Fastengerichte kochen. Fastenrezepte

Laut den Regeln müssen Sie beim Fasten ziemlich strenge Lebensmittelbeschränkungen einhalten, und nicht jeder kann dem standhalten. Sie können also klein anfangen, zum Beispiel mit dem Fasten am Mittwoch oder Freitag. Denken Sie daran, dass Sie an solchen Tagen keine Milchprodukte, kein Fleisch und keine Eier essen sollten. Außerdem ist es ratsam, auf Pflanzenöl zu verzichten, da der Verzehr nur am Wochenende gestattet ist.

Aber auch unter Berücksichtigung solch strenger Einschränkungen kann man sich nicht nur gesund, sondern auch lecker ernähren, denn heute gibt es eine recht große Anzahl unterschiedlicher einfacher magerer Gerichte.

Vegetarischer Borschtsch

Während der Fastenzeit ist der Verzehr von Fleisch verboten, aber Sie können nicht weniger leckeren vegetarischen Borschtsch kochen. Das Rezept für solchen Borschtsch ist sehr einfach, außerdem ist er viel schneller zubereitet und die Zutaten ändern sich praktisch nicht. Für die Zubereitung dieses Borschtschs wird jedoch Pflanzenöl verwendet, das nach den Fastenregeln nur am Wochenende gegessen werden darf. Aber auch für alle, die sich nicht strikt an das Fasten halten, ist dieses Rezept geeignet.

Zutaten:

50 g Kohl,
200 g Tomatensaft,
1 Bund Dill,
1 Teelöffel. Senf (kann nach Belieben durch Wasabi ersetzt werden),
1 EL. l. Mehl,
2 Knoblauchzehen,
1 mittelgroße Rote Bete,
1 mittelgroße Karotte
1 Zwiebel,
4 mittelgroße Kartoffeln,
Gewürze und Salz - etwas nach Geschmack,
Pflanzenöl - etwas zum Braten.

Vorbereitung:

Nehmen Sie zuerst einen Topf, gießen Sie 2 Liter Wasser hinein und stellen Sie ihn auf den Herd. Mit diesem Fastenrezept können Sie ganz einfach köstlichen vegetarischen Borschtsch im Slow Cooker zubereiten.

Während das Wasser kocht, bereiten wir andere Produkte zu. Nehmen Sie die Kartoffeln, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in relativ kleine Würfel. Nachdem das Wasser kocht, geben Sie die gehackten Kartoffeln in einen Topf, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie sie eine Viertelstunde lang.

Jetzt bereiten wir das Braten vor. Knoblauch und Zwiebel schälen, gründlich waschen und fein hacken. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und gießen Sie etwas Pflanzenöl (ca. 2 Esslöffel) hinein. Sobald das Öl heiß ist, geben Sie die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie an, bis das Gemüse eine angenehme goldene Farbe annimmt.

Als nächstes die Karotten zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Nehmen Sie nun die Rüben, schälen Sie sie, waschen Sie sie und hacken Sie sie auf einer groben Reibe. Die vorbereiteten Rüben mit dem Gemüse in die Pfanne geben, alles gut vermischen und unter geschlossenem Deckel weitere 5 Minuten köcheln lassen (wichtig ist, dass die Hitze auf ein Minimum eingestellt ist).

Nehmen Sie nach etwa 5 Minuten den Deckel ab und bestäuben Sie die gesamte Masse mit etwas Mehl, fügen Sie dann Senf hinzu (Sie können Wasabi verwenden) und mischen Sie alles erneut.

Nun Tomatensaft in die Pfanne geben, das Braten mit Salz und etwas Pfeffer würzen, die Pfanne wieder mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln halb gar sein. Nun etwas Wasser in die Pfanne mit den Kartoffeln geben und den ganzen Braten in die Brühe geben, gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.

Frischen Dill waschen und hacken. Den zerkleinerten Kohl mit dem Borschtsch in einen Topf geben. Kochen Sie das Gericht noch etwa 3 Minuten lang, schalten Sie dann den Herd aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie es eine halbe Stunde lang stehen, damit der Borschtsch gut durchziehen kann.

Vegetarischer Borschtsch ist fertig, wir können ihn in portionierte Teller füllen, frische Kräuter und Sauerrahm hinzufügen und auf dem Fastentisch servieren.

Kohl mit Pilzen

Am Samstag und Sonntag, wenn in der Fastenzeit Pflanzenöl konsumiert werden darf, kann man nicht nur ein leckeres, sondern auch recht sättigendes Gericht zubereiten, zudem ist es nicht nur sehr schnell und einfach zuzubereiten, sondern enthält auch eine minimale Menge davon Kalorien, das heißt, es ist diätetisch. Deshalb kann es nicht nur in der Fastenzeit zubereitet werden, sondern auch an jedem Tag, an dem Sie etwas abnehmen möchten.

Zutaten:

1 große Zwiebel,
300 g Champignons,
500 g Sauerkraut,
1 kg frischer Kohl,
Pfeffer und Salz - etwas nach Geschmack,
Pflanzenöl - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:

Durch die Verwendung von frischem Kohl wird das Gericht zart und saftig, Sauerkraut sorgt für etwas Pikantes und macht den Geschmack interessanter und pikanter.

Zuerst bereiten wir frischen Kohl zu – hacken ihn fein. Anschließend die Pilze gründlich unter fließendem kaltem Wasser waschen und anschließend in dünne Scheiben schneiden. Werden eingelegte Champignons verwendet, müssen diese ebenfalls in Scheiben geschnitten werden.

Nehmen Sie nun die Zwiebel, schälen Sie sie und hacken Sie sie fein. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, gießen Sie etwas Öl hinein und lassen Sie die Zwiebel bei schwacher Hitze köcheln, bis sie glasig und weich wird. Als nächstes fügen Sie die bereits vorbereiteten Pilze zu den Zwiebeln hinzu.

