Wie man grüne Bohnensuppe macht. Sommerliche grüne Bohnensuppe

Grüne Bohnensuppe ist nicht so beliebt wie Borschtsch oder Soljanka, aber es lohnt sich zweifellos, sie zuzubereiten! Diese einfache und sättigende Suppe sorgt für Abwechslung im täglichen Mittagsmenü und begeistert die Verbraucher mit ihrer leuchtenden Farbe, ihrem reichen Geschmack und Aroma.

Ich liebe grüne Bohnen sehr und füge sie oft zu Hauptgerichten hinzu, zum Beispiel zu Gemüsepilaw oder Schmorbraten. Aber ich koche selten Suppe mit grünen Bohnen, und heute habe ich beschlossen, dieses Versäumnis zu korrigieren.

Um es sättigender zu machen, habe ich Suppe mit Hühnerbrühe zubereitet; mit Hühnchen schmeckt es am aromatischsten und leckersten, aber Sie können diese Suppe auch mit Fleischbrühe oder sogar Wasser kochen. Die letzte Option ist besonders in der Sommerhitze relevant.

Um grüne Bohnen- und Hühnersuppe noch aromatischer zu machen, eignet sich eine Kombination aus Kräutern wie Koriander, grünem Basilikum und Petersilie perfekt. Dieses Mal hatte ich keinen Koriander mit Basilikum, sondern das übliche Set Petersilie + Dill und es ist auch super geworden.

Nun zur Hauptsache – wie man Suppe mit grünen Bohnen kocht. Dafür benötigen wir:

Zutaten für das Rezept für grüne Bohnensuppe
Huhn	500-600 Gramm
Gefrorene grüne Bohnen	200 Gramm
Zwiebel	1 kleiner Kopf
Karotte	1 klein (100 Gramm)
Kartoffel	2-3 Stück (300 Gramm)
Tomate oder Tomatenmark	1 großer oder 1 Esslöffel
Würziges Grün	ein paar Zweige
Pflanzenöl (optional)	1 Esslöffel
Salz	nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer	nach Geschmack
Peperoni (optional)	nach Geschmack
Wasser	2 Liter

Suppe mit grünen Bohnen und Hühnchen

Wir beginnen mit dem Tanzen vom Herd, also aus der Brühe :). Gießen Sie kaltes Wasser (2 Liter) in einen Topf, fügen Sie Hähnchenstücke hinzu und zünden Sie es an. Zum Kochen bringen, die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, den Schaum mit einem Schaumlöffel entfernen und auf niedrigster Stufe 30–40 Minuten köcheln lassen. Wenn Sie nach allen Regeln eine vollkommen klare Brühe kochen möchten, willkommen auf dieser Seite, auf der ich die Geheimnisse des Kochens von Hühnerbrühe geteilt habe.

Die gekochte Brühe abseihen. Ergibt etwa 1,5 Liter Suppenbasis.

Trennen Sie das Hühnerfleisch von den Knochen.

Zwiebel und Karotte schälen und waschen. Die Zwiebel fein hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

Es ist besser, dieses Gemüse leicht in Pflanzenöl anzubraten, bevor man es der Suppe hinzufügt, um seinen Geschmack freizusetzen. Anbraten, bis die Zwiebel glasig ist; es ist nicht nötig, zu viel zu braten.

Die Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden, etwa so groß wie grüne Bohnen. So wird die Suppe mit grünen Bohnen nicht nur lecker, sondern sieht auch harmonisch aus.

Wir reinigen die Tomate von Haut und Kernen. Das Fruchtfleisch hacken. Eine Tomate lässt sich leicht schälen, indem man die Schale kreuzweise einschneidet, sie einige Minuten lang in kochendes Wasser taucht und sie dann mit kaltem Wasser abspült.

Die Hühnerbrühe erneut aufkochen lassen, die gehackten Kartoffeln dazugeben.

Ein paar Minuten später - Zwiebeln und Karotten.

Wir nehmen die gefrorenen grünen Bohnen aus dem Gefrierschrank und spülen sie mit kaltem Wasser ab, um den „Schnee“ zu entfernen, der sich im Beutel gebildet hat.

Geben Sie die Bohnen ohne aufzutauen in den Suppentopf. Die Suppe 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen.

Tomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen lassen.

Im Winter bereiten wir oft Suppe mit grünen Bohnen zu, die Teil der gefrorenen Gemüsemischung sind. Der Duft von Gemüsesuppe weckt Erinnerungen an warme Tage und man möchte, dass der Sommer schnell kommt. Frisches Gemüse ist schmackhafter und gesünder als gefrorenes. Wir empfehlen Ihnen, keine Zeit zu verschwenden und Ihre Gesundheit wieder aufzuladen. Unser Rezept für sommerliche Gemüsesuppe besteht aus grünen Bohnen, Sie können aber auch mit den gelben oder violetten Bohnen experimentieren, die Sie in unseren Geschäften finden.

