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Rezept: Schweineherzsalate. Schweineherzsalat Schweineherzsalat

Ausführliche Beschreibung: Salat mit Schweineherzrezepten vom Küchenchef für Feinschmecker und Hausfrauen aus verschiedenen Quellen.

Schweineherzen bestehen vollständig aus Muskelfleisch und enthalten kein Fett. Daher empfehlen Ernährungswissenschaftler die Verwendung für Menschen, die eine Diät einhalten und einen gesunden Lebensstil führen. Viele Feinschmecker sind sich einig, dass es am leckersten ist, einen Salat aus Schweineherzen zuzubereiten. Wir bieten Ihnen an, köstliche Snacks nach den besten Rezepten zuzubereiten.

Schweineherzsalat mit eingelegten Zwiebeln

Ein preiswerter Salat, für dessen Zubereitung ein Minimum an Zutaten erforderlich ist. Es ist sehr schnell zubereitet und für den täglichen Gebrauch geeignet.

Zutaten:

  • Schweineherz – 550 g;
  • Essig – 100 ml;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Salz – 2 Teelöffel;
  • Zucker – 6 Teelöffel;
  • gemahlener schwarzer Pfeffer – 0,5 Teelöffel;
  • grüne Erbsen – Glas, in Dosen;
  • Wasser – 200 ml;
  • Mayonnaise – 160 ml;
  • Zucker – 4 Teelöffel.

Vorbereitung:

  1. Das Wasser salzen und gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Platziere das Herz. Wenn die Innereien weich werden, die Flüssigkeit abgießen und abkühlen lassen.
  2. Sie benötigen die Zwiebel in dünnen halben Ringen. Versüßen. Mit Salz bestreuen und Essig hinzufügen. Mischen. Mit Wasser aufgießen und eine Stunde ruhen lassen.
  3. Die Innereien in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel abtropfen lassen und mit dem Herzen vermischen. Die Marinade von den Erbsen abgießen und zum Salat geben.
  4. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer bestreuen. Mayonnaise einfüllen. Mischen. Eine halbe Stunde einwirken lassen.

Mit Gurken

Schweineherz ist ein universelles Produkt, das perfekt zu vielen Speisen passt, und Gurken sind da keine Ausnahme. Die Hauptsache ist, hochwertige Produkte zum Kochen zu wählen.

Achten Sie beim Kauf von Innereien auf die Farbe – diese ist der Hauptindikator für Frische. Das Herz sollte elastisch sein und eine dunkelrote Farbe haben, ohne Plaque oder Flecken.

Zutaten:

  • Salz;
  • Schweineherz – 1 Stk.;
  • Zucker – 0,2 Teelöffel;
  • eingelegte Gurke – 1 Stk.;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Tafelessig - 1 EL. Löffel;
  • Mayonnaise;
  • Ei – 2 Stk.

Vorbereitung:

  1. Die Innereien in Brackwasser kochen. Mindestens zwei Stunden kochen lassen. Entfernen Sie dabei den Schaum, der sich an der Oberfläche bildet, mit einem Löffel.
  2. Die Flüssigkeit abgießen und die Innereien abkühlen lassen. Entfernen Sie Filme, Fett, Blutgefäße und harte Schläuche. Schleifen. Zum Kochen eignen sich Würfel oder Strohhalme.
  3. Schneide die Zwiebel. Die entstandenen Halbringe mit Zucker bestreuen. Salz hinzufügen und Essig hinzufügen. Umrühren und eine Viertelstunde ruhen lassen.
  4. Die gekochten Eier schälen und in Würfel schneiden. Wenn die Gurke eine dicke Schale hat, muss sie abgeschnitten werden. Das Gemüse in Würfel schneiden.
  5. Eier, Gurken und Zwiebeln, aus denen zuvor die Marinade abgetropft wurde, zum Herzen geben. Mayonnaise einfüllen. Salz hinzufügen und vermischen. Um die Schweineherz-Vorspeise mit Gurken schmackhafter zu machen, empfehlen wir, sie eine Stunde lang im Kühlschrank aufzubewahren.

Mit koreanischen Karotten

Ein Salat, der Hausfrauen durch seine einfache Zubereitung und Männer durch seinen Geschmack und sein Sättigungsgefühl bezaubert.

Zutaten:

  • Schweineherz – 320 g;
  • Mayonnaise – 2 EL. Löffel;
  • Zwiebel – 1 Stk.;
  • Salz;
  • Koreanische Karotten – 120 g;
  • Hartkäse – 160 g.

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Innereien. Abkühlen lassen und schneiden. Mit Strohhalmen schmeckt es noch besser. Koreanische Karotten hinzufügen.
  2. Reiben Sie den Käse mit einer Reibe. Die Zwiebel hacken, es sollten Ringe entstehen. Mit Innereien mischen. Mayonnaise einfüllen, salzen und vermischen.

Vorspeise aus Schweineherzen mit Pilzen

Die Vorspeise ist für Kenner von Pilzgerichten geeignet. Es ist schnell zubereitet und perfekt für die Feiertage.

Zutaten:

  • Karotte;
  • Salz;
  • Grün;
  • Schweineherz – 430 g;
  • Champignons – 170 g;
  • Walnuss;
  • schwarzer Pfeffer;
  • Olivenöl;
  • eingelegte Gurken – 2 Stk.;
  • Pfeffer – 3 Erbsen;
  • Käse – 60 g;
  • Lorbeer;
  • Mayonnaise.