Die Champignons und Zwiebeln anbraten, bis sie halb gar sind, dann mit etwas Salz und Pfeffer würzen (auf Wunsch kann man den gemahlenen Pfeffer auch ganz weglassen, dann wird der Geschmack des Gerichts zarter und milder). Die Pilze und Zwiebeln auf einen separaten Teller geben.

Nehmen Sie als nächstes eine neue Bratpfanne, geben Sie buchstäblich ein paar Esslöffel Pflanzenöl hinein und warten Sie, bis es heiß wird. Nun frischen Kohl in eine Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten, mit Salz würzen, mit einem Deckel abdecken (dadurch kann der Kohl seinen Saft viel schneller abgeben). Damit der Kohl nicht anbrennt, muss er regelmäßig umgerührt werden. Den Kohl auf diese Weise 5-7 Minuten köcheln lassen.

Nach der angegebenen Zeit das gesamte Sauerkraut in die Bratpfanne geben und erneut 7 Minuten köcheln lassen (die Bratpfanne muss jetzt nicht mehr mit einem Deckel abgedeckt werden). Dann den Kohl und die Pilze in die Pfanne geben, alles gut vermischen und ca. 5 Minuten köcheln lassen, Herd ausschalten.

Es ist sehr wichtig, den Kohl nicht zu lange auf dem Feuer zu kochen, da er nur dann ausreichend saftig und knusprig ist und nicht zerfällt. Der Vorteil dieses Rezepts ist nicht nur sein Geschmack und der minimale Kaloriengehalt, sondern auch die Tatsache, dass der Kohl bei mäßiger Wärmebehandlung alle seine wohltuenden Eigenschaften und Vitamine behält.

Gefüllte Fastenpaprika

Durch die Zubereitung dieses einfachen und sehr leckeren Gerichts können Sie Ihren Fastentisch abwechslungsreicher gestalten und Ihre Lieben angenehm überraschen. Der Vorteil dieses Gerichts besteht darin, dass es nicht notwendig ist, Pflanzenöl zu verwenden, sodass es an jedem Tag der Fastenzeit zubereitet werden kann.

Zutaten:

1/3 eines kleinen Kohlkopfes,
100 g Reis,
5 große Champignons,
1 kleine Karotte,
3 große Paprika,
Pfeffer und Salz - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:

Bevor Sie mit der Zubereitung dieses Gerichts beginnen, nehmen Sie den Reis und weichen Sie ihn vorher in kaltem Wasser ein. Auf diese Weise wird die gesamte überschüssige Stärke viel schneller und einfacher aus dem Reis entfernt, wodurch der Reis schmackhafter, zarter und krümelig wird.

Als nächstes nimmst du die Pilze und schneidest sie in kleine Stücke. Es ist zu beachten, dass sich die Pilzstücke beim Braten zusammenrollen und dadurch um ein Vielfaches kleiner werden. Sie müssen sie daher in Stücke schneiden, damit sie in der Füllung spürbar sind.

Nehmen Sie nun die Zwiebel, schälen Sie sie und hacken Sie sie fein. In einer Bratpfanne 20 Minuten unter geschlossenem Deckel die Zwiebeln und Pilze köcheln lassen (Sie müssen kein Pflanzenöl hinzufügen).

Reis kann in einer Bratpfanne oder im Dampfgarer gekocht werden. Wenn wir Reis in einer Bratpfanne kochen, ist es wichtig zu bedenken, dass der Deckel nicht angehoben werden kann, bis die gesamte Flüssigkeit vollständig verdampft ist (Sie müssen gerade so viel Wasser einfüllen, dass es nur einen Finger über dem Reisspiegel steht).

Den Kohl fein raspeln, da er nicht zu lang sein sollte, da er sich sonst nur sehr schwer mit den restlichen Füllungszutaten vermischen lässt. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. In einer Bratpfanne Kohl und Karotten bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen.

Während der Kohl schmort, bereiten wir die Paprika zum Füllen vor. Schneiden Sie zuerst vorsichtig die Oberseite jeder Paprika ab und waschen Sie sie anschließend nicht nur von außen, sondern auch von innen. Wir werfen die abgeschnittenen Kappen nicht weg, da sie noch nützlich sind. Nehmen Sie nun ein Messer und entfernen Sie vorsichtig alle inneren Membranen. Waschen Sie die restlichen Samen mit Wasser.

Sobald alle Zutaten für die Füllung fertig sind, vermischen Sie diese und würzen die Füllung leicht mit etwas Pfeffer und Salz. Nehmen Sie einen Teelöffel und füllen Sie jede Paprika, bedecken Sie dann jede Paprika mit einer Kappe und kochen Sie sie etwa eine halbe Stunde lang in Wasser, bis sie vollständig gekocht ist.

Die gefüllten Fastenpaprika sind fertig und dieses Gericht kann ein würdiges Gericht für jeden Tisch sein, nicht nur in der Fastenzeit, sondern auch an jedem anderen Tag. Auf Wunsch können gefüllte Paprikaschoten mit Kräutern und magerer Mayonnaise serviert werden.

Fastenerbsenkoteletts mit Reis

Fasten ist einfach der ideale Zeitpunkt, um Ihren Körper zu reinigen, indem Sie Produkte tierischen Ursprungs aus Ihrer Ernährung streichen. Daher sollten Sie auf Fisch, Fleisch, Eier und Milch verzichten und auch den Verzehr verschiedener Süßigkeiten minimieren. Sie können versuchen, köstliche und sehr gesunde magere Erbsenkoteletts mit Reis zuzubereiten.

Zutaten:

1 Stück einfaches Brot,
4 EL. l. Mehl,
1 EL. Erbsen,
1 EL. Reis,
Semmelbrösel oder Grieß - etwas,
Gewürze - ein wenig, nach Geschmack,

Vorbereitung:

Zuerst nehmen wir zwei Töpfe, da wir in einem Erbsen und im zweiten Reis kochen. Nehmen Sie also die Erbsen, gießen Sie sie in einen Topf, füllen Sie sie mit Wasser (kalt!) und stellen Sie sie auf den Herd. Lassen Sie gleichzeitig den Reis kochen. Sobald der Reis und die Erbsen gar sind, diese in einen Behälter füllen und pürieren. Geben Sie nun eine kleine Menge vorgehacktes Grünzeug zum Reis-Erbsen-Püree und vermischen Sie alles gründlich.