Eine kleine Geschichte

Grüne Bohnen wurden erst vor relativ kurzer Zeit - zu Beginn des letzten Jahrhunderts - zu einem allgemein erhältlichen Produkt. Davor waren sie jedoch teuer und nicht in allen Küchen erhältlich. Das erste Rezept für das Gericht erschien offenbar im Mittelalter. Die Schoten der Pflanze, die zuvor für Samen gezüchtet wurde, wurden im Ganzen gegessen. Zarte junge Halme können im Laufe des Sommers nach und nach gepflückt werden, später werden sie geschält und getrocknet oder aus frischen Körnern gekocht. Die für Suppen, Salate und Beilagen geeigneten Schoten sind sehr jung – sie sind erst eine Woche alt.

Wie alle Bohnensorten kamen auch grüne Bohnen aus Südamerika nach Europa. Zunächst wurden die niedlichen Blumen aus Schönheitsgründen gezüchtet, doch dann probierte man die Schoten aus und begann, neue Sorten zu kultivieren. Die Italiener waren die ersten, die den Geschmack der zarten Schoten zu schätzen wussten; das Rezept kam aus Frankreich nach Russland, und seitdem werden diese Bohnen als französisch bezeichnet.

Eine Sorte grüner Bohnen ohne harten Faden am Rand der Schote wurde 1894 von Calvin Keeney entwickelt. Der „Vater“ des faserlosen Spargels lebte in der amerikanischen Stadt Leroy.

Arten von grünen Bohnen

Die Schoten sind rund und flach, lang (bis 15 cm) und kurz (7-13 cm).

• Französisch. Die Schoten sind klein – bis zu 10 Zentimeter, süß, zart und knackig. Die Farbe kann grün, lila und sogar schwarz sein.
• chinesisch, sie ist eine Schlange. Lange grüne Schoten erreichen eine Länge von 50 cm. Je heller die Farbe der Bohnen, desto zarter sind sie.
• Kenianer. Die teuerste Sorte. Dünne Schoten mit einem Durchmesser von bis zu 5 mm haben einen süßlich-nussigen Geschmack.
• Drakonische Sprachen oder georgisch. 15 cm lange Schoten mit violetten Streifen. Lobio wird aus den flachen Sorten zubereitet.

Kochgeheimnisse

• Junge Schoten sind am köstlichsten und zartesten. Die Umrisse der Bohnen erscheinen durch die überreife Schale.
• Frische grüne Schoten brechen mit einem leichten Knirschen und die Stelle wird schnell feucht.
• Im gefrorenen Zustand verliert dieses Gemüse weder seinen Geschmack noch seine wohltuenden Eigenschaften.
• Wenn Sie die Bohnen zum Kochen vorbereiten, waschen Sie sie und entfernen Sie die Enden. Grüne Arten haben in der Regel keine Adern, aber wenn Sie eine erfolglose Sorte gekauft haben, müssen Sie hart arbeiten und jede Schote verarbeiten.
• Lange Schoten werden in mehrere Teile geteilt; die Franzosen schneiden sie oft der Länge nach.
• Grüne Bohnen passen gut zu Pflanzenöl oder Butter, Knoblauch, Estragon, Petersilie, Basilikum und Nüssen.
• Grüne Bohnen lieben wie alle Hülsenfrüchte Säure – Zitronensaft, Essig, Tomaten, trockenen Wein.
• Junge Schoten garen schnell – bis zu 10 Minuten, und gefrorene sind sogar noch früher fertig – in ein paar Minuten. Grüne Bohnen nicht zu lange kochen, damit sie ihren Geschmack nicht verlieren.

Suppenrezept

• Kochzeit – 60 Minuten.
• Anzahl der Portionen - 5.

Es ist Sommer, deshalb bieten wir Ihnen ein Rezept für eine Suppe aus frischen grünen Bohnen und jungem Gemüse. Wir haben das Braten in das Rezept aufgenommen, aber Sie können es auch weglassen und gehacktes Gemüse in die Suppe geben, es wird trotzdem köstlich.

Zutaten:

• Ein halbes Kilo Huhn.
• 500 g grüne Bohnen.
• 500 g Kartoffeln.
• 1-2 junge Karotten.
• Petersilienwurzel.
• Paprika.
• Birne.
• Zwei mittelgroße Tomaten.
• Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
• Grüns (Dill, Petersilie).
• Salz und Pfeffer nach Geschmack.
• Sauerrahm (optional).

