Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen. Royal Caesar Salat mit Garnelen

Caesar-Salat mit Garnelen ist ein klassisches einfaches Rezept – dies ist eine der Varianten des bekannten Salats. Dank der Anwesenheit von Gemüse, Tomaten und Garnelen sieht das Gericht sehr farbenfroh und elegant aus. Im Salat sollte auf jeden Fall eine dezente Knoblauchnote vorhanden sein. Zudem ist dieser Caesar-Salat mit Hühnchen und Garnelen kalorienarm und enthält nur 90 kcal pro 100 Gramm.

Speziell für unsere Stammleser haben wir weitere Salatrezepte zusammengestellt, wie zum Beispiel oder.

Ein sehr leckerer und eleganter Salat mit leicht nussiger Note. Wachteleier verleihen dem Gericht einen leichten, zarten Geschmack.

Produktset für 4 Portionen:

• 200 gr. große Garnelen;
• 1 Bund Salatblätter;
• 6 Stk. Wachteleier;
• 200 gr. Parmesan (fein gerieben);
• 3 Knoblauchzehen;
• 40 gr. frittierte Walnusskerne;
• 5 EL. Sojasauce;
• 100 gr. Cäsar-Salat Dressing;
• 20 gr. Grünzeug nach Geschmack;
• 125 gr. Weißbrotkrümel.

So bereiten Sie Caesar-Salat mit Garnelen zu:

1. Waschen Sie das Grün gründlich und trocknen Sie es ab.
2. Die geschälten Nüsse in einer trockenen Pfanne unter ständigem Rühren anbraten. Die abgekühlten Kerne mit einem Messer in kleine Stücke schneiden.
3. Die Wachteleier hart kochen (5 Minuten nach dem Kochen), abkühlen lassen, schälen und in Würfel schneiden.
4. Gießen Sie kochendes Wasser über die Garnelen. Sojasauce in die Pfanne gießen und gehackten Knoblauch hinzufügen. Die Kadaver in dieser Soße anbraten.
5. Nehmen Sie das Weißbrot von gestern, schneiden Sie es in Stücke mit einer Seitenlänge von 1 cm, bestreuen Sie es mit Pflanzenöl, salzen Sie es und bräunen Sie es etwa eine Viertelstunde lang im Ofen.
6. Den Salat in Stücke reißen und in eine Salatschüssel geben.
7. Nüsse darüber streuen, zwei Drittel geriebenen Parmesan darüberstreuen, mit vorbereitetem Salatdressing bestreuen und alles gründlich vermischen.
8. Legen Sie die Eier auf die Salatoberfläche. Mit gebräunten Crackern und restlichem Käse bestreuen. Dekorieren Sie den Salat, indem Sie Garnelen und Kräuter schön arrangieren.

Caesar mit Garnelen – ein einfaches Rezept

Das Rezept eignet sich für Umstände „höherer Gewalt“, wenn plötzlich Gäste vor der Haustür stehen. Damit schmeckt es köstlich und vor allem können Sie schnell eine Gesellschaft von 4 Personen ernähren.

Produktset für 4 Portionen:

• 20 gr. frische Garnelen;
• 4 frische Eier;
• 1 Bund Römersalatblätter;
• 4-5 Stk. Kirschtomaten;
• 10 gr. Dill;
• 2 Prisen Salz.

Für Croutons:

• 4-6 Stück altbackenes Brot ohne Kruste;
• 0,5 TL Gewürze „Provenzalische Kräuter“;
• 1 Prise frisch gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 EL. Olivenöl;
• 1 Prise Salz.

Dressing für Caesar-Salat mit Garnelen:

• 290 gr. Naturjoghurt;
• 1 Päckchen Caesar-Gewürz.

