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Welche Vitamine sind in Kakis enthalten? Persimone: vorteilhafte Eigenschaften und Kontraindikationen (Schaden)

Diejenigen, die im Winter lieber zunehmen und krank werden, beschweren sich darüber, dass es in den Regalen der Märkte und Geschäfte kein Obst und Gemüse der Saison gibt und importierte Produkte und Produkte aus dem Gewächshaus mehr schaden als nützen. Aber wie heißt es so schön: Es gibt diejenigen, die nach Möglichkeiten suchen, und diejenigen, die Gründe aufzählen. Lassen Sie uns in die erste Kategorie einordnen und unseren Vitaminmangel mit echten, nur im Winter erhältlichen Supervitaminfrüchten decken, zu denen gehören und. Bevor wir darauf eingehen, welche Vitamine in Kakis enthalten sind, wollen wir über einige interessante Fakten zu dieser Frucht sprechen.

Interessante Fakten

Im Lateinischen bedeutet der Name Kaki „Speise der Götter“.

Es ist bekannt, dass die Kaki ursprünglich eine chinesische Frucht ist. Jahrtausende lang hatten nur die Chinesen die Möglichkeit, ihre Gesundheit mit den in Kakis enthaltenen Vitaminen zu verbessern, und erst vor relativ kurzer Zeit wanderte die Frucht nach Japan und Asien, dann in den Kaukasus und nach Europa. Die bekanntesten sind heute die kaukasischen säuerlichen Kakisorten, die japanische Kaki und die Schokoladenkaki „Korolek“. Im Allgemeinen gibt es weltweit mehr als 500 Sorten.

Verbindung

Ein Drittel der Kaki besteht aus Zucker, daher sollten Diabetiker diese gesunde Frucht nicht essen.

Für alle anderen kann die Kaki nur eine wohltuende Wirkung haben, und selbst für diejenigen, die abnehmen, schadet ihre Süße nicht.

Beginnen wir mit den Vitaminen, die Kakis enthalten:

Vitamine B1, B12, B3;
Vitamin C;
Vitamin P;
sowie Carotin (Provitamin A), dessen Gehalt leicht an der orangen Farbe der Kakis zu erkennen ist.

Von den Kohlenhydraten enthält Kaki Glukose und Fruktose, und der größte Teil der Zusammensetzung stammt aus Kakisaft, der bei Erkrankungen des Rachens und der Mundhöhle sehr nützlich ist.

Es ist aber nicht nur wichtig, an welchen Vitaminen die Kaki reich ist, sondern auch, dass sie viele Mineralien und biologisch aktive Substanzen enthält:

Kalium;
Natrium;
Kalzium;
Magnesium;
Phosphor;
Eisen;
Mangan;
Kupfer;
Nickel;
Kobalt;

Persimone enthält viele Tannine, weshalb sie nach Operationen im Magen-Darm-Trakt oder bei Menschen, die zu Verstopfung neigen, nicht verzehrt werden sollte.

Vorteilhafte Funktionen

Wenn die Liste der in Kakis enthaltenen Vitamine Sie nicht davon überzeugt, sich sofort auf die „Speise der Götter“ einzulassen, werden wir Sie mit ihrer Vielseitigkeit „erledigen“.

Erstens Carotin. Wir haben bereits gesagt, dass die Farbe von Kakis auf einen hohen Gehalt an Carotin, einer Vorstufe von Vitamin A, hinweist. Carotin ist gut für Augen und Lunge. Es dient der Vorbeugung und Behandlung einer Vielzahl von Sehstörungen und hilft auch, Bronchitis und Lungenentzündung zu vermeiden. Wir empfehlen Rauchern, auf diese Frucht zu achten.

Zweitens die Herz-Kreislauf-Aktivität. Ein hoher Zuckergehalt ist für Diabetiker schädlich, nicht jedoch für Herzpatienten. Der in der Kaki enthaltene Zucker nährt den Herzmuskel, stärkt die Blutgefäße und normalisiert die Herzfunktion.