Das junge Gemüse ist schnell fertig; die meiste Zeit wird für die Zubereitung der Hühnerbrühe aufgewendet.

1. Das Hähnchen in Portionen schneiden, kaltes Wasser hinzufügen, aufkochen lassen und bei schwacher Hitze eine halbe Stunde garen.
2. Das Gemüse schälen und schneiden.
3. Wenn das Huhn fertig ist, fügen Sie der Brühe Kartoffeln hinzu.
4. Zwiebel und Paprika fein hacken. Die Tomaten schälen und ebenfalls hacken. Karotten und Petersilie in dünne Ringe schneiden.
5. Die Zwiebel in einen Topf mit erhitztem Öl geben und glasig dünsten.
6. Gehackte Tomaten, Paprika und Karotten zu den Zwiebeln geben, alles zusammen 5 Minuten köcheln lassen.
7. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, das sautierte Gemüse in die Suppe geben und warten, bis sie kocht.
8. Grüne Bohnen in die Pfanne geben.
9. Salzen und nicht länger als 5-8 Minuten kochen lassen.
10. Gehackten Knoblauch und gehackte Kräuter zur fertigen Suppe hinzufügen. Pfeffern und mit Salz abschmecken.

Grüne Bohnensuppe zubereiten!

Im Winter möchte man mehr denn je etwas Warmes und Leckeres genießen. Deshalb genießen Suppen in der kalten Jahreszeit die größte Aufmerksamkeit. Und natürlich denkt jede Hausfrau darüber nach, wie sie ihre Ernährung abwechslungsreicher gestalten und etwas Neues kochen kann. Warum gönnen Sie sich nicht nur eine grüne Bohnensuppe, die aufgrund der vielen Vitamine in grünen Bohnen nicht nur gesund, sondern auch schön ist? satte grüne Farbe grüner Bohnen.

Grüne Bohnen sind schon lange ein häufiger Gast in unseren Küchen. Am häufigsten verwenden wir grüne Bohnen in Salaten, aber es ist an der Zeit, unsere Speisekarte zu erweitern und diese Zutat in andere Gerichte aufzunehmen. Also, lasst uns grüne Bohnensuppe zubereiten.

Suppe mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Diese Suppe lässt niemanden gleichgültig. Eine leichte, leckere und sehr schöne Suppe, die zudem einfach und schnell zuzubereiten ist. Und wenn Sie Schweinefleisch durch Rindfleisch ersetzen, erhalten Sie immer noch eine echte Diätsuppe.

Zutaten:
500 Gramm Schweinefleisch;
500 Gramm Kartoffeln;
300 Gramm grüne Bohnen;
2 Tomaten;
Birne;
Eine Karotte;
2 Knoblauchzehen;
Pflanzenöl;
Grün;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, Wasser hinzufügen, salzen und garen. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Sobald das Fleisch gar ist, Kartoffeln dazugeben und 5-7 Minuten garen lassen. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt das Braten vor: Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden, Karotten reiben. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, dann die Tomaten und Karotten hinzufügen. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, grüne Bohnen in die Suppe geben und die Suppe weitere 5 Minuten köcheln lassen. Dann den Braten dazugeben, pfeffern, salzen, die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten auf dem Herd stehen lassen. Zum Schluss den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch dazugeben und die Suppe weitere 15-20 Minuten unter dem Deckel ziehen lassen. Die Suppe ist fertig! Vor dem Servieren die Suppe mit Kräutern garnieren.

Hühnersuppe mit grünen Bohnen

Zutaten:
500 Gramm Hühnerfleisch;
300 Gramm grüne Bohnen;
Eine Paprika;
Eine Zwiebel;
Drei Tomaten;
Dill, Petersilie und Sellerie;
Pflanzenöl;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden, Wasser hinzufügen, salzen und 45 Minuten kochen lassen. Tomaten in Scheiben, Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Tomaten, Paprika, Bohnen und Röstzwiebeln in die Brühe geben. Pfeffern und weitere 7 Minuten kochen lassen. Zum Schluss gehackten Dill, Petersilie und Sellerie hinzufügen.

Foto: Shutterstock.com

Bohnensuppe mit Nudeln und Rindfleisch

Zutaten:
500 Gramm Rinderrippen;
200 Gramm kleine Nudeln;
500 Gramm grüne Bohnen;
Eine Zwiebel;
Eine Karotte;
Frühlingszwiebeln;
Grün;
Pflanzenöl;
Ein paar Knoblauchzehen;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Gießen Sie Wasser über die Rinderrippen, fügen Sie Salz hinzu und kochen Sie sie zusammen mit der Zwiebel und den ganzen Karotten, bis sie weich sind.
Die Bohnen separat in Salzwasser 15 Minuten kochen. Die Nudeln ebenfalls 4 Minuten in Salzwasser kochen, dann mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Sobald Ihre Brühe fertig ist, nehmen Sie die Rippchen heraus, entfernen Sie das Fleisch von ihnen und geben Sie sie wieder in die Brühe. Wir versenden dort auch fertige Bohnen und Nudeln, gehackte Kräuter und Frühlingszwiebeln. Drücken Sie den Knoblauch in die Suppe und lassen Sie ihn einige Minuten ruhen.