Gewürze spielen eine der Hauptrollen bei der Zubereitung köstlicher Fastengerichte, da ihre Zugabe dem Gericht einen helleren Geschmack und ein reichhaltigeres Aroma verleiht. Fügen Sie dem Reis- und Erbsenpüree eine kleine Menge Ihrer Lieblingsgewürze sowie Mehl hinzu, da dies der Masse zusätzliche Klebrigkeit verleiht. Als nächstes fügen Sie ein Stück einfaches Brot hinzu.

Rühren Sie die Mischung, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist, und warten Sie dann etwas, da das fertige Reis-Erbsen-Püree vollständig abkühlen muss. Nun gehen wir direkt zur Bildung der Koteletts selbst über. Anschließend wird jedes Schnitzel auf beiden Seiten in Grieß oder Semmelbröseln gerollt.

Denken Sie daran, dass Sie Erbsenkoteletts in Pflanzenöl braten müssen. Daher ist es ratsam, dieses Gericht am Wochenende zuzubereiten, da an diesen Tagen in der Fastenzeit Pflanzenöl konsumiert werden darf.

Erbsenkoteletts werden in einer Pfanne mit heißem Pflanzenöl auf beiden Seiten gebraten, bis sie vollständig gar sind (die Koteletts sollten bei mittlerer Hitze gebraten werden). Es wird empfohlen, dieses Gericht heiß mit allen Beilagen zu servieren.

Diätkartoffeln

Diätkartoffeln dürfen nicht nur in der Fastenzeit gegessen werden, sondern auch, wenn man ein paar Pfunde loswerden möchte, da sie nur minimale Kalorien enthalten. Um Kartoffeln nach diesem Rezept zuzubereiten, müssen Sie Pflanzenöl hinzufügen, daher ist dieses Gericht für diejenigen geeignet, die sich nicht strikt an das Fasten halten.

Zutaten:

1 kg Kartoffeln,
2-3 Knoblauchzehen,
Salz - ein wenig, nach Geschmack,
Pflanzenöl - etwas, zur Schmierung,
frische Kräuter - etwas nach Geschmack.

Vorbereitung:

Knoblauch und Kartoffeln schälen. Wenn Sie große Kartoffeln verwenden, schneiden Sie diese in mehrere Stücke. Drücken Sie nun den Knoblauch in die Kartoffeln. Waschen und zerreißen Sie frische Kräuter mit den Händen, so behalten sie ihr volles Aroma.

Alles mit Salz würzen und gut vermischen, mit etwas Pflanzenöl einfetten und die Kartoffeln in eine zuvor vorbereitete Backhülse geben.

Wir binden den Ärmel auf beiden Seiten fest und legen ihn in einen vorgeheizten Ofen. Backen Sie die Kartoffeln, bis sie weich sind (überprüfen Sie den Gargrad der Kartoffeln mit einer Gabel).

Die fertigen Diätkartoffeln geben wir in eine schöne Schüssel, garnieren sie mit ein paar frischen Minzblättern, können Tomaten hinzufügen und servieren.

Solche Diätkartoffeln eignen sich nicht nur für die Fastenzeit, sondern werden auch zu einer würdigen Dekoration für jeden Feiertagstisch.

Jetzt wissen Sie, wie man einfache Fastengerichte zubereitet.

Durch den Verzehr von magerer Nahrung fühlt sich eine Person nicht schwach, da diese Nahrung die Bedürfnisse des Körpers vollständig befriedigt. Wer sich beim Fasten an die Einschränkungen hält, fühlt sich fröhlich und leicht. Wer sich beim Fasten an die Einschränkungen hält, fühlt sich fröhlich und leicht und nicht geschwächt und erschöpft, wie manche glauben. Viele Menschen befolgen diese Diät ein Leben lang und fühlen sich trotzdem sehr wohl. Damit das Fastenessen lecker ist und auf dem Tisch schön aussieht, haben wir diesen Bereich auf der Website erstellt.

Es ist wichtig, die Geschichte des Fastens und die Bedeutung der Fastenküche in Russland zu kennen.

• Die Fastenzeit beginnt 49 Tage vor Ostern.
• Sein Ziel ist es, sich innerhalb von sieben Wochen auf Ostern vorzubereiten.
• Die ersten 40 Tage gelten als Prototyp dafür, dass Jesus nach der Taufe 40 Tage lang in der Wüste fastete.
• Anschließend: Der 1. Tag ist der Lazarus-Samstag, der zweite Tag ist der Palmsonntag und die Karwoche – die letzten 6 Tage.
• Die letzte Woche ist die wichtigste, da sie dazu beiträgt, die Erinnerung an die letzte Woche im Leben unseres Herrn aufzufrischen. Dies ist die Auferstehung des Lazarus, der Einzug Jesu in Jerusalem auf einem Esel und das letzte Abendmahl und die Predigten Jesu.

Eine ausgewogene Ernährung hilft einer Person, Aggressionen zu kontrollieren. Durch die korrekte Befolgung aller Fastenregeln ist es einfacher, die mit dem Fasten verbundenen spirituellen Anweisungen zu erfüllen. All dies wird sich positiv auf alle Bereiche des Lebens eines Menschen auswirken. Priester Alexander Iljaschtschenko äußerte sich gut dazu: „Egal wie wichtig das Fasten ist, es muss so eingehalten werden, dass es der körperlichen Gesundheit nicht schadet, da ein körperlich geschwächter Mensch dazu neigt, schlechte Eigenschaften und Aggression zu zeigen, und dies wiederum.“ kann ihm die Beziehungen zu Menschen verderben.“

Nicht jeder und nicht immer kann alles essen, was lecker ist. Beispielsweise können Gläubige an Fastentagen bestimmte Lebensmittel nicht essen, wünschen sich aber dennoch vor allem etwas Leckeres. Auch für Vegetarier gelten eigene Verbote für bestimmte Lebensmittel. Deshalb finden Sie hier Rezepte für magere und vegetarische einfache Gerichte, die Sie besser kennenlernen und selbst in die Tat umsetzen können. Guten Appetit!