Aufgrund von Tanninen, Kaki Kontraindiziert für Personen, die zu Verstopfung neigen, aber die gleichen Substanzen helfen bei weichem Stuhl und Durchfall.

Kaki hat eine harntreibende Wirkung und dient daher der Vorbeugung von Nierenerkrankungen sowie der Vermeidung von Nieren- und Blasensteinen.

Aufgrund seines hohen Gehalts an C und C ist Kaki sehr nützlich bei Anämie und Vitaminmangel. Es stärkt das Immunsystem und ist besonders nützlich bei ARVI. Wenn Sie mit der Vorbeugung bereits zu spät kommen, können Sie die Entzündung im Hals lindern, indem Sie mit Kakisaft gurgeln oder einfach reichlich von den Früchten trinken.

Auch die kosmetischen Eigenschaften der Kaki sind bekannt. Bei vergrößerten Poren, fettiger Haut und häufiger Akne sollten Sie eine Kaki-Maske anfertigen. Dazu das Fruchtfleisch mit 1 Eigelb vermischen und 20 Minuten auf das Gesicht auftragen. Nach ein oder zwei Eingriffen wird das Talggleichgewicht der Haut hergestellt.

Wir hoffen, dass Sie jetzt davon überzeugt sind, dass niemand eine Frucht einfach „Speise der Götter“ nennen wird.

Wenn der Winter naht, erscheint eine echte Dekoration in den Regalen der Geschäfte – saftige, helle und appetitliche Kakis. Es hebt sich definitiv von anderen Beeren und Früchten ab. Und nicht nur sonnige Farben. Dies ist ein ganzes Lagerhaus an Vitaminen, Mikroelementen, Fruktose und Glukose, das es auf dem Tisch jedes Hauses zu einem begehrten Gericht macht.

Geschenk des Ostens

China gilt als Geburtsort der Kaki. Von dort aus verbreitete es sich in ganz Ostasien und etablierte sich dann in Japan. Ende des 19. Jahrhunderts erfuhr die Welt von dieser Frucht, wie nützlich Kaki ist und welche Vitamine sie enthält. Im Reich der Mitte wurde es als Speise der Götter bezeichnet. Es wurde angenommen, dass die alten Gottheiten die ersten waren, die es probierten. Dort fungierten Kakis als Symbol der Freude. In Japan symbolisierte es den Sieg. Lange Zeit konnten die Europäer nicht verstehen, warum Kakis einen so großen Respekt entgegenbrachten, dass sie ungenießbar erschienen, bis ein wichtiges Geheimnis entdeckt wurde: Die Früchte sollten nach der vollständigen Reifung gegessen werden. Erst dann kommen die Süße und der unglaubliche Geschmack voll zum Vorschein und Sie können die Verkostung dieser erstaunlichen Frucht wirklich genießen.

Persimone ist eine baumartige immergrüne Pflanze aus der Familie der Ebenholzgewächse. Sie wächst in den Tropen und Subtropen und kann problemlos die Fünfhundert-Jahres-Marke überschreiten. Hunderte Arten dieser Pflanze (einige Quellen behaupten, es seien etwa 500) haben helles, fleischiges Fruchtfleisch. Auch wenn ein kleiner Teil der Art ausschließlich um ihrer selbst willen angebaut wird, ist das Hauptziel eines jeden, der diese Pflanze kultiviert, der saftige Kern der Frucht. Wenn man weiß, welche Vitamine in Kakis enthalten sind, ist es nicht schwer, sie zu verstehen!

