! Mit ihnen zu kochen ist einfach und macht Spaß. Ich hoffe, dass meine Auswahl an Feiertagssalaten Ihnen bei der Organisation einer festlichen Tafel hilft.

Salat mit frischer Gurke und Käse

• 2 kleine frische Gurken;
• 3 hartgekochte Eier;
• mehrere Blätter frischer Salat;
• 100 Gramm Hartkäse.

Moskauer Salat mit geräucherter Wurst

• 150 Gramm geräucherte Wurst;
• 3 gekochte Eier;
• 2 frische Tomaten;
• 1 kleine Zwiebel;
• ein paar Frühlingszwiebeln.

Salat mit gesalzenem rotem Fisch und Avocado

• 150 Gramm gesalzenes rotes Fischfilet (Lachs oder Forelle);
• 1 reife Avocado;
• 10 Wachteleier;
• Salatblätter;
• 1 frische Gurke;
• 1 süß-saurer Apfel;
• Salz nach Geschmack.

Caesar-Salat mit geräuchertem Hühnchen

• Römersalatblätter;
• geräucherte Hähnchenbrust;
• Parmesan Käse;
• Croutons oder Cracker;
• Kirschtomaten;
• Wachteleier.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie zum Geburtstag aus Salaten machen sollen, dann hilft Ihnen meine Auswahl an Salaten für Geburtstagskinder weiter. Probieren Sie den neuen Salat mit Krabbenstäbchen, den knackigen Salat mit Croutons oder den saftigen Chinakohlsalat.

Schichtsalat mit Erbsen und Speck

• 1/4 Kopf Eisbergsalat;
• 1 rote Paprika;
• 3-4 Federn dünn geschnittener Frühlingszwiebeln;
• 4 hartgekochte Eier;
• 150 Gramm Cheddar-Käse;
• 1 Tasse gefrorene Erbsen;
• 4 Scheiben geräucherter Speck.

Salat mit Tintenfisch und Algen

• 300 Gramm eingelegte Algen;
• 1-2 Tintenfische;
• 1 große gekochte Karotte;
• 1/2 Zwiebel;
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Der kulinarische Blog „Köstliche Salate: Rezepte mit Fotos“ enthält mehr als 300 Rezepte für die Zubereitung einfacher und leckerer Salate für jeden Geschmack. Fleisch- und vegetarische Salate, Feiertags- und Neujahrssalate sowie Salate für Geburtstage und für die täglichen Mahlzeiten.

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Der Salat „Geliebter Ehemann“ wird zuerst auf dem Tisch verteilt! Unglaublich lecker!

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Zutaten: - Tintenfisch - 400 g - 3 kleine frische Gurken (oder Chinakohl) - 2 gekochte Eier - 300 g Käse - Mayonnaise zum Dressing Zubereitung: Zuerst machen wir Körbe, denn bevor wir den Salat auslegen, müssen sie...

ZUTATEN:● 0,5 kg Rinder- oder Kalbsleber● 2 Karotten● 2 Zwiebeln● 3 mittelgroße Gewürzgurken (200 g)● 1 Dose grüne Erbsen aus der Dose● Salz, Pfeffer, Mayonnaise nach Geschmack. ZUBEREITUNG: Die Leber in Salzwasser kochen, abkühlen lassen...

Zutaten: 0,5 kg. Rindfleisch 3-4 frische Tomaten 2-3 eingelegte Gurken 3-4 Kartoffeln 150g. Käsemayonnaise, ein Bund Petersilie, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Das Rindfleisch 1,5-2 Stunden in Salzwasser kochen, bis es weich ist. Alles in Würfel schneiden und in Schichten auslegen: Rindfleisch, Kartoffeln, Salz, Pfeffer. Mayonnaise, Gurken, Käse,…

Zutaten: Spaghetti – 200 g Olivenöl – 30 ml Zwiebel – 200 g Sahne 22 % – 100 ml provenzalische Kräuter – 5 g Parmesan – 30 g Kirschtomaten – 5–6…

Salat-GEHEIMNIS FÜR GÄSTE Vereinigung! Probieren Sie es aus und überraschen Sie Ihre Gäste!

