Diätbrühen. Zucchinicremesuppe mit Hühnerbrühe

Gute Nachrichten! Wenn Sie abnehmen möchten, empfehlen wir Ihnen, auf Hühnerbrühe zu setzen. In der verrückten Eile, schnell Gewicht zu verlieren, schließen wir dieses Produkt oft aus, weil wir es fälschlicherweise für zu fett und kalorienreich halten. In der Zwischenzeit, Hühnersuppe Es bleibt nach wie vor ein hervorragendes Stärkungsmittel, eine Quelle für Proteine ​​und Fette, die idealerweise in flüssiger Form aufgenommen werden.

Seltsamerweise ist es aber Hühnerbrühe, zu deren Verzehr Ernährungswissenschaftler denjenigen raten, die an Fettleibigkeit leiden. Dieses Produkt erleichtert die Einhaltung der Norm erheblich: Es füllt den Magen und zieht fast vollständig ein. Außerdem, Diät-Hühnerbrühe, auf hautloser Brust gegart, ist mehr als kalorienarm: 100 g Produkt enthalten nur 18 kcal!

Die Brühe hilft, die Mikroflora und die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren, ohne deren ordnungsgemäße Funktion der Prozess des Abnehmens grundsätzlich unmöglich ist. Es wurde auch festgestellt, dass die Brühe dank Arginin, einer speziellen Aminosäure in der Zusammensetzung, hilft Insbesondere am Bauch und an den Seiten abnehmen.

Rezept für Hühnerbrühe zum Abnehmen

Bitte beachten Sie: Zur Gewichtsreduktion muss der Brühe kein Salz hinzugefügt werden, um die Nieren nicht zu überlasten und keine Flüssigkeitsansammlung zu provozieren. Die erste Brühe muss abgelassen werden. Dadurch werden alle ursprünglich im Huhn enthaltenen Schadstoffe und überschüssiges Fett entfernt. Vergessen Sie nicht Hühnerhaut entfernen!

Zutaten:

• 1 ganze Hähnchenbrust (mit Brustknochen)
• 2 und 4 Liter Wasser
• 1 große Karotte
• 1 große Zwiebel
• 0,5 Bund. Petersilie
• 0,5 Bund. Dill
• 3 Lorbeerblätter
• 5–6 Pimenterbsen

Vorbereitung:

Abnehmen mit Hühnerbrühe

Die zubereitete Menge Brühe reicht für 4 Mahlzeiten: 2 Mittagessen und 2 Abendessen. Frühstücken Sie wie gewohnt, aber für den besten Abnehmeffekt empfehlen wir etwas Eiweiß (gekochte Eier, Kefir, Hüttenkäse) oder Haferflocken ohne Milch, aber mit Zusatz von Früchten und Samen. Als Snack zwischen Mittag- und Abendessen können Sie Bruschetta aus hefefreiem Brot, Avocado, Tomaten oder Krautsalat genießen.

Mit dieser Kur können Sie problemlos 14 Tage oder länger durchhalten: Die Produkte sind alle lecker und gesund. Das Risiko eines Misserfolgs ist minimal, während Sie stetig und ohne Extreme zusätzliche Pfunde verlieren. Ich wünsche Ihnen Gesundheit und Leichtigkeit in Ihrem Körper. Teilen Sie einen interessanten Artikel mit Ihren Freunden!

Köstliche und aromatische fettarme Hühnerbrühe mit frischen Kräutern, Karotten und Zwiebeln. Mit fertiger Hühnerbrühe können Sie hausgemachte Nudeln zubereiten, Suppe kochen oder die Brühe mit Croutons oder Eiern servieren.

Gesamtkochzeit - 2 Stunden

Vorbereitung - 10 Minuten

Anzahl der Portionen – 4-6

Schwierigkeitsgrad - leicht

Zweck —

Wie man kocht –

Womit man kochen kann –

Produkte:

Hühnerknochen – 450 Gramm

Karotten – 1 Stück (groß)

Sellerie – 1 Stange

Zwiebel – 1 Kopf (mittel)

Knoblauch – 1 Zehe

Petersilie – 3-4 Zweige

Wasser – 2 Liter

Piment – ​​3-4 Stück

So bereiten Sie Hühnerbrühe zu:

Für Hühnerbrühe können Sie Hühnersuppensets kaufen. Solche Bausätze umfassen normalerweise einen Teil des Rückens und Halses des Vogels.

Spülen Sie das Fleisch in kaltem Wasser ab. Die Karotten waschen und schälen. In Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in mehrere Stücke schneiden. Den Sellerie waschen und in Stücke schneiden.

Alle Zutaten, einschließlich Petersilie und Piment, in einen Topf geben. und mit kaltem Wasser auffüllen. Binden Sie die Petersilie mit Fäden zusammen, damit Sie sie nach der Zubereitung der Brühe leichter entfernen können. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Eventuell entstehenden Schaum mit einem Löffel abschöpfen.

Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze und lassen es eineinhalb bis zwei Stunden lang auf niedriger Stufe köcheln.

Am Ende des Garvorgangs Salz in die Hühnerbrühe geben und abschmecken. Wenn Sie eine Diätsuppe zubereiten, müssen Sie der Brühe kein Salz hinzufügen.

Mit einem Schaumlöffel Karotten, Zwiebeln, Sellerie und Petersilie auffangen oder die Brühe durch ein Sieb passieren.

Verwenden Sie die Brühe sofort nach der Zubereitung oder frieren Sie sie bis zu zwei Monate ein.

Guten Appetit!

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Die Hühnerbrühe-Diät gehört zur Gruppe der Fasten-Diäten und ermöglicht je nach Dauer der Durchführung eine Gewichtsabnahme von 3 bis 10 Kilogramm.

Heutzutage wird die Hühnerbrühe-Diät durch mehrere Diätoptionen repräsentiert, die sich neben der Dauer ihrer Umsetzung auch in der Möglichkeit des Verzehrs verwandter Produkte unterscheiden.

Zusammensetzung und Kaloriengehalt von Hühnerbrühe

Hühnerbrühe selbst ist eine goldene (in Farbtönen von Gelb bis Hellbraun) Brühe aus einem ganzen Kadaver oder Teilen eines bestimmten Geflügels. Transparenz, Fettgehalt, Reichhaltigkeit und Kaloriengehalt der Hühnerbrühe hängen direkt von den verwendeten Teilen des Schlachtkörpers, der Gardauer, der Qualität des ausgewählten Geflügels und anderen Nuancen des Garvorgangs ab.

Natürlich wird die nährstoffreichste Brühe aus Hähnchenfilet (ohne Haut) von Geflügel stammen, das mit natürlichem Pflanzenfutter gezüchtet wird, das keine Hormone und Antibiotika enthält, ohne dass dem Gericht Salz oder andere Gewürze hinzugefügt werden.

Zusammensetzung der diätetischen Hühnerfiletbrühe (100 Gramm)

Darüber hinaus werden viele nützliche und einfach notwendige Stoffe vom Geflügelfleisch in die Hühnerbrühe übertragen.