Zusammensetzung der Kaki

Die Früchte der Pflanze können je nach Kakisorte ein Gewicht von bis zu einem halben Kilogramm erreichen. Die meisten Menschen kennen mehrere davon – Korolek, kaukasische und japanische Persimone (gekreuzt mit Apfel). Die Zusammensetzung jeder Frucht ist einzigartig. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen und Mineralien wie Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Mangan, Jod, Kupfer, Natrium. Viele Menschen wissen gar nicht, wie reichhaltig ihre Lieblingskakisorte ist, welche Vitamine beispielsweise in der Korolek-Kakis enthalten sind. Und das ist eine breite Palette an Vitaminen C, P, B, Provitamin A. Doch egal um welche Fruchtsorte es sich handelt, sie ist reich an Antioxidantien, Tanninen, organischen Säuren und Ballaststoffen. Es ist ein Lagerhaus für Glukose und Fruktose. Nicht umsonst wurde die Kaki in Japan wegen ihres Reichtums an nützlichen Substanzen als „Frucht der Sonne“ bezeichnet.

Vorteilhafte Funktionen

Die Zusammensetzung der Kaki bestimmt den unbestrittenen Nutzen ihrer Verwendung für den menschlichen Körper. Vitamin A verbessert das Sehvermögen und die Haut und dient als hervorragender Schutz vor Karzinogenen. und C erhöhen die Immunität des Körpers, verringern die Anzahl freier Radikale und verringern die Gefäßpermeabilität. Sie stärken auch hervorragend das Nervensystem und helfen bei Schlaflosigkeit, Depressionen und Stress. Wenn Sie wissen, welche Vitamine in Kakis enthalten sind, können Sie ARVI leicht heilen, da ihr Fruchtfleisch entzündungshemmend und antiseptisch wirkt.

Das in Kakis enthaltene Kalzium und Magnesium steigern die Leistungsfähigkeit und aktivieren den Prozess der Beseitigung von Abfallstoffen und Giftstoffen aus dem Körper. Kaliumsalze unterstützen das Herz-Kreislauf-System gut. Glukose nährt den Herzmuskel perfekt.

Kakis „reparieren“ den Darm, wenn er gestört ist. Der hohe Jodgehalt dieser Frucht wirkt sich positiv auf die Funktion der Schilddrüse aus. Und Pektine beschleunigen die Verdauung.

Persimone hilft unter anderem, die Funktion des Urogenitalsystems zu verbessern und dient als Barriere gegen die Entwicklung von Bluthochdruck.

Diese sehr kleine Frucht ist ein echter Rekordhalter für den Nährstoffgehalt.

So entfernen Sie Adstringenz

Also, welche Vitamine in Kakis stecken, wir haben herausgefunden, wie gesund sie auch sind. Nun noch ein wenig zu den Nachteilen, auch wenn sie für manche wie ein Vorteil erscheinen mögen. Eine Besonderheit der Kaki ist ihre Adstringenz. Bei verschiedenen Arten ist es mehr oder weniger ausgeprägt. Mehr – wenn die Frucht noch nicht ganz reif ist. Aber es gibt einige Tricks, die dabei helfen, es zu entfernen. Die gebräuchlichste Methode besteht darin, die Früchte im Gefrierschrank einzufrieren und kurz vor der Verwendung herauszunehmen und aufzutauen. Außerdem verschwindet die Adstringenz, wenn die Kaki in auf 40 Grad erhitztes Wasser gelegt und dort zwölf Stunden lang aufbewahrt wird. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Früchte zusammen mit Tomaten und Äpfeln in eine Tüte zu legen und diese fest zuzubinden. Das von Gemüse und Obst freigesetzte Gas trägt zur Reifung der Kakis bei.

Für wen ist Kaki kontraindiziert?

Da man weiß, was für eine gesunde Frucht es ist und welche Vitamine in Kakis stecken, sollte man sich dennoch auf diese Delikatesse beschränken. Persimmon hat einen hohen Tanningehalt und wird daher nicht für die Verwendung während der Erholungsphase nach einer Bauchoperation empfohlen. Es ist auch für Personen kontraindiziert, bei denen infolge solcher Operationen Verwachsungen im Darm aufgetreten sind. Es ist bekannt, dass Kaki den Darm gut stärkt, daher wird auch bei Verstopfung empfohlen, sie mit äußerster Vorsicht zu verwenden, auch wenn die Frucht ihre maximale Reife erreicht hat. Menschen, die aufgrund des hohen Zuckergehalts in Kakis an Diabetes leiden, sollten ihre Ernährung nicht mit dieser nahrhaften Frucht sättigen.