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Röstzwiebeln verleihen diesem herzhaften Rezept eine besondere Note. Und der Name dieses Salats spricht für sich – er ist einfach und auf einfache Weise zubereitet, Watson!. Für die Zubereitung von Sherlock-Salat benötigen Sie: - 250 g gekochtes Hähnchenfilet;

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Zutaten: - 250 Gramm Hüttenkäse - 1 Ei - 5-6 Esslöffel Zucker - 1,5 Tassen Mehl - 1/2 gestrichener Teelöffel Soda - Puderzucker Das Ei mit Zucker verquirlen, Hüttenkäse und Soda hinzufügen....

Der Salat ist ringförmig und großzügig mit Rosinen, Nüssen und Pflaumenstücken bestreut! Eine ungewöhnliche Zutatenkombination garantiert einen würzigen, neuen Geschmack des Salats, der sowohl die festliche Tafel als auch alltägliche Mahlzeiten mit Sicherheit schmücken wird! Zutaten: Hähnchenfilet…

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1 bis 10 von 102

Griechischer Salat mit Olivenöl und Oregano (Band) pro 100g – Kalorien: 119kcal | Fett: 10,30 g | Kohlenstoff: 3,10 g | Protein: 3,30 g Der Nährwert

Rübensalat mit Knoblauch (Band) pro 100g – Kalorien: 92kcal | Fett: 7,90 g | Kohlenstoff: 4,20 g | Protein: 1,00 g Der Nährwert

Mimosensalat (Band) pro 100g – Kalorien: 225kcal | Fett: 18,70 g | Kohlenstoff: 4,70 g | Protein: 9,00 g Der Nährwert

Krabbensalat (Band) pro 100g – Kalorien: 185kcal | Fett: 11,70 g | Kohle: 13,00g | Protein: 6,90 g Der Nährwert

Monastyrskiy-Salat (Band) pro 100g – Kalorien: 90kcal | Fett: 7,60 g | Kohlenstoff: 4,20 g | Protein: 1,20 g

Rinderlebersalat Zutaten: - Rinderleber - 500 Gramm; -Große Karotten - 3 Stück; -Große Zwiebeln - 2 Stück; -Eingelegte Gurken - 3 Stück; -Mayonnaise – 3-4 EL; -Ein Zweig Dill; -Raffiniertes Sonnenblumenöl zum Braten; - Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack. Zubereitung: Ein herzhafter und schmackhafter Salat aus Rinderleber, eingelegten Gurken, Karotten und Zwiebeln bringt Abwechslung auf jeden Feiertagstisch. Auf Wunsch können Sie dem Salat kurz vor dem Servieren Weißbrotcroutons hinzufügen. Wählen Sie für den Salat Karotten, die groß und süß sind, und eingelegte Gurken, die kräftig und knackig sind. Bereiten Sie alle für den Salat benötigten Zutaten vor. Die leicht gefrorene Leber von Filmen und Kanälen befreien, abspülen, trocknen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Leber salzen und pfeffern und in etwas Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten, bis sie gar ist. Die fertige Leber auf eine Papierserviette legen, um überschüssiges Öl zu entfernen, abkühlen lassen und dann in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden. Die Karotten mit einer koreanischen Karottenreibe reiben oder in dünne Streifen schneiden. Bei schwacher Hitze die Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie weich sind. Die eingelegten Gurken ebenfalls in Streifen schneiden. Leber, Gurken, Zwiebeln und Karotten in einer Schüssel vermengen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mayonnaise hinzufügen. Vorsichtig mischen und den Salat etwa 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Vor dem Servieren den Salat mit einer Rose aus dünn geschnittener eingelegter Gurke und einem Zweig Dill garnieren oder mit Croutons bestreuen. Rinderlebersalat, fertig. Guten Appetit!

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Klassen 75

Hühnersalat mit Gurken mit Sojasauce Hähnchenbrust 2 Stk. Gurken 2 Stk. Hartkäse 50 g Sojasauce 2 TL. Zitronensaft 1 TL. ZUBEREITUNG: 1 Die gekochte Hähnchenbrust mit einer Gabel in kleine Fasern zerteilen. Man kann es mit einem Messer, aber auch fein schneiden. Die Gurke in Streifen schneiden. Wenn die Schale rau ist, ist es besser, die Gurke zuerst zu schälen. Geriebenen Käse, Gurke und Brust vermischen, mit Sojasauce und Zitronensaft würzen. Den Hühnersalat mit Gurken und Sojasauce nach 5-10 Minuten servieren.