Der größte Wert für den Körper ist:

• Spurenelemente (Jod, Eisen, Molybdän, Kobalt, Zink, Mangan, Chrom, Kupfer, Fluor);
• B-Vitamine ( , Niacin , );
• Makroelemente (Kalium, Chlor, Natrium, Kalzium, Phosphor, Magnesium);
• essentielle Aminosäuren (Arginin, Methionin, Leucin, Valin, Lysin usw.);
• Fettsäure ( Omega-3 Und Omega-6 );
• essentielle Aminosäuren (Glutamin, Asparaginsäure, , Alanin, Glycin usw.);
• einfach ungesättigte Säuren (Heptadecensäure, Palmitoleinsäure, Ölsäure);
• gesättigte Säuren (Arachinsäure, Myristinsäure, Stearinsäure, Palmitinsäure);
• mehrfach ungesättigte Säuren (Arachidonsäure, Linolensäure, Linolsäure).

Wohltuende Eigenschaften von Hühnerbrühe

Aufgrund ihrer positiven Wirkung auf viele Organe und ganze Systeme des menschlichen Körpers gilt Hühnerbrühe seit langem als diätetisches Produkt, das die schnelle Genesung von Patienten während der Rehabilitationsphase nach verschiedenen kürzlich erlittenen schmerzhaften Erkrankungen (Erkältungen, Herzerkrankungen, Viruserkrankungen) fördert Krankheiten, Frakturen usw.) und begünstigt auch Wachstums- und Entwicklungsprozesse von Kindern.

Frisch zubereitete hausgemachte Hühnerbrühe erhöht aufgrund der Wirkung des darin enthaltenen verflüssigten Auswurfs die Durchgängigkeit der Bronchien, die unter Erkältungen, Infektions- und Viruserkrankungen leiden, erheblich.

Aufgrund des recht bedeutsamen Inhalts Proteine , Und Omega-3-Säuren Diese ohne Salz zubereitete Diätbrühe ist für Bluthochdruckpatienten und Patienten mit anderen Herz-Kreislauf-Erkrankungen nützlich, da sie dazu beiträgt, die Plasmakonzentrationen zu senken, den Herzschlag zu normalisieren und das Myokard wiederherzustellen.

Mit Hühnerbrühe zubereitete diätetische Vorspeisen haben heilende Eigenschaften und sind hyposäurehaltig (niedriger Säuregehalt), da sie die Sekretion von Galle und Verdauungssaft aktivieren.

Ziemlich große Menge in Hühnerbrühe B-Vitamine ermöglicht eine aktive Beteiligung an der Regulierung von Fett, Kohlenhydraten und anderen Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper und normalisiert dadurch die Hämatopoese, die Aktivität des Zentralnervensystems und des eigenen Nervensystems.

Eine Brühe aus Hühnerknochen und Knorpel wirkt sich aufgrund ihres hohen Kalziumgehalts positiv auf die Wiederherstellungsprozesse des menschlichen Skelettsystems aus und ist bei frischen Frakturen und Verletzungen äußerst nützlich.

Die Fülle eines Mikroelements wie Eisen, das in Hühnerbrühe in einer für den Körper leicht verdaulichen Form vorkommt, fördert die Sauerstoffsättigung des Gewebes, verstärkt Wachstumsprozesse und wirkt sich auch positiv auf die Funktion des Immunsystems und des Menschen aus.

Rezept für Diät-Hühnerbrühe

Bevor Sie diätetische Hühnerbrühe kochen, müssen Sie sich für die Zutaten entscheiden, nämlich die Teile des Vogelkadavers, die direkt den Kaloriengehalt des zubereiteten Gerichts und damit die Wirksamkeit der Diät bestimmen.

Bei der Auswahl von Hühnern ist es besser, Geflügel zu wählen, das zu Hause mit natürlichem Futter aufgezogen wird, da das Fleisch von industriell hergestellten Broilern häufig mit anderen potenziell schädlichen Substanzen für den menschlichen Körper gesättigt ist, die dazu dienen, die Vogelpopulation in kurzer Zeit schnell zu erhöhen.

Der für die Gewichtsabnahme am besten geeignete Teil des Huhns ist die zuvor von Haut- und Fettablagerungen befreite Brust (Filet), die die geringste Menge an Kalorien enthält und gleichzeitig alle dem Hühnerfleisch innewohnenden nützlichen Substanzen enthält. Es ist jedoch ziemlich schwierig, Geflügelbrust einzeln zu kaufen, und daher müssen Sie höchstwahrscheinlich den ganzen Kadaver kaufen oder im Laden gekaufte Filets verwenden, um die Brühe zuzubereiten.

Im ersten Fall sieht die Zubereitung der Brühe folgendermaßen aus:

• Nehmen Sie 500 Gramm Hähnchenbrust, die zuvor von Haut, Knorpelgewebe und Unterhautfett geschält wurde, und spülen Sie sie gründlich unter fließend warmem Wasser ab.
• Das entstandene Filet in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser geben und auf das Feuer stellen.
• Bringen Sie das Geflügelfleisch zum Kochen und entfernen Sie den entstandenen Schaum mit einem Schaumlöffel (um den Kaloriengehalt zu reduzieren, können Sie die ursprüngliche Brühe abgießen und die ersten beiden Schritte des Rezepts vollständig wiederholen).
• Kochen Sie hausgemachtes Hühnerfleisch ohne Zugabe von frischem Wasser bei schwacher Hitze je nach Alter des Vogels 30 bis 60 Minuten lang und entfernen Sie dabei regelmäßig den entstehenden Schaum.

Im zweiten Fall kochen Sie Hühnerbrühe wie folgt:

• Kaufen Sie 500 Gramm Hähnchenfilet in einem Geschäft (vorzugsweise in einem Fachgeschäft).
• Reinigen Sie es bei Bedarf von Fett- und Knorpelresten und spülen Sie es unter fließend warmem Wasser ab.
• Legen Sie das Filet in einen Topf mit 3 Liter kaltem Wasser und stellen Sie es auf das Feuer.
• Geflügel zum Kochen bringen.
• Lassen Sie die erste Brühe ab, spülen Sie das Geflügelfilet unter fließend warmem Wasser ab, füllen Sie es mit 3 frischen Litern kaltem Wasser auf und bringen Sie es erneut zum Kochen (um den Gehalt an schädlichen Einschlüssen im Fleisch zu reduzieren, können Sie die zweite entstandene Brühe auch abgießen ).
• Nachdem Sie die Brühe erneut aufgekocht haben, reduzieren Sie die Hitzeintensität und garen das im Laden gekaufte Filet ohne Zugabe von frischem Wasser etwa 20 bis 30 Minuten lang, wobei Sie den entstehenden Schaum regelmäßig abschöpfen.
• Um der Brühe am Ende des Garvorgangs zusätzlichen Geschmack zu verleihen, können Sie Selleriewurzel hinzufügen.
• Das Salzen des Gerichts und das Würzen mit anderen Gewürzen ist in keiner Phase der Zubereitung verboten.
• Nach Ablauf der erforderlichen Garzeit das gegarte Filet aus der Pfanne nehmen und je nach gewählter Ernährungsform Brühe und Geflügel verwenden.