Vorbereitung:

  1. Das Kochen der Innereien dauert etwa drei Stunden. Kühlen Sie das fertige Produkt ab und mahlen Sie es.
  2. Die Pilze hacken. In eine Bratpfanne geben und goldbraun braten. Cool.
  3. Sie benötigen Karotten in Scheiben, Zwiebeln in Würfeln. In eine Bratpfanne geben, Öl hinzufügen und anbraten.
  4. Gurken und Käse in Streifen schneiden.
  5. Alle Produkte mischen und salzen. Mit Pfeffer bestreuen. Lorbeerblatt und Pfefferkörner hinzufügen. Mayonnaise einfüllen und verrühren.

Mit Pilzen und Käse

Schweineherz wird seit langem in der Küche geschätzt. Dieses wirklich vielseitige Produkt lässt sich mit fast allen Zutaten kombinieren. Pilze verleihen der Vorspeise ein erstaunliches Aroma und fügen sich harmonisch in die Innereien ein.

Zutaten:

  • eingelegte Gurken – 4 Stk.;
  • Käse – 75 g;
  • Grün;
  • Champignons in Dosen - Glas;
  • Ei – 5 Stk. gekocht;
  • gekochtes Schweineherz – 550 g;
  • grüne Erbsen – 0,5 Dosen, aus der Dose;
  • Mayonnaise.

Vorbereitung:

  1. Die Innereien in Streifen schneiden und auf einen Teller legen. Salz hinzufügen und mit Mayonnaise bestreichen.
  2. Die Pilze in die nächste Schicht legen und mit gehackten Eiern bestreuen. Mit Mayonnaise bestreichen.
  3. Mit Erbsen bestreuen und mit geriebenem Käse belegen. Mit Grünzeug dekorieren.

Ungewöhnliches Rezept mit geflochtenem Käse

Diese geschmacklich originelle Vorspeise wird Sie von der ersten Sekunde an in ihren Bann ziehen und Sie werden sie immer wieder kochen wollen. Mit diesem Gericht überraschen Sie Ihre Gäste, die Ihr kulinarisches Talent zu schätzen wissen.

Zutaten:

  • Senf – 1,5 Teelöffel;
  • Mayonnaise;
  • Schweineherz – 850 g;
  • Salatblätter;
  • „Pigtail“-Käse - 260 g;
  • Salz;
  • Ei – 2 Stk. gekocht.

Vorbereitung:

  1. Die Innereien in Brackwasser kochen. Scheibe. Für die Form ist ein Strohhalm erforderlich.
  2. Den geräucherten Käse in Fasern verteilen und hacken. Mit Herz mischen.
  3. Mayonnaise einfüllen. Senf hinzufügen. Umrühren und eine Viertelstunde ruhen lassen.
  4. Salatblätter auf einen Teller legen und den Salat nestförmig anrichten. In die Mitte eine Mulde drücken und etwas Mayonnaise hineingießen.
  5. Die Eier in Scheiben schneiden. Jeweils mit einem Salatblatt umwickeln und in die Mulde legen.

Köstlicher Salat mit Schweineherz und Pflaumen

Ein Snack hilft, Ihre Ernährung abwechslungsreicher zu gestalten. Aufgrund seines hohen Nährwerts kann es als Hauptgericht dienen. Für die Originalität des Gerichts sorgt die Süße der Trockenfrüchte, die ideal mit den Innereien kombiniert werden.

Zutaten:

  • Pfeffer;
  • Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
  • Salatzwiebel – 1 Stk.;
  • Tomate – 3 Stk.;
  • Salz;
  • Olivenöl;
  • Schweineherz – 550 g;
  • Grün;
  • Pflaumen – 120 g.

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Innereien. Abkühlen lassen und hacken. Ein Strohhalm ist erforderlich.
  2. Schneide die Zwiebel. Die Tomaten in große Stücke schneiden. Das Grün hacken. Trockenfrüchte hacken.
  3. Mischen Sie die Produkte. Öl einfüllen. Mit Pfeffer bestreuen. Zitronensaft einfüllen. Mischen.

Herz, Rind- oder Schweinefleisch, erfreut sich in der Küche großer Beliebtheit, auch in Salaten, die wir Ihnen anbieten möchten. Das Herz erfordert einige Zeit und Mühe für die Vorverarbeitung, was nicht immer möglich ist. Daher werden für die Feiertage am häufigsten Salate mit Herzen zubereitet. Sie werden wirklich sehr lecker und festlich und fliegen in fünf Sekunden vom Tisch.

Schweineherz passt zu vielen Speisen. Es wird sowohl in reine Gemüsesalate als auch in gemischte Salate eingelegt und mit anderen Innereien, beispielsweise durch Zugabe von Zunge, abwechslungsreich gestaltet. Die Kombination aus Herz mit Pilzen sowie Eiern und Käse ist köstlich.

Selbst ein ganz einfacher Salat mit einem Minimum an Zutaten, wenn er Schweineherzen enthält, wird lecker, gesund und sättigend. Zum Beispiel Fleisch mit Kräutern, Knoblauch und Mayonnaise. Aber wenn es viele Zutaten gibt, entstehen wahre Meisterwerke.

Wir haben für Sie verschiedene Varianten von Schweineherzsalaten zusammengestellt, sodass Sie diejenige auswählen können, die zum jeweiligen Anlass und auch abhängig von Ihrer Zeit am besten passt. Beachten Sie, dass das Fleisch im Voraus zubereitet, sogar geschnitten und im Gefrierschrank aufbewahrt werden kann. In diesem Fall nimmt die Zubereitung des Salats nur ein Minimum an Zeit in Anspruch und Sie können unerwartete Gäste jederzeit mit einem wirklich köstlichen Gericht erfreuen.