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Klassen 26

SEHR LECKERER SALAT Zutaten: - Chinesischer Salat (Chinakohl) 100 g - Rote Tomaten 200 g - Dosenmais 300 g - Rote Bohnen im eigenen Saft 300 g - Knoblauchzehen 2 Stk. - Ketchup 50 g - Mayonnaise 50 g Zubereitung: Den chinesischen Salat in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten in Würfel schneiden. Fügen Sie Bohnen und Mais hinzu, nachdem Sie den Saft aus den Dosen abgelassen haben. Fein gehackten Knoblauch, Ketchup und Mayonnaise (am besten selbstgemacht) hinzufügen. Nach Geschmack Salz hinzufügen. Gut vermischen und servieren.

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Klassen 34

Salat – Crackerkuchen Zutaten: ~250 gr. gesalzene runde Cracker, -1 b. beliebige Fischkonserven (Saury, Thunfisch, rosa Lachs), - ein Bund Frühlingszwiebeln, - 4 hartgekochte Eier, - 150 gr. Hartkäse, -1 Knoblauchzehe, -Mayonnaise. Kochrezept: Wir legen den Salat schichtweise auf einen großen Teller oder eine Schüssel. 1. Schicht: Cracker (ich hatte 12 Stück in jeder Schicht); 2. Schicht: Eier, gerieben und mit Mayonnaise vermischt (zwei Eigelb zur Dekoration beiseite legen); 3. Schicht: Cracker; 4. Schicht: Fischkonserven, mit einer Gabel zerdrückt und mit Mayonnaise vermischt; 5. Schicht: fein gehackte Frühlingszwiebeln; 6. Schicht: Cracker; 7. Schicht: fein geriebener Käse + Knoblauch durch eine Presse drücken, mit Mayonnaise mischen; 8. Schicht: Cracker. Mit Mayonnaise einfetten und mit fein geriebenem Eigelb bestreuen. Nach Wunsch dekorieren. Lassen Sie den Salat 2 Stunden bei Zimmertemperatur und 1 Stunde stehen. im Kühlschrank. Aber es ist besser, den Salat über Nacht stehen zu lassen. Guten Appetit allerseits!

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Klassen 73

Salat in „Karotten“ aus Blätterteig Zutaten: Für die Tuben: 500 g Blätterteig-Karottensaft mit Tomatenmark vermischt Für den Salat: 2 Hähnchenbrüste 2 frische Gurken 2 Eier 1 Zwiebel Dill-Mayonnaise-Petersilie zur Dekoration Zubereitung: Den Blätterteig ausrollen Gebäck. Schneiden Sie es in etwa 1 cm breite Streifen. Rollen Sie ein kegelförmiges Stäbchen aus dickem Karton und wickeln Sie Teigstreifen darum, sodass „Karotten“ entstehen. Legen Sie die Teigröhrchen auf ein Backblech, bestreichen Sie sie mit Karottensaft und Tomatenmark (Sie können orange Lebensmittelfarbe verwenden) und backen Sie sie im Ofen, bis sie fertig sind. Bereiten Sie den Salat vor, indem Sie grob geriebene Eier, Gurken, zerkleinerte Hähnchenbrust und fein gehackten Dill vermischen. Salz, Pfeffer, mit Mayonnaise einfetten. Legen Sie den Salat in eine Plastiktüte, machen Sie ein Loch in die Ecke der Tüte und füllen Sie die abgekühlten Röhrchen mit Salat. Ein paar Petersilienstiele in die Röhrchen stecken. Salat fertig. Zum Füllen der Karotten können Sie einen beliebigen Salat Ihrer Wahl verwenden.