Suppe mit grünen Bohnen und Sauerrahm

Zutaten:
Ein Kilogramm grüne Bohnen;
500 Gramm Kartoffeln;
100 Gramm Sauerrahm;
Mehl;
Grün;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und zum Kochen auf den Herd stellen. Wenn die Kartoffeln fast fertig sind, fügen Sie grüne Bohnen hinzu. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Etwas Mehl zum Sauerrahm geben, gut verrühren, sodass keine Klümpchen entstehen, und in die Suppe gießen. Zum Schluss fügen wir gehackte Kräuter hinzu.

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Nachrichtenreihe „Erste Gänge“:
Teil 1 – Grüne Bohnensuppe zubereiten!

Grüne Bohnen tauchen in unseren Küchen immer häufiger auf, werden aber meist zur Zubereitung verschiedenster Salate verwendet. Obwohl ein sehr leckeres und gesundes Gericht die grüne Bohnensuppe ist, die reich an Vitaminen ist.

Das Rezept für diese Suppe enthält folgende Zutaten:

• Schweine- oder Rindfleisch: 500 Gramm.
• Kartoffeln: 500 Gramm.
• Grüne Bohnen: 300 Gramm.
• Tomaten: zwei Stück.
• Eine Karotte.
• Zwei Knoblauchzehen, eine Zwiebel.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Salz, Pfeffer, Kräuter (zum Servieren).

Grüne Bohnensuppe vereint nur gesunde Zutaten, außerdem ist sie schnell zubereitet und enthält ein Minimum an Kalorien. Dieses Gericht ist aus einer Diätmahlzeit kaum wegzudenken. Aus diesem Grund wird es vor allem das schöne Geschlecht ansprechen, das immer auf seine Figur achtet.

Über die Vorteile grüner Bohnen

Grüne Bohnen enthalten viele Vitamine, darunter Folsäure, Carotin, A-, E-, C-, B-Vitamine und mehr. Es ist nicht zu übersehen, dass Mineralien wie Kalium, Magnesium, Chrom und Zink vorhanden sind, die den Zustand von Haaren, Nägeln und Haut verbessern können.

Die Vorteile grüner Bohnen sind begründet. Durch die regelmäßige Anwendung können Sie die Funktion des Verdauungssystems verbessern und Krankheiten wie Arthritis und Rheuma lindern. Durch die Anwesenheit von Schwefel können Sie den Heilungsprozess bei infektiösen Darmerkrankungen beschleunigen. Der Verzehr von grüner Bohnensuppe und anderen Gerichten, die dieses Produkt enthalten, ist gut für Diabetiker, da es den Blutzuckerspiegel senkt.

Sie haben schon vor langer Zeit mit dem Bohnenanbau begonnen; es ist heute sehr schwierig, das genaue Datum zu nennen. Dieses Produkt wird in archäologischen Dokumenten erwähnt, die mehr als fünftausend Jahre alt sind! Zur Geschichte der Bohnen gibt es viele verschiedene Versionen. Einige glauben, dass es seinen Ursprung in Amerika hat. Die Tatsache, dass viele alte Kulturen davon wussten: China, Rom, Ägypten, lässt uns dieser Meinung nicht zustimmen. Die berühmten, von Kleopatra hergestellten Masken aus Bohnensamen wurden bei Ausgrabungen in Pompeji gefunden.

Wie dem auch sei, im 16. Jahrhundert tauchten auf dem Territorium Europas Bohnen auf, aber man begann nicht sofort, sie zu essen. Es dauerte mindestens zweihundert Jahre, bis der volle Wert dieses Produkts erkannt wurde. In dieser Zeit wurde sie als Zierpflanze zur Dekoration von Gärten verwendet, da sie sehr schön blüht.

Die Italiener kamen auf die Idee, nicht nur die Samen, sondern auch die Stiele der Bohnen zu essen. Wenig später wurde eine besondere Bohnensorte entwickelt, die französische (oder grüne) Bohnen genannt wurde.