Wenn Sie das Gericht bei schwacher Hitze kochen, sollten Sie etwa 2,5 Liter Diätbrühe erhalten.

Sorten

Heutzutage gibt es drei Arten von Diäten auf der Basis von Hühnerbrühe zur schnellen Gewichtsabnahme, zwei davon sind „harte“ Monodiäten und die dritte ermöglicht die Ergänzung einer nahrhaften Diät mit begleitenden Produkten.

Fastentage

Diese Art der Monodiät ist bei Fitnessaktiven beliebt und basiert auf der Einhaltung regelmäßiger (alle 7-14 Tage) Fastentage, die neben einer gewissen Gewichtsabnahme auch ein „Aufrütteln“ des Körpers ermöglichen befreien Sie es von Schadstoffen. Jeder Fastentag kann Ihr Gesamtgewicht um 1-1,5 Kilogramm reduzieren.

Monodiät mit Hühnerbrühe

Das Ziel der zweiten Art der Hühnerbrühe-Monodiät besteht darin, die maximale Anzahl an Kilogramm in minimaler Zeit loszuwerden. Diese Diät beinhaltet den täglichen Verzehr von Hühnerbrühe über 7 Tage, ohne dass der Diät andere Lebensmittel hinzugefügt werden. Eine Woche lang kann eine solche Monodiät zu einem Verlust von 7-10 Kilogramm Gesamtgewicht führen.

Es sollte beachtet werden, dass diese Diät recht „streng“ ist und nicht für jeden Menschen geeignet ist. Darüber hinaus ist es für den Körper anstrengend, schnell eine erhebliche Menge an zusätzlichen Pfunden loszuwerden. Danach ist er bestrebt, nicht nur die fehlende Masse wieder aufzufüllen, sondern sich auch mit Fettgewebe für die zukünftige Verwendung zu versorgen, was oft zu einem blitzschnellen Verlust führt. schnelle Gewichtszunahme und sogar Überschreitung dieses Wertes. Um die erzielten Gewichtsverlustergebnisse aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, diese Diät schrittweise über mindestens eine weitere Woche zu beenden und an jedem weiteren Tag etwas mehr verwandte Produkte zur Diät hinzuzufügen.

Wenn Sie eine solche Monodiät befolgen, sollten Sie übermäßige körperliche Aktivität vollständig vermeiden oder deutlich einschränken.

Die dritte Version der Hühnerbrühe-Diät stellt die „weichste“ nahrhafteste Diät dar, die ebenfalls auf 7 Tage ausgelegt ist und bei der das Tagesmenü mit anderen Produkten abwechslungsreich gestaltet werden darf. Im Gegensatz zu früheren Monodiäten ist diese Diät nicht so effektiv in Bezug auf die Gewichtsabnahme, geht aber auch nicht mit einem ständigen Hungergefühl und einem verzögerten Risiko einer Gewichtszunahme über die Ausgangswerte einher. In 7 Tagen einer solchen Diät können Sie 3-4 Kilogramm Gesamtgewicht loswerden.

Am Ende dieser Diät ist es auch notwendig, eine schrittweise Rückkehr zum gewohnten Tagesmenü zu praktizieren, indem nach und nach andere Lebensmittel zur nahrhaften Ernährung hinzugefügt werden und gleichzeitig versucht wird, ein Minimum an Fett und Salz zu verwenden. Um die erreichten Abnehmergebnisse weiterhin aufrechtzuerhalten, empfiehlt es sich, einmal pro Woche Fastentage nach dem oben beschriebenen Prinzip durchzuführen.

Die Befolgung dieser Diätoption kann mit ausreichender körperlicher Bewegung kombiniert werden, was zu ihrer Wirksamkeit beiträgt und sogar 1-2 zusätzliche Pfunde loswird.

Sehr wichtig! Bei jeglicher Hühnerbrühe-Diät ist die Verwendung von Salz sowie anderen Gewürzen strengstens verboten.

Autorisierte Produkte

Bei einer Monodiät beschränkt sich die Liste der erlaubten Lebensmittel natürlich nur auf Hühnerbrühe, grünen Tee und klares Wasser. Die einzige relativ erlaubte Zutat, die bei der Zubereitung von Brühe verwendet wird, ist Selleriewurzel in geringen Mengen.

Wenn Sie sich für eine leichte Kost entscheiden, können Sie bereits gekochtes Hähnchenfilet, verschiedene Gemüsesorten (Gurken, Zwiebeln, Tomaten, Karotten, Paprika, Auberginen), Früchte (Äpfel, Grapefruits, Orangen), fettarmen Hüttenkäse, Leinöl usw. hinzufügen Kleie zu den oben genannten Produkten.

Tabelle der zugelassenen Produkte

	Proteine, g	Fette, g	Kohlenhydrate, g	Kalorien, kcal
Gemüse und Grünzeug
Gemüse	2,5	0,3	7,0	35
Aubergine	1,2	0,1	4,5	24
Zucchini	0,6	0,3	4,6	24
Kohl	1,8	0,1	4,7	27
Zwiebelzwiebeln	1,4	0,0	10,4	41
Karotte	1,3	0,1	6,9	32
Gurken	0,8	0,1	2,8	15
quetschen	0,6	0,1	4,3	19
Rettich	1,2	0,1	3,4	19
Sellerie	0,9	0,1	2,1	12
Spargel	1,9	0,1	3,1	20
Tomaten	0,6	0,2	4,2	20
Kürbis	1,3	0,3	7,7	28
Knoblauch	6,5	0,5	29,9	143
Spinat	2,9	0,3	2,0	22
Früchte
Früchte	0,8	0,3	11,5	56
Ananas	0,4	0,2	10,6	49
Orangen	0,9	0,2	8,1	36
Grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
Zitronen	0,9	0,1	3,0	16
Äpfel	0,4	0,4	9,8	47
Käse und Hüttenkäse
Hüttenkäse 0,6 % (fettarm)	18,0	0,6	1,8	88
Vogel
gekochtes Hähnchenfilet	30,4	3,5	0,0	153
Öle und Fette
Leinsamenöl	0,0	99,8	0,0	898
Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser	0,0	0,0	0,0	-
grüner Tee	0,0	0,0	0,0	-

Vollständig oder teilweise limitierte Produkte

Alle Varianten der Hühnerbrühe-Diät sind auf ein striktes Verhältnis akzeptabler Zutaten beschränkt, weshalb die Liste der verbotenen Lebensmittel fast alle anderen flüssigen oder festen Lebensmittel umfasst.

Daher ist es bei jeder Diät grundsätzlich verboten, Salz und andere Gewürze zu verwenden. Die Einhaltung dieser Regel ist eine der Grundlagen für ein positives Abnehmergebnis.

Es ist auch nicht akzeptabel, frittierte, geräucherte, eingelegte, fetthaltige und andere gesundheitsschädliche Lebensmittel zu essen. Ein weiteres Tabu ist der Verzehr jeglicher Mehlprodukte, Süßigkeiten, Müsli, Chips, Cracker usw.