Wie man zu Hause Kakis anbaut

Viele Hausgärtner, die sich in eine bestimmte Sorte dieser Pflanze verliebt haben und beispielsweise wissen, welche Vitamine in der Sharon-Kakis enthalten sind, werden sie auf ihrem Gelände anbauen wollen. Im Süden Russlands ist das gar nicht so schwer – Kakis lieben ein warmes Klima. Wenn günstige Bedingungen geschaffen und richtig beschnitten werden, kann ein Obstbaum eine Höhe von 15 Metern erreichen. Aber wer in einem raueren Klima lebt, sollte nicht verzweifeln – Kakis können auch zu Hause angebaut werden. Dazu müssen Sie den Knochen in einen etwa 2 Zentimeter tiefen Topf legen, mit Folie abdecken und zum Aufwärmen für 2 Wochen an den Heizkörper stellen. Pflegen und lüften Sie die entstehenden Sprossen; im Sommer bringen Sie den gewachsenen Busch auf den Balkon. Bei richtiger Pflege können nach 5 Jahren köstliche Kakis aus Ihrem eigenen Garten auf Ihrem Tisch erscheinen. Und wenn der Winter naht, in der frostigen Jahreszeit, werden Sie diese wunderbare Frucht gerne essen, wenn Sie wissen, welche Vitamine in Kakis stecken und wie wertvoll sie sind. Und Kaki wiederum hilft bei Blues, Erkältungen und Vitaminmangel!

Jeden Herbst erstrahlen die Regale von Geschäften und Märkten in hellen, sonnigen Lichtern – Kakifrüchten. Diese ungewöhnliche, aber sagenhaft schmackhafte Frucht ist uns seit unserer Kindheit bekannt.

Unsere Eltern haben uns buchstäblich mit natürlichen Leckereien vollgestopft und gesagt, dass es sehr gesund sei. Aber ist es? Sind Kakis wirklich so gut für unsere Gesundheit?

Herkunft und Eigenschaften

Kaki gehört zur Familie der Ebenholzgewächse und ist ein tropischer und subtropischer Laubbaum mit einer Höhe von bis zu 15 Metern, häufiger sind jedoch Exemplare bis zu 5 Metern. Heimat - China, Auch in der Türkei ist die Sorte weit verbreitet, Amerika, Australien, Italien und Europa, kommt als wilder Vertreter häufig im Kaukasus vor. In China gibt es Bäume, die mehrere hundert Jahre alt sind; es gibt Exemplare mit einer 500-jährigen Geschichte.

Persimone bevorzugt leichte Böden, entwässert mit grobem Sand. Sträucher gibt es in der Natur, und das Interessanteste ist, dass im Herbst sowohl Bäume als auch Sträucher ihre Blätter abwerfen und nur feurig orangefarbene Früchte an den Zweigen zurückbleiben.

Im antiken Griechenland wurden die Früchte „Speise der Götter“ oder „göttliches Feuer“ genannt. Und das ist nicht überraschend; die Farbe und der Geschmack der Früchte erklären alles. Persimmon wird auch Dattelpflaume genannt und in der tadschikischen Sprache bedeutet „Baumart“ Flunder.

Die Pflanze ist weit verbreitet: In der Süßwarenkunst gibt es eine unbegrenzte Anzahl von Rezepten für köstliche Desserts und in der Industrie wird das Holz bestimmter Holzarten verwendet.