Salat mit Schweineherz und Pilzen

Zutaten:

  • Herz 400 g
  • Getrocknete Pilze 100 g
  • Bogen 2
  • Mayonnaise 1/2 Tasse
  • Eingelegte Gurken 300 g
  • Eier 5
  • Gewürze

Dieser Salat passt sowohl zu Schweine- als auch zu Rinderherzen hervorragend, und wenn Sie ihn mit Hühner- oder Putenherzen zubereiten, wird er zarter und raffinierter, aber das ist es auch schon, sagt man so schön. eine Frage des Geschmacks. Die meisten Männer bevorzugen kräftiges Fleisch, das sollten Sie bei der Auswahl der Salatzutaten im Hinterkopf behalten.

Schichtsalat mit Schweineherz

Zutaten:

  • 500 g Fleisch,
  • 70g Käse,
  • 5 Eier
  • 4 eingelegte Gurken,
  • 1 Dose Champignons,
  • 1/2 Dose grüne Erbsen,
  • Dill oder Basilikum zur Dekoration.

Rezept:

  1. Das Schweineherz kochen und schneiden.
  2. Die Champignons fein hacken und als erste Schicht auf einen Servierteller legen.
  3. Herzstücke auf die Pilze legen.
  4. Auf dem Herzen liegen Gurken, ebenfalls fein gehackt.
  5. Dann Eier, gefolgt von Hartkäse.
  6. Als letztes die Erbsen auflegen und mit Kräutern dekorieren.
  7. Alle Schichten mit Mayonnaise bestreichen. Wir dekorieren mit einem Mayonnaise-Netz, das einfach herzustellen ist, indem man Mayonnaise aus einem Beutel mit einem kleinen Loch ausdrückt.

Der Salat wird schmackhafter, wenn er Zeit zum Einweichen hat.

Schweineherz- und Salatsalat

Zutaten:

  • Schweineherz - 1
  • Tomate - 1,5
  • Käse - 50 g
  • Zitrone 1/4
  • Salat - 1 Bund
  • Grüns – ein halber Bund
  • Salz, Zucker
  • Olivenöl

Sehen Sie, was Sie mit dieser Produktliste richtig machen können. Der Kaloriengehalt des Salats ist übrigens mit nur 112 kcal pro 100 g sehr gering, also perfekt für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Herzsalat mit Zopfkäse

Zutaten:

  • Herz 0,5 kg,
  • geräucherter/ungeräucherter Zopfkäse 300 g,
  • Eier - 3,
  • Senf,
  • Mayonnaise,
  • Grün.

Rezept:

  1. Den Käsezopf jeweils einzeln in Streifen trennen. In etwa 3 cm lange Stücke schneiden.
  2. Der Strohhalm, in den Sie das gekochte Herz schneiden, sollte gleich lang sein (oder schneiden Sie es sofort in längere Streifen, damit Sie beim Braten das bekommen, was Sie brauchen)
  3. Eier zum Salat geben, alles mit Mayonnaise vermischen und auf eine flache Servierplatte mit grünen Salatblättern legen.

Alternativ können Sie eine weitere Portion zubereiten, einen Ring aus Käse und Fleisch auslegen und Eier in die Mitte legen. In diesem Fall müssen alle Zutaten vorher mit Mayonnaise vermischt werden.

Köstlicher Salat mit Herz

Zutaten:

  • Herz 500 g
  • Eier 5
  • Bogen 1
  • Karotten 1-2
  • Mayonnaise 200 g
  • Salz Pfeffer
  • Pflanzenöl

Landsalat mit Schweineherz und Löwenzahn

Zutaten:

  • Schweineherz 250 g
  • Löwenzahnblätter 3-4 Handvoll
  • Walnuss 9-10
  • zum Tanken:
  • Pflanzenöl 1 EL. Löffel
  • Cranberrysaft 1 EL. Löffel
  • Zwiebel 0,5 EL. Löffel

Rezept:

  1. Mahlen Sie den Löwenzahn (Sie können ihn einfach mit den Händen zerreißen).
  2. Die Nüsse durch einen Mixer geben.
  3. Wir verwandeln das Herz (bereits gekocht) in Strohhalme.
  4. Die Zwiebel fein hacken.
  5. Zum Dressing verwenden wir eine Mischung aus Cranberrysaft und Butter.
  6. Alle Zutaten mit Mayonnaise vermischen und in einer schönen Salatschüssel servieren.

Komplex in der Zusammensetzung, aber sehr leckerer Salat mit Herz

Zutaten:

  • Herz (Schwein oder Kalb) 1
  • grüner Apfel 1
  • Eisbergsalat 1
  • eingelegte Gurken 100 g
  • Kirschtomaten 100 g
  • Zwiebel 1
  • Zitrone 1
  • Dijon-Senf 50 g
  • Olivenöl 50 ml
  • Chilischote - 1
  • Balsamico-Essig 50 ml
  • Zucker 1 TL
  • Eigelb 2
  • Frühlingszwiebeln, Koriander, Salz, Pfeffer

Dieser Salat kann aus Rinderherzen zubereitet werden, Kalb- und Schweinefleisch sind jedoch zarter und das fertige Gericht wird zarter.

Einfacher Salat mit Schweineherz und Karotten

Zutaten:

  • Schweineherz 900 g
  • Knoblauch 5 g
  • Karotte 800 g
  • Käse 175 g
  • Mayonnaise, Butter, Salz, Pfeffer.

Rezept:

  1. Das gekochte Herz in Streifen schneiden.
  2. Drei Karotten auf einer Reibe.
  3. Die Zwiebel in Ringe schneiden.
  4. Alles anbraten (zuerst die Karotten und Zwiebeln, dann das Herz hinzufügen).
  5. Wenn alles abgekühlt ist, fügen Sie nach Belieben Knoblauch, Mayonnaise und Gewürze hinzu.
  6. Den geriebenen Käse darüber streuen.
  7. Kalt servieren.