Unter den flüssigen Lebensmitteln ist es verboten, süßes kohlensäurehaltiges Wasser, Joghurt, Säfte, Fruchtgetränke, Nektare usw. zu trinken.

Tabelle der verbotenen Produkte

	Proteine, g	Fette, g	Kohlenhydrate, g	Kalorien, kcal
Gemüse und Grünzeug
Gemüseknollen	2,1	0,3	14,8	64
Gemüse Wurzelgemüse	1,4	0,1	6,9	33
würziges Gemüse	2,8	0,5	5,3	36
Gemüse Hülsenfrüchte	9,1	1,6	27,0	168
Dessertgemüse	1,3	0,1	3,9	20
Dosen Gemüse	1,5	0,2	5,5	30
Früchte
tropische Früchte	1,3	0,3	12,6	65
Obstkonserven	0,5	0,1	9,5	40
Bananen	1,5	0,2	21,8	95
Melone	0,6	0,3	7,4	33
Feigen	0,7	0,2	13,7	49
Mango	0,5	0,3	11,5	67
Pfirsiche	0,9	0,1	11,3	46
Persimmon	0,5	0,3	15,3	66
Beeren
Beeren	0,7	0,3	9,4	44
Traube	0,6	0,2	16,8	65
Erdbeere	0,8	0,4	7,5	41
Himbeeren	0,8	0,5	8,3	46
Blaubeere	1,1	0,4	7,6	44
Pilze
getrocknete Pilze	20,5	6,5	33,0	270
frittierte Pilze	4,6	11,5	10,7	210
Marinierte Pilze	2,2	0,4	0,0	20
Nüsse und Trockenfrüchte
Nüsse	15,0	40,0	20,0	500
kandierte Frucht	2,0	1,0	71,0	301
getrocknete Früchte	2,3	0,6	68,2	286
Snacks
Kartoffelchips	5,5	30,0	53,0	520
Caramel Popcorn	5,3	8,7	76,1	401
Käse-Popcorn	5,8	30,8	50,1	506
Müsli und Brei
Haferbrei	3,3	1,2	22,1	102
Buchweizen	4,5	2,3	25,0	132
Grieß	3,0	3,2	15,3	98
Haferflocken	3,2	4,1	14,2	102
Graupenbrei	3,1	0,4	22,2	109
Hirsebrei	4,7	1,1	26,1	135
Reisbrei	2,5	3,1	16,0	97
Gerstenbrei	3,6	2,0	19,8	111
Mehl und Nudeln
Weizenmehl	9,2	1,2	74,9	342
Erbsenmehl	21,0	2,0	49,0	298
Pasta	10,4	1,1	69,7	337
Nudeln	12,0	3,7	60,1	322
Ravioli	15,5	8,0	29,7	245
Spaghetti	10,4	1,1	71,5	344
Knödel	5,0	4,8	25,8	160
Paste	10,0	1,1	71,5	344
Pfannkuchen	6,1	12,3	26,0	233
Wareniki	7,6	2,3	18,7	155
Knödel	11,9	12,4	29,0	275
Bäckereiprodukte
Bagels	16,0	1,0	70,0	336
Brot	7,5	2,9	50,9	264
Bagels	16,0	1,0	70,0	336
Gebäck	7,2	6,2	51,0	317
Kalach	7,9	0,8	51,6	249
Pita-Brot	8,1	0,7	57,1	274
Donuts	5,8	3,9	41,9	215
Brötchen	7,6	8,8	56,4	334
Krapfen	5,6	13,0	38,8	296
brot	7,5	2,1	46,4	227
Süßwaren
Marmelade	0,3	0,2	63,0	263
Marmelade	0,3	0,1	56,0	238
Gelee	2,7	0,0	17,9	79
Marshmallows	0,8	0,0	78,5	304
Süßigkeiten	4,3	19,8	67,5	453
Konfitüre	0,9	0,2	40,3	183
Paste	0,5	0,0	80,8	310
Plätzchen	7,5	11,8	74,9	417
Marmelade	0,4	0,2	58,6	233
Lebkuchen	5,8	6,5	71,6	364
Teig	7,9	1,4	50,6	234
Halva	11,6	29,7	54,0	523
Eiscreme
Eiscreme	3,7	6,9	22,1	189
Kuchen
Kuchen	4,4	23,4	45,2	407
Schokolade
Schokolade	5,4	35,3	56,5	544
Rohstoffe und Gewürze
Gewürze	7,0	1,9	26,0	149
Adjika	1,0	3,7	5,8	59
Senf	5,7	6,4	22,0	162
Ketchup	1,8	1,0	22,2	93
Mayonnaise	2,4	67,0	3,9	627
Honig	0,8	0,0	81,5	329
Zucker	0,0	0,0	99,7	398
Salz	0,0	0,0	0,0	-
Essig	0,0	0,0	5,0	20
Fruktose	0,0	0,0	99,8	399
Milchprodukte
Milchprodukte	3,2	6,5	4,1	117
Milch	3,2	3,6	4,8	64
Kefir	3,4	2,0	4,7	51
Creme	2,8	20,0	3,7	205
Sauerrahm	2,8	20,0	3,2	206
Rjaschenka	2,8	4,0	4,2	67
Joghurt	4,3	2,0	6,2	60
Käse und Hüttenkäse
Käse	24,1	29,5	0,3	363
Fleischprodukte
Schweinefleisch	16,0	21,6	0,0	259
salo	2,4	89,0	0,0	797
Rindfleisch	18,9	19,4	0,0	187
Kalbfleisch	19,7	1,2	0,0	90
Hammelfleisch	15,6	16,3	0,0	209
Kaninchen	21,0	8,0	0,0	156
Lamm	16,2	14,1	0,0	192
Speck	23,0	45,0	0,0	500
Schinken	22,6	20,9	0,0	279
Fleischpastete	16,4	23,3	0,4	277
Schnitzel	16,6	20,0	11,8	282
Steak	27,8	29,6	1,7	384
Würste
Brühwurst	13,7	22,8	0,0	260
geräucherte Wurst	28,2	27,5	0,0	360
geräucherte Wurst	16,2	44,6	0,0	466
Rohwurst	24,1	38,3	1,0	455
geräucherte Wurst	9,9	63,2	0,3	608
Blutwurst	9,0	19,5	14,5	274
Würste	10,1	31,6	1,9	332
Würste	12,3	25,3	0,0	277
Schweinekoteletts	10,0	33,0	0,0	337
Vogel
Truthahn	19,2	0,7	0,0	84
Ente	16,5	61,2	0,0	346
Gans	16,1	33,3	0,0	364
Spiel	34,0	6,5	0,0	200
Eier
Omelette	9,6	15,4	1,9	184
Eier	12,7	10,9	0,7	157
Fisch und Meeresfrüchte
gebratener Fisch	19,5	11,7	6,2	206
Gekochter Fisch	17,3	5,0	0,0	116
Trockenfisch	17,5	4,6	0,0	139
Geräucherter Fisch	26,8	9,9	0,0	196
Öle und Fette
Pflanzenöl	0,0	99,0	0,0	899
Butter	0,5	82,5	0,8	748
Tierfett	0,0	99,7	0,0	897
Fischöl	0,0	100,0	0,0	902
Alkoholische Getränke
Brandy	0,0	0,0	0,5	225
Wermut	0,0	0,0	15,9	158
Whiskey	0,0	0,0	0,4	235
Wodka	0,0	0,0	0,1	235
Gin	0,0	0,0	0,0	220
Cognac	0,0	0,0	0,1	239
Alkohol	0,3	1,1	17,2	242
Bier	0,3	0,0	4,6	42
Portwein	0,4	0,0	12,0	163
Rum	0,0	0,0	0,0	220
Sekt	0,2	0,0	5,0	88
Alkoholfreie Getränke
Mineralwasser	0,0	0,0	0,0	-
Brotkwas	0,2	0,0	5,2	27
Cola	0,0	0,0	10,4	42
Kaffee	0,2	0,0	0,3	2
Limonade	0,0	0,0	6,4	26
Pepsi	0,0	0,0	8,7	38
Sprite	0,1	0,0	7,0	29
Fanta	0,0	0,0	11,7	48
Energiegetränk	0,0	0,0	11,3	45
Säfte und Kompotte
Kompott	0,5	0,0	19,5	81
Saft	0,3	0,1	9,2	40
Gelee	0,2	0,0	16,7	68
* Angaben beziehen sich auf 100 g Produkt