So bereiten Sie Caesar-Salatsauce mit Garnelen zu:

1. Wir tauen die Garnelen vorher schonend auf und spülen sie unter kaltem Wasser ab. Die Dillschirme in einen Topf mit Wasser legen, salzen und zum Kochen bringen. Legen Sie die Garnelen in kochendes Wasser und kochen Sie sie 2-3 Minuten lang. Die gekochten Garnelen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, in Eiswasser legen und säubern.
2. Um Croutons zuzubereiten, schneiden Sie die Haut von altbackenen Brotscheiben ab und schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Würfel oder Riegel. Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen, die Cracker anbraten und mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Am Ende des Bratens gehackten Knoblauch hinzufügen.
3. Den Salat gründlich waschen, trocknen und in Blätter teilen. Wir zerreißen sie mit den Händen und formen daraus ein Kissen auf einem Teller.
4. Für das Dressing Joghurt mit Trockengewürz für diesen Salat vermischen.
5. Hühnereier hart kochen, in Eiswasser abkühlen, Schale entfernen, in Kubakim schneiden. Die Kirschtomaten waschen und in 4 Stücke schneiden.
6. Legen Sie nacheinander Hälften von Tomaten, Eiern, Garnelen und Croutons darauf. Den Salat mit Joghurtsauce anrichten.

Caesar-Salat mit Garnelen – klassisches Rezept

Ein erfrischend leichter Salat, der schnell und einfach zuzubereiten ist.

Produktset für 4 Portionen:

• 500 gr. frische Garnelen;
• 3 Hühnereier;
• 4 frische Tomaten;
• 2 grüne Gurken;
• 100 gr. Roggenbrot;
• 100 gr. Mozzarella Käse;
• 4-6 EL. fertige Caesar-Sauce;
• Jeweils 0,5 TL Salz und schwarzer Pfeffer;
• 1-2 Lorbeerblätter.

Caesar-Salat mit Garnelen – Rezept:

1. Wir waschen große frische Garnelen unter fließendem kaltem Wasser und legen sie in kochendes Wasser. Fügen Sie dort Lorbeerblatt hinzu und geben Sie außerdem etwas Salz und Pfeffer in das Wasser. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, lassen Sie es drei Minuten lang kochen und schalten Sie den Herd aus. Mit einem Deckel abdecken und die Meeresfrüchte eine Viertelstunde ruhen lassen.
2. Gurken und Tomaten waschen. Schneiden Sie sie in Stücke.
3. Wir nehmen die Meeresfrüchte mit einem Schaumlöffel aus der Pfanne, entfernen die Schale und entfernen die Darmvene und den Kopf.
4. Drei Käse auf einer Reibe.
5. Die Eier hart kochen und in Würfel schneiden.
6. Das Roggenbrot in Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen bräunen.
7. Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, mit Soße würzen und vermischen.

Caesar-Salat mit Riesengarnelen

Caesar-Salat ist ein ziemlich bekanntes Gericht, aber nicht jeder weiß, wie man die Soße dafür zubereitet. Diese Variation der Vorspeise bereiten wir nicht mit einem im Laden gekauften Dressing, sondern mit einer hausgemachten Sauce aus Eigelb und Zitronensaft zu.

Produktset für 4 Portionen:

• 200 gr. Tigergarnelen;
• 2 frische Eier;
• 7 Kirschtomaten;
• 100 gr. Käse;
• 2-3 Stück Brot (ohne Kruste);
• 200 gr. Salatblätter;
• 0,5 Zitrone;
• 5 EL. Olivenöl;
• 1 Teelöffel Kantinensenf;
• 2 TL Küchensalz;
• 2 Knoblauchzehen.

Caesar-Salat mit Garnelen:

1. Das Weißbrot in gleich große Würfel schneiden, auf ein Backblech legen und im Ofen (180 Grad) 7–10 Minuten bräunen.
2. Legen Sie die Garnelen in kochendes Wasser und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Anschließend das Wasser abgießen, die Meeresfrüchte etwas abkühlen lassen und putzen.
3. Die Salatblätter gründlich waschen. Wir reißen mit unseren Händen. Legen Sie das Grün auf einen Teller.
4. Mit geviertelten Kirschtomaten, Croutons und Garnelen belegen.
5. Für das Dressing die Hühnereier 5-6 Minuten kochen. Kühlen Sie sie in Eiswasser ab, schälen Sie die Eigelbe und trennen Sie sie. Geben Sie sie in eine tiefe Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel. Hier pressen wir auch den Saft einer halben Zitrone, gehackten Knoblauch, Tafelsenf und Olivenöl aus. Alle Komponenten gründlich vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
6. Das Gericht mit Soße würzen und mit geriebenem Käse bestreuen.

Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen und Croutons

Royal Caesar hat eine besondere Soße und einen einzigartigen Geschmack. Das Gericht vereint alle Zutaten harmonisch und das Kochen wird viel Freude bereiten.

Produktset für 4 Portionen:

Um den Garnelen einen würzigen, einzigartigen Geschmack zu verleihen, müssen sie mariniert werden. Mischen Sie dazu alle oben genannten Zutaten. Die Marinade über die Garnelen gießen, umrühren und einige Stunden im Kühlschrank marinieren.

Um aromatisiertes Pflanzenöl für Caesar-Sauce zuzubereiten, schälen Sie den Knoblauch und hacken Sie ihn fein. Mit raffiniertem Olivenöl auffüllen und einige Stunden ruhen lassen.

Das Baguette in Würfel mit einer Seitenlänge von 1 cm schneiden und im Ofen bei 200 Grad bräunen. Wenn die Cracker leicht gebräunt sind, reiben Sie jeden einzeln mit einer Knoblauchzehe ein und würzen Sie ihn mit einer Mischung aus provenzalischen Kräutern.

Die Meeresfrüchte abtropfen lassen. In einer heißen Pfanne ohne Öl ca. 1-3 Minuten braten (je größer die Garnelen, desto länger dauert das Braten).

Bereiten Sie die Sauce separat in einer tiefen Schüssel zu. Kochen Sie dazu ein weichgekochtes Ei, entfernen Sie sofort das Eigelb und bereiten Sie darauf das Dressing zu. Zuerst den Senf hinzufügen, dann nach und nach die Mischung aus Olivenöl und aromatisiertem Sonnenblumenöl hinzufügen und gleichzeitig kräftig verrühren. Gießen Sie Worcestershire-Sauce in Teilen in die resultierende halbflüssige Masse, damit sich das Dressing nicht trennt. Zum Schluss noch etwas Salz hinzufügen.

Die Salatblätter eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen. Dadurch bleibt das Grün saftig und knusprig. Anschließend die Blätter trocknen und in mittelgroße Stücke reißen. Legen Sie das Gemüse auf einen Teller und beträufeln Sie es mit dem vorbereiteten Caesar-Dressing.

Die nächste Schicht besteht aus marinierten gebratenen Garnelen, die wir ebenfalls mit Soße bestreichen.

Bedecken Sie die Meeresfrüchte mit geriebenem Cheddar-Käse (auf Wunsch können Sie den Käse in dünne Scheiben schneiden).

Geröstete Brotstücke darauflegen und mit Dressing beträufeln. Die Cracker sollten nur oben im Dressing eingeweicht sein und in der Mitte knusprig bleiben. Servieren Sie den Salat daher unverzüglich nach dem Zusammenstellen.

Caesar-Salat mit Garnelen und Hühnchen lässt sich am besten mit großen Riesengarnelen zubereiten. Verwenden Sie für dieses Gericht besser frische, knackige Salatblätter. Die besten Sorten sind Römersalat und Eisberg. Caesar-Salat mit Garnelenkalorien ermöglicht es Ihnen, das Gericht auch für diejenigen zu essen, die eine Diät machen. Guten Appetit allerseits!

Wahrscheinlich einer der beliebtesten Salate in Russland, und das alles, weil er einfach zuzubereiten und gleichzeitig sehr lecker ist. Caesar mit Garnelen steht in den meisten europäischen Restaurants auf der Speisekarte, und wo es ihn nicht gibt, fragen die Gäste ständig danach. Dieser Salat kann für ein romantisches Abendessen zubereitet werden, denn Garnelen gelten als starkes Aphrodisiakum.

Ich biete Ihnen ein klassisches Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen. Nur in dem von mir angebotenen Rezept liegt der Schwerpunkt auf Garnelen; wir werden sie mit Zutaten anbraten, die unserem Gericht eine pikante Note verleihen.

Zutaten für 2 Portionen

• Grüne Salatblätter 150 gr.
• Parmesankäse 60 gr.
• Kirschtomaten 60 gr.
• Garnelen 12 Stk.
• Caesar-Sauce 70 gr.
• Weißbrot 3 Scheiben.