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Klassen 45

Hühnersalat mit eingelegter Gurke Zutaten: - 1 gekochte Hähnchenbrust - eine halbe rote Zwiebel - 100 gr. Hartkäse - 3 gekochte Eier - 2 eingelegte Gurken - Mayonnaise Zubereitung: 1. Alle Zutaten hacken, Mayonnaise hinzufügen, mischen. 2. Der Salat ist fertig.

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Klassen 71

Salat mit geräuchertem Hähnchen Zutaten: ● 200 g geräuchertes Hähnchen (ich habe Brust verwendet); ● 150 g eingelegte Pilze (ich habe Waldpilze verwendet); ● 1 Zwiebel; ● 2 Salzkartoffeln; ● 3 gekochte Eier; ● 2 eingelegte Gurken; ● Salz und Pfeffer – nach Geschmack; ● Mayonnaise; ● Öl zum Braten. Zubereitung: Kartoffeln in kleine Würfel schneiden. Die Eier in kleine Würfel schneiden. Schneiden Sie auch das Huhn oder zerlegen Sie es in Fasern. Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Öl goldbraun braten. Fein gehackte Pilze hinzufügen. Unter Rühren einige Minuten braten. Die Gurken in kleine Würfel schneiden. Gurken, Kartoffeln, Eier, geräuchertes Hähnchen, abgekühlte Pilze und Zwiebeln in eine Schüssel geben. Den Salat salzen und pfeffern, mit Mayonnaise würzen und in eine Salatschüssel geben. Mit Kräutern garnieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Ich hoffe, Sie finden dieses köstliche Rezept für geräucherten Hühnchen-Pilz-Salat hilfreich. Guten Appetit!

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Klassen 125

Pfifferlingssalat 🍴 Zutaten: ● 2 Hähnchenbrustfilets ● 3 eingelegte Gurken ● 200 g koreanische Karotten ● 200 g Käse ● 2 Knoblauchzehen ● Mayonnaise ● Gemüse Zubereitung: Zuerst das Filet in Salzwasser kochen, dann in Streifen schneiden ( oder mit meinen Händen Fasern essen). Dann schneiden wir auch die Gurken in Streifen und reiben den Käse auf einer groben Reibe. Filet, Käse, Gurken und Karotten mischen, durch eine Presse gepressten Knoblauch dazugeben und mit Mayonnaise würzen. Guten Appetit!