Menü (Speiseplan)

Fastentage

Das Prinzip der Diät bei der ersten Version der Diät besteht darin, 1-2 Tage lang (nicht mehr) nur frisch zubereitete Hühnerbrühe zu trinken, die 5-mal täglich 200-250 ml getrunken werden sollte. Der Verzehr zusätzlicher Nahrungsmittel sollte vermieden werden. An Fastentagen ist es erlaubt und sogar empfehlenswert, Mineralwasser und ungesüßten grünen Tee in beliebiger Menge zu trinken.

Monodiät mit Hühnerbrühe

Auch das Sieben-Tage-Menü der zweiten und „strengsten“ Diät beschränkt sich auf Hühnerbrühe. An jedem neuen Tag einer solchen Monodiät müssen aus 2 Hähnchenfilets 2-3 Liter frische Brühe zubereitet werden, die in 5-7 gleiche Teile geteilt und bei einsetzendem Appetit getrunken werden muss. Einige Ernährungswissenschaftler bieten bei starkem Hungergefühl die Möglichkeit an, innerhalb von 24 Stunden ein paar Diätbrote zu essen. Während der gesamten Diät können Sie Mineralwasser und ungesüßten grünen Tee in beliebiger Menge trinken.

Schonkost mit Hühnerbrühe

In der Woche, in der Sie diese Diätoption befolgen, sollten Sie Hühnerbrühe mit dem Geflügelfleisch, aus dem sie zubereitet wurde, kombinieren und der Diät außerdem verschiedene ungesüßte Obst- und Gemüsesorten, Kleie, Hüttenkäse und Leinsamenöl hinzufügen. An jedem Tag einer solchen leichten Diät muss 1 Liter frische Hühnerbrühe gegessen werden, die an verschiedenen Tagen mit Fleisch, Hüttenkäse, Gemüse, Obst (ganz oder in einem mit Leinöl angemachten Salat) und Kleie ergänzt wird. Die Verwendung von Salz und anderen Gewürzen in allen verzehrten Lebensmitteln ist inakzeptabel. Gleichzeitig können Sie Mineralwasser und ungesüßten grünen Tee in beliebiger Menge trinken.

Für ein produktiveres Ergebnis dieser Diätoption können Sie mit 1-2 der oben beschriebenen Fastentage beginnen.

Beispiel für ein Schonkostmenü mit Hühnerbrühe

Diättage	Empfohlene Produkte
Montag	1 Liter Hühnerbrühe; 1 EL. l. Kleie
Dienstag	1 Liter Hühnerbrühe; 100 Gramm gekochtes Hähnchenfilet; 1 Kilogramm ungesüßte Früchte; 1 EL. l. Kleie
Mittwoch	1 Liter Hühnerbrühe; 500 Gramm gekochtes Hähnchenfilet.
Donnerstag	1 Liter Hühnerbrühe; 500 Gramm ungesüßte Früchte; 500 Gramm Gemüse; 1 EL. l. Kleie
Freitag	1 Liter Hühnerbrühe; 500 Gramm gekochtes Hähnchenfilet (Geflügelfleisch kann durch fettarmen Hüttenkäse ersetzt werden).
Samstag	1 Liter Hühnerbrühe; 1 Kilogramm Gemüsesalat, gewürzt mit 1 EL. l. Leinsamenöl; 1 EL. l. Kleie
Sonntag	2 Liter Hühnerbrühe.

Rezepte für Diätsuppen mit Hühnerbrühe

Zutaten für das Gericht:

• gefiltertes Wasser – 2 l;
• Hähnchenfilet (vorzugsweise hausgemacht) – 500 g;
• mittelgroße Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Lorbeerblatt – 1 Stk.;
• mittelgroße Kartoffeln – 2-3 Stk.;
• Grünzeug - nach Geschmack;

Spülen Sie das Hähnchenfilet gründlich unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie es in kleine Portionen und geben Sie diese in einen Topf mit mindestens 3 Liter Fassungsvermögen.

Gießen Sie 2 Liter gefiltertes kaltes Wasser über das Geflügelfilet, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer (mittel) und bringen Sie die zukünftige Brühe zum Kochen.

Nehmen Sie die entstehenden Geräusche mit einem Schaumlöffel auf, reduzieren Sie die Hitzeintensität und garen Sie das Geflügel, bis es vollständig gegart ist.

Nehmen Sie das Huhn mit einem Schaumlöffel aus der Brühe und legen Sie es auf den vorbereiteten Teller.

Alle gekochten Gemüse und Kräuter schälen und unter fließendem Wasser abspülen. Das Gemüse hacken, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und die Karotten in kurze Streifen schneiden.

Nacheinander Kartoffeln, Zwiebeln und Karotten in der Brühe kochen. 5 Minuten bevor das gesamte Gemüse gar ist, das Tafelspitz, Lorbeerblatt, Salz und andere Gewürze hinzufügen. Nach dem Kochen dekorieren Sie das resultierende Gericht mit den Kräutern Ihrer Wahl.

Auf Basis dieser Suppe lassen sich in Zukunft komplexere erste Gänge zubereiten.

Zutaten für das Gericht:

• gefiltertes Wasser – 2 l;
• Hähnchenfilet (vorzugsweise hausgemacht) – 400 g;
• Bohnen – 60 g;
• mittelgroße Karotten – 2 Stk.;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• mittelgroße Kartoffeln - 3 Stk.;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Salz und andere Gewürze - nach Geschmack (vorzugsweise in minimalen Mengen).

Bevor Sie diese Suppe zubereiten, weichen Sie Ihre Bohnen (weiß oder rot) über Nacht in kaltem Wasser ein.

Gießen Sie am nächsten Morgen 2 Liter gefiltertes kaltes Wasser über die gequollenen Bohnen, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer (mittel), bringen Sie das Wasser zum Kochen und kochen Sie die Bohnen etwa 20 Minuten lang.