Zum Braten von Garnelen

• Butter 10 gr.
• Olivenöl 10 ml.
• Salz nach Geschmack.
• Knoblauch 1 Zehe.
• Frische Chilischote 1-2 gr.
• Ingwer 5 gr.
• Sojasauce 20 ml.

Caesar-Salat mit Garnelen nach klassischem Rezept

1. Bereiten Sie zunächst das Caesar-Dressing vor. Wie man die Soße zubereitet, können Sie hier nachlesen.
2. Weißbrot von der Kruste schälen, in Würfel schneiden und einige Minuten im Ofen trocknen. Oder in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
3. Die Salatblätter waschen und trocknen. Die Kirschtomaten waschen und halbieren.
4. Jetzt kommt der spaßige Teil: Beginnen wir mit dem Braten der Garnelen. Zuerst müssen sie von ihrem Panzer befreit werden (den Schwanz lassen). Machen Sie einen Einschnitt am Rücken und entfernen Sie die Darmvene.
5. Butter und Olivenöl in eine Bratpfanne geben und auf mittlere Hitze stellen. Sobald die Butter schmilzt, fein gehackten Knoblauch, Chilischote und hinzufügen. Leicht anbraten und geschälte Garnelen hinzufügen. Die Garnelen von beiden Seiten anbraten, Sojasauce darübergießen. Die Garnelen anbraten, bis die Soße zur Hälfte eingedampft ist.
6. Nun stellen wir unseren Salat zusammen: In einer Schüssel Salatblätter, Kirschtomaten, Brotcrotons und Caesar-Dressing sorgfältig vermischen. Salatblätter auf einen Teller legen, Garnelen kreisförmig anrichten und mit Parmesankäse bestreuen.
7. Caesar-Salat mit Garnelen ist fertig. Guten Appetit!

Tauen Sie die Garnelen auf.
Die Garnelen in kaltem Wasser waschen, Kopf und Darmvene entfernen und die Schalen entfernen.
Trocknen Sie die geschälten Garnelen mit Papiertüchern ab.
Garnelen in eine Schüssel geben, Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, Honig, Zitronensaft und Olivenöl hinzufügen.
Die Garnelen gut mit der Honig-Öl-Mischung vermischen.

Lassen Sie die Garnelen 20–30 Minuten marinieren.
Trocknen Sie die marinierten Garnelen aus der Marinade.
Es empfiehlt sich, etwas Oliven- oder Pflanzenöl (oder Olivenöl und Butter) in einer Bratpfanne zu erhitzen.
Legen Sie die Garnelen in eine heiße Bratpfanne und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten lang (Sie müssen sehr schnell braten – die Garnelen sind fertig, sobald sie durch und durch matt werden, also nicht mehr durchsichtig sind). .

Die gekochten Garnelen aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben und beiseite stellen.

Vorbereiten Toast.
Den Knoblauch schälen und hacken.
Olivenöl in eine kleine Schüssel geben.
Knoblauch zum Öl hinzufügen.
Lassen Sie das Knoblauchöl 1-2 Stunden ziehen.

Das Brot in kleine Würfel schneiden.
Erhitzen Sie das Knoblauchöl in einer Bratpfanne (achten Sie darauf, dass kein Knoblauch aus dem Öl in die Bratpfanne gelangt).
Die Brotwürfel hineinlegen und in Öl leicht anbraten.
Dann die Croutons auf ein Backblech legen, leicht salzen und mit provenzalischen Kräutern bestreuen (Sie können Knoblauch aus dem Öl hinzufügen).
Trocknen Sie die Croutons im Ofen bei 180 °C (statt im Ofen können Sie sie auch einige Minuten im Umluftofen trocknen).

Die Salatblätter gut waschen.
Gießen Sie kaltes Wasser in eine große Schüssel, tauchen Sie die Salatblätter hinein und lassen Sie es 1 Stunde lang stehen – der Salat wird knackiger und frischer.
Nehmen Sie den Salat aus der Schüssel mit Wasser, schütteln Sie überschüssiges Wasser ab und trocknen Sie die Blätter gut mit Papiertüchern ab.
Den Salat mit den Händen zerreißen und in eine trockene, saubere Schüssel geben.
Etwas Caesar-Dressing hinzufügen und vorsichtig umrühren.