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Klassen 128

TOP 16 der besten Rezepte für köstlichen Lecho. 1 Lecho aus Paprika 2 Lecho „Familie“ 3 Lecho mit Karotten 4 Lecho für den Winter aus Paprika und Bohnen 5 Lecho „Tasty“ 6 Lecho aus Gurken 7 Lecho aus Auberginen 8 Diätetischer hausgemachter Lecho (ohne Essig) 9 Klassischer Lecho 10 Lecho einfach 11 Lecho mit Essig und Tomatenmark 12 Lecho gedünstet 13 Lecho mit Kräutern 14 Lecho mit Knoblauch 15 Pikanter Lecho 16 Lecho mit Meerrettich Dieser Salat ist eine der beliebtesten Sorten hausgemachter Eingemachter: Fast jede Hausfrau hat ein paar leckere Rezepte auf Lager . leckerer Lecho-Lecho. Ein appetitlicher Salat mit Paprika und Karotten oder mit Zwiebeln und Gurken sowie Gemüsekaviar für den Winter ist in der kalten Jahreszeit eine hervorragende Beilage zu den meisten hausgemachten Fleischgerichten. 1 Lecho aus Paprika Sie benötigen: 3 kg Tomaten; 5 kg süße Paprika; 0,5 kg Zwiebeln; 5-6 Stk. Möhren; Die Zwiebel hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen, die Karotten hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen. Paprika hinzufügen und erneut 5 Minuten köcheln lassen, Tomaten weitere 8 Minuten. Den Lecho salzen und einige Minuten bei schwacher Hitze erhitzen. In sterilisierte Gläser füllen, fest verschließen und die Gläser in einen „Pelzmantel“ wickeln. 4 Lecho für den Winter aus Paprika und Bohnen Sie benötigen: 1 kg Paprika; 2 kg Bohnen; 4 kg Tomaten; 1 kg Zwiebeln und Karotten; 1 Tasse Zucker; Löffel mit Salz darüber. Tomaten und Paprika fein hacken, Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl hinzufügen. Zum Kochen bringen und 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen. Die in Scheiben geschnittenen Gurken in die Mischung tauchen, kochen und 10 Minuten kochen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Heißes Lecho in sterilisierte Gläser füllen, aufrollen, einwickeln und vollständig abkühlen lassen. 7 Auberginen-Lecho Sie benötigen: 2,5 kg Auberginen; 1 kg bunte Paprika (rot, gelb, grün); 200 ml Pflanzenöl; 2 große Knoblauchzehen; 3 Liter Tomatensaft (kann durch verdünntes Tomatenmark ersetzt werden); 100 g 6 % Essig; scharfer Pfeffer – optional; ein kleiner Bund Petersilie und Dill; 1 EL. Löffel Salz; 0,5-1 EL. Sahara. Die Auberginen schälen, in Streifen schneiden, salzen und 2 Stunden auf ein Sieb geben, damit der Saft abtropfen kann – so wird die Bitterkeit beseitigt. Pflanzenöl in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen. Tomatensaft vorsichtig einfüllen, Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Nachdem diese Mischung kocht, fügen Sie die Auberginen hinzu. Nach 10–15 Minuten die in Würfel geschnittene Paprika hinzufügen und 25–30 Minuten kochen lassen. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs den durch die Knoblauchpresse gepressten Knoblauch und fein gehackte Kräuter hinzufügen. Auberginen-Lecho in ausgebrühte Gläser füllen, aufrollen und einwickeln, bis es abgekühlt ist. 8 Selbstgemachter Diät-Lecho (ohne Essig) Für 4 Liter fertigen Lecho benötigen Sie: 1,5-2 kg rote Paprika (wenn Sie grüne Paprika verwenden, müssen Sie die Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren); 3 kg Tomaten; 2 große Karotten; 3 EL. Löffel Zucker; 2 EL. Löffel Salz; 5 Nelkenknospen; 10 Erbsen Piment; geriebener Knoblauch und gehackte Peperoni - nach Geschmack. !!!Fügen Sie nach diesem Rezept keine Zwiebeln zu Lecho hinzu – sie sind ohne Essig nicht haltbar. Die Paprika von den Kernen schälen und in Streifen schneiden. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben. Entfernen Sie die Haut von den Tomaten – um die Arbeit zu erleichtern, tauchen Sie sie zuerst für 5 Sekunden in kochendes Wasser und dann in kaltes Wasser. Das Fruchtfleisch fein hacken, erhitzen, bis es fast kocht, und dann durch ein Sieb reiben, um die Kerne zu entfernen. Fügen Sie dem resultierenden Saft Salz, Zucker und Gewürze hinzu. Gießen Sie den Saft über das Gemüse, rühren Sie um und machen Sie das Feuer an. Unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und 10–12 Minuten kochen lassen. In sterilisierte Gläser füllen, mit Deckeln abdecken und Litergläser 10 Minuten lang pasteurisieren. An einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. 