Wiederholen Sie anschließend das obige Rezept für klassische Hühnersuppe und bereiten Sie gleichzeitig das Geflügel und die Bohnen vollständig vor.

Manche Menschen ersetzen Bohnen lieber durch Linsen, die einen besonderen Geschmack haben und so ihre tägliche Ernährung abwechslungsreicher gestalten sollen.

Zutaten für das Gericht:

• gefiltertes Wasser – 2 l;
• Hähnchenfilet (vorzugsweise hausgemacht) – 500-700 g;
• mittelgroße Karotten – 1 Stk.;
• Blumenkohl – 500 g;
• Zwiebeln – 1 Stk.;
• Paprika – 1 Stk.;
• mittelgroße Kartoffeln - 3 Stk.;
• Knoblauch – 2 Zähne;
• Grünzeug - nach Geschmack;
• Salz und andere Gewürze - nach Geschmack (vorzugsweise in minimalen Mengen).

Kochen Sie zunächst das Geflügelfilet wie im ersten Fall und nehmen Sie es aus der Pfanne.

Schälen Sie alle gekochten Gemüse und Kräuter und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Entfernen Sie den Saatkasten mit allen Kernen von der Paprika und bewahren Sie den Blumenkohl in kaltem Salzwasser auf (um mögliche Insekten loszuwerden).

Das Gemüse und den Knoblauch hacken, Zwiebeln und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, Paprika und Karotten in kurze Streifen schneiden und den Blumenkohl in Blütenstände zerlegen.

Nacheinander Kartoffeln, Zwiebeln, Blumenkohl, Paprika und Karotten in der Brühe kochen. 5 Minuten bevor das gesamte Gemüse gar ist, Tafelspitz, gehackten Knoblauch, Salz und andere Gewürze hinzufügen. Nach dem Kochen dekorieren Sie das resultierende Gericht mit den Kräutern Ihrer Wahl.

Mit der Diät aufhören

Die nachfolgend beschriebene Möglichkeit zum richtigen Ausstieg aus der Diät eignet sich vor allem für eine 7-tägige Monodiät mit Hühnerbrühe.

Wenn Sie bei der leichteren Kost auf Hühnerbrühe verzichten, sollten Sie den Grundsatz anwenden, die nährstoffreiche Kost über mindestens eine Woche schrittweise auszubauen.

Tage, um mit der Monodiät aufzuhören	Empfohlene Produkte
Montag	4-5 Portionen Hühnerbrühe, jeweils 200-250 Gramm (über den Tag verteilt); 200 Gramm gedünsteter Kohl; 1 gekochtes Eiweiß.
Dienstag	3-4 Portionen Hühnerbrühe, jeweils 200-250 Gramm (über den Tag verteilt); 200 Gramm gedünsteter Kohl;
Mittwoch	2-3 Portionen Hühnerbrühe, jeweils 200-250 Gramm (über den Tag verteilt); 200 Gramm gedünsteter Kohl; 1 Apfel (kann eine Orange sein); 1 Portion (100 Gramm) in Wasser gekochter Reis oder Buchweizen.
Donnerstag	200 Gramm gedünsteter Kohl; 1 Apfel (kann eine Orange sein); 1 Portion (100 Gramm) in Wasser gekochter Reis oder Buchweizen.
Freitag	1 Portion Hühnerbrühe, jeweils 200–250 Gramm (über den Tag verteilt); 200 Gramm gedünsteter Kohl; 1 Portion (200-250 Gramm) frischer Gemüsesalat, gewürzt mit Leinsamenöl; 1 Apfel (kann eine Orange sein); 1 Glas fettarmer Naturjoghurt.
Samstag	1 gekochtes Hühnereiweiß; 1 Portion (100 Gramm) in Wasser gekochter Reis oder Buchweizen.
Sonntag	200 Gramm magerer Fisch oder Hühnchen; 1 gekochtes Hühnereiweiß; 1 Portion (200–250 Gramm) frischer Gemüsesalat; 1 Portion (200–250 Gramm) gedünstetes Gemüse; 1 Portion (100 Gramm) in Wasser gekochter Reis oder Buchweizen; 50-70 Gramm Trockenfrüchte; 50 Gramm Nüsse.

Kontraindikationen

Von der Hühnerbrühe-Diät, insbesondere ihren Monovarianten, wird dringend abgeraten, wenn:

Vor- und Nachteile der Hühnerbrühe-Diät

Profis

Minuspunkte

Hühnerbrühe gilt als diätetisches Gericht, das häufig verschrieben wird, um Patienten während der Rehabilitationsphase nach verschiedenen schmerzhaften Erkrankungen eine schnelle Genesung zu ermöglichen. Die Kosten für die Brühe sind minimal und für jedermann zugänglich. Hühnerfleisch ist reich an verschiedenen Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind (, , Mikromakroelemente usw.). Eine leichtere Diät ist hinsichtlich der Gewichtsabnahme durchaus effektiv und minimiert gleichzeitig das Hungergefühl. Wenn Sie eine 7-tägige Monodiät befolgen, werden Sie in einem minimalen Zeitraum die maximale Anzahl an Kilogramm verlieren. Regelmäßige Fastentage (einmal alle 1–2 Wochen) tragen zur schrittweisen Gewichtsabnahme bei und bewahren die positiven Ergebnisse der vorherigen Gewichtsabnahme. Jede Version der Hühnerbrühe-Diät verbessert sich Stoffwechsel (vorbehaltlich der empfohlenen Einhaltungszeit).

Um die für die Ernährung am besten geeignete Brühe zuzubereiten, muss hausgemachte Hähnchenbrust verwendet werden, die separat nur schwer zu kaufen ist. Ohne Zugabe von Salz und anderen Gewürzen zubereitete Hühnerbrühe hat keinen attraktiven Geschmack. Die Einhaltung von Fastentagen und einer 7-tägigen Monodiät geht mit einem Hungergefühl und damit einem erhöhten Risiko eines „Zusammenbruchs“ einher. Ein falscher Ausstieg aus einer Monodiät führt in den meisten Fällen zu einer schnellen Rückkehr zum ursprünglichen Gewicht und sogar zur Gewichtszunahme. Jede Version der Hühnerbrühe-Diät weist eine Reihe von Kontraindikationen im Zusammenhang mit der menschlichen Gesundheit auf (Herzerkrankungen, Magen-Darm-Trakt, Anämie , usw.). Wenn diese und andere Erkrankungen festgestellt werden, sollten Sie vor einer Diät einen qualifizierten Ernährungsberater konsultieren.

Ergebnisse und Bewertungen der Hühnerbrühe-Diät

Im Allgemeinen halten Ernährungswissenschaftler die Hühnerbrühe-Diät für eine recht effektive Möglichkeit, in kurzer Zeit Gewicht zu verlieren. Sie warnen ihre Patienten jedoch davor, sich zu sehr für solche Diäten zu begeistern, und raten dazu, nicht öfter als drei bis vier Mal im Jahr darauf zurückzugreifen . Darüber hinaus betonen Experten bei Nichtbeachtung des empfohlenen Ausstiegs aus der Diät ein hohes Risiko einer Rückkehr zum Ausgangsgewicht oder sogar einer zusätzlichen Gewichtszunahme, die in Zukunft noch schwieriger wieder loszuwerden ist, was häufig der Fall ist bestätigt durch Bewertungen von Menschen, die solche negativen Folgen erlebt haben.