Aus diesem einfachen Fastenteig lassen sich wunderbare Pampuschki mit Knoblauch für Borschtsch herstellen, man kann daraus wunderbare Brötchen zum Tee backen – der Teig ist hervorragend, einfach und geht immer! Schauen Sie sich das Rezept an und selbst eine unfähige Hausfrau kann es schaffen!

Aus Haferflocken, die viele Menschen nicht mögen und daher nicht essen wollen, kann man in der Fastenzeit ganz einfache und sättigende Koteletts zubereiten. Sie sind einfach zuzubereiten, der Geschmack ist ausgezeichnet, Sie können Ihre Familie mindestens einmal pro Woche mit einem Gemüsesalat ernähren.

Wenn Sie nicht wissen, was Sie sich in der Fastenzeit für Ihren Haushalt einfallen lassen sollen, sind unsere beiden hervorragenden Rezepte herzhaft, lecker und die Zubereitung nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Ernähren Sie Ihre Familie reichlich, außerdem ist es auch gesund, deshalb empfehlen wir Ihnen Folgendes zu beachten:

Nicht nur während der Fastenzeit können Sie die Speisekarte stark abwechslungsreich gestalten und Ihren Haushalt ernähren, wenn Sie dünnes armenisches Lavash zur Hand haben. Daraus lassen sich wunderbar knusprige und zarte Brötchen herstellen – Pfannkuchen lassen sich mit ganz unterschiedlichen Füllungen zubereiten. Ihre Familie wird solche Rezepte bestimmt zu schätzen wissen – heute gibt es Pilze und Kohl. Rezept hier:

Wissen Sie, dass es ein so interessantes Wurzelgemüse wie Topinambur gibt? Und wie ist es unglaublich nützlich? Und Sie haben es noch kein einziges Mal probiert? Dieses Missverständnis muss dringend ausgeräumt werden – nehmen Sie es unbedingt in Ihren Speiseplan auf, insbesondere an Fastentagen, es wird Ihnen durch seine Vorteile nützlich sein und den Speiseplan abwechslungsreicher gestalten. :

Ein hervorragendes Rezept für ein beliebtes Gemüsegericht – pünktlich zur Sommersaison. Einfach zuzubereiten, gesund, lecker – Ihre Familie wird begeistert sein! Versuchen Sie, Ratatouille zuzubereiten – es wird in vielen Ländern verehrt, und dieser Gemüseeintopf wird sowohl in der Fastenzeit als auch für vegetarische Mahlzeiten und sogar für jeden Tag zu Ihrem Favoriten.

Ein einfacher, gesunder und leckerer Rote-Bete-Salat ist das, was Sie zum Fasten oder an einem ganz normalen Tag brauchen, an dem Sie Ihren Körper von fettigen, schweren Fleischspeisen befreien möchten. Nährend, einfach, leicht – wir bereiten eine Vinaigrette für den Haushalt zu.

Wenn Sie den Buchweizen satt haben (und er ist sehr gesund!), können Sie daraus ganz einfach diese mageren Koteletts zubereiten und so Ihr Fastenmenü abwechslungsreicher gestalten. Sie erweisen sich als sättigend, lassen sich einfach und schnell zubereiten, bereiten einen einfachen Gemüsesalat für sie zu und fertig ist ein ausgezeichnetes Fastenessen!

Wie lecker dieser Zwiebelkuchen geworden ist – damit hätte ich gar nicht gerechnet! Weich, leicht krümelig, zart – meine Familie hat es gewagt, bevor ich es überhaupt gemerkt habe, ich backe heute wieder. Der Teig ist ausgezeichnet, man kann ihn mit jeder Füllung zubereiten, er ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, die Zutatenkosten sind minimal, es ist einfach ein Wunder! Ich rate Ihnen, eine solche Köstlichkeit für Ihren Haushalt zuzubereiten – Sie können die Füllungen nach Belieben variieren, jede reicht aus.

Sie werden diese zarten und köstlichen frittierten Kürbiskuchen in der Fastenzeit mögen, oder wenn Sie Vegetarier sind, und sie werden einfach jedem schmecken, denn sie sind köstlich, der Preis ihrer Ausgabe beträgt ein paar Cent, sie sind sättigend und appetitlich! Sie sind einfach und unkompliziert zuzubereiten. Ich empfehle, dieses Rezept auszuprobieren und sich selbst davon zu überzeugen.

Eine ausgezeichnete Option für magere gefüllte Paprika mit Reis und Gemüse. Perfekt auch für alle, die sich vegetarisch ernähren. Trotz des Mangels an Fleisch sind solche Paprikaschoten lecker und sättigend; Sie können dem Hackfleisch Soja, Bohnen oder Kichererbsen hinzufügen, um den Sättigungsgrad und die Köstlichkeit des Gerichts zu erhöhen.

Wer Pilaw liebt, aber an Fastentagen kein Fleisch essen darf, wird seinen mageren Bruder mit Pilzen und Gemüse genießen. Auch Vegetariern wird das Rezept gefallen – das Gericht ist einfach, aber lecker, sättigend und nahrhaft. Mein Mann sagte sogar, dass es fast wie echter Pilaw mit Fleisch sei. Wir kochen, wir machen unseren Haushalt glücklich,

Wenn Sie kein Geld für Wurst, Mayonnaise und Eier haben oder auf dem Hof ​​​​fasten, Sie aber essen möchten, können Sie einen Fastensalat wie „Olivier“ zubereiten – einfach, sättigend und lecker! Sie können die Zutaten variieren, indem Sie nach Ihrem Geschmack Pilze oder anderen Fisch, grüne Erbsen oder Dosenmais hinzufügen.