Sorten und ihre Unterschiede

Weltweit gibt es etwa 1.500 Sorten essbare und ungenießbare Kakis. Die häufigsten sind:

Alle Sorten sind sehr saftig und süß, haben einen herben Geschmack, der im Mund eine adstringierende Wirkung erzeugt. Eine Beere kann 2-4 bis 10 Samen enthalten, es gibt jedoch auch kernlose Früchte. Die Samen sind hart, länglich, an den Seiten abgeflacht, Braune Farbe. Sie können sie zu Hause zum Keimen bringen und erhalten eine wunderschöne Zierpflanze.

Jede Beere enthält eine Reihe nützlicher Bestandteile und Mikroelemente, die den Körper mit Energie, Kraft und Gesundheit sättigen. Der hohe Gehalt an Vitamin A, C, P, E, Gruppe B, weist auf die Vorteile der Frucht für die Blutgefäße, das Kreislaufsystem und das Herz hin. Beta-Carotin widersteht Krebs und der Bildung von Krebszellen. Alle diese Elemente unterstützen den Körper, stärken das Immunsystem und schützen vor den schädlichen Auswirkungen der modernen Ökologie. Carotin wird im Körper abgebaut, fördert die Produktion von Wachstumshormonen bei Kindern.

Darüber hinaus ist die Frucht reich an nützlichen Mikroelementen:

Alle Mineralien haben eine wohltuende Wirkung Sie wirken sich auf die Funktion des gesamten menschlichen Körpers aus, stärken das Immunsystem und widerstehen vielen Krankheiten, aber die wohltuenden Eigenschaften der Kaki enden hier nicht.

Die Frucht stillt schnell das Hungergefühl; Ernährungswissenschaftler empfehlen, sie während Fastentagen oder Diäten in die Ernährung aufzunehmen. Der Kaloriengehalt des Produkts beträgt 67 kcal pro 100 Gramm. Die Zusammensetzung enthält Protein – 0,5 g, Fett – 0,4 g und Kohlenhydrate – 15,3 Gramm. Fruktose und Glukose liegen nicht weit dahinter; das Fruchtfleisch enthält bis zu 15 % davon, und die Menge an Antioxidantien ist nicht geringer als in grünem Tee.

Nutzen und Schaden von Kakis für den Körper

Wie alle Früchte hat auch die Kaki eine Reihe positiver und negativer Seiten. Dank seiner reichhaltigen Mineralstoff- und Vitaminzusammensetzung hilft es bei der Bekämpfung der Probleme der meisten Menschen – Anämie, Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Erkältungen. Es kann jedoch Allergien auslösen und für Patienten mit Gastritis und Magengeschwüren schädlich sein.

Die reichhaltige Zusammensetzung stellt die chinesischen Früchte auf eine Stufe mit Äpfeln und Feigen. Welche Vorteile hat Kaki für den Körper:

Die Beere ist nützlich, wenn sie in Dosen verzehrt wird. Sie sollten nicht zu viel essen, da sich sonst alle wohltuenden Bestandteile gegen Sie wenden. Wer profitiert vom Verzehr süßer Früchte und wie:

Kontraindikationen für den Verzehr

Der hohe Tanningehalt verursacht ein brennendes Gefühl und Schmerzen im Magen, und der Verzehr des Leckerbissens auf nüchternen Magen führt aufgrund der Tannine zu einer abführenden Wirkung, die in manchen Situationen gefährlich sein kann. Es können auch individuelle Unverträglichkeiten und schwere Allergien auftreten. In diesem Fall ist es notwendig, auf den Verzehr von Gerichten mit Kaki zu verzichten und ins Krankenhaus zu gehen. Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen Kakis sprechen für sich, es gibt noch mehr Vorteile, aber Menschen in den folgenden Kategorien sollten die Früchte nicht essen:

Trinken Sie das Produkt nicht mit kaltem Wasser oder Milch, da unreife Früchte dazu führen, dass Substanzen im Magen zusammenkleben. Bevorzugen Sie daher reife Früchte.