Auch die positiven Ergebnisse beim Abnehmen mit Hühnerbrühe sind je nach gewählter Diätvariante recht individuell und variieren zwischen 3 und 10 Kilogramm. In diesem Zusammenhang halten Ernährungswissenschaftler Fastentage für die gesündeste und optimale Möglichkeit, mit Hühnerbrühe schrittweise Gewicht zu verlieren.

Am häufigsten finden Sie im Internet Rezensionen dieser Art:

• «… Mein ganzes Leben lang war ich ein pummeliges, pummeliges Mädchen, das viele Diäten ausprobierte und unzählige Versuche unternahm, Gewicht zu verlieren, einschließlich der von allen empfohlenen „richtigen Ernährung“. Und schließlich brachte die Hühnerbrühe-Diät meinem Körper die wirklich lang ersehnte Erlösung! Erstens liebe ich Hühnchen und alle anderen darauf basierenden Gerichte einfach und zweitens kann ich längere Hungergefühle nicht ertragen, daher ist eine Ernährung auf der Basis von Brühe, Hühnerfleisch und Gemüse die optimale Lösung für mich. Ja, die Ergebnisse dieser Diät stellen sich nicht so schnell ein wie beim bloßen Verzehr von Brühe, aber ich habe bis zu 4 Kilogramm abgenommen und am Ende der Woche schlüpfte ich in meine Lieblingsjeans, die mir einfach nicht mehr passte. Auf einer Fünf-Punkte-Skala würde ich dieser Diät solide 5 Punkte geben»;
• «… Ich habe eine ganze Woche lang nur Hühnerbrühe getrunken und es fiel mir natürlich sehr schwer, ich wollte die ganze Zeit essen, habe mich aber trotzdem zurückgehalten. Ich beließ die Diät wie verordnet und zu diesem Zeitpunkt wurde es viel einfacher. Ich habe 6 Kilogramm abgenommen und konnte nun seit 6 Monaten eine Gewichtszunahme vermeiden und in Topform bleiben. Dabei helfen mir auch meine Tanzkurse. Im Allgemeinen habe ich gelernt, mein Gewicht zu halten. Aber im Großen und Ganzen ist die Diät nicht einfach und nicht jeder kann sie. Trotz des positiven Ergebnisses sind meine Erinnerungen an diese Woche nicht die besten»;
• «… Vor ein paar Monaten habe ich mich für diese Diät entschieden; dann musste ich in einem Kleid perfekt aussehen. Ich musste nicht viele Kilogramm loswerden, ich wollte nur schnell meinen Bauch reduzieren. Ich weiß nicht genau, wie die Ergebnisse in einer Woche aussehen würden, aber nur drei Tage reichten aus, um den gewünschten Effekt zu erzielen. Und ich habe morgens und abends noch 150 Gramm Hüttenkäse hinzugefügt, da ich Kraft zum Arbeiten brauchte. Gleichzeitig wird ein so kurzer Hungerstreik sicherlich keine negativen Auswirkungen auf den Körper haben, denn nicht umsonst raten Ärzte bei verschiedenen Krankheiten dazu, eine solche Brühe zu trinken. Ich empfehle diese kurzfristige Diät jedem, sie ist besser, als den ganzen Tag auf Karotten oder Äpfeln zu sitzen.»;
• «… Ehrlich gesagt erwies sich diese Diät für mich als geradezu schmerzhaft und nutzlos. Und das nicht nur wegen einer sehr eingeschränkten Ernährung, sondern auch wegen der völligen Ablehnung anderer Lebensmittel. Ich mag es nicht, mich an solch strenge Lebensmittelbeschränkungen zu gewöhnen; es fällt mir wirklich schwer, auf süße Früchte, Brot und sogar Salz zu verzichten. Und das alles wozu? Obwohl ich ein paar Kilogramm abgenommen habe, konnte ich mein Gewicht immer noch nicht halten. Es ist einfach so, dass man nach so einer strengen Diät unglaublich gerne gut essen möchte. Ich denke, dass die Hühnerbrühe-Diät ausschließlich für Menschen mit enormer Willenskraft gedacht ist, aber leider gehöre ich nicht dazu».

Diätpreis

Die Kosten für einen Tag einer Monodiät mit Hühnerbrühe betragen unter Berücksichtigung der Verwendung von nur 500 Gramm Geflügelfilet durchschnittlich 100 Rubel.

Wenn Sie Ihrer Ernährung Gemüse und Obst hinzufügen, kostet ein Tag einer solchen Diät etwa 150 Rubel.

Auf dem Speiseplan eines jeden Menschen, der sich entschieden hat, eine bestimmte Menge an zusätzlichen Pfunden loszuwerden, sollte flüssige Nahrung, nämlich Diätbrühe, enthalten sein. Tatsächlich ist dieses kalorienarme Gericht ganz einfach zuzubereiten. Die Hauptsache ist, das Rezept zu kennen und keine gesundheitsschädlichen Komponenten zu verwenden.

Um dieses Gericht wirklich gesund und gleichzeitig lecker zu machen, müssen Sie bei der Zubereitung einige Regeln beachten. Sie können in Rezepten keine Halbfertigprodukte oder verschiedene Brühwürfel verwenden. Alle Zutaten dürfen nur natürlich sein.

Es wird empfohlen, die Garzeit auf ein Minimum zu reduzieren, da die überkochten Komponenten und die Brühe keine nützlichen Substanzen enthalten. Es ist besser, es gefroren aufzubewahren, wenn Sie es eine Woche lang kochen möchten. Aber idealerweise sollte man das Gericht natürlich direkt vor dem Essen kochen, um die Frische des Gerichts zu gewährleisten.

Um sicherzustellen, dass die Gewichtsabnahme nicht eintönig wird, können Sie verschiedene Variationen von Diätbrühen zubereiten. Eine solche Diät erleichtert das Ertragen von diätetischen Einschränkungen. Daher sollte das Menü verschiedene Rezepte enthalten, die dazu beitragen, den Körper zu sättigen und Sie kein Hungergefühl verspüren. Wie macht man Diätbrühe?

Normale Gemüsebrühe

Von den Zutaten benötigen Sie 100 Gramm frische Karotten, einen ziemlich großen Bund Petersilie und Sellerie, Lauch und einen Liter Wasser, das zuerst aufgekocht werden muss, und erst dann die vorbereiteten Zutaten hineingeben.

Alle aufgeführten Gemüse- und Kräutersorten sollten gut gewaschen werden, die Karotten schälen, in relativ große Stücke schneiden und dann vorsichtig in kochendes Wasser tauchen. Es empfiehlt sich, bei reduzierter Hitze zu kochen, bis die Hälfte der Flüssigkeit verkocht ist. Anschließend können Sie eine Prise Salz und nach Wunsch noch einige weitere Gewürze hinzufügen, zum Beispiel etwas schwarzen Pfeffer und frisches Basilikum.