Schritt-für-Schritt-Zubereitung des Gerichts

Grüne Bohnensuppe ist schnell und einfach zubereitet:

1. Das Fleisch in Portionen schneiden und auf den Herd legen.
2. Wir beginnen mit dem Schälen und Schneiden der Kartoffeln, die wir nach dem Garen des Fleisches in die Pfanne werfen.
3. Zum Braten Zwiebeln und Tomaten in Würfel schneiden, Karotten mit einer groben Reibe reiben. Nun das geschälte Gemüse in einem beliebigen Pflanzenöl anbraten.
4. Wenn die Kartoffeln gar sind, grüne Bohnen in die Pfanne geben, fünf Minuten köcheln lassen und das gebratene Gemüse dazugeben.
5. Die Suppe salzen und pfeffern, die Hitze reduzieren und etwa zehn Minuten auf dem Herd stehen lassen.
6. Am Ende des Garvorgangs der grünen Bohnensuppe vorgepressten oder fein gehackten Knoblauch hinzufügen.
7. Schalten Sie das Gas aus und lassen Sie es eine Weile ziehen, zwanzig Minuten reichen aus.

Vor dem Servieren das Gericht mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Köstliche grüne Bohnensuppe mit Hühnchen

Aus grünen Bohnen können auch andere Suppen zubereitet werden, beispielsweise Hühnersuppe. Zusätzlich zu den zuvor aufgeführten Hauptprodukten benötigen Sie Paprika und Sellerie und ersetzen das Fleisch durch Hühnchen.

1. Gießen Sie wie im vorherigen Rezept Wasser in die Pfanne und lassen Sie das Fleisch kochen.
2. Während des Kochens das Gemüse, die Tomaten in Spalten und die Paprika und Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
3. Die Zwiebel muss unter Zugabe von Pflanzenöl angebraten und mit anderem Gemüse in die Suppe gegeben werden.
4. Die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und weitere sieben Minuten köcheln lassen. Nach dem Garen Petersilie, Sellerie und Dill zur Hühner- und grünen Bohnensuppe geben.

Suppenpüree zubereiten

Beliebt ist auch Püreesuppe, für deren Zubereitung Sie 300 Gramm Bohnen, 200 Gramm Kartoffeln, die gleiche Menge Milch, 20 Gramm Butter und nach Geschmack Salz benötigen. Die Zubereitung ist ganz einfach.

1. Die Bohnenschoten schälen und gründlich abspülen, einen Teil durch einen Fleischwolf geben und den anderen Teil beiseite legen, er wird am Ende des Garvorgangs nützlich sein.
2. Sie müssen die vorgeschälten Kartoffeln in kleine Stücke schneiden und Bohnenschoten dazugeben, durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer zerkleinern. Nun die Suppe mit heißem Wasser auffüllen, mit Salz abschmecken und anzünden.
3. Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, müssen Sie alles mit einem Sieb abwischen. Das Püree mit heißer Milch verdünnen und Butter hinzufügen.
4. Bevor Sie die grüne Bohnenpüreesuppe servieren, fügen Sie die gekochten und gehackten grünen Bohnenschoten hinzu, die Sie am Anfang übrig haben sollten.

U Wir sind sicher, dass die grüne Bohnensuppe vielen Menschen gefallen wird. Wenn Sie möchten, können Sie experimentieren und Ihr eigenes Rezept entwickeln, und die danach zubereitete Suppe wird ein häufiger Gast auf Ihrem Esstisch sein.

Grüne Bohnensuppe ist einer der klassischen ersten Gänge des Mittelmeerraums und Europas. Diese Suppe ist sehr einfach und unkompliziert zuzubereiten und der Geschmack des Gerichts wird Sie durch seine Frische und die hervorragende Kombination aller Zutaten begeistern. Das Gericht kann in verschiedenen Variationen zubereitet werden: vegetarisch, herzhaft, Diätgericht, in Form einer Püreesuppe oder Cremesuppe.

Das Gericht ist in der Regel sehr schnell zubereitet. Alle Komponenten sind schnell vorbereitet und erfordern keine besondere Bearbeitung.

Um zu verhindern, dass die Bohnen verkochen und ihre Farbe verlieren, sollten Sie die Komponente erst ganz zum Schluss in die Suppe geben.

Am besten bereiten Sie diese Suppe mit Hühnchen zu, wenn Sie eine diätetische und leichtere Variante wünschen, oder mit Rind- oder magerem Lammfleisch für ein sättigenderes und nahrhafteres Gericht.

Zum Schluss die Suppe mit grünen Bohnen servieren, ergänzt mit Kräutern, Croutons oder Kräutern. Verschiedene Käseplatten ergänzen das Gericht perfekt. Es wird empfohlen, das Gericht heiß zu servieren.