9 Klassischer Lecho Sie benötigen: 1 kg Tomaten und Paprika; 100 g Speck; 2 große Zwiebeln; 2 Teelöffel gemahlener weißer Pfeffer; gemahlener schwarzer Pfeffer auf einer Messerspitze; Salz. Alles Gemüse gründlich waschen, Paprika entkernen, Zwiebeln schälen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und in 4 Scheiben schneiden. Paprika in Längsstreifen schneiden, Speck würfeln, Zwiebel hacken. Den Speck glasig braten, dann die Zwiebel in die Pfanne geben und alles zusammen 7 Minuten köcheln lassen. Tomaten hinzufügen, mit schwarzem und weißem Pfeffer würzen, salzen, umrühren. Bei schwacher Hitze noch eine halbe Stunde kochen lassen. Der Lecho ist fertig, wenn das Gemüse weich ist. Das Gemüse in vorgewärmte, trockene Gläser füllen und aufrollen. Lecho, zubereitet nach einem der vorgeschlagenen Rezepte, ist eine würdige Alternative zu im Laden gekauften und hausgemachten Ketchups. 10 Einfaches Lecho Lecho, zubereitet nach diesem Rezept, ist perfekt 1,5-2 Jahre haltbar, obwohl es keine besonderen Konservierungsstoffe enthält. Zutaten: Reife Tomaten – 4 kg, Paprika (grün oder bunt) – 4 kg, Zucker – 1 Glas, Salz – 2 EL. Löffel. Zubereitung: Tomaten waschen, mit einem Handtuch trocknen, in beliebige Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. Gießen Sie die resultierende Masse in eine Emaillepfanne und lassen Sie sie kochen, lassen Sie sie kochen, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie 15 Minuten lang. Die Paprika von den Stielen und Kernen schälen, abspülen, mit einem Handtuch leicht trocknen und in mittelgroße Streifen schneiden. In die gekochte Tomatenmasse geben, mit Salz würzen, Zucker hinzufügen, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und den Lecho 30-35 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen. Der Pfeffer sollte leicht rau bleiben. Gießen Sie den fertigen heißen Lecho in vorbereitete und sterilisierte Gläser. Mit Schraubverschlüssen verschließen oder maschinell aufrollen. Die Behälter umdrehen, mit einem Handtuch abdecken und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren. 11 Lecho mit Essig und Tomatenmark Dieses Rezept eignet sich sowohl für alle, die Essig-Snacks lieben, als auch für alle, die selbstgemachte Zubereitungen (Konserven) lieber außerhalb des Kühlschranks aufbewahren. Es ist auch praktisch, wenn Sie Paprika haben, aber aus irgendeinem Grund keine Tomaten. Zutaten: Paprika – 3 kg, Tomatenmark – 2 Tassen, Wasser – 3 Tassen, Essig (6 %) – 1/2 Tasse, Zucker – 1 Tasse, Salz – 1 EL. Löffel (mit Schieber). Zubereitung: Paprika von Stielen und Kernen schälen, abspülen und in kleine Streifen schneiden. Tomatenmark mit Wasser, Zucker, Salz vermischen und zum Kochen bringen. Den Essig hinzufügen, die Mischung erneut erhitzen, Pfeffer hinzufügen, aufkochen lassen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Den fertigen Lecho in sterilisierte Gläser füllen und mit Schraubdeckeln verschließen. Umdrehen, abkühlen lassen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren. Rezeptoption: Auf Wunsch können Sie dem Lecho 30-40 schwarze Pfefferkörner zusammen mit Essig hinzufügen. 12 Geschmorter Lecho Dieser Lecho eignet sich eher als warmer oder kalter Snack, man kann ihn aber auch für den Winter aufrollen. Zutaten: Paprika (rot dickwandig) – 1 kg, reife Tomaten – 1 kg, Wasser – 150 ml, Zucker – 1/4 Tasse, Salz – 1 Teelöffel. Zubereitung: Paprika schälen, abspülen und in kleine Streifen schneiden, in einen Topf oder eine Frittierpfanne geben, mit Wasser bedecken und 15 Minuten blanchieren. In dieser Zeit die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Unter ständigem Rühren Tomaten, Salz und Zucker zu den Paprika geben, aufkochen und bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten sollten vollständig gekocht sein. Tipp: Wenn Sie Lecho sofort servieren möchten, können Sie 5 Minuten bevor es fertig ist, einen Bund gehackte Petersilie und ein paar durch eine Presse gepresste Knoblauchzehen hinzufügen und das Gericht mit Sonnenblumen- oder Olivenöl würzen. 