Schweineherzsalat mit Gurken

Zutaten:

  • 2 Schweineherzen
  • 3 Gurken
  • 3 Eier
  • 1 Karotte
  • Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer optional

Einfacher Salat mit Schweineherz

Zutaten:

  • Herz 0,9 kg
  • Knoblauch 5 g
  • Karotten 0,8 kg
  • Käse 200 g
  • Zwiebel - 2

Rezept:

  1. Schneiden Sie das Herz in Streifen, reiben Sie die Karotten und braten Sie es mit gehackten Zwiebeln und Herz an.
  2. Zum Schluss den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen.
  3. Nach dem Abkühlen Gewürze und Mayonnaise hinzufügen.
  4. Es ist besser, Olivenmayonnaise zu verwenden, da diese dadurch zarter wird.

Herz-Karotten-Salat mit Wachteleiern

Zutaten:

  • 1 Herz (beliebig)
  • 3 Zwiebeln
  • 3 Karotten
  • 2 Paprika
  • 7 Wachteleier
  • 1 Zitrone
  • Grün
  • Sojasauce, Zitronensaft, Salz

Rezept:

  1. Wir schneiden die Zwiebel und marinieren eine halbe Stunde in Zitronensaft.
  2. Die Eier kochen und in 4 Teile schneiden.
  3. Drei rohe Karotten, dann zusammen mit den bereits marinierten Zwiebeln in Öl anbraten. Gewürze hinzufügen.
  4. Das zuvor gekochte Herz schneiden wir in dünne Streifen.
  5. Dasselbe machen wir auch mit Paprika.
  6. Mischen Sie in einem tiefen Behälter alle Produkte unter Zugabe von Sojasauce.
  7. In einer schönen Servierschüssel in einem ordentlichen Hügel anrichten.

Koreanischer Herzsalat mit Karotten

Dieser Salat hat einen recht auffälligen und ausgeprägten Geschmack, da er koreanische Karotten enthält. Und eingelegte Zwiebeln sorgen für einen würzigen Geschmack. Sie können der unten angegebenen Zusammensetzung gekochte Eier hinzufügen und es wird auch sehr lecker sein.

Zutaten:

  • Herz 700 g
  • Koreanische Karotten 200 g
  • Zwiebeln 2
  • Mayonnaise 2-3 EL. Löffel
  • Essig (für die Marinade) und bei Bedarf Salz zum Abschmecken
  • Grün

Sie können Schweine- oder Rinderherzen zubereiten. Wenn Sie ein vorgekochtes Herz im Kühlschrank haben und auf dem Heimweg von der Arbeit Karotten nach koreanischer Art kaufen, dauert die Zubereitung dieses Salats nur wenige Minuten.

Salat mit Schweineherz, Reis und Käse

Zutaten:

  • 1 Herz
  • 100 g gekochter Reis
  • 3 Zwiebeln
  • 200 g Käse
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL. l. Sauerrahm
  • Salatblätter
  • Sonnenblumenöl

Die Zubereitung des Salats nach diesem Rezept ist sehr einfach und schnell, insbesondere wenn Fleisch und Reis im Voraus gekocht werden.

Rezept:

  1. Das Herz (bereits gekocht) in Streifen schneiden.
  2. Den Käse reiben und etwa ein Viertel davon zum späteren Bestreuen übrig lassen.
  3. Die Zwiebel in Ringe schneiden und anbraten.
  4. Aus gehacktem Knoblauch und Sauerrahm eine Sauce zubereiten.
  5. Es bleibt nur noch, alle Zutaten mit der Sauce zu vermischen, bei Bedarf Salz und bei Bedarf Gewürze hinzuzufügen.
  6. Nun legen wir einen flachen Teller (interessant ist auch ein tiefer) aus, grüne Blätter als Tischdecke für den Salat und zum Schluss den Salat selbst ordentlich gestapelt.

Salat mit Herz, Apfel, Gemüse und Käse

Zutaten:

  • Herz (Schwein oder Rind) 1
  • Karotte 1
  • Bogen 1
  • Eier 3
  • Apfel 1
  • Käse 200 g
  • Knoblauch 3 g
  • Mayonnaise 200 g
  • Sauerrahm 100 g
  • Essig 9% 2 EL. l.
  • Salzzucker

Salat mit Schweineherz und Oliven

Zutaten:

  • 1 Herz
  • 100 g Käse
  • 1/2 Dose Oliven
  • 50 g grüne oder rote Zwiebel
  • mehrere Kirschtomaten
  • Mayonnaise

Rezept:

  1. Das Herz kochen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden.
  2. Dasselbe machen wir mit Käse (das Kochen ist natürlich nicht nötig).
  3. Die Zwiebel kleiner schneiden.
  4. Wir mischen alles in einem tiefen Behälter, bis auf die Tomaten und Oliven, mit denen wir einen schönen Hügel auf einer Servierplatte dekorieren, in den wir den Salat geben.
  5. Alles ist bereit, Sie können Ihre Lieben erfreuen!

Liste der Rezepte

Salate sind auf der Tageskarte und auf dem Feiertagstisch vertreten. Salatrezepte können sehr unterschiedlich sein, da Sie verschiedene Zutaten hinzufügen, mischen und experimentieren können, was zu überraschend leckeren Gerichten führt. Aus Schweineherzen lassen sich auch köstliche, sättigende und appetitliche Salate zubereiten. Sie schmücken jeden Tisch und erfreuen Sie und Ihre Gäste. Die besten Rezepte für die Zubereitung von Schweinelebersalaten stellen wir Ihnen in diesem Artikel vor.