Wie man grüne Bohnensuppe kocht – 15 Sorten

Ein zartes und kalorienarmes Gericht für ein leichtes Mittagessen.

Zutaten:

• Hähnchenschenkel - 2 Stk.
• Gewürze
• Grüne Bohnen - 400 g
• Karotten - 1 Stk.
• Lorbeerblatt
• Zwiebel - 1 Stk.
• Pfeffer
• Öl zum Braten
• Kartoffeln - 6 Stk.
• Grün

Vorbereitung:

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die Karotten reiben.

Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden.

Die Brühe auf den Oberschenkeln aufkochen.

Zwiebeln und Karotten goldbraun braten und das Gemüse mit Gewürzen würzen.

Das gekochte Hähnchen in Fasern trennen.

Kartoffeln und Bohnen in die kochende Brühe geben.

Sobald die Bohnen weich sind, fügen Sie den Braten und die Hähnchenfasern hinzu. Lorbeerblätter und Kräuter hinzufügen.

Die Suppe noch fünf Minuten kochen lassen und servieren.

Grüne Bohnensuppe

Ein zartes, cremiges und sehr samtiges Gericht, das sich perfekt für die Zubereitung eines Sommermenüs eignet.

Zutaten:

• Butter – 3 EL.
• Wasser - 5 Gläser
• Kartoffeln - 500 g
• Milch – 2 Tassen
• Grüne Bohnen - 700 g

Vorbereitung:

Die Kartoffeln in Würfel schneiden und kochen.

Nach 20 Minuten Bohnen hinzufügen.

Sobald das Gemüse weich ist, Milch hinzufügen und das Gericht pürieren.

Die Suppe aufkochen, Öl und Gewürze hinzufügen. Abschmecken und servieren.

Eine ausgezeichnete Option für eine würzige Suppe für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten:

• Mageres Rindfleisch - 0,5 kg
• Knoblauch – 2-3 Zehen
• Pflanzenöl
• Tomate - 2 Stk.
• Grün
• Karotte - 1 Stk.
• Grüne Bohnen - 250 g
• Zwiebeln - 1 Stk.
• Kartoffeln - 0,5 kg
• Pfeffer

Vorbereitung:

Das Gemüse schälen und hacken.

Das gewaschene Fleisch hacken und die Brühe kochen.

Kartoffeln zum Fleisch hinzufügen.

Geraspelte Karotten mit Zwiebeln und Tomaten anbraten.

Am besten reiben Sie die Tomaten – so wird die Suppe zarter.

Die Bohnen in die Suppe geben und nach 7 Minuten anbraten.

Weitere 10 Minuten kochen lassen.

Den Knoblauch zerdrücken und zur Suppe geben, mit Kräutern würzen und das Gericht abschmecken.

Eine köstliche und sehr sättigende Suppe für ein nahrhaftes Abendessen. Passt hervorragend zu Crackern.

Zutaten:

• Rinderbrühe - 375 ml.
• Grüne Bohnen - 120 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Tomatensuppendressing – 180 g
• Sellerieblätter - 2 Stk.
• Rote grüne Bohnen aus der Dose - 200 g

Vorbereitung:

Kartoffelwürfel in Brühe kochen. Nach einer Viertelstunde Bohnen und Dressing hinzufügen.

Sobald das Gemüse weich wird, rote Bohnen und Sellerie hinzufügen. Das Gericht weitere 5 Minuten kochen und servieren.

Ein samtiges Gericht mit Sauerrahm ergänzt das Sommermenü gut.

Zutaten:

• Sauerrahm - 3 EL.
• Grüne Bohnen - 800 g
• Dill
• Mehl - 5 EL.
• Essig - 1 TL.
• Kartoffeln - 3 Stk.
• Gewürze
• Öl - 30 g
• Paprika

Vorbereitung:

Die Bohnen mit Wasser übergießen und gründlich abspülen.

Die Bohnen in Streifen schneiden.

Die Kartoffeln in Würfel schneiden. Mit Bohnen vermischen, Wasser hinzufügen und eine Viertelstunde kochen lassen.

Gewürze und Salz hinzufügen.

Mehl und Paprika in Öl anbraten.

Den vorbereiteten Braten in die Suppe geben.

Sobald sich das Mehl aufgelöst hat, saure Sahne hinzufügen.

Kochen Sie die Suppe, bis sich die saure Sahne vollständig aufgelöst hat.

Das Gericht abschmecken und gehackte Kräuter hinzufügen. An den Tisch servieren.

Ein samtiges und reichhaltiges Gericht zum eleganten und delikaten Servieren.