Reiben Sie den Teller, auf dem der Salat serviert wird, mit einer halbierten Knoblauchzehe ein.
Salatblätter mit Soße auf einen Teller legen.
Croutons auf die Blätter legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Die gebratenen Garnelen anrichten.
Etwas Soße leicht über den Salat träufeln.
Den Salat sofort servieren, damit die Croutons nicht durchnässt werden.

Caesar-Salat mit Garnelen ist ein sehr leckeres, exquisites Gericht, das sich jedoch mit verschiedenen Saucen (Dressings) und weiteren Zutaten ganz einfach zu Hause zubereiten lässt.

Die ständigen Zutaten für den Caesar-Salat sind, unabhängig vom Rezept, Salatblätter (oder eine Mischung daraus), Wachteleier, Croutons und Käse, idealerweise Parmesan. Sie können alles andere nach Ihrem Geschmack hinzufügen, experimentieren und jedes Mal neue Geschmackskombinationen erhalten.

Auf dem gleichen Weg habe ich das perfekte Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen und Croutons gefunden. Und heute werde ich es mit Ihnen teilen.

Rezept für Caesar-Salat mit Garnelen und Croutons

Messer; Schneidbrett; Schüssel; Silikonspatel; Knoblauchpresse; großer flacher Teller oder Teller; Bratpfanne

• Für den Caesar-Salat können Sie Eisbergsalat oder andere Salatsorten sowie eine Salatmischung verwenden. Es ist sehr wichtig, dass das Grün frisch, saftig und frei von Mängeln ist. Wird der Salat nicht verpackt verkauft, muss er vor der Verwendung gewaschen und getrocknet werden. Befallene Blätter 10–15 Minuten in kaltem Wasser einweichen und anschließend abspülen.
• Caesar und Parmesan sind die perfekte Kombination. Wenn Sie diesen speziellen Käse jedoch nicht haben, können Sie ihn problemlos durch einen anderen (Hart-)Käse ersetzen.
• Für den Salat können Sie jede beliebige Garnele verwenden.- sowohl normal, klein als auch Royal oder Tiger, was im fertigen Salat natürlich vorteilhafter und appetitlicher aussieht.

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Wir putzen ein Kilogramm Garnelen und entfernen ihre Darmvene.
2. Die Garnelen in eine Schüssel geben und eine Knoblauchzehe hineinpressen.
   
   
3. Nach Geschmack frisch gemahlenen Pfeffer sowie 2 Esslöffel Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Mischen Sie die Garnelen gründlich und lassen Sie sie 20–30 Minuten marinieren.
   
   
4. Schneiden Sie ein paar Stücke Weißbrot oder ein Brötchen in Würfel.
   
   
5. Geben Sie 2 Esslöffel Öl in eine Pfanne und drücken Sie eine Knoblauchzehe hinein.
   
   
6. Den Knoblauch 1-2 Minuten anbraten. Geben Sie Weißbrotstücke in die Pfanne. Unter gelegentlichem Wenden goldbraun braten.
   
   
7. Braten Sie die Garnelen ebenfalls einige Minuten lang an. Sie sollten rosa werden. Übertragen Sie die Garnelen zum Abkühlen auf einen Teller.
   
   
8. Die Salatblätter in kleine Stücke schneiden.
   
   
9. Salatblätter auf einen großen flachen Teller legen. Garnelen darauf legen.
   
   
10. Wachteleier (15 Stk.) kochen, bis sie weich sind, mit kaltem Wasser auffüllen und abkühlen lassen. Danach reinigen wir sie und schneiden sie in zwei Hälften. Legen Sie die Eier mit der Schnittfläche nach oben auf den Salat (3 Eier pro Portion). Wir fügen auch Kirschtomatenhälften hinzu (6 Hälften pro Portion). Geben Sie 50 Gramm Caesar-Dressing in die Mitte des Salats.
    
    
11. Mit geriebenem Käse bestreuen (40 Gramm pro Portion) und einige Cracker hinzufügen. Der Salat ist fertig, es bleibt nur noch abzuschmecken. Guten Appetit!
    