13 Lecho mit Kräutern Würziger, aromatischer Lecho, der heiß zu Grillfleisch passt und im Winter an den schwülen Sommer erinnert. Zutaten: Reife Tomaten – 2 kg, Paprika – 2 kg, Zucker – 1/2 Tasse, Salz – 1 EL. Löffel, Essig (9 %) – 50 ml, getrocknete Petersilie – 4 Teelöffel (gehäuft), getrocknetes Basilikum – 2 Teelöffel, gemahlener Zimt – auf einer Messerspitze, schwarze Pfefferkörner – 15 Stück, Nelken – 3–4 Stück. Zubereitung: Die Tomaten blanchieren, die Haut entfernen, die Früchte in beliebige Stücke schneiden und durch einen Fleischwolf geben. In einen Topf geben und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Paprika schälen, waschen und in Streifen schneiden, zusammen mit Zucker, Salz, Essig zu den Tomaten geben, umrühren, aufkochen lassen und Petersilie, Basilikum, schwarze Pfefferkörner und Nelken hinzufügen. Nach 15 Minuten den Lecho mit Zimt würzen. Das Gericht weitere 15–20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf Lecho in vorbereitete Gläser füllen, mit Schraubdeckeln verschließen oder aufrollen, umdrehen, abkühlen lassen und kühl stellen. 14 Lecho mit Knoblauch Lecho mit Knoblauch ist ein einfaches und aromatisches Gericht. Um es zuzubereiten, benötigen Sie außer einem Herd keine spezielle Ausrüstung, daher ist es für diejenigen geeignet, die in einer nicht sehr gut ausgestatteten Landhausküche mit dem Einmachen beschäftigt sind. Zutaten: Tomaten – 2 kg, Paprika – 1,5 kg, Zucker – 2/3 Tasse, Salz – 1 EL. Löffel, Knoblauch – 10 Zehen, frisches Basilikum (kann durch Petersilie ersetzt werden) – 1 Bund, Essig (9 %) – 40 ml. Zubereitung: Tomaten waschen und in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Paprika von den Kernen schälen, waschen, in dünne Streifen schneiden, Knoblauch hacken. Das Gemüse zu den Tomaten geben, mit Salz würzen und Zucker hinzufügen. Umrühren, zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten kochen lassen. Anschließend gehackte Kräuter (Basilikum oder Petersilie) dazugeben und mit Essig aufgießen. Unter Rühren 5 Minuten kochen lassen. Den fertigen Lecho in sterilisierte Gläser füllen, Deckel schließen, umdrehen, abkühlen lassen und an einem kühlen Ort aufbewahren. 15 Pikanter Lecho Dieses Rezept ist speziell für alle, die scharfe Snacks lieben. Das Gericht passt perfekt zu starken Getränken, gebratenem Fleisch und Grillwürsten. Natürlich kann es für den Winter vorbereitet werden. Darüber hinaus können Sie damit selbstgemachte Pizza zubereiten. Zutaten: Paprika – 1,5 kg, Chilischote – 3 Stück, reife Tomaten – 2 kg, schwarze Pfefferkörner – 20 Stück, Zwiebeln (groß) – 2 Stück, Zucker – 1/2 Tasse, Salz – 1 EL. Löffel, Essig (9 %) – 50 ml, getrockneter Koriander – 4 Teelöffel (gehäuft). Zubereitung: Die Tomaten zusammen mit den Zwiebeln mahlen. Paprika und Chili von den Kernen schälen und in dünne „Federn“ schneiden. Geben Sie das gesamte Gemüse in eine Emaillepfanne und kochen Sie es. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Zucker, Salz, Essig, schwarze Pfefferkörner und getrockneten Koriander hinzufügen. Nochmals umrühren, die Hitze reduzieren und 20 Minuten kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden. Lecho kann sofort serviert oder in sterilisierte Gläser gefüllt, mit Deckeln verschlossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. 16 Lecho mit Meerrettich Wenn Sie Gerichte mit Meerrettich mögen, können Sie daraus auch Lecho zubereiten. Zutaten: Reife Tomaten – 1 kg, Paprika – 1 kg, Meerrettichwurzel (frisch) – 50 g, Zucker – 1/3 Tasse, Salz – 1 EL. Löffel, Essig (6%) – 100 ml. Zubereitung: Tomaten und Meerrettich mahlen, in einen Topf geben, aufkochen lassen und 10 Minuten kochen lassen. Entkernte und in dünne Scheiben geschnittene Paprikaschoten, Zucker, Salz und Essig hinzufügen. Umrühren und 15 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen. Sofort servieren (heiß oder kühl) oder in sterilisierte Gläser füllen und an einem kühlen Ort aufbewahren. Tipp: Wenn Sie der Meinung sind, dass 50 g Meerrettich für eine ausgeprägte Schärfe nicht ausreichen, können Sie noch ein paar Knoblauchzehen hinzufügen oder ein paar Chilischoten hinzufügen.

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