Geheimnisse der Wahl

Die Kisten enthalten bis zu 30 Obststücke, aber welches soll man wählen und wie macht man es richtig? Achten Sie beim Obstkauf auf das Aussehen. Auf der Oberfläche des Produkts dürfen keine Dellen, Schimmel, Risse und Schmutz entstehen. Die gereifte Frucht hat eine satte orange Farbe mit braunen Streifen und schwarzen Flecken. Beim Schneiden ist das Fruchtfleisch weich, saftig, braun oder dunkelorange. Die Haut ist dünn und zart, die Oberfläche glatt.

Unreife, helle oder harte Früchte sollten Sie nicht kaufen. Wenn Sie bereits auf eines gestoßen sind, kann seine Qualität geändert werden. Dazu müssen Sie es einfrieren und 24 Stunden im Gefrierschrank belassen. Viele Früchte werden vom Baumgrün gepflückt, dies vereinfacht den Transport und die Reifung erfolgt selbstständig. Die Gaben der Natur haben die Fähigkeit, ohne mütterliche Anwesenheit zu reifen, ein Vorgang, der Belüftung genannt wird.

Einen Baum zu Hause wachsen lassen

Aus den Samen einer reifen Frucht lässt sich ein ungewöhnlicher Zierbaum züchten. Dazu wird der Samen in feuchten Wattepads zum Keimen gebracht oder direkt in feuchte Nährerde gepflanzt. Erfolgt die Pflanzung in einem Behälter mit Erde, wird der Boden mit Folie abgedeckt, bis die ersten Triebe erscheinen. Dies kann 10–14 Tage dauern.

Gekeimte Samen werden in leichte, lockere Erde, angereichert mit Sand, gepflanzt. Gießen Sie, während der Boden austrocknet. Erinnern! Der Tropenbewohner liebt Wärme und hat Angst vor Zugluft. Die Wartung wird nicht schwierig sein. Warum nicht solch eine Wunderfrucht auf Ihrem Balkon anbauen?

Mit Beginn des Novembers wimmelt es auf den russischen Märkten von Orangen. Diese wunderschöne Kaki schmückte die Einkaufspassagen. Es gibt usbekische flache und runde „Korolek“ und aserbaidschanische Schaschlik mit scharfer Tülle, auch bekannt als „Ogonyok“, japanisches Gelb, israelisches „Sharon“ ... Und jeder Käufer fragt: „Strickt es oder nicht?“

Diese Beere ist saisonal und im reifen Zustand äußerst schmackhaft und gesund. Ich möchte Freude haben und meinen Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen bereichern. Woran ist dieser „Apfel des Ostens“ reich? Welche Vitamine sind darin enthalten?

Persimmon enthält eine große Menge an Vitaminen und Makroelementen. Es ist so reich an nützlichen Substanzen, dass es mit Hilfe einer Frucht den täglichen Bedarf einiger von ihnen deckt. Abhängig von der Sorte ändert sich der Vitamingehalt der Kaki nur geringfügig, sodass sowohl „Korolek“ als auch „Ogonyok“ gleichermaßen nützlich sind.

Laut spektrophotometrischen Daten des US-Landwirtschaftsministeriums ist seine Vitaminzusammensetzung wie folgt:

Vitamine	Persimmon (Portion 100 g)	japanisch (Portion 100 g)	Wirkung von Vitamin
β-Car (Lutein) Norm % des Normalwerts	1,2 mg	0,253 mg 5,0 mg 5,1%	Orangenpigment, antioxidatives Carotinoid; stärkt das Sehvermögen, hemmt die Entstehung von Katarakten; beugt Bronchitis und Lungenentzündung vor;
A RE-Norm % des Normalwerts		81 µg 900 µg 9%	schützt vor Krebs, hemmt das Wachstum von Krebszellen; hemmt die Alterung des Körpers;
IN 1 Thiamin-Norm % des Normalwerts	0,02 mg	0,03 mg 1,5 mg 2%	sorgt für den Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten;
UM 2 Riboflavin-Norm % des Normalwerts	0,03 mg	0,02 mg 1,8 mg 1,1%	kümmert sich um die Gesundheit von Haut, Nägeln und Haaren;
UM 4 Cholin-Norm % des Normalwerts		7,6 mg 500 mg 1,5%	normalisiert den Herzrhythmus, den Fettstoffwechsel, heilt die Leber und das Nervensystem;
UM 6 Pyridoxin-Norm % des Normalwerts		0,1 mg 2 mg 5%	regt den Stoffwechsel an
UM 9 Folatnorm Säuren % des Normalwerts		8 µg	beeinflusst das Zellwachstum, fördert eine erfolgreiche Schwangerschaft, bietet Unterstützung nach der Geburt;
MIT Norm % des Normalwerts	66 mg 90 mg 73,3%	7,5 mg 90 mg 8,3%	bekämpft Viren, Infektionen, unterstützt die Immunität
E TE-Norm % des Normalwerts		0,73 mg 15 mg 4,9%	ein starkes Antioxidans, das sich positiv auf das Fortpflanzungssystem der Frau auswirkt;
RR (B3) Nikotinrate Säuren % des Normalwerts	0,2 mg	0,1 mg	Hilft bei der Bewältigung von Depressionen, erhöht die Stressresistenz und senkt den Cholesterinspiegel
ZU Phyllochinon-Norm % des Normalwerts		2,6 µg 120 µg 2,2 %	notwendig für die Mineralisierung des Knochengewebes und die Normalisierung der Blutgerinnung.

Das durchschnittliche Gewicht einer Frucht beträgt 230 Gramm. Die Einführung einer bunten Kakipflaume in die tägliche Ernährung wird den Bedarf an Carotinoiden bereits um 55,2 % (2,76 mg bei einer Norm von 5 mg) und an Ascorbinsäure um 168,6 % (151,8 mg bei einer Norm von 90 mg) decken. . Wie aus der Tabelle hervorgeht, ist das Vorhandensein anderer Vitamine bescheidener.

Aber der Wert von Kakis liegt nicht nur in ihren Vitaminen. Seine Nährstoffzusammensetzung enthält auch andere nützliche Nährstoffe. Dies sind in erster Linie Mikro- und Makroelemente. Die folgende Tabelle schlägt vor, die Streuung dieser Indikatoren je nach Sorte einzuschätzen.

Mineralische Zusammensetzung

Chemisch Verbindung	Norm pro Tag	Persimmon (Portion 100 g)/ % des Normalwerts	Kaki (Portion 100 g)/ % des Normalwerts
Makronährstoffe
	2500 mg	310 mg/12,4 %	161 mg/6,4 %
Phosphor	800 mg	26 mg/3,3 %	17 mg/2,1 %
	400 mg		9 mg/2,3 %
	1000 mg	27 mg/2,7 %	8 mg/0,8 %
Natrium	1300 mg	1 mg/	1 mg/0,1 %
Mikroelemente
Mangan	2 mg		0,355 mg/17,8 %
Eisen	18 mg	2,5 mg/13,9 %	0,15 mg/0,8 %
Zink	12 µg		0,11 mg/0,9 %
Kupfer	1000 µg		113 µg/11,3 %
Selen	55 µg		0,6 µg/1,1 %

Die wichtigsten Elemente sind:

Zu Aliy: Ernährung des Herzmuskels, Stärkung der Gefäßwand, Senkung des Blutdrucks;
Eisen: Kampf gegen Anämie für normales Hämoglobin und einen guten Teint;
Magnesium: rhythmische Herzfunktion, Vorbeugung von hypertensiven Krisen, Entlastung und Reinigung der Nieren, Vorbeugung von Ödemen;
Phosphor, Kalzium: gesunde Zähne und Knochen;
Mangan: ordnungsgemäße Aufnahme von B1 und Elementen, die an der Hämatopoese beteiligt sind.

Somit enthält eine mittelschwere Kaki (230 g) 28,5 % des erforderlichen Tagesbedarfs an Kalium und 32 % an Eisen.