Schneller Schweineherzsalat

Der einfachste Schweineherzsalat, den Sie zubereiten können.

Zutaten:

  • Herz - 1 Stück;
  • Eier - 5 Stk.;
  • Frühlingszwiebeln - 4 Stk.;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Salz;
  • Mayonnaise.

Vorbereitung:

  1. Das gekochte Ei in kleine Würfel schneiden.
  2. Frühlingszwiebeln hacken.
  3. Die Innereien etwa eine Stunde in kaltem Wasser einweichen und dann kochen, bis sie vollständig gar sind.
  4. Nach dem Kochen in gleichmäßige Würfel schneiden.
  5. Den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben.
  6. Alle vorbereiteten Produkte auf einem Teller vermischen und würzen.

Guten Appetit!

Gemüsesalat

Ein komplexeres Rezept für die Zubereitung eines Salats mit Schweineherzen und Gemüse.

Zutaten:

  • Sonnenblumenöl - 150 ml;
  • Eier - 4 Stk.;
  • Karotten - 3 Stk.
  • Petersilienstiele - 3 Stk.;
  • Zwiebel - 2 Stück;
  • Schweineherz;
  • Mayonnaise - 6 EL. l.;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Die gekochten Innereien in kleine Streifen schneiden.
  2. Die Karotten ebenso hacken.
  3. Karottenstreifen in eine Pfanne mit Öl geben und weich braten.
  4. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und anbraten.
  5. Die gekochten Eier in Würfel schneiden.
  6. Mischen Sie frittierte und gekochte Speisen.
  7. Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und alles gründlich vermischen.
  8. Mit Petersilie belegen.

Geschichteter Salat

Zubereitung eines Schichtsalats mit Schweineherzen als Hauptzutat.

Zutaten:

  • Zwiebel - 2 Stk.;
  • Karotten - 1 Stk.;
  • Schweineherz - 0,4 kg;
  • Eingelegte Gurken - 5 Stk. ;
  • Eier - 4 Stk. ;
  • Senf - 2 EL. l. ;
  • Mayonnaise - 5 EL. l. ;
  • Pflanzenöl - 2 EL. l.;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Die Zwiebel hacken und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.
  2. Geben Sie sie in eine Pfanne mit Öl und braten Sie sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
  3. Innereien und Eier getrennt kochen.
  4. Die Eier hacken oder reiben und die Innereien in dünne Streifen schneiden.
  5. Die Gurken ebenfalls in Streifen schneiden.
  6. Senf mit Mayonnaise mischen; die resultierende Mischung sollte über die Schichten geschmiert werden.
  7. Beginnen Sie mit dem Zusammenstellen des Salats: Legen Sie die Innereien als erste Schicht aus und bestreichen Sie sie mit dem Dressing.
  8. Legen Sie die nächste Schicht gebratenes Gemüse mit Gurken und Fett darauf.
  9. Zum Abschluss den Zusammenbau mit gehackten Eiern bestreuen.
  10. Nach Wunsch können Sie mit Kräutern oder Oliven dekorieren.

Guten Appetit!

Salat mit Gurken und Nüssen

Ein ungewöhnlich schmeckender Salat, der jeden Tisch schmücken und mit seinem Geschmack überraschen kann.

Zutaten:

  • Karotten - 2 Stk.;
  • Zwiebel - 2 Stk.;
  • Gurken – 12 Stk.;
  • Walnüsse – 2 Handvoll;
  • Schweineherz – 0,4 kg;
  • Hartkäse – 100 g;
  • Salz Pfeffer;
  • Mayonnaise zum Dressing.

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Innereien des Schweins, bis sie vollständig gar sind, und schneiden Sie sie dann in Streifen.
  2. Zwiebelringe und geriebene Karotten goldbraun und weich anbraten.
  3. Die Gurken in Scheiben schneiden.
  4. Die Nüsse hacken und den Käse in Streifen schneiden oder auf einer groben Reibe reiben.
  5. Nachdem Sie alle Zutaten vorbereitet haben, geben Sie sie in einen tiefen Teller und vermischen Sie sie.
  6. Würzen Sie und Sie können das Gericht probieren.

Guten Appetit!

Feiertagssalat

Welchen Salat finden Sie am häufigsten auf einem Feiertagstisch? Genau, ein Salat mit Mais oder Erbsen. Dieser Salat kann auch mit Schweineherzen zubereitet werden.

Zutaten:

  • Herz - 0,2 kg;
  • Zwiebel - 40 g;
  • Mayonnaise - 4 EL. l.;
  • Süßer roter Pfeffer - 100 g;
  • Erbsen in Dosen - 4 EL. l.;
  • Dosenmais – 4 EL;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Innereien, bis sie vollständig gar sind, und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  2. Die Paprika von Kernen und Häuten befreien und in Würfel schneiden.
  3. Mais und Erbsen ohne Flüssigkeit in einen tiefen Teller geben.
  4. Paprikawürfel mit gehackter Zwiebel hinzufügen.
  5. Anschließend die Innereien dazugeben und das Gericht würzen.
  6. Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  7. Alles ist fertig, Sie können essen.

Guten Appetit!

Salat mit Pflaumen

Zutaten:

  • Eier – 5 Stk.;
  • Zwiebel – 2 Stk.;
  • Karotten – 2 Stk.;
  • Herz – 2 Stk.;
  • Pflaumen – 150 g;
  • Käse – 100 g;
  • Mayonnaise zum Dressing – 250 g;
  • Essig;
  • Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Innereien des Schweins, bis sie weich sind, und schneiden Sie sie in beliebige Stücke.
  2. Die gekochten Eier zusammen mit dem Käse auf einer groben Reibe reiben.
  3. Schneiden Sie die Zwiebel in halbe Ringe und tauchen Sie sie zum Marinieren in mit Wasser verdünnten Essig.
  4. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und in Öl weich braten.
  5. Entkernte Pflaumen in Scheiben schneiden.
  6. Die vorbereiteten Produkte vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und würzen.