Diese Brötchen sind so lecker, sie sind so zart und knusprig, dass Ihre Familie sie auf jeden Fall zu schätzen wissen wird! Sie können zum Frühstück, Mittagessen, zum Fasten und für einen normalen Tag zubereitet werden. Sie können jede beliebige Füllung haben und sie werden immer köstlich sein. Sie sind einfach, schnell und sehr ergiebig zubereitet.

Dieses Rezept für einen wunderbar mageren und einfachen Schokoladenkuchen wird Sie an Fastentagen begeistern, wenn Sie wirklich Lust auf etwas Leckeres haben. Und Sie können es an jedem beliebigen Tag mit den einfachsten und gesündesten Zutaten zubereiten.

Wenn Sie schnell ein schnelles Frühstück zubereiten möchten, werden Sie kein besseres Rezept finden. Bereiten Sie einfach am Vorabend eine beliebige Füllung vor und kaufen Sie Lavash. Nehmen Sie sich morgens nur 5–10 Minuten Zeit und Sie haben ein köstliches, herzhaftes Frühstück parat! Dies ist ein ausgezeichnetes Gericht für die Fastenzeit, sättigend und lecker.

Welche Gerichte sollten Sie in der Fastenzeit täglich für Ihren Haushalt zubereiten? Die Ölwoche ist vorbei, was bedeutet, dass die Zeit der Fastenzeit gekommen ist – der strengsten und längsten des Jahres.

Wie strukturieren Sie Ihre Ernährung, um ihre Anforderungen nicht zu verletzen? Was kann man in dieser Zeit essen und was sollte man meiden? Antworten finden Sie in unserem Artikel.

Grundprinzipien der Ernährung in der Fastenzeit

Die Fastenzeit im Jahr 2018 dauert vom 19. Februar bis 7. April. Der Kern der Ernährung während des Fastens besteht nicht nur darin, eine bestimmte Lebensmittelkategorie einzuschränken.

Die wahre Bedeutung besteht darin, den Geist zu beruhigen, indem man den Körper beruhigt. Das heißt, Sie beschränken sich auf Essen, um Ihre Willenskraft und Stärke zu testen.

Schwangere und stillende Frauen, Kinder, Menschen mit schweren Erkrankungen oder nach Operationen befolgen die Kur nicht.

Zu starke Ernährungseinschränkungen und eine zu eifrige Einhaltung aller Regeln sind mit schwerwiegenden negativen Folgen verbunden. Halten Sie also ein Gleichgewicht und überschreiten Sie keine vernünftigen Grenzen.

Das bevorstehende Fasten gilt als das strengste des Jahres.

1. In der ersten Woche (Montag bis Freitag) sind nur kalte Speisen ohne Pflanzenöl erlaubt.
2. Im Allgemeinen sind die strengsten Fastentage neben der ersten Woche Montag, Mittwoch und Freitag von der zweiten bis zur sechsten Woche.
3. Das einzige thermisch verarbeitete Produkt, das heutzutage gegessen werden kann, ist.
4. Aber es muss mager sein – ohne Milch oder Butter (sogar Pflanzenöl).
5. Dienstags und donnerstags ist warmes Essen ohne Pflanzenöl und tierische Produkte erlaubt.
6. Samstags und sonntags kann der Speiseplan um Gerichte mit Pflanzenöl erweitert werden.
7. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie eintönig und sehr sparsam essen müssen. Der Frühling steht vor der Tür und wir alle wünschen uns Vitamine, Kräuter und frisches Gemüse. Daher sollten Sie unbedingt Grünzeug in Ihre Ernährung einbauen. Darüber hinaus ist rohes Gemüse auch an Trockenverzehrtagen erlaubt.
8. Achten Sie auf Körner, die Sie noch nicht verwendet haben. Normalerweise verwenden wir in unserer Ernährung bestenfalls zwei oder drei Getreidesorten. Aber ihr Spektrum ist viel größer. Zusätzlich zu den üblichen Buchweizen-, Reis- und Haferflocken ist es einen Versuch wert , Gerste, Maisgrieß, Graupen, Hirse, , Linsen, Wildreis.
9. Achten Sie darauf, Hülsenfrüchte und Gemüse (Kohl, Kartoffeln, , Karotten, Kürbis, Sellerie, Paprika), Pilze, Früchte und Nüsse, Algen, Nudeln (die keine Eier enthalten), magere Saucen und Getränke, Trockenfrüchte und .

Unsere Rezepte machen Ihr Fastfood sättigend

Fastenküche - 5+ erste Gänge

Linsensuppe

Du wirst brauchen:

1. 2,5 Liter Wasser
2. 0,5 kg Linsen
3. 2 Zwiebeln
4. 1 große Karotte
5. Salz und Pfeffer nach Geschmack
6. Lorbeerblätter
7. 2-3 Knoblauchzehen

Linsensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Das Gemüse waschen, schneiden und mit Linsen und Lorbeerblättern drei Stunden kochen.
2. Salz und Pfeffer nach Geschmack.
3. Fügen Sie fein gehackten Knoblauch hinzu, bevor Sie mit dem Garen fertig sind.
4. Wenn die Suppe zu dick ist, können Sie nach Belieben etwas Wasser hinzufügen.

Chowder

Du wirst brauchen:

1. 5 mittelgroße Rüben
2. Pastinakenwurzel
3. Petersilienwurzel
4. 1 Zwiebel
5. Pimenterbsen nach Geschmack
6. Nelken nach Geschmack
7. Lorbeerblätter
8. Knoblauchzehe
9. Ein Haufen Grün

Repevitsa

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Gehackte Rüben, Petersilie und Pastinaken in einen Topf mit kochendem Wasser geben und weich kochen.
2. Am Ende des Garvorgangs die im Mörser zerstoßene Knoblauchzehe, Lorbeerblatt, Salz und Gewürze hinzufügen.