Zutaten:

• Hühnerbrühe - 300 ml.
• Gefrorener Brokkoli - 120 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Grüne Bohnen - 80 g
• Milch - 50 ml.
• Knoblauch - 1 g
• Grün

Vorbereitung:

Bohnen in Brühe kochen, Brokkoli hinzufügen.

Milch zum vorbereiteten Gemüse geben und das Gericht pürieren.

Aufkochen und Gewürze hinzufügen. Die Cremesuppe abschmecken und servieren.

Ein herzhaftes und sehr leichtes Gericht mit Gemüse ergänzt jede Mahlzeit, macht satt und wärmt.

Zutaten:

• Kartoffeln - 4 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Huhn - 500 g
• Lorbeerblatt
• Zwiebel - 1 Stk.
• Grüne Bohnen - 300 g
• Karotten - 1 Stk.

Vorbereitung:

Fleischbrühe auf dem Huhn aufkochen. Es dauert nicht länger als vierzig Minuten.

Es lohnt sich, den weißen Schaum regelmäßig aus der Brühe zu entfernen – dadurch bleibt die Transparenz der Brühe gewährleistet.

Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden.

Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in Stücke und kleine Fasern zerlegen.

Kartoffeln in die Brühe geben.

Nach 10 Minuten die Bohnen hinzufügen.

Karotten und Zwiebeln anbraten, dann die Paprikawürfel zum Gemüse geben.

Sobald die Kartoffeln weich sind, fügen Sie die Fleischfasern hinzu.

Sobald die Suppe kocht, fügen Sie das Braten hinzu.

Die Suppe abschmecken und weitere 15 Minuten kochen lassen. Heiß servieren.

Vitaminreiches und sehr leichtes Diätgericht für ein herzhaftes Abendessen.

Zutaten:

• Sesamöl – 2 EL.
• Hähnchenbrust - 3 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer
• Karotten - 2 Stk.
• Knoblauch - 4 Zehen
• Grüne Bohnen - 250 g
• Spinatblätter - 50 g
• Hühnerbrühe - 1,5 l
• Koriandersamen - 1 TL.
• Sonnenblumenöl - 4 EL.

Vorbereitung:

Kochen Sie die Hühnerbrühe.

Fügen Sie Karotten und grüne Bohnen hinzu.

Kochen Sie das Gemüse, bis das Gemüse gar ist, und fügen Sie dann die Kräuter, den Knoblauch und die Gewürze hinzu.

Spinat in Öl anbraten. Zur Suppe hinzufügen und das Gericht kochen.

Das Gericht abschmecken und servieren.

Ein nahrhaftes und sehr schmackhaftes Gericht für das Feiertagsmenü.

Zutaten:

• Zwiebel - 2 Stk.
• Paprika - 4 EL.
• Grüne Bohnen - 300g
• Kartoffeln - 7 Stk.
• Lamm - 500 g
• Knoblauch - 2 Zehen

Vorbereitung:

Zwiebel und Knoblauch hacken. In Öl anbraten.

Zunächst sollten Sie den Knoblauch anbraten, damit das Gewürz sein Aroma an das Öl weitergibt.

Die Lammfleischstücke zusammen mit Knoblauch und vorbereiteten Zwiebeln, Gewürzen und Paprika anbraten. Mit Brühe aufgießen und halbgar köcheln lassen.

Gehackte Kartoffeln hinzufügen und garen. Die Bohnen hinzufügen und kochen, bis das Gemüse weich ist.

Mit Gemüse servieren.

Ein herzhaftes, vitaminreiches und sehr leckeres Gericht für jeden Anlass. Ideal zu Fleischsnacks.

Zutaten:

• Karotten - 100 g
• Kartoffelstärke 1 EL.
• Selleriestange - 100 g
• Kürbis - 100 g
• Rinderhaxen - 1 Stk.
• Grüne Bohnen - 100 g
• Zucchini - 100 g
• Olivenöl - 1 EL.

Vorbereitung:

Die Brühe am Haxen aufkochen. Gehackten Kürbis und Karotten hinzufügen.

Bohnen und Zucchini anbraten.

Zusammen mit Sellerie zur Suppe hinzufügen.

Kochen Sie die Suppe, bis das Gemüse fertig ist, würzen Sie sie mit Stärke und schmecken Sie das Gericht ab.

Servieren Sie die Suppe zusammen mit geröstetem Ciabatta.

Ein sehr nahrhaftes und schmackhaftes Gericht für ein reichhaltiges Festmahl und Erholung im Freien.

Zutaten:

• Grüne Bohnen - 1350 g
• Schweinefett - 5 EL.
• Salz - 1 EL.
• Wasser - 4,2 l
• Knoblauch - 3 Zehen
• Zitronenpfeffer - 1 EL.
• Lorbeerblatt - 2 Stk.
• Sauerrahm - 1500 ml.
• Brühwürfel - 2 Stk.
• Dill - 1 Bund
• Mehl - 10 EL.