Guten Appetit!

Gourmet-Salat

Aus Schweineinnereien können Sie einen Salat mit einem hellen und ungewöhnlichen Geschmack zubereiten, der alle Gäste überraschen wird.

Zutaten:

  • Herz - 0,2 kg;
  • Pekingkohl - 100 g;
  • Paprika - 1 Stk. ;
  • Rettich - 4 Stk. ;
  • Gurke - 1 Stk. ;
  • Petersilie – ein Bund;
  • Geröstete gesalzene Erdnüsse – 50 g;
  • Sauerrahm - 1 EL. l. ;
  • Mayonnaise - 2 EL. l.;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Die Innereien kochen, bis sie vollständig gar sind, und in Würfel schneiden.
  2. Legen Sie es in einen tiefen Teller.
  3. Den Rettich in Scheiben schneiden, die Gurke in Scheiben schneiden und dann halbieren.
  4. Die Paprika in Würfel und den Kohl in kleine Streifen schneiden.
  5. Gemüse zu den Innereien geben.
  6. Gehackte Petersilie in einem separaten Behälter mit Sauerrahm und Mayonnaise vermischen, pfeffern und ein Salatdressing zubereiten.
  7. Das Gericht würzen, umrühren und mit gehackten Erdnüssen garnieren.

Guten Appetit!

Chinesischer Salat

Zutaten:

  • Eier - 2 Stk.;
  • Rucola – 100 g (Blätter);
  • Herz - 1 Stk.;
  • Tomate - 1 Stk.;
  • Dill;
  • Sojasauce - 2 EL. l.;
  • Olivenöl - 2 EL. l.;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Pfeffer, Salz.

Vorbereitung:

  1. Die gekochten Innereien in mittelgroße Würfel schneiden.
  2. Schneiden Sie die gekochten Eier der Länge nach in zwei Hälften und schneiden Sie die Hälften dann noch einmal in zwei Hälften.
  3. Die gewaschenen Tomaten ebenso hacken.
  4. Dressing zubereiten: Sonnenblumenöl mit Sojasauce, gehacktem Knoblauch und Pfeffer vermischen.
  5. Dillzweige mit Rucolablättern nach Belieben schneiden.
  6. Geben Sie die Zutaten in einen tiefen Teller, fügen Sie die vorbereitete Sauce hinzu und vermischen Sie alles gut.

Guten Appetit!

Salat mit Nudeln und Käse

Einen warmen Schweineherzsalat mit geschmolzenem Käse und Nudeln zubereiten. Die Zubereitung ist nicht schwer und der Geschmack ist ausgezeichnet.

Zutaten:

  • Karotten - 1 Stk.;
  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Herz - 1 kg;
  • Schmelzkäse - 200 g.
  • Tomatenmark - 1 EL;
  • Mehl - 1 EL. l.;
  • Sonnenblumenöl - 50 g;
  • Lorbeerblätter;
  • Salz Pfeffer.

Vorbereitung:

  1. Die Innereien vom Schwein abspülen und reinigen.
  2. In beliebige Stücke schneiden und in Sonnenblumenöl goldbraun braten.
  3. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben und die Zwiebel hacken.
  4. Das Gemüse in die gleiche Pfanne geben und einige Minuten anbraten.
  5. Salz, Pfeffer und Mehl hinzufügen.
  6. Nudeln hinzufügen, gut vermischen und braten, bis sie fertig sind.
  7. Wenn es fertig ist, geben Sie es zum Schmoren in einen Bräter oder ein anderes Gefäß.
  8. Lorbeerblatt hinzufügen und Wasser bis zu einer Höhe einige Zentimeter unter dem Fleisch hinzufügen.
  9. Auf niedrige Hitze stellen und nicht länger als 40 Minuten köcheln lassen.
  10. Schmelzkäse in die Schüssel geben und etwa 25 Minuten köcheln lassen.
  11. Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Schüssel in eine kleine Schüssel.

Guten Appetit!

Innereiensalat

Zutaten:

  • Herz - 2 Stk.;
  • Schweinezunge - 1 Stk.;
  • Geräuchertes Putenfilet – 0,4 kg;
  • Champignons - 0,3 kg;
  • Mayonnaise - 100 g;
  • Salz.

Vorbereitung:

  1. Kochen Sie die Zunge mit Herz, bis sie vollständig gar ist, und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  2. Das Räucherfilet ebenso schneiden.
  3. Geben Sie die Pilze aus dem Glas in ein Sieb und entfernen Sie die gesamte Flüssigkeit.
  4. Filet mit Innereien und Pilzen in einem Behälter vermischen.
  5. Salz hinzufügen, würzen und servieren.

Ukrainischer Salat

Zutaten:

  • Zwiebel - 1 Stk.;
  • Knoblauch – 3 Zehen;
  • Paprika - 2 Stk.;
  • Herz - 0,5 kg;
  • Petersilie mit Dill - 100 g;
  • Essig - 3 EL. l.;
  • Zucker - 1 TL;
  • Sonnenblumenöl - 100 g;
  • Frühlingszwiebeln - 50 g;
  • Pfeffer, Salz;
  • Salatblätter.