Was den Energiewert der zubereiteten Brühe betrifft, entsprechen einhundert Gramm 87 Kalorien, was für einen Abnehmenden ziemlich viel ist und für die diätetische Ernährung durchaus akzeptabel ist. Dieses Rezept ist für zwei Portionen ausgelegt; auf Wunsch können alle Komponenten halbiert werden.

Rezept für Fleischbrühe

Sie benötigen folgende Zutaten: ein Drittel Kilogramm mageres Rindfleisch, ein kleines Stück geriebenen Käse, einen Esslöffel Olivenöl, eine frische Karotte, zwanzig Gramm Spinat, doppelt so viel Frühlingszwiebeln und Gewürze nach Geschmack.

Es wird empfohlen, das Rindfleisch in einen kleinen Topf zu geben und beim Kochen unbedingt kaltes Wasser hineinzugießen, die Hitze auf eine niedrige Stufe zu reduzieren und zu köcheln, bis das Produkt weich wird. Dies geschieht in etwa zwei Stunden. Während des Kochvorgangs ist es notwendig, den entstehenden Schaum ständig abzuschöpfen und aus der Brühe zu entfernen, da er schädliches Cholesterin enthält.

Etwa zwanzig Minuten vor der Zubereitung empfiehlt es sich, geschälte und gehackte Karotten und etwas Frühlingszwiebeln hinzuzufügen. Wenn das Rindfleisch endlich fertig ist, sollte es vorsichtig aus der Pfanne genommen, in gleichmäßig kleine Stücke geschnitten und dann wieder in die Brühe gegeben werden. Der Spinat und die restlichen Zwiebeln müssen in Olivenöl angebraten und in die Suppe gegeben werden. Zum Schluss geriebenen Käse, Gewürze und Salz nach Geschmack hinzufügen.

Rinderbrühe in reiner Form enthält, wenn Sie das gesamte Fleisch und gekochte Gemüse entfernen, etwa 40 Kalorien pro hundert Gramm, und wenn Sie sie als Suppe mit allen Zutaten essen, erhöht sich ihr Energiewert genau um das Doppelte. Dieses Rezept kann als eigenständiges Gericht verwendet werden. Die Hauptsache ist, dass Sie nicht vergessen, das ausgeschmolzene Fett zu entfernen, denn dadurch erhalten Sie diätetische Eigenschaften.

Knochenbrühe

Zu den Bestandteilen, die in dieser Brühe enthalten sein werden, gehören eineinhalb Liter Knochenbrühe, eine frische Karotte und die gleiche Menge Lauch, Petersilienwurzel, die Hälfte Sellerie, ein kleiner Blumenkohlkopf und eine Tomate. von dem es ratsam ist, die Haut zu entfernen.

Bereiten Sie zunächst die Rinderknochenbrühe zu; diese sollte bei schwacher Hitze ziemlich lange, mindestens zwei Stunden, köcheln lassen. Wenn es fertig ist, müssen Sie es abseihen, um kleine Kerne zu vermeiden. Anschließend alle aufgeführten Gemüsesorten in kleine Würfel schneiden und in den Topf geben.

Nach etwa dreißig Minuten, wenn das gesamte Gemüse gut gegart ist, empfiehlt es sich, es herauszunehmen und gehackte frische Kräuter und Gewürze in die Brühe zu geben und es in dieser Form zu servieren.

Aus dem entnommenen Gemüse können Sie Gemüsepüree herstellen. Dazu benötigen Sie einen Mixer, mit dem Sie alle Zutaten mahlen, dann Salz und einen Löffel Olivenöl hinzufügen, Sie erhalten ein leckeres Gericht, das als Zweites gegessen werden kann Gericht.

Der Kaloriengehalt der Knochenbrühe beträgt etwa 150 Kalorien. Dementsprechend ist es durchaus akzeptabel, sich einen zweiten Gang zu gönnen, beispielsweise das oben beschriebene Gemüsepüree.

Abschluss

Bereiten Sie verschiedene gesunde Brühen zu, sie sind lecker und haben gleichzeitig diätetische Eigenschaften, die für diejenigen wichtig sind, die auf eine schlanke Figur achten.

Es ist einer der Schlüssel zur Erhaltung der Schönheit, Gesundheit und Jugend unseres Körpers. Eine ausgewogene Mahlzeit ermöglicht es Ihnen, einen bestimmten Komplex an Vitaminen und Mineralstoffen zu sich zu nehmen, die für die normale Funktion von Organen und Systemen notwendig sind.

Eines der gesündesten Produkte, das sich positiv auf die menschliche Gesundheit auswirkt, ist diätetische Hühnerbrühe. Es ist kein Zufall, dass Ärzte Patienten dazu raten, es bei schweren Erkältungen oder in der postoperativen Phase zu verwenden.

In diesem Artikel werden wir über die wohltuenden Eigenschaften von leichter Hühnerbrühe sprechen und Rezepte für deren Zubereitung vorstellen.

Welche Vorteile hat Hühnerbrühe für unseren Körper?

Richtig zubereitete Hühnerbrühe ist die wertvollste Quelle für:

• Eichhörnchen;
• Proteine ​​und Peptide;
• mehrfach ungesättigte Säuren;
• Mineralien: Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Natrium usw.;
• Cystein.

Es enthält eine große Menge Protein, das die normale Funktion aller Systeme unseres Körpers aufrechterhält. Gleichzeitig belastet dieses Gericht den Magen-Darm-Trakt nicht zusätzlich, sodass für die Verdauung kein großer Energieverbrauch erforderlich ist.

Der erhöhte Proteingehalt in der Brühe hilft dem Körper, Kraft für die Bekämpfung von Infektionen und Viren zu gewinnen und sich dadurch schneller zu erholen. Aufgrund des hohen Gehalts an Proteinen, Peptiden und mehrfach ungesättigten Säuren ist leichte, ungesalzene Hühnerbrühe für Patienten mit Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems indiziert.

Es hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, das Herzmuskelgewebe wiederherzustellen und den Herzschlag zu normalisieren. Und nach chirurgischen Eingriffen hilft es, die Durchblutung in geschädigten Bereichen zu verbessern.

Nach weiteren 15 Minuten das vom Eiweiß getrennte Eigelb eines rohen Eies hinzufügen. 5 Minuten vor der Zubereitung fein gehackte Kräuter in die Brühe geben, Salz und Gewürze hinzufügen.

Somit wirkt sich Hühnerbrühe positiv auf die Gesundheit unseres Körpers aus und sättigt ihn mit nützlichen Substanzen und Energie. Diät-Hühnerbrühe zuzubereiten ist einfach. Selbst ein Anfänger in der Kochkunst kann diese Aufgabe bewältigen. Die Hauptsache ist, die Auswahl des Fleisches sorgfältig abzuwägen. Es muss frisch und nicht fettig sein.

Dieses Videorezept hilft Ihnen bei der Zubereitung köstlicher und gesunder Hühnerbrühe:

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