Vorbereitung:

Bohnen waschen, schälen und halbieren.

Den Knoblauch schälen und den Dill hacken.

Gemüse mit Bohnen, Knoblauch, Brühwürfeln, Lorbeer und Salz vermischen. Die Zutaten mit Wasser übergießen und etwa 3 Stunden kochen lassen.

Fett oder Schmalz schmelzen.

Etwas Wasser und Mehl hinzufügen. Kochen, bis sich das Mehl aufgelöst hat, dann die Mischung in die saure Sahne gießen und zur Suppe hinzufügen.

Das Gericht noch ein paar Minuten kochen und servieren.

Ein köstliches Gemüsegericht für wahre Feinschmecker!

Zutaten:

• Zwiebel - 2 Stk.
• Geriebener Parmesan
• Karotten - 2 Stk.
• Grüne Bohnen - 200 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Zucchini - 1 Stk.
• 200 g einfügen
• Brokkoli - 250 g
• Sellerie - 1 Stk.
• Knoblauch - 3 Zehen
• Grüne Erbsen - 150 g
• Tomaten - 1 Stk.
• Spinat – 1 Bund

Vorbereitung:

Gemüse in Würfel schneiden.

Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie anbraten.

Gehackte Kartoffeln und Zucchini mit dem Braten vermischen und Wasser hinzufügen. Ins Feuer schicken.

Erbsen und grüne Bohnen hinzufügen.

Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie das Gericht, bis es vollständig gekocht ist.

Brokkoli und Spinat hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Von den Tomaten die Haut entfernen und in die Suppe geben.

Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Abschmecken, mit Parmesan bestreuen und servieren.

Ein interessanter und herzhafter erster Gang für eine nahrhafte Mahlzeit.

Zutaten:

• Kartoffeln - 600 g
• Speck - 300 g
• Knoblauch
• Grüne Bohnen - 400 g
• Gewürze
• Karotten - 2 Stk.
• Pfeffer
• Pflanzenöl
• Paprika - 200 g

Vorbereitung:

Kartoffeln hacken und mit Gewürzen kochen.

Nach 20 Minuten den gebratenen Speck dazugeben.

Speck mit Gewürzen anbraten.

Geriebene Karotten mit Bohnen und gehacktem Pfeffer anbraten. Den Knoblauch dazugeben und nach 10 Minuten das Gemüse zur Suppe geben.

Das Gericht weitere 10 Minuten kochen und servieren.

Ein herzhaftes, reichhaltiges und sehr würziges mediterranes Gericht für Ihren Tisch!

Zutaten:

• Nudeln - 80 g
• Tomatenkonserven - 425 g
• Olivenöl - 1 EL.
• Cannellini-Bohnen – 425 g
• Knoblauch - 2 Zehen.
• Kartoffeln - 1 Stk.
• Lauch – 1 Stiel
• Zucchini - 1 Stk.
• Grüne Bohnen - 100 g
• Selleriestiel - 2 Stk.
• Italienische Petersilie - 10 g
• Gemüsebrühe - 2 l
• Karotten - 1 Stk.
• Tomatenmark - 2 EL.
• Parmesankäse - 40 g

Vorbereitung:

Nudeln al dente kochen.

Gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Sellerie anbraten.

Karotten und Kartoffeln kochen, in Würfel schneiden.

Zucchini, Tomatenmark, zwei Bohnensorten und Dosentomaten in die Suppe geben.

Bringen Sie die Suppe zur Zubereitung und schmecken Sie sie ab.

Servieren Sie das Gericht mit Nudeln.

Eine herzhafte, schmackhafte und sehr reichhaltige Suppe schmückt jedes Menü und sorgt für Abwechslung bei einem üppigen Festmahl.

Zutaten:

• Lamm - 500 g
• Grüne Bohnen - 200 g
• Kartoffeln - 2 Stk.
• Linsen - 70 g
• Thymian
• Brühe - 2 l
• Tomaten - 2 Stk.
• Koriander
• Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Paprika - 1 Stk.
• Knoblauch - 2 Zehen

Vorbereitung:

Das Fleisch goldbraun braten und in die kochende Brühe geben.

Gemüse in kleine Würfel schneiden. Die Kartoffeln in die Brühe geben.

Das Gemüse in Öl goldbraun braten.

Das geröstete Gemüse in die Brühe geben.

Schälen Sie die Tomaten.

Dazu müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen.

Tomaten und Linsen in die Suppe geben.

Nach 10 Minuten Bohnen und Thymian hinzufügen.

Mit Kräutern würzen und servieren.