Vorbereitung:

  1. Die gekochten Innereien in Streifen schneiden.
  2. Die in kleine Stücke geschnittenen Zwiebeln in mit Wasser und Zucker verdünntem Essig einlegen.
  3. Paprika schälen und in Streifen schneiden.
  4. Petersilie und Dill hacken und die Frühlingszwiebeln in kleine Ringe schneiden.
  5. Entfernen Sie die eingelegte Zwiebel aus der überschüssigen Flüssigkeit und mischen Sie sie mit den restlichen vorbereiteten Produkten.
  6. Salz und Pfeffer hinzufügen, mit Olivenöl würzen.
  7. Geben Sie darauf Salatblätter und alle anderen Produkte in einen tiefen Behälter.

Guten Appetit!

Salate mit Fleisch – einfache Rezepte

Rezepte mit Fotos und Videos von Salaten mit gekochtem Schweine- oder Rinderherz: aus dem Herzen mit eingelegten Zwiebeln, Pilzen, Gurken, koreanischen Karotten.

1 Stunde 15 Minuten

100 kcal

5/5 (2)

Mein Mann mag, wie es sich für Männer gehört, Fleischgerichte. Und für die Feiertage versuche ich, mehr Fleischsalate zu machen. Vor kurzem habe ich begonnen, Fleisch durch Rind- oder Schweineherzen zu ersetzen. Das tut dem Geschmack keinen Abbruch und erweist sich aus finanzieller Sicht als wesentlich wirtschaftlicher als Schweine- oder Rindfleisch.
Ich biete Ihnen mehrere Rezepte mit Fotos an Salate mit Tafelspitz oder Schweineherz. Aber vorher möchte ich Ihnen erklären, wie man das Herz selbst kocht.

Wie und wie viel soll man Schweine- oder Rinderherzen für den Salat kochen?

  1. Das Herz kommt zuerst halbieren und einweichen in kaltem Wasser für mindestens eine halbe Stunde.
  2. Dann lassen wir dieses Wasser ab und spülen das Herz unter fließendem Wasser ab.
  3. Schneide es aus große und kleine Gefäße.
  4. Das geschälte Fruchtfleisch in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und nach dem Kochen kochen. 2-2,5 Stunden.
  5. Während des Kochens muss kein Salz hinzugefügt werden, da das Herz verhärten kann.
  6. Durch die Zugabe wird das Fruchtfleisch aromatischer und schmackhafter Lorbeerblätter und ein paar Pimenterbsen.
  7. Das Wasser abgießen und abkühlen lassen und wir können mit den weiteren Vorbereitungen beginnen.

Schweine- oder Rinderherzsalat mit eingelegten Zwiebeln

Küchengeräte: Salatschüssel, tiefer Teller, Schneidebrett.

  1. Lass es uns zuerst tun Zwiebeln, da wir Zeit brauchen, um es zu marinieren.
  2. Geschälte Zwiebeln halbieren und zerkleinern Halbringe.

  3. Bevor Sie die Zwiebel einlegen, geben Sie sie in einen tiefen Teller oder ein anderes Gefäß und geben Sie sie in ein anderes Gefäß mit kochendem Wasser übergießen.Während die Zwiebel eine unangenehme Bitterkeit verströmt, mischen Essig und warmes Wasser zu gleichen Teilen hinzufügen Zucker und eine Prise Salz und mischen, dabei alle Kristalle auflösen 15 Nach ein paar Minuten ziehen lassen, das Wasser aus der Zwiebel abgießen und mit der vorbereiteten Mischung auffüllen. Marinieren lassen eine Stunde
    .
  4. Fertig gekocht Das Herz in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

  5. Den Bogen einfahren Auf ein Sieb geben und die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen.
    Die Zwiebel mit dem Herz in die Schüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und schwarzer Pfeffer. Mischen. Sie können gehackte frische Kräuter sowie Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzufügen.

  6. Den fertigen Salat in eine Salatschüssel oder auf eine Schüssel geben, die mit Salatblättern bedeckt werden kann.

Versuchen Sie, mit Herz zu kochen oder herzhaft zu machen. Sie können aus Ochsenherzen einen transkaukasischen Salat zubereiten, und wenn Sie ihn mit einer Portion fein zerkleinertem rohen Blaukohl hinzufügen, erhalten Sie eine elegante, vitaminreiche Version des Gerichts.

Schweine- oder Rinderherzsalat mit koreanischen Karotten

Liste der benötigten Zutaten:

  • Koreanische Karotten – 150–200 g;
  • gekochtes Herz – 350-400 g;
  • Hartkäse – 150 g;
  • Mayonnaise;
  • Grün.

Kochzeit: 25 Minuten.
Küchengeräte:
Menge: 4-6 Portionen.


Salat mit Herz und Pilzen – Videorezept

Liste der benötigten Zutaten:

  • frische Pilze – 250-300 g;
  • Zwiebeln – 2 Stk.;
  • Petersilie – 1 Bund;
  • gekochtes Herz – 350-400 g;
  • Mayonnaise.

Für die Variante ohne Mayonnaise

  • eingelegte Pilze – 200-250 g;
  • Zwiebeln – 1-2 Stk.;
  • Petersilie oder Koriander – 1 Bund;
  • gekochtes Herz – 350-400 g;
  • Essig – 2-3 EL;
  • Pflanzen- oder Olivenöl – 6-7 EL;
  • Knoblauch – 2 Zehen;
  • Salz Pfeffer.

Kochzeit: 25 Minuten.
Küchengeräte: Salatschüssel, Schüssel, Schneidebrett.
Menge: 4-6 Portionen.

  1. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
  2. Die Halbringe in einer Bratpfanne mit Öl glasig braten.

  3. Während die Zwiebeln braten, abspülen Pilze und schneide es.

  4. Pilze in die Pfanne geben und braten bis es hellgolden ist. Abkühlen lassen.
  5. Vorgekocht Das Herz in Streifen schneiden.