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Du wirst brauchen:

1. 0,5 kg Sauerkraut
2. 30 g getrocknete Steinpilze
3. 2 Zwiebeln
4. 3 Kartoffeln
5. 1 Karotte
6. 1 Petersilienwurzel
7. 1 Rübe
8. 3 Lorbeerblätter
9. Knoblauchzehe
10. Salz und Piment nach Geschmack

Fastenkohlsuppe mit Pilzen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Pilze in drei Liter Brühe kochen.
2. Gehackte Kartoffeln und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
3. Schicken Sie dort Karotten, Rüben und Petersilie.
4. Überschüssige Flüssigkeit aus dem Sauerkraut ausdrücken und in die Pfanne geben.
5. Am Ende des Garvorgangs zerdrückten Knoblauch, Lorbeerblatt, Salz und Piment hinzufügen.

Haferflockensuppe ohne Öl

Du wirst brauchen:

1. 2 Liter Wasser
2. 2 Kartoffeln
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 0,5 Tassen Haferflocken
6. Getrocknete Kräuter nach Geschmack
7. Salz nach Geschmack

Haferflockensuppe

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die gehackten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, nach einigen Minuten fein gehackte Zwiebeln, Karotten und getrocknete Kräuter hinzufügen.
2. Salz hinzufügen, Haferflocken hinzufügen und weitere 5-10 Minuten kochen lassen.

Hirse Kulesh

Du wirst brauchen:

1. 8 Kartoffeln
2. ¾ Tasse Hirsemüsli
3. 2 Zwiebeln
4. 2 EL. l. Pflanzenöl
5. Getrocknete Kräuter
6. Salz nach Geschmack

Hirse Kulesh

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln in kochendes Wasser geben.
2. Zum Kochen bringen, Hirse hinzufügen und weich kochen.
3. 10 Minuten vor Ende des Garvorgangs die in Pflanzenöl gebratenen Zwiebeln hinzufügen.
4. Vor dem Servieren mit getrockneten Kräutern bestreuen.

Hauptgerichte für das Fastenmenü

Die Hauptgerichte zum Fasten für jeden Tag sind einfach zuzubereiten. Deshalb bereite ich oft Erbsen-Kartoffel-Püree mit Zucchini zu.

Du wirst brauchen:

1. 4 Kartoffeln
2. 1 Zucchini
3. 1 Zwiebel (vorzugsweise süße Sorten)
4. 2 Knoblauchzehen
5. Ein paar Esslöffel Olivenöl
6. Salz, Pfeffer – nach Geschmack
7. Frische Kräuter zum Servieren

Kartoffeln mit Zucchini in einem Slow Cooker

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die vorbereiteten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Zucchini in halbe Ringe oder Würfel.
2. Die Zwiebel hacken und in einem Slow Cooker in Olivenöl anbraten. Schicken Sie Gemüse, Gewürze und Salz dorthin.
3. Stellen Sie den Modus „Schmoren“ oder „Köcheln“ (je nach Modell) für 40–50 Minuten ein.

Du wirst brauchen:

1. 0,5 kg Champignons
2. 1 Tasse Reis
3. 1 Karotte
4. 1 Zwiebel
5. 2 Gläser Wasser
6. Pflanzenöl zum Braten
7. Salz und Gewürze nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Zwiebel fein hacken, die Karotten reiben und in einer Multicooker-Schüssel in Pflanzenöl anbraten.
2. Fügen Sie dort auch geschnittene Pilze hinzu. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann Salz hinzufügen, Gewürze hinzufügen und Reis zu der Mischung hinzufügen.
3. Gießen Sie vorsichtig Wasser hinzu, damit sich die Gemüse- und Reisschichten nicht vermischen. Kochen Sie im „Pilaf“-Modus, dann erledigt das Gerät alles selbst.
4. Das fertige Gericht mit gehackten Kräutern garniert servieren.

Haferflockenkoteletts

Du wirst brauchen:

1. Ein halbes Glas kochendes Wasser
2. 1 Tasse Haferflocken
3. 3-4 Champignons
4. 1 Kartoffel
5. 1 Zwiebel
6. 2 Knoblauchzehen
7. Salz, Gewürze nach Geschmack
8. Öl zum braten

Haferflockenkoteletts

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Haferflocken in einem Topf mit kochendem Wasser übergießen und abgedeckt einweichen lassen. 20-30 Minuten reichen aus.
2. Die geschälten Kartoffeln gut waschen und reiben. Die Zwiebel ebenso reiben.
3. Die Champignons in Würfel schneiden, das Grün hacken und den Knoblauch durch eine Knoblauchpresse geben (Sie können ihn auch auf einer feinen Reibe reiben).
4. Alle Zutaten vermischen, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die fertige Masse sollte mäßig flüssig sein – so dass man sie mit einem Löffel aufschöpfen kann.
5. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie es an, indem Sie es in das heiße Öl geben.
6. Bei mittlerer Hitze braten, bis eine schöne goldbraune Kruste entsteht.
7. Nach dem Wenden auf die zweite Seite eine Minute bei mittlerer Hitze braten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Schnitzel weitere 3-5 Minuten bei schwacher Hitze braten.
8. Sie können die Schnitzel mit Kartoffelpüree, gekochten Erbsen oder frischem Gemüse servieren.

Fastengerichte für jeden Tag – Salate und Saucen

Zuallererst sind Gerichte ohne Pflanzenöl, die gekocht werden können.

Das Dressing für sie kann Zitronensaft, eine Mischung aus Essig und Zucker, Guacamole und Tomatensauce sein.

Du wirst brauchen:

1. 2 Avocados
2. 1 Knoblauchzehe
3. Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4. 2 TL. Limetten- oder Zitronensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Um Guacamole-Sauce zuzubereiten, schlagen Sie das Fruchtfleisch, die Knoblauchzehe, Salz, schwarzen Pfeffer und Limetten- oder Zitronensaft in einem Mixer.
2. Nach Belieben können Sie der Mischung weitere Gewürze, beliebigen Pfeffer oder Kräuter hinzufügen.