    

Das Gericht servieren

Sie können den Salat portionsweise für jeden Gast oder jedes Familienmitglied einzeln zubereiten und servieren oder mehrere Portionen auf einer großen Schüssel anrichten (für eine Feiertagstafel oder ein Bankett). Vergessen Sie bei dieser Art des Servierens nicht, zum Anrichten des Salats eine Zange oder andere Utensilien zu verwenden.

Wichtig! Der fertige Salat kann nicht gelagert werden, da Salatblätter und Tomaten Saft abgeben und die Croutons durchnässt werden. Daher muss es unmittelbar vor dem Servieren zubereitet werden. Auch der Salat wird vor der Verkostung gemischt.

Rezeptvideo

In diesem Video erfahren Sie, wie Sie Caesar-Salat mit Garnelen nach einem sehr einfachen Rezept mit verfügbaren Produkten zubereiten. Ich empfehle anzuschauen!

• Erfahrene Köche raten dazu, den Salat nicht zu schneiden, sondern mit den Händen zu zerreißen, da beim Schneiden der Kontakt mit Metall Vitamine zerstört. Beim manuellen Zerkleinern entstehen Blattstücke in unterschiedlichen Formen, was das Erscheinungsbild des Gerichts interessanter macht.
• Salatblätter haben einen neutralen Geschmack, daher empfehle ich Ihnen, nach dem Auflegen auf einen Teller etwas Salz hinzuzufügen und sie mit Zitronensaft zu beträufeln.
• Um den Garvorgang zu beschleunigen, kochen Sie die Wachteleier im Voraus, trocknen Sie die Cracker und schälen und marinieren Sie die Garnelen.

Caesar-Sauce zubereiten

Kochzeit: 5-7 Min.
Anzahl der Portionen: 5.
Kalorien: 317 kcal.
Küchengeräte und Zubehör: Messer; Schneidbrett; Schüssel; Reibe; Stabmixer mit Schüssel.

Zutaten

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

1. Die Knoblauchzehe schälen und hacken. Übertragen Sie es in die Mixerschüssel.
   
   
2. 3 Sardellen in kleine Stücke schneiden. Wir legen sie mit dem Knoblauch.
   
   
3. Fügen Sie ein Ei hinzu.
   
   
4. Einen Teelöffel Zitronensaft hinzufügen.
   
   
5. Eine Prise Salz, etwas Pfeffer und 2 Teelöffel Senf hinzufügen.
   
   
6. 2 Teelöffel geriebenen Parmesan hinzufügen. Stellen Sie den Mixer in die Schüssel und gießen Sie 150 Milliliter Olivenöl darüber.
   
   
7. Alle Zutaten einige Minuten lang verrühren.
   
   
8. Es sollte eine dicke, homogene Soße mit gelblicher Tönung entstehen. Es eignet sich perfekt für Caesar-Salat sowie für andere Gerichte, nicht nur für Salate.
   
   

Rezeptvideo

Wenn Sie sich dieses Video ansehen, können Sie in nur wenigen Minuten ein köstliches Caesar-Dressing zubereiten!

Andere Kochmöglichkeiten

Wenn Sie, wie ich, Caesar-Salat mögen, bereiten Sie eine andere Variante davon zu, zum Beispiel mit Hühnchen. Ich liebe auch Salate mit Meeresfrüchten, besonders mit Garnelen und Ananas, denen ich etwas Curry hinzufüge, und auch mit Muschelsalat.

Ich rate Ihnen, auch diese Gerichte zu kochen. Und wenn Sie Pilzsalate mögen, bereiten Sie einen wunderbaren Salat zu. Alle diese Rezepte sind sehr schnell und einfach, daher empfehle ich Ihnen, sie zur Kenntnis zu nehmen.

Caesar-Salat ist das ganze Jahr über relevant, insbesondere im Winter und Frühling, wenn der Körper Vitamine und Mikroelemente benötigt, die in großen Mengen in frischen Kräutern, Gemüse und Meeresfrüchten enthalten sind. Bereiten Sie diesen Salat zu und verwöhnen Sie sich und Ihre Familie. Und schreiben Sie in den Kommentaren über die Ergebnisse Ihrer Salatexperimente. Guten Appetit!