  6. Alles in eine tiefe Schüssel geben. Mayonnaise hinzufügen und gehackte Petersilie hinzufügen und vermischen.
  7. Nach Belieben können Sie es zum Salat hinzufügen, in Würfel oder Streifen schneiden. Hartkäse. Kann auch zum Salat hinzugefügt werden gekochte Eier, grüne Erbse oder Gurken.

Option ohne Mayonnaise mit eingelegten Pilzen

  1. Gekocht Das Herz in Streifen schneiden, und die Zwiebel in halbe Ringe. Geben Sie sie in eine Schüssel.

  2. Die Pilze in Scheiben schneiden und das Grün hacken. Und auch in eine Schüssel geben.

  3. Den Knoblauch hacken Mit einem Messer zerkleinern oder durch eine Presse drücken und ebenfalls zu den restlichen Zutaten geben.
  4. Öl und Essig vermischen und Gewürze hinzufügen. Am besten verwenden Sie Balsamico-Essig, aber auch jeder andere Essig reicht aus. Sie können sogar Zitronensaft oder Sojasauce verwenden. Köstlich wird es, wenn Sie der Soße Dijon-Senf hinzufügen.

  5. Die Soße mit den Zutaten in die Schüssel geben und umrühren.
  6. Lassen Sie den Salat ziehen ungefähr eine halbe Stunde, und vielleicht noch mehr.
  7. Auf einen Teller geben und servieren.

Herz gilt als diätetisches Produkt. Es besteht aus Muskelgewebe und weist praktisch keine Fettdepots auf. Der Geschmack ähnelt etwas zwischen Fleisch und Leber, sodass alle Gerichte damit ungewöhnlich und interessant sind. Und es ist auch viel günstiger als jedes Fleisch. Deshalb mache ich oft Gulasch und Schnitzel daraus. Sowie verschiedene Salate, deren Rezepte ich Ihnen anbieten möchte.

Schweine- oder Rinderherzsalat mit eingelegten Zwiebeln

Geschirr: Pfanne, Schüssel, Salatschüssel, Schneidebrett, Löffel, Messer.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Videorezept

Sehen Sie sich das Rezept für einen einfachen, schnellen, sättigenden und gleichzeitig diätetischen Salat mit gekochtem Herzen und eingelegten Zwiebeln an.

Man kann alles machen, was einem am Herzen liegt, auch etwas, das jeder kennt. Es ist auch sehr lecker, was dank der Verwendung des Herzens auch haushaltsfreundlicher wird.

Salat mit Herz, koreanischen Karotten und Pilzen

Kochzeit: 2,5 Stunden.
Anzahl Kalorien: 140 kcal pro 100 g.
Anzahl der Portionen: 4-6.
Küchengeräte: Bratpfanne, Schneidebrett, Topf, Messer, Schüssel, Löffel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

  1. Wir schneiden das Herz in zwei Hälften, schneiden die Gefäße heraus und entfernen Blutgerinnsel. Wenn möglich, das Fett abschneiden. Es besteht keine Notwendigkeit, alles perfekt machen zu wollen. Sollte einmal etwas nicht gereinigt sein, lässt es sich nach dem Garen ganz einfach entfernen.

  2. Legen Sie das Herz in einen Topf und füllen Sie ihn mit Wasser. Wir lassen es mindestens 30 Minuten, besser noch ein paar Stunden, einweichen, damit das Sekret herauskommt.

  3. Nehmen Sie danach das Herz heraus, gießen Sie neues Wasser in die Pfanne und stellen Sie es auf das Feuer. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe, senken Sie das Herz und fügen Sie 1-2 Lorbeerblätter hinzu, salzen Sie und werfen Sie 2 Pimenterbsen hinein. Wenn es kocht, entfernen Sie den Schaum, kochen Sie es etwa eineinhalb bis zwei Stunden lang weich und lassen Sie es abkühlen, vorzugsweise ohne es aus der Brühe zu nehmen oder in kaltes Wasser zu geben.



  4. 40-50 ml Öl in eine Bratpfanne geben, erhitzen, die Zwiebel dazugeben und bei mäßiger Hitze leicht goldbraun anbraten.

  5. In dieser Zeit 700-750 g Champignons waschen, schälen, in mitteldicke Scheiben schneiden und zur Zwiebel geben. Salzen, pfeffern und von allen Seiten anbraten, bis es gar ist. Um überschüssiges Fett zu entfernen, kippen Sie die Pfanne leicht, schieben Sie den Inhalt nach oben und lassen Sie das Öl abtropfen.

  6. Wir entfernen die Folie vom abgekühlten Herzen und entfernen, was wir vor dem Kochen nicht reinigen konnten. In Streifen oder Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

  7. Zwiebeln mit Pilzen, koreanische Karotten und etwa 100 g Mayonnaise hinzufügen. Mischen.



Koreanische Karotte

Es ist machbar auch ohne besondere Gewürze und Fähigkeiten.

  • Reiben Sie 2 mittelgroße geschälte Karotten auf einer speziellen Reibe.
  • Fügen Sie 20–30 ml Speiseessig, eine Prise Salz, gemahlenen Pfeffer und einen halben Teelöffel Kristallzucker hinzu.
  • Mit einer Spezialpresse 1-2 mittelgroße Knoblauchzehen in eine Schüssel mit Karotten hacken und gut vermischen.
  • Nach etwa einer halben Stunde sind die koreanischen Karotten fertig.

Videorezept

Suchen Sie nach einem Rezept für ein neues köstliches Gericht für einen Feiertagstisch oder ein Familienessen? Ich schlage vor, ein Schritt-für-Schritt-Video mit einem Rezept für die Zubereitung eines Salats aus Herzen, Pilzen und koreanischen Karotten anzusehen.

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