Tomatensauce

Du wirst brauchen:

1. 3 EL. l. Tomatenmark
2. 3 Knoblauchzehen
3. Adjika nach Geschmack
4. Ein halber Bund fein gehacktes Grün
5. Salz nach Geschmack

Tomatensauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Um magere Tomatensauce zuzubereiten, mischen Sie Tomatenmark, fein gehackten Knoblauch, Adjika, Salz und fein gehackte Kräuter.

Scharfe Ingwersauce

Du wirst brauchen:

1. 60 ml Reisessig
2. 1 Knoblauchzehe
3. 1 kleine Schalotte
4. 2 EL. l. geriebener frischer Ingwer
5. 2 EL. l. Sojasauce

Ingwersauce

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle Zutaten zu einem Püree vermahlen und je nach Geschmack zu den Gerichten hinzufügen.

Senfsoße

Du wirst brauchen:

1. 100 Gramm Senfpulver
2. 4 EL. l. natürlicher Essig
3. 0,5 TL. Salz
4. 2 EL. Puderzucker
5. Zimt nach Geschmack
6. Nelken nach Geschmack
7. Muskatnuss nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Der erste Schritt besteht darin, eine Paste aus Senfpulver herzustellen.
2. Dazu mit etwas kochendem Wasser aufbrühen und schnell verrühren, bis eine dicke Paste entsteht.
3. Wenn keine trockenen Pulverklumpen mehr übrig sind, beginnen wir langsam, mehr kochendes Wasser hinzuzufügen.
4. Insgesamt benötigen wir etwa zwei Gläser Wasser. Lassen Sie den eingegossenen Senf einen Tag lang einweichen.
5. Anschließend das überschüssige Wasser abgießen. Dies muss sorgfältig erfolgen, um den Senfsatz, der sich am Boden des Behälters abgesetzt hat, nicht zu „stören“.
6. Alle weiteren Zutaten zu der entstandenen Paste hinzufügen, weitere 3-4 Stunden ruhen lassen und dann verwenden.
7. Die Soße sollte in einem fest verschlossenen Glas aufbewahrt werden.

Du wirst brauchen:

1. Fruchtfleisch eines Apfels
2. Eine halbe Dose Ananas aus der Dose
3. 0,5 Tassen Orangensaft

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Eine ungewöhnliche Apfel-Ananas-Sauce eignet sich perfekt für Obst- oder Gemüsesalate.
2. Zur Zubereitung das Fruchtfleisch eines Apfels, eine Tasse Ananasmark und ein halbes Glas Orangensaft in einem Mixer vermischen.

Roher Rübensnack

Du wirst brauchen:

1. 3 mittelgroße Rüben
2. 1 Zwiebel
3. 3 Knoblauchzehen
4. 1 Teelöffel.
5. 0,5 TL. gemahlener roter Pfeffer
6. 0,5 EL. l. natürlicher Essig
7. 0,5 EL. l. Sahara
8. 2 EL. l. Pflanzenöl

Roher Rübensnack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Um den Vitaminmangel auszugleichen, koche ich oft Rüben. Probieren Sie auch den Rote-Bete-Salat mit Gewürzen.
2. Rohe Rüben waschen und schälen. Reiben, salzen und beiseite stellen. Zucker und Essig in einer Schüssel vermischen und mit den geriebenen Rüben vermischen. 2 Stunden marinieren lassen.
3. Nach dem Einlegen der Rüben den entstehenden Saft abgießen.
4. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten, bis sie dunkelgoldbraun wird, und aus der Pfanne nehmen.
5. In Zukunft benötigen wir nur noch das restliche Aromaöl ohne Zwiebeln.
6. Streuen Sie rote Paprika, gemahlene Koriandersamen und gehackten Knoblauch über die Rüben. Alles mit heißem Öl übergießen.
7. Gut vermischen und fertig ist der Salat. Auf die gleiche Weise können Sie diese Vorspeise mit Karotten oder Kohl zubereiten oder versuchen, ein Sortiment zusammenzustellen, indem Sie mehrere Gemüsesorten gleichzeitig mischen.

Zarte Bohnenpastete

Du wirst brauchen:

1. 200 Gramm Pilze
2. 100 Gramm trockene Bohnen
3. Dill nach Geschmack
4. 1 Zwiebel
5. 1 mittelgroße Karotte
6. 1 EL. Löffel Olivenöl
7. Salz nach Geschmack
8. Muskatnuss, schwarzer Pfeffer, getrocknetes Basilikum – nach Geschmack

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Bohnen kochen und abtropfen lassen. Die Zwiebel in halben Ringen in Öl anbraten, geriebene Karotten, gewaschene und gehackte Champignons hinzufügen.
2. Alles zusammen einige Minuten anbraten, dann die Pfanne abdecken und bei schwacher Hitze noch etwas köcheln lassen.
3. Kombinieren Sie die gekochten Bohnen, die Gemüsemischung, Salz und Gewürze und schlagen Sie die Pastete mit einem Mixer gut durch (Sie können sie zweimal durch einen feinmaschigen Fleischwolf geben).
4. Drücken Sie die Pastete fest in die Form und lassen Sie sie mehrere Stunden lang stehen, bis sie vollständig abgekühlt ist und die Zutaten sich verbinden.

Fastengerichte für jeden Tag – süße Rezepte

Damit Sie am Ende des Fastens nicht alle Gedanken beim Essen haben, bereiten Sie regelmäßig Süßigkeiten zu.

Zum Beispiel nach einem der folgenden Rezepte.