Der Nährwert

In Bezug auf den Energiegehalt gilt Kaki aufgrund seines geringen Kaloriengehalts als diätetisches Produkt. Die japanische Sorte fügt 70 kcal pro 100-g-Portion hinzu, die süßeste und fleischigste Sorte - 127 kcal.

Essen oder nicht essen?

Wer profitiert besonders von Kaki?

Übermäßiger Verzehr von Kakis führt zur Bildung von Bezoaren im Magen und zum Darmverschluss.

Arbeiter gefährlicher Industrien. Die im Fruchtfleisch enthaltenen Ballaststoffe und Pektine wirken darmreinigend. Sie binden Giftstoffe und Schwermetallsalze und entfernen diese schnell.
Sportler und Menschen auf Diät. Zu den Kohlenhydraten, an denen Früchte so reich sind, gehören Ballaststoffe und Zucker. Am wertvollsten sind Fructose und Glucose. Das ist reine Energie, die nicht in die Fettreserven gelangt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Kakis als Ersatz zum Frühstück oder als „Snack“ in die Ernährung aufzunehmen. Und der Hunger wird schnell gestillt und es häufen sich keine Kilogramm an.
Starke Raucher. Die Lunge wird durch β-Carotin geschützt.
Schwangere Frau.

Der Winter ist nicht nur die Zeit für Orangen und Mandarinen. Eine weitere sonnenfarbene Frucht ist zu dieser Zeit nicht weniger beliebt. Weiche Orangenfrüchte mit matschigem Fruchtfleisch und großen Kernen in einer knusprigen, leckeren Schale... Vielleicht liebt fast jeder diese Früchte, und das aus gutem Grund, denn Kakis sind nicht nur lecker, sondern auch sehr gesund. Es enthält viele nützliche Substanzen, die sich positiv auf den Körper auswirken. Dank eines ganzen Vorrats an Vitaminen unterstützt Kaki viele innere Organe bei ihrer Arbeit und verbessert sie. Darüber hinaus kann es in einer komplexen Therapie sogar bei der Behandlung bestimmter Krankheiten helfen. Warum ist es also nützlich und welche Vitamine in Kakis machen es so einzigartig?

Knifflige Nuancen, wie man „geschmacklose“ Kakis schmackhaft macht

Sie müssen Kakis richtig auswählen und dabei reifen Früchten den Vorzug geben. Sie haben eine sattere Farbe und sind weicher. Bei unreifen Kakis kann jedoch eine ausgeprägte Adstringenz Menschen davon abhalten, sie zu essen. Um die Adstringenz zu beseitigen, müssen die Früchte eingefroren werden. Gefrorene Kakis werden süßer und die Adstringenz ist praktisch nicht zu spüren.

Wenn Sie unreife scharfe Kakis gekauft haben, werfen Sie sie nicht überstürzt weg, sondern legen Sie sie in eine Tüte mit Äpfeln. Das von ihnen abgegebene Gas beschleunigt die Reifung der Früchte.

Welche Vitamine sind in Kakis enthalten?

Wie alle orange-gelben Früchte enthält Kaki viel Vitamin C. Das meiste davon steckt in 100 g saftigem Fruchtfleisch – bis zu 15 mg. Es enthält auch viel Vitamin A – bis zu 1,2 mg.

Die Zahl der Gruppe B ist jedoch etwas geringer:

Kaki enthält das meiste Vitamin B3 – 0,2 mg;
Die Vitamine B1 und B2 sind nahezu gleich hoch, jedoch nicht mehr als 0,03 mg.

Darüber hinaus enthält Kaki viele nützliche Mineralien. Unter ihnen ist Kalium führend – es enthält 200 mg. In Früchten ist etwas weniger, aber auch recht viel Kalzium enthalten – fast 130 mg. Die Phosphor- und Magnesiumreserven überschreiten jedoch nicht 52 mg (Phosphor sogar 10 Einheiten weniger). An letzter Stelle stehen Natrium und Eisen – sehr wenig davon (15 bzw. 2,5 mg).