Stimmen Sie zu, jeder von uns hat mindestens einmal in seinem Leben einen klassischen Caesar-Salat zubereitet. Natürlich bin auch ich keine Ausnahme. Aber ich konnte Caesar-Dressing lange Zeit nicht nach verschiedenen Rezepten zubereiten. Ich habe viele Dressingrezepte für diesen Salat von berühmten Köchen ausprobiert und bei jeder Gelegenheit Caesar-Salat in Restaurants im In- und Ausland bestellt.

Am Ende habe ich alles zusammengefügt und das perfekte Dressing für den Caesar-Salat zu Hause gefunden, oder ich bleibe zumindest bei dieser Option, bis mir ein anderes Rezept einfällt. Heute bereiten wir Caesar-Salat mit Garnelen zu – ein klassisches Rezept mit Croutons und Käse.

Die folgende Dressing-Option ist universell für die gesamte „Caesar-Salat-Familie“. Mit diesem Dressing können Sie nicht nur Caesar-Salat mit Garnelen, sondern auch Caesar-Salat mit Hühnchen, Lachs oder ganz ohne „Proteinzusätze“ zubereiten. Caesar-Salat-Dressing mit Garnelen hält sich im Kühlschrank 12 Stunden lang gut, sodass Sie es sicher im Voraus zubereiten können.

Zutaten für einen klassischen Salat

1. Garnelen 250 gr.
2. Eisbergsalat 150 gr.
3. Kirschtomaten 200 gr.
4. Hartkäse 50 gr. (Parmesan, Grana Padana usw.)
5. Weißbrotcracker 50 gr.

Zutaten für Salatsauce

1. Eigelb 3 Stk.
2. Pflanzenöl 50 ml.
3. Süßer Senf 1 TL.
4. Sardellenfilets 3-4 Stk.
5. Zitronensaft 2 EL.
6. Knoblauch 1-2 Zehen
7. Zucker ½ TL.
8. Schwarzer Pfeffer 1 Prise

Wie man zu Hause kocht

Damit unser Caesar-Salat mit Garnelen köstlich wird, sollte den Garnelen besondere Aufmerksamkeit geschenkt werden. Ich verwende gekochte, gefrorene, glasierte Garnelen der Größe 90/120. Und wenn die Garnelen richtig zubereitet werden, sind sie im Salat saftig und zart und behalten den einzigartigen Geschmack von Meeresfrüchten.

Garnelen für den Salat zubereiten

Ich rate Ihnen, den Gedanken, bereits geschälte Tiefkühlgarnelen zu kaufen, sofort aufzugeben – aufgetaut sind sie geschmacklos und langweilig. Gießen Sie die Garnelen in einer tiefen Schüssel in kochendes Wasser und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Sauce für Caesar-Salat mit Garnelen: Rezept, Zusammensetzung, Proportionen

Bereiten wir die Zutaten für das Dressing vor: Eiweiß vom Eigelb trennen, Zitronensaft auspressen, Knoblauch schälen, benötigte Menge Pflanzenöl, Senf und Sardellenfilets abmessen.

Alle Zutaten für das Caesar-Dressing in einen Mixer geben, Zucker und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Und mit maximaler Geschwindigkeit zu einer homogenen Masse schlagen. Das Rezept für Caesar-Salat-Dressing mit Garnelen enthält Sardellen, die selbst sehr salzig sind, daher fügen wir dem Caesar-Dressing kein Salz hinzu. Lassen Sie die Sauce 15–20 Minuten ruhen, damit sich alle Zutaten miteinander „anfreunden“, und probieren Sie sie erst dann. Sardellen im Caesar-Dressing können durch würzig gesalzenes Sprottenfilet ersetzt werden.

Leckere Cracker zubereiten

Eine weitere wichtige Zutat im Caesar-Salat mit Garnelen sind Weißbrotcroutons. Sie können auf jede bequeme Weise zubereitet werden. Ich habe die Laibscheiben im Toaster getrocknet und in Würfel geschnitten – schnell und einfach.

Beginnen wir nun mit der Zusammenstellung unseres Restaurantsalats. Die Eisbergsalatblätter in eine flache Salatschüssel oder einen Servierteller reißen und gehackte Tomaten und Garnelen auf den Salat legen.