Cracker mit Leinsamen

Du wirst brauchen:

1. 150 Gramm Mehl
2. 60 ml kaltes Wasser
3. 2 EL. l. Pflanzenöl
4. 3 EL. l. Leinsamen
5. 1 Teelöffel. Salz
6. 0,5 TL. Backpulver
7. 2 EL. l. Sahara

Cracker mit Leinsamen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Alle trockenen Zutaten vermischen, Öl und Wasser getrennt vermischen, in die Mehlmischung gießen und gut verkneten.
2. Der fertige Teig sollte dick sein, ähnlich wie Knödel. Legen Sie den Teig für 15–20 Minuten in einen Beutel und rollen Sie ihn dann zu einer dünnen Schicht von 3–4 mm Dicke aus.
3. Der Teig wird sehr dünn ausgerollt und mit einem Messer in Rauten oder Quadrate geschnitten.
4. Besser ist es, dies sofort auf Backpapier zu tun, damit Sie sofort backen können, ohne es vom Tisch auf ein Backblech zu übertragen.
5. Im Ofen bei 200⁰C backen (Ofen vorher vorheizen). Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kekse anhand ihres Aussehens – die Cracker sollten gebräunt sein.
6. Darüber hinaus können Sie den Keksen beliebige Nüsse oder Samen hinzufügen.

Sanddornmarmelade

Du wirst brauchen:

1. 250 Gramm Sanddornpüree
2. 5 Gramm Agar-Agar
3. 100 Gramm Wasser
4. 100 g Zucker

Sanddornmarmelade

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. In einem Topf oder Topf mit dickem Boden das Agar-Agar in Wasser einweichen und einweichen lassen. In der Zwischenzeit in einem anderen Topf die Mischung aus Beerenpüree und Zucker aufkochen.
2. Beide Flüssigkeiten in einen Topf geben und alles zusammen zum Kochen bringen.
3. Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren 2-3 Minuten kochen lassen. Die Masse im Topf wird ziemlich zähflüssig sein.
4. Die fertige Marmelade in Formen füllen und an einem kühlen Ort aushärten lassen.

Du wirst brauchen:

1. 200 ml Sojamilch (kann Nuss- oder Reismilch sein)
2. 350 ml Kokosmilch
3. 80 Gramm Kakaopulver
4. 200 Gramm getrocknete Datteln
5. 2 TL. Stärke
6. Eine Prise Salz

Diäteis

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung:

1. Die Datteln entkernen, das Fruchtfleisch mit Kokosmilch übergießen, salzen und aufkochen.
2. Kakao hinzufügen und die Mischung in einem Mixer glatt rühren. Falls gewünscht, kann die Mischung durch ein Sieb gesiebt werden, wodurch das Eis glatter wird, dies ist jedoch nicht erforderlich.
3. Stellen Sie die Mischung wieder auf eine niedrige Hitze.
4. Stärke und kalte Sojamilch vermischen, zu der bereits auf dem Feuer erhitzten Mischung hinzufügen und alles zusammen aufkochen.
5. Abkühlen und einfrieren. Wenn Sie eine Eismaschine haben, ist Ihre Sorge hier vorbei. Frieren Sie einfach die Mischung darin gemäß den Anweisungen für Ihr Gerät ein.
6. Wenn Sie wie ich manuell arbeiten, müssen Sie die kalte Mischung alle halbe Stunde in den Gefrierschrank stellen und mit einer Gabel aufschlagen.
7. Insgesamt müssen Sie 9–10 Mal umrühren (d. h. in den ersten 4 Stunden des Einfrierens).

Darüber hinaus können Sie beliebige Marmeladen, Fruchtgetränke und Fruchtpürees essen.

Videos über Gerichte in der Fastenzeit für jeden Tag sind für Kochanfänger nützlich, da Sie mit ihrer Hilfe die Zubereitung von Gerichten Schritt für Schritt verfolgen können.

Bei uns geliehen! „Der Koch“ kennt viele Fastengerichte mit Fotos und ist bereit, diese mit den Fastenden zu teilen. In unserer Rubrik Fastenrezepte auf Povarenka finden Sie für jeden Fastentag ein komplettes Menü mit Optionen für verschiedene Gerichte.

Für einen guten Start in den Tag finden Sie hier beispielsweise Frühstücksrezepte für Fastende, für jeden Geschmack, einfach, leicht verdaulich für den Körper, ihn nicht belastend und mit Energie versorgend für den ganzen Arbeitstag.

Am ersten Zum Mittagessen empfehlen wir Ihnen, entweder frische Kohlsuppe oder aromatische Pilzsuppe zuzubereiten ... Oder möchten Sie vielleicht eine herzhafte Gurkensuppe mit Graupen probieren? Die ersten Fastengerichte und ihre Rezepte stehen zu Ihrer Verfügung!

Vergessen Sie nicht, zum Mittagessen leichte Gerichte zum Fastenmenü zu servieren. Und als Snack nach dem Frühstück oder als Nachmittagssnack können Sie einen Dessertsalat aus Früchten und Beeren zubereiten, einen Eis-Smoothie aus frischen Früchten, die im Mixer geschlagen werden.

Wir werden mit unseren Lesern Rezepte für hausgemachtes Fastenbacken (große Kuchen, Miniaturkuchen, Brot, Pfannkuchen...) teilen.

Gerade in der Fastenzeit empfiehlt es sich, einen Brotbackautomaten aus der hinteren Ecke zu holen, wenn man ihn schon lange vergessen hat, und darin aromatisches selbstgebackenes Brot zuzubereiten, die Zubereitungsmethoden stellen wir Ihnen vor. Hier finden Sie auch Teigrezepte für verschiedene Backwaren, bei denen die Zutaten ausschließlich pflanzlich sind. Gleichzeitig wird Sie der Teig mit seiner Pracht und seinem hervorragenden Geschmack begeistern.

Tatsächlich sind Schritt-für-Schritt-Fotos für die Zubereitung vieler Fastengerichte nicht erforderlich, da sie (die Gerichte) einfach, zugänglich und sowohl hinsichtlich der Zutatenmenge als auch des Prinzips ihrer Zubereitung sehr einfach sind. Der Grund dafür, dass sie mager sind, liegt darin, dass sie nicht nur die einfachsten pflanzlichen Zutaten enthalten, sondern auch, dass die Zubereitung solcher Lebensmittel einfach, schnell und einfach ist.
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Gemeinsam mit uns verspricht die Fastenküche Ihres Fastens vielfältig, reich an Vitaminen, schmackhaft, „bunt“, bekömmlich, wohltuend für die Augen und reinigend für den ganzen